Karnabahar fidesi dikmek daha iyidir. Karnabahar ekimi. Güçlü fideler için toprak.
Karnabahar- gerçek bir vitamin ve mineral deposu: demir, magnezyum, kalsiyum ve fosfor. Bu, taraftarların favori ürünlerinden biridir. doğru beslenme ve kilo vermede vazgeçilmez bir yardımcıdır. Bu sebzeyi bahçenizde yetiştirmeyi deneyin!
Bu tür lahana karnabaharı renginden dolayı değil, kafası yenen küçük çiçek salkımlarından oluştuğu için adlandırıyoruz. En büyük karnabahar üreticileri ABD, Fransa, İtalya, Hindistan ve Çin'dir, ancak bu lezzetli ve sağlıklı sebze de iklimimizde başarıyla yetiştirilebilir.
Karnabahar fidesi nasıl yetiştirilir?
Bu sebze, vahşi doğada bulunamayan, sadece ekimde bulunan oldukça özeldir. Bitkinin, Suriye'de yetiştirilen baş lahanadan elde edilen mutant bir tür olduğu düşünülüyor. Ancak bu, sebzenin pirinç ailesinden en sevilen ve değer verilen sebzelerden biri olduğu gerçeğini değiştirmez. Özel tadı, yemek pişirmek için mutfakta çok popüler olmasını sağlar. yemek çeşitleriçorbalar, güveçler, kruvasanlar ve salatalar gibi. Bununla birlikte, çoğu zaman sebze olarak servis edilir veya sebze karışımı, tamamlayıcı öğle yemekleri.
Fideler için karnabahar ne zaman ekilir?
Karnabahar yetiştirmenin ana yöntemi fidedir, çünkü bu bitki oldukça kaprisli ve "akrabası" beyaz lahanasından daha talepkardır. Karnabahar tohumlarının ekim zamanı bitki çeşidine göre belirlenir.
kısa bir süre sonra ısı tedavisi dondurmak için de uygundur. Karnabahar İşleme yazımızda karnabahar yetiştiriciliğini başarılı bir şekilde etkileyen en önemli konuları anlatıyoruz. Karnabahar sadece lezzeti ile değil, yüksek lezzetiyle de ilgiyi hak ediyor. besin değeriçünkü çok sayıda vitamin, protein, mikro ve makro elementler, organik asitler ve uçucu yağlar içerir.
Karnabahar - yıllık bitki Yenilebilir kısmı, gül adı verilen büyük ölçüde küçültülmüş ve çok dallı bir çiçek salkımına sahip bir çiçektir. Güller kesilmediğinde doğru zaman, kullanışlılıklarını kaybederken büyümeye, rahatlamaya ve çiçeklenme ile biten uzun sürgünler oluşturmaya başlarlar. Karnabahar, çeşidine bağlı olarak beyaz, krem, yeşil, mor veya mor-yeşil olabilir. Kalın, etli, sert yaprak saplarına gömülü birkaç muhteşem, dik, kösele, gri-yeşil yapraktan oluşan büyük bir yaprak rozetinin ortasında gelişirler.
Tohum hazırlama
Deneyimli sebze yetiştiricileri, aşağıdaki algoritmaya göre sertleşmeden fideler için karnabahar tohumları hazırlamaya başlar:
- tohumları 15 dakika bekletin sıcak su(50⁰С'ye kadar);
- soğuk suda soğutun;
- bir gün boyunca, tohumu besleyici bir mineral gübre çözeltisine, örneğin nitrophoska (1 litre suya 1 çay kaşığı) batırın;
- tohumları yıkayın ve kurutun;
- 2-4 gün boyunca tohumları serin bir yere koyun (örneğin, buzdolabının alt rafında 2⁰С'ye kadar).
Tohumlar ekim ve ısıtma için hazırlanabilir. Bunu yapmak için, 2 saat boyunca sıcak (50-55⁰С) suyla bir termos içine koyun ve ardından kurutun.
Uzunluk, bitki örtüsü ve doğurganlığın yanı sıra güllerin boyutu, kısalığı ve rengine göre değişen birçok karnabahar çeşidi vardır. Karnabahar sadece çekici ve lezzetli sebze ancak brassica ailesinin en zorlu bitkilerinden biri olduğu için yetiştirilmesi de zordur. Yetiştiriciliği altında, humus bakımından zengin, besin bakımından zengin, nemli, geçirgen ve nötr veya hafif asidik, ılık ve rüzgar geçirmez ve verimli topraklar ayırt edilmelidir.
Karnabahar da sıcaklık açısından oldukça zordur. Az ya da çok nem ile güller küçülür, deforme olur, yoğun bir şekilde renklenir ve çoğu zaman düşmeye ve çürümeye başlarlar. Gelecekteki ekim yeri diğer brassicalar tarafından işgal edilemez. Yetiştirmedeki boşluk yaklaşık 4-5 yıl olmalıdır.
Bu işlemden sonra, karnabahar toplanmayı pek tolere etmediğinden, tohumlar birkaç parçadan oluşan saksılara ekilebilir. Tohumları bir kutuya ekmeyi planlıyorsanız, daha derin bir kap seçin ve toprağa ekerken köklere zarar vermemek için tohumları yoğun olmayacak şekilde yerleştirin.
Fideler için lahana ekimi
Tencerenin dibine drenaj yerleştirin, ardından nötr reaksiyonlu toprağı doldurun. Bu tür topraklar mağazalarda satılır, ancak dilerseniz kendiniz hazırlayabilirsiniz: 1 kısım ova turba, 1 kısım kum ve 10 kısım humus veya 4 kısım ova turba, 2 kısım çürümüş talaş ve 1 kısım karıştırın sığırkuyruğu.
Ancak karnabahar, özellikle bezelye, brokoli ve erken patates yetiştirilebilir. Karnabaharınız için doğru karnabaharı seçtikten sonra doğru şekilde hazırlamanız gerekir. Bu amaçla, ekimden önceki yılın sonbaharında, fideler gübre ile iyi beslenmeli veya ekimden önce ilkbaharda iyi dağıtılmış kompost kullanılmalıdır. Ayrıca ekimden hemen önce ve büyüme mevsimi boyunca uygun mineral gübreler kullanılmalıdır. Gübreler ayrıca karnabaharın düzgün gelişimi üzerinde çok güçlü etkisi olan bor ve molibden gibi elementleri de içermelidir.
Tohumları ekmeden önce, alt tabakayı 60-80⁰С sıcaklıkta 5 dakika fırında pişirin (artık yok!). Bu, toprağı zararlı mikroorganizmalardan temizleyecek ve bitkilerin hastalık direncini artıracaktır.
Tohumlar kaplara veya turba saksılarına ekilir, 0,5 cm derinleştirilir ve toprağı sıkıştırır ve daha sonra ince bir kum tabakası ile malçlanır.
Karnabahar fidelerinin bakımı
Çimlenme için optimum sıcaklık 18-20⁰С'dir, daha sonra çimlenmeden sonra (genellikle ekimden 7-10 gün sonra), fideleri ışık kaynağına yaklaştırarak 6-8⁰С'ye düşürülür. Bir hafta sonra sıcaklık rejimi gündüzleri 15-18⁰С ve geceleri 8-10⁰С olarak değiştirin. 2 gerçek yaprak göründüğünde karnabahar fideleri daha büyük bir kaba aktarılır.
İlaçlar nasıl uygulanır
Bununla birlikte, karnabahar fazlalığa iyi yanıt vermediğinden, bireysel gübre bileşenlerinin konsantrasyonunun toprağın verimliliği için ayarlanması gerektiği akılda tutulmalıdır. Karnabahar ülkemizde sadece fideden yetiştirilen sebzelerden biridir. Üretimi sebze yetiştirmek kadar zordur çünkü fideler sıcaklık, su ve nem eksikliğine karşı çok hassastır. besinler ve yetersiz aydınlatma. Ayrıca kangren gibi mantar hastalıklarına karşı hassastırlar.
Karnabahar fidelerine dalmanız önerilmez, ancak yine de dalmaya karar verirseniz, tohumları sıralar halinde ekin: birbirinden 3 cm mesafede oluklar açın ve tohumları 1 cm aralıklarla yayın.
Tohumlar ortak bir kutuya ekilirse, çimlenmeden 2 hafta sonra toplama yapılmalıdır, ardından fideler kök salana kadar 21 ° C iç mekanda sağlanır. Ardından sıcaklığı gün boyunca 17⁰С ve geceleri 9⁰С'de tutun.
Çeşitlerin hasat tarihine, iklim koşullarına ve bitki örtüsü uzunluğuna bağlı olarak, tohumlar ocak ortasında sandıklara ekilir - erken hasat şubat ortasında - tarla ekiminde erken hasat şubat ortasında. erken hasat için Mart ortasına kadar, yaz hasadı için Mart ortasından Nisan sonuna kadar ve sonbahar hasadı için Mayıs sonundan Haziran ortasına kadar.
Polonya'da karnabahar yetiştiriciliği uzun bir geleneğe sahiptir. Bu sebze, tadı ve sağlığı için yaygın olarak bilinir ve değerlidir. Başarılı bir şekilde işlemek için uygunluğunu sağlamak için özen gösterilmelidir. Karnabaharın da belirli iklim gereksinimleri vardır.
Karnabahar fideleri seyrek olarak (haftada bir), ancak bol miktarda sulanır ve her sulamadan sonra oda havalandırılır. Toprağı gevşetmeye değmez - karnabaharın kökleri yüzeye yakın bulunur.
Karnabahar fidesi nasıl beslenir?
Fidelerin 2-3 gerçek yaprağı olduğunda, onlara bir borik asit çözeltisi (1 litre su başına 2 g) püskürtün. 4 yaprak göründükten sonra, 5 g amonyum molibdatı bir kova (10 l) su içinde seyreltin ve fideleri tekrar yapraklanın.
Patates, ıspanak, pırasa, salatalık, domates veya bezelye iyi odak noktalarıdır. Bununla birlikte, özellikle en ciddi karnabahar hastalığı olan lahana spreyleri meydana geldiyse, daha önce lahana bitkisi yetiştiren mahallelerden kaçının.
Düşük pH'lı topraklarda, lahana filizi de dahil olmak üzere hastalıklara karşı daha hassastır. Konum güneş tarafından iyi aydınlatılmalıdır, ancak karnabaharlar kuvvetli rüzgarlardan korunurlarsa daha iyidir. Uygun toprak verimliliğine dikkat etmek çok önemlidir. Bunun için toprağın kimyasal analizine dayanması gereken gübreleme yapılır. Faydalı sonuçlar evrensel olarak da adlandırılan bahçecilik yöntemiyle verilir. Varlığı sağlayacak makro ve mikro besinlerin uygun dozlarını seçmek onlara kalmıştır. iyi koşullar karnabaharın büyümesi ve verimi için.
Karnabaharı toprağa dikmek
45-50 gün boyunca karnabahar fideleri toprağa ekime hazırdır, genellikle bu zamana kadar fideler 4-5 yapraklıdır. Dikimden iki hafta önce, fideleri daha serin bir odaya taşıyarak ve bir süre orada bırakarak sertleştirmeye başlayın.
Karnabaharın öncülleri: kök sebzeler, baklagiller, soğanlar, erken salatalık çeşitleri. Kötü: domates, pancar, turp, turp ve her türlü lahana.
Karnabahar yetiştiriciliği ve iklim koşulları
Bu sebze fidelerden yetiştirilir. Kendiniz hazırlayabilir veya profesyonel bir üreticiden satın alabilirsiniz. Erkenci çeşitler Nisan ayında, orta ve geç çeşitler ise Haziran ve Temmuz aylarında yüzeye çıkar. Karnabahar, sığ bir kök sistemine ve yüksek su gereksinimlerine sahiptir. Bu nedenle karnabaharın profesyonel işlenmesi sulama gerektirir. Sulama ile abartmayın çünkü fazla su pembe güller. En yaygın olarak kullanılan çözüm, bir sulama sistemi kullanılarak suyun gece verilmesidir.
Karnabahar toprağı sonbaharda hazırlanır: kazarlar, gübre veya kompost uygularlar (1 metrekare başına 7-8 kg). İlkbaharda, toprak mineral gübrelerle gübrelenir: 1 metrekare - 30 gr amonyum nitrat, 20 gr potasyum klorür ve 50 gr süperfosfat, ardından toprak tekrar kazılarak topaklar kırılır.
Karnabahar ılıman ve soğuk bir iklime aittir. Olumlu bir faktör, önemli miktarda yağışın varlığıdır. Bu nedenle ülkemizde karnabahar erken ilkbahar ve yaz aylarında yetiştirilebilen saksı çeşidi çok olmakla birlikte ağırlıklı olarak sonbaharda yetiştirilmektedir.
Ana ayıklama yöntemleri, mekanik veya kimyasal olarak gerçekleştirilen ayıklamayı içerir. Gülleri güneş ışığından korumak da önemlidir. Bununla birlikte, modern çeşit çeşitleri, yeşil, sarı, turuncu veya mor gibi egzotik renk çeşitleri olmasına rağmen, bitkilerin kar beyazı renklerini korumalarına neden olur. Çeşitler ayrıca iklim koşullarına, özellikle yüksek sıcaklıklara tabidir. Güllerin çiçek açmasına, hızla büyümesine veya güllerin gevşemesine ve dolayısıyla ticari değerini kaybetmesine neden olabilirler.
Karnabahar fidelerinin toprağa ekilme zamanlaması çeşitliliğe bağlıdır (yukarıdaki tabloya bakınız), asıl mesele don tehlikesinin geçmesidir. Dikim için güneşli bir yer seçmek daha iyidir, toprak asitte nötr olmalıdır (pH 6.7-7.4).
Karnabahar dikim deseni: 60-70 × 25-30 cm Her deliğe bir tutam kül dökün, toprakla karıştırın, ardından su dökün (delik başına 1 litre). Fideyi ilk gerçek yaprağa kadar gömün. İniş Nisan-Mayıs aylarında gerçekleşirse, yatağı birkaç gün spanbond veya film ile örtün.
Fideler için karnabahar ne zaman ekilir?
Renkli taze balıkların çiçek tarhlarında genellikle 1 kg ağırlığa kadar küçük güller bulunurken, tipik endüstriyel gül ağacı çeşitleri 2-3 kg ağırlığında güller oluşturabilir. 
Bitki ayrıca hastalık ve zararlılardan korunmalıdır. Bahsedilen lahana filizi dışında en önemli hastalıklar küf, kara çürüklük, zararlılar arasında lahana yaprak biti, şeftali yaprak biti, Beyaz lahana, beyaz kolza tohumu, beyaz sinek, krizantem, dikenli güve.
Karnabahar için zorunlu bir prosedür gölgelemedir. Haziran-Temmuz aylarında, oluşturulmuş her kafanın üzerine yuvadan 2-3 sayfa tutturun. Ayrıca büyük bir sayfayı kırabilir ve bir gölge oluşturmak için kullanabilirsiniz.
Karnabahar Bakımı
Karnabaharın orta şeritte büyümeye pek adapte olmamasına rağmen, onun bakımı, bakımından çok farklı değildir. Beyaz lahana: düzenli sulama, gevşetme, besleme, üst pansuman ve hastalık tedavisi.
Güller gerekli parametrelere ulaştığında toplama birkaç aşamada gerçekleştirilir. Konveyör bantlarla kısmen mekanize edilmiştir. Karnabahar buzdolabında 2-3 hafta veya daha uzun süre bile kalır. Bunun varyasyonları için arka planlar çok çeşitlidir. Bazı geç çeşitler, soğuk hava deposunda 5-6 hafta sonra bile pazarlanabilir durumda kalır.
Karnabahar için gübreler: besleme rejimi
Karnabahar yetiştiriciliği, taze pazarda veya hammaddenin kızamıkçık dondurmaya hazır olduğu işleme endüstrisinde yapılabilir. Taze pazarda karnabahar yetiştirme teknolojisi biraz farklıdır, ancak ikinci durumda genellikle daha az yoğun olarak ekildiği endüstri için.
Karnabahar haftada bir kez (dikimden sonra ilk kez - haftada iki kez) 1 metrekare başına 6-10 litre oranında sulanır. Sulama veya yağmurdan sonra, toprak 8 cm derinliğe kadar dikkatlice gevşetilerek yabani otlar temizlenir. Kök büyümesini arttırmak için karnabaharı düzenli olarak püskürtmek gerekir.
Fideler, sertifikalı ve çeşitlerin saflığını ve sağlığın saflığını garanti eden özel fidanlıklarda saklanmalıdır. Eski meyvelerden veya diğer belirsiz kaynaklardan elde edilen filizleri kullanmak riskli ve kârsızdır. Enstitüden aldığımız özel bir programa göre, fidanlıklarda hastalık ve zararlılara karşı bir dizi önleyici işlem gerçekleştiriyoruz. Bu şekilde üretilen fideler, gelecekte iyi bir hasat verecek olan yüksek kalitededir. Fidan dikimlerimiz Ulusal Bitki ve Tohum Koruma Müfettişliği'nin sürekli denetimi altındadır.
Lahana sezonda üç kez beslenir: ilk kez ekimden sonraki 10. günde, ardından 2 hafta aralıklarla. 1 m2 başına 5 litre gübre oranında kök altına üst pansuman uygulanır. İlk beslemenin bileşimi: 0,5 l sıvı sığırkuyruğu, 10 l su ve 1 yemek kaşığı. karmaşık mineral gübre. İkincisi: 10 litre suya 40 gr süperfosfat, 30 gr amonyum nitrat, 2 gr borik asit ve potasyum klorür eklenir. Üçüncü üst pansuman: 1: 8 oranında, sığırkuyruğu su ile seyreltilir ve 10 litre böyle bir çözelti başına 20 g alınır. kalsiyum klorür, 30 g süperfosfat ve amonyum nitrat.
Yaz başında karnabahar bakımı
Büyüme mevsiminin sonunda, teftiş kurulu ilgili yeterlilik belgelerini düzenleyerek fidelerin Polonya'da ve yurtdışında satılmasına izin verir. Fideler bir bitki pasaportu ile birlikte verilir. Okul, birçok yeni çilek, ahududu ve böğürtlen çeşidini çoğaltma ve pazarlama haklarını satın alarak Avrupa'daki en geniş çeşit teklifine sahiptir. Çilek ilkbahar, yaz ve sonbaharda ekilebilir. 10 m2 için yaklaşık 100 adet gereklidir. Çilek delikleri, ekimden sonra köklerin havlamaması için kök sisteminin derinliği ve genişliği olmalıdır.
karnabahar hastalıkları
Karnabahar yetiştirmek için tüm kuralları izlerseniz, bitkinin hastalanma veya zararlıların kurbanı olma olasılığı son derece küçüktür. Ancak - önceden uyarıldı, sonra silahlı ve bu nedenle lahananın ana sağlık sorunlarına aşina olmanızı öneririz.
| Hastalıklar ve zararlılar | yenilgi belirtileri | Önleme | Mücadele ve tedavi yöntemleri |
| kila | Köklerde büyüme ve şişlikler | Dolomit unu çözeltisi ile kök üst pansuman (10 litre su için 1 su bardağı) | Büyüme mevsimi boyunca külün toprağa girmesi |
| halka nokta | Yapraklarda siyah noktalar ve çevresinde daireler olan gövdeler | Ekimden önce toprak ve tohumların dezenfeksiyonu | Mantar ilacı tedavisi. Hasattan sonra bitkinin tüm kalıntılarını çıkarmanız gerekir. |
| Mukus bakteriyozu (ıslak çürük) | Başlarda küçük koyu sulu lekeler ve gövdelerde siyah dikdörtgen lekeler | %0.4 kolloidal kükürt süspansiyonu ile yay işlemi | Sağlıklı bir alanın yakalanması ile lekelerin kesilmesi; ciddi şekilde etkilenen bitkilerin yok edilmesi |
| Fusarium | Yaprakların sarı-yeşil renklenmesi, koyu lekelerin ortaya çıkması, damarların koyulaşması | Bitkiyi sulamak için suya Fitosporin-M eklenmesi | Fundazol ile tedavi |
| kara bacak | Kök boynunun kararması | Formalin solüsyonu ile toprak dezenfeksiyonu, potasyum permanganat solüsyonu ile tohum muamelesi | Hastalıklı bitkilerin yok edilmesi |
| Tüylü küf (tüylü küf) | Yapraklarda çökük lekeler, yaprağın alt tarafında beyazımsı kaplama | Toprak ve tohumların dezenfeksiyonu | Mantar ilacı tedavisi (%0.05 Ridomil Gold süspansiyonu) |
Karnabahar zararlılarına karşı (karnabahar kepçesi, lahana beyaz tırtılları), örneğin Enterobacterin gibi böcek öldürücüler kullanılmalıdır. Püskürtme için de kullanılabilir Halk için çare- dulavratotu yapraklarının infüzyonu (1/3, bir kovayı dulavratotu yapraklarıyla doldurun, su dökün ve 24 saat bekletin).
Köklere saldıran mantar hastalıkları
Saksı fidanlarını dikmeden önce, sapı dikkatlice kökleyin. Fidanlar fidanlıktan alındıktan sonra en kısa sürede dikilmelidir. Kök hastalıklarının önlenmesinde en önemli şey dayanıklı çeşitlerin ekimi ve patates çuvalları, domates, ahududu, tütün, salatalık, brokoliye çilek ekiminin önlenmesidir. Bunlar konukçu bitkilerdir. tehlikeli mantarlarçilek köklerine saldırıyor. Ayrıca çilekten sonra çilek dikmemelisiniz. Aynı zamanda, şiddetli mantar hastalıklarına - gri küf - pratik olarak dirençli çeşitlerdir.
Karnabahar nasıl saklanır?
Karnabaharlar genellikle ağustos ayının ortalarında, başları 8 cm çapa ulaştığında hasat edilir, son yaprağın 2 cm altına 3-4 örtü yaprağı ile kesilmelidir.
Karnabaharı iyi havalandırma ve düşük nem ile serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kafaların birbirine değmemesi için sapından asmak en iyisidir. Ayrıca yaprakları çıkarabilir, başları sarabilirsiniz. sarılmak film veya kağıt ve soğutun.
Karnabaharı saklamanın en iyi yolu dondurmaktır. lahana göndermeden önce dondurucu, kafalar kurutulmalı ve kesilmelidir. küçük parçalar veya çiçek salkımına bölünmüştür.
Sitenizde ilk bakışta oldukça tuhaf bir sebze yetiştirmekten korkmayın. Bitkiye iyi bakarsanız, mükemmel bir şekilde çeşitlendirebilirsiniz. ana menü ilginç karnabahar yemekleri.