Kış için kuru erik reçeli basit bir reçetedir. Kuru erik reçeli. Erik reçeli - pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları.

Ev hanımları her yıl kilogram meyve alır ve kış için kapatır. Bu ahududu, erik, kiraz, kayısı, tatlı kiraz, çilek vb. için geçerlidir. Ancak, çok az kişi kuru eriklerden de reçel yapılabileceğini bilir. İşte bazı tarifler lezzetli reçel herkesin seveceği.

reçel tarifi

Kuru erik yıkanmalı ve çekirdekleri çıkarılmalı, elde edilen ürünler bir tencereye konulmalı ve su eklenmelidir. Yumuşayana kadar kaynatın. Yarım su bardağı şekeri ilave edip kısık ateşte 15 dakika pişirin. Yarım bardak daha şeker ekleyin ve tekrar karıştırarak 15 dakika kaynatın. Üç bardak şeker ekleyip koyulaşana kadar pişiriyoruz, ocağı kapatmadan 5 dakika önce tarçın, vanilya ve bir tutam hindistan cevizi ekliyoruz. Kavanozları ve kapakları sterilize ediyoruz, sıcak reçeli kavanozlara döküyoruz ve kapakları büküyoruz veya bir makine ile sarıyoruz. Kavanozları ters çevirip iyice sarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz, ardından güneşe erişimi olmayan ve soğuk bir sıcaklıkta bodruma veya kilere koyuyoruz.

Tatlı, tuzlu ve ekşi için kullanılabilirler.

Ancak erikler reçellerde harikadır. Elbette, hızlı büyüyen erikler için çok iyi tarifler var, ancak büyükannemizin tarif tarifleri saatlerce pişiyor, çoğu dağınık ve bazen pişme tehlikesiyle büyüyebiliyorlar. Tabii ki, kuş tüyü yapıldığında, birçok açıklıkta birkaç yıl süren tam bir lachda vardı.

Kızlar, john'da egzotik köpüklü meyveleri sever

Modern reçel reçeli hafif, vanilya, çilek ve limon kabuğu ile parlaktır. Ayrıca çok lezzetli bir şaka pişirebilirsiniz. Mercimeklerin kendisi çok tatlıdır, bu nedenle göğüs suyundan daha az şeker kullanın ve yavaş yavaş ve dikkatli bir şekilde ekleyin. Fin jölesi özellikle meyve ve dolgu için uygundur. Çeşitli türler doğranmış bezelye

Vanilya ve çilek ile erik reçeli

Tatlı tatlı bir tada sahip tatlı jöle. Daha fazlasını eklemek istiyorsanız tatlı tat, daha fazla şeker ekleyin.

reçel tarifi

Meyve miktarına göre şeker alıyoruz. Oran şu şekildedir: Bir kilogram çekirdeksiz kuru erik için iki buçuk bardak şekere ihtiyacınız var. Eriklerimin çekirdeklerini çıkarın ve şeker oranlarını bilmek için tartın. Daha sonra meyveyi yarım bardak suda kaynatın ve meyve sıkacağından geçirin.

Çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın, ortasından kesin ve çizin. Daha küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye koyun. Önce vanilya baklalarını çıkarın, bir bıçağın içine hafifçe vurun ve baklaları eriklere ekleyin, ancak baklaları da kavanozun her yerine ekleyin. Bir sebze kazıyıcı kullanarak, geniş limon kabuğu ve eriklere ekleyin. Yaklaşık 6 yemek kaşığı şekeri kızartın, biraz su dökün ve kaynatın. Müthiş bir miktarda yaklaşık 15 dakika pişirin.

Vanilya ve vanilya çubuklarının daha yoğun tadını istemiyorsanız, kalan şekeri, narenciye suyunu ekleyin ve bir süre pişirelim. Jöle yapmaya çalışalım, olmazsa biraz çalışıp tekrar deneyelim. Erik kabuğunda çok fazla pektin içerir, bu nedenle meyve suyu genellikle başka bir müstahzar eklemeden koyulaşır. Çok yoğun bir yeşim istiyorsanız, bağırsaklara jöle ekleyin. Suyu yaklaşık 10 dakika bekletin ve sterilize edilmiş bardaklarla doldurun.

Geniş bir tencereye bir litre patates püresini koyun, beş dakika kaynatın. Bir bardağı ayrı ayrı karıştırın toz şeker ve bir torba pektin (toz), bir tencereye koyun ve reçelin koyulaşması için iyice karıştırın. Artık gerekli şeker miktarını ve reçelin geri kalanını girebilirsiniz. Kapatmadan önce bir tutam girin sitrik asit. Jelleşme başladıktan sonra reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli (bu işlem fırında yapılır) ve kapakları sıkılmalıdır. Reçel damlamaları kaplardan hemen çıkarılmalı ve kapağın altında kalmamasına da dikkat edilmelidir, aksi takdirde kapaklar şişer. Soğuması için kavanozları ters çevirin. Daha sonra serin bir yere çıkarılırlar.

Tatlı ve parlak jöleİle birlikte egzotik tat ve küçük taneli meyvelerin korunması. Bıçağı yıkayın, sapın sert bir parçasını kesin ve dilimler halinde kesin. küçük parçalar. Bir tencereye koyun ve vanilya çubuğunun tamamını ekleyin. Biraz su serpin ve sivri uçlar kırılıncaya kadar karıştırarak karıştırın. Tatlılar çoğunlukla tatlıdır, bu nedenle şekeri çok yoğun ekleyin ve suyunu tadın. Son olarak, narenciye suyunu ekleyin ve her şeyi sallayın. Herhangi bir jöle ürünü eklemek genellikle gerekli değildir.

İtme sisteminin yaklaşık 10 dakika yerleşmesine izin verin ve sterilize edilmiş bardakları doldurun. Erikleri ve erik çekirdeklerini ayıklayıp yıkayın. Pişmiş meyveleri yerleştirin büyük tencere, tabağı kapatın ve karışımı eşit şekilde karıştırarak orta ateşte ısıtın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve kapaksız pişirmeye devam edin. Bir saat sonra reçeli ekleyin. limon suyu, karanfil ve şekeri tarçın ve kakule ile birleştirip su ilave edin. Düzenli olarak karıştırmayı unutmayın Erik reçeli- Tencerenin dibine yuvarlanmasın diye.

İkinci reçel tarifi

Bir kilogram soyulmuş meyveler, bir bardak şeker ve birkaç yemek kaşığı rom gerektirir ve lezzet için biraz vanilya ve tarçın koymaya değer.

Kuru eriklerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra derin bir kaba aktarın, üzerine biraz su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirme sırasında yavaş yavaş şeker ekleyin. Tatlı bileşenin son uykuya dalmasından sonra 10-15 dakika daha kaynatmanız gerekir. Tavayı ocaktan alın, vanilya ve tarçın ile romu ekleyin. Kavanozları sterilize edin, içlerine sıcak reçel dökün ve kavanozları sarın. Nemli bir bezle sildiğinizden emin olun ve soğumaları için ters çevirin.

Daha kalın bir reçel tercih ederseniz, yaklaşık 3 saat pişirin. Dokunun azlığından memnunsanız pişirme sürecini kısaltabilirsiniz. Sonunda reçeli sıcak kavanozlara koyun ve kapağı kapatın. erik içerir çok sayıda ana işlevi kanın pıhtılaşma sürecini düzenlemek ve ayrıca düzenlemek olan K vitamini kan damarları. Bu nedenle damar ağında yırtılma şikayeti olan kadınların diyetinden eksik edilmemelidir. Ayrıca erik, cilt yaşlanmasını yavaşlatabilen ve kırışıklık oluşumunu önleyebilen zengin bir antioksidan kaynağıdır.

Çözüm

Ortaya çıkan kuru erik reçeli, örneğin parmak dolgusu olarak fırınlamada kullanılabilir. Ve reçel irmik için veya ekmek üzerine sürülebilir. Bu reçel, özellikle soğuk akşamlarda lezzetli çay ile ilgilidir.

Erik reçeli birçok ev hanımı tarafından hazırlanır. Lezzetli ve hoş kokulu ama bazen yeni bir şey, daha fazlasını istersiniz. ilginç tat. Bu durumda, hazırlığı biraz değiştirebilirsiniz. düzenli reçel ona yeni bileşenler ekleyerek. Bunlar, örneğin verecek olan fındık olabilir. tatlı erik biraz acılık, dönüş tatlı tatlı içinde gerçek şaheser mutfak Sanatları. Reçel için fındık sadece ceviz değil, böyle bir incelik içinde fındık veya badem koymak harika.

Bu nedenle kremleri bir kenara bırakmaya ve zaman zaman lezzetli erik reçeline gitmeye değer. Meyve mevsimi tüm hızıyla devam ediyor ve artık erikler de olgunlaşmaya başladı, en sevdiğim erik erik. Malzemeler: 3 kg hasat edilmiş muz, 10 adet kurutulmuş erik, 2. 10 kg şeker, 3 litre alkol, 2,5 litre saf votka.

Hazırlanışı: Meyveler yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve tercihen rulo şeklinde büyük bir kavanoza dökülür, 0,6 kg şeker ilave edilir ve kuru erik, votka ve alkollü içecekleri dökün, kavanozu sıkıca kapatın ve 5 hafta bekletin. 5 hafta sonra kalan şeker 1,5 litre sıcak suda eritilip bir kavanoza boşaltılır ve 2 ay bekletilir. Bu sürenin sonunda gazlı bezle süzgeçten geçirip 3 ay daha bırakıyoruz. Tentür ne kadar uzun oturursa o kadar iyidir.

Ancak, sadece fındıklı erik reçeli hazırlanmamalıdır. inanılmaz tat, ama aynı zamanda büyük fayda kışın bize verdiği. Erikte birçok farklı vitamin (B, PP, C ve E grubundan) vardır ve ayrıca organik asitler ve elementler (potasyum, sodyum, fosfor ve diğerleri) içerir. Kuru erik, kan damarlarının duvarlarının sağlamlığına ve esnekliğine katkıda bulunur, basıncı düşürmeye yardımcı olur, müshil etkisi vardır, böbrek hastalığı ve hipertansiyon ile yemek tavsiye edilir.

İçindekiler: 10 kg iri erik, 0,7 kg şeker. Yapılışı: Erikler çekirdeklenir, şekerle doldurulur, suyunu vermesi için birkaç saat bekletilir. Çok kısık ateşte gazın üzerine bir tabak koyuyoruz ve çok kısık ateşte hiç hareket ettirmeden ve hiç dokunmadan boğuyoruz. Gözeneklerin sıkılaşması için erikleri su buharlaşana kadar boğun.

Hepsi bu kadar, ama erikleri kızartırken karıştırma yasağını hatırlayalım! Suyu dökün, %10 sirke, birkaç karanfil ve yarım tarçın çubuğu ekleyin, ekleyin. sıcak su, kaynatın, sıcak erik erik. Kapatın ve şuna kadar bırakın: ertesi gün. Şerbeti doldurup erikleri kaynatıp suyunu süzüyoruz. Ertesi gün eylemi tekrarlıyoruz.

Erik ve fındıkların gerisinde kalmayın. Bitkisel proteinlere, birçok farklı vitamin ve elemente sahiptirler.

Fındıklı kuru erik reçeli

İki litrelik kavanozlar için ürün bileşimi:

150 gr soyulmuş ceviz;
iki kilo erik;
600 gr toz şeker;
bir çay kaşığı tarçın ve öğütülmüş zencefil.

Pişirme ilerlemesi:

"Erik erik ev ilaçları" için 21 yorum

Bu sefer kavanozun vidalı kapağını sıkın ve kış için bir kenara koyun. Erikli pasta, Çok basit. Yağı dökün, un serpin, tüm hamuru dökün ve istediğiniz sayıda erik koyun, soğuk fırın, 180 derecede 45 dakika pişirin. Erik, erik fıstığı, çikolata reçeli, ve muhtemelen bu mucizenin başka koşulları da vardır. Böyle güzel şeyler sadece senin için bitmiyor. 😉 Malzemeler. Erikleri geniş, tercihen geniş tabanlı, kalın tabanlı, içi şeker dolu bir tencereye koyun.

Yıkanan erikleri kağıt havlu ile kurulayın ve ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın.
Cevizleri bıçakla ince ince kıyın.
Erik parçalarını bir tencereye koyun, serpin toz şeker. Bu tarifte verilen şeker miktarı hafif ekşimsi bir reçel yapmanızı sağlayacaktır. Daha tatlı bir reçel tercih ederseniz, şeker miktarını artırın.
Fındıklı erikleri kısık ateşte koyun ve kaynayana kadar pişirin. Sonra bir tencereye tarçın ve zencefili dökün, karıştırın ve bir saat daha pişirin. Bu sırada bazen sıkışmaya müdahale etmek ve köpüğü çıkarmak gerekir.
Süre dolduktan sonra tavayı ocaktan alın, soğumaya bırakın. Reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın. Fındıklı erik reçelini buzdolabında veya başka bir serin yerde saklamak en iyisidir.

İçine sadece ceviz değil şeftali de ekleyerek reçeli çeşitlendirebilirsiniz. Bu uygulamada kesilmiş bir eriğin içine taş yerine bir parça sokmak gerekmektedir. ceviz(sadece önce üzerine kaynar su dökülmelidir), bu tür meyveleri bir kavanoza koyun, her katmana bir parça şeftali ekleyin ve her şeyin üzerine kaynar su dökün. Birkaç dakika sonra sıvıyağ bir tencereye boşaltılır, şeker eklenir ve kaynatılır. O zamanlar hazır şurupşeftali ile erik dökün.

Meyve çok tatlıysa şeker eklemeyin. Erikler suyunu salmaya başlayana kadar ısıtın, ardından tarçını ekleyin, ocağın altını kısın ve 2-3 saat boyunca, yanabilecekleri için sık sık karıştırarak soteleyin. Soğumaya bırakın ve önceki gün kızartmaya devam edin - yine yaklaşık 2 - 3 saat.

Erik dilimi koyulaşmaya başlayınca çikolata ve kakaoyu parçalara ekleyin. Hazır olduklarında tarçın çubuklarını çıkarın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır