สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka บน kvass ในเวอร์ชันต่างๆ Okroshka สูตรคลาสสิกกับไก่

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ที่นี่ร้อนและได้เวลาทานอาหารว่างแล้ว วันนี้ฉันตัดสินใจเสนอรายการโปรดให้คุณ จานฤดูร้อน- สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka บน kvass แม้ว่าตอนนี้พวกเขาจะใช้ไม่เพียง แต่เครื่องดื่มนี้สำหรับ okroshka แต่พวกเขาทำบน kefir น้ำแร่ แต่ฉันเชื่อมั่นว่า kvass เป็นสูตรหลักแม้ว่าตามจริงแล้วฉันยังไม่ได้ศึกษาประวัติของอาหารจานนี้

Okroshka บน kvass - สูตรคลาสสิก

Okroshka คือ ซุปเย็นซึ่งส่วนใหญ่มักเตรียมในฤดูร้อน สูตรคลาสสิกคือการมีส่วนผสมหลัก - kvass ผักและสมุนไพร บางครั้งพวกเขาไม่ได้ใส่อะไรอีกหากต้องการ รุ่นลีน. แต่บ่อยครั้งที่ okroshka สร้างความพึงพอใจมากขึ้นโดยการเพิ่มไข่ ไส้กรอก เนื้อหรือไก่

• ปอดเนื่องจาก จำนวนมากผักและสมุนไพรที่น่าพอใจปานกลางเนื่องจากมีส่วนประกอบของไข่และเนื้อสัตว์ kvass เย็น- ทั้งหมดนี้ทำให้ okroshka เป็นจานที่ลงตัว เมนูฤดูร้อน. และปริมาณแคลอรี่ของจานนั้นน่าดึงดูดใจโดยเฉลี่ย 78.9 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.
• ชื่อของอาหารมาจากคำว่า crumble ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกสับละเอียด มีความเชื่อกันว่า okroshka ที่สมบูรณ์แบบนี่คือเมื่อชิ้นส่วนของส่วนประกอบทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน
• สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในจานนี้คือซุปฤดูร้อนนี้เตรียมค่อนข้างเร็วแม้ว่าจะกินเร็ว แต่ก็เป็นข้อดีเช่นกันแปลว่าอร่อย
• คำแนะนำเกี่ยวกับ kvass - คุณสามารถใช้ทั้งแบบโฮมเมดและแบบซื้อจากร้านค้า เมื่อปรุงอาหาร (ฉันพูดถึงสูตรอาหาร) เราควบคุมน้ำตาลด้วยตัวเองและมันจะดีกว่าที่จะไม่ทำให้มันหวานสำหรับ okroshka รสชาติ ร้าน kvassมันไม่ได้ขึ้นอยู่กับเราอีกต่อไปและถ้ามันหวานคุณสามารถเพิ่มผิวสีแทนหรือ ayran ลงใน okroshka เครื่องดื่มที่มีรสเค็มเหล่านี้จะปรับความหวานของ kvass ที่ซื้อจากร้านได้อย่างสมบูรณ์แบบ และรสชาติของอาหารจะได้รับประโยชน์จากสารเติมแต่งดังกล่าวเท่านั้น เชื่อฉัน

ตอนนี้คุณสามารถไปที่สูตรอาหารหรือมากกว่านั้นจะมีหลายอย่างเพื่อให้เมนูฤดูร้อนของเราน่าสนใจและหลากหลายยิ่งขึ้น ฉันจะระบุจำนวนส่วนผสมในแต่ละสูตร แต่ทั้งหมดนี้เป็นเงื่อนไข มีคนรักมากขึ้น okroshka แสนอร่อยมีคนชอบมันมากขึ้น ตัวเลือกที่ง่ายเมื่อมีผักมากขึ้น ก็เลยปรับปริมาณตามชอบ

Okroshka กับไส้กรอก kvass - สูตรพร้อมรูปถ่าย

Okroshka กับไส้กรอก ฉันยังอ้างถึงสูตรอาหารคลาสสิกหลายชุด แต่บางทีนี่อาจเป็นความคิดเห็นส่วนตัวของฉัน เราทำสูตรนี้บ่อยที่สุดและเราชอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• ไส้กรอกไร้ไขมันต้ม - 300 กรัม
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• หัวหอมสีเขียว
• ครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุง okroshka แบบคลาสสิกกับไส้กรอก:

ฉันเกือบลืมครีมเปรี้ยวทุกคนก็ใส่มันเพื่อลิ้มรส ฉันได้ยินมาว่าพวกเขาปรุงรสด้วย okroshka และมายองเนส แต่เรามักจะกินกับครีม

สูตร Okroshka บน kvass กับไก่และมัสตาร์ด

สามารถใช้ไก่ต้มในสูตรนี้ได้ แต่จะอร่อยกว่าถ้าใช้ไก่ทอดหรือรมควัน ลองเข้ามา ตัวเลือกที่แตกต่างกันและเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด วันนี้เราจะทำกับข้าวไก่ทอด นอกจากนี้ ตัวเลือกนี้แตกต่างจาก okroshka คลาสสิกสิ่งที่ทำโดยไม่มีมันฝรั่งและสำหรับความเผ็ดและรสชาติเราจะเพิ่มมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ขาไก่ - 3 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง
• พาสลีย์
• ครีมเปรี้ยว

วิธีปรุง okroshka กับไก่:

okroshka ผู้ชายคลาสสิกกับเนื้อและพืชชนิดหนึ่ง

ทำไมผู้ชายคุณถาม เท่าที่ฉันรู้ผู้ชายชอบเนื้อสัตว์มากและมะรุมกับมัสตาร์ดจะให้รสชาติพิเศษของ okroshka นอกจากนี้ยังมีโพสต์บล็อกเกี่ยวกับเรื่องนี้ ลองดูสิ ฉันแน่ใจว่าทุกคนจะต้องชอบมัน ไม่เฉพาะผู้ชายเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มะรุม - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• แตงกวาดอง - 0.5 ถ้วย
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว

วิธีทำ okroshka กับเนื้อบน kvass:

สูตรวิดีโอสำหรับ okroshka แบบลีนบน kvass

หากคุณไม่กินเนื้อสัตว์หรือต้องการตัวเลือกที่เบากว่าในวันที่อากาศร้อน ให้จดบันทึกสูตรอาหารสำหรับ okroshka แบบไม่ติดมัน

ฉันเสนอให้คุณ สูตรคลาสสิก okroshka บน kvass แต่แต่ละคนมีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง ลองเลย ทดลอง ถึงเวลาแล้ว อร่อย!

เอเลน่า คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาผิง

มันยากที่จะจินตนาการ แต่ต้นแบบของ okroshka ตัวแรกคือ ปลาแห้งแช่ใน kvass - อาหารกลางวันของนักลากเรือที่ตามล่าในแม่น้ำโวลก้า

วันนี้มีตัวเลือกมากมายอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับการเตรียมสตูว์เย็นและในบรรดาซุปเนื้อฤดูร้อนที่มีอยู่ทั้งหมด okroshka กับไก่เป็นแคลอรี่ที่ต่ำที่สุด นอกจากนี้ เราสามารถปรุงอาหารได้ด้วยวิธีที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ไม่เพียงแต่เปลี่ยนประเภทของน้ำสลัดเท่านั้น แต่ยังทดลองกับองค์ประกอบด้วย - ที่เพิ่มเข้ามาที่เอาออก

องค์ประกอบของ okroshka กับอกไก่

• มันฝรั่งต้มแจ็คเก็ต;
• ต้มแข็ง ไข่ไก่;
• แตงกวาสด
• หัวไชเท้า;
• เนื้อต้มหรือไส้กรอก
• ผักใบเขียวสด
• หัวหอมเขียว;
• เกลือ;
• เติมน้ำมัน

ส่วนผสมของเนื้อสัตว์สามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ใส่แบบดั้งเดิมใน okroshka ไส้กรอกต้ม. มันทั้งง่ายกว่าและอร่อยกว่าสำหรับบางคน อย่างไรก็ตามมีความเกี่ยวข้องไม่น้อย ซุปฤดูร้อนกับ เนื้อต้มเนื้อวัว ไก่งวง และหมู รวมทั้งปลา

บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มีคำถาม พวกเขาทำซุปไก่เย็นนี้หรือไม่? คำตอบที่นี่ชัดเจน - ใช่พวกเขาทำ และบ่อยครั้งและทั้งหมดนี้ okroshka ดังกล่าวถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดในแง่ของ โภชนาการที่เหมาะสม. นอกจากนี้น้ำซุปที่เหลือหลังจากเดือด เนื้อไก่, ยังสามารถใช้สำหรับแต่งตัว okroshka แต่ก่อนหน้านั้นจะต้องทำให้เย็นลงและกรองจากเกล็ด

โดยทั่วไปแล้ว okroshka ไก่สามารถเติมอะไรก็ได้: kvass, kefir, หางนม, น้ำ, ส่วนผสมของ kefir และน้ำแร่, น้ำเกลือ, น้ำมะเขือเทศ

เพื่อให้ okroshka แข็งแรงขึ้น มัสตาร์ดและมะรุมถูกเพิ่มเข้าไปด้วย บางคนถึงกับใช้ขิงเพื่อเพิ่มเครื่องเทศและความเผ็ดร้อนให้กับจาน

แต่ถ้าคุณต้องการย้ายออกจากองค์ประกอบดั้งเดิมของ okroshka และปรุงอาหารดั้งเดิมและไม่อร่อย อย่ากลัวที่จะทดลองกับผลิตภัณฑ์ในครัวโดยสร้างส่วนผสมที่น่าสนใจ Okroshka ได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยผลิตภัณฑ์เช่น พริกหยวกและหัวไชเท้า, มะเขือเทศ, ชีส, เห็ดและ ถั่วเขียวถั่วลันเตาและข้าวโพด รวมทั้งผักใบเขียว อะโวคาโด กะหล่ำปลี หัวบีท และแอปเปิ้ลเขียว

สูตรสำหรับ okroshka คลาสสิกบน kvass กับไก่

วัตถุดิบ

• - 2 ชิ้น + -
• - 3 ชิ้น + -
• — 350 ก + -
• หัวไชเท้า - 5 ชิ้น + -
• - 1 เครื่อง + -
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง + -
• - 1/2 พวง + -
• - 2 ช้อนชา + -
• ไรย์ kvass - 1 ลิตร + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - 1 ช้อนชา + -

วิธีทำ okroshka กับไก่บน kvass

1. ก่อนอื่นเราต้องต้มมันฝรั่ง ไข่ และไก่ ล้างมันฝรั่งและใส่ไข่ลงในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว 15 นาที นำไข่ออกมาพักไว้ให้เย็น น้ำเย็น. หลังจากนั้นอีก 10 นาทีให้ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งและนำหัวออกจากน้ำเดือดแล้วตั้งให้เย็น
2. เติมเนื้อไก่ด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเต้านม 2 ซม. เพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือโดยไม่ต้องสไลด์และตั้งให้เดือดครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็น 3-4 ชิ้น ชิ้นใหญ่แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. ในระหว่างนี้เราทำความสะอาดไข่และมันฝรั่งที่เย็นแล้วและพร้อมกับแตงกวาให้แตกเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน
4. เราสับหัวไชเท้าเป็นวงกลมหลังจากนั้นเราตัดวงกลมออกเป็น 2-4 ส่วน
5. ล้างต้นหอมและผักชีลาวด้วยน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด
6. เราหั่นไก่ที่เย็นแล้วเป็นก้อนหรือแยกเส้นใยออกเป็นหลอดด้วยมือของเราเอง
7. ตอนนี้เราผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทั่วไป เท kvass เย็น เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนสและมะรุม จากนั้นผสมทุกอย่างและเสิร์ฟ!

Okroshka กับไก่รมควัน

ในการทำ okroshka ไก่ที่บ้านอย่างรวดเร็วคุณไม่ต้องกังวลกับการต้มไก่ แต่ใช้ขาไก่รมควันสำเร็จรูปจากร้านค้า และไม่มี ความแตกต่างพื้นฐาน, kvass จะเป็นซุป, kefir, น้ำหรือหางนมของคุณ, ใช้น้ำสลัดตามรสนิยมของคุณ!

วัตถุดิบ

• อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
• รมควัน ขาไก่- 0.6 กก.
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• Daikon - 1 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 100 กรัม
• หัวหอมที่มีขน - 50 กรัม
• ผักใด ๆ - 1 พวง;
• น้ำอัดลม - 4 ช้อนโต๊ะ
• Kefir - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

วิธีการปรุง okroshka กับไก่

1. okroshka ดังกล่าวกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วเพราะที่นี่เราต้องต้มไข่เท่านั้นซึ่งจะใช้เวลาปรุงเพียง 15 นาทีและเย็น 5 นาที
2. ในระหว่างนี้ เราทำความสะอาดอะโวคาโดจากผิวหนัง ขุดและบดเนื้อของผลไม้พร้อมกับแตงกวาเป็นชิ้นลูกบาศก์ขนาดกลาง
3. ล้างผักกาดหอมและผักใบเขียว สลัดความชื้นที่เหลืออยู่ออก แล้วสับหัวหอมและผักใบเขียวให้ละเอียดด้วยมีด และฉีกใบผักกาดหอมตามอำเภอใจ
4. การแยกวิเคราะห์ ต้นขาไก่บนเนื้อเราทำความสะอาดไข่จากเปลือกหลังจากนั้นเราก็สับเนื้อและไข่เป็นก้อนเท่า ๆ กัน
5. เราถู daikon อย่างหยาบบนแทร็กหลังจากนั้นเราผสมส่วนผสมทั้งหมดในกระทะทั่วไปเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสมัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็มแล้วเททุกอย่างด้วย kefir และโซดาเย็น
6. ผสมและเทลงในชามซุป

Okroshka กับเนื้อไก่

คุณเคยลองบีทรูท okroshka กับเนื้อไก่ แต่ไม่ใช่ใน kvass แต่เป็นน้ำซุปไก่หรือไม่? นี้ สูตรทีละขั้นตอนแน่นอนคุณจะชอบมัน จานนี้อร่อยมากและจะกลายเป็นอาหารโปรดของคุณในฤดูร้อนอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังเบาและทำง่ายมาก!

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 3 ราก;
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• อกไก่ - ½กก.
• แตงกวายาวสด - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ½พวง;
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง;
• มายองเนส - 100 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทย - ½ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร

วิธีการปรุง okroshka กับเนื้อไก่

1. เริ่มต้นด้วยการปรุงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ต้องการการรักษาความร้อน หัวผักกาดไข่และมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะ เราวางชามบนกองไฟและปรุงส่วนผสมจนสุก: ไข่ - 15 นาที, มันฝรั่ง - 25 นาที, หัวบีท - 30-60 นาที
2. วางในกระทะแยกต่างหาก อกไก่เติมน้ำ 2 ลิตร ตั้งไฟให้เดือด หลังจากที่คุณนำฟองออกและน้ำเดือดแล้ว ให้ลดอุณหภูมิในการปรุงอาหารลงเหลือปานกลาง ดังนั้นควรปรุงเนื้อไก่เป็นเวลา 30-40 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสลงในกระทะ และคุณยังสามารถชโลมน้ำซุปด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้อีกด้วย
3. เรานำมันฝรั่งต้ม, ไข่, หัวบีทและไก่ใส่จานและให้เวลาเย็น เกี่ยวกับอะไร น้ำซุปไก่จากนั้นควรกรองและทำให้เย็นลง เราต้องการมันเพื่อเติมซุป
4. มาเริ่มหั่นส่วนผสมกันเลย ผักใบเขียวทั้งหมดที่เรามีควรล้างและสับให้ละเอียด
5. นอกจากนี้เรายังล้างแตงกวาตัดผิวหนังออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือลูกบาศก์
6. เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ไข่ และหัวบีทออกจากผิวหนังและเปลือก หลังจากนั้นเราก็หั่นมันฝรั่งและไข่เป็นก้อน และหัวบีทสามหัวเป็น เครื่องขูดหยาบและผสมทุกอย่างกับแตงกวาและสมุนไพรในกระทะเคลือบ
7. สับไก่เป็นก้อนใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมทุกอย่างเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วเทน้ำซุปที่เย็นลง

Okroshka พร้อมไก่พร้อมแล้ว! คุณสามารถปรุงซุปฤดูร้อนด้วยเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้และชุดส่วนผสมตามที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตามคุณสามารถมั่นใจได้ว่าอาหารจานนี้จะเกี่ยวข้องกับฤดูร้อนเสมอและไม่เพียงเท่านั้น

การทำอาหาร okroshka กับไส้กรอกหรือแฟรงค์เฟิร์ตอย่างที่แม่บ้านหลายคนทำนั้นไม่ใช่นิสัยที่ดีที่สุด ไม่มีอะไรที่ดีต่อสุขภาพ: หากคุณต้องการส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ในจานนี้จริง ๆ ปล่อยให้เป็นไปตามธรรมชาติ ประเพณีของอาหารรัสเซียกำหนดให้ใส่เนื้อต้มไม่ติดมันใน okroshka และไก่ก็ไม่มีคู่แข่งที่นี่ คุณยังสามารถทำ okroshka ด้วย ไก่รมควัน- นี่คือตัวเลือกที่เรียกว่า "สำหรับคนขี้เกียจ" ถ้าเราต้องเลือกระหว่างไส้กรอกกับ สัตว์ปีกรมควันเห็นได้ชัดว่าไม่เข้าข้างฝ่ายแรก

เนื้อไก่มีรสชาติดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดดังนั้นน้ำสลัดสำหรับ okroshka จึงสามารถเป็นอะไรก็ได้: จากหางนม, kefir, ayran หรือผิวสีแทน, น้ำแร่พร้อมน้ำมะนาว เป็นการดีกว่าที่จะพึ่งพาความชอบของคุณเอง แต่คลาสสิกของประเภทยังคงเป็น okroshny kvass แบบโฮมเมด

สูตรที่ 1 Okroshka กับไก่ต้มบน kvass

สินค้า:

เนื้อไก่- 300 กรัม;

มันฝรั่ง - 400 กรัม

หัวไชเท้า - 200 กรัม

แตงกวา - 300 กรัม

ไข่ - 4 ชิ้น;

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 50 กรัม

หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม

kvass - 0.5 ลิตร

ครีมหรือมายองเนส - 100 กรัม

เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับ okroshka 5-6 เสิร์ฟ

การทำอาหาร. ส่วนผสมทั้งหมดที่คุณจะ "รวบรวม" okroshka ของคุณจะต้องแช่เย็น ดังนั้นต้องต้มไก่มันฝรั่งและไข่ล่วงหน้า มันฝรั่งต้มในหนัง, ไข่ต้ม, และปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที (เวลาวัดจากช่วงเวลาที่เดือด) น้ำซุปไก่ที่ได้สามารถใช้ทำเยลลี่ แอสปิค หรือซุปอื่นๆ ได้ (อย่าลืมเอาโฟมออกให้ทันเวลา) และตัวเนื้อเองจะต้องเย็นลงและตัดเส้นใยออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หัวไชเท้า, แตงกวา, มันฝรั่งปอกเปลือกและไข่ควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสำหรับสลัด ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟ okroshka ได้ที่โต๊ะ: ส่วนผสมของไก่กับผักและไข่วางบนจานลึกแล้วเทด้วย kvass ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะจะให้คนมากขึ้น รสชาติเข้มข้น.

สูตรที่ 2 Okroshka กับ kvass และไก่รมควัน

สินค้า:

ขาไก่รมควัน - 1 ชิ้น;

มันฝรั่ง - 300 กรัม

แตงกวา - 300 กรัม

ไข่ - 4 ชิ้น;

หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

เกลือ - 0.5 ช้อนชา

พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;

มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส;

kvass - 0.5 ลิตร

ครีมหรือมายองเนส - 100 กรัม

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับ okroshka ประมาณ 5-6 เสิร์ฟ

การทำอาหาร.ควรเตรียมมันฝรั่งแตงกวาและผักใบเขียวด้วยวิธีเดียวกับใน สูตรก่อนหน้านี้. นำไข่แดงออกจากไข่ลวกแล้วบดด้วยส้อม โปรตีนจะถูกสับให้ละเอียดด้วยมีดและใส่ในชามเดียวกับที่จะผสมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด

ไก่รมควันปอกเปลือก (มันเยิ้มเกินไปและไม่เหมาะสำหรับทำ okroshka) แยกเนื้อออกจากกระดูกและสับด้วยมีด จากนั้นเชื่อมต่อกับส่วนประกอบที่เหลือ ส่วนผสมคือเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วใส่ในตู้เย็นซึ่งควรใช้เวลา 30 ถึง 60 นาที

ไข่แดงถูกับมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว (มายองเนส) เมื่อเสิร์ฟใส่น้ำสลัดครีมไข่แดง 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละจานแล้วเท kvass เย็นลงบน okroshka

Okroshka ปรุงกับไก่ - เบาและดีต่อสุขภาพ จานอาหาร! เลือกสูตรที่ดีที่สุด!

พนักงานต้อนรับทุกคนมีของเธอเอง สูตรโปรดการทำอาหาร จานยอดนิยมแต่ฉันยังต้องการเสนอต้นฉบับและ ชนะ- okroshka กับไก่บน kefir ตัวเลือกนี้จะมีประโยชน์มากกว่าซึ่งแตกต่างจาก okroshka กับไส้กรอกแบบดั้งเดิม Kefir สามารถใช้กับปริมาณไขมันใด ๆ เพียงจำไว้ว่าไขมัน kefir (2.5-3%) นั้นค่อนข้างหนาและคุณอาจต้องเจือจาง okroshka ด้วยน้ำ ยิ่งปริมาณไขมันของ kefir ต่ำลงเท่าใด ก็ยิ่งผอมลงเท่านั้น

• หัวไชเท้า 200 กรัม
• แตงกวาสด 1 ลูก
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• เนื้อไก่ 250 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• ต้นไม้เขียวขจีไม่กี่กิ่ง
• คีเฟอร์,
• เกลือ,
• เครื่องเทศ,
• น้ำมะนาว(กรด).

นำไปต้มก่อน: มันฝรั่ง, ไข่ไก่และเนื้อไก่ คุณสามารถนำเนื้ออกไก่หรือส่วนใดก็ได้ของไก่ น้ำซุปสามารถใช้ทำซุปหรือโจ๊ก ล้างหัวไชเท้าสด ตัดก้าน สับ เป็นชิ้นเล็กๆหรือจาน.

ล้างแตงกวาสดขนาดใหญ่หรือลูกเล็ก ๆ สองสามลูกแล้วตัดปลายออก ตรวจดูว่าแตงกวาไม่มีรสขม. ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกเปลือกไข่ไก่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อน การตัดทั้งหมดควรมีขนาดใกล้เคียงกัน

แบ่งเนื้อต้มด้วยมือของคุณ ชิ้นเล็ก ๆหรือตัดด้วยมีด

มันฝรั่งต้มเย็นสำหรับ okroshka กับไก่บน kefir ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างสมุนไพรสดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู กับ หัวหอมเขียวคุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้ - สับให้ละเอียดเทลงในจานแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ถูจนหัวหอมขับน้ำออกมา. ในแบบฟอร์มนี้เพิ่มลงในกระทะด้วย okroshka

ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดลงในชามแล้วคน ลอง okroshka ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เติม okroshka กับไก่ด้วย kefir ทันทีในกระทะหรือเทลงก่อนเสิร์ฟในแต่ละจาน คุณยังสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก พริกไทยป่นสีดำหรือสีแดงเพื่อลิ้มรส

หากคุณปรุงรส okroshka ทั้งหมดในคราวเดียวไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่าหนึ่งวัน - รสชาติอาจได้รับผลกระทบ อร่อย!

สูตร 2: okroshka กับไก่และผักโขมบน kefir

• อกไก่ - 700 กรัม
• แตงกวา - 6-7 ชิ้น
• หัวไชเท้า (ฉันมีอันใหญ่)) - 6 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มิ้นท์ (กิ่งไม้) - 2-3 ชิ้น
• ผักโขม - 0.5 พวง
• Kefir - 1,000 มล
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มัสตาร์ด (เผ็ด) - 1-2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส) - 0.015 ช้อนชา
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ต้มมันฝรั่งและไข่แยกกัน

ต้มอกไก่ล่วงหน้าด้วย

ล้างผักและสมุนไพร

สับผักโขม สะระแหน่ และผักใบเขียวอื่นๆ รวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ส่วนผสมผสมตามจำนวนที่ต้องการในชามแยกต่างหากและปรุงรสด้วย kefir เจือจางด้วยน้ำต้ม น้ำเย็น, + ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส และยังเพิ่มมัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

หากดูเหมือนว่ามีกรดไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำมะนาวหรือมะนาวได้ กรดเล็กน้อย

สูตร 3: okroshka กับไก่บน kvass สีขาว (มีรูป)

• kvass สีขาวขวดใหญ่
• เนื้อไก่ต้ม 400 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• 5 ฟอง
• แครอทขนาดใหญ่,
• 3 แตงกวาสด
• ต้นหอม,
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ,
• พริกไทยดำ.

ต้มเนื้อไก่ ไข่ และผัก สับหัวหอมสีเขียว, เกลือและพริกไทย, เพิ่มมัสตาร์ด

ถูด้วยช้อนไม้เพื่อไล่น้ำออก

Kvass ถูกทำให้เย็นลงล่วงหน้า มันเป็นสิ่งสำคัญ! okroshka อบอุ่น - ไม่ใช่ okroshka เธอเซื่องซึมและไม่มีชีวิตชีวา เคล็ดลับที่สองคือการตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด นี่เป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์และน่าตื่นเต้น ทุกอย่าง: ไข่ ผัก และเนื้อสัตว์ - ควรแบ่งเท่าๆ กัน เป็นก้อนเล็กๆ เช่นเดียวกับ Olivier

ในตอนท้ายผักใบเขียวและแตงกวาจะถูกตัดเพื่อรักษาความสด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่

และที่สำคัญที่สุด - ให้บริการ okroshka คุณสามารถใส่ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ลงในจานแล้วเทลงใน kvass และคุณสามารถเสิร์ฟเฉพาะส่วนผสมและวาง kvass ไว้บนโต๊ะ อย่าลืมเสิร์ฟครีมเปรี้ยวและน้ำแข็ง

สูตรที่ 4: okroshka กับไก่รมควันกับนมเปรี้ยว

ฤดูร้อน - เวลาที่ดีที่สุดเพื่อให้ตัวเองอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือซุปเย็นเพื่อสุขภาพ ผักหลากหลายชนิดในตลาดและร้านค้าช่วยให้คุณได้ลิ้มลองและปรุงอาหารจานแรกต้นตำรับได้มากมาย Okroshka กับไก่รมควันกับนมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในนั้น

จานนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อไก่ต้มรมควัน ไข่ต้มและมันฝรั่ง ส่วนประกอบที่กรุบกรอบจะแสดงด้วยคู่ แตงกวาสดและหัวไชเท้า หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่มีกลิ่นหอมเข้ากันได้ดีกับองค์ประกอบนี้ และลิงค์คือ นมเปรี้ยว. เป็นผลให้ okroshka น่ารับประทานที่ไม่เพียง แต่จะทำให้คุณอิ่มเอิบในความร้อน วันในฤดูร้อนแต่ยังดับกระหายของคุณ

• เนื้อไก่ต้มรมควัน - 300-350 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2-3 หัว
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 6 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
• นมเปรี้ยว - 1.5 ลิตร
• น้ำต้ม - 500 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงผัก ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้มปรุงรสด้วยเกลือและปรุงมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" ประมาณ 15-20 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของหัวและความหลากหลายของมันฝรั่ง

ในกระทะอีกใบต้มไข่ลวก - 10 นาทีหลังจากเริ่มเดือด

ในระหว่างนี้ ให้ล้างหัวไชเท้า เอาหางออก แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

ล้างแตงกวา ตัดหางและหั่นในลักษณะเดียวกับหัวไชเท้า

ตัดไก่รมควันเป็นเส้นด้วย

เทไข่ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำเย็น จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกมันฝรั่งต้มให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อน

ล้างผักให้สะอาดและซับให้แห้ง หัวหอมหั่นเป็นวง

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ใส่เนื้อ ไข่ มันฝรั่ง แตงกวา หัวไชเท้า และผักใบเขียวลงในกระทะขนาด 5 ลิตร เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

ผสมโยเกิร์ตกับน้ำต้มสุก เทลงในกระทะ แล้วผสมอีกครั้ง หากในความคิดของคุณ okroshka หนาเกินไปให้เติมน้ำต้มเย็น

Okroshka พร้อมไก่รมควันบนโยเกิร์ตพร้อมแล้ว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเท okroshka แช่เย็นลงในชามเสิร์ฟหรือถ้วยซุป พร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่ 5: okroshka คลาสสิกกับไก่ (ทีละขั้นตอน)

okroshka ฤดูร้อนกับไก่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซุป

• ขนมปัง kvass - 1 ลิตร
• อกไก่ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 0.5 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ต้มมันฝรั่งในหนัง, เย็น, ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างแตงกวาถ้าเปลือกหยาบให้ปอกเปลือกออกถ้าแตงกวายังเด็กอยู่ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมเปลือก

ตัดไส้กรอกหรืออกไก่ต้มเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไส้กรอกซึ่งหั่นเป็นก้อน

กระรอกหั่นเป็นก้อน

รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้

ต้มไข่ให้แข็ง (เติมน้ำเย็น นำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที) ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วเอาไข่แดงออก

บดไข่แดงและถูด้วยครีม

เพิ่ม kvass สองสามช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน

รวมส่วนผสมนี้เข้ากับส่วนผสมที่สับแล้วผสมให้เข้ากัน

ตัดผักใบเขียว

ใส่ต้นหอมสับและสมุนไพรสับ

เท kvass ผสมและเกลือเพื่อลิ้มรส หาก kvass ไม่หวาน ให้เพิ่มความหวานเล็กน้อย (น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ)

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: เวย์ไก่ okroshka

อาหารฤดูร้อนที่สดชื่นนี้จะช่วยให้คุณรอดจากความร้อนและทำให้คุณมีความสุขอย่างแท้จริง หลังจากนั้น สูตรนี้ okroshka รวบรวมมากที่สุด ส่วนผสมที่อร่อยที่เราชอบทานกันในหน้าร้อน นี้ แตงกวาสดเย้ายวนด้วยกลิ่นหอมสดชื่น okroshka ใส่มันฝรั่ง, ผักใบเขียวจำนวนมาก, ไข่ไก่ต้มและเนื้อสัตว์

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 5-6 ชิ้น
• แตงกวา - 3-4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม)
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ช้อนมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนเต็ม - เพื่อลิ้มรส

ดังนั้นเรามาเริ่มปรุง okroshka กันเลย ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่มันฝรั่งในหนังและเนื้อไก่ แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่ไว้ในภาชนะลึก

ไข่ต้มปอกเปลือกและสับ ผสมกับแตงกวา

จากนั้นใส่มันฝรั่งต้มและสับลงในภาชนะ อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณมีหม้อหุงช้า การต้มไก่และมันฝรั่งในนั้นง่ายมาก เทน้ำลงในชามแล้วใส่เนื้อ ปรุงอาหารในโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และก่อนสิ้นสุดการปรุงไก่ 15-20 นาที ให้วางภาชนะสำหรับนึ่งไว้ด้านบน สับใส่ลงไป มันฝรั่งดิบและทำอาหารต่อในโหมดเดิม สะดวกและไม่เสียเวลามาก

ใส่เนื้อต้มหั่นเป็นก้อน

ตัดผสม.

ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำสลัด okroshka กัน ในการทำเช่นนี้ผสมครีมมายองเนสและมัสตาร์ดในชามแยกต่างหาก ที่นี่คุณสามารถปรับปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้ได้ตามต้องการ บางคนชอบมายองเนสหรือมัสตาร์ดมากกว่า บางคนไม่ชอบส่วนผสมเหล่านี้เลย

เราวางน้ำสลัดในการตัด

ผัดและเติมเกลือตามต้องการ เราพยายามให้มวลทั้งหมดนี้มีรสชาติที่คุณชอบ

ทีนี้เติมทุกอย่างด้วยหางนมแช่เย็น นี่เป็นสูตร okroshka ที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก ลองด้วย

ใส่ okroshka ลงในตู้เย็นสักครู่

เสิร์ฟ okroshka บนเวย์กับไก่เย็น

สูตรที่ 7: อาหาร okroshka กับไก่ (มีรูป)

Pp-okroshka เป็นอาหารโอชะซึ่งเป็นสูตรที่ขาดไม่ได้สำหรับการลดน้ำหนักและการวางแผนเมนู

• หัวไชเท้า - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เนื้อไก่ - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เวย์ - 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว 15% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ตัดหัวไชเท้าเป็นเส้น ลองเลือกลูกเล็ก ๆ ลูกนี้มีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าและมีกลิ่นหอม

ตัดแตงกวาเป็นเส้นด้วย

สับผักชีลาวให้ละเอียดที่สุด

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

สับผักชีฝรั่งด้วย

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มล่วงหน้าหั่นเป็นชิ้น หรืออบในกระดาษฟอยล์แล้วสับเท่านั้น

ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อน

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วใส่ "สลัด" ลงบนจาน

เติมเวย์ต้องฟิน!

และเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

สูตรที่ 8: okroshka ไก่กับมะเขือเทศ kefir

• เนื้อไก่ (ต้ม) - 200 กรัม
• ไส้กรอกกึ่งรมควัน - 70 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• กระเทียม (หนุ่ม) - ฟัน 2 ซี่
• เกลือ พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส)
• Kefir - 400 มล
• น้ำต้มสุก (เย็น) - 100-150 มล
• น้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส)

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ไส้กรอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าและแตงกวา

เพิ่มผักใบเขียวและไข่ลงไป

เกลือและพริกไทย, ใส่กระเทียม, ผ่านการกด, ผสม

เจือจาง kefir ด้วยน้ำเย็นที่ต้มแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ เพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส ทำให้ okroshka เย็นลง อร่อย!

นึกออกมั้ย?! เรามีฤดูร้อนในปีนี้ด้วย! อุณหภูมิในที่ร่มเพิ่มขึ้นเพียง 20 องศาเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว จริงอยู่ที่ +10 นอกหน้าต่างอีกครั้งใครเบื่อความร้อนมาหาเรา! สิ่งสำคัญทั้งหมดนี้คือฉันสามารถดื่มด่ำกับ okroshka ได้ และฉันปรุงตามสูตรใหม่สำหรับตัวฉันเอง แทนที่จะเป็นเนื้อต้ม - ไม่มีเวลาทำอาหารคุณต้องคว้าช่วงเวลาและอาบแดด หรือไส้กรอก (ที่นี่ฉันจะเงียบอย่างสุภาพ) ฉันใส่เนื้อไก่ต้มในซุปเย็นที่ฉันโปรดปราน

ส่วนผสมสำหรับ Okroshka กับอกไก่:

การเตรียม okroshka กับอกไก่:

เราปรุงมันฝรั่ง ถ้าสด อย่าลืมสวมเครื่องแบบ สับให้ละเอียดลงในชามทั่วไป ต้มเนื้อไก่และส่งหั่นไปที่เดียวกัน พวกเขายังถูกส่งไปขูด ไข่ต้ม, แตงกวาหั่นบาง ๆ. หากมีคุณสามารถเพิ่มหัวไชเท้า หัวไชเท้า หรือหัวผักกาด ในสองกรณีสุดท้ายปรากฎว่ามาก รสชาติที่น่าสนใจ. ผสมให้เข้ากัน

"สลัด" ที่ได้จะถูกใส่ในจานแต่ละใบ ที่นี่ทุกคนสามารถเติมเกลือได้ตามใจชอบ สำหรับตัวฉันเองฉันจะพริกไทยอย่างแน่นอน คุณสามารถเพิ่มสด มัสตาร์ดโฮมเมดหรือมะรุม (ที่นี่ยังเย็นอยู่ ขอทานร้อนๆ) เราเติม okroshka ด้วยครีมเปรี้ยวและ (หรือ - เพื่อลิ้มรส) มายองเนส เพิ่ม kvass เย็นและให้บริการ

ฉันจะว่ายังไงดี… การทดลองประสบความสำเร็จ! Okroshka กับอกไก่อร่อยและปรุงได้อย่างรวดเร็ว อร่อย.

vkusno-i-prosto.ru

Okroshka กับไก่

Okroshka เป็นหนึ่งในอาหารที่เกี่ยวข้องในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี มันถูกเตรียมในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเมื่อรู้สึกว่าขาดวิตามินอย่างรุนแรงและในฤดูร้อนก็หนีจากความร้อนที่ร้อนระอุเหนือจาน okroshka เย็น ๆ

Okroshka นั้นดีเพราะสามารถเตรียมได้จากผักเกือบทุกชนิด แน่นอนว่าส่วนผสมหลักคือมันฝรั่ง แตงกวาสด หัวไชเท้า หัวหอมและต้นหอม ความเขียวขจีต่างๆ. แต่ไม่มีใครห้ามคุณสับกะหล่ำปลี หัวไชเท้า หรือแครอทในซุปเย็นนี้

เพิ่มไข่ใน okroshka เกือบทุกชนิด ต้องขอบคุณพวกเขารสชาติของ okroshka จึงแสดงออกได้มากขึ้น

Okroshka ทำจาก kvass, kefir, นมเปรี้ยว, เวย์, ทันย่า, มายองเนส นั่นคือขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมในพื้นที่และในครอบครัวเดี่ยว

มังสวิรัติเลือกใช้ผัก ส่วนที่เหลือจะต้องใส่ใน okroshka และ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. ยิ่งไปกว่านั้นเชื่อกันว่ายิ่งการเลือกสรรของพวกเขามีมากขึ้นเท่าใด okroshka ก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ใช้ไส้กรอก, ไส้กรอก, ไส้กรอก, แฮม, เนื้อต้ม - เนื้อวัวหรือไก่

หากเนื้อวัว (ตามราคาของมัน) ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สามารถซื้อได้ ไก่ก็เป็นเนื้อสัตว์ที่มีให้สำหรับประชากรเกือบทุกกลุ่ม

Okroshka กับไก่: ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• สำหรับ okroshka ควรใช้เนื้อไก่ขาว - อก ส่วนนี้ ซากไก่ขึ้นชื่อเรื่องการไร้ไขมัน เส้นเอ็น กระดูก แน่นอนมันแห้งไปหน่อย แต่ถ้าตัดแล้วผสมกับอย่างอื่นก็มากขึ้น ส่วนผสมที่ชุ่มฉ่ำข้อบกพร่องเล็ก ๆ นี้จะมองไม่เห็น
• เต้านมสำหรับ okroshka จะต้องปรุงล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเย็น อย่างเป็นธรรมชาติในน้ำซุป หากนำเต้านมออกจากน้ำซุปทันทีหลังจากเดือดแล้ววางบนจานเมื่อเย็นลงแล้วจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกแข็งเนื้อของมันจะแห้งและเป็นเส้น ๆ แครอท หัวหอม ใบกระวาน, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง สิ่งนี้ช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อและน้ำซุป
• แฟน ๆ ของ okroshka ที่เผ็ดกว่าสามารถปรุงด้วยการรมควัน ขาไก่. แน่นอนก่อนหน้านั้นคุณต้องเอาผิวหนังออกเอาไขมันออกให้หมดและแยกเนื้อออกจากกระดูก
• ต้นขาไก่ต้มยังเหมาะสำหรับทำ okroshka เช่นเดียวกับเต้านมต้มในน้ำซุปโดยเติมรากและสมุนไพรจากนั้นทำให้เย็นโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุป สำหรับ okroshka นั้นใช้เนื้อแกะออกจากน่องและต้นขาโดยไม่มีผิวหนังและไขมัน

และตอนนี้ - สูตรอาหาร

Okroshka กับไก่บนทันย่า

• มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ - 400 กรัม
• ผิวสีแทน - 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่งอ่อน - พวงบาง ๆ
• แตงกวาสด - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวงบาง ๆ
• เกลือ.

• ต้มอกไก่และมันฝรั่งล่วงหน้า เย็นลง. ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตัดแตงกวาออกจากผิวแล้วหั่นในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง
• แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว
• สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ใส่ชามใส่ไข่แดงและเกลือเล็กน้อย จำไว้ว่ารสชาดมีรสเค็ม ดังนั้นคุณต้องใช้เกลืออย่างระมัดระวัง โขลกทุกอย่างด้วยสากหรือช้อน
• สับไข่ขาวด้วยมีดหรือส้อม
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เติมผิวสีแทน. คน. เสิร์ฟเย็น

Okroshka กับไก่บน kvass

• ขาไก่รมควัน - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 300 กรัม
• แตงกวาสดหนาแน่น - 200 กรัม
• หัวไชเท้าแดง - 100 กรัม
• ไข่ลวก - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - เป็นพวงบาง ๆ
• kvass โฮมเมดไม่หวาน - 1 ลิตร
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

• เอาผิวหนังและไขมันออกจากขา. แยกเนื้อออกจากกระดูก
• ปอกเปลือกแตงกวา คุณไม่สามารถตัดผิวหนังจากแตงกวาอ่อนได้
• เนื้อมันฝรั่งและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปทรงเดียวกัน
• ขูดหัวไชเท้าบนกระต่ายขูดขนาดกลางหรือสับให้ละเอียด
• สับไข่ด้วยส้อมหรือมีด
• สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เติม kvass เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
• เย็นลง. เทลงในชาม เพิ่มครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

Okroshka กับไก่บนมายองเนส

• ขาไก่ - 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 350 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• แครอทสด - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งหนุ่ม - พวงบาง ๆ
• น้ำต้ม - 1-1.5 ลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• กรดมะนาวหรือ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- รสชาติ.

• ต้มแฮมให้เย็น ลอกหนังเอาเนื้อออกจากกระดูก ตัดเป็นก้อน
• ขูดแตงกวาและแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น
• สับไข่ด้วยมีดหรือส้อม
• สับผักให้ละเอียด
• ใส่มันทั้งหมดเข้าไป กระทะเคลือบ. ใส่มายองเนสผสม
• เจือจางด้วยความเย็น น้ำเดือดตามความหนาแน่นที่ต้องการ ใส่เกลือ เติมกรดซิตริกที่ละลายในน้ำเล็กน้อย เทลงในชาม

Okroshka กับไก่บน kefir

• อกไก่ต้ม - 300 กรัม
• แครอทสด - 40 กรัม
• แฮม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• แตงกวาสด - 300 กรัม
• ผักกาดขาว - 50 กรัม
• kefir - 1 ลิตร
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน
• น้ำ - 0.5 ลิตร (หรือเพื่อลิ้มรส);
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

• ตัดเนื้อเต้านมและแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เกลือเล็กน้อย จำด้วยมือของคุณจนนิ่ม ดีเท่านั้น ผักกาดขาว, และหนุ่มยังเขียว.
• ขูดแครอทและแตงกวาบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• สับผักและหัวหอมอย่างประณีต
• เจือจางมัสตาร์ดด้วย kefir เล็กน้อย
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่มัสตาร์ด เกลือ เท kefir ผสมให้เข้ากัน เทน้ำเย็นทำให้ okroshka มีความหนาแน่นที่เหมาะกับคุณ ใส่น้ำส้มสายชูผัด เสิร์ฟเย็น

Okroshka กับไก่ในน้ำแร่

• ไก่ อกต้ม- 300 กรัม;
• น้ำแร่ไม่อัดลมสูง - 1 ลิตร
• หัวไชเท้าแดง - 50 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 300-350 กรัม
• แตงกวาสดขนาดกลาง - 150 กรัม
• ไข่ลวก - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ;
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน

• แช่เย็น อกต้มไม่มีผิวหนังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตัดมันฝรั่งและแตงกวาเป็นก้อนเดียวกัน มันจะดีกว่าที่จะขูดหัวไชเท้าจากนั้นรสชาติของ okroshka จะแสดงออกมากขึ้น
• สับไข่ด้วยส้อม
• สับผักทั้งหมดอย่างประณีต
• ผสมมัสตาร์ดกับครีม
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะใส่ครีมเปรี้ยวผสมมัสตาร์ด
• กวนต่อไปค่อยๆเทน้ำแร่ทำให้ okroshka มีความหนาแน่นที่คุณต้องการ เกลือ. เติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก.

หมายเหตุถึงเจ้าของ

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับ okroshka จะต้องแช่เย็นสนิทมิฉะนั้นจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

หั่นผักเป็นชิ้นเท่าๆกัน สิ่งนี้ส่งผลกระทบไม่เพียง รูปร่างอาหาร แต่ยังรวมถึงรสนิยมของเขาด้วย

หากคุณวางแผนที่จะปรุง okroshka จำนวนมาก อย่าผสมอาหารที่สับทั้งหมดกับของเหลวในคราวเดียว ให้ทุกคนใส่สลัดชนิดนี้ลงในจานแล้วเจือจางด้วยของเหลวตามความหนาแน่นที่ต้องการ

เสิร์ฟ okroshka เย็น ๆ ทันทีหลังจากปรุงอาหารให้วางไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

onwomen.ru

วิธีทำ okroshka กับไก่บน kefir

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมมีอาหารหลายร้อยรายการและแต่ละจานก็มีหลากหลายเพราะทุกคนทำอาหารในแบบของตัวเอง

วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมอาหาร okroshka กับไก่บน kefir - รูปแบบของซุปเย็นที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นที่นิยมใน เวลาฤดูร้อนของปี. นี้ จานเบาและสดชื่นและเนื่องจากไม่มีส่วนผสม อาหารแคลอรีสูงสามารถรับประทานได้แม้ในอาหาร

คลาสสิกและอาหาร okroshka: ความแตกต่างคืออะไร?

อย่างที่คุณทราบ okroshka แบบคลาสสิกประกอบด้วยไส้กรอกต้มหรือไส้กรอกต้ม แต่ตอนนี้หลายคนพยายามหลีกเลี่ยงการกินผลิตภัณฑ์เหล่านี้เนื่องจากไม่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

นอกจากนี้ไส้กรอกต้มแม้ไม่มีไขมันก็มีแคลอรีสูงประมาณ 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ห้ามเมื่ออดอาหาร

Okroshka กับอกไก่มีสูตรการทำอาหารมากมายที่นี่เราจะพิจารณาสองสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด อันแรกนั้นมีค่าพลังงานลดลงและเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลข

อันที่สองอยู่ใกล้ที่สุด สูตรคลาสสิกเนื่องจากหนึ่งในส่วนผสมที่ประกอบเป็น okroshka คือมันฝรั่ง

อาหาร okroshka กับไก่: สูตร kefir

วัตถุดิบ

• อกไก่ - 200 กรัม + -
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น + -
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น + -
• หัวไชเท้า - 3 ชิ้น + -
• Kefir - 600 มล. + -
• น้ำแร่อัดลม - 500 มล. + -
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส + -
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส + -
• ใบกระวาน - 1-2 ใบ + -
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม) - เพื่อลิ้มรส + -

วิธีการปรุงอาหาร okroshka กับไก่บน kefir

1. ไข่ไก่ต้มสุก - ใส่ลงในน้ำเดือดประมาณ 10-13 นาที หลังจากนั้นเราก็นำออกจากกระทะแล้วหย่อนลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น จากนั้นทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในชามลึก
2. เต้านมของฉันและต้มจนนุ่มพร้อมกับใบกระวาน, เกลือและพริกไทย หลังจากนั้นให้นำขึ้นจากน้ำและทิ้งไว้ให้เย็น เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร ให้หั่นเนื้ออกเป็นชิ้นขนาดกลางก่อนวางลงในน้ำ
3. ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะที่มีไข่ที่สับไว้ก่อนหน้านี้
4. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสม kefir และ น้ำแร่ที่นี่เราเทน้ำมะนาวและเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ตอนนี้อกไก่ควรจะเย็นแล้ว เราตัดมันด้วยวิธีเดียวกับไข่และเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ
6. เททุกอย่างด้วยน้ำสลัดเกลือพริกไทยและตรวจสอบรสชาติ หากทุกอย่างเรียบร้อยให้ใส่ภาชนะในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเสิร์ฟซุปเย็นไปที่โต๊ะ

ส่วนผสมจำนวนนี้จะทำได้ 4 ที่ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ 100 กรัมไม่เกิน 50 กิโลแคลอรี ดังนั้นคุณจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัยในขณะที่รับประทานอาหารต่อไปนี้

สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka กับไก่บน kefir

สำหรับผู้ที่ไม่ค่อยให้ความสำคัญกับ ค่าพลังงานจาน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ใช้ไส้กรอกสูตรนี้จะทำ

วัตถุดิบ

• อกไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 4 ชิ้น;
• มัสตาร์ด (สำเร็จรูปไม่ใช่ผง) - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและต้นหอม - อย่างละ 1 พวง
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำ okroshka แบบคลาสสิกบน kefir กับไก่

1. นำน้ำเค็มไปต้มใส่ใบกระวานและเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หลังจากสุกแล้วให้นำชิ้นส่วนทั้งหมดออกและทิ้งไว้ให้เย็น
2. ล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาด จากนั้นต้มในเปลือกจนนิ่ม จากนั้นโอนมันฝรั่งไปยังจาน เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราหลับไปในภาชนะลึกสำหรับทำอาหาร
3. ไข่ลวก เย็นใต้น้ำไหลเย็นและปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงบนผัก
4. ล้างแตงกวาและหัวไชเท้าให้สะอาด ทำความสะอาด จากนั้นหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
5. นอกจากนี้เรายังหั่นเนื้อให้ละเอียดแล้วเทลงในภาชนะของเรา
6. ในภาชนะลึกแยกต่างหากผสมผักใบเขียวสับละเอียด (ซึ่งเราล้างล่วงหน้า) kefir และมัสตาร์ด เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. เทการตัดของเราด้วยน้ำสลัดที่เกิดขึ้นและผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าอีกครั้ง ชิมรส

หลังจากนั้นเราก็เทซุปเย็น ๆ ลงในชามและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ทำให้อาหารจานนี้ขาดไม่ได้ในฤดูร้อน เมื่อคุณไม่ต้องการอาหารหนักๆ แต่ต้องการความเบาและความสดชื่น

ทำให้สดชื่น จานแคลอรี่ต่ำที่บ้านบ่อยเท่าที่เป็นไปได้ - ให้ร่างกายไม่เพียง แต่ให้วิตามินเท่านั้น แต่ยังให้ความสดชื่นรวมถึงความร่าเริงของร่างกายและจิตวิญญาณด้วย

การสมัครสมาชิกพอร์ทัล "พ่อครัวของคุณ"

หากต้องการรับเนื้อหาใหม่ (โพสต์ บทความ ผลิตภัณฑ์ข้อมูลฟรี) โปรดระบุ ชื่อและ อีเมล

tvoi-povarenok.ru

Okroshka กับไก่ต้ม

มันยากที่จะจินตนาการ แต่ต้นแบบของ okroshka ตัวแรกคือปลาแห้งแช่ใน kvass - อาหารกลางวันของนักลากเรือบรรทุกสินค้าที่ค้าขายบนแม่น้ำโวลก้า

วันนี้มีตัวเลือกมากมายอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับการเตรียมสตูว์เย็นและในบรรดาซุปเนื้อฤดูร้อนที่มีอยู่ทั้งหมด okroshka กับไก่เป็นแคลอรี่ที่ต่ำที่สุด นอกจากนี้ เราสามารถปรุงอาหารได้ด้วยวิธีที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ไม่เพียงแต่เปลี่ยนประเภทของน้ำสลัดเท่านั้น แต่ยังทดลองกับองค์ประกอบด้วย - ที่เพิ่มเข้ามาที่เอาออก

องค์ประกอบของ okroshka กับอกไก่

• มันฝรั่งต้มแจ็คเก็ต;
• ไข่ไก่ต้มสุก
• แตงกวาสด
• หัวไชเท้า;
• เนื้อต้มหรือไส้กรอก
• ผักใบเขียวสด
• หัวหอมเขียว;
• เกลือ;
• เติมน้ำมัน

ส่วนผสมของเนื้อสัตว์สามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ตามเนื้อผ้าไส้กรอกต้มใส่ okroshka มันทั้งง่ายกว่าและอร่อยกว่าสำหรับบางคน อย่างไรก็ตามซุปฤดูร้อนที่มีเนื้อต้มไก่งวงและหมูรวมทั้งปลายังคงมีความเกี่ยวข้องไม่น้อย

บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มีคำถาม พวกเขาทำซุปไก่เย็นนี้หรือไม่? คำตอบที่นี่ชัดเจน - ใช่พวกเขาทำ และบ่อยครั้งและทั้งหมดนี้ okroshka นั้นถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดในแง่ของโภชนาการที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังสามารถใช้น้ำซุปที่เหลือหลังจากต้มเนื้อไก่เพื่อแต่งตัว okroshka แต่ก่อนหน้านั้นจะต้องทำให้เย็นลงและกรองจากเกล็ด

โดยทั่วไปแล้ว okroshka ไก่สามารถเติมอะไรก็ได้: kvass, kefir, หางนม, น้ำ, ส่วนผสมของ kefir และน้ำแร่, น้ำเกลือ, น้ำมะเขือเทศ

เพื่อให้ okroshka แข็งแรงขึ้น มัสตาร์ดและมะรุมถูกเพิ่มเข้าไปด้วย บางคนถึงกับใช้ขิงเพื่อเพิ่มเครื่องเทศและความเผ็ดร้อนให้กับจาน

แต่ถ้าคุณต้องการย้ายออกจากองค์ประกอบดั้งเดิมของ okroshka และปรุงอาหารดั้งเดิมและไม่อร่อย อย่ากลัวที่จะทดลองกับผลิตภัณฑ์ในครัวโดยสร้างส่วนผสมที่น่าสนใจ Okroshka ได้รับการเสริมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยผลิตภัณฑ์เช่นพริกหวานและหัวไชเท้า, มะเขือเทศ, ชีส, เห็ดและถั่วเขียว, ถั่วลันเตาและข้าวโพด, เช่นเดียวกับผักใบเขียวต่างๆ, อะโวคาโด, กะหล่ำปลี, หัวบีทและแอปเปิ้ลเขียว

สูตรสำหรับ okroshka คลาสสิกบน kvass กับไก่

วัตถุดิบ

วิธีทำ okroshka กับไก่บน kvass

1. ก่อนอื่นเราต้องต้มมันฝรั่ง ไข่ และไก่ ล้างมันฝรั่งและใส่ไข่ลงในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว 15 นาที ให้นำไข่ออกมาและทำให้เย็นในน้ำเย็น หลังจากนั้นอีก 10 นาทีให้ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งและนำหัวออกจากน้ำเดือดแล้วตั้งให้เย็น
2. เติมเนื้อไก่ด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเต้านม 2 ซม. เพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือโดยไม่ต้องสไลด์และตั้งให้เดือดครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำเนื้อออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 3-4 ชิ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. ในระหว่างนี้เราทำความสะอาดไข่และมันฝรั่งที่เย็นแล้วและพร้อมกับแตงกวาให้แตกเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน
4. เราสับหัวไชเท้าเป็นวงกลมหลังจากนั้นเราตัดวงกลมออกเป็น 2-4 ส่วน
5. ล้างต้นหอมและผักชีลาวด้วยน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด
6. เราหั่นไก่ที่เย็นแล้วเป็นก้อนหรือแยกเส้นใยออกเป็นหลอดด้วยมือของเราเอง
7. ตอนนี้เราผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทั่วไป เท kvass เย็น เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนสและมะรุม จากนั้นผสมทุกอย่างและเสิร์ฟ!

Okroshka กับไก่รมควัน

ในการทำ okroshka ไก่ที่บ้านอย่างรวดเร็วคุณไม่ต้องกังวลกับการต้มไก่ แต่ใช้ขาไก่รมควันสำเร็จรูปจากร้านค้า และไม่มีความแตกต่างพื้นฐานที่นี่ ซุปของคุณจะอยู่บน kvass, บน kefir, น้ำหรือหางนม ใช้น้ำสลัดอะไรก็ได้ตามใจคุณ!

วัตถุดิบ

• อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
• ขาไก่รมควัน - 0.6 กก.
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• Daikon - 1 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 100 กรัม
• หัวหอมที่มีขน - 50 กรัม
• ผักใด ๆ - 1 พวง;
• น้ำอัดลม - 4 ช้อนโต๊ะ
• Kefir - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

วิธีการปรุง okroshka กับไก่

1. okroshka ดังกล่าวกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วเพราะที่นี่เราต้องต้มไข่เท่านั้นซึ่งจะใช้เวลาปรุงเพียง 15 นาทีและเย็น 5 นาที
2. ในระหว่างนี้ เราทำความสะอาดอะโวคาโดจากผิวหนัง ขุดและบดเนื้อของผลไม้พร้อมกับแตงกวาเป็นชิ้นลูกบาศก์ขนาดกลาง
3. ล้างผักกาดหอมและผักใบเขียว สลัดความชื้นที่เหลืออยู่ออก แล้วสับหัวหอมและผักใบเขียวให้ละเอียดด้วยมีด และฉีกใบผักกาดหอมตามอำเภอใจ
4. เราแยกส่วนต้นขาไก่ออกเป็นเนื้อ ๆ ทำความสะอาดไข่จากเปลือกหลังจากนั้นเราก็สับเนื้อและไข่เป็นก้อนเท่า ๆ กัน
5. เราถู daikon อย่างหยาบบนแทร็กหลังจากนั้นเราผสมส่วนผสมทั้งหมดในกระทะทั่วไปเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสมัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็มแล้วเททุกอย่างด้วย kefir และโซดาเย็น
6. ผสมและเทลงในชามซุป

Okroshka กับเนื้อไก่

คุณเคยลองบีทรูท okroshka กับเนื้อไก่ แต่ไม่ใช่ใน kvass แต่เป็นน้ำซุปไก่หรือไม่? คุณจะรักสูตรทีละขั้นตอนนี้อย่างแน่นอน จานนี้อร่อยมากและจะกลายเป็นอาหารโปรดของคุณในฤดูร้อนอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังเบาและทำง่ายมาก!

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 3 ราก;
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• อกไก่ - ½กก.
• แตงกวายาวสด - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ½พวง;
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง;
• มายองเนส - 100 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทย - ½ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร

วิธีการปรุง okroshka กับเนื้อไก่

1. เริ่มต้นด้วยการปรุงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ต้องการการรักษาความร้อน หัวผักกาดไข่และมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะ เราวางชามบนกองไฟและปรุงส่วนผสมจนสุก: ไข่ - 15 นาที, มันฝรั่ง - 25 นาที, หัวบีท - 30-60 นาที
2. ใส่อกไก่ลงในกระทะอีกใบ เติมน้ำ 2 ลิตรแล้วตั้งไฟให้เดือด หลังจากที่คุณนำฟองออกและน้ำเดือดแล้ว ให้ลดอุณหภูมิในการปรุงอาหารลงเหลือปานกลาง ดังนั้นควรปรุงเนื้อไก่เป็นเวลา 30-40 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสลงในกระทะ และคุณยังสามารถชโลมน้ำซุปด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้อีกด้วย
3. เรานำมันฝรั่งต้ม, ไข่, หัวบีทและไก่ใส่จานและให้เวลาเย็น สำหรับน้ำซุปไก่ควรกรองและทำให้เย็น เราต้องการมันเพื่อเติมซุป
4. มาเริ่มหั่นส่วนผสมกันเลย ผักใบเขียวทั้งหมดที่เรามีควรล้างและสับให้ละเอียด
5. นอกจากนี้เรายังล้างแตงกวาตัดผิวหนังออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือลูกบาศก์
6. เราทำความสะอาดมันฝรั่งไข่และหัวบีทจากผิวหนังและเปลือกหลังจากนั้นเราหั่นมันฝรั่งและไข่เป็นก้อนและหัวบีทสามหัวบนเครื่องขูดหยาบและผสมทุกอย่างกับแตงกวาและสมุนไพรในกระทะเคลือบ
7. สับไก่เป็นก้อนใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมทุกอย่างเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วเทน้ำซุปที่เย็นลง

Okroshka พร้อมไก่พร้อมแล้ว! คุณสามารถปรุงซุปฤดูร้อนด้วยเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้และชุดส่วนผสมตามที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตามคุณสามารถมั่นใจได้ว่าอาหารจานนี้จะเกี่ยวข้องกับฤดูร้อนเสมอและไม่เพียงเท่านั้น