Jak zrobić szarlotkę Charlotte. Pyszna Charlotte z jabłkami to prosty przepis.
Wszyscy pamiętamy bajecznie pyszne ciasta które nasza babcia lub mama wypiekały dla nas w dzieciństwie. Nadzienie ciągle się zmieniało, a smak ciasta był zawsze doskonały. Sami dorośliśmy i teraz chcemy zadowolić nasze dzieci i bliskich najprostszymi i najbardziej pyszne słodycze. Oczywiście Charlotte to wyjątkowy deser w tym sensie: gotowanie nie zajmuje dużo czasu, a skład produktów jest powszechny i na pewno znajduje się w lodówce każdej dobrej gospodyni domowej.
Charlotte jest przygotowana przy użyciu najbardziej różne wypełnienia, wśród których mogą występować jagody wspólne dla Rosji, oraz Owoce egzotyczne, ale wersja klasyczna ale jest Charlotte z jabłkami. Prosty przepis na to danie zostanie opisany poniżej. Smak ciasta w dużym stopniu zależy od odmiany użytych jabłek. Bardzo ważne jest, aby były naturalne, a nie piękne, wypełnione chemią. Wyróżnić dobre jabłka nie trudne: po pierwsze nie będą całkowicie płynne i lśniące, zawsze znajdzie się jakiś defekt (mały tunel czasoprzestrzenny, zaskorupienie w różnych miejscach itp. - pokaż, że owady też bardzo by lubiły ten owoc); po drugie, najbardziej świeże jabłka pojawiają się w różnych regionach kraju głównie późnym latem - wczesną jesienią, kiedy pojawia się nowy plon.
Aby prosty przepis na Charlotte z jabłkami był smaczny i pachnący, najlepiej użyć kwaśnych (świetna jest Antonovka). Ilość składników jest uderzająca w swoim umiarze, a wynik, jeśli przestrzega się przepisu, przekracza wszelkie oczekiwania. Będziesz potrzebować:
- mąka (1 szklanka),
- cukier waniliowy (pół łyżeczki),
- cukier (1 szklanka),
- jabłka (dwa średniej wielkości),
- jajko (3 sztuki),
- proszek do pieczenia (1 łyżeczka),
- trochę soli.
Sekwencja, według której będzie gotowa za maksymalnie godzinę, wygląda następująco:
1) Dokładnie umyte i obrane jabłka, pokrojone w ćwiartki. Każdą ćwiartkę ostrożnie przenosi się na kilka kawałków o szerokości 0,5 cm, po czym plastry umieszcza się w formie, aby na dnie pojawiła się jedna równa warstwa.
2) Gotowanie rzadkie ciasto. W tym celu należy ubić mikserem jajka z cukrem, po ubiciu dodać sól, a następnie delikatnie wsypać mąkę i proszek do pieczenia. Mieszankę dokładnie miesza się i wlewa do gotowej formy na warstwę jabłek. Ponieważ ciasto jest płynne, jabłka nie pozostaną na dnie, a aby tak się nie stało, forma do gotowania jest lekko wstrząśnięta, dzięki czemu ciasto wnika na samo dno.
3) Gdy wszystko będzie gotowe i piekarnik zostanie podgrzany do 180 C, prosty przepis na Charlotte z jabłkami piecze się przez 30-35 minut. Gotowość sprawdza się w standardowy sposób: przebijają zapałką lub wykałaczką w kilku miejscach i patrzą na suchość ich powierzchni. Jeśli nie ma drzewa surowe ciasto- ciasto jest gotowe.
Bardzo letni i smaczny przepis, który jest bardzo podobny do poprzedniego, jest również łatwy w przygotowaniu. Ciasto przygotowuje się tak samo jak w pierwszym przypadku, ale do nadzienia używa się wiśni. Najlepsze są świeżo zerwane, pozbawione pestek jagody, ale można również użyć rozmrożonych. Najpierw należy rozmrozić jagody i odprowadzić nadmiar wilgoci, aby nie doprowadziło to do nadmiernego zmiękczenia ciasta. Wiśnie również układa się na dnie (wystarczy 300-350 gramów) i wylewa ciastem. Charlotte z wiśniami, której przepis podano powyżej, będzie gotowa za pół godziny.
Jak wielostronna Charlotte. Przepis ze śmietaną to kolejne potwierdzenie tego. Do testu potrzebne będą te same produkty, co w pierwszym przepisie, ale zamiast mąki użyj Kasza manna. Białka ubija się w mikserze, stopniowo dodając cukier. Po 3-4 krotnym zwiększeniu ich wielkości dodać żółtka, płatki zbożowe, szybko przerobić i zapiekać. Powinieneś dostać biszkopt, który po schłodzeniu kroi się na 3 części.
Krem do nadzienia przygotowuje się ze śmietany, ubijając go cukrem do gęstej konsystencji. Biszkopt nasącza się dżemem, np. wiśniowym, a między warstwami umieszcza się śmietankę. Gotowy deser wstawić do lodówki na kilka godzin. Po połączeniu z kwaśną śmietaną przenosi się do ładny kształt, udekoruj i podawaj.
Tak bardzo prosto i szybko można przygotować dla całej rodziny.
Piękna Charlotte, znana i kochana przez wszystkich szarlotka.
Upiecze go nawet pięcioletnie dziecko, co mogłoby być prostsze – 3 jajka, szklanka cukru, szklanka mąki, jabłka.
Nie spiesz się jednak z pominięciem przepisu, ponieważ Charlotte Charlotte jest inna.
Pamiętam, kiedy sześć miesięcy temu opublikowałem ten przepis w jednej społeczności, padały na mnie komentarze, takie jak po co być mądrym, skoro Charlotte bez żadnych zwrotów akcji jest nadal bardzo smaczna.
Ale kto odważył się spróbować, potwierdził dosłownie: „Bajecznie pyszne!”.
Możesz po prostu wymieszać wszystkie składniki i polać jabłka z ciastem lub poświęcić trochę więcej czasu i uzyskać najbardziej delikatne pachnące ciasto, wysoka, z przewiewnym środkiem i chrupiącą brązową skórką.
Jeśli znasz jakieś subtelności, dostaniesz najsmaczniejszą Charlotte na świecie.
kocham wysoki placek, więc pieczę z 4 jajek, licząc wszystkie pozostałe składniki.
Do formy 24 cm potrzebujemy:
4 duże jabłka
4 duże jajka
220g cukier granulowany
140g mąki
szczypta soli
trochę soku z cytryny
masło do smarowania form
cynamon i orzechy włoskie, opcjonalny
1. Jajka muszą być temperatura pokojowa.
Lepiej wziąć kwaśne jabłka, najlepiej Antonovkę. Albo babci kowala.
Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki, wyjąć rdzeń.
Następnie pokrój każdą ćwiartkę na plasterki.
Włóż jabłka do miski, skrop sok cytrynowy i włóż do lodówki.
2. Rozgrzej piekarnik do 180C.
Przygotujmy formularz.
Spód i boki formy posmarowałem olejem, wyciąłem papier do pieczenia na średnicę formy i przykryłem nim spód. Natłuszczone boki posypane mąką.
3. Zróbmy test.
Oddziel żółtka od białek. Mam pęknięty, ale to nic wielkiego.
4. Włóż białka do miski miksera, dodaj szczyptę soli.
Zaczynamy bić, najpierw przy niskich prędkościach.
Gdy białka są lekko pieniste, zwiększ prędkość do maksimum.
Ubijaj przez około 2 minuty, białka zgęstnieją i zwiększą objętość.
Zaczynamy stopniowo dodawać cukier, zmniejszamy prędkość miksera do średniej.
Dodaj cukier dosłownie 1 łyżkę, ubijając po każdym.
Po cukrze dodawać żółtka pojedynczo, ubijając przez 15 sekund po każdym.
Teraz zwiększ prędkość do maksimum i ubij wszystko razem przez kolejne pół minuty.
5. Wyłącz mikser, weź sitko i zacznij w częściach, przesiewaj, dodaj mąkę.
Delikatnie, ale mocno wymieszać plastikową szpatułką. Ruchy - od dołu do góry, jakby zawijając mąkę w ciasto.
6. Bierzemy przygotowaną formę i wylewamy około jednej trzeciej ciasta na spód, równomiernie rozprowadzamy.
7. Połóż jabłka na wierzchu, posyp cynamonem i orzechami, jeśli chcesz.
Wlej resztę ciasta, poziom.
Piec około 1 godziny 10 minut.
Na ostatnie 15 minut fajnie byłoby włączyć tryb grzania od dołu, jeśli piekarnik ma taki tryb.
Za 20cm foremkę biorę połowę jedzenia i pieczę około godziny.
8. Gdy ciasto będzie gotowe, pozostaw je w formie na 15 minut.
9. Następnie przejedź nożem wzdłuż boków formy, ostrożnie oddzielając boki ciasta.
Przykryj naczyniem i bardzo ostrożnie odwróć formę.
Wyjmij papier do pieczenia i całkowicie ostudź.
Posyp cukrem pudrem.
Świetnie podawać z lodami waniliowymi, udekorować truskawkami.
Kiedy nie ma czasu na ciastka lub ciasta drożdżowe, przepis na Charlotte z jabłkami bardzo mi pomaga, prosty i smaczny, odpowiedni na każdą okazję. Naprawdę nie ma w tym nic skomplikowanego. Byłby dobrym mikserem zwykły zestaw produkty: mąka, cukier, jajka i jabłka. Nie potrzebujesz nawet oleju. Wszystko dobrze ubijamy, wlewamy do foremki i wkładamy do piekarnika. Możesz zobaczyć wynik na zdjęciu: prawdziwy puszyste ciastko, ale nie suche i z warstwą jabłka. A jaki smak! W oczekiwaniu sezon jabłkowy Zwróć uwagę na najsmaczniejszy i najprostszy przepis na Charlotte, na pewno się przyda.
Wygodniej jest upiec Charlotte z jabłkami w formie podzielonej - ciasto okazuje się wspanialsze, dobrze rośnie, piecze się równomiernie. I wygodnie jest to zdobyć - usunąłem bok i można go pokroić na kawałki.
Składniki
Do prosty przepis Charlottes będą potrzebować:
- mąka pszenna - 130 g;
- cukier granulowany - 200 g;
- jajka - 3 szt .;
- jabłka - 2 duże;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. l;
- cukier waniliowy - 1 opakowanie (15 g);
- masło - 5-10 g (smaruj formę).
Gotowanie Charlotte z jabłkami. prosty przepis
Ciasto przygotowuje się szybko, nie można go zostawić po ubiciu. Dlatego od razu wszystko przygotowuję: smaruję formę olejem, przykrywam spód kółkiem z papieru do pieczenia. krojenie jabłek w małych kawałkach. Nie przecięłam skórki, w ogóle nie przeszkadza, a wręcz przeciwnie wzmacnia smak jabłkowy i daje przyjemną kwasowość. Włączam piekarnik, rozgrzewam do 180 stopni. Teraz bez rozpraszania się zaczynam przygotowywać ciasto na Charlotte z jabłkami. Wbij trzy duże jajka do głębokiej miski. Cukier dodaję porcjami, więc wygodniej jest ubić. Najpierw wlewam trochę ponad połowę.
Zaczynam od niskich prędkości, stopniowo przestawiam mikser na średnie. Po dwóch lub trzech minutach, gdy masa stanie się bardziej okazała i zacznie się rozjaśniać, dodaję resztę cukru.
Zwiększam prędkość do maksimum. Jajka ubijam z cukrem przez co najmniej trzy minuty.
Ziarna cukru powinny się rozproszyć, prawie całkowicie rozpuścić. Kolor zmienia się, staje się zupełnie lekki, masa jest soczysta, przewiewna, w konsystencji śmietanki lub gęstej śmietany.
Rada. Jak rozpoznać, czy jajka są dobrze ubite? Spójrz na konsystencję: objętość już się nie zwiększa, mieszanina nie gęstnieje i nie opada.
Przesiej mąkę do innej miski, dodaj skrobia ziemniaczana. Jeśli kukurydza, musisz wziąć dwa razy więcej. Skrobia „mocuje” grube ciasto i nie pozwoli mu się uspokoić.
Doprawiam ciasto cukier waniliowy i cynamon. Zdecydowanie radzę dodać choć odrobinę cynamonu - aromat gotowej Charlotte będzie niesamowity!
Dodaję proszek do pieczenia. Możesz się bez tego obejść, ale dzięki proszkowi do pieczenia pieczenie na pewno będzie wspaniałe, Charlotte z jabłkami w piekarniku nie odpadnie.
Mieszam wszystkie suche składniki i wlewam powstały krem. Zobacz jaka gładka, przewiewna konsystencja, z bąbelkami powietrza.
Bardzo dokładnie mieszam, aby nie sprowadzić piany. Podważam mieszankę mąki z dna i zawijam.
Stopniowo mąka zostanie zwilżona, ciasto na Charlotte stanie się jednorodne. Bardzo ważne jest utrzymanie objętości, więc nie należy się spieszyć, ruchy powinny być płynne. I oczywiście w żadnym wypadku nie bij mikserem - efekt będzie odwrotny: złamiesz pęcherzyki powietrza, ciasto odpadnie i stanie się płynne.
Zdjęcie wyraźnie pokazuje, jak wyrośnie ciasto: gładkie, bez grudek mąki, kremowa konsystencja.
Do przygotowanej formy wlewam nieco mniej niż połowę ciasta. Rozprowadzam jabłka, posypuję kilkoma łyżkami cukru i dodaję dwie lub trzy szczypty cynamonu.
Na nadzienie jabłkowe Rozprowadzam resztę ciasta, całkowicie je przykrywając. Przewijam tak, aby w środku nie było pustych przestrzeni.
Piekarnik już się rozgrzał, 180 stopni - optymalna temperatura do pieczenia Charlotte w piekarniku. Ciasto dobrze rośnie, spód się nie pali. Położyłem go na ruszcie, na środkowym poziomie, gdzie ciepło jest równomierne. Pieczemy 40-45 minut.
Gotową Charlotte odstawiam na jakiś czas w formie. Potem biegam nożem, zdejmuję deskę. Przekładam ciasto na stojak.
Gorąca Charlotte jest bardzo delikatna, lekko wilgotna. Lepiej pozostawić do ostygnięcia, a następnie pokroić na kawałki. Podczas krojenia blat może lekko pęknąć, ale nie psuje to wrażenia ciasta, wręcz przeciwnie - skórka karmelowa wszyscy to kochają! Cóż, teraz masz prosty i pyszny przepis Charlotte z jabłkami, gotuj dla zdrowia! Jak zawsze witam Państwa komentarze i pytania. Twój pluszkin.