Kış için deniz topalak jölesi yapmak için basit, adım adım fotoğraf tarifi. Deniz topalak jölesi tarifi: egzotik tadı olan amber tatlısı


Soğuk kış akşamlarında, tüm ailenin akşam yemeğinde bir araya geldiği akıllı ev hanımları, sofraya eşsiz bir tatlı ikram eder. Parlak turuncu renk, hoş aroma, mükemmel tatlı ve ekşi tadı- Bu deniz topalak jölesi. Yemeğin inanılmaz bir çeşitliliği var faydalı unsurlarüzerinde olumlu etkisi olan bağışıklık sistemi kişi. Soğuk havalar başlamadan önce şefkatli hanımların neden güneşli bir meyve tatlısı hazırlamaya çalıştıkları şaşılacak bir şey değil. Uygulama şunu gösteriyor kehribar tabağı Sadece genç kıpır kıpırlar tarafından değil aynı zamanda yetişkin aile üyeleri tarafından da beğeniliyor. Bu iyi rafine tat ve ananas aroması gerçekten cennet gibi bir zevk getiriyor.

Kolay gurme tatlı tarifi

Deniz topalak jölesi yapmak için meyveleri önceden toplamanız gerekir ve bu kolay bir iş değildir. Bazı bahçıvanlar çalıların dallarını keser ve küçük bir makas veya bir halka kullanarak mahsulü sakin bir şekilde hasat eder. Daha sonra meyveler yaprak ve döküntülerden temizlenir. Çürük ve küflü meyveleri çıkararak dikkatlice ayırın. Bundan sonra kağıt peçete veya pamuklu havlu üzerinde yıkanıp kurutulmaları gerekir.

Soyulmuş deniz topalakını emaye bir kaseye koyun ve üzerine yerleştirin. yavaş ateş. Meyve suyu görünene kadar ısıtın (su eklemenize gerek yoktur). Daha sonra kehribar meyveleri, tohumları ayırmak için ince delikli bir elekten geçirilir.
Kütle şekerle kaplanır ve tekrar ateşe verilir. Kaynatın ve sıvıyı 8 saat bırakarak hemen çıkarın. Bu süre zarfında sertleşecek ve mükemmel deniz topalak jölesine dönüşecektir.


Meyvelerin başlangıç ​​ağırlığı 1 kg ise aynı miktarda şeker ilave edilmesi tavsiye edilir. Bire bir oran herhangi bir sayıda meyve için geçerlidir.

Tatlı sertleşirken kavanozları hazırlayabilirsiniz: yıkayın, buharlayın ve kurutun. Bitmiş karışımı tahta bir spatula ile karıştırın ve temiz kaplara koyun. Bulaşıkların kapatılması tavsiye edilir naylon kapakları veya streç film. Deniz topalak jölesini mahzende veya evde 20 derece sıcaklıkta saklayabilirsiniz.

Bazı ev hanımları jöleyi şu şekilde hazırlar:


Tatlı karışım ısıtma sırasında köpük oluşturduğunda, köpüğün alınması gerekir. Bu sayede şurup açık renkli olacaktır.

Jelatinli jöle için basit tarifler, gerçek vitamin şaheserleri yaratmanıza olanak sağlar. Örneğin tatlı hafif bulanıksa ekleyebilirsiniz. yumurta beyazı. Tarife uygun olarak - 1 litre sıvı başına 2 protein. Beyazların pişmemesi için karışımı soğutulmuş jöleye dökmek önemlidir. Kütle iyice karıştırılır ve kısık ateşte tutulur ve kaynatılmadan çıkarılır. Hazır tatlı Tamamen sertleşinceye kadar küçük kaplara dökün. Portakal meyvesini sevenler için evde deniz topalak reçeli yapmak çok kolay ve basittir.

Kışın vitamin hazinesi

Becerikli ev kadınları, kış soğuğunun aileyi şaşırtmasını önlemek için hazırlık yapıyor vitamin yemekleri deniz topalakından. Toplanan meyveler emaye bir kaba konur ve suyla doldurulur. Meyvenin parmağınızı kaplaması gerekir.
Kütle ateşe verilir ve hafifçe kaynatılır. Daha sonra meyveler, tüm sıvıyı çıkarmak için bir kevgir içine dökülür. Kalan meyveler tahta havan tokmağı veya kaşıkla öğütülür. Şurup posa ile birleştirilir ve tekrar ateşe verilir. Hacmi azalıncaya kadar pişirin. Kış için deniz topalak jölesinin bu tarifi birçok ev hanımının kullanımına açıktır. Sonuçta, bunu oluşturmak için 1 litre şurup başına 800 gram şekere ihtiyacınız olacak.

Karışımdan bir miktar düz bir tabağa döküp soğumaya bırakarak yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Bitmiş jöle bir süre tabakta kalacak. tüm keskin bir şekilde baş aşağı çevirdiğinde.

Güzel kehribar tatlısıısıl işlem görmüş kavanozlara konulur. mikrodalga fırın. Sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.
Ürün buzdolabına konursa kavanozlar sterilize edilemeyebilir.

Kaydetmek tam set Yararlı unsurlar sayesinde deniz topalak jölesini pişirmeden yapabilirsiniz. Bunun için taze orman meyveleri iyice yıkandı soğuk su. Bir elek veya geniş bir kevgir üzerinde kurutun. İstenirse temiz bir havlu kullanabilirsiniz. Hazırlanan deniz topalak meyveleri, tohumları çıkarmak için öğütülür. Elde edilen püre yerleştirilir Züccaciye. 1 kısım çilek oranında 1,5 şekere şeker ekleyin. Kütle iyice karıştırılır ve buzdolabına gönderilir. Şeker tamamen eridikten sonra tatlı servis edilebilir.

Deniz topalak jölesi yapmayı bilen şefkatli bayanlar, böyle bir yemeğin stoklarını yenilemeye yardımcı olacağından eminler canlılık bütün kış boyunca. Çaya eklenir, ekmeğin üzerine sürülür ve doğrudan kaşıkla tüketilir. Uzun kış akşamlarında tatlı ve ekşi bir tatlıdan daha iyi ne olabilir? Sadece deniz topalak jölesi.

Deniz topalak jölesi ve kompostosu için video tarifi


Adım 1: Hangi seçeneği jöle yapacağımıza karar verin.

Deniz topalak jölesi tarifi çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Öncelikle tüm olgun meyveleri seçmelisiniz ve daha sonra onlardan jöle yapmak için meyve suyunu sıkmanız gerekecektir. Meyve suyunu elektrikli meyve sıkacağı yerine mekanik meyve sıkacağı kullanarak sıkmak en iyisidir. Bunun nedeni, deniz topalakında bulunan C vitamininin oldukça yüksek hızlarda çok yoğun bir şekilde yok edilmesidir.Daha sonra sıkarken, bir süre sonra iki fraksiyona bölünen "meyve suyu" elde ederiz: yağlı macunsu üstte şeffaf, altta altın rengi. Sadece alt kısmı üst kısımdan izole etmek için kauçuk bir sifon tüpü kullanarak şunu elde ederiz: doğal meyve suyu deniz topalak.

Adım 2: Deniz topalak jölesi hazırlamanın 1. seçeneği.

Hadi alalım 1 litre doğal meyve suyu deniz topalak ve ona ekle 1 kg toz şeker ayrıca 10 - 12 gramönceden suya batırdığımız ve şişmesine izin verdiğimiz jelatin 6 saat. Daha sonra elde ettiğimiz karışımı küçük bir tencerede tavaya alana kadar kaynatıyoruz. 1/3 meyve suyunun ilk hacminin tamamından. Kaynatma işlemi sizi yaklaşık olarak yarım saat. Deniz topalak jölesini uzun süre saklamanız gerekiyorsa, sıcak ve tamamen kuru kavanozlara dökülmeli, daha sonra metal kapaklarla kapatılmalı ve derin bir tencerede, içinde ısıtılan su ile pastörize edilmelidir. 90 derece: kavanoz kapasitesi 0,5 litre - 8 dakika, 1 litre - 15 dakika.

Adım 3: Deniz topalak jölesi hazırlamanın 2. seçeneği.

İki litrelik bir tencere alın ve içine dökün. 1 litre deniz topalak suyu ve buna ekleyin 600 gram toz şeker. Daha sonra tavayı çok kısık ateşe alın ve karışımı bir yerde kaynatın. 10 - 15 dakika. Bitmiş haşlanmış jöleyi ocaktan alın, ardından hafifçe oda sıcaklığına soğutun ve küçük kalıplara veya küçük cam kaplara dökün. Bu jöle serin bir yerde saklanmalıdır.

Adım 4: Deniz topalak jölesi hazırlamanın 3. seçeneği.

Zaten elde edilmiş taze sıkılmış olanı alıyoruz deniz topalak suyu küçük bir emaye kaseye dökün ve üzerine toz şeker ekleyin (üzerine) 1 litre meyve suyu hesabı 2 kilogram toz şeker), her şeyi iyice karıştırın ve herhangi bir cam kaba dökün.

Adım 5: Deniz topalak jölesi hazırlamanın 4. seçeneği.

Taze hasat edilen deniz topalakları, dikkatli bir şekilde ayıklanıp akan su altında titizlikle yıkandıktan sonra, tahta bir tokmak kullanılarak havanda ovulur ve elde edilen karışıma eklenir. 1 kg bu kütleyi ekle 1,5 kilogram toz şeker, daha sonra her şeyi bir tahta kaşıkla iyice karıştırın ve bu kütleyi önceden hazırlanmış bir cam kaba aktarmak için kullanın.

Adım 6: Deniz topalak jölesi hazırlamanın 5. seçeneği.

Taze sıkılmış alıyoruz 1 litre deniz topalak suyu, emaye bir kaseye dökün, içine dökün 1 kg toz şeker, her şeyi iyice karıştırın ve deniz topalak suyunun sonunda emilmesi için hazırlanan kaba dikkatlice yerleştirin. 3/4 kaptaki toplam hacim. Daha sonra kabı dikkatlice kapatın ve bu deniz topalak jölesini serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Adım 7: Deniz topalak jölesini servis edin.

Deniz topalak meyveleri kadar vitamin içeren başka meyveler bulmanız pek olası değildir. Bu yüzden kışın onlara ihtiyacımız olacak, böylece kışın kendi deniz topalak jölemiz bize sürekli olarak sıcak yaz günlerini hatırlatmakla kalmaz, aynı zamanda bize gerekli miktarda vitamin de verir. Ayrıca, şu durumlarda da kullanılabilir: çeşitli pişmiş ürünler ya da sadece en sevdiğiniz çaydan bir fincan ile tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Jöle kalıplarda sertleştikten sonra kısa süreliğine suya daldırılmalıdır. sıcak su Jöleyi servis tabağına kolayca yerleştirebilmek için.

Çayınıza biraz deniz topalak jölesi eklerseniz, bu çay gastrointestinal sistemin çeşitli hastalıklarının önlenmesine ve tedavisine yardımcı olacaktır. Ayrıca anemiye de yardımcı olacaktır. Deniz topalak jölesi mükemmel bir vitamin kaynağı olduğundan diş etlerinizi güçlendirmenize ve diş etlerinizi temizlemenize yardımcı olacaktır. kötü koku ağızda, diş etinin çeşitli iltihaplarını ortadan kaldıracaktır.

Deniz topalak jölesi tüketerek vücudunuzun sadece sağlığınızı değil, gençliğinizi ve güzelliğinizi korumasına, aynı zamanda vücudunuzun birçok hastalıkla savaşmasına da yardımcı olacaksınız.

Tecrübeli ev hanımları bilir gizli yollar Soğuk mevsimde bağışıklığın arttırılması. İnanılmaz konsantrasyon yararlı maddeler Deniz topalakının içerdiği bu güneşli meyve, evde hoş bir misafir haline gelir. Aromalı jöle Altın meyveler küçük kıpır kıpırlara ve yetişkin ev üyelerine hitap edecek. Deniz topalak jölesi tarifi basittir ve şifa ve lezzetli tatlı fazla zaman almayacaktır.

Ağacın dikenlerinden zarar görebileceğiniz için portakal meyveleri toplamak kolay bir iş değildir. Ancak deniz topalaklarının dallarını dikkatlice keserseniz, kolayca altın bir hasat elde edebilirsiniz. Yazlıklarında güneşli meyveleri yetişen çalıları olmayanlar, bir incelik hazırlamak için meyveleri bir mağazadan veya pazardan satın almak zorunda kalacaklar.

Deniz topalak jölesinin tadı tatlı ve ekşi aromalıdır taze ananas. Aşağıdaki tarifleri takip ettiğinizde ortaya çıkan tatlı vitaminleri koruyacaktır, vücut için gerekli soğuk kış.

Jelatinsiz jöle tarifi

  • Şekeri ve meyveleri bire bir alıyoruz, deniz topalak kilogramı başına bir kilo şeker var.
  • Saf deniz topalak meyveleri, suyunu serbest bırakmak için ısıtılır. Su ilave edilmemelidir.
  • Daha öte meyve hazırlamaİnce bir elekten geçirin ve daha fazla şeker ekleyin. Güzel kokulu karışım Kaynama noktasına getirin ve sekiz saat boyunca ocaktan alın. Bu süre zarfında doğal bir jelleşme süreci meydana gelecektir.
  • Daha önce tahta kaşıkla karıştırdığınız karışımı, hazırlanmış temiz kavanozlara koyun. Jöleyi naylon kapaklı kavanozlarda saklayabilirsiniz. oda sıcaklığı.

Jelatinli deniz topalak jölesi için klasik tarif

  • Tedaviyi koyulaştırmak için jelatin veya nişasta ekleyin. Bir litrede soğuk su 100 gram jelatini seyreltin. Madde şiştiğinde kalan sıvı boşaltılır.
  • Olgun deniz topalak meyvelerinden bir meyve sıkacağı kullanarak meyve suyu hazırlayın. Suyu kaynatın. Üzerine şeker ekleyin. Toz şeker miktarını damak zevkinize göre kullanın. Şeker eriyene kadar bekleyin.
  • Önceden seyreltilmiş jelatini sıcak şuruba dökün ve meyve kütlesi homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
  • Gelecekteki cızırtılı tatlıyı temiz kalıplara dökün. Soğutmak için serin bir yere koyun.

Deniz topalak jölesi için basit bir tarif

  • Daha önce saplarından soyulmuş bir buçuk bardak olgun deniz topalak meyvelerini kaynatın.
  • Soğutulmuş meyve kütlesi filtrelenmeli ve bir bardak şeker ilave edilmelidir.
  • Tatlı meyve karışımını kaynatın. Şurubun hafif olması için ısıtma işlemi sırasında köpüğü çıkarmayı unutmayın. Bundan sonra önceden hazırlamayı başardığınız şişmiş jelatini ekleyin.
  • Gelecekteki jöle bulanık görünüyorsa, buna eklenmesi durumu düzeltmeye ve şurubu hafif ve şeffaf hale getirmeye yardımcı olacaktır. yumurta beyazı, soğuk su ile karıştırılır. Karışımı yalnızca soğutulmuş şuruba ekleyin, oranı hatırlayın: litre sıvı başına iki protein. Beyazlar sıcak şerbetin içinde kıvrılacak.
  • Daha sonra çözeltiyi tekrar karıştırmanız, kısık ateşte ısıtmanız ve süzmeniz gerekir. Sağlıklı tedavi Geriye kalan tek şey küçük kalıplara döküp soğutmak.

Üzümlü deniz topalak jölesi tarifi

  • 200 gram olgun deniz topalak meyvesini kısık ateşte kaynatın. Meyveden çok fazla meyve suyu çıktığında, içindeki şekeri eritin ve en fazla üç yemek kaşığı ekleyin. Sonrasında toz şekerçözülür, gelecekteki sıcak jöleyi süzün ve jelatin ekleyin
  • Karışım soğumadan her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra üç yüz ml ılık su veya komposto alın ve şurubun içine dökün.
  • Temiz sulu üzümleri küçük kalıplara veya bardaklara koyun ve üzerlerine soğutulmuş deniz topalak, jelatin ve şeker karışımı dökün. Olağandışı gönderiyoruz ve hafif tatlı tamamen sertleşmesi için buzdolabında.

Ballı deniz topalak jölesi tarifi

  • Şundan meyve suyu hazırlayın: deniz topalak meyveleri. Bunu yapmak için bir meyve sıkacağı veya blender kullanın. Suyu üç yemek kaşığı balla karıştırın ve karıştırın.
  • Önceden suya batırılmış agar tozunu kaynatın ve soğutun.
  • Greyfurt ve portakalı soyun ve dilimlere bölün. Bu işlem sırasında açığa çıkan meyve suyunun tamamını bir kapta toplamaya çalışın.
  • Soğutulmuş agara meyve suyu ve bal dökün, narenciye dilimleri ekleyin ve her şeyi dikkatlice karıştırın. Karışımı jöle kalıplarına dökün ve sertleşmeye bırakın.
  • Servis yapmadan önce tatlıya tarçın serpin.

Deniz topalak jölesinin tadını çeşitlendirmenin püf noktaları

Kızılcık ekleyerek tatlıyı daha da sağlıklı hale getirebilirsiniz. Deniz topalak jölesinin tarifi temelde aynıdır, ancak bunun yerine gerekli miktar deniz topalak, yarısını alın ve kızılcıkla karıştırın. Lezzetin neyden yapıldığı tadından hemen belli olmayacak. Ancak böyle bir tatlının hoş aroması ve faydaları garantilidir.

Yerine şifalı kızılcık ayrıca kullanılabilir kuş üzümü ve yaban mersini.

Tatlı nasıl dekore edilir

Kendinizi bir tasarımcı olarak hayal ederseniz ve denemeye başlarsanız, deniz topalak jölesi herkesin hayran kalacağı lüks bir ikram haline getirilebilir. Narenciye dilimleriyle süslenmiş bir tatlı, size yazın parlak ve güneşli renklerini hatırlatacaktır. Orijinal görünümŞerbeti kalıplara kat kat dökerseniz jöle çıkacaktır. Katmanların arasına meyveleri ve güzelce kesilmiş meyveleri yerleştirin. Vurmak sıradışı sunum belki de bu inceliği hayal gücü ve zevkle tasarlarsanız.

  • Eğer kendi meyveniz yoksa Yazlık ev, o zaman eylül ayından önce marketten veya mağazadan satın almalısınız. Daha önce satılan meyvelerin olgunlaşmayı hızlandırıcı kimyasallarla işlenmiş olma ihtimali yüksek.
  • Meyveleri olan deniz topalak dalları şüphe uyandırmamalıdır. Bu budama çalının daha da güçlendirilmesine yardımcı olur.
  • Jöle için temiz, parlak, zengin meyveler uygundur. turuncu renk. Birçok vitamin içeren yoğun meyveleri seçmek daha iyidir.
  • Deniz topalak tatlısının düzenli tüketimi soğuk algınlığı ve viral hastalıkları hafifletecek, bağışıklık sistemini güçlendirecek, cilde parlaklık ve güzellik kazandıracaktır.
  • Çaya sadece birkaç kaşık jöle ekleyerek hastalıklardan korunmak mümkün. gastrointestinal sistem. Harika yardım anemi ve diş problemleri için.

Hastalıklara karşı kalıcı bağışıklık geliştirmek ve çok sayıda ilacı unutmak için kullanın mevcut yöntemlerönleme. Üstelik bu tür ilaçların tadı, ananasın yakalanması zor aromasıyla hoştur. Güneş deniz topalakının şifalı meyvelerini toplamak çok zaman ve sabır gerektirecektir. Ancak tarifi basit ve deniz topalak jölesini hazırladıktan sonra minimum set malzemeler, sağlığı iyileştiren mükemmel bir vitamin inceliği elde edebilirsiniz. Ve olumlu Turuncu ruh hali Chaif ​​grubunun ünlü şarkısında söylendiği gibi, yeteneklerinize güven aşılayacak ve hayata iyimserlik katacaktır.

Deniz topalak faydalı maddelerin kaynağıdır. Vücudun ihtiyaç duyduğu vitaminlerin neredeyse tamamını içerir. Bugün var büyük miktar çeşitli yemekler deniz topalakından. Bunlardan biri, kış için deniz topalak meyveli jöle tarifi. Lezzetli ve sağlıklıdır, ayrıca hazırlanması da çok kolaydır.

Deniz topalak ilk olarak Antik Yunan'da kullanılmıştır. Rahipler ve şamanlar yemeklerini hazırlamak için her türlü havanı kullanırlardı. O yıllarda pişirmeden reçel yapmaya başlamış olmaları mümkün. Bal koruyucu olarak kullanıldı.

Deniz topalak jölesi hazırlamanın özellikleri

Jöle, pektin bakımından zengin meyvelerin ve meyvelerin sularından hazırlanabilir. Bu madde yeterli değilse gıda jelatini ekleyebilirsiniz.

Yarı sıvı jöle elde etmek için biraz olgunlaşmamış meyveler seçilmelidir. Jöle iyi bir kıvama sahip olacak ve üzerinde pişirirseniz tadı daha iyi olacaktır. meyve şekeri. Olarak kullanılabilir bağımsız yemek ve şekerleme ürünlerini süslemek için.

Ana bileşenin seçimi ve hazırlanması

Meyveler olgunlaştıkça toplanır. Olgun meyveler parlak bir yüzeye ve turuncu renge sahiptir.

Meyveleri zamanında toplamak ve aşırı olgunlaşmalarına izin vermemek çok önemlidir, çünkü o zaman ellerinizde parçalanırlar.

Toplama için ideal zaman sonbaharın sonudur.

Meyveleri toplamanın iki yöntemi vardır:

  1. Dallardan koparma en sık kullanılır. Koleksiyon için gerekli çok sayıda Meyveler küçük olduğundan tek tek toplanır. Ağaç acı çekmez ve meyvelerin hepsi sağlamdır. Toplama için özel taraklar kullanabilirsiniz.
  2. İkinci yöntem dondurmaya uygundur. Burada meyveler dallarla birlikte kesilir. Dondurucuya koyun ve donunca kesin. Bu method Daha az kullanılır ve ağaca zarar verir.

Meyve suyu parlaktır ve kıyafetleri mahvedebilir. Bu nedenle üniformaya önceden dikkat etmek gerekir.

Deniz topalak jölesi hazırlama yöntemleri

En yaygın tariflere bakalım.

Kış için basit bir tarif

İçindekiler:

  • meyveler - 3 su bardağı;
  • şeker - 2 su bardağı;
  • jelatin - 1 paket;
  • yumurta beyazı.

Hazırlık:

  • Yırtık deniz topalaklarını bir leğene koyun ve soğuk suyla doldurun. Çilekleri iyice karıştırın. Tüm yapraklar ve küçük lekeler yüzeyde olacaktır. Suyu birkaç kez değiştirin.
  • Jelatin dökün ılık su ve şişmesine izin verin.
  • Çilekleri bir tencereye dökün ve orta ateşte pişirin.
  • Soğutun ve bir elek kullanarak süzün. Meyve suyundan berrak bir jöle elde etmek için meyveleri kaşıkla sıkmayın.

  • İki su bardağı şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
  • Karışımı kısık ateşte koyun ve kaynatın. Oluşan köpüğü alın, bu size hafif bir şurup verecektir.
  • Şişmiş jelatini ekleyin ve karıştırın.
  • Kavanozları önceden sterilize edin.
  • Şurup bulanık çıkarsa beyazları suyla ekleyebilirsiniz. Her iki bileşenin de aynı sıcaklıkta olması önemlidir. Beyazları sıcak bir karışıma eklerseniz kıvrılırlar. Oran: 2 bardak suya 1 protein.
  • Çözeltiyi tekrar karıştırın, kısık ateşte ısıtın ve kavanozlara dökün.

Jelatinli

İçindekiler:

  • deniz topalak - 2 su bardağı;
  • tadımlık şeker;
  • jelatin – 100 gram.

Pişirme metodu:

  • Şurubu daha iyi kalınlaştırmak için jelatin eklenir. İlk önce ıslatılması gerekiyor ılık su. Bir poşet jelatin için bir litre su gerekir. Jelatin şiştikten sonra fazla suyu çıkarın.
  • Yaprakları ve dalları çıkarmak için olgun meyveleri önceden ayırın. Bir kevgir kullanarak akan su altında durulayın.
  • Sıvının akmasına izin verin.

  • Meyve sıkacağı kullanarak meyve suyunu çıkarın.
  • Düşük ateşte koyun ve kaynatın. Yavaş yavaş sürekli karıştırarak şekeri ekleyin. Şurubu tadın. Şeker miktarı kişisel tercihe bağlıdır.
  • Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
  • Sterilize edilmiş kapları önceden hazırlayın.
  • Kapakları yuvarlayın ve oda sıcaklığında soğutun. Daha sonra saklamak için serin bir yere koyun.

Jelatinsiz

Çanak jelatin eklenmeden yapılabilir.

Ürünler:

  • meyve - 1 kısım;
  • şeker – 1 kısım.

Hazırlık:

  • Önceden hazırlanmış meyveler paslanmaz çelik bir kaba konulmalı ve suyu çıkana kadar ısıtılmalıdır.
  • Karışım soğuduktan sonra bir elekle öğütün ve şekeri ekleyin.
  • Ocağın üzerine koyun ve tekrar kaynama sıcaklığına getirin ancak kaynatmayın. Ateşten alın ve 10 saat bekletin.

  • Bu süre jölenin kendi kendine istenilen kıvamı alması için yeterlidir.
  • Kavanozları sterilize edin ve kurumasını bekleyin.
  • Elde edilen jöleyi tahta bir spatula ile karıştırın.
  • Kuru naylon kapaklarla örtün. Oda sıcaklığında saklanabilir.

Yemek pişirmek yok

Gerekli:

  • meyveler - 600 gram;
  • şeker – 800 gram.

Pişirme metodu:

  1. Hazırlanan ve yıkanan meyveleri tahta havanda öğütün.
  2. Karışımı bir bez elek veya bir parça gazlı bez kullanarak süzün.
  3. Şeker ekle.
  4. Şekerin eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.
  5. Steril kavanozlara dökün ve steril kapaklarla kapatın.
  6. +5'ten yüksek olmayan bir sıcaklıkta saklayın.

Üzümlü

Ürünler:

  • meyveler - 400 gram;
  • şeker – 6 yemek kaşığı.
  • Jelatin;
  • üzüm.

Pişirme metodu:

  1. Hazırlanan meyveleri meyve suyu görünene kadar kaynatın.
  2. Şekeri ekleyin ve kristaller eriyene kadar karıştırın.
  3. Süzün ve jelatin ekleyin.
  4. İyice karıştırıp 2 bardak kaynamış su ekleyin.
  5. Üzümleri steril kavanozlara koyun.
  6. Kavanozlara dökün ve soğutun. Naylon kapaklarla kapatın.

Ballı

  • meyveler - 2 su bardağı;
  • bal – 6 yemek kaşığı.

Hazırlık:

  1. Yıkanmış ve preslenmiş meyvelerin suyunu çıkarın. Bunu bir meyve sıkacağı ile yapmak daha kolaydır.
  2. Suyu süzün ve bal ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
  3. Jelatin ekleyin ve hazırlanan kaplara dökün. Buzdolabında naylon örtülerin altında saklayın.

Agar-agar ile

Agar-agarlı jöle de benzer şekilde hazırlanır.

Şeker veya bal ile meyve suyu hazırlayın. Agar-agar önce suya batırılıp kaynatılmalıdır. Soğutun ve meyve suyuna ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve buzdolabında saklayın.

Kış için deniz topalak jölesi için pek çok tarif var ve tatlı çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Bu meyve, vitamin içeriği ve faydalı mikro elementler açısından siyah kuş üzümü, çilek, kızılcık ve turunçgillerden üstündür. Vücut için gerekli olan ve bağışıklık sistemini güçlendiren A, B, C, E vitaminlerini içerir. Limondan daha fazla askorbik asit içerdiğini belirtmekte fayda var, bu da onu soğuk algınlığı için vazgeçilmez bir ilaç haline getiriyor.

Pişirme özellikleri aşağıdaki gibidir:

  1. Olgun, yüksek kaliteli hammaddelerden hazırlanmıştır.
  2. Bir ısıl işlem adımı sağlar veya bu adım olmadan.
  3. Jöle meyve suyundan ve posadan yapılabilir. Ayrıca sadece sıvıyı ayırın. Bunu yapmak için, sıktıktan sonra kütleyi tutun: kağıt hamuru yukarı çıkacak ve berrak sıvı kavanozun dibine yerleşecektir. İnce bir sifon tüpü kullanarak suyu daha sonra kullanmak üzere süzün.
  4. İstenirse posayı deri ve tohumlarla birlikte kullanabilirsiniz. Ürünün faydaları birkaç kat artmaktadır.

Ana bileşenin seçimi ve hazırlanması

Kış için deniz topalak jölesi, sonbaharın ilk yarısında toplanan meyvelerden hazırlanır. Koleksiyonculuk oldukça emek yoğun bir iştir, ancak buna değer. Ona "kraliyet meyvesi" demeleri boşuna değil:

  1. Meyveler zengin bir turuncu renkte olmalıdır.
  2. Meyveleri dallarından ayırın (dallarla birlikte satın alınmışsa). Boğulabilirler ama bu dikkatli yapılmalıdır.
  3. Tüm fazlalığın (dallar, yapraklar) yüzeye çıkması için suyla doldurun.
  4. Çilekleri durulayın ve kurutun.

Deniz topalak jölesi hazırlama yöntemleri

Kış için deniz topalak jölesinin tarifi oldukça basittir, çeşitli üretim yöntemlerini içerir: çeşitli şekillerde pişirilerek ve onsuz, çeşitli bileşenlerin eklenmesiyle.

Kış için basit bir tarif

Bu bitkinin jölesi, hassas kıvamda, hoş bir kehribar rengine dönüşüyor. Deniz topalak suyu iki şekilde hazırlanabilir.

Gerekli bileşenler:

  • deniz topalak - 1,1 kg;
  • toz şeker - 950 gr.

Hareket planı

  1. Meyveleri bir kaba koyun, biraz ezin ve kısık ateşte karıştırarak pişirin, sıvının çıkıp kaynamasını bekleyin. Su eklemeye gerek yok, meyveler bol miktarda meyve suyu verecektir.
  2. Kabukları ve tohumları çıkarmak için sıcak karışımı bir elekle ovalayın.
  3. Şekeri posalı sıcak sıvıya dökün, kaynatın, yaklaşık dörtte bir saat kaynatın ve kapalı kuru kaplara koyun.

  1. Meyve sıkacağı kullanarak meyve suyu hazırlayın.
  2. Toz şekeri ekleyin, karıştırın, kaynatın ve ilk hacmin 2/3'üne kadar kaynatın.
  3. Kuru, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kaba yerleştirin.

Jelatinli

Jelatin ile deniz topalak jölesi yapmak zor değil. Önemli olan, bileşenlerin oranlarını doğru bir şekilde gözlemlemektir.

Önemli! Jelatin eşit şekilde şişmeli ve çözülmelidir.

Gerekli:

  • meyveler - 1,1 kg;
  • toz şeker - 950 g;
  • jelatin - 15 gr.

Hareket planı:

  1. Jelatini 120 ml suya batırın.
  2. Meyve suyunu hazırlayın, toz şekeri ekleyin, eritin ve kaynatın.
  3. Deniz topalak şurubuna jelatin ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
  4. Kuru, hava geçirmez kaplara dökün.

Jelatinsiz

Jelatinsiz jöle yapmak zor değil, asıl önemli olan teknolojiyi doğru takip ederek kalınlaşması ve gerekli kıvama gelmesidir.

Gerekli:

  • meyveler - 1 kg;
  • şeker - 900 gr.

Hazırlık prosedürü:

  1. Meyvelerden meyve suyu yapın.
  2. Şeker ekleyin, kaynatın, karıştırın.
  3. Çeyrek saat kadar kaynatın. Kalınlaşması için sekiz saat bekletin.
  4. Kuru, sterilize edilmiş kaplara aktarın ve sıkıca kapatın.

Yemek pişirmek yok

Kışın pişirmeden deniz topalak jölesi şüphesiz tüm pişirme yöntemlerinden öne çıkıyor. Maksimum yararlı bileşeni bu şekilde koruyabilirsiniz.

Gerekli bileşenler:

  • toz şeker - 650 g;
  • deniz topalak - 900 gr.

Hazırlık prosedürü:

  1. Bir elek veya meyve sıkacağı kullanarak meyvelerden meyve suyu yapın.
  2. Meyve suyunu ve posayı kuru, sterilize edilmiş kaplara koyun. Kabın yarısını doldurmanız gerekiyor.
  3. Kavanoz dolana kadar toz şekeri dökün, karıştırın, eriyene kadar bekleyin.
  4. Üzerine şekerli bir kabuk yapın, üzerini örtün ve buzdolabına koyun.

Üzümlü

Gerekli bileşenler:

  • deniz topalak - 1 kg;
  • üzüm - 900 gr;
  • şeker - 950 gr.

Hazırlık prosedürü:

  1. Çilekleri bir meyve sıkacağı içinden geçirin.
  2. Şekerle birleştirin ve jöle kıvamına gelinceye kadar pişirin.
  3. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve sıkıca kapatın.

Ballı

Bu şekilde hazırlanan deniz topalak, bir vitamin ve faydalı bileşen deposudur.

Gerekli:

  • meyveler - 1 kg;
  • bal - 700 ml.

Hazırlık prosedürü:

  1. Yıkanmış ve kurutulmuş meyvelerden meyve suyu hazırlayın.
  2. Bal ile karıştırın ve kuru bir kaba koyun, sıkıca kapatın.

Agar-agar ile

Agar-agar - ürün bitki kökeni, şuradan alındı Deniz yosunu, bir jelatin analoğu. İyot ve magnezyum içerir.

Gerekli:

  • deniz topalak - 1,1 kg;
  • şeker - 850 gr;
  • su - 350 ml;
  • agar-agar - 8 gr.

Hazırlık prosedürü:

  1. Agar-agar'ı suyla dökün ve şişene kadar yaklaşık bir saat bekletin.
  2. Deniz topalak suyunu hazırlayın ve şekerle karıştırın.
  3. Şişmiş agar-agar'ı ara sıra karıştırarak pişmesine izin verin.
  4. Deniz topalakını dökün ve kaynatın.
  5. Jöle oldukça hızlı bir şekilde kalınlaştığı için hızla kuru bir kaba aktarın. Sıkıca kapatın.

Dondurulmuş deniz topalakından

Bu yöntemin avantajı jölenin doğrudan kullanımdan önce hazırlanmasıdır.

Gerekli:

  • meyveler - 500 gr;
  • şeker - 350 gr;
  • jelatin - 7 gr.

Hazırlık prosedürü:

  1. Çilekleri çözdürün ve suyunu hazırlayın.
  2. Jelatini 20 ml suya batırın. Şiştikten sonra tamamen eriyene kadar ısıtın.
  3. Meyve suyunu şekerle karıştırın.
  4. Sıcak jelatini dökün.
  5. Karıştırıp kalıplara dökün. İstenirse kalıpların altını bütün deniz topalak meyveleri, narenciye dilimleri veya diğer meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Depolama kuralları

Saklama kuralları pişirme yöntemine göre değişir:

  1. Pişirmeden hazırlanan jöle buzdolabında saklanır.
  2. Ürün geçti ısı tedavisi 20 o C'yi geçmeyecek sıcaklıkta, karanlık bir yerde saklanabilir.

Jöle nasıl hazırlanırsa hazırlansın, soğuk bir kış akşamında harika bir eklentiçay partisine.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş
Bu makaleyi yazdır
Tepe