Veľmi chutný lekvár s hruškami, banánmi a makom. Hruškový džem s makom a citrónom - jednoduchý recept na zimu s fotoobrazmi krok za krokom

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Dokonca najviac voňavé hrušky priaznivo vnímať prítomnosť "susedov" s citrusovou vôňou. Potom sa z obyčajného džemu stane gastronomický pôžitok a získa špeciálne postavenie. Vkladá sa do krásnych misiek a ponúka hosťom za. Drobný mak dodá džemu istý závoj tajomstva. Zlatožltá hmota popretkávaná čiernymi bodkami je veľmi podobná džemu z tropickej marakuje. Hruškový lekvár s makom a citrónom vyzerá skvele so šľahačkou, zmrzlinovými guľkami, mliečnou penou.

- hrušky - 1 kilogram;
- citrón - 1 kus;
- oranžová - 1 kus;
- mak - 2 polievkové lyžice;
- cukor - 500 gramov;
- voda - 400 mililitrov.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Stupeň zrelosti hrušiek určí konzistenciu džemu. Ak sú plody tvrdé, získate hustý karamelizovaný sirup, v ktorom plávajú voňavé biele kocky. Mäkké prezreté hrušky sa môžu rozvariť, potom sa bude podobať džemu. Obe možnosti však budú rovnako chutné.
Z hrušiek sa odstráni šupka, potom sa vyreže jadro, dužina sa nakrája na stredne veľké kocky.




Hrušky preložíme do misky. Citrón a pomaranč prechádzajú cez odšťavovač, šťava sa posiela do hrušiek. Nedostatok citrusových plodov v hruškovom lekvári s makom možno kompenzovať pridaním ½ polievkovej lyžice kyseliny citrónovej.




Mak sa musí najskôr 1 minútu držať na suchej horúcej panvici. Potom sa zmení zo sivej na čiernu. Nemali by ste ho držať dlhšie, inak sa chuť maku zhorší. Panvica musí byť absolútne čistá, aby sa v džeme neobjavili cudzie pachy.




Voda sa naleje do hrnca. Môžete hodiť hviezdičkový badián.






Pridajte cukor.




Hruškový lekvár s makom a citrónom varte 20 až 40 minút, výsledok bude úplne iný. Po 20 minútach varu hrušky plávajú v priehľadnom stave tekutý sirup. Prítomnosť citrónovej a pomarančovej šťavy dodá hruškovým kúskom zaujímavá chuť, budú vyzerať ako miazga konzervovaný ananás. Ak varíte 40 minút, získate viskózny a hustý karamelizovaný sirup. V tomto prípade nemôžete sporák dlho opustiť, džem potrebuje neustále miešať.




Hotový džem sa za horúca balí do sterilných pohárov.




Dobrú chuť!

Kurz varenia: recept krok za krokom s fotkou, ako sa robí hruškový lekvár s makom na zimu.

Ponúkame veľmi zaujímavé a originálny recept hruškový lekvár s makom a korením. Práve mak sa obracia obyčajný džem v gurmánsky dezert zlepšenie jeho chuti a vzhľad. Toto jedlo si vás získa a ľahko sa zapíše do zoznamu vašich obľúbených sladkých príprav.

Hrušky treba vybrať dobrá kvalita- nie zbavené šťavnatosti a bez mechanického poškodenia, ale nie príliš husté, nebudú vyžarovať správne množstvo kvapaliny.

Ingrediencie:

• 1 kilogram hrušiek;
• 50 gramov maku;
• 600 gramov kryštálový cukor;
• 2 gramy kyseliny citrónovej;
• 2 hviezdičkový aníz.

Krok za krokom varenie s fotografiou

1. Hrušku dobre umyte, vyberte vrchná vrstva a vyberte krabicu so semenami, potom nakrájajte na stredne veľké kocky. Ak je to žiaduce, hruška môže byť strúhaná, ale bude chutnejšia, ak budú v konečnej miske prítomné malé častice.

2. Ponorte hrušku do hlbokej nádoby, pokryte celý obvod určitou časťou kryštálového cukru. AT tento recept Varenie je mierne sladké, takže množstvo cukru sa môže zvýšiť. Hrušku odstavte asi na 1 hodinu, počas tejto doby sa spojí s cukrom a začne dosťšťava. Doba usadzovania závisí aj od veľkosti nenarezaných segmentov, čím väčšie kusy, tým dlhšie to bude trvať.

4. Po štádiu varu znížte oheň, vhoďte pripravené korenie a štipku kyseliny citrónovej, ktorá pôsobí ako regulátor kyslosti a zároveň antikryštalizátor. A tiež vďaka kyseline sú obrobky dlhšie skladované a neexplodujú, takže jej pridávanie neignorujte.

5. Sladkú zmes dusíme asi 40 minút a medzitým si pripravíme mak. Hodíme na suchú panvicu, za častého miešania smažíme 15 minút na strednom ohni.

6. 10 minút pred hotovým makom vhoďte mak do lekváru, znova priveďte do varu a odstavte z horáka.

7. Pripravte si skladovacie nádoby – vyčistite a sterilizujte nad parou alebo v rúre. Horúci džem zabaľte do sterilných pohárov.

8. Poháre utiahnite skrutkovacím uzáverom, otočte hore dnom a zabaľte teplou prikrývkou. Po úplnom vychladnutí preusporiadajte džem v špajzi alebo pivnici až do zimy.

Ingrediencie:

• zrelé hrušky - 1,8 kg,
• banány - 2 ks.,
• mak - 1-2 lyžice. l.,
• cukor - 1,5 kg,
• vanilkový cukor- chuť.

Ako variť banánovo-hruškový lekvár s makom

Pripravte si ovocie.

Všetky hrušky ošúpeme špeciálnym nožom (škrabkou). Ovocie nakrájajte na tenké plátky a pošlite na hrubostennú panvicu alebo panvicu.

Hrušky posypeme cukrom. Ak chcete, aby džem získal voňavejší odtieň, môžete pridať vanilkový cukor, škoricu alebo badián. Ošúpeme a nakrájame niekoľko banánov na kolieska, pridáme k hruškám. Ak sú hrušky príliš sladké, môžete pridať kyselina citrónová, na špičke noža.

Ovocie priveďte do varu na strednom ohni, zbavte peny. Ovocnú hmotu povarte päť minút.

Hmotu rozdrvte v mažiari na zemiaky alebo v mixéri a odložte na hodinu. Počas tejto doby kúsky ovocia absorbujú sirup, džem bude hustejší.

Vychladnutý džem opäť varte na miernom ohni ďalších 10 minút. Počas varenia pridáme za hrsť maku.

Vopred pripravte poháre. Nádoby najskôr opláchnite sódou a potom sterilizujte spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Najjednoduchšie je variť poháre v hrnci s vodou asi 3-5 minút. Viečka nádob sa môžu naliať do misky s vriacou vodou a nechať päť minút. Džem, pre pohodlie ďalšieho použitia, zabaľte do malých téglikov (250 ml, 300 ml) a pevne uzavrite viečkami.

Skladujte v chladnej špajzi.

S pozdravom Elbi.

Hrušky sú nielen chutné, ale aj zdravé ovocie. A neurobiť na zimu aspoň pár téglikov lahodného džemu je zločin. Tento recept je celkom jednoduchý, ale veľmi originálny. Nech sa to na prvý pohľad zdá akokoľvek zvláštne, ale hrušky sa k maku hodia. príjemná chuť a aróma. Nezvyčajný džem z hrušiek s makom - veľmi, veľmi chutné a poteší oko skutočných znalcov estetiky pri varení.

Ingrediencie na džem:

• hrušky - 1000 g;
• granulovaný cukor - 500 g;
• mak - 3 lyžice. l.;
• kyselina citrónová - 1/2 lyžičky.

Hruškový lekvár s makom

Postačí takmer akýkoľvek druh hrušiek. Hlavná vec je, že plody sa nerozpadnú a nezmenia sa pred našimi očami na kašu. Okrem toho musia byť plody zrelé. Ak vezmete veľké tvrdé hrušky zelená, odporúča sa odstrániť tenkú vrstvu kože. Ovocie teda umyjeme, v prípade potreby odstránime kôru a nakrájame na ľubovoľné kúsky, pričom odstránime jadro. Teraz vložte hrušky do hrnca / hrnca.

A posypeme cukrom. Posielame sem aj kyselinu citrónovú, namiesto ktorej si môžete dať obyčajnú citrónovú šťavu.

Na dve hodiny zabudneme na naše hrušky, aby pustili tekutinu.

Potom položte na horák a varte na miernom ohni 15 minút. Potom odstavte zo sporáka a roztlačte na kašu mixérom alebo bežným drvičom na varené zemiaky.

hruškové pyré znova pošlite do plynu a varte niekoľko minút. V tomto čase opražte mak na suchej panvici tri minúty.

Nezabudnite neustále miešať. Potom vyprážaný mak pošleme k hruškám a varíme džem asi 50 minút.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; skupina fontov: Arial, "Helvetica Neue", bezpätkové;). vstup formulára sp ( zobrazenie: inline-block; nepriehľadnosť: 1; viditeľnosť: viditeľné;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( pozadie: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- polomer: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; výška: 35px; šírka: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Hotový horúci džem rozložíme do sterilných pohárov a zrolujeme s parenými viečkami.

Ovocie a bobule

Popis