गर्मियों में तोरी सभी को मिल जाती है। इस अवधि के दौरान, वे युवा होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे अधिक स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं। आप उनसे खाना बना सकते हैं व्यंजनों के प्रकारऔर पेनकेक्स। केफिर पर तोरी से पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं, साथ ही पेनकेक्स भी। उन्हें मुख्य पाठ्यक्रम के साथ, क्षुधावर्धक के रूप में, और मिठाई - चाय के लिए परोसा जा सकता है। पैनकेक में भी लपेटा गया विभिन्न फिलिंग्स: मशरूम या मांस से। अपना नुस्खा चुनें!

केफिर पर तोरी से पेनकेक्स (एक साधारण नुस्खा)

पैनकेक या पैनकेक को फटने और चिपकाने से रोकने के लिए, पैन को ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है: इसे अच्छी तरह से धो लें और इसे थोड़ा नमक के साथ प्रज्वलित करें। फिर नमक हटा दें, पैन के निचले हिस्से को पोंछ लें। - इसके बाद इसमें तेल गर्म करें और पैनकेक तलना शुरू करें.

आवश्यक उत्पाद:

• 1 युवा तोरी;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• केफिर - 2 बड़े चम्मच ।;
• 2 बड़े चम्मच मैदा और वनस्पति तेल;
• एक चुटकी सोडा;
• नमक, चीनी।

खाना बनाना:

1. तोरगेट, छिलका, बारीक कद्दूकस कर लें और उसका रस निकाल लें।
2. केफिर में थोड़ा सा सोडा मिलाएं ताकि रिएक्शन हो जाए।
3. अंडे मारो, नमक और चीनी डालें।
4. चिकनी होने तक सभी सामग्री मिलाएं। यह मोटा नहीं होना चाहिए।
5. इसके बाद, धीरे-धीरे मैदा डालें और मिलाएँ, 2 बड़े चम्मच ओलिया डालें। तैयार आटा 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें, उसके बाद ही आप पेनकेक्स को फ्राई कर सकते हैं।
6. पैनकेक को पहले से गरम पैन में थोड़े से तेल के साथ तलने की जरूरत है। पेनकेक्स को पलटने के लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें।

उसी रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स तैयार किए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको आटा मोटा बनाने की जरूरत है: कम केफिर डालें, और आटा जोड़ें। मीठे पैनकेक बनाने के लिए: बैटर में 1-2 बड़े चम्मच चीनी और थोडा वैनिला मिलाएं। इन्हें जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ खाया जा सकता है।

पैनकेक लहसुन और मसालों के साथ रोल करता है

सही मोटाई के पेनकेक्स बनाना महत्वपूर्ण है। ताकि वे अच्छी तरह से तले और साथ ही अलग न हों, मोटाई लगभग 3-4 मिमी होनी चाहिए।

कीमा बनाया हुआ पेनकेक्स: सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

सामग्री:

• तोरी - आधा किलो;
• 1 अंडा;
• केफिर - 5 बड़े चम्मच;
• 150 ग्राम आटा;
• ओलिया - 3 बड़े चम्मच;
• दिल;
• बेकिंग पाउडर - एक तिहाई चम्मच;
• मसाले: हल्दी, करी और काली मिर्च।

भरने:

• 1 मध्यम आकार का गाजर;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग।

खाना बनाना:

1. तोरी को छीलकर कद्दूकस कर लें। उन्हें नमक और 15 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि वे रस बहने दें। फिर हम इसे बहा देते हैं।
2. केफिर के साथ अंडा मारो और उबचिनी में जोड़ें।
3. हम स्वाद के लिए कटा हुआ सोआ, बेकिंग पाउडर और मसाले फेंकते हैं, मिलाते हैं।
4. छना हुआ आटा डालें और फिर से मिलाएँ।
5. अंत में, आपको एक गिलास ठंडा उबला हुआ पानी और ओलिया डालना होगा। आटा तरल खट्टा क्रीम की तरह होना चाहिए।
6. पैनकेक को अच्छी तरह गरम होने पर भूनें कच्चा लोहा पैन.
7. भरने को बस तैयार किया जाता है: मेयोनेज़, कसा हुआ गाजर और लहसुन मिलाएं।
8. तैयार पैनकेक को तैयार मिश्रण से चिकना करें और ट्यूबों में रोल करें।

तोरी से जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ पेनकेक्स

सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• तोरी - 2 पीसी ।;
• 3 अंडे;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 1 कप;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• सोडा - एक चम्मच की नोक पर;
• साग (डिल या अजमोद);
• तलने के लिए सब्जी या मक्खन।

खाना बनाना:

1. हम सामग्री तैयार करते हैं: तोरी को छीलकर उस पर रगड़ें बारीक कद्दूकस, लहसुन और जड़ी बूटियों को काट लें।
2. अंडे को सफेद झाग आने तक फेंटें, फिर केफिर में डालें और थोड़ा और फेंटें। मैदा और सोडा, नमक डालें। हम एक सजातीय द्रव्यमान तक सब कुछ मिलाते हैं।
3. तोरी, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ आटा मिलाएं। इसे 10-15 मिनट तक पकने दें।
4. हम पैनकेक को दोनों तरफ से गरम तवे पर भूनते हैं। उन्हें सुर्ख होना चाहिए।

पैनकेक को एक मोटे तले के साथ कच्चे लोहे की कड़ाही में सबसे अच्छा तला जाता है। इस व्यंजन को गर्मागर्म खाना चाहिए। पेनकेक्स को आप खट्टा क्रीम या स्वाद के लिए किसी भी सॉस के साथ परोस सकते हैं।

आलू के साथ तोरी पेनकेक्स

सामग्री:

• 1 मध्यम आकार की तोरी;
• 3 मध्यम आलू;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडे की एक जोड़ी;
• स्वाद के लिए साग जोड़ें;
• एक चुटकी सोडा।

मछली के साथ 5 अतुलनीय चावल पुलाव

खाना बनाना:

1. आलू और तोरी को छील लें। यदि तोरी में बीज हैं, तो उन्हें हटा दिया जाना चाहिए। सब्जियों को कद्दूकस करके नमक कर लें। फिर तरल निचोड़ें।
2. साग काट लें।
3. एक ब्लेंडर में नमक के साथ अंडे मारो।
4. इन सभी सामग्रियों को मिलाएं, केफिर और मैदा डालें, फिर से मिलाएँ। आप पैनकेक को स्वाद के लिए अन्य मसालों के साथ काली मिर्च या सीज़न कर सकते हैं।
5. दोनों तरफ से भूनें।

पेनकेक्स को खट्टा क्रीम के साथ परोसें। वहाँ है आहार विकल्पतोरी पेनकेक्स खाना बनाना: आपको बस ओवन में बेकिंग के साथ फ्राइंग को बदलने की जरूरत है, या उन्हें भाप दें।

तोरी और गाजर से पेनकेक्स

यह मीठा नुस्खापेनकेक्स, आप उन्हें बच्चों के लिए पका सकते हैं। तोरी का सबसे अच्छा इस्तेमाल युवा किया जाता है।

सामग्री:

• तोरी का 0.5 किलो;
• 1 गाजर;
• अंडे की एक जोड़ी;
• आटा - 150 ग्राम;
• आधा गिलास केफिर;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• स्टार्च का एक बड़ा चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. हम धुली हुई सब्जियों और तीन को बारीक कद्दूकस पर साफ करते हैं। तोरी को थोड़ा निचोड़ने की जरूरत है।
2. अंडे मारो, उनमें केफिर डालें, चीनी और वैनिलिन, साथ ही एक चुटकी नमक डालें।
3. अंडे और केफिर में एक नींबू का रस डालें और स्टार्च के साथ आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. इस आटे में तोरी और गाजर डालें। फिर से, सब कुछ चिकना होने तक मिलाएँ।
5. हम चम्मच से छोटे-छोटे केक बनाते हैं और उन्हें थोड़े से तेल में तलते हैं।

पेनकेक्स को इतना चिकना नहीं बनाने के लिए, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखना होगा, जो अतिरिक्त वसा को अवशोषित करेगा।

पेनकेक्स, एक पारंपरिक स्लाव व्यंजन, जिसके बिना बहुत से लोग दावत की कल्पना नहीं कर सकते। ज्यादातर लोग क्लासिक पसंद करते हैं, लेकिन जिन लोगों ने इसे आजमाया है उन्हें तोरी पेनकेक्स भी पसंद हैं। वे नियमित लोगों की तुलना में बहुत कोमल और कम उच्च कैलोरी वाले होते हैं। ऐसे तोरी पेनकेक्स की एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री केवल 210 किलो कैलोरी है। वे आमतौर पर गर्मियों में तैयार किए जाते हैं, जब तोरी अभी पक रही होती है। आप चाहें तो सर्दियों में तोरी की जगह कद्दू का इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, यह पूरी तरह से अलग डिश होगी। 😉 और एक फोटो के साथ हमारी रेसिपी आपको बताएगी कि कैसे खाना बनाना है स्वादिष्ट पेनकेक्सकेफिर पर तोरी से।

पैनकेक आटा बनाने के लिए उत्पादों का एक सेट।

- केफिर - 2 कप;
- चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
- आटा, ग्रेड पहले या उच्चतम - 2 बड़े चम्मच;
- तोरी - 1 पीसी ।;
- सोडा;
- नमक;
- चीनी;
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- रिफाइंड सूरजमुखी तेल, तलने के लिए - 2 कप।

केफिर पर तोरी से पेनकेक्स कैसे बनाएं

1. एक बाउल में अंडे तोड़ लें। फिर, नमक, चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें।

2. केफिर में 0.5 चम्मच सोडा मिलाएं और मिला लें, ताकि सोडा केफिर में प्रतिक्रिया करे। आप देखेंगे कि बनने वाले हल्के झाग द्वारा अभिक्रिया होती है।

3. छिलके वाली तोरी को महीन पीस लें।

4. अंडे, केफिर और तोरी को चिकना होने तक मिलाएं।

5. परिणामी मिश्रण में थोड़ा सा मैदा डालें और सभी चीजों को चम्मच से चलाएं।

6. आटे में 2 टेबल स्पून डालें वनस्पति तेलऔर मिलाएं।

7. आटे को 15 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि घटक सोडा के साथ प्रतिक्रिया करें।

पेनकेक्स कैसे बेक करें

मोटे पैन में एक पतली परत डालें सूरजमुखी का तेल, बेहतर परिष्कृत, ताकि धूम्रपान न करें। हम पैन गरम करते हैं और आटे की एक परत डालते हैं।

पैनकेक को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। लकड़ी के स्पैटुला के साथ पलट दें।

हम एक डिश पर तोरी से तैयार पेनकेक्स फैलाते हैं और मक्खन के साथ हल्के से चिकना करते हैं।

स्वादिष्ट आहार स्क्वैश ताजा खट्टा क्रीम, लहसुन या के साथ परोसा जाता है टमाटर की चटनी. इस तरह के पेनकेक्स में भरने को लपेटने का रिवाज नहीं है, लेकिन यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो इनमें से चुनें। तोरी के पेनकेक्स अपने आप में इतने स्वादिष्ट होते हैं कि वे आपके मुंह में ही पिघल जाते हैं।

तैयार करना स्क्वैश पेनकेक्सहम केफिर पर होंगे, और उन्हें स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, आटे में कटा हुआ साग जोड़ें - डिल सबसे अच्छा है (या समान अनुपात में डिल और अजमोद)। आटे की स्थिरता लगभग सामान्य पैनकेक की तरह ही होगी। यह कड़ाही में अच्छी तरह फैल जाता है, पेनकेक्स पतले और सुर्ख, मुलायम और बहुत कोमल होते हैं।

कुल खाना पकाने का समय: 40 मिनट
खाना पकाने का समय: 30 मिनट
आउटपुट: 8-9 टुकड़े

सामग्री

• तोरी - 1 पीसी। (300 ग्राम)
• बड़े अंडे - 2 पीसी।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• डिल - 0.5 गुच्छा।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• चीनी - 1 चिप।
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल + तलने के लिए

टिप्पणी:कांच की मात्रा = 200 मिली।

केफिर पर स्क्वैश पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?

तोरी को धोकर सुखा लें और कद्दूकस कर लें। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में निकालें। या अपने हाथ से कटोरे के किनारे को मजबूती से दबाएं, फिर रस निकाल दें।

एक बाउल में अंडे फेंटें, उसमें नमक, एक चुटकी चीनी और बेकिंग पाउडर डालें तोरी पेनकेक्सनरम और हवादार निकला। चिकनी होने तक एक कांटा के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

केफिर में डालो और कटा हुआ डिल, पहले से धोया और सूखा, आटा में जोड़ें।

धीरे-धीरे, छोटे भागों में, छना हुआ आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने।

पर पैनकेक आटावनस्पति तेल में डालो। फिर से हिलाओ। घनत्व के संदर्भ में, यह नियमित पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो आप अधिक आटा जोड़ सकते हैं या वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक केफिर जोड़ सकते हैं।

गरम तेल वाले तवे पर बेक करें। आटे को एक कलछी (लगभग आधा) में डालें और एक पतले पैनकेक में फैलाएं, पैन को हवा में गोलाकार गति में घुमाएं। आप पैनकेक की सतह को करछुल के बाहर से समतल कर सकते हैं।

दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें - आग मध्यम होनी चाहिए ताकि तोरी के साथ पेनकेक्स ठीक से बेक हो सकें। एक स्पैटुला के साथ पलटना सबसे सुविधाजनक है। पेनकेक्स चिपकते नहीं हैं नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन, लेकिन हर बार इसे अभी भी थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करना चाहिए, इसे नीचे ब्रश के साथ फैलाना चाहिए। अगर अचानक से आपका पहला पैनकेक ढेलेदार हो गया है, टूट गया है या बुरी तरह पलट गया है, तो आटे में एक और अंडा डाल दें, इससे लोच बढ़ जाएगी।

एक दूसरे के ऊपर ढेर में गर्म पैनकेक बिछाएं, प्रत्येक को थोड़ी मात्रा में चिकनाई दें मक्खन(वैकल्पिक)।

तोरी पेनकेक्स को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। वे खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ और लहसुन की चटनी के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चलते हैं। इकट्ठा किया जा सकता है स्क्वैश केक, एक भरने के रूप में परिपूर्ण संसाधित चीज़तथा फ्राई किए मशरूम, उबले अंडेहार्ड पनीर के साथ लहसुन या टमाटर के साथ। अपने भोजन का आनंद लें!

केफिर पर तोरी के साथ पेनकेक्स के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा। तोरी की उपयोगिता के बारे में मैं आपको थोड़ा बताऊंगा, ताकि आप समझ सकें कि किसी भी रूप में तोरी खाना कितना महत्वपूर्ण है। तोरी की उपयोगिता बहुत से लोग जानते हैं। यह वह उत्पाद है जो अपना सीजन शुरू करता है शुरुआती वसंत मेंऔर गिरावट में समाप्त होता है।

इसे खाना सभी के लिए फायदेमंद होता है। और जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और जिनकी इम्युनिटी कमजोर है। और उन लोगों के लिए जो कब्ज से पीड़ित हैं।

यह कहना महत्वपूर्ण है कि तोरी विटामिन और खनिजों, विशेष रूप से लोहे का भंडार है। इसलिए एनीमिया से पीड़ित लोगों को तोरी को विशेष रूप से अपने आहार में शामिल करने की जरूरत है। वास्तव में, यदि हम प्रत्येक उत्पाद की उपयोगिता के बारे में जानते, तो हम लंबे समय तक कम दवाओं का उपयोग करते। अब तोरी पैनकेक पकाना शुरू करते हैं।

सामग्री:

• तोरी 634 जीआर।
• केफिर 300 मिली।
• अंडे 5 पीसी।
• अजमोद
• मैदा 2 बड़े चम्मच।
• नमक 1 छोटा चम्मच
• सोडा 0.5 चम्मच
• आटे में वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। रस निचोड़ लें।

फेंटे हुए अंडे डालें।

बारीक कटा हुआ अजमोद।

नमक, केफिर। मिलाएं और सोडा डालें। उसे केफिर के साथ प्रतिक्रिया करने दें। फिर मैदा डालें।

वनस्पति तेल। मिक्स। आटा बहुत मोटा नहीं होना चाहिए।

1. दूध के साथ पतले पैनकेक
तोरी से।

तोरी से बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं।
व्यंजन - पुलाव, पेनकेक्स, स्नैक केक, आदि।
तोरी पेनकेक्स का प्रयास करें। आपको पछतावा नहीं होगा।

एक आसान सी रेसिपी जो बहुत ही फायदेमंद होती है
स्वादिष्ट तोरी पेनकेक्स। उन्हें कोशिश
आप ऐसे ही खा सकते हैं, या बना सकते हैं
भरवां। जानिए रेसिपी।
तो, हम अतिरिक्त के साथ पेनकेक्स पकाएंगे
तोरी प्यूरी। तैयार भोजनयह निषिद्ध है
मिठाई बुलाओ, तो नुस्खा नहीं है
चीनी का प्रयोग करें।

सामग्री:

दूध 200 मिली
अंडा 3 पीस
तोरी मध्यम आकार के 3-4 टुकड़े
मैदा 10 बड़े चम्मच
नमक
वनस्पति तेल

खाना बनाना

गोरों को जर्दी से अलग करें। गोरों को फेंटें
झाग, उनमें नमक डालें।
दूध के साथ जर्दी मिलाएं, उनमें मिलाएं
छना हुआ आटा, नमक।
तोरी तैयार करते हैं। उन्हें त्वचा से छीलें
कट जाना
पोनीटेल और पीसकर प्यूरी बना लें। सबसे अच्छी चीज
पीसना
एक भावपूर्ण अवस्था में ब्लेंडर, लेकिन
बारीक कद्दूकस किया जा सकता है।
मैश किए हुए तोरी को आटे में डालें,
मिश्रण में तेल डालें
सबजी।
भूनना पतली पेनकेक्सतोरी से
हर तरफ दो से तीन मिनट। सेवा कर
उन्हें बिना एडिटिव्स के टेबल पर, मीठी चाय के साथ या
कॉम्पोट

2. केफिर पर तोरी से पेनकेक्स

मिश्रण:

तोरी 450 जीआर।
- केफिर 300 मिली
- अंडे 4 पीसी।
- आटा 350 जीआर।
- सूरजमुखी का तेल 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- अजमोद 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक 1 छोटा चम्मच
- सोडा 0.5 चम्मच
- पैनकेक को चिकना करने के लिए मक्खन

खाना बनाना

तोरगेट को छलनी में बारीक कद्दूकस कर लीजिए
रस को अच्छी तरह से निचोड़ लें। तोरी में जोड़ें
अंडे मारो, नमक, केफिर, मिश्रण।


कटा हुआ अजमोद डालें
मिश्रण


धीरे-धीरे मैदा मिलाते हुए गूंदें
मोटा आटा नहीं।
1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच सब्जी
तेल, हलचल। सोडा जोड़ें
मिश्रण, खड़े रहने दो
20 मिनट।


गरम तवे को सब्जी से ग्रीस कर लीजिये
तेल, पैनकेक बनाएं और तलें
दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक
रंग की। तैयार पैनकेक को ग्रीस कर लें
मक्खन।
तोरी पैनकेक में भी आप कर सकते हैं
टॉपिंग डालें और परोसें।