ม้วนมันฝรั่งและเนื้อสับ โรลมันฝรั่งเนื้อสับ

มันฝรั่งบดเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวเรา วันนี้ฉันพยายามเปลี่ยนสูตรและเทคโนโลยีเล็กน้อยและปรุงอาหารใหม่ๆ
ม้วนของ มันฝรั่งบดกับของทอด เนื้อบดละเอียดประสบความสำเร็จอย่างมาก: อร่อยสวยงามและน่าพอใจ
สำหรับม้วนนี้คุณต้องเสิร์ฟเฉพาะสลัดจาก ผักสดหรือเพียงแค่สับผัก กะหล่ำปลีดองหรือ lecho นั้นสมบูรณ์แบบ
เตรียมม้วนไม่ยาก นานกว่า หน่อย น้ำซุปข้นปกติแน่นอนกับชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่จานนี้คุ้มค่าที่จะลองทำ
อย่างสูง จุดสำคัญ- ผัดเนื้อสับกับหัวหอมและเครื่องเทศ เนื้อฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม หลายคนทำโรลมันฝรั่งหรือหม้อมันฝรั่งและใช้เนื้อสับจาก เนื้อต้ม. ออกมาอร่อยน่ารับประทาน แต่ถ้าได้ลองไส้เนื้อต้มให้เปลี่ยนเป็น เนื้อสับดิบ, ผัดในน้ำมันกับหัวหอมและเครื่องเทศ คุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างทันที: จานจะสว่างขึ้นและ รสชาติเข้มข้น.
ลองเลย - กลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานมาก!

มันฝรั่ง 10 หัว
- 3 ช้อนโต๊ะ เนย
- ไข่ 3 ฟอง
- ครีม 0.5 ถ้วย
- เนื้อสับ 500 กรัม
- น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก 500 มล.
- 2 หัวหอม
- Parmesan ขูด 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- เกลือ
- พริกไทยป่น
- สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกมันฝรั่ง หั่นหยาบๆ ราดให้ทั่ว น้ำร้อน, เกลือ, ปรุงจนสุกครึ่ง (ประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง). สะเด็ดน้ำ เทครีมลงไป แล้วนำมันฝรั่งไปต้มบนไฟอ่อนๆ ใต้ฝา (ประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับมันฝรั่ง)

มันฝรั่งบดพร้อมบดหรือผ่านการกด - มันฝรั่งบด เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย ไข่ดิบ เกลือ พริกไทย ตีจนฟู

อุ่นผักและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยในกระทะ เคลือบสารกันติดและทอดเนื้อสับแล้วนวดด้วยส้อมจนสีเปลี่ยนไปประมาณ 5 ถึง 7 นาที
ปอกหัวหอมและสับละเอียดแล้วใส่เนื้อสับ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 7 นาทีโดยคนตลอดเวลา เทน้ำซุปนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหยหมดเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่มีฝากวนเป็นครั้งคราว

โอนเนื้อสับลงในชามเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เย็น
เพิ่มพาร์เมซานขูดกับเนื้อสับผสมให้เข้ากัน

ทาน้ำซุปข้นบนผ้าหรือ ติดฟิล์ม,ไม่หล่อลื่น ปริมาณมากน้ำมันพืชในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ใส่เนื้อสับลงไปตรงกลางมันฝรั่ง

ยกผ้าก๊อซ (ฟิล์ม) ม้วนขึ้น

ม้วนมันฝรั่งกับเนื้อ (เนื้อสับ). เทคโนโลยีการทำโรลมันฝรั่งชอบ กับเห็ด - จากมันบดและเนื้อต้มเป็นไส้. ม้วนเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ ลองแล้วจะติดใจในตัวเอง ไม่ใช่แค่คุณ แต่เป็นทั้งครอบครัว

โรลมันฝรั่งสูตรเนื้อ

5 จาก 1 รีวิว

โรลมันฝรั่งกับเนื้อ

โรลมันฝรั่งกับเนื้อ

ประเภทจาน: จานมันฝรั่ง

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• เนื้อต้ม - 400 กรัม
• 1 พีซี - หัวหอม,
• นม - 200 มล.
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น,
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทย,
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. การบรรจุสำหรับม้วน: ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกระทะด้วย น้ำมันพืชทอดหอมใหญ่สับละเอียด ใส่เนื้อ ผัดจนนุ่ม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม เนื้อสับฉ่ำคุณสามารถเพิ่มน้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
2. พื้นฐานสำหรับม้วน: ปอกมันฝรั่งหั่นแล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม ท่อระบายน้ำ น้ำส่วนเกิน, ใส่นมร้อน, เนย, คลุกมวล, ใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน น้ำซุปข้นควรจะหนา อย่าลืมทำใจให้สบาย
3. ทามันฝรั่งบดบนแผ่นฟิล์มเป็นชั้นเท่าๆ กันในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่ไส้ตรงกลางยกขอบทั้งสองด้านของมวลมันฝรั่งแล้วเชื่อมต่อเป็นม้วน (จะสะดวกกว่า) หรือคุณสามารถใส่ไส้จากขอบด้านหนึ่งแล้วม้วนขึ้น
4. นำม้วนที่ทำเสร็จแล้วไปวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันอย่างระมัดระวัง จารบีม้วนด้วยครีมเปรี้ยวแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
5. ครีมเปรี้ยวสามารถเปลี่ยนได้หากต้องการ ไข่แดงดิบหรือชีส อบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10-15 นาที ม้วนมันฝรั่งพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย! โรลมันฝรั่งกับเนื้อ

ม้วนมันฝรั่งกับเนื้อ (เนื้อสับ). เทคโนโลยีในการเตรียมม้วนมันฝรั่งเหมือนกับเห็ด - จากมันฝรั่งบดและเนื้อต้มเป็นไส้ ม้วนเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ ลองแล้วจะติดใจในตัวเอง ไม่ใช่แค่คุณ แต่เป็นทั้งครอบครัว ม้วนมันฝรั่งสูตรเนื้อ 5 จาก 1 รีวิว ม้วนมันฝรั่งพร้อมเนื้อ พิมพ์ ม้วนมันฝรั่งพร้อมเนื้อ ผู้เขียน: โพวาเรนอก ประเภทของอาหาร: อาหารมันฝรั่ง ประเภทอาหาร: รัสเซีย ส่วนผสม มันฝรั่ง - 1.5 กก., เนื้อต้ม - 400 ก., 1 ชิ้น - หัวหอม, นม - 200 มล., เนย - 50 กรัม, ไข่ - 2-3 ชิ้น, ...

เราทำความสะอาดมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมสองร้อยกรัมล้างเทหนึ่งลิตร น้ำเย็น, ปิดฝา ต้มให้เดือด ใส่เกลือ 1 ช้อนชา ต้มด้วยไฟอ่อนใต้ฝาจน พร้อมเต็มที่. มันฝรั่งยังสามารถอบหรือต้มในผิวหนังแล้วปอกเปลือก ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังปรุง ให้เตรียมไส้ หัวหอม 300 กรัมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอท 200 กรัมสับละเอียดหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ



เราใส่กระทะสองใบที่มีก้นหนาบนกองไฟ เทน้ำมันพืช 50 กรัมลงไป ปล่อยให้น้ำมันอุ่นดีแล้วใส่เนื้อบด 600 กรัมลงในกระทะเดียว อาจเป็นเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ หรือสัตว์ปีกใดก็ได้ตามต้องการ

• 

  ในกระทะที่สองวางหัวหอมที่เตรียมไว้ผัดเบา ๆ กวน นำเนื้อออกจากเตา อย่าให้แห้ง ควรผัดให้สุกเล็กน้อย ใส่แป้ง 2 ช้อนชาลงในหัวหอมและคนเป็นระยะ ๆ ผัดจนโปร่งแสง ใส่แครอทที่เตรียมไว้ลงไปผัดกับหัวหอม ผัดจนแครอทนิ่ม ในระหว่างการทอดให้เติมเกลือครึ่งช้อนชา นำออกจากกองไฟแล้วปล่อยให้เย็น

  

  เราตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำและนวด นวดมันฝรั่งต่อไปค่อยๆเทนมร้อน 100 มิลลิลิตรและเนยละลาย 60 กรัม ตีไข่สองสามฟองเบา ๆ ด้วยส้อม เพิ่มลงในน้ำซุปข้นและผสม ปล่อยให้น้ำซุปข้นเย็นลงเล็กน้อยวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบทาด้วยน้ำมันพืช แผ่เป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

  ขายบ้าน + การต้อนรับในอิสราเอล อ่านเพิ่มเติม

  

  ในขณะที่น้ำซุปข้นกำลังเย็นลง เราก็ส่งเนื้อทอดและหัวหอมกับแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด ใส่เกลือครึ่งช้อนชาดำ พริกไทยป่น. ผสมให้เข้ากัน กำลังโพสต์ ไส้เนื้อเหนือน้ำซุปข้น เว้นระยะขอบข้างละประมาณ 2.5 ซม.