Buğday kabuğu çıkarılmış tane yulaf lapasını suda kaynatın. Suda gevrek buğday lapası nasıl pişirilir. Malzemelerin listesi, önceki tarifteki bileşimden çok farklı olmayacaktır.

2015-01-22

Buğday lapası - nasıl pişirilir, böylece sadece yenilebilir değil, aynı zamanda lezzetli olur? Her nasılsa bu soruyu hiç düşünmedim - pişirdim buğday lapası değerli küçük köpeklerine ve genellikle yaramazlık yaptılar ve onu yemeyi reddettiler. Bir gün denemeye karar verdim - yulaf lapası buğday kabuğu çıkarılmış tane. Denemek oldukça uzun zaman aldı, ama şimdi ne tür bir "canavar" buğday lapası olduğunu ve nasıl pişirilmesi gerektiğini kesin olarak biliyorum.

Buğday lapası. Nasıl pişirilir

Çocukluğumda anneannem bir Rus fırınında dökme demir tencerede su üzerinde buğday lapası pişirirdi. Yulaf lapası güzel ve ufalanan çıktı. Bu yulaf lapası en sık olarak kullanıldı bağımsız yemek. Bazen soğuk servis ediliyordu. kaynamış süt köpük ile. Fırında pişen buğday lapasının tadı nasıldı hiç hatırlamıyorum. Ancak son zamanlarda, sadece fırında değil, ocakta, mikrodalgada, fırında, basit ve enerji tasarruflu yemeklerde nasıl pişirileceğini zaten biliyorum. Kocası güldü: “Buğday lapası herhangi bir şekilde nasıl pişirilir!” Konulu bir makale yazabilirsiniz. Eh, akademik eğitim mutfağı bile etkiliyor - her şey kapsamlı ve ciddi. Hemen vurgulamak istiyorum - buğday lapasını böyle pişiriyorum. “Bütün kurallara göre nasıl pişirilir” değil, ben öyle pişiriyorum. BEN. Öyleyse sırayla başlayalım ve - kısaca:

Sudaki buğday lapası ufalanır. Nasıl pişirilir

İhtiyacımız olacak:

Su 500 ml (yaklaşık 2,5 su bardağı 200 ml)

Yağ 30-40 gram

tuz tutam

Genel kabul görmüş hazırlama yönteminin aksine, buğday tanelerinin pişirilmeden önce yıkanmasına gerek yoktur. İrmikleri kuru bir tavaya dökün ve hoş bir ceviz aroması görünene kadar orta ateşte karıştırarak kızartın. Suyu kaynatın, tuzlayın, irmikleri dökün, ısıyı en aza indirin, irmiklerin tamamı suyunu çekene kadar pişirin, yağı koyun. Bundan sonra, bir kapakla örtün, tavayı ılık bir şeye sarın, en az 30 dakika bekletin veya akşamları yulaf lapası pişirmeye karar verirseniz bütün gece kalabilirsiniz. Sabahları süt, reçel, meyve ile haşlanmış yulaf lapası ne kadar lezzetli!

Sıradan bir tencerede buğday lapası pişirirseniz, pişirme sırasında yanmaması için karıştırılmalıdır. Yulaf lapasını benim gibi kalın, enerji tasarrufu sağlayan bir tabana sahip bir tencerede pişirirseniz, yulaf lapasını kaynattıktan sonra

Isıyı en aza indirin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika pişirin. Sonra yulaf lapasının neye benzediğini görün

- Yeterli su yoksa, yaklaşık yarım bardak kaynar su ekleyin, bir kapakla kapatın, ateşi kapatın ve “duruma ulaşmak için” 20-30 dakika daha bırakın.

karıştırıldı, kapağı birkaç dakika daha kapattı. Sonra öyle bir zevkle yedi ki, köpeklerim şaşkın şaşkın birbirlerine baktılar, sonra bana: "Ev sahibesinin nesi var şimdi?"

sözlerim:

Sütlü buğday lapası. Nasıl pişirilir

Buğday kabuğu çıkarılmış tane 140 gram (yaklaşık 1 su bardağı 200 ml)

Su 200 ml (yaklaşık 1 bardak 200 ml)

Süt 300 ml (yaklaşık bir buçuk bardak 200 ml)

Şeker 2 çay kaşığı

tuz tutam

Hoş bir "fındık" aroması görünene kadar kuru bir tavada buğday kabuğu çıkarılmış tane kızartın. Su kaynatıyoruz, tuz koyuyoruz, şeker koyuyoruz, mısır gevreği ekliyoruz, ateşi kapatıyoruz. Sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin. Tahıl neredeyse tüm suyu emdiğinde, sütü dökün, karıştırın, tekrar kaynatın. Buğday lapasını 15-20 dakika daha kaynatın, yağı koyun, kapağı kapatın, “demlemek” için 5 dakika daha bırakın. Ve sonra - ahududu jölesi ile bile lezzetli bir şeyler yiyin:

sözlerim:

Sütte pişirilmiş buğday lapası nasıl servis edilir size kalmış. Kuru meyveler, kavrulmuş fındık, reçel, taze (veya kompostodan) armut ile yemek lezzetlidir.
Sütteki buğday lapası balkabağı ile kaynatılabilir. Küçük küpler halinde doğranmış kabakları irmiklerle birlikte suda haşlayın, ardından sütü ilave edin, kaynatın, 15-20 dakika pişirin, bir kapakla kapatın, bir süre bekletin. İstenirse, soğutulmuş buğday lapası bir blender ile püre haline getirilebilir. Bu yulaf lapası 1 yaşından sonra çocuklara verilebilir.

Mikrodalgada buğday lapası. Nasıl pişirilir

Buğday kabuğu çıkarılmış tane 140 gram (yaklaşık 1 su bardağı 200 ml)

Su 500 ml (yaklaşık 2,5 su bardağı 200 ml)

Tereyağı 30-40 gram

tuz tutam

Buğday kabuğu çıkarılmış tane, istenirse yıkanabilir veya kızartılabilir. Hazırlanan mısır gevreğini derin bir kaba koyun. mikrodalga için uygun, kaynar su dökün, tuz, tereyağı koyun. Yaklaşık 15 dakika orta güce ayarlayın. Yulaf lapası henüz hazır değilse, biraz daha su ekleyebilir ve tekrar mikrodalgaya 3-4 dakika koyabilirsiniz. Yulaf lapasını çıkarın, bir kapakla örtün - buğday tanelerinin "erişmesine" ve olması gerektiği gibi buharlaşmasına izin verin.

Fırında buğday lapası "karamel". Nasıl pişirilir

Buğday kabuğu çıkarılmış tane 140 gram (yaklaşık 1 su bardağı 200 ml)

Süt 1 litre

Şeker 1 yemek kaşığı

Tereyağı 40-50 gram

tuz tutam

Buğday kabuğu çıkarılmış tane yıkamayın, harika bir "fındık" aroması görünene kadar kuru bir tavada kızartın. Süt kaynatın, tuz, şeker, tereyağı koyun. Fırın için bir dökme demir veya diğer uygun kalın duvarlı tabaklara süt dökün, buğday kabuğu çıkarılmış tane ekleyin, karıştırın, fırına ortalama bir seviyede koyun. Pişirme sırasında fırındaki sıcaklık 200-220 ° C olmalıdır. Bir buçuk saat sonra yulaf lapanızın nasıl göründüğünü kontrol edin. Sıvı hala mevcutsa, fırında 15-20 dakika daha “eziyet etmesine” izin verin. Hazır yulaf lapası güzel bir ince pişmiş kabukla kaplanacak. Açık bir kızarmış mısır gevreği ve pişmiş süt tadı ile tatlı bir tada sahiptir.

Baktım, buğday lapası üzerine bir tez olduğu ortaya çıktı. Ama bu hikaye ya da değil, sadece yulaf lapası nasıl pişirilir.

Buğday lapası "savaşmadan teslim oldu" - şimdi su, süt, mikrodalgada ve fırında nasıl pişirileceğini biliyoruz.

Yemek yapmak iyi bir şeydir. Ama güzelliği unutma. Çarpıcı görünmek için kullanmanızı tavsiye ederim botoks etkili krem.

Tatlı olarak bugün mağazamda baltalı yulaf lapası hakkında harika bir karikatür var.

Ve tanıdık ilginç olacak! Sonuçta, buğday lapası asırlık bir seçimin ürünüdür ve bilimsel değildir, ancak neredeyse 10 bin yıldır insan tarafından üretilen "mutlu tesadüfler", yapay seçilim ile ilişkilidir! Şaşırtıcı bir şekilde, başlangıçta bağımsız olarak başarılı bir şekilde büyüyen ve Güneydoğu Türkiye ve modern Ermenistan'ın tarlalarını kaplayan bitki, artık insanların yardımı olmadan nasıl yapılacağını unuttu.

Yabani buğday, küçük tanelerden daha fazlasını içeriyordu. "Meyveleri" olgunlaştıktan hemen sonra düştü ve onları yerden toplamak imkansızdı. Onunla ilk tanışan insanlar, yeşil mısır başaklarını yemek için kullanmaya başladılar, takdir ettiler. besin değeri taneler. Gelecekte, bir kişi tahılın uzun süre parçalanmadığı kulakları seçti. Yüzyıllar boyunca, tahılın yalnızca harmanla elde edilebileceği ekili tarlalarda buğday büyümeye başladı. Avrasya'nın orta bölgelerinden gelenler önce Hindistan'a gitti, ardından Afrika'yı “yakaladı”, ardından Rusya ve Avrupa'yı fethetti. Daha sonra, Amerika'ya sadece buğday kabuğu çıkarılmış tanelerden yapılan yulaf lapası geldi. Yeni Dünya'da ancak 19. yüzyılda ortaya çıktı.

Ürünün yararları ve zararları

Antik çağlardan beri insanlar buğday tanesine o kadar çok değer verirler ki, İncil'de bile bundan bahseder. Komünyon ekmeğinin temeli buğday taneleriydi. Ve Slavlar arasında, gücün, zenginliğin tek sembolü olarak kabul edildi. Modern Rusya, diğer ülkelere ürün ihracatı açısından liderdir, ancak kendisi en büyük tüketicisi değildir.

Paradoksal olarak, yüzyıllardır Slav yemeklerinin üzerine inşa edildiği ilkel Rus ürünü, modern mutfak için aniden kabul edilemez hale geldi. Çok az insan buğday lapasını nasıl doğru pişireceğini biliyor. Ayrıca, yemek, yalnızca kantinlerde ve anaokullarında kullanım için uygun, devlete ait, bütçe olarak kabul edilir. Uygun olduğu gerçeği, gerçekten öyle. Ama bütçesi tartışılabilir. Çünkü çok şey içeriyor faydalı maddeler, bu yüzden beslenme uzmanları düzenli olarak buğday lapası yemeyi tavsiye ediyor ve hatta buna dayalı birkaç diyet bile buldular.

Ürünün kullanımı nedir?

Yulaf lapası besleyicidir. Kahvaltıda yemek, yarım gün boyunca tokluk hissi yaratır.
Kolay sindirilebilir. Bununla ilgili olarak, buğday lapasının sizi şişmanlattığına dair yaygın bir inanç var. Aslında, basitçe asimile edilir, ancak hiçbir şekilde hızlı değildir. Glisemik İndeksürün yüksek değildir, uzun, uygun karbonhidrat kaynağıdır. Herhangi bir organizma, ister çocuk ister bir hastalıktan zayıflamış olsun, ürünle iyi başa çıkar. Aktif fiziksel emekle uğraşan kişilerin diyetine dahil edilmelidir. Buğday lapası hızla gücü geri yükler.
B, E gruplarının vitaminleri açısından zengin. Ürün çok fazla folik asit içerir, bu yüzden denir mükemmel yulaf lapası anne adayları için. E vitamini varlığı - bir gençlik kaynağı, cildi yeniler, doku yenilenmesini uyarır, kansere karşı savaşır. serbest radikaller. Diyetisyenler iddia ediyor vitamin bileşimi Buğday tanesinden yapılan yulaf lapası, bağışıklık sistemi üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir, bu nedenle özellikle soğuk mevsimde kullanılması önemlidir.
Bağırsakları temizler. Sudaki buğday lapası, yağ metabolizmasının düzenleyicisi olarak kabul edilir ve yemek borusundan toksinleri uzaklaştırır. Sindirimi iyileştirir ve tokluk hissini uzun süre koruyarak daha az yemenizi ve fazla kilolardan kurtulmanızı sağlar.

Ürünün zararı tamamen bireyseldir. Yalnızca glüten intoleransı olan kişiler, tahılları diyetten çıkarmalıdır. Gluten içeren tahılların kullanımı, çölyak hastalığının (bağırsak mukozasının iltihabı) gelişmesi nedeniyle onlar için tehlikelidir.

Seçim ve hazırlık özellikleri

Buğday lapası, pişirmede iddiasız, kullanımı son derece kolaydır. Masada servis edilebileceği et ve karaciğer ile iyi gider. Bağırsak fonksiyonu üzerindeki olumlu etkisini artıran sebzelerle iyi gelir.

Tahıl seçme ve hazırlama kurallarını bilmek, tüm faydalarını takdir etmenizi sağlayacaktır.

Mikrodalgada buğday lapası pişirmek elverişsizdir. Kötü sindirilmiş tahıllara aittir, bu nedenle Fast food onunla yapamaz. Ancak emrinizde yalnızca bir mikrodalga fırınınız varsa, aşağıdaki tekniği kullanın. Tahıl üzerine kaynar su dökün, 2 saat bekletin. Süzün ve 1:3 oranında su ekleyin. 20 dakika yüksek güçte pişirin.

Tarifler

Buğday lapası su ve sütle pişirme yöntemlerini tanımanızı öneriyoruz. İlk tarif lezzetli bir yemeğin temeli olacak, doyurucu akşam yemeği. Ve ondan tuz hariç tutularak diyet beslenmesinde kullanılabilir. ikincisi iyi gelir bebek maması ve sağlıklı bir kahvaltı olarak.

Suda

Basit bir yemek, ideal olarak, pişirildikten hemen sonra buğday lapası için tavsiye edilen yağ ile birleştirilir. Garnitür soğudukça kalınlaşacağı için (fotoğraftaki gibi) sıcak servis edilmelidir. Tamamen donmuş buğday lapası bir bıçakla bile kesilebilir. Bu İtalyan polentasının bir analogudur.

İhtiyacın olacak:

buğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak;
su - 2,5 su bardağı;
tereyağı - 30 gr;
tuz.

Yemek pişirme

Hazırlanan mısır gevreğini suyla dökün.
Büyük bir ateş yak, kaynamaya bırak.
Köpüğü çıkarın, ateşi azaltın, tuz.
15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
Tahılın hazır olup olmadığını kontrol edin: su kaynadığında ve sertleştiğinde biraz kaynar su ekleyin.
Ateşten alın, bir battaniyeye sarın ve 30 dakika demlenmeye bırakın.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane yulaf lapasını sadece bir tabakta yağla doldurabilirsiniz. Ürün amaçlanmışsa diyet yemeği, tuz ve tereyağı yerine fındık ekleyin, taze orman meyveleri, elmalar, diğer meyveler ve akşam yemeği için - taze sebzeler.

süt üzerinde

Bir çocuğun ve bir yetişkinin güne başlaması için uygun, doyurucu ve sağlıklı harika bir kahvaltı. Tatlı, yumuşak yulaf lapası eklenebilir lezzetli eklemeler- kurutulmuş meyveler, taze meyve, çilek.

İhtiyacın olacak:

buğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak;
süt - 1 l;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz - bir tutam.

Yemek pişirme

Sütü kaynama noktasına getirin.
Hazırlanan mısır gevreğini dökün. Şeker, tuz ekleyin.
Karıştırın, kütlenin kaynamasını bekleyin.
Isıyı en aza indirin, bir kapakla örtün ve kütleyi 30 dakika kaynatın.
Isıyı kapatın, tereyağı ekleyin. 10 dakika daha üzeri kapalı olarak bekletin.

Pişirme sırasında mısır gevreğini karıştırmanıza gerek yoktur. Kütlenin iyice kaynamasını sağlayacak şekilde tavada mümkün olduğunca fazla buhar tutmak önemlidir. Poşetlerde de yulaf lapası pişirebilirsiniz, hazırlaması çok pratik ve hızlıdır. Kaynayan tuzlu suya birkaç poşet atmanız ve yaklaşık 15-20 dakika pişirmeniz yeterli. Ufalanan bir yemek çıkıyor.

Artık teknolojiyi biliyorsunuz, buğday lapası ne kadar pişirilir, sütle, suda nasıl pişirilir. Ek bir değerli madde kaynağı olarak aile diyetine dahil edin ve basitçe lezzetli yemek!

“Tarlaların altını”, “Dünyanın ana bitkisi”, “Her şeyin başı” - bunlar ve diğer birçok şiirsel isim insanlar tarafından buğdaya verildi. Bu tahıl (ve ondan yapılan yemekler) insanlık için kült bir öneme sahiptir.

Buğday ilk kültür bitkilerinden biridir. Bazı bilim adamları, insanlığın onu on bin yıldan daha uzun bir süre önce büyütmeye başladığını iddia ediyor! Gezegenimizin tüm kültürleri, dinleri, medeniyetleri buğdayı diğer bitkilerden ayırdı.

Kutsal Yazılarda "Vaat Edilen Topraklar"ın (Yeryüzü Cenneti) "Buğday Ülkesi" olarak adlandırılmasına şaşmamalı. Bu mısır gevreğinin neresini beğendin? Neden tüm insan tarihi onunla sıkı sıkıya bağlı?

Cevap basit. Buğday, bir insanın hayatta kalmak için ihtiyaç duyduğu her şeyin konsantrasyonudur. Vitaminler, eser elementler, karbonhidratlar, proteinler tahıllarda insanlar için ideal oranlarda dengelenmiştir. Buğday yemekleri çeşitlidir.

Un haline getirilerek, ana kısmı ekmek olan milyonlarca çeşit hamur işi yapmanızı sağlar. Biraz daha kaba bir öğütme, iyi bilinen irmik elde etmenizi sağlar.

Daha da büyük - tahıllar ve ondan - lezzetli, sağlıklı, ama zamanımızda biraz unutulmuş buğday lapası! Bu sağlık, lezzet ve tarih deposuna daha fazla malzeme ayrılacaktır.

Herhangi bir yemeğin kalitesi öncelikle hammaddelere bağlıdır. Buğday lapasının tadı sırasıyla, tahılların kalitesinden etkilenir, seçim kuralları dikkatle hatırlanması gerekir.

Fiyat

Buğday kabuğu çıkarılmış tane - ucuz ürün. Kural olarak, kilogram başına fiyatı bir somun maliyetinden daha düşüktür. Beyaz ekmek. Satıcı, şaşırtıcı niteliklerini överek tahılları yüksek fiyatlarla sunuyorsa, gerçek sadece lehtedir ve yüksek maliyet, kâr için susuzluktan başka bir şey değildir.

paket

Tahılları görebilmeniz için şeffaf bir pakette seçmeniz gerekir:

tahıllar yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdır, aksi takdirde yulaf lapası eşit olmayan şekilde kaynar;
tahılın rengi altından açık kahverengiye kadar değişebilir, ancak bir paketin içinde yaklaşık bir ton bulunmalıdır;
herhangi bir kirlilik, katkı maddesi, yabancı inklüzyon olmamalıdır.

Terim

Son kullanma tarihini kontrol ettiğinizden emin olun. Bayat tahıllar biraz kaybedebilir faydalı özellikler ve pişirme süresi önemli ölçüde artacaktır. Tahılları şeffaf bir kapta seçmek daha iyidir, ancak evde güneş ışığı almayan bir pakette veya kapalı bir karanlık dolapta saklamak gerekir.

Oranlar, Malzemeler, Zaman

Bir tencerede su üzerinde klasik ve ufalanan buğday lapası nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğini öğrenmenin zamanı geldi. Yulaf lapası, elbette hem et suyunda hem de sütte pişirilir. Ancak, en basit ve en popüler faydalı yol- su pişirme.

Bunun bir nedeni var: tahılın kendisi ihtiyacınız olan her şeye sahiptir ve kalori dahil olmak üzere ekstra elementler eklemenize gerek yoktur. Bu, rakamları takip eden kadınlar için iki kat daha önemlidir. Sudaki buğday lapası mükemmel diyet yemeği ve yağda pişirilir, zengin et suyu ağır, aşırı bir yemek haline gelir.

Klasik tarif

1 bardak tahıl;
2 bardak su;
tuz - tatmak.

Suda buğday lapası ne kadar pişirilir - 15 dakika.

Enerji değeri (kalori içeriği) - 0.1 kilogram başına 55 kcal hazır yulaf lapası.

Pişirme işlemi basittir. Buğday kabuğu çıkarılmış tane ve su birleştirilir ve kaynatılır. Daha sonra, sürekli karıştırılan yulaf lapası, kapağın altında düşük ateşte bırakılır. AT hazır yemek bazen tereyağı (tereyağı veya ghee) eklenir - bu tadı iyileştirir, ancak enerji değerini (kalori içeriği) artırır.

Önemli! Gerekli sıvı miktarı tahıla bağlı olarak biraz değişebilir. Pişirme işlemi sırasında çok az sıvı olduğu ortaya çıktıysa, yarım bardak kaynar su güvenle ekleyebilirsiniz.

Tahılların parametreleri, hazır yulaf lapası değil belirtilmiştir! Yemeklerin her biri için enerji değeri (kalori içeriği) seçilen tarife bağlıdır ve aşağıda gösterilecektir.

1 bardak tahıl;
2 bardak su;
tuz - tatmak.

Gerekli süre: 15-20 dakika.

Enerji değeri (kalori içeriği) - 0.1 kilogram bitmiş yulaf lapası başına 95 kcal.

Pişirme işlemi. Kuru bir tava ısıtılır, üzerine irmik dökülür ve hafif karıştırılarak fındık kokusu oluşana kadar kavrulur. Kalsine tahıllar kaynar suya dökülür, ateş düşürülür ve hazır hale getirilir.

Yulaf lapasının ufalanmasının tüm sırrı buğdayın içerdiği nişastada! Tahılları ve suyu basitçe birleştirirseniz, sıvının bir kısmını “jöle” haline getirerek serbest bırakılır ve yulaf lapası macuna benzer. Ön kavurma, nişastayı "bağlamaya" yardımcı olur. Hiçbir durumda mısır gevreğini yıkamamalısınız, aksi takdirde etkisi olmaz.

Tavsiye! Eskiyi uygularsanız sonuç daha da şaşırtıcı olacaktır. halk yöntemi"Sarma" yulaf lapası: Bir tencere ile birlikte hazır ve hala sıcak bir yemek, her taraftan yastıklar, battaniyeler ve / veya sıcak giysilerle kaplıdır. Böyle bir "kürk mantoda" birkaç yulaf lapası "gelecek", tahıl kaynatılacak, tadı harika olacak!

Yiyin ve kilo verin

Ö beslenme alışkanlıkları buğday lapası zaten belirtilmişti. Neden - elbette düşük kalorili içeriğin yanı sıra - bu yemek çeşitli diyetler için gerekli mi? Gerçek şu ki, kilo vermek, oruç tutmak veya tıbbi nedenlerle yemek yemeyi kısıtlamak, bir kişi birçok şeyi reddediyor. vücut için gerekli elementler. Buğday lapası, boşluğu neredeyse tamamen doldurmaya hazır olan neredeyse tek kaynak haline geliyor.

1 bardak tahıl;
3 su bardağı kaynar su;
tuz - tatmak.

Gerekli süre: 8-10 saat.

Enerji değeri (kalori içeriği): 0.1 kilogram bitmiş yulaf lapası başına 55 kcal.

Kilo kaybı için su üzerinde buğulanmış buğday lapası nasıl pişirilir? Akşamları, tahıl kaynar su ile dökülür. Tava kapatılır ve battaniyelere ve sıcak giysilere “sarılır”. Sabah, buğulanmış yulaf lapası hazır.

Kilo kaybı için uygun yapışkan yulaf lapasıüzerinde klasik tarif. Belki organoleptikler açısından biraz kaybeder, ancak böyle bir yemeğin enerji değeri (kalori içeriği) gevrek olandan daha düşüktür ve buğulamaya eşittir.

Çocuklar, yulaf lapası ve yavaş pişirici

Bir multicooker, birçokları için mutfakta tanıdık bir yardımcıdır. Buğday lapası için de kullanabilirsiniz. Yemek pişirmek pratik olarak diğer tahıllardan farklı değildir, ancak çocuklar için yemeklerin bir takım özellikleri vardır:

çocuklar daha ince yulaf lapasını tercih eder;
çocuğu tatlı yulaf lapası ile beslemek çok daha kolaydır.

Yavaş bir tencerede bir çocuk için kuru meyvelerle suda buğday lapası nasıl pişirilir

1 bardak tahıl;
2.5 bardak su;
1 tutam tuz;
birkaç kaşık şeker;
kurutulmuş meyveler - büyük bir avuç.

Gerekli süre: 20 dakika.

Enerji değeri (kalori içeriği) - 0.1 kilogram bitmiş yulaf lapası başına 140-190 kcal.

Pişirme işlemi. Tahıl iyi yıkanmalıdır. Bu, buğdayın öğütme sırasında una dönüşen kısmından kurtulmaya yardımcı olacaktır, aksi takdirde yulaf lapası viskoz hale gelecektir. Bileşenler iyice karıştırılır. "Püresi" modu ayarlandı. Tahıl çok kuruysa, pişirme süresini 15 dakika daha uzatmak gerekebilir.

Tavsiye! Sıvının varlığı izlenmelidir. Pişirme sırasında kaynar su eklenmesine izin verilir.

Elinizin altında olan her şey: buharlı pişirici, mikrodalga fırın, fırın

Mevcut diğer yöntemleri kullanabilirsiniz:

Etli suda buğday lapası nasıl pişirilir

Nötr yulaf lapası, garnitürler için idealdir. Çocukların kahvaltıları veya tatlıları için - kuru meyvelerle tatlı. Ancak tam bir yemek hazırlamak için buğday kabuğu çıkarılmış tane kullanabilirsiniz. doyurucu öğle yemeği ya da akşam yemeği.

1 bardak tahıl;
150-200 gram kemiksiz tavuk veya domuz eti;
3 bardak su;
ampul;
birkaç diş sarımsak;
Ortaboy Havuç;
bir kaşık yağ;
Defne yaprağı;
tatmak için baharatlar.

Gerekli süre: 1.5 saat.

Enerji değeri (kalori içeriği):

İle birlikte tavuk göğsü- 0.1 kilogram bitmiş yemek için 140 kcal;
domuz eti ile - bitmiş yemeğin 0.1 kilogramı başına 200 kcal.

Yağ, kenarları yüksek bir tavada veya bir kazanda ısıtılır. İçinde ince doğranmış soğan ve sarımsak kavrulur. Sırada rendelenmiş havuç var. Soğan altın rengi alınca küçük küpler halinde et eklenir.

Daha sonra yıkanan tahıl dökülür ve su ilave edilir. Gelecekteki pilav karıştırılmamalıdır. Su kaynayınca tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişene kadar pişirilir. Pilav karıştırılır, defne yaprağı ve diğer baharatlar eklenir. Yarım saat içinde kullanabilirsiniz.

Sarımsağın uzun süreli ısıl işlemden hoşlanmadığı bilinmektedir. Bu sebzeyi pilavlarda daha etkili kullanmanın üç yolu vardır:

doğranmış sarımsak, pişirmenin en sonunda eklenebilir ve "kaybolmak" için zamanı olmayacaktır;
kapağı kapatmadan önce gevreğe bazen bütün diş sarımsak eklenir - sadece gelecekteki pilavın içine yapıştırılır ve servis yapmadan önce çıkarılır;
ezilmiş veya ince doğranmış sarımsak önce sıcak yağa konur, iyice kızartılır ve daha sonra çıkarılır - sarımsak kokusuyla doyurulmuş, pişirme sırasında buharlaşmayan ve tüm yemeği doyuran aromalı bir yağ elde edilir.

Bu yöntemlerin her biri etli buğday lapası için uygundur ve birkaçını aynı anda kullanabilirsiniz.

mantarlı yulaf lapası

200 gram mantar;
sebze yağı;
bir çift ampul;
bir bardak tahıl;
iki bardak mantar suyu.

Gerekli süre: 1 saat.

Enerji değeri (kalori içeriği) - 0.1 kilogram bitmiş yulaf lapası başına 105 kcal.

Mantarlı suda buğday lapası nasıl pişirilir? Mantarlar önce tuzlu suda haşlanır. Beyazlar, en kokulu olarak idealdir, ancak onların yokluğunda herhangi biri yapacaktır. Kuru olanlar önce ıslatılmalıdır. Hazır mantarlar boşaltın, ancak suyu dökmeyin - yulaf lapası yapmak için sıvı olacak olan odur.

Soğanı doğrayın ve sıkıştırın, mantarları, tahılları ekleyin, suyu dökün. Kaynatın, ısıyı azaltın, örtün ve yumuşayana kadar pişirin. Baharatlar ve otlar yerinde olacak.

Lezzetli olmayan garip bir klişe vardı. Buğday lapası, bu argümanın yanlışlığının açık bir kanıtıdır. Güzel yemekler bu tahıldan tadı caziptir ve getirir büyük fayda gövde. Sadece doğru pişirmelisin. Bunu yapmak için birkaç küçük sır daha bilmelisiniz:

Kalın tabanlı paslanmaz çelikten yulaf lapası tabakları seçmek daha iyidir ve dökme demir kazan. Çanak emaye kaplarda yanabilir.
Seramikler fırın veya mikrodalga için uygundur - kil kaplar hem uygun bir yemek hem de güzel bir servis aracı olacak.
Kahvaltıda buğday lapası sadece enerji vermekle kalmayacak, aynı zamanda vücudun sonraki öğünleri (öğle yemeği, akşam yemeği) işlemesi üzerinde yararlı bir etkisi olacak uygun metabolizmaya da bir başlangıç sağlayacaktır.
Buğdayın bazı elementleri şekerin emilimini yavaşlatır ve bu da tatlıların olumsuz etkisini kısmen dengeler.
Kalan yulaf lapası atılmamalıdır. Üzerine bir yumurta, irmik ekleyebilir, “pirzola” oluşturabilir ve kızartabilirsiniz. Süzme peynir bazen tatlı tahıllara karıştırılır.

Garnitürler, ana yemekler, tatlılar - tüm bunlar su üzerinde buğday lapası ile pişirilebilir. Ayrıntıları değiştirmek yeterlidir ve çıktı tamamen yeni, orijinal, lezzetli ve - en önemlisi! - çok sağlıklı bir yemek.

Ve bir sonraki videoda buğday lapası için başka bir tarif.

Atalarımız, Avrupa'da yaygın olarak kullanılan makarna ve patates yemeklerinin ortaya çıkmasından çok önce buğday lapası pişirmeye başladılar. Her gün popülerdi ve tatil menüsü, yanlışlıkla bir aile yemeğine düşen sevgili misafirler ve gezginlerle şenlendi. Bu yulaf lapası yüksek bir tada ve besleyici niteliklere sahiptir ve onu pişirmek için minimum zaman ve malzeme gerekir.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane çeşitleri

Buğday taneleri, glüten açısından zengin durum buğdayından yapılır. İşleme teknolojisine bağlı olarak iki tür tahıl vardır: Artek ve Poltava. Birincisi rafine edilmiş ince öğütülmüş tahıldan, ikincisi - kaba ezilmiş tahıldan elde edilir. Aynı zamanda, Poltava da sayılara göre sınıflandırılır (tanelerin boyutuna bağlı olarak).

Ek olarak, tahıllar renk olarak değişir. Bahar buğdayından sararır ve kıştan grimsi olur.

Buğday lapası pişirmenin yolları

Bu yemek su veya sütte kaynatılabilir. Hostesin yemeği masaya servis edeceği eklemelere bağlı olarak, hazırlanmasının temelini seçer. Süt ürünlerine en sık meyve veya diğer tatlı dolgu maddeleri ekleniyorsa, yulaf lapasını su ile hem tatlı hem de tuzlu malzemelerle birleştirmek iyidir. O olabilir orijinal yemek veya et, balık, sebze, karaciğer için garnitür.

Temel Tarif

Öncelikle, nihai ürünün hangi tutarlılıkta olması gerektiğine karar vermelisiniz. Viskoz bir "bulamaç" pişirmek istiyorsanız, içinde bulunan macunu yıkamamak için irmikleri yıkamamalısınız. Aileniz gevrek buğday lapasını seviyorsa, tüm yapışkan maddeleri çıkarmak için tahıl birkaç kez yıkanmalıdır.

Tahıl hazırlandığında, yulaf lapası pişirmeye başlayabilirsiniz. Su esas alınır.

İlk yol

İçindekiler

Buğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 su bardağı
Su - 2 bardak
tuz - tatmak
Tereyağı - tatmak

Tahıllar bir tencereye konur ve dökülür. soğuk su. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, tuz ekleyin ve tava içeriğini sürekli karıştırarak yulaf lapasını 20-25 dakika pişirin. Su buharlaştıysa ve tahıl yumuşak kaynatılmamışsa, biraz kaynar su dökün ve yemeği hazır hale getirin. Buğday lapası tereyağı ile terbiyelenir ve servis edilir.

Sevdiklerinizi memnun etmek için buğulanmış kuru üzüm, kuru meyve, bal ekleyebilirsiniz. ceviz, tarçın, taze çilek. Sebzeleri etli fazla pişirebilir ve yulaf lapası ile karıştırabilirsiniz. İyi bir ilave, ince doğranmış ve soğan ve havuç ile kızartılmış mantarlar, ısıtılmış güveç olacaktır. Buğday lapası hemen hemen her ürünle karıştırılabilir. Her şey buzdolabındaki varlıklarına ve aşçının hayal gücüne bağlıdır.

İkinci yol

İçindekiler

Buğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 su bardağı
Su - 2 bardak
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
tuz - tatmak
Tereyağı - tatmak

Kaynar suyla tavaya dökülen irmikleri dökün, tuz, bitkisel yağ ekleyin. Isıyı azaltın, tencereyi bir kapakla kapatın ve yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse kaynar su ile doldurun. Bu yöntem iyidir çünkü yulaf lapasının karıştırılmasına gerek yoktur. Ayrıca bu teknoloji, tahıldaki hemen hemen tüm iyileştirici maddeleri saklamanıza olanak tanır.

Servis yapmadan önce bitmiş yemeği tereyağı ile doldurun. Tıpkı ilk durumda olduğu gibi, çeşitli katkı maddeleri ile lezzetini artırabilirsiniz.

İpucu: Buğday tanelerini bu şekilde bir tencerede pişirmek en iyisidir. yapışmaz kaplama. Emaye kaplar bunun için uygun değildir.

Fırında buğday lapası

Buğday lapası en iyi fırında pişirilir. Böylece daha ufalanan ve kokulu çıkıyor. Malzemeler ana tarifteki ile aynıdır. Yarı pişene kadar kütle ocakta pişirilmeli ve daha sonra yaklaşık 30 dakika fırına gönderilmelidir. İçinde dinlenmiş yulaf lapası, soğan kızartması ile dökülebilir. Bu, tüm aile için harika bir kahvaltı olacak.

Etli buğday lapası

Tahıllar, ince kıyılmış et parçaları, tuz, soğan, havuç, otlar, baharatlar, kaynar su dökün ve ocağa koyun. Tahıl buharlaşana ve kütle kalınlaşana kadar 10-15 dakika küçük bir alevde pişirmek gerekir. Bundan sonra, tava içeriği seramik kaplara aktarılır, folyo ile kaplanır ve önceden 150 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Orada yarım saat daha çürümeleri gerekir.

Bitmiş yemeği masaya koymadan önce, her bir tencerenin üzerine bir parça yerleştirilir. Tereyağı veya erimiş yağ.

Tavsiye. Su yerine kaynar su kullanılabilir. et suyu. Herhangi bir eti alın: domuz eti, sığır eti, kuzu eti, tavuk.

Mantarlı buğday lapası

Etle aynı şekilde hazırlanır, ancak et parçaları yerine ince doğranmış mantarlar serilir. Sade su mantar suyu ile değiştirilebilir.

Yavaş bir tencerede buğday lapası

Buğday kabuğu çıkarılmış tane çok ocaklı bir kaseye koyun, 1: 2 oranında kaynar su dökün, tuz, bir parça tereyağı ekleyin. Kapağı kapatın, "lapa" modunu açın. Yarım saat içinde yemek hazır olacak. Yulaf lapasının terlemesi için 10-15 dakika daha bekleyin.

Düşük kalorili içerik, bulunabilirlik, uygun fiyat, yüksek içerik besinler - buğday lapası ana avantajları. Bu yemeğin pişirilmesi kolaydır. Kolay sindirilir, saatlerce tokluk hissi verir, enerji verir.

Buğday, Rusya zamanından beri bilinen en faydalı tahıllardan biridir. Buğday lapası, tüm vücut üzerinde faydalı etkisi olan birçok vitamin içerir. Üstelik çok doyurucu ve kahvaltı için mükemmel. Buğday lapası yapmak için birçok seçenek var. Süt veya su ile hazırlanabilir. Garnitür veya ana yemek olarak servis edilir.

Buğday lapası yararları ve zararları

Birçok beslenme uzmanı buğday lapasının faydalarından bahseder.

Oldukça yüksek bir enerji değerine sahiptir, bu da onu çok besleyici yapar.
Ayrıca E ve B vitaminlerini içerir. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu gençleştirici etkisi vardır.
Özel eser elementlerin fetüsün gelişimi üzerinde faydalı bir etkisi olduğu için hamile kadınlar için çok faydalı olacaktır.
Ayrıca buğday lapası, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve bulaşıcı hastalıkların gelişmesini engellediği için soğuk algınlığı döneminde çok faydalı olacaktır. Bunlar buğday lapasının tüm avantajları değildir.
Ayrıca bağırsaklar üzerinde olumlu etkisi olan ve sindirimi iyileştiren özel eser elementler içerir.
Buğday lapası, hastalıktan veya vücutta uzun süreli stresten sonra vücudun gücünü geri kazandırmak için kullanıldığı için kolayca sindirilebilir.

Ancak bu yulaf lapası için çok fazla eksi yok. Gluten intoleransı olan kişiler için buğday lapası önerilmez. Buğday lapasında çok fazla var ve bu bağırsakların durumunu olumsuz yönde etkileyebilir.

Suda buğday lapası nasıl pişirilir

Sudaki yulaf lapası, nispeten düşük olması nedeniyle daha çok bir diyet seçeneğidir. enerji değeri. Ek olarak, vücudun sindirimi çok daha kolaydır. Soğuyunca sertleştiği için sıcak servis edilmesi tavsiye edilir. Buğday lapasını su ile yağ ile doldurabilirsiniz. Buna ek olarak, meyveler ve meyveler mükemmeldir. Sebzeler, kuru meyveler, kuruyemişler ve bal da sos olarak mükemmeldir.

Yulaf lapası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

2 su bardağı su.
Buğday kabuğu çıkarılmış tane 1 su bardağı.
Tuz 1 tutam.
1-2 tutam şeker.

Sıralama:

Buğday tanelerini suyla doldurun ve güçlü bir ateşe koyun. Suyun tamamen kaynamasını bekleyin ve ardından ısıyı en aza indirin.
Ardından, buğday lapası pişirirken oluşan tüm köpüğü çıkarmanız gerekir. Şimdi tatmak için tuz ve şeker ekleyebilirsiniz.
Tavayı bir kapakla kapatın ve yulaf lapasını 15-20 dakika pişmeye bırakın. Ardından, yulaf lapasını ocaktan alın ve 10 dakika boyunca bir battaniyeye sarın.

Bu yulaf lapası, pişirildikten hemen sonra veya servis yapmadan hemen önce baharatlanabilir. Yulaf lapasına sadece pişirme sırasında değil, servis yapmadan önce de şeker ve tuz ekleyebilirsiniz. Bu durumda, tatmak için şeker ve tat kullanabilirsiniz.

Süt ile buğday lapası nasıl pişirilir

Süt lapası çok besleyicidir ve içerdiği süt nedeniyle daha da faydalıdır. Sadece yetişkinlere değil, çocuklara da hitap edecek.

Sütte buğday lapası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Süt 2,5 su bardağı.
Buğday kabuğu çıkarılmış tane 1 su bardağı.
Tuz, tatmak için şeker.

Sıralama:

Sütü maksimum ateşe koyun ve tamamen kaynamasını bekleyin. Sonra buğday tanelerini ekleyin ve tam karıştırarak tekrar tamamen kaynayana kadar bekleyin.
Isıyı en aza indirin ve tencereyi 15 dakika boyunca bir kapakla kapatın. Bu süre zarfında, yulaf lapasını karıştırmanıza gerek yoktur.
Yulaf lapasını ocaktan alın ve kapağın altında 5-10 dakika daha pişmeye bırakın. Bu süre zarfında, yulaf lapası tamamen hazır hale gelecektir.

Bu yulaf lapası servis yapmadan hemen önce baharatlanabilir. Yağ ile doldurulabilir ve çeşitli meyveler, çilek ve kuru meyveler. Böylece hem daha lezzetli hem de daha besleyici olacaktır.
Buğday lapası hazırlamak çok kolaydır. Minimum sayıda malzeme ile kolayca sağlıklı ve besleyici yulaf lapası. İle birlikte çeşitli benzin istasyonları(bal, meyve, kuru yemiş vb.) daha da lezzetli hale gelir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır