Menú de Año Nuevo de la gente común. Cabeza de cerdo en gelatina. Recetas de menú de año nuevo.

Al prepararse para las vacaciones de Año Nuevo, debe recoger recetas para la mesa festiva con anticipación. Y si ya estás pensando en qué cocinar para el Año Nuevo 2019, nuestras ideas para el menú de Año Nuevo pueden ser útiles. Platos de carne, pescado, ensaladas, aperitivos, guarniciones, postres y bebidas: aquí puede encontrar deliciosas recetas que sus invitados apreciarán. Y para apaciguar al futuro patrón según el calendario oriental, le diremos cómo debe ser la mesa para el Año Nuevo 2019 para atraer la buena suerte y los buenos cambios en la vida.

Cómo hacer un menú para el nuevo año 2019

En esta sección te ofrecemos recetas nuevas y probadas para el Año Nuevo del Cerdo.

Platos con carne

Para no ofender al futuro patrón, el menú de la mesa de Año Nuevo 2019 no debe contener recetas donde esté presente el cerdo. Todo lo demás está permitido y en numeros grandes, ya que el Cerdo ama la abundancia y la prosperidad.

Que rico para cocinar Año nuevo 2019 - pollo según una receta especial. La combinación de hierbas y especias, junto con el sabor aromático y jugoso de la carne, condimentada con tierno relleno cremoso perfecto para la mesa de año nuevo.

Necesitará:

• pechugas de pollo - 3 piezas;
• jamón (ternera, pollo) - 50 g;
• aceite vegetal - 2 mesas. l.;
• sal, una mezcla de pimientos - una pizca;
• vino blanco seco (bueno) - 50 ml.

Para rellenar

• requesón - 1 mesa. l.;
• arroz basmati - 50 g;
• mantequilla - 0.5 mesa. l.;
• aceite vegetal - 0,5 cucharaditas;
• ajo joven - 2-3 dientes;
• hojas de estragón y perejil - 2-3 ramitas cada una.

Cocinando

1. Hervir el arroz por adelantado en 100 ml de agua.
2. Calentamos el horno a 180 grados.
3. Picamos las verduras.
4. Limpiamos el ajo y lo calentamos en una mezcla de aceites sacados para el relleno. El ajo debe estar suave y translúcido, no dorado. Después de aromatizar, retire la verdura del aceite.
5. Agregue verduras, arroz y requesón a la mezcla de aceite fragante. Mezclar bien.
6. Batimos las pechugas de pollo, sal, pimienta.
7. Cortar el jamón en lonchas finas del tamaño de una pechuga de pollo. Lo ponemos en cada trozo de carne batido, y encima, cuajada picada y arroz.
8. Enrollamos los rollos, los sujetamos con palillos o los atamos con un hilo.
9. Freír en aceite vegetal a fuego alto hasta que estén doradas.
10. Distribuimos los rollos en una bandeja para hornear engrasada, los vertemos con vino y el jugo restante en la sartén.
11. Metemos en el horno durante 20-30 minutos.

Consejo
Antes de batir, la carne se puede poner entre dos pedazos de film transparente. Entonces conservará su integridad y las piezas pequeñas no se dispersarán durante la paliza.
Si antes de rellenar ponemos el jamón bajo pechuga de pollo, entonces los panecillos adquirirán una corteza crujiente durante la fritura.

Si quieres crear un menú más sencillo, puedes rellenar la carne de pollo de otra forma: ponle un trozo fino de jamón o salchicha (hervida, ahumada) como relleno, y encima un trozo de queso. Forme rollos, enróllelos migas de pan, luego - en huevos batidos, y nuevamente en pan rallado. Freír durante 10 minutos a fuego medio por cada lado. Este plato se conoce como cordon bleu.

La ternera tierna y jugosa con aderezo de champiñones y vegetales se verá realmente festiva en una masa de hojaldre.

Necesitará:

• hojaldre - 0,5 kg;
• lomo de res en una sola pieza - 1 kg;
• champiñones - 350 g;
• huevo - 1 pieza para carne picada y 1 ud. para lubricación;
• cebolla - 1 pieza;
• vino blanco seco - 50 ml;
• aceite vegetal - 60 ml;
• pan rallado - 25 g;
• mostaza - 20 g;
• sal, pimienta, perejil - al gusto.

Cocinando

1. Vierta la mitad en la sartén. norma requerida aceite y calentar.
2. Picar finamente la cebolla y saltear.
3. Mezclar el asado con champiñones pelados y picados finamente. Freímos durante aproximadamente un cuarto de hora.
4. Añadir el huevo y mezclar todo bien.
5. Vierta el vino aquí y espere hasta que se evapore.
6. Después de eso, vierta las galletas saladas, el perejil picado en el aderezo de champiñones, mezcle y retire del fuego.
7. Lavamos la carne, la secamos con toallas de papel, frotamos con sal y pimienta.
8. Freír en la segunda porción de aceite hasta que estén doradas.
9. Dejar enfriar un poco.
10. Tan pronto como el lomo se caliente, engráselo con mostaza.
11. Estirar la masa a un espesor de 3-5 mm.
12. Extienda en el medio de la capa resultante sobre la mitad de la fritura de champiñones y cebollas.
13. Coloque la carne encima y cúbrala con la mezcla restante de champiñones y cebolla.
14. Cubrir con masa y sellar los extremos.
15. Cubrir con huevo y poner en un horno precalentado a 190 grados durante 1 hora.

Las recetas de carne para el Año Nuevo 2019 se pueden variar con un plato de conejo. La tierna carne dietética adquiere notas especiales en dúo con el aderezo de limón y miel, teñido con el aroma de especias y hierbas.

Necesitará:

• carcasa de conejo - 1 pieza;
• ajo, limón - 1 pieza;
• tomates cherry (se pueden congelar) - 150 g;
• aceite vegetal - 80 ml;
• romero fresco - 3 ramitas;
• miel - 1 mesa. l.;
• sal, pimienta al gusto.

Cocinando

1. Mi conejo, cortado en trozos, puesto en un recipiente hondo.
2. Prepare la marinada: romero, dientes de ajo machacados, miel, sal, pimienta, rodajas de limón, mezcle bien.
3. Frotar la carne con la mezcla y dejar actuar 15 minutos.
4. Calentamos el horno a 160 grados.
5. Coloque el conejo en una bandeja para hornear engrasada, espolvoree con tomates, córtelo en cuartos.
6. Hornear durante 1,5 horas.

Consejo. Para mantener jugoso el conejo y darle forma marrón dorado, de vez en cuando se debe regar la carne con el jugo que sobresale. También puedes hornear el plato en una cazuela de barro con tapa.

Platos de pescado

Si está buscando nuevas recetas para su cena festiva, pruebe este roscón de atún con relleno de pan de nueces. Sazonado con aceite fragante, el atún en esta forma definitivamente no pasará desapercibido en Vispera de Año Nuevo.

Necesitará:

• atún fresco - 1,5 kg;
• Tomates secados al sol en aceite, queso - 150 g cada uno;
• aceitunas verdes, ajo, perejil, albahaca, tomillo, romero - todos 100 g cada uno;
• alcaparras, piñones, pistachos verdes sin sal - 50 g cada uno;
• baguette - 2 piezas;
• huevos - 3 piezas;
• leche para remojar.

Para aromatizar aceite

• aceite de oliva - 100 ml;
• chile, orégano, ajo, limón, perejil, sal - al gusto.

Cocinando

como hacer mantequilla

1. Retire las semillas del chile y pique finamente el pimiento.
2. Exprime el jugo del limón, retira la pulpa. No lo necesitamos para el aceite.
3. Pelar los ajos y picarlos con un cuchillo.
4. Picamos el perejil.
5. Mezclamos todo.

Necesitará:

• filete de salmón - 0,5 kg;
• vino blanco seco, salsa de soja- 3 mesas. l.;
• vinagre balsámico, sésamo - 1 cucharadita cada uno;
• azúcar en polvo - 2 cucharaditas

Cocinando

1. Estamos preparando la marinada. Para hacer esto, vinagre, vino, salsa de soja y 1 cucharadita. mezclar los polvos y calentar al fuego hasta que el polvo se disuelva.
2. Corte el filete de pescado en porciones pequeñas y vierta la marinada enfriada durante 30 minutos.
3. A continuación, saque el salmón, séquelo y fríalo en una sartén con aceite vegetal hasta que esté dorado por ambos lados.
4. En la marinada restante, agregue 1 cucharadita. azúcar en polvo y cocine a fuego lento hasta que espese.
5. Vierta el pescado terminado con la salsa resultante y espolvoree con semillas de sésamo encima.

guarniciones

Los platos calientes para el Año Nuevo 2019 estarán incompletos sin guarnición adecuada. Por eso, te ofrecemos varias recetas que irán bien con carnes y pescados.

Incluso algo tan familiar como una papa puede convertirse en una decoración de mesa festiva si conoce algunos secretos de su preparación.

Debe amasar las papas calientes y solo luego verter la leche (necesariamente hervida). Después de eso, la masa debe estar bien batida y agregar mantequilla.

Para hacer las papas más sabrosas, se recomienda agregar una cebolla pequeña y 1 hoja de laurel.

Si lo desea, las papas calientes se pueden espolvorear con eneldo picado y/o ajo.
Abanico de patatas

Otra opción para servir papas, que le dará al plato un aspecto festivo y apetitoso.
Para hacer esto, debe lavar bien los tubérculos de papa (no pelarlos) y hacerles cortes transversales un poco más profundos que el medio. A continuación, poner la verdura en una placa de horno engrasada, salpimentar y cubrir con mantequilla derretida utilizando un pincel de silicona. Horneamos en el horno a 180 grados hasta que estén cocidos, vertiendo periódicamente las papas con aceite de la bandeja para hornear.

Un plato ideal para las vacaciones de Año Nuevo, que va bien con pescados y carnes.

Necesitará:

• arroz - 1 taza;
• agua - 200 ml + 100 ml;
• aceite de oliva- 4 mesa. l.;
• ajo - 1 diente;
• pimiento picante - 1 pieza;
• ramitas de tomillo - 2-3 piezas;
• azafrán - una pizca;
• sal pimienta.

Cocinando

1. Remoje el azafrán en 100 ml de agua hirviendo.
2. Lava bien el arroz y escurre el exceso de agua.
3. Cortar el pimiento en 4 partes y quitar las semillas.
4. Vierta aceite en la sartén, eche el diente de ajo sin pelar, la pimienta y el tomillo. Calentar durante 1 minuto.
5. Sacar las especias y poner aceite fragante arroz. Calentar, revolviendo a fondo y rápidamente.
6. Verter agua con azafrán, dejar hervir durante 1-2 minutos.
7. Agregue el agua restante, cubra con una tapa y deje hervir. Agregue sal, pimienta.
8. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté listo, sin revolver.
9. 5 minutos antes del final de la cocción, mezcle suavemente el arroz con una espátula.

Consejo
Para que el arroz sea fragante y se desmorone, elija los cereales de mayor calidad. El arroz al vapor, el basmati, el salvaje con el jazmín al vapor son muy adecuados para este propósito.

Si quieres añadir un giro a guarnición de arroz, puede agregarle durante la cocción una mezcla para risotto o vegetales individuales: zanahorias, maíz, pimiento, guisantes. Para los amantes de las verduras más ricas, recomendamos freírlas previamente. Y para los que prefieren recetas dietéticas, mezcla de verduras se puede poner en arroz hirviendo sin procesamiento adicional.

ensaladas

Bueno, ¡qué mesa festiva sin ensaladas! Te ofrecemos un par de recetas inusuales.

Necesitará:

• caqui - 1 pieza;
• mandarina - 1 pieza;
• 1 pimiento picante salado;
• carne de pollo (carne de res) al horno o hervida - 200 g;
• pepinos salados (http://www.. tamaño pequeño;
• tomate fresco - 0.5 uds. o 2 tomates cherry;
• cebolla - la mitad;
• aceite vegetal - 1 mesa. cuchara;
• sal pimienta.

Para la salsa

• 1 berenjena al horno;
• pimiento rojo picante;
• ajo en escabeche - 2 dientes;
• cilantro - 1 manojo;
• pepino salado- 1 PC.;
• sal pimienta;
• mayonesa - 3 cucharaditas con un tobogán;
• miel líquida - 0.5 cucharaditas;
• aceite vegetal - 1 mesa. yo

Cocinando

Extenderemos la ensalada en capas. Puede cortar los ingredientes en cualquier orden, teniendo en cuenta el hecho de que las mandarinas, los caquis y los tomates no se pueden triturar demasiado, de lo contrario, soltarán el jugo.

1. Cortamos el caqui. Colocar en un plato.
2. Coloque los pepinos picados encima.
3. El siguiente es el tomate.
4. Capa de pimiento.
5. Luego extienda la carne.
6. Espolvorear con sal y pimienta.
7. Cortar la cebolla en 4 partes y cortar en rodajas cada rodaja. Freír en aceite a fuego alto, revolviendo constantemente hasta que estén doradas (alrededor de un minuto). No es necesario freírlo, debe quedar medio cocido. Enfriar la cebolla cocida y colocarla encima de la carne.
8. Vierta la salsa en varios lugares.
9. Cortamos las mandarinas en aros, y luego cortamos cada aro por la mitad. Decora la ensalada con cítricos.
10. Si lo desea, cubra el plato con cilantro picado, perejil, eneldo y hojas de albahaca.

Como preparar la salsa

1. Ponemos en el vaso de la batidora la berenjena, varios aros de pimienta, el ajo, el cilantro, la sal, la pimienta molida, el pepino picado, la mayonesa, la miel.
2. Batimos con una batidora.
3. Agregar el aceite.
4. Batir de nuevo.

Consejo
En lugar de salsa, puedes usar mayonesa o aceite vegetal.

Un plato sabroso y familiar adquiere un nuevo significado en combinación con pescado rojo y azúcar en polvo. Necesitará un quemador portátil para esta receta. Bueno, o puedes probar otra cosa para tostar la parte superior de la ensalada.

Necesitará:

• zanahorias hervidas - 1 pieza;
• papas hervidas- 2 piezas;
• huevo cocido - 1 pieza;
• pepinillo- 1 PC.;
• La mayonesa casera(http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - al gusto;
• salmón salado - 200–300 g;
• azúcar en polvo - 1 cucharadita;
• caviar rojo para decorar - 2 cucharaditas

Cocinando

1. Dados de pepino, zanahoria, patata. Tres claras en un rallador y mezclar todo.
2. Sazonamos con mayonesa.
3. Extendemos la ensalada en un plato llano con un portaobjetos.
4. Por arriba cubrimos toda la superficie de la ensalada con finas lonchas de salmón.
5. Espolvorear con azúcar en polvo y quemar con un soplete.
6. Cubra la ensalada con yema rallada y decore a su gusto.

Bocadillos de año nuevo 2019

También para el menú festivo le ofrecemos recetas para bocadillos de Año Nuevo.

La carne jugosa, junto con la salsa de atún, ocupará el lugar que le corresponde en la mesa de Año Nuevo 2019.

Necesitará:

• carne de ternera - 200 g;
• atún enlatado propio jugo- 70 g;
• mayonesa casera - 20 g;
• leche - 20 ml;
• tomates cherry - 30 g;
• alcaparras - 5 g;
• aceite de oliva - 3 ml;
• sal, pimienta, hierbas - al gusto.

Cocinando

1. La carne necesita ser sazonada, salada y rallada con aceite.
2. Hornear en horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos, enfriar, cortar en rodajas finas.
3. A continuación, hacemos la salsa. Para ello, tritura en una batidora el atún, las alcaparras, la leche, la sal, la pimienta y la mayonesa. Frotamos la masa a través de un tamiz.
4. Vierta la salsa en un plato para servir, coloque aquí la carne y las mitades de los tomates.
5. Decoramos con vegetación.

Hermoso y merienda gourmet A los amantes de combinar productos exóticos seguro que les gustará.

Necesitará:

• tartaletas - 15 piezas;
• aguacate - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• jugo de limón - 2 cucharaditas;
• salsa de soja - 3 cucharaditas;
• camarones, pelados, hervidos - 15 piezas

Cocinando

1. Cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso. Sacamos la pulpa con una cuchara.
2. Ponga el ajo, la pulpa de aguacate, el jugo de limón, la salsa de soya en el tazón de una licuadora. Trituramos todo. Si lo desea, se puede agregar eneldo picado a la crema.
3. Distribuimos la mezcla terminada en tartaletas, decoramos el aperitivo con camarones y hierbas encima.

Como postre, te sugerimos preparar una delicada torta triangular con sabor a chocolate.

La alternancia de rayas blancas y marrones, junto con una forma poco convencional, le da a la galleta clásica originalidad y convivencia.

Necesitará:

• huevos - 3 piezas x 2 tortas;
• azúcar - 100 g x 2;
• harina - 55 g x 2;
• almidón - 30 g x 2;
• azúcar de vainilla- 1 cucharadita 2x2;
• sal - una pizca;
• chocolate amargo - 50 g + 360 g;
• cacao - 20 g;
• crema 33% - 280 ml;
• licor de crema- 100 ml.

Los componentes se enumeran para un pastel. El signo de multiplicación significa que se necesitará exactamente la misma cantidad para otro pastel.

Cocinando

Primero, prepara el pastel ligero. Para esto:

1. Batir las claras de huevo con sal.
2. Por separado, bata las yemas con azúcar, vainilla.
3. Mezcle con mucho cuidado las proteínas con las yemas, la harina tamizada y el almidón.
4. Cubrimos una bandeja para hornear (aproximadamente 19x29 cm) con lados bajos con pergamino y engrasamos con aceite vegetal.
5. Calentamos el horno a 220 grados.
6. Vierta la masa en una bandeja para hornear y hornee durante 10-15 minutos.

Comencemos a cocinar pastel oscuro.

1. Batir los huevos en la misma secuencia que al cocinar la torta blanca. Pero en yemas batidas (antes de mezclar con todos los ingredientes), introducimos 50 g de chocolate fundido al baño maría.
2. Luego mezclamos todo y horneamos de la misma manera que horneamos el primer bizcocho.

Consejo
Al hornear una galleta, el horno no debe abrirse, de lo contrario, la masa se "caerá".

Después de hornear el pastel, sácalo del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos. Luego pase un cuchillo a lo largo de los lados de la bandeja para hornear para separar la masa "pegajosa" y gire la bandeja para hornear sobre una toalla limpia o una película adhesiva para quitar el pastel. Retire el pergamino inmediatamente. Enfriarse.

Ganache de cocina (ganage)

1. Caliente la nata y el licor en una cacerola de fondo grueso hasta que aparezcan burbujas.
2. Aparte, rompa el chocolate en trozos pequeños y mezcle con la nata caliente.
3. Batir la masa de crema de chocolate con una batidora hasta obtener una estructura suave y sin grumos.
4. Metemos en la nevera para espesar un poco la ganache.

Empecemos a darle forma al pastel.

1. Divide cada pastel a lo largo en partes iguales y córtalo. Resulta 4 pasteles de 2 piezas del mismo color.
2. Cubrimos la tabla de cortar con film transparente o pergamino y le ponemos una galleta oscura.
3. Vuelva a batir la ganache con una batidora. Y los engrasamos con la primera capa del futuro pastel.
4. Por lo tanto, es necesario cubrir todos los pasteles, alternando capas y presionándolos ligeramente hacia abajo. La capa superior no está lubricada con crema.
5. Cubra el pastel con film transparente y póngalo en el congelador durante 1 hora.
6. A continuación, los pasteles deben cortarse. Para hacer esto, nos enfocamos en la vista del pastel desde el lado de menor longitud. Colocamos el cuchillo en la esquina superior y hacemos un corte diagonal, moviéndolo hacia el borde inferior opuesto del pastel. Al mismo tiempo, es importante agarrar inmediatamente todos los pasteles para obtener dos partes iguales del pastel con un corte triangular.
7. Conectamos ambas mitades del pastel, untando el lado con crema y "pegándolos" entre sí. Debería resultar en un corte un triángulo grande de dos pequeños.
8. Cubra el pastel con la crema restante. Alisa con un cuchillo y decora a tu gusto. Puede espolvorear cacao rallado, azúcar en polvo, nueces encima o crear una decoración con crema de mantequilla.

Consejo
Cómo cortar y conectar ambas mitades de la torta, puedes ver aquí

Con base en la misma prueba, puedes hacer un pastel de troncos francés (la buche de noel).

Aquí puedes experimentar y tomar una torta blanca y una crema oscura, o hacer una base oscura y tomar una crema de aceite.

Cómo hacer crema de mantequilla

1. Puedes batir 200 g de mantequilla con 1 lata de leche condensada.
2. O, en lugar de leche condensada, hierva 0.5 tazas de leche, agregue 1 taza de azúcar y cocine hasta que se disuelva por completo. azúcar granulada. Enfriar el almíbar resultante y batir con 200 g de mantequilla, vertiendo el dulce de leche poco a poco.

Si lo desea, se puede agregar a la crema esencia de frutas, plátanos, cítricos, ralladura de limón.
Bebidas de año nuevo 2019

Como bebida de Año Nuevo, puedes preparar batidos vitamínicos o cálidos y saludables.
Bueno, si quieres agasajar a los presentes o tomar un café, te ofrecemos un par de las siguientes ideas.

Para 1 porción necesitarás:

• granos de café - 9 piezas;
• agua - 30 ml;
• leche casera graso - 150 ml;
• azúcar al gusto.

Cocinando

1. Moler los granos y cocinar en un turco.
2. Caliente la leche a 80 grados. Debe estar caliente, pero no se puede hervir.
3. Batir la leche con un batidor hasta que aparezca espuma de aire.
4. Vierta la mitad de la espuma de leche en un vaso, luego, vertiendo un chorro fino a lo largo de la pared, agregue el café y el resto de la leche encima.
5. Servir con una pajita de cóctel.

Consejo
El café turco también debe prepararse correctamente. Para ello, llénalo agua fría y llevar a una espuma a fuego lento. ¡No hiervas!

Bueno, si quieres un café con el espíritu de Año Nuevo y Navidad, prueba la receta con jengibre y canela.

Necesitará:

• espresso listo - 70 ml;
• chocolate negro o con leche derretido - 1 mesa. l + 1 cucharadita manteca;
• leche grasa- 100ml;
• Jengibre molido, cardamomo, canela - una pizca;
• miel - 1 cucharadita;
• cacao en polvo - 1/8 cucharadita

Cocinando

1. Vierta la mezcla de miel y chocolate con mantequilla en una taza profunda. Añadimos especias.
2. Calentar la leche (no hervir) y batir hasta formar espuma.
3. El café listo se filtra a través de un tamiz y se vierte en un recipiente con chocolate, miel y especias.
4. Vierta la leche encima y extienda la espuma.
5. Espolvorear con cacao y servir inmediatamente.

Teniendo en cuenta que el Yellow Earth Pig gobernará en 2019, se recomienda utilizar los siguientes colores en la decoración de la casa de vacaciones:

• marrón;
• amarillo;
• terracota;
• cítrico;
• oro;
• verde;
• blanco;
• Naranja;
• beige;
• gris;
• mostaza;
• azul.

La decoración de la mesa para el Año Nuevo del Cerdo también debe estar en el mismo esquema de color. Así que si quieres celebrar la fiesta en un ambiente enfáticamente acogedor, puedes elegir elementos decorativos con motivos rústicos. El mantel es adecuado de lino o algodón, y se recomienda servir los platos en loza o platos blancos.

Bueno, cuando necesite crear un ambiente en el que necesite una mesa de Año Nuevo exquisita y hermosa, puede elegir un mantel de seda o algodón blanco, agregar notas doradas a la decoración y usar platos blancos y dorados al servir.

Bueno, y, por supuesto, se permiten sus propias opciones de decoración. Lo principal es no usar colores llamativos y decoraciones artísticas. El Cerdo Amarillo ama la sencillez y la naturalidad. Y muchos todavía creen que si te pones mesa de año nuevo 2019 una estatuilla o una alcancía en forma de cerdo, definitivamente traerá buena suerte. Lo creas o no, tú decides. Pero sabemos con certeza que en Nochevieja todo es posible si realmente lo deseas. ¡Así que sueña, ama y sé feliz en el Año Nuevo 2019!

Así cantó el gallo excéntrico, trajo buena suerte a alguien, decepción a alguien. La mesa fue, como siempre, abundante y satisfactoria, luego se recordaron a menudo los hallazgos interesantes del chef de la fiesta, pero es hora de pensar en cómo crear el menú de Año Nuevo 2018, porque el amigo más fiel y amable Perro está esperando para nosotros, y además, Earthy y Yellow: esto es sobre lo que construiremos. Alimentar a un amigo con una letra mayúscula: eso es lo que debe hacer esta víspera de Año Nuevo, alimentar tan sabroso que siempre tenga huesos de azúcar para usted, para que todo el año se convierta en una fiesta maravillosa, desarrollemos un menú para el año 2018 del Perro juntos.

Que haya bocadillos inusuales en la mesa. El perro está feliz de comer limosnas de una sola vez, no debes cargar la mesa con jarrones llenos de ensaladas, prepara piezas originales que se puedan enviar a la boca a la vez.
Puede comprar tartaletas en cualquier tienda, el precio es asequible, el sabor es neutral, puede poner cualquier ensalada, agria, dulce, carne y pescado en estos mini platos. En tartaletas puedes servir bayas y bocadillo dulce, pero empecemos por el clásico salado.

Vinagreta con chorizo ​​cocido

Tan solo te llevará un cuarto de hora preparar una deliciosa vinagreta, y no debes pensar que es un plato demasiado cotidiano. ¡Nadie ha probado nunca tal milagro con salchichas!

• Salchicha cocida, consistencia densa 200 g
• Patatas hervidas, cocinar en un "uniforme" - 3 piezas
• zanahorias hervidas, no grandes, 1 pieza
• Pepinos encurtidos o en escabeche - 3 piezas
• Verde guisantes enlatados- 100 gramos
• Cebolla - 1 pieza
• Remolachas hervidas 1 pieza
• mayonesa provenzal

Mientras se cocinan las verduras, puede tener tiempo para cortar las salchichas, los pepinos y las cebollas. Cortamos en cubos pequeños. Pelar las verduras hervidas, dorar y cortar en cubos pequeños. Mezcle los ingredientes y pruebe; puede agregar un pepino más si lo desea. Sazone con mayonesa y deje reposar durante aproximadamente una hora. Ponga tartaletas antes de servir, decore con perejil y eneldo, vea el menú de Año Nuevo para 2018 con una foto.

Ensalada real con naranjas

El Año Nuevo debe cumplirse de manera real, esto no requiere cámaras reales y platos dorados, pero la ensalada se puede hacer inusual, delicada y original.

Ingredientes de la ensalada:

• Una naranja (se puede reemplazar con mandarinas, siempre se compran para el nuevo año)
• Un huevo de gallina, pero es recomendable utilizar cinco huevos de codorniz.
• diente de ajo
• La carne de cangrejo es más sabroso que los palitos, pero puedes arreglártelas con palillos - solo 150 g
• tarro de dulce Maíz enlatado 100 gramos
• Crema agria o mayonesa al gusto - tres cucharadas

La ensalada tardará 15 minutos en prepararse, mientras pela y corta en dados la naranja (mandarinas) y la carne de cangrejo, ponga los huevos a hervir. Abre el maíz y escurre el líquido, mejor machacar los ajos con un cuchillo o prensa ajos. Los huevos se pelan y se pican finamente. Ponemos todos los productos en un recipiente en capas, la primera capa es la carne de cangrejo, luego el maíz, las naranjas y los huevos, vertemos la crema agria en la que ya se ha agregado el ajo triturado. La decoración del plato depende solo de tu imaginación.
Para una mesa festiva, un plato también es adecuado, para cuya preparación pasará al menos dos horas, ¡pero el resultado es una comida deliciosa! Así que esta ensalada se convertirá en el “clavo” de tus aperitivos, créeme.

Ensalada "Comer"

Ingredientes de la ensalada:

• Lengua de ternera 300 g
• una zanahoria grande
• Cebolla blanca, no amarga, 2 piezas
• Aceite refinado de oliva o vegetal
• Pepinos encurtidos o en escabeche - 4 piezas
• Mayonesa
• Cebollas verdes - cuatro plumas

La lengua se cocinará durante aproximadamente una hora, verifique la preparación con un pincho. Retire la película y desmenuce en pajitas. Cocinamos zanahorias y cebollas, como freír para borscht, solo cortamos la cebolla en medio aros y no la picamos.
Picamos finamente los pepinos y los ponemos en pajitas de la lengua de ternera. Extienda las verduras fritas sobre pergamino para que el aceite no entre en la ensalada. Distribuimos las verduras fritas sobre los pepinos, vertemos todo con mayonesa, decoramos con plumas de cebolla. Intenta hacer ramas de árboles de Navidad con cebollas: ¡una ensalada de Año Nuevo!

Carne de pollo en rodajas - muy hermosa y sabrosa

Hermoso corte sabroso - rollo de pollo, en el que puede poner queso, champiñones, jamón; según su gusto, este plato debe incluirse en el menú para el Año Nuevo 2018.

Rollo de pollo con relleno

Productos para la elaboración del rollo:

• Pechugas de pollo - 300 g (2 piezas)
• Queso 150g
• Gelatina 1 cucharada
• Hierbas picantes (perejil, eneldo, cilantro, orégano)
• Para el relleno - al gusto (una cucharada de choclo, jamón picado, champiñones)

El proceso de cocción en sí tomará 20 minutos. Cortar la pechuga en fibras y batir para obtener una superficie plana. Mezcle el relleno, puede hacer diferentes rellenos, por ejemplo, pechuga con hierbas, champiñones con queso. De la masa preparada, forme un cilindro y colóquelo sobre la pechuga, enrolle en un rollo. El producto semiacabado terminado se coloca sobre la lámina y se transfiere a una bandeja para hornear. Precaliente el horno a 200 grados, hornee durante unos 40 minutos, media hora. Para los amantes de algo brillante e inusual: coloque algunas ciruelas pasas paralelas al relleno, una oscura se verá hermosa en el corte relleno dulce. Aperitivo elegante para el Año Nuevo 2018, así, rodajas finas de deliciosa carne con un relleno brillante.
El rollo se corta en hermosas rebanadas y se coloca en un plato, se adorna con perejil o eneldo, se puede espolvorear nueces trituradas o semillas de sésamo encima.

Rollos con juliana - ¡deliciosos y apetecibles!

Apetitosos bollos con juliana, eso es lo que hay que poner en la mesa de Año Nuevo 2018.
¿Qué podría ser mejor que un bollo pequeño lleno de deliciosos champiñones con queso. absolutamente a todos les gustará tal juliana, y la corteza crujiente del pan complementará el sabor de un refrigerio festivo.

Ingredientes para hacer aperitivos:

• Champiñones (champiñones, setas o rebozuelos cosechados en verano, fritos en aceite) - 500 g
• Cebolla de bulbo no amarga 2 piezas
• Harina de trigo del más alto grado - 40 g (cucharada colmada)
• Aceite de oliva o aceite vegetal refinado para freír
• Queso - holandés, ruso - duro para frotar
• Crema agria 300 g
• Bollos crujientes - 8 piezas

Cortar la cebolla en tiras y sofreír ligeramente, agregar los champiñones picados y freír hasta que estén tiernos, espolvorear con harina y luego agregar lentamente la crema agria. Resulta deliciosa juliana. Si se usan rebozuelos cosechados en el verano, solo necesita freír las cebollas, los champiñones ya están listos.
Se quita la "tapa" de los panes, se quita la miga, se llena el vacío con juliana, se espolvorea queso encima y se cubre con una tapa.
Los bollos terminados se colocan en una bandeja para hornear y la pieza de trabajo se envía al horno, la temperatura de cocción es de 200 grados, manténgala en el horno por no más de 5 a 7 minutos, el queso tendrá tiempo para derretirse, el ¡el aperitivo está listo!

pastel "salado"

El pastel "salado" es el orgullo de cualquier ama de casa, ¿por qué no incluirlo en el menú de la mesa de Año Nuevo 2018? ¿Qué tipo de pasteles salados crean los artesanos, de negro y pan blanco, con carne y relleno de pescado. Ofrecemos Versión original torta de camarones Te llevará solo una hora preparar este plato, ¡pero el resultado es la perfección misma!
Masa para cocinar, productos para hacer un pastel:

• Huevos de gallina - 4 piezas
• Harina de trigo premium - 500 g
• Mantequilla 50 g
• Azúcar - 30 g
• Levadura en polvo
• Sal - un cuarto de cucharadita

Relleno:

• Camarones - 150 g
• Crema - 100g
• Sal - un cuarto de cucharadita
• Zumo de limón o ácido cítrico media cucharadita
• Requesón - 100 g
• Crema agria - 120 g
• trucha salada
• hoja de lechuga
• Sésamo para espolvorear

Divida los huevos en claras y yemas, bata las claras hasta obtener una espuma espesa, mezcle las yemas con azúcar y mantequilla, muela hasta que estén blancas. Introduzca la mitad de las claras de huevo batidas en la masa de yema, agregue la harina, agregue las proteínas restantes, mezcle suavemente. Coloque la masa en un molde, envuelto previamente por dentro con papel de aluminio o papel de hornear. Poner en el horno, precalentado a una temperatura de 170 grados, hornear durante aproximadamente media hora. Coloque la galleta terminada en un plato grande, sin papel, deje enfriar.
Preparamos el relleno: hervir los camarones durante 5 minutos, enfriar, quitar la cáscara, sacar la carne. Moler la carne de camarones en una licuadora, agregar crema, jugo de limón y sal al gusto. Batir hasta que quede esponjoso. Preparamos la masa de cuajada a partir de requesón, crema agria, sal. Extendemos la masa de camarones sobre una galleta, la crema de cuajada terminada se aplica como decoración, para esto es mejor usar inyector de crema. Decora el centro de la torta con trozos de trucha, lechuga, espolvorea con semillas de sésamo.

Platos calientes en la mesa festiva.

Los platos calientes deben coincidir con lo que ya ha servido a sus invitados como aperitivo. Usaremos tanto pescado, que es muy respetado por el perro amarillo, como aves, que no se recomendó servir en la mesa el año pasado.

Rosti (tortitas de patata) - este plato rara vez se prepara

Los productos para cocinar pueden ser los más simples, piense en lo interesante que se verá un delicioso plato de papas y arenques en la mesa de Año Nuevo.
Ofrecemos recetas raras menú de año nuevo 2018 que no se preparan a diario

• Papa - preferiblemente blanca, solo un kg
• Huevo de gallina - 1 pieza
• Harina de trigo de la más alta calidad - 60 g
• Sal - 10 g
• Arenque ligeramente salado - dos piezas
• Cebolla no amarga - 1 pieza
• Aceite vegetal refinado
• CCrea agria

El arenque se desmonta hasta los huesos, se corta en rodajas finas y se cubre con aceite.
Pelar las patatas y rallar rallador grueso, exprima el jugo, introduzca un huevo en la masa, agregue harina, haga masa de papa. Extienda la mezcla en una sartén en la que se derrita la mantequilla, fría los pasteles por ambos lados, coloque el röshti terminado en un plato. Este delicioso plato se sirve con arenque y crema agria. También puede espolvorear con cebolla, verde o cebolla, finamente picada.

Patatas al horno con falda ahumada o fresca

el segundo esta en preparacion plato fragante aproximadamente una hora, se sirve caliente, así que solo calcule el tiempo cuando coloca la bandeja para hornear en el horno para servirlo caliente en la mesa.

• Patatas - según el número de invitados, esta receta diseñado para 8 personas
• Aceite vegetal, refinado - 50 ml
• Pechuga ahumada o fresca - 100 g
• Especias al gusto: sal, pimienta, condimentos.

El resto de los ingredientes son para la salsa:

• Crema agria - 150 g
• cebolla verde
• Diente de ajo
• Aceite vegetal - 30ml

Pele las papas, corte cuidadosamente los ojos para hacer hermosos tubérculos redondos. Cepille cada papa con aceite vegetal. Cortar las papas preparadas en rodajas de hasta 5 mm de espesor. Extienda papel aluminio en una bandeja para hornear, cambie en capas con la pechuga, vierta el aceite restante. Precalentar el horno a 200 grados, hornear durante media hora.
Mientras se hornean las papas, prepare la salsa: ponga cebollas finamente picadas en crema agria, agregue ajo exprimido, agregue aceite vegetal, especias al gusto. Rocíe la salsa sobre el plato preparado y sirva.

Cerdo picante - jamón al horno

Productos para cocinar:

• El carbonato de cerdo es mejor comprarlo con piel: córtelo en hermosos diamantes - 1-15 kg
• Mayonesa - un par de cucharadas
• mostaza Dijon, sadkaya - 1 cucharada
• dos dientes de ajo
• Jengibre molido
• Romero molido
• Especias
• Aceite vegetal - 30ml

Enjuague el cerdo, séquelo, corte la piel en diamantes limpios. Espolvoree con los condimentos, cubra la carne de cerdo con ajo y mayonesa. Dejar durante una hora en un lugar frío para marinar. Transfiera la carne de cerdo a una forma refractaria, agregue 100-200 ml de agua y hornee en el horno durante aproximadamente una hora, vertiéndola regularmente con el jugo secretado. Pinche con un pincho, si no hay líquido rojo en el pinchazo, la carne está lista. Cortar en rebanadas uniformes y servir. Como guarnición, sirva papas hervidas y chucrut guisado, mermelada de arándano rojo.

Pato asado - un manjar para la mesa de Año Nuevo

Sirva el juego en la mesa: pato al horno. La carne de ave se sirve con vino tinto, pero para preparar este pato necesitarás vino blanco dulce.
Productos para cocinar:

• Pato, preferiblemente doméstico
• Las manzanas son pequeñas, agrias, unas cinco
• Cebolla - 4 piezas
• Patatas - 8 piezas
• Especias y condimentos al gusto
• Vino blanco dulce - 100 ml
• Pimienta y sal al gusto
• romero, jengibre

Use salsa de soya solo si a sus invitados les gusta este condimento.
La carne de pato todavía huele un poco a lodo, incluso si el pato es casero, por lo que las especias deben reducir el olor específico.
Ate el pato con hilo culinario, tire de las alas hacia los barriles, junte las piernas. Coloque las manzanas en el pato, coloque el pato en una bandeja para hornear, coloque las papas bien alrededor. Ahora decide en qué vas a cocinar el pato. Si hay una cazuela de ganso, entonces no necesitará papel de aluminio, pero en la bandeja para hornear vale la pena envolver el pato en papel de aluminio, de lo contrario, quedará seco.
Cubrir toda la carcasa hierbas, verter vino en los patitos para que se guise en esta salsa. Se tarda más de una hora en cocinar el pato a una temperatura de 200 grados. Pero este es todavía un plato completamente terminado, voltee el pato y póngalo en el horno por otra media hora. Antes de poner el pato en el armario por segunda vez, ya puede quitar las papas, están completamente listas. Otro pequeño secreto: antes de poner el pato en el armario por segunda vez, retire el papel de aluminio y deje que la corteza también se fría.

Muslos de pollo con ajo - fragantes y muy sabrosos

Para preparar un segundo plato tan fragante, necesitará piernas, muslos en porciones, puede comprar pollo y cortarlo en porciones. Coloque las piezas en porciones en una bandeja para hornear, cambie con rodajas de ajo, agregue los granos de pimienta, la hoja de laurel y la sal encima. Llene con agua para que la mitad de la carne de pollo esté en el agua. El pollo se cocina durante unos cuarenta minutos, vierta regularmente sobre el jugo que se forma en la bandeja para hornear para que el pollo no se seque.
Productos para cocinar:

• Piernas o muslos en porciones - uno por persona
• Ajo - cabeza
• Pimienta negra
• hoja de laurel

¡Y definitivamente dulce!

La apoteosis de cualquier fiesta es dulce. puede comprar pastel terminado para no ensuciar la harina y el horno, puede cocinar varios platos de postre; se hacen en porciones, todo depende de la habilidad y diligencia de la anfitriona de la casa. Hacer postre ligero, encajará perfectamente en el menú de Nochevieja de 2018, los platos dulces son imprescindibles, te llevará solo media hora preparar un postre.

postre ligero

Ingredientes del postre:

• Pan dulce 200 g
• Mantequilla 100 g
• Plátanos - 2 piezas
• Leche condensada - 4 cucharadas
• gelatina instantanea - paquete
• Masa de cuajada sin rellenos - 200 g
• Yogur dulce - 0,5 litros
• Kiwi o maracuyá - 1 pieza
• Aire bolas de arroz- 400g
• Cacao

Desmenuce las galletas, mezcle con mantequilla ablandada, póngalas en el fondo de una forma desmontable. Vierta leche condensada, ponga círculos o mitades de plátanos encima. Diluya la gelatina, viértala en yogur, agregue trozos de kiwi o maracuyá. Mueva todo con cuidado, combine con la masa de cuajada batida e introduzca con cuidado los globos de arroz en el plato dulce. Mientras el líquido no se haya congelado, viértalo en moldes o vierta en una sola forma desmontable. Ahora ponlo listo dulce pulmón plato en el refrigerador, después de endurecer, espolvorear con cacao.

Licor de plátano dulce para el Año Nuevo

Tiempo de cocción para deluxe bebida de año nuevo- sólo 15 minutos.
Productos para cocinar:

• Plátanos maduros - 3 piezas
• Alcohol medicinal diluido o vodka - 300 ml
• Leche - 150ml
• Leche condensada - 100 g
• Huevos de gallina - 2 piezas

Pelar los plátanos y cortar todas las manchas marrones, picar. Separe las yemas de las claras (haga esto con cuidado, solo necesitamos las claras). Usando una licuadora o batidora, bate las claras de huevo, las rodajas de plátano y la leche condensada. Poco a poco agregue alcohol a la masa resultante. Ponemos "maduración" en un lugar frío, después de media hora filtramos. Después de verter el licor terminado en pilas de chocolate, ¡es más fácil hacerlo usted mismo!

1. Pelar los plátanos y cortarlos en trozos pequeños.
2. Separe las claras de las yemas (usaremos solo claras).
3. En una batidora, bate la leche fresca y condensada, los plátanos y las proteínas hasta que quede suave.
4. Mientras mezcla los ingredientes, agregue gradualmente el alcohol.
5. Ponemos la masa resultante en el refrigerador durante 30-40 minutos.
6. Luego, filtra la bebida a través de una gasa.

Para cumplir con el año del Gallo de Fuego, es mejor incluir pescado en el menú de Año Nuevo para 2017 y no usar carne de ave. El pescado es tan fácil de cocinar como las aves, y la comida es ligera y deliciosa.

• filete de salmón - 200 g;
• filete de lucioperca - 200 g;
• crema baja en grasa - 150 ml;
• 3 dientes de ajo;
• 2 cabezas de cebollas no amargas;
• una copa (unos 60 ml) de vino blanco;
• caldo de pescado (use cualquier pescado para cocinar) - 100 ml;
• calabacines pequeños;
• dos berenjenas grandes;
• queso duro (holandés, ruso, etc.);
• limón;
• papel de hornear;
• manteca.

cocinarlo gran plato te llevará alrededor de media hora. Cortar el pescado en tiras finas y estrechas (de no más de 5 cm de ancho). Cada pieza debe ser rociada jugo de limon y freír un poco en mantequilla en una sartén, girar en espirales de forma arbitraria. Preparar salsa de cebolla y ajo: picar finamente y freír en aceite, verter el vino y evaporar el alcohol, añadir la nata. Moler la salsa terminada en una licuadora. La berenjena y el calabacín se cortan en círculos y se fríen en mantequilla. Dado que este es un plato en porciones, vale la pena preparar trozos de papel de aluminio en forma de canastas, poner verduras, queso rallado adentro por turnos, rollo de pescado o espiral encima, poner en el horno antes de que lleguen los invitados para que el queso se derrita. Cubra con un montón de verduras, una centrifugadora de pepino o una rodaja de limón, al gusto.

El plato se sirve solo con vino blanco, puede complacer a los invitados. palillos chinos: Pégalos en cada vaso de aluminio. Se ve original, al mismo tiempo descubrirá cuál de los invitados sabe cómo usar los palillos chinos.

Carne de cerdo con sabor a queso

Necesitarás preparar el plato:

• cuello de cerdo - 1 kg;
• crema agria - 200 g;
• queso duro - 250 g;
• ajo - 2-3 dientes;
• pimienta blanca molida;
• albahaca seca.

La preparación de este excelente plato de Año Nuevo llevará al menos 1,5 horas, pero el resultado sorprenderá al gourmet más sofisticado.

La carne debe cortarse en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y secarse completamente con toallas de papel. Ahora estamos preparando queso y ajo: deben estar finamente rallados, agregarse a la crema agria y revolverse. Espolvorea cada rebanada de cerdo cocido con pimienta blanca, estragón o albahaca y deja reposar (marinar) por un rato. Sumergimos las rebanadas de cerdo terminadas en crema agria, las colocamos en un molde forrado con papel de aluminio desde el interior, vertemos la mezcla restante de crema agria y ajo, cerramos con cuidado los bordes y las enrollamos para formar una caja cerrada. Ahora puede hornear en un horno precalentado (unos 200 grados).

La carne estará lista en 1 hora y 30 minutos, sacamos la caja de aluminio, la dejamos reposar durante unos cinco minutos, la ponemos en el medio de un plato grande, colocamos inflorescencias de coliflor hervidas, papas, tomates alrededor para hacerlo. plato brillante. Puede poner un montón de eneldo o perejil en la carne; esto ya es del gusto de la anfitriona. Resulta un plato muy sabroso y fragante, sus invitados estarán encantados.

La deliciosa carne magra debe estar en todas las mesas. El único inconveniente de este plato es que lleva mucho tiempo cocinarlo.

Necesitarás preparar el plato:

• filete de ternera - 800 g;
• tocino ahumado - 100 g;
• champiñones frescos o enlatados - 200 g;
• espárragos - 400 g;
• mantequilla - 1 cucharada;
• coñac - 4 cucharadas;
• crema - 100 ml;
• caldo de res (puedes disolver 1 cubo);
• especias: sal, pimienta negra.

Picar los champiñones muy finamente, cortar los espárragos en trozos y hervir. Cortar el filete de ternera en porciones de 200 g cada una, envolver con tocino, picar. Freír los rollos de carne terminados en mantequilla. Después de freír, poner en una cacerola y cerrar para infusionar. En la sartén donde se frió la carne, hierva el caldo, agregue el coñac, hierva un poco, agregue la crema y hierva también. Vierta la salsa picante preparada sobre la carne. Freír los champiñones y los espárragos juntos en mantequilla, poner los rollitos en la fuente y decorar alrededor champiñones preparados, si lo desea, agregue verduras.

Las albóndigas siempre son populares

No creas que las albóndigas son un plato feo y poco interesante. Lo que importa es cómo lo cocinas.

Necesitarás preparar el plato:

• hojaldre - 50 g;
• 15 albóndigas listas;
• crema agria - 150 g;
• huevo - 1 pieza;
• mantequilla - 2 cucharaditas;
• una pizca de sal;
• olla para hornear.

Uno de los más deliciosos y platos populares- albóndigas clásicas, pero no hervidas, sino horneadas en una olla en un horno. Hervir hasta que estén medio cocidos, poner en una olla, verter una masa de crema agria, huevos y mantequilla, cubrir con una pequeña "tapa" de masa. Debe haber exactamente tantas ollas como invitados. Por cierto, la tapa sabrosa adición al plato principal.

Caballa fresca con nuez moscada

Necesitarás preparar el plato:

• filete de caballa - 700 g;
• nuez moscada - ½ cucharadita;
• verduras (perejil, eneldo);
• pan rallado para empanar;
• mantequilla - 2 cucharadas;
• sal pimienta.

Esta vez, el pescado no debe estar envuelto en pan rallado. Picar finamente las verduras, mezclar con especias, sumergir los trozos de pescado en la mezcla resultante y freír en mantequilla. Comida lista encima se decora con pan rallado, como si fuera nieve. Ahora todo debe colocarse en una bandeja para hornear y hornearse en el horno durante aproximadamente media hora. El sabor es asombroso.

Todavía no has probado una receta de pescado así, este plato será recordado por todos tus invitados con un regusto increíble.

Necesitarás preparar el plato:

• pescado (filete a su gusto, incluso el bacalao seco servirá) - 600 g;
• papa;
• zanahoria;
• apio (total total de verduras 1 kg);
• queso duro - 100 g;
• guisantes verdes - 200 g;
• leche - 100 g;
• aceitunas - 100 g;
• bombilla pequeña;
• verduras - eneldo, perejil.

Cortar el filete de pescado en porciones y enrollar, sujetar con brochetas. Divida los guisantes verdes en dos partes, la mitad se destinará a decorar el plato terminado. Picar finamente todo lo demás, poner los trozos de pescado frito en una bandeja para hornear honda, verter sobre el lezon, esparcir las aceitunas (preferiblemente sin hueso), cubrir todo con papel aluminio como una tapa y hornear en el horno durante 20 minutos. Decora el plato terminado con guisantes verdes.

La combinación de pescado y manzanas sorprende, pero no en este plato.

Necesitarás preparar el plato:

• manzanas - 1 kg;
• filete de pescado - 1 kg;
• mantequilla - 10 g;
• harina premium - 1 cucharadita;
• leche - 200 g;
• huevos - 2 piezas;
• especias

Cortar el pescado en porciones, rebozar en harina y freír ligeramente. Cortar las manzanas en rodajas, quitar el corazón. Ponga las manzanas y el pescado en una cacerola. Prepare el relleno con leche y la harina restante, agregue los huevos, bata todo con un batidor o una batidora, vierta uniformemente el pescado y las manzanas con el relleno terminado. Cocine en el horno durante aproximadamente media hora.

Necesitarás preparar el plato:

• filete de pavo - alrededor de 1 kg;
• arándanos rojos congelados o frescos - 1/2 kg;
• almidón de patata - 2,5 cucharadas;
• azúcar granulada - 180 g;
• agua - 380 g;
• ensalada fresca (hojas);
• especias (sal, pimienta negra).

Hervir el filete de pavo hasta que totalmente preparado, precortado en porciones. Hervir arándanos rojos para que se ablanden, puedes agregar azúcar. El caldo de arándano rojo listo servirá como relleno para la carne. Coloque los trozos de pavo en un plato hondo, cuele la decocción de las bayas y agréguele almidón. Cuando la mezcla terminada se haya enfriado, se puede verter en un plato con carne, luego seguirán las decoraciones con trozos de lechuga; aquí muestra tu talento artístico.

Necesitarás preparar el plato:

• hojaldre - 1 hoja;
• eneldo - un montón;
• huevo - 3 piezas;
• carne picada - 200 g de carne de cerdo, pollo;
• haz de cebolla - 1 cabeza;
• mostaza dulce - 2 cucharadas;
• aceite vegetal refinado;
• sal.

Picar finamente la cebolla, freír en mantequilla, mezclar con carne picada, eneldo picado, mostaza, 1 huevo crudo, sal al gusto. Extienda 1 hoja de hojaldre, ponga la mitad de la carne picada cocida sobre ella. Hervir 2 huevos, pelar, picar finamente, poner la carne picada. Agregue el resto de la carne picada. Tejer los lados de la hoja de masa con una coleta. Hornee durante aproximadamente una hora a una temperatura de 180 grados en un horno. En la mesa de Año Nuevo para la celebración de 2017, el rollo terminado, untado con mantequilla, se sirve caliente.

Necesitarás preparar el plato:

• hígado de pollo - 0,5 kg;
• leche - 150 g;
• huevo - 3 piezas;
• aceite vegetal refinado;
• harina premium - 300 g;
• cebolla - 2 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• mayonesa;
• eneldo, perejil - en un manojo;
• sal al gusto.

Limpie el hígado de las películas, pique en una licuadora, vierta la leche, agregue la harina, bata los huevos, agregue un poco de aceite vegetal. Mezclar todo a fondo. masa lista hornear en forma de pasteles en una sartén. Pelar y rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar la cebolla en medio aros, salar un poco y freír. Lubrique los pasteles terminados con mayonesa, ponga una capa de vegetales encima, nuevamente un pastel, vegetales. El número de capas puede ser arbitrario. Cubrir con mayonesa y espolvorear con hierbas picadas.

Apoteosis de celebración - ganso con manzanas

Necesitarás preparar el plato:

• canal de ganso - alrededor de 3-4 kg;
• manzanas dulces - 2 kg;
• limón - 1 pieza;
• comino - 1 cucharada de sal;
• sal - 1 cucharada;
• pimienta negra molida - 1 cucharada;
• especias - al gusto.

Tenga en cuenta que se requiere una funda para asar para este plato.

Lo mejor es tomar aves frescas o descongelarlas en agua, de lo contrario la carne quedará dura. Corte con cuidado el exceso de grasa, será útil más tarde.

Seque suavemente la carcasa cocida con una toalla de papel. A continuación, debe frotar con mucho cuidado la carcasa con sal, preferiblemente desde el interior. Además, la carcasa se frota con las especias que haya elegido, si solo pimienta, luego pimienta.

El siguiente paso es la preparación de la fruta. Pele con cuidado las manzanas, retire la caja de semillas. Un limón simplemente se puede cortar en medio aros, se puede quitar la cáscara de la misma manera que las manzanas y cortar.

El ganso estaba bien salado y con pimienta, ahora vale la pena rellenarlo muy densamente con frutas. Es deseable mezclar manzanas y limón, para que la carne resulte más sabrosa. Cuando el ganso esté lleno, colóquelo en la manga para asar. No use papel aluminio, en la manga languidece en su propio jugo, la carne está tierna. ¡No olvides coser el vientre con hilo blanco!

El horno debe calentarse a 160 grados. A esta temperatura, el ganso languidece durante unas 4 horas. Luego, drene con cuidado la grasa de la manga y envíe el ganso a asar; se forma una hermosa costra.

Cualquier verdura se sirve como guarnición: patatas, coliflor. ¡No te olvides de las manzanas, se ven muy hermosas y saben extraordinariamente!

ensaladas

Un artículo separado está dedicado a las ensaladas en nuestro sitio web, en el que encontrará alrededor de dos docenas interesantes y ensaladas originales para celebrar el Año Nuevo.

Para la merienda: rollitos ligeros de jamón graso

También se puede usar carne de cerdo grasosa: obtienes un plato fragante muy sabroso.

Necesitarás preparar el plato:

• el jamón es bastante graso (¡no digas que no es sabroso!) - 300 g;
• huevo - 1 pieza;
• queso duro - 200 g;
• ajo - 1 diente;
• salsa de mayonesa;
• vegetación para la decoración.

Hervir el huevo, pelar, dividir en yema blanca. Cortar el jamón finamente. cocinero salsa de ajo: rallar finamente el queso y el ajo, mezclar, sazonar con la salsa. Gire suavemente los rollos delgados, córtelos con brochetas. También puedes engrasar el exterior con salsa y espolvorear con huevo rallado. Resulta hermoso, sabroso e inusual. Queda por colocar en un plato y decorar con hierbas. Por cierto, es conveniente colocar dichos rollos en hojas de lechuga separadas. No te ensuciarás las manos y tendrás un almuerzo delicioso.

Champiñones en aceite

Además del pescado, casi todas las recetas para el menú de Año Nuevo de 2017 pueden contener champiñones: esto es proteína adicional y un sabor increíble. Específicamente, todos probarán este plato, porque en el año del Gallo de Fuego, es mejor no cocinar carne de ave.

Necesitarás preparar el plato:

• champiñones - 250 g;
• papas nuevas;
• crema agria - 200 g;
• aceite vegetal refinado - 200 g;
• mantequilla - 20 g;
• una cabeza de cebolla dulce (pero no azul);
• un poco de nuez moscada;
• pimienta de Jamaica (guisantes);
• hoja de laurel

Este plato se prepara mejor con anticipación, siempre tendrá tiempo para calentarlo para la llegada de los invitados. Las papas en rodajas se fríen hasta que estén tiernas, los champiñones se fríen un poco en mantequilla a fuego alto. Ponga todo en una cacerola en capas, vierta la crema agria, ponga las especias cocidas, las cebollas y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Coloque el plato terminado en un plato hondo, espolvoree con eneldo o cebolla verde.

Crepes reales con relleno

Necesitarás preparar el plato:

• champiñones - 200 g;
• una cabeza de cebolla;
• aceite de girasol refinado;
• mariscos al gusto - 300 g;
• especias

Los mariscos para la mesa de Año Nuevo 2017 deben cocinarse primero. Ahora preparamos los champiñones: picarlos finamente tanto ellos como la cebolla, freír en mantequilla. Freímos panqueques magros: en el agua, deben ser tan delgados que puedas enrollarlos con seguridad en un rollo. El relleno se coloca sobre los panqueques terminados, puede doblarlos en triángulos, luego la porción será: dos con champiñones, dos con mariscos. Pero es mucho más interesante doblar una colina de rollos con relleno diferente. Y no olvide envolver un frijol sin terminar en un panqueque, ¡para buena suerte!

Postre: soufflé de chocolate

Necesitarás preparar el plato:

• 4 huevos y 2 ardillas más;
• chocolate negro - 125 g;
• crema grasa - 40 g;
• mantequilla para rebozar;
• azúcar en polvo - 50 g;
• una pizca de sal.

Separar los huevos con cuidado en yemas y claras. Derrita el chocolate, vierta lentamente las yemas y la crema, muela hasta obtener una masa homogénea. Vierta las claras en un recipiente hondo, agregue sal y bata con una licuadora o batidora hasta obtener una espuma empinada. Luego agregue cuidadosamente la masa de chocolate preparada. Mousse listo, sin agitar, colocar en moldes, prelubricado con aceite. Hornee en un horno por no más de 1 minuto a una temperatura de aproximadamente 200 grados. Coloque con cuidado la mousse en platos y espolvoree con azúcar en polvo.

Pastel de cumpleaños

Siempre hay un pastel navideño original en cada mesa, deja que el tuyo sea una revelación para los invitados.

Necesitarás preparar el plato:

• harina de trigo de la clase más alta - 1 kg;
• miel - medio kilo;
• azúcar - 350 g;
• mantequilla - 240 g;
• huevos - 3 piezas;
• refresco - 3 cucharaditas;
• nueces, frutas confitadas - 3 cucharadas;
• leche - 1/3 taza.

Una parte obligatoria del menú de la mesa de Año Nuevo es un pastel.

Caliente el azúcar, la mantequilla y la miel hasta que aparezca la primera burbuja, enfríe un poco y vierta los huevos en la masa, mezcle, agregue soda, leche, una pizca de sal, especias finamente molidas, frutas confitadas y harina. Amasar la masa empinada, enrollarla en una bola, ponerla en un recipiente de barro para "madurar". Dado que este pastel se prepara casi un mes antes de las vacaciones, la masa espera unas tres semanas. Córtelo en tres partes, extiéndalo, hornéelo en un horno a una temperatura de 180–200 grados. tortas terminadas grasa con ciruela mermelada de manzana, imponerse unos a otros, cubrirlos y cargarlos. El pastel (pan de jengibre) se prepara con anticipación para que tenga tiempo de remojarse en mermelada. En la víspera de la celebración, el pan de jengibre se corta en trozos, se cubre con glaseado, se decora con nueces y azúcar, a pedido de la anfitriona.

tortas fragantes

No siempre querrás poner un plato grande con un pastel en la mesa, pero los pasteles pequeños serán útiles.

Necesitarás preparar el plato:

• pasas sin semillas (pasas) - 150 g;
• mantequilla - 150 g;
• azúcar granulada - 100 g;
• azúcar de vainilla o vainilla;
• huevos - 2 piezas;
• ralladura de limón de un limón entero;
• licor de coco - 2 cucharadas;
• especias: cardamomo, jengibre, canela, nuez moscada - ¼ de cucharadita;
• harina de trigo del más alto grado - 250 g;
• levadura en polvo - 1 sobre;
• hojuelas de coco - 200 g;
• Azúcar en polvo para decorar pasteles.

Los pasteles deben estar en su mesa y decorados con pasas y hojuelas de coco, incluso más.

Preparamos la masa, para esto necesitas calentar la mantequilla, batirla con vainilla y azúcar, introducir un huevo a la vez. Agregue especias, sal a la masa terminada. Todo está bien mezclado, se agregan harina y polvo de hornear, pasas y hojuelas de coco. La masa terminada se coloca en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear, con portaobjetos muy pequeños. Es importante asegurarse de que los pasteles no se toquen entre sí. Se hornean en un horno a una temperatura de 200 grados durante unos 15-18 minutos. Después del enfriamiento completo, los pasteles terminados se retiran del papel y se espolvorean con azúcar en polvo.

Las bebidas

En el año del Gallo de Fuego, decora tu mesa con tragos coloridos. Usted es el más adecuado para este tipo de bebidas platos completamente transparentes, preferiblemente poco profundos. Los cócteles a rayas en una pierna alta se ven hermosos. Antes de comenzar a verter los ingredientes en el vaso, enfríelo para que las rayas se distingan más y el patrón se vea más brillante y expresivo. Además, necesitará un cuchillo plano a través del cual se vierte la bebida en un vaso.

Cada cóctel "rayado" siempre tiene varias palabras, la de abajo debe ser la más densa y, por lo tanto, la más dulce. Arriba, por regla general, alcohólico, para los niños vale la pena reemplazarlos con leche o crema. Dichos cócteles se pueden preparar con anticipación, con la receta correcta, las capas no se mezclarán. Tales cócteles con fuego parecen interesantes: la capa superior debe prenderse fuego antes de servir, los vasos deben llevarse a la habitación con los invitados en la oscuridad. Una gran idea para el año del Gallo de Fuego, de acuerdo.

Cóctel "Sueño"

• Licor de naranja 30 ml
• Licor de nata 20 ml
• Leche grasa 100 ml
• chocolate negro derretido
• Chips de chocolate

Las bebidas se vierten en un vaso exactamente en el orden en que se ingresan en la receta. Espolvorear con chispas de chocolate por encima. Se puede modificar un poco apariencia bebida: aplique un patrón con chocolate derretido en las paredes y luego vierta los ingredientes mezclados. Parece interesante.

Para la mesa de Año Nuevo, lo mejor es preparar cócteles "rayados" sin alcohol.

Cóctel de café cremoso

Para preparar una bebida necesitarás

• Café listo 80 ml
• Leche 20ml
• Helado de café 50 g
• Crema 5ml
• chocolate negro rallado

Mezclar la leche y el café, verter en un vaso, helado por encima, una capa de nata por encima y espolvorear todo con chocolate rallado.

Cóctel brillante "Semáforo"

Para preparar una bebida necesitarás

• Jarabe "Granadina" 20 ml
• Jarabe de melón 20 m
• Sirope de plátano 20 ml
• Helado cremoso 150 g
• Leche 150ml

Triture el helado y mezcle con la leche. Divida con cuidado la mezcla en tres partes iguales, a cada una de las cuales le agregan: sirope de melón a una, granadina a otra, sirope de plátano a la tercera. Distribuye las capas como desees.

"Jardín floreciente" para el nuevo año.

Para preparar una bebida necesitarás

• jugo de manzana 50ml
• Jugo de ciruela 50 ml
• Zumo de melocotón 50 ml
• Crema batida
• canela para decorar

Mezclar cada uno de los jugos con una batidora o una coctelera con jugo, poner en un vaso alternativamente. Cubra con crema batida y canela.

Vino caliente rojo brillante

Para preparar una bebida necesitarás

• Vino tinto dulce de postre 150 ml
• limón 1 pieza
• Licor de cereza - 50 ml
• Especias (canela, clavo)

Vierta el vino y el licor en un recipiente para calentar el vino caliente y lleve "a la primera burbuja" (¡no hierva!). Las especias se sumergen en vino caliente caliente al gusto, se agrega limón, cortado en tiras finas. No quite la ralladura, le dará a la bebida un sabor adicional.

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Ana: | 20 de diciembre de 2018 | 12:00 pm

Menú para 2 adultos y 2 niños:
Ensaladas: Olivier, Ensalada con pechuga ahumada y zanahorias en coreano (espié el Instagram de Darya)
Caliente: Udon con pollo y verduras
Postre: Torta Napoleón
Bebidas: Cóctel alcohólico caliente (no con vino), Compota
Daria, gracias! Qué fácil es prepararlo contigo. Debido a las matinés y los preparativos, no siempre tengo tiempo para hacer las tareas del día a día, pero luego, en un minuto libre, reviso todo en orden y lo hago. ¡Muy cómodamente!

Svetlana: | 19 de diciembre de 2018 | 12:57

Probablemente tenemos de 4 a 6 personas. De ensaladas: Olivier y "Amapolas rojas", carne picada caliente y deliciosa (no creas, SE LLAMA ASÍ), carne en francés, cortes de salchicha con queso y pescado, aperitivos-tartaletas con caviar, pan de pita con zanahorias coreanas. postre - pastel de plátano y chocolate

Elena: | 19 de diciembre de 2018 | 12:53 p. m.

Menú para 4 adultos:
Aperitivos: tortitas con caviar rojo;
abrigo de piel perezoso aperitivo en tartaletas;
concha con una perla;
Ensaladas: ensalada verde de pepinos, pimientos y aceitunas;
ensalada caprese;
Ensalada en capas con atún

Yanina: | 19 de diciembre de 2018 | 12:21

Este año mi esposo pidió todos sus platos favoritos sin experimentos))))

Vlad: | 28 de diciembre de 2017 | 12:29

Año Nuevo 2018.
Menú:
ensalada griega
Arenque bajo un abrigo de piel
Ensalada Olivier
Ensalada escandinava con caviar de arenque cr. y salmón
Salmón rosado con aderezo verde
Mousse de aguacate con cr. caviar
Aperitivo de galleta con queso crema y pepino
Galantina de pollo con salsa de chile picante
Rollito de pollo a la cereza con chutney de mango o pomelo a la crema
Tortitas rellenas de salsa de arándanos rojos y miel
Encurtidos (leches, lecho, pepinos en vinagre, tomates, pimientos, adjika).
Huevos rellenos (rellenos: caviar, forshmak, salmón, hígado) con kr. caviar con salsa frankfurt
Gastronomía de la carne
Pollo (muslos) teriyaki con arroz o kart. puré de wasabi o fideos largos (spaghetti) con salsa de crema
Buñuelos de carne
Pies de carne
Empanadas con repollo
Frutas (manzana, pera, kiwi, mandarina, naranja, uva, plátano, piña, cereza.).
batido de calabaza
cóctel de plátano
coctel de cereza
arándano morse
Jugos
Te Cafe
champán
Espumoso
Coñac
licor de cereza
vino seco
Cerveza
Vinagre con mostaza, pimienta y pimentón
Smenana
Mayonesa
Pan negro, blanco, hogaza

xenia: | 25 de diciembre de 2017 | 17:22

Me gustan mucho los bocadillos :) Elegí los siguientes platos:
aperitivo "juguetes navideños"
aperitivo “mandarinas”
ensalada con piña
Ensalada “Caperucita Roja”
Ensalada “Mimosa sobre manzana”
ensalada con queso y manzanas “Pompadour”
Ensalada Ivanhoe
juliana con champiñones
me encantaria hacerlo de postre confitura de pera con mostaza Dijon

Eugenia: | 22 de diciembre de 2017 | 11:29

Me gustaría una actualización del menú. Esto lo vi en 2015. Gracias
Responder: Evgenia, tendremos en cuenta tu deseo;) para el futuro.

Galina: | 19 de diciembre de 2016 | 11:25

Mi ayudante en la preparación de ensaladas es un cortador de verduras. Un par de minutos y todo se corta en cubos, cubos y como en un rallador. Como habrá invitados, se traerán algunos de los platos. De mi parte el tradicional "Olivier", Pollo con piñas, pastel de carne, aperitivo “Concha”, pastel de galletas con lactoso y pollo al horno en la manga, fruta.

Snezhana: | 18 de diciembre de 2016 | 8:32 pd

¡Gracias! El menú es excelente, ¡lo usaré!

Elena: | 17 de diciembre de 2016 | 11:06

No cocinaré nada. 31 con mi esposo y mi hija nos sentaremos en un café, luego iremos al supermercado, compraremos un par de ensaladas preparadas, caviar, frutas, tal vez algo más, el alcohol ya está preparado. poner la mesa durante 10 minutos.

ir: | 17 de diciembre de 2016 | 10:34

5 adultos, y un conejito de un año caerá
Ensalada Olivier
Pescado debajo de un abrigo de piel.
Mi ensalada (se me ocurrió hace mucho tiempo, me encanta: pimiento búlgaro 1, tomates 3, pepinos 2, champiñones hervidos 300 g, pollo (y para este nuevo año, debido a mi toxicosis en el pollo - carne de res ), verduras, queso rallado y, por volumen, un vaso de arroz: el sabor no cambia, pero el volumen es mayor.
Un trozo de cerdo en una manga con patatas
Pastel de gelatina con frutas: lo probamos hace 2 años, ahora para cada día festivo y, lo más importante, no da miedo tratar a mi hijo

ir: | 17 de diciembre de 2016 | 10:26

Miro el tiempo estimado de Olivier de 30 minutos, el pez debajo de un abrigo de piel es de 30 minutos y me siento como un freno. me toma media hora solo limpiar las verduras, toma 1-1.5 para Olivier, y el abrigo de piel es todo 2: el arenque toma mucho tiempo

irina: | 28 de diciembre de 2015 | 15:21

Nuestro menú para dos adultos:
Ensalada Olivier
Champiñones marinados con cebolla
Ensalada de pueblo en capas
carne en frances
Fruta
pastel de frutas casero
champán
el jugo de uva

Amor: | 27 de diciembre de 2015 | 16:53

Ensaladas: arenque bajo un abrigo de piel, ensaladilla rusa, cangrejo
Snacks.6 jalea, lengua hervida, ciruelas pasas con queso en tocino
Postres: salchicha de chocolate, trufas de chile, pastel de miel
Picante: doble cerdo con ciruelas pasas (31 y 1)
Las bebidas: compotas preparadas, lima+jengibre
Bocadillos adicionales: pepinos en escabeche, champiñones en escabeche, Chucrut(ya preparado)

Olga: | 18 de diciembre de 2015 | 19:55

¿También se recomienda cocinar pollo en un frasco el día 30? ¿Cómo lo calientas después?
¿Es posible combinar cocinar pollo en lata y papas al horno según su receta de autor?
Responder: Olga, sí, cocinar pollo y papas se puede combinar. Hago. Cocino el pollo el día 30, lo guardo en el refrigerador, lo caliento en el microondas justo antes de servir.

Se esperan adultos 14. El menú se compiló hace un mes y básicamente todo se compra para cocinar, algo está esperando en las alas, algo está en el congelador, también esperando en las alas. en tres días tengo pensado hervir la lengua, prepararla para trocear y congelar, también haré lo mismo con la pechuga de ensalada. Los dulces son caseros. Hecha de coco y trufas. En esta etapa, horneo galletas de jengibre. Pero en Internet encontré una receta de un pastel de Navidad inglés, que se hornea 6 semanas antes de ng, se hornea, lo remojo con coñac una vez por semana. También se hizo un panforte de postre italiano, esta semana tengo planeado hornear tortas de miel, y le quitaré las cáscaras a las nueces en el frío.
menú de comida fría
Snack para gourmets de invierno (caqui con queso, soufflé de salmón, pepinos con calamares)
Ensalada - cóctel de camarones "Snegurochka"
Aperitivo de pescado (salmón frito con limón, rollo de pescado, esturión del Caspio)
Carne variada (kazy, lengua, galantina de ave, paté de pollo)
gelatina de año nuevo
Je pescado o pescado en verduras
Pescados variados (salmón ligeramente salado, caviar de salmón en tartaletas,
calamares rellenos, alcaparras)
Merienda de verduras de año nuevo
(tomates, pepinos, pimientos, brócoli, queso mozzarella, salsa pesto, hierbas)
y el habitual Olivier fue sustituido en el último momento por rollo de zanahoria con queso crema.
a petición de mis invitados no realmente ensaladas amorosas en cualquier actuación, se han realizado ajustes en el menú))))

eso es caliente
Pato en naranjas (serán tres)
dolma caucásica

y aquí hay postres y pasteles
Pastel de año nuevo - pops
postre italiano panforte
muñecos de nieve navideños, casas de pan de jengibre
renos y osos navideños
Cupcake navideño inglés
Árboles de Navidad de chocolate, árboles de Navidad de arena y miel
Coronas de pan de jengibre de Año Nuevo y botas y mitones de miel.
Postre cereza en gelatina
Pastel "Casa de invierno"
Monos de arena y galletas navideñas
Nueces doradas y conos navideños.
Caramelo salir adelante por sí mismo(fondant, coco, trufa)
Papá Noel, muñecos de nieve y liebres de chocolate
Helados, dulces en surtido
Nueces, frutas, frutos secos en surtido
Mucho trabajo, pero trato de distribuirlo correctamente, y ustedes me ayudan mucho con esto!
Repito, ¡me encantan estas vacaciones!

natalia: | 17 de diciembre de 2015 | 14:12

El menú está listo)) 2 adultos, 2 niños. Tradicionalmente, olivier, cangrejo, abrigo de piel, pollo al horno en un frasco, papas al horno al horno, bizcocho de chocolate y nuestro postre favorito ciruelas pasas con nueces en crema agria y, por supuesto, frutas y bebidas.

Marina: | 17 de diciembre de 2015 | 11:54

5-6 personas (1 indeciso)
Aperitivos y ensaladas: tradicionalmente tomo gelatina de gelatina en la mañana del 31, olivier 31 lengua de gelatina, arenque debajo de un abrigo de piel y ensalada de queso Lavash con pescado rojo, verduras y carne y rebanadas de queso - todos los 30
Carne caliente al horno en trozo, y/o pollo a la sal.31 al horno y todo estofado de col-30
Postre candy.cake y fruta solo sirven 31
bebidas: Champagne brut, vino tinto, coñac, ginebra, cinzano, limonada, jugos de agua mineral y también limoncello ( cocina propia) y vodka (en caso de racha de amigos) y a petición de los presentes

Anónimo: | 10 de diciembre de 2015 | 13:45

Zhenia: | 28 de diciembre de 2014 | 14:55

4 adultos, 3 niños, huéspedes disponibles
3 ensaladas: Olivier, pulsera, con calamares - 30
Aperitivos - pimientos, palitos de queso– 31 de la mañana
Caliente - cerdo al horno en un trozo - + papas - 29, 31
Dulce: Pastel de leche de ave - 30, postre ciruelas pasas con crema agria - 31 por la mañana

Julio: | 23 de diciembre de 2014 | 11:40

4 personas (2 adultos, 2 niños)
lasaña con jamón y hierbas (30 m)
arenque debajo de un abrigo de piel (30m)
Olivier con lengua (30m)
Lavash roll con paté (30+20)
queso en lonchas
Idioma (10)
baguette con caviar
bizcocho navideño - listo
pan de jengibre
beso
jugo
todo a tiempo - 2 horas 05 minutos
PREGUNTA:
Dasha, dime, si cocino la lengua el 28, la corto y la pongo en el congelador, ¿estará bien?
también con salsa bechamel para lasaña, creo que se debe preparar con anticipación y meter al freezer - no se deslaminará?
Responder: La bechamel se puede congelar, se delaminará, pero si la vuelves a mezclar, es apta para lasaña. Si en una ensalada o un segundo plato sin tratamiento térmico posterior, es mejor hacerlo fresco. Pero del 28 al 31, tanto la bechamel como la lengua se conservan perfectamente en la nevera sin congelarse.

Julita: | 23 de diciembre de 2014 | 8:26 pd

Estaremos solos con mi esposo - el menú es conocido - la tradicional ensalada Olivier, sándwiches con caviar, frutas, dulces y champán. No necesitamos más. Ya se han comprado champán y dulces, la carne para Olivier está esperando en el congelador. Herviré las verduras el día 30 por la noche.

Julio: | 23 de diciembre de 2014 | 7:14 pd

Yo voy a cocinar:
1) Musaka;
2) Guvech de alcachofas y gambas;
3) Ensalada de aguacate y camarones con rúcula;
4) ensalada griega;
5) Charlotte con manzanas;
6) Magdalena.
Me llevaré una magdalena de visita el 1 de enero, la cocinaré el 27 de diciembre. Moussaka - el 29, gouvech y charlotte - el 30. Compraré productos el día 26, ya tengo algo. Cortaré las ensaladas el día 31 por la mañana, sazonaré antes de servir.
Ya se compró alcohol, compraré más jugo, y todo está listo.

Olga Crocop: | 22 de diciembre de 2014 | 14:26

Somos 3 comedores de comida humana, uno niño y tres animales.
Quiero complacer a este último con rebanadas de carne fresca) y papas al horno con verduras, el segundo plato, oh, todavía pienso, postre de frutas, fondue de chocolate, helado)

Eugenia: | 22 de diciembre de 2014 | 12:16

Victoria: | 22 de diciembre de 2014 | 8:29 pd

mi menú quedó así (2 adultos + 2 niños):
Olivier con pescado, ensalada de palitos de cangrejo
pescado al horno
lonchas de queso+salchicha
pepinos en rodajas + tomates
rollo de galleta con cerezas
champán, compota

Elena: | 22 de diciembre de 2014 | 7:24 pd

Me gustó la idea de un menú para una pareja de enamorados, además voy a cocinar guiso con ciruelas pasas (ya listo y esperando en el freezer) y paté para tartaletas (turno 30 del freezer a la heladera) - antes de la vacaciones recogeré todo en un solo plato, pan de jengibre y dulces de frutas secas (24-25): ambos somos golosos y el niño tampoco se negará.

Karina: | 22 de diciembre de 2014 | 6:42 pd

2 adultos + 2 niños (los padres pueden visitar)
Menú:
Ensaladas: Olivier, César con camarones, palitos de cangrejo con Beijing.
Aperitivos: aros de calamar fritos, huevos con hígado de bacalao, bocadillos de pescado/caviar, lonchas de queso/salchicha.
Caliente: Karađorđe schnitzel con puré de patatas
Postre: frutas y dulces

Polina: | 21 de diciembre de 2014 | 22:14

Platos calientes:
-pollo al horno en una manga (20 min)
– puré (20 min)
Postre:
- pastel de panadería
- caramelos de chocolate
Las bebidas:
- champán
- compota enlatada (hecha en casa)

Polina: | 21 de diciembre de 2014 | 22:08

6 personas (4 adultos y 2 niños pequeños):
Tiempo de cocción 3 horas
Ensaladas y aperitivos:
– Olivier (30 min)
-Ensalada verde con pescado rojo y queso duro (cocinada por mamá)
- para cortar

irina: | 21 de diciembre de 2014 | 19:41

Daria, me inspiraste con tu seminario web. Antes de eso, había gachas en mi cabeza: quiero cocinar muchos platos diferentes, pero entiendo que moriré en la cocina y no habrá nadie para comer todo de una vez, porque. nuestra familia es pequeña. Después del seminario web, finalmente escribí una lista de todos los platos que me interesaban y los dividí en los que cocinaré el 31 de diciembre y los que cocinaré durante las vacaciones para varios invitados. Y a la vez me pinté un plan de cocina por día y una lista de productos. Resulta que la mayor parte de la lista ya ha sido comprada.

Elena: | 21 de diciembre de 2014 | 10:01

2 adultos 2 niños
1. Arenque debajo de un abrigo de piel.
2 aceitunas de pollo
3 champiñones al horno
4 zanahorias en coreano
Ensalada 5 con calamares y pepinillos en escabeche
ensalada de 6 vieiras
7 cerdo con ciruelas pasas
8 puré de patatas

Alena Petrova: | 21 de diciembre de 2014 | 8:27 a.m.

Daria, brindas una ayuda muy tangible a las azafatas de los "no calificados", ¡muchas gracias!

puerto deportivo: | 21 de diciembre de 2014 | 6:23 pd

4 personas (2 adultos y 2 niños)
Ensaladas y aperitivos: Ensaladilla rusa, frijoles con carne, sándwiches con espadines, salchichas y cortes de queso. En total unos 40 minutos. 30-31 de diciembre.
Caliente: estofado de cerdo, puré de patatas. 30 minutos. 31 de diciembre. Pepinos, tomates.
Postre: pastel de frutas comprado en la tienda. Voy a comprar el 30 de diciembre.
Bebidas: baby champagne, champagne regular, ron y jugo Carolines.

Victoria: | 22 de diciembre de 2013 | 00:35

6 personas y 1 niño
Bocadillos: ensalada de cangrejo en profiteroles (profiteroles 29, cangrejo 30 - comienzo por la tarde 30 y en el frío debajo de la película;) tartaletas con patés: pollo con pistachos y tartaletas de champiñones-29, patés al horno 30; comienzo por la noche 30 y en frío debajo de la película, luego simplemente decorar con verderón y pepino fresco;), picatostes con aceite verde y espadines, arenque (los 30); pastel de panqueques con salmón-30.
Ensaladas: carne, abrigo de piel, zanahorias coreanas con hígado y pepinillos-30; ensalada con repollo chino, pollo y piña-30 y mayonesa 31
Caliente - pescado kulebyaka-30 en la preparación de la noche, 31 simplemente ponlo en el horno; pollo con naranjas - 30, 31 - en el horno; carne en francés - 30 preparación 31 solo en el horno puré de papas - todavía 31, ¡pero el esposo cocinará!
Postre: Napoleón-29, tarta de manzana-zanahoria con glaseado de naranja-29, manzanas en masa rellenas de frutos secos-30.31 ¡solo al horno!
Salsas: chutney de manzana -29.
Bebidas: cava, ginebra, zumos.

natalia: | 20 de diciembre de 2013 | 23:50

¡Hola Daria!
Seremos 2 adultos y 1 niño.
cocción aprox 3 horas.
Planeo cocinar: 10 platos.

ensaladas y aperitivos:
1, ensalada de gambas y aguacate (30 min)
2, pan de pita con salmón (15 min)

3, ensalada macho de ternera y pepinos ligeramente salados (15 min)
4, ensalada de cangrejo, palitos de naranja (20 min)

más caliente:
5, champiñones al horno con queso (25 min)
6, cerdo al horno en un trozo con ciruelas pasas (20 min)
7, pescado con salsa (10-15 min)
guarnación:
8, patatas gratinadas “dauphinois” (20 min)

Postre:
9, dulces “Brigadeiro” (30 min)
10, pastel “Vidrio roto” (40 min)

alcohol:
agua min 1 b.
champán 1b.
vino tinto seco 1b,
whisky 1b.
jugo de uva 1 p.

ZeynaJamilya: | 18 de diciembre de 2013 | 9:29 a. m.

4 adultos + 3 niños
“Aperitivos y dulces”
8 cursos
Jolodets - 28.12
Ensalada "Ternura",
Ensalada “Tortuga”
Ensalada “Cangrejo”
preparación de ingredientes 29.12, colocando capas de "Tortugas" 30.12, mezclando el resto 31.12
Salchicha de chocolate dulce
Salchicha de caramelo dulce
29.12
Casa de pan de jengibre - horneado 22.12, montaje y decoración 23-26.12

Carne- rebanada de queso– compra 28.12
Corte general - compra 28.12
Frutas - compra 30.12
champán
champán para niños
Jugo de arándano - 30.12

ZeynaJamilya: | 18 de diciembre de 2013 | 9:21 a.m.

4 adultos + 3 niños
“Aperitivos y dulces”
8 cursos
áspic (27-28 de diciembre)
Ensalada “Ternura”
ensalada "Tortuga"
Ensalada “Cangrejo”
Prepararé los ingredientes el 29 de diciembre, colocaré la “tortuga” en capas el 30 de diciembre, mezclaré el resto el 31 de diciembre
Salchicha de chocolate dulce
Salchicha de caramelo dulce
28.12
Casa de pan de jengibre: hornee 12.22, recolecte y decore durante la semana
Pudín de Navidad - maduración a partir del 26.11
Lonchas de carne y queso - compra 27,12
Verduras en rodajas - compra 29.12
Frutas - compra 30.12
champán
champán para niños
Jugo de arándano

Anya: | 18 de diciembre de 2013 | 6:32 pd

Menú:
Aperitivos.
- rollos con salmón, requesón y hierbas.
- gelatina (no sé a qué sección pertenece ... que sea aquí)
- cerdo relleno de champiñones (de las recetas del sitio donde se corta el medio en la carbonada, se rellena y se sirve frío)
Todo está listo a las 29.30.
ensaladas
- olivier (hervido 29, cortado 30)
- arenque debajo de un abrigo de piel (similar a Olivier)
-canastillas de queso con marisco (hago canastas 29, pero es mas dificil con un coctel de mar.. no se puede cocinar antes del 31... que les parece?)
más caliente
-pato con manzanas
Postre.
-Napoleón (Horneo tortas 22, recojo mi crema y 30)
¿Cómo?))))

natalia: | 17 de diciembre de 2013 | 10:51

Somos dos, pero se esperan invitados espontáneos)
Olivier, vinagreta, ensalada con pollo ahumado, muslos de pollo al horno con patatas, carne a la francesa, rollitos de jamón con queso, champiñones al horno, salmón salado, macedonia de frutas.

Sairán: | 17 de diciembre de 2013 | 5:25 a.m.

Menú para NG:
1 entrada (hecha en noviembre)
Se hornearán 2 galletas el 26-27 del número de tipos de 5 diferentes
3 huevos en escabeche se harán el 26
4 plato de queso compraré quesos 27-28
5 plato de carne voy a comprar todo 27-28
6 frutas en el mercado en los próximos días, excepto uvas (del 28 al 29)
7 gajos de patata(Prepararé papas (30 de la noche)
8 ensalada ligera preparar la comida 30
9 tragos voy a comprar todo 19 de lo que falta
10 en la oreja el 1 de enero el jueves necesitas comprar pescado (leche el 30)
11 Haré un paté un día de estos
12 Dumplings para el 2 de enero que haré el 20 de diciembre

Como: | 17 de diciembre de 2013 | 4:57 dp

Dasha!
Incluso a simple vista, ¡es increíble!
Gracias por traer un tema tan importante. Tenemos un proveedor fallido y llevamos casi dos semanas atormentados por Internet, tendremos que ponernos al día. ¡¡¡Gracias!!! ¡¡¡Buena suerte!!!

Elena: | 20 de diciembre de 2012 | 8:54 pd

Lo celebraremos los tres: 2 adultos y una hija :) Ensaladas: con gambas en forma de serpiente (30 minutos), Olivier en forma de árbol de Navidad (20 minutos), abrigo de piel real (30 minutos , lo más probable es que lo haga el 30 de diciembre). Bocadillos: rollo de pato (lo haré con anticipación), canapé (queso, salchicha, aceitunas, pepino) - (20 minutos), tartaletas con champiñones (20 minutos). Caliente: cerdo con naranjas (1 hora), adornado con puré de papas con verduras frescas (30 minutos). Postre: pastel de Napoleón (hornearé el 30 de diciembre), frutas y todo tipo de dulces de la tienda. ¡Y por supuesto champán, vermú y zumo! ¡Total para todo sobre todo ~ 3 horas + poner la mesa! El resto del tiempo debes dedicarlo a tu amada :) para hacer un hermoso peinado, maquillaje ... ¡Feliz año nuevo a todos!

Aziza M: | 19 de diciembre de 2012 | 9:16 a.m.

Dasha, ¿tenías una receta de pastel de helado aquí en tu sitio? como parte de crema, base de galleta?? por favor dame la receta
Gracias

Responder: Aziza, no existe tal sitio web. Tal vez en el foro de una de las chicas, pero no recuerdo esto.

Elena: | 18 de diciembre de 2012 | 12:20

¡Buen día a todos!
Olivier (30 min), arenque bajo un abrigo de piel (40 min), ensalada de zanahoria 10 min (lo más fácil es rallar zanahorias crudas en un rallador fino, añadir nueces trituradas, ajo por prensa de ajo y mayonesa al gusto, también se puede utilizar remolacha ( remolacha) - solo ya hervida y además puedes agregar ciruelas pasas picadas corte - salchicha, salmón, queso Mantequilla con caviar rojo.
Caliente: col estofada con costillas 40-50 minutos, todo depende del tipo de col, papas a la manga (20-25 minutos), carne con ciruelas pasas (40 minutos) y quizás si vienen los niños, alitas de miel a la parrilla (se pueden preparar con antelación, porque frías también quedan muy ricas) - min 30 sin contar el marinado.
postre - pastel de Napoleón 1-1.3 horas (el día anterior), dulces, frutas, choque salchicha.
bebidas - vino blanco p / dulce - 1 botella, champán p / dulce - 1 botella, compota de frutas congeladas (ciruelas, uvas, cerezas, albaricoques, grosellas rojas) - 5 litros (hago una cacerola grande, porque es fácil "bomba" y desaparecerá en un día), té o café, si alguien lo quiere.

Por cierto, hace poco estuve en un seminario como el de la salud de la mujer (sobre los senos). Entonces ahí nos llamó la atención que después de los 45 años, las mujeres no deberían beber ningún vino tinto. Y también por experiencia de vida, que tiene problemas de espalda (vértebras), no beba vino, champán, coñac, vodka es mejor. Esto es si alguien está interesado!

Responder: Gracias, hecho interesante. Siempre pensé que el vino tinto era producto útil mientras que el vodka es todo lo contrario.

Olga: | 18 de diciembre de 2012 | 7:57 a.m.

Número de personas: 4 adultos y 2 niños
Cocinar tomará alrededor de 4 horas al día, del 29 al 30 de diciembre.

Ensalada Olivier 30 minutos
Ensalada De Arenque Bajo Un Abrigo De Piel 30 Minutos
Sándwiches calientes con queso y tomate 15 minutos
Lavash roll con salmón 15 minutos

Caliente:
Patatas hervidas 20 minutos
Pescado con cáscara 20 minutos
verduras frescas, lonchas de carne y queso, encurtidos de producción madre,

postre para el te
Pastel y dulces de la tienda, gofres con leche condensada hervida y galletas de la fortuna están listos.
Fruta

Las bebidas:
champán 1b
Vino blanco semidulce 1 b
jugo de manzana 2l
Compota de cerezas 5 minutos
Agua mineral 2 l
Té

Tania: | 17 de diciembre de 2012 | 16:23

10 o 18 personas. Si 18, entonces la mitad de la comida está para llevar. Si 10:
Oliver (30 min)
Ensalada amarilla (35 min)
ensalada de verduras (15 min)
remolacha con ajo (15 min)
zanahorias con pasas (15 min)
preparaciones de invierno (tomates, pimientos, calabacines)
Para pollo caliente a la crema más papas (25 min)
Dulce - salchicha (para comer), pastel de chocolate (30), galletas Granos de café
Bebida: compotas (helado de fresas, arándanos, manzanas frescas) - 20 min,
agua, zumo de manzana, champán, vino, coñac)

Elena: | 17 de diciembre de 2012 | 15:39

Celebramos solo en familia: dos adultos, o mejor dicho ya tres :), y dos niños, no nos gusta la mesa de noche.
Ensaladas y aperitivos:
Olivier (a dónde iríamos sin él :)), ensalada de cangrejo con maíz (los ingredientes se preparan con anticipación). Lonchas de carne y queso. Rollo de pollo con naranja y ciruelas pasas (preparar con anticipación) Pepinos y tomates enlatados.

Caliente:
También limpiaré las chuletas de filete de pollo, el puré de papas y las papas con anticipación.

Postres: (todo por adelantado)
Stollen (ya listo), pan de jengibre (hornearé el fin de semana), gelatina de frutas (en la semana).

Anónimo: | 17 de diciembre de 2012 | 13:17

Tres adultos. Menú en vacaciones de año nuevo(no solo en la mesa de Año Nuevo):
1. Ensaladas y snacks: Cangrejo (en naranjas); Arenque bajo un abrigo de pieles; Ensalada Olivier; huevos rellenos; forshmak; remolachas con ajo / mayonesa; pan relleno; panecillos rellenos; corte de queso; picatostes
2. Caliente: patatas con cebolla/champiñones, albóndigas; pimientos rellenos; carne en francés; pastel de pescado; estofado de vegetales; pilaf con pollo
3. Postre: salchicha de chocolate; ciruelas pasas en chocolate; dulces "Panforte"; bizcocho de navidad; robado; helado casero; plátanos/naranjas/mandarinas/manzanas; fechas
4. Bebidas: cócteles de frutas y leche, compota, limonada casera.
me prepararé. Ayudantes: hija y pequeños electrodomésticos de cocina (panificadora, batidora, olla a presión, horno Miracle, exprimidor, rallador-rebanador, cocina de inducción). También uso la máquina de pan como una olla de cocción lenta: cocino, guiso y horneo. Me he preparado mucho antes de tiempo. Mientras como, prepararé el siguiente. Es decir, este es el menú para los siguientes días también.

Esperanza: | 17 de diciembre de 2012 | 12:36 p.m.

Como estaremos celebrando en la casa de campo y habrá 2 amantes más además de mí (mi madre y sus casamenteras), decidí no indicar la hora, porque. Compartiremos el menú por igual.
Persona 6 adultos y 1 niño (pequeño, tendrá preparado un menú el día 30)
Ensaladas:
1) manteca de Olvier (hago el 29 o el 30)
2) ensalada de camarones (el suegro hace el 30)
3) arenque debajo de un abrigo de piel (hace mamá el 29 o 30)
Caliente:
pescado rojo, asado a la parrilla (adobado el día 30, tardará 20 minutos en cocinarse)
Postres: (cocino todo con anticipación)
1) salchicha dulce
2) dulces panforte
3) pan de jengibre
4) tortas de chocolate

Svetlana: | 17 de diciembre de 2012 | 9:24 a.m.

3 o 4 personas (un niño)
ENSALADAS Y SNACKS
1. Ensalada de gambas y aguacate (30 min)
2. Ensalada Olivier, (30 min)
3. tomates rellenos de mariscos (15-20 min) + chorizo ​​y queso en rodajas (no requiere cocción)
PLATOS CALIENTES
4. Estofado de cerdo con ciruelas pasas y oporto (20 min)
5. verduras al horno (20 min)
6. pescado con salsa de mostaza (10-15 min)
POSTRE
7. Dulces Panforte (10 min)
8. Caramelos de ciruelas pasas y frutos secos
9. salchicha de chocolate (hecha)
10. pan de jengibre (hecho)
Tiempo total: 2 horas 30 minutos

Aziza M: | 17 de diciembre de 2012 | 8:51 pd

más bocadillos en forma de tartaletas rellenas, huevos rellenos.. tal vez enrolle pan de pita con algo más

Aziza M: | 17 de diciembre de 2012 | 8:49 pd

Seremos 5 adultos y 2 niños.
tiene la intención de cocinar
Ensaladas: Olivier, Cangrejo, Bajo un abrigo de piel, Milán, César
Postre: Panforte o tarta helada
Pollo caliente al horno con piña.
O pollo en chino :)))

Aziza M: | 17 de diciembre de 2012 | 8:47 a. m.

Cociné Panforte ayer, para no sonrojarme mañana ... Resultó tal COSA ... MMM. solo comer en exceso ... y el olor, bueno, solo hola año nuevo

Ana: | 17 de diciembre de 2012 | 7:22 pd

Número de personas-4-5 adultos
Cocción hasta 4 horas

Ensalada Olivier 30 minutos
Ensalada De Arenque Bajo Un Abrigo De Piel 30 Minutos
Ensalada Vela 30 minutos
Sándwiches con queso, paté de hígado (ya hecho)
pepinillos en vinagre

Caliente:
Carne en una olla 20 minutos
Pollo en tarro o filete de pollo con queso (aún no decidido) 20 minutos
vegetales frescos

Postre
pastel de tienda
Fruta

Las bebidas:
champán
morsas 10 minutos
Té

El elemento ardiente de los dos años anteriores será reemplazado gradualmente por el poder de un signo absolutamente terrenal: el Perro. Por supuesto, es necesario elaborar un menú festivo teniendo en cuenta los gustos de este animal, para que el próximo año sea del agrado. Qué sutilezas se deben considerar, qué platos cocinar, así como recetas. buena cena para celebrar el Año Nuevo - todo esto a continuación.

Cómo hacer un menú de año nuevo

El Año Nuevo 2018 le permitirá no estar particularmente atormentado por la elección de qué cocinar en la mesa. Después de todo, el Perro es un omnívoro. Puedes cocinar tanto platos de pescado como de carne. El Perro no es indiferente a las frutas, especialmente a las brillantes. Asegúrate de poner un plato con ellos en la mesa.

El símbolo del año también ama los dulces. Para apaciguar al Perro Amarillo, debe haber un postre en la mesa, y preferiblemente varios de sus tipos. Ponga sobre la mesa también un jarrón con dulces en envoltorios brillantes y susurrantes. Puede hacer o pedir un pastel con la idea de una cara de perro, así como hornear galletas con una forma similar. En la tienda puedes encontrar muchos moldes adecuados para esto. Involucre a los niños en el proceso; después de todo, el Perro los ama mucho.

Debe haber una figura de un amigo de cuatro patas sobre la mesa. En cuanto a los platos en sí, una pareja puede decorarse o decorarse con un estilo determinado. Por ejemplo, hornee bollos de bozal para perros, coloque verduras y galletas de la misma manera.

Y una regla más: al Perro no le gustan los platos demasiado grasos y pesados. Al compilar el menú para el Año Nuevo 2018, guíese por esto.

Recetas Gourmet

Ciertamente una parte integral de cualquier fiesta festiva- aperitivos. Comencemos con sus recetas. El perro es bastante omnívoro, por lo que la elección de productos, en general, es ilimitada.

Bocadillos apetitosos

El refrigerio más popular y simple son los panecillos de pita. Puede prepararlos con casi cualquier relleno: carne, pescado, verduras, champiñones, etc. Nos detendremos con más detalle en la opción con pescado. ¡Te aseguramos que a todos les gustará este aperitivo!

Lavash roll con pescado salado

Ingredientes	Cantidad
cualquier rojo pescado ligeramente salado -	500g
Agave -	3 hojas
queso cottage -	200 gramos
ajo -	1 diente
sésamo tostado -	2 cucharadas
cebolla verde -	3 plumas
eneldo -	1 manojo
huevos -	3 piezas
sal -	sabor
Tiempo de preparación: 30 minutos	Calorías por 100 gramos: 235 kcal

Empezamos hirviendo los huevos. llenarlos frio salado agua y poner al fuego. Hervir durante unos 12 minutos, luego colocarlos en agua helada para facilitar la limpieza.

Cortar el pescado en cubos pequeños. Mézclalo con queso crema. Picar finamente la cebolla y el eneldo. Como regla general, el relleno resulta ser bastante salado debido al pescado, pero si le parece mal, entonces agregue un poco de sal a la masa.

Limpiamos los huevos y picamos finamente. Añadir al relleno. Comenzamos a formar un rollo: coloque parte del relleno en la primera hoja y espolvoree con semillas de sésamo.

Ponemos la segunda hoja en la misma secuencia. Completamos nuestro rollo con la tercera hoja de pan de pita y lo enrollamos bien apretado. Utilice película o papel de aluminio. Metemos la merienda en el frigorífico y la conservamos allí al menos una hora.

Puedes cambiar fácilmente de producto. Por ejemplo, requesón, con crema o mayonesa, pescado rojo, para pescado enlatado.

Julien en bollos

Una merienda muy simple y satisfactoria es una excelente opción para el Año Nuevo 2018. Tomamos los siguientes productos:

• champiñones champiñones - 300 gramos;
• crema - 1 vaso;
• harina - 2 cucharadas;
• 1 cebolla;
• bollos redondos - 5 piezas;
• queso duro - 150 gramos;
• sal y pimienta negra al gusto.

Costos de tiempo - 1 hora. Contenido calórico - 370 kcal por 100 gramos.

Empezamos con bollos. Sacamos la miga del medio. A partir de él, será posible hacer crutones para otras ensaladas o sopas. Ahora metemos los bollos preparados en el horno precalentado a 200 grados durante 5 minutos.

En este momento, freír la cebolla en una sartén, cortada en cubos pequeños. Tan pronto como se vuelva transparente, agregue champiñones. Lo mejor es cortarlos finamente. Freír la masa hasta que se evapore el exceso de líquido. Tome la crema y agregue la harina. Esto debe hacerse con cuidado para que no queden grumos. Ahora vierta la masa de champiñones con crema y hierva. Sal y pimienta para probar.

Sacamos bollos y ponemos juliana en cada uno. Espolvorea queso encima y coloca en el horno hasta que el queso se derrita.

Deliciosas ensaladas con hermosa decoración.

El perro es bastante omnívoro. Pero aún así, claramente prefiere la carne y el pescado a todos los demás productos. Hoy ofrecemos 2 recetas de deliciosas ensaladas que seguramente complacerán a los invitados en la víspera de Año Nuevo 2018.

Ensalada "Sueños de hombres"

Entonces, para preparar este plato, necesitamos tomar los siguientes ingredientes:

• carne de res sin grasa y viva - 200 gramos;
• queso duro - 130 gramos;
• huevos - 4 piezas;
• vinagre - 4 cucharadas;
• azúcar - 3 cucharadas;
• agua - 4 cucharadas;
• cebolla roja - un par de cebollas pequeñas;
• mayonesa - 100 gramos; sal y pimienta negra al gusto.

Tiempo empleado - 30 minutos. Contenido calórico - 234 kcal por 100 gramos.

A los hombres les gustará especialmente esta ensalada por su saciedad y la presencia de carne. Las mujeres también pueden comerlo sin miedo: si quita la mayonesa, el contenido calórico del plato es de aproximadamente 190 kcal, que es muy pequeño.

Empecemos cocinando la carne. Para obtener una carne sabrosa, debes ponerla en agua hirviendo. Agregue sal, granos de pimienta negra y laurel. Retire la espuma y luego cocine la carne durante unos 40 minutos. Para acelerar el proceso, la carne se puede cortar en trozos pequeños. La carne especialmente sabrosa se obtiene en una olla de cocción lenta o a presión. Una vez que la carne se haya enfriado, córtala en cubos pequeños.

Vierta los huevos con agua, enciéndalos y cocine después de hervir durante 12 minutos. Remojarlos en agua helada durante 20 minutos. En este momento, encurtir la cebolla.

Córtalo en medias anillas finas. Mezcla agua, azúcar y vinagre. Verter la cebolla con este adobo y amasar ligeramente con las manos. En media hora estará listo. ¡Tenga en cuenta que el agua debe estar fría!

Frotamos los huevos en un rallador. Ahora comenzamos el montaje de la ensalada "Sueños de hombres":

• Ponemos la carne en la primera capa y engrasamos ligeramente con mayonesa.
• Ponemos la cebolla, ligeramente exprimida.
• Engrasar los huevos rallados con salsa.
• Ahora ensalada lista espolvorear con queso.

También se pueden agregar otros ingredientes a esta ensalada: aceitunas, cebollas verdes, maíz o frijoles.

Ensalada "Pulsera de granada"

Extraordinariamente hermoso plato¡Decorará increíblemente la mesa para el Año Nuevo 2018! La ensalada es muy abundante y sabrosa. Tomamos los siguientes productos:

• papas - 3 tubérculos pequeños;
• zanahoria - 1 pieza;
• remolacha - 1 grande;
• pierna de pollo grande;
• nuez - 100 gramos;
• granada - 1 pieza;
• huevos - 3 piezas;
• 1 cebolla grande;
• aceite para freír;
• mayonesa - 200 gramos;
• ajo - 2 dientes;
• sal, pimienta negra al gusto.

Costos de tiempo - 1 hora. Contenido calórico - 344 kcal por 100 gramos.

Comenzamos la preparación de este plato con productos de cocina. Estos son papas, remolachas, zanahorias y huevos. Las verduras se pueden cocinar al vapor, esto afectará favorablemente el sabor. Los huevos después de hervir se hierven durante 12 minutos, luego de lo cual los llenamos con agua fría. Deje que las papas, las remolachas y las zanahorias se enfríen, luego pélelas y frótelas con un rallador grueso.

Ahora echemos un vistazo al arco. Lo cortamos en cubos arbitrarios y lo freímos en una sartén con aceite caliente. La cebolla debe tomar un tono dorado. Tostar las nueces en una sartén seca aparte. Luego tritúralo con un martillo de cocina en trozos pequeños.

Lo mejor es hervir la pata en agua con sal el día anterior, para que sea más fácil de cortar. La carne recién cocinada se deshace y es difícil de cortar. Algunos usan filete de pollo en la receta.

Mezclar la mayonesa con el ajo picado. Luego, la salsa se coloca mejor en una bolsa, de la cual cortaremos una esquina para hacer una malla de mayonesa.

Empecemos a darle forma a la ensalada. Para ello, pon un vaso o jarra en el centro de un plato grande. Ahora ponemos los productos en el siguiente orden:

• parte carne de pollo más una malla de mayonesa;
• papas más mayonesa y un poco de sal;
• parte de los huevos más mayonesa;
• zanahorias más mayonesa;
• Nuez;
• sobras de pollo más mayonesa;
• la cebolla restante;
• remolachas con mayonesa;
• semillas de granada;

Ahora retire con cuidado el frasco o vaso y agregue semillas de granada en el interior. ¡La ensalada "Pulsera de granada" está lista!

Vale la pena señalar que muchos no preparan tal ensalada debido a la granada. Mientras tanto, le da un picante especial, y los huesos son especialmente útiles.

Platos calientes

Como se mencionó anteriormente, el Perro ama con igual ternura el pescado, la carne y las aves. Por lo tanto, al elegir un plato caliente, usted es prácticamente ilimitado. Ofrecemos recetas de año nuevo varios platos calientes que ocuparán un lugar privilegiado en el centro de la mesa en la reunión del Año Nuevo 2018.

pollo en vuelo

para preparar esto pollo jugoso Necesitará productos simples y económicos:

• pollo entero eviscerado - 1 pieza;
• cerveza ligera -1 botella;
• especias para pollo al gusto;
• ajo - 1 diente;
• mayonesa - un par de cucharadas.

Costos de tiempo - 1.5 horas. Contenido calórico - 267 kcal por 100 gramos.

Entonces, engrase cuidadosamente la carcasa de pollo con especias, sal y mayonesa. Lo mejor es dejarlo macerar durante un par de horas.

Para hornear, necesitamos una botella de vidrio bastante grande. Puedes tomar un recipiente de un agua mineral o de otra bebida. Si la carcasa de pollo se sostiene en una botella de cerveza, puede usarla.

Primero necesitas remojar y quitar la etiqueta. Vierta la cerveza en la botella, agregue un poco de sal, ajo machacado y pimienta negra. Ahora ponemos el pollo en el biberón y lo metemos al horno.

Tenga en cuenta que no es necesario calentarlo, de lo contrario, la botella o el frasco pueden romperse. Ahora enciende el horno a 200 grados. El pollo estará listo en aproximadamente una hora. Con este método de preparación, incluso la parte más seca, la pechuga, quedará jugosa y sabrosa.

Carbonada "Sorpresa"

Esta suave chuleta de cerdo caliente atraerá a todos los invitados. Al rellenar la carne quedará jugosa y no dura. Tomamos los siguientes productos:

• chuleta de cerdo - 1 kg;
• crema - 1 vaso;
• 1 cebolla grande;
• champiñones - 100 gramos;
• queso - 200 gramos;
• aceitunas - medio frasco.

Costos de tiempo - 2 horas. Contenido calórico - 400 kcal por 100 gramos.

Este plato se servirá en tandas. Para hacer esto, hacemos "platos" con lados profundos de papel de aluminio. Por cada envase se calcula 1 pieza de carne.

Cortar la carne en filetes de 1 cm de grosor. Salpimentar y dejar marinar durante media hora. Ahora ponemos un trozo de carne en cada plato de aluminio, luego un plato de champiñones y un aro de cebolla grande.

Verter la nata para que apenas cubran la carne. Metemos la carne en el horno durante 30 minutos (temperatura 200 grados). Ahora agregue aceitunas picadas a cada recipiente y espolvoree con queso. Hornear durante otra media hora.

Puede reemplazar la crema con crema agria o mayonesa. plato sabroso listo para servir en la mesa de año nuevo 2018.

salmón a la crema

Para los amantes del pescado - salmón.

¡Este plato caliente es muy difícil de estropear! Además, prepararemos una guarnición de inmediato.

• salmón - 1 kg;
• crema - 1 vaso;
• eneldo - un manojo pequeño;
• papas - 4 tubérculos grandes.
• sal y pimienta negra al gusto.

Tiempo empleado - 1 hora 25 minutos. Contenido calórico - 390 kcal por 100 gramos.

Entonces, el salmón debe cortarse en filetes. También puedes comprar filetes. Rellene el pescado con crema, agregue eneldo finamente picado y sal. Deje marinar durante unos 30 minutos.

Cortar las patatas en trozos grandes. Échalos en agua hirviendo con sal. Hervir las papas durante 6 minutos hasta que estén medio cocidas.

Ponemos el pescado en forma profunda y escurrimos el resto del aliño cremoso. Ponemos las papas allí y enviamos el plato al horno, calentado a 190 grados. El pescado se cocinará muy rápido, en apenas media hora. Como las papas también están casi listas, no tomará mucho tiempo.

Por supuesto, el salmón ahora es bastante caro. Si no tiene la oportunidad de comprar este pescado en particular, reemplácelo con salmón chum, trucha o salmón rosado. En general, de acuerdo con esta receta, puede cocinar no solo pescado rojo, sino también blanco, por ejemplo, bacalao. En el Año Nuevo 2018, todas estas opciones serán apropiadas.

Postres en la mesa festiva en el Año Nuevo 2018

Todos los perros tienen un gusto por lo dulce terrible. ¡Así que estropeemos el símbolo de 2018 con el postre! Como no quieres cocinar platos muy complicados en vísperas de la festividad, te ofrecemos esta sencilla opción:

pastel de patata

• galletas de aniversario - 1 kg;
• nueces peladas - 170 gramos;
• mantequilla - 80 gramos;
• azúcar en polvo - 2 cucharadas;
• cacao en polvo - 2 cucharadas;
• leche condensada - 300 gramos;
• pasas o albaricoques secos - 1 taza (al vapor);
• hojuelas de coco para mojar.

Costos de tiempo - 2 horas. Contenido calórico: 450 kcal por 100 gramos.

La receta de este postre es muy sencilla. Todos los ingredientes simplemente se pasan a través de una picadora de carne o se cortan en una licuadora. Agregue la leche condensada y mezcle bien. Ahora esculpimos pequeños pasteles de esta masa, enrollamos chips y dejamos que se endurezca en el refrigerador durante 1 hora.

Pastel Smetannik

• crema agria - 250 gramos;
• azúcar granulada - 250 gramos;
• mantequilla - 50 gramos;
• harina blanca - 2 tazas;
• cacao - 2 cucharadas;
• refresco - 1 cucharadita;
• azúcar de vainilla - 1 sobre.

Para crema:

• crema agria grasa - 500 gramos;
• azúcar granulada - 150 gramos;
• nueces opcionales - 130 gramos.

Tiempo empleado - 1 hora 30 minutos. Contenido calórico - 345 kcal por 100 gramos.

Preparar este pastel para el Año Nuevo es bastante simple. Un procesador de alimentos te facilitará mucho la tarea.

Ponga la mantequilla ablandada y la arena en un bol. Moler hasta que la masa sea homogénea. Ahora agregue la crema agria y revuelva nuevamente. Ahora es el momento del dolor. Lo mejor es añadirlo en pequeñas porciones, mezclando la masa cada vez. Tan pronto como se mezcle toda la harina, ponga una cucharadita de soda.

La crema es mejor prepararla con anticipación. Es simple: con una batidora, bata la crema agria con dos tipos de azúcar. Después de que la masa esté bien mezclada, ponga la crema en el refrigerador.

Empezamos a hornear pasteles. Para ello, divide la masa en 3 partes. Puedes hacer 2 pasteles de chocolate, o uno. Puedes prescindir del cacao, pero será más sabroso. Entonces, mezclamos el cacao en una parte.

Tomamos una fuente para hornear (preferiblemente desmontable), la cubrimos con pergamino y vertemos la masa. El horno debe estar precalentado a 200 grados. Deje que los pasteles se horneen durante aproximadamente media hora. El tiempo exacto depende del horno. Verificamos la preparación con un palillo de dientes, debe estar seco. Después de hornear, los pasteles deben enfriarse bien. Puedes cortar cada uno por la mitad.

Ahora comenzamos a formar un pastel: cubrimos generosamente cada pastel con crema y colocamos el siguiente. Puede usar nueces, frutas, mermelada y otros rellenos. Desde arriba, el pastel está decorado con chocolate rallado, las mismas frutas, nueces o masilla.

Qué puedes beber en la noche mágica del encuentro del Año del Perro

¿Qué mesa festiva está completa sin tus bebidas favoritas? No importa si son alcohólicos o no. El próximo año 2018 del Perro no impone restricciones en la elección de bebidas.

Puedes elegir whisky, vodka, coñac, vino o champán. Sin embargo, ¡no olvide que cada bebida necesita su propio vaso especial! Para los amantes de los experimentos, ofrecemos varias recetas de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

sangría

• vino blanco seco - 1 litro;
• piñas enlatadas - 1 frasco pequeño;
• duraznos enlatados - 3 mitades grandes;
• naranja - 1 pieza;
• azúcar al gusto.

Cortar la naranja en círculos. Cortamos las piñas en cubos pequeños, los melocotones en medias anillas. Vierta vino frío sobre las frutas. Si la dulzura no es suficiente para ti, agrega un poco de azúcar o jarabe de frutas. Deje que la bebida se prepare en el refrigerador.

Limonada de Jenjibre

• agua - 1 litro;
• medio limón;
• jengibre: una pieza del tamaño de una avellana;
• azúcar - 2 cucharadas.

Llevar el agua a ebullición. corte de limon rodajas finas, añadir azúcar para que arranque el jugo. Rallar el jengibre y ponerlo en el agua. Deja que se enfríe un poco y vierte el limón y el azúcar con el líquido. La bebida es especialmente sabrosa después de un par de horas. Además, se puede beber caliente.

licor de fresa

• vodka - 750 ml;
• paquete de fresas congeladas - 300 gramos;
• azúcar - 150 gramos;
• jugo de limón o lima - 1 cucharada.

Espolvorea las fresas con azúcar y deja que se descongelen por completo. Agregue jugo de lima o jugo de limón. Haga puré la mezcla resultante con una licuadora. Vierta el puré con vodka, agite bien y colóquelo en un lugar oscuro durante un par de días.

El licor se puede colar como se desee. Debe consumirse con moderación, como cualquier otra bebida. Por cierto, esta receta es genial para los postres. Por ejemplo, puede verter licor sobre un helado normal.

Se verá muy hermoso en la mesa en la víspera de Año Nuevo. ¡Por supuesto, este postre solo se puede servir a adultos! En lugar de fresas, puede tomar frambuesas, arándanos, grosellas y otras bayas que se encuentran en su congelador.

La cantidad de azúcar en este caso se ajusta mejor al gusto. Por ejemplo, cuando use arándanos, es posible que necesite más.

vino caliente

• vino tinto seco - 1 litro;
• azúcar - 300 gramos;
• clavos - 2 piezas;
• canela - media cucharadita;
• ralladura de un limón entero.

El vino caliente será una excelente opción si planea celebrar el Año Nuevo 2018 en la naturaleza. Preparar una bebida es tan fácil como pelar peras: ponga especias y azúcar en una cacerola.

Retire la ralladura del limón con un rallador. Ponlo con el resto de los ingredientes. Verter la mezcla de vino y llevar a ebullición. Vino caliente caliente¡Listo!

Entonces, se elaboró ​​​​el menú de Año Nuevo para 2018, se seleccionaron las recetas, se prepararon los platos. Queda una pregunta más: ¿cómo decorar bellamente la habitación y la mesa en sí?

Dado que el Perro es un signo terrenal y tranquilo, le gustan mucho los tonos como el beige, la arena, el marrón y el dorado intenso, el verde, así como el naranja y el rojo oscuro intenso.

Puede agregar algunos detalles de los tonos apropiados al interior de la habitación, o puede usarlos para decorar la mesa festiva.

Un perro es un animal muy activo y ama la naturaleza, sería útil prestar atención a los materiales naturales. Por ejemplo, un mantel puede ser de algodón o lino, lo mismo ocurre con las servilletas.

Por cierto, para la decoración de la mesa lo mejor es llevar dos manteles de diferente ancho. Ponemos el principal sobre la mesa, como de costumbre. Tonos beige o arena suave adecuados. Es recomendable elegir un mantel adicional (más estrecho) en los siguientes tonos: rojo oscuro, verde, marrón.

Lo colocamos en el centro de la mesa, como si creáramos una zona de contraste para los platos. Este diseño se ve muy impresionante.

Esperamos que a usted, a sus invitados y también al patrón del año les gusten nuestros platos. Intenta recibir el Año Nuevo 2018 de forma ruidosa y divertida, como le encanta al Perro. ¡Felices y felices fiestas para ti!