Awokado jest miękkie. Jak określić dojrzałość awokado w sklepie

Zawiera go wiele dań europejskich egzotyczny owoc jak awokado. Dodaje się go do sosów i jest jego składnikiem różne sałatki. Z owoców często przyrządza się bułki wegetariańskie i rybne. Główną cechą awokado jest to, że nadaje potrawom szczególną pikantność niskokaloryczna. Owoce często spożywa się na surowo. A jeśli lubisz smak tego owocu, musisz wiedzieć, jak wybrać dojrzałe awokado w sklepie.

Aby kupić smaczny i dojrzały owoc, należy wziąć pod uwagę nie tylko cechy zewnętrzne, ale także specyfikę odmian awokado. Istnieje ponad czterysta odmian tego owocu, ale na półkach sklepowych zwykle można znaleźć tylko trzy:

Pinkertona. Ma ciemnozielony kolor i skórkę pokrytą małymi pryszczami. Nasiona owocu są dość małe, dlatego w tym awokado jest dużo miąższu. Ta odmiana jest uważana za najlepszą do robienia bułek.
Kalifornijczyk. Pod brązową skórką kryje się delikatny miąższ, z którego przygotowuje się koktajle, pasty i zupy puree. Osobliwość jest to, że tę odmianę można kupić o każdej porze roku. Wadą jest to, że plamy i wgniecenia są prawie niewidoczne pod ciemną skórą.
Floryda. Odmiana ta ma dość gęsty miąższ, a skórka jest jasnozielona i cienka. Takie dojrzałe awokado trzeba będzie obrać nożem. Ma mniej miąższu niż Pinkerton, ponieważ pestka jest większa. Owoc ma najniższą zawartość kalorii i często jest zaliczany do potraw menu dietetyczne. Przygotowuje się z niego bułki i sałatki.

Zielone, cierpkie w smaku, z dużym pestkiem w środku, smaczne i bardzo zdrowe... Jeśli zsumujesz te wszystkie cechy, otrzymasz - awokado .

Luksusowy owoc w swoim składzie, awokado, może dostarczyć Ci witamin A, B, PP, C, E i K. Ale to nie wszystko! Minerały w postaci wapnia, potasu i magnezu, sodu, fosforu, żelaza i jodu są również gwarantowane, gdy jesz awokado.

Aby wydobyć jak najwięcej więcej korzyści od tego niesamowity owoc bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak wybrać odpowiednie awokado - pozwoli to uniknąć kupowania przejrzałych lub odwrotnie niedojrzałych owoców.

Przede wszystkim musisz dokładnie zbadać skórkę awokado. Upewnij się, że na owocach nie ma ciemnych plam ani pęknięć. Następnie oceń kolor skórki awokado. Ciemne owoce są zawsze bardziej dojrzałe niż jasne.

Aby mieć pewność, że wybrane przez Ciebie awokado jest gotowe do spożycia, musisz je dokładnie wyczuć. Lekko naciśnij palcem powierzchnię owocu. Owoce powinny dać się łatwo wyciskać. Nadmierna miękkość owoców będzie sygnałem, że owoc jest przejrzały. Twardość będzie wskazywać, że owoc jest niedojrzały.

Jeśli mimo to kupiłeś niedojrzałe awokado, nie denerwuj się, ponieważ można je „dojrzeć” w domu. Aby to zrobić, umieść owoce w towarzystwie jabłek lub bananów w tej samej papierowej torbie.

Kolejną oznaką dojrzałości awokado jest dźwięk pestki wewnątrz owocu po potrząśnięciu. Przyłóż awokado do ucha i lekko nim potrząśnij. Jeśli pestka grzechocze w awokado, oznacza to, że owoc jest dojrzały.

Awokado możesz wybierać także według ogona i łodygi. Znajdź miejsce, gdzie rośnie kucyk i delikatnie naciśnij go palcem, jak guzik. Niedojrzały owoc nie ustąpi presji, dojrzały wręcz przeciwnie.

Teraz, gdy masz w rękach zdrowy i co najważniejsze dojrzały owoc awokado, decyzja o tym, jak go przygotować, należy do Ciebie, ponieważ istnieje wiele przepisów z awokado. Wybierz to, co odpowiada Tobie i Twoim bliskim.

Do Rosji sprowadzane są z całego świata: Dominikany, Wietnamu, Sri Lanki, Kenii, Izraela. Ścieżka nie jest krótka, nic więc dziwnego, że owoce często są eksportowane w stanie niedojrzałym.
Nie każdy wie, jak wybrać awokado i co zrobić, jeśli natkniemy się na niedojrzałe, egzotyczne.
Przy zakupie możesz obliczyć stopień dojrzałości owoców, dojrzewaj zielonkawe w domu.

Najsmaczniejszy egzotyk to ten dojrzały. W supermarkecie lub na rynku dojrzałość awokado sprawdza się za pomocą zewnętrznych znaków.

Kolor skórki

Kolor awokado wskazuje na stopień dojrzałości:

jasnozielona skórka – awokado powinno wyraźnie dojrzeć;
średnio zielony - może dojrzeć w pomieszczeniu w ciągu jednego dnia;
potrzebujesz ciemnozielonego lub żółto-zielonego;
bardzo ciemne, prawie czarne – owoce przejrzałe lub zepsute.

Istnieją odmiany, w których dojrzałe awokado staje się prawie czarne lub czarnofioletowe. Dlatego musisz dokładnie zbadać skórkę. Nie powinno być żadnych pęknięć, wgnieceń ani plam. W dojrzałych owocach dowolnego koloru jest zawsze błyszczący. Kiedy owoc zaczyna się psuć, pojawia się nawet pojedyncza mała ciemna plamka.

Twardość owoców

Niedojrzałe awokado jakiejkolwiek odmiany jest zawsze twarde. Dlatego dojrzałość określa się poprzez lekkie naciśnięcie owocu palcem:

twardy, nie pozostawia wgnieceń na powierzchni – owoc jest twardy, co gwarantuje niską jakość; dojrzewać o godz normalne warunki można to zrobić w tydzień;
lekko mięknie po naciśnięciu - może dojrzewać w ciągu dwóch do trzech dni;
wgniecenie pozostaje, ale potem znika – dobre, dojrzałe awokado;
jest zbyt miękki, pestka nie znika po naciśnięciu – owoc jest przejrzały.

Znak ten jest szczególnie ważny w przypadku całkowicie czarnych owoców. Pomimo tego koloru skórki, niektóre odmiany awokado mają najsmaczniejsze. O ich jakości decyduje wyłącznie twardość.

ogonek

Dojrzałość owocu łatwo sprawdzić patrząc na plasterek. Jeśli jest ogon, należy go oderwać. Zielony lub jasnobrązowy kolor skórki pod spodem oznacza, że owoc jest dojrzały.
Czarny kolor skórki pod ogonem pomaga zrozumieć, że awokado się zepsuło. Lepiej nie używać takich przypadków.
Ogon dojrzałego awokado łatwo odchodzi. Jeśli trzyma się mocno, owoc musi dojrzeć.

Kość

Różne odmiany egzotycznych owoców mają duże lub małe nasiona. U dojrzałych okazów stuka przy wstrząśnięciu owocu i łatwo daje się usunąć z miąższu.
Jeśli ziarno nie puka i mocno siedzi, egzotyk musi dojrzeć.
Solidna, błyszcząca skórka, umiarkowana twardość po naciśnięciu i łatwo odrywająca się łodyga – takie powinno być dobre, dojrzałe awokado.

Jak przechowywać owoce

Kupując egzotyczny, musisz zdać sobie sprawę, że warunki jego przechowywania zależą od kilku czynników.

Owoce całe i pokrojone zachowują swój stan przez różny czas. Liczy się stopień dojrzałości owocu i miejsce przechowywania awokado.

Dojrzałe i zielone

Wymagają całych dojrzałych lub niedojrzałych owoców różne warunki składowanie

Pojemnik lub komora na warzywa i owoce w lodówce jest odpowiednia dla dojrzałych. Drugą opcją jest torba ziplock. Po umieszczeniu owocu usuwa się z niego powietrze, a w lodówce dojrzałe owoce egzotyczne można przechowywać przez pięć do sześciu dni. To rozwiązuje problem przechowywania dojrzałego awokado do Nowego Roku.Owoc może leżeć na stole dzień lub dwa.
Niedojrzałe całe okazy przechowuje się wyłącznie w temperaturze pokojowej do momentu dojrzewania. Lodówka nie jest odpowiednia - nigdy nie będą w stanie tam dojrzeć.

Owoców nie należy trzymać otwartych w lodówce: ściemnieją i pochłoną obce zapachy.

Przy każdej metodzie przechowywania należy pamiętać: im bardziej egzotyczny, tym krótszy okres jego przydatności do spożycia.

Cięcie

Pokrojone owoce przechowuje się w następujący sposób:

Posyp kawałki miąższu cytryną lub sok limonkowy aby nie przyciemnić;
połącz połówki, zawiń folię spożywczą lub włóż go do torby;
włożyć do lodówki (nie do zamrażarki).

Egzotyczny zachowa swój kolor i smak przez trzy do czterech dni. Zaciemnione obszary miazgi odcina się do czystej warstwy. Produkt można spożywać.

Czy możliwe jest zamrożenie?

Krótki okres przydatności dojrzałych owoców sprawia, że pytanie, czy awokado można zamrozić, jest istotne.
Zamrażanie to jedyny sposób na zachowanie egzotycznych produktów przez długi czas. Jednak ta metoda nie dotyczy całych próbek: po rozmrożeniu miąższ zamieni się w puree. Trudno będzie go oddzielić od skórki.

Dlatego postępuj w następujący sposób:

Umyte, suszone owoce egzotyczne obiera się, przecina na pół i usuwa się pestkę.
Miąższ mielono w blenderze lub krojono na bardzo małe kawałki.
Do puree dodać sok z cytryny (lub limonki) lub posypać nim kawałki, aby nie ściemniały.
Włóż puree lub kawałki do foremek. Odpowiednie pojemniki do przygotowywania lodu lub małych wypieków.
Formy wysyłane są do zamrażarki.

W takich warunkach egzot jest przechowywany przez sześć miesięcy.

Jak pomóc dojrzeć

Niedojrzałe owoce egzotyczne mają twardy, pozbawiony smaku miąższ z gorzką i cierpką nutą. Przypomina mi dynię lub...
Jeśli zakupione owoce są dokładnie takie, warto wiedzieć, jak przyspieszyć dojrzewanie awokado w domu.
Możesz dojrzeć awokado różne sposoby- szybko i powoli.

Odgrzewanie w piekarniku

Piekarnik pozwala szybciej uzyskać dojrzałe owoce:

Owoce są myte i suszone.
Owinąć folia kulinarna(każdy osobno), ułożyć na blasze do pieczenia.
Piekarnik nagrzewa się do 190-200°C i wyłącza.
Blaszkę z egzotycznymi potrawami wkładamy do wyłączonego piekarnika i zamykamy.
Po 9-11 minutach wycofują się.

Schłodzone owoce są rozpakowywane, obierane i pestkowane. Następnie postępuj jak zwykle.
Odpowiedni jest piekarnik gazowy lub elektryczny.

Wysoka prędkość w kuchence mikrofalowej

Bardzo szybki sposób dojrzałe awokado - kuchenka mikrofalowa:

Owoce są myte i suszone.
Nakłuj nożem w kilku miejscach aż do kości. Jest to konieczne, aby z powodu całej skórki podgrzana miazga, która zwiększyła swoją objętość, nie pękła. Można go obrać i pokroić na kawałki.
Umieścić w zamykanym pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej.
Rozgrzej się pod pokrywką w trybie maksymalnym przez 30 sekund. W przypadku okazów „kamieniowych” timer ustawia się na minutę, czyli dwa razy dłużej.
Wyjąć, ostudzić i obrać.

Musisz to sobie uświadomić Ta metoda dla owocu jest to to samo, co terapia szokowa dla człowieka. Zmieni się smak i aromat całego owocu, a część zostanie utracona. korzystne cechy. Pokrojony straci dużo soku.

Tak dojrzewające owoce nadają się jako składnik dań, ale nie jako samodzielny przysmak.
Jeśli chcesz poczuć naturalny smak W przypadku awokado do dojrzewania owoców nie stosuje się obróbki cieplnej (w kuchence mikrofalowej lub piekarniku).

W papierowej torbie

Jeśli owoce nie są pilnie potrzebne, lepiej je delikatnie dojrzewać – w papierowej torbie.

Oto jak przechowywać awokado, aby dojrzało:

Nieprzezroczysta papierowa torba wypełniona jest owocami i awokado.
Zamknij szczelnie, aby światło lub słońce nie przedostawały się do środka.
Temperatura przechowywania +18-23°C. Zabrania się używania lodówki lub chłodnej piwnicy.
Po dwóch, trzech dniach sprawdź stan awokado, czy nie jest przejrzałe.

Jako sąsiedzi w pakiecie pomogą dowolne owoce: jabłka, gruszki, ale idealnym towarzyszem jest banan. On i awokado są najbliższymi krewnymi. Warunkiem jest dojrzałość owoców. Niedojrzałe wyrządzają więcej szkody niż pożytku.

Jeśli nie ma innych owoców, możliwe są następujące rozwiązania:

torebka awokado pokryta jest mąką; powinien dojrzewać w ciągu dwóch do trzech dni;
w torbie może dojrzewać samodzielnie, ale po pięciu do sześciu dniach.

Metoda „wsadowa” polega na tym, że dojrzałe owoce wydziela się etylen. Gaz ten sprawia, że inne egzotyczne owoce, w tym awokado, dojrzewają szybciej. Szczelnie zamknięta torebka utrzymuje go na miejscu, ułatwiając dojrzewanie.

Metoda nie jest szybka, ale pozwala dojrzewać awokado zachowując jego korzystne właściwości, smak i aromat.

W gazecie

Jeśli nie masz papierowej torby, wystarczy gazeta lub nieprzezroczysty papier. Każdy owoc jest zawinięty i umieszczony w pudełku. Umieszcza się go pod kaloryferem, na szafce kuchennej, w nagrzanym piekarniku, wyłączonym lub w innym ciepłym miejscu.
Po dwóch lub trzech dniach należy sprawdzić owoce: mogą dojrzeć.
Niezależnie od metody dojrzewania w pomieszczeniu wilgotność nie powinna być nadmierna. W przeciwnym razie owoce zaczną gnić. Idealnym miejscem jest zaciemniona półka na antresoli

Spraw, aby gruszka aligatora była dojrzała w folii

Folię wykorzystuje się na różne sposoby.

Jeśli owoce muszą dzisiaj dojrzeć, użyj piekarnika (gazowego lub elektrycznego):

Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 200-210°C.
Każdy egzotyk owinięty jest w dwie warstwy folii, tak aby nie pozostały żadne nieosłonięte miejsca.
Owoce wkłada się do nagrzanego, wyłączonego piekarnika (!).
Po 9-11 minutach wyjmij.
Schłodzone owoce są obierane.

Ta metoda, jak każda obróbka cieplna, zmienia smak awokado.
Jeśli nie ma gdzie się spieszyć, awokado zawija się w folię i pozostawia do dojrzewania w ciemności w temperaturze pokojowej przez dwa do trzech dni. Wszystkie właściwości zostaną zachowane.

Używanie wrzącej wody

Szybkim sposobem na dojrzewanie i zmiękczenie awokado jest zalanie go wrzątkiem:

obierz skórę;
wyciąć kość;
pokroić miąższ w plasterki lub inne kawałki;
Umieścić na sicie lub durszlaku i zalać wrzącą wodą na półtorej do dwóch minut.

Wystudzony miąższ wykorzystuje się jako składnik innych potraw.

Cięcie

Jeśli pokrojony owoc okaże się zielony, można go łatwo dojrzeć w lodówce. Ale musisz działać szybko, zanim ciało ściemnieje:

Posyp przekrojone połówki sokiem z cytryny lub limonki: pomaga to zachować naturalny kolor miąższu.
Połącz połówki, opuszczając dół.
Zawiń owoce w folię spożywczą (nowa plastikowa torebka też się sprawdzi).
Można dodatkowo umieścić go w plastikowym pojemniku z pokrywką.
Wyślij do komory na owoce w celu dojrzewania.

Wymagana temperatura nie niższa niż +5°C, w przeciwnym razie proces dojrzewania nie rozpocznie się.
Okresowo należy sprawdzać stan owoców, naciskając skórkę. Jeśli pojawi się wgniecenie, wszystko jest gotowe.
Zmiękczenie miazgi zajmuje zwykle kilka dni.
Pozostawianie pokrojonego awokado do dojrzewania w temperaturze pokojowej nie ma sensu – szybciej zacznie się psuć.

Czy można jeść niedojrzałe

Lepiej nie jeść niedojrzałego awokado – jest bez smaku i niebezpieczne. Miąższ niedojrzałych egzotycznych owoców jest nadziewany toksynami, które rozkładają się podczas dojrzewania egzotycznych owoców. Skórka jest szczególnie trująca.
Jeśli chcesz wiedzieć, jak smakuje, możesz spróbować kęs lub dwa. Zgłaszano ciężkie zatrucie u osób, które zjadły zbyt dużo zielonych owoców. To jest w korzystnej sytuacji.

Wniosek

Bogactwo krajów eksportujących pozwala cieszyć się egzotyką cały rok. Oznacza to, że sezon na awokado w Rosji trwa bez przerwy: w supermarkecie zawsze można znaleźć owoce z jakiegoś kraju.

Znając oznaki dojrzałego egzotycznego, możesz wybrać go bezpośrednio w sklepie.
A jeśli natkniesz się na zielony egzotyczny owoc, dojrzewanie go w domu nie będzie trudne. Jak sprawić, by awokado było miękkie, każdy musi sam zdecydować. Za minutę lub tydzień, delikatnie lub ekstremalnie – to zależy od okoliczności.
Obróbka cieplna pomaga szybciej dojrzewać owoce. Ale nie będą smakować tak samo. Jeśli to możliwe, lepiej się nie spieszyć. W końcu owoce przywożą do Rosji z daleka, nie są tanie.

Awokado to jedno z najbardziej „niezwykłych” owoce egzotyczne trafiając na półki naszych sklepów. I to pomimo tego, że od XXI wieku minęło już sporo czasu! Większość z nas, widząc awokado, odczuwa zarówno zainteresowanie, jak i niebezpieczeństwo. Przecież nie wiemy, co kryje się pod zieloną skórką tej „gruszki aligatora”, dlatego wszystkiego od niej oczekujemy. I na ogół...

Awokado – owoc czy warzywo?

Awokado tak jest egzotyczny owoc dla naszego kraju, że niektórzy nadal uważają ją za warzywo. Chociaż produkt ten nie może być warzywem, ponieważ rośnie na drzewach, których wysokość często przekracza 10, a nawet 15 metrów! Dlatego pamiętajcie i mówcie innym: awokado to owoc. Niezwykły, tajemniczy, ale jednak owoc.

Jaka jest jego cecha? Oceńcie sami…

Absolutnie wszystkie części awokado, z wyjątkiem miąższu, są trujące (nie zabiją, ale mogą zrujnować zdrowie). Dlatego, aby zjeść awokado, należy je albo obrać (co jest dostępne tylko dla ludzi), albo połknąć w całości. Do dziś nie przetrwały jednak duże zwierzęta zdolne do połknięcia awokado w całości (wszystkie dawno wymarły).

W rezultacie niemożliwe jest powszechne rozpowszechnienie tego typu roślin (zwierzęta nie mogą rozprzestrzeniać ich we własnym przewodzie pokarmowym). A to nieuchronnie powinno doprowadzić do całkowitego zniknięcia awokado jako gatunku tysiące lat temu. Ale z jakiegoś powodu tak się nie stało. Dlatego awokado często nazywane jest „anachronizmem ewolucyjnym”, który tylko cudem przetrwał do naszych czasów. Na szczęście owoc ten jest obecnie uprawiany przez ludzi, więc jego wyginięcie prawdopodobnie zostanie odłożone na czas nieokreślony.

Ten przedstawiciel rodziny wawrzynowych uprawiany jest w Meksyku, Chile, USA, Chinach, Hiszpanii i innych krajach tropikalnych, w tym w Izraelu, skąd obecnie awokado trafia głównie do naszych supermarketów.

Pod skórką awokado znajduje się bardzo pożywny jadalny miąższ, a w jego wnętrzu - niejadalny dół(zawiera toksyny). Owoc ten smakuje bardzo podobnie do masła, szczególnie jeśli zmieszamy go z „szczyptą” orzech włoski. Z drugiej strony każdy człowiek postrzega awokado inaczej i Twoja opinia może być zupełnie inna od opinii wszystkich smakoszy świata razem wziętych. Odejdźmy zatem od omawiania subiektywnych właściwości awokado i przejdźmy do obiektywnych...

Skład chemiczny awokado

Jakie są zalety awokado?

Przede wszystkim awokado jest korzystne ze względu na swój wysoki poziom Wartość odżywcza– ponad 150 kcal na 100 gramów miąższu. Co odpowiada 20-25 gramom masło, ale bez ani jednego miligrama cholesterolu!

Oczywiście wiele kobiet może teraz rozłożyć ręce i pomyśleć: „Proszę bardzo”. produkt dietetyczny…” Nie należy jednak tracić nadziei, ponieważ jedzenie awokado w dalszym ciągu może prowadzić do utraty wagi. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednia dieta(z minimalną ilością tłuszczów zwierzęcych).

Jednocześnie niezwykle ważny jest inny aspekt – po przestudiowaniu kilku przepisów z awokado możesz karmić swoich ukochanych mężczyzn smacznie i satysfakcjonująco, bez obawy o uszkodzenie ich kruchości układu sercowo-naczyniowego. Dzięki temu masz możliwość przedłużenia ich życia na lata, a nawet dekady! W przypadku awokado istnieje ryzyko rozwoju miażdżycy, nadciśnienia i innych choroby układu krążenia maleje o kilkadziesiąt procent. To prawda, że aby osiągnąć takie wyniki, będziesz musiał prawie całkowicie wykluczyć ze swojej diety nasycone tłuszcze zwierzęce, które przenoszą nadmiar cholesterolu do naszego organizmu.

Awokado pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu hemoglobiny we krwi. Ale nie kosztem duża ilośćżelazo, ale ze względu na obecność w nim miedzi, bez której żelazo nie może zostać wchłonięte przez organizm.

Dobroczynne właściwości awokado obejmują m.in przewód pokarmowy. Według dietetyków owoce tej rośliny doskonale oczyszczają jelita ze szkodliwych mikroorganizmów, odpadów i toksyn, co czyni z awokado bardzo wartościowe „lekarstwo” na zaparcia i zaburzenia odżywiania.

Dzięki bogactwu witamin z grupy B awokado jest przydatne dla każdego, kto doświadcza ciągłego stresu i ma problemy system nerwowy. Ten tłusty owoc odżywia i wzmacnia włókna nerwowe, jednocześnie zwiększając czujność i zdolność zapamiętywania informacji.

To samo dzieje się ze skórą, na którą jest narażona składniki odżywcze zawarty w awokado staje się gładka, jedwabista i umiarkowanie nawilżona. Co z kolei prowadzi do stopniowego wygładzenia zmarszczek.

Ponadto uważa się, że awokado może pomóc w leczeniu chorób wątroby, nerek i oczu, a także chronić organizm przed rakiem i przedwczesnym starzeniem.

Jak widać, zalety awokado są oczywiste. Pozostaje tylko uporać się ze szkodami...

Szkodliwe działanie awokado i przeciwwskazania do jego spożycia

Jest tylko jedno przeciwwskazanie do spożywania miąższu awokado – indywidualna nietolerancja owocu.

Jeśli chodzi o szkodę, nie została ona obecnie wykryta. Ale to wcale nie oznacza, że możesz jeść kilogramy awokado, ponieważ nieuchronnie doprowadzi to do przyrostu masy ciała. nadwaga i przesycenie organizmu tym samym rodzajem tłuszczów, które pomimo swojej naturalności nadal nie są w stanie zastąpić całego spektrum Kwasy tłuszczowe niezbędne dla danej osoby.

I oczywiście należy o tym wspomnieć szkodliwe właściwości nasiona, które zawierają toksyny.

W rezultacie mamy następującą zasadę: jeśli nie chcesz problemów, nie jedz pestek awokado i nie przejadaj się.

Jak wybrać dojrzałe awokado

W związku z tym, że awokado jest rzadkim gościem na naszym stole, wybór awokado w sklepie najczęściej sprowadza się do zewnętrznego badania owocu, aby wykluczyć uszkodzenia mechaniczne i wręcz zgniliznę. Jednocześnie bez problemu możemy wziąć twarde awokado, opierając się na „cechach odmiany”, a potem każdemu, kto zapyta, powiedzieć, że awokado nie jest zbyt smacznym owocem.

Oczywiście ścieżka eksperymentalna jest najbardziej poprawna. Lepiej jednak poprzeć „eksperymenty” chociaż odrobiną teorii. Dlatego zalecamy zapoznanie się i dokładne zapamiętanie następujących kryteriów wyboru dojrzałego awokado:

Nie powinno być żadnych uszkodzeń zewnętrznych ani całkowitej zgnilizny (cóż, już to wiedziałeś).
Skórka powinna być elastyczna (nie twarda ani luźna). Chociaż możliwe są tu wariacje, bo można zaplanować zjedzenie awokado w ciągu tygodnia – wówczas można sięgnąć po niedojrzały owoc. W takim przypadku wystarczy włożyć go do papierowej torby lub owinąć gazetą i pozostawić w ciemnym miejscu temperatura pokojowa powietrze.

Należy również rozumieć, że nadal istnieją różnice odmianowe. Na przykład awokado z Florydy ma delikatniejszą skórkę, podczas gdy awokado z Kalifornii i Pinkertona mają twardszą, „krokodylą” skórkę. Pamiętaj, aby wziąć to pod uwagę przy wyborze.

Kość powinna wydawać dźwięk przy potrząśnięciu. Dokładniej, nie sama kość, ale jej rdzeń. W hałaśliwym miejscu dźwięk rdzenia jest niezwykle trudny do usłyszenia, więc nie wstydź się – przyłóż go do ucha i słuchaj.
W awokado z Florydy pestka jest duża, u innych odmian jest mniejsza. Na pierwszy rzut oka jest to dość ważny czynnik, który pozwala nie przepłacać za bezużyteczną i toksyczną kość. Jeśli jednak weźmiemy pod uwagę, że smak różne odmiany Ponieważ awokado znacznie się od siebie różni, pomijanie pestki nie jest najmądrzejszą decyzją.

Wielkość owocu awokado, podobnie jak jego kolor, nie ma nic wspólnego z dojrzałością owocu. Dlatego wybierz elastyczny, „głośny” i pod każdym względem czysty owoc, a na pewno nie pożałujesz!

Zawsze jestem zakłopotany - w naszych sklepach owoce awokado sprzedawane są w większości nienadające się do spożycia. Ale ktoś kupuje te góry awokado!

1. W sklepie: Lekko naciśnij awokado palcami. Powinno być trochę miękkie. Często sprzedają bardzo twarde owoce awokado - ich miąższ jest jak drewno, to wcale nie jest to samo. Awokado nie powinno być zgniłe ani mieć przezroczystych, półpłynnych plam na skórce, ale powinno być miękkie – lekko uginać się pod palcem, jak dojrzała brzoskwinia.

2. Oczyść awokado: Przeciąć na pół, przecinając do kości.
Można pokroić na ćwiartki. Ostrożnie podziel go na kawałki, wyjmij kawałki z pestki - łatwo odchodzą, jeśli kupiłeś awokado DOJRZAŁE. Wyrzuć kość. Usuń skórkę z awokado - jeśli kupiłeś awokado DOJRZAŁE, schodzi bardzo łatwo i całkowicie.

Pulpa to prawda dojrzały owoc awokado jest po prostu cudowne – miękkie, maślane, z lekką świeżością niepowtarzalny aromat. Awokado, podobnie jak ogórek, ma smak neutralny, tylko ogórek ma wodno-świeży smak, natomiast awokado ma tłusto-świeży smak.

Awokado, podobnie jak ogórek, dobrze smakuje z miękkim białym solonym serkiem śmietankowym lub białym miękkim solonym pasta serowa. Możesz położyć ten ser na chlebie, a na wierzchu ułożyć plasterek miąższu awokado – to jest pokarm bogów!

Podobnie jak ogórek, awokado dobrze komponuje się z krewetkami i innymi owocami morza.

Spróbuj prostego Sałatka: obrane, ugotowane i ostudzone krewetki królewskie wymieszać z plasterkami awokado i posiekaną sałatą, polać różowym sosem ( różowy sos: majonez + ketchup w proporcji 50:50).

Awokado jest dobre do gotowania sosy do sałatek i dań na ciepło ubić miąższ w blenderze z 10% śmietanką i różnymi dodatkami dodatki smakowe- przyprawy, przyprawy, Smażone grzyby, pomidory, oliwki itp.

Nadziewane awokado- nie wyrzucaj połówek skórki awokado, przygotuj sałatkę z miąższu awokado i innych drobno posiekanych składników - i tą sałatką wypełnij połówki skórki awokado. Posyp ziołami i posiekanym jajkiem.

Ciesz się pysznym i zdrowym owocem awokado!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł