पन्नी में पाक व्यंजनों मैकेरल। सब्जियों के साथ ओवन में मैकेरल के लिए सामग्री। मैकेरल जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ ओवन में पन्नी में पकाया जाता है
मेरे परिवार में उत्सव की मेज के लिए हमेशा विभिन्न व्यंजन पकाने की प्रथा है। मछली खाना. स्मोक्ड और नमकीन मछली के बीच, बेक किया हुआ, ओवन में हमेशा बहुत लोकप्रिय होता है। मुझे नए व्यंजनों को आजमाने या पुराने में कुछ जोड़ने का आनंद मिलता है। नतीजतन, उत्सव की मेज पर ऐसा व्यंजन हमेशा हिट हो जाता है।
सच कहूं तो मैंने दर्जनों रेसिपी ट्राई की हैं। ट्राउट, सामन और यहां तक कि पोलक की तरह बेक किया हुआ। लेकिन अधिक वरीयता, अभी भी बेक्ड मैकेरल दें। क्योंकि यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसके टुकड़े आपके मुंह में जाते ही पिघल जाते हैं। और हां, यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, जैसे। मैं, कई अन्य लोगों की तरह, वास्तव में प्यार करता हूँ स्वादिष्ट भोजन, और चूल्हे पर बहुत समय बिताने से समय की कमी होती है। सौभाग्य से, इन व्यंजनों के साथ कम से कम परेशानी होगी।
ओवन में आलू के साथ पके हुए मैकेरल के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा
सामग्री:
- मैकेरल छील - 1 पीसी।
- आलू - 5 पीसी
- प्याज - 2-3 सिर
- मछली के लिए मसाले - स्वाद के लिए
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
- साग - स्वाद के लिए
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
हम मसाला, नींबू का रस और नमक और काली मिर्च के साथ पूर्व-साफ और धोए हुए मैकेरल को रगड़ते हैं। जैसा आप चाहें बेक करें, पूरे या कई भागों में विभाजित करें। हम उस पर तिरछी रेखाएँ बनाते हैं ताकि मांस बेहतर बेक हो।
आलू को धोइये, छीलिये और पतले, एकसमान टुकड़ों में काट लीजिये.
हम प्याज को साफ करते हैं और इसे छोटे क्वार्टर में काटते हैं।
अब हम अपने द्वारा तैयार पन्नी में पहले आलू के स्लाइस, कटा हुआ प्याज डालते हैं, और फिर पूरी, या मछली के टुकड़े ऊपर रख देते हैं। उसके बाद, सब कुछ नमक, काली मिर्च और पन्नी लपेटें ताकि संयुक्त शीर्ष पर हो। आप पूछेंगे क्यों"? हां, क्योंकि पकाने के दौरान इसे खोलना जरूरी होगा।
हम अपनी मछली को बेकिंग शीट पर 45-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं और इसे भूरा बनाने के लिए, आपको खाना पकाने से 10-15 मिनट पहले पन्नी के शीर्ष को खोलना याद रखना चाहिए।
हम पाते हैं तैयार भोजनओवन से, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और परोसें।
मैकेरल सब्जियों के साथ बेक किया हुआ
सामग्री:
- ताजा जमे हुए मैकेरल - 1 पीसी।
- बड़े आलू - 5 पीसी
- मिनी गाजर - 70 जीआर
- जीरा - 1/2 चाय। चम्मच
- अजवायन - 1/2 छोटा चम्मच
- हार्ड पनीर - 100 आर
- मेयोनेज़ - 150 मिली
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- मछली के लिए मसाले - 2 चम्मच
- नमक और पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।
खाना पकाने की विधि:
मेरे आलू के कंद, छीलकर घुंघराले टुकड़ों में काट लें, या साधारण रसोई के चाकू का उपयोग करके पतले गोल कर लें।
अब एक फ्राई पैन लें, उसमें दो बड़े चम्मच डालें वनस्पति तेलऔर तेज आग लगाओ। इसके पर्याप्त गर्म होने के बाद, हम इसमें कटे हुए आलू और मिनी गाजर डालते हैं (आप नियमित रूप से काट सकते हैं) और एक स्पैटुला के साथ लगातार हिलाते हुए भूनें, लगभग 3-5 मिनट तक हल्का दिखाई देने तक। सुनहरा भूरा. आखिरकार, हमारा लक्ष्य सब्जियों को भूनना नहीं है, बल्कि उसे नम गंध से छुटकारा दिलाना है।
एक मध्यम grater पर हार्ड पनीर को पीस लें।
अब हम मैकेरल को धोते हैं, सभी अंदरूनी हिस्सों को हटा दें, बहते पानी से कुल्ला करें और शव के अंदर और बाहर एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
हम खाद्य पन्नी का वांछित टुकड़ा लेते हैं और उस पर थोड़ी सी तली हुई सब्जियां डालते हैं और इसे समान रूप से स्पैटुला के साथ वितरित करते हैं।
हम मैकेरल को शीर्ष पर फैलाते हैं और उन मसालों के साथ छिड़कते हैं जो हमने मछली, जीरा, अजवायन, नमक और काली मिर्च के लिए तैयार किए हैं, शव को अंदर से कोट करना न भूलें।
उसके बाद, उदारता से मेयोनेज़ डालें।
और उसी के साथ छिड़के, बख्शते नहीं, कसा हुआ पनीर एक बड़ा चमचा, मछली के अंदर रखें।
हम मैकेरल को पन्नी में सब्जियों के साथ लपेटते हैं और इसे 25 मिनट के लिए 200 डिग्री से पहले ओवन में बेकिंग शीट पर रख देते हैं।
आवश्यक समय बीत जाने के बाद, आपको मछली प्राप्त करने की आवश्यकता है, पन्नी खोलें और इसे 20-25 मिनट के लिए ओवन में वापस पकाए जाने तक भेजें।
ऊपर वर्णित क्रिया आवश्यक है ताकि बाहर निकलने पर पकवान पीला न हो, लेकिन एक स्वादिष्ट सुर्ख पपड़ी के साथ।
पकवान तैयार करने के बाद, हम इसे पन्नी से नहीं हटाते हैं, इसलिए यह हमारी उत्कृष्ट कृति की सादगी और इसके परिष्कार पर जोर देता है।
मैकेरल नुस्खा नींबू के साथ ओवन में बेक किया हुआ
सामग्री:
- मैकेरल - 3 पीसी
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- सूखे थाइम - 0.5 चम्मच
- नींबू - 3-5 टुकड़े
- चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच
खाना पकाने की विधि:
हम मछली को अंदर से साफ करते हैं, इसे सिर से अलग करते हैं और धोते हैं। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और नमक और चीनी के साथ छिड़के।
हम प्रत्येक शव के अंदर सूखे अजवायन के फूल भी डालते हैं।
हम पन्नी के किनारों को ठीक करते हैं ताकि वे मछली का पालन न करें, अन्यथा यह चिपक सकता है और पकवान सुंदर नहीं निकलेगा। सब कुछ लपेटने के बाद, एक बेकिंग डिश में बिलेट डालें, जिसके तल पर हम थोड़ा पानी डालें।
हम फॉर्म को आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं, समय बीत जाने के बाद, हम पन्नी को बाहर निकालते हैं और प्रकट करते हैं।
और हम इसे 12-15 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज देते हैं, जब तक कि उस पर ब्लश दिखाई न दे।
ओवन में नींबू के साथ बेक किया हुआ मैकेरल तैयार है। स्वास्थ्य के लिए खाओ!
आलू के साथ पन्नी में ओवन में बेक्ड मैकेरल
सामग्री:
- मैकेरल - 2 पीसी
- आलू - 4 पीसी
- प्याज - 1 पीसी।
- नींबू का रस - 2-3 बड़े चम्मच
- मछली के लिए मसाला - 1 चम्मच
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए
खाना पकाने की विधि:
नींबू से रस को साफ मछली के शव में निचोड़ें, फिर स्वाद के लिए मसाला, नमक और काली मिर्च डालें।
के लिये सबसे अच्छा संसेचनछोटे कट बनाओ।
हम तैयार पन्नी पर प्याज के साथ आलू की एक परत फैलाते हैं, और शीर्ष पर मैकेरल डालते हैं।
मछली को पन्नी में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। हम एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं।
तैयार होने से 5-10 मिनट पहले, आपको पन्नी खोलने, मेयोनेज़ लगाने और बेकिंग जारी रखने की आवश्यकता है। तो मछली के शवों को अधिक स्वादिष्ट स्वाद और रंग मिलेगा।
डिश तैयार है और अब आप अपने परिवार और दोस्तों को उन्हें खिला सकते हैं।
फोटो के साथ पनीर के साथ मैकेरल स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
सामग्री:
- मैकेरल - 2 पीसी
- प्याज - 1 पीसी।
- पनीर - 150 जीआर
- मेयोनेज़ - 100 जीआर
- नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने की विधि:
इस नुस्खा के लिए, हमें मछली को साफ करने, सिर, पूंछ और पंखों को काटने की जरूरत है।
अब हम मछली के लिए पन्नी के दो उपयुक्त टुकड़े लेते हैं।
यह इस तरह के आकार का होना चाहिए कि आप शवों को आसानी से लपेट सकें और सील कर सकें।
हम उस पर मैकेरल फैलाते हैं, इसे प्याज के साथ भरते हैं, फिर इसे नमक करते हैं, इसे मेयोनेज़ के साथ संसेचन के लिए चिकना करते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ इसे कवर करते हैं और इसे कटा हुआ प्याज के साथ लपेटते हैं, जैसा कि फोटो में है।
यह केवल लिफाफे को पन्नी के साथ लपेटने और 20-25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखने के लिए बनी हुई है।
डिश तैयार है, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और टेबल पर सर्व करें।
ओवन में टमाटर और प्याज के साथ मैकेरल कैसे बेक करें
सामग्री:
- मैकेरल - 1 पीसी।
- सफेद मशरूम - 100 जीआर
- टमाटर - 2 पीसी
- हार्ड पनीर - 120 जीआर
- मेयोनेज़ - 70 जीआर
- लहसुन - 1 लौंग
- नींबू - 1/3 भाग
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाने की विधि:
हम मछली को साफ और धोते हैं, इसे हड्डियों से अलग करते हैं और इसे दो अनुदैर्ध्य भागों में विभाजित करते हैं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, नींबू के रस के साथ छिड़के।
अब मेयोनेज़ में लहसुन की एक कली निचोड़ें, इसमें मिलाएँ और कटी हुई मैकेरल लोथ को इससे चिकना करें। फिर इसे ऐसे ही मैरिनेट होने दें।
इस बीच, हम मशरूम धोते हैं और उन्हें छल्ले में काटते हैं। प्याज को एक छोटे क्यूब में काट लें। और एक साथ हल्का तलें, आप अलग से कर सकते हैं।
हम मछली को पन्नी पर और वैकल्पिक रूप से फैलाते हैं: मशरूम, प्याज, टमाटर के ऊपर और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
यहाँ ऐसी स्वादिष्ट पकी हुई मछली है जो मुझे मिली।
मैकेरल सरसों की चटनी के साथ बेक किया हुआ
सामग्री:
- मैकेरल - 2 पीसी
- प्याज - 2 मध्यम टुकड़े
- सोया सॉस- 3 बड़े चम्मच। एल
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
- सरसों - 2 छोटे चम्मच
- नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने की विधि:
हम मछली को साफ करते हैं, धोते हैं और काटते हैं छोटे टुकड़ों में. एक गहरे बाउल में डालें।
छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में बारीक काट लें और मिला लें।
के लिये सरसों की चटनीहमें सोया सॉस को मेयोनेज़ और सरसों के साथ मिलाने की ज़रूरत है, एक सजातीय स्थिरता तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
फिर परिणामी सॉस को मुख्य सामग्री के साथ एक कटोरे में डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ। हम रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए काढ़ा निकालते हैं।
- डिश तैयार होने के बाद इसे अपनी मनपसंद साइड डिश के साथ सर्व करें. यह या तो मैश किए हुए आलू या चावल हो सकते हैं।
मैकेरल ओवन में चावल और सब्जियों के साथ बेक किया हुआ (वीडियो)
इसका परिणाम बहुत ही स्वादिष्ट और होता है ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानापूरे परिवार के लिए - यह आपके घर पर चावल के साथ पकी हुई मछली है। सीफूड प्रेमियों के लिए, यह हर किसी के लिए जरूरी है।
अपने भोजन का आनंद लें!!!
आज का विषय ओवन-बेक्ड मैकेरल है, मैं आपको आलू, सब्जियों के साथ पन्नी में पकाने की कुछ रेसिपी बताऊंगा।
मैकेरल एक सुंदर और नाजुक मछली है।
आप इसे कैन्ड, स्मोक्ड और फ्रेश फ्रोजन में खरीद सकते हैं।
काला सागर मैकेरल, आकार में छोटा, 300 ग्राम तक पहुंचता है, प्रशांत मैकेरल बड़ा होता है और वजन में 1 किलो तक मोटा होता है।
यह मछली ओवन में पकाई जाती है, अलग-अलग सीज़निंग के साथ या विभिन्न सब्जियों के साथ बेक की जाती है, बहुत लोकप्रिय है।
नवीनतम प्रकाशनों में, आप व्यंजनों से परिचित हो सकते हैं, त्वरित और सीख सकते हैं सरल तरीकेपाक कला, उत्कृष्ट।
आइए आज बात करते हैं कि ओवन में स्वादिष्ट मैकेरल कैसे पकाने के लिए।
पन्नी में ओवन में पके हुए मैकेरल के लिए पकाने की विधि
ऐसा करने के लिए, कई पूरी मछलियों का चयन करें, इसे पहले से डीफ्रॉस्ट करें, रेफ्रिजरेटर में ऐसा करना बेहतर है, इसे फ्रीज़र से एक बैग में कई घंटों के लिए एक पारंपरिक कक्ष के निचले शेल्फ में स्थानांतरित करें।
इसके पिघलने के बाद, इसे साफ करें, इनसाइड्स, गलफड़ों, आंखों को हटा दें, अच्छी तरह से कुल्ला करें।
सभी तरफ नमक, मछली के लिए सीजनिंग के साथ भी रगड़ें
लेना बड़ा नींबू, इसे आधे में काटें, आधे को स्लाइस में काटें, 2 स्लाइस को मछली के सिर में डालें, जहाँ गलफड़े थे। मैकेरल को चारों तरफ से भिगोएँ और शव के अंदर नींबू के दूसरे भाग के रस के साथ, इसे पीठ पर बिछाएँ
मछली को इस स्थिति में कुछ घंटों के लिए छोड़ दें ताकि यह भिगो जाए, इस समय प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और वनस्पति तेल में भूनें
तले हुए प्याज को मछली के अंदर डालें
हम वहां नींबू के स्लाइस डालते हैं, फिर जैतून के तेल से सब कुछ छिड़कते हैं
हम मछली को खाद्य पन्नी पर डालते हैं और इसे लपेटते हैं।
हम एक बेकिंग शीट पर पीठ के बल लेट जाते हैं, और 180 डिग्री पर ओवन में बेक करते हैं। 30 - 40 मिनट
30 मिनट के बाद, हम बेकिंग शीट को बाहर निकालते हैं, मछली को खोलते हैं और फिर से ऊपर से जैतून का तेल छिड़कते हैं, इसे पपड़ी को बेक करने के लिए ओवन में भेजते हैं, पकने तक 10 मिनट के लिए।
मछली तैयार है, बहुत स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित।
ओवन में मैकेरल पकाने की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी
इस रेसिपी में, मैं आपको दिखाऊंगी कि ओवन में स्वादिष्ट मैकेरल को जल्दी और आसानी से कैसे पकाना है।
खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:
- छोटी समुद्री मछली
- नींबू
- लाल मिर्च की फली
- सोया सॉस
- मछली के लिए मसाले
- काली मिर्च
- लहसुन
खाना पकाने से पहले, आपको मछली को पेट करने की जरूरत है, सिर और पूंछ काट लें, इसे अच्छी तरह कुल्लाएं
हम मैरिनेड तैयार करते हैं, इसके लिए प्याज को बारीक काट लें, मछली को अचार बनाने के लिए एक कंटेनर में डालें, एक चुटकी नमक डालें और रस देने के लिए अपने हाथ से गूंध लें
हम मछली पर दोनों तरफ कटौती करते हैं, इसे नमक के साथ छिड़कते हैं, मछली के लिए मसाले, अच्छी तरह से रगड़ते हैं
- सोंठ छिड़कें, मैरिनेटिंग कन्टेनर में रखें और काली मिर्च छिड़कें
- इसे प्याज के साथ मिलाएं और ऊपर से लेमन जेस्ट को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें
- सोया सॉस के 3-4 बड़े चम्मच, 1-2 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
- लहसुन की दो बड़ी लौंग निचोड़ें
- आधे नींबू का रस निचोड़ें और परिणामी मैरिनेड में मछली को अच्छी तरह से रोल करें।
- मछली को 20-25 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें
- हम पन्नी के साथ बेकिंग के लिए व्यंजन को कवर करते हैं, तल पर बारीक कटा हुआ लाल डालते हैं गरम काली मिर्चइसे कितना डालना है, मसालेदार के लिए पहले से ही अपने जुनून से देखें, लेकिन स्वाद के लिए थोड़ा सा, मैं अभी भी सलाह देता हूं
- हम मैरिनेटेड मछली निकालते हैं, मैरिनेड को नीचे तक डालते हैं, इसे समतल करते हैं, मछली डालते हैं
- हम ओवन को अधिकतम तापमान पर "ग्रिल" मोड में सेट करते हैं, वहां मछली को 15 मिनट के लिए भेजते हैं, लगभग 7 - 8 मिनट के बाद आपको इसे प्राप्त करने और इसे दूसरी तरफ मोड़ने की आवश्यकता होती है।
- तैयार मछलीइसे एक प्लेट पर रखें, और बेक्ड मैरिनेड को ब्लेंडर में पीस लें, यह बहुत अच्छा निकलेगा स्वादिष्ट सॉसमछली को।
अपने भोजन का आनंद लें!
ओवन में पन्नी में आलू के साथ बेक किया हुआ मैकेरल
आलू के साथ स्वादिष्ट पकी हुई मछली
- खुली मैकेरल - 1 शव
- आलू - 4-5 पीसी
- प्याज - 2-3 सिर
- नमक और काली मिर्च
- मछली के लिए नींबू का मसाला (1/3 नींबू के रस से बदला जा सकता है)
- मछली के लिए मसाले
पके हुए मछली के शव को अंदर और बाहर नींबू मछली मसाला, नमक या किसी अन्य मछली के मसाले के साथ कुछ चम्मच के साथ मिलाएं नींबू का रस
मछली पर कई तिरछे कट लगाएं
- आलू को छल्ले में, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें
- पन्नी पर आलू, प्याज, नमक और काली मिर्च डालें और मछली डालें
- मछली और आलू को पूरी तरह से पन्नी में लपेटें, पन्नी की सीम को शीर्ष पर छोड़ दें ताकि आप बेकिंग प्रक्रिया के दौरान इसे थोड़ा खोल सकें।
मछली को 45 - 50 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाएगा, अंत से 15 मिनट पहले, पन्नी को थोड़ा सा खोल दें ताकि मछली ब्राउन हो जाए।
अपने भोजन का आनंद लें!
स्वादिष्ट मैकेरल ओवन में बेक किया हुआ
बहुत सुंदर, स्वादिष्ट, सुगंधित, ओवन में पके हुए, मैकेरल
इसके लिए हमें चाहिए - मैकेरल, टमाटर, प्याज, नींबू, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल
- हम मछली को काटते हैं, पंख, पूंछ, सिर काटते हैं और 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटते हैं।
- नमक और काली मिर्च प्रत्येक टुकड़ा
प्याज को छल्ले में काट लें, टमाटर को काट लें
वनस्पति तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें, मछली फैलाएं, टुकड़ों के बीच प्याज का एक चक्र और टमाटर का एक चक्र डालें, ऊपर से नींबू का रस डालें और वनस्पति तेल से चिकना करें
हम अपने पकवान को ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं, 200 डिग्री तक गरम किया जाता है।
मैकेरल नींबू और सब्जियों के साथ बेक किया हुआ
बढ़िया मछली का व्यंजन
इसकी तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री
- 1 मैकेरल
- 6 आलू
- 1 गाजर
- 1 प्याज
- 1 मीठी मिर्च
- 3 दांत लहसुन
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़ी चम्मच। झूठ। सोया सॉस
- मछली के लिए मसाले
- 0.5 छोटा चम्मच। सरसों
- 4 बड़े चम्मच। झूठ। वनस्पति तेल
- 5 नींबू के टुकड़े
- हम मछली को साफ करते हैं और धोते हैं, पक्षों पर 4 कट बनाते हैं
- एक कटोरी में, सरसों, नींबू का रस, मछली के लिए मसाला और निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ सोया सॉस मिलाएं
- तैयार मैरिनेड से मछली को अंदर और बाहर से चिकना करें और 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें
- काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, इसे मैरिनेड में डुबोकर मछली के अंदर डालें
- नींबू को स्लाइस में काटें और मछली में बने कट्स में डालें
- बिना छिलके वाले आलू को अच्छी तरह से धो लें, स्लाइस में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को पतले हलकों में काट लें
- एक कप में नमक डालें, वनस्पति तेल और बाकी का अचार डालें, अच्छी तरह मिलाएँ
- मछली को एक बेकिंग डिश में डालें, चारों ओर सब्जियाँ डालें, सीज़निंग के साथ छिड़के
ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें
मैकेरल में से एक माना जाता है स्वादिष्ट मछली. साथ ही, इसकी तैयारी के लिए सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक में एक विशेष अचार में पकाना शामिल है। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसी मछली प्राप्त करने के लिए, जैसा कि कई तस्वीरों में दिखाया गया है, इसे पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए।
सामग्री
व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
ताजा मैकेरल - 3 पीसी ।;
नींबू - 1 पीसी ।;
लहसुन - 3 दाँत;
अंडा - 1 पीसी ।;
वनस्पति तेल - 150 मिली;
प्रारंभिक कार्य
सबसे पहले आपको मछली को काटने और अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है। पन्नी में ओवन में समान रूप से रखने के लिए, शवों में कई कटौती की जानी चाहिए। फिर मछली को काली मिर्च, नमकीन और काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है। इस बिंदु पर, अचार तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, सभी घटकों को मिश्रित किया जाता है और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से व्हीप्ड किया जाता है। फिर मछली को परिणामी अचार में रखा जाता है और तीस मिनट तक खड़े रहने दिया जाता है। इसे सॉस में एक घंटे से ज्यादा न रहने दें, क्योंकि तब यह बहुत नरम हो जाएगा और इसका अपना स्वाद नहीं होगा।
पकाना
मछली के मैरीनेट होने के बाद, इसे पन्नी में लपेटा जाता है और 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। वे इसे एक निश्चित समय के लिए वहीं छोड़ देते हैं। पन्नी में कितना, प्रत्येक रसोइया अपने लिए निर्णय लेता है। हालांकि, पेशेवर दृढ़ता से सलाह देते हैं कि इस मछली को ओवन में ओवरएक्सपोज न करें और वहां रहने को बीस मिनट तक कम कर दें। साथ ही, पन्नी में ओवन में मैकेरल को सेंकना करने के लिए, लेकिन एक परत पाने के लिए, बीस मिनट के बाद बंडल को खोलने की सलाह दी जाती है और इस रूप में पकवान को पांच मिनट तक पकाएं। उसके बाद, आग बंद कर दी जाती है, और मछली को पहले से ही प्राप्त तापमान के कारण पहुंचने के लिए छोड़ दिया जाता है। तो यह पूरी तरह से बेक किया जाएगा और एक सुनहरा क्रस्ट होगा, जो डिश को एक अच्छा रूप देगा।
peculiarities स्वादिष्टऔर सबमिशन
यह व्यंजन अन्य विकल्पों से अलग है कि ठंडा होने पर इसका एक स्वाद होता है और गर्म होने पर पूरी तरह से अलग होता है। इसीलिए, पन्नी में ओवन में मैकेरल को बेक करने से पहले, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि इसे किस गुणवत्ता में परोसा जाएगा। यदि डिश को टेबल पर गर्म रखा जाता है, तो इसे मुख्य के रूप में रखा जाएगा। फिर चावल का एक साइड डिश या पकी हुई सब्जियाँ. ठंडा होने पर इस व्यंजन को क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है। फिर मछली को छोटे टुकड़ों में अलग करना जरूरी है, जो एक बड़ी प्लेट पर स्लाइस के रूप में परोसा जाता है या कैनपेस में शामिल होता है। पेय के रूप में, वोदका या सफेद शराब पकवान के लिए उपयुक्त है। इसके साथ भी अच्छा जाता है। टमाटर का रसया
मैरिनेड की विशेषताएं
यह ध्यान देने लायक है यह नुस्खापन्नी में ओवन में मैकेरल को कैसे सेंकना है, यह बताना अन्य तरीकों के लिए उपयुक्त हो सकता है उष्मा उपचार. यह मछली पकाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है खुली आगबारबेक्यू ग्रिल का उपयोग करना। आप पन्नी में लिपटे मछली को ठंडा करने वाले कोयले में भी रख सकते हैं, जिसके साथ आपको पूरे बंडल को पूरी तरह से ढंकने की जरूरत है। जब वे ठंडा हो जाते हैं, तो मैकेरल को बाहर निकालकर प्लेटों पर बिछाया जा सकता है।
आज का लेख खाना पकाने के बारे में है स्वादिष्ट मछलीछोटी समुद्री मछली। के बारे में सभी ने सुना है उच्च सामग्रीइसमें ओमेगा-3 शरीर के लिए उपयोगी होता है वसायुक्त अम्लतथा बड़ी रकमप्राकृतिक विटामिन डी। इसमें बी विटामिन, फास्फोरस, आयोडीन आदि भी होते हैं। ... सामान्य तौर पर, आप समझते हैं। 🙂
लेकिन हमारे लेख के लिए जो महत्वपूर्ण है वह यह है कि मैकेरल आहार और के लिए बहुत मूल्यवान है पौष्टिक भोजन. इसकी वसा सामग्री के बावजूद, 100 ग्राम में कैलोरी की मात्रा केवल 200 कैलोरी होती है। और फिर भी, इस मछली में जो प्रोटीन होता है, वह चिकन या बीफ की तुलना में तीन गुना आसान और तेज होता है।
मैकेरल को पकाने के कई तरीके हैं: यह नमकीन, स्मोक्ड, उबला हुआ और बेक किया हुआ होता है। आज हम इसे ओवन में फॉइल में पकाएंगे। आपके लिए 7 महान व्यंजनोंइस व्यंजन को पकाना। चुनने के लिए बहुत सारे हैं!
प्यार समुद्री भोजन? क्या आप जानते हैं कि इस मछली का उपयोग शरीर को फिर से जीवंत करने में मदद करता है, हार्मोनल संतुलन बहाल करता है, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है। यहाँ एक कायाकल्प करने वाली सरसों की डिश के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा है, इसे लिख लें!
- मैकेरल - 4 पीसी।
- मक्खन - 100 जीआर।
- सरसों - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
- बे पत्ती - 4 पीसी।
- नमक स्वादअनुसार
- पन्नी
1. हम मछली को अंदर से साफ करते हैं, अच्छी तरह धोते हैं। अगर यह पहले से ही साफ है, तो इसे धो लें। दोनों तरफ शवों के साथ हम साफ-सुथरे कट बनाते हैं, लेकिन बहुत गहरे नहीं, ताकि मछली रिज पर रहे। हर तरफ तीन पायदान।
2. हम बे पत्ती को तोड़ते हैं छोटे - छोटे टुकड़ेऔर कट्स में डालें।
3. मक्खनछोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और मछली के दोनों तरफ के प्रत्येक कट में तेल का एक टुकड़ा डालें।
4. मछली को स्वाद के लिए नमक डालें और दोनों तरफ सरसों से कोट करें।
5. हम इसे मछली के पेट में भी डालते हैं बे पत्ती, नमक, तेल।
6. हम प्रत्येक शव को पन्नी में लपेटते हैं और इसे 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।
7. हम तैयार मछली को बाहर निकालते हैं, नींबू के स्लाइस से सजाते हैं और प्रियजनों का इलाज करते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
मैकेरल नींबू और प्याज के साथ पन्नी में बेक किया हुआ
एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी सुगंधित मछली. यह क्लासिक संस्करणखाना बनाना। नींबू एक सुखद खटास और सुगंध देगा, और प्याज मांस को रस देगा। मछली बहुत रसदार हो जाती है, यह सिर्फ आपके मुंह में पिघलती है, और उपयोगी ट्रेस तत्वों के लिए आपका शरीर आपको धन्यवाद देता है।
खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:
- मैकेरल - 2 पीसी।
- नींबू - 1 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- मछली के लिए मसाला - स्वाद के लिए
1. हम पूरी तरह से पिघली हुई मछली को साफ करते हैं, सिर काट देते हैं। अंदर, मछली की पसलियों और रिज पर एक काली फिल्म है, इसे हटा दिया जाना चाहिए, अन्यथा यह अप्रिय रूप से कड़वा होगा। आप इसे धो सकते हैं या टिश्यू से हटा सकते हैं।
जरूरी: मछली के अंदर से काली फिल्म को पूरी तरह से हटाना जरूरी है ताकि उसमें कड़वाहट न रहे।
2. मछली, काली मिर्च को नमक करें, अंदर और बाहर मसाला छिड़कें। हर तरफ नींबू का रस छिड़कें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में इस अचार में छोड़ दें।
3. प्याज और नींबू को छल्ले में काटें।
महत्वपूर्ण: नींबू की त्वचा से परिरक्षकों को धोने के लिए नींबू को उबलते पानी से छान लें।
4. हम मछली को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और नींबू और प्याज के छल्ले के 2 छल्ले अंदर डालते हैं। प्रत्येक मछली को अलग-अलग पन्नी में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।
5. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, 40 मिनट के लिए बेकिंग शीट को शवों के साथ रखें और पकने तक बेक करें। अपने भोजन का आनंद लें!
स्वादिष्ट आलू की रेसिपी
इस रेसिपी में, हम मछली को तुरंत साइड डिश के साथ पकाएंगे: आलू के साथ मैकेरल। आलू नरम हो जाएंगे, यह मछली का सारा रस और स्वाद सोख लेगा। नुस्खा में, हमारे पास एक ही बार में मछली के तीन शव होंगे, लेकिन आप खाने वालों की संख्या के अनुसार सामग्री की मात्रा ले सकते हैं।
खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:
- मैकेरल - 3 पीसी।
- आलू - 8 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- नींबू - 0.5 पीसी।
- काली मिर्च, धनिया, जड़ी बूटी
- वनस्पति तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
- सजावट के लिए ग्रीन्स
1. हम मछली को अंदर से साफ करते हैं, रिज पर अंदर की काली फिल्म को हटाते हैं और एक नैपकिन के साथ पसलियों को काटते हैं, सिर को काटते हैं, धोते हैं।
2. हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें 0.5 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें।
3. प्याज को छल्ले में काटें, आलू, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, अपने पसंदीदा मसाले, वनस्पति तेल डालें, सब कुछ मिलाएं।
4. परिरक्षकों को धोने के लिए नींबू को छान लें। अंगूठियों में काटें।
5. मछली को नमक डालें, अंदर और बाहर काली मिर्च, धनिया छिड़कें।
6. हम एक पका रही चादर तैयार करते हैं, इसे पन्नी से ढकते हैं और पन्नी पर आलू डालते हैं।
7. मैकेरल को आलू के ऊपर रखें। प्रत्येक मछली पर नींबू के तीन स्लाइस रखें और ऊपर से पन्नी के साथ कवर करें।
8. 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, बेकिंग शीट को बेक करने के लिए 45 मिनट के लिए रख दें।
9. खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, पन्नी खोलें, नींबू को मछली की सतह से हटा दें, तापमान को 220 डिग्री तक बढ़ाएं और हमारे पकवान को भूरे रंग में ओवन में डाल दें।
तैयार मछली को आलू के साथ परोसें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के और आनंद लें।
मैकेरल को पिघले हुए पनीर (वीडियो) के साथ बेक करें
जब मछली को पन्नी में पकाया जाता है, तो उसका सारा रस उसमें रह जाता है, वह सूखती नहीं है। लेकिन संसाधित चीज़ठीक हैहमारे नुस्खा में मछली को दूधिया-मलाईदार स्वाद और कोमलता देगा। यदि आप मछली पर दिखना चाहते हैं सुनहरा भूरा, आपको तत्परता से 5-10 मिनट पहले पन्नी को खोलना होगा और ओवन में आग बढ़ाकर शवों को भूरा करना होगा।
खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:
- मैकेरल - 3 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
- सोया सॉस
- मिर्च
- नींबू
- पन्नी
नीचे आप देख सकते हैं विस्तृत वीडियोविधि।
1. हम मछली को अंदर से साफ करते हैं, सिर हटाते हैं। बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें।
2. प्रत्येक मछली पर सॉस डालें, नमक, काली मिर्च छिड़कें और नींबू का रस छिड़कें।
3. पर छोड़ दें कमरे का तापमान 15 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
4. अगर प्रोसेस्ड चीज़ बहुत नरम है, तो इसे इसमें रखें फ्रीज़रकाटने में आसान बनाने के लिए 5 मिनट के लिए।
5. पनीर को बारीक काट लें और इसे प्रत्येक मछली के बीच में रखें, शवों को पन्नी में कसकर लपेटें।
6. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, मैकेरल को 20 मिनट के लिए रख दें। फिर 5 मिनट के लिए खोलें और भूरा करें।
मछली को सब्जी या चावल के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!
पनीर और मशरूम के साथ भरवां मैकेरल
मछली मशरूम से भरा हुआऔर पनीर - असली पेटू के लिए एक डिश। यह नुस्खा, बेशक, कुछ प्रयास की आवश्यकता है, लेकिन यह अभी भी तैयार करने में काफी सरल है। यह पकवान उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है - मेहमानों से उदार प्रशंसा परिचारिका की गारंटी है)।
खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:
- मैकेरल - 2 पीसी।
- अजमोद - 1/2 छोटा चम्मच
- सोआ - 1/2 छोटा चम्मच
- मरजोरम - 1/2 छोटा चम्मच
- तुलसी - 1/2 छोटा चम्मच
- अजवायन - 1/2 छोटा चम्मच
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- मसालेदार मशरूम - 200 जीआर।
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- नींबू - 1/2 पीसी।
- हार्ड पनीर - 150 जीआर।
- नमक - 1/2 टेबल स्पून। चम्मच
- प्याज - 2 पीसी।
- लहसुन - 3 कली
1. हम पूरी तरह से डीफ़्रॉस्टेड मछली को खाते हैं, अंदर की काली फिल्म को हटाते हैं, सिर और पंख काटते हैं, अच्छी तरह धोते हैं।
2. हम मछली के लिए अचार बनाते हैं। ऐसा करने के लिए नमक, तेल, हर्ब्स और सोया सॉस मिलाएं।
3. मछली के शव पर हम रिज में कटौती करते हैं, हम इन कटों में प्याज और नींबू डालेंगे। हम मछली को सभी पक्षों पर अच्छी तरह से तैयार अचार के साथ भिगोते हैं और इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजते हैं।
4. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें। लहसुन को किसी भी तरह से पीस लें। मशरूम को बारीक काट लें।
5. भरावन पकाना। खट्टा क्रीम एक कटोरे में डालो, लहसुन, पनीर, मशरूम जोड़ें और सब कुछ मिलाएं।
6. प्याज को छील लें। प्याज और नींबू को आधा छल्ले में काट लें।
7. अचार वाली मछली को पन्नी पर रखें, उसके पेट को तैयार स्टफिंग से भरें। मछली के प्रत्येक कट में नींबू का एक टुकड़ा और प्याज का एक टुकड़ा डालें।
8. मछली को पेट के बल पन्नी पर रखें। शीर्ष पर शव को पन्नी के साथ कवर करें और एक लिफाफे के साथ सील करें। हम इसे 30 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।
बेकिंग खत्म होने से 5 मिनट पहले, ऊपर की पन्नी को हटा दें और मछली को बैरल पर पलट दें ताकि वह ब्राउन हो जाए।
तैयार मछली के रूप में परोसा जा सकता है स्वतंत्र पकवान. अपने भोजन का आनंद लें!
नींबू और लहसुन की रेसिपी
मैकेरल की स्वादिष्ट सुगंध के साथ नींबू और लहसुन की महक का संयोजन हर किसी की लार टपका देगा। इस रेसिपी में ऐसा कुछ भी नहीं है जो आपको मांसाहारी मछली के स्वाद का आनंद लेने से विचलित कर दे। आंकड़े के बारे में चिंता न करें, इस व्यंजन के 100 ग्राम में केवल 200 किलो कैलोरी और पूरे शरीर के लिए बहुत सारे लाभ होंगे।
खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:
- मैकेरल - 2 पीसी।
- नींबू - 1 पीसी।
- नींबू का रस - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
- ताजा अजमोद - गुच्छा
- लहसुन - 2 कली
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
1. हम मछली को अंदर से साफ करते हैं, सिर को काटते हैं, पेट में काली फिल्म को हटाते हैं, अच्छी तरह धोते हैं।
2. शव को नमक और काली मिर्च से रगड़ें।
3. नींबू को पतले आधे छल्ले में काट लें, इसमें से बीज निकाल दें।
4. हम मछली के लिए स्टफिंग बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, अजमोद को बारीक काट लें और लहसुन को काट लें, उन्हें मिलाएं, वनस्पति तेल और नींबू का रस डालें।
5. मछली के पेट को तैयार फिलिंग से भरें।
6. हम पीठ पर चीरा लगाते हैं और उनमें नींबू के टुकड़े डालते हैं।
7. पन्नी को बेकिंग शीट पर रखें, और उस पर हमारी मछली। पन्नी की एक और शीट के साथ शीर्ष।
8. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, एक बेकिंग शीट को मछली के साथ रखें और 30 मिनट तक बेक करें। फिर शीर्ष पन्नी को हटा दें और मैकेरल को और 5 मिनट के लिए भूरा होने दें।
पकी हुई मछली गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है। अपने भोजन का आनंद लें!
सब्जियों के साथ पन्नी में पकाने का एक सरल नुस्खा
इस संस्करण में मैकेरल टमाटर के साथ होगा, हरा प्याजऔर नींबू। नींबू की महक और खटास के साथ मछली नरम, रसदार निकलेगी। इस रेसिपी में कुछ भी जटिल नहीं है। उत्पादों का संयोजन इस व्यंजन को एक असामान्य तीखापन देगा।
खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:
- मैकेरल - 2 पीसी।
- प्याज - 0.5 पीसी।
- हरा प्याज
- टमाटर - 0.5 पीसी।
- नींबू - 0.5 पीसी।
1. मछलियां पकड़ें, अंदर की काली फिल्मों को हटा दें। सिर, पूंछ, पंख काट लें, अच्छी तरह धो लें।
2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। हरे प्याज को बारीक काट लें।
3. टमाटर और नींबू को स्लाइस में काट लें।
4. मछली को नमक डालें और नींबू का रस छिड़कें।
5. पेट में लगाएं हरा प्याज, प्याज और टमाटर के कुछ छल्ले, नींबू का एक टुकड़ा।
6. प्रत्येक मछली को अलग से पन्नी में लपेटें। ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और मैकेरल को 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।
7. 40 मिनट के बाद, पन्नी खोलें और मछली को और 5 मिनट के लिए भूरा करें।
अपने भोजन का आनंद लें!
ओवन में बेक्ड मैकेरल बढ़िया विकल्प, दोनों एक उत्सव की मेज के लिए, और एक सामान्य दिन पर। यह मछली इस मायने में अलग है कि यह पूरी तरह से आत्मनिर्भर है और इसलिए कम मात्रा में सामग्री का उपयोग करने पर यह बहुत स्वादिष्ट बन जाती है।
इसको पकाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन, आपको जरूरत नहीं है एक बड़ी संख्या कीपैसा और समय। सबसे कॉमन कॉम्बिनेशन है खट्टे फलऔर प्याज, जो इस मछली को बहुत ही रोचक स्वाद देगा।
मैंने पहली बार इस मछली को तब चखा था जब मैं एक बच्चा था। जब मैं बड़ा हुआ, तो मेरी दादी ने मुझे विस्तार से बताया कि कैसेपन्नी में लिपटे स्वादिष्ट मैकेरल को ओवन में पकाएं। तो, क्या उत्पादों के बारे में, कैसे औरकितने समय की आवश्यकतापन्नी में मैकेरल को ओवन में पकाएं आप इस लेख में पढ़ सकते हैं।
मैकेरल पन्नी में सब्जियों के साथ बेक किया हुआ
रसोई के उपकरण और बर्तन:चाकू; कश; लहसुन प्रेस; तलने की कड़ाही; पन्नी; तश्तरी; काटने का बोर्ड; नैपकिन; अवन की ट्रे।
सामग्री
खाना पकाने का क्रम
- 2 मछलियों का पेट काट लें (पंख न काटें)। सभी अंदरूनी प्राप्त करें। गलफड़ों को हटा दें, लेकिन सिर को न काटें (फिर मछली अधिक रसदार निकलेगी)।
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मछली के मसाले छिड़कें। मैरीनेट करने के लिए मैकेरल को अलग रख दें।
- 4 प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
- 4 बड़े चम्मच गरम करें। एल एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें (फ्राई न करें)।
- साफ करके मलें मोटे grater 4 गाजर।
- प्याज के नरम हो जाने के बाद, उसमें गाजर, नमक भेजें। प्याज़ और गाजर को नरम होने तक भूनें।
- 10 आलू को छीलकर पतले छल्ले में काट लें (बड़े नहीं, क्योंकि मछली जल्दी पक जाती है)।
- 1 नींबू को आधे छल्ले में काटें, दूसरे नींबू से रस निचोड़ लें।
- पन्नी को मछली के आकार में काटें और इसे 2 परतों में बिछा दें ताकि यह फटे नहीं। पन्नी से एक जेब बनाएं और मैकेरल को वापस वहीं रख दें।
- हम मछली भरते हैं: पहली परत - गाजर और प्याज की तलना, दूसरी परत - नींबू ताकि वे एक तरफ से बाहर झांकें, तीसरी परत - बाकी तलना (2 चम्मच छोड़ दें)।
- गलफड़ों के स्थान पर तलने का आखिरी चम्मच सिर में डालें (यह मछली में रस को रोके रखेगा)। मछली के दोनों तरफ आलू के स्लाइस रखें। आलू के ऊपर 300 ग्राम मशरूम डालें।
- मशरूम के ऊपर आप नींबू के बचे हुए स्लाइस रख सकते हैं। मछली के ऊपर नींबू का रस डालें (4 चम्मच छोड़ दें)।
- नमक और सूरजमुखी के तेल के साथ आलू और मशरूम छिड़कें।
- हम बेकिंग शीट को पन्नी की दो परतों से ढकते हैं और वहां मछली डालते हैं। हम मैकेरल को 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए ओवन में बेक करते हैं।बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और मछली को ठंडा होने दें।
- एक छोटे कटोरे में 4 टीस्पून डालें। नींबू का रस और 2 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल, वहाँ लहसुन की 4 कलियाँ और 200 ग्राम साग निचोड़ें।
- इस सॉस को मछली और सब्जियों के गर्म होने पर डालें (यह एक अद्भुत गंध देता है)।
रेसिपी वीडियो
मेरा सुझाव है कि आप देखें कि कैसे सबसे अच्छा औरकितने समय की आवश्यकताओवन में आलू के साथ मैकेरल बेक करें और मशरूम लपेटापन्नी में।
टमाटर और प्याज के साथ मैकेरल
तैयारी का समय: 50 मिनट।
सर्विंग्स: 9.
रसोई के उपकरण और बर्तन:चाकू; सूखे पोंछे; काटने का बोर्ड; गहरी बेकिंग डिश।
सामग्री
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- 3 मैकेरल का सिर, पंख और पूंछ काट लें, पेट काट लें और अंदरूनी भाग प्राप्त करें। मछली को अच्छी तरह से धोकर सूखे कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
- मछली को स्लाइस (लगभग 2 सेंटीमीटर मोटी) में काटें। स्वाद के लिए मैकेरल के प्रत्येक टुकड़े को नमक और काली मिर्च।
- 2 प्याज को रिंग्स में काटें।
- 4 टमाटर को काट लें।
- सूरजमुखी के तेल (1 बड़ा चम्मच) के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें और उसमें मछली डालें। टुकड़ों के बीच प्याज और टमाटर का 1 सर्कल डालें।
- नींबू के रस के साथ डिश को ऊपर करें और सूरजमुखी के तेल (1 बड़ा चम्मच) के साथ ब्रश करें।
- मछली को ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।अपनी इच्छानुसार डिश को सजाएं और सर्व करें।
रेसिपी वीडियो
मेरा सुझाव है कि आप प्याज और टमाटर के साथ पके हुए मैकेरल के चरण-दर-चरण खाना पकाने का वीडियो देखें।
मैकेरल गाजर और आलू के साथ ओवन में बेक किया हुआ
तैयारी का समय: 60 मिनट।
सर्विंग्स: 6.
रसोई के उपकरण और बर्तन:चाकू; काटने का बोर्ड; कश; सूखे पोंछे; बरतन; चम्मच; बेकिंग ट्रे; पन्नी।
सामग्री
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- 10 आलू को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
- एक कढ़ाई में गरम करें सूरजमुखी का तेल(4 बड़े चम्मच), वहां आलू और 140 ग्राम मिनी गाजर डालें। लगातार हिलाते हुए सब्जियों को 5 मिनट (सुनहरा भूरा होने तक) तेज आंच पर भूनें।
- कद्दूकस करें ठीक grater 200 ग्राम सख्त पनीर.
- 3 मछलियों का पेट काट लें, अंदर से निकाल दें, अच्छी तरह धो लें और सूखे नैपकिन से पोंछ लें।
- पन्नी का एक टुकड़ा मछली के आकार में काट लें और उस पर पैन से सब्जियां डाल दें, उन्हें समान रूप से स्पैटुला के साथ फैलाएं।
- सब्जियों के ऊपर मैकेरल के 2 शव डालें।
- मछली (4 टीस्पून), जीरा (1 टीस्पून) और अजवायन (1 टीस्पून) के स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मसाले के साथ पकवान छिड़कें।
- 300 ग्राम मेयोनेज़ के साथ सब्जियां और मछली डालें।
- मैकेरल के पेट में थोड़ा सख्त पनीर डालें, शेष पनीर के साथ सब्जियां और मछली छिड़कें।
- पन्नी को एक जेब के रूप में लपेटें और डिश को बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें, शीर्ष पर पन्नी के टुकड़े के साथ कवर करें।
- 200 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट के लिए मैकेरल को ओवन में बेक करें।
- डिश को ओवन से निकालें ऊपरी परतपन्नी और एक और 25 मिनट (सुनहरी पपड़ी के लिए) के लिए वापस भेजें।
- डिश को एक प्लेट पर रखें, इसे पन्नी से हटाए बिना, अपने विवेकानुसार मछली को सजाएं।
रेसिपी वीडियो
मेरा सुझाव है कि आप नुस्खा देखें। चरण-दर-चरण खाना बनानागाजर और आलू के साथ मैकेरल।
सही सामग्री कैसे चुनें
ताजा मैकेरल चुनते समय, आपको ऐसे बिंदुओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है:
- रंग लाल से गुलाबी तक भिन्न हो सकता है, अगर मछली पीली है, तो ऐसी खरीदारी से बचना बेहतर है;
- मछली में इंद्रधनुषी रंग होना चाहिए;
- कड़वाहट और विभिन्न अशुद्धियों के बिना मछली की गंध विशिष्ट होनी चाहिए;
- इसमें एक चमकदार और थोड़ी नम सतह होनी चाहिए;
- मांस पर्याप्त लोचदार होना चाहिए;
- गलफड़े बलगम से ढके नहीं होने चाहिए;
- तराजू समान और चमकदार होनी चाहिए, सूखी नहीं;
- मछली पर कोई खरोंच या डेंट नहीं होना चाहिए;
- पेट सूजा हुआ नहीं होना चाहिए;
- मोटी मछली चुनना बेहतर है (यह एक व्यापक पीठ द्वारा इंगित किया गया है)।
नींबू चुनते समय, निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना बेहतर होता है:
- सतह दाग और डेंट से मुक्त होनी चाहिए;
- छिलके में झुर्रियाँ और ट्यूबरकल नहीं होने चाहिए;
- नींबू की महक सिट्रस होनी चाहिए और छिलके के माध्यम से महसूस की जानी चाहिए;
- नींबू का रंग पीला होना चाहिए;
- एक नींबू के छिलके को एक सूखा रुमाल लगाने की कोशिश करें - के निशान आवश्यक तेल(यदि वे प्रकट नहीं होते हैं, तो यह उत्पाद की खराब गुणवत्ता को इंगित करता है)।
कैसे एक डिश को सजाने के लिए
- भरवां मछली को लकड़ी, चीनी मिट्टी के बरतन, क्रिस्टल, मोटे कांच, कप्रोनिकल, फ़ाइनेस से बने अंडाकार आकार के व्यंजनों में परोसा जाता है।
- आप लेटस के पत्तों को एक प्लेट पर रख सकते हैं, मछली को ऊपर रख सकते हैं, ताजी ताजी या बेक्ड सब्जियों, जड़ी-बूटियों, नींबू के स्लाइस से सजा सकते हैं।
बुनियादी सामान्य सत्य
- यदि आपके पास है ताजा जमी हुई मछली, तो मुख्य बात यह है कि इसे सही ढंग से डिफ्रॉस्ट करना है। पहले आपको कुछ घंटों के लिए मछली को रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर रखने की जरूरत है, और फिर कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करना जारी रखें।
- मैकेरल के अंदर से निकालने के बाद, इसे अच्छी तरह धो लें और काली फिल्म को हटा दें, जो एक अप्रिय कड़वा स्वाद दे सकता है।
- यह मत भूलो कि मैकेरल है केवल मछली, इसलिए इसे वसायुक्त सॉस और मेयोनेज़ के साथ ज़्यादा मत करो।
पकवान कैसे और किसके साथ परोसें
- इस व्यंजन को परोसा जा सकता है उत्सव की मेजसाथ ही एक सामान्य दिन पर। यह इस तथ्य के कारण संभव है कि ओवन में पन्नी में नींबू के साथ बेक्ड मैकेरल काफी बजट और बहुत स्वादिष्ट विकल्प है।
- इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाना चाहिए।
- मछली को साइड डिश के साथ पूरक किया जा सकता है या एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
- मछली को एक सामान्य प्लेट या भागों में परोसा जा सकता है।
अन्य संभावित खाना पकाने और भरने के विकल्प
- उत्पादों का यह संयोजन कई अन्य प्रकार की मछलियों के लिए बहुत उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, खाना पकाने के लिए।
- अगर आपके परिवार में सीफूड लवर्स हैं, तो उन्हें यह वाकई पसंद आ सकता है।
- और मेरे बेटे को यह पसंद आया।
- और, ज़ाहिर है, बचपन से कई लोगों को जो स्वाद याद है, वह स्वाद है - जिसकी रेसिपी मुझे मेरी सास ने दी थी।
अब तुम जानते हो स्टेप बाय स्टेप रेसिपीओवन में पन्नी में स्वादिष्ट साबुत मैकेरल पकाना, साथ ही इसे परोसना और सजाना कितना अच्छा है। यदि आपके पास है मददगार सलाहऔर इस आलेख में प्रस्तुत व्यंजनों का परिशोधन, फिर मैं आपको टिप्पणियों में चर्चा करने के लिए आमंत्रित करता हूं।