สูตรพิซซ่าแป้ง Kefir แป้งโดว์สำหรับทำพิซซ่าสำเร็จรูป

แป้งพิซซ่าแบบด่วนปลอดยีสต์เหมาะที่จะใช้หากคุณไม่มีเวลานวดฐานของยีสต์ นอกจากนี้เรายังจะบอกคุณถึงวิธีการ อาหารอิตาเลี่ยนด้วยวิธีอื่น

สูตรแป้งพิซซ่าทีละขั้นตอน

ทำเองได้ที่บ้าน พิซซ่าไร้ยีสต์, พวกเราต้องการ:

• ไข่ไก่ดิบ - 2 ชิ้น;
• kefir ไขมันต่ำ - 200 มล.;
• เนยดี - 150 กรัม
• เบกกิ้งโซดา (คุณสามารถใช้ผงฟู) - ช้อนขนม
• เกลือเสริมไอโอดีนไม่ใหญ่มาก - ช้อนเล็กไม่สมบูรณ์
• น้ำตาลทราย- ช้อนเล็กที่ไม่สมบูรณ์
• แป้งขาว - จาก 4 แก้ว (ไม่จำเป็น)

กระบวนการผสม

แป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องนวดยีสต์อย่างง่ายดาย เพื่อยืนยันสิ่งนี้ด้วยประสบการณ์ของคุณเอง เราขอแนะนำให้คุณสร้างพื้นฐานดังกล่าว

Kefir ที่มีไขมันต่ำเทลงในภาชนะโลหะแล้วอุ่นเล็กน้อย หลังจากนั้นจะมีการเติมโซดาตารางลงไปและดับลง ไขมันสำหรับทำอาหารละลายต่างหาก พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงใน เครื่องดื่มนมหมัก. มีการเติมไข่ที่ตีไว้ด้วย

หลังจากเกลือส่วนผสมและปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแล้วร่อนแป้งที่ร่อนไว้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือจน แป้งนุ่ม. ควรยึดติดกับมือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วิธีใช้?

อย่างที่เห็น แป้งด่วนสำหรับพิซซ่าที่ไม่มียีสต์ มันนวดได้จริงในเวลาที่สั้นที่สุด หลังจากที่พร้อมอย่างสมบูรณ์แล้ว คุณสามารถดำเนินการกลิ้งได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้ฐานวางบนพื้นผิวเรียบและโรยด้วยแป้ง เมื่อรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนแผ่นที่ทาด้วยน้ำมัน ในอนาคต ส่วนผสมที่ชื่นชอบจะวางบนฐาน (มะเขือเทศ ไส้กรอก ชีส ฯลฯ) และวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบ

แป้งด่วนสำหรับพิซซ่าที่ไม่มียีสต์อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 43 นาที ในช่วงเวลานี้ฐานของ kefir ควรสูงขึ้นเล็กน้อยและกลายเป็นสีแดงก่ำ ที่ผลลัพธ์คุณจะได้บางมากและ พิซซ่านุ่มๆมีขอบกรุบกริบ

วิธีทำแป้งสำหรับพิซซ่า?

วิธีการเตรียมฐานนี้ไม่ค่อยมีใครรู้จัก และไม่มีอะไรน่าแปลกใจในเรื่องนี้ ท้ายที่สุดแล้วแป้งสำหรับพิซซ่าถูกใช้โดยแม่บ้านน้อยมาก อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าอาหารอิตาเลียนจากมันกลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นในการทำให้ง่ายและรวดเร็ว พิซซ่าโฮมเมด? ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียม:

• ไข่ไก่ดิบขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• มายองเนสไม่เลี่ยนเกินไป - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• แป้งสาลีร่อน - ประมาณ 4 ช้อนขนาดใหญ่
• โซดาโต๊ะ - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์
• เกลือเสริมไอโอดีน - หยิก

เราทำพื้นฐาน

ของเหลว แป้งไร้ยีสต์พิซซ่าทำง่ายอย่างน่าประหลาดใจ การทำเช่นนี้ ตีไข่ไก่อย่างแรงกับครีมและ มายองเนสไขมันต่ำ. จากนั้นพวกเขาก็เติมโซดาตารางลงไปและ เกลือเสริมไอโอดีน. เมื่อได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วร่อนแป้งสาลีที่ร่อนแล้วค่อยๆเทลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือมาก แป้งนุ่มความสอดคล้องซึ่งคล้ายกับไขมันและ kefir หนา

ใช้ทำอาหารอย่างไร?

น่าแปลกที่แป้งพิซซ่าปลอดยีสต์เหลวสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะสำหรับการอบจานในเตาอบเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำอาหารบนเตาด้วย แม้ว่าเราจะตัดสินใจนำเสนอตัวเลือกแรกให้คุณ

ดังนั้น หลังจากผสมเบสแล้ว ½ ของเบสจะถูกเทลงในแบบทาน้ำมันเล็กน้อย ความหนาของแป้งที่วางไม่ควรเกิน 1.5 เซนติเมตร มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับ พิซซ่าบางพายเปิดค่อนข้างหนา

หลังจากวางฐานแล้ว สามารถวางส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดสำหรับพิซซ่า (มะเขือเทศ แตงกวา ไส้กรอก ชีส ฯลฯ) ได้ ไม่ควรใส่มายองเนสลงในจานดังกล่าวเนื่องจากแป้งมีอยู่แล้ว

เมื่อขึ้นรูปพิซซ่าตามดุลยพินิจของคุณแล้ว พิซซ่าก็จะถูกนำไปใส่ในเตาอุ่นทันที อาหารอิตาเลียนอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ในช่วงเวลานี้ควรจับแป้งไว้อย่างดีและเป็นสีน้ำตาล

อันเป็นผลมาจากการกระทำที่อธิบายไว้พวกเขาได้รับการเสนอราคามากที่สุดและ พิซซ่าหน้านุ่มที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะหลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นลงเพียงบางส่วนเท่านั้น มิฉะนั้น ระหว่างการใช้งาน อาจหลุดออกจากกันได้ง่าย

แป้งพิซซ่ายีสต์คลาสสิก

โดยปกติ, แป้งไม่ติดมันเพราะพิซซ่าใช้ยีสต์ ใช้ฐานนี้ทำอาหารได้อร่อย อาหารมังสวิรัติซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่นับถือศาสนาคริสต์อย่างรวดเร็ว

สำหรับทำอาหาร การทดสอบแบบคลาสสิกบนยีสต์เราต้องการ:

• น้ำอุ่นต้ม - 2 ถ้วย;
• ยีสต์ความเร็วสูง - ½ช้อนขนม
• น้ำตาลทรายขาว - ช้อนเล็กเต็ม
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 20 มล.
• เกลือเสริมไอโอดีน - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์
• แป้งร่อน - จาก 3.5 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

นวดแป้งยีสต์ไม่ติดมัน

พร้อมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นคุณควรเริ่มนวดฐานทันที ในการทำเช่นนี้น้ำตาลและเกลือจะละลายในน้ำต้มอุ่นแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ในชามแยกร่อนแป้งสาลีแล้วคนให้เข้ากัน ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว. สุดท้ายควรเชื่อมต่อทั้งสองส่วนของฐาน หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ผลออกมาเป็นแป้งเนื้อนุ่มติดฝ่ามือเล็กน้อย เพื่อให้ไปถึงมันถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 40-55 นาที ฐานจะเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการทำพิซซ่าอิตาเลี่ยนแสนอร่อย

ปั้นและอบอย่างไร?

หลังจากนวดแป้งยีสต์ไร้มันแล้ว นำออกจากภาชนะแล้ววางบนกระดาน เมื่อรีดผลิตภัณฑ์ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วจะถูกวางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันทันที ส่วนผสมที่ชื่นชอบทั้งหมดซึ่งไม่ได้มาจากสัตว์ (เห็ด มะเขือเทศ หัวหอม ฯลฯ) จะถูกวางลงบนแผ่นกระดาษแล้วนำไปอบในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจะถูกอบเป็นเวลา 55 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ผลลัพธ์ที่ได้คือพิซซ่าที่นุ่มและนุ่มมาก เสิร์ฟที่โต๊ะในรูปแบบเย็นเล็กน้อยพร้อมขนมหวาน

พิซซ่า Kefir นั้นแตกต่างจากพิซซ่าที่เสิร์ฟในร้านพิชซ่า ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งบน kefir รอจนกว่าจะเข้ากันแล้วม้วนออก ความสม่ำเสมอของแป้งเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว นวดในชามเทลงบนแผ่นอบและอุดไว้ด้านบน ที่ สินค้าสำเร็จรูปแป้งห่อหุ้มไส้ในตอนแรกมันถูกฝังในแป้งจึงกลายเป็นฉ่ำและอร่อย

พิซซ่า Kefir ดูเหมือนพายไส้มากกว่าพิซซ่าใน การแสดงแบบดั้งเดิม. อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ถูกใจแม่บ้านเพราะความเรียบง่ายและ รสชาติดีเยี่ยม อาหารพร้อมทาน.

พิซซ่าปรุงด้วย kefir จากท็อปปิ้งแบบเดียวกับพิซซ่าทั่วไป อาจจะเป็นของเหลือก็ได้ เนื้อเย็น, ไส้กรอก, เนื้อสับผัด, มะกอก, ผัก (มะเขือเทศ, พริกหยวก, ข้าวโพด, ผักใบเขียว) และแน่นอน ชีส การทำพิซซ่าในกระทะหรือในเตาอบ แป้งสามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้ ถ้าคุณไม่ใส่ยีสต์ แป้งจะช่วยให้ขึ้นมา ผงฟูหรือผงฟู

รู้วิธีทำพิซซ่าบน kefir คุณสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานโปรดของคุณได้อย่างรวดเร็วเตรียมขนมสำหรับ บริษัท แขกที่คาดไม่ถึงมีเหตุผลที่จะใช้อาหารที่เหลือในตู้เย็นเพื่อไม่ให้เสียเปล่า ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อน แม้แต่คนที่ทำพิซซ่าเป็นครั้งแรกก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย

รูปภาพ แป้งเหลวสำหรับพิซซ่าบน kefir ที่ไม่มียีสต์

ปะทะสำหรับพิซซ่าจะได้รับการชื่นชมอย่างแรกจากบรรดาแม่บ้านที่ไม่ชอบทำความสะอาดห้องครัวหลังจากทำงานกับแป้ง นวดแป้งในชาม ไม่ต้องนวดและรีด ทำให้โต๊ะสกปรก ที่กลิ้งแป้ง มือและทุกอย่างรอบตัว แป้งจะพร้อมภายใน 10 นาที เขาต้องใช้เวลาอีก 20-30 นาทีในการพิสูจน์อักษร ในช่วงเวลานี้คุณจะมีเวลาเตรียมไส้ อย่างสูง สูตรที่มีประโยชน์เมื่อเวลาหมด

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• kefir 1/2 ลิตร
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 3 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง 1 ช้อนชา

สูตรแป้งพิซซ่า อาหารจานด่วนไม่มียีสต์:

1. อุ่นเครื่อง kefir ควรอุ่นแต่ไม่ร้อน เพิ่มเกลือน้ำตาลและผงฟูสำหรับแป้ง
2. ตีไข่ในชามใบใหญ่ เพิ่ม kefir ให้กับพวกเขา ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ แป้งควรจะออกมาเหมือนแพนเค้ก ความสม่ำเสมอ ครีมเปรี้ยว thick. คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วพักแป้ง ยืน 20-30 นาทีเพื่อให้กลูเตนในแป้งพองตัว
3. เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบที่ทาไขมัน กระจายไส้ด้านบนและอบจนสุก

รูปถ่ายของแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า

ถ้าคุณคิดว่าแป้งพิซซ่าต้องเป็นยีสต์ เราขอเสนอสูตรสำหรับแป้งยีสต์บน kefir พิซซ่าหนาและฉ่ำและรสชาติดี พายโฮมเมด. การเตรียมง่ายกว่าในเวอร์ชันคลาสสิก

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• คีเฟอร์ 500 มล.
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 3 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เพิ่ม kefir อุ่น ๆ ยีสต์และน้ำมันมะกอก
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อเติมออกซิเจน ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของ kefir และไข่ นวดแป้งให้แข็งกว่าแพนเค้กเล็กน้อย ให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่น 45-60 นาที.
3. เทแป้งลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน เกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบด้วยมือที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก วางไส้ อบในเตาอบ

รูปภาพ พิซซ่าด่วนใน 10 นาที

เตรียมพิซซ่าที่เร็วที่สุดที่บ้านใน 10 นาที แป้งพิซซ่าที่อธิบายไว้ในสูตรนี้สามารถอบในกระทะที่มีฝาปิดหรือในเตาอบ ทำอาหารในกระทะไม่ให้ผัด เปลือกชีส. พิซซ่าจะชุ่มฉ่ำด้วยชีสเยิ้มๆ ละลาย ถ้าคุณชอบอันนี้ ให้เรียนรู้วิธีทำพิซซ่าในกระทะ

ดังนั้น พิซซ่าด่วน 10 นาทีในเตาอบ- สูตรอาหาร. คุณจะต้องการ:

• คีเฟอร์ 1/2 ถ้วย
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 1 ชิ้น
• แฮม 50 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• ส่วนผสมออริกาโน่และพริกไทยหยิกโดย pinch
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

สูตรสำหรับพิซซ่าอย่างรวดเร็วใน 10 นาทีในเตาอบ:

1. เปิดเตาอบ เธอต้อง อุ่นเครื่องได้ถึง 220 องศาเซลเซียส. วางในเตาอบในรูปแบบที่จะอบพิซซ่าแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
2. ตอกไข่ใส่ชาม. ตีเบา ๆ ด้วยปัด เพิ่ม kefir, มายองเนส, เกลือ ผัดจนเนียน
3. ค่อยๆเพิ่มแป้ง แป้งจะกลายเป็นของเหลว แต่จะอบในเตาอบและจะอร่อยมาก พักแป้งไว้และทำงานกับไส้
4. ตัดแฮมและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ คุณยังสามารถใส่แชมเปญ, มะกอก, ชิ้น ไส้กรอกรมควันหรือซาลามี่ เราแสดงวิธีทำอาหารให้คุณ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดพิซซ่าและคุณสามารถปรับปรุงรสชาติของคุณได้แล้ว ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. นำกระทะที่อุ่นแล้วออกจากเตาอบ เทแป้งลงในกระทะ จัดมะเขือเทศ ไส้กรอกและชีส โรยด้วยพริกไทยและออริกาโน ใส่ในเตาอบประมาณ 5-7 นาที

รูปถ่ายของเจลลี่พิซซ่าในเตาอบ

หากครอบครัวของคุณชอบพิซซ่า คุณควรจดสูตรพิซซ่านี้ไว้ นวดแป้งในเวลาไม่กี่นาที อบได้อย่างสมบูรณ์แบบ พิซซ่ากลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แม้ว่าจะหนากว่าแป้งอิตาลีทั่วไปมาก หากคุณไม่มีเวลาไปยุ่งกับแป้งยีสต์ พิซซ่าแอสปิกก็มีประโยชน์

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• kefir 1 แก้ว
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ไส้กรอกนม 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักดอง 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• เห็ด 2 ชิ้น
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำพิซซ่าบน kefir ในเตาอบ:

1. ผสมกับเครื่องผสมหรือปัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 15-20 นาที
2. ตัดไส้กรอกเป็นแท่งหรือก้อนเล็ก ๆ เห็ดเป็นชิ้น ๆ ดองเป็นชิ้นที่บางที่สุด ขูดชีส
3. อุ่นเครื่อง เตาอบสูงถึง 220 ° C. จาระบีแม่พิมพ์ที่มีด้านหรือกระทะ เทแป้งออก ใส่แป้งในเตาอบเป็นเวลา 3 นาที ระหว่างนี้แป้งจะจับนิดหน่อยแต่จะยังไม่อบ
4. นำชิ้นออกจากเตาอบ ทาด้วยซอสมะเขือเทศ โรยครึ่ง ชีสขูด. จากนั้นจัดวางชิ้นส่วนของไส้กรอก แตงกวา และเห็ด โรยด้วยชีสที่เหลือ ใส่กลับเข้าเตาอบ นาน 5-6 นาที.
5. พิซซ่าสำเร็จรูปโรยหน้าให้แห้ง สมุนไพรโปรวองซ์. เสิร์ฟร้อน

ภาพของพิซซ่าง่ายๆในกระทะ

พิซซ่าถาดที่เตรียมมาที่สุด ไส้ที่แตกต่างกัน. มีห้องสำหรับแฟนตาซีที่นี่ ส่วนผสมหลักคือชีสและ ซอสมะเขือเทศ. ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างปลอดภัยตามดุลยพินิจของคุณเอง สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบการบรรจุที่จมอยู่ในแป้งในพิซซ่าจำนวนมาก ความละเอียดอ่อนเล็กน้อยในเทคโนโลยีการเตรียมการสามารถขจัดข้อเสียนี้ได้

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 2 ชิ้น
• คีเฟอร์ 1/2 ถ้วย
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• แป้งผงฟู 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 เซนต์ ช้อน (สำหรับทากระทะ)

สำหรับการกรอก:

• มะกอก 10 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โหระพา 1-2 ก้าน
• โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา

วิธีทำพิซซ่าบน kefir ในกระทะ:

1. นวด แป้งหนา. หากจำเป็น ให้เพิ่มเล็กน้อย แป้งมากขึ้น. ความหนาแน่นของแป้งอาจขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ ความสม่ำเสมอของ kefir และมายองเนส แป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว
2. ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช เทน้ำมันออก ตั้งกระทะบนกองไฟ อบครอบคลุม 3 นาที. ในขณะที่กำลังอบแป้ง ให้ตัดชีสเป็นชิ้นๆ และมะกอกเป็นวงกลมเล็กๆ สับโหระพาอย่างประณีต
3. นำกระทะออกจากความร้อน หล่อลื่นชิ้นงานที่เกิดขึ้นด้วยซอสมะเขือเทศโรยด้วยโหระพาโรยมะกอกแล้วทาชีสไว้ด้านบน
4. ปิดฝาหม้ออีกครั้ง ปรุงอาหาร 5-7 นาที. โรยหน้าพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วด้วยใบโหระพาแห้งและเสิร์ฟทันที

รูปภาพ พิซซ่าออริจินัลบน kefir ในหม้อหุงช้า

ในกรณีส่วนใหญ่แป้งพิซซ่า kefir นั้นนุ่มนุ่มชวนให้นึกถึงแพนเค้ก หากคุณต้องการฐานที่แข็งกว่านี้ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมแป้ง kefir ที่มีลักษณะคล้าย แป้งขนมชนิดร่วน. มีแคลอรีสูงกว่าแต่อร่อยและกรุบกรอบ ลองทำพิซซ่า กรณีนี้ในผู้เล่นหลายคน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir 200 ก
• มาการีนครีม 200
• แป้ง 2 ถ้วย

สำหรับการกรอก:

• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 50 กรัม.
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เห็ด 2 ชิ้น
• มะกอก 5-7 ชิ้น
• ออริกาโนเล็กน้อย

วิธีทำพิซซ่าบน kefir ในหม้อหุงช้า:

1. เนยเทียมละลาย. เพิ่ม kefir และแป้ง นวดแป้งที่หนาและเนย บรรจุใน ติดฟิล์มแล้วใส่ตู้เย็น เป็นเวลา 30 นาที.
2. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ส่วนผสมสำหรับไส้ (ไส้กรอก, เห็ด, มะกอก) ขูดชีส
3. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นเลเยอร์ขนาดที่ด้านล่างของ multicooker ใส่แป้งที่ด้านล่าง หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศ ใส่ไส้กรอก มะกอก และเห็ด โรยให้ทั่วด้วยออริกาโนและชีสขูด
4. ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที. นำพิซซ่าออกหลังจากเสียงบี๊บ ทำซ้ำขั้นตอน แป้งสามารถแช่แข็งและอบส่วนต่อไปในภายหลัง

พิซซ่าบน kefir จะไม่แทนที่ของจริง พิซซ่าอิตาเลี่ยนบนแป้งยีสต์ที่บางที่สุด แต่มันจะช่วยได้เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่น่าสนใจอย่างรวดเร็วและอร่อย ข้อดีของพิซซ่าคือพนักงานต้อนรับที่มีเหตุผลพร้อมความช่วยเหลือของเธอจัดการใช้ของเหลือทั้งหมดในตู้เย็นและสร้าง ของอร่อยแท้จริงจากอะไร

ด้วยคำแนะนำของเราเกี่ยวกับวิธีการปรุงพิซซ่าด้วย kefir คุณจะปรุงเมื่อใดก็ตามที่มีชีสชิ้นหนึ่งอยู่ในตู้เย็น มีชิ้นหนึ่งจากมื้ออาหารของเมื่อวาน ไม่มีเวลาสำหรับอาหารที่ซับซ้อนและสลับซับซ้อน

• Kefir ช่วยให้แป้งมีความยืดหยุ่น. แป้งพิซซ่า Kefir เป็นพลาสติกและยืดหยุ่น
• แป้งส่วนเกินทำให้แป้งเหนียว. มันขึ้นได้ไม่ดีและสูญเสียรสชาติ
• ไข่ช่วยเพิ่มคุณภาพของแป้ง. หากคุณต้องการเพิ่มไข่ลงในแป้ง ให้เปลี่ยนไข่เป็นของเหลวบางส่วนในสูตร ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งไข่เป็นแก้วแล้วเติม kefir / นม / น้ำตามปริมาตรของของเหลวที่ระบุในสูตร
• กระทะก่อนทาแป้ง ทาน้ำมันพืชและโรยหน้าด้วยเซโมลินา พิซซ่าจะไม่ติดแม่พิมพ์
• กำลังเตรียมพิซซ่าบางๆ กับไส้บางๆ.
• พิซซ่าในกระทะจะสุกเร็วขึ้นกว่าในเตาอบ การปรุงอาหารแบบปิดฝาใช้เวลา 15 นาที
• พิซซ่าสุกเร็วมาก. ดังนั้นจึงควรใช้สำหรับไส้อยู่แล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- ไส้กรอก เนื้อต้ม ไก่
• ทำ พิซซ่าแสนอร่อยบน kefir, อย่าใช้เท่านั้น ท็อปปิ้งฉ่ำๆ- เห็ด มะเขือเทศ ผักสด พวกเขาจะให้น้ำผลไม้และพิซซ่าจะเปียก

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: 30 นาที

แม่บ้านหลายคนมักไม่ค่อยมีเวลาทำอาหารสำหรับทั้งครอบครัวและต้องการมีสูตรอาหารในมือที่ไม่ต้องใช้เวลามาก เช่น เพื่อประหยัดเวลาและเลี้ยงครอบครัวให้อร่อยและ อาหารที่มีประโยชน์เราขอเสนอสูตรสำหรับพิซซ่าสำเร็จรูปในเตาอบโดยใช้แป้งกับแฮมและเห็ดพอชินี ด้วยส่วนผสมทั้งหมด การทำพิซซ่าแบบโฮมเมดโดยไม่ใช้ยีสต์จะใช้เวลาไม่นาน และสูตรพิซซ่าก็จะเป็นที่ยอมรับในตัวคุณ หนังสือสอนทำอาหารและจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของทั้งครอบครัวเช่น
เวลาเตรียมพิซซ่า - 30 นาที (ซึ่งใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการสร้างพิซซ่าเปล่า)
สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ

ในการทำพิซซ่าคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
สำหรับการทดสอบ:
- 1 ไข่;
- 50 กรัม น้ำ;
- แป้ง 1 แก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- ชิ้นเล็กมาการีนสำหรับทาแม่พิมพ์

สำหรับการกรอก:
- ซอสเม็กซิกัน
- 50 กรัม เเฮม;
- เห็ดพอชินีแห้งหลายจาน
- 100 กรัม ชีสแข็ง
- มายองเนส;
- พริกหวาน 1/2 ส่วน
- ผักชีฝรั่ง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ดพอชินีแห้ง เราเอาเห็ดหลายจานมาแช่ไว้ น้ำเย็นเป็นเวลา 5-8 นาที




มาเริ่มเตรียมแป้งกันเลยค่ะ ตีไข่ไก่หนึ่งฟอง เติมเกลือและน้ำ ตีอีกครั้งและเพิ่มแป้ง




ความสม่ำเสมอของแป้งควรเหมือนกันกับที่คุณทำแป้งสำหรับแพนเค้ก กล่าวคือ คุณควรได้แป้งเหนียวหนา เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วนวด




ปริมาตรของแป้งคำนวณสำหรับจานอบขนาด 30x30 เซนติเมตร หล่อลื่นแบบฟอร์มล่วงหน้าด้วยมาการีนโดยจับด้านข้างด้วย เทแป้งลงในแม่พิมพ์






ราดแป้งด้วยซอสเม็กซิกัน




ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางบนซอสมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอ




ถึงเวลานี้ เห็ดแห้งบวม สะเด็ดน้ำ ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ. เกลี่ยเห็ดให้ทั่วแฮม




ในถุงมายองเนสเราตัดมุมหนึ่งแล้วเทลงในลำธารบาง ๆ กระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดของพิซซ่า






สามชีสบนเครื่องขูด (ควรมีเซลล์ขนาดเล็ก) แล้วโรยพิซซ่าด้วย ยังไง ชีสมากขึ้นอร่อยกว่า




ตัดพริกหวานเป็นเส้นแล้วตกแต่งพิซซ่าด้วย หากคุณกำลังทำพิซซ่าในฤดูหนาว คุณสามารถนำพริกหวานโฮมเมดมาโรยบนพิซซ่าได้




โรยพิซซ่าด้วยผักชีฝรั่งสดหรือแช่แข็งสับละเอียด




ใส่พิซซ่าลงในเตาอบบนไฟร้อนปานกลางและอบประมาณ 20 นาทีจน สีน้ำตาลทอง. ในระหว่างนี้ พิซซ่ากำลังอบเป็นครั้งแรก คุณสามารถปรุงอร่อย




เรานำพิซซ่าที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นสนิทในรูปแบบที่หั่นเป็นชิ้น ชิ้นแบ่งและเสิร์ฟที่โต๊ะ




ทานให้อร่อย!




ผู้แต่ง - Glebova Anna

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแป้งพิซซ่าด้วยนม ครีม kefir มายองเนสกับซีซาร์ซอสและยีสต์

2018-05-08 Rida Khasanova

ระดับ
ใบสั่งยา

1582

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

7 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

39 กรัม

207 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรแป้งพิซซ่าคลาสสิก

สูตรของแป้งดังกล่าวมีไว้สำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารอย่างรวดเร็วและมีอาหารอร่อย สูตรทั้งหมดได้รับการออกแบบมาเพื่อนวดแป้งเหลวในเวลาไม่กี่นาที และเริ่มสร้างพิซซ่า คุณสามารถปรุงในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือแม้แต่ในกระทะ ตัวเลือกสุดท้ายนั้นเร็วที่สุด มันยังคงเป็นเพียงการเลือกไส้และวางบนชั้นของแป้ง

แป้งจะกระจายเป็นชั้นบาง ๆ หรือหนาขึ้นเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรูปร่างพิซซ่าที่เลือก แป้งเหลวสำหรับทำพิซซ่าโฮมเมดทำจากนมครีม kefir มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ตัวเลือกทั้งหมดนี้อร่อย อย่าลืมเก็บไว้ในสูตรกระปุกออมสินของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• นมหนึ่งแก้ว (หรือครีม);
• 320 กรัม แป้งสาลี;
• เบกกิ้งโซดาสองสามหยิบมือ;
• ครึ่งช้อน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สูตรแป้งพิซซ่าทีละขั้นตอน

ล้างไข่ในน้ำอุ่น ขัดด้วยผ้าชุบน้ำถ้าเป็นไปได้ หารือ. แตกเป็นภาชนะลึก ปัดด้วยเครื่องตีจนเนียน

ใส่นมและเกลือ คน. นมแทนได้ปกติหรือ น้ำแร่ด้วยก๊าซ

แยกแป้งและโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ คุณสามารถใช้ 6% มะนาวหรือ น้ำส้ม. และแป้งจะดีกว่าที่จะเอาเท่านั้น พรีเมี่ยม.

รวมฐานนมกับส่วนผสมแป้ง เขย่าให้เข้ากันด้วยเครื่องตีจนเนียน คุณต้องได้แป้งที่นุ่มไม่มีก้อน ให้เขาพักผ่อนน้อย จากนั้นวางบนแผ่นอบทาน้ำมัน

คุณสามารถเลือกท็อปปิ้งสำหรับพิซซ่าประเภทนี้ได้ โรยด้วยปาปริก้าป่นและพริกแดง ใส่มะเขือเทศ ชีส และผักใบเขียวสับ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรแป้งพิซซ่าด่วน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ตัวเลือกที่รวดเร็วนำแป้งแพนเค้กมาทำอาหาร มีคุณสมบัติเหนียวที่ดีและแป้งจะพร้อมในไม่ช้า สูตรนี้เหมาะสำหรับการอบในกระทะหรือใน เตาอบไมโครเวฟ(กำลังสูงสุด).

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• แป้งแพนเค้ก 0.15 กก.
• ครีมเปรี้ยวห้าช้อนโต๊ะ
• มายองเนสในปริมาณเท่ากัน
• เกลือสองสามหยิบมือ;
• ผงฟูสองสามหยิบมือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็ว

ล้างไข่เช็ด เขย่าในชาม คุณสามารถใช้เครื่องผสม - ดังนั้นแบตช์จะเร็วยิ่งขึ้น

ใส่ครีม มายองเนส เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวันลงในไข่ คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือเนยละลายแทนอย่างหลังได้ แม้แต่มาการีนก็ทำได้

เพิ่มแป้งลงในฐานของเหลวและ ผงฟู. ผสมให้ละเอียด รับแป้งพิซซ่า จากนั้นใช้ตามคำแนะนำ

สามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงในแป้งได้ ดังนั้น ขนมอบสำเร็จรูปจะกลายเป็นต้นฉบับและน่าสนใจมากขึ้นในการลิ้มรส ยกตัวอย่าง กราวด์ จันทน์เทศ, ปาปริก้าหวานหรือโหระพาแห้ง สำหรับคนรัก อาหารรสเผ็ด- อนุญาตให้นวดปลายพริกที่บดแล้วหรือกลีบกระเทียมลงในแป้ง ครั้งสุดท้ายก่อนกดผ่านสื่อ

ตัวเลือกที่ 3: แป้งเหลวสำหรับพิซซ่าหวานบน kefir

Kefir สำหรับ ใบสั่งยาจะทำที่พบมากที่สุดหรือ biokefir อย่าใช้ก้อนหิมะหรือนมอบหมัก

วัตถุดิบ:

• kefir หนึ่งแก้ว (0.2-0.23 มล.);
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• สองไข่;
• แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้งสาลี 310 กรัม
• ผงฟูครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

ผสม kefir กับน้ำตาลและเกลือ

ตีไข่จนเนียน ผัดในส่วนผสม kefir

ใส่ผงฟู แป้งอเนกประสงค์ และแป้งข้าวโพดลงในชาม ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ได้แป้ง แล้วควรนำไปปฏิบัติทันที

ตัวเลือกแป้งพิซซ่านี้เหมาะสำหรับทุกคน ไส้หวาน. ตัวอย่างเช่น เทนมข้นบนแป้งที่หกบนแผ่นอบ วางแอปเปิ้ลชิ้นบาง ๆ ลูกพีชกระป๋องและผลเบอร์รี่ โรยทุกอย่างที่ด้านบนด้วยผงหวาน ชีสหวาน - Parmesan, Mozzarella, Emmental หรืออย่างอื่น

ตัวเลือกที่ 4: แป้งพิซซ่ายีสต์เหลว

ยีสต์สำหรับสูตรสามารถทำได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง จากทั้งสองผลิตภัณฑ์จะมา แป้งดี. ต่างกันแค่การเตรียมตัวเท่านั้น เทยีสต์แห้งลงในแท่งนมทันที และควรเตรียมผลิตภัณฑ์กดไว้ล่วงหน้าด้วยช้อนสองอัน น้ำอุ่น, ทิ้งไว้ 5-7 นาที แล้วใช้

วัตถุดิบ:

• นม 0.25 ลิตร
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำตาล 15-20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะ
• บนปลายมีดเกลือ
• ยีสต์หนึ่งช้อนชา
• แป้งสาลี 0.35 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

อุ่นนมไม่ร้อน แต่สำหรับมวลที่จะอบอุ่น

ผัดในเนยไข่ เพิ่มยีสต์ น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้งลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีร่องรอยของ unmixed

ปล่อยให้มวลอุ่นครึ่งชั่วโมง คลุมด้วยผ้าเช็ดครัว สถานที่ควรไม่มีร่างจดหมาย ชิ้นงานจะสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในช่วงเวลานี้ จากนั้นจึงควรเทลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เรียบพื้นผิวด้วยไม้พายหรือช้อน

หลังจาก ก่อนการฝึกอบรมทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศโดยใช้แปรงทาแป้ง ใส่ไส้ด้านบน - ชิ้น ผักสด,ไส้กรอก,มะกอกหั่น โรยด้วยชีสขูดฝอย แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน 180-200 องศาเซลเซียส แป้งจะอบได้ดีและมีเปลือกสีทองปรากฏอยู่ด้านบน

ตัวเลือกที่ 5: แป้งพิซซ่าที่ใช้ซีซาร์ซอส

ตัวเลือกนี้เหมาะมากสำหรับพิซซ่า "ซีซาร์" ในการเติมสำหรับการอบดังกล่าวให้นำชิ้นรมควันหรือ ไก่ต้ม, ชีส Parmesan, croutons ข้าวสาลีและแน่นอน ใบผักกาดหอม"ภูเขาน้ำแข็ง".

วัตถุดิบ:

• 0.1 ลิตร ซีซาร์ซอส;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งในสามช้อนชา
• ผงฟูในปริมาณเท่ากัน
• แป้งสาลี 0.16 กก.

ทำอาหารอย่างไร

ใช้ส้อมผสมไข่ลงในชาม

ใส่ซอส เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวัน คน.

ใส่ผงฟูและแป้งลงไป นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม

สูตรแป้งพิซซ่าแบบโฮมเมดนั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็ว การผสมส่วนผสมที่เลือกทั้งหมดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก จากนั้นเลือกท็อปปิ้งและอบพิซซ่า

ตัวเลือกที่ 6: แป้งมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ

โดย สูตรนี้แป้งมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม ชวนให้นึกถึงรสมะเขือเทศเล็กน้อย แต่ไม่ควรใช้พาสต้ามากกว่าที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 230 กรัม
• ช้อนชา แป้งข้าวโพด;
• มายองเนส 0.12 กก.
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• ก้านโรสแมรี่;
• เกลือ;
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

สูตรทีละขั้นตอน:

ขั้นแรก เตรียมน้ำมันมะกอก อุ่นในกระทะด้วยก้านโรสแมรี่ อย่าทอดกิ่งกล่าวคืออุ่นส่วนประกอบทั้งสอง จากนั้นใช้ไม้พายกดกิ่งไม้แล้วสะเด็ดน้ำมันลงในชามเคลือบ อิ่มแล้ว น้ำมันหอมระเหยและกลิ่นหอมของโรสแมรี่ ดังนั้น สำหรับการแต่งกลิ่นแป้ง คุณสามารถใช้อย่างอื่นก็ได้ สมุนไพรรสเผ็ดตามรสนิยมของคุณ

ตอกไข่ใส่น้ำมันอุ่น คนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มมายองเนส, เกลือ, วางมะเขือเทศ คน. เพิ่มแป้งข้าวโพดและแป้งสาลี ผสมให้เข้ากัน เพื่อผลลัพธ์ที่รวดเร็วและดีขึ้น ขอแนะนำให้ใช้ที่ตีไข่ เครื่องผสม หรือเครื่องปั่น ดังนั้นจะไม่มีก้อนและแป้งที่ไม่ผสมอยู่ในแป้ง

ทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมทั้งหมดของมวลจะทำปฏิกิริยาซึ่งกันและกัน และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะมีความหนืดและยืดหยุ่นมากขึ้น แม้กระทั่งการทำแป้งล่วงหน้าก่อนปรุงอาหาร - หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน และในตอนเช้า คุณสามารถปรุงพิซซ่าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวเป็นอาหารเช้าหรือสำหรับปิกนิกได้อย่างรวดเร็ว

แทนที่จะวางมะเขือเทศ อนุญาตให้ใช้มะเขือเทศเนื้อสับในมันฝรั่งบดในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ น้ำมะเขือเทศ, adjika หรือซอสมะเขือเทศทั่วไป

ทานให้อร่อย!

แป้งเหลวสำหรับพิซซ่า - หาได้จริงสำหรับทุกโฮสต์ การเตรียมการทดสอบดังกล่าวใช้เวลาไม่นาน ไม่ต้องคลึงเค้ก เอามือและโต๊ะของคุณสกปรก. สำหรับแป้ง คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ และการเตรียมแป้งทำได้ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ พิซซ่าแป้งเหลวจะฉ่ำและนุ่มกว่า

ข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยของแป้งคือสามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในกระทะ

ตัวเลือกที่ดีสำหรับเตาอบ

• ไข่ไก่ -1 ชิ้น;
• แป้งโฮลเกรน - 300 กรัม
• นม - 250 มล.;
• โซดา, ราดด้วยน้ำส้มสายชู- 2 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม

1. ในชามลึกตีไข่ด้วยที่ตี; ใส่นม โซดา เกลือ แล้วตีต่อ
2. ร่อนแป้งและเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงในถ้วย คนตลอดเวลา
3. เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันทิ้งไว้ให้ยืนที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 25 นาที
4. หลังจากการแช่ เทลงบนแผ่นอบหรือแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
5. ใส่แป้งลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 C °และปรุงอาหารประมาณ 30 นาที

สำหรับกระทะ

• แป้งแพนเค้ก - 120 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• นม - 250 มล.;
• เกลือ - 3 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเติมเกลือลงในแป้งแล้วร่อนสองครั้ง เนยเป็นรายต่อไป

นำน้ำมันออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้นุ่มและถูได้ดี

ตอนนี้คุณต้องตีไข่ใส่แป้งแล้วเททุกอย่างด้วยนมอุ่นเล็กน้อยในขณะที่ไม่ลืมผสมให้ละเอียด

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมสารที่จำเป็น ปรุงอาหารจานนี้โดยปิดฝากระทะเป็นเวลา 20-25 นาที ในพิซซ่าที่ปรุงในกระทะชีสจะไม่ผัด แต่นุ่มและหนืด

ข้อมูลอ้างอิง: หากต้องการทราบความสอดคล้องที่ถูกต้องของแป้งที่ได้ คุณสามารถจุ่มช้อนลงไปได้ ถ้าแป้งค่อยๆ เลื่อนลงมาจากช้อน แสดงว่าความสม่ำเสมอถูกต้อง ถ้าไหลออก แสดงว่าเป็นน้ำ

เลือกไส้อะไรดี?

ท็อปปิ้งใด ๆ ก็เหมาะสำหรับพิซซ่าบนแป้งเหลว รุ่นคลาสสิค – ไส้กรอก ชีส มะเขือเทศ และ(ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ หรือใช้ซอสมะเขือเทศก็ได้) คุณสามารถทดลองและลองเติมของคุณเองได้ - ด้วย ไก่ต้ม เห็ด สมุนไพร มะกอก อาหารทะเล หรือแม้แต่สับปะรด. นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่ม ผักใบเขียวลงในแป้งเอง - จากนี้ไปจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

วิธีปรุงด้วยยีสต์

เจือจางยีสต์ในนมอุ่นหนึ่งแก้ว

เพิ่ม:

ไข่ เกลือ น้ำตาล- คนให้เข้ากัน

แป้งและยังคงคลุกแป้งอยู่ ความสม่ำเสมอก็เหมือนแพนเค้ก

ตอนนี้เทแป้งออก บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและโรยแป้งเบา ๆและเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อยด้วยช้อน

จากด้านบน คุณต้องเพิ่มซอสที่คุณชื่นชอบ เกลี่ยให้ทั่วและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือของไส้

ทำไมนมจึงถูกเติมลงในฐาน?

นมเล่นในแป้ง บทบาทของน้ำยาปรับผ้านุ่ม - ทำให้พิซซ่านุ่มและไม่แห้ง. นอกจากนี้ผลผลิตของแป้งในนมนั้นมากกว่าน้ำตามลำดับ ปริมาณพิซซ่าเพิ่มขึ้น. พิซซ่าปรุงด้วยแป้งเหลวกับนม ออกจะหอม ละมุนลิ้นมากขึ้น.

ซอสที่เหมาะสม

(สีแดง)

หลอดไฟต้องทำความสะอาดและสับละเอียด ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมหรือบดด้วยมีด หัวหอมและกระเทียมทอด น้ำมันมะกอกจนเหลืองทองแล้วเติม วางมะเขือเทศ. เทผลการทอด น้ำสะอาดจนกว่าคุณจะได้รับความสอดคล้องของซอสมะเขือเทศ

เพิ่ม เกลือ น้ำตาล สมุนไพร และ ใบกระวาน . ปิดฝาหม้อและเคี่ยวซอสเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ก่อนทาลงบนฐานพิซซ่า ซอสต้องเย็นลงเล็กน้อย

(สีขาว)

กระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือบดด้วยมีด บน เครื่องขูดละเอียดบด ชีส. ผสม ครีมและมายองเนส, ตีด้วยตะกร้อหรือส้อม เพิ่มบด กระเทียมและชีส โหระพา เกลือและพริกไทย. ผสมซอสให้เข้ากันจนเนียน

สีชมพู

ผสม ซาวครีม มายองเนส และซอสมะเขือเทศ,คนให้เข้ากัน เพิ่ม น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทย. ผสมกับเครื่องปั่นหรือส้อมจนเนียน

บทสรุป

เมื่อเตรียมพิซซ่าโฮมเมดบนแป้ง คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณ - ใส่เครื่องเทศและส่วนผสมต่างๆ ลงในแป้ง ทดลองกับท็อปปิ้งและซอส สิ่งสำคัญคือการรักษาความสม่ำเสมอที่ต้องการ