Džem: bežné a nezvyčajné recepty. Višňový džem s malinami. Dulový džem s vlašskými orechmi
1. Kráľovský džem egreš
Ingrediencie:
Veľké zelené nezrelé egreše - 5 šálok,
cukor - 1 kg,
Čerešňové listy - 2 šálky,
Voda - 3 poháre,
Lúpané vlašské orechy - 2 šálky
Spôsob varenia:
Uvoľnite egreše zo stoniek, "kvetov", opatrne nakrájajte a odstráňte dužinu so semenami z nicku, snažte sa zachovať celistvosť bobule. 1 šálku čerešňového listu zalejte vodou, priveďte do varu a 3-5 minút povarte, pričom dbajte na to, aby voda zostala zelená. Kmeň, nalejte cez bobule, vložte na chladné miesto na 24 hodín. Druhý pohár čerešňových listov pripravíme nasledovne – odstránime hrubé časti, každý list rozdelíme na 4 časti. Vypustite čerešňový vývar z bobúľ a do každej bobule vložte kúsok čerešňového listu a kúsok vlašského orecha, bobule posypte vodkou. Do precedeného vývaru pridáme cukor a na miernom ohni sirup varíme asi 15 minút (dbáme, aby nezružovel!). AT hotový sirup pridajte bobule a varte 15 minút. DÔLEŽITÉ! - Vychladni veľmi rýchlo! - udržať zelenú.
2. Mätový džem
‣ Prvý spôsob
250 g lístkov mäty, 1 kg cukru, 2 citróny, 0,5 l vody.
Listy mäty so stonkami opláchnite, mierne osušte a nasekajte. Citróny spolu s kôrou nakrájame nadrobno. Všetko vložte do hrnca a varte 10 minút. Nechajte deň.
Potom zmes vytlačte, prefiltrujte nálev, pridajte do nej cukor a varte do mäkka. Horúci džem nalejeme do vyvarených pohárov a ihneď zvinieme.
‣ Druhý spôsob
400 g listov mäty, 1 kg cukru, 1 lyžička kyseliny citrónovej, 1 pohár vody.
Umyte mätu studená voda, zložte do cedníka, jemne osušte uterákom. Nalievanie do hrnca, striedať s cukrom, prijaté v množstve polovice predpis sadzby. Navrch pridajte kyselinu citrónovú rozmiešanú v lyžici vody. Pretrepte, prikryte a nechajte 6 hodín. Medzitým zo zvyšného cukru a jedného pohára vody uvaríme sirup, odstránime penu a nalejeme doň mätovú šťavu. Po predpísaných 6 hodinách dajte mätu na oheň a varte na miernom ohni 5 minút. Horúci džem nalejte do sterilných pohárov a zrolujte.
mätový džem
Mätový džem je nielen nezvyčajný a chuťovo veľmi príjemný, ale aj zdraviu prospešný: pomáha pri prechladnutí a žalúdočných chorobách.
200-300 gr. mäta
0,5 l. vodu (nalial som viac, len ma to napadlo a urobil som to správne)
1-2 citróny (lepšia chuť a vôňa)
1 kg. cukor (ak viac vody, tak viac cukru)
Takže ... nazbierané lístky mäty spolu s vetvičkami a stonkami (a ja aj s kvetmi), citróny, nakrájame spolu s "kožou" zalejeme vodou a varíme 10 minút. Vylúhujte tento čarovný nápoj na jeden deň. Po dni hmotu vytlačte a nálev preceďte. Pridajte cukor a varte, kým nebude hotový. Slovo pripravenosť ma vystrašilo, ale...varil som dve hodiny na miernom ohni, pričom som odstránil penu. Potom neskôr ... po troch hodinách som to znova uvaril a nalial do pohárov. Je lepšie vložiť pergamen do veka, aby sa po chvíli neobjavila pleseň v dôsledku kondenzácie. To je všetko ... V zime nedaj bože prechladnúť, dáš si liek alebo len sladké "leto"
3." živý džem» z malín a ríbezlí
Z malín:
Na 1 kg malín: 1,5 kg cukru. Maliny roztrieďte a dajte do pohára.Zakryte cukrom a nechajte 2 hodiny odstáť.Potom premiešajte drevenou vareškou jedným smerom.Deň miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.Džem nalejte do sterilných a suchých pohárov , Zavrieť plastové viečka a uchovávajte v chladničke asi 4-5 mesiacov. Ak chcete džem uchovať na krátky čas, môžete znížiť množstvo cukru o 500 gr.
Z ríbezlí:
Na 1 kg ríbezlí: 1,5 kg cukru. Ríbezle roztriedime, odstopkujeme, aby tam boli len bobuľky, umyjeme a dáme na sitko, aby odkvapla prebytočná tekutina. Zmiešať. Rozmixujte ponorným mixérom do hladka. Džem nalejte do sterilných a suchých pohárov, uzatvorte plastovými viečkami a skladujte v chladničke asi 4-5 mesiacov. Ak chcete džem uchovať na krátky čas, môžete znížiť množstvo cukru o 500 gr.
4. Kiwi a citrónový džem
Ingrediencie:
Kiwi 1 kg,
citrón 1 kus,
šťava z 1 citróna,
cukor 900 g
varenie:
1. Citrón dôkladne umyjeme kefkou a nakrájame na tenké kolieska. Vložte do hrnca spolu so 100 g cukru a 100 ml vody. Varte na miernom ohni 10 minút.
2. Kiwi ošúpeme, nakrájame na kolieska a vložíme do hrnca s kolieskami citróna. Pridajte citrónovú šťavu a zvyšný cukor. Varte. Naliať do keramický riad a odísť o izbová teplota na noc.
3. Na druhý deň džem vrátime do panvice, opäť privedieme do varu a za občasného miešania varíme 20 minút. Nalejte do sterilizovaných pohárov, nechajte vychladnúť. Potom zatvorte a uložte na tmavé a chladné miesto.
5. Džem z pomarančové kôry
Ingrediencie:
Oranžová - 3 ks
Voda - 400 ml
Cukor - 300 g
Kyselina citrónová (polovica neúplnej lyžičky) - 0,5 lyžičky.
Zázvor (koreň, voliteľné. Nemôžete pridať) - 10 g
varenie:
Pomaranče dôkladne umyte, zalejte vriacou vodou (aby ste zmyli nanesený vosk, aby sa pomaranč pri preprave neznehodnotil) a vyčistite ho akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Šupku som narezal v strede tak, aby mi vznikli dve pologule. Potom rozrezala každú polguľu na polovicu a každú časť na ďalšie tri pásy.
Ak je pomaranč s tenkou šupkou, vnútro môže zostať, ak s hrubou šupkou, zvnútra trochu ubrať, aby sa kučery ľahšie zabalili a boli úhľadnejšie. Moje pomaranče mali tenkú šupku, preto som vnútornú bielu časť neodstránila - nafotila som ju na ukážku.
Každý kúsok šupky zrolujte do pevnej rolky a navlečte na niť ako korálky. Niť sa musí utiahnuť pevnejšie, aby sa kučery nerozvinuli. nalejte oranžové korálky studená voda. Vymeňte vodu dvakrát až trikrát denne. Kôru je potrebné namočiť na 3-4 dni, kým kôrky nezmäknú a neprestanú horknúť. Je to dokonca pohodlné - šupku môžete pridať, keď budete jesť pomaranče, takže doba namáčania sa môže predĺžiť o dva až tri dni. Potom varte kôry 3-4 krát po dobu 15-20 minút, vždy pri výmene vody. Po každom varení treba šupku zaliať studenou vodou. Urobil som to veľmi jednoducho - kanvicu som uvaril a nalial do misky studenú vodu. Prvýkrát som to uvarila - guľôčky som dala do misky so studenou vodou, čerstvú horúcu vodu naliala do kastróla a šupku vložila späť. A tak niekoľkokrát.
Teraz musíme šupku odvážiť. Vzal som tri pomaranče - vyšlo presne 200 gramov.
Pomery na džem sú nasledovné - 1,5-krát viac cukru, dvakrát toľko vody. Ak nemáte váhy, dávam iné pomery: na 10 pomarančov - 1 kg cukru, 1-1,2 litra vody a 1 lyžičku. kyselina citrónová (alebo šťava z polovice citróna). Takéto proporcie som čítal v inom recepte, ale urobil som to sám, ako je uvedené vyššie.
Takže - šupky z 3 pomarančov (200 g), 300 g cukru, 400 g vody, (ako roubík - nakrájať na malé kúsky koreň zázvoru s hmotnosťou 10 gramov) vložte do hrnca a varte do mierneho zhustnutia - sirup by mal byť po vychladnutí dosť tekutý, podobne ako veľmi tekutý med. Pred odstránením z tepla pridajte kyselinu citrónovú. Po vychladnutí džemu odstránime nite. Nalejte do čistej suchej nádoby. Výstup sa ukázal byť o niečo viac ako 0,5 litrová nádoba. Koľko je uložené - nemôžem povedať. Pohár džemu pri izbovej teplote som mal len týždeň.)) Veľmi rýchlo ho zjedli.))
6. Malinový vanilkový džem
Ingrediencie:
250 g malín
Šťava z polovice citróna
2 polievkové lyžice
500 g cukru
Vanilka (1 vanilkový struk / 1 polievková lyžica vanilky)
varenie:
Maliny, šťavu a 2 lyžice vody dáme do hrnca a privedieme do varu. Znížte teplotu a nechajte 5 minút variť. Pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Vanilkový struk zoškrabte a nechajte ešte 10 minút podusiť. Ochutnajte džem a ak nie je hotový, nechajte ešte 5 minút povariť. Džem nalejeme do pohára a podávame.
7. Čučoriedkový džem
Ingrediencie:
1 kg čučoriedok
1,2-1 kg cukru
2-3 gramy kyseliny citrónovej
varenie:
Pripravené čučoriedky preložíme do varnej misy, zalejeme horúcim 70% cukrovým sirupom (700 g cukru na 300 ml vody) a namočíme do sirupu 3-4 hodiny. Potom varte na miernom ohni, kým plne pripravený odstránenie peny. Na konci varenia môžete pridať kyselina citrónová. Horúci čučoriedkový džem zabaľte do pripravených nahriatych pohárov. Pasterizácia pri 95 °C: pollitrové poháre - 10 minút, liter - 15 minút. 
Dúfam, že v tejto sekcii nájdete lekvárové recepty, ktoré sa časom stanú obľúbenými vo vašej rodine. Skúsil som toho veľa rôzne recepty pred výberom tých najlepších. Všetky recepty sú mnou osobne testované!
Ktoré zimný dezert možno nazvať tradičným pre našu krajinu? Samozrejme, džem je voňavá, chutná, veľmi sladká pochúťka, ktorej chuť pozná každý už od detstva. Polievajú sa na palacinky, palacinky a zmrzlinu alebo jedia lyžičkou, zalievajú sa horúcim čajom.
Niektoré druhy džemu majú liečivé vlastnosti a ušetrite tých, ktorí majú chuť na sladké, pred prechladnutím, sezónnym nedostatkom vitamínov, otravným kašľom. okrem toho hustý džem- toto je perfektná náplň na pečenie.
Priestor pre fantáziu
Klasické recepty na džem sú obľúbené v každej dobe. Tí, ktorí sú do varenia naozaj zanietení, však vedia, že počas zberovej sezóny je príležitosť nielen poriadne sa zásobiť sladkosťami na zimu, ale aj od srdca experimentovať. Odvážne gazdinky vytvárajú rôzne, niekedy celkom nečakané kombinácie ovocia, bobúľ, orechov, okvetných lístkov, zeleniny a korenia. Vďaka takýmto skúsenostiam sa ľudové prasiatko receptov na džem na zimu neustále aktualizuje o nové majstrovské diela.
Malé tajomstvá úspešného receptu na džem
Hlavná vec je prísť do kuchyne dobrá nálada. Aby bol proces varenia zaujímavejší a zábavnejší, môžete do práce zapojiť členov vašej domácnosti. Deti sa obzvlášť radi hrajú s bobuľami a ovocím. S ich účasťou sa džem vždy ukáže ako veľmi chutný, akoby nabitý pozitívnou energiou.
Okrem toho dobrý recept džem a prítomnosť asistentov, dôležitý je aj výber jedál. Voňavú sladkosť je vhodnejšie variť v smaltovaných alebo hliníkových nádobách a veľkých šálkach, jemne miešať štrbinovou lyžicou alebo drevenou špachtľou. Bez veľkej lyžice so špeciálnymi otvormi sa nezaobídete, je potrebné odstrániť penu. Na naplnenie pohárov bude potrebná hlboká naberačka.
Džem miluje pozornosť, bez neustáleho miešania má tendenciu prihorieť a nasať pach spáleniny. S dlhou neprítomnosťou hostesky v kuchyni zradne beží k sporáku, takže nenechávajte pochúťku bez dozoru.
Na konci pracovného dňa nezabudnite pochváliť seba a svojich blízkych, ako aj ochutnať obľúbený dezert.
Z včas zozbieranej úrody môžete variť dobré kissels, kandizované ovocie, kompóty, plnky do koláčov a džemov.
Rebarborový džem
Na prípravu dezertu by sa nemal používať medený alebo cínový riad, pretože môže oxidovať v dôsledku kyseliny v rastline. Stonky rastliny musia byť pripravené pred varením. Za týmto účelom odlúpnite tenkú kožu ostrým nožom. A až potom môže byť rastlina nakrájaná na kocky. Džem sa vyrába z pomeru kilogramu rebarbory ku kilogramu cukru.
Narezané kocky rastliny vložíme do nádoby a zasypeme cukrom. Ďalej necháme produkty v tejto forme deň pri izbovej teplote, rebarbora by mala pustiť šťavu. Potom položte panvicu najviac pomalý oheň a začnite ho variť. Hmota sa musí pravidelne miešať. Po uvarení sa džem varí najviac pätnásť minút. Potom by mal vychladnúť a až potom sa môže rozložiť do pohárov uzavretých plastovými viečkami. Džem by sa mal skladovať iba na chladnom mieste.
Šiškový dezert
Zrejme vás to prekvapí, ale zo šišiek sa dá vyrobiť aj lekvár. Navyše, recepty na takúto pochúťku sú známe už od staroveku. Za starých čias sa šiškový lekvár pripravoval ako liek. Teraz sú lekárne otvorené kedykoľvek počas roka. A v tých vzdialených časoch ľudia používali iba prírodné prostriedky. Šiškový džem je veľmi silný prostriedok proti prechladnutiu a imunostimulačný prostriedok. Obsahuje veľa biologických účinných látok, esenciálne oleje, ktoré dokonale pomáhajú vyrovnať sa s prechladnutím, bolesťami hrdla a kašľom.
Šišky treba zbierať do konca mája. V tejto dobe sú ešte malé a jemné a majú jasnú ihličnatú vôňu.
Pred varením je potrebné šišky starostlivo roztriediť, odstrániť zbytočné nečistoty a ihly. Potom ich umyjeme v studenej vode a potom ich cez noc namočíme do smaltovanej misky. Tekutina by mala zakryť hrbole na niekoľko centimetrov. Práve na tejto tinktúre pripravíme džem. Na liter roztoku sa odporúča použiť kilogram cukru. Príprava bude trvať tri dni. Každý deň musíte džem priviesť do varu a variť iba päť minút, potom ho nechať vychladnúť. V tomto prípade musí byť pena odstránená. Akcie sa opakujú tri dni za sebou. Potom sa ochladená hmota môže naliať do čistých pohárov a skladovať na chladnom mieste. zneužívať takéto liek nestojí za to, ale pravidelné používanie jedna polievková lyžica a jedna hrčka vám pomôže odolať prechladnutiu a vírusovým ochoreniam.
banánový zázrak
Mnohé ženy v domácnosti budú namietať: prečo robiť banánový džem? Koniec koncov, tieto plody sa predávajú v supermarketoch kedykoľvek počas roka. To všetko je, samozrejme, pravda, ale dezert sa pripravuje neuveriteľne jednoducho a má úžasnú chuť a vôňu. Túto sladkosť si obľúbia aj najmenší fajnšmekri. Banánový džem navyše nie je potrebné skladovať pre budúce použitie. Dá sa pripraviť kedykoľvek, najmä na jar, keď sa už míňajú zásoby v špajzi a čerstvé ovocie ešte nie je.
Ak chcete urobiť džem, musíte si vziať veľmi zrelé ovocie.
Ingrediencie:
- Tri banány.
- ½ pohára vody.
- Pohárik cukru.
Plody sú olúpané a nakrájané na kúsky. Ďalej si v hrnci pripravíme sirup. Za týmto účelom zmiešajte v miske cukor s vodou, priveďte do varu a trochu povarte. Potom sa rozdrvené banány vložia do vriacej kvapaliny a hmota sa varí na miernom ohni. Džem je pripravený, keď sa hmota stane homogénnou, pretože banány vysoká teplota premeniť na pyré. Hotový dezert rozkladajú sa v pohároch a posielajú sa na krátkodobé skladovanie, pretože takýto dezert spravidla nie je zatuchnutý.
Jahodový džem "Sviežosť"
Odporúčame gazdinkám, aby nevarili obyčajný džem z jahôd. Voňavé bobule sú, samozrejme, chutné v akomkoľvek predstavení, ale svoju rodinu môžete potešiť niečím vynikajúcim. Najmä keď si uvedomíte, že existuje veľa úžasných receptov.
Ingrediencie:
- Dve kilá jahôd.
- Dva citróny.
- Jeden a pol kilogramu cukru.
- Čerstvé lístky mäty (25-30 kusov).
- Listy bazalky (25-30 kusov).
Na varenie potrebujeme dobré bobule, takže je potrebné ich vytriediť a odstrániť pokrčené. Potom jahody opatrne umyjeme a necháme v cedníku odkvapkať. Potom bobule preložíme do hlbokej misy a zakryjeme cukrom. V tejto forme by mali jahody stáť niekoľko hodín a nechať šťavu ísť. Teraz môžete panvicu položiť na malý oheň, priviesť do varu a variť ďalších päť minút. V džeme je potrebné pridať strúhanú citrónovú kôru a jej drvenú dužinu. Ďalej varte hmotu ďalších pätnásť minút. Po odstavení z ohňa treba dezert nechať desať hodín lúhovať. Po uplynutí času treba džem opäť priviesť do varu, povariť päť minút a potom naliať do čistých pohárov.
Malinový džem s melónom
Maliny sú neskutočne chutné a užitočné bobule. Ale z nej môžete variť veľmi špeciálne dezerty. Takže napríklad odporúčame vyskúšať nezvyčajný džem z malín a melónov.
Ingrediencie:
- Jeden citrón.
- Malina - 450 g.
- Melón.
- Jedna limetka.
- Kilogram cukru.
- Pohár vody.
Citróny a limetky sa pred varením dôkladne umyjú a vysušia. Ostrým nožom zbavíme šupky a zo kôry vytlačíme šťavu, ktorú však nevyhadzujeme, ale zasypeme cukrom a necháme hodinu pôsobiť.
Medzitým nakrájajte melón na dve časti a odstráňte semená. Šupku ošúpeme a dužinu nakrájame na malé kocky. Maliny umyjeme a osušíme na papierovej utierke. Teraz, keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať variť. Preneste kôru s cukrom do hrnca a pridajte zvyšný cukor, nalejte pohár vody. Výslednú hmotu priveďte do varu, potom pridajte melón a varte ďalších päť minút. Ďalej nalejte maliny a znova povarte päť minút. Všetky peny, ktoré sa objavia počas varenia, by sa mali odstrániť. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte džem vychladnúť. Potom musíte hmotu znova prevariť, kým nezhustne. Pripravený džem Nalejte do čistých pohárov a uzavrite viečkom.
jablkový džem
Džemové jablká sú spolu s jahodami a malinami jedným z najobľúbenejších druhov ovocia. Receptov na takéto dezerty je neskutočné množstvo. Môžete však urobiť aj nezvyčajný jablkový džem, pretože ovocie sa hodí k mnohým zeleninám a bobuľovým plodom. Dávame do pozornosti originálny recept sladký dezert s použitím hrozna, melónov, cukety a jabĺk. Na prvý pohľad sa môže zdať zoznam produktov úplne neuveriteľný, no nakoniec sa ukáže lahodný džem.
Ingrediencie:
- Kilogram červených jabĺk.
- Cukor - 3,6 kg.
- Kilogram cukety.
- Kilogram hrozna, je vhodnejšie použiť odrody bez semien.
- Kilogram melónovej dužiny.
- Balíček vanilkového cukru.
- Tri citróny.
- Mandľová esencia - ½ lyžičky
Začnime s prípravná fáza. Jablká nakrájajte na plátky, odstráňte semená. Melón a cuketu očistíme od šupky, zbavíme semienok a dužinu nakrájame na kocky alebo slamky. Všetko ovocie dáme do nádoby a nasypeme cukor (2,5 kilogramu), zmiešame ingrediencie a potom na vrch nasypeme ďalších 500 gramov cukru. Plody necháme tri hodiny odležať, aby pustili šťavu. Medzitým sa môžete pustiť do prípravy hrozna. Dôkladne ju umyjeme a na desať minút ponoríme do vriacej vody. Citróny tiež ošúpeme a tiež posielame do horúca voda. Po desiatich minútach tekutinu scedíme a citróny nakrájame na plátky.
Panvicu s jablkami, melónom a cuketou pošleme do ohňa, privedieme hmotu do varu a varíme desať minút. Odstráňte riad z ohňa a pridajte hrozno a nakrájané citróny. Všetky suroviny dobre premiešame a necháme vychladnúť. Hneď ako džem vychladne, musí sa vrátiť späť na sporák, naliať zvyšok cukru, variť a potom variť pätnásť minút.
Tento postup by sa mal opakovať dvakrát alebo trikrát počas dňa. Pri poslednom prístupe musíte do džemu pridať mandľovú esenciu, vanilkový cukor. Vriacu hmotu rozložíme do pohárov a zazátkujeme.
Mrkvový čerešňový džem
Nevšedná kombinácia ingrediencií dokáže prekvapiť každého gurmána. Ak chcete pripraviť taký neobvyklý dezert, vezmite si:
- Kilogram zrelé čerešne.
- ½ kilogramu mrkvy.
- Cukor - 1,4 kg.
- Citrón.
Zrelé čerešne umyjeme a zbavíme stopiek, necháme v cedníku vysušiť. Potom musíte odstrániť kosti a pridať cukor (700 g). Po chvíli dá čerešňa šťavu. Musí sa vypustiť a pridať ďalších 700 gramov cukru, variť sirup.
Mrkvu dobre umyte a ošúpte. Koreňovú zeleninu nakrájame na kocky, citrón na plátky. Mrkvu a nakrájaný citrón presunieme do nádoby s čerešňami a na vrch nalejeme ingrediencie sirupom. Položíme riad na oheň, zahrejeme hmotu do varu, potom varíme asi päť minút a necháme vychladnúť. Nezabudnite odstrániť penu.
Počas nasledujúcich troch dní sa postup pravidelne opakuje. Až potom džem rozložíme do čistých pohárov.
melónový džem
Z melónových šupiek si môžete pripraviť lahodný dezert.
Ingrediencie:
- Kilogram vodného melónu sa ošúpe.
- Cukor - 1,3 kilogramu.
- Štipka vanilky.
- Lyžička sódy.
Na prípravu džemu potrebujeme kôry z vodného melóna, ale treba ich očistiť od zelenej časti. Svetlú dužinu nakrájame na kocky alebo kosoštvorce hrubé maximálne tri centimetre. Každý kus musí byť prepichnutý vidličkou. Sódu rozpustite v horúcej vode (250 ml), potom pridajte studenú vodu. Nalejte kôru s výsledným roztokom na štyri hodiny. Po určenom čase hodíme kocky do cedníka, opláchneme ich čistá voda a necháme odtiecť.
Teraz môžete začať pripravovať sirup. 700 g cukru nasypeme do 750 ml tekutiny. Hmotu varte desať minút. Do výsledného praku vložíme kôrky a varíme ich desať minút. Odstavíme zo sporáka a necháme 12 hodín lúhovať. Potom pridajte ďalších 700 g cukru, vanilín a varte tri hodiny. Hotový džem nalejte do čistých pohárov a pevne ich uzavrite.
Dezert z pomarančovej kôry
Dokonca aj od pomarančové kôry gazdinky pripravujú veľmi nezvyčajný džem.
Ingrediencie:
- Sedem pomarančov.
- Koreň zázvoru - 10 g.
- Citrónová šťava - 80 ml.
Na sirup:
- Cukor - 420 g.
- Voda - 420 ml.
Pred varením sa pomaranče dôkladne umyjú a prelejú vriacou vodou. Teraz každú rozrežeme na štyri časti a potom každú opäť na polovicu. Lyžicou vyberte dužinu z pomaranča a šupku znova narežte.
Ak narazíte na ovocie s tenkou šupkou, môžete skúsiť zvinúť každý pásik do rolky. Ďalej sa polotovary umiestnia do nádoby a naplnia sa vodou tak, aby pokrývala kôry. V tejto forme necháme šupku tri dni. Každý deň je potrebné meniť vodu v panvici (najmenej päťkrát denne). Deje sa tak s cieľom odstrániť zbytočnú horkosť.
Pomaranče s hrubou šupkou budú potrebovať viac práce. Šupky najskôr namočte. A potom tenkým nožom zvnútra vyberieme bielu dužinu. Až potom je možné polotovary zvinúť do špirál.
Po procese namáčania sa špirály z kôry varia najmenej štyrikrát a každé varenie by malo trvať dvadsať minút. Zakaždým, keď je potrebné kôrky poliať studenou vodou.
V samostatnom veľká panvica varíme sirup z vody a cukru, posielame do neho polotovary, privedieme do varu a varíme tridsať minút, potom by mala hmota vychladnúť. Do misky pridajte nasekaný zázvor. Džem priveďte späť do varu, zalejte citrónovou šťavou a varte ďalších tridsať minút. Po vychladnutí hmoty sa môže naliať do pohárov. Samozrejme, proces varenia je dosť ťažký a zdĺhavý, ale výsledok je svetlý dezert s roztomilými kučerami.
Namiesto doslovu
Ako vidíte, z obyčajných a neobvyklých komponentov sa dá veľmi variť originálne dezerty. Mnohé recepty sa ľahko implementujú a zároveň získajú najneobvyklejší džem. Ak chcete prekvapiť svojich blízkych, skúste urobiť „špeciálnu“ sladkosť. A kulinárske majstrovské dielo určite ocenia.
Voňavý džem, voňajúci slnkom a teplom, je obzvlášť príjemný na chuť zima zima spomienka na leto. rodinný čajový večierokťažko si to predstaviť bez voňavý džem ktoré milujú deti aj dospelí. Čaj so zvodným dezertom spája ľudí, poskytuje príležitosť na socializáciu a zábavu lahodný dezert. Džem, ktorý si zachoval chuť prírodných bobúľ, nielen rozveselí a dodá kúsok letného tepla, ale aj nabije energiou, pretože obsahuje všetky potrebné vitamíny, minerály a stopové prvky. Každá gazdinka má svoje tajomstvá, ako uvariť lahodný džem z jahôd, malín, ríbezlí, egrešov, čerešní, marhúľ a najmä jemné fajnšmekry vedia uvariť džem z lupeňov ruží či vlašských orechov. Ale budeme sa baviť o varení klasiky domáci džem, ktorý bude chutný a voňavý, ak k veci pristúpite s dušou.
Tajomstvo výroby domáceho džemu
Ideálny džem vyzerá takto: hustý a číry sirup v ktorom sú bobule alebo kúsky ovocia rovnomerne rozložené. Skutočný džem je nielen chutný, ale pri správnom varení aj atraktívne vyzerá. Skúsime?
Ako variť malinový, jablkový a jahodový džem
Džem sa vyrába z akéhokoľvek bobuľového ovocia a ovocia – tradičného pre našu oblasť aj exotického, ako je mango a papája. Niektorí milenci nezvyčajné dezerty džem sa vyrába z mrkvy, zelených paradajok, uhoriek, ananásov, banánov, pomarančov a gaštanov. Džem môže byť tenký a hustý, veľmi sladký alebo s nádychom sladkosti, vyrobený z cukru alebo medu. Existuje mnoho spôsobov spracovania ovocia, prípravy sirupu a džemu, z ktorých si každý vyberie ten správny. Avšak, tam všeobecné pravidlá varenie a niektoré jemnosti, ktoré by mala vedieť každá žena v domácnosti, bez ohľadu na to, aký recept používa.
Ovocie a bobule - krásne, voňavé a mierne nezrelé
Vyberajte si len kvalitné ovocie, najlepšie vypestované vo vašej oblasti, pretože si zachovalo svoju prirodzenú chuť a vôňu. Ak narazíte na zlé bobule, je nepravdepodobné, že dostanete chutný dezert, aj keď viete, ako správne variť jahodový, čerešňový alebo guava džem. Najčastejšie sa na džem berú mierne nezrelé plody, pretože majú hustú dužinu a počas varenia sa nedeformujú, s výnimkou čerešní a sliviek, ktoré by mali byť dosť šťavnaté. Pri výbere bobúľ a ovocia na trhu alebo v supermarkete buďte vyberaví a uistite sa, že ovocie a bobuľové suroviny nemajú vonkajšie chyby - pokrčené strany, tmavé škvrny, bodky a mechanické poškodenie. Bobule by mali byť celé a nie preliačené. Ak máte záhradný pozemok, zberajte ovocie na džem za slnečného počasia, pretože bobule nazbierané v daždi absorbujú veľa vlhkosti a uvaria sa domäkka.
Medená misa - akurát na prípravu džemu!
Džem sa najlepšie varí v medených, hliníkových, oceľových nádobách alebo panviciach, dokonale čistých a bez hrdze. Meď je najvhodnejším materiálom na džem, pretože pomáha konzervovať prirodzená chuť a bobuľovej farby. Je dôležité zabezpečiť, aby sa na povrchu medeného riadu nevytvorila zelená vrstva zdraviu nebezpečných oxidov medi. Nepoužívajte smaltované misky - džem v nich často prihorí, čo kazí jeho chuť. A ešte jeden dôležitá rada: lekvár uvarte po malých častiach tak, aby nežné kúsky bobule a ovocie nie sú trávené.
Príprava ovocia: od triedenia po blanšírovanie
Pred prípravou džemu sa plody starostlivo vytriedia, zbavia sa nepekných, pokrčených a prezretých plodov, očistia sa od stopiek a listov a následne sa umyjú v studenej vode. Jemné bobule sa niekoľko minút uchovávajú pod sprchou v sitku a potom sa voda nechá odtiecť. Maliny a jahody, ak vyzerajú čisté, netreba umývať, aby nestratili tvar. Po umytí môžete z čerešní nakoniec odstrániť kôstky, z jabĺk jadrovník pomocou špeciálne zariadenia nielen na úsporu času, ale aj na ochranu plodov pred poškodením.
Niektoré gazdinky ovocie pred varením džemu blanšírujú - oparia vriacou vodou alebo namáčajú do horúcej vody a veľké plody často napichujú ihlou alebo krájajú. To sa deje tak, aby boli lepšie nasýtené sladkým sirupom a stali sa chutnejšími.
Cukrový sirup pre kráľovské ovocie
Ak sú bobule dostatočne šťavnaté, nemôžete ich variť cukrový sirup, pretože pri kontakte s cukrom dávajú šťavu. Sirup sa však stále oplatí variť, ak chcete, aby bobule zostali celé a vyzerali veľmi krásne v čírom jantárovom sirupe.
Na 1 kg ovocia a bobúľ vezmite rovnaké množstvo kryštálový cukor, ktorého množstvo je možné zvýšiť alebo znížiť v závislosti od receptúry. Takže nalejte cukor do hrnca alebo lavóra a pridajte vodu ľubovoľnej teploty, na každý kilogram cukru sa zvyčajne odoberá asi 200 ml tekutiny. Tekutinu priveďte do varu, znížte teplotu a za stáleho miešania varte. Cukrový sirup je hotový, keď kvapká z lyžice. Niektoré ženy v domácnosti scedia sirup a naplnia ho bobuľami a ovocím, nechajú džem uvariť a sirup niekoľkokrát zahrejú, v závislosti od receptu.
Uvaríme chutný džem
Bobule a ovocie sa nalejú do sirupu a zapália. Vznikne tak bohatá pena, ktorá sa musí úplne odstrániť, ak chcete, aby džem odstál až do jari. Najlepšia cesta zbavte sa peny a ušetrite nervové bunky - džem dovarte až do konca, nechajte vychladnúť a keď bobule klesnú na dno, rýchlo odstráňte penu štrbinovou lyžicou.
Počas procesu varenia premiešajte ovocie drevenou špachtľou, aby sa nezmenili na kašu, a pripravenosť stanovte podľa viskozity sirupu. Džem je hotový, ak sa kvapka cukru na tanieriku neroztečie a pevne si zachová svoj tvar, alebo sa sirup natiahne medzi dvoma prstami a vytvorí niť. Bobule a ovocie vo varenom džeme klesnú na dno, sirup sa stáva priehľadnejším. Je dôležité, aby sme džem včas odstavili z ohňa, pretože nedostatočne tepelne upravené ovocie čoskoro skvasí a skysne, zatiaľ čo prevarené ovocie pocukruje a stráca príjemnú vôňu a chuť. Ak sú plody dobre nasýtené sirupom, nemôžu byť varené vôbec alebo varené najviac 40 minút.
Pyatiminutka - luxusný džem s jedinečnou arómou
Poďme sa porozprávať o tom, ako variť jahody a päťminútový jahodový džem, ktorej receptúra nezahŕňa varenie sirupu, čo znamená, že ušetrí drahocenný čas a ... vitamíny. Za týmto účelom sú bobule pokryté cukrom, trvajúce niekoľko hodín a varené vlastná šťava. Existovať rôzne proporcie cukor a bobule a rôzne cesty varenie, ale v priemere päť minút vydrží v ohni nie dlhšie ako 5 minút a okamžite sa stočí do pohárov.
Niektoré ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, ako správne variť čerešne s kôstkami a či je možné ich uvariť päť minút. Kôstky dodávajú džemu mandľovú príchuť a príjemná chuť, okrem toho je ľahšie ho variť, pretože fáza prípravy bobúľ na varenie je výrazne znížená. Pre najlepšia impregnácia bobule by mali byť prepichnuté sirupom alebo oparené vriacou vodou.
„Päťminútový“ džem sa varí z akéhokoľvek ovocia a bobúľ, dokonca aj z jabĺk, a recept s jablkami je jednoduchý - ošúpané ovocie sa nakrája na plátky a zakryje cukrom a potom sa naleje alebo sa rozdrví na zemiakovú kašu a uvarí už bez predbežného chradnutia v cukre.
Za päť minút sa zachovajú všetky vitamíny a bobule a ovocie nestratia svoju prirodzenú chuť a vôňu. Mimochodom, džem z ružových lístkov možno považovať aj za päťminútový, pretože lupene ruží varené v sirupe veľmi krátko - nie viac ako 15 minút.
Po uvarení džem stojí až 12 hodín a potom sa naleje do pohárov. Tento džem sa však dá vyrobiť hneď - je už hotový a bude uložený presne dovtedy, kým budú mať vaši blízki dostatok trpezlivosti na obdivovanie tejto krásy. Džem môžete jesť lyžičkou, natrieť ho na hrianky, kúsky sušienok alebo sušienky. Rozmaznávajte svoje deti dózou voňavých maškŕt bez čakania na zimu - dovoľte im získať vitamíny a užívať si život!
Z čoho sa dá vyrobiť nezvyčajný džem? Recepty zdedené po mamách a babičkách nie sú vždy najoriginálnejšie, no chcete niečo nečakané. V skutočnosti nikoho neprekvapíte pohárom ríbezlí alebo nebudete hrdí na to, že môžete dať takúto pochúťku na stôl.
A čo potom pripraviť na zimu, aby bolo zaujímavé uvariť si to sami a nie je hanba ukázať hosťom? V tomto článku sme zhromaždili najviac úžasné recepty. Aby som bol úprimný, nie sú tu uvedené všetky druhy neobvyklého džemu: po krátkom premýšľaní som musel opustiť slávnu cibuľovú cukrovinku - koniec koncov je lepšie nepripravovať túto pochúťku v zime, ale variť ju v malých porciách. známe sladké jedlo z nezrelého vlašské orechy- je ťažké variť kvôli nedostatku správne ingrediencie vo väčšine regiónov Ruska. Zo zoznamu bol odstránený aj najrôznejší ovocný džem - nezvyčajný a prekvapivo chutný, ale pre väčšinu ľudí nedostupný z dôvodu vysokých nákladov. požadované komponenty aj v sezóne.
Ach džem
„Zachovať“ je starý ruský výraz pre varené jedlo z bobúľ, orechov, ovocia alebo kvetov na báze medu a melasy – vtedy ešte nebol cukor. Naši predkovia sa veľmi dobre vedeli zásobiť na zimu, vrátane sladkostí. V neprítomnosti medu alebo melasy sa bobule jednoducho prudko povarili a potom sa použili ako náplň do palaciniek a koláčov alebo sa pripravili nápoje - ovocné nápoje, bujóny a kompóty. A keď sa v Rusku objavil cukor, začali robiť džem zo všetkého možného - z mrkvy, reďkovky, tekvice, zelených paradajok, púpavy atď. Kandizované ovocie sa podávalo pri stole len v bohatých domoch, Obyčajní ľudia takéto produkty neboli dostupné. Hoci ušľachtilí páni často používali nezvyčajný džem - z uhoriek, orechov alebo horúcej červenej papriky. Takže tie druhy džemu, ktoré sa nám zdajú originálne, boli v skutočnosti našim predkom dobre známe.
Čo na jar stáčať do pohárov
Všeobecne sa uznáva, že zber v zime by sa mal vykonávať na jeseň, keď sú obchody a na vlastných pozemkoch plné bobúľ, ovocia a zeleniny. Ale v skutočnosti si môžete uvariť sladkú pochúťku skoro na jar, napríklad zo šťaveľu, mäty či púpavy.
Nezvyčajný džem z mäty a citrónu
Zoznam ingrediencií:
500 g čerstvých listov mäty bez stoniek;
1 kg cukru;
1,5 citróna;
1 liter vody.
Recept. Nasekajte mätu, nakrájajte citróny spolu s kôrou. Pridajte vodu a varte 10-15 minút na miernom ohni, aby ste nezmenšili objem vývaru. Potom ochlaďte, prefiltrujte a pridajte cukor. Výsledný sirup by sa mal dusiť na miernom ohni asi dve hodiny.
Chuť tejto pochúťky sa ukáže ako mätovo-citrónová, bez štipľavej sladkosti, pretože tento recept použil polovicu odporúčaného množstva cukru. Farba bude tiež bledá, takže môžete pridať kvapku potravinárske farbivo- zelená alebo žltá.
Rozmanitý džem nezvyčajný
Keď hostesky reflektujú tému pôvodné polotovary v zime najčastejšie prichádzajú s nápadom urobiť si tanier. A nie len obyčajná zmes, ale niečo úplne neuveriteľné. V skutočnosti je veľa možností: plnené čerešne píniové oriešky, baklažán s vlašskými orechmi a škoricou, zmes broskýň, jabĺk a citrónu, čierna ríbezľa s rebarborou atď. Ale najoriginálnejšie z toho všetkého nie je malý zoznam ríbezľový džem s mandľami a feferónkami.
Zoznam zložiek :
3 kg zrelých červených ríbezlí;
400 g mandlí;
1 kg cukru;
2 veľké alebo 3-4 stredné chilli papričky
Recept. Vytriedime a umyjeme bobule. Rozdrvte cez sito, aby ste získali homogénnu hmotu. Zmiešajte bobule a cukor a varte na miernom ohni. Pridáme olúpané nepražené mandle a nasekané suché alebo čerstvé feferónka. Varte 1,5 hodiny, po ktorej je pochúťka pripravená.
Zoznam ingrediencií:
1/2 kg zelených paradajok;
650 g cukru;
1-2 zrnká kardamónu;
3-4 g škorice.
Recept. Opláchnite malé zelené paradajky a varte 12-15 minút, potom vypustite vodu. Pripravte cukrový sirup a ponorte do neho zeleninu, nechajte ju lúhovať aspoň 3 hodiny - paradajky by mali byť nasýtené cukrom. Potom varte na miernom ohni 20 minút, ochlaďte a nechajte lúhovať ďalšie 2-3 hodiny. Tieto kroky sa musia zopakovať ešte 3-krát: impregnácia, varenie, ochladzovanie, opätovná impregnácia atď. V poslednej fáze varte do varenia a vložte vrecko s korením do sirupu (neskôr sa vyhodí).
Ako prekvapiť obyčajnými jahodami
Zdá sa, že nie je nič banálnejšie ako Ale s týmto bobuľom môžete veľa variť originálny riad so zaujímavým chuťové kombinácie. Môžete napríklad zvárať sladké jahody s vanilkou a čiernym korením.
Zoznam ingrediencií:
0,5 kg jahôd;
0,5 kg cukru;
1 st. l. citrónová šťava;
1,5 g vanilínu (lepšia je čerstvá vanilka, ale je to dosť drahá zložka, takže používame náhradu);
1/8 lyžičky Mleté čierne korenie.
Recept. Roztrieďte bobule, umyte a posypte cukrom a vanilkou. Necháme lúhovať, kým jahody nezačnú púšťať šťavu. Pridajte zvyšok ingrediencií, zatiaľ čo je lepšie, aby ste si mletú papriku sami z hrášku alebo ju vzali z nového balenia (voňavého, nevyčerpaného). Potom varte ako obvykle: buď „päť minút“ pre tých, ktorí milujú tekutý džem, alebo asi hodinu - pre tých, ktorí majú radšej hustú hmotu.
Netradičný ríbezľový džem
Ríbezle - najlepšie bobule na prípravu „surového“ džemu, to znamená, že produkt sa získa čo najprirodzenejší, obohatený a veľmi voňavý. Ale tento recept je príliš jednoduchý a zrejmý, takže vám povieme, ako to urobiť džem z čiernych ríbezlí so zázvorom. A je to nezvyčajné, pretože sa tu používa nezvyčajne veľké množstvo zázvoru, asi 1/5 hmotnosti bobúľ.
Zoznam ingrediencií:
500 g čiernych ríbezlí;
100 g zázvoru;
300 g cukru.
Recept. Varte ako bežný džem, ale na začiatku procesu pridajte tenké plátky zázvoru. Toto je veľmi nezvyčajný džem na zimu - sladký a kyslý, nie pre každého. Takáto pochúťka je však úžasným nástrojom na prevenciu prechladnutia a chrípky.
Kvetinový džem
Z kvetov môžete pripraviť nezvyčajný chutný džem. Tu nikto neobmedzuje fantáziu: sladká pochúťka na východe sa pripravuje z ružových lístkov, v ázijských krajinách - z lotosu a chryzantém a v Rusku - z jarné púpavy. Ale v tomto zozname sme nechali miesto pre zaujímavé a nezvyčajné, ale zároveň dostupné recepty. Poďme sa teda zoznámiť originálny džem z kvetov orgovánu a grapefruitu.
Zoznam ingrediencií:
300 ml fialových kvetov;
350 ml lila na infúziu;
250 ml vriacej vody;
1 šálka cukru;
1 st. l. pektín;
Šťava z jedného grapefruitu.
Recept. Zbierajte kvety orgovánu - iba púčiky, bez zelených častí. Rozdelíme na dve časti, jednu zalejeme vriacou vodou a necháme lúhovať aspoň 7-10 hodín. Potom oddeľte tekutinu od okvetných lístkov a na jej základe pripravte sirup s prídavkom pektínu. Sirup by sa mal variť 15 minút, potom sa k nemu pridá grapefruitová šťava a zvyšné kvety orgovánu.
Ukazuje sa úžasne chuťovo. džem z ruží, sladkokyslé a veľmi chutné. Tento nezvyčajný džem na zimu vám pripomenie leto aj v tých najväčších mrazoch.
lahodná slivka
Podľa väčšiny gazdiniek je slivka veľmi dobrá sama o sebe – v džemoch, kompótoch, šalátoch, adjike. Vo všeobecnosti stovky lahodných a užitočné polotovary na zimu. Ale môžete urobiť aj nezvyčajný slivkový lekvár.
Zoznam ingrediencií:
0,5 kg sliviek;
5 g pektínu;
1 st. Sahara;
1 st. l. Rómovia;
10 g čerstvého zázvoru;
- ½ tabuľky tmavej čokolády;
30 ml vody.
Recept. Varte ako obvykle, ale keď hmota vrie, musíte pridať rum a strúhaný zázvor a potom vmiešať rozpustenú tmavú čokoládu. Varte na miernom ohni do zhustnutia.
to nezvyčajná chuť a ľahký tón zázvoru rozveselí celú rodinu počas dlhých zimných večerov. Fanúšikovia kombinácií čokolády a ovocia budú potešení takouto náplňou na palacinky alebo palacinky.
úžasné jablká
Neobvyklý jablkový džem sa pripravuje veľmi jednoducho. Ide len o to, že tieto plody sú všestranné a dajú sa kombinovať s čímkoľvek, napríklad s kiwi.
Zoznam ingrediencií:
4 veci. kiwi;
5 kusov. stredné jablká;
600 g cukru;
Šťava z jedného citróna;
15 ml vody.
Recept. Jablká očistíme, nakrájame na kocky a polejeme citrónovou šťavou, aby nestmavli. Kiwi zbavíme šupky a ovocie nakrájame na kocky, pridáme k jablkám. Pridajte vodu a cukor a nechajte 2 hodiny lúhovať. Potom priveďte do varu a varte ďalších 40 minút.
Hotový výrobok vonia veľmi dobre a chuť je jednoducho vynikajúca!
pôvodné hrušky
Čoraz väčšej obľube sa teší netradičný hruškový džem so zázvorom - pochúťka má sladkú a korenistú chuť a hodí sa k mäsu aj k dezertom.
Zoznam ingrediencií:
4 veci. husté hrušky;
0,5 kg hustého hrozna;
Šťava z jedného citróna;
- ½ st. l. čerstvý zázvor;
1 badián;
3-4 kvety karafiátu;
250 ml vody.
Recept. Hrušky umyte, ošúpte, nakrájajte na polovice alebo 4 časti. Semená a chvosty nemožno odstrániť - s nimi bude džem vyzerať zaujímavejšie. Polovica hrušiek citrónová šťava. Hrozno a hrušky vložte do nádoby s hrubými stenami, nalejte vodu a dajte na stredné teplo. Po varení varte 20 minút, potom sa ovocie vyberie z vody a kvapalina sa prefiltruje tak, aby nezostali žiadne semená, spadnuté chvosty atď.
Na základe čistej ovocnej vody pripravte sirup s pridaním všetkých korenín, nalejte doň ovocie a pridajte druhú polovicu citrónovej šťavy. Varte na najmenšom ohni 20 minút, potom nechajte 6-7 hodín odpočívať. Tieto postupy opakujte 3-4 krát: príprava neobvyklého hruškového džemu trvá 2-3 dni, potom sa hrušky stanú sklovitými a sirup získa bohatú, krásnu farbu.
Džem zo šišky
Hoci ide o liečivú pochúťku, aj tak sme ju zaradili na vrchol najoriginálnejších receptov.
Zoznam ingrediencií:
200 g mladých borovicová šiška(zber v máji);
1 liter vody;
0,5 kg cukru.
Recept. Šišky varíme 15-20 minút. Pripravíme si cukrový sirup a namáčame doň uvarené šišky. Potom varte na miernom ohni pol hodiny a džem je pripravený. Niekedy sa toto jedlo pripravuje bez šišiek, na základe jedného ihličnatého odvaru.
Výsledná pochúťka sa používa na prevenciu prechladnutia, liečbu astmy, únavového syndrómu a radu ďalších ochorení.
Najneobvyklejší džem
Kto mohol prísť s nápadom vyrobiť cesnakový džem? Koniec koncov, táto zelenina má takú špecifickú vôňu a chuť, že si ju nemožno predstaviť ako dezert! Ale napriek tomu taký džem existuje, navyše existuje veľa receptov na jeho prípravu a odporúčaní, s čím presne ho jesť. O tom tu písať nebudeme liečivý džem z cesnaku, ktorý musíte zjesť lyžičkou denne, aby ste predišli prechladnutiu, ale my sa budeme baviť o skutočnej sladkej maškrte originálna chuť, ktorý sa dá použiť ako omáčka na mäsové jedlá alebo ako obyčajný džem na sendviče.
Zoznam ingrediencií:
300 g pečeného cesnaku;
- ¾ šálky cukru;
300 ml vody;
mletý muškátový oriešok;
Recept. Cesnak ošúpeme a prekrojíme na polovice a dáme piecť do rúry na 180-200°C. Doba varenia - 18-20 min. Potom pripravte sirup z vody a cukru, pridajte doň korenie a upečené kúsky spustite. Musíte variť, kým sirup nezačne hustnúť, ale nie do karamelizácie.
Škoda a prospech
Je dobré jesť džem? Všetko tu nie je také jasné. Na jednej strane, v džeme, dokonca aj mnohokrát varenom, sú zachované niektoré vitamíny (skupiny B a E), je tam vláknina, takže takéto jedlo je užitočné pre telo ako celok a najmä pre žalúdok. Ale na druhej strane - extra kalórie, poškodenie zubov a v niektorých prípadoch prekyslenie. Takže môžete a mali by ste jesť, ale nie litre.
Ale džem zlepšuje náladu - to poznamenávajú všetci lekári. Malina je najužitočnejšia: lieči prechladnutie, obsahuje užitočnú kyselinu listovú, čistí obehový systém, normalizuje krvný tlak, priaznivo pôsobí na žalúdok a črevá po búrlivých hostinách, zlepšuje pleť a pomáha udržiavať pružnosť pokožky. Stalo sa to takto malinový džem- nezvyčajné, aj keď sa zdá, že to nejde ľahšie.