ओवन में चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए। ओवन में बेक किया हुआ चिकन पट्टिका: खाना पकाने की सूक्ष्मता। चिकन के साथ क्या जोड़ा जाए

समर्थकों के लिए उचित पोषणसाथ ही फिटनेस से जुड़े लोग, चिकन मांस (पट्टिका, स्तन) - सबसे सही और तेज़ विकल्पदोपहर का भोजन या।और पन्नी में ओवन में चिकन पट्टिका पकाना प्रोटीन का सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट पीपी-तैयारी है कम कैलोरी वाला मांस..

इस मामले में, स्टोव पर उपद्रव करने में काफी समय लगता है - आपको बस मांस को पन्नी में लपेटने और सेंकना करने के लिए भेजने की आवश्यकता है। और ताकि सूखे चिकन स्तन का स्वाद उबाऊ न हो, आप इसे विभिन्न परिवर्धन, मैरिनेड के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं। अनाज, सब्जियां, पनीर जोड़ें - एक बेक्ड खुशी! इस डिजाइन में आहार चिकन स्तन रसदार और स्वादिष्ट निकलेगा।

स्वादिष्ट पके हुए स्तन का राज

मुर्गे की जांघ का मासओवन में पन्नी में बेक किया हुआ - तैयारी में आसानी के मामले में, यह समान है। लेकिन यहां भी तरकीबें हैं, रहस्य हैं (और हर गृहिणी का अपना ज्ञान है!), जिससे आप पकवान को यथासंभव स्वस्थ, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

तैयार पकवान का स्वाद मांस की पसंद पर निर्भर करता है - यह खाना पकाने का एक स्वयंसिद्ध है।

खेत को वरीयता देना बेहतर है, और आदर्श रूप से, घरेलू मुर्गियां, जो प्राकृतिक फ़ीड पर उगाई जाती हैं, बिना बायोएडिटिव्स और दवाओं के।

ऐसा उत्पाद स्वादिष्टसुपरमार्केट से मांस से बेहतर।

फार्म चिकन ज्यादा मोटा होता है, लेकिन इस फैट को हटाना आसान होता है।त्वचा के साथ-साथ।

उनके स्तन घने हैं - कोई बात नहीं! मैरिनेड इसे कोमल और मुलायम बनाने में मदद करेगा। अचार बनाने का समय - एक से कई घंटे तक।

पन्नी में भाग-पके हुए चिकन स्तनों को मेज पर परोसा जा सकता है, थोड़ा खुला। तो पकवान अधिक धीरे-धीरे ठंडा हो जाता है, और सबसे स्वादिष्ट रस बाहर नहीं निकलता है।

केफिर में चिकन पट्टिका

सबसे सरल, सबसे लोकप्रिय और सस्ती अचार केफिर पर आधारित है।

मसाले और मसाले इसमें तीखापन और दिव्य सुगंध जोड़ देंगे।

ताजी जड़ी बूटियां न केवल सजाती हैं तैयार भोजन, लेकिन उपयोगिता भी जोड़ देगा।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 97
2. प्रोटीन: 20
3. वसा 1,2
4. कार्बोहाइड्रेट: 1,3

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम (लगभग 2 बड़े पट्टिका)
• केफिर (एक छोटी% वसा सामग्री के साथ) - 1 कप
• लहसुन - 1/2 लौंग (अधिक!)
• नमक, मसाले - स्वाद और इच्छा के अनुसार
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - डिल, अजमोद, तुलसी, मेंहदी की 1-2 टहनी

कदम से कदम खाना बनाना:

1. हम एक चुटकी नमक के साथ लकड़ी के मोर्टार के साथ लहसुन को याद करते हैं। इसमें अपने पसंदीदा मसाले डालें (काली मिर्च, मिर्च का मिश्रण या चिकन पकाने के लिए तैयार मसाले का मिश्रण अच्छी तरह से मेल खाता है)।
2. हमारे लहसुन-मसालेदार मिश्रण को केफिर के साथ मिलाएं।
3. तैयार स्तन को केफिर-लहसुन अचार के साथ डालें। हम अचार बनाने का समय स्वयं निर्धारित करते हैं (आपको रेफ्रिजरेटर में 8-10 घंटे से अधिक नहीं रखना चाहिए!)
4. बेकिंग शीट पर पन्नी की एक शीट फैलाएं। इसमें मैरीनेट किया हुआ मीट लपेटें।
5. हम ओवन में 180-200 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट से अधिक नहीं बेक करेंगे। आग बंद करने के बाद, इसे एक कूलिंग ओवन में - 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें। सब कुछ तैयार है - मेज पर परोसें।

स्वादिष्ट क्रस्ट के लिए, ओवन को बंद करने से 3-4 मिनट पहले पन्नी को खोलें।

सेब और सॉस के साथ चिकन

यह नुस्खा बिल्कुल सरल नहीं है, लेकिन यह कितना रसदार और सुगंधित स्तन निकला है! मैं आमतौर पर तुरंत एक डबल बैच बनाता हूं - फिर मैं किसी भी चीज के लिए ठंडे का उपयोग करता हूं।

अत्यधिक स्वादिष्ट पिसा ब्रेड में एक टुकड़ा लपेटो, पनीर जोड़करऔर माइक्रोवेव में गर्म करें।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 104
2. प्रोटीन: 19
3. वसा 1
4. कार्बोहाइड्रेट: 4

की आवश्यकता होगी:

• चिकन ब्रेस्ट- 1 पीसी।
• सरसों - 2 चम्मच
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच।
• डिल साग - 1-2 टहनी
• सेब - 2-3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने के चरण:

आइए पहले मैरिनेड तैयार करें, यह आसान है। मैरिनेड के लिए, सोया सॉस और सरसों को मिलाएं।

अच्छी तरह मिलाएं। डिल ग्रीन्स को काट लें और मैरिनेड में डालें।

चिकन को मैरिनेड में डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। यदि समय मिले तो यह लंबा हो सकता है।

फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग डिश में रखें सेब के टुकड़े. मीठे और खट्टे फल इस रेसिपी के लिए एकदम सही हैं।

फिर प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें।

प्याज के साथ सेब पर मैरीनेट किया हुआ स्तन डालें और बची हुई चटनी के ऊपर डालें।

मांस को पन्नी के साथ कवर करें और पहले से गरम ओवन में रखें। 20-30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

फिर चिकन पर क्रस्ट पाने के लिए पन्नी को हटा दें। यह सिर्फ 15 मिनट में दिखाई देगा।

बेकिंग के दौरान निकलने वाले रस में डालें चावल का आटाऔर 1-2 मिनट तक उबालें।

फिर सॉस में सेब और प्याज डालें।

एक ब्लेंडर में फेंटें और स्वादानुसार नमक डालें।

आप चिकन को गर्म या ठंडे सॉस के साथ परोस सकते हैं।

सब्जियों और चावल के साथ पकाने की विधि

"टू इन वन" श्रृंखला के व्यंजन बहुत सुविधाजनक हैं!

चावल और मांस के साथ सब्जी साइड डिश एक ही समय में पकाया जाता है।

कितनी और किस तरह की सब्जियां लेनी हैं यह आप पर निर्भर है।

स्वाद और ध्यान का मामला मौसमी सब्जियां- हमारे सिद्धांत!

उत्पादों की यह मात्रा 2 गुना के लिए एकदम सही है।

चावल को बिल्कुल भी छोड़ा जा सकता है या बुलगुर, पास्ता या एक प्रकार का अनाज के साथ बदला जा सकता है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 104
2. प्रोटीन: 18
3. वसा 1,2
4. कार्बोहाइड्रेट: 6

की आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - 1 पीसी।
• शलजम - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• तोरी - 1 पीसी।
• टमाटर - 1-2 पीसी।
• सोया सॉस - 1.5 बड़े चम्मच।
• सूखे या ताजा जड़ी बूटियों, मसाले - स्वाद के लिए
• 2 बड़ी चम्मच भूरे रंग के चावल
• 2 बड़ी चम्मच पानी

3 चरणों में खाना बनाना:

1. चिकन स्तन, त्वचा और वसा से छील, नमक और मसालों के साथ रगड़ें। हम सब्जियों को साफ करते हैं और मनमाने ढंग से काटते हैं (टुकड़ों का आकार मध्यम होता है)। हल्का नमक और मसाले के साथ सीजन।
2. सब्जियों को पन्नी की शीट पर रखें, अनाज डालें। ऊपर से हम मांस को परिभाषित करते हैं (आप चिकन स्तन को पूरी तरह से सेंक सकते हैं, या आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं - अपने लिए तय करें!) पानी डालना। पन्नी को सावधानी से रोल करें।
3. भविष्य के साथ बेकिंग ट्रे पाक कला कृति- ओवन में 50-60 मिनट (तापमान - 200 डिग्री) के लिए। हम तैयार पकवान को पन्नी में कई मिनट तक खड़े रहते हैं ताकि सब्जियां थक जाएं। डिश अब परोसने के लिए तैयार है!

पनीर के साथ बेक्ड चिकन ब्रेस्ट

पन्नी में ओवन में चिकन पट्टिका, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि पनीर की एक सुर्ख "टोपी" के नीचे, और कट-जेब में पनीर - आपको पनीर का यह पागलपन पसंद आएगा।

उसे याद रखो हम पनीर को कम प्रतिशत वसा के साथ लेते हैं!

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 146
2. प्रोटीन: 22
3. वसा 5
4. कार्बोहाइड्रेट: 1

आपको चाहिये होगा:

• चिकन स्तन - 1 पीसी।
• दही पनीर - 150 ग्राम
• अजमोद, डिल - एक छोटा "गुलदस्ता"
• पनीर दुरुम की किस्में- 50 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. हम चिकन स्तन को बहते पानी के नीचे धोते हैं, त्वचा और वसायुक्त रेशों से साफ (यदि आवश्यक हो)। हम मांस को अंत तक काटे बिना अनुप्रस्थ कटौती करेंगे। नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा छिड़कें।
2. ताजा जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। दही पनीर के साथ मिलाएं।
3. पनीर मास चीरों-जेब शुरू कर देगा।
4. भरवां चिकन ब्रेस्ट को पन्नी में लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें।
5. चिकन ब्रेस्ट को बेक करने के लिए ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। यह 40 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा।
6. अंतिम स्पर्श - बेकिंग शीट को बाहर निकालें, पन्नी खोलें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के - और इसे ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें।
7. आप मेज पर सेवा कर सकते हैं! छुट्टियों के लिए भी!

अचार में केफिर को दही से बदला जा सकता है - प्राकृतिक, बिना सुगंधित और स्वाद योजक(ग्रीक भी ठीक है) या मट्ठा भी।

पन्नी में पके हुए सफेद चिकन के लिए मशरूम एक अच्छा साथी है।

टमाटर का रस या टमाटर का भर्ताघर में खाना बनाना प्री-मैरिनेशन- मसालेदार मांस पसंद करने वालों के लिए एक विकल्प।

सैंडविच के लिए सामान्य सॉसेज के लिए कोल्ड बेक्ड ब्रेस्ट एक अच्छा विकल्प है। यह सलाद के लिए आधार के रूप में भी उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, इस तरह के मांस के साथ यह सिर्फ जादुई निकलेगा। आप कटा हुआ मांस और पेनकेक्स के लिए भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

मशरूम ब्रेस्ट रेसिपी

यह वीडियो एक स्तन भूनने के लिए एक और बढ़िया विचार दिखाता है - शैंपेन और वाइन के साथ। बहुत खूबसूरत!

चिकन ब्रेस्ट किसी भी गृहिणी की मदद कर सकता है। यह एक सस्ता प्रकार का मांस है, जिसकी तैयारी में बहुत कम समय लगता है। बहुत पका सकते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजनका उपयोग करते हुए यह उत्पाद, आहार सहित। सबसे अधिक बार, चिकन पट्टिका को ओवन में पकाया जाता है - दोनों स्वतंत्र रूप से और सब्जियों के साथ।

एक त्वरित पूर्ण रात्रिभोज तैयार करने के लिए ओवन में आलू के साथ पट्टिका शायद सबसे आम विकल्प है।

उत्पाद सूची इस प्रकार है:

• पट्टिका 500 ग्राम;
• चिकन के लिए मसाला 1 चम्मच;
• 200 ग्राम पनीर (कठोर);
• मेयोनेज़ 50 ग्राम;
• 150 ग्राम प्याज;
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम;
• काली मिर्च, नमक
• सूरजमुखी तेल - एक जोड़ी टेबल। चम्मच

इस तरह खाना बनाना:

1. एक कटोरी में धोया और कटा हुआ मांस, मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं, मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में खड़े होने दें।
2. छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें। आलू को पतले स्लाइस में काट लें। पनीर को कद्दूकस पर पीस लें।
3. खट्टा क्रीम को काली मिर्च, अन्य मसालों और नमक के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए - आपको पकवान के लिए एक सॉस मिलता है।
4. एक बेकिंग शीट पर (इसे तेल से चिकना किया जाता है), पहले कटा हुआ प्याज बिछाया जाता है, और फिर आलू का एक टुकड़ा, जिसे खट्टा क्रीम सॉस के साथ लिप्त किया जाता है।
5. आलू डाल दो मांस के टुकड़े, उन पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, बचे हुए आलू की सूचना दें और फिर से सॉस से अभिषेक करें। अगली परत मांस है, फिर पनीर डाला जाता है।
6. फिर एक घंटे के लिए बेकिंग शीट को ओवन में रखा जाना चाहिए (तापमान लगभग 180 डिग्री होना चाहिए)।

सलाह। एक ठंडा पट्टिका लेने की सलाह दी जाती है - ऐसा मांस आइसक्रीम की तुलना में अधिक रसदार और स्वादिष्ट निकला।

पन्नी में पके हुए स्तन

पन्नी में पकाए जाने वाले सभी व्यंजन बहुत सुगंधित होते हैं, क्योंकि यह मसालों के आवश्यक पदार्थों को बरकरार रखता है। यह नमी भी बरकरार रखता है, जो व्यंजन को एक विशेष रस देता है।

ओवन में पन्नी में पट्टिका निम्नानुसार तैयार की जाती है:

• 1 बल्ब
• 800 ग्राम स्तन (पट्टिका);
• फ्रेंच सरसों - 1 चम्मच (चाय);
• गाजर - 1 यूनिट;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी तेल 2 बड़े चम्मच। एल.;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम शतावरी।

1. कुछ घटक बदली जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, शतावरी हरी मटरऔर सूरजमुखी के तेल के बजाय मक्खन या किसी वनस्पति तेल की अनुमति है।
2. धुले हुए चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें। लेकिन आप मांस को भागों और पूरे दोनों में पका सकते हैं।
3. प्याज और गाजर छीलें।
4. उसके बाद, आपको सॉस बनाने की जरूरत है। व्हिस्क का प्रयोग करके, अंडे को फेंटें, इसमें तेल, थोड़ी सी सरसों, कटा हुआ लहसुन और मसाले डालें।
5. भागों में पकाने के लिए, पन्नी को इस तरह के वर्गों में काटा जाना चाहिए कि मांस पूरी तरह से उसमें लपेटा जाए। कटा हुआ पट्टिका परिणामी वर्गों पर एक समय में एक टुकड़ा रखा जाता है।
6. मांस पर उबला हुआ शतावरी, गाजर और प्याज के घेरे रखना चाहिए। सॉस से भरें। पन्नी में लपेटें।
7. अब खाली टुकड़ों को ओवन में रखने का समय आ गया है और उन्हें आधे घंटे के लिए वहीं रख दें।

अगर आप पूरे पीस में खाना बना रहे हैं तो समय बढ़ सकता है।

फ्रेंच शैली में निविदा चिकन पट्टिका

फ्रेंच शैली में चिकन पट्टिका तैयार करना आसान है और बहुत स्वादिष्ट है।

आपको निम्नलिखित घटकों के एक सेट की आवश्यकता होगी:

• प्याज - 2 इकाइयां;
• 700 ग्राम स्तन पट्टिका;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच (बड़ा);
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच (चम्मच)
• लहसुन की 2 लौंग;
• नमक, डिल, काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

हम इस तरह तैयार करेंगे:

1. स्तनों को स्लाइस में काटें।
2. प्याज को छल्ले के हिस्सों के रूप में काट लें, सूरजमुखी के तेल में गुजरें।
3. सॉस के लिए, आपको मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम, पेपरिका, कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ पनीर, काली मिर्च और डिल के साथ मिलाना होगा।
4. जिस रूप में आवश्यक रूप से चिकनाई की जाती है, चिकन के कटे हुए टुकड़े, काली मिर्च और नमकीन को बाहर रखा जाता है।
5. उन्हें आधा सॉस के साथ डाला जाना चाहिए, प्याज के साथ कवर किया जाना चाहिए और उसी क्रम में दूसरी परत में रखा जाना चाहिए।
6. यह पनीर के साथ मांस को छिड़कने के लिए बनी हुई है, पहले से गरम ओवन में 190ºС पर रखें और आधे घंटे के लिए बेक करें।

एक नोट पर। चिकन का मांस जल्दी पक जाता है और अगर ज्यादा पका हो तो यह सूखा हो सकता है।

ओवन में चॉप्स

चिकन पट्टिका चॉप निविदा हैं और किसी भी प्रकार के साइड डिश के साथ-साथ ताजा सब्जी सलाद के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• 120 ग्राम पनीर;
• 600 ग्राम स्तन;
• नमक;
• 4 ग्राम चिकन मसाला
• जतुन तेल- 50 ग्राम;
• ½ कप ब्रेडक्रंब;
• कुछ थाइम और अजवायन।

पकवान तैयार करना सरल है:

1. सबसे पहले, पट्टिका को धोया जाना चाहिए, एक तौलिये से सुखाया जाना चाहिए और काट दिया जाना चाहिए छोटे - छोटे टुकड़े.
2. फिर चिकन को बोर्ड पर रखें, एक फिल्म के साथ कवर करें और थोड़ा हरा दें।
3. आगे आपको मिश्रण करने की आवश्यकता है ब्रेडक्रम्ब्सपनीर, नमक और मसालों के साथ।
4. प्रत्येक टुकड़े को तेल से चिकना किया जाना चाहिए, फिर तैयार मिश्रण में और सावधानी से ब्रेडक्रंब में रोल किया जाना चाहिए।

अब मांस को तैयार बेकिंग शीट पर रखा जाता है और तैयार होने तक बेक किया जाता है।

अनानास के साथ

अनानास के साथ ओवन में चिकन पट्टिका स्वाद में थोड़ी मीठी, रसदार और थोड़ी असामान्य होती है। इस तरह के पकवान को उत्सव की दावत के लिए भी सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।

• 600 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 20 ग्राम वनस्पति तेल:
• 120 ग्राम पनीर;
• चिकन के लिए एक बैग में 5 ग्राम मसाला;
• 30 ग्राम मेयोनेज़;
• 1 सेंट एल अजमोद;
• डिब्बाबंद अनानास के छल्ले की एक कैन;
• काली मिर्च।

इस तरह खाना बनाना:

1. तैयार चिकन को काट लें, एक फिल्म के साथ कवर करें और रसोई के हथौड़े से बीट करें।
2. अगला, मसाला काली मिर्च, जड़ी बूटियों और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप सॉस को मांस के साथ चिकना किया जाना चाहिए और एक बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए।
3. प्रत्येक चिकन के टुकड़े पर अनानास का एक चक्र होना चाहिए।
4. यह केवल पनीर के साथ मांस छिड़कने के लिए बनी हुई है, एक grater के माध्यम से मला।
5. ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए, इसे पहले से चालू किया जाना चाहिए। इस मसालेदार चिकन मांस को पकाने का समय 25 मिनट है।

पनीर और अनानास के स्लाइस के साथ चिकन पट्टिका को बेहतर गरम परोसें।

सलाह! चॉप्स के लिए आदर्श वजन 150-170 ग्राम है। बेक किए जाने पर कम वजन के टुकड़े सूख जाते हैं।

पनीर से भरे स्तन

यह स्वादिष्ट उपरोक्त मेनू में विविधता लाता है और पूरे परिवार के लिए एकदम सही है। और इसे तैयार करना काफी आसान है, और इसमें थोड़ा समय भी लगेगा।

अवयव:

• एक स्तन;
• पनीर के 50 ग्राम;
• 30 ग्राम मक्खन;
• अंडा;
• नमक, लहसुन, जड़ी बूटी, काली मिर्च;
• जमीन पटाखे।

तैयार!

1. पट्टिका को पीटा जाना चाहिए, नमकीन, अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ छिड़का जाना चाहिए।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें और डिल के साथ मिलाएं, कच्चे अंडे के साथ मिलाएं।
3. ओवन को पहले से चालू कर दें ताकि आपके पास पट्टिका भरते समय गर्म होने का समय हो।
4. अब मुझे इसे तैयार करने की आवश्यकता है पनीर भरनाएक पट्टिका में लपेटें। ऐसा करने के लिए, आपको इसे मांस पर रखना होगा और बस इसे रोल में लपेटना होगा। सुविधा के लिए, इस तरह के जोड़तोड़ करते समय, बेकिंग पेपर का उपयोग करना अच्छा होता है।
5. इसके बाद, आपको स्टफ्ड ब्रेस्ट को पिघले हुए मक्खन में कम करना होगा और फिर ध्यान से ब्रेडक्रंब में रोल करना होगा।
6. ओवन में, रोल्स को 15 से 20 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए।

परोसने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, और बाद में उन्हें पतले हलकों में काट लें।

सोया शहद सॉस में बेक किया हुआ

इस मूल नुस्खा के लिए, आपको सामग्री की एक छोटी सूची की आवश्यकता होगी:

• 2 चिकन स्तन;
• 1 चम्मच सोया सॉस;
• 1 चम्मच शहद (तरल);
• आधा नींबू;
• ताजा जड़ी बूटी (छोटा गुच्छा);

सबसे पहले नींबू के रस को सॉस और शहद के साथ मिलाकर मैरिनेड बना लें। फिर वे इसके साथ चिकन को चिकना करते हैं और इसे 15 मिनट के लिए लेटने देते हैं - इसे भीगने दें। फिर साग को पहले बेकिंग डिश में रखा जाता है, और फिर स्तनों को। अब सब कुछ अचार के साथ डाला जाता है और 35 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

मशरूम के साथ

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम ताजा शैंपेन या डिब्बाबंद का एक कैन;
• 150 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
• लहसुन का 1 बड़ा लौंग;
• चिकन स्तन 1 किलो या 1.2 किलो;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• 30 ग्राम तेल;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• 100 ग्राम प्याज;

इस तरह खाना बनाना:

1. स्तन तैयार करें। टुकड़ों को आधा में विभाजित करें, और फिर परिणामी भागों को फिर से आधा काट लें। यह केवल 16 भागों में निकलता है।
2. सभी स्लाइस को पीटा जाना चाहिए। यदि हथौड़ा नहीं है, तो आप इसे चाकू के हैंडल से कर सकते हैं।
3. नमकीन और काली मिर्च के मांस के स्लाइस को 20 मिनट के लिए मैरीनेट करना चाहिए।
4. इस समय के रूप को लहसुन और तेल से मला जाता है। मांस को एक परत में बिछाया जाता है।
5. मशरूम को पतले कटा हुआ और समान रूप से मांस पर वितरित किया जाना चाहिए।
6. प्याज को छल्ले के हिस्सों में काट दिया जाना चाहिए, नमक के साथ छिड़का जाना चाहिए और मशरूम पर भी रखा जाना चाहिए।
7. अगला, आपको मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाने की ज़रूरत है, पिसी हुई काली मिर्च डालें। इस मिश्रण से चिकन के टुकड़ों को ब्रश करें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
8. डिश को 30-35 मिनट के लिए ओवन में रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और ऊपर एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे।

सब्जियों से

आवश्यक सामग्री:

• 2 स्तन;
• सख्त पनीर;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• 1 अंडा;
• 1 बैंगन;
• आलू - 1 इकाई;
• टमाटर - 1 यूनिट;
• 1 गाजर;
• 2 प्याज;
• साग (डिल, अजमोद)।
• 1 लाल मिर्च।

चिकन को प्री-मैरिनेट करें, मसाले और प्याज को मैरिनेड में मिलाएं।

1. सभी सब्जियों को धोकर काट लेना चाहिए।
2. बैंगन को नमक करें और उन्हें 10 मिनट के लिए लेटने दें ताकि कड़वाहट उन्हें छोड़ दे। फिर उन्हें बहते पानी में धोया जा सकता है।
3. इसके बाद मैरीनेट किए हुए ब्रेस्ट को एक सांचे में डालें। प्याज को मैरिनेड से निकालें, इसे मांस पर रखें और ऊपर से ताजा प्याज के छल्ले डालें।
4. अगली परत में गाजर डालें, फिर लाल मिर्च, बैंगन मग और आलू बिछाए जाएंगे।
5. अब आप कटे हुए साग को सोया सॉस और अंडे के साथ मिला सकते हैं, इस मिश्रण से चिकन को फेंटें और डालें। ऊपर से टमाटर बिछा दें।
6. ओवन में, 30 मिनट के लिए पकवान का सामना करना आवश्यक है, और फिर इसे बाहर निकालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

अंत में, मांस को एक और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें, तैयार पकवान को जड़ी बूटियों के साथ हटा दें और सजाएं।

क्रीम में पके हुए चिकन स्तन

कई गृहिणियां चिकन ब्रेस्ट को क्रीमी सॉस के साथ फेस्टिव डिश के रूप में वर्गीकृत करती हैं, लेकिन इसे हर दिन पकाना काफी संभव है। इसमें पनीर, मसालों की एक स्वादिष्ट सुगंध और एक नाजुक मलाईदार स्वाद है।

प्रति किलोग्राम पट्टिका उत्पादों की सूची:

• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• क्रीम - एक गिलास;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सरसों - 1 चम्मच;
• अजवायन के फूल और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चिकन के स्लाइस को तेल में तला जाता है, नमक किया जाता है और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है। नमक, कटा हुआ लहसुन, अजवायन के फूल के साथ सरसों को क्रीम में मिलाया जाता है। यह सब झागदार होने तक फेंटा जाता है। फिर पट्टिका को ब्रेज़ियर में रखा जाता है और सॉस के साथ डाला जाता है। अंत में, यह केवल पकवान को बहुतायत से कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कने और आधे घंटे के लिए सेंकना करने के लिए रहता है।

चिकन पट्टिका रोल

यह बिल्कुल सही पकवानकिसी भी छुट्टी की मेज के लिए बिल्कुल सही।

इस नुस्खा के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 170 ग्राम ताजा शैंपेन;
• 2 पट्टिका आधा;
• हार्ड पनीर के 60 ग्राम;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• चिकन, नमक के लिए मसाला।

इस तरह खाना बनाना:

1. फ़िललेट्स को धोकर, फेंटकर सुखा लें और बीच में से काट लें। मसाले के साथ नमक और छिड़कें।
2. मशरूम को बारीक काटने की जरूरत है, गाजर और प्याज को किसी भी तेल में हल्का तला जाता है।
3. अगला, मशरूम को मांस के टुकड़ों पर रखा जाता है, और शीर्ष पर कसा हुआ पनीर की एक परत होगी।
4. पट्टिका को रोल में रोल करें। ताकि वे अलग न हों, उन्हें धागों से बांधा जा सकता है।
5. चिकन और मशरूम रोल को पहले एक पैन में फ्राई किया जाता है, और फिर एक रोस्टिंग पैन में रखा जाता है और 20 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

ओवन में चावल के साथ चिकन पुलाव

चिकन पट्टिका एक सार्वभौमिक उत्पाद है। विभिन्न प्रकार के साइड डिश इसके लिए उपयुक्त हैं, इसे उबाला जा सकता है, तला जा सकता है या बेक किया जा सकता है। इस घटक के साथ कई व्यंजनों में से एक ओवन में बने चावल के साथ एक स्तन पुलाव है।

• चावल - 150 ग्राम;
• पनीर 45% - 30 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 700-800 ग्राम;
• प्याज - 1 इकाई;
• गाजर - 2 इकाइयां;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सोया सॉस;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• साग।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. चावल उबालना चाहिए। करी मसाला शोरबा में छिड़का जा सकता है।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज और लहसुन को काट लें और सब कुछ भून लें (फ्राइंग पैन सूखा होना चाहिए)। एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें।
3. चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और सोया सॉस के साथ डाला जाता है, मसाले डाले जाते हैं और मिश्रित होते हैं।
4. इसके बाद एक पैन में चिकन को लगभग 3 मिनट तक फ्राई करें।
5. दो बड़े चम्मच कसा हुआ पनीरएक कटोरे में अलग रख दें, और बची हुई मात्रा को चावल में डालें और मिलाएँ।
6. क्रीमी सॉस तैयार करें: आरक्षित पनीर को दूध और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
7. चावल को पनीर के साथ मिलाकर एक रोस्टिंग पैन में डालें। फिर लहसुन और प्याज के साथ तली हुई गाजर। मांस के तले हुए टुकड़े ऊपर रखें और उन्हें एक मलाईदार सॉस के साथ डालें।

15 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। पिघला हुआ पनीर चिकन को सूखने से रोकेगा।

सेब के साथ

सेब के साथ स्तन बहुत अच्छे लगते हैं। यह व्यंजन एक अद्भुत गंध का अनुभव करता है और उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त करता है।

• 1 हड्डी में स्तन;
• 1 सेब;
• नमक और काली मिर्च;
• 2 बड़ी चम्मच। एल प्राकृतिक दही(खट्टी मलाई);
• 1 चम्मच टेबल सरसों।

हम आसानी से पकाते हैं:

1. तैयार स्तन को काली मिर्च और नमक के साथ कद्दूकस कर लें, सरसों और दही के मिश्रण से कोट करें और इसे 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. सेब को हलकों में काटें।
3. स्तन को पहले से तेल लगाकर तैयार रूप में रखें। ऊपर से सेब के टुकड़े फैलाएं।
4. फिर आपको पन्नी लेने और इसके साथ फॉर्म को कवर करने की आवश्यकता है। डिश को ओवन में डेढ़ घंटे तक बेक करें।
5. खाना पकाने के 15 मिनट पहले पन्नी को हटा दें ताकि सेब और मांस सुर्ख हो जाएं।

ओवन में एक आस्तीन में बेक किया हुआ चिकन पट्टिका

बेकिंग स्लीव एक बहुत ही उपयोगी चीज है। बाजू में पकाने से चर्बी का छिडकाव समाप्त हो जाता है और उसमें पका हुआ मांस रसदार हो जाता है।

उत्पाद:

• स्तन पट्टिका - ½ किलो;
• टमाटर - 1-2 इकाइयां;
• आलू - 4 इकाइयां;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 फली;
• जतुन तेल;
• जैतून - 20-30 इकाइयां;
• साग;
• नींबू का रस;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, अन्य मसाले।

इस तरह खाना बनाना:

1. धुले और कटे हुए चिकन मांस को नींबू के रस, नमक के साथ छिड़कें, काली मिर्च के साथ छिड़कें और मिलाएँ।
2. टमाटर को क्यूब्स और बेल मिर्च को स्ट्रिप्स में काटना आवश्यक है।
3. ऑलिव्स (खट्टे) एक बाउल में डालें, साग को काट लें और किसी भी मसाले के साथ छिड़के।
4. आलू को छीलिये, धोइये, स्लाइस में काटिये और सब्जियों में डाल दीजिये. मांस के साथ सब कुछ मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ आस्तीन भरें।
5. आस्तीन के किनारों को एक तंग गाँठ से बांधें और भाप छोड़ने के लिए कई जगहों पर छेद करें। सामग्री के साथ आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखें।
6. सब कुछ बेक होने में लगभग 40 मिनट का समय लगेगा। जब सामग्री तैयार हो जाती है, तो इसे आस्तीन से प्लेटों में स्थानांतरित करना आवश्यक है।

आज हम स्वादिष्ट बनाएंगे और सादा भोजनजिसमें मुख्य भूमिका चिकन स्तन का है। चिकन मांस को मूल्यवान माना जाता है आहार उत्पाद. जिसमें प्रोटीन, खनिज लवण होते हैं, जो हमारे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित कर लिए जाते हैं।

ओवन में चिकन पट्टिका पकाया जा सकता है और अधिक बार यह हमेशा स्वादिष्ट निकलता है। इस बात को ध्यान में रखते हुए, हम ओवन में खाना बनाते हैं, जो हमें लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े रहने से मुक्त करता है।

एक अच्छी परिचारिका जानती है: पके हुए व्यंजनों को धमाकेदार बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा सही नुस्खाऔर कुछ छोटी-छोटी तरकीबें और फिर सब कुछ निश्चित रूप से काम करेगा।

पनीर और टमाटर के साथ ओवन में चिकन ब्रेस्ट

निविदा और रसदार पट्टिकाइस तरह पकाया - कई की तरह।

आवश्य़कता होगी:

• 2 चिकन पट्टिका
• 100 ग्राम पनीर
• 3 टमाटर
• 4 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच
• 1 छोटा चम्मच सरसों
• 1/3 छोटा चम्मच सूखी सरसों
• काली मिर्च, नमक, मसाले स्वादानुसार

खाना बनाना

1. पट्टिका को 1.5 सेमी गहरी की दूरी पर काटें, इसके माध्यम से नहीं, बल्कि झिल्ली के नीचे रहने के लिए। यानी डीप कट्स मिलते हैं।

2. सॉस बनाएं और कटोरे में डालें: खट्टा क्रीम, विभिन्न मसाले, सूखा लहसुन, सरसों। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

3. हम बेकिंग डिश को पन्नी के साथ कवर करते हैं, उस पर कटी हुई पट्टिका डालते हैं और मांस की सतह को चम्मच से चिकना करते हैं, जबकि टुकड़ों को अलग करके अंदर के कटों को चिकना करते हैं।

4. हम प्रत्येक कट में पनीर और टमाटर के स्लाइस डालते हैं।

5. बेकिंग डिश खूबसूरती से भरी हुई है और अब हम इसे 180 डिग्री तक गर्म होने पर 40 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं।

6. 40 मिनट बीत चुके हैं, हम फॉर्म निकालते हैं और देखते हैं स्वादिष्ट व्यंजनरस की उपस्थिति के साथ और सुगंधित गंध के साथ।

यह चिकन स्तन हमेशा कोमल, रसदार और स्वादिष्ट निकलता है।

एक हड्डी के साथ एक स्वादिष्ट स्तन कैसे पकाने के बारे में वीडियो

एक हड्डी के साथ इस तरह से भरा हुआ चिकन मांस एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट के साथ सुगंधित, रसदार निकलता है।

एक फर कोट के नीचे अनानस चिकन कैसे पकाने के लिए

आवश्य़कता होगी:

• चिकन पट्टिका - 3 स्तन
• डिब्बाबंद अनानास - 0.5 डिब्बे
• प्याज - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• तले हुए मशरूम (वैकल्पिक) - 200 ग्राम
• नमक, मसाले, सूरजमुखी का तेल

खाना बनाना

1. फिलेट कट विभाजित टुकड़ेअच्छी तरह से फेंटें, नमक, मसाले के साथ चिकना करें।
2. अनानास के छल्लों को 2 टुकड़ों में काट लें या गोल आकार में बिछा दें।
3. प्याज़पतले छल्ले में काटें।
4. पनीर को पतले स्लाइस में काट लेना चाहिए।
5. पीटा पट्टिका की प्लेटों पर रखो: प्याज के छल्ले, अनानास आधा अंगूठी, तले हुए मशरूम, मेयोनेज़, पनीर।
6. बेकिंग शीट को ग्रीस करने की जरूरत है सूरजमुखी का तेलतैयार टुकड़ों को फर कोट के नीचे रखें और 40 मिनट के लिए ओवन में 220 डिग्री पर बेक करें।

स्वादिष्ट चिकन को साइड डिश के साथ परोसें घर की मेजऔर आप लेट्यूस के पत्तों को उत्सव की मेज पर परोस सकते हैं।

फ्रेंच चिकन पकाने की विधि

जल्दी से खाना बनाना सीखें निविदा पट्टिकामें खट्टा क्रीम सॉसपनीर के साथ।

आवश्य़कता होगी:

खाना बनाना

1. पट्टिका को पतली प्लेटों में काट लें।

2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

3. हम सॉस तैयार करते हैं, इसके लिए हम एक कटोरे में डालते हैं: मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, लहसुन निचोड़ें, पेपरिका, काली मिर्च डालें, कसा हुआ पनीर डालें।

4. और सोआ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. हम आपके लिए सुविधाजनक कोई भी रूप लेते हैं, पक्षों और तल को सूरजमुखी के तेल से चिकना करते हैं और पट्टिका के टुकड़ों को बाहर निकालना शुरू करते हैं जिन्हें पेप्पर करने की आवश्यकता होती है।

6. तैयार सॉस का आधा भाग पट्टिका पर रखें और इसे पट्टिका के ऊपर फैलाएं।

7. सॉस की एक परत पर बड़े करीने से कटा हुआ प्याज डालें, उसमें काली मिर्च डालें और ऊपर से एक दूसरी परत में ब्रेस्ट प्लेट्स फैलाएं।

8. हम सॉस के दूसरे भाग को मांस के टुकड़ों पर फैलाते हैं, जिसकी परत पर हम प्याज डालते हैं।

9. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर फैलाएं।

10. हम ओवन में ओवन में 25 मिनट के लिए 190-200 डिग्री तक गरम करते हैं।

सौंफ से सजाएं और परोसें।

आस्तीन में स्तन कैसे पकाने के लिए वीडियो

आस्तीन में मांस पकाना नाशपाती के गोले जितना आसान है, इसके साथ पकाया जाता है सुगंधित जड़ी बूटियांयह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

टमाटर सॉस के साथ बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट

आवश्य़कता होगी:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• बेकन - 300 ग्राम
• टमाटर - 500 ग्राम
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• कम वसा वाली क्रीम -200 मिली
• मक्खन - 30 ग्राम
• तुलसी के पत्ते - 30 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार

खाना बनाना

1. पट्टिका को धोइये, रुमाल से हल्का सा सुखा लीजिये, प्रत्येक टुकड़े में छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये, बारीक कटा पनीर और कटी हुई तुलसी की पत्तियां डाल दीजिये. ऊपर से पिसी हुई काली मिर्च और नमक छिड़कें।
2. टमाटर को धोइये, उबलते पानी में 1-2 मिनिट के लिये डालिये, छीलिये और पल्प में मैश कर लीजिये, काली मिर्च और नमक डाल दीजिये. चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. बेकन स्लाइस के साथ तैयार पट्टिका लपेटें, एक ग्रीस के रूप में नीचे स्थानांतरित करें और पके हुए पर डालें टमाटर की चटनीक्रीम के साथ मिश्रित।
4. मोल्ड को ओवन में रखें और 20-30 मिनट के लिए 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें।
5. तैयार पुलाव को भागों में काटें, तुलसी के पत्तों से सजाएँ और गरमागरम परोसें।

खाने में अच्छा!

चीनी गोभी के साथ चिकन मांस पुलाव

सामग्री:

• चिकन स्तन - 500 ग्राम
• चीनी गोभी - 300 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• मक्खन - 70 ग्राम
• डिल साग, नमक - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि

1. चिकन पट्टिका को थोड़ी मात्रा में जमे हुए और कसा हुआ मक्खन के साथ छिड़कें और फिर बीट करें।
2. चाइनीज पत्तागोभी को धो लें, काट लें, फेंटे हुए अंडे के साथ मिला लें, फिर नमक और अच्छी तरह मिला लें।
3. तैयार पट्टिका को एक सांचे में डालें, जिस पर पहले से तेल लगा हो। ऊपर से अंडा-गोभी का मिश्रण समान रूप से फैलाएं।
4. भरे हुए फॉर्म को ओवन में रखें और 180-200 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
5. जब पुलाव तैयार हो जाए, तो आपको ऊपर से कटा हुआ डिल छिड़कना होगा।

अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन पट्टिका को पन्नी में पकाना कितना आसान है, इस पर वीडियो

पन्नी में, मांस एक खस्ता क्रस्ट के साथ रसदार और सुगंधित निकलता है।

ओवन में आलू के साथ चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए

इस तरह आप पूरे परिवार के लिए लंच या डिनर तब बना सकते हैं जब रसदार पुलाव, जिसमें आलू के साथ चिकन ब्रेस्ट मौजूद है, यह शरीर को संतृप्त करेगा और सभी को संतुष्ट करेगा।

सामग्री:

• 1 चिकन ब्रेस्ट
• 4-6 आलू
• 1 बल्ब
• 30 ग्राम मक्खन
• 20 ग्राम आटा
• 200 ग्राम दूध
• 1 अंडा
• 60 ग्राम पनीर
• नमक और काली मिर्च

खाना पकाने की विधि

1. एक गरम फ्राई पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें एक चम्मच मैदा डालें, फिर सभी चीजों को एक साथ 2 मिनिट तक भून लें.

3. सॉस के थोड़ा ठंडा होने के बाद, यह और भी गाढ़ा हो गया है, इसमें डालें एक कच्चा अंडाऔर फिर से बहुत अच्छी तरह से मिला लें।

4. 2 फ़िललेट्स (1 चिकन ब्रेस्ट) को छोटे टुकड़ों में काटें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

5. कटी हुई पट्टिका में 3 बड़े चम्मच डालें। सॉस के चम्मच और सब कुछ मिलाएं, थोड़ा सा खड़े रहने दें सबसे अच्छा संसेचनचटनी।

6. बेकिंग डिश के निचले हिस्से में आधा प्याज आधा छल्ले में काट लें और फिर उसके ऊपर सॉस के साथ मांस के टुकड़े फैलाएं।

7. ओन मोटा कद्दूकसआलू को मसल कर मांस के ऊपर रख दें, थोड़ा सा नमक और बचा हुआ प्याज ऊपर से डाल दें।

9. फिर हम फॉर्म की सामग्री को कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ कवर करते हैं और 180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में डाल देते हैं।

10. परिणाम एक मलाईदार सॉस में एक बहुत ही स्वादिष्ट और रसदार गर्म पकवान है। अपने भोजन का आनंद लें!

आप ओवन में चिकन पट्टिका को अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं: बस इसे अकेले बेक करें, साथ ही कंपनी में मुंह में पानी भरने वाले एडिटिव्स (टमाटर, मसाले, मशरूम और बहुत कुछ) के साथ। इन व्यंजनों की सुंदरता उनकी सादगी और गारंटीकृत स्वादिष्ट परिणाम है।

ओवन में चिकन पट्टिका पकाने का तरीका सीखने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। सब कुछ इतना सरल है कि हम नौसिखिए रसोइयों को इस विशेष मांस के साथ अपना अभ्यास शुरू करने के लिए सुरक्षित रूप से अनुशंसा कर सकते हैं। उत्पाद को खराब करना मुश्किल है, क्योंकि यह विभिन्न मसालों और संख्या के साथ अच्छी तरह से चला जाता है उपयुक्त साइड डिशवास्तव में अटूट।

चिकन के सभी भागों में से, स्तन सबसे अधिक आहार वाला है। इसमें व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं है, जिसके लिए एथलीटों और प्रशंसकों द्वारा इस प्रकार के मांस को बहुत महत्व दिया जाता है। पौष्टिक भोजन(कैलोरी सामग्री केवल 112 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है)। स्वास्थ्य लाभ हैं उच्च सामग्रीप्रोटीन, साथ ही राइबोफ्लेविन और निओसिन, फोलिक एसिड और विटामिन जैसे मूल्यवान ट्रेस तत्व।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पकाने के बाद पीटा हुआ पट्टिका हमेशा नाबाद की तुलना में सूखती है, लेकिन नरम होती है। यदि आप एक चॉप सेंकना चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से पन्नी या आस्तीन का उपयोग करना चाहिए, और इससे भी बेहतर - ब्रेडिंग। बेकिंग सबसे उपयोगी तरीकाचिकन पकाने के बाद, जब इसे तला या ग्रिल किया जाता है, तो उत्पाद वसा और कार्सिनोजेन्स से संतृप्त होता है, यह अपने आहार मूल्य को खो देता है।

नमक का त्याग कर आप लाभ बढ़ा सकते हैं। चिकन के मांस में हमेशा इसकी बहुत अधिक मात्रा होती है। नमक के स्थान पर ऐसे मसालों का उपयोग करना बेहतर है जो स्वाद और सुगंध में सुधार करते हैं, और अपने स्वयं के मूल्यवान विटामिन और खनिज भी लाते हैं। परंपरागत रूप से, चिकन को मिर्च, नींबू, अजमोद, डिल, धनिया, अजवायन, अजवाइन और अन्य जड़ी बूटियों के साथ पकाया जाता है।

ताजा मांस को बहुत लंबे समय तक मैरीनेट करना इसके लायक नहीं है। काफी 2 घंटे कमरे का तापमान. यदि परिचारिका के पास समय नहीं है, तो सुबह आप एक ढक्कन के साथ एक कंटेनर में सीज़निंग के साथ स्तनों को मैरीनेट कर सकते हैं और शाम को चुने हुए नुस्खा के अनुसार पकाने के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं।

इसके विपरीत सब्जियों के साथ खाना पकाने से चिकन के स्वाद में कोई कमी नहीं आती है। यदि आप एक बेकिंग डिश में मांस और एक साइड डिश डालते हैं, तो आपको 2 इन 1 डिश मिलता है जिसमें किसी भी एडिटिव्स की आवश्यकता नहीं होती है।

उपरोक्त व्यंजनों में, आधार क्रीम में ओवन में चिकन पट्टिका है। दूसरों को अधिक सामग्री की आवश्यकता होगी।

किसी भी रेसिपी में, मेयोनेज़ को सुरक्षित रूप से खट्टा क्रीम में बदला जा सकता है, जिससे स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होगा। नाजुक स्वादबर्तन।

खाना पकाने की इस विधि के लिए, ताजा मांस और पसंदीदा मसालों का चयन करना महत्वपूर्ण है।

उत्पादों की सामान्य संरचना:

• 2 मुर्गियों का पट्टिका;
• 400 मिलीलीटर क्रीम (22%);
• मसाले;
• 1 सेंट एल जतुन तेल।

मसाले के साथ एक सॉस पैन में क्रीम को उबाल लें। स्तनों को एक सांचे में मोड़ा जाता है, जैतून के तेल से अच्छी तरह चिकना किया जाता है। मांस को क्रीम के साथ डाला जाता है और 200 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए ओवन में भेजा जाता है। परोसते समय, सॉस का उपयोग साइड डिश को सीज़न करने के लिए किया जाता है।

मेयोनेज़ कोट के तहत

मेयोनेज़ के साथ ओवन में चिकन पट्टिका नुस्खा छुट्टियों पर बेहद लोकप्रिय है। इसकी अद्भुत सुगंध मेहमानों को जल्दी से मेज पर ले आएगी।

आपको चाहिये होगा:

• 600 ग्राम पट्टिका;
• मेयोनेज़ के 250 मिलीलीटर;
• लहसुन की 4 लौंग;
• मसाले

पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को लगभग समान आकार के टुकड़ों में काटा जाता है, बहुत अधिक पीसने की कोशिश नहीं की जाती है। लहसुन को प्रेस से कुचल दिया जाता है और मसाले और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। मांस को सॉस के साथ लिप्त किया जाता है और कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए भेजा जाता है। इसके बाद, 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

सेब के साथ ओवन में चिकन पट्टिका व्यंजन चावल या नूडल्स के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

उत्पादों की संरचना:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 सेब;
• 1 प्याज;
• मसाले;
• सोया सॉस;
• 1 सेंट एल वनस्पति तेल।

मसाले, तेल और थोड़ा सा सोया सॉस(नमक के बजाय)। आपको केवल आधे घंटे के लिए मैरीनेट करने की आवश्यकता है। इस समय तक, सेब को छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए, और खुली प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाना चाहिए।

प्याज को एक कड़ाही में भूनें, और फिर सेब के साथ मांस में डालें। सब कुछ एक सांचे में बिछाया जाता है और 25 मिनट के लिए 200 ° C पर बेक किया जाता है।

अनानास और पनीर के साथ

एक असली "बुर्जुआ" नाश्ता, लेकिन इसकी कीमत है घर का पकवानसभी के लिए किफायती।

तो, तैयार करें:

• 1 चिकन का स्तन पट्टिका;
• 4-5 कप डिब्बाबंद अनानास;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 कला। एल मेयोनेज़;
• 1 प्याज;
• 2 टमाटर;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• मसाले

स्तन को 2 भागों में विभाजित किया जाता है, और फिर आधे में काट दिया जाता है। प्रत्येक टुकड़े को सावधानी से पीटा जाता है। मांस को मसालों के साथ छिड़का जाता है और मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है, और फिर एक ग्रीस के रूप में बिछाया जाता है। प्याज के आधे छल्ले और कटे हुए टमाटर के साथ शीर्ष।

यह अनानास (आप टुकड़ों में काट सकते हैं) को बाहर निकालने के लिए बनी हुई है और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में डाल दें। फॉर्म निकालें और मांस को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। फिर एक और 10 मिनट के लिए बेक करें।

एक सच्चा पाक बेस्टसेलर (केवल 105 किलो कैलोरी/100 ग्राम कैलोरी), स्टेप बाय स्टेप रेसिपीजो बेहद सरल है।

तैयार करना:

• 1 चिकन का स्तन पट्टिका;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सोया सॉस;
• 4 बड़े आलू;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• मसाले

मांस काटना बड़े टुकड़ेऔर सोया सॉस में 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें। इस समय आलू को छील लिया जाता है और प्रत्येक फल को 8 भागों में काट लिया जाता है। सब्जियों को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। फिर उन्हें तल पर एक घी के रूप में बिछाया जाता है, और मांस, प्याज, छल्ले में कटा हुआ, मीठी मिर्च ऊपर से बिछाई जाती है।

फॉर्म को पन्नी के साथ लपेटें और इसे ओवन में भेजें, जहां डिश को 200 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।

टमाटर और पनीर के साथ

सबसे ज्यादा कोमल तरीकेआप निश्चित रूप से चिकन पट्टिका पकाने का आनंद लेंगे, क्योंकि वर्ष के किसी भी समय इसे लागू करना बहुत आसान है।

उत्पाद हैं:

• 2 मुर्गियों का पट्टिका;
• पनीर के 100 ग्राम;
• 5 टमाटर;
• मेयोनेज़ के 100 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• मसाले

मांस को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है और हल्के से पीटा जाता है। फिर अच्छे से तेल लगे सांचे में फैला दें। मेयोनेज़ की एक परत शीर्ष पर वितरित की जाती है, मसालों के साथ छिड़का जाता है। टमाटर को 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटा जाता है और मांस के ऊपर एक परत फैला दी जाती है। चीज़ टिंडर ऑन बारीक कद्दूकसऔर उन्हें डिश पर छिड़कें।

200 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

अत्यधिक दिलचस्प विकल्पमशरूम के साथ मांस पकाना, निर्देशों के अधीन, यह रसदार और तीखा निकलता है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो चिकन पट्टिका;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 200 ग्राम ताजा या डिब्बाबंद शैंपेनया सीप मशरूम;
• 1 प्याज;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 1 चम्मच मक्खन;
• मसाले

पट्टिका को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है और थोड़ा पीटा जाता है। मसाले के स्वाद वाले पानी में डूबे हुए आधे घंटे के लिए अलग रख दें। फॉर्म लुब्रिकेटेड है मक्खनऔर लहसुन से मला। मांस फैलाएं, और उसके ऊपर पतले कटा हुआ मशरूम की एक परत बिछाएं। अगली परत प्याज के आधे छल्ले, और फिर खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का मिश्रण है।

कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़कें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट के लिए बेक करें।

अंडे में पके हुए मांस

बढ़िया विकल्प हार्दिक दोपहर का भोजनया रात का खाना, इसमें एक घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, जिसमें से अधिकांश पकवान ओवन में बेक किया जाता है।

उत्पाद हैं:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 प्याज;
• चार अंडे;
• 1 सेंट एल मेयोनेज़;
• साग;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• मसाले

चिकन कट गया है बड़े टुकड़ेऔर हरा दिया। फॉर्म को तेल से चिकना किया जाता है और इसमें मांस को एक समान परत में रखा जाता है। इसके बाद पतले आधे छल्ले में कटे हुए प्याज की एक परत होती है, जिसके ऊपर बारीक कटा हुआ साग छिड़का जाता है। मेयोनेज़ के साथ पकवान को चिकनाई करें और मसालों के साथ छिड़के। नमक के साथ व्हिस्क के साथ फेंटे गए अंडे ऊपर से डाले जाते हैं।

200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करें।

चिकन को इस प्रकार तैयार किया जाता है जब वे मांस का अधिकतम रस और कोमलता प्राप्त करना चाहते हैं।

मैं स्वादिष्ट नुस्खाबहुत सरल, इसके लिए आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• 1 पूरा स्तन (त्वचा और हड्डियों के साथ हो सकता है);
• लहसुन की 2 लौंग;
• 5 सेंट एल सोया सॉस;
• 0.5 चम्मच मसाले;
• 0.5 चम्मच सरसों;
• 2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल।

लहसुन को प्रेस में पीसकर सोया सॉस और सरसों, जैतून के तेल के साथ मिलाना आवश्यक है। इस रेसिपी के लिए, एक मिश्रण उपयुक्त है: काला और ऑलस्पाइस, पेपरिका, सनली हॉप्स, मेंहदी और धनिया। इसे मैरिनेड में जोड़ा जाता है।

इस सॉस में 2 घंटे के लिए मांस रखा जाता है, जिसके बाद इसे पन्नी में लपेटा जाता है और 40 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक किया जाता है।

सोया शहद सॉस में

मांस के साथ संयुक्त मिठास नॉर्वेजियन व्यंजनों की पहचान में से एक है।

इस तरह के एक गैर-तुच्छ नुस्खा को आजमाने और सराहना करने लायक है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 चिकन पट्टिका;
• 5 सेंट एल सोया सॉस;
• 2 बड़ी चम्मच। एल शहद;
• नमक।

सोया सॉस को शहद के साथ मिलाया जाता है और इस मिश्रण में मांस को डुबोया जाता है। होल्डिंग समय - 2 घंटे। फिर थोड़ी मात्रा में अचार के साथ मांस, बड़े के साथ छिड़का हुआ समुद्री नमक, एक बेकिंग स्लीव में लपेटा और 200 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए ओवन में भेज दिया।

फिर वे आस्तीन काटते हैं और स्तन को 10 मिनट और देते हैं ताकि यह भूरा हो जाए।

डिश के साथ कौन सी साइड डिश सर्व करें

के लिये आहार स्तनसाथी के रूप में अच्छा कुरकुरे अनाज, साथ ही सब्जी सलाद और स्टॉज। ड्रेसिंग के लिए, आप जैतून का तेल या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

अकेले या मांस पके हुए आलू, तोरी, गोभी के साथ परोसने पर यह सुंदर लगता है।

विषय का पूरक आहार मेनू, एक कोशिश के काबिल है क्लासिक संयोजन: चिकन स्तन और शतावरी।

सफेद रंग के तनों को केवल 15 मिनट और हरे - 8 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालने की जरूरत है। अगर हम परंपरा का पालन करें इतालवी व्यंजन, फिर चिकन को कद्दूकस किए हुए लहसुन के साथ पास्ता परोसा जाना चाहिए, बारीक कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ।

रूसी परंपरा के अनुसार, चिकन पट्टिका सबसे उपयुक्त है मसले हुए आलूया तले हुए आलू।

मांस ठंड को बर्दाश्त नहीं करता है, खासकर लंबे समय तक। अधिकांश निविदा पकवानअच्छी तरह से ठंडा . से तैयार ताजा पट्टिका, जो अभी तक ठंड के कारण कठोरता प्राप्त नहीं कर पाया है। यदि, फिर भी, मांस आइसक्रीम है, तो इसे सुबह से शाम तक या शाम से सुबह तक रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर पिघलाया जाता है।

चुनते समय अतिरिक्त सामग्रीबेकिंग के लिए यह विचार करने योग्य है: प्याज, टमाटर और मशरूम हमेशा बहुत अधिक रस देते हैं।

आलू बिल्कुल रस नहीं देते हैं, लेकिन वे स्वयं नमी और वसा की उपस्थिति के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करते हैं, इसलिए, फ़िललेट्स को पकाते समय, ऐसा प्राप्त करना संभव नहीं होगा। स्वादिष्ट आलू, जैसा कि इन अवयवों की संयुक्त तैयारी में है।

आप बेकिंग डिश, स्लीव और मैरिनेड में कुछ बड़े चम्मच वाइन मिला सकते हैं। सफेद सूखा स्तनों के लिए बहुत उपयुक्त होता है। गर्मी उपचार के दौरान, अल्कोहल वाष्पित हो जाता है, लेकिन सुगंध और स्वाद बना रहता है, और मांस के रेशे विशेष कोमलता प्राप्त करते हैं।

निष्कर्ष

सरल और . का विस्तृत चयन स्वस्थ व्यंजनों- यह वही है जो आपको चाहिए दैनिक मेनू. स्वस्थ आहार का पालन करने वालों के अनुसार, चिकन स्तन उबाऊ हो जाते हैं। इसका उपयोग करके इससे बचा जा सकता है विभिन्न तरीकेखाना पकाने, अलग-अलग साइड डिश और निश्चित रूप से, पाक कल्पना।

मुर्गे की जांघ का मास - अपरिहार्य उत्पादहमारे देश में लगभग हर उपभोक्ता की टोकरी में। सभी क्योंकि इसमें शामिल है एक बड़ी संख्या कीजीवन के लिए महत्वपूर्ण तत्वों का पता लगाएं, प्रोटीन। चिकन पट्टिका से आप सोच सकते हैं बड़ी राशिओवन में पकाए गए व्यंजन।

अपने उत्कृष्ट स्वाद गुणों के कारण, चिकन कई प्रकार के उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: सब्जियां, अनाज, पनीर, आदि। आश्चर्यचकित न हों, लेकिन फलों के साथ भी मांस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है! उदाहरण के लिए, अनानास, सेब, आड़ू के साथ।

ओवन में बेक किया हुआ चिकन तले हुए की तुलना में ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है। आगे हम आपको खाना पकाने की पेचीदगियों के बारे में बताएंगे, शेयर पाक रहस्य, हम सबसे लोकप्रिय, साथ ही मूल व्यंजनों के उदाहरण देते हैं।

ओवन में चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए?

बेकिंग के लिए कई उपकरण हैं, उनमें से हैं: बेकिंग शीट, कटार, विभिन्न सिरेमिक, कांच के सांचे, ब्रेज़ियर, बर्तन, पन्नी और कई अन्य।

सफलता का एक समान रूप से महत्वपूर्ण विवरण अचार है - इसकी मदद से आप स्वाद को मौलिक रूप से बदल सकते हैं, सुगंध को अलंकृत कर सकते हैं और इसे मसालेदार नोटों से पतला कर सकते हैं।

पर विभिन्न विकल्पबेकिंग परिवर्तन और खाना पकाने का समय। तो, ओवन में चिकन पट्टिका कितनी देर तक बेक होती है? अगर आप इसे सब्जियों के साथ पकाते हैं, तो लगभग 35-45 मिनट। पन्नी में सिंटरिंग करते समय - 25 से 40 मिनट तक। जब कमजोर तापमान की स्थितिमांस का स्टू समय 40 मिनट से 1 घंटे तक होगा।

क्रीम में निविदा चिकन स्तन।

यह डिश किसी भी टेबल पर पूरी तरह फिट हो जाएगी, इसे इस तरह परोसा जा सकता है स्वतंत्र व्यंजनक्षुधावर्धक के रूप में या साइड डिश के रूप में। करने के लिए धन्यवाद क्रीम सॉस, आप जादुई विनम्रता के नरम, नाजुक स्वाद का आनंद लेंगे। इसकी तैयारी के लिए यह आवश्यक है:

• चिकन स्तन - 1 किलो;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• 250 मिलीलीटर क्रीम (10%);
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन के साथ मसाला;
• नमक।

सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

चिकन स्तनों को हड्डियों और त्वचा से अलग करें (यदि आपने तुरंत पट्टिका नहीं खरीदी है), धो लें, नमक और मसाला के मिश्रण से अच्छी तरह रगड़ें। घी लगी बेकिंग डिश में डालें और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।

मैदा के साथ क्रीम को फेंटें ताकि कोई गांठ न रह जाए, कटे हुए प्याज के पंख डालें। परिणामस्वरूप सॉस के साथ स्तनों को डालो और उन्हें लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

देना पकाया हुआ मांसथोड़ा ठंडा होने का समय (10-15 मिनट), फिर बड़े स्लाइस में काट लें और परोसें।

फलों के साथ चिकन स्वादिष्ट है!

कुछ लोग सोचते हैं कि संयोजन मांस उत्पादोंमीठे फल जंगलीपन के साथ। लेकिन यह सच से बहुत दूर है। अद्भुत खाना पकाने का प्रयास करें स्वादिष्ट चिकनआड़ू के साथ, आप प्रसन्न होंगे!

• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• डिब्बाबंद आड़ू - 1 कर सकते हैं;
• नारंगी - 1 टुकड़ा;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• अदरक की जड़;
• मीठी मिर्च की चटनी - 25 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• नमक।

सबसे पहले मैरिनेड तैयार करें: एक संतरे से रस निचोड़ें, इसे चिली सॉस, 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस की हुई अदरक की जड़, नमक के साथ मिलाएं।

पट्टिका को दो भागों में काटें, मांस को एक गहरे कटोरे में 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

फॉयल से छोटी लेकिन गहरी टोकरियाँ बना लें, प्रत्येक के तले को चिकना कर लें वनस्पति तेलऔर पट्टिका के एक टुकड़े में डाल दिया। मांस के एक टुकड़े के ऊपर आड़ू का आधा भाग रखें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। प्रत्येक टोकरी को केवल एक छोटा सा उद्घाटन छोड़कर ढक दें (ताकि पनीर जले नहीं)।

35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

रसदार ब्रेड चिकन - जल्दी और स्वादिष्ट।

ओवन में यह चिकन पट्टिका नुस्खा सबसे सरल में से एक है, क्योंकि सामग्री का सेट प्राथमिक है, खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय और प्रयास नहीं लगता है।

• पोल्ट्री पट्टिका - 4 पीसी ।;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• मक्खन और वनस्पति तेल;
• नमक, मसाले।

एक गिलास गर्मी प्रतिरोधी रूप के साथ ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें।

पोल्ट्री मांस को कुल्ला, किचन पेपर टॉवल से थपथपाकर, ब्रेडक्रंब में रोल करें।

ओवन मिट्स का उपयोग करके, ओवन से फॉर्म को ध्यान से हटा दें, वनस्पति तेल के साथ तल को चिकना करें, नमक के साथ छिड़के।

हम पटाखे में वर्कपीस को नमक के रूप में फैलाते हैं और 25 मिनट के लिए बेक करने के लिए लौटते हैं। तुरंत सेवा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, मांस को 5-10 मिनट तक आराम करने की सलाह दी जाती है।

अनानास और पनीर के साथ चिकन चॉप्स।

ओवन में अनानास के साथ चिकन पट्टिका वास्तव में एक बहुत ही नाजुक, नाजुक स्वाद के साथ एक अद्भुत व्यंजन है। इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है। अपनी ठाठ उपस्थिति के लिए धन्यवाद, ऐसा चिकन किसी भी उत्सव को सजा सकता है।

• ब्रायलर चिकन स्तन - 800 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास के छल्ले - 1 कैन;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• नमक, पिसी मिर्च।

मांस कुल्ला, त्वचा, हड्डियों को हटा दें, अनानास के छल्ले के अनुपात में फ्लैट स्लाइस में काट लें, हल्के से हरा दें।

एक मिक्सर या ब्लेंडर से अंडे को नमक के साथ फेंटें, स्तनों को एक गहरे कंटेनर में डालें। एक कड़ाही में चिकन के टुकड़ों को दोनों तरफ से 10-15 मिनट तक भूनें।

चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, उस पर कुक्कुट के तले हुए टुकड़े, नमक डालें। शीर्ष पर अनानास की एक अंगूठी रखें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

हम 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं।

ओवन में आलू के साथ चिकन पट्टिका के लिए पारंपरिक नुस्खा।

यह व्यंजन शायद कभी भी कई लोगों का पसंदीदा नहीं रहेगा। अद्भुत स्वाद, निष्पादन में आसानी और निश्चित रूप से, एक मामूली बजट के लिए सभी धन्यवाद। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• चिकन स्तन - 800 ग्राम;
• आलू - 800 ग्राम;
• 2 प्याज;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, मसाले।

मांस को हड्डियों और त्वचा से अलग करें, कुल्ला, सूखा। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

आधा छल्ले में कटा हुआ नमक, काली मिर्च और प्याज के साथ पोल्ट्री मांस मिलाएं।

आलू छीलें, स्लाइस या स्टिक में काट लें।

एक बेकिंग शीट पर, तेल से चिकना करके, पहले आलू डालें, फिर पक्षी। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकनाई करें।

180-200 डिग्री के तापमान पर लगभग 45-50 मिनट तक पकाएं।

क्लासिक: टमाटर और पनीर के साथ चिकन पट्टिका।

चिकन पट्टिका के उपयोग के साथ सबसे लोकप्रिय व्यंजन के लिए हम आपको एक नुस्खा के बिना नहीं छोड़ सकते। ऐसा इसलिए है क्योंकि हम सभी को टमाटर, मशरूम और पनीर के इस अद्भुत नाजुक स्वाद से प्यार है। इस तरह के फर कोट के नीचे का मांस हमेशा रसदार और नरम निकलता है। खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चिकन स्तन - 1 किलो;
• ताजा शैंपेन - 300 ग्राम;
• टमाटर - 3-4 टुकड़े;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• नमक, चिकन मसाला।

मांस की पतली परतों को विभाजित करने के लिए चिकन पट्टिका को मारो। हम मेयोनेज़, नमक, मसालों के मिश्रण से चॉप्स को चिकना करते हैं।

कटे हुए प्याज को शैंपेन के साथ भूनें, एक पैन में स्लाइस में काट लें।

मांस के प्रत्येक टुकड़े पर रखें फ्राई किए मशरूम, फिर टमाटर के घेरे।

लगभग 25-30 मिनट के लिए 180-190 डिग्री पर ओवन में बेक करें, फिर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, डिश को एक और 10 मिनट के लिए "चलने" दें। इसके अलावा, सेवा करते समय, आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

कटार पर ऐपेटाइज़र के लिए फोटो नुस्खा।

सबसे आसान रेसिपी जो मेहमानों को पसंद आएगी और सजाएगी उत्सव की मेज. इसके लिए आपको चाहिए:

• चिकन पट्टिका - 400 जीआर ।;
• चेरी टमाटर - 150 जीआर ।;
• सोया सॉस;
• चटनी;
• डिब्बाबंद अनानास - 100 जीआर ।;
• नमक।

1 से 1 के अनुपात में केचप और सोया सॉस मिलाएं, नमक डालें। कुक्कुट के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें (3 गुणा 3 सेमी), मैरीनेट करें सोया टमाटर सॉस 1 घंटे के लिए।

कुक्कुट, अनानास और चेरी टमाटर के हिस्सों के बीच बारी-बारी से लकड़ी के कटार या टूथपिक्स पर सामग्री को चुभोएं।

180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।

मशरूम और पनीर के साथ चिकन।

यह संस्करण फ्रेंच में मांस के समान है, केवल यह पूरक है मशरूम की स्टफिंग. यहां हम सोया सॉस का उपयोग करने का सुझाव देते हैं, यह पकवान में मसाला जोड़ देगा। यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक निकलता है। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• चिकन स्तन - 0.7 किलो;
• सोया सॉस;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• ताजा शैंपेन - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 कप (मेयोनीज से बदला जा सकता है);
• मसाले: करी, पिसी हुई काली मिर्च, हल्दी, मीठी लाल शिमला मिर्च;
• नमक।

हम स्तन काटते हैं, इसे पानी में धोते हैं, इसे 1-1.5 सेंटीमीटर मोटी प्लेटों में काटते हैं। इसे बेकिंग शीट पर रखें, ग्रीस करें सब्जियों की वसामध्यम मात्रा में सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी। हम 7-10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में ब्राउन होने के लिए रख देते हैं।

कटा हुआ प्याज एक फ्राइंग पैन में पास करें, इसमें कटा हुआ मशरूम डालें। लगभग 10 मिनट तक सब कुछ उबलने दें।

हम चिकन निकालते हैं, ध्यान से उस पर मशरूम का मिश्रण फैलाते हैं, मसाले और नमक के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ डालते हैं।

200 डिग्री पर ओवन में 20-25 मिनट तक पकाएं, फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, इसे 7-10 मिनट के लिए आराम दें।

इसे अपने आप एक डिश के रूप में खाया जा सकता है, यह आलू के साइड डिश, क्रीम में पास्ता के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, सब्जी सलाद. अपने भोजन का आनंद लें!

पाक ज्ञान साझा करना

वे कहते हैं कि आप मक्खन के साथ दलिया खराब नहीं कर सकते, जैसे आप सॉस के साथ मांस खराब नहीं कर सकते। स्तन का मांस सूखा होता है, अगर इसमें मैरिनेड का स्वाद नहीं होता है, तो आप थोड़ा सख्त मांस प्राप्त कर सकते हैं।

चिकन के लिए केफिर, सोया सॉस, मसालों के साथ खट्टा क्रीम पर आधारित मैरिनेड अच्छी तरह से अनुकूल हैं।

नमक का इस्तेमाल कम से कम किया जा सकता है, इसके बजाय और मसाले डालें। इस प्रकार, पके हुए चिकन पट्टिका में एक ठाठ, मसालेदार स्वाद होगा।

प्रति मुर्गी का मांससर्वोत्तम योग्य निम्नलिखित प्रकारमसाले: लाल शिमला मिर्च, अजवायन, इतालवी जड़ी बूटी, सभी प्रकार की काली मिर्च, हल्दी।