สปันจ์เค้กส้ม. บิสกิตกับส้ม
บิสกิตเป็นประเภทการอบที่แม่บ้านหลายคนชื่นชอบมากที่สุด จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและ ชุดที่จำเป็นอาหารอยู่ในตู้เย็นเสมอ ทุกคนชอบมันตั้งแต่เด็กจนโตโดยไม่มีข้อยกเว้นไม่ว่าจะซื้ออาหารอันโอชะในร้านหรือทำเองที่บ้าน สามารถใช้บริการได้ที่ ในประเภทเหมือนเค้กและดียิ่งขึ้น - ตัดเค้กตามยาวแล้วทาแยมครีมหรือ คัสตาร์กลายเป็นเค้กโปร่งสบาย
บิสกิตช่วยให้คุณด้นสดด้วยการเติมปรับเปลี่ยนรสชาติและ รูปร่างของหวานตามความชอบ บิสกิตยอดนิยมกับแอปเปิ้ลหรือที่เรียกว่า "ชาร์ลอตต์" เช่นเดียวกับลูกเกดแอปริคอตแห้งถั่ว เกล็ดมะพร้าว,อบเชย,ผงโกโก้.
ฉันเสนอแบบนี้อีก ขนมอบรสเลิศ. คราวนี้เราจะอบบิสกิตสีส้มที่โปร่งและโปร่งสบาย เนื่องจากแป้งมีผิวส้มและน้ำผลไม้ของหวานจึงมีกลิ่นหอมและด้วย ร่มเงาที่สวยงาม. ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมอย่างน้อย บิสกิตแสนอร่อยกับส้มเขียวหวาน
รสชาติของบิสกิตเป็นที่พอใจของคนมากกว่าหนึ่งชั่วอายุคน ปรากฏในฝรั่งเศสเมื่อกว่า 500 ปีก่อนและเดิมเป็นเพื่อนประจำโต๊ะกะลาสี จากภาษาฝรั่งเศสเก่าคำนี้แปลว่า "อบสองครั้ง" และชาวเรือเรียกผลิตภัณฑ์ทำอาหารว่า "บิสกิตทะเล" พวกเขานำบิสกิตแห้งติดตัวไปด้วยบนถนน ดังนั้นมันจึงไม่ขึ้นราเป็นเวลานาน ประวัติศาสตร์ไม่ได้รักษาชื่อของผู้สร้างบิสกิต แต่นักวิจัยอ้างว่าในเวลาเพียงไม่กี่ปีขนมดังกล่าวได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในยุโรป แต่ยังรวมถึงในออสเตรเลียด้วย ไม่มีงานเลี้ยงต้อนรับบุคคลสำคัญในเดือนสิงหาคมแม้แต่คนเดียว รวมถึงสมเด็จพระราชินีวิกตอเรียแห่งอังกฤษด้วย โดยปราศจากขนมปังกรอบ พวกเขาอบของหวานโดยมีและไม่มีไส้ บางครั้งมีการเติมเนยลงในแป้งเพื่อความนุ่ม และก่อนเสิร์ฟ เค้กจะถูกแช่ด้วยน้ำเชื่อมผลไม้ คอนญัก เหล้ารัม เหล้าเพื่อให้ได้ความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เข้มข้น
วัตถุดิบ
ข้อมูลสูตร
- ประเภทอาหาร: ขนมอบ
- วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ
- ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ (ใหญ่) - 4 ชิ้น
- แป้งสาลี - 150 กรัม
- ผงฟู - 5 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- แป้งข้าวโพด - 35 กรัม
- น้ำตาล - 120 กรัม
- น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
บิสกิตทำอาหาร
ในหมายเหตุ
เพื่อให้มวลไข่-น้ำตาลยังคงความงดงามไว้ได้หลังจากตี ผู้ทำขนมมักจะใส่ผงผักแช่แข็งที่ทำจากเมล็ดองุ่นลงในแป้ง
ในบางรูปแบบของสูตรบิสกิตสีส้มในขั้นตอนสุดท้ายของการนวดจะมีการเพิ่มเนยละลาย 50 กรัม (เย็น) ลงในแป้ง ด้วยเนย เค้กจะนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้น ไม่แห้งระหว่างขั้นตอนการอบ และสลายน้อยลงเมื่อตัด
แป้งบิสกิตจะถูกอบทันทีหลังจากนวดจนหลุด
ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรกหลังการอบ แป้งอากาศไม่หลุด นอกจากนี้ คุณไม่สามารถปิดประตูเตาอบได้ 
ฉันคิดว่าทุกคนรู้ว่าอาหารบางจานถือเป็นฤดูหนาวหรือฤดูร้อน ดังนั้นฉันจึงเชื่อมโยงเค้กนี้กับปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง แต่ส่วนที่ดีที่สุดคือคุณสามารถปรุงได้ตลอดเวลาของปี ช่างน่ายินดีที่ได้อบมัน! ฉันมีความสุขทุกนาทีของกระบวนการทำอาหาร...
บนถ่านคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่บาร์บีคิวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานแสนอร่อยด้วย ในประเด็นของ 5 สูตรสำหรับคนรักการปิคนิคและการพักผ่อน อากาศบริสุทธิ์- กล้วยอบกับช็อคโกแลตและมาร์ชเมลโลว์, ลูกพีช, ส้มโอและสับปะรดด้วย อบเชยหอมและเค้กส้มอบบนถ่าน สิ่งที่ดีที่สุดและ…
สูตรสำหรับ kvass จากขนมปัง Borodino เวลาทำอาหาร 30 นาที + เวลาหมัก ส่วนผสม: - น้ำ 5 ล. - น้ำตาลทราย 500 กรัม - ยีสต์ 1 ห่อ - ขนมปังโบโรดิโน 1 แผ่น - โยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: 1. ตัดขนมปังเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ...
ขนมฝรั่งเศส Clafoutis เป็นของหวานตามฤดูกาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเชอร์รี่ เตรียมจาก แป้งเหลวเหมือนแพนเค้ก ทุกอย่างจะดี แต่สองสามครั้ง clafoutis ที่ปรุงตามสูตรที่นำมาจากเว็บไซต์ยอดนิยมนำมาซึ่งความผิดหวังเท่านั้น: ความสม่ำเสมอของขนมที่เป็นยาง ...
แป้ง - เชอร์รี่ 2.5 ถ้วย - น้ำตาล 300 กรัม - นมเชอร์รี่ 1 ถ้วย + 100 กรัม - มาการีน 1/3 ถ้วย - ไข่ 200 กรัม - 4 ชิ้น ผงฟู-11g ซอง น้ำตาลวานิลลา-11g ซอง น้ำตาลผงหรือคาราเมลสำหรับตกแต่ง - ฉันเอาเชอร์รี่แช่แข็ง ย้ายเชอร์รี่ไปยังกระทะ เติมน้ำตาล 100 กรัม และ…
วันหยุดเกี่ยวข้องกับความทรงจำของ ของหวานแสนอร่อย. และ เค้กช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในความทรงจำนั้น เมื่อคุณอบครั้งเดียว เค้กนี้จะกลายเป็นประเพณีในบ้านของคุณ แป้งอร่อยและการตกแต่งด้วยถั่ว - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? สูตรเค้กนี้นำมาจาก…
หากคุณเคยสนใจที่จะทำ (หรืออาจจะทำ) บิสกิตคลาสสิก คุณควรเคยเห็น สูตรต่อไป: "ไข่ 6 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง..." ฯลฯ เห็นด้วย - ข้อมูลที่สามารถทำให้คนส่วนใหญ่ไม่พอใจในการทำอาหาร
หากคุณสนใจที่ผลลัพธ์ ไม่ใช่กระบวนการ คุณควรรู้เพิ่มเติม สูตรง่ายๆบิสกิต: ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว, แป้ง 1 แก้ว. มีพื้นฐานมาจากการเตรียมบิสกิตสีส้มพร้อมผิวส้มและน้ำผลไม้
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
1. สำหรับบิสกิตนี้ คุณไม่จำเป็นต้องตีไข่ขาวแยกต่างหาก ตีไข่ขาวกับไข่แดงด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนโฟมปรากฏขึ้นและตีต่อไปเรื่อย ๆ ค่อยๆเติมน้ำตาล บีบน้ำจากส้มหลายๆ ชิ้น (ควรคั้นน้ำสดๆ ไม่ใช่จากถุง) แล้วเทลงในส่วนผสม
เราตีไข่เสร็จเมื่อน้ำตาลละลายหมด 
2. เปลือกส้มไม่จำเป็นต้องซื้อสามารถลบออกจากส้มตัวเดียวกับที่เราจะบีบน้ำ ขั้นแรก ต้องล้างส้มอย่างระมัดระวัง เนื่องจากส้มไม่ได้มาไกลจากประเทศที่อบอุ่นและไปเยี่ยมชมคลังสินค้าขายส่งจำนวนมากจนกว่าจะถึงร้าน แต่เป็นไปได้มากว่าส้มยังได้รับการปฏิบัติด้วยสารกันบูด เช่นเดียวกับ ขี้ผึ้งพิเศษ
แป้งบิสกิตได้รับการเรียนรู้การทำอาหารครั้งแรกในฝรั่งเศส โดยผสมไข่ แป้ง และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ผลิตภัณฑ์ที่อบจากมันแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในความงดงามและความนุ่มนวลที่น่าทึ่ง พวกเขาเรียกว่าขนมปังหวาน (ขนมหวาน) และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้อย่างแข็งขันในการทำขนมอบเค้กและของหวานอื่น ๆ ต่อจากนั้น สูตรก็ซับซ้อนด้วยการเสริมคุณค่าด้วยผลไม้แห้ง ช็อกโกแลต และถั่วที่แปลกใหม่
มีความเข้าใจผิดว่าต้นปาล์มในการประดิษฐ์บิสกิตเป็นของสหราชอาณาจักร บางทีอาจเป็นเพราะเสียง "ภาษาอังกฤษ" ของคำที่แปลกประหลาด แท้จริงแล้ว ที่มาของชื่อมาจากคำว่า "บิสคอตโต" ในภาษาอิตาลี ซึ่งแปลว่าอบสองครั้ง แนวคิดนี้เป็นแนวคิดที่ชาวฝรั่งเศสใช้กับขนมอบรสเลิศ เนื่องจากสะท้อนถึงแก่นแท้ของกระบวนการสร้างสรรค์ทั้งหมด
บิสกิตที่เติมเยื่อกระดาษ ความเอร็ดอร่อย และน้ำผลไม้รสเปรี้ยวปรากฏขึ้นเกือบจะในทันทีหลังจากที่ผลไม้เริ่มถูกนำเข้าอย่างหนาแน่นไปยังยุโรป ที่พบมากที่สุดคือสีส้มและ บิสกิตมะนาว. ของหวานดึงดูดด้วยกลิ่นหอมและ แป้งเขียวชอุ่มสีทองน่ารับประทาน พวกเขามักจะเพิ่มผลไม้หวาน, ลูกเกดแห้ง, อินทผลัมและแอปริคอตแห้ง, ถั่ว
ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำบิสกิตส้มหอม
บิสกิตส้มเยอรมัน
ของหวานสำหรับ ตารางวันหยุด. ปรุงด้วยผลไม้แห้งและถั่วมากมาย มักใช้แทนน้ำตาล น้ำผึ้งธรรมชาติ. บนการตัดบิสกิตลานตาที่แท้จริงของ ชิ้นที่มีสีสันผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง ถั่ว
รายการส่วนผสม:
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
- แป้งสาลี - 300-400 กรัม
- นม - 70-100 มล.
- เนย - 200 กรัม
- โซดา (ผงฟู) - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - 70-100 กรัม
- ส้มขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
- สับปะรดหวาน - 50 กรัม
- ลูกเกดเหลือง - 50 กรัม
- วันที่ - 50 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 50 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - ถ้าจำเป็น
วิธีทำอาหาร:
- นำออกจากช่องแช่แข็งก่อนเวลา เนยจึงจะนิ่มขึ้นได้ ในบางแหล่งแนะนำให้ละลายก้อนด้วยไฟ แต่บิสกิตเนยใสจะไม่เขียวชอุ่ม ดีกว่าที่จะทำแบบเก่า
- ล้างส้มลูกใหญ่ 2 ลูกด้วยสบู่และแปรง เป็นการขจัดชั้นพาราฟินด้านบนของสารกันบูด ลบความเอร็ดอร่อยทั้งหมดออกจากพวกเขา (โดยไม่มีส่วนสีขาว) ซึ่งผสมกับ 1-2 ช้อนโต๊ะทันที ล. เนยอ่อน. ไขมันจะจับกับสารที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะไม่ระเหยและทุกอย่างจะยังคงอยู่ในแป้ง
- บีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ น้ำหวานที่ซื้อจากร้านค้าสำหรับบิสกิตไม่เหมาะเนื่องจากกรดธรรมชาติจำเป็นในการทำปฏิกิริยากับโซดา
- ร่อนแป้งกับผงฟู. บดไข่แดงด้วยผง น้ำผึ้ง หรือน้ำตาล
- ตีโปรตีนที่แช่เย็นเล็กน้อยแล้วเติมเกลือลงไปเล็กน้อย
- ผสมไข่แดง นม น้ำส้ม และแป้ง ผสมลงในมวลพลาสติกและค่อยๆแนะนำโปรตีนเย็น
- ผลไม้อบไอน้ำและผลไม้อบแห้ง สับให้ละเอียด ถั่วแห้งและบด เพิ่มส่วนผสมบิสกิต
- ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกล็ดขนมปังหากจำเป็น เทแป้งลงไปครึ่งปริมาตร
- อบที่ 180-200 องศา 30-40 นาที
บิสกิตส้มแคลอรี่ต่ำ
อ่อนโยน ขนมอบหอมผู้คนถูกบังคับให้คำนึงถึงปริมาณไขมันของอาหารที่บริโภค
รายการส่วนผสม:
- ส้ม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาลฟรุกโตส - 100 กรัม
- แป้ง - 300 กรัม
- ครีม - 150 กรัม
- เกลือ.
- โซดา - 1 ช้อนชา
- ผงวานิลลา - 50 กรัม
- ผงโกโก้ - 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างส้มด้วยสบู่ เอาความสนุกออกแล้วบีบน้ำออกให้หมด ผสมความสนุกกับน้ำมันเล็กน้อย
- บดไข่กับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ตีจนเกิดฟองอ่อนๆ เทเกลือและโซดา ผงฟู (โซดา) จะอยู่ที่ส่วนท้ายของแบทช์เสมอ คุณไม่สามารถรวมกับเครื่องทำให้เป็นกรดได้ทันที (น้ำผลไม้, ครีม, น้ำส้มสายชู, kefir, ฯลฯ ) มิฉะนั้นแป้งจะไม่เขียวชอุ่มเกินไป
- รวมกับแป้งและความเอร็ดอร่อย นวดแป้งพลาสติกหนา เทน้ำส้มผสมอีกครั้งใส่แป้งจนได้แป้งที่หนา แต่เปียกเล็กน้อย
- ใส่แบบทาไขมันให้สูงครึ่งหนึ่ง
- อบที่ 180 องศา 25-30 นาที (ข้อมูลอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้ง)
- เย็น โรยด้วยส่วนผสมของวานิลลาเมื่อเสิร์ฟ ผงน้ำตาลและผงโกโก้
บิสกิตส้มกับซีเรียล
สูตรอาหาร ของหวานเพื่อสุขภาพด้วยการเพิ่มข้าวโอ๊ตและเกล็ดข้าวโพด
รายการส่วนผสม:
- ไข่ - 4 ชิ้น
- แป้ง - 300 กรัม
- นม - 100 มล.
- น้ำตาล - 100-150 กรัม
- น้ำส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ
- ความเอร็ดอร่อย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- รสวานิลลาหรืออบเชย
- เมล็ดทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- คอร์นเฟล็ค- 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- หนา คอนฟิเจอร์สีส้ม- 150 ก.
- เกลือ.
- ผงน้ำตาล, ช็อคโกแลตชิปสำหรับตกแต่ง.
วิธีทำอาหาร:
- บดไข่แดงด้วยความเอร็ดอร่อย น้ำส้ม, นม , สารแต่งกลิ่นและน้ำตาล.
- เพิ่มแป้งและโซดา ตีไข่ขาวและใส่แป้งหนา
- เมล็ดทานตะวันอบแห้งและ ซีเรียล. ทิ้งเกล็ดข้าวโพดไว้ตามที่เป็นอยู่ เย็นและเพิ่ม แป้งบิสกิตพร้อมกับคอนฟิเจอร์ส้ม 3-4 ช้อนโต๊ะ
- หล่อลื่นแม่พิมพ์เซรามิกด้วยจาระบี เทแป้งลงไปครึ่งปริมาตร
- อบที่ 180 องศา 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งแสดงว่าเค้กพร้อม
- ไม่แนะนำให้นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบทันที เธอต้องยืนอยู่ข้างในสักพัก
- เพื่อพื้นผิว บิสกิตสำเร็จรูปไม่แห้งเมื่อเย็นออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าฝ้ายชุบน้ำเล็กน้อย