สปาเก็ตตี้กับลูกชิ้นในซอสขาว .
มักกะโรนีคือ ผลิตภัณฑ์สากลซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงยอดนิยมที่ปรุงได้ทุกที่และค่อนข้างบ่อย พาสต้าต้มเสิร์ฟพร้อมชิ้นเนื้อ สตูว์เนื้อวัว ปลา ผักเพียงอย่างเดียวและแม้แต่อาหารกระป๋อง และวันนี้เราขอเสนอสูตรพาสต้าง่ายๆ กับลูกชิ้น
- วัตถุดิบ:
- เนื้อและ หมูสับ- 1 กก.
- หัวหอม - 3 หัวขนาดกลาง
- กลีบกระเทียม - 6-8 ชิ้น,
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
- นมสด - 150 มล.
- กระบอง - 4-6 ชิ้น
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - หยิก
- มักกะโรนี - 400 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น,
- พริกหวาน - 1 ชิ้น,
- น้ำมันสำหรับทอดชิ้น - 100 มล.;
ใครๆก็รู้ว่าพาสต้าคือ กับข้าวอร่อยซึ่งผลิตภัณฑ์หลายอย่างผสมผสานกันอย่างลงตัว โดยเฉพาะเนื้อสัตว์และอาหารทะเล สูตรที่แล้วปรุงแล้ว คราวนี้ขอเสนอ สูตรปกติพาสต้ากับเนื้อกีบเท้า
วิธีทำพาสต้ากับลูกชิ้น
การทำพาสต้านั้นไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือไม่ต้องย่อยและนี่คือเงื่อนไขหลัก ในกรณีของเรา ในระยะแรกของการปรุงพาสต้า มันจะดีกว่าถ้าพวกมันยังเกือบสุกอยู่
เทน้ำลงในหม้อลึก เติมเกลือ 2 ช้อนชา ต้มด้วยไฟแรง
เทพาสต้าในปริมาณที่ต้องการแล้วคนให้เข้ากันทันทีเพื่อไม่ให้เส้นพาสต้าติดกัน
ในขณะที่กวน ให้นำน้ำกลับไปต้ม จากนั้นลดความร้อนเป็นไฟกลางและปรุงอาหารต่ออีก 5-8 นาที ขึ้นอยู่กับคุณภาพของพาสต้า
แยกจากกันในกระทะลึกเคี่ยวมะเขือเทศสับละเอียดกับพริกหวานใส่พาสต้าที่ต้มแล้วผสมและปรุงต่ออีก 5-10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจนพาสต้าดูดซับความชื้น
ต่อไปเราจะทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่ก่อนหน้านั้นให้แช่ขนมปังในนม
ในเนื้อสับเพิ่มหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อตีไข่หนึ่งฟองแล้วผสม
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขนมปังที่นิ่มแล้วผสมอีกครั้งให้ละเอียดเท่านั้น
จากปรุงสุก เนื้อบดละเอียดรูปร่าง ลูกชิ้นแบนแล้วนำไปทอดในกระทะในน้ำมันที่ร้อนจัดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดเครื่องปรุงพาสต้าแล้ววางบน เนื้อทอดในปริมาณที่ต้องการ
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรทอดชิ้นทอดในน้ำมันที่มีความร้อนสูงเพื่อให้เปลือกโลกก่อตัวโดยเร็วที่สุด ซึ่งจะป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมาและดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ด้วยวิธีนี้ ลูกชิ้นทำเองจึงชุ่มฉ่ำและไม่น่าเบื่อ
เรายอมรับว่าเราไม่สามารถแม้แต่จะคิดว่าสปาเก็ตตี้ธรรมดาและชิ้นเนื้อธรรมดา ๆ สามารถดูได้จากมุมดังกล่าว ความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารเล็กน้อยและส่วนผสมที่เป็นมิตรกับงบประมาณบางส่วน - และ ecco! ตามที่ชาวอิตาเลียนกล่าวว่าอาหารค่ำอันโอ่อ่าพร้อมแล้ว!
โฮสต์ที่มีสไตล์และทันสมัยที่สุดของ Domashny Timur Guchkaev มาเยี่ยมมาดามลาร่าหลังจากถ่ายทำเขายอมรับว่าเขาไม่ได้กินอะไรที่อร่อยกว่านี้ ดูว่ามันเป็นอย่างไร!
สูตร CUTLETS ในซอสมะเขือเทศกับ SPAGHETTI
อะไรที่คุณต้องการ:
- เนื้อลูกวัว 400 กรัม
- หมูยอ 400 กรัม
- ยี่หร่าหนึ่งหยิบมือ
- ออริกาโน่ 2 หยิบมือ
- ผักชีเล็กน้อย
- 1 แพ็คเกจ โหระพาสด
- พริกขี้หนูครึ่งลูก
- หนึ่งในสามของก้อน
- ไข่ 2 ฟอง
- ซูลูกุนิ 200 กรัม
- มะเขือเทศ 2 ห่อ น้ำผลไม้ของตัวเอง
- 1 หลอด
- กระเทียม 6 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 100 มล
- สปาเก็ตตี้ 1 ห่อ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงทอดในซอสมะเขือเทศกับปาเก็ตตี้:
1. ทำเนื้อสับจากหมูและเนื้อลูกวัว ใส่ยี่หร่า ผักชี ออริกาโน่ และพริกขี้หนูสับละเอียด
2. ตัดเปลือกออกจากก้อนหั่นขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงในเครื่องปั่นและทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มสับ เกลือและพริกไทย. ใส่ไข่ 1 ฟอง และเพื่อให้ชิ้นเนื้อนุ่ม ให้เติมไข่แดงอีก 1 ฟอง ผสมให้ละเอียด ปั้นเป็นก้อนเนื้อสับแล้วตีบนพื้นผิวการทำงานหลาย ๆ ครั้งเพื่อตีให้ถูกต้อง
3. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับแล้วทอดให้ น้ำมันมะกอกจนพร้อมครึ่งหนึ่ง
4. สำหรับซอสมะเขือเทศ ให้สับหัวหอมใหญ่และสับกระเทียม 4 กลีบให้ละเอียด ผัดในน้ำมันมะกอก ใส่มะเขือเทศ โหระพาครึ่ง เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารไม่กี่นาที
5. ใส่ซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบที่มีด้านสูงจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทซอสที่เหลือ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ของ suluguni แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแผ่นอบ อบในเตาอบอุ่นที่ 170 ° C เป็นเวลา 20 นาที
6. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้แล้วผัดในน้ำมันมะกอกกับกระเทียมสับและโหระพา
7. ใส่จานเสิร์ฟขนาดใหญ่กับ ซอสมะเขือเทศ, อาหารอิตาลีเส้นยาว. เสิร์ฟทันที!
ใครยังไม่ได้ลองกับลูกชิ้น? ทุกคนเคยลองพาสต้ากับชิ้นเนื้อแล้ว ไม่ใช่แค่ลองทำดู แต่พวกเขาคงเตรียมอาหารจานนี้มาหลายปีแล้วและอย่าหยุดรักมันน้อยลง อันที่จริง สูตรอาหารประเภทนี้เรียบง่ายและเข้าถึงได้สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ ทำไมไม่ลองอุทิศบทความดูล่ะ วิธีการเดิมกำลังเตรียมสิ่งนี้ คลาสสิกการทำอาหารตัวอย่างเช่น สูตรในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ
วิธีการปรุงพาสต้ากับชิ้นเนื้อในหม้อหุงช้า?
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ (เนื้อ + หมู) - 500 กรัม
- หัวหอม -1 ชิ้น;
- พาสต้า - 400 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
เนื้อสับกับหมูหรือไก่ คลุกเคล้ากับเครื่องขูด fine หัวหอม. ด้วยความช่วยเหลือของมือคู่หนึ่งที่ชุบน้ำ เราสร้างชิ้นเนื้อจากเนื้อสับแล้วใส่ลงในตะกร้าหลายเมนูที่ออกแบบมาสำหรับการนึ่ง
เทน้ำลงในชาม multicooker แล้ววางตะกร้าทอดไว้ด้านบน เราปิดฝา multicooker ตั้งโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 15 นาที เรานำขนมที่นึ่งแล้วออกจาก multicooker เทพาสต้าลงในน้ำแล้วนำตะกร้ากลับคืนที่เดิม ใน 15 นาทีจานของเราจะพร้อม
สูตรพาสต้ากับลูกชิ้นในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- เนื้อดิน - 500 กรัม
- ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
- ขูด "Parmesan" - 1/4 st.;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
จาก ขนมปังขาวแยกเศษ ฉีกผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณแล้ววางลงในโถปั่นพร้อมกับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว บดผักชีฝรั่งด้วยกระเทียมจนเนียนใส่เศษขนมปังขูด "Parmesan" แล้วทำซ้ำขั้นตอน เติมนมลงในมวลขนมปังเพื่อหล่อเลี้ยงและคลุกเคล้ากับ เนื้อดิน. ตามด้วยขนมปัง เราส่งไข่ไปที่เนื้อสับ เช่นเดียวกับส่วนที่ดี > เกลือและพริกไทย เราม้วนลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้ววางบนแผ่นอบ เราปรุงเนื้อทอดในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด
ในขณะที่ชิ้นทอดกำลังอบ เราสามารถทำพาสต้าได้ แต่ไม่มีเทคนิคที่นี่ แต่เพียงทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์: โยนปาเก็ตตี้ลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 7-8 นาที สะเด็ดน้ำและปรุงรสด้วยมะกอกหรือเนย
เสิร์ฟชิ้นทอดกับซอสมะเขือเทศและพาสต้าที่ปรุงสดใหม่ หากต้องการ ให้ตกแต่งด้วยสมุนไพรและโรยด้วยชีสอีกส่วนหนึ่ง