ओवन में पनीर के साथ पोर्क स्टेक। पनीर के साथ ओवन में पकाया हुआ सूअर का मांस।

ओवन में पकाने के लिए आदर्श मांस। वहां इसे हमेशा पकाया जाता है, अगर सही तरीके से पकाया जाए तो यह स्वादिष्ट और रसदार हो जाता है।

पनीर क्रस्ट के नीचे का मांस विशेष रूप से मनभावन होता है, सर्वोत्तम व्यंजनजो यहां एकत्र किये गये हैं।

ओवन में पनीर के साथ सूअर का मांस - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

सबसे कोमल और रसदार व्यंजनटेंडरलॉइन से आएगा. लेकिन आप शव के बिना हड्डियों के अन्य हिस्सों का भी उपयोग कर सकते हैं। आम तौर पर मांस को चॉप की तरह टुकड़ों या स्लाइस में काटा जाता है। फिर इसे मसालों के साथ रगड़ा जाता है, मैरिनेड में भिगोया जाता है या सॉस के साथ लेपित किया जाता है। आप इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ सकते हैं ताकि सूअर का मांस भीग जाए और अधिक कोमल हो जाए। फिर इसे अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है। आमतौर पर डिश को एक सांचे में या बेकिंग शीट पर परतों में बिछाया जाता है।

आप किसके साथ खाना बना सकते हैं:

लेकिन मुख्य चीज है पनीर. हम इसे जरूर लेंगे ड्यूरम की किस्मेंताकि वे ओवन में अच्छी तरह पिघल जाएं, और ए सुंदर पपड़ी. पनीर तुरंत डाला जा सकता है, लेकिन अधिकतर इसे खाना पकाने के बीच में ही डिश पर छिड़क दिया जाता है। इस मामले में, मांस को पकने का समय मिलेगा, और पनीर परतनहीं जलेगा.

ओवन में पनीर के साथ रसदार सूअर का मांस (टमाटर के साथ)

ओवन में पनीर के साथ अद्भुत पोर्क की रेसिपी, जिसकी आपको भी आवश्यकता होगी ताजा टमाटर. यदि आप चाहें, तो आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं, पकवान इतना चिकना नहीं होगा।

सामग्री

0.7 किलो सूअर का मांस;

2 टमाटर;

150 ग्राम पनीर;

80 ग्राम मेयोनेज़;

सोया सॉस के 2 चम्मच;

लहसुन की 2 कलियाँ;

नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. हम मांस को अनाज के पार स्लाइस में काटते हैं, टुकड़ों की मोटाई 0.5 सेमी है। हम एक चॉप हथौड़ा लेते हैं और मांस पर थोड़ा सा चलाते हैं, लेकिन इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।

2. सूअर के मांस को काली मिर्च के साथ रगड़ें, थोड़ा नमक डालें, आप इसे एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

3. मेयोनेज़ को सोया सॉस के साथ मिलाएं, इसमें छिला हुआ लहसुन निचोड़ें, हिलाएं।

4. टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिए.

5. मांस को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर टमाटर रखें। मात्रा चॉप्स के आकार पर निर्भर करती है, आप 2-3 मग डाल सकते हैं।

6. ऊपर से टमाटरों को चिकना कर लीजिए मेयोनेज़ सॉस. पूरे पकवान में वितरित करें.

7. ओवन में रखें, 180 पर लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं। टमाटर पक जायेंगे और रस को मांस में सोख लेंगे।

8. फिर तापमान 200 तक बढ़ाएं, पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें, ऊपर से टमाटर छिड़कें.

9. हम पोर्क को लगभग 15 मिनट के लिए फिर से पकाने के लिए भेजते हैं, हम एक स्वादिष्ट परत की उपस्थिति द्वारा निर्देशित होते हैं।

सब्जी के बिस्तर पर ओवन में पनीर के साथ सूअर का मांस

इस व्यंजन के लिए आपको बहुत सारे प्याज की आवश्यकता होगी, इसी पर मांस पकाया जाएगा। खूबसूरती और रंगत के लिए इसमें थोड़ी सी गाजर मिलाई जाती है। आप इसके बिना भी खाना बना सकते हैं.

सामग्री

आधा किलो प्याज;

700 ग्राम सूअर का मांस;

1 गाजर;

50 मिलीलीटर सिरका;

मांस के लिए मसाले;

पनीर 130 ग्राम;

मेयोनेज़ के 3 चम्मच.

तैयारी

1. प्याज को बड़े आधे छल्ले में काट लें. एक कटोरे में 150 मिलीलीटर पानी डालें और टेबल सिरका. हिलाओ, प्याज़ डालो। बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।

2. सूअर के मांस को अपनी पसंद के अनुसार परतों या टुकड़ों में काटें।

3. मेयोनेज़ में मसाले डालें, शायद लहसुन, थोड़ी सी जड़ी-बूटियाँ। मांस के टुकड़ों को हिलाएँ और रगड़ें।

4. गाजर छीलें, स्ट्रिप्स या पतले हलकों में काटें।

5. प्याज को मैरिनेड से निकालें, नमक और काली मिर्च डालें, गाजर के साथ मिलाएं और बेकिंग शीट पर एक समान परत में रखें।

6. प्याज के ऊपर सूअर के मांस के टुकड़े फैलाएं.

7. मांस को 25 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। तापमान 180.

8. इस दौरान पनीर को कद्दूकस कर लें.

9. मांस और प्याज को ओवन से निकालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।

10. डिश को वापस ओवन में रखें और पकने तक पकाएं सुनहरी भूरी पपड़ीऊपर। यह लगभग 15-20 मिनट और है। हम इसे बाहर निकालते हैं।

आलू के साथ ओवन में पनीर के साथ सूअर का मांस

बहुत से लोग ओवन में पनीर के साथ सूअर का मांस का एक समान व्यंजन तैयार करते हैं। यह बहुत सुविधाजनक है क्योंकि इसमें किसी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है, और आलू तुरंत एक साइड डिश के रूप में काम करते हैं।

सामग्री

0.6 किलो मांस;

0.6 किलो आलू;

0.15 किलो प्याज;

लहसुन की 2 कलियाँ;

150 ग्राम पनीर;

0.1 किलो मेयोनेज़;

आलू और मांस के लिए मसाले.

तैयारी

1. मांस को 2 सेमी से बड़े टुकड़ों में काटें, एक कटोरे में रखें, मसाला, नमक, काली मिर्च छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। सूअर के मांस को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें।

2. जब हम सारी सब्जियां छील रहे हैं, प्याज को आधा छल्ले में काट लें. आलू को अलग-अलग टुकड़ों में काट लीजिए.

3. आलू में मसाले, कुटा हुआ लहसुन डालें और मेयोनेज़ डालें। हिलाना।

4. जिस पैन में हम सूअर का मांस सेंकेंगे उसे चिकना कर लें. मांस बिछाएं और परत को समतल करें।

5. ऊपर से प्याज डालें, समान रूप से छिड़कें।

6. अब मसाले वाले आलू को एक परत में फैला लें. पन्नी से ढक दें.

7. डिश को ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें. तापमान 180. आलू नरम हो जाने चाहिए और चाकू से छेद किया जा सकता है.

8. सांचे को बाहर निकालें और पन्नी को फेंक दें। हर चीज़ के ऊपर जल्दी से पनीर छिड़कें।

9. डिश को सुनहरा भूरा होने और पूरी तरह पकने तक पकाएं।

अनानास के साथ ओवन में पनीर के साथ सूअर का मांस

ओवन में पनीर के साथ इस पोर्क के लिए हम छल्ले का उपयोग करेंगे डिब्बाबंद अनानास. यह व्यंजन बहुत ही सुंदर, रसदार, उत्सवपूर्ण और मसालेदार स्वाद वाला है। अगर कोई अंगूठियां नहीं हैं. फिर आप अनानास के टुकड़े ले सकते हैं.

सामग्री

600 ग्राम मांस;

चॉप्स की संख्या के अनुसार अनानास के छल्ले;

70 ग्राम मेयोनेज़;

लहसुन की 1 कली;

120 ग्राम पनीर;

मसाला।

तैयारी

1. सूअर के मांस के एक टुकड़े को अच्छी तरह धो लें, फिर इसे चॉप्स में काट लें, लेकिन बहुत पतले नहीं। लगभग आधा सेंटीमीटर. प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से हल्के से थपथपाएं।

2. मांस को मसालों के साथ रगड़ें। एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

3. लहसुन की एक कली के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। चॉप्स को सॉस से ब्रश करें।

4. मांस पर अनानास का छल्ला या कई कटे हुए टुकड़े रखें।

5. मांस को 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। तापमान 200. सुनिश्चित करें कि अनानास जले नहीं।

6. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.

7. बेकिंग शीट को ओवन से निकालें। अनानास पर उदारतापूर्वक पनीर की कतरनें रखें। हम किनारों के आसपास सब कुछ ढकने की कोशिश नहीं करते हैं; जैसे-जैसे यह पकता जाएगा, पनीर अपने आप फैल जाएगा।

8. मांस को अगले 15-20 मिनट तक पकने दें।

मसालेदार मशरूम के साथ ओवन में पनीर के नीचे सूअर का मांस

इस डिश को न सिर्फ मैरिनेट करके, बल्कि फ्राई करके भी बनाया जा सकता है उबले हुए मशरूम. कौन इसे अधिक पसंद करता है? आप पनीर का कम इस्तेमाल कर सकते हैं.

सामग्री

0.5 किलो सूअर का मांस;

0.2 किलो मशरूम;

200 ग्राम पनीर;

100 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी

1. मांस को चॉप की तरह काटें। टुकड़ों को कटिंग बोर्ड पर एक समान परत में रखें, फिल्म से ढक दें और हथौड़े से थपथपाएँ।

2. मसाले के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ पीटा मांस रगड़ें। यदि मशरूम नमकीन हैं, तो नमक डालते समय इस बात का ध्यान रखें। यह सलाह दी जाती है कि मांस को एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि चॉप मैरीनेट हो जाएं।

3. अब मशरूम को काट लें. पतले स्लाइस में बेहतर है.

4. मांस को बेकिंग शीट पर रखें, फिर मशरूम को चॉप्स के बीच वितरित करें।

5. पनीर को स्लाइस में काट लें. जितना संभव हो सके भराई को ढकने के लिए मांस और मशरूम के ऊपर पनीर के कई टुकड़े रखें।

6. अब बस डिश को ओवन में रखना बाकी है। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 180 डिग्री पर पकाएं।

ओवन में पनीर के साथ पोर्क रोल

ओवन में पनीर के साथ एक अद्भुत पोर्क डिश की विधि। आलूबुखारा का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। लेकिन सूखे खुबानी भी उपयुक्त हैं, फ्राई किए मशरूम, अखरोट या अनानास। इसमें कई विविधताएं हैं, लेकिन खाना पकाने का सिद्धांत नहीं बदलता है।

सामग्री

700 ग्राम मांस;

200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;

लहसुन की 2 कलियाँ;

200 ग्राम आलूबुखारा;

40 मिलीलीटर सोया सॉस;

200 ग्राम पनीर.

तैयारी

1. खट्टा क्रीम को सोया सॉस और लहसुन के साथ मिलाएं, हिलाएं। सूअर के मांस को स्लाइस में काटें, उन्हें अच्छी तरह से फेंटें ताकि आप उनमें भरावन लपेट सकें।

2. मांस को अंदर से मसालों से चिकना करें। इसे बाहर करने की कोई जरूरत नहीं है.

3. आलूबुखारा धो लें. यदि यह कठोर और सूखा है, तो ऐसा करने से पहले इसे पानी में भिगोना सुनिश्चित करें। अन्यथा, यह मांस से नमी ले लेगा।

4. आलूबुखारे के कई टुकड़े एक टुकड़े पर रखें और उसे बेल लें। टिप को एक या अधिक टूथपिक्स से सुरक्षित करें।

5. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. - रोल्स को रखें और सुनहरा भूरा होने तक तलें.

6. सूअर के मांस से टूथपिक्स निकालें।

7. रोल्स को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

8. उदारतापूर्वक चिकनाई करें खट्टा क्रीम सॉस. बाकी को बस ऊपर डाला जाता है।

9. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें, ऊपर से रोल डालें.

10. डिश को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। पकने तक बेक करें।

ओवन में पनीर के साथ मसालेदार सूअर का मांस

पनीर के साथ अद्भुत मांस की रेसिपी स्वादिष्ट अचार. यह सलाह दी जाती है कि सूअर के मांस को कम से कम 2 घंटे तक मैरीनेट होने दें।

सामग्री

1 किलो मांस;

70 मिलीलीटर सोया सॉस;

1 चम्मच। बारबेक्यू के लिए मसाले;

काली और लाल मिर्च;

1 चम्मच। मीठा लाल शिमला मिर्च;

लहसुन की 3 कलियाँ;

केचप के 2 चम्मच;

2 प्याज;

200 ग्राम पनीर.

तैयारी

1. मिश्रण सोया सॉसकेचप के साथ. आप ले सकते हैं टमाटर का पेस्ट, लेकिन आदर्श का एक तिहाई अगर यह केंद्रित है। मसाले, सभी प्रकार की काली मिर्च और कुचला हुआ लहसुन डालें। हिलाना। यदि सोया सॉस हल्का नमकीन है, तो थोड़ा नमक डालें, क्योंकि इसमें पूरे एक किलोग्राम मांस है।

2. प्याज को आधा छल्ले में काटें और मैरिनेड में डालें। रस को थोड़ा छोड़ने के लिए अपने हाथों से मसलें।

3. मांस को कबाब से थोड़े छोटे टुकड़ों में काटें।

4. पोर्क को मैरिनेड में डालें, मिलाएँ और ऊपर से खींचना सुनिश्चित करें चिपटने वाली फिल्म. इसे मैरीनेट होने दें.

5. मांस को फिर से मिलाएं.

6. सूअर के मांस और प्याज को एक परत में बनाते हुए एक सांचे में डालें।

7. ओवन में बीस मिनट तक बेक करें. अभी के लिए 180 पर रखें और पकाएं।

8. पनीर को कद्दूकस कर लें.

9. हम मांस निकालते हैं। डिश को पनीर से समान रूप से ढक दें। अब हम तापमान को 220 तक बढ़ाते हैं, लगभग उतने ही समय तक पकाते हैं।

यदि आप मांस की ताजगी या गुणवत्ता के बारे में संदेह में हैं, तो आप पहले इसे पोटेशियम परमैंगनेट या टेबल सिरका के घोल में भिगो सकते हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि बहुत छोटे सुअर का मांस कोमल और रसदार न हो, टुकड़ों को सरसों के साथ पूर्व-लेपित किया जा सकता है और कई घंटों के लिए छोड़ दिया जा सकता है।

यदि आप मैरिनेड या सॉस में एक चम्मच मिलाते हैं दानेदार चीनीया वही ताजा शहद, मांस अधिक स्वादिष्ट बनेगा।

• 1 किलोग्राम लीन पोर्क (पट्टिका),
• 100 ग्राम हार्ड पनीर,
• 100 ग्राम मेयोनेज़,
• 1 प्याज,
• 3-4 आलू,
• एक दो चम्मच वनस्पति तेल,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

ओवन में पनीर के साथ सूअर का मांस पकाना

सूअर का मांस धोकर काट लें अलग-अलग टुकड़ों मेंएक सेंटीमीटर से डेढ़ इंच तक मोटा। हम इसे हल्के से पीटते हैं (आप एक विशेष रसोई के हथौड़े का उपयोग कर सकते हैं, या आप बस एक बड़े रसोई चाकू के पिछले हिस्से का उपयोग कर सकते हैं)।

एक कटोरे में मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च मिलाएं और फिर इस मिश्रण से मांस के कटे हुए टुकड़ों को दोनों तरफ से कोट करें।

टुकड़ों को एक बेकिंग शीट पर रखें जिसमें हम पहले तेल डालते हैं, इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करते हैं। इसे लगभग बीस मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि मांस मेयोनेज़ सॉस में भीग जाए।

हम सब्जियाँ धोते और छीलते हैं। प्याज और आलू को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और थोड़ा नमक डालें।

सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े पर प्याज के आधे छल्ले और ऊपर आलू के भूसे रखें।

हम प्रत्येक भाग को अलग-अलग बनाते हैं। इस पूरी रचना के शीर्ष को शेष मेयोनेज़ के साथ काली मिर्च और नमक के साथ लेपित किया जा सकता है।

बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में मध्य शेल्फ पर रखें। लगभग तीस मिनट तक मध्यम आंच पर बेक करें। कर सकना पाक पन्नीबेकिंग शीट को ढक दें ताकि डिश का रस कम न हो जाए।

पनीर को कद्दूकस करें और पके हुए सूअर के मांस पर छिड़कें। पैन को ओवन में वापस रखें और पनीर के पिघलने पर उसे मांस के सभी हिस्सों पर फैलने दें। तीन से चार मिनट में हमारी डिश बनकर तैयार हो जाएगी.

ओवन-बेक्ड पोर्क को पनीर और ताज़ा या के साथ परोसें डिब्बाबंद सब्जियों, सलाद। मांस और साइड डिश दोनों - एक डिश में। बॉन एपेतीत!

सभी जानते हैं कि आदिमानव का सबसे पहला भोजन मांस ही था। मांस के कारण प्राचीन विश्व में मानवता जीवित रही। प्रोटीन से भरपूर, इसने लोगों को ताकत दी।

आजकल मांस भी प्रमुख उत्पादों में से एक है। में इसे तैयार किया जाता है विभिन्न रूपों में. खाना पकाने की कई विधियाँ हैं मांस के व्यंजन. हम आपको उनमें से एक के बारे में बताएंगे।

तो, आपने अपनी रोजमर्रा की जिंदगी को रोशन करने और खाना पकाने का फैसला किया रोमांटिक रात का खाना. पनीर के साथ बेक्ड पोर्क वही है जो आपको चाहिए। मांस और पनीर का संयोजन एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इस उत्तम तरीके से तैयार किया गया मांस बहुत रसदार और सुगंधित होता है। सूखी रेड वाइन की एक बोतल से पकवान पूरी तरह से पूरक हो जाएगा। इसे अपनी पसंद की किसी भी साइड डिश और सब्जियों के साथ भी परोसा जा सकता है।

सबसे अहम चीज है डिश हमारी रेसिपी के अनुसार तैयार होने पर किसी भी प्रयास या झंझट की आवश्यकता नहीं होगी. आपको आधे दिन रसोई में खड़ा नहीं रहना पड़ेगा। इस दौरान आप कुछ और भी कर सकते हैं जो आपको पसंद हो।

पके हुए मांस को तैयार करने के लिए, आपको विभिन्न चीज़ों की तलाश करने की ज़रूरत नहीं है अतिरिक्त उत्पाद, चूँकि मांस और पनीर लगभग हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में होते हैं। प्याज, पनीर और मसाले भी किसी भी घर में उपलब्ध होते हैं।

इस रोमांटिक डिनर से आप अपने मेहमानों या अपने पति को ख़ुशी से खुश कर देंगी। पुरुष विशेष रूप से मांस पसंद करते हैं। और जब आप मोमबत्तियाँ जलाते हैं, तो कोई शब्द नहीं होते!

यदि आप वसायुक्त मांस के प्रशंसक नहीं हैं, तो सूअर का मांस गोमांस या वील से बदला जा सकता है।
ओवन में पका हुआ सूअर का मांस भोज, किसी भी छुट्टियों के लिए भी उपयुक्त है। नया सालऔर क्रिसमस.

1 घंटे तक पकाएं, 4 सर्विंग्स प्राप्त होंगी।

पकवान के लिए सामग्री

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- 700 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन
- 150 ग्राम हार्ड पनीर
- प्याज के 4 टुकड़े (प्याज)
- 70 ग्राम मेयोनेज़
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल
- नमक (2 चुटकी)
- 1 चम्मच काली मिर्च (पिसी हुई)

ओवन में पकाया हुआ सूअर का मांस पकाना

स्टेप 1।प्याज को छीलकर छल्ले में काट लीजिए.

सलाहप्याज को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको सबसे पहले इसे मैरीनेट करना होगा (नमक और थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाएं)। फिर प्याज को 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.

चरण दो।सूअर के मांस को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। मांस को टुकड़ों में काटें (मोटाई 5-7 मिमी होनी चाहिए)। फिर हमने इसे दोनों तरफ से पीटा। नमक और मिर्च।