V lete je cuketa dostupná každému. V tomto období sú mladé, čiže chutnejšie a zdravšie. Môžete z nich variť rozmanitosť jedál a palacinky. Palacinky z cukety na kefíre sú veľmi chutné, rovnako ako palacinky. Môžu sa podávať k hlavnému jedlu, ako predjedlo a sladké - k čaju. Tiež zabalené v palacinkách rôzne výplne: z húb alebo mäsa. Vyberte si svoj recept!

Palacinky z cukety na kefíre (jednoduchý recept)

Aby sa palacinky alebo palacinky neroztrhli a neprilepili, je dôležité správne pripraviť panvicu: dobre ju umyť a zapáliť s trochou soli. Potom odstráňte soľ, utrite dno panvice. Potom v ňom zohrejte olej a začnite smažiť palacinky.

Požadované produkty:

• 1 mladá cuketa;
• vajcia - 3 ks;
• kefír - 2 polievkové lyžice;
• 2 veľké lyžice múky a zeleninový olej;
• štipka sódy;
• soľ, cukor.

varenie:

1. Cuketu očistenú najemno nastrúhame a vytlačíme z nej šťavu.
2. Pridajte trochu sódy do kefíru, aby došlo k reakcii.
3. Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ a cukor.
4. Všetky ingrediencie vymiešame do hladka. Nemalo by byť husté.
5. Ďalej postupne pridávame múku a premiešame, prilejeme 2 veľké lyžice olias. Hotové cesto odstavte na 10-15 minút, až potom môžete smažiť palacinky.
6. Palacinky je potrebné vyprážať s trochou oleja na predhriatej panvici. Na prevrátenie palaciniek použite drevenú špachtľu.

Palacinky sa pripravujú podľa rovnakého receptu. Aby ste to dosiahli, musíte cesto zahustiť: nalejte menej kefíru a pridajte múku. Na prípravu sladkých palaciniek: do cesta pridajte 1-2 veľké lyžice cukru a trochu vanilky. Môžu sa jesť s džemom alebo kondenzovaným mliekom.

Palacinkové rolky s cesnakom a korením

Je dôležité pripraviť palacinky správnej hrúbky. Aby sa dobre vyprážali a zároveň sa nerozpadli, hrúbka by mala byť asi 3-4 mm.

Mleté palacinky: najchutnejšie recepty

Ingrediencie:

• cuketa - pol kilogramu;
• 1 vajce;
• kefír - 5 polievkových lyžíc;
• 150 g múky;
• oliya - 3 polievkové lyžice;
• kôpor;
• prášok do pečiva - tretina čajovej lyžičky;
• korenie: kurkuma, kari a čierne korenie.

Plnenie:

• 1 stredne veľká mrkva;
• majonéza - 3 veľké lyžice;
• pár strúčikov cesnaku.

varenie:

1. Cuketu ošúpeme a nastrúhame. Osolíme ich a odstavíme na 15 minút, aby pustili šťavu. Potom scedíme.
2. Vajíčko rozšľaháme s kefírom a pridáme k cukete.
3. Vhodíme nasekaný kôpor, prášok do pečiva a korenie podľa chuti, premiešame.
4. Pridajte preosiatu múku a znova premiešajte.
5. Na konci je potrebné pridať pohár studenej prevarenej vody a olia. Cesto by malo byť ako tekutá kyslá smotana.
6. Smažte palacinky na dobre vyhriatej liatinová panvica.
7. Náplň sa pripravuje jednoducho: zmiešajte majonézu, strúhanú mrkvu a cesnak.
8. Hotové palacinky namažte pripravenou zmesou a stočte do rúrok.

Palacinky z cukety s bylinkami a cesnakom

Ingrediencie (na 8 porcií):

• cuketa - 2 ks;
• 3 vajcia;
• kefír - 200 ml;
• múka - 1 šálka;
• pár strúčikov cesnaku;
• sóda - na špičke čajovej lyžičky;
• zelenina (kôpor alebo petržlen);
• zelenina alebo maslo na vyprážanie.

varenie:

1. Pripravíme si suroviny: cuketu ošúpeme a potrieme jemné strúhadlo, nakrájajte cesnak a bylinky.
2. Vajcia rozšľaháme do bielej peny, potom nalejeme kefír a ešte trochu rozšľaháme. Pridajte múku a sódu, soľ. Všetko miešame do homogénnej hmoty.
3. Cesto vymiešame s cuketou, cesnakom a bylinkami. Nechajte lúhovať 10-15 minút.
4. Na rozohriatej panvici opekáme palacinky z oboch strán. Mali by byť červené.

Palacinky sa najlepšie vyprážajú na liatinovej panvici s hrubým dnom. Toto jedlo by sa malo jesť horúce. Palacinky môžete podávať s kyslou smotanou alebo akoukoľvek omáčkou podľa chuti.

Cuketové placky so zemiakmi

Ingrediencie:

• 1 stredne veľká cuketa;
• 3 stredné zemiaky;
• múka - 1 polievková lyžica;
• pár vajec;
• pridajte zeleninu podľa chuti;
• štipka sódy.

5 neporovnateľných ryžových kastrólov s rybami

varenie:

1. Zemiaky a cuketu ošúpeme. Ak má cuketa semená, musia sa odstrániť. Zeleninu nastrúhame a osolíme. Potom tekutinu vytlačte.
2. Nakrájajte zeleninu.
3. V mixéri rozšľaháme vajcia so soľou.
4. Zmiešajte všetky tieto zložky, pridajte kefír a múku, znova premiešajte. Palacinky môžete podľa chuti okoreniť alebo okoreniť iným korením.
5. Vyprážame z oboch strán.

Podávajte palacinky s kyslou smotanou. Existuje možnosť diéty varenie cuketových palaciniek: vyprážanie stačí nahradiť pečením v rúre, prípadne na pare.

Palacinky z cukety a mrkvy

to sladký recept palacinky, môžete ich pripraviť pre deti. Cuketu je najlepšie použiť mladú.

Ingrediencie:

• 0,5 kg cukety;
• 1 mrkva;
• pár vajec;
• múka - 150 g;
• pol pohára kefíru;
• cukor - 3 veľké lyžice;
• vrecko vanilkového cukru;
• veľká lyžica škrobu;
• citrón - 1 ks.

Recept krok za krokom:

1. Umytú zeleninu a tri očistíme na jemnom strúhadle. Cuketu treba trochu vyžmýkať.
2. Rozšľahajte vajcia, nalejte do nich kefír, pridajte cukor a vanilín, ako aj štipku soli.
3. Nalejte kôru z jedného citróna do vajec a kefíru a nalejte múku so škrobom, dôkladne premiešajte.
4. Do tohto cesta pridáme cuketu a mrkvu. Opäť všetko vymiešame do hladka.
5. Lyžicou formujeme malé koláčiky, ktoré vyprážame na troche oleja.

Aby palacinky neboli také mastné, je potrebné ich rozložiť na papierovú utierku, ktorá absorbuje prebytočný tuk.

Palacinky, tradičné slovanské jedlo, bez ktorého si veľa ľudí nevie predstaviť hostinu. Väčšina ľudí preferuje tie klasické, no tí, čo to vyskúšali, obľubujú aj cuketové placky. Sú veľmi jemné a menej kalorické ako bežné. Obsah kalórií v jednej porcii takýchto cuketových palaciniek je iba 210 kcal. Väčšinou sa pripravujú v lete, keď cuketa ešte len dozrieva. Ak je to žiaduce, v zime môžete namiesto cukety použiť tekvicu. Aj keď to bude úplne iné jedlo. 😉 A náš recept s fotografiou vám prezradí, ako variť chutné palacinky z cukety na kefíre.

Sada produktov na výrobu palacinkového cesta.

- kefír - 2 šálky;
- kuracie vajcia - 3 ks;
- múka, prvá alebo najvyššia trieda - 2 polievkové lyžice;
- cuketa - 1 ks;
- sóda;
- soľ;
- cukor;
- slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;
- rafinovaný slnečnicový olej, na vyprážanie - 2 šálky.

Ako pripraviť palacinky z cukety na kefíre

1. Do misky rozbijeme vajcia. Potom pridáme soľ, cukor a všetko dobre vyšľaháme metličkou.

2. Do kefíru pridajte 0,5 lyžičky sódy a premiešajte, aby sóda v kefíre zareagovala. Uvidíte reakciu, ktorá prebieha podľa vytvorenej svetlej peny.

3. Ošúpanú cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle.

4. Zmiešajte vajcia, kefír a cuketu do hladka.

5. Do výslednej zmesi pridajte trochu múky a všetko premiešajte lyžičkou.

6. Do cesta nalejte 2 polievkové lyžice zeleninový olej a premiešame.

7. Cesto necháme 15 minút odstáť, aby zložky reagovali so sódou.

Ako piecť palacinky

Nalejte tenkú vrstvu do hrubej panvice slnečnicový olej, lepšie rafinované, aby sa nefajčilo. Panvicu zohrejeme a nalejeme vrstvu cesta.

Palacinky smažíme z oboch strán do zlatista. Prevráťte drevenou špachtľou.

Hotové palacinky z cukety rozložíme na misu a jemne vymastíme maslom.

Lahodný diétny patizón podávaný s čerstvou kyslou smotanou, cesnakom resp paradajková omáčka. Nebýva zvykom baliť plnku do takýchto palaciniek, no ak veľmi chcete, tak si medzi sebou vyberajte. Palacinky z cukety sú samé o sebe také chutné, že sa len tak roztopia v ústach.

Pripravte sa squashové palacinky budeme na kefíre, a aby boli chutnejšie a aromatickejšie, pridajte do cesta nakrájanú zeleninu - kôpor je najlepší (alebo kôpor a petržlen v rovnakých pomeroch). Konzistencia cesta bude takmer rovnaká ako pri bežnej palacinke. Na panvici sa dobre rozotiera, palacinky sú tenké a červené, mäkké a veľmi jemné.

Celkový čas varenia: 40 minút
Čas varenia: 30 minút
Výstup: 8-9 kusov

Ingrediencie

• cuketa - 1 ks. (300 g)
• veľké vajcia - 2 ks.
• kefír - 1 polievková lyžica.
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
• kôpor - 0,5 zväzku.
• soľ - 0,5 lyžičky.
• cukor - 1 čip.
• prášok do pečiva - 0,5 lyžičky.
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l. + na vyprážanie

Poznámka: objem pohára = 200 ml.

Ako variť squashové palacinky na kefíre

Mladú cuketu umyjeme, osušíme a nastrúhame. Scedíme v cedníku, aby odtiekla prebytočná tekutina. Alebo pomocou ruky pevne zatlačte na stranu misky a potom vypustite šťavu.

Do misky vyšľaháme vajcia, pridáme soľ, štipku cukru a prášok do pečiva cuketové palacinky sa ukázalo mäkké a vzdušné. Dôkladne premiešajte vidličkou do hladka.

Nalejte kefír a do cesta pridajte nasekaný kôpor, vopred umytý a sušený.

Postupne po malých častiach za stáleho miešania pridávame preosiatu múku, aby sa nevytvorili hrudky.

AT palacinkové cesto nalejte do rastlinného oleja. Znova premiešajte. Pokiaľ ide o hustotu, mala by byť o niečo hustejšia ako bežná palacinka. V prípade potreby môžete pridať viac múky alebo pridať kefír, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

Pečieme na rozpálenej naolejovanej panvici. Cesto nalejeme do naberačky (asi do polovice) a rozvaľkáme na tenkú placku, pričom panvicu otáčame krúživými pohybmi na vzduchu. Povrch palacinky môžete vyrovnať vonkajšou stranou naberačky.

Vyprážame do zlatista z oboch strán – oheň by mal byť mierny, aby sa palacinky s cuketou stihli poriadne upiecť. Najpohodlnejšie je prevrátiť špachtľou. Palacinky sa nelepia nepriľnavá panvica, ale zakaždým by mal byť stále namazaný malým množstvom rastlinného oleja a roztieraním pozdĺž dna štetcom. Ak je zrazu vaša prvá palacinka hrudkovitá, láme sa alebo sa zle prevracia, pridajte do cesta ešte jedno vajce, zvýši sa tým elasticita.

Položte horúce palacinky na hromadu na seba a každú namažte malým množstvom maslo(voliteľné).

Cuketové placky môžeme podávať teplé aj studené. Hodia sa najmä do kyslej smotany alebo majonézy a cesnakovej omáčky. Dá sa zložiť squashový koláč, perfektné ako náplň tavený syr a vyprážané huby, varené vajcia s cesnakom alebo paradajkami s tvrdým syrom. Dobrú chuť!

Lahodný recept na palacinky s cuketou na kefíre. Poviem vám trochu o užitočnosti cukety, aby ste pochopili, aké dôležité je jesť cuketu v akejkoľvek z ich foriem. Mnoho ľudí pozná užitočnosť cukety. Toto je produkt, ktorý začína svoju sezónu skoro na jar a končí na jeseň.

Je užitočné pre každého jesť. A tí, ktorí chcú schudnúť, aj tí, ktorí majú slabú imunitu. A pre tých, ktorí trpia zápchou.

Dôležité je povedať, že cuketa je zásobárňou vitamínov a minerálov, najmä železa. Preto ľuďom trpiacim anémiou je potrebné zaviesť do stravy najmä cuketu. V skutočnosti, ak by sme vedeli o užitočnosti každého produktu, už dávno by sme užívali menej liekov. Teraz začneme variť cuketové palacinky.

Ingrediencie:

• Cuketa 634 g.
• Kefír 300 ml.
• Vajcia 5 ks.
• petržlen
• Múka 2 lyžice.
• Soľ 1 lyžička
• Sóda 0,5 lyžičky
• Rastlinný olej v ceste 2 polievkové lyžice. l.

varenie:

Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle. Vytlačte šťavu.

Pridáme rozšľahané vajcia.

Jemne nasekanú petržlenovú vňať.

Soľ, kefír. Premiešame a pridáme sódu. Nechajte ju reagovať kefírom. Potom pridajte múku.

Zeleninový olej. Zmiešať. Cesto by nemalo byť veľmi husté.

1. TENKÉ PLACINKY S MLIEKOM
Z Cukety.

Z cukety sa pripravuje veľa chutných a chutných jedál.
riad - kastróly, palacinky, zákusky a pod.
Vyskúšajte cuketové palacinky. Nebudeš ľutovať.

Jednoduchý recept, ktorý sa ukáže veľmi dobre
chutné cuketové palacinky. Skúste ich
môžete jesť len tak, alebo si môžete urobiť
plnené. Zoznámte sa s receptom.
Takže budeme piecť palacinky s prídavkom
cuketové pyré. Hotové jedlo je zakázané
volať dezert, takže recept nie
použiť cukor.

Ingrediencie:

Mlieko 200 ml
Vajcia 3 kusy
Cuketa 3-4 kusy strednej veľkosti
Múka 10 polievkových lyžíc
Soľ
Zeleninový olej

Varenie

Oddeľte bielka od žĺtkov. Vyšľaháme bielky
pena, pridajte k nim soľ.
Žĺtky vymiešame s mliekom, pridáme k nim
preosiata múka, soľ.
Pripravíme si cuketu. Zlúpnite ich z kože
odrezať
copíky a rozotrieme na kašu. Najlepšia vec
brúsiť
mixér do kašovitého stavu, ale
možno nastrúhať na jemnom strúhadle.
Vložte roztlačenú cuketu do cesta,
premiešame, do zmesi pridáme olej
zeleninové.
Pečieme tenké palacinky z cukety
dve až tri minúty na každej strane. Podávajte
ich na stôl bez prísad, so sladkým čajom alebo
kompót.

2. Palacinky z cukety NA KEFÍR

zlúčenina:

Cuketa 450 gr.
- Kefír 300 ml
- vajcia 4 ks.
- múka 350 gr.
- slnečnicový olej 1 polievková lyžica. lyžice
- petržlen 2 lyžice. lyžice
- Soľ 1 lyžička
- Soda 0,5 lyžičky
- Maslo na mazanie palaciniek

Varenie

Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle v sitku
dobre vytlačte šťavu. Pridáme k cukete
poraziť vajcia, soľ, kefír, premiešať.


Pridáme nasekanú petržlenovú vňať
zmiešať.


Postupne pridávame múku, miesime
nie husté cesto.
Pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica zeleniny
olej, miešať. Pridajte sódu
premiešame, necháme odstáť
20 minút.


Horúcu panvicu vymastíme zeleninou
oleja, vytvarujeme placku a opečieme s
z oboch strán do zlatista
farby. Hotovú palacinku vymastíme
maslo.
Aj v cuketových plackách môžete
pridáme polevu a podávame.