पैनकेक आटा आटा. पैनकेक आटा - उत्पाद संरचना; इसे कैसे बनाना है; खाना पकाने में उपयोग करें; पैनकेक, पाई और पैनकेक आटा केक की रेसिपी

परिचारिकाओं के लिए बहुत सुविधाजनक. इसमें चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक और अन्य सामग्री मिलाने की जरूरत नहीं है। वह पहले से ही पैनकेक, पैनकेक, रोल बेक करने के लिए पूरी तरह से तैयार है। इसे फैलाना ही काफी है गर्म पानीया दूध - और आटा तैयार है. सहमत हूँ, समय बचाने के लिए यह बहुत सुविधाजनक है।

मिश्रण

अधिकांश देशों के व्यंजन व्यंजनों से परिपूर्ण हैं विभिन्न पेनकेक्सऔर पैनकेक, पकौड़े, पैनकेक, साथ ही रोल। उनकी तैयारी का आधार है आटा. लेकिन इसमें बेकिंग पाउडर, अंडा और वनस्पति तेल मिलाना जरूरी है. और इसमें कुछ समय लगता है. गृहिणियों को जल्दी खाना बनाने के लिए उनकी रसोई में पैनकेक का आटा जरूर होना चाहिए।

इसमें आमतौर पर निम्नलिखित सामग्रियां शामिल होती हैं:

• गेहूं का आटा;
• बेकिंग पाउडर;
• चीनी;
• नमक।

आटे के विभिन्न प्रकार

यह ध्यान देने योग्य है कि पैनकेक का आटा अपनी संरचना में भिन्न होता है। यह निर्माता पर निर्भर करता है। आमतौर पर यह पैकेजिंग पर लिखा होता है। कुछ लोग इसमें मिलाते हैं कभी-कभी यह सामग्री की सूची में होता है पाउडर दूध. सूखे मिश्रण में कौन से घटक मौजूद हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि पैनकेक का आटा किन विटामिन और खनिजों से भरा है। इसमें विटामिन शामिल हो सकते हैं: ई, बी1, पीपी, बी4, बी8, बी2, बी6। इसके अलावा इस आटे में ट्रेस तत्व भी होते हैं:

• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• सेलेनियम;
• फास्फोरस;
• मैग्नीशियम;
• अन्य।

कैसे प्रजनन करें

प्रत्येक गृहिणी की अपनी प्राथमिकताएँ होती हैं कि पैनकेक को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए आटे में कौन सा तरल मिलाया जाए। आप इसे गर्म पानी, गर्म दूध से पतला कर सकते हैं। मिनरल वॉटरगैस के साथ (पैनकेक तब छेद में होंगे), साथ ही केफिर भी। आटे को कम से कम आधे घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए। इसी समय, इसे दो या तीन बार थोड़ा हिलाने की सलाह दी जाती है ताकि यह ऑक्सीजन से भर जाए और फूला हुआ हो जाए।

जहां तक ​​कैलोरी सामग्री का सवाल है, यहां प्रति 100 ग्राम उत्पाद के संकेतक हैं:

1. कैलोरी - 336 किलो कैलोरी।
2. प्रोटीन - 10.1 ग्राम।
3. वसा - 1.8 ग्राम।
4. कार्बोहाइड्रेट - 69.7 ग्राम।

पैनकेक आटे के प्रत्येक पैक पर कैलोरी सामग्री और प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात दोनों दर्शाया गया है। इनके कारण भिन्न हो सकते हैं विभिन्न अनुपातघटक सामग्री.

पैनकेक आटा रेसिपी

ऐसे कई व्यंजन हैं जो पैनकेक के आटे से बनाए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, पैनकेक केकचिकन के साथ.

इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले साधारण पैनकेक के लिए आटा गूंथ लें: डेढ़ कप पैनकेक आटे के लिए 1 कप दूध. अच्छी तरह मिला लें और पैनकेक बेक कर लें.
फिर हम दूसरा बैच करते हैं। डेढ़ गिलास पैनकेक आटे के लिए हमें आधा गिलास गर्म दूध और आधा गिलास चाहिए। गूंधें, बेक करें। हमें लाल पैनकेक मिलते हैं।

हम स्टफिंग तैयार कर रहे हैं. हम 200 ग्राम उबला हुआ लेते हैं मुर्गे की जांघ का मास, टुकड़े टुकड़े करना। 3 जोड़ना उबले अंडेक्यूब्स में काटें. अब हमें सॉस तैयार करने की जरूरत है. हम 200 ग्राम खट्टा क्रीम लेते हैं, उसमें लहसुन की 2 कलियाँ निचोड़ते हैं, एक बड़ा चम्मच सरसों और मिलाते हैं नींबू का रस. हिलाएँ, इस मिश्रण में चिकन और अंडे डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

फिर हम केक इकट्ठा करना शुरू करते हैं। पहले सफेद पैनकेक को चिकना करें, फिलिंग फैलाएं और लाल पैनकेक से ढक दें। हम इस प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक हमें एक लंबा केक नहीं मिल जाता। इसे जड़ी-बूटियों, कटे खीरे या टमाटर से सजाया जा सकता है।

पैनकेक पिज्जा

यदि आपको पिज़्ज़ा पसंद है लेकिन आटे के साथ खिलवाड़ करने का मन नहीं है, तो आप इसे पैनकेक के साथ बना सकते हैं। पैनकेक का आटा पानी या दूध से जल्दी पतला हो जाता है, 3-4 पैनकेक बेक हो जाते हैं, पिज़्ज़ा बेस तैयार है. केवल इसके लिए एक पैनकेक से नहीं, बल्कि दो या तीन से सब्सट्रेट बनाना वांछनीय है। तो आपका पिज़्ज़ा टूटेगा नहीं. पैनकेक पर सामग्री डालने के बाद - मशरूम, मांस, टमाटर, पनीर, इत्यादि, वर्कपीस को 10 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

किया जा सकता है और बंद पिज्जा- इसके ऊपर एक पैनकेक डालें। परोसने से पहले, ऐसे व्यंजन को खट्टा क्रीम से चिकना किया जा सकता है और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। इस पिज़्ज़ा को तुरंत खाना सबसे अच्छा है ताकि ऊपर का पैनकेक सूख न जाए।

बॉन एपेतीत!

बनाने की सबसे आसान रेसिपी. यह एक अनुभवहीन परिचारिका के लिए या किसी बच्चे को सरल कौशल सिखाने के लिए एक उपकरण के रूप में उपयुक्त है। खाना पकाने की विधि को "एक से एक" कहा जा सकता है, क्योंकि सभी सामग्रियां इन्हीं अनुपातों में ली जाती हैं।

तो, आपको आवश्यकता होगी:

• पैनकेक आटे का एक मापने वाला कप;
• दूध की किसी भी वसा सामग्री को मापने वाला कप;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• मेज़। एक चम्मच (25 ग्राम) दानेदार चीनी;
• हम स्वादानुसार नमक लेते हैं;
• बेकिंग के लिए सूरजमुखी तेल.

खाना बनाना:

1. हम एक कटोरा लेते हैं, अधिमानतः एक बड़ा कटोरा, क्योंकि सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रित किया जाना चाहिए।
2. हम एक अंडे में ड्राइव करते हैं, चीनी, नमक डालते हैं, हल्के से मिलाते हैं और दूध डालते हैं।
3. हम आटे को छानते हैं, लेकिन यह उस क्षण पर विचार करने योग्य है कि पैनकेक के आटे में योजक हैं और, यदि छलनी बहुत महीन है, तो इसमें जो कुछ भी बचा है उसे आटे में डालें।
4. आटे को 15-20 मिनिट के लिये ऐसे ही छोड़ देना चाहिये.
5. पहले से गरम पैन में लगभग एक चम्मच तेल, आटे का एक छोटा सा हिस्सा डालें, ताकि यह केवल पैन के निचले हिस्से को कवर करे।
6. हर तरफ 2-2.5 मिनट तक बेक करें। आग मध्यम कर देनी चाहिए, नहीं तो पैनकेक जल सकता है.

ऐसे में पैनकेक को तुरंत गर्मागर्म मेज पर परोसना बेहतर है। वे खट्टा क्रीम या पिघले मक्खन के साथ अच्छे हैं। शौकीनों के लिए, आप तेल में बारीक कुचला हुआ नरम उबला अंडा मिलाकर पोलिश में सॉस बना सकते हैं। लेकिन यह वयस्कों के लिए सबसे अधिक संभावना है, क्योंकि इस तरह से पकाया गया अंडा बच्चे में एलर्जी के रूप में नकारात्मक प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

दूध में पैनकेक के आटे से कस्टर्ड पैनकेक कैसे पकाएं

ये पैनकेक अधिक पकाने के लिए उपयुक्त हैं अनुभवी परिचारिका. बढ़िया विकल्पभराई के लिए। साथ आये हैं विभिन्न प्रकारटॉपिंग, आप कर सकते हैं खाली समयइन पैनकेक का एक गुच्छा बेक करें, उनमें सामान भरें और फ्रीजर में जमा दें।

स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता, बहुत व्यस्त माँ के बच्चे के लिए दोपहर का भोजन या रात का खाना। आपको बस इसे माइक्रोवेव में रखना है और गर्म करना है। बस एक जीवनरक्षक.

पैनकेक का एक छोटा बैच तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• आटे का मापने वाला कप;
• 2 चिकन अंडे;
• दूध की किसी भी वसा सामग्री के 1.5 मापने वाले कप;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पैनकेक के आटे में चीनी पहले से ही है, लेकिन मीठा पसंद करने के लिए, आप एक चम्मच मिला सकते हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बड़े कटोरे में अंडे, चीनी और नमक को फेंट लें। बेहतर होगा कि पूरे मिश्रण को हल्का सा फेंटा जाए, इससे पैनकेक फूले हुए बनेंगे।
2. थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. साथ ही दूध को लगभग उबलने तक गर्म करें.
4. जैसे ही दूध एक टोपी के साथ ऊपर उठने लगे, उसे हटा देना चाहिए और एक पतली धारा में आटे और अंडे के मिश्रण में डालना चाहिए। लगातार मिलाते रहना जरूरी है ताकि गुठलियां न बनें.
5. - तैयार आटे को कटोरे को रुमाल से ढककर 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें. आटे की स्थिरता तरल खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए और तवे पर आसानी से फैलनी चाहिए।
6. डालें ताकि आटे का द्रव्यमान पैन के तले की पूरी सतह को ढक दे। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से सेंकें।

तैयारी करके विभिन्न भराव: मशरूम या पनीर, मांस, ऑफल या अंडे के साथ चावल से, आप जल्दी उठने और नाश्ता तैयार करने के बारे में चिंता नहीं कर सकते। तैयार भरवां पैनकेक को दोबारा गर्म करना बहुत आसान है।

तोरी के साथ दूध में पैनकेक आटे के पैनकेक बनाने की विधि

कोई कह सकता है कि यह एक मौसमी नुस्खा है, क्योंकि आटे में युवा तोरी मिलानी चाहिए। वे देश में अच्छा खाना बनाते हैं, जब बच्चों को हमेशा भूख लगती है, और हर कोई जानता है कि बच्चों के लिए तोरी कितनी स्वस्थ है।

किसी भी रूप में स्वादिष्ट, गर्म और ठंडा दोनों। इन्हें तैयार करना आसान है. में क्लासिक नुस्खाआपको एक छोटी सी तोरई को कद्दूकस करना होगा। उन्हें पहले से गरम पैन में मध्यम आंच पर बेक करने की जरूरत है, ताकि पैनकेक जलें नहीं।

आमतौर पर खाना पकाने की विधि आटे के पैकेज पर लिखी होती है, लेकिन इस मामले में इसे थोड़ा संशोधित करने की आवश्यकता है।

तो, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 1 मापने वाला कप आटा;
• 3/4 मापने वाला कप दूध;
• अंडा;
• स्वाद के लिए नमक और चीनी ली जाती है;
• बेकिंग के लिए सूरजमुखी तेल;
• 1/2 - 3/4 मापने वाला कप कद्दूकस किया हुआ बारीक कद्दूकसतुरई।

सामान्य तैयारी:

1. अंडे को एक चौड़े बड़े कटोरे में निकाल लें, उसमें नमक, चीनी, दूध और छना हुआ आटा मिला लें।
2. कद्दूकस की हुई तोरी डालें और फिर से मिलाएँ।
3. चूँकि तोरई बहुत सारा तरल प्रदान करती है, इसलिए संभव है कि आटा मिलाने की आवश्यकता होगी। इस मामले में आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।
4. 20-30 मिनट के लिए आटे को रुमाल से ढककर छोड़ देना चाहिए।
5. पकाने से पहले दोबारा मिलाएं और अच्छी तरह गर्म पैन में दोनों तरफ से बेक करें।
6. यह ध्यान देने योग्य है कि हर बार जब आप आटे को पैन में डालें तो उसे पहले मिश्रित किया जाना चाहिए। नहीं तो सारी तोरी नीचे ही रह जायेगी.

ऐसे पैनकेक पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, मुख्य बात तोरी की अच्छी फसल उगाना है।

एक कुंवारे व्यक्ति के लिए पकाने की विधि: पानी पर पैनकेक के आटे से बने पैनकेक

अक्सर अकेला रहने वाला युवक गर्म और स्वादिष्ट पैनकेक का सपना देखता है। उसके लिए भी यह पैनकेक के आटे से संभव होगा. हमेशा वहाँ नहीं आवश्यक उत्पादऔर अनुभवहीन रसोइये के लिए सामग्री।

अगर घर में लड़की होती तो शायद उसके खाना पकाने के बाद आटे की एक थैली बच जाती, जिसकी जगह दूध ले सकते हैं उबला हुआ पानी. इससे बुरा कुछ नहीं होगा.

"अपने लिए" एक भाग तैयार करने के बाद से, आटे को बहुत अधिक पतला करने की आवश्यकता नहीं है।

आवश्यक:

• पैनकेक आटे का एक मापने वाला कप;
• 1-2 चिकन अंडे;
• 1-1.5 मापने वाला कप पानी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच, अगर आपको मीठा पसंद है तो और भी ले सकते हैं;
• 2-3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेलबिना गंध के.

खाना पकाने की विधि सबसे सरल है:

1. एक अंडे को एक चौड़े बर्तन में डाला जाता है, चीनी, मक्खन और पानी मिलाया जाता है।
2. पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाता है और आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाया जाता है।
3. आटे को बाकी सामग्री के साथ लगातार मिलाते रहना चाहिए ताकि अरुचिकर गांठें न बनें।
4. आटे को किसी गर्म स्थान पर रुमाल से ढककर 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. अब आप पैन को गर्म करके पैनकेक बेक कर सकते हैं.
6. तेल छोड़ा जा सकता है, क्योंकि यह आटे में मौजूद होता है।
7. द्रव्यमान की एक पतली परत तवे पर डालें ताकि वह तले को ढक दे, 2 मिनट बाद पलट दें, दूसरी तरफ भी तलें।

एक युवा कुंवारे को किसी लड़की को ऐसे पैनकेक के लिए आमंत्रित करने में शर्म नहीं आएगी, क्योंकि यदि आप उनमें से प्रत्येक पर डालते हैं तो वे सामान्य से अधिक स्वादिष्ट हो जाते हैं। छोटा टुकड़ामक्खन।

केफिर पर पैनकेक आटे से बने पैनकेक

अक्सर ऐसा होता है कि घर पर दूध नहीं होता, लेकिन परिवार ने रात के खाने के लिए पैनकेक को वोट दिया। रेफ्रिजरेटर में देखने पर, आपको हर किसी की पसंदीदा डिश तैयार करने के लिए आवश्यक बहुत सी चीजें मिल सकती हैं।

उदाहरण के लिए केफिर और चिकन अंडे। किस घर में पैनकेक आटा नहीं होता? बस इतना ही - घर पर रात का खाना उपलब्ध कराया जाता है, और परिचारिका शांत हो सकती है, यदि आप अधिक पकाने की कोशिश करते हैं, तो नाश्ता हार्दिक होगा। ये पैनकेक फूले हुए और स्वादिष्ट हैं.

तो चलो शुरू हो जाओ:

• केफिर के 2-2.5 मापने वाले कप;
• 1.5-2 मापने वाले कप पैनकेक आटा;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 2 मुर्गी के अंडे.

आपको एक विस्तृत सुविधाजनक डिश में पकाने की ज़रूरत है, यह ध्यान में रखते हुए कि क्या गूंधने की आवश्यकता होगी।

शुरू करना:

1. अंडों को धीरे से तोड़ें, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें।
2. जर्दी को रगड़कर उनमें केफिर डालें, कमरे का तापमान.
3. चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. लगातार हिलाते हुए, आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएँ, ताकि गुठलियाँ न पड़ें।
5. एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को नमक के साथ मिक्सर से फेंटें।
6. छोटे भागों में, हम व्हीप्ड प्रोटीन को मुख्य आटे में डालते हैं, धीरे से मिश्रण करने की कोशिश करते हैं।
7. आटे को पहले से गरम और तेल लगे पैन में डालें, हर तरफ एक से दो मिनट तक बेक करें।

घर ऐसे पैनकेक को तालियों के साथ स्वीकार करेगा।

पैनकेक आटे से बने पैनकेक (वीडियो)

पतले पैनकेक कैसे पकाएं (वीडियो)

गौरतलब है कि पेनकेक्स लगभग सभी को पसंद होते हैं. रेसिपी के बहुत सारे विकल्प हैं। ऐसी डिश को खराब करना नामुमकिन है। आप अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं और हर बार एक नया स्वाद पा सकते हैं।

कभी-कभी आप अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं, लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए कोई समय, अनुभव या इच्छा नहीं होती है। तब पैनकेक के आटे से बने पैनकेक मोक्ष होंगे। नुस्खा सरल है, और परोसने के बहुत सारे विकल्प हैं: मीठी चटनी, पनीर, खट्टा क्रीम और यहां तक ​​कि मांस भरने के साथ।

अवयव

एक नुस्खा जो सादगी को जोड़ता है और अद्भुत स्वाद- ये पैनकेक के आटे से बने पैनकेक हैं, जिन्हें दूध में पकाया जाता है। दूध में पैनकेक के आटे से पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• पैनकेक आटा - 250 ग्राम;
• दूध - 220 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी;
• नमक - एक चुटकी (स्वाद के लिए);
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच (यदि पैनकेक मांस या अन्य के साथ हैं स्वादिष्ट भरनाचीनी मिलाने की जरूरत नहीं)

खाना बनाना

पैनकेक के आटे पर पैनकेक बनाने की विधि काफी सरल है (जो किसी भी गृहिणी को आश्चर्यचकित कर देगी)। ऐसा इसलिए है क्योंकि पैनकेक के आटे में सब कुछ होता है आवश्यक घटकआटा गूंथने के लिये. पैनकेक पकाने में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. दूध को कमरे के तापमान पर गर्म करें (यदि यह रेफ्रिजरेटर से आता है)। खास बात यह है कि दूध ज्यादा गर्म न हो.
2. एक मिक्सिंग बाउल में अंडे को फेंटें।
3. अंडे में नमक और चीनी मिलाएं (यदि आप कोई मीठा व्यंजन पकाने की योजना बना रहे हैं तो यदि आवश्यक हो तो अंतिम घटक जोड़ा जाता है)।
4. गर्म दूध के साथ अंडे का मिश्रण पतला करें।
5. पैनकेक का आटा छान लें. ऐसा 2-3 बार करना बेहतर है. इससे आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध किया जा सकेगा, जिससे पैनकेक असामान्य रूप से हवादार बनेंगे।
6. तरल मिश्रण में आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा सजातीय होना चाहिए, बिना थक्के के।
7. आटे को किसी फिल्म या तौलिये से ढककर 15-20 मिनट के लिए "आराम" करने के लिए छोड़ दें। इससे आटे के घटक अच्छी तरह घुल जाएंगे। तब पैनकेक अधिक स्वादिष्ट बनेंगे।
8. - समय बीत जाने के बाद पैन को अच्छी तरह गर्म कर लें और तेल लगाकर चिकना कर लें.
9. पैनकेक को हर तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
10. खाना पकाने की प्रक्रिया में, प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। इससे उन्हें एक विशेष नाजुक स्वाद मिलेगा।

यदि आप फिलिंग को पैनकेक में लपेटते हैं तो इस रेसिपी को थोड़ा संशोधित किया जा सकता है। यह स्वाद और संभावनाओं के आधार पर भिन्न हो सकता है।

मिठाई

पैनकेक के आटे से बने पैनकेक एक अद्भुत मिठाई के लिए एक बढ़िया आधार हो सकते हैं। पकाने से पहले, नाशपाती की फिलिंग तैयार की जाती है (खाना पकाने में नौसिखिए को भी इसकी सरल रेसिपी पसंद आएगी)। इसके लिए आपको चाहिए:

1. फलों के फल (5 टुकड़े) धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. पैन गरम करें, उस पर मक्खन (30 ग्राम) डालें, ब्राउन शुगर(5 बड़े चम्मच), दालचीनी (1 छड़ी) और नाशपाती।
3. मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 4 मिनट तक उबालें।

फिलिंग को ठंडे, लेकिन फिर भी गर्म पैनकेक में लपेटें। डिश के शीर्ष पर पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है। भले ही आपने बहुत सारे पैनकेक बनाए हों, ऐसी फिलिंग के साथ वे तुरंत खाए जाते हैं। सुन्दर प्रस्तुति(दालचीनी की छड़ें, वेनिला या नींबू बाम की टहनियों के साथ) पैनकेक को किसी भी छुट्टी की मेज की सबसे चमकदार सजावट में से एक बना देगा।

बेकिंग पैनकेक में पैनकेक के आटे का उपयोग युवा और अनुभवी गृहिणियों दोनों के लिए रसोई में एक अच्छी मदद होगी। यदि आप पकाते हैं तो पैनकेक के लिए किसी भी मौजूदा रेसिपी को हमेशा थोड़ा बदला जा सकता है नई भराई. फिर पैनकेक यूं ही नहीं बनेंगे साधारण भोजन, और में बदलो स्वादिष्ट मिठाई, प्रियजनों और अनजाने में आने वाले मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करता है।

दूध के साथ पैनकेक के आटे से पैनकेक कैसे बनायें - पूर्ण विवरणपकवान को बहुत स्वादिष्ट और मौलिक बनाने के लिए खाना बनाना।

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पकाने की विधि: पैनकेक आटे पर पैनकेक - "दूध पर"

अवयव:
पैनकेक आटा - 500 ग्राम;
दूध - 900 मिलीलीटर;
वनस्पति तेल - 3 - 4 बड़े चम्मच। ;
चिकन अंडे - 1 पीसी। ;
दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच

मेरे परिवार में, सभी को पैनकेक बहुत पसंद हैं, इसलिए मुझे ही पकाना पड़ता है, हालाँकि ईमानदारी से कहूँ तो, मुझे वास्तव में उन्हें पकाना पसंद नहीं है, लेकिन मैं क्या कर सकता हूँ, मुझे कुछ स्वादिष्ट चाहिए! इसके लिए मैंने पहली बार तैयार पैनकेक आटा लिया, वहां सारी सामग्रियां पहले ही डाली जा चुकी हैं, पतला करके बेक करें! लेकिन फिर भी मैंने अपनी पसंद के अनुसार अंडा और चीनी दोनों मिलाने का फैसला किया। तो चलिए आटा छान लेते हैं.

हम दूध को गर्म करते हैं ताकि वह गर्म रहे। दूध में धीरे-धीरे आटा मिलाएं, हर समय हिलाते रहें ताकि गुठलियां न रहें।

फिर एक अंडे को फेंटें और आटे में डालें।

हम वहां चीनी और वनस्पति तेल भी मिलाते हैं।

सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।

यदि आटा बहुत गाढ़ा है, तो आप अधिक गर्म दूध या पानी मिला सकते हैं। एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर थोड़ा सा वनस्पति तेल लगाएं। मैं पहले पैनकेक को पकाने से पहले केवल तेल से चिकना करता हूं, इसलिए वैसे भी सब कुछ ठीक से चलता है।

आटे को करछुल से पैन में डालें, पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।

दोनों तरफ से सेंक लें.

- तैयार पैनकेक को एक प्लेट में रखें. आमतौर पर पैनकेक का ढेर जमा करना संभव नहीं होता है, उन्हें तुरंत छीन लिया जाता है, लेकिन फिर मुझे यह सुनिश्चित करना होता था कि जब तक मैं तस्वीर न ले लूं, कोई इसे चुरा न ले।

पैनकेक को किसी भी चीज के साथ परोसा जा सकता है. हर कोई अपनी पसंदीदा चीज़ का स्वाद चखता है: खट्टा क्रीम, जैम या गाढ़ा दूध। सभी को बोन एपीटिट!

खाना पकाने के समय:PT01H00M 1 घंटा

प्रति सेवारत अनुमानित लागत:50 रगड़।

पैनकेक आटे से बने पैनकेक: एक विस्तृत फोटो रेसिपी

पैनकेक आटे से बने पैनकेकबहुत पतले हैं और किसी तरह विशेष हैं। उनके लिए तैयारी करें पारंपरिक नुस्खाअंडे और दूध के साथ. इसे पकाने में आपको काफी समय लगेगा, लेकिन इसका परिणाम निश्चित रूप से आपको और आपके परिवार दोनों को प्रसन्न करेगा। नाश्ते के लिए इन पैनकेक को पनीर या अन्य भरावन के साथ तैयार करें, क्योंकि यह हार्दिक और स्वादिष्ट होते हैं। मांस, मशरूम जैसे नमकीन भराव वाले पैनकेक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में उपयुक्त हैं, लेकिन कैवियार या सैल्मन के साथ वे एक अद्भुत स्नैक होंगे बुफ़े मेजऔर उन्हें खुश करो मजेदार स्वादआपके मेहमान.

पैनकेक आटा पैनकेक बनाने की सामग्री इस प्रकार है:

• 200 ग्राम पैनकेक आटा;
• 400 मिलीलीटर दूध;
• दो अंडे;
• दो सेंट. वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
• दो सेंट. चीनी के चम्मच;
• 150 मिली पानी;
• 10 ग्राम मक्खन;
• कुछ नमक।

पैनकेक के आटे से पैनकेक बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है, अर्थात्:

आटे और नमक को छलनी से छान लें, इस प्रकार यह ऑक्सीजन से भरपूर हो जाएगा। - आटे में एक गड्ढा बनाकर उसमें अंडे तोड़ लें. सामग्री को किनारों से केंद्र तक धीरे से मिलाएं। दूध, पानी और चीनी मिला लें. लगातार हिलाते हुए आटे में धीरे-धीरे तरल सामग्री डालें। आटे को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें ताकि गुठलियां न रहें। आटे की एक जैसी स्थिरता होगी गाढ़ा खट्टा क्रीम. हम द्रव्यमान को कई घंटों के लिए छोड़ देते हैं, और अधिमानतः रात में, ताकि आटा पूरी तरह से सूज जाए, अन्यथा पेनकेक्स फट जाएंगे। आटा खड़ा होने के बाद, वनस्पति तेल डालें ताकि पैनकेक पैन से चिपके नहीं। अच्छी तरह से हिलाएं। से तैयार आटापैनकेक पकाना. पैनकेक को बहुत गर्म पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। तैयार पैनकेक को एक अलग डिश में ढेर करके रखें, प्रत्येक पैनकेक को मक्खन से चिकना करें ताकि पैनकेक लंबे समय तक नरम रहें। स्वादिष्ट पैनकेक तैयार हैं! आप इन्हें खट्टा क्रीम, जैम, कंडेंस्ड मिल्क या शहद के साथ परोस सकते हैं।

पैनकेक आटे पर पैनकेक: 3 सरल व्यंजन

पैनकेक आटा विभिन्न योजकों के साथ सादा गेहूं या अन्य आटा है। जैसा कि नाम से पता चलता है, इसका उपयोग पैनकेक, साथ ही पैनकेक और अन्य उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है तरल आटातेल पर. पैनकेक आटे से पैनकेक पकाने से पहले, आपको इस उत्पाद की सभी विशेषताओं को समझना होगा।

तो, पैनकेक का आटा इस तरह से बनाया जाता है कि तैयार आटा प्राप्त करने के लिए केवल एक तरल आधार जोड़ने की आवश्यकता होती है। यह दूध, पानी, मट्ठा या केफिर हो सकता है। पैनकेक के आटे में आमतौर पर अंडे का पाउडर, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर होता है। इसके अलावा, इन सभी घटकों को कुछ निश्चित अनुपात में शामिल किया गया है, इसलिए आपको उच्च गुणवत्ता वाले संतुलित पैनकेक आटा प्राप्त करने के लिए केवल पैकेज पर संकेतित तरल के हिस्से को जोड़ने की आवश्यकता है। पैनकेक के आटे पर पैनकेक बनाने की विधि सबसे आसान है, क्योंकि आपको बस इसमें तरल डालना है, आटा गूंधना है और पैनकेक बेक करना है।

निःसंदेह, दूध वाले पैनकेक अधिक रसदार होते हैं, क्योंकि वे न केवल स्वादिष्ट होते हैं सुनहरा भूरा, लेकिन संतृप्त भी दूधिया स्वाद. खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास विशेष पैनकेक आटा;
• 220 मिलीलीटर दूध;
• एक अंडा;
• अगर चाहें तो थोड़ा सा नमक;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी (आप नहीं मिला सकते हैं, खासकर यदि आप पैनकेक को बिना चीनी वाली फिलिंग से भरने की योजना बना रहे हैं)।

ऐसे पैनकेक को पैनकेक के आटे पर पकाना भी सबसे आसान है. आटे की मात्रा के आधार पर वे पतले हो सकते हैं, और आप अधिक आटा मिलाकर उन्हें फूला हुआ भी बना सकते हैं।

तो, हम दूध में पैनकेक के आटे से निम्नानुसार पैनकेक बनाते हैं:

1. एक बड़े कटोरे में, एक अंडा मिलाएं, फेंटने के अंत में, नमक, चीनी डालें और थोड़ा गर्म दूध के साथ पतला करें (इसका तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए)।
2. पैनकेक के आटे को, किसी भी अन्य आटे की तरह, आटे में मिलाने से पहले छानना चाहिए। इस प्रकार, आटे को छान लें और इसे भागों में परिणामी आटे में डालें। चिकना होने तक हिलाएँ, आप इस उद्देश्य के लिए मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
3. आटा बहुत घना नहीं निकलना चाहिए, लेकिन बहुत तरल भी नहीं। इसे फ़ॉइल से ढकें और इसे लगभग 20 मिनट तक "आराम" दें।
4. अब पैन को वसा से चिकना करें, उदाहरण के लिए, परिष्कृत वनस्पति तेल, धीमी आंच पर कई मिनट तक गर्म करें। प्रत्येक तरफ की मोटाई के आधार पर पैनकेक को दो मिनट या उससे कम समय तक बेक करें।

तलने की प्रक्रिया के दौरान आटे को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए ताकि वह बन जाए एकसमान स्थिरता. पैनकेक को आपकी पसंद की किसी भी फिलिंग के साथ परोसा जाता है; संरचना, रंग और सुगंध के मामले में, वे साधारण सफेद आटे से पकाए गए पैनकेक से अलग नहीं होते हैं।

पानी पर पैनकेक सबसे ज्यादा हैं बजट विकल्प, क्योंकि यदि आपके पास विशेष पैनकेक आटा है, तो आपको स्वीकार्य स्वाद के पैनकेक प्राप्त करने के लिए बस पानी और, यदि वांछित हो, तो कुछ और सामग्री मिलानी होगी। इसके अलावा, पानी पर पैनकेक उपवास के लिए उपयुक्त हैं, यदि आप आटे में अंडे और अन्य पशु उत्पाद नहीं मिलाते हैं।

ये खाद्य पदार्थ तैयार करें:

• एक छोटी सी स्लाइड के साथ पैनकेक आटे का एक पूरा गिलास;
• 1-3 बड़े चम्मच चीनी;
• 2 कप नियमित या मिनरल वॉटरगैस के साथ;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए एक चुटकी नमक;
• पैनकेक को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए आप इसमें आधा चम्मच सोडा मिला सकते हैं.

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. पैनकेक के आटे को एक बड़े कटोरे में छान लें। बीच में एक कुआं बनाएं और मिश्रण को समय-समय पर हिलाते हुए, एक धारा में शुद्ध उबला हुआ या कार्बोनेटेड खनिज पानी डालें। आपका काम आटे को अच्छी तरह से गूंथना है ताकि आटे की एक भी गांठ न रह जाये.
2. अब सोडा, यदि आप इसे जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो सिरके की कुछ बूंदों से बुझा दें और मिश्रण में डालें। - अब इसमें दानेदार चीनी और थोड़ा सा नमक डालकर दोबारा अच्छी तरह मिला लें.
3. प्रक्रिया के अंत में, परिष्कृत सूरजमुखी या अन्य तेल डालें और अंत में कम वसा वाले खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान, तरल पैनकेक आटा गूंध लें।
4. फिर हम सब कुछ हमेशा की तरह करते हैं - हम पैन में तेल लगाते हैं, उसे गर्म करते हैं, आटे का एक छोटा सा हिस्सा बीच में डालते हैं और इसे तलने की सतह पर वितरित करते हैं। सुनहरा होने तक दोनों तरफ से भूनें। यदि आपके पास है अच्छा फ्राइंग पैन, आपको स्नेहन के लिए अतिरिक्त तेल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही आटे की संरचना में है।

आप ऐसे पैनकेक को पहले नरम मक्खन के साथ-साथ खट्टा क्रीम या शहद के साथ चिकना करके परोस सकते हैं।

केफिर पैनकेक सहित बेकिंग के लिए एक उपजाऊ आधार है। सबसे पहले, यह आटे को घनत्व देता है, और दूसरी बात, इसमें भरपूर दूधिया स्वाद और एक विशिष्ट खट्टापन होता है। केफिर में वसा की मात्रा के आधार पर, आपको कम या ज्यादा आटे की आवश्यकता हो सकती है। सबसे मोटा केफिर आटे को बहुत गाढ़ा बनाता है, इसलिए इसे पानी या दूध से पतला करने की सलाह दी जाती है।

तो, केफिर पर पैनकेक के आटे से बने पैनकेक के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चीनी का डेढ़ बड़ा चम्मच;
• 50 ग्राम मक्खन और गंधहीन वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• 200 ग्राम पैनकेक आटा;
• 3/4 कप पानी;
• केफिर के 2 कप;
• 2-3 अंडे;
• वैकल्पिक रूप से, आप स्वाद जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, वैनिलिन का एक बैग।

हम ऐसे पैनकेक इस प्रकार तैयार करते हैं;

1. आटे को तुरंत एक सूखे गहरे कटोरे में छान लें। जब सारा आटा छन जाए तो इसे किसी ऊंचे टीले पर इकट्ठा कर लीजिए, सबसे ऊपर एक छोटा सा गड्ढा बना लीजिए.
2. इसमें अंडों को अच्छे से फोड़ लें और आटे के साथ अच्छी तरह मिला लें।
3. एक अलग कटोरे में, केफिर को चीनी और हल्के गर्म पानी के साथ मिलाएं और फेंटें। इस तरल मिश्रण को अंडे के आटे के द्रव्यमान में एक पतली धारा में डालें।
4. आटे को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें और इसे लगभग 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
5. इस समय के बाद, वनस्पति तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। अब आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं.
6. ऐसा करने के लिए, पैन को तेल या लार्ड, कैल्सिन से मध्यम आंच पर चिकना करें और प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक तलें।

ऐसे पैनकेक अपने आप में अच्छे होते हैं, लेकिन उन्हें और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, प्रत्येक पर मक्खन, जैम, मुरब्बा छिड़कें या शहद, खट्टा क्रीम, फल और बेरी सॉस के साथ परोसें।

पैनकेक के आटे से पैनकेक कैसे बनायें

• दूध के साथ पैनकेक:
• - 2 टीबीएसपी। पैनकेक आटा;
• - 2 टीबीएसपी। दूध;
• - 2 ताजा चिकन अंडे;
• - 1.5 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी;
• - नमक अपने स्वाद के अनुसार.
• कस्टर्ड पैनकेक:
• - 2 चिकन अंडे;
• - 1.5 बड़े चम्मच। पैनकेक आटा;
• - 2 टीबीएसपी। ताजा दूध;
• - 2.5 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी;
• - थोड़ा सा नमक।
• पानी पर पेनकेक्स:
• - 1.5 बड़े चम्मच। पैनकेक आटा;
• - 3 बड़े चम्मच। उबला हुआ पानी;
• - 1.5 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी;
• - 1.5 चम्मच सोडा;
• - 3.5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
• - नमक अपने स्वाद के अनुसार.
• पके नाशपाती से भरे पैनकेक:
• - 3.5 बड़े चम्मच। पैनकेक आटा;
• - 3 बड़े चम्मच। दूध या उबला हुआ पानी;
• - 3 चम्मच वनस्पति तेल;
• - 5 टुकड़े। पके नाशपाती;
• - 5 बड़े चम्मच। चम्मच ब्राउन शुगर;
• - 2 टीबीएसपी। रम के चम्मच;
• - 30 ग्राम ताजा मक्खन;
• - सुगंधित दालचीनी की छड़ी।

दूध के साथ स्वादिष्ट पैनकेक

एक गहरा कटोरा लें और उसमें चिकन अंडे तोड़ें, नमक, चीनी डालें और सभी चीजों को दूध से पतला कर लें। परिणामी मिश्रण में छना हुआ आटा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। - फिर आटे को आधे घंटे के लिए छोड़ दें. पैन को पहले से गरम करें, उस पर तेल लगाएं और पैनकेक को बेक करना शुरू करें (दोनों तरफ से लगभग 2 मिनट)। पैनकेक पकाते समय आटे को हिलाना न भूलें ताकि आटा तले में न लगे.

स्वादिष्ट कस्टर्ड पैनकेक

इस तरह से तैयार किए गए पैनकेक बहुत घने होते हैं और किसी भी भराई के साथ भरने के लिए बिल्कुल उपयुक्त होते हैं: मछली, मांस, मशरूम या कोई अन्य। - दूध को थोड़ा गर्म कर लीजिए. - इसके बाद अंडे को एक गहरी प्लेट में तोड़ लें और डालें दानेदार चीनीऔर नमक. हर चीज़ को सावधानी से फेंटें। फिर पैनकेक के आटे में अंडे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। - अब इसमें गर्म दूध डालें और चलाते रहें ताकि गुठलियां न रहें.

आटे को लगभग आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दीजिये. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसे तेल से चिकना करें। एक करछुल बैटर का लगभग 2/3 भाग निकालें और कड़ाही में डालें। आटे को धीरे से पूरे पैन पर फैलाएं. पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

पानी पर पैनकेक जलाएं

- आटे में एक छोटा सा छेद करें, उसमें पानी डालें, आटे को धीरे-धीरे गूंथ लें. इसके बाद, सोडा डालें, जिसे पहले सिरके से बुझाना चाहिए, चीनी डालें और थोड़ा नमक डालें। आटे को एक बार फिर से अच्छे से गूंथ लीजिए. फिर इसमें वनस्पति तेल डालें। आटा तरल होना चाहिए. फ्राइंग पैन गरम करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और पैनकेक बेक करें।

नाशपाती से भरे पैनकेक

खाना पकाना सुगंधित भराईएक पके नाशपाती से. फलों को अच्छे से धोकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. इसके बाद, पहले से गरम पैन में मक्खन, ब्राउन शुगर, दालचीनी की छड़ी और कटे हुए फल डालें। सभी चीजों को धीमी आंच पर पकाएं, लगभग 4 मिनट तक हिलाना न भूलें। फिर रम डालें और 2 मिनट तक पकाएं।

पैनकेक बनाना शुरू करें. पैन में आटा डालें, उसके बाद गर्म दूध या उबला हुआ पानी डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करके, सब कुछ हरा दें और वनस्पति तेल में डालें, यह निकला बैटर. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और गर्म करें। इसके बाद इसमें पैनकेक बैटर डालें और पूरी सतह पर फैला दें। पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक तलें. तैयार है स्टफिंगप्रत्येक पैनकेक को सावधानीपूर्वक लपेटें और परोसें, आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

पैनकेक आटा और पानी पर पैनकेक

पैनकेक आटा और पानी पर पैनकेक

प्रिय रूनेट उपयोगकर्ताओं, मुझे अपने ब्लॉग पर आपका स्वागत करते हुए खुशी हो रही है!

आज का नुस्खा उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जिनके पास अचानक रेफ्रिजरेटर में कुछ भी नहीं है। शब्द के सही अर्थों में मेरा कोई मतलब नहीं है। मेरा सुझाव है कि आप आज ही प्रयास करें, ऐसा कहें तो, बैचलर रेसिपी. उन लोगों के लिए एक नुस्खा, जो किसी कारण से भूल गए, नहीं चाहते थे या समय पर अपने भोजन की आपूर्ति नहीं कर सके और अब नहीं जानते कि इस तरह क्या करना है। यदि यह सिर्फ आपके बारे में है, और उन्हें आपकी रसोई में पूरी तरह से सरल सामग्री मिल सकती है, जिसकी सूची मैं नीचे दूंगा, तो आप आसानी से खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट पैनकेकपैनकेक आटा और पानी पर आधारित चाय के लिए।

लेकिन पहले मैं तुम्हें कुछ देना चाहता हूं सामान्य सिफ़ारिशेंपैनकेक आटे से पैनकेक बनाने के लिए:

1. पैनकेक आटा बनाने वाली लगभग हर कंपनी इसे अपनी रेसिपी के अनुसार बनाती है। इसलिए, खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले पैकेज के पीछे दी गई जानकारी अवश्य पढ़ें। वहां, एक नियम के रूप में, उन सभी को इंगित करें अतिरिक्त सामग्री, जिसकी आपको सफल बेकिंग के लिए आवश्यकता होगी।

2. पैनकेक के आटे से बने पैनकेक को गर्म ही खाना चाहिए. ठंडा स्वाद पहले जैसा नहीं रहेगा. लेकिन उन्हें बिल्कुल सभी भरावों और परिवर्धन के साथ जोड़ा जाएगा: से मानक खट्टा क्रीम, शहद या जैम, जटिल सब्जी, पनीर या मांस भरने के लिए।

3. यदि अगला पका हुआ पैनकेक टूट जाता है, टूट जाता है या फट जाता है, तो इसका मतलब है कि पैनकेक का आटा अभी तक आटे पर पूरी तरह से फैला नहीं है। इस मामले में, आपको अपने बैच को और भी अच्छी तरह से मिलाने की ज़रूरत है, अधिमानतः एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ।

आपके खाना पकाने में शुभकामनाएँ!

पैनकेक के आटे और पानी पर पैनकेक पकाना

• 1 कप पैनकेक आटा
• 1.5 - 2 कप उबला हुआ पानी
• 1 सेंट. एक चम्मच चीनी
• 0.5 चम्मच सोडा
• 1-2 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

चरण 1. आटे के लिए तैयार कंटेनर में आटा डालें। लगभग, बीच में, एक छोटा सा गड्ढा बनाएं और उसमें लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे उबला हुआ पानी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए ताकि एक भी गांठ न रह जाए. बैच एक समान स्थिरता का होना चाहिए.

चरण 2. सोडा को थोड़े से सिरके से बुझाएं और मिश्रण में डालें। नमक और चीनी डालें, आटे को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

चरण 3. अंत में, आटे में वनस्पति तेल डालें और फिर से गूंध लें। आपको तरल खट्टा क्रीम के समान स्थिरता वाला एक बैच मिलना चाहिए।

चरण 4 लोहे का कड़ाहीजितना संभव हो उतना गर्म करें और वनस्पति तेल से चिकना करें। एक करछुल का उपयोग करके, उस पर थोड़ा सा आटा डालें और इसे तलने की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।

चरण 5. प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। का उपयोग करते हुए यह नुस्खाहर बार पैन पर तेल लगाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही आटे में मिलाया जाता है।

चरण 6. तैयार पैनकेक को एक के ऊपर एक ढेर में मोड़ें, उनमें से प्रत्येक पर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा बिछा दें। पकाते समय, उन्हें साफ रसोई के तौलिये से ढक दें ताकि परोसने से पहले उन्हें ठंडा होने का समय न मिले।

चरण 7. तैयार गरम पैनकेक परोसने के लिए तैयार हैं।

अगर आपके पास मक्खन नहीं है तो इसमें कोई बुराई नहीं है. बस इसके साथ, आपके पैनकेक नरम, अधिक कोमल और सुगंधित हो जाएंगे।

अपने लिए एक कप चाय डालो या सुगंधित कॉफ़ीऔर अपने भोजन का आनंद लें.

पैनकेक आटे से बने पतले पैनकेक

प्रति सेवारत ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी 403 किलो कैलोरी
• प्रोटीन 12.1 ग्राम
• वसा 18.8 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट 45.9 ग्राम
• * कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए कैलोरी की गणना।

• 1 भाग
• 2 सर्विंग्स
• 3 सर्विंग्स
• 4 सर्विंग्स
• 5 सर्विंग्स
• 6 सर्विंग्स
• 7 सर्विंग्स
• 8 सर्विंग्स
• 9 सर्विंग्स
• 10 सर्विंग्स
• 11 सर्विंग्स
• 12 सर्विंग्स

• पैनकेक आटा 200 ग्राम
• चीनी 1.5 बड़े चम्मच
• मुर्गी का अंडा 2 टुकड़े
• दूध 400 मि.ली
• पानी 150 मि.ली
• मक्खन 10 ग्रा
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच

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पकाने हेतु निर्देश

1. एक कटोरे में आटा और नमक छान लें, छलनी को ऊंचा रखें ताकि आटा "हवादार" रहे। बीच में एक कुआं बनाएं, उसमें अंडे फेंटें और हिलाएं, किनारों से बीच तक आटा इकट्ठा करें।

2. दूध को पानी और चीनी के साथ मिला लें. हिलाते रहें, धीरे-धीरे आटे में तरल मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि सभी गांठें गायब न हो जाएं और आटा स्थिरता में तरल खट्टा क्रीम जैसा न हो जाए। आटे को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।

3. इस मिश्रण को कम से कम 30 मिनट तक और हो सके तो रात भर के लिए छोड़ दें, ताकि आटा पूरी तरह से फूल जाए।

4. यदि आप चाहें तो वनस्पति तेल डालें और बुलबुले निकलने तक फिर से फेंटें छिद्रित पैनकेक, आप गैस के साथ एक बड़ा चम्मच मिनरल वाटर मिला सकते हैं।

5. पैन को जोर से गर्म करें, यदि स्टोव इलेक्ट्रिक/ग्लास-सिरेमिक है, तो गर्म करने के बाद तापमान को 3 में से लगभग 1.5 डिविजन पर सेट करें, गैस को समायोजित करने की आवश्यकता है। पैनकेक तुरंत नहीं जलने चाहिए, तापमान ऐसा होना चाहिए कि आपको आटे को पूरी सतह पर फैलाने का मौका मिले और एक तरफ से तलने में 30-40 सेकंड का समय लगे।

6. यदि पैन टेफ्लॉन-पैनकेक नहीं है, तो एक नैपकिन के साथ मक्खन का एक छोटा टुकड़ा लें, इससे पैन की पूरी सतह को चिकना कर लें।

7. पैन में एक करछुल आटे का लगभग 1/3 भाग डालें, यदि पैन का व्यास 18 सेमी है, यदि अधिक है, तो आनुपातिक रूप से। इसे आंच पर उठाएं और तेजी से गोलाकार घुमाएं ताकि आटा तवे की पूरी सतह पर वितरित हो जाए।

8. 30-40 सेकेंड के बाद पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें. चौड़े स्पैटुला के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। 10-12 सेकंड और पकाएं.

9. जमा करना तैयार पैनकेकएक डिश पर थोड़ा सा मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए. पैनकेक को तब तक बेक करना जारी रखें जब तक सारा बैटर खत्म न हो जाए। प्रत्येक पैनकेक पर मक्खन लगाकर, पैनकेक को ढेर करें।

उन लोगों के लिए एक नुस्खा जिन्होंने कई बार कोशिश की, लेकिन असफल रहे, और उन लोगों के लिए जो पहली बार खाना बनाते हैं।

पैनकेक नहीं टूटने चाहिए - यदि वे टूटते हैं, तो इसका मतलब है कि बहुत सारे अंडे और कुछ और, लेकिन सूखे कुरकुरे किनारे आदर्श हैं यदि आप आटे को किसी विशेष उपकरण से नहीं फैलाते हैं, जैसा कि टेरेमोक-प्रकार के पैनकेक में होता है, लेकिन पैन को अंदर की ओर झुकाकर फैलाते हैं। अलग-अलग दिशाएँ. यदि पैनकेक फट गए हैं, तो आप आटे के तरल में बिखरने का इंतजार किए बिना उन्हें तलना शुरू कर दें। आटे को एक तरफ रख दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक सारा ग्लूटेन भीग न जाए।

पैनकेक आटे पर पैनकेक

पैनकेक आटे से अद्भुत पैनकेक बनाने की विधि इस रेसिपी में पढ़ें।

पैनकेक आटा आज लगभग किसी भी दुकान में बिक्री पर देखा जा सकता है। यह विशेष प्रकार गेहूं का आटा, जिसमें पहले से ही अंडे का पाउडर, चीनी, बेकिंग पाउडर या जैसी अतिरिक्त सामग्रियां शामिल की गई हैं बेकिंग पाउडर, मट्ठा पाउडर, आदि। - सामान्य तौर पर, सबसे साधारण पैनकेक बनाने के लिए पारंपरिक उत्पाद।

दिलचस्प बात यह है कि उच्च गुणवत्ता वाले साबुत गेहूं के आटे का उपयोग गुणवत्ता वाले पैनकेक आटे के लिए किया जाता है, क्योंकि इसे साधारण परिष्कृत आटा माना जाता है अधिमूल्यइतने अच्छे परिणाम नहीं देता.

पैनकेक आटे के पैनकेक बनाने की विधि

10 ग्राम मक्खन

2 टीबीएसपी वनस्पति तेल

कुल खाना पकाने का समय: 60 मिनट

पैनकेक आटे से पैनकेक कैसे बनाएं:

आटे को पहले नमक के साथ मिला कर एक गहरे कटोरे में छान लें, बीच में एक छेद करें, उसमें अंडे फेंटें और उन्हें आटे के साथ मिलाएं, छेद के किनारों से कटोरे की दीवारों तक धीरे-धीरे कांटे की मदद से घुमाएँ। .

दूध को चीनी और पानी के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, आटे के द्रव्यमान में तरल डालें - कोई गांठ नहीं होनी चाहिए, और आटे की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।

आटे को आधे घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें, फिर वनस्पति तेल डालें और आटे को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

पैन को अच्छी तरह गर्म करें, एक करछुल का लगभग एक तिहाई आटा एक पैनकेक में डालें और पैनकेक बेक करें सामान्य तरीके सेदोनों तरफ से 30-40 सेकंड तक ब्राउन होने तक पकाएं।

तैयार पैनकेक को मक्खन से चिकना करें और एक दूसरे के ऊपर रखें।

जब आटा पीटने से पहले 30 मिनट से कई घंटों तक खड़ा रहता है, तो अधिक छिद्रण के लिए, आप गैस के साथ खनिज पानी का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं या बस मिक्सर के साथ आटे को अच्छी तरह से हरा सकते हैं जब तक कि खनिज पानी के बिना बुलबुले दिखाई न दें।

दोस्तों, क्या आप पैनकेक के आटे पर पैनकेक पकाते हैं? यदि हाँ, तो क्यों? ऐसे आटे के बारे में अपना अनुभव और प्रभाव टिप्पणियों में साझा करें।

पैनकेक आटे पर केक बनाने की वीडियो रेसिपी

सबसे पसंदीदा घरेलू व्यंजन दूध के साथ पैनकेक के आटे से बने पैनकेक हैं

परिचारिका के लिए पेनकेक्स - एक जादू की छड़ी परिचारिका के लिए पेनकेक्स - एक जादू की छड़ी। घर पर रहने वाले लोग आमतौर पर उनके साथ नाश्ता करना, चाय या कॉफी पीना पसंद करते हैं, बच्चों को धूप, तैलीय और स्वादिष्ट पैनकेक बहुत पसंद होते हैं। इन्हें पकाने के बहुत सारे तरीके हैं, लेकिन दूध में पैनकेक के आटे से बने पैनकेक की विधि सबसे अधिक उपयोग की जाती है।

दूध के साथ पैनकेक आटे से बने पैनकेक की एक सरल रेसिपी

बनाने की सबसे आसान रेसिपी. यह एक अनुभवहीन परिचारिका के लिए या किसी बच्चे को सरल कौशल सिखाने के लिए एक उपकरण के रूप में उपयुक्त है। खाना पकाने की विधि को "एक से एक" कहा जा सकता है, क्योंकि सभी सामग्रियां इन्हीं अनुपातों में ली जाती हैं।

• पैनकेक आटे का एक मापने वाला कप;
• दूध की किसी भी वसा सामग्री को मापने वाला कप;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• मेज़। एक चम्मच (25 ग्राम) दानेदार चीनी;
• हम स्वादानुसार नमक लेते हैं;
• बेकिंग के लिए सूरजमुखी तेल.

पैनकेक बनाना बहुत आसान है

1. हम एक कटोरा लेते हैं, अधिमानतः एक बड़ा कटोरा, क्योंकि सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रित किया जाना चाहिए।
2. हम एक अंडे में ड्राइव करते हैं, चीनी, नमक डालते हैं, हल्के से मिलाते हैं और दूध डालते हैं।
3. हम आटे को छानते हैं, लेकिन यह उस क्षण पर विचार करने योग्य है कि पैनकेक के आटे में योजक हैं और, यदि छलनी बहुत महीन है, तो इसमें जो कुछ भी बचा है उसे आटे में डालें।
4. आटे को 15-20 मिनिट के लिये ऐसे ही छोड़ देना चाहिये.
5. पहले से गरम पैन में लगभग एक चम्मच तेल, आटे का एक छोटा सा हिस्सा डालें, ताकि यह केवल पैन के निचले हिस्से को कवर करे।
6. हर तरफ 2-2.5 मिनट तक बेक करें। आग मध्यम कर देनी चाहिए, नहीं तो पैनकेक जल सकता है.

ऐसे में पैनकेक को तुरंत गर्मागर्म मेज पर परोसना बेहतर है। वे खट्टा क्रीम या पिघले मक्खन के साथ अच्छे हैं। शौकीनों के लिए, आप तेल में बारीक कुचला हुआ नरम उबला अंडा मिलाकर पोलिश में सॉस बना सकते हैं। लेकिन यह वयस्कों के लिए सबसे अधिक संभावना है, क्योंकि इस तरह से पकाया गया अंडा बच्चे में एलर्जी के रूप में नकारात्मक प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

दूध में पैनकेक के आटे से कस्टर्ड पैनकेक कैसे पकाएं

ये पैनकेक अधिक अनुभवी परिचारिका को पकाने के लिए उपयुक्त हैं। स्टफिंग के लिए बढ़िया विकल्प. विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ आने के बाद, आप अपने खाली समय में ऐसे पैनकेक का एक गुच्छा बेक कर सकते हैं, उन्हें भर सकते हैं और फ्रीजर में जमा सकते हैं।

इस लेख ने कई बागवानों को अपने भूखंड पर अधिक काम करने से रोकने और साथ ही भरपूर फसल प्राप्त करने में मदद की है।

मैंने कभी नहीं सोचा था कि अपने पूरे "दचा करियर" में अपने व्यक्तिगत भूखंड पर सर्वोत्तम फसल प्राप्त करने के लिए, मुझे बस बिस्तरों में खुद से अधिक काम करना बंद करना होगा और प्रकृति पर भरोसा करना होगा।
जहां तक ​​मुझे याद है, हर गर्मियां मैंने देश में बिताईं। पहले माता-पिता पर, और फिर मेरे पति और मैंने अपना खुद का खरीदा। शुरुआती वसंत से लेकर देर से शरद ऋतु तक, सारा खाली समय रोपण, निराई, बांधने, छंटाई, पानी देने, कटाई और अंत में, संरक्षण और अगले साल तक फसल को बचाने की कोशिश में व्यतीत होता था। और इसी तरह एक घेरे में.

बहुत व्यस्त माँ के बच्चे के लिए स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना। आपको बस इसे माइक्रोवेव में रखना है और गर्म करना है। बस एक जीवनरक्षक.

पैनकेक का एक छोटा बैच तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• आटे का मापने वाला कप;
• 2 चिकन अंडे;
• दूध की किसी भी वसा सामग्री के 1.5 मापने वाले कप;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पैनकेक के आटे में चीनी पहले से ही है, लेकिन मीठा पसंद करने के लिए, आप एक चम्मच मिला सकते हैं।

ये पैनकेक अधिक अनुभवी परिचारिका को पकाने के लिए उपयुक्त हैं।

1. एक बड़े कटोरे में अंडे, चीनी और नमक को फेंट लें। बेहतर होगा कि पूरे मिश्रण को हल्का सा फेंटा जाए, इससे पैनकेक फूले हुए बनेंगे।
2. थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. साथ ही दूध को लगभग उबलने तक गर्म करें.
4. जैसे ही दूध एक टोपी के साथ ऊपर उठने लगे, उसे हटा देना चाहिए और एक पतली धारा में आटे और अंडे के मिश्रण में डालना चाहिए। लगातार मिलाते रहना जरूरी है ताकि गुठलियां न बनें.
5. - तैयार आटे को कटोरे को रुमाल से ढककर 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें. आटे की स्थिरता तरल खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए और तवे पर आसानी से फैलनी चाहिए।
6. डालें ताकि आटे का द्रव्यमान पैन के तले की पूरी सतह को ढक दे। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से सेंकें।

विभिन्न भरावन तैयार करने के बाद: मशरूम या पनीर, मांस, ऑफल या अंडे के साथ चावल से, आप जल्दी उठने और नाश्ता तैयार करने के बारे में चिंता नहीं कर सकते। तैयार भरवां पैनकेक को दोबारा गर्म करना बहुत आसान है।

तोरी के साथ दूध में पैनकेक आटे के पैनकेक बनाने की विधि

कोई कह सकता है कि यह एक मौसमी नुस्खा है, क्योंकि आटे में युवा तोरी मिलानी चाहिए। वे देश में अच्छा खाना बनाते हैं, जब बच्चों को हमेशा भूख लगती है, और हर कोई जानता है कि बच्चों के लिए तोरी कितनी स्वस्थ है।

किसी भी रूप में स्वादिष्ट, गर्म और ठंडा दोनों। इन्हें तैयार करना आसान है. एक क्लासिक रेसिपी में, आपको एक छोटी तोरी को कद्दूकस करना होगा। उन्हें पहले से गरम पैन में मध्यम आंच पर बेक करने की जरूरत है, ताकि पैनकेक जलें नहीं।

आमतौर पर खाना पकाने की विधि आटे के पैकेज पर लिखी होती है, लेकिन इस मामले में इसे थोड़ा संशोधित करने की आवश्यकता है।

• 1 मापने वाला कप आटा;
• 3/4 मापने वाला कप दूध;
• अंडा;
• स्वाद के लिए नमक और चीनी ली जाती है;
• बेकिंग के लिए सूरजमुखी तेल;
• 1/2 - 3/4 मापने वाला कप बारीक कसा हुआ तोरी।

पैनकेक किसी भी रूप में स्वादिष्ट होते हैं - गर्म और ठंडे दोनों।

1. अंडे को एक चौड़े बड़े कटोरे में निकाल लें, उसमें नमक, चीनी, दूध और छना हुआ आटा मिला लें।
2. कद्दूकस की हुई तोरी डालें और फिर से मिलाएँ।
3. चूँकि तोरई बहुत सारा तरल प्रदान करती है, इसलिए संभव है कि आटा मिलाने की आवश्यकता होगी। इस मामले में आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।
4. 20-30 मिनट के लिए आटे को रुमाल से ढककर छोड़ देना चाहिए।
5. पकाने से पहले दोबारा मिलाएं और अच्छी तरह गर्म पैन में दोनों तरफ से बेक करें।
6. यह ध्यान देने योग्य है कि हर बार जब आप आटे को पैन में डालें तो उसे पहले मिश्रित किया जाना चाहिए। नहीं तो सारी तोरी नीचे ही रह जायेगी.

ऐसे पैनकेक पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, मुख्य बात तोरी की अच्छी फसल उगाना है।

एक कुंवारे व्यक्ति के लिए पकाने की विधि: पानी पर पैनकेक के आटे से बने पैनकेक

अक्सर अकेला रहने वाला युवक गर्म और स्वादिष्ट पैनकेक का सपना देखता है। उसके लिए भी पैनकेक के आटे से स्वादिष्ट पैनकेक बनाना संभव होगा। एक अनुभवहीन रसोइये के लिए हमेशा आवश्यक उत्पाद और सामग्रियां नहीं होती हैं।

अगर घर में कोई लड़की होती तो शायद उसके खाना पकाने के बाद आटे की एक थैली बच जाती और दूध की जगह उबले हुए पानी का इस्तेमाल किया जा सकता था. इससे बुरा कुछ नहीं होगा.

"अपने लिए" एक भाग तैयार करने के बाद से, आटे को बहुत अधिक पतला करने की आवश्यकता नहीं है।

• पैनकेक आटे का एक मापने वाला कप;
• 1-2 चिकन अंडे;
• 1-1.5 मापने वाला कप पानी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच, अगर आपको मीठा पसंद है तो और भी ले सकते हैं;
• 2-3 बड़े चम्मच बिना सुगंध वाला सूरजमुखी तेल।

ऐसे पैनकेक एक अनुभवहीन रसोइया द्वारा बेक किए जा सकते हैं

खाना पकाने की विधि सबसे सरल है:

1. एक अंडे को एक चौड़े बर्तन में डाला जाता है, चीनी, मक्खन और पानी मिलाया जाता है।
2. पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाता है और आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाया जाता है।
3. आटे को बाकी सामग्री के साथ लगातार मिलाते रहना चाहिए ताकि अरुचिकर गांठें न बनें।
4. आटे को 20-30 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. किसी गर्म स्थान पर रुमाल से ढक दें।
5. अब आप पैन को गर्म करके पैनकेक बेक कर सकते हैं.
6. तेल छोड़ा जा सकता है, क्योंकि यह आटे में मौजूद होता है।
7. द्रव्यमान की एक पतली परत तवे पर डालें ताकि वह तले को ढक दे, 2 मिनट बाद पलट दें, दूसरी तरफ भी तलें।

एक युवा कुंवारे को किसी लड़की को ऐसे पैनकेक में आमंत्रित करने में शर्म नहीं आएगी, क्योंकि यदि आप उनमें से प्रत्येक पर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालते हैं तो वे सामान्य से अधिक स्वादिष्ट हो जाते हैं।

केफिर पर पैनकेक आटे से बने पैनकेक

अक्सर ऐसा होता है कि घर पर दूध नहीं होता, लेकिन परिवार ने रात के खाने के लिए पैनकेक को वोट दिया। रेफ्रिजरेटर में देखने पर, आपको हर किसी की पसंदीदा डिश तैयार करने के लिए आवश्यक बहुत सी चीजें मिल सकती हैं।

उदाहरण के लिए केफिर और चिकन अंडे। किस घर में पैनकेक आटा नहीं होता? बस इतना ही - घर का बना रात्रिभोज प्रदान किया जाता है, और परिचारिका शांत हो सकती है, यदि आप अधिक पकाने की कोशिश करते हैं, तो नाश्ता हार्दिक होगा। ये पैनकेक फूले हुए और स्वादिष्ट हैं.

• केफिर के 2-2.5 मापने वाले कप;
• 1.5-2 मापने वाले कप पैनकेक आटा;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 2 मुर्गी के अंडे.

आपको एक विस्तृत सुविधाजनक डिश में पकाने की ज़रूरत है, यह ध्यान में रखते हुए कि क्या गूंधने की आवश्यकता होगी।

पैनकेक आटे से बने पैनकेक को केफिर पर भी पकाया जा सकता है

1. अंडों को धीरे से तोड़ें, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें।
2. जर्दी को रगड़ने के बाद, कमरे के तापमान पर उनमें केफिर डालें।
3. चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. लगातार हिलाते हुए, आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएँ, ताकि गुठलियाँ न पड़ें।
5. एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को नमक के साथ मिक्सर से फेंटें।
6. छोटे भागों में, हम व्हीप्ड प्रोटीन को मुख्य आटे में डालते हैं, धीरे से मिश्रण करने की कोशिश करते हैं।
7. आटे को पहले से गरम और तेल लगे पैन में डालें, हर तरफ एक से दो मिनट तक बेक करें।

घर ऐसे पैनकेक को तालियों के साथ स्वीकार करेगा।

पैनकेक आटे से बने पैनकेक (वीडियो)

पतले पैनकेक कैसे पकाएं (वीडियो)

गौरतलब है कि पेनकेक्स लगभग सभी को पसंद होते हैं. रेसिपी के बहुत सारे विकल्प हैं। ऐसी डिश को खराब करना नामुमकिन है। आप अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं और हर बार एक नया स्वाद पा सकते हैं।

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बिना खमीर के रसीले दूध वाले पैनकेक की रेसिपी

पैनकेक आटा- बेकिंग पैनकेक के लिए तैयार मिश्रण, जिसे किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। गृहिणियां इस मिश्रण का इतनी बार उपयोग नहीं करती हैं, क्योंकि हर कोई नहीं जानता कि पैनकेक आटा सामान्य आटे से कैसे भिन्न होता है।

पैनकेक आटा समय की काफी बचत कर सकता है, क्योंकि इसमें पहले से ही पैनकेक पकाने के लिए सभी आवश्यक घटक मौजूद होते हैं।

विभिन्न निर्माता आटे का उत्पादन करते हैं अलग राशिसामग्री, साथ ही विभिन्न संरचना।

वैज्ञानिकों का कहना है कि पैनकेक सबसे प्राचीन में से एक है पाक उत्पाद. वे लगभग हर राष्ट्रीय व्यंजन में आवश्यक रूप से मौजूद होते हैं।

वैज्ञानिकों के अनुसार पैनकेक प्रागैतिहासिक काल में बनाये जाते थे।

आज तक वे यूरोप, एशिया, अफ्रीका, अमेरिका में लोकप्रिय हैं।

खाना पकाने में उपयोग करें

खाना पकाने में, पैनकेक के आटे का उपयोग पैनकेक, पैनकेक और अन्य पेस्ट्री बनाने के लिए किया जाता है। इस आटे का उपयोग कैसे करें इसका वर्णन आमतौर पर पैकेजिंग पर किया जाता है। ऐसे कई व्यंजन हैं जो आपको इसकी अनुमति देते हैं अतिरिक्त परेशानीपैनकेक आटे से केक बनाएं.

पैनकेक के आटे से आप न सिर्फ खाना बना सकते हैं नियमित पेनकेक्सऔर पैनकेक, लेकिन सूफले पैनकेक भी। इन्हें तैयार करने के लिए आपको पैनकेक आटे की आवश्यकता होगी, प्राकृतिक दही, मुर्गी का अंडा, वनस्पति तेल। प्रोटीन को जर्दी से अलग किया जाता है और एक मिक्सर के साथ चिकना होने तक हराया जाता है। अंडे के द्रव्यमान में दही और पैनकेक आटा मिलाया जाता है। फ्राइंग पैन गरम किया जाता है, वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है, आटे को एक बड़े चम्मच से फैलाया जाता है और पैनकेक को दोनों तरफ से तला जाता है। विशेष रूप से स्वादिष्ट पैनकेकसिरप या ताजा जामुन के साथ प्राप्त किया गया।

तैयार करना बहुत आसान है घर का बना कुकीज़पैनकेक आटे से. इसके लिए आपको पनीर का एक पैकेट, एक अंडा, मार्जरीन, 150 ग्राम पैनकेक आटा, चीनी की आवश्यकता होगी। पनीर को छलनी से मला जाता है, इसमें मार्जरीन, अंडा, पैनकेक आटा मिलाया जाता है। इन सामग्रियों से आटा गूंथ लें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर आटे को 0.5 सेमी की परत में रोल किया जाता है, चीनी के साथ छिड़का जाता है, रोलिंग पिन के साथ रोल किया जाता है। आटे के प्रत्येक आधे हिस्से को लपेटा जाता है और एक दूसरे की ओर लपेटा जाता है। रोल को 3 सेमी चौड़ी अनुप्रस्थ पट्टियों में काटा जाता है और वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाया जाता है। कुकीज़ को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15-20 मिनट तक बेक किया जाता है.

सबसे तेज़ पेनकेक्स

पकाने के लिए त्वरित पेनकेक्स, आपको पैनकेक आटा और पानी की आवश्यकता होगी। पैनकेक आटा कैसे पतला करें? मिश्रण के साथ बॉक्स पर, अनुपात इंगित किया जाता है, जिसके अनुसार आटा वांछित स्थिरता के लिए पानी से पतला होता है। नियमानुसार 3 भाग पानी और 4 भाग आटा लें।आटा गूंथ लिया जाता है. आप चाहें तो इसमें चॉकलेट भी मिला सकते हैं.आटे को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन के केंद्र में एक करछुल के साथ सावधानी से डाला जाता है। आप तैयार पैनकेक के ऊपर रख सकते हैं ताज़ा फल: तो ये और भी स्वादिष्ट हो जायेंगे. पैनकेक को खट्टा क्रीम, चॉकलेट, गाढ़ा दूध या जैम के साथ परोसा जाता है।

घर पर कैसे करें?

आप घर पर भी आटा बना सकते हैं फास्ट फूडपकाना. ऐसा मिश्रण तैयार करने के लिए, आपको चाहिए: 1.5 चम्मच। बेकिंग पाउडर, 1 बड़ा चम्मच। एल पाउडर दूध, चीनी, नमक। सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है और एक कसकर सीलबंद कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है।

पैनकेक आटा तब मदद करेगा जब मिश्रण करने का बिल्कुल समय नहीं होगा एक बड़ी संख्या कीसामग्री।

पैनकेक को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए, पैनकेक आटा बनाने के लिए साबुत अनाज गेहूं के आटे का उपयोग करना आवश्यक है, क्योंकि परिष्कृत उत्पाद वांछित परिणाम नहीं देगा।

पैनकेक आटा पाई

पैनकेक आटा का आविष्कार 20वीं सदी के मध्य में पैनकेक बनाने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए किया गया था। इसकी मदद से पैनकेक को पानी पर भी बेक किया जा सकता है, जिसके लिए आपको केवल पैनकेक का आटा और कुछ गिलास पानी चाहिए। इन सामग्रियों का उपयोग आटा गूंथने के लिए किया जाता है। पैनकेक को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है।

आप पैनकेक के आटे से पाई आटा भी बना सकते हैं. पैनकेक आटे में साबुत अनाज गेहूं का आटा, दूध पाउडर, अंडे का पाउडर, चीनी, नमक, सोडा। आटा पानी, दूध, केफिर पर तैयार किया जाता है। गांठों को खत्म करने के लिए इसे मिक्सर से फेंटने की सलाह दी जाती है। पैनकेक के आटे से आप केक, पैनकेक, रोल, मफिन बना सकते हैं। पैनकेक आटापिज़्ज़ा बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त.

ऐसे आटे का उपयोग करने का लाभ बेकिंग की गति है। तो, पैनकेक आटा पाई लगभग बिजली की गति से तैयार की जाती है। आटा पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार गूंथा जाता है। यदि पैनकेक आटा नहीं है, तो इसे छने हुए गेहूं के आटे से बनाया जाता है। आटा, वेनिला, चीनी मिलाएं, अंडे डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। द्रव्यमान में दूध मिलाया जाता है, तब तक मिलाया जाता है जब तक आटा तरल न हो जाए। मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। भरने के रूप में, आप ताजे फलों का उपयोग कर सकते हैं: सेब, चेरी। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना किया जाता है, चीनी के साथ छिड़का हुआ कटा हुआ फल बिछाया जाता है, ऊपर से आटा डाला जाता है। ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

पैनकेक आटा पाई

पैनकेक मिश्रण पाई बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं और फूली हुई होती हैं। उनकी तैयारी के लिए, आपको केफिर, गोभी, प्याज, अंडे, पैनकेक आटा की आवश्यकता होगी। पैनकेक मिश्रण को केफिर से पतला किया जाता है और आटा गूंथ लिया जाता है। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गर्म किया जाता है और इसमें कटा हुआ प्याज और गोभी पकाया जाता है। कुछ मुर्गी के अंडेउबालकर क्यूब्स में काट लें। अंडे को पत्तागोभी के साथ मिलाया जाता है, जिससे पाई के लिए भरावन मिलता है। आटे से केक बेले जाते हैं, उन पर स्टफिंग डाली जाती है। केक के किनारे जुड़े हुए हैं, जिससे छोटे-छोटे पाई बनते हैं। एक फ्राइंग पैन में भूनें वनस्पति तेलतैयार होने तक.

पैनकेक आटा पाई के लिए भराई आपके विवेक पर चुनी जा सकती है, उदाहरण के लिए, आप फलों की फिलिंग के साथ मीठी पाई बना सकते हैं।

पैनकेक आटा केक

कम ही लोग जानते हैं कि पैनकेक का आटा केक बनाने के लिए भी उपयुक्त होता है.

घर पर लाजवाब खाना बनाना बहुत आसान है अखरोट का केक. ऐसा करने के लिए, आपको पैनकेक आटा, मक्खन, 100 ग्राम चाहिए अखरोट, मस्करपोन चीज़। पैनकेक का आटा छान लें, इसमें 175 ग्राम मक्खन, चीनी, अंडे डालें, एक समान स्थिरता होने तक सभी चीजों को फेंटें। इसके बाद 2 बड़े चम्मच से कॉफी का मिश्रण तैयार करें। एल कॉफ़ी और 2 बड़े चम्मच। एल उबला पानी। आटे में कॉफ़ी का मिश्रण, साथ ही मेवे भी मिलाये जाते हैं। ओवन को 180 डिग्री तक गर्म किया जाता है, आटे को कई भागों में बांटा जाता है और 30 मिनट तक बेक किया जाता है।

क्रीम कॉफी मिश्रण, पनीर और मक्खन से बनाई जाती है। मक्खन (75 ग्राम) को मस्कारपोन चीज़ के साथ फेंटा जाता है, 1 चम्मच मिलाया जाता है। कॉफ़ी मिश्रण. फिर थोड़ा सा डालें पिसी चीनी, अच्छी तरह मिलाएँ। केक पर परिणामी क्रीम लगाई जाती है, उसके ऊपर दूसरा केक रखा जाता है और फिर से क्रीम लगाया जाता है। केक को मेवों से सजायें.

संक्षेप में, हम ध्यान दें कि पैनकेक आटा एक बहुत ही सुविधाजनक उत्पाद है जो हर किसी के पास होना चाहिए। आधुनिक परिचारिका. यह आपको अंडे और अन्य सामग्री के बिना काम करने की अनुमति देता है और साथ ही स्वादिष्ट घर का बना पैनकेक पकाने की अनुमति देता है। ऐसा मिश्रण सस्ता है, इसके अलावा, इसे किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है। यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आपके पास आते हैं या आपको नाश्ते के लिए पैनकेक पकाने की ज़रूरत है, तो पैनकेक आटा मदद करेगा। यह आपको आटा तैयार करने की कठिन तैयारी से बचाएगा, जिससे आपका समय भी बचेगा।