कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

आज हम सर्दियों के लिए मैरीनेट किए हुए चेरी टमाटर तैयार कर रहे हैं, जो बिना नसबंदी के बहुत स्वादिष्ट हैं - नुस्खा सरल है, उन सभी गृहिणियों को पसंद आएगा जो अपने समय को महत्व देती हैं। चेरी स्वादिष्ट बनती हैं - मीठी, मध्यम मसालेदार और मध्यम मसालेदार। कोई नसबंदी प्रक्रिया नहीं है, इसलिए टमाटरों को पहले उबलते पानी से भर दिया जाता है और फिर मैरिनेड से ढक दिया जाता है। चमकीले टमाटरों के प्रेमियों के लिए, आप जार में मिर्च का एक छोटा टुकड़ा डाल सकते हैं। सर्दियों में, टमाटर के खूबसूरत जार न केवल आपकी आंखों को, बल्कि आपके पेट को भी प्रसन्न करेंगे; वे आसानी से एक छुट्टी की मेज भी सजा सकते हैं।

सामग्री:

- चेरी टमाटर - कितने जार में जाएंगे;
- प्याज - सिर का 1/3;
- लहसुन - 1 लौंग;
- डिल - 2 टहनी;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- सिरका 9% - 25 मिली;
- नमक - ½ बड़ा चम्मच;
- चीनी - 1.5 बड़े चम्मच;
- ऑलस्पाइस - 3-4 पीसी।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

स्पष्ट प्याजभूसी हटा दें, धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। तैयारी के लिए जार को पहले सोडा से धोएं, फिर रोगाणुरहित करें सुविधाजनक तरीके से. प्याज़ को जार में रखें और डिल की एक टहनी डालें।




लहसुन की कली छीलें, लहसुन को जार में डालें और ऑलस्पाइस भी डालें। यदि आप चाहें, तो आप मिर्च जोड़ सकते हैं, जैसा कि ऊपर बताया गया है, इस भिन्नता में टमाटर "आग के साथ" निकलेंगे।




चेरी टमाटरों को धोकर सुखा लें, डंठल वाली जगह पर टूथपिक से छेद कर लें। लेकिन चेरी टमाटर की त्वचा अक्सर पतली होती है, और यदि यह फट जाती है, तो इसे आसानी से हटाया भी जा सकता है और नहीं भी। एक जार या जार में टमाटर भरें, कई बार हिलाएं ताकि टमाटर एक साथ कसकर फिट हो जाएं। ऊपर से डिल की एक और टहनी डालें।




उबलना साफ पानी, टमाटर डालें, जार को ढक्कन से ढकें और 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। - फिर पैन में पानी डालें.

पानी की मापी गई मात्रा में नमक और चीनी मिलाएं। कुछ मिनट तक उबालें।




बरसना टेबल सिरका. पर ध्यान दें दिलचस्प नुस्खा.




मैरिनेड को एक जार में डालें और तुरंत ढक्कन लगा दें। जार को उल्टा रखें और कंबल से ढक दें। एक दिन के बाद, चेरी टमाटर को लंबे समय तक भंडारण के लिए तहखाने में स्थानांतरित करें।







बॉन एपेतीत!

सर्दियों के लिए मसालेदार चेरी टमाटर की रेसिपी

आपको आवश्यकता होगी: चेरी टमाटर, प्याज, अजवाइन और अजमोद, ऑलस्पाइस मटर, डिल (छाते), काले करंट (पत्ते), लहसुन की कलियाँ, शिमला मिर्च, सहिजन के पत्ते, मैरिनेड - 1 लीटर पानी के लिए 2-3 तेज पत्ते, 3 बड़े चम्मच . सिरका 6%, 2 बड़े चम्मच। चीनी, 1.5 बड़े चम्मच। नमक, लौंग.

सर्दियों के लिए चेरी टमाटर का अचार कैसे बनाएं। जार को स्टरलाइज़ करें, ढक्कनों को उबालें और सभी हरी सब्जियों को धो लें। प्रत्येक छोटे जार में कुछ मटर रखें सारे मसाले, लहसुन की एक कली, बिना बीज वाली गर्म मिर्च की एक अंगूठी, डिल, अजवाइन और अजमोद की एक छतरी, करंट और सहिजन की पत्तियां। थोड़ी कच्ची चेरी धो लें, उन्हें तने के पास कई जगहों पर टूथपिक से चुभा दें (इस तरह टमाटर डालते समय फटेंगे नहीं), उन्हें जार में डालें, सबसे ऊपर तक पहुँचें, अजमोद, अजवाइन और डिल के साथ कवर करें। मैरिनेड के लिए पैन में पानी डालें, उबाल लें, टमाटरों को जार में डालें, ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी वापस पैन में डालें, उसमें चीनी और नमक डालें, उबालें फिर से, सिरका डालें, लौंग और तेजपत्ता डालें। मैरिनेड को जार में डालें, रोल करें, पलटें, कंबल में लपेटें और ठंडा होने तक छोड़ दें।

"चीनी" चेरी टमाटर को डिब्बाबंद करने की विधि

आपको आवश्यकता होगी: 2 किलो चेरी टमाटर, 2 कप चीनी, 5 काली मिर्च, 6 लहसुन की कलियाँ, 20 ग्राम छाते और डिल के तने, 2 बड़े चम्मच। नमक, 2 तेज पत्ते, 2 चम्मच। सरसों के बीज, मैरिनेड - 1 लीटर पानी के लिए 5 बड़े चम्मच। चीनी, 3 बड़े चम्मच। रेड वाइन सिरका, 1 बड़ा चम्मच। नमक।
सुगंधित "चीनी" चेरी टमाटर कैसे तैयार करें। टमाटरों को धोएं, डंठल पर टूथपिक से छेद करें, साफ, सूखे 3-लीटर जार में रखें, उबलते पानी डालें, ठंडा होने दें, छान लें, फिर से उबलता पानी डालें, फिर छान लें। लहसुन की कलियों को लंबाई में काट लें, सुआ को धो लें और सभी मसालों के साथ एक जार में रख दें। एक सॉस पैन में पानी डालें, चीनी और नमक डालें, उबाल लें, सिरका डालें, हिलाएँ और टमाटरों के ऊपर डालें, उल्टा करें और ठंडा होने तक लपेटें।
आप मीठे मसालेदार चेरी टमाटर को थोड़े अलग तरीके से बना सकते हैं - शहद के साथ।

शहद के साथ चेरी टमाटर का अचार बनाने की विधि

आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो चेरी टमाटर, 50-70 मि.ली सेब का सिरका, 5-6 मटर ऑलस्पाइस और काली मिर्च, 2-3 तेज पत्ते और डिल की टहनी, 1 टुकड़ा प्रत्येक तेज मिर्चऔर तुलसी की एक टहनी, छिलके वाली लहसुन की 4-5 कलियाँ, 1 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ चीनी और नमक, 2 बड़े चम्मच। शहद

शहद के साथ चेरी टमाटर का अचार कैसे बनायें. टमाटरों को डंठल के पास कई जगह छेद कर लीजिए, जार में डाल दीजिए, सारी मिर्च डाल दीजिए. कटा हुआ लहसुन, लॉरेल और डिल। 2 लीटर पानी उबालें, चीनी और नमक डालें, नमकीन पानी का स्वाद लें और स्वाद के लिए चीनी या नमक डालें, यदि आवश्यक हो (नमकीन स्वादिष्ट होना चाहिए), टमाटर डालें और ठंडा होने तक एक घंटे के लिए छोड़ दें। नमकीन पानी को पैन में डालें, फिर से उबाल लें, गर्म नमकीन पानी में शहद घोलें, तुलसी और सिरका डालें, फिर से टमाटर डालें। इसके बाद, टमाटरों को सील करना होगा और ठंडा होने के बाद ठंडे स्थान पर संग्रहित करना होगा।

मैरिनेटेड के लिए रेसिपी टमाटर का रसचैरी टमाटर

आपको आवश्यकता होगी: चेरी टमाटर, मैरिनेड - 1 लीटर टमाटर के रस के लिए 3 बड़े चम्मच। सिरका 9%, 2 बड़े चम्मच। चीनी, 1 बड़ा चम्मच। नमक, प्याज, शिमला मिर्च, लौंग, सारे मसाले।

सर्दियों के लिए टमाटर के रस में चेरी टमाटर कैसे रोल करें। रस में सभी मसाले, चीनी और नमक डालें, उबाल लें, बंद करें और सिरका डालें। टमाटर, कटे हुए प्याज और छल्लों को निष्फल जार में रखें। शिमला मिर्च, उबलते पानी में डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें, पानी निकाल दें, तुरंत डालें गर्म अचारटमाटर के रस पर, फिर जार को स्टरलाइज़ करें और सील करें। टमाटरों को ठंडा होने तक लपेटें, फिर किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।

आप चेरी टमाटर को मीठी मिर्च और प्याज के साथ भी मिला सकते हैं, लेकिन एक अलग मैरिनेड के साथ। वे बहुत सुगंधित, मीठे और खट्टे बनेंगे।

चेरी टमाटर को मिर्च और प्याज के साथ मैरीनेट करने की विधि

आपको आवश्यकता होगी: 1-1.5 चेरी टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज, स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, लौंग, ऑलस्पाइस मटर, मैरिनेड - 3 बड़े चम्मच प्रति 1 लीटर पानी। चीनी और सिरका/नींबू का रस, 1.5 बड़े चम्मच। मोटे नमक

चेरी टमाटर का अचार कैसे बनाएं. टमाटरों को धोएं, तने पर कई जगहों पर टूथपिक से छेद करें और जार में रखें, बारी-बारी से कटा हुआ प्याज और मीठी मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और स्वाद के लिए मसाले डालें। उबलते पानी को जार में डालें, कुछ मिनटों के बाद इसे पैन में डालें, मैरिनेड के लिए सभी एडिटिव्स डालें, उबाल लें और टमाटर के ऊपर मैरिनेड डालें। जार को निष्फल ढक्कन से सील करें, रोल करें, पलट दें और ठंडा होने तक लपेटें।

ये व्यंजन आपको सर्दियों के लिए सर्वोत्तम भोजन तैयार करने में मदद करेंगे। स्वादिष्ट टमाटरचेरी टमाटर, इन्हें नियमित और उत्सव की मेज दोनों पर परोसा जा सकता है, जहां वे निश्चित रूप से सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक बन जाएंगे!

बहुत स्वादिष्ट और त्वरित रेसिपी!

मुख्य बात यह है कि टमाटर पूरे हों (फटे नहीं) और लोचदार हों। 3 लोगों के लिए रेसिपी लीटर जार. टमाटरों को धोकर एक रोगाणुरहित जार में रखें। बे पत्तीआईआर - 3-4 पीसी। मध्यम आकार, 1 डिल छाता, लहसुन के 2 सिर (छिली और बारीक कटी हुई), 10-15 काली मिर्च (सारा मसाला नहीं - यह स्वाद को बढ़ा देगा), 1 छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड, 1 बड़ा चम्मच नमक, 5 बड़े चम्मच चीनी . ऊपर उबलता पानी डालें, रोल करें और लपेटें। बॉन एपेतीत!!!

त्वरित अचार वाली चेरी रेसिपी

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी: - चेरी टमाटर - 3 किलो, - तुलसी - 300 ग्राम, - मिर्च मिर्च - 2 पीसी। मैरिनेड के लिए: - पानी - 1 लीटर, - नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, - चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, - सिरका - 6 बड़े चम्मच। चम्मच एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें तुलसी, मिर्च, नमक, चीनी और सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और फिर से उबाल लें। चीनी डालें। आप मैरिनेड में तेज़ पत्ता, काली मिर्च और लहसुन भी मिला सकते हैं। सिरका डालें, मैरिनेड को छान लें और टमाटरों के ऊपर डालें। मैरिनेड को जार में डालें। जार को बंद करें और उन्हें गर्म, अंधेरी जगह पर रखें जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएँ। - इसके बाद स्नैक को फ्रिज में रख दें. इन टमाटरों को तैयार होने के दो से तीन दिन से पहले मेहमानों को परोसा जा सकता है।

सर्दियों के लिए चेरी टमाटर की रेसिपी

और क्या स्वादिष्ट तैयारीचेरी टमाटर से बनाया जा सकता है
चेरी टमाटर "परिचारिका से"

सामग्री
आधा लीटर जार के लिए:
- चेरी टमाटर (जार को आपके कंधों तक भरने के लिए पर्याप्त)
- 4-5 छाते युवा डिल
- लहसुन की 2 कलियाँ
- 1 काले करंट का पत्ता
- 1 तेज पत्ता
- सहिजन की जड़ का एक छोटा टुकड़ा
- 3 मटर प्रत्येक काला और ऑलस्पाइस
- छोटा टुकड़ागाजर
मैरिनेड के लिए: 1 लीटर पानी
- 2 चम्मच (ढेर सारी) चीनी
- 1 चम्मच (बिना स्लाइड के) नमक

तैयारी

मसालों को एक निष्फल जार में रखें, फिर चेरी टमाटर। उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें, 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें। एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक और चीनी डालें, उबालें, सब्जियों के ऊपर डालें। जोड़ना सिरका सार, रोल करें, पलटें और ठंडा होने तक लपेटें।

अजवाइन के साथ चेरी टमाटर

सामग्री
पर तीन लीटर जार:
- 2 किलो चेरी टमाटर
- अजवाइन के 2-3 डंठल, प्रत्येक 10 सेमी
- 1 छोटा चम्मच। कटा हुआ अजवाइन साग का चम्मच
- 3-4 काली मिर्च
- 1 तेज पत्ता
मैरिनेड के लिए: 1 लीटर पानी
- 2 टीबीएसपी। नमक के चम्मच
- 1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच
- 1 छोटा चम्मच। सिरका सार का चम्मच

तैयारी

जार के तल पर काली मिर्च, तेज पत्ता और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ रखें। शीर्ष पर टमाटर हैं. अजवाइन के डंठलों को दीवारों के साथ लंबवत रखें। उबलते पानी डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें, पानी को एक सॉस पैन में डालें, नमक और चीनी डालें, उबाल लें और जार को नमकीन पानी से भरें। सार डालो. उबले हुए ढक्कन से कसकर सील करें।

सोया सॉस के साथ चेरी टमाटर

सामग्री
एक लीटर जार के लिए:
- टमाटर (जार को कंधों तक भरने के लिए)

- छाता और डिल
- 2 तेज पत्ते
मैरिनेड के लिए: 1 लीटर पानी
- 1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच
- ½ बड़ा चम्मच। नमक के चम्मच
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 2 टीबीएसपी। 9% सिरका के चम्मच

तैयारी

टमाटरों को तने पर चुभा दीजिए. डिल, तेजपत्ता और काली मिर्च को एक निष्फल जार में रखें। शीर्ष पर चेरी टमाटर और डिल की एक छतरी रखें। भरें गर्म पानी. 10 मिनट तक खड़े रहने दें. पानी निथार लें, नमक और चीनी डालें, उबालें और सामग्री को जार में डालें। बरसना सोया सॉसऔर सिरका और तुरंत सील करें।

रोज़मेरी के साथ सूखे चेरी टमाटर

सामग्री
आधा लीटर जार के लिए:
- 450 ग्राम चेरी टमाटर
- रोजमेरी की 2 टहनी
- 2-3 मटर ऑलस्पाइस
- लहसुन की 2 कलियाँ
- 500 मिली वनस्पति तेल
- अजवायन के फूल सूख
- नमक

तैयारी

बेकिंग शीट पर टमाटर के कलछी रखें, नमक और अजवायन डालें। 10 मिलीलीटर वनस्पति तेल छिड़कें। 100°C पर 1.5 घंटे तक बेक करें। टमाटरों को ठंडा करें, रोज़मेरी, काली मिर्च और लहसुन के साथ एक निष्फल जार में डालें। बचा हुआ उबलता तेल डालें। ढक्कन बंद करें. ठंडा। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें.

डिल के साथ सूखे चेरी टमाटर

सामग्री
700 ग्राम जार के लिए:
- 600 ग्राम छोटे पके टमाटर
- 50 ग्राम सूखा डिल
- 2 तेज पत्ते
- 30 ग्राम सूखा अजमोद
- 3 मटर ऑलस्पाइस
- 50 ग्राम मिश्रण प्रोवेंकल जड़ी-बूटियाँ
- ½ कप जैतून का तेल

तैयारी

टमाटरों को धोइये, प्रत्येक को आधा काट लीजिये. मसाले को मैश करके मिला दीजिये. टमाटर के आधे भाग को ओवन ट्रे पर रखें (काटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर), प्रत्येक टमाटर के आधे हिस्से में तेल की कुछ बूँदें डालें और मसाले छिड़कें।
3-3.5 घंटे के लिए 350°F से थोड़ा अधिक तापमान पर पकाएं। फिर इसे पहले से स्टरलाइज़्ड जार में डालें, उबलते तेल से भरें और कसकर बंद कर दें। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें.

अंगूर के साथ चेरी टमाटर

सामग्री
तीन लीटर जार के लिए: 1 किलो टमाटर
- 400 ग्राम अंगूर
- 1 शिमला मिर्च
- 50 ग्राम डिल
- कुछ करंट और चेरी की पत्तियाँ
- सहिजन का पत्ता
नमकीन पानी के लिए: 1 लीटर पानी के लिए
- 2 टीबीएसपी। नमक के चम्मच
- 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच
- 1 चम्मच साइट्रिक एसिड

तैयारी

टमाटरों को धोइये, अंगूरों को धोइये और प्रत्येक अंगूर को शाखा से अलग कर लीजिये. जार के तल पर धुली हुई करंट और चेरी की पत्तियाँ, कटी हुई सहिजन की पत्तियाँ और जड़ी-बूटियाँ रखें। टमाटर और अंगूर रखें. ऊपर से छिली और कटी हुई मिर्च रखें।
जार की सामग्री को उबलते पानी से भरें, 5-7 मिनट के बाद पानी को पैन में डालें। पैन में नमक और चीनी डालें, उबालें, डालें साइट्रिक एसिड. जार की सामग्री को नमकीन पानी से भरें और इसे कसकर सील करें।

डंठल सहित चेरी टमाटर

सामग्री
एक लीटर जार के लिए:
- शाखाओं पर 800 ग्राम टमाटर
- 50 ग्राम हरा धनिया और डिल
- मैरिनेड के लिए: 1 लीटर पानी के लिए
- 2 टीबीएसपी। नमक के चम्मच
- 4.5 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच
- ½ चम्मच सिरका एसेंस

तैयारी

धुले और सूखे टमाटरों को शाखाओं पर एक जार में रखें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें और 5 मिनिट बाद पानी निकाल दीजिये. फिर 5 मिनट के लिए फिर से उबलता पानी डालें, पानी को एक सॉस पैन में डालें, नमक और चीनी डालकर उबालें। परिणामी नमकीन पानी को टमाटरों के ऊपर डालें, एसेंस डालें, कसकर सील करें

डिब्बाबंद चेरी टमाटर

सामग्री
एक लीटर जार के लिए:
- 600 ग्राम चेरी टमाटर
- लहसुन की 2-3 कलियाँ
- 50 ग्राम अजमोद और डिल
- ½ बिना बीज वाली मीठी बेल मिर्च
- 2-3 तेज पत्ते
- 3-4 मटर ऑलस्पाइस
मैरिनेड के लिए: 1 लीटर पानी
- 2 टीबीएसपी। नमक के चम्मच
- 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच
- 1 छोटा चम्मच। 9% सिरका का चम्मच

तैयारी

मसाले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और शिमला मिर्च को एक निष्फल जार में रखें। - फिर टमाटर डालें. जार की सामग्री को दो बार उबलते पानी से भरें, हर बार लगभग 5 मिनट तक रोककर रखें और पानी निकाल दें। नमक और चीनी के साथ पानी उबालकर मैरिनेड तैयार करें, एक जार में डालें, ढक्कन के नीचे सिरका डालें और कसकर बंद करें।

चेरी टमाटर "ओबेडेनी"

सामग्री
700 ग्राम जार के लिए:
- 500 ग्राम चेरी टमाटर (बहुरंगी)
- 1 सहिजन जड़
- लहसुन की 4 कलियाँ
- 4-6 मटर ऑलस्पाइस
- छाते और डिल
- अजमोद
मैरिनेड के लिए: 1 लीटर पानी
- 1 छोटा चम्मच। नमक का चम्मच
- 1 चम्मच चीनी
- 1 छोटा चम्मच। सिरका का चम्मच

तैयारी

टमाटरों को छाँट लें, धो लें ठंडा पानी. सूखा। मसालों को धो लें, छिली हुई सहिजन को टुकड़ों में काट लें, छिली हुई लहसुन की कलियों को आधा काट लें। आधे मसालों को निष्फल जार के तल पर रखें, और उनके ऊपर तैयार टमाटर (पीला, फिर लाल) रखें। बचा हुआ मसाला ऊपर डाल दीजिए. ऊपर से उबलता हुआ मैरिनेड डालें। कीटाणुरहित ढक्कन से सील करें, जार को पलट दें, कंबल से ढक दें और ठंडा होने दें।

डिब्बाबंद चेरी टमाटर – अद्भुत नुस्खासर्दियों के लिए अनोखी घरेलू तैयारियों के लिए। छोटे टमाटर के जामुनों को संरक्षित करना बहुत आसान है, और वे खाने में आनंददायक होते हैं। कई गृहिणियां ऐसे साफ-सुथरे अचार वाले फलों को सजावट के तौर पर इस्तेमाल करती हैं छुट्टियों के व्यंजन, लेकिन यदि आप अपने परिवार के लिए दोपहर के भोजन के लिए चेरी टमाटर का एक जार खोलते हैं, तो आपके घर में हर कोई प्रसन्न होगा।

वास्तव में, हर गृहिणी मसालेदार टमाटरों की रेसिपी जानती है, लेकिन केवल कुछ ने ही चेरी टमाटर तैयार करने की कोशिश की है, और फिर भी संरक्षण विधि लगभग समान है।

छोटे, साफ-सुथरे फल जामुन की अधिक याद दिलाते हैं, इसलिए उन्हें टहनियों या डंठलों के साथ एक साथ संरक्षित किया जा सकता है, फिर परोसने पर वे और भी सुंदर दिखेंगे।

डिब्बाबंद चेरी टमाटर: नुस्खा

यहां खाना पकाने का एक सार्वभौमिक विकल्प दिया गया है डिब्बाबंद चेरी टमाटर रेसिपीचेरी टमाटर, युवा डिल की कई छतरियाँ, लहसुन की दो कलियाँ, एक काले करंट की पत्ती, एक तेज पत्ता, सहिजन की जड़ का एक टुकड़ा, ऑलस्पाइस और काली मिर्च के कुछ मटर, गाजर का एक टुकड़ा, की आवश्यकता होती है।

एक लीटर मैरिनेड के लिए आपको दो बड़े चम्मच चीनी, एक बड़ा चम्मच नमक और एक बड़ा चम्मच सिरका चाहिए।

मसालों को एक निष्फल जार में रखें, फिर चेरी टमाटर डालें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें, 5-10 मिनट के लिए इसी स्थिति में छोड़ दें। एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक और चीनी डालें, उबालें और सब्जियों के ऊपर डालें। सिरका एसेंस डालें, रोल करें, पलटें और ठंडा होने तक लपेटें।

बना सकता है सर्दियों के लिए डिब्बाबंद चेरी टमाटरअजवाइन के साथ. एक के लिए तीन लीटर की बोतलआपको दो किलो टमाटर, अजवाइन के तीन डंठल (10 सेमी), एक चम्मच कटी हुई अजवाइन, चार काली मिर्च और एक तेज पत्ता लेने की जरूरत है।

एक लीटर मैरिनेड के लिए दो बड़े चम्मच नमक, एक चीनी और एक चम्मच सिरका एसेंस मिलाएं।

जार के तल पर काली मिर्च, तेज पत्ता और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ रखें। - फिर टमाटरों को कसकर पैक कर दें. अजवाइन के डंठलों को दीवारों के साथ लंबवत रखें। उबलता पानी डालें और पाँच मिनट के लिए छोड़ दें, इस पानी को एक सॉस पैन में डालें, नमक और चीनी डालें। मैरिनेड को उबाल लें और बोतल को नमकीन पानी से भर दें। एसेंस डालें और उबले हुए ढक्कन से कसकर सील करें। और सर्दियों में आप इसे खोल सकते हैं, वैसे आप इसे अपने स्वाद के अनुसार मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, लहसुन या गर्म मिर्च।

चेरी टमाटर कैसे बना सकते हैं

यह कोई रहस्य नहीं है कि आप गुलाब की पंखुड़ियों, तोरी, पाइन शंकु से जैम बना सकते हैं। अखरोट, तरबूज़, अब टमाटर पर ध्यान देने का समय है। एक और दिलचस्प विकल्प, चेरी टमाटर कैसे बना सकते हैं,उनसे जैम बनाना है, अद्भुत स्वादजिसे केवल एक स्टार ऐनीज़ दिया जाता है। टमाटर जैम एक स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन है। आपको दो किलो टमाटर, एक नींबू, नींबू का रस, 850 ग्राम चीनी भी लेनी होगी। घने गूदे वाले टमाटरों का चयन करना जरूरी है ताकि पकने पर वे गूदे में न बदल जाएं, लेकिन उन्हें पूरी तरह से पका हुआ होना चाहिए; यदि आपको डंठल के पास कठोर हरे गूदे का एक टुकड़ा दिखाई देता है, तो इसे सावधानीपूर्वक काट देना चाहिए, क्योंकि यह होगा स्वादिष्टता का स्वाद खराब करें. सहमत हूं, यह सभी को आश्चर्यचकित कर देगा और आपके दोस्त आपसे एक अनोखी रेसिपी पूछेंगे।

आपको सबसे पहले टमाटरों को धोना होगा, ऊपर से एक क्रॉस-आकार का कट बनाना होगा और उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबो देना होगा। जिसके बाद आप त्वचा को जल्दी और आसानी से हटा सकते हैं।

नींबू को आधा छल्ले में काट लीजिये. अब एक उथले कटोरे में टमाटर, नींबू, चीनी, स्टार ऐनीज़ मिलाएं। आग पर रखें और उबाल लें, मध्यम आंच पर एक घंटे तक पकाएं। इसके बाद आपको इस मिश्रण को एक दिन के लिए छोड़ देना है कमरे का तापमान, एक दिन के बाद ही आधे नींबू से निचोड़ा हुआ रस डालें। इसे वापस आग पर रखें और मध्यम आंच पर एक और घंटे तक पकाएं।

अब तैयार जामनिष्फल जार में रखा जा सकता है, लपेटा जा सकता है और एक अंधेरी, ठंडी जगह में संग्रहीत किया जा सकता है। इस टमाटर जैम के साथ परोसा जा सकता है मांस के व्यंजन, पनीर के साथ सैंडविच बनाएं। यहाँ सबसे सरल उत्तर है: क्या चेरी टमाटर बनाना संभव है?, जैसा कि आप देख सकते हैं, ये फल सबसे विदेशी व्यंजनों के लिए उपयुक्त हैं।

चेरी टमाटर को कैसे सुरक्षित रखें

असामान्य खाना बनाना डिब्बाबंद चेरी टमाटर, रेसिपीसोया सॉस के साथ ले सकते हैं. हमेशा की तरह, में लीटर जारआपको कुछ साग और डिल की एक छतरी, कुछ ऑलस्पाइस मटर, कुछ तेज पत्ते, और टमाटर को कंधों पर रखना होगा। निम्नलिखित गणना का उपयोग करके मैरिनेड तैयार किया जाता है: प्रति लीटर पानी, एक चम्मच चीनी, आधा चम्मच नमक, एक चम्मच सोया सॉस, दो बड़े चम्मच सिरका।

टमाटरों को बोतल में डालने से पहले तने पर छेद कर देना चाहिए ताकि उबलते पानी में डालने पर छिलका न फटे। सबसे पहले आपको उबलते पानी डालना होगा और 10 मिनट के लिए छोड़ देना होगा, फिर इसे सूखा दें, पानी में नमक और चीनी मिलाएं, उबाल लें। मैरिनेड को जार में डालें, सिरका और सोया सॉस डालें। कॉर्क.

हमेशा विशेष ध्यान दिया जाता है असामान्य व्यंजन, चेरी टमाटर को कैसे संरक्षित करें, इसमें रोज़मेरी के साथ सूखे टमाटर तैयार करने का विकल्प शामिल है। एक आधा लीटर जार के लिए आपको 450 ग्राम टमाटर, दो टहनी मेंहदी, तीन मटर ऑलस्पाइस, लहसुन की कुछ कलियाँ, सूखे अजवायन के फूल, आधा लीटर वनस्पति तेल और नमक की आवश्यकता होगी।

टमाटरों को धोकर सुखा लें और बेकिंग शीट पर रख दें। ऊपर से थाइम और नमक छिड़कें और बूंदा बांदी करें वनस्पति तेल. टमाटरों को देखते हुए डेढ़ घंटे तक बेक करना चाहिए तापमान शासनसौ डिग्री पर. जब सूखे हिस्से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें काली मिर्च, मेंहदी और लहसुन डालकर एक निष्फल जार में रखा जा सकता है। बचा हुआ उबलता तेल डालें और ढक्कन बंद कर दें। इन्हें रखो टमाटर की तैयारीइसे रेफ्रिजरेटर में रखना आवश्यक है।

आप डिल के साथ सूखे टमाटर भी तैयार कर सकते हैं; 700 ग्राम कंटेनर के लिए आपको 600 ग्राम पके चेरी टमाटर, 50 ग्राम सूखी डिल, कुछ तेज पत्ते, 30 ग्राम लेने होंगे। सूखा अजमोद, तीन मटर ऑलस्पाइस, 50 ग्राम प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण, आधा गिलास जैतून का तेल। या शायद आपको यह पसंद आएगा.

टमाटरों को धोकर आधा काट लेना चाहिए। मसाले को मैश करके मिला दीजिये. हिस्सों को बेकिंग शीट पर रखें ताकि कट सबसे ऊपर रहे, प्रत्येक आधे हिस्से में जैतून के तेल की कुछ बूँदें डालें और ऊपर से मसाले छिड़कें।

लगभग 100 डिग्री पर 3.5 घंटे तक पकाएं। बाद में, उन्हें निष्फल जार में रखा जाना चाहिए, उबलते तेल से भरा जाना चाहिए और कसकर सील किया जाना चाहिए। फ़्रिज में रखें। भविष्य में, इन टमाटरों का उपयोग विभिन्न टमाटर सॉस तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

डिब्बाबंद चेरी टमाटर

सामान्य तौर पर, खाना बनाना डिब्बाबंद चेरी टमाटर, आप इसे कैसे तैयार करें और इसे छोटे जार और छोटे टमाटरों में कैसे ढालें, इस पर कोई भी विकल्प ले सकते हैं।

इस मामले में, टमाटर के अलावा, हम अंगूर का उपयोग करेंगे: तीन लीटर जार के लिए आपको एक किलो चेरी टमाटर और 400 ग्राम अंगूर, एक और बेल मिर्च, 50 ग्राम डिल, करंट के पत्ते, चेरी, हॉर्सरैडिश लेने की जरूरत है। पत्तियों। नमकीन पानी के लिए प्रति लीटर पानी में दो बड़े चम्मच नमक, दो बड़े चम्मच चीनी, एक चम्मच साइट्रिक एसिड लें, जिसे हम सिरके की जगह इस्तेमाल करेंगे।

टमाटर और अंगूर को धोना चाहिए और प्रत्येक बेरी को शाखा से अलग करना चाहिए। जार के तल पर धुली हुई चेरी और करंट की पत्तियां, सहिजन की पत्तियों के टुकड़े और बाकी हरी सब्जियाँ रखें। टमाटर और अंगूर को एक कन्टेनर में रखिये. ऊपर शिमला मिर्च के टुकड़े रखें।

जार की सामग्री पर उबलता पानी डालें और सात मिनट के बाद पानी को पैन में डालें। इसमें नमक और चीनी डालें, उबालें, साइट्रिक एसिड डालें। जार की सामग्री को नमकीन पानी से भरें, फिर इसे कसकर सील करें।

कुछ लोग सीधे शाखाओं के साथ टमाटर का अचार बनाना पसंद करते हैं, इसलिए यदि आप भविष्य में छुट्टियों की मेज पर इस संरक्षित भोजन को परोसने की योजना बनाते हैं तो वे विशेष रूप से आकर्षक दिखेंगे। आपको शाखाओं, डिल और सीताफल पर 800 ग्राम टमाटर की आवश्यकता होगी। एक लीटर पानी के लिए, दो बड़े चम्मच नमक और चार बड़े चम्मच चीनी, आधा चम्मच सिरका एसेंस।

शाखाओं पर लगे टमाटरों को धोना चाहिए, सुखाना चाहिए, फिर उन्हें एक जार में डालना चाहिए और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कना चाहिए। टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें और छान लें। फिर 5 मिनट के लिए फिर से उबलता पानी डालें। पानी को आग पर रखें, उसमें नमक और चीनी घोलें, नमकीन पानी को जार में डालें, एक चम्मच एसेंस भी डालें और कसकर बंद कर दें।

डिब्बाबंद चेरी टमाटर

डिब्बाबंद मीठे चेरी टमाटरये खासतौर पर बच्चों को पसंद आते हैं, जो इन्हें मजे से खाते हैं तले हुए आलू, क्योंकि ये नमकीन सब्जियाँ जामुन की तरह अधिक होती हैं। इनका उपयोग सलाद और अन्य छुट्टियों के व्यंजनों को सजाने के लिए भी किया जा सकता है।

एक लीटर जार में 600 ग्राम टमाटर, लहसुन की तीन कलियाँ, डिल और अजमोद, कुछ तेज पत्ते, चार मटर ऑलस्पाइस की आवश्यकता होती है। मैरिनेड इस प्रकार तैयार किया जाता है: प्रति लीटर पानी में दो बड़े चम्मच नमक, दो चम्मच चीनी, एक चम्मच सिरका।

मसालों, जड़ी-बूटियों और बेल मिर्च के टुकड़ों को एक निष्फल कंटेनर में रखें। टमाटर रखें. सामग्री पर दो बार उबलता पानी डालें, हर बार इसे लगभग पांच मिनट तक रहने दें और फिर पानी निकाल दें। उबलते पानी में नमक और चीनी घोलें, इसे एक जार में डालें, सिरका डालें और रोल करें।

और अंत में, एक और बहुत ही सरल नुस्खा जो हमारे पसंदीदा मसालेदार लाल टमाटरों की याद दिलाता है; वैसे, आप नमकीन पानी भी पी सकते हैं, क्योंकि यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनता है। 0.7 लीटर की बोतल के लिए आपको आधा किलोग्राम टमाटर, सहिजन की जड़, लहसुन की चार कलियाँ, छह मटर ऑलस्पाइस, डिल और अजमोद लेने की आवश्यकता है। हम उसी योजना के अनुसार मैरिनेड तैयार करते हैं: प्रति लीटर पानी में एक चम्मच नमक, एक चम्मच चीनी, एक चम्मच सिरका।

टमाटरों को पहले छांटना चाहिए और फिर ठंडे पानी से धोना चाहिए। इन्हें तौलिए पर सुखाएं. मसालों को धो लें, छिली हुई सहिजन को टुकड़ों में काट लें, लहसुन की प्रत्येक कली को आधा काट लें।

मसाले का आधा हिस्सा जार के तल पर रखें, जिसे पहले कीटाणुरहित करना होगा, फिर तैयार टमाटरों को कसकर रखें: यदि आपके पास कई हैं अलग - अलग प्रकारचेरी टमाटर (लाल, पीला), फिर उन्हें परतों में बिछाया जा सकता है। बचे हुए मसाले सबसे ऊपर होंगे, और फिर हमें उबलते हुए मैरिनेड में डालना होगा और अपने जार को रोल करना होगा।

वे कम स्वादिष्ट नहीं बनते। वैसे, यदि आप उन्हें मैरीनेट करने का निर्णय लेते हैं टमाटर सॉस, तो केवल रसदार पका हुआ ही चुनें बड़े टमाटर(नियमित किस्में), जिसका उपयोग टमाटर का रस तैयार करने के लिए किया जाएगा।

यदि आप अपने आहार में विविधता लाने का निर्णय लेते हैं सर्दी की तैयारी, तो टमाटर को डिब्बाबंद करने के बारे में सोचना बेहतर है। ये छोटी-छोटी सब्जियाँ न केवल रसदार और स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि इन्हें खाने में भी मज़ा आता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि छोटे टमाटरों का उपयोग मूड बनाने और उनसे सलाद को सजाने के लिए किया जाता है।

शायद ऐसी कोई गृहिणी नहीं होगी जो सर्दियों के लिए टमाटर तैयार करना नहीं जानती हो, लेकिन उनमें से केवल कुछ ही डिब्बाबंद चेरी टमाटर सोचती हैं कि उन्हें उनके साथ छेड़छाड़ करनी होगी। वास्तव में, इन्हें एक ही तकनीक का उपयोग करके डिब्बाबंद किया जाता है और इसमें कम समय लगता है। समय की बचत इसी में है कि वे पूँछ और टांगें हटाए बिना पकाते हैं।

छोटे टमाटर तैयार करने के लिए शास्त्रीय तरीका, घटक तैयार करें:

• चेरी;
• डिल - छतरियों की एक जोड़ी;
• लहसुन - कुछ टुकड़े;
• करी पत्ता - कुछ टुकड़े;
• लॉरेल पत्ता - कई टुकड़े;
• सहिजन जड़ - एक छोटा सा टुकड़ा;
• काली मिर्च - 3 पीसी;
• गाजर - एक छोटा सा हिस्सा;
• पानी - 1 एल;
• चीनी - 2 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच।

निर्देश:

1. सबसे पहले, आपको जार को भाप से गुजारना होगा, घुमाने के लिए यह आवश्यक है।

1. मसालों को एक कंटेनर में रखें, उसके बाद टमाटर डालें।

2. एक कांच के कंटेनर में उबलता पानी भरें, ढक्कन लगाएं और पानी को 5 मिनट तक उबलने दें, ताकि मसालों को अपना स्वाद दिखाने में मदद मिल सके।

3. निर्दिष्ट समय बीत चुका है, और आपको कंटेनर में पानी डालना होगा, निर्दिष्ट मात्रा डालना होगा दानेदार चीनीऔर टेबल नमक.

4. तरल को उबाल आने तक उबालें।

5. फिर आंच से उतार लें, सब्जियों के ऊपर डालें, फिर एसेंस डालें और सील कर दें।

6. कंटेनरों को पलट दें और ठंडा होने के लिए रख दें।

सर्दियों के लिए अजवाइन के जार में डिब्बाबंद चेरी टमाटर

आपको इन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चेरी - 2000 ग्राम;
• अजवाइन के डंठल - 3 पीसी;
• कटी हुई अजवाइन - 1 चम्मच;
• काली मिर्च - 4 पीसी;
• लॉरेल पत्ता;
• तरल - 1 एल;
• नमक - 2 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• एसेंस - 1 चम्मच.

निर्देश:

1. मसालों को व्यवस्थित करें: काली मिर्च, तेजपत्ता, कटी हुई अजवाइन।
2. हरे डंठलों को सीधे कांच के कंटेनर में रखें और सब्जियाँ डालें।
3. जार में उबलता पानी डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
4. समय बीत जाने के बाद, आपको तरल को एक गहरे पैन में डालना होगा और नमक और चीनी छिड़कना होगा।
5. मैरिनेड को उबालें और तैयार तरल, एसेंस डालें और कंटेनरों को सील कर दें।

चेरी टमाटर कैसे बना सकते हैं

कई गृहिणियां स्टॉक करके अपने प्रियजनों को प्रसन्न करती हैं विदेशी व्यंजन, उदाहरण के लिए, चाय गुलाब, पाइन शंकु, नट्स से जाम। जब अचार की बात आती है, तो हर कोई टमाटर से जैम नहीं बनाता है। यह अजीब लग सकता है कि इन सब्जियों से जैम बनाया जाता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट बनता है। तो, इसे तैयार करने के लिए असामान्य विनम्रता, लेना:

• चेरी - 2 किलो;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• नींबू का रस;
• चीनी – 850 ग्राम.

जैम को खुशबूदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए पके टमाटर चुनें, लेकिन उनका छिलका मोटा हो। यह नुस्खा किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा, और हर कोई आश्चर्यचकित हो जाएगा जब उन्हें पता चलेगा कि यह स्वादिष्ट व्यंजन किस चीज से बना है।

निर्देश:

1. सब्ज़ियों को शुरू से ही धोएं, गंदगी हटा दें और सभी सब्ज़ियों पर कट लगा दें।
2. बाद में छिलका हटाने की समस्या से बचने के लिए कटी हुई सब्जियों को उबलते पानी में रखें।
3. आप नींबू को काटना शुरू कर सकते हैं, आपको इसे अर्धवृत्त में काटना होगा।
4. लेना उपयुक्त कंटेनर, चेरी टमाटर, नींबू, चीनी, स्टार ऐनीज़ डालें।
5. मिश्रण को उबालें; लगभग एक घंटे में सब कुछ पक जाएगा।
6. जैसे ही सामग्री उबलने लगे, स्टोव से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक, लगभग एक दिन के लिए छोड़ दें।
7. - तैयार मिश्रण पूरी तरह ठंडा हो जाए, इसमें नींबू का रस मिलाएं.
8. 60 मिनट तक उबलने के लिए स्टोव पर रखें।
9. जार को स्टरलाइज़ेशन प्रक्रिया से गुजरना होगा, उसके बाद ही उन्हें जार में डाला जाता है और पेंच किया जाता है।

यह व्यंजन सार्वभौमिक और स्वादिष्ट बन जाता है; इसका सेवन न केवल चाय के साथ सैंडविच के रूप में किया जा सकता है, बल्कि अन्य व्यंजनों के साथ भी परोसा और खाया जा सकता है।

सोया सॉस के साथ चेरी टमाटर कैसे बनायें

टमाटर का स्वाद बहुत दिलचस्प होता है, क्योंकि सॉस का स्वाद सुखद और तीखा होता है। ये उत्पाद लें:

• साग और डिल;
• काली मिर्च - 3 पीसी;
• चेरी;
• बे पत्ती;
• तरल - लीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - आधा चम्मच;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी के चरण:

1. टमाटरों को कांच के कन्टेनर में रखने से पहले टमाटर के तने में छेद करके तैयार कर लीजिये. यह प्रक्रिया इसलिए की जाती है ताकि गर्म पानी डालने पर त्वचा छिल न जाए।
2. चेरी टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छोड़ दें, फिर एक कंटेनर में डालें और स्टोव पर रखें। - इससे पहले नमक, चीनी डालकर पकाएं.
3. मैरिनेड में उबाल आने के बाद, आपको जार में सिरका और सोया सॉस डालना होगा। जार को पेंच करें और उन्हें तहखाने में रखें।

यदि आप कुछ असामान्य पकाना चाहते हैं, तो आप इसे मेंहदी के साथ सूखे छोटे टमाटरों से बना सकते हैं। खाना पकाने के लिए असामान्य व्यंजन, आपको इन सामग्रियों को प्रति 0.5 लीटर जार में लेना होगा:

• चेरी - 450 ग्राम;
• रोज़मेरी - 2 टहनी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• काली मिर्च - 3 पीसी;
• अजवायन के फूल सूख;
• सूरजमुखी तेल - 0.5 एल;
• नमक।

निर्देश:

1. सबसे पहले, टमाटर लें, उन्हें तरल में धो लें और सूखने के लिए छोड़ दें।
2. सूखी अजवायन और नमक डालें, थोड़ा सा तेल डालें।
3. ओवन को 100 डिग्री पर प्रीहीट करें और मिश्रण को बेकिंग शीट पर रखें।
4. थोड़ा सूखने के बाद इन्हें पहले से स्टरलाइज़ किए गए जार में डाल दें।
5. फिर आपको बेल मिर्च, थोड़ी सी मेंहदी और सूरजमुखी के तेल की आवश्यकता होगी, इस समय तक आपको लहसुन जोड़ने की जरूरत है।
6. ढक्कन से ढकें और सील करें। किसी ठंडी जगह पर रखें.

डिल के साथ सूखे टमाटर

के अनुसार व्यंजन तैयार करना असामान्य विधि, आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• चेरी - 600 ग्राम;
• सूखे डिल - 60 ग्राम;
• बे पत्ती - 2 पीसी;
• अजमोद - 30 ग्राम;
• काली मिर्च - 3 पीसी;
• सूखी जड़ी-बूटियाँ - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - आधा गिलास।

खाना पकाने के चरण:

1. सब्जियाँ लें, बहते तरल में धो लें, आधा काट लें।
2. सभी मसालों को एक साथ मिला लें.
3. सब्जियों को बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक टमाटर में थोड़ा सा तेल डालें और मसाले डालें।
4. ओवन को 100 डिग्री पर प्रीहीट करें, कटे हुए टमाटरों को मसाले के साथ रखें और लगभग 3 - 3.5 घंटे के लिए छोड़ दें।
5. जार में रखें, गरम तेल डालें और बेल लें।
6. जार को रेफ्रिजरेटर में रखें और आनंद लें।

अंगूर के साथ डिब्बाबंद चेरी टमाटर

खाना पकाने के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन शायद सबसे असामान्य अंगूर के साथ तैयारी है। ट्विस्ट तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित अनुपात में उत्पाद लेने होंगे:

• चेरी - 1000 ग्राम;
• अंगूर - 400 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा;
• डिल - 50 ग्राम;
• करंट, सहिजन और चेरी की पत्तियाँ।

नमकीन पानी तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• तरल - लीटर;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. चेरी टमाटरों को शाखाओं से अलग करें; अंगूर के साथ भी ऐसा ही करें।

2. एक जार में रखें चेरी के पत्ते, सहिजन और करंट की पत्तियां, साग जोड़ें।

3. इसके बाद आप अंगूर, टमाटर को व्यवस्थित कर सकते हैं और मीठी मिर्च डाल सकते हैं.

1. उबलता पानी डालें, ढककर 7 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. उबलते पानी को एक गहरे बर्तन में डालें, चीनी, नमक डालें और उबालें। उबलने के बाद नींबू का रस या एसिड डालें।
3. तैयार तरल को द्रव्यमान पर डालें और सील करें।

अचार तैयार करने के लिए उत्सव की मेजटमाटरों को सीधे डंठल सहित पकाएं, यह देखने में बहुत अच्छा लगेगा। इतना सुन्दर अचार बनाने के लिये लीजिये:

• डंठल और पूंछ के साथ चेरी टमाटर - 800 ग्राम;
• हरियाली;
• तरल - लीटर;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच।
• सिरका - आधा चम्मच.

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सबसे पहले, पूंछ वाली एक सब्जी लें, धोकर सुखा लें। फिर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
2. चेरी टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. 5 मिनट बाद पैन में पानी डालें, फिर नमक और चीनी डालें. 5 मिनट तक पकाएं.
4. मैरिनेड तैयार होने के बाद, इसे जार में डालें, सिरका एसेंस डालें और ट्विस्ट करें।

डिब्बाबंद मीठे टमाटर

अचार के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चेरी - 600 ग्राम;
• लहसुन - कुछ लौंग;
• अजमोद और डिल;
• काली मिर्च;
• शिमला मिर्च;
• तरल - लीटर;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• सिरका - एक बड़ा चम्मच.

निर्देश:

1. जड़ी-बूटियों, मीठी मिर्च और मसालों को एक कांच के कंटेनर में रखें जो नसबंदी चरण से गुजर चुका हो।
2. चेरी टमाटर फैलाएं, उबलता पानी डालें और छोड़ दें।
3. उबलते पानी को एक टिन के कटोरे में डालें, नमक और चीनी डालें और उबाल आने तक पकाएँ।
4. उंडेल देना तैयार मैरिनेडऔर सिरका डालकर प्रक्रिया पूरी करें।

टमाटरों को संरक्षित करने का एक और तरीका नीचे दिया गया है जो बिना नसबंदी के बहुत स्वादिष्ट होते हैं:

• सहिजन जड़;
• चेरी - आधा किलोग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• काली मिर्च - 6 पीसी;
• साग और डिल छाते;
• नमक - बड़ा चम्मच;
• चीनी - बड़ा चम्मच;
• सिरका - एक बड़ा चम्मच.

निर्देश:

1. टमाटरों को पानी में डालिये, अच्छी तरह धोकर सुखा लीजिये.
2. सहिजन की जड़ को काट लें और साग को धो लें।
3. लहसुन की कलियों को 2 बराबर भागों में बाँट लें।
4. मसालों को एक जार में डालें, सब्जियों को व्यवस्थित करें, फिर से मसाले छिड़कें।
5. तैयार मैरिनेड को जार में डालें और रोल करें।

चेरी टमाटर की डिब्बाबंदी वीडियो