Projekt menu szkoły na 1 dzień. Prawidłowe żywienie dzieci w wieku szkolnym: podstawy diety i zasady układania jadłospisu

Wielu rodziców niepokoi się tym, co je ich dziecko, i słusznie, ponieważ odżywianie dziecka w wieku szkolnym jest bardzo ważnym elementem jego rozwoju. Pożywienie i posiłki zawierają niezbędne witaminy i substancje niezbędne do wzrostu, rozwoju ciała i aktywności umysłowej w ciągu dnia, zwłaszcza podczas zajęć. Aby dziecko otrzymało wymagana ilość przydatne substancje, potrzebujesz zdrowego i zbilansowanego menu.

Menu ucznia na tydzień

Poniedziałek (rozpoczęcie zdrowego menu)

• Śniadanie - polecana jest dowolna owsianka, pieczywo z masłem, herbata z cytryną lub kakao.
• Obiad - uczeń chętnie zjada barszcz z chlebem, Sałatka warzywna, kurczak lub kotlety mięsne z ziemniakami lub makaronem, następnie pije kompot.
• Popołudniowa przekąska (przekąska) - zjedz dowolne owoce (jabłko, gruszka) lub kefir z ciasteczkami.
• Kolacja – zaleca się, aby była lekka i na 2 godziny przed snem. Mleko z chlebem zapiekanka z twarogu i warzywa.

Wtorek (kontynuacja zdrowego menu)

• Śniadanie – byłoby odpowiednie owsianka, zielona herbata, chleb z masłem i kilka jajek sadzonych.
• Obiad jest w porządku zapiekanka ziemniaczana z sałatką jarzynową, kapuśniakiem, galaretką z pieczywem.
  Przekąska (popołudniowa przekąska) – bułka z mlekiem.
• Kolacja - ulubiona sałatka, ryba z makaronem, herbata zielona lub czarna, pieczywo.

• Śniadanie - kanapka z serem i masłem, kasza gryczana lub ryżowa, czarna herbata.
• Obiad – dziecko chętnie zje zupę o godz bulion mięsny, Sałatka warzywna, tłuczone ziemniaki z kotletami, herbata z cukrem i cytryną do smaku, czarne pieczywo.
• Podwieczorek – 1 owoc (jabłko, gruszka, banan), popij jogurt 1,5% tłuszczu z ciasteczkami lub bułką.
• Obiad – Ugotuj ryż lub kaszę gryczaną z dodatkiem sos mięsny, warzywa, pieczywo i herbata.

Czwartek (kontynuujemy zdrowe menu na każdy dzień)

• Śniadanie - rano warto zjeść owsiankę, jeśli dziecko lubi kawę, to z mlekiem i kanapką.
• Obiad – Puree ziemniaczane z kurczakiem lub mięsem, sałatka jarzynowa, ulubiona zupa do wyboru, sok pomarańczowy lub jabłkowy oraz czarne pieczywo.
• Przekąska – 2 sztuki gotowane jajka, sfermentowane mleko pieczone z wypiekami.
• Obiad - makaron z klopsikami i sosem pomidorowym, świeże ogórki lub pomidory na przekąskę i chleb z herbatą.

• Śniadanie - owsianka lub makaron mleczny, kawa z mlekiem, kanapka z masłem.
• Obiad – kasza gryczana z smażona ryba, sałatka z świeże warzywa, kompot lub sok, pieczywo do wyboru.
• Podwieczorek (przekąska) – kilka warzyw lub owoców.
• Obiad – zapiekanka z twarogu, sałatka, herbata, pieczywo.

Sobota (nadszedł szósty dzień zdrowego menu)

• Śniadanie - kasza perłowa lub płatki owsiane, 1-2 jajka, herbata z cytryną, pieczywo i masło.
• Obiad – student doceni sałatkę jarzynową, mięso i kapustę, barszcz, herbatę i pieczywo.
• Podwieczorek – herbata lub mleko z bułką lub ciastem.
• Obiad – Ryba, niskotłuszczowy twarożek z 10% śmietaną, herbata i czarny chleb.

Niedziela

• Śniadanie - gryka lub jaglana, herbata zielona lub czarna z cytryną lub bez, bułka z serem.
• Obiad - dziecko będzie zachwycone zupą z klopsikami, gotowanym filetem z kurczaka, sałatką i herbatą.
• Przekąska – pieczone mleko fermentowane, kefir, pyszna bułka i 1 owoc (jabłko lub gruszka).
• Obiad – twarożek ze śmietaną 10%, filet z kurczaka, herbata lub sok i pieczywo.

1. W diecie nastolatka na co dzień powinny znaleźć się warzywa i owoce, bo je zawierają zdrowe witaminy i minerały.
2. Trzeba pić Wystarczającą ilość wody, szczególnie jeśli dziecko uprawia sport lub prowadzi aktywny tryb życia, często gra w piłkę nożną, jeździ na rowerze lub nartach itp.
3. Produkty mleczne zawierają wapń, który jest niezbędny do wzrostu kości.
4. W codziennym menu nie powinno zabraknąć także tłuszczów roślinnych, które korzystnie wpływają na włosy i paznokcie. Tłuszcze zwierzęce należy ograniczyć do minimum w codziennej diecie.
5. Białko jest również niezbędne, ponieważ jest budulcem masy mięśniowej i regeneracji organizmu po wysiłku w ciągu dnia.

Rodzice powinni dbać o dietę dzieci w wieku szkolnym, ponieważ od tego będzie zależeć ich nastrój, samopoczucie i wyniki w szkole. Dostosuj menu żywieniowe i pozwól swoim dzieciom być silnymi i zdrowymi oraz osiągać dobre wyniki w szkole.

Śmieciowe jedzenie – wyeliminuj je już dziś

1. Kiełbaski - prawdopodobnie ulubione danie z posiłków uczniów. Kiełbaski są dość szkodliwe. Często je się je z makaronem lub omletami, jednak trzeba pozbyć się tego nawyku i zastąpić je kotletami lub filetami z kurczaka. Ponadto tanie kiełbasy nie zawierają mięsa, a prawie połowa składa się z tłuszczów, proteiny sojowe. Siostra kiełbasy, to tania kiełbasa, którą należy wykluczyć z diety dzieci i dorosłych. Preferuj naturalne mięso.
2. Krakersy - nie reprezentują żadnych Wartość odżywcza. Duża liczba sól, a jej nadmiar też nie jest dobry, rozumiesz. I krakersy są zwykły chleb, który wysuszono i dodano różne składnikiżeby był smak. Wykluczamy je także z naszej zdrowej diety.
3. Słodkie napoje, zwłaszcza gazowane, zawierają benzoesan sodu i jak wiadomo są szkodliwe. Zawierają zazwyczaj dużo cukru i organizmowi ciężko jest poradzić sobie z taką ilością glukozy. Wykluczamy analogi dietetyczne, ponieważ nie są lepsze, a jedynie szkodzą narządom wewnętrznym.
4. Guma do żucia – czy lubisz żuć? Czas wyjść z nawyku i teraz dowiesz się dokładnie dlaczego. Po tym wszystkim, to produkt szkodliwy, jak również fast food(fast food) i płatki śniadaniowe. Modyfikatory smaku, stabilizatory, barwniki itp. Wszystko to zawarte jest w gumie do żucia.
5. Chipsy - zrobione z proszku ziemniaczanego, są pełne tłuszczu i mnóstwa innych rzeczy szkodliwe substancje, w tym sól i ciało stałe Suplementy odżywcze. Wydajesz więc na nie pieniądze i zyskujesz doznania smakowe, ale jednocześnie szkodzisz swojemu zdrowiu, zwłaszcza kiedy codzienny użytek frytki. Więc co robimy? Zgadza się, przestańmy jeść chipsy.

Jadłospis ucznia powinien być nie tylko smaczny i urozmaicony, ale także zdrowy. Naczynia dla szkolne posiłki sprawi, że organizm dziecka i nastolatka otrzyma wszystkie niezbędne mikroelementy.

Poniżej przykładowe menu stołówki szkolnej na tydzień.

Dzieci powinny jeść owsiankę na śniadanie. Jego zalety są niezaprzeczalne. Owsianka z warzywami jest jeszcze zdrowsza. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie. Do tego dania możesz użyć gotowego puree z dyni lub świeża dynia. Owoce są oczyszczane i pozbawione nasion. Miąższ kroi się na kawałki i duszi przez pół godziny.

Zwykle gotowe surowce dostarczane są do stołówek w postaci puree, dodawane są do owsianki pod koniec gotowania. W tym przypadku płatki zbożowe są najpierw gotowane. Jest tu jeden ważny niuans. Aby ziarno nie stało się gorzkie, posortowane i umyte proso zalewa się wrzącą wodą. Trzymaj w tej formie przez 5 minut, a następnie odcedź wodę. Teraz płatki można ugotować.

Ziarno zalewa się wodą w stosunku 1:3 i gotuje, mieszając, na małym ogniu przez 30-40 minut. Następnie musisz dodać sól i cukier. Dodaj puree z dyni na 5 minut przed końcem gotowania. Jeśli danie jest ugotowane z kawałków dyni, to po ugotowaniu warzywo jest siekane. Kucharz rozłożył owsiankę na talerzach i zalał ją podgrzaną masło. Jedna porcja to 150-200 gramów owsianki.

Podawane ze zbożami napój kawowy z mlekiem wzbogaconym w mikroelementy – 200 gramów; 100 gramów jogurt owocowy; pieczywo chrupkie i świeże owoce lub jagody.

Uczniowie tego dnia rozpoczną lunch od winegret warzywny. Dania obiadowe ze stołówki szkolnej są również smaczne i zdrowe. Aby przygotować to danie, należy dokładnie umyć warzywa: ziemniaki, buraki, marchew. Gotuje się je w „mundurze”.

Ziemniaki gotuje się razem z marchewką, a buraki - w osobnej misce po więcej długi czas. Aby zachować miękkość, po ugotowaniu umieszcza się je w środku zimna woda. Warzywa obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy zielony groszek, solimy i doprawiamy olejem słonecznikowym.

Pierwsze danie to zupa w bulionie mięsnym z dodatkiem makaron. Dzieci uwielbiają makaron. Dlatego takie danie będzie spożywane z przyjemnością. Najpierw ugotuj mięso, usuń pianę lub odcedź pierwszy bulion. Marchew i cebulę smażymy osobno. Do bulionu dodać pokrojone ziemniaki i gotować 10 minut. Następnie wlewa się makaron. Zupę można ugotować bez ziemniaków, wówczas ilość makaronu wzrasta.

Podaje trzy razy gulasz mięsny z puree ziemniaczanym. Możesz zrobić złożoną przystawkę, dodając kalafior do ziemniaków. Warzywa te są gotowane, a następnie puree. Wlewa się do nich ciepłe mleko, dodaje się sól i masło.

Przed gotowaniem kalafiora rozkłada się go na kwiatostany i umieszcza w już wrzącej wodzie. W ten sposób więcej witamin zostanie zatrzymanych w warzywie. Zmniejsz ogień i przykryj pokrywkę. Pomoże to również zachować więcej witamin. Warzywa lepiej gotować w osolonej wodzie.

Na lunch podawany jest specjalny chleb pszenno-żytni, wzbogacony mikroelementami, minerałami i witaminami. Kissel dostarczany jest do stołówki w formie koncentratu. produkcja przemysłowa. Kissel jest szybko gotowany z takich surowców.

Koncentrat rozcieńcza się w niewielkiej ilości wody. Roztwór ten, mieszając, wlewa się do wrzącej wody, doprowadza do wrzenia, a galaretka jest gotowa. Na deser odpowiednie jest polewane półtwarde toffi, wzbogacone mikroelementami.

Drugi dzień obejmuje następujący zbiór przepisów na posiłki szkolne:

Śniadanie – kiełbaski gotowane do posiłków szkolnych (49 gramów) z kapustą duszoną (100 gramów). Te dwa dania świetnie ze sobą współgrają. Surowa kapusta posiekać, lekko podsmażyć razem z posiekaną cebulą i marchewką, następnie trochę dodać gorąca woda i dusić pod zamkniętą pokrywką. Pod koniec gotowania dodać sól i koncentrat pomidorowy.

Dzieciom z pewnością przypadnie do gustu kwiatowa herbatka ziołowa (200 gramów). Cukier dostarczany jest w opakowaniach jednostkowych w ilości 10 gramów. Chleb z mąka pszenna Pierwsza klasa wynosi 20 gramów na osobę. Na deser - musli prasowane - batonik plus świeże jagody lub owoce.

Obiad zaczyna się od sałatki z marchwi i suszonych śliwek. Śliwki są wstępnie myte i moczone przez 30 minut. Teraz możesz go drobno posiekać, zetrzeć marchewkę i doprawić wszystko sosem sałatkowym.

Pierwsze danie to zupa grochowa. Groszek należy również wcześniej namoczyć. Możesz to zrobić rano lub wieczorem. Gotuj groszek, mieszając, przez odpowiednią ilość czasu, następnie dodaj wędzone mięso i gotuj jeszcze chwilę. Na 25 minut przed końcem gotowania dodać pokrojone ziemniaki oraz podsmażoną marchewkę i cebulę. Do tej zupy doskonale komponują się grzanki z chleba pszennego. Zwykle zostaje trochę chleba. Kucharze kroją go w kwadraty i suszą na blasze do pieczenia.

Drugie danie podajemy z gotowanym filetem rybnym skomplikowana przystawka, który składa się z gotowanego ryżu i wodorost. Chleb żytnio-pszenny z minerałami i witaminami. Witaminizowany kompot jabłkowy dopełnia szkolne święto. Żywienie dzieci w wieku szkolnym powinno uwzględniać wszystko, czego potrzebują, w tym witaminy. Prezentowane dania zawierają je w wystarczających ilościach.

Trzeci dzień

Środa zaczyna się od śniadania. Składa się z sałatki pomidorowej z olejem roślinnym. Oprócz przystawki przygotowywane jest także danie główne. Są to siekane kotleciki z kurczaka z makaronem grupy A. Mięso z kurczaka– gotowa produkcja przemysłowa. Zostało już co najmniej dwukrotnie przewinięte przez specjalną maszynkę do mięsa i ma jednolitą konsystencję.

Dodać posiekaną cebulę, jajka i białą bułkę namoczoną w wodzie. chleb pszeniczny. Wszystko jest dokładnie wymieszane i panierowane w bułce tartej. Kotlety układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika, aby się zagotowały. W stołówkach szkolnych można kupić gotowe półprodukty mięsne w fabrykach produkujących żywność dla dzieci. Następnie zamrożony produkt będzie musiał być przechowywany w temperaturze temperatura pokojowa po rozmrożeniu wstawić do piekarnika.

Trzeba też pić przy śniadaniu. Idealnie nadaje się do tego rozpuszczalny napój kakaowy na bazie mleka, wzbogacony mikroelementami w ilości 200 gramów. W zestawie znajdują się także świeże jagody, owoce i 20 gramów wzbogaconego chleba pszennego.

Na lunch kucharze przygotują sałatkę z ogórków z olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną. Pierwszy kurs - Barszcz syberyjski w bulionie mięsnym. Dzieciom spodoba się również drugie danie. To zapiekanka ziemniaczana z gotowanym mięsem. Ziemniaki można ugotować w skórkach i pokroić.

Następnie należy dodać jajka i dobrze wymieszać masę. Mięso na zapiekankę jest wstępnie ugotowane. Pierwsze danie przyrządza się z tego bulionu. Biorą taką ilość mięsa, że ​​wystarczy i na pierwszego, i na drugiego. W przypadku pierwszego jest on krojony na kawałki i układany na każdym talerzu podczas serwowania.

Deser to wzmocniony kompot z mrożonych porzeczek i prasowanego musli w formie batonika. Chleb serwowany na lunch taki sam jak w poprzednich dniach.

Czwarty dzień

Posiłki szkolne tego dnia również są smaczne, zdrowe i urozmaicone.

Dzień zaczynamy od zapiekanki z twarogu z sosem jagodowym. Na śniadanie serwowane jest także indywidualnie pakowane mleko ze słomką.

Obiad składa się z sałatki gotowane buraki I świeże jabłka z olejem roślinnym. Pierwsze danie to zupa kalafiorowa aromatyzowana kwaśną śmietaną. Druga to wątróbka po Stronohovie z gotowanym makaronem. Kompot robi się z suszonych moreli.

Piąty dzień

Śniadanie: Zapiekanka rybna z gotowych filet z ryby do posiłków szkolnych z puree ziemniaczanym. W zestawie znajduje się również ogórek konserwowy bez octu. Napój – herbata z cytryną i cukrem. Deser – wzmocnione ciasteczka.

Obiad jest bogaty w białko. Składa się z sałatki. Fasolę gotowaną lub puszkową miesza się z tartym serem i doprawia kwaśną śmietaną. Pierwsze danie to rassolnik leningradzki z rosołem drobiowym. Drugi składa się z duszonych sos pomidorowy filet z indyka i krucha kasza gryczana. Posiłek kończy się sokiem wieloowocowym.

Dzień szósty

Śniadanie: Makaron zapiekany z serem. Jogurt owocowy organiczny, świeże jagody lub owoce, napój kawowy z mlekiem cykoriowym.

Obiad: Produkowany przemysłowo kawior z dyni jedzenie dla dzieci. Zupa ziemniaczana w bulionie mięsnym z fasolą. Pulpety rybne dorsz z puree ziemniaczanym. Mrożony kompot truskawkowy, batonik musli.

Dzień siódmy

Śniadanie: Serniki twarogowe z mlekiem skondensowanym, szybkie kakao błyskawiczne oraz świeże owoce lub jagody.

Obiad: Sałatka z jabłek, marchewki z dodatkiem pomarańczy. Owoce i warzywa polane sosem sałatkowym. Zupa chłopska z kaszą jaglaną. Domowe pieczone ziemniaki i wołowina. Hematogen.

Ósmy dzień

Śniadanie: Sałatka z pomidorów, klopsiki siekane, gotowane na parze, ugotowany ryż. Herbata ziołowa z cukrem.

Obiad: Sałatka zielony groszek, buraki z olejem roślinnym. Zupa Rostowska. Pierogi dla dzieci. Kompot z ich suszonych owoców.

Dziewiąty dzień

Śniadanie: Bułka, musli z mlekiem, napój mleczny z cykorii.

Obiad: Sałatka Biała kapusta, Rosół z kurczaka z makaronem, Suflet z gotowanego kurczaka. Gulasz warzywny, sok jabłkowy na jedzenie dla niemowląt.

Dziesiąty dzień

Śniadanie: Pizza szkolna, kakao instant, owoce.

Obiad: Sałatka jarzynowa z jabłkiem, kapuśniak w bulionie mięsnym ze świeżej kapusty, kasza gryczana krucha owsianka, podstawy od gotowane mięso, mrożony kompot wiśniowy.

Istnieje wiele dań przeznaczonych dla niemowląt. Rodzice, którzy przyjmą to menu jako podstawę, będą odżywiać swoje dzieci zdrowo i bardzo pyszne jedzenie. Studenci otrzymają wszystko, czego potrzebują i będą mogli dobrze się uczyć.

Jedzenie uczniów powinno być nie tylko smaczne, ale i zdrowe, dlatego tworząc codzienny jadłospis szkolnej stołówki należy wziąć pod uwagę wiele czynników. Więc, wartość energetyczna Wszystkie potrawy podawane dzieciom i młodzieży powinny być zgodne z ich potrzebami fizjologicznymi, przy czym należy zwracać uwagę na równowagę wszystkich podstawowych składników odżywczych w diecie uczniów.

Najlepszą opcją dla instytucji edukacyjnej jest dostępność przykładowe menu, przeznaczony na dwa tygodnie. Jest opracowany z uwzględnieniem potrzeb fizjologicznych dzieci i młodzieży, a jednocześnie spełnia wszystkie wymagania zasady sanitarne i standardy.

Przykładowe menu lunchowe dla uczniów

Zalecenie nr.

Posiłek, nazwa dania

Waga porcji

Składniki odżywcze (g)

Energia wartość (kcal)

Witaminy

Minerały

Wiewiórki

Tłuszcze

Węglowodany

Barszcz ze śmietaną

gulasz wołowy

Gotowany makaron

Chleb witaminowy

Dania w menu muszą być naprzemienne i nie powtarzane z dnia na dzień; dopuszczalny okres rotacji wynosi od dwóch do trzech dni. Jeśli chodzi o produkty, warzywa, mięso, mleko, chleb i masło są całkiem odpowiednie w codziennej diecie. Kilka razy w tygodniu w menu mogą znaleźć się dania z ryb, twarogów, jajek itp.

Wagę porcji dań oblicza się na podstawie wieku uczniów. Główne zalecenia podano w tabeli:

Nazwa dania	Porcja (waga w gramach)
	7-11 lat	11 lat i więcej
Napój (herbata, sok itp.)
Pierwsze danie (zupa)
Danie mięsne (kotlet itp.)
Dodatki (makaron itp.)

Co jest na śniadanie i kolację?

W szkolnym menu śniadaniowym znajdują się sałatki, ciepłe mięsa lub danie rybne, a oprócz nich herbata lub inna gorący napój. Warzywa i owoce są całkiem odpowiednie na śniadanie.

Lunch jest głównym posiłkiem dnia. Menu obiadowe dla uczniów tradycyjnie obejmuje sałatkę, pierwsze danie, czyli zupę, drugie danie z ryby, drobiu lub mięsa, a także danie słodkie.

Na popołudniową przekąskę można zaoferować dzieciom w wieku szkolnym Cukiernia, choć wyłącznie bez śmietanki i wyrobów piekarniczych. Najlepszymi napojami do tego posiłku będą galaretki i soki.

Kolacja może składać się z owsianki, drugiego dania i oczywiście napoju. Na drugi obiad nadają się np. bułeczki, dobry dodatek będą też owoce.

Należy również wziąć pod uwagę taki czynnik, jak wartość energetyczna każdego posiłku (od śniadania do obiadu). Przybliżone wskaźniki podano w tabeli:

Rodzaj zasilania	Śniadanie	Obiad	Kolacja	Popołudniowa przekąska	Kolacja	Drugi obiad
Cztery posiłki dziennie
Pięć posiłków dziennie
Sześć posiłków dziennie

*W niektórych przypadkach dopuszczalne są odchylenia od wyżej opisanych norm kalorycznych w granicach pięciu procent, przy czym średnia tygodniowa musi pozostać zgodna ze wszystkimi wymaganiami.

Kolejnym wskaźnikiem, który należy wziąć pod uwagę przy opracowywaniu menu przeznaczonego dla stołówki szkolnej, jest proporcja składniki odżywcze czyli białka, tłuszcze i węglowodany. Za optymalny uważa się następujący stosunek: białka - 10-15%, tłuszcze - 30-32%, węglowodany - 55-60%.

Naczynia są zabronione

Jednak zgodnie z wymogami sanitarno-epidemiologicznymi nie wszystkie dania mogą trafić na stoły uczniów. Zatem co zostało zakazane?

• Grzyby

Zdaniem ekspertów w szkolnym menu nie ma miejsca na dania z grzybów.

W menu uczniów nie może znajdować się mięso dzikich zwierząt (dziczyzna itp.), a także ptactwa wodnego.

• Koncentraty

Niedopuszczalne jest umieszczanie w menu zarówno pierwszego, jak i drugiego dania, przygotowanych na bazie koncentratów instant.

• Napoje

Dzieci w wieku szkolnym nie powinny gasić pragnienia kawa naturalna, kwas chlebowy, napoje gazowane. O zakazie spożywania alkoholu i napoje energetyczne, myślę, że nie trzeba wyjaśniać.

• Nieaktualne i „wczorajsze”

W menu nie mogą oczywiście znaleźć się dania złej jakości, produkty zepsute lub przeterminowane. Nie można podawać potraw przygotowanych dzień wcześniej ani nawet resztek poprzedniego posiłku.

• Słodycze

Małe łakocie są również pozbawione możliwości zabawy w szkolnej stołówce ciasta z kremem i ciasta, a także karmel. Surowo zabronione jest także żucie gumy.

• Wątpliwy

Mięso i podroby, które nie przeszły kontroli weterynaryjnej. Nawiasem mówiąc, w menu szkolnej stołówki można uwzględnić tylko serce, wątrobę i język. Zabronione są także skażone zboża i mąka, a wraz z nimi bombardowanie konserw.

• Sosy i przyprawy

Nieodpowiednie w naczyniach przeznaczonych dla dzieci w wieku szkolnym pikantne przyprawy, takie jak pieprz, chrzan itp. Do zabronionych sosów zalicza się majonez, ketchup i inne ostre sosy.

Na tej liście znajduje się również surowe wędzone kiełbasy, frytki i absolutnie egzotyczne pestki moreli na ogólnym tle.

Aby dziecko w przyszłości chciało dobrze się odżywiać, ten nawyk musi być w nim kształtowany od dzieciństwa.

Przecież wszyscy spotkaliśmy dzieci, które po szkole ustawiały się w kolejce po chipsy. Są też dzieciaki, którym nawet podczas przerwy udaje się kupić sobie krakersy z różnymi dodatkami dodatki smakowe, chipsy, przekąski.

Jakie powinno być prawidłowe odżywianie ucznia?

Podstawowe zasady żywienia dzieci w wieku szkolnym

Młodsi uczniowie powinni jeść 4-5 razy dziennie, przy czym śniadanie i kolacja stanowią około 25% każdego posiłku. norma dzienna zawartość kalorii. A dzieci w wieku 7-11 lat potrzebują 2300 kcal dziennie.

Ponadto, jeśli dziecko uczy się w specjalistycznej szkole ze zwiększonym stresem psychicznym lub fizycznym, rodzice powinni zwiększyć poziom kalorii o 10%.

Regularne jedzenie ma ogromne znaczenie. Jeśli maluch je codziennie o tej samej porze, zapobiegnie to rozwojowi zapalenia żołądka i wrzodów oraz zapewni prawidłową interakcję między wydzielinami żołądka a ośrodkami pokarmowymi w mózgu.

Najbardziej korzystnym białkiem dla dzieci jest duże ilości obecny w mleku, rybach, mięsie króliczym, wołowinie, indyku.

Tłuszcze zdrowe dla dzieci znajdują się w maśle, oleju roślinnym i kwaśnej śmietanie.

Węglowodany złożone znajdują się w zbożach, pieczywie, suszonych owocach i miodzie.

Witaminy są również bardzo ważne w diecie. Tak więc witamina A odpowiedzialna za wzrok znajduje się w marchwi, zielonej cebuli, owocach rokitnika, owocach róży i czerwonej papryce. Witamina C ( doskonałe lekarstwo w celu poprawy odporności) występuje w cytrynach, pomarańczach, świeżej pietruszce, koperku, porzeczkach, kapusta kiszona. Witamina E (przeciwutleniacz pomagający w krzepnięciu krwi) i żelazo znajdują się w wątroba wołowa, kasza gryczana, jaja przepiórcze.

Jak powinno wyglądać menu ucznia?

Zwracamy uwagę na dania, które powinny się znaleźć.

Pierwsze śniadanie powinien zawierać owsiankę (kasza gryczana, płatki owsiane, ryż) lub dania warzywne, jajka, sery, masło i nabiał (herbata), owoce.

NA obiad Najlepiej podawać dziecku źródła białka (sery, jajka, mięso, nabiał) i źródła energii (pieczywo, płatki zbożowe), a także warzywa i owoce.

NA kolacja gotować dla dziecka sałatka witaminowa, pierwsze danie, dodatek, danie mięsne (ryby, drób), napój.

Jako pierwszy dania będą pasować rosół (mięso, kurczak, ryba) i zupa gotowana w tym bulionie. Możesz także użyć nabiału i zupy wegetariańskie. Drugim daniem mogą być kotlety, klopsiki, klopsiki, duszone warzywa z drobiem, mięso, ryba, zapiekanka, gulasz, gulasz, drób, stroganow wołowy, ryba pieczona.

40 minut po jedzeniu daj dziecku coś do picia. Kompot, galaretka, sok wystarczą. Zaleca się podanie dziecku talerza sałatki warzywnej przed pierwszym daniem.

Dla popołudniowa herbata Odpowiednie są świeże owoce, produkty mleczne i pieczywo pełnoziarniste.

Jak gotować zdrowo kolacja dla ucznia? Pamiętaj, obiad powinien być sycący, ale lekkostrawny. Zaleca się jeść nie później niż 3 godziny przed snem. Odpowiednie są dania warzywne, mleczne, kaszki.

Co należy wykluczyć z diety ucznia?

1. Szybkie jedzenie
2. Kiełbasy.
3. Produkty zawierające dodatki do żywności (barwniki, wzmacniacze smaku i konserwanty).
4. Krakersy smakowe, chipsy, przekąski.
5. Półprodukty.
6. Lizaki i guma do żucia.
7. Napoje gazowane.
8. Grzyby.
9. Dania z majonezem i margaryną.
10. Ketchup i inne sosy.
11. Przechowuj soki w paczkach.

Pamiętaj też o tym chleb pszenny i cukier należy ograniczyć do dzieci z nadwagą.

Dieta ucznia

Jeśli dziecko uczy się na pierwszej zmianie, to:
Powinieneś zjeść śniadanie w domu około 7-8.
Następnie przekąska w szkole o godzinie 10-11.
Obiad (w domu lub w szkole) o 13-14 godzinach.
Kolacja w domu około 19:00.

Jeśli dziecko uczy się na drugiej zmianie, to:
Śniadanie je w domu o godzinie 8-9.
Je lunch w domu przed pójściem do szkoły o 12:00–13:00.
Ma przekąskę w szkole o 16-17 godzinach.
Je kolację około 20:00.

Przykładowe menu dla ucznia na tydzień

Poniedziałek

Śniadanie: serniki ze śmietaną, herbata, kanapka.

Obiad: surówka z kapusty i marchwi, barszcz, puree ziemniaczane, kotlet z królika, kompot z suszonych owoców, pieczywo.
Podwieczorek: ciasteczka, kefir, pomarańcza.
Kolacja: omlet, pieczywo, napar z dzikiej róży.

Wtorek

Śniadanie: owsianka na mleku ryżowym z rodzynkami, kanapka, kakao.
Drugie śniadanie: kanapka z serem, jabłko.
Obiad: sałatka z buraków, bulion z kurczaka, ugotowane jajko, paszteciki z wołowiny, duszona kapusta lub cukinia, pieczywo, sok jabłkowy.
Podwieczorek: bułka z twarogiem, mleko.
Kolacja: zrazy ziemniaczane z mięsem, pieczywem, herbatą z miodem.

Środa

Śniadanie: omlet, kotlet rybny, kanapka, herbata.

Obiad: kawior z bakłażana (dynia), zupa, duszona wątroba, owsianka kukurydziana, pieczywo, galaretka owocowa.
Popołudniowa przekąska: ciasteczka owsiane, kefir, pieczone jabłko.
Obiad: naleśniki z twarogiem i rodzynkami, mleko.

Czwartek

Śniadanie: kasza gryczana mleczna, kanapka.
Drugie śniadanie: kanapka z serem, banan.
Obiad: sałatka z jajek i rzodkiewki, pikle, kotlet z kurczaka, gotowany kalafior, pieczywo, sok z granatów.
Podwieczorek: szarlotka, mleko.
Obiad: zapiekanka z twarogu, herbata.

Piątek

Śniadanie: serniki, kanapka, herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie: jajko na miękko, pieczywo, pomarańcza.
Obiad: sałatka z marchewki i jabłka, rosół z makaronem, stroganow wołowy z duszonymi warzywami, pieczywo, kompot.
Popołudniowa przekąska: ciastko, Galaretka owocowa, zsiadłe mleko.
Kolacja: pudding ryżowy z rodzynkami i suszonymi morelami, kefir.

Sobota

Śniadanie: płatki owsiane z jagodami, kanapka, kakao.
Drugie śniadanie: twarożek z rodzynkami i suszonymi morelami.
Obiad: sałatka jarzynowa, zupa buraczana, pieczona ryba, gotowane ziemniaki, pieczywo, sok.
Podwieczorek: bułka rodzynkowa, galaretka, herbata.
Kolacja: omlet, mleko, pieczywo.

Niedziela

Śniadanie: kasza jaglana z dynią i marchewką, kanapka, herbata z miodem.
Drugie śniadanie: kanapka z serem, banan.
Obiad: sałatka jarzynowa, zupa, klopsiki, makaron, pieczywo, sok pomidorowy.
Popołudniowa przekąska: Ciastka z Serka Wiejskiego, kefir, trochę owoców.
Obiad: dżetów ziemniaczanych, śmietana, mleko.

Nowy rok szkolny rozpoczął się bezpiecznie. Aby to było owocne, my też będziemy musieli spróbować. W szczególności dbajmy o prawidłową dietę naszych dzieci. W końcu odżywianie ucznia powinno być zrównoważone, różnorodne i smaczne.

Twaróg o poranku

Mleko i nabiał Wraz z nadejściem jesieni powinny pojawiać się częściej w menu. Przygotowane z nich dania, takie jak zapiekanki i serniki, szczególnie sprawdzają się o poranku. Ubij 300 g twarogu, 3 jajka, 2 łyżki na jednorodną masę. l. cukier i 3 łyżki. l. mąka. Aby uzyskać więcej ciekawy smak możesz dodać 2 łyżki. l. zmielone otręby, garść rodzynek i orzechy włoskie. Następnie pozostaje tylko uformować z ciasta naleśniki i zrumienić je na patelni z olejem roślinnym. Podawaj twarożek z kwaśną śmietaną, skondensowanym mlekiem lub dżemem, a Twoje dziecko pójdzie do szkoły w doskonałym nastroju.

Zupa dla wybitnego ucznia

Obiad ucznia składa się z pożywnego, gorącego dania. Zupa warzywna z indykiem - dokładnie to, czego potrzebujesz. Najpierw ugotuj 2 uda z indyka przez 40-45 minut. Nie zapomnij o usunięciu piany w trakcie procesu, a 10 minut przed końcem dodaj sól i przyprawy. Następnie wyjmujemy mięso i do bulionu wrzucamy posiekaną marchewkę, cebulę i 300 g ziemniaków. 15 minut po ugotowaniu dodać 100 g makaronu, zielony groszek, 2 posiekane ząbki czosnku i posiekaną natkę pietruszki. Gotuj zupę przez kolejne 10 minut i dodaj kawałki indyka. I choć wiele dzieci nie przepada za zupami, tę zjadają z przyjemnością.

Ryżowy finał

Pomoże to Twojemu dziecku odzyskać siły po dniu spędzonym w szkole. Zagotuj 150 g ryżu w osolonej wodzie. W tym czasie na oleju podsmażamy kostki cebuli na złoty kolor. Wsypujemy do niego pęczek posiekanego szpinaku i wypełniamy mieszaniną 2 jajek, 150 ml mleka i startego ser topiony. Połóżmy to ugotowany ryż, sól do smaku i wymieszać. Jeśli chcesz, możesz dodać tutaj trochę mięsa mielonego. filet z kurczaka. Napełnij foremki na muffiny lub julienne mieszanką i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut. W tej formie dzieci znacznie chętniej zabiorą się za zapiekankę.

Lunch dla chłopca kabinowego

Lekarze zalecają włączenie potraw z ryby morskie 1–2 razy w tygodniu. Podążajmy tym rozsądna rada. 800 g filetu z łososia pokroić na porcje. W moździerzu utrzeć szczyptę różowego i czarnego pieprzu, goździków i soli. Wlać 4 łyżki przypraw. l. sok z cytryny, 3 łyżki. l. oliwę z oliwek i natrzeć tą mieszanką rybę. Ułożyć w foliowych kieszonkach i piec przez 30 minut w piekarniku nagrzanym na 180°C. Jako dodatek do łososia można przygotować puree ziemniaczane lub gotowany ryż. Dziecko z pewnością przypadnie do gustu obydwóm połączeniom.

Uzupełnianie witamin

Nie zapomnij o Dodatki warzywne. W przeddzień jesiennych chłodów sałatka witaminowa sezonowana Oliwa z oliwek, będzie bardzo przydatny. Zetrzyj 100 g białej kapusty. Lepiej jest użyć do tego małej niszczarki, która znajduje się z boku tarki. Dobrze rozgnieć kapustę rękami, aby ją zmiękczyć. Zetrzeć na tarce marchewkę i duże słodkie jabłko gruba tarka. Wszystkie składniki połączyć, posolić do smaku i doprawić oliwą. To dzięki niemu witaminy z surowe warzywa są wchłaniane przez organizm bez pozostałości.

Mieszanka warzywna

Można przygotowywać dania z duszone warzywa- w tej formie są nie mniej smaczne i zdrowe. 300 g kalafiora podzielić na kwiatostany, 2 cukinie i 3-4 ziemniaki pokroić w kostkę. Wlać 30 ml warzyw olej roślinny i dusić w rondelku na małym ogniu przez 10 minut. W tym czasie posiekaj 2 cebule, 2 marchewki, 3-4 pomidory i podsmaż je na oleju. Pieczeń włożyć na patelnię, zalać 100–150 ml wody, posolić do smaku i dusić do momentu ugotowania. Kolorowy gulasz idealnie nadaje się do mięs i ryb. Jednak jak niezależne danie np. z dodatkiem indyka czy kurczaka nie jest gorzej.

Paski radości

Aby nie dać się skusić dzieciom w szkole na niezdrowe przekąski, podawaj im zdrowe batoniki musli. Połącz 400 g owsianka, 1 puree bananowe, 120 g kandyzowanych owoców, 70 g rodzynek i 60 ml miodu. Masę dobrze zagniatamy, aż stanie się jednorodna i rozprowadzamy równą warstwą na blaszce wysmarowanej olejem pergamin. Wykonuj płytkie nacięcia ostrym nożem, aby batony łatwiej było rozdzielić. Posyp nasz preparat nasionami sezamu i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 25 minut. Dzięki takiej przekąsce dziecko będzie zawsze pełne i zadowolone.

Moc herbaty

Zdrowe napoje odgrywają ważną rolę w zdrowej diecie ucznia. Wiele matek coraz częściej woli dzieci ziołowe herbaty. Np, herbata limonkowa działa ogólnie wzmacniająco na cały organizm: pobudza trawienie i przemianę materii, wzmacnia układ odpornościowy i uspokaja system nerwowy. Wlać 2 łyżki. l. kwiaty lipy zalać w termosie 300 ml wrzącej wody, zawinąć w ręcznik frotte, gotować na parze 20 minut i przesączyć. Dzieciom w wieku szkolnym zaleca się wypicie szklanki tego napoju cudowny napój z miodem codziennie.

Pamiętajcie, że właściwa dieta jest kluczem do zdrowia naszych dzieci i pod wieloma względami ich produktywnej nauki. Świeże pomysły i ciekawe przepisy szkolne menu można zawsze znaleźć na stronie „Jedz w domu!”. Jakimi potrawami zachwycacie młodsze pokolenie?