Cómo hacer tomates con aspirina. Tomates encurtidos con ácido acetilsalicílico. Pepinos y tomates variados

No últimos en la lista de novedades para el invierno están los tomates encurtidos con aspirina. Este método de enrollado es útil para quienes buscan una receta probada por muchos años de experiencia y a quienes no les molesta la presencia de aspirina en los ingredientes.

Los tomates son aromáticos, picantes, medio salados y no muy picantes. Es importante que dicha conservación no sea necesariamente almacenada en un lugar fresco.

Ingredientes

• tomates – 3 kg
• pimiento dulce – 200 g
• ajo – 100 gramos
• pimiento picante – 30 g
• eneldo – 100 g
• perejil – 100 g
• sal de mesa (no yodada) – 80 g
• azúcar - 80 gramos
• vinagre 9% - 80 ml
• aspirina – el 3 tarro de litro 3 piezas.
• granos de pimienta negra – 4 piezas
• pimienta de Jamaica – 4 piezas
• clavo – 3 piezas
• agua - 2,5 litros.

Preparación

1. Consigue un recipiente para futuros giros. Lavar bien los frascos, eliminando todo rastro de contaminación. Deseche los frascos con el cuello dañado, ya que no se podrán utilizar para su conservación en el futuro. Mantén los frascos al vapor durante 10 minutos.

Los tomates deben seleccionarse con piel gruesa, completamente maduros y no estropeados. Lavar los tomates, clasificarlos y secarlos. Pinche el área cerca del tallo de los tomates con una brocheta: 2-3 pinchazos para que no revienten cuando se vierten con agua hirviendo.

Lavar el pimiento dulce, quitarle el tallo y las semillas. Cortar en 4 partes. Pelar los ajos, quitar la película, enjuagar. agua fría. Lavar el eneldo y el perejil y secar bien. Enjuague el pimiento picante con agua fría, no le quite las semillas.

2. Coloque las especias en el fondo de los frascos limpios: eneldo, clavo, granos de pimienta negra, pimienta de Jamaica y pimiento picante, cortados en aros. Coloque bien los tomates del mismo tamaño en un frasco.

3. Coloque el ajo picado, el perejil y el pimiento dulce entre los tomates.

4. Ponga la cacerola al fuego, agréguele 2,5 litros de agua y déjela hervir. Vierta agua hirviendo sobre frascos de tomates, cubra con hervidos. tapas de estaño y dejar reposar 3 horas para que los tomates queden bien cocidos al vapor.

5. Pasadas las tres horas, escurrir el agua de las latas en un cazo y agregar sal, azúcar, llevar a ebullición, antes de apagar el fuego agregar vinagre, remover y apagar el fuego.

Vierta las tabletas de aspirina trituradas en un frasco de tomates. Vierta la marinada hervida sobre los tomates y enrolle.

Deje enfriar los frascos, voltéelos y cúbralos con una manta. Los tomates marinados con aspirina están listos.

Nota para la anfitriona

1. La fecha de vencimiento de cualquier producto se indica por un motivo. Estos datos deben tomarse como una precaución importante, especialmente en lo que respecta a los medicamentos. ¡La aspirina caducada no se envía a un frasco de conservas, sino a la basura! Está prohibido utilizarlo para cualquier fin, tanto medicinal como culinario.

2. El deseo de sobresaturar la salmuera o el adobo con medicamentos. ácido acetilsalicílico, para evitar con seguridad daños en las piezas de trabajo, difícilmente puede considerarse justificado y correcto. La dosis de comprimidos mencionada en la receta, teniendo en cuenta el volumen del envase, es absolutamente correcta, no es necesario aumentarla. El efecto esperado, si se observa la cantidad especificada, seguramente se logrará, y el mayor contenido de conservante empeorará el sabor de los tomates y del líquido con el que se vierten. Además, las concentraciones excesivas de aspirina en productos alimenticios inseguro.

3. La piel de los tomates enrollados para el invierno con esta tecnología puede cubrirse con una fina capa blanquecina. La mayoría de las veces, se deposita en las verduras en contacto con el fondo y también se acumula en los pliegues de las hojas y entre las ramas de la vegetación, si están presentes en el recipiente. Está bien: así es como se ven los residuos de aspirina. Solo necesitas lavarlo antes de servir el refrigerio.

Existe una gran variedad de preparaciones a base de pepinos y tomates para el invierno. Las amas de casa eligen recetas según sus propias preferencias. Muchos de ellos cubren verduras con la adición de aspirina y ácido acetilsalicílico. Se garantiza que estos espacios en blanco no se deteriorarán, al menos estos casos son muy raros. ¿Quieres conocer la receta de tomates y pepinos de invierno con aspirina? "Popular sobre la salud" le contará todas las complejidades de enlatar verduras de esta manera.

Receta de pepinos encurtidos de invierno con aspirina.

Los pepinos según esta receta resultarán increíblemente sabrosos, crujientes y picantes. Para enlatar, es necesario preparar todo de acuerdo con la lista (la cantidad de ingredientes está indicada para 1 botella de 3 litros). Entonces, tome 2 kilogramos de pepinos pequeños elásticos, 4 hojas de grosella, una hoja de rábano picante, un paraguas o dos eneldos, 2 hojas de laurel, 5 clavos. ajo aromático, granos de pimienta negra - 8 piezas, sal necesitará 3 cucharadas, la misma cantidad de azúcar, ácido cítrico - 2 cucharaditas, aspirina - 3 tabletas.

Preparación

Colocamos los pepinos en agua durante la noche, luego se volverán más crujientes y será más fácil quitarles la suciedad después de remojarlos. No es necesario cortar los extremos. Lavar las frutas y los frascos. Los recipientes y las tapas deben esterilizarse inmediatamente mediante cualquier método conocido.

Ponga especias, sal, azúcar y aspirina triturada en cada botella y luego compacte los pepinos. Todos los ingredientes deben estar en el frasco. Hervir agua (aproximadamente 1,7 litros por jarra). Vierta agua hirviendo sobre los pepinos y gírelos inmediatamente. Después de asegurarte de que el sello esté seguro, agita los frascos, tratando de disolver el azúcar, las tabletas y la sal. Dé la vuelta a las piezas de trabajo y envuélvalas en ropa abrigada. Puede probar los pepinos con aspirina no antes de 50 días.

Receta con aspirina para tomates

Es muy fácil hacer cualquier preparación con aspirina, porque no es necesario hervir la marinada varias veces y verterla sobre las verduras. Ahora veremos cómo conservar los tomates con ácido acetilsalicílico. Preparemos todo lo que necesita (para un frasco de 3 litros): de uno y medio a dos kilogramos de tomates pequeños y elásticos, un par de inflorescencias de eneldo, 2 hojas de laurel, una hoja de rábano picante, un pimiento picante (2-3 centímetros). si lo desea, agregue unos granos de pimienta negra, 3 tabletas de aspirina. Prepararemos la marinada a partir de dos litros de agua, doscientos gramos de azúcar y cien gramos de sal, añadiremos 100 ml de vinagre de mesa a una concentración del 9%.

Preparación

Esterilizar cantidad requerida latas. Lavar los tomates quitándoles los tallos. Pinche con cuidado cada fruta en el área donde se unen los tallos con un palillo o un tenedor. Coloque todas las especias y la aspirina triturada en el recipiente. Ahora necesitas cocinar la marinada. Coloca el azúcar y la sal en una cacerola. Vierta vinagre después de hervir. Llene los frascos con vertido hirviendo y enrolle. Los espacios en blanco deben darse la vuelta y envolverse. Deje que los tomates se enfríen en esta posición. Después del enfriamiento completo, la conservación se retira para su almacenamiento.

Pepinos con aspirina y tomates.

Y ahora les presentamos una receta variada para los amantes de los pepinos y los tomates en un solo frasco. Prepárelo de acuerdo con la lista de ingredientes para un frasco de 3 litros: 850 gramos de pepinos y tomates, 2-3 inflorescencias de eneldo, 10 granos de pimienta, 6 dientes de ajo, 2-3 hojas de laurel, 1 hoja de rábano picante, media vaina guindilla, 3 comprimidos de ácido acetilsalicílico. Para la marinada necesitarás unos dos litros de agua, 6 cucharadas. l. sal, 10 cucharadas de azúcar, 50 mililitros de vinagre al 9%.

Preparación

La primera etapa del trabajo es la preparación de contenedores para almacenar piezas de trabajo. Lávelo con refresco y esterilícelo. Las tapas deben estar hervidas. Lavar las verduras. En la zona donde se unen los tallos, hacer pinchazos en los tomates y cortar los extremos de los pepinos. Empezamos a llenar los frascos. Enviamos todas las especias y hojas al fondo, que también deben enjuagarse bien para quitarles el polvo. Puedes picar los dientes de ajo y picar las aspirinas. Después de eso, colocamos los pepinos lo más apretados posible. Cuando llenes el tarro hasta la mitad, añade los tomates con cuidado de no exprimirlos.

Preparemos la marinada. Hervir agua, agregar sal, azúcar, vinagre. Vierta agua hirviendo sobre mezcla de vegetales e inmediatamente apriete las tapas con una llave. Agita ligeramente el recipiente con la mezcla variada para disolver el ácido. Después de asegurarse de que las tapas estén bien atornilladas, dé la vuelta a las piezas de trabajo y envuélvalas. Déjalos enfriar lentamente durante 24 horas. Luego transfiéralos al sótano. La conservación con ácido acetilsalicílico debe reposar durante al menos 40-50 días, no se recomienda consumirla antes.

¿Te gustaron las recetas de pepinos y tomates con ácido acetilsalicílico para el invierno? Son muy populares entre muchas amas de casa porque no requieren mucho tiempo. La segunda razón por la que las mujeres usan aspirina es que la conservación está protegida de manera confiable contra el desarrollo de microflora mala dentro de los frascos. Si aún no ha intentado preparar preparaciones con la adición de ácido acetilsalicílico, puede realizar un experimento. Quizás estas recetas se conviertan en una de tus favoritas.

Pero este invierno la madre de mi marido nos invitó a tomates enlatados. Estaban muy sabrosos y aromáticos, así que, por supuesto, inmediatamente pedí la receta. Y realmente me sorprendió: resultó que mi suegra estaba guardando tomates con aspirina para el invierno.

Además, todo el proceso es muy sencillo y rápido: sólo hay que preparar los tomates y las especias, añadir aspirinas, verter todo con adobo caliente y ya se pueden cerrar los frascos. Sí, sí, todo esto - sin esterilización tediosa o múltiples rellenos. Bueno, probé el resultado; es simplemente maravilloso, puedes creerme. Entonces, si quieres comer tomates moderadamente picantes y dulces con aspirina para el invierno, estaré encantado de compartir la receta contigo.

Ingredientes:

• tomates (elija variedades de piel gruesa)
• ajo
• paraguas de eneldo
• hoja de laurel
• 3 tabletas de aspirina por frasco de 3 litros
• 2 tabletas de aspirina por 2 litros
• 1 pastilla de aspirina en un tarro de un litro

Escabeche:

• 2,5 litros de agua
• 100 ml de vinagre al 9%
• 200 gramos de azúcar
• 100 gramos de sal

Cómo preparar tomates con aspirina para el invierno:

Para este tipo de conservación seleccionamos tomates pequeños, densos, carnosos y de piel gruesa, preferentemente los de la variedad “crema”. Elegimos tomates con la piel intacta, no triturados. Lavar los tomates con agua fría.

Pelar los ajos y lavarlos. Enjuagamos también las sombrillas de eneldo con agua fría y las colocamos sobre toallas de papel para quitar el exceso de humedad.

Esterilizamos los frascos con anticipación de la forma que más le convenga, hervimos las tapas durante 4-5 minutos. Coloque una sombrilla de eneldo, ajo y laurel en el fondo de los frascos.

Luego disponemos los tomates, intentando llenar la mayor cantidad de espacio libre posible sin aplastar los tomates.

Muele las tabletas de aspirina (ácido acetilsalicílico) hasta convertirlas en polvo.

Vierta aspirina en polvo en frascos de tomates.

Vierta agua para la marinada en una cacerola, agregue azúcar y sal. Lleva el agua a ebullición a fuego alto, revuelve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Vierta vinagre en la marinada y apague el fuego. Vierta la marinada hirviendo en frascos de tomates.

Cubra con tapas y selle herméticamente: enrolle o atornille. frascos cerrados voltealo.

Y envolvemos los tarros con una manta. Déjalo así por un día, hasta que se enfríe por completo.

Las amas de casa modernas son mujeres apasionadas. Tienen muchas aficiones. Los tomates encurtidos son uno de ellos. A mucha gente le encanta esta verdura. Es especialmente dulce cuando está maduro, pero las frutas duras son las más adecuadas para conservarlas durante el invierno. Escoja el mejor. Resulta delicioso con mostaza, apio, rábano picante, cereza, grosella, Hojas de uva, clavo y otras especias.

Preparación

La receta es sencilla, pero requiere cierta preparación. Seleccione tomates enteros, firmes y frescos. Retire los tallos. No son necesarios. Lavar. Coloque toallas de papel sobre la mesa y los tomates encima hasta que se sequen.

Lave bien el recipiente de decapado. Puedes llevar: un balde de plástico con tapa, botes de 3 litros, un barril de madera o plástico con tapa o una tina. Para esta receta, son adecuados los frascos no ideales, cuyo cuello está astillado. No es necesario enrollarlo de forma clásica. Cubrir con tapas de plástico. Primero vierte agua hirviendo sobre el interior de los frascos.

receta sencilla

Conviene guardar las conservas en tarros de 3 litros para el invierno. Requerido:

Tecnología

Coloca los frascos cerca. Agregue a cada uno 3 dientes de ajo (finamente machacados), 2 hojas de laurel, eneldo y apio, 1/3 de cada uno. pimienta de Jamaica. Antes de salar, pinche cada tomate 2-3 veces con un palillo. Cuando comas la fruta, no salpicará. Coloque los tomates de forma firme y ordenada en los frascos. No es necesario presionarlos. Luego agregue el apio y el ajo encima, vierta vinagre. Vierta el agua preparada en una cacerola y allí: azúcar y sal, vinagre al 9%. Revuelve todo hasta que se disuelva. Prueba el pepinillo. Es dulcemente salado, ligeramente ácido. Lo principal es que te guste el sabor. Déjalo y al cabo de un rato cuela con cuidado utilizando un colador con una gasa.

Vierta en frascos. Cada uno debería venir con aspirina. Cubra con tapas de plástico o film transparente. Para que las tapas cubran bien los frascos, se mantienen en agua hirviendo durante 2 minutos. Resulta desinfección, muy conveniente al cerrar.

Coloca los frascos en un lugar fresco. Puedes intentarlo después de 2 semanas, pero es mejor dejar esa riqueza para el invierno. Lo principal es que te guste la receta.

Con mostaza

Receta número 1

Esta receta te dará una merienda deliciosa. Comerás tomates con mostaza durante todo el invierno.

Composición con:

Empecemos a cocinar. Llevar cacerola grande. Los ingredientes deben disolverse en 10 litros de agua. Saldrá con azúcar, sal, aspirina. Más vinagre. Mezclar todo bien. Todo se disolverá. La salmuera está lista.

Coloca tarros de 3 litros cerca. Coloque allí firmemente los tomates secos y prelavados. Cubra con mostaza seca - 1 cucharada. l. Llene el recipiente con salmuera. 1 minuto. - Colocar los tapones de nailon en agua hirviendo. Cierra bien el recipiente.

Deliciosos tomates salados con mostaza picante¡listo! Coloca todo en un lugar fresco y oscuro. Empiece a intentarlo después de 2 meses. o dejarlo para el invierno.

Receta número 2

Apreciarás esta receta cuando la sirvas. tomates salados para la guarnición. Gran opción. Para conservarlas durante el invierno, elija frutas de tamaño pequeño o mediano. Si está arrugado o estropeado, déjelo a un lado. Habrá una ensalada. Los rusos tradicionalmente hacen la salazón en tarros o barriles. Lava bien los tomates y colócalos con cuidado en el recipiente que elijas.

Prepara la salmuera. Debe ser uniforme. Se necesita vinagre al 9%, mezclado con agua, azúcar y sal gruesa. Viértalo sobre tomates en barriles o frascos. Especias encima. Los rusos tradicionalmente añaden a los tomates: raíces, hojas de rábano picante, ramitas pequeñas, hojas de grosella, cerezas, hojas de laurel, pimienta negra (granos) y, por supuesto, mostaza. Cada frasco debe contener aspirina antimoho. Sólo 1 tableta.

Ate bien una gasa alrededor del cuello de los frascos o barriles. 10 días - dejar la salazón normal temperatura ambiente. El líquido se evaporará un poco y el encurtido comenzará a fermentar. Enrolla los frascos. Coloque un frigorífico en el sótano o en el sótano. Entonces, ¡los maravillosos tomates con mostaza están listos para el invierno! Buen provecho.

Ucraniano fermentado sin vinagre.

En el fondo de cada tarro de 3 litros hay que poner: una hoja de laurel, 2 guisantes y pimienta negra, perejil y hojas de grosella. Los tomates lavados y secos se colocan en frascos. Para cada uno, 1 cebolla (en mitades), un trozo pequeño de pimiento rojo, de 70 a 80 g sal de roca(Este es un vaso de chupito de 100 g (no lleno)). Llene todos los recipientes con agua fría limpia y ciérrelos con tapas de nailon. El procedimiento ha terminado. Colóquelo en un sótano o sótano frío.

Los tomates fermentan notablemente más rápido en una cacerola o balde, pero lentamente en frascos. Gracias a esto, suelen durar hasta el Año Nuevo. Si decide preparar su entrante en un balde de plástico que pueda cerrarse o cacerola grande, luego tome 2 cucharadas. sal por cada cubo. Con aspirina. Agregue (1 tableta) a cada frasco para evitar que se vea afectado por el moho. El hongo es peligroso para el cuerpo humano, así que asegúrese de agregar una tableta a cada recipiente.

Así es como puedes fermentar rápidamente los tomates para el invierno de diferentes maneras. Recipiente: cacerola, barril o tina, otro. Lo principal es que la salazón debe ser con aspirina, sus hierbas favoritas y especias. Es necesario poner el recipiente con los pepinillos en frío. Gran merienda durará hasta el Año Nuevo. ¿Celebrarás con gran plato para la guarnición.

Los tomates enlatados para el invierno sin vinagre son una preparación prioritaria para quienes se preocupan por alimentación saludable o no respeta el sabor avinagrado en los snacks. En este diseño, los tomates te deleitarán con excelentes características y se convertirán en uno de mejores complementos a cualquier mesa.

Excepto sabor brillante, los tomates para el invierno sin vinagre retienen varias vitaminas.

Serán un buen aperitivo para cualquier festividad y complementarán modestas cenas familiares.

Por eso las amas de casa responsables intentan cerrarlos cada año.

Hay muchas formas de preparar tomates para el invierno sin vinagre; añadiendo algunas especias y condimentos puedes cambiar el sabor e incluso prolongar su vida útil.

Es fácil hacer una preparación sin vinagre, porque se prepara sin el complejo proceso de esterilización y otras sofisticaciones. Basta con cocinar la marinada, colocar los tomates maduros en frascos, llenar y sellar los frascos con una llave especial. Esos son todos los trucos, ¡pero qué delicioso está en invierno!

Por supuesto, mucho depende de la receta. Con la adición de productos como ciruela cereza, manzanas, mostaza y otros, el sabor del tomate cambia drásticamente. Puedes cubrir los tomates enteros o en rodajas, como prefieras. Cuanto más tiempo se infundan, más jugosos y sabrosos resultarán. Prepárelo durante la temporada de maduración, cuando las verduras están maduras y económicas.

Una regla importante para todas las recetas: después de enrollar los frascos, es necesario darles la vuelta y en esta posición deben enfriarse.

Si quieres preparar tomates sin vinagre para el invierno, recetas. delicioso refrigerio y recomendaciones accesibles le ayudarán a implementar la idea de forma eficaz y sin molestias innecesarias, proporcionando en en su mejor momento Perfecta conservación de la pieza.

1. Para enlatar, elija tomates de la forma correcta, sin daños ni abolladuras, con pulpa densa.
2. Antes de salar en caliente, las frutas lavadas se pinchan con un palillo, una brocheta o un tenedor, lo que ayudará a preservar la integridad de los tomates y los protegerá para que no se agrieten.
3. Como aditivos aromatizantes y picantes se utilizan a menudo sombrillas de eneldo, perejil, apio, guisantes negros y de pimienta de Jamaica, clavo, canela, ajo, chile, hojas de cerezo, rábano picante y grosellas. Las hojas de laurel también te vendrán bien.
4. Antes de enlatar, los frascos se esterilizan de cualquier forma conveniente y las tapas se hierven durante 5 minutos.
5. El agua para enlatar se utiliza filtrada, embotellada o de manantial.
6. Después del sellado, los frascos calientes se voltean y se envuelven con calor hasta que se enfríen por completo, lo que garantizará una conservación ideal de la pieza de trabajo durante mucho tiempo.

Receta clásica de tomates para el invierno sin vinagre.

Esta receta no pertenece a la competencia, pero esta es su ventaja: es simple y comprensible incluso para aquellas amas de casa que por primera vez enlatan tomates para el invierno sin vinagre. La facilidad radica en el hecho de que no es necesario drenar el agua repetidamente. saben a jugo de tomate Con sal. ¡Y el conjunto de ingredientes es pequeño, lo que significa que todo saldrá bien!

Ingredientes

La lista de ingredientes es la más corta de todas las recetas presentadas, ya que sólo necesitamos sal, agua y tomates.

Es importante respetar las proporciones: poner una cucharadita de sal en un tarro de un litro y dejar hervir durante media hora. Para tarro de dos litros Necesitará una cucharada rasa de sal, hervir durante 40 minutos y, en consecuencia, para un frasco de tres litros: una cucharada rasa de sal y cocinar durante 50 minutos.

Metodo de cocinar

Lavar los tomates con agua corriente y secar.

Colocar en frascos lavados y secos, verter sal encima, determinar la cantidad según la proporción descrita anteriormente.

Coloca los tarros en una cacerola para evitar que revienten al hervir, coloca un paño en el fondo de la cacerola. Vierta agua hasta dos tercios de la altura de los frascos.

Llene los tomates con agua fría sin hervir y cúbralos con las tapas. Después de hervir, cocine a fuego medio durante media hora.

Pasados ​​​​otros 30 minutos, sacamos y enrollamos los frascos, les damos la vuelta y los dejamos enfriar. Se almacenan bien y deben dejarse reposar durante un mes antes de su uso.

Tomates para el invierno sin vinagre y esterilización.

Tomates marinados sin vinagre y esterilizados. siguiente receta tienen un sabor equilibrado, cuyo grado de picante y picante se puede ajustar cambiando la composición ingredientes adicionales. Si el proceso se realiza correctamente y se respetan las condiciones de esterilidad, la pieza se conserva perfectamente sin conservantes que contengan ácidos.

Ingredientes:

• tomates - 2-2,5 kg;
• agua - 1,5-2 litros;
• sal y azúcar - 2 cucharadas. cucharas;
• ajo - 4-5 dientes;
• hierbas especias.

Preparación

1. Los tomates lavados se colocan en frascos esterilizados, con hierbas y especias en el fondo.
2. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y déjelos tapados durante 20 minutos.
3. El líquido se escurre, se hierve y se vuelve a verter en los frascos durante 20 minutos.
4. Hervir nuevamente la infusión, agregando sal y azúcar.
5. Vierta salmuera en frascos.
6. Sellar los tomates para el invierno sin vinagre con tapas esterilizadas, darles la vuelta a los recipientes y aislarlos hasta que se enfríen por completo.

Tomates en su propio jugo sin vinagre

Si tienes una cosecha rica, no debes perder la oportunidad de disfrutar de un snack ideal en todos los aspectos preparando tomates en propio jugo sin vinagre. Cocinar de esta manera mantiene los tomates frescos. sabor natural, adquiriendo un ligero picante y el equilibrio faltante de sal y azúcar. Si lo deseas, puedes poner dientes de ajo o especias en los frascos.

Ingredientes:

• tomates - 2 kg;
• jugo de tomate recién preparado - 1,5 l;
• sal - 1,5 cucharadas. cucharas;
• azúcar - 2,5 cucharadas. cucharas.

Preparación

1. Prepare la cantidad necesaria de jugo de la forma que más le convenga.
2. Hervir el tomate durante 5 minutos, añadiendo sal y azúcar.
3. Los tomates se colocan en frascos, se llenan de jugo y se cubren con tapas.
4. Esterilizar envases de un litro por 20 minutos, envases de tres litros por 30 minutos, sellar y envolver.

Tomates con aspirina sin vinagre para el invierno.

Puede preparar tomates salados para el invierno sin vinagre agregando ácido acetilsalicílico, que actuará como conservante, creando el ambiente ácido necesario y protegerá la preparación de la influencia de bacterias dañinas. Al almacenar recipientes en frío, puede utilizar un solo llenado con salmuera.

Ingredientes:

• tomates - 2 kg;
• aspirina - 2 tabletas;
• sal - 1-1,5 cucharadas. cucharas;
• agua - 1,5 litros;
• hierbas, especias, ajo.

Preparación

1. Coloque las hierbas, el ajo, las especias y los tomates lavados en frascos esterilizados.
2. Vierta agua hirviendo sobre los tomates.
3. Después de 20 minutos, se escurre el agua y se hierve con sal.
4. Se agrega aspirina a los frascos y se vierte salmuera hirviendo.
5. Sellar los tomates salados con aspirina sin vinagre, envolverlos boca abajo hasta que se enfríen.

Tomates marinados sin vinagre con ácido cítrico.

De sabor agradable, con una acidez armoniosa, se obtienen tomates preparados sin vinagre para el invierno con ácido cítrico. El aditivo garantizará la conservación ideal de los snacks en condiciones ambientales sin esterilización adicional. Dulce agregará un sabor picante especial a los tomates. pimiento morrón, clavo y perejil.

Ingredientes:

• tomates - 1,5 kg;
• ácido cítrico - 1 cucharadita;
• sal - 1 cucharada. cuchara;
• azúcar - 3 cucharadas. cucharas;
• agua - 1 litro;
• pimiento morrón - 0,5-1 pieza;
• clavo - 2 piezas.;
• hierbas especias.

Preparación

1. En recipientes esterilizados se colocan hierbas, especias, pimientos cortados y tomates lavados.
2. Vierta agua hirviendo sobre todo durante 20 minutos.
3. Se escurre el agua, se hierve con sal, azúcar y ácido cítrico y se vierte en frascos.
4. Sellar los tomates para el invierno sin vinagre, envolverlos hasta que se enfríen.

Tomates dulces para el invierno sin vinagre.

Los tomates enlatados sin vinagre según la siguiente receta harán las delicias de los amantes de las preparaciones dulces. La cantidad de azúcar se puede reducir o aumentar seleccionando las proporciones según las preferencias individuales. Si pones unos aros de chile en cada frasco, el aperitivo adquirirá un toque picante.

Ingredientes:

• tomates - 1,5 kg;
• sal - 2 cucharadas. cucharas;
• azúcar - 4-5 cucharadas. cuchara;
• agua - 1 litro;
• hierbas especias.

Preparación

1. En frascos se colocan hierbas, especias y tomates lavados.
2. La salmuera se elabora con agua, sal y azúcar y se vierte en recipientes.
3. Cubra los recipientes con tapas y esterilice durante 20 minutos.
4. Los tomates dulces se sellan para el invierno sin vinagre y se envuelven hasta que se enfríen.

Tomates con uvas para el invierno sin vinagre.

Los tomates cocidos marinados sin vinagre para el invierno con uvas adquieren un sabor extraordinario. Es preferible utilizar bayas de variedades agridulces blancas o rosadas. El ácido natural que contienen garantizará el sabor y la conservación adecuados del snack, y la preparación en sí se complementará con otro delicioso componente comestible.

Ingredientes:

• tomates - 1,2-1,3 kg;
• uvas - 300 g;
• sal - 1 cucharada. cuchara;
• azúcar - 2 cucharadas. cucharas;
• agua - 1 litro;
• pimiento morrón - 1-2 piezas;
• verduras, ajo.

Preparación

1. Los pimientos, las hierbas y el ajo se colocan en el fondo de recipientes esterilizados.
2. Llena los frascos con tomates lavados y uvas.
3. Vierta agua hirviendo sobre el contenido durante 20 minutos.
4. Escurrir el agua, hervirla con sal y azúcar y verterla nuevamente en los frascos.
5. Los tomates y las uvas se sellan para el invierno sin vinagre y se envuelven.

Tomates con manzanas para el invierno sin vinagre.

Las manzanas de variedades ácidas y aromáticas apropiadas pueden convertirse en una fuente de acidez adicional en la pieza de trabajo. Opcion ideal se convertirán en los frutos de Antonovka. Para un recipiente de tres litros necesitarás poner dos frutas de tamaño mediano. Se pueden cortar previamente en rodajas grandes quitando las cajas de semillas.

Ingredientes:

• tomates - 1,5 kg;
• manzanas - 2 piezas.;
• sal - 3 cucharadas. cucharas;
• azúcar - 3 cucharadas. cucharas;
• agua - 1,5 litros;
• verduras, pimientos, especias, ajo.

Preparación

1. Se colocan hierbas, especias, tomates y manzanas en frascos esterilizados.
2. Vierta agua hirviendo sobre los componentes durante 20 minutos.
3. Escurrir el agua, hervir con sal y azúcar, verter en recipientes.
4. Los tomates y las manzanas se sellan sin vinagre y se envuelven.

Tomates en gelatina sin vinagre para el invierno.

Podrás sorprender a tus seres queridos y amigos con una original y merienda gourmet preparado según la siguiente receta. EN en este caso Los tomates sin vinagre se conservan en un relleno de gelatina, que complementará eficazmente la fruta al servir. Los aros de cebolla y las rodajas de ajo añadidos al frasco le darán a la gelatina y a los tomates un sabor especial.

Ingredientes:

• tomates - 2 kg;
• cebolla - 500 g;
• gelatina - 2 cucharadas. cucharas;
• sal - 2 cucharadas. cucharas;
• azúcar - 0,5 tazas;
• agua - 1,5 litros;
• eneldo, perejil, ajo, laurel, pimienta de Jamaica.

Preparación

1. Los tomates se colocan en frascos, alternando con medias aros de cebolla y ajo picado.
2. Verter la gelatina en un vaso de agua y hervir la salmuera del resto del líquido, añadiendo sal y azúcar.
3. Mezcle los gránulos con la salmuera y vierta en frascos.

Tomates verdes para el invierno sin vinagre.

Las frutas que no hayan tenido tiempo de madurar se pueden conservar en. El sabor de la preparación resultante sorprenderá incluso a los cocineros experimentados, deleitándose con su especial picante, sofisticación y frescura. Con la implementación correcta de una tecnología simple y sin pretensiones, el snack se conserva bien incluso en condiciones ambientales.

Ingredientes:

• tomates verdes - 2 kg;
• jugo de tomate - 1,5 l;
• sal - 2 cucharadas. cucharas;
• azúcar - 6 cucharadas. cuchara;
• aspirina - 2 tabletas;
• canela - 0,5 cucharadita.

Preparación

1. Coloque los tomates verdes en frascos.
2. Vierta agua hirviendo sobre los tomates dos veces, manteniendo la fruta tapada durante 15 minutos cada vez.
3. El jugo de tomate se hierve con sal, azúcar y canela.
4. Se echa aspirina en frascos y se rellena con salsa de tomate.
5. Sellar los tomates verdes sin vinagre y envolver hasta que se enfríen.

Rodajas de tomate para el invierno sin vinagre.

Sin vinagre, la siguiente receta te permitirá encontrarle un uso a frutas grandes que no caben del todo en el frasco. Los tomates preparados de esta manera conservan su sabor fresco y adquieren un ligero toque picante. Las hojas de apio o albahaca colocadas en el fondo de los recipientes agregarán un aroma especial.

Ingredientes:

• Tomates;
• agua - 1,5 litros;
• sal - 1 cucharada. cuchara;
• hojas de ajo, apio o albahaca.

Preparación

1. Coloque ajo picado y hierbas en el fondo de los frascos.
2. Llene los recipientes con tomates cortados en rodajas grandes.
3. Hervir agua con sal y verter en frascos.
4. Esterilizar los recipientes durante 10 minutos, sellar y envolver.

Tomates procesados ​​en frío para el invierno sin vinagre.

Encurtir tomates sin vinagre, teniendo en cuenta las siguientes recomendaciones, te permitirá conseguir un sabroso merienda salada sin tratamiento térmico. Este método es adecuado si tienes un sótano, un sótano frío o espacio libre en el frigorífico, ya que una vez registrados los tarros hay que conservarlos exclusivamente en frío.

Ingredientes:

• tomates - 2 kg;
• agua - 1,5 litros;
• sal - 2 cucharadas. cucharas;
• hierbas, especias, ajo.

Preparación

1. En frascos se colocan hierbas, especias y tomates lavados.
2. Disolver la sal en agua limpia. agua fría, vierta salmuera en recipientes.
3. Cubrir los vasos fundas de nailon y guardarlo en el frío.
4. El método frío sin vinagre estará listo para su uso en 1,5 meses.

• Necesitarás 10 kg de tomates: lava 5 de ellos, dejándolos enteros, y muele los 5 kg restantes en una picadora de carne para obtener jugo.
• Coloque varias hojas de grosella, dientes de ajo, ramitas de eneldo y raíz de rábano picante en el fondo de cada frasco esterilizado.
• Llene el frasco hasta la mitad con tomates, nuevamente coloque especias y hierbas encima.
• Ponga el jugo de tomate al fuego, agréguele un vaso de sal. Deja que todo hierva y luego llena los frascos con la salmuera resultante.

• Coge 16 kg de tomates cherry, lávalos y colócalos en tarros esterilizados.
• Coloque encima de los tomates hojas de grosella (puede haber cualquier cantidad), unos guisantes de pimienta de Jamaica y hojas de laurel.
• Cocine la salmuera con 5 litros de agua, 1 cucharada. sal y 2 cucharadas. Sáhara. Cuando hierva, agregue también 12 cucharaditas. semillas de mostaza.
• Llene los frascos de tomates con salmuera. Después de 1 día, bájelos al sótano.

Tomates para el invierno sin vinagre: trucos y consejos útiles.

En primer lugar, preste atención a calidad de las verduras compradas. Deben estar moderadamente maduros, densos, sin moho ni otros defectos. Es mejor hacer una ensalada con frutas blandas y demasiado maduras, cortando las partes que no te gustan.

Si desea preparar tomates para el invierno sin vinagre ni otros conservantes, debe esterilizar frascos, en el proceso de trabajo no los tomes por el cuello y, como dicen nuestras abuelas, no te dediques a la conservación en los días críticos. Lo más probable es que esto se deba a que los niveles hormonales están cambiando en estos días. Si viertes marinada fría sobre los tomates, conservarán su firmeza y su sabor fresco.

Puede agregar cebollas, rodajas de pimiento dulce, uvas y limón a los tomates. Los tomates conservados con pepperoni y pepinillos adquieren originalidad.