Pudingové palacinky vo vriacej vode. Palacinky na vriacej vode. Srvátkové palacinky s vriacou vodou

V miske zmiešame mlieko, vajcia, cukor, soľ a nechty. Pomocou stojanového mixéra alebo ručného elektrického vysokozdvižného vozíka postupne zašľaháme vaječnú zmes do múky. Zahrejte olej, dávajte pozor, aby ste ho nezakrúžkovali, potom pridajte horúci olej do cesta. Nechajte 1 hodinu v chladničke.

Predhrievajte fixačnú panvicu na strednú úroveň vysoká teplota a olejová kefa. Pridajte asi štvrtinu šálky palaciniek na panvicu a krúživým pohybom miešajte, kým sa panvica pevne nezakryje. Varte do zlatista z oboch strán. V hrnci zmiešame 30 ml vody a cukor.

Zahrievajte na strednom ohni, kým jemne skaramelizuje, a potom pridajte maslo. Pridať pomarančový džús a privedieme do varu. Pero a drážku vymiešame na hladkú pastu s trochou vody a pridáme. Odstráňte z tepla a ochlaďte. Palacinky preložíme na štvrtiny, uložíme na tanier a dve na osobu. Na každý tanier položíme niekoľko dielikov pomaranča a prelejeme mierne zohriatou omáčkou.

Tieto banánové palacinky sú výdatné vďaka cestíčku z ovsených vločiek, celozrnnej múky a čistý jogurt. Každý štvrtok sa na Mayo Clinic News Network objaví jedno zo 100 videí s lahodnými receptami z Mayo Clinic Live, práve včas, aby ste ich tento víkend vyskúšali. Recepty môžete prijímať aj cez.

Tenké palacinky v mlieku a vriacej vode - recept

Novinári: Video v kvalite vysielania je v súboroch na stiahnutie. Nájsť viac receptov a iné zdravé nápady. Vo veľkej miske zmiešame ovos a horúcu vodu. Nechajte 1-2 minúty postáť, kým ovos nie je krémový a jemný. Zmiešajte maslo a cukor; trochu vychladnúť.

V strednej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a mletá škorica; zmiešať. Pridajte mlieko, jogurt a banán do ovsa a miešajte, kým sa dobre nespoja. Pridajte múčnu zmes do ovsenej zmesi a miešajte, kým úplne nezvlhne. Umiestnite panvicu bez panvice alebo panvicu na strednú teplotu. Varte asi 2 minúty, kým vrch palacinky nezhustne a okraje jemne nezhnednú. Palacinky otočte a varte ešte 2 až 3 minúty. Opakujte so zvyšnou palacinkou.

Chudé palacinky bez vajec a mlieka

My južania sme „vyprážali“ kukuričný chlieb na viacero spôsobov. Moja mama vždy robila to, čo volala „Vyprážané kukuričný chlieb“, čo bol najchutnejší kukuričný chlieb vyrobený z kukuričnej múčky a cmaru, ktorý ste práve opiekli. Bolo to neustále spolu s domovom zeleninová polievka a často sa objavoval aj vedľa čili. Je tiež skvelé nahromadiť zeleninu alebo fazuľu priamo na vrch.

Toto je ďalšia variácia, ktorá produkuje chlieb s o niečo ľahšou štruktúrou. Teraz ich je 100 rôznymi spôsobmi robiť to. V niektorých receptoch musíte urobiť husté cesto a pred vyprážaním vytvarujte v rukách. Recept vyžaduje samoliečiteľnú kukuričnú múčku.

Vo veľkej miske skombinujte samoliečbu kukuričná múka s asi 1½ šálky vriacej vody. Rôzne kukuričné ​​jedlá dopyt rôzne množstvo voda. Začnite s menej a pridajte viac, ak to potrebujete. Keď je olej horúci, nalejte do neho asi ¼ šálky cesta. Varte 3 až 5 minút alebo do zhnednutia okrajov, potom opatrne otočte a varte ďalšie 3 až 4 minúty. Pracujte v dávkach a podľa potreby pridajte ďalší olej. Na plechu vystlanom papierovými utierkami nechajte kukuričný chlieb odkvapkať. Na každú 1 šálku samoliečiacej kukuričnej múčky: Začnite s 1 šálkou jemne mletej hladkej kukuričnej múčky v miske. Odstráňte 1 polievkovú lyžicu kukuričnej krupice a vráťte ju do vrecka. 1 lyžica pečenia a ½ lyžičky soli.

• Nalejte asi 1/2 palca oleja do panvice s hrubým dnom.
• Zahrejte olej na 350 ° alebo do zrážania, neúdte.
• Cesto musí byť priehľadné.
• Pridávajte viac vody, kým nedosiahnete konzistenciu hustej palacinky.
• Nemôžete nájsť samokysnúcu kukuričnú múčku?

Kto by nemiloval palacinky na raňajky? A zdá sa, že sú vhodné najmä na slávnostné príležitosti. Ako napríklad Deň vďakyvzdania. Z kukuričnej múky je mimoriadne šťavnatá palacinka, ako zistili koloniálni Američania. Čo by teda mohlo byť vhodnejšie na Deň vďakyvzdania? Stavte sa, že ste nikdy nevedeli, že história môže byť taká lahodná.

Čas varenia pre tento recept môže byť 12 minút. Čas varenia pre každú dávku palaciniek pridáva 3 alebo 4 minúty. Tento recept dáva asi tucet 4-palcových palaciniek. Zvyšky vydržia približne jeden deň, ak sú chladené vo vzduchotesnej nádobe. Stačí ich umyť, aby sa prehriali.

Ak používate elektrický model, otočte ho až o 350 stupňov Fahrenheita. V samostatnej miske rozšľaháme vajce, mlieko a rozpustené maslo. Akonáhle bude kukuričná zmes stáť 10 minút, pridajte vaječnú zmes do kukuričnej múky. V samostatnej miske zmiešajte univerzálnu múku a prášok do pečiva. Prípadne môžete tieto ingrediencie vložiť do pohára a potriasť nimi. Miešame, kým sa prášok úplne neupečie na múku. Pridajte zmes múky do zmesi kukuričnej múky a mlieka. Krátko premiešame, aby sa spojilo – nemiešame. Keď je pripravený, kvapka vody zmizne z povrchu. Ak vám varný povrch neklesne, použite lyžicu tuku, aby ste ho jemne namazali. Pomocou odmerky ¼ šálky alebo lyžice tohto množstva položte palacinku na horúci varný povrch. Varte, kým okraje palaciniek nie sú pevné a prepečené; v strede palaciniek by sa mali vytvárať a lámať bubliny. Palacinky otočte a potom ich varte ďalšiu minútu alebo dve, kým nie sú upečené. Zaplaťte každé kolo palaciniek, kým varíte všetko ostatné. Palacinky podávajte s javorovým sirupom, maslom, džemom alebo čímkoľvek, čo máte radi. Často pridávame sezónne ovocie do taniera. Prečo v kroku 2 pridať vriacu vodu do palacinky a potom ju nechať 10 minút odpočívať? pretože horúca voda pomáha kukurici lietať a nafúknuť, čo vedie k ľahším a štruktúrovanejším palacinkám. Vajcia nesú malé riziko salmonely. Odporúčame použiť pasterizované vajcia v akomkoľvek type cesta, ktoré plánujete vyskúšať surové. Aj keď je nepravdepodobné, že vajcia, ktoré si kúpite, budú kontaminované, prečo riskovať? A toto cesto ochutnávame, len aby sme sa uistili, že sme pridali dostatok soli. Používame kóšer soľ, ktorá je objemovo menej slaná ako bežná kuchynská soľ. Ak používate správne stolová soľ, použite približne polovicu množstva, ktoré ponúkame. Takmer každý prášok do pečiva, ktorý nájdete na poličke s potravinami, má „dvojitý účinok“. Nazýva sa to dvojitá akcia, pretože prvú reakciu dostanete, keď zmiešate prášok s mokrými prísadami. Potom nastane druhá reakcia, keď cesto zasiahne teplo panvice. to dobrý nápad pred použitím prášok do pečiva pretrepte, aby ste sa uistili, že všetky jeho zložky sú dobre premiešané. Roztok na pečenie pozostáva z prášok na pečenie, kyslá prísada a neutrálna látka na poskytnutie sypkého materiálu. Prášok do pečiva časom zoslabne. Preto v prípade potreby vymeňte prášok do pečiva. Zvyčajne ich vymieňame raz za rok, keď je letný čas. Dôležité je nemiešať palacinky. Keď toho premiešate príliš veľa, lepok vstúpi pšeničná múka sa začína rozvíjať, čo môže viesť k žuvacím palacinkám. Je pravda, že toto je menší problém kukuričné ​​placky pretože kukuričná múka je bezlepková. Ale všestranná múka v tomto recepte obsahuje lepok. Ak je cesto pripravené podľa tohto receptu príliš husté na chuť, jednoducho ho zriedime extra mliekom. Ale všimnite si to tenké cesto má tendenciu vytvárať plochejšie, menej nadýchané palacinky. Palacinky môžete pripraviť v akejkoľvek veľkosti, od veľkosti dolára až po obvod panvice. Zistili sme, že z trblietavého ¼ šálkového cesta vznikajú nadrozmerné palacinky, ale je zábavné experimentovať. Elektrická panvica je skutočným komfortom, ak pravidelne varíte jedlá, ktoré je potrebné počas varenia otáčať. Nízke strany na panvici uľahčujú otáčanie jedla pomocou špachtle. Naša elektrická panvica môže obsahovať 6 veľké palacinky alebo 8 stredných veľkostí, čo vám umožní rýchlo pripraviť palacinky. Čisté javorové sirupy sa skvele hodia ku kukuričným plackám. Chceli sme tiež pridať trochu masla pre väčšiu šťavnatosť. Ak na fľaši nie je napísané „čistý“ javorový sirup, nie je to 100% javorový sirup. Väčšina „raňajkových“ či „palacinkových“ sirupov obsahuje len málo javorový sirup; zvyšok sú príchute a iné sladidlá. Tieto lacné napodobeniny sa nám zdajú hrozné, preto sa im vždy vyhýbame. Kukurica bola dlho základnou potravinou v Novom svete. Legenda hovorí, že domorodí Američania naučili prvých anglických osadníkov variť mletú kukuričnú múku na panviciach. Na Rhode Island ich stále milujú. Ak chcete urobiť túto verziu, postupujte takto: skombinujte vriacu vodu s kukuričnou múkou. Do zmesi pridáme soľ a rozpustený tuk. Nechajte zmes chvíľu postáť a potom koláče varte horúcu panvicu. V skutočnosti sa grilované koláče datujú do praveku – sú jedným z najstarších varených jedál na báze obilia.

• V opačnom prípade umiestnite bežnú panvicu alebo panvicu na stredné teplo.
• Do veľkej žiaruvzdornej misy pridajte kukuričnú múku, soľ a cukor.
• Potom pridajte vriacu vodu a znova premiešajte.
• Nechajte zmes pôsobiť 10 minút.
• Cukor je v tomto recepte voliteľný.
• Jeho hlavným účelom je pomôcť zhnednúť povrch palaciniek.
• Ale keď to znížime, palacinky sa nám nezdajú byť veľmi nápadné.