प्रसंस्कृत पनीर से बना यहूदी सलाद। विधि: यहूदी सलाद

संदेश उद्धरण यहूदी सलाद "पिघले हुए पनीर और लहसुन के साथ यहूदी ऐपेटाइज़र" कैसे तैयार करें - खाना पकाने के विकल्प

सामग्री:

• अंडे - 3-5 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी।
• लहसुन 4-6 कलियाँ।
• स्वादानुसार मेयोनेज़।
• नमक।

बहुमुखी नाश्ता

तथाकथित यहूदी सलाद सोवियत संघ में पैदा हुए सभी लोगों से परिचित है। यह सरल मसालेदार नाश्ताजल्दी, सरलता से और सबसे सरल तरीके से तैयार किया जाता है उपलब्ध उत्पाद: उबले अंडे, लहसुन के साथ प्रसंस्कृत पनीर।

पनीर और लहसुन के साथ यहूदी सलाद के वैकल्पिक नामों में निम्नलिखित हैं: कॉसमॉस, स्वादिष्ट नाश्ताऔर यहां तक ​​कि खिड़की पुट्टी भी।

यहूदी सलाद की क्लासिक रेसिपी को अभी भी इसके साथ जोड़ा जा सकता है पारंपरिक पाक शैलीअशकेनाज़ी यहूदी, जो सादगी, यहाँ तक कि गरीबी, उपलब्ध व्यंजनों की तैयारी की गति से प्रतिष्ठित थे, लेकिन स्वादिष्ट उत्पाद, जैसे, उदाहरण के लिए, सुप्रसिद्ध फोरशमैक। यहूदी सलादपिघले हुए पनीर और अंडे के साथ - सरल और संतोषजनक का एक बेहतरीन उदाहरण घर का बना नाश्ता, जो परिष्कार से अलग नहीं है, लेकिन किसी को भी उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है।
कोई भी यहूदी सलाद तैयार कर सकता है; इसके लिए असाधारण पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर उत्पादों के अनुपात को भी बदला जा सकता है, जिससे अधिक या कम लहसुन का उपयोग करके पकवान को अधिक मसालेदार या नरम बनाया जा सकता है।

द्वारा पारंपरिक नुस्खायहूदी सलाद पिघले हुए पनीर से तैयार किया जाता है, लेकिन इसे किसी भी सख्त पनीर या सॉसेज से भी बदला जा सकता है, इससे स्वाद निश्चित रूप से प्रभावित नहीं होगा। स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप डिश में अन्य उत्पाद जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, वे गाजर के साथ यहूदी सलाद तैयार करते हैं। और बारीक कटा हुआ अजमोद लहसुन के तीखेपन को नरम करने में मदद करेगा।
पनीर और लहसुन के साथ यहूदी सलाद सभी अवसरों के लिए एक सार्वभौमिक क्षुधावर्धक है। आप इसे बस ब्रेड या क्राउटन पर फैला सकते हैं, और छुट्टियों की मेज के लिए इसे भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं भरवां टमाटर, अंडे या टार्टलेट।

यहूदी सलाद बन सकता है टेबल की सजावट, कैसे करें? बहुत सरल: इसे कसकर भरें बेल मिर्चचमकीले रंग, आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, और फिर छल्ले में काटकर एक डिश पर रखें।

एक और तरीका मौलिक प्रस्तुतियहूदी सलाद - पीटा ब्रेड में। आखिरी वाला चूक सकता है पनीर द्रव्यमान, रोल बनाकर सीधे प्लेट में रखें या छोटे छल्ले में काट लें।

तस्वीरों के साथ व्यंजनों के लिए धन्यवाद, यहूदी सलाद न केवल तैयार करना आसान है, बल्कि किसी भी अवसर पर इस क्षुधावर्धक को प्रभावी ढंग से परोसना भी संभव हो जाता है, जिससे आपके परिवार या मेहमानों को एक सरल लेकिन मूल व्यंजन से प्रसन्न किया जा सकता है।

तैयारी

यहूदी सलाद जैसे क्षुधावर्धक को तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है।

1. सबसे पहले आपको अंडों को अच्छी तरह उबालना है, उन्हें ठंडे बहते पानी में ठंडा करना है और छीलना है। अंडों को कांटे से काट लें या कद्दूकस कर लें।
2. पिघले हुए पनीर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसऔर अंडे, हल्का नमक के साथ मिलाएं। पनीर को कद्दूकस करने में आसानी हो, इसके लिए बेहतर होगा कि इसे पहले ही फ्रीजर में रख दिया जाए.
3. लहसुन को प्रेस से गुजारें या कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस, पनीर और अंडे में जोड़ें।
4. मिश्रण में मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

स्नैक की अधिक प्लास्टिसिटी और हवादारता के लिए, खासकर अगर इसे ब्रेड पर फैलाया जाता है, तो इसमें कसा हुआ जोड़ने की सिफारिश की जाती है मक्खन. इसे, चीज़केक की तरह, सुविधा के लिए पहले से जमाया जाना चाहिए।

यहूदी सलाद और भी स्वादिष्ट होगा यदि आप इसे प्रसंस्कृत पनीर के साथ नहीं, बल्कि हार्ड पनीर के साथ बनाते हैं। और धूम्रपान किया सॉसेज पनीरयह डिश को एक अनोखा मसालेदार स्वाद देगा।

विकल्प

मुख्य रेसिपी में गाजर मिलाकर आप स्वाद को पूरी तरह से बदल सकते हैं उपस्थितियहूदी सलाद. कच्चे रूप में, इसे मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए और पनीर द्रव्यमान के साथ मिलाया जाना चाहिए। वैसे, आप कोरियाई गाजर ले सकते हैं, उनका सारा तरल निकाल सकते हैं।

कभी-कभी तृप्ति के लिए क्षुधावर्धक में उबला हुआ भोजन मिलाया जाता है। मुर्गे की जांघ का मास, स्ट्रिप्स में काटें। और जो लोग आवेदन करना चाहते हैं उत्सव की मेजएक प्रभावशाली क्षुधावर्धक, वे सलाद को गेंदों में रोल कर सकते हैं और उन्हें कटा हुआ (कद्दूकस किया हुआ) रोल कर सकते हैं क्रैब स्टिक, परिणामस्वरूप कोलोबोक को एक साफ ढेर में रखें। फोटो में आप यहूदी सलाद की मूल प्रस्तुति के लिए कई और विकल्प देख सकते हैं।

यह अद्भुत है यहूदी सलादमुझे बचपन से याद है, खासकर इसका स्वाद और बनाने में आसानी। प्रसंस्कृत पनीर, लहसुन और अंडे हमेशा दुकानों में होते थे, सिवाय इसके कि मेयोनेज़ के साथ समस्या हो सकती थी, लेकिन मितव्ययी सोवियत गृहिणियों के पास हमेशा स्टॉक में इस सॉस के कई जार होते थे।

यह इस सरल क्लासिक रेसिपी की सभी मुख्य सामग्रियां हैं। न महँगा, न कठिन, तेज़ और स्वादिष्ट। यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इस व्यंजन का सामना कर सकता है।

इसे नाश्ते के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है.

यदि आप पतले स्लाइस में काटते हैं, तो बीच में थोड़ा सलाद डालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, यह बहुत स्वादिष्ट होगा और यह काम करेगा बढ़िया नाश्ता, पुरुष इसकी सराहना करेंगे। आप इसे सैंडविच पर मोटी परत में फैला सकते हैं और कॉफी के साथ परोस सकते हैं, या थोड़ा और नमक मिला सकते हैं और आपके पास बीयर के लिए एक बढ़िया नाश्ता है।

क्रीम चीज़ के साथ कैसे पकाएं

सबसे पहले अंडों को उबाल कर फ्रीजर में रख देंगे.

फ्रीजर में पनीर थोड़ा जम जाएगा और इसे कद्दूकस करना आसान हो जाएगा.

कुछ लौंग छीलें और पानी से धो लें। और आइए ऐसा ही करना न भूलें। बस इतनी ही तैयारी है.

अंडे उबालें, नमक डालें गर्म पानीऔर इसे ठंडा कर लीजिये. हम इस प्रक्रिया को कई बार करेंगे, इसलिए यह तेजी से ठंडा हो जाएगा।

पनीर को फ्रीजर से निकालें और एक गहरे बाउल में मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। उबले अंडे को मोटे कद्दूकस की सहायता से उसी कटोरे में पीस लें। लहसुन को लहसुन प्रेस से कुचलें या बारीक कद्दूकस पर डालें, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप ढेर सारा मेयोनेज़ मिला सकते हैं, जिससे सलाद की मोटाई समायोजित हो जाएगी।

इसके लिए साग-सब्जियों में से सबसे अधिक व्यंजन उपयुक्त होंगेडिल, इसे बारीक कटा हुआ होना चाहिए, सीधे सलाद में जोड़ा जाना चाहिए या बस शीर्ष पर छिड़का जाना चाहिए।

सलाह दी जाती है कि सलाद को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, लेकिन अगर आपके पास इंतजार करने का समय नहीं है, तो बस - पकवान तैयार है। बॉन एपेतीत!

सामग्री

• 2 पीसी - संसाधित चीज़;
• 2 पीसी - चिकन अंडा;
• 2 कलियाँ - लहसुन, जो लोग तीखा पसंद करते हैं उनके लिए और भी संभव है;
• 3-4 बड़े चम्मच - मेयोनेज़;
• नमक स्वाद अनुसार।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

स्टोव चालू करें, एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें। जब पानी उबल जाए तो अंडे को सॉस पैन में 5-7 मिनट के लिए रख दें।
पनीर को पीस लें. यदि आपने उन्हें रखा है कमरे का तापमान- उन्हें कांटे से कद्दूकस कर लें, लेकिन अगर आप पनीर को 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देंगे तो यह अधिक सुविधाजनक होगा - उन्हें कद्दूकस (बड़े) का उपयोग करके काटा जा सकता है।




हम कठोर उबले अंडों को भी कांटे से मैश करते हैं या उन्हें पनीर दही की तरह ही कद्दूकस पर काटते हैं।




एक विशेष प्रेस का उपयोग करके लहसुन को पीस लें।
पनीर, अंडे और लहसुन को सलाद के कटोरे या कटोरी में रखें। एक चुटकी नमक, मेयोनेज़ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।




एक छोटी सी तरकीब: यदि आप इस सलाद के साथ सैंडविच बनाना चाहते हैं या टार्टलेट भरना चाहते हैं, तो इसमें कसा हुआ मक्खन का एक छोटा टुकड़ा जोड़ें (फ्रीजर में जो मक्खन था उसे कद्दूकस कर लें)।
आपकी छुट्टियाँ अच्छी रहें और स्वादिष्ट व्यंजन! बॉन एपेतीत!






ये बहुत स्वादिष्ट बनते हैं

सामग्री:

• अंडे - 3-5 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी।
• लहसुन 4-6 कलियाँ।
• स्वादानुसार मेयोनेज़।
• नमक।

बहुमुखी नाश्ता

तथाकथित यहूदी सलाद सोवियत संघ में पैदा हुए सभी लोगों से परिचित है। यह सरल मसालेदार ऐपेटाइज़र सबसे सरल और सबसे किफायती उत्पादों से जल्दी, सरलता से तैयार किया जाता है: उबले अंडे, लहसुन के साथ पिघला हुआ पनीर।

यह दिलचस्प है यहूदी व्यंजनइस प्रकार के सलाद का बहुत दूर का संबंध है, लेकिन यूएसएसआर के अप्रवासी स्वेच्छा से और अक्सर इसे इज़राइल में तैयार करते हैं। पनीर और लहसुन के साथ यहूदी सलाद के वैकल्पिक नामों में निम्नलिखित हैं: कॉसमॉस, एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक, और यहां तक ​​कि विंडो पुट्टी भी।

यहूदी सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा अभी भी अशकेनाज़ी यहूदियों के पारंपरिक व्यंजनों से जुड़ा हो सकता है, जो सादगी, यहां तक ​​​​कि गरीबी और प्रसिद्ध कीमा जैसे किफायती लेकिन स्वादिष्ट उत्पादों से व्यंजन तैयार करने की गति से अलग था। पिघले पनीर और अंडे के साथ यहूदी सलाद एक सरल और संतोषजनक घर का बना नाश्ता का एक उत्कृष्ट उदाहरण है जो विशेष रूप से परिष्कृत नहीं है, लेकिन किसी को भी उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है।

कोई भी यहूदी सलाद तैयार कर सकता है; इसके लिए असाधारण पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर उत्पादों के अनुपात को भी बदला जा सकता है, जिससे अधिक या कम लहसुन का उपयोग करके पकवान को अधिक मसालेदार या नरम बनाया जा सकता है।

पारंपरिक नुस्खा के अनुसार, यहूदी सलाद पिघले हुए पनीर से तैयार किया जाता है, लेकिन इसे किसी भी सख्त पनीर या सॉसेज से बदला जा सकता है, इससे स्वाद निश्चित रूप से प्रभावित नहीं होगा। स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप डिश में अन्य उत्पाद जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, वे गाजर के साथ यहूदी सलाद तैयार करते हैं। और बारीक कटा हुआ अजमोद लहसुन के तीखेपन को नरम करने में मदद करेगा।

पनीर और लहसुन के साथ यहूदी सलाद सभी अवसरों के लिए एक सार्वभौमिक क्षुधावर्धक है। आप इसे बस ब्रेड या क्राउटन पर फैला सकते हैं, और उत्सव की मेज के लिए, इसे भरवां टमाटर, अंडे या टार्टलेट के लिए भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

यहूदी सलाद बन सकता है टेबल की सजावट, कैसे करें? यह बहुत सरल है: इसमें चमकीले रंग की शिमला मिर्च को कसकर भरें, इसे आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, और फिर छल्ले में काटकर एक डिश पर रखें।

यहूदी सलाद को मूल तरीके से परोसने का दूसरा तरीका पीटा ब्रेड है। उत्तरार्द्ध को पनीर मिश्रण के साथ लेपित किया जा सकता है, रोल में घुमाया जा सकता है और सीधे इस रूप में एक डिश पर रखा जा सकता है या छोटे छल्ले में काटा जा सकता है।

तस्वीरों के साथ व्यंजनों के लिए धन्यवाद, यहूदी सलाद न केवल तैयार करना आसान है, बल्कि किसी भी अवसर पर इस क्षुधावर्धक को प्रभावी ढंग से परोसना भी संभव हो जाता है, जिससे आपके परिवार या मेहमानों को एक सरल लेकिन मूल व्यंजन से प्रसन्न किया जा सकता है।

तैयारी

यहूदी सलाद जैसे क्षुधावर्धक को तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है।

1. सबसे पहले आपको अंडों को अच्छी तरह उबालना है, उन्हें ठंडे बहते पानी में ठंडा करना है और छीलना है। अंडों को कांटे से काट लें या कद्दूकस कर लें।
2. प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और अंडे, हल्के नमक के साथ मिलाएं। पनीर को कद्दूकस करने में आसानी हो, इसके लिए बेहतर होगा कि इसे पहले ही फ्रीजर में रख दिया जाए.
3. लहसुन को प्रेस से गुजारें या बारीक कद्दूकस कर लें, पनीर और अंडे में मिला दें।
4. मिश्रण में मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

स्नैक को अधिक लचीला और हवादार बनाने के लिए, खासकर अगर इसे ब्रेड पर फैलाया जाता है, तो सलाद में कसा हुआ मक्खन जोड़ने की सलाह दी जाती है। इसे, चीज़केक की तरह, सुविधा के लिए पहले से जमाया जाना चाहिए।

यहूदी सलाद और भी स्वादिष्ट होगा यदि आप इसे प्रसंस्कृत पनीर के साथ नहीं, बल्कि हार्ड पनीर के साथ बनाते हैं। और स्मोक्ड सॉसेज पनीर डिश को एक अनोखा मसालेदार स्वाद देगा।

विकल्प

मुख्य नुस्खा में गाजर जोड़कर, आप यहूदी सलाद के स्वाद और उपस्थिति को पूरी तरह से बदल सकते हैं। कच्चे रूप में, इसे मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए और पनीर द्रव्यमान के साथ मिलाया जाना चाहिए। वैसे, आप कोरियाई गाजर ले सकते हैं, उनका सारा तरल निकाल सकते हैं।

कभी-कभी, तृप्ति के लिए, क्षुधावर्धक में उबला हुआ चिकन पट्टिका, स्ट्रिप्स में काटा जाता है। और जो लोग उत्सव की मेज पर एक शानदार ऐपेटाइज़र परोसना चाहते हैं, वे सलाद के मिश्रण से गेंदों को रोल कर सकते हैं और उन्हें कटे हुए (कसे हुए) केकड़े की छड़ियों में रोल कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप गेंदों को एक साफ टीले में रख सकते हैं। फोटो में आप यहूदी सलाद की मूल प्रस्तुति के लिए कई और विकल्प देख सकते हैं।