बेक्ड मैकेरल पन्नी। ओवन में मैकेरल - ओवन में पके हुए मैकेरल के लिए स्वादिष्ट व्यंजन। ओवन में पके हुए मैकेरल को मेज पर परोसें।

पहले से ही पका रही है, यह जानना महत्वपूर्ण है कि अचार के जलने का खतरा है, इसलिए मांस को ग्रिल पर रखने से पहले इसे हटा दिया जाना चाहिए। घास पर वसा जलने से रोकने के लिए आपको मांस से अतिरिक्त वसा को भी हटाना होगा, जिससे कार्सिनोजेन्स समाप्त हो जाएंगे। यदि आप खाने के शौकीन और मोटे हैं, तो आपके पास सबसे अधिक है स्वादिष्ट हिस्सामांस - फिर अंगारों पर वसा जलने से रोकने के लिए ग्रिल करने के बाद एक पन्नी ट्रे रखें।

एक अच्छा बारबेक्यू डिश एक अच्छी तरह से चुने हुए बारबेक्यू पर भी निर्भर करता है। यदि आप एक ग्रिल खरीदने की योजना बना रहे हैं, तो एक ग्रिल चुनें जिसमें कम से कम 10 स्विच हो और इसे कवर कर सकें - इस तरह का बारबेक्यू बड़े और छोटे रोस्ट दोनों के लिए काम करेगा, अन्यथा उन्हें अक्सर इस्तेमाल किया जाना चाहिए। सुनहरा नियमग्रिल का चुनाव सबसे अच्छी धातु है, यह उतना ही गर्म रहेगा। एक धीमी धातु बारबेक्यू बदतर है क्योंकि यह जल्दी से ठंडा हो जाता है, फिर आपको अधिक ईंधन का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, यह जल भी सकता है।

यह भी याद रखने योग्य है कि पन्नी ट्रे या हल्के धातु के नाइयों का उपयोग। जब आप ग्रिल पर हों तो सब कुछ जल्दी से न बेक करें, इसलिए अपना समय लें और प्रक्रिया का आनंद लें। आपको तुरंत बेक करने की ज़रूरत नहीं है, पहले रेड मीट को ब्राउन करें और फिर चिकन को। सब्जियां, समुद्री भोजन, मछली पट्टिकापके होने की संभावना है। जब मांस डाला जाता है, अगर यह सूअर का मांस है, तो आपको इसे सीधे मेज पर पहुंचाने के लिए जल्दी नहीं करना चाहिए। पन्नी को चारों ओर लपेटें और इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।

बौशेविच का कहना है कि जब अतिवृद्धि से बचना सबसे बड़ी गलती है, तो अधिक खा रहा है, और बाकी सभी को ठीक करना आसान है। हालांकि बारबेक्यू, निश्चित रूप से, भाषा की अपनी जरूरतों के लिए एक लिथुआनियाई शब्द है, जिसे किसी व्यक्ति द्वारा पहली बार सुना जाने पर तोड़ा जा सकता है। यदि क्षेत्र में बहुत अधिक बीबीक्यू है तो क्या बीबीक्यू ग्रिल प्रसिद्ध है? इन रोस्टरों को कॉल करने के लिए रोस्टरों का उपयोग करना आम बात है, जो मांस की चक्की या ग्रिल का उपयोग करके कोयले पर खाना पकाने की अनुमति देते हैं। यह एक चौकोर पेस्ट्री के खुले शीर्ष के साथ एक बारबेक्यू भी हो सकता है, जिसमें मांस आमतौर पर थूक पर बेक किया जाता है, साथ ही एक ग्रिल भी - ग्रिल की एक किस्मढक्कन के बिना ग्रेट्स के साथ खाना पकाने के लिए।

आपको बारबेक्यू शब्द भी मिल सकता है, जिसका उपयोग आमतौर पर मांस पकाने के तरीके का वर्णन करने के लिए किया जाता है, लेकिन इसका उपयोग ढक्कन के साथ ग्रिल का वर्णन करने के लिए भी किया जाता है जिसे तला या धूम्रपान किया जा सकता है। मुख्य मानदंड। बायनर, मुख्य चयन मानदंड वह ईंधन है जिसके साथ आप अपना बारबेक्यू विकसित करते हैं - इससे यह समझना आसान हो जाएगा कि आप इसके साथ क्या कर सकते हैं। पारंपरिक बारबेक्यू को जलाऊ लकड़ी और लकड़ी का कोयला में विभाजित किया जा सकता है। पहली श्रेणी में सभी ज्ञात कबाब भी शामिल हैं, हालांकि उनका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है।

उन्हें हिलाने का सबसे अच्छा तरीका डिवाइस की ऊंचाई देखना है। एक शीश कबाब अधिक है, दूसरा कम है। ये वे हैं जो उच्चतर हैं, वे जलाऊ लकड़ी के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, क्योंकि वहां पेड़ के लिए अधिक जगह बची है। ग्रिल, गोल आकारऔर बंद, केवल कोयले के लिए। उन्हें लकड़ी से नहीं जलाया जा सकता, क्योंकि उनकी धातु बहुत पतली होती है और बस पूरे मौसम में नहीं रहती है - गर्मियों में भी। और अगर आप लकड़ी जलाकर खाना बनाने का फैसला करते हैं, तो आपको एक मोटा धातु का उपकरण खरीदने की ज़रूरत है, जैसे हुक्का या खुली चिमनी, वे कहते हैं।

गैस चूल्हे। उनके सबसे बड़े फायदों में से एक है बहुत जल्द समयहीटिंग और सुविधाजनक तापमान नियंत्रण। कोयले से गर्मी को नियंत्रित करना अधिक कठिन है। हो सकता है कि कुछ कोयले को भी फेंक दिया जाए उच्च तापमान, लेकिन अगर तापमान बहुत कम है, तो आपको कोयले को फिर से स्थापित करना होगा और इसे फिर से बनाना होगा। और गैस और इलेक्ट्रिक बारबेक्यू के साथ, अंदर जाना, मांस डालना और खाना आसान है। एक गैस ग्रिल एक आसान विकल्प है, लेकिन यह एक वास्तविक बारबेक्यू नहीं है, इसलिए इसे बेक करने पर वास्तविक धुएं की गंध नहीं आती है।

इसके अलावा, ऐसे हेयरड्रेसर को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है और अपेक्षाकृत देखभाल करते हैं एक बड़ी संख्या कीअंतरिक्ष। कुछ गैस्ट्रोनॉमिक बारबेक्यू में एक प्रकार का भुना हुआ प्रकार भी होता है - लावा पत्थर। बाद वाले को ग्रिल के तल पर रखा जाता है, गैस पत्थरों को गर्म करती है और वे गर्म हो जाती हैं। ग्रिल गर्म हो जाते हैं और आप अपना खाना ग्रिल कर सकते हैं। वार्ताकार के अनुसार, यह विकल्प अधिक सुरक्षित है - जब वसा को बेकिंग से काट दिया जाता है, तो उन्हें पत्थर नहीं मिलते हैं। आम तौर पर तली हुई वसा कभी-कभी सीधी आग को "पकड़" सकती है और प्रज्वलित कर सकती है।

नींबू के साथ बेक्ड मैकेरल के लिए सामान्य नुस्खा

इलेक्ट्रिक बारबेक्यू। इसका सरल, सबसे उपयुक्त घरेलू इस्तेमाल, में आसान तापमान नियंत्रण भी है, लेकिन बायनर के अनुसार, भोजन के केवल पतले स्लाइस को सेंकना सबसे अच्छा है - बड़े रोस्ट के लिए, ये बीबीक्यू उपयुक्त नहीं हैं। गैस बारबेक्यू की तरह, बेकिंग धूम्रपान रहित है और इस तरह के बारबेक्यू के लिए बिजली की आवश्यकता होती है, इसलिए जो लोग क्रॉच करना पसंद करते हैं, वे सही विकल्प नहीं हैं।

अन्य मानदंड। अपने इच्छित बारबेक्यू को चुनने से पहले, उपयोग की आवृत्ति, उन लोगों की संख्या पर विचार करें जिन्हें आप खाना चाहते हैं, या आप प्रकृति में जाएंगे, या आप यार्ड में सेंकना चाहेंगे। इस मामले में, यदि आप अक्सर सेंकना करने जा रहे हैं, तो अधिक महंगे और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद में निवेश करना बेहतर है। बेकिंग दुर्लभ है, आप एक सस्ता विकल्प चुन सकते हैं - यह कई वर्षों तक उपयोग की इतनी तीव्रता लेगा। बेशक, लोगों की संख्या बेकिंग टूल के आकार को निर्धारित करती है - आप अधिक भोजन को एक बड़े ग्रिल या बारबेक्यू पर सेंक सकते हैं।

यदि आप बहुत कुछ खोलने जा रहे हैं, तो आप बड़े पैमाने पर नहीं, बल्कि कॉम्पैक्ट और मोबाइल बारबेक्यू को पसंद करेंगे। इस प्रकार के बारबेक्यू को चुनते समय, उसके पैरों का मूल्यांकन करें - वे काफी मजबूत होने चाहिए और अच्छी गुणवत्ता. जबकि आउटडोर बेकिंग एक मनोरंजक है, उपकरणों की लागत-प्रभावशीलता पर विचार करें। बायनर के अनुसार, सबसे मूल्यवान ग्रिल वह है जो यथासंभव लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखती है जबकि साथ ही जितना संभव हो उतना कम ईंधन पैदा करती है।

निर्माता के आधार पर सॉकेट विभिन्न आकारों में आते हैं। सच है, कुछ "क्लासिक" रूप हैं, उदाहरण के लिए, ढक्कन के साथ गोल मोबाइल रोस्टर या बड़े पैमाने पर और कोणीय गैस बारबेक्यू। ढकी हुई छतें। ऐसा माना जाता है कि ये बारबेक्यू बेहतर पकते हैं, वे अधिक बहुमुखी हैं। उनके लिए स्टेक, मछली, हैम पकाना सुविधाजनक है, कई बार मांस या मछली खिलाने की आवश्यकता नहीं है। इस बारबेक्यू में गर्मी फैलती है। ढक्कन में फ्लैप होते हैं जिन्हें तापमान बढ़ाने के लिए खोला जा सकता है। भोजन को सॉस करना आसान है, इसके चारों ओर गर्मी फैलती है, और भोजन सूखता नहीं है, क्योंकि इस तरह अधिक नमी होती है, - स्रोत का कहना है।

मूल रूप से, आप धातु बारबेक्यू चुन सकते हैं, लेकिन ढक्कन के साथ सिरेमिक वाले हैं। उनका मुख्य लाभ बेहद कम कार्बन खपत और बहुमुखी प्रतिभा है - यह ग्रिल और धूम्रपान करने वाला, साथ ही ओवन दोनों हो सकता है - यह सेंकना और केक हो सकता है, जो धातु बारबेक्यू में करना असंभव है। सिरेमिक नाई भी बहुत टिकाऊ होते हैं और यदि यांत्रिक रूप से कमजोर नहीं हैं, तो दशकों तक चल सकते हैं। इसके अलावा, यह कठिन है, इसलिए इसका परिवहन अधिक कठिन है।

वे में हो सकता है अलग - अलग रूप, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण मानदंड वह सामग्री है जिससे वे बने हैं। कुछ ग्रिल आपको ग्रिल की ऊंचाई को समायोजित करने की अनुमति देते हैं। कास्ट आयरन ग्रेट्स स्टेक पकाने के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं क्योंकि वे तेजी से गर्म होते हैं और मांस सादे धातु के ग्रेट्स पर बेकिंग के रूप में सुस्त और चिपचिपा नहीं होता है। साधारण ग्रिलसॉसेज, पोल्ट्री विंग्स पकाना वांछनीय है।

स्रोत का कहना है कि टेफ्लॉन मेश अच्छे हैं क्योंकि मांस उनसे चिपकता नहीं है, लेकिन टेफ्लॉन का तापमान उछलना शुरू हो सकता है। रखरखाव। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि ओवन यथासंभव लंबे समय तक बेक हो। Baynor आम गलतियों से बचने की सलाह देता है जो वेकर्स करते हैं। जब ईंधन खत्म हो जाता है, तो कुछ लोग सोचते हैं - हम पानी फेंक देंगे और खुद को बुझा देंगे। ऐसा नहीं किया जा सकता, वहां रहने के लिए पानी की जरूरत है। जलाए जाने पर उन्हें पतला और पिघलाया जाना चाहिए और बारबेक्यू पर सूखा रखा जाना चाहिए।

ओवन में पनीर के साथ मैकेरल - नुस्खा

इस तरह यह एक से अधिक सीज़न के लिए काम करेगा। मौसम के अंत में, उसे बाहर छोड़ना संभव नहीं है जहां वह झूठ बोलता है और चिल्लाता है - हम सब कुछ साफ करते हैं और इसे सूखी जगह में डाल देते हैं, स्रोत सलाह देता है। ग्रीस स्विच या ग्रेट्स को हर समय साफ रखना भी एक अच्छा विचार है, और खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले स्विच, मोहक होने पर, जमीन में नहीं डूब सकते हैं।

स्पीकर खाना पकाने और बारबेक्यू की कीमतों पर अधिक ध्यान देने की सलाह देता है। उनका कहना है कि सस्ते बारबेक्यू पर भी आप बेक कर सकते हैं बढ़िया व्यंजन. हमने सुपरमार्केट से 49 लीटर के लिए एक सस्ते अंडे के आकार का बारबेक्यू का प्रयोग किया और खरीदा, और हमने भोजन को बहुत अच्छी तरह से पकाया, तीन लोगों के लिए आप आसानी से भोजन के लिए भुगतान कर सकते हैं।

टमाटर के साथ ओवन में मैकेरल

अगर आप खाना बना रहे हैं अच्छा भोजन, एक अच्छा बारबेक्यू केवल चार ईंट हो सकता है - वार्ताकार कहते हैं। जुर्गा और पॉल जुर्केविसियस: अधूरा और हल्का किण्वित स्क्विड हमें प्रोटीन का एक अच्छा हिस्सा और अच्छा ओमेगा -3 देगा। वसायुक्त अम्लऔर फास्फोरस, पोटेशियम, विटामिन ई, कारतूस। एक मजाकिया नाम के लिए, यह मकबरा यूनानियों का आभारी होना चाहिए। क्या उन्होंने विद्रूप के आकार को देखा? इसके अलावा, सीपिया जैसे स्क्वीड में स्याही होती है। बढ़िया, तो ये हैं कलाम-जेट।