Šalát z morských rias (najsprávnejší a veľmi chutný). Rôzne jedlá z morských rias

Pred uvedením receptu na šalát (alebo skôr na recept mojej matky) som nebol príliš lenivý surfovať po internete a vidieť, čím sa nás snažia nakŕmiť! Takmer všetky recepty na Google a YouTube - namočenú suchú kapustu a, dobre, okamžite ju rozdrviť na šalát. A keďže som na Sachaline v živote zjedol nejeden cent šalátu, z takýchto receptov mi vyliezli oči z čela... Asi sa to dá jesť, surový šalát !!! morská kapusta, ak ho lekári predpísali ako liek na smrteľnú chorobu: len namočený, prakticky sa nežuje, to je celý príbeh o receptoch z internetu)))
Každý rok v máji sme ju po celý rok zbierali, zbierali nie na brehu, ale z vody, odrezávali zvlnené okraje, umývali od piesku a sušili, vešali do kuchýň, na balkóny, ako chcete. Na fotke mi brat vláči kel a na brehu odrezávam bočné vlny, lebo najhrubší stred v kapuste je najchutnejší.

Práve som sa vrátil zo Sachalinu a priniesol som pradienko suchého morského kelu, v tejto podobe ho predávajú na sachalinských bazároch - váha 600 gramov, cena 300-500 rubľov



Začneme pripravovať šalát: Nalámal som 12-15 cm kúsky suchej kapusty s celkovou hmotnosťou 120 gramov



Naplnené veľkým! objem studenej vody a namočenej kapusty na deň! Vodu som nemenil, nekysne, je veľmi dobré si túto vodu naliať izbové rastliny budú vám vďační!



Po dni namáčania sa hmotnosť kapusty zvýšila takmer 6-krát - 691 gramov



Znova nalejte kapustu studená voda, pridajte soľ ako pri varení zemiakov alebo špagiet a dajte na veľký oheň až do varu, potom kapustu varte na miernom ohni, aby sa prudko nerozvarila a zatvorte pokrievku. Uvaril som kapustnicu 3!!! hodinu, po dvoch hodinách varenia, pravidelne odrezávajte malé kúsky na testovanie, kým sa nezačne ľahko žuvať, ale nemalo by sa dať ľahko udusiť prstami na kašu.



Medzitým sa varí kapustnica, poviem vám, ako správne uvariť kalamáre. vždy bude mäkký nikdy ako guma. Rád ju pridávam do šalátu z morských rias, takže témou je chobotnica, ale šalát je chutný aj bez nej.


A tak vložte chobotnicu studená voda aby to len prikryla, urobíme silný oheň a nikam nejdeme! Spôsob varenia chobotnice nezávisí od toho, či je nakrájaná alebo nie, celé jatočné telá sa varia rovnakým spôsobom, nepodlievajte veľkým množstvom vody, potrebujeme, aby voda začala vrieť čo najskôr.



Akonáhle sa objaví pár veľkých bublín, ale voda ešte nevrie, ihneď odstavte panvicu zo sporáka, vodu rýchlo sceďte a chobotnicu ponorte do misky s veľmi studenou vodou (ja som pridal ľad, nikdy veľmi studenú vodu pochádza z našich kohútikov). Akonáhle sa chobotnica ochladí vo vode, vypustite vodu - a vychutnajte si jej mäkkosť)))

Kúpil som už olúpané mrazené chobotnice, nakrájané na krúžky, nemusíte ich najskôr rozmrazovať. V balení 500 g.




Vráťme sa k šalátu. Potrebujete veľa cibule - ja mám 700 g kapusty - 440 g cibule



Mrkva - 255 g



Sezamové semienko, ak to vaše nie je opečené ako moje, zľahka ho opražte na suchej panvici



Sezam - 15 g



Kapustné listy som po dĺžke nakrájala na tri pásiky a nakrájala na tenké pásiky.




Rastlinný olej: mám 100 ml, ale potreboval som si dať trochu viac ako 120-130 g



Cibuľu nakrájame



Vyprážame v zohriatom rastlinnom oleji, nedovoľte, aby sa pripálilo, cibuľa by mala byť priehľadná



Po piatich minútach pridajte nastrúhanú mrkvu (ja som nastrúhala na kórejskom strúhadle)



Pokračujte v smažení cibule a mrkvy do mäkka.



Pridajte sezamové semienka a premiešajte

Laminaria (alebo, ako sme to zvykli nazývať, morské riasy) je vzácnym hosťom na našich stoloch. Málokto ho pravidelne zaraďuje do svojho jedálnička, zvyšok ho buď neznáša, alebo ho nikdy neskúšal. užitočný produkt. A má to naozaj veľa výhod. V prvom rade je to jód, ktorého z neho získate dostatok, a viac ako 30 stopových prvkov a minerálov potrebných pre ľudský organizmus. Aspoň kvôli tomu sa oplatí používať kelp častejšie. A aby ste sa zbavili jeho špecifického zápachu a urobili ho chutnejším, povieme vám, ako si morský kel uvariť sami.

Domáce morské riasy vs kupované v obchode

Všetky druhy šalátov s morskými riasami sa predávajú v supermarketoch a na trhoch. Spravidla ich spája nielen táto zložka, ale aj nie príliš atraktívne vlastnosti: prítomnosť konzervačných látok a iných chemické prísady, veľké množstvo maslo alebo majonéza dlhý termín skladovanie (prečo kapusta prestáva byť chrumkavá a stráca sa prospešné vlastnosti). Preto je najlepšie si ho uvariť doma podľa chuti a ihneď zjesť. Aby ste to dosiahli, musíte si v obchode kúpiť mrazený alebo suchý kelp.

teplý šalát

Najprv zvážte, ako variť mrazené morské riasy. Pripravíme si morský šalát s kuracím mäsom. Vyberte kilo mrazenej kapusty z mrazničky. Nechajte rozmraziť v studenej vode asi 40 minút. Potom povarte 5 minút (po prevarení vody) s lyžicou octu. Je potrebné zbaviť sa hlienu. Potom na panvici opečte cibuľu na rastlinnom oleji, pridajte kuracie mäso nakrájané na prúžky alebo malé kúsky a opečte do mäkka. Do panvice dáme morské riasy, korenie a soľ podľa chuti, zalejeme trochou kuracieho vývaru a dusíme bez pokrievky. Keď sa tekutina odparí a kura je mäkké a zlatohnedé, jedlo je hotové. Tu je návod, ako rýchlo a jednoducho variť morské riasy. Toto teplý šalát dosť nízkokalorické, výživné a uspokojujúce. Dobrá voľba jarné a letné dobroty.

čerstvé a ľahké jedlo zo suchého kelu

A teraz vám povieme, ako variť suché morské riasy je rovnako jednoduché. Vykonám studený šalát s vajíčkom. Najprv musíte namočiť do vriacej vody a uvariť suchý kel. Príprava trvá približne 40 minút. Ak je prepečená, bude mäkká a nevustová. varená kapusta scedíme v cedníku a potom nakrájame na pásiky dlhé 2 centimetre. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky, vaječný bielok- kocky. Osolíme, pretlačíme strúčik cesnaku. Teraz pridajte vajcovo-cibuľovú zmes ku kelu, dochuťte nesladeným prírodný jogurt a znova všetko premiešame. Tento šalát sa môže podávať v špeciálnych miskách, ozdobený strúhaným žĺtky. Je tiež nízkokalorický a v horúčave veľmi osviežujúci.

Kombinujte morské plody s morskými rastlinami

Teraz budete vedieť, ako variť morské riasy zo suchého a mrazeného kelu. V jedlách môžete použiť jedno alebo druhé - prakticky to neovplyvní chuť. Mimochodom, rastlinné a živočíšne morské plody sú navzájom veľmi dobre kombinované. A tu na vás skvelá možnosťľahký šalát z morských rias s chobotnicou. Vezmite tieto zložky v rovnakých množstvách, povarte a nakrájajte na prúžky. Pridajte na tenké plátky nakrájané čerstvé uhorky, zelená Cibuľa a olivový olej. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, dáme do chladničky a podávame ako prílohu.

Už ste začali doma variť morské riasy?

Upozorňujeme, že všetky uvedené recepty sú veľmi jednoduché na prípravu a pre žalúdok. Z takýchto šalátov sa nezlepšíte, ale nasýtite telo vitamínmi a minerálmi. Vyskúšajte tieto a vymyslite svoje vlastné spôsoby, ako uvariť morské riasy doma chutne a rýchlo.

Morské riasy sa konzumujú už mnoho storočí, obsahujú množstvo užitočných látok: jód, fosfor a ďalšie stopové prvky potrebné na Ľudské telo. Na to, že je to riasa, pozostáva z 80% z vody. Na skladovanie sa suší, zatiaľ čo všetky jeho drahé nehnuteľnosti. Vysušené more kapusta použite namiesto soli, mletie v mlynčeku na kávu. Na prípravu šalátov a iných jedál z neho sa spracováva nižšie uvedeným spôsobom.

Budete potrebovať

  • 1) pripravené morské riasy - 100 g;
  • 2) mrkva - 100 g;
  • 3) cesnak - 2 strúčiky;
  • 4) rastlinný olej - 1-2 polievkové lyžice;
  • 5) mletá šarlátová paprika
  • cukor
  • sójová omáčka- chuť.

Inštrukcia

1. Vyčistite more kapusta od nečistôt. Potom ju namočte na 10-12 hodín do studenej vody, na 100 g kapusty vezmite asi 1 liter vody. Zvyšnú vodu nevylievajte, obsahuje veľa látok vhodných na pokožku, nechajte usadiť a použite na umývanie alebo výrobu kociek ľadu. Neskôr namáčanie kapusta dobre opláchnite, aby ste odstránili každý piesok a hlien, výsledkom čoho je viac ako 1 kg. Ak ste si kúpili list, nakrájajte na tenké prúžky.

2. Nalejte kapusta studenej vody a varte 20 minút (od okamihu varu), potom sa voda vypustí. Opakujte trikrát. Takýmto spracovaním sa zlepší jeho farba, chuť, vôňa a obsah vhodných látok sa veľmi nezmení. Morské riasy sú pripravené na šaláty a iné jedlá. Môžete ho uchovávať v chladničke až týždeň alebo zmraziť v mrazničke a použiť podľa potreby.

3. Mrkvu nastrúhame, osolíme a rýchlo opečieme na rozpálenej panvici na malom množstve rastlinného oleja. Pridáme k nej prelisovaný cesnak a červenú papriku. zmiešať kapusta so zvyškom zeleniny pridajte sójovú omáčku a ak chcete, cukor (1/2 lyžičky). chutný šalát z morských rias, ten, ktorý sa ľahko varí každý deň a na slávnostnom stole, je pripravený.

Morské riasy alebo kelp sú skutočným skladom užitočných látok: jód, organické kyseliny, minerálne stopové prvky, vitamíny A, B a C. Zaradenie jedál s morskými riasami do stravy zlepšuje imunitu, normalizuje metabolizmus a reguluje hladinu cholesterolu . Námorné obchody kapusta predávané v konzervovanej, sušenej a mrazenej forme. Pred použitím ho treba prevariť.

Budete potrebovať

  • Pre nakladané morské riasy:
  • - 600 g vareného kelu;
  • - 2 poháre vody;
  • - cukor;
  • - soľ;
  • – bobkový list;
  • - karafiát;
  • - polievková lyžica 3% octu.

Inštrukcia

1. Triediť cez vysušené more kapusta, položte na sito a opláchnite teplým prevarená voda. Preložíme do inej nádoby a nalejeme sladkej vody v pomere 1:8 (jeden diel kelu, osem dielov vody). Nechajte more kapusta namočte desať až dvanásť hodín.

2. Kel dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, vložte do hrnca, zalejte horúcou vodou v rovnakom pomere 1:8 a zohrejte na strednú teplotu. Neskôr uvarte more kapusta pripravený na tridsať až štyridsať minút. Potom vývar sceďte.

3. Na dvojité varenie nalejte lamináriu umytú po namočení vodou 1: 4 (jedna časť morských rias, štyri časti vody), po varení varte tridsať minút. Kel dáme do cedníka a vývar scedíme. Nalejte more kapusta horúcou prevarenou vodou a varíme ďalších 30 minút. Kel chyťte dierovanou lyžicou, ochlaďte a použite na varenie rôzne jedlá: boršč, kyslé uhorky, polievky, šaláty, dusené mäso, mäsové guľky a kastróly.

4. Zamrznuté more kapusta pred varením rozmraziť. Ak to chcete urobiť, ponorte ho na tridsať minút do studenej vody (15-20 stupňov). Potom dôkladne opláchnite veľkým množstvom vody.

5. Kel zalejeme studenou vodou v pomere 1:2, zapálime na silný oheň a privedieme do varu. Varte 15-20 minút a sceďte vývar. Vykonajte tento postup ešte dvakrát. Trojnásobná tepelná úprava morského kelu výrazne zlepší jeho chuť.

6. Konzervované morské riasy sú pripravené na konzumáciu. Odporúča sa však aj päť minút povariť.

7. Nakladané morské riasy. Varte vodu, pridajte cukor, soľ, klinčeky, bobkový list a varte desať až pätnásť minút. Ochlaďte marinádu a nalejte do octu. Nakrájajte varené more kapusta rezance, zalejeme studenou marinádou a dáme na chladné miesto na osem až desať hodín marinovať. Laminaria pripravené podľa tohto receptu môžeme podávať ako prílohu k zelenine a rybie pokrmy, pridajte do šalátov.

Poznámka!
Uvarené morské riasy je možné skladovať v chladničke niekoľko dní a podľa potreby použiť na prípravu rôznych jedál.

Užitočné rady
Počas prípravy polievky s morskými riasami by sa mal varený kel pridať súčasne s opečenou cibuľou a konzervovaný - spolu s korením.

Mrazený karfiol je vždy prítomný v sortimente mrazenej zeleniny. Ľudia si ju horlivo kupujú, hoci je ideálne ľahké urobiť si takéto zásoby sami, keď sa táto kapusta počas sezóny hojne predáva na trhu.

Budete potrebovať

  • Karfiol, ružičkový kel alebo kaleráb;
  • Rýchle mrazenie (-18°C);
  • Nádoby alebo vrecká na uskladnenie v mrazničke.

Inštrukcia

1. Na rezací stôl položíme hlávku karfiolu a odstránime z nej tmavozelené listy.Hlávku kapusty opatrne rozdelíme na jednotlivé súkvetia (pustuly). Odstráňte nadbytočné drzé stonky a ponechajte len 1,5-2 cm od kvetenstva.

2. Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. farebnú vodu po malých dávkach dáme do vriacej vody kapusta a blanšírujte v nej maximálne 3 minúty.

3. Roztierajte dierovanou lyžicou ľubovoľný podiel kapusty v cedníku tak, aby voda bola sklenená. Neskôr je žiaduce položiť ho na čistú kuchynskú utierku, aby sa vysušila.

4. Vodou vysušené súkvetia kapusty roztrieďte na akcie na jeden prípravok a poukladajte do vrecúšok alebo nádob na uskladnenie v mrazničke. kapusta vnútri mrazničky, bez toho, aby ste ich hromadili, aby zmrazenie prešlo čo najrýchlejšie kapusta povolené celú zimu.

Poznámka!
Touto metódou je povolené zmrazovať aj iné odrody kapusty: ružičkový kel alebo kaleráb, nastrúhaný na kocky. Biela kapusta sa môže zmraziť iba na následné použitie do polotovarov (plnená kapusta alebo plnená kapusta), pretože. zmrazením stráca svoje chrumkavé vlastnosti.

Užitočné rady
Môžete tiež vložiť mraznička kapustové ružičky bez blanšírovania vopred, to mierne predĺži čas varenia mrazených kapustových jedál.

Vedeli ste, že morský kel je zásobárňou užitočných látok? Čaj obsahuje značné množstvo horčíka, jódu, zinku, ocele, vápnika, fosforu, sodíka, draslíka, vitamínov A, C, D a B, ako aj množstvo ďalších užitočných makro- a mikroprvkov. A čo je dôležité, morský kel (kelp) má energetická hodnota menej ako 10 kcal na 100 gramov.

Inštrukcia

1. Vyžaduje sa: - 0,3 kg morskej konzervy kapusta;- 3 stredne veľké zemiaky;- 1 cibuľa;- 2 mrkvy;- 2 nakladané uhorky;- rastlinný olej, soľ. ​​Toto jedlo - dobrý liek zo zimného a jarného beri-beri.Uvarte si mrkvu a zemiaky v uniformách. Ošúpte koreňové plodiny a nakrájajte na malé kocky, ošúpte cibuľu a nakrájajte na krúžky alebo pol krúžky. Nakrájajte kyslé uhorky na kocky, rovnako ako mrkvu a zemiaky. Vezmite šalátová misa a vložte do nej pripravenú zeleninu, aj morské riasy. Oblečte si šalát zeleninový olej, dôkladne premiešame a podávame. Môžete si vziať aj čerstvé morské riasy. Potom, pred varením, bude potrebné variť 16-20 minút a potom opláchnuť studenou vodou.

2. Budete potrebovať: - 1 pohár konzervovaného mora kapusta;- šťava z 0,5 citróna;- 1-2 strúčiky cesnaku;- 1 cibuľa;- 1 čerstvá uhorka;- 1 čerstvé paradajky- 0,5 plechovky kukurice - 2 varené vajcia - majonéza Tento šalát je nenáročný na prípravu a pre žalúdok Paradajky, uhorky nakrájame na kocky. Cibuľu nasekáme nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji dosklovita, ošúpeme a nakrájame varené vajcia. Na tento účel je vhodné použiť nie nôž, ale vidličku a pohár: vajce sa umiestni do pohára a rozdrví sa v ňom vidličkou. Z citróna vytlačte šťavu. Ak nemáte odšťavovač, je vhodné to urobiť aj vidličkou. Do stredu polovice citróna vložte vidličku a začnite krúžiť, aby ste vytlačili šťavu. Zmiešajte morské riasy, smažená cibuľa, zelenina, kukurica v šalátovej miske. Cesnak pretlačíme a pridáme citrónová šťava. Pred podávaním posypte šalát majonézou.

3. Vyžaduje sa: - 150 gramov alebo 1 nádoba morského kapusta;- 100 gramov ryže;- 2 varené vajcia;- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja alebo majonézy;- 1 stredne veľká cibuľa-soľ Nie každý má rád vôňu mora kapusta. Ryža v tomto šaláte úžasne vyšľahá jódovú vôňu kelu.Ryžu uvaríme a zmiešame s nasekaným uvareným vajíčkom. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. AT šalátová misa Nemiešajte všetky ingrediencie, soľ, sezónu s majonézou a lepšie - s rastlinným olejom.

Užitočné rady
Ak používate morský kel z konzervy, pred pridaním do jedla ho dôkladne opláchnite. V opačnom prípade riskujete, že túto úžasnú riasu budete navždy nenávidieť pre vŕzganie morského piesku na vašich zuboch.

Morský kel - domáci "ľudový" názov riasy riasy, najlepšie prírodný zdroj yoda, ten, ktorý je tak potrebný moderný človek. Užívanie morských rias upravuje zrážanlivosť krvi, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, riziko vzniku duševných a cievnych ochorení, zlepšuje prácu gastrointestinálny trakt, posilňuje imunitný systém.

Budete potrebovať

  • Recept číslo 1. Kastról z morských rias. Zloženie: varená morská riasa 500 g
  • vajcia 2 ks.
  • maslo 4 polievkové lyžice
  • soľ podľa chuti.
  • Recept číslo 2. Halušky s morskými riasami. Suroviny na plnku: rybie filé 500 g
  • morské riasy 300 g
  • mleté ​​čierne korenie 0,5 lyžičky
  • cibuľa 100 g
  • soľ podľa chuti. Suroviny na cesto: pšeničná múka 500 g
  • očistený pitná voda 200 g
  • vajcia 2 ks.
  • rastlinný olej 1 polievková lyžica
  • soľ 0,5 lyžičky.

Inštrukcia

1. Recept číslo 1. Morský kapusta je dovolené nerozmrazovať, ale okamžite variť. Súčasne sa varí v 3 vodách: privedie sa do varu a varí sa vo vriacej vode 10-15 minút.

2. Zvarené chladené more kapusta nadrobno nakrájame a opražíme na masle.

3. 2 vajcia spolu vyšľaháme.

4. Shift kapusta do zapekacej misy naplníme rozšľahanými vajíčkami, osolíme.

5. Vložte misku do rúry a pečte, kým nebude hotová, asi 20 minút.

6. Zvyšok masla rozpustíme a nalejeme na hotový kastról.

7. Odhlásiť sa kapustový kastról plátky citróna.

8. Recept číslo 2. Plnka: Cook more kapusta a opláchnite ju studenou vodou.

9. Spolu rolujte v mlynčeku rybie filé, námorné kapusta a Cibuľa.

10. Do mletého mäsa pridajte soľ a korenie.

11. Pelmeni cesto Do veľkej misy nasypte múku, rozbite 2 vajcia, rastlinný olej a Slaná voda. Prísady dôkladne premiešajte rukami.

12. Keď je cesto ostré, položte ho na stôl posypaný múkou a premiešajte. Cesto by malo byť homogénne.

13. Cesto rozvaľkáme na 2 cm hrubý koláč.

14. Z obrovskej tortilly vystrihnite okrúhle polotovary na knedle.

15. Cesto začnite mletými morskými riasami, rolujte knedle.

16. Halušky varíme v jemne osolenej vode asi 20 minút.Hotové halušky polejeme roztopenou riasou maslo. K tomuto jedlu sa hodí kyslá smotana.

Sušená špargľa je sójový produkt, ktorý sa v krajinách východu nazýva fuju. Výnimočne často je dovolené ho nájsť v zložení Kórejské recepty. A špargľa sa podáva ako samostatné jedlo aj v šalátoch.

Budete potrebovať

  • Pre prvý recept:
  • 100 g sušená špargľa;
  • 2 paradajky;
  • šarlátová paprika;
  • 100 g nízkokalorická majonéza;
  • kôprová zeleň.
  • Pre druhý recept:
  • balenie sušenej špargle;
  • 3 cibule;
  • 2 mrkvy;
  • 2 papriky;
  • 5 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
  • 1 polievková lyžica rajčinová pasta;
  • 4 polievkové lyžice sójovej omáčky;
  • soľ;
  • korenie;
  • 4 strúčiky cesnaku.
  • Pre tretí recept:
  • 100 gramov sušenej špargle;
  • 1 paprika;
  • 20 gramov petržlenu;
  • 20 gramov kôpru;
  • soľ;
  • 2 polievkové lyžice olivový olej;
  • 3 polievkové lyžice čínskeho octu;
  • korenie.

Inštrukcia

1. S cieľom variť nízkokalorický šalát vezmite 100 gramov sušenej špargle a namočte do misky so studenou vodou na 6 alebo 8 hodín. Potom ho preložte do hrnca a na miernom ohni varte štyri minúty. Počkajte, kým špargľa vychladne, potom ju nakrájajte na malé kúsky. Umyte a osušte 2 paradajky, nakrájajte ich tenké plátky. Špargľu a paradajky preložíme do šalátovej misy, podľa chuti osolíme a okoreníme červenou paprikou. Do šalátu nalejte 100 gramov nízkokalorickej majonézy a premiešajte všetky ingrediencie. Ozdobíme nasekaným kôprom.

2. Na varenie horúcej sušenej špargle v zelenine si vezmite jedno balenie sójový výrobok a necháme napučať v miske so studenou vodou. Lepšie ako ktokoľvek iný, ak je špargľa namočená 8 hodín. Potom bude jemnejšia a jemnejšia. Odlúpnite 3 cibule a nakrájajte ich na kocky. Potom ošúpeme 2 stredné mrkvy a nastrúhame. Z 2 paprík odstráňte semienka a nakrájajte ich na prúžky. Napučanú špargľu nakrájame na malé kúsky. Nalejte 5 polievkových lyžíc rastlinného oleja do kotla, vložte doň cibuľu, mrkvu a zapálte. Pridajte 1 polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku. Premiešame a pridáme nakrájanú špargľu. Po niekoľkých minútach pridajte papriku a smažte ďalších 7 minút, pričom pravidelne miešajte všetky ingrediencie. Do kotla nalejte 4 polievkové lyžice sójovej omáčky, korenie a soľ podľa chuti, všetko znova premiešajte. Potom pridajte 4 pretlačené strúčiky cesnaku. Premiešajte, prikryte kotol pokrievkou, vypnite oheň a nechajte misku variť 10 minút.

3. Aby bolo možné pripraviť šalát jeden po druhom orientálne recepty, vezmite 100 gramov sušenej špargle, nakrájajte ju na malé plátky a zalejte vriacou vodou. Nádobu prikryte pokrievkou a nechajte 30 minút napučať. Potom vypustite vodu a vytlačte špargľu z prebytočnej vlhkosti. Odstráňte semená a nakrájajte na prúžky jednu papriku. Nakrájajte 20 gramov petržlenu a kôpru. Do šalátovej misy dáme korenie, špargľu a vôbec trochu osolíme. Pridajte 2 lyžice olivového oleja, 3 lyžice čínskeho octu a korenie. Premiešame a posypeme bylinkami.

Kapusta je veľmi užitočný produkt. Obsahuje približne všetky vitamíny potrebné pre typický ľudský život (vitamíny B1, B2, B3, B6, K, C, provitamín A, protivredový vitamín U). Používa sa ako v čerstvé, a varené, dusené a vyprážané. Výnimočným mínusom kapusty je obtiažnosť jej skladovania. V chladničke buď vädne, alebo hnije. Ale zachrániť kapustu, samozrejme, je povolené.

Budete potrebovať

  • Potravinová fólia
  • Polyetylénové vrecká
  • Papier
  • Blanšírovanie riadu

Inštrukcia

1. Najprijateľnejšia teplota na skladovanie akejkoľvek odrody kapusty je 0-1 ° C. AT moderné chladničky je k dispozícii zóna čerstvosti, ktorá má práve takú teplotný režim. Ak vaša chladnička nemá takúto zónu, potom je vhodné aj oddelenie na skladovanie zeleniny. Ale v tomto prípade by mala byť teplota v samotnej chladničke nastavená na najnižšiu možnú úroveň.

2. Ak sa bavíme o bielohlavých resp červená kapusta, potom ho pred vložením do chladničky musíte zabaliť do potravinovej fólie. Prísne tesné, takže film dokonale prilieha k hlávke kapusty a medzi nimi nie sú žiadne medzery. Pri tomto spôsobe uloženia rezanej hlavy Potravinová fólia je potrebné pravidelne meniť, pretože sa na ňom hromadí kondenzát.

3. Dlhú konzerváciu celých hlávok kapusty je možné zabezpečiť aj iným spôsobom. Napríklad zabaľte kapustu do papiera a potom ju vložte do plastového vrecka, pričom v ňom vopred urobte niekoľko otvorov. Takéto hlávky kapusty by sa mali skladovať v chladničke a pravidelne meniť papier, ktorý absorbuje vlhkosť zo zeleniny.

4. Podobný spôsob je vhodný na konzervovanie brokolice a karfiolu. Výnimočnou nuansou je, že v prvých 2-3 týždňoch sa kapusta skladuje spolu s listami a neskôr sa musia odrezať.

5. Ale väčšina najlepšia metóda sklad pre karfiol a brokolicu je mrazivý. Aby ste to dosiahli, musíte kapustu umyť, trochu ju povariť vo vode (3–5 minút), potom ju ochladiť a rozobrať na súkvetia. Potom sa musí zelenina vysušiť, rozložiť na plastové vrecká a umiestniť do mrazničky. Ružičkový kel sa dá zachrániť rovnakým spôsobom.

6. V práci je povolené zmrazenie a biela kapusta, ale v budúcnosti bude takáto kapusta absolútne nevhodná do šalátov. Je vhodný len na varenie, dusenie a vyprážanie. Proces zmrazovania je úplne rovnaký ako v prípade brokolice s karfiolom, ale najprv by sa mal nakrájať.

Podobné videá

Jedlá z chobotnice cenený v mnohých krajinách. Pripravuje sa z nej množstvo jedál. Kalmáre sa pridávajú do šalátov, vyprážané, dusené a plnené. Považuje sa za špeciálnu pochúťku sušené chobotnice. Je dovolené ho variť doma, je to problematické, ale úplne uskutočniteľné.

Budete potrebovať

  • Mrazené chobotnice;
  • soľ.

Inštrukcia

1. Kalmáre rozmrazte v studenej vode a opláchnite pod tečúcou vodou. Nenechávajte jatočné telá dlho vo vode, aby ste sa nestratili nutričné ​​vlastnosti. Nakrájajte chobotnice na filé a chápadlá. Pripravené jatočné telá opäť dôkladne opláchnite, aby sa odstránili všetky upchávky.

2. Teraz očistite chobotnice od filmov. Za týmto účelom nalejte jatočné telá vriacou vodou a potom studenou vodou. Filmy sa budú ľahko odlepovať. Odstráňte vnútornosti a akord. Dobre opláchnite.

3. variť soľankou(2 polievkové lyžice soli na liter vody) a chobotnice v nej marinujte 10-12 hodín. Ak potrebujete urýchliť proces prípravy občerstvenia, pripravte soľanku - silný silný soľný roztok (asi 200 - 250 g soli na liter vody). Stačí do nej spustiť veľké filety na 3-4 minúty, malé filety a chápadlá - na 0,5-1 minútu.

4. Neskôr odstráňte solenie tela chobotnice z nálevu, nechajte tekutinu odtiecť a nakrájajte na tenké krúžky. Dajte ich na plech a vložte do rúry na najnižšiu teplotu na 2,5-3 hodiny. Pri výrobe sa chobotnice sušia pri teplote 40-50 stupňov v špeciálnych sušiacich komorách. Ovládajte teplotu doma, naopak, chobotnice sa môžu ukázať ako „gumené“.

5. Nechá sa zaschnúť mikrovlnka pri nízkom výkone, ak má konvekčný režim. Pre rýchlejšie schnutie nezvyšujte teplotu. V tomto prípade bude sušenie nerovnomerné a povedie k zníženiu chutnosť. Doba sušenia filé z chobotnice v mikrovlnnej rúre sa pohybuje od 30 do 60 minút. Závisí to od veľkosti chobotnice, od chuťových preferencií. Pre milovníkov šťavnatých morských plodov je dovolené počas sušenia vložiť nádobu s vodou do rúry na dodatočnú hydratáciu. Do tejto misky je dovolené vložiť bobkový list - to dodá jedlu ďalšiu korenistú vôňu.

6. V inej verzii sušenia sa chobotnice vytiahnu zo slaného nálevu a bez rezu sa ako celok navlečia na hák a zavesia sa vo vetranej miestnosti. Vyhnite sa vystaveniu priamym jasným lúčom. Po vysušení filé a chápadla chobotnice nakrájajte alebo natrhajte pozdĺž vlákien na rovnomerné pásy. Malé chápadlá môžu zostať nedotknuté.

Solená kapusta je nielen chutná, ale aj veľmi užitočný produkt - obsahuje obrovské množstvo kyseliny askorbovej, horčíka, selénu a draslíka. Okrem toho je potrebný na prípravu niektorých ruských jedál a je skvelým občerstvením pre alkoholické nápoje. Solenie je navyše mimoriadne primitívne, výlučne metódou za studena.

Budete potrebovať

  • Na nakladanie kapusty klasický recept:
  • - 3 kg kapusty;
  • - 1-2 mrkvy;
  • - 1 lyžička kryštálový cukor;
  • - 25-30 hrášok nového korenia;
  • - 50 g soli.
  • Na solenie kapusty s chrenom a medom:
  • - 3 kg kapusty;
  • – 150 g čerstvý koreň chren;
  • - 2 mrkvy;
  • - 5 lyžíc. lyžice medu;
  • - 20 hrášok nového korenia;
  • - 1 polievková lyžica. lyžica soli.

Inštrukcia

1. Aby ste kapustu nakladali za studena podľa klasického receptu, z hlávky kapusty odtrhnite vrchné listy, prerežte ju na dve polovice a každú nakrájajte nadrobno. Potom vyhoďte zostávajúcu stopku. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu na veľkom strúhadle.

2. Vložte všetky ingrediencie do hrnca alebo lavóra, posypte cukrom, pridajte obrovský stolová soľ a nové korenie. Ak chcete, môžete pridať trochu viac kôprových semien - dodajú kapuste ďalšiu vôňu. Dôkladne premiešajte a vyskúšajte soľ - kapusta by sa mala trochu ukázať viac slané ako na šalát.

3. Umiestnite kapustu do čistej a suchej trojlitrový pohár ku krku, opatrne podbíjanie päsťou alebo dreveným posúvačom. Nádobu položte na rovnú dosku, aby prebytočná šťava nekvapkala na podlahu alebo stôl, a potom ju na niekoľko dní odložte na tmavé a chladné miesto. V ideálnom prípade by mala byť kapusta solená pri teplote 15 ° C nad nulou, ale pár stupňov navyše nezničí chuť produktu. Ale dať kapustu do chladu počas solenia nie je v žiadnom prípade nemožné.

4. Ak sa na povrchu začne vytvárať pena, kapustu na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou, aby vyšli vzniknuté plyny. Po 3-4 dňoch kapustnicu ochutnajte – mala by byť slanejšia a stredne chrumkavá. Ešte o pár dní varená kapusta pretrepte a vložte späť do pohárov, ale nie tak pevne. Zakryte ich tradičným plastovým vekom a uložte ich do chladničky alebo do pivnice.

5. Aby ste kapustu naložili s medom a chrenom, nakrájajte ju vyššie opísaným spôsobom, zmiešajte s strúhanou mrkvou vo veľkej miske a soľou. Potom pridajte nastrúhaný chren a rozpustený tekutý med. Opäť dôkladne premiešame, ale netlačíme, naopak kapusta nebude chrumkavá.

6. Potom ho vložte do čistých pohárov bez toho, aby ste ich zatvorili, a odložte na niekoľko dní na tmavé a chladné miesto, ale nie do chladničky. Po niekoľkých dňoch vyskúšajte kapustu na soľ – ak je hotová, pretrepte ju, vložte späť do pohárov a vložte do chladničky. Ak chcete získať viac slaný výrobok, kapustu necháme ešte 1-2 dni kvasiť.

Poznámka!
Morské riasy sa predpisujú pacientom s aterosklerózou, pretože znižujú hladinu cholesterolu v krvi, znižujú zrážanlivosť krvi a hrozbu krvných zrazenín. Okrem toho má mierne laxatívny účinok.Morské riasy sa používajú v cukrárskom priemysle, z nich vyrobený želírovací agar-agar je súčasťou receptúry marmelády a marshmallow.

Užitočné rady
Ako prílohu použite uvarené morské riasy. Dokonale ladí s mäsovými a rybími jedlami.Jedzte husté mäso s morskými riasami - tuk sa úplne nevstrebe, jeho obrovská časť sa z tela vylúči.

1 konzerva morských rias, 1/2 konzerva kukurica, 2 varené vajcia, 1 čerstvá paradajka, 1 malá čerstvá uhorka, 1 stredná cibuľa, 1/2 citróna, cesnak podľa chuti, majonéza

Nadrobno nakrájanú cibuľu opražte, kým nebude priehľadná. Nakrájajte paradajku, uhorku a vajcia.

Všetko premiešajte. Vytlačte citrónovú šťavu. Pridajte cesnak podľa chuti (voliteľné). Premiešame a dochutíme majonézou.

Vinaigrette s morskými riasami!

Obyčajný vinaigrette - varená repa, mrkva, zemiaky, cibuľa. A potom zmeny. Namiesto kyslá kapusta- berieme morské marinované. Namiesto kyslá uhorka- filet zo sleďa (napríklad "Mathias" zo "Santa Bremor". Olej, soľ podľa chuti.

orestujeme morské riasy, cibuľku, mrkvu, šampiňóny, môžeme pridať čokoľvek (ružičkový kel, karfiol.....) len opražíme všetko zvlášť, a potom rozmixujeme, môžeme pridať uvarené vajíčko. Chutné, dlhá trvanlivosť a veľmi uspokojivé. Ani neviem, ako to nazvať, či je to šalát, či je to predjedlo, či je to príloha.. Je dobrý teplý aj studený.

Nakladané morské riasy (nasekané, ak sú dlhé) - 300 g, cibuľa - 1 hlava (nasekaná, obarená), krabie tyčinky - 50 g, mušle - 150 g, rastlinný olej, soľ, sójová omáčka, trochu citrónu. Namiesto rastlinného oleja môžete trochu majonézy.

repný kaviár. morské riasy sú hotový šalát z morských rias s cibuľou a mrkvou v 700-gramových vrecúškach. nakrájať cibuľu, kyslá uhorka, varená repa a túto kapustu. Pridám rastlinný olej a korenie zo zmesi papriky (trochu) a mixéra v zemiakovej kaši. To všetko na čiernom chlebe.

1 zákaz šalát z morských rias, 1 zákaz zelený hrášok, 4 varené vajcia, kôpor, majonéza.

Miešam napríklad morské riasy z priehľadných téglikov so strúhaným vajíčkom, syrom a majonézou. Je to tak chutné a ľahké!!! Nebudete ľutovať, ak vyskúšate.

Najjednoduchší šalát: konzervované morské riasy z pohára; varená ryža, jemne nakrájaná cibuľa; naplňte rastlinným olejom. Okrem toho môžete pridať nadrobno nakrájané varené vajce. Chuť a vôňa machovej kapusty sa odstráni zmiešaním s čerstvo uvarenou ryžou.

Ja robím taký šalát zo sypanej morskej riasy (sachalinský šalát, ako sa tomu hovorí).Do tohto šalátu pridávam aj krabie tyčinky alebo varené kalamáre, ale nedávam cesnak, cibuľu a citrónovú šťavu, lebo tam už je cibuľa a ocot .

Od detstva zbožňujem takýto šalát z morského kelu (aj tí, čo ho nevedia stráviť, sú z neho ťahaní). Plechovka obyčajných morských rias, ktorá bola rovnomerná Sovietske časy(môžete šalát, ale je to horšie), varená mrkva, cibuľa, varené vajcia, majonéza - všetko od oka, ako chcete. Všetko je nakrájané na kocky, zmiešané s kapustou - ukáže sa prejedanie. Dá sa pridať varená chobotnica, alebo si môžete urobiť rovnaký šalát s kalamármi namiesto kapusty.

ja na dlhú dobuŽil som na Sachaline a existuje veľa možností na varenie šalátu z morských rias, ale podľa mňa tá najlepšia: morská kapusta, pasivovaná cibuľa, čím viac, tým lepšie, červená paprika, sójová omáčka, ajino-mota, kórejské korenie, ocot , cesnak, soľ podľa chuti, ... môžete pridať nadrobno nakrájanú chobotnicu alebo chobotnicu

A morský kel sa hodí k hubám, suchým (umývaným, vareným, nasekaným) aj čerstvým (napríklad šampiňóny - varené alebo vyprážané). Do všetkého pridáme uvarené vajcia, jemne opraženú cibuľku a majonézu.

skúste tento šalát:

morská kapusta

nakladaná cibuľa (môže byť aj čerstvá)

kúsky filé zo sleďa

trochu oleja a octu

úžasne chutné

Miešam s morským kelom (väčšinou šalátom "Ďaleký východ" alebo tým, ktorý sa predáva v kórejské šaláty) akékoľvek prísady. ktoré sú po ruke - zemiaky, vajcia, jablko. uhorka, kukurica a iné, iné. Skúste znova, napríklad namiesto uvarenej cvikly nastrúhajte hrubé strúhadlo- čerstvý. Myslím, že je to chutné a veľmi zdravé.

A robím niečo takéto:

morská kapusta

2 uvarené zemiaky nakrájané nadrobno

3-4 nakladané uhorky jemne nakrájané

2 varené vajcia

Všetko naplňte majonézou

Pokúsil sa miešať varená repa(na strúhadle) s morskými riasami (z téglika), cesnakom a majonézou...

VKU-U-U-U-U-USNO-O-O-O-O a rýchlo

Veľmi sa mi páči Neptúnsky šalát:

Morské riasy (1 plechovka)

Krabie tyčinky (2 balenia)

Cibuľa nakrájaná nadrobno (malá cibuľa)

Varené vajce (3 ks.)

Majonéza

Šalát robím trochu inak.

Suché riasy povarte 12 minút a potom opláchnite studenou vodou. Prestrihol som to.

200 gramov fazuľových klíčkov varím maximálne dve minúty, potom tiež rýchlo prepláchnem studenou vodou na rýchle ochladenie. Potom nakrájam reďkovku, stonkový zeler, cibuľu na polkolieska polovice strednej. Pridám soľ, rastlinný olej 1-2 lyžice, citrónovú šťavu jeden a pol lyžice, nie viac. Všetko zmiešam a lúhujem 2 hodiny v chladničke.Ak to hneď zjete, nebude to také chutné. Potom preložíme do misiek a jeme. Môžete pridať majonézu. Ale toto je už amatér. Milujem. Skúste to, vôňu kapusty vôbec necítiť.

A je to tiež veľmi chutné a jednoduché, ak si vezmete zelený hrášok (1/2 plechovky), kapustu morský gram 100-150 a jedno varené vajce a majonéza 3 polievkové lyžice. l. Neznášam morské riasy, ale keď som dostala tento recept, zamilovala som si ich.

Zmrazené morské riasy treba rozmraziť v studenej vode, dobre opláchnuť (inak narazí piesok :)), povariť v osolenej vode 20-30 minút do požadovanej mäkkosti, ochutiť olivovým / slnečnicovým olejom, 1-2 polievkové lyžice. lyžice balzamikového octu, cesnaku, korenia podľa chuti. Jedzte studené :)

Môj manžel miluje morské riasy s vôňou rias. Predávame suché a čerstvo nasolené. Oboje dôkladne umyjem a povarím 30 minút. V malom kotlíku na malom množstve oleja opražím jednu cibuľu nakrájanú na polkolieska. Pridávam 200 gr. mleté ​​mäso a 3 strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku. Vodu z kapusty scedím a zmiešam s výpekom. Chutné teplé aj studené.

Veľmi sa mi páčil šalát Ichthyander: morský kel, cibuľa na pol krúžky, slamky chobotnice, vajcia, čerstvá uhorka, majonéza.

moja verzia

S akýmkoľvek morským životom: krabie mäso / krabie tyčinky, krevety, chobotnice a iné veci, ktoré prídu pod ruku.

Cibuľa

nakrájané vajcia

Soľ podľa chuti

Dochutíme majonézou

A robíme šalát s morskými riasami s nasledujúcimi prísadami: krabie tyčinky, varené vajce, majonéza. Niekedy pridáme treščiu pečeň. Je potrebné, aby bol šalát namočený, potom po špecifickej chuti kapusty nebude ani stopa. Predtým som ani nepočul frázu „morské riasy“. Teraz je to jeden z mojich obľúbených šalátov.

milujem jednoduchý šalát s morskými riasami: pohár morských rias - konzervy alebo konzervy + jemne nakrájané varené vajcia (podľa chuti) + majonéza

šalát "Ďaleký východ" v 2 verziách. A veľmi sa mi páčil. Odporúčam. Veľmi chutné.

1. Plechovka ružového lososa alebo chum lososa, plechovka morských rias, cibuľa, 5 otvorov. vajcia. Všetko premiešame a pridáme majonézu. Soľ podľa chuti.

2. To isté, ale namiesto toho konzervovaná kapusta, varené a vyprážané s cibuľou. Takto je to ešte chutnejšie.

A tiež nie zlé (porazí chuť morských rias, kto to nemá rád) morské riasy v kórejčine: sada hotového korenia a soli s drveným cesnakom v umytej rozmrazenej kapuste.

Nakladám mrazený morský kel: dobre ho umyjem teplá voda, potom varte, ale nie do mäkka. Potom som to vložil sklenená nádoba a naplňte marinádou (soľ, cukor, klinčeky, korenie, ocot). Po 10 hodinách môžete použiť.

Morské riasy 400 g.

Varená ryža ½ lyžice.

Vajcia 3 ks.

Cibuľa 1 ks.

Majonéza 200 gr.

Vajcia uvaríme natvrdo, ochladíme, nakrájame na malé kocky.

Nakrájajte cibuľu.

Morské riasy nakrájajte na dlhé prúžky.

Zmiešajte vajcia, cibuľu, ryžu a morské riasy, dochuťte majonézou.

Zoznam receptov

Morské riasy alebo inak povedané cukrový kel, hnedá riasa, ktorá sa hojne ťaží v pobrežných vodách Tichého oceánu, je u nás dobre známa svojím liečivé vlastnosti. jej nízkokalorický, o vysoký obsah Vďaka vysoko stráviteľnému proteínu je táto morská riasa populárna medzi odborníkmi na výživu a ľuďmi, ktorí chcú schudnúť.
Domáca kuchyňa tiež aktívne využíva kel na prípravu širokej škály jedál, od šalátov po boršč a rajnice. Početné recepty s jej účasťou sú veľmi rozmanité.
Milovníkov morských rias preto neustále pribúda, hoci Rusi majú v tomto smere k obyvateľom ešte ďaleko. Východná Ázia kde je tento produkt už dlho jednou z hlavných zložiek každodennej stravy.
Ako variť morské riasy závisí od toho, koľko hotové jedlo prospešné vlastnosti čerstvých rias, liečivé a chuťové, zostanú zachované.
Jeho hlavný spôsob tepelné spracovanie- varenie, ale pred varením morských rias ju treba dôkladne umyť, aby sa z nej odstránili zrnká piesku a hlien.
Koľko variť morský kel závisí od stavu rias a od toho, v akých jedlách sa varenie vykonáva. Preto sa čas varenia môže líšiť od niekoľkých minút do hodiny. Ale v každom prípade sa kel varí na ohni nízkej intenzity, aby sa zabránilo zničeniu vlákna.
Ponúkame recepty, ktoré môžu poskytnúť predstavu rôzne cesty varenie kelu.

Recepty mnohých našich obľúbených jedál z kelu pochádzajú z kórejské jedlo. Preto prvé jedlo, ktoré budeme mať, sú morské riasy v kórejčine. Zoznam produktov potrebných na jeho prípravu:
Kilogram nasekaného vareného kelu (v tejto forme sa často predáva v obchodoch);

Morské riasy v kórejčine sa pripravujú takto:

  1. Dôkladne opláchnite lamináriu a preneste ju na panvicu. Potom tam zaspíme umytú, olúpanú a nakrájanú cibuľu a cesnak.
  2. Zmiešajte ocot s sójové korenie, pridajte k nej červené a čierne korenie a nalejte túto marinádu na morské riasy do panvice.
  3. Zmiešajte, ochuťte rastlinným olejom vyprážaným na panvici a podľa vlastného uváženia pridajte korenie.

Hotový šalát trvá hodinu na chladnom mieste.
Obsah kalórií tohto jednoduchého a chutné jedlo nie je viac ako 75 kcal, takže ho môžu použiť tí, ktorí chcú schudnúť.

Toto jedlo je príkladom toho, ako si recepty kórejskej kuchyne prispôsobujú miestni šéfkuchári.
Recept používa sušený kelp. To si zaslúži osobitnú zmienku. Faktom je, že okrem nej obchod ponúka morské riasy na sushi.
Sušený kelp je dehydrovaná morská riasa. Po namočení preberá všetky podmienky čerstvých morských rias.
Sushi kapusta je sublimovaný produkt získaný hlbším spracovaním. Predáva sa vo forme lupienkov a je pripravený na konzumáciu. Navyše, podľa kórejskej technológie sa vo výrobnom procese morské riasy vyprážajú v sezamovom oleji.
V japonskej výrobnej schéme táto položka chýba, aby chuť sezamu neupchala chuť kelu.
Ak chcete pripraviť šalát, vezmite nasledujúce zložky:


Pri príprave jedla budeme postupovať v nasledujúcom poradí:

  1. Kapustu umyjeme, dáme na hodinu do studenej vody, potom 20 minút povaríme.
  2. Cibuľu s mrkvou očistíme a nakrájame.
  3. Panvicu rozohrejeme s olejom a vložíme do nej na pol minúty. čili paprička. Po vybratí papriky opražíme sezamové semienka.
  4. Po vybratí sezamových semienok z panvice na ňom orestujeme cibuľu a mrkvu, aby nestihli zhnednúť.
  5. Nakrájame papriku s kapustou a nalejeme do panvice, premiešame, potom do zmesi pridáme prelisované strúčiky cesnaku a ocot.
  6. Oheň uhasíme a pridáme glutaman sodný so sójovou omáčkou.
  7. Panvicu pevne uzavrite pokrievkou.

Po hodine sa infúzny šalát môže podávať pri stole.
Kalorický obsah tohto šalátu nie je vôbec vysoký. Navyše sa dá bez poškodenia skladovať aj týždeň v chladničke. užitočné vlastnosti. Preto sa často používa na chudnutie.

Recepty na chudnutie sa zriedka zaobídu bez nakladanej kapusty, ktorej obsah kalórií je o niečo vyšší ako obsah kalórií v čerstvej keli. Na jeho prípravu potrebujeme:

Kelp môžete doma marinovať takto:

  1. Začnime marinádou z morských rias. Za týmto účelom uvarte tri litre vody a do vriacej vody nalejte cukor a soľ. Po premiešaní pevne zatvorte veko a pokračujte vo varení ďalších päť minút. Potom necháme marinádu na riasy vychladnúť.
  2. Lamináriu niekoľkokrát umyjeme a vložíme do nej. sušený cesnak s paprikou a čiernym korením. Opäť premiešame a zalejeme marinádou na morské riasy.
  3. Teraz zostáva ochutiť kapustu octom a miesiť rukami.
  4. Potom dáme misku na 10 hodín do chladničky. Potom preložíme do cedníka a necháme marinádu odtiecť, zmiešame s nadrobno nakrájaným cesnakom a cibuľou.

Naše jedlo je pripravené.

Obsah kalórií v tomto šaláte je 76 kcal / 100 g, zatiaľ čo jedlo je veľmi chutné a uspokojujúce. Varenie morských rias s krabovými tyčinkami bude vyžadovať, aby sme mali nasledujúcu sadu produktov:


Rozdeľme prípravu morských rias s krabovými tyčinkami na etapy:

  1. Kel z konzervy umyjeme, vytlačíme z vody.
  2. Umytú a ošúpanú cibuľu nakrájame.
  3. Príprava marinády na cibuľu. Za týmto účelom rozrieďte ocot vo vode a dochuťte soľou a cukrom.
  4. Vložte cibuľu do marinády na 20 minút.
  5. Kel nasekáme na prúžky spolu s uvarenými vajíčkami a krabími tyčinkami a zmiešame s cibuľou, soľou a korením.
  6. Potom je potrebné naplniť zmes majonézou a znova dobre premiešať.

Šalát pripravený.

Zoberme si tieto ingrediencie:


Jedlo pripravíme v nasledujúcom poradí:

  1. Polovicu cibule nakrájame na malé prúžky.
  2. Kuracie mäso uvaríme a nakrájame na malé kúsky.
  3. Cibuľu prepasírujeme, do panvice vložíme nastrúhaný kel a kuracie kúsky a premiešame.
  4. Potom musíte zmes naplniť kurací vývar, približne 100 ml.
  5. Keď zmes vrie, treba ju osoliť, ochutiť roztopenou slaninou a niekoľko minút dusiť na miernom ohni, pevne prikrytú pokrievkou.

Dušené morské riasy sú pripravené.

Recepty na polievky s kelom môžu potešiť každého gurmána. Jedným z týchto jedál je polievka z tekvicového pyré. Každý vie oceniť, aké je to chutné. Na prípravu polievky si vezmite:


Recepty na akúkoľvek krémovú polievku sú zostavené podľa rovnakej schémy. Aby sme pripravili naše jedlo, vykonáme nasledujúce operácie:

  1. Tekvicu nakrájanú na kocky naplníme vodou tak, aby ju ledva pokrývala a dusíme pod pokrievkou.
  2. Keď tekvica zmäkne, pridáme do nej nastrúhaný kel.
  3. Na oleji speníme petržlen a cibuľu s mrkvou a nastrúhame na strúhadle.
  4. Mlieko zohrejeme na 60 stupňov, pridáme doň opraženú múku so žĺtkami a poriadne pretrepeme.
  5. Z octu a soli si pripravíme slabý roztok, uvaríme v ňom očistené huby a sčasti utrieme, sčasti nakrájame na malé pásiky.
  6. Zaspávame na panvici, kde je tekvica s kelom, cibuľou, petržlenom, mrkvou, šampiňónmi a mliečna omáčka, po ktorom ďalej dusíme ďalšiu štvrťhodinu pod pokrievkou.

Na vinaigrette budeme musieť vziať:


Vinaigrette pripravíme takto:

  1. Vložte suchý kel do studenej vody. Po troch hodinách pridajte dve šálky vriacej vody a položte panvicu na oheň. Dve minúty po zovretí vývaru kel vyberieme z panvice a vytlačíme z neho tekutinu.
  2. Rozdeliť medzi malé kúsky ryby, vykostené a zbavené kože.
  3. Cviklu uvaríme s mrkvou a nakrájame na kocky, nakrájame paradajky a uhorky.
  4. V jednej nádobe zmiešame kel, ryby a zeleninu. Pridajte korenie a soľ podľa chuti a znova premiešajte. Zaspávame hrášok, nakrájanú zeleninu, slivky, zázvor a ochutíme vinaigrette majonézou.

Videorecept: Šalát z morských rias s chobotnicou

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore