Kayısı ve ceviz reçeli. Cevizli kayısı reçeli

Şimdi size kayısılı (veya çekirdekli) reçel tarifleri vereceğim. Böyle atıksız bir reçel büyükannelerimiz tarafından pişirildi.

Yine de, çocuklukta, bir kişinin başka tat tomurcukları. Her şey o kadar lezzetlidir ki, hayatınızın geri kalanında hatırlarsınız. Ve şimdi öğle yemeğinde ne yediğini unutuyorsun. Ama anılar, doldurulamaz olsa da, yine de güzel, damak tadımızı ateşliyor ve hatırladıklarını kesinlikle denemek istiyoruz.

Pekala, deneyelim.

Kış için basit ve lezzetli kayısı reçeli için adım adım tarifler

Her iki tarif de basit, lezzetli ve lezzetlidir. Yürütmelerindeki tek zorluk, fındıkları çukurlardan çıkarmaktır. Zor ya da zor değil, ama sıkıcı. Ama tüm zorlukların üstesinden geleceğimizi düşünüyorum.

Menü:

1. Fındıklı bütün kayısılardan kayısı reçeli tarifi

İçindekiler:

• kayısı
• herhangi bir fındık
• 1 bardak (250 g) su - 1 kg. Sahra

Yemek pişirme:

1. Herhangi bir kayısıdan reçel pişirebilirsiniz, sadece bazıları yumuşak kaynatılır ve bazıları değildir. Bütün kayısı reçeli için dikdörtgen kayısı alın. Yuvarlak olanlar reçellere iyi gelir.

2. Dikdörtgen kırmızı yanaklı kayısı alabilirsiniz. Ardından reçel koyulaşacaktır.

3. Veya dikdörtgen, düzensiz şekilli beyaz kayısılar. Olağanüstü bir reçel yapan şey budur. Amber, çok lezzetli.

4. Kayısıları çukurlardan kurtarıyoruz. Tahtadan uzun bir çubuk alıyoruz, Asya'da kullanılan çubuklar çok uygun, sapın yanından yapıştırıyoruz

ve kemiği sıkın. Kayısı, taştan küçük bir kesikle bütün kalır.

Biraz olgunlaşmamış meyveler almaya çalışın, daha az parçalanacaklar. almak ekşi çeşitler. Farklı renkte olabilirler. Ancak ekşili meyve reçeli çok lezzetlidir.

5. Kayısı çekirdeklerini özel maşa ile ezin veya çekirdekçiklere zarar vermemek ve çekirdekçikleri koyu renkli deriden soymamak için çekiçle hafifçe kırın.

6. Nükleoller güzel, beyazdır. Bu kayısı kuruyemişlerini (çekirdeklerini) çekirdekleri ayıklanmış kayısıların içine koyuyoruz. Yuvarlak kemikler bize yakışmıyor. Uzantılara ihtiyacımız var.

Çekirdekçiklerini alıp temizlemek için çok tembelseniz veya onlardan hoşlanmıyorsanız, badem fındık alın, içine daldırın. sıcak su, ayrıca cildi çıkarın ve kayısıları doldurun.

Reçeli tamamen fındıksız pişirebilirsiniz. Kayısıları ikiye bölebilirsiniz, ancak bütün kayısı reçelinden bahsediyoruz. Bu nedenle, meyveleri doldurun ve devam edin.

7. Şekeri bir tencereye dökün ve üzerine 1 su bardağı su ekleyin. Küçük bir ateş yakıyoruz ve kadar pişiriyoruz. Tamamen hazırlanmış, şurup. Şeker çözülmelidir. Kütle homojen hale gelmelidir. Sürekli karıştırmayı unutmayın.

8. Şurup hazır. Köpüğü ondan çıkarıyoruz ve içine kayısı koyuyoruz. Tamamen soğuyana kadar bekletin. Bu 3-4 saat sürebilir. Şurubu akşam pişirip, içine kayısıları koyup sabaha kadar bekletmek en iyisidir.

Şurup ve kayısı pişirmeye devam ediyoruz

9. Sabah şerbetin biraz inceldiğini, kayısıların kabardığını ve kilo aldığını görüyoruz. Kayısıları delikli kepçe ile şerbetten alıp başka bir kaba aktarın. Şurubu bir süzgeçten geçirebilirsiniz. Size en uygun olanı görün.

10. Şurubu orta ateşte koyun ve pişirmeye devam edin. Köpük görünene kadar pişireceğiz. Bu köpüğü çıkarıyoruz.

11. Kayısılar, önce ezilmemek için, ikincisi yanmamak için, şerbet çok sıcak olduğu için temiz, hafif bir şurup içine koyun. Diğer tabaklardaki tüm meyveleri aynı anda şurup içine dökmeyin, bu çok tehlikelidir. Bir kaşıkla 1-2 parça kaydırmak daha iyidir.

12. Kayısıları şerbetin içine koyuyoruz ve tamamen soğuyana kadar tekrar kenara alıyoruz. Yaz aylarında soğutma uzun zaman alır. Ara sıra reçele yaklaşın ve tavayı hafifçe sallayın, böylece üst meyveler kurumaz ve ayrıca şurupla su basar.

13. Prosedürü yeniden tekrarlayın. Meyveleri şuruptan alıp başka bir kaba aktarıyoruz. Bu zamanda, meyveler size buruşukmuş gibi çirkin görünecek, endişelenmeyin. İşlemin sonuna kadar bekleyelim.

14. Şurubu tekrar koyun ve kaynatın. İçine buruşmuş kayısılarımızı batırıyoruz ve bir kaç saat sonra kayısıların renk değiştirdiğini, pürüzsüz, güzel, şişmiş, şeffaf hale geldiğini göreceksiniz. Genel olarak, sağlam güzellik ve harika renk.

15. Sıkışmanın hazır olup olmadığını kontrol edin. Şurup, genç bal gibi kalın olmalıdır. Aynı zamanda balın bir kaşıktan akması gerektiği gibi.

16. Reçel soğumaya bırakın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.

Kayısı reçelimiz kışa tamamen hazır.

Kavanozları depoya koyuyoruz (ışığı reçelin üzerine düşürmemeye çalışın, o zaman kehribar rengini koruyacak) ve bazen her şey yolundaysa onlara bakıyoruz. Ve bazen onu çıkarır ve lezzetli bir şekilde içeriz. şeffaf reçel kayısı fındık, çay ile.

Mutlu çay!

1. Kayısı fındıklı kayısı reçeli

İçindekiler:

• kayısı
• Şeker
• 1 kg için. kayısı, 1 kg. Sahra

Yemek pişirme:

1. Şimdi altın kayısı reçelini bütün yarımlarla pişireceğiz. Bunu yapmak için öncelikle yıkanması ve yarıya kesilmesi gereken kayısılara ihtiyaç vardır. Kayısıları neredeyse olgunlaşın.

2. Meyvelerin yarısını birbirine yakın olacak şekilde leğene yerleştirin.

3. Yarımları şekerle serpin. Her yarıyı doldurmak gerekiyor, peki, onları ayrı ayrı doldurmayacağız, ancak şeker serpin, böylece tüm yarılar şekerle kaplanır.

4. İlk yarım kayısı tabakasını tamamen doldurun ve bir sonraki yarım tabakayı üstüne yerleştirin. Çok fazla katman yapmayın, aksi takdirde yarımlar kırılabilir. Ancak şeker ağırdır.

5. Üst katman tamamen şekerle kaplayın. Malzemelerde yazdığı gibi 1 kg kullanın. 1 kg başına şeker. kayısı. Ama çok tatlı reçel seviyorsanız biraz daha fazla kullanabilirsiniz.

6. Kayısıları keserken hala kemiklerimiz var. Kemikler kırılmalı, ezilmelidir. Genel olarak, tohumlardan fındık almak ve üst koyu deriden soymak gerekir. Onları reçelde kullanacağız. Reçel daha kokulu olacak ve fındıkların kendileri çok lezzetli olacak.

7. Kayısıları suyunu salması için 8-10 saat veya bir gece bekletin.

8. 6 saat sonra, zaten dolu bir leğen suyumuz var. Daha uzun sürebilir. Sabah yaptık, bu yüzden bugün daha fazla yemek pişirmek için zamanımız olacak. Gece yaptıysan merak etme. Reçel ayrıca meyve suyunu serbest bırakacak ve her şey yoluna girecek. Reçel için fındık ekleyin Kayısı çekirdeği ve pişmesine izin verin.

9. Dürüst olmak gerekirse, kaç tane fındık koyduğumuzu tartmadım. 1 kilogram kayısı için yaklaşık 100 gram düşünüyorum. Genel olarak, ne sevdiğinizi kendiniz görün, daha fazla veya daha az.

reçel yapmaya başlayalım

10. Kabı ortalamadan biraz daha az ateşe koyun ve kaynatın. Reçel kaynar kaynamaz varsa köpüğü çıkarın ve ocağı kapatın. Reçeli bir kenara koyun ve tamamen soğumaya bırakın. Bu yaklaşık 4-6 saat veya tekrar sürecektir, gece boyunca bırakın.

11. İkinci kez aynısını yapıyoruz. Ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz, köpüğü çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

12. Ne zaman pişireceğinizi, ne zaman soğutacağınızı, zamanı kendinize dağıtın. En önemlisi, reçel tamamen soğumalıdır.

13. Üçüncü kez reçeli ortalamanın altında bir ateşe koyuyoruz, kaynatın, köpüğü çıkarın, ateşi en aza indirin ve 15-20 dakika daha pişirin, ancak daha fazla değil.

Pişirirken karıştırmayı unutmayın. Ancak meyveleri kırmamak için çok dikkatli yapın. Sadece ateşe verdiklerinde, içinden Kısa bir zaman, altta uzun bir kaşıkla karıştırın. Orada bir miktar kalın tortu birikebilir. Korkma. Bu şeker.

14. Sıkışmayı çıkarın ve sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın. Bir mahzeniniz varsa, plastik kapaklarla kapatabilirsiniz, ancak rulo yapmak daha iyidir. Kayısı reçeli çok kaprisli. Yanlış hazırlık veya kötü kapalı bankalarüstü küflenebilir.

Ancak tarifteki tüm adımları dikkatlice uyguladığınız için sorun olmayacaktır. Reçelimizin bütün yarıları ile zümrüt olduğu ortaya çıktı. Lezzetli. Güzel.

Kışın, reçelden meyve yarımlarını alıp süzme peynir veya sadece bir turta pişirebilir ve ardından kompostoyu içebilirsiniz. Bu da çok lezzetli.

Mutlu çay içme ve iştah!

3. Video - Cevizli kayısı reçeli

kayısı reçeli fındıklı - daha kolay ne olabilir? Aslında, tanıdık ve tanıdık ürünler gibi görünüyorlar, ancak birlikte renkli bir lezzet tandemi oluşturuyorlar. En küçük torunumuz "kayısı fıstığına" çok düşkün (yeni mutfak terimi), bu onları dolana kadar kaseden dışarı çıkarır. sonraki geçişte bırakır.

sana bu konuda daha fazla bilgi vereyim tatlı çift". Kayısı ve ceviz çok faydalı hediyeler doğa. Ve birlikte gerçekten bir vitamin "bombası" olurlar. Onlardan hazırlanan reçel her yaşta vazgeçilmez olacak, askorbik karoten, demir, potasyum kaynağı olacak. kayısı reçeli ve ceviz- sadece çay ikramı değil. Bu, bağışıklık sistemini güçlendirecek, beriberi'ye karşı koruyacak, beyin fonksiyonlarını geliştirecek, kalbi destekleyecek ve kan basıncını normalleştirecek gerçek bir ilaçtır. Her çeşit kayısıdan lezzetli olacak.

• 2 kg olgun kayısı;
• 500 gr. soyulmuş fındık;
• 3 bardak su;
• 1.5-2 kg şeker.

Fındıklı lezzetli kayısı reçeli pişirme:

1. Musluğun altında yıkanmış kayısıların çekirdeklerini çıkarın. Bunu yapmak için, meyveleri oluk boyunca ikiye bölün.
2. Meyveyi kum şekeri serperek bakır veya emaye bir kaba koyun. Yarım saat meyve suyu bırakın
3. Ceviz çekirdeklerini bıçakla küçük parçalara ayırın.
4. Kayısılı bulaşıkları ateşe koyun ve meyvelerin zar zor kaynaması için yarım saat pişirin. Yanlarda ve merkezde "sürünecek" köpüğü zamanında çıkarmak gerekir.
5. Öngörülen miktarda su dökün, reçele fındık ekleyin ve fındıklar yumuşayana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin.
6. Yarım litrelik kavanozları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize edin: buhar, mikrodalga fırın, bulaşık makinesi vb. d.
7. Kayısı-fındık kütlesini kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın. 2 gün boyunca yerde veya masada bir battaniyenin altında tutun, ardından kışa kadar serin bir mahzene koyun.

Kayısı reçeli ceviz- hizmetinizde! Tatlı stoklarının yenilenmesini düzenleyerek kutlayabilirsiniz.

Her yıl sulu mevsimi dört gözle bekliyorum ve lezzetli kayısı. Bu yıl bir mucize oldu, bütün ağaçlar açıkça bununla sıvandı. turuncu meyve. Bu nedenle hiç düşünmeden işe koyuldum. Pişirdikten ve mahsulün sadece yarısını kullandım, ama kalanlarla ne yapmalı? Biraz düşündükten sonra bu meyveyi de seven bir arkadaşımı hatırladım. Daha sonra bana enfes ve çok lezzetli tarif kış için kayısı ve ceviz reçeli. Bana tarif ettiğinde tat nitelikleri, salya akıyordum. Bu yüzden telefonu kapattım ve hemen çalışmaya başladım. Süreç oldukça basit çıktı ve benden fazla zaman ve çaba harcamadı. Denediğimde şok oldum. Bir arkadaşımın bana tarif ettiği şey, kelimelerle tarif edilebileceklerin yüzde biri. Böyle bir reçeli mutlaka pişirmeli ve tadını çıkarmalısınız.
Bileşenler:
- 500 gram olgun ve sulu kayısı,
- 500 gram toz şeker,
- 20-250 gram ceviz.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

Kayısıları alın, uygun bir derin kaseye koyun ve ardından yıkayın.




Daha sonra bir kesme tahtası üzerinde kayısıları istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin.




Doğranmış parçaları hemen bir kaba aktarın.






Daha sonra şekerden tasarruf etmeden meyveleri serpin.




Cevizleri kabuğundan soyun. Gelecekteki reçel için sadece kullanıyoruz iyi fındık, bozuk veya koyu, reçel eklemeyin.










Altına biraz su dökün ve kayısı ve cevizden reçel pişirmeye ayarlayın. Bu arada çoğu, reçel pişirildiğinde fındık ekler. Nasıl yapacağınız size kalmış.
Bir yemek kaşığı yardımıyla reçeli hiç sterilize etmeye gerek olmayan kavanozlara ayırıyoruz. Kavanozları kapaklı olarak sarıyoruz ve reçeli mahzene alıyoruz.

Ve bu tarifte kendimi tekrarlamamaya çalışacağım, ancak size sadece alışılmadık reçel pişirmenin sırlarını anlatacağım.

Reçel için meyve seçme kuralları prensipte aynıdır. Sadece iki noktaya daha dikkat etmeniz gerekiyor:

İlk olarak, kayısı, taşın çok kolay ayrıldığı, ancak meyvelerin kendilerine zarar vermediği çeşitlerden olmalıdır;

İkincisi, kayısı sert olmalı, yumuşak değil, sırım gibi değil.

Fındıklı reçel pişirmenin birkaç yolu vardır: çekirdekleri taştan çıkarılan kayısıları doldurun (bence çok lezzetli, ama delicesine uzun ve zahmetli); kayısılara fındık ekleyerek reçel yapın; ve son olarak kayısıları fındıkla doldurun. İkinci yol açık ara en kolayıdır. Ama biraz daha karmaşık bir yoldan gideceğiz - meyvenin içine fındık koyacağız. Ve kayısının bütünlüğünü reçelde tutun! Bu belki de en zor şeydir.

Bu nedenle, her zaman olduğu gibi, her bir kayısıyı hasar açısından dikkatlice incelemeli ve hepsini iyice yıkamalıyız. Şimdi kemiği çıkaracağız. Yine, iki yol var.

İlk yol: kayısıyı dilimler halinde açmadan kemiği tahta bir şişin keskin ucuyla itin (bir kürdan veya iğne ile değiştirebilirsiniz). BT - akrobasi. Ve bunun zor olduğunu düşünmeyin - kolay! Sadece “doğru kayısıları”, yani doğru çeşitte kayısıları almanız gerekiyor. Çeşitleri hiç anlamadığım için her seferinde bir piyango oluyor. Bir kayısı deniyorum: ortaya çıktı - aynısını diğer tüm meyveler için yapıyorum. Ya işe yaramadıysa?

Sonra ikinci yönteme geçeceğim. Kayısıyı tamamen değil dilimler halinde dikkatlice açmak gerekir. Yani meyve ikiye ayrılmamalı ama kemiği kolayca çıkarabiliriz. Bu sefer aynen öyle yaptım. İşte o zaman işe yaradı doğru seçim kayısı alırken: meyvelerim şekillerini mükemmel bir şekilde koruyor.

Şimdi her kayısının içine soyulmuş bir fındık koyuyoruz. Herhangi bir kuruyemiş kullanabilirsiniz: badem, fındık, kaju ile delicesine lezzetli olacaktır. Ancak en yaygın cevizleri alsanız bile kaybetmezsiniz. İlk olarak, geçen yıldan kalan mahsulün tamamını elden çıkarabileceksiniz (eğer kendi fındıklarınız varsa); ikincisi, ceviz herhangi bir şehirde ve herhangi bir pazarda oldukça ucuza satın alınabilir.

Zaten kabuklu fındık satın alıyorum, bu yüzden reçeli hazırlamak çok az zamanımı alıyor. Üstelik, temiz fındıkların yarısını almanın bir anlamı yok - hala çok büyük bir kayısıya bile sığmıyorlar.

Bu yüzden çeyrek ceviz kullanıyoruz ve belki bazı yerlerde iki ceviz bir meyveye sığıyor. Genel olarak, özgürce doldururuz, herhangi bir şey olmadan özel kurallar, sadece somunun içeride kaldığından ve kayısı dilimlerinin kolayca birbirine bağlandığından emin olun.

Kayısı reçeli dilimleri için şerbeti tarifte yazdığı gibi hazırlıyoruz. Ve hazırlanan kayısıları sıcak şerbetle dökün. Soğuduktan sonra şurubu boşaltın, tekrar kaynatın ve tekrar dökün. Ve sonra reçel pişirme prosedürü tamamen aynı olacak, kendimi tekrar etmeyeceğim.

Bu tür reçellerin çok dikkatli bir şekilde karıştırılması gerektiğini size hatırlatmadığım sürece. Genelde geleneksel karıştırmadan kaçındım: Kayısıların kaynatıldığı tavayı ya karıştırdım ya da meyveleri yumuşak bir spatula ile şurupta hafifçe boğdum.

Bu reçel sade kayısı reçelinden biraz daha koyu olacak. Karamel rengi, cevizli bir aroma ve viskoz bir şurup yapısı kazanacaktır.

Tatlı, oryantal, lezzetli ve sıradışı - tatlı masasının gerçek bir dekorasyonu. Tüm meyveler aynı anda bütün, yoğun ve yumuşak kaldı. Ve fındıklar şurupla o kadar doymuştu ki kayısı aroması bile aldılar.

Bana öyle geliyor ki, bu kayısı reçeli için nane harika, bu yüzden kremaya birkaç dal ekledim. nane. Ve bir dahaki sefere kesinlikle son reçel sırasında küçük bir demet nane koyacağım. Bence çok özel olacak!

Erkekler ve kadınlar için ceviz çok değerlidir. Sıradan bir kırmızı yanaklı kayısı veya ananas kayısı (shalah) olsun, bunların ve kayısıların kombinasyonu, sadece delice kokulu değil, aynı zamanda sonsuz derecede faydalı olarak kabul edilir. Reçel şeklinde ürünler faydalarının çoğunu korur ve kışın vitaminlerinizi maksimumda şarj etmenizi sağlar.

İle standart set malzemeler, her zaman diğer fındık veya baharatlar gibi olağandışı bir şey ekleyebilirsiniz. Sonra çok lezzetli çıkıyor ve özel tatlı et için çay veya sos için.

Somunları yarım veya bütün seçmek daha iyidir. Çok küçük, parçalanmış parçaların varlığı istenmeyen bir durumdur. Bu durumda kayısı kütüğü orijinal kıvamını kaybedebilir.

Kayısı reçeli ceviz- klasik tarif

Bunu uygulamak için sulu tarif ihtiyacın olacak:

1 kg olgun, ancak yeterince elastik kayısı için 500-600 gr şeker gerekli olacak, daha fazlasına gerek yok;
Ürünlerden belirtilen pay için 300 gr soyulmuş ceviz içi alınır. Kabuklu fındık almayı tercih ederseniz, tam olarak 1 kg alın.

Yemek pişirme:

1. Meyveler iyi yıkanır ve kabuktaki büyümeler de dahil olmak üzere tüm sert kısımlardan temizlenir.
2. Daha sonra çürüyecekleri bir tavaya yerleştirilir ve tatlı kumla kaplanır. Meyvenin suyunu salması için birkaç saat şekere dayanması gerekir.
3. Daha sonra kayısılar basit adımlar tekrarlanarak üç kez kaynatılır. Kısık ateşte kaynatın ve 3-4 dakika pişirin. Toplam pişirme süresi çok zaman alır, çünkü her pişirmeden sonra reçel 1,5-2 saat “dinlenmelidir”.
4. Son turdan sonra meyveyi iyice soğutun. Biraz kalın hale gelmelidir. Üzerine koy yavaş ateş ve yarım veya çeyrek ceviz ekleyin. İlk önce somunları bölümlerden temizlemeniz ve durulamanız gerekir.
5. Karışımın kaynatılması önerilmez, ancak tüm nükleoller şurup içinde ıslatılmalıdır. Yaklaşık bir saatin üçte biri kadar sonra ürünü kavanozlara koymaya başlarlar.
6. Tüm bileşenlerin birbirine iyice bağlanması ve fındıkların ıslatılması için yemeği hazırlandıktan sadece 3-5 hafta sonra kullanmanız gerekir.

Mağaza kavanozları mahzende veya dairede serin bir yerde olmalıdır.

Fındıkla doldurulmuş bütün kayısı reçeli

Tarif, taşı iyi ayrılan yoğun kayısılardan hazırlanır. Pişirmek için ihtiyaç duyacak:

1 kg olgun meyve için 3 bardak şeker (her biri 200 ml) alın;
ayrıca bir bardak suya ihtiyacınız olacak;
bütün fındık yaklaşık 0,5 bardak gerekir.

Yemek pişirme:

1. Bu tarif için yıkanmış meyvelerin çekirdeklerini çıkarmanın iki yolu vardır. İlk olarak, bir şiş veya kürdan ile kemiği bir taraftan itin. İkincisi - kayısı dilimin bir tarafında açılır, ancak tamamen değil. Kemik çıkarılır. Hangi yöntemin seçileceği, meyvenin yumuşaklığına ve taşın ayrılma “arzusuna” bağlıdır.
2. Güneşli meyvelerin kabukları soyulduktan sonra içlerine çeyrek ceviz konur. Kayısının konumunu sabitlemek için dilimler kapatılır ve hafifçe sıkıştırılır.
3. Şeker su ile dökülür ve kaynatılır, ardından içine kayısılar dökülür. Karışım soğuduktan sonra sıvı tekrar tencereye alınır ve tekrar kaynatılır.
4. İş parçası ikinci kez soğuyunca ocağa koyup kısık ateşte kaynamasını beklerler. Çanağı karıştırmanıza gerek yok, sadece tavayı hafifçe hareket ettirin. Bu yaklaşım, orijinal koyu rengin sıkışmasını elde etmenizi sağlar.
5. 30 dakika pişirin, ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Yemeğin tatlı, viskoz ve sıradışı olduğu ortaya çıkıyor, meyveler eşit şekilde uzanıyor ve hepsi bir kavanozda ve masada çok güzel görünüyor!

Portakallı kayısı reçeli

Sıradan portakallar cevizli kayısı reçeline özgün bir lezzet katacaktır. Sulu ve tatlı meyveler seçmelisiniz. işte bu ihtiyaç duyacak:

1.8 kg olgun meyve için 850 gr şeker ve bir kilo ceviz çekirdeği alın;
en sevdiği meyve portakaldır. Yaklaşık 400 g, belki biraz daha fazla alacak;
zencefil kökü (taze) - 45 gr faydalı olacaktır.İş parçasına özel bir lezzet verecektir.

Yemek pişirme:

1. Meyveler yarıya bölünür, çekirdekleri çıkarılır ve aromatik meyve suyu elde etmek için yaklaşık 12 saat şekerle kaplanır.
2. Daha sonra kayısı şurubu 15 dakika kaynatılır. Şeffaf hale gelir gelmez, 4 parçaya bölünmüş portakal halkaları onlara eklenir.
3. Birkaç dakika sonra çeyrek ceviz içi ve ince kıyılmış zencefili koyun.
4. Karışım tekrar kaynar kaynamaz ocaktan alınır ve hemen hazırlanan saklama kaplarına boşaltılır.

Portakal, fındık ve güneşli meyvelerle reçel, mahzende mükemmel bir şekilde korunur.

Çeşitli fındıklı kayısı reçeli

Vermek kayısı yemeğiözgünlük cevizleri ile tarifi farklı kuruyemişlerle kullanabilirsiniz:

1 kg iyi meyve için 0,5 kg şeker alın;
fındıkların her biri 50 g'a ihtiyaç duyacaktır - badem, ceviz, fındık (hepsi insan sağlığı için faydalıdır - Ed);
Belirtilen hacim için 240 ml su gereklidir.

Yemek pişirme:

1. güneşli meyveler temizlenir, ikiye demonte edilir ve yemek pişirmek için tabaklara konur.
2. Ayrı olarak şekerli sudan bir şurup hazırlayın - kaynatın ve ardından kayısı ve fındıkları içine daldırın.
3. Tüm karışım 5 dakika kaynatılır, köpük çıkarılır.
4. Daha sonra reçel bir gece bekletilir ve sabah tekrar kaynatıldıktan sonra çeyrek saat bekletildikten sonra kavanozlara dağıtılır.

Bu tarif için fındıkların herhangi bir kabuktan iyi temizlenmesi gerekir. Bunu yapmak için 15 dakika kaynar suda tutulurlar.

Ev yapımı kayısılardan reçel yapma imkanı olmasa bile, yaz aylarında toptan satış fiyatları 1 kg başına 100 r'yi geçmez! Bu, lezzetli ve lezzetli yemek yapmak için harika bir fırsat. sağlıklı tatlı kış için.