फर कोट के नीचे आलसी हेरिंग। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार फर कोट के नीचे आलसी हेरिंग कैसे पकाएं

उज्ज्वल और स्वादिष्ट नाश्तातुरंत आप इसे आज़माना चाहते हैं, इसलिए छुट्टियों की मेज के लिए "लेज़ी फर कोट" तैयार करना सुनिश्चित करें - यह "हेरिंग अंडर ए फर कोट" सलाद तैयार करने के सरलीकृत संस्करण का नाम है। यदि आप चुकंदर और गाजर को पहले से उबालते हैं तो यह बहुत जल्दी पक जाता है - पकवान बनाने में आलू शामिल नहीं होते हैं। आप ऐपेटाइज़र में मसालेदार प्याज़ या ताज़ा प्याज़ मिला सकते हैं। हरी प्याज, यदि आपको इसका स्वाद अधिक तीखा पसंद है। लेज़ी कोट पारंपरिक रूप से या तो अंडे के आधे भाग पर या टार्टलेट में परोसा जाता है, लेकिन परोसने से तुरंत पहले ऐपेटाइज़र बनाना याद रखें!

सामग्री

• 4-5 पीसी। उबले हुए चिकन अंडे
• 1 उबला हुआ चुकंदर
• 1 उबली हुई गाजर
• 1 टुकड़ा संरक्षित हल्की नमकीन हेरिंग
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़
• 2 चुटकी नमक

तैयारी

1. चिकन अंडे, 15 मिनट के लिए पहले से उबाले गए और अगले 15 मिनट के लिए बर्फ के पानी में ठंडा किए गए, छीलें और धो लें।

2. उबली हुई गाजरऔर चुकंदर को कद्दूकस कर लीजिए बारीक कद्दूकस, लेकिन अलग-अलग कंटेनर में, प्रत्येक सब्जी को काटने के बाद कद्दूकस को धो लें ताकि रंग आपस में न मिलें। आपको सब्जियों को पहले से अलग से उबालने की भी जरूरत है, नहीं तो गाजर गुलाबी हो जाएगी।

3. सब्जी द्रव्यमान के साथ प्रत्येक कंटेनर में एक चुटकी नमक जोड़ें - अधिक की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हेरिंग नमकीन है, और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल मेयोनेज़। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं. कई रसोइये सब्जियों के मिश्रण को उबली हुई जर्दी के साथ मिलाते हैं - अपने विवेक का उपयोग करें।

4. छिले हुए अंडों को आधा चपटा काटकर छोटी-छोटी नावें बना लें। इनमें से प्रत्येक अंडे की नाव पर 1 चम्मच रखें। मेयोनेज़ के साथ सब्जी द्रव्यमान। यदि आपको मसालेदार या हरा प्याज पसंद है, तो इस स्तर पर उन्हें डालना सबसे अच्छा है।

फर कोट के नीचे आलसी हेरिंग बहुत जल्दी पक जाती है, और इसका स्वाद किसी भी तरह से "पूर्ण फर कोट" से कमतर नहीं होता है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि इसे कैसे तैयार किया जाए स्वादिष्ट व्यंजनतस्वीरों के साथ विस्तार से.

हमारे परिवार में हर कोई इसे पसंद करता है, लेकिन मैं इसे हमेशा नहीं करना चाहता, क्योंकि इस प्रक्रिया में काफी समय लगता है।

तुम्हें पता है, मुझे बहुत दिलचस्पी थी यह नुस्खा, क्योंकि यह अपने आप में बहुत दिलचस्प था, और त्वरित "शुबा" किसी भी तरह से नियमित सलाद के स्वाद से कमतर नहीं था।

इस व्यंजन का एक निर्विवाद लाभ भी था - इसे आसानी से क्षुधावर्धक के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

अगर आपके लिए यह समझना मुश्किल है कि डिश कैसी दिखती है, तो मैं समझाने की कोशिश करूंगा।

सबसे पहले उबाल लें मुर्गी के अंडे, फिर उन्हें आधा काट दिया जाता है, जर्दी हटा दी जाती है। फिर अंडे के आधे हिस्से को कद्दूकस किए हुए चुकंदर से भर दिया जाता है, जिसे मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। अंत में, हेरिंग का एक टुकड़ा बस शीर्ष पर रखा जाता है।

यदि आपके लिए यह कल्पना करना कठिन है कि तैयार पकवान कैसा दिखेगा, तो मैं निश्चित रूप से इसे तैयार करने की सलाह देता हूं।

मुझे लगता है, चरण दर चरण फ़ोटोनुस्खा आपको यह समझने में मदद करेगा कि त्वरित "शुबा" कैसे तैयार किया जाए। तो चलो शुरू हो जाओ!

फर कोट के नीचे आलसी हेरिंग - तस्वीरों के साथ एक विस्तृत नुस्खा

उत्पादों

• आधा नमकीन हेरिंग,
• कई अंडे,
• 1 चुकंदर,
• स्वादानुसार मेयोनेज़

खाना पकाने का क्रम

एक कटिंग बोर्ड पर, मछली का सिर काटकर, रीढ़ की हड्डी काटकर और अंतड़ियां निकालकर उसे साफ करें। हेरिंग को पानी के नीचे धो लें।

इसके बाद इसे बराबर टुकड़ों में काट लें.

चिकन अंडे को हल्के नमकीन पानी में उबालें, फिर उन्हें छीलें और प्रत्येक को आधा काट लें। एक चम्मच से सावधानी से जर्दी हटा दें।

ओवन में पके हुए चुकंदर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

चुकंदर पर मेयोनेज़ निचोड़ें और सब कुछ मिलाएं।

प्रत्येक अंडे को आधा चुकंदर के मिश्रण से भरें।

शीर्ष पर हेरिंग का एक टुकड़ा रखें।

यह इतना त्वरित "शुबा" है, कोई यह भी कह सकता है कि यह विभाजित है, हमें मिल गया!

मुझे लगता है कि कई लोगों ने ऐसे सलाद के बारे में सुना है। हाल के वर्षों में, पुराने के नुस्खे क्लासिक सलाद"फर कोट के नीचे हेरिंग" को आधुनिक तरीके से रूपांतरित किया जा रहा है। पारंपरिक पफ सलाद के अलावा, "शुबा" सलाद की रेसिपी रोल और स्नैक जेली के रूप में दिखाई दीं। हमारे मामले में, आलसी सलाद अपने नाम को बहुत सटीक रूप से दर्शाएगा। अंडे के अपवाद के साथ, इस सलाद की सभी सामग्रियां लगभग हमारे सामान्य पफ सलाद के समान ही हैं, जिन्हें क्लासिक सोवियत फर कोट के व्यंजनों में शामिल नहीं किया जा सकता है।

एक बार सभी सलाद सामग्री तैयार हो जाने के बाद, आपको उन्हें परतों में रखने की ज़रूरत नहीं है, बस उन्हें एक कटोरे में डालें, सलाद को मेयोनेज़ से सजाएँ और टॉस करें। फर कोट के नीचे हेरिंग सलाद के इस आलसी संस्करण ने कई प्रशंसकों को जीत लिया है। दरअसल, फर कोट के नीचे आलसी हेरिंग तेजी से पकती है, और स्वाद मूल स्रोत से कम नहीं है।

इस सलाद को एक प्लेट में परोसने के अलावा इसे परोसने का तरीका भी अधिक मौलिक हो सकता है। अंडे में आलसी किसी भी छुट्टी की मेज को सजा सकता है। इसे तैयार करने के लिए, तैयार "लेज़ी फर कोट" सलाद को अंडे के कप में ढेर में रखा जाता है, जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है और शीर्ष पर हेरिंग का एक टुकड़ा होता है। यह एक बहुत ही प्रभावशाली सलाद क्षुधावर्धक बन जाता है।

अब चलिए रेसिपी पर चलते हैं और देखते हैं कि यह कैसे तैयार होती है फर कोट के नीचे आलसी हेरिंग फोटो के साथ चरण दर चरण.

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी।,
• अंडे - 2 पीसी।,
• हेरिंग शव - 1 पीसी।,
• आलू - 2 पीसी।,
• छोटा प्याज - 1 पीसी।,
• चुकंदर - 2 टुकड़े, या एक बड़ा,
• मेयोनेज़,
• नमक स्वाद अनुसार।

फर कोट के नीचे आलसी हेरिंग - नुस्खा

फर कोट के नीचे आलसी हेरिंग पकाने की शुरुआत सब्जियां तैयार करने, या यूं कहें कि उन्हें उबालने से होती है। चुकंदर, आलू और गाजर धो लें. चूंकि चुकंदर खाना पकाने के दौरान पानी को तीव्रता से लाल रंग देता है, इसलिए उन्हें अन्य सब्जियों से अलग पकाने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, चुकंदर को पकाने का समय गाजर और आलू को पकाने के समय से काफी अधिक है।

चुकंदर को ठंडे पानी से भरें। धीमी आंच पर उबालने के लिए सेट करें। मध्यम आकार के चुकंदर को पकाने का समय पानी उबलने के क्षण से लगभग 50-60 मिनट है। आलू और गाजर को दूसरे पैन में रखें. सब्जियां भी डालें ठंडा पानी, उन्हें धीमी आंच पर लगभग 35 मिनट तक पकाएं।

भिन्न क्लासिक हेरिंगफर कोट के नीचे, फर कोट के नीचे आलसी हेरिंग की यह रेसिपी अंडे का उपयोग करेगी। इन्हें हल्के नमकीन पानी में सख्त उबालें।

पकाने के बाद चुकंदर, गाजर और आलू को ठंडा कर लें। अंडों के ऊपर ठंडा पानी डालें और उन्हें ठंडा होने दें।

जबकि फर कोट के नीचे आलसी हेरिंग के लिए सब्जियां ठंडी हो रही हैं, सलाद के लिए मछली खुद तैयार करें।

क्लासिक पफ सलाद की तरह, इस सलाद रेसिपी के लिए हम या तो नमकीन हेरिंग शव या उसके फ़िलेट, या तेल में हेरिंग के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं, जो छोटे जार में बेचे जाते हैं।

बेशक, सबसे सरल चीज़ हेरिंग फ़िललेट्स का उपयोग करना है, जिनमें कोई हड्डियाँ नहीं होती हैं, आपको बस उन्हें छोटे क्यूब्स में काटना होता है; साथ पूरा शवनमकीन हेरिंग को टिंकर करना होगा।

फर कोट के नीचे आलसी हेरिंग। तस्वीर

मेरे परिवार के सभी सदस्यों को "हेरिंग अंडर ए फर कोट" सलाद बहुत पसंद है और वे अक्सर मुझसे इसे तैयार करने के लिए कहते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया को आसान और तेज़ बनाने के लिए, मैंने खाना पकाने की कोशिश की विभिन्न विकल्पयह स्वादिष्ट सलादऔर दो सबसे अधिक, जैसा कि मैं उन्हें आलसी कहता हूं, पर निर्णय लिया। उनकी तैयारी में न्यूनतम समय लगता है, और परिणाम बहुत स्वादिष्ट और मूल होता है।

एक अंडे में फर कोट के नीचे आलसी हेरिंग की विधि

चाकू, कटिंग बोर्ड, ब्लेंडर, कटोरा, ग्रेटर, छलनी, लहसुन प्रेस, डिश, पैन।

स्वाद तैयार सलादयह काफी हद तक चुकंदर पर निर्भर करता है, इसलिए सबसे स्वादिष्ट, रसदार जड़ वाली सब्जियां चुनें। वे उच्च गुणवत्ता के होने चाहिए - बिना किसी क्षति या अन्य दोष के। ऐसा माना जाता है कि चुकंदर का रंग जितना चमकीला होता है, वह उतना ही स्वादिष्ट होता है।

आप सलाद के लिए हेरिंग का अचार स्वयं बना सकते हैं, या आप इसे स्टोर में तैयार-तैयार खरीद सकते हैं। खाना पकाने में अतिरिक्त समय बर्बाद करने से बचने के लिए, हेरिंग फ़िललेट्स खरीदें। आपको बस इसे काटना है और सलाद में डालना है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. अंडे (8-10 टुकड़े) को 10-12 मिनट तक उबालें। इनमें ठंडा पानी भरें और इन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें। हम अंडे साफ करते हैं.
2. हम उन्हें सफेद और जर्दी में अलग करते हैं, ध्यान से उन्हें लंबाई में काटते हैं। आपको प्रोटीन की "नावें" मिलनी चाहिए, जिन्हें हम बाद में भर देंगे।
   
   
3. दो बड़े चुकंदर धोएं और नरम होने तक उबालें। ठंडा होने पर इन्हें छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
   
   
4. प्याज को छीलकर धो लें और ब्लेंडर में पीस लें।
   
   
5. प्याज को एक कटोरे में रखें और उसमें सिरका और पानी (50 मिलीलीटर प्रत्येक) भरें। इसे मैरिनेट होने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें.
   
   
6. साग (डिल या अजमोद) का एक छोटा गुच्छा धोएं, सुखाएं और बारीक काट लें। सजावट के लिए थोड़ी हरियाली छोड़ें।
   
   
7. लहसुन (3 कलियाँ) को छीलकर धोया जाता है और काटने के लिए प्रेस से गुजारा जाता है।
   
   
8. हेरिंग फ़िललेट (2 पीसी) को काटें - एक को छोटे क्यूब्स में, और दूसरे को लगभग एक सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में।

   यदि काटने की प्रक्रिया के दौरान आपको छोटी हड्डियाँ मिलती हैं, तो उन्हें हटा देना चाहिए।

   
   
   
9. प्याज का तरल पदार्थ निकालने के लिए उसे एक छलनी में रखें। तरल को पूरी तरह से निकालने के लिए इसे चम्मच से छलनी पर सावधानी से दबाएं।
   
   
10. जर्दी को कांटे से मैश करें।
    
    
11. कद्दूकस किये हुए मिश्रण को एक बड़े कटोरे में निकाल लीजिये उबले हुए चुकंदरऔर स्वादानुसार नमक डालें।
    
    
12. एक बड़ा चम्मच डालें सूरजमुखी का तेलऔर मिलाओ. तेल के लिए धन्यवाद, चुकंदर अन्य सामग्रियों की तुलना में अपना रंग इतनी तीव्रता से नहीं छोड़ेगा।
    
    
13. 100 ग्राम मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
    
    
14. बाकी तैयार सामग्री को एक कटोरे में रखें - अंडे की जर्दी, प्याज, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन।
    
    
15. बारीक कटी हुई हेरिंग डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
    
    
16. अंडे की सफेदी को सलाद के साथ भरें। दो चम्मच से ऐसा करना सुविधाजनक है।
    
    
17. अंडे के प्रत्येक आधे भाग के ऊपर हेरिंग का एक टुकड़ा रखें।
    
    
18. अंडों पर काली मिर्च डालें और डिल या अजमोद की छोटी टहनियों से सजाएँ।
    
    

पारी

ऐपेटाइज़र को एक प्लेट में रखें और परोसें। यदि आपके पास कुछ सलाद बचा है, तो इसे एक प्लेट में एक ढेर में रखें और शीर्ष पर हेरिंग के टुकड़ों और डिल या अजमोद की टहनियों से गार्निश करें। आलसी हेरिंगफर कोट के नीचे उपयुक्त रहेगा उत्सव की मेज, और परिवार के साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने के अतिरिक्त। बॉन एपेतीत!

अंडे में फर कोट के नीचे आलसी हेरिंग की वीडियो रेसिपी

यह कुछ भी नहीं है कि आलसी सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग" को आलसी कहा जाता है - यह वास्तव में जल्दी और तैयार करने में आसान है। लेकिन तैयारी की सभी बारीकियों और बारीकियों को ध्यान में रखने के लिए, मैं पहले इस वीडियो को देखने की सलाह देता हूं।

• यह सुनिश्चित करने के लिए कि चुकंदर में अधिकतम विटामिन बरकरार रहें, उन्हें पकाएं नहीं, बल्कि ओवन में बेक करें।
• यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप प्याज को चाकू से भी काट सकते हैं। प्याज को जितना संभव हो उतना छोटा काटने का प्रयास करें ताकि यह छोटा रहे तैयार पकवानदांतों पर चोट नहीं लगी.
• अगर आपको सिरके का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप प्याज का अचार नहीं बना सकते, बल्कि इसे काट कर सलाद में डाल सकते हैं.
• परोसने से तुरंत पहले सलाद को अंडे में मिलाकर भरना चाहिए, ताकि सभी सामग्रियों का स्वाद और रंग एक साथ न मिलें, बल्कि अलग-अलग महसूस हों।
• पहले से उबले हुए चुकंदर और अंडे सलाद की तैयारी के समय को काफी कम करने में मदद करेंगे।

आलसी फर कोट सलाद रेसिपी, फर कोट के नीचे हेरिंग का एक त्वरित संस्करण

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 30 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 3-4.
कैलोरी: 151 किलो कैलोरी.
रसोई के उपकरण और आपूर्ति:चाकू, कटिंग बोर्ड, कटोरा, ग्रेटर, मछली के आकार का बर्तन या बड़ी प्लेट, पैन।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

1. हेरिंग फ़िललेट (200 ग्राम) को छोटे टुकड़ों में काट लें।
   
   
2. 4 मध्यम आलुओं को छिलके सहित उबाल लें। हम उन्हें साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
   
   
3. हेरिंग और आलू को एक कटोरे में रखें।
   
   
4. एक बड़े चुकंदर को उबालें या पकने तक ओवन में बेक करें। हम इसे साफ करते हैं और मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं।
   
   
5. डिल का एक छोटा गुच्छा धोएं, सुखाएं और बारीक काट लें। तैयार सलाद को सजाने के लिए थोड़ा सा डिल छोड़ दें।
   
   
6. हम हरे प्याज के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
   
   
7. आलू और हेरिंग के साथ एक कटोरे में कद्दूकस किए हुए चुकंदर और कटी हुई जड़ी-बूटियों को प्याज के साथ रखें।
   
   
8. प्याज को छीलिये, धोइये और जितना संभव हो उतना छोटा काट लीजिये.

   अगर आपके पास बड़ा प्याज है तो उसका आधा हिस्सा सलाद के लिए काफी होगा. अगर प्याज छोटा है तो आप इसे साबुत भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

   
   
   
9. बाकी सामग्री में प्याज मिलाएं. सलाद में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
   
   
10. सलाद में 200 ग्राम मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
    
    
11. सलाद को मछली के शरीर का आकार देते हुए एक प्लेट पर रखें।
    
    

फर कोट के नीचे आलसी हेरिंग पकाने की वीडियो रेसिपी

यदि, तस्वीरों के साथ "फर कोट के नीचे आलसी हेरिंग" सलाद की मेरी रेसिपी पढ़ने के बाद, आपके पास अभी भी खाना पकाने के बारे में प्रश्न हैं, तो इस वीडियो को अवश्य देखें। देखने के बाद आप इस स्वादिष्ट और असली डिश को आसानी से बना और सजा सकते हैं.

खाना पकाने के अन्य विकल्प

आप अपने अनुसार भी पका सकते हैं क्लासिक नुस्खा, सभी सामग्रियों को परतों में फैलाएं और उन पर मेयोनेज़ लगाएं। यदि आपको यह प्रस्तुति विकल्प पसंद है, तो मैं आपको दूसरों पर ध्यान देने की सलाह देता हूं पफ सलाद, उदाहरण के लिए, या बहुत स्वादिष्ट। और अगर आप छुट्टी की योजना बना रहे हैं, तो तैयारी अवश्य कर लें। यह मूल है उपस्थितिबिना किसी अपवाद के सभी मेहमानों का दिल जीत लेंगे।

आप फर कोट के नीचे हेरिंग कैसे पकाते हैं?आप कौन सा सर्विंग विकल्प पसंद करते हैं? टिप्पणियों में अपनी रेसिपी साझा करें। शायद आपका संस्करण मेरे संस्करण से भी अधिक मौलिक, सरल और तेज़ है? फिर मुझे इसे तैयार करने और परिणामों के बारे में लिखने में खुशी होगी। यहाँ रुकने के लिए धन्यवाद, फिर मिलेंगे!

हर किसी की पसंदीदा "फर कोट के नीचे हेरिंग" तैयार करने का एक और विकल्प। इस तरह यह और भी स्वादिष्ट बन जाता है. क्षुधावर्धक बहुत हल्का और कोमल बनता है। बहुत है सुंदर दृश्यऔर किसी भी छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा।

हम अपनी वेबसाइट की रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए होममेड मेयोनेज़ के साथ ऐपेटाइज़र का सीज़न करेंगे।

आवश्यक उत्पाद

• अंडे - 10 पीसी
• चुकंदर - 300 ग्राम
• प्याज - 120 ग्राम
• हेरिंग - 300 जीआर
• मेयोनेज़
• लहसुन - 3 कलियाँ
• पानी - 50 मिली
• नमक काली मिर्च
• हरा
• सिरका 9% - 1/4 बड़ा चम्मच

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

1. चुकंदर को हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और छीलें। अंडों को अच्छी तरह उबाल लें, फिर उन्हें स्थानांतरित कर लें ठंडा पानी, ठंडा होने दें और छिलके उतार लें।
2. छिलके वाले अंडों को 2 हिस्सों में बांट लें. सफ़ेद भाग को एक प्लेट में रखें और जर्दी को एक छोटे कटोरे में रखें।
3. चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. प्याज को छीलकर ब्लेंडर में पीस लें। फिर इसमें 1-1 के अनुपात में सिरका और पानी भरें।
5. डिल को काट लें और लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ लें।
6. हम हेरिंग को साफ करते हैं और इसे 2 भागों में बांटते हैं। हमने पहले को बड़े टुकड़ों में (सजावट के लिए) और दूसरे को बहुत छोटे टुकड़ों में काटा।
7. हम नाश्ता इकट्ठा करते हैं। - प्याज को छलनी से छान लें. एक कांटा का उपयोग करके, आरक्षित जर्दी को मैश करें। कद्दूकस किए हुए चुकंदर में नमक डालें और थोड़ा सा डालें वनस्पति तेल. फिर मेयोनेज़ डालें और दोबारा मिलाएँ। इसके बाद, सभी तैयार उत्पादों (प्रोटीन को छोड़कर) को चुकंदर द्रव्यमान में डालें और फिर से मिलाएं।
8. बची हुई सफेदी को तैयार सलाद से भरें। ऊपर मछली के टुकड़े रखें, हल्की काली मिर्च डालें और डिल डालें। एक प्लेट में रखें और परोसें।

बॉन एपेतीत!