Jak szybko ugotować domowe ciasto truskawkowe z przepisami krok po kroku ze zdjęciami. Ciasto kruche ciasto truskawkowe

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Większość ludzi zawsze kojarzy lato z takim przysmakiem jak truskawki. Chyba nie ma takiej osoby, która by tego nie pokochała pachnąca jagoda. Należy zauważyć, że oprócz smakowitość ona też jest brana pod uwagę produkt niskokaloryczny, który zawiera duża liczba korzystne witaminy i minerały. Dlatego jest idealny dla tych, którzy liczą kalorie i dla tych, którzy mają słabą odporność.
Istnieje wiele przepisów na truskawki. Jest dobry zarówno na surowo, jak i w wypiekach lub deserach. Proponuję łatwo gotować, ciasto powietrzne z tą jagodą. Do przygotowania naszego ciasta przyjmiemy za podstawę kruche ciasto.

Ciasto z truskawkami kruche ciasto- przepis ze zdjęciem.

Składniki:
dla testu:
- masło - 150 gramów;
- mąka - 1 szklanka;

- żółtko kurczaka - 4 szt.;
na krem:
- białko z kurczaka - 4 szt.;
- cukier granulowany- 100 gramów;
- sól - szczypta;
Do wypełnienia:
- truskawki - 200-300 gramów.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Aby zrobić ciasto truskawkowe, natrzeć masłem gruba tarka. Pożądane jest, aby olej był stały.




Gdy masło będzie gotowe, dodaj mąkę, aby ciasto było miękkie, najlepiej przesiać mąkę przez sito.




Wszystko to miesza się, aż do uzyskania drobnych okruchów. Lepiej zrobić to ręcznie, najlepiej drewnianą szpatułką, ale nie mikserem.




Następnie ubij cukier z żółtkami i dodaj powstałą masę do naszego ciasta. Wszystko to jest dokładnie wymieszane.






Pozostaw ciasto w lodówce na dwadzieścia minut.
Schłodzone ciasto układamy w specjalnej formie i wałkujemy po całej powierzchni. Aby ciasto się nie przypaliło, należy nasmarować formę masło lub wyłożone papierem do pieczenia.




Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i kładziemy nasze ciasto. Jak się wydaje złoto-brązowy na powierzchni, gotowe. W tym czasie przygotujemy kremową bezę do naszego kruche ciasto z truskawkami. Metoda gotowania jest bardzo prosta.
W małym rondelku wymieszaj cukier, wodę i sól i rozpal duży ogień.




Mieszać należy do uzyskania jednorodnej masy i pojawienia się karmelowego koloru.
Gdy nasz syrop jeszcze się pali, bierzemy białka i ubijamy mikserem z dużą prędkością, aż do uzyskania gęstej piany. Nie zapominaj, że białka muszą być schłodzone. Do ubijania używaj szklanej lub plastikowej miski.




Syrop gotuje się około 10-15 minut. Gdy tylko pojawią się duże bąbelki, jest to sygnał, że syrop jest gotowy.






Gotowy syrop powinien lekko zgęstnieć i przypominać konsystencję płynnego karmelu.
Powstały syrop powoli wlewaj cienkim strumieniem do naszych ubitych białek, nie zapominając o ciągłym mieszaniu.




Pokonaj powstałą masę przez kolejne pięć minut.




Gotowy krem Beza powinna mieć połysk.
Truskawki myjemy pod wodą i pozostawiamy do wyschnięcia. Odetnij ogony i przekroj na pół, jeśli jagody są duże, i pozostaw w całości, jeśli jagody są małe.




Do gotowej śmietany dodajemy truskawki.




I delikatnie wszystko wymieszaj.

Po przygotowaniu nadzienia wyjmujemy nasze gotowe ciasto i posmaruj truskawki śmietaną, rozprowadzając równomiernie na całej powierzchni.




I włóż do piekarnika na 5 minut. Temperatura jest taka sama jak podczas pieczenia ciasta. W tym czasie krem ​​lekko się zarumieni i stwardnieje na powierzchni ciasta.
Ciasto z kruchym ciastem truskawkowym i bezą śmietanową jest gotowe.




Szczęśliwa herbata.
Spróbuj tego samego

W sezonie truskawkowym nowy przepis pieczenie lub deser z tym featuring jagoda ogrodowa zawsze radość. Oferujemy pieczenie niesamowicie smaczne, niesamowicie pachnące i delikatne ciasto z truskawkami z kruchego ciasta. Alternatywnie może być wykonany z nadzieniem z kwaśnej śmietany lub. O tym porozmawiamy dalej.

Otwarte ciasto z truskawkami i kruchą śmietaną - przepis

Składniki:

Dla testu:

• przesiana mąka pszenna - 260 g;
• średniej wielkości jajko kurze - 1 szt .;
• cukier granulowany - 65 g;
• masło masło chłopskie - 130 g;
• sól - 1 mała szczypta;
• proszek do pieczenia - 1 saszetka;

Do wypełnienia:

• jaja kurze średniej wielkości - 3 szt.;
• śmietana - 290 g;
• skrobia ziemniaczana lub skrobia kukurydziana - 35 g;
• przesiana mąka pszenna - 30 g;
• cukier waniliowy - 20 g;
• cukier granulowany - 120 g;
• świeże truskawki - 520 g.

Gotowanie

Ciasto kruche na taki produkt można przygotować wcześniej, ugniatając je np. wieczorem lub nawet dzień przed planowanym wypiekiem ciasta. W tym celu łączymy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem granulowanym, po czym na suchą bazę nakładamy zimne masło i zaczynamy je siekać nożem. Po uzyskaniu średniej wielkości cząstek zmiel je z mąką na drobniejszy miękisz. Teraz jajko kurze wstrząsamy w misce do uzyskania gładkości, wlewamy do miski z mąką i masłem i dokładnie i pospiesznie zagniatamy, aż uzyskamy plastikową grudkę mąki, którą zawijamy w folię i odkładamy na półkę lodówki do czasu .

Zaczynam dekorować ciasto, myć, obierać i kroić (jeśli duże) truskawki, a także gotować nadzienie z kwaśnej śmietany. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z jajkami kurzymi, cukrem granulowanym i cukier waniliowy, dodajemy również mąkę pszenną i skrobię i dokładnie mieszamy mieszankę mikserem na gładką i puszystą masę.

Teraz rozprowadzamy ciasto wzdłuż dna i ścian odpowiedniego naczynia do pieczenia, rozprowadzamy je na wierzchu jagody truskawkowe i napełnij je kwaśną śmietaną. Teraz pozostaje tylko doprowadzić ciasto do gotowości w gorącym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez czterdzieści minut.

Ciastko z truskawkami i bezą - przepis

Składniki:

Dla testu:

• przesiana mąka pszenna - 220 g;
• żółtka jajek - 2 szt .;
• cukier granulowany - 45 g;
• kremowa margaryna lub olej - 110 g;
• - 60g;
• ciasto w proszku do pieczenia - 20 g;

Do wypełnienia:

• wiewiórki jajka kurze- 2 szt.;
• ziemniak lub skrobia kukurydziana- 30g;
• cukier waniliowy - 25 g;
• cukier granulowany - 115 g;
• świeże truskawki - 280 g.

Gotowanie

W przypadku ciasta kruchego zetrzyj mrożoną kremową margarynę lub masło na tarce i posmaruj wcześniej przesianą mąka pszenna. Masę dokładnie rozcieramy dłońmi, aż do uzyskania drobnego miękiszu, po czym dodajemy śmietanę, cukier granulowany, proszek do pieczenia i żółtka i wszystko dokładnie zagnieść do uzyskania jednolitej, nie lepkiej, ale miękkie ciasto. Powstałą grudkę rozprowadzamy w naoliwionym naczyniu do pieczenia i rozprowadzamy wzdłuż dna i ścian bocznych. Teraz często nakłuwamy spód ciasta widelcem i wysyłamy brązowy w gorący piekarnik(200 stopni). Po dwudziestu pięciu minutach wyjmij formę z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć. W tym czasie myjemy, suszymy, obieramy ogonki i w razie potrzeby kroimy truskawki na kilka części i mieszamy z skrobia ziemniaczana. Przetwarzamy również białka na szczyty, dodając w tym procesie cukier zwykły i waniliowy.

Jagody truskawkowe w skrobi przekładamy na rumianą formę piasku, rozprowadzamy masę białkową na wierzchu i pieczemy przez dziesięć minut w tej samej temperaturze co ciasto.

ciasto z piasku z truskawkami - proste domowe wypieki bez dodatków i drogich komponentów. Mimo to jest bardzo atrakcyjna, apetyczna, tworząc przy stole ciepłą i szczerą atmosferę. Podstawą tego ciasta jest cienki, kruchy i słodki „koszyk” tradycyjnego ciasta kruchego, wyrabiany z mieszanką masła, mąki, cukru, żółtka jaja i niewielką porcją proszku do pieczenia. Na środku układa się pachnące nadzienie truskawkowe, posypane delikatnym na wierzchu kremowa masa. Rezultatem jest ciekawa wieloteksturowa słodycz i godny smak!

Opcjonalnie zamiast truskawek można rozprowadzić ciasto z piasku inne jagody - wiśnie, jagody, maliny, czarne porzeczki itp. Wystarczą świeże owoce sezonowe lub mrożone/w puszkach. Ale wciąż ze świeżymi truskawkami - jednymi z najsmaczniejszych, jasnych i pachnące opcje.

Składniki:

Dla testu:

• masło - 100 g;
• cukier - 50 g;
• żółtko jajka - 1 szt .;
• mąka - 150-180 g;
• ciasto w proszku do pieczenia - 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• truskawki - 200 g

Do wypełnienia:

• śmietana 20% - 200 ml;
• cukier - 70 g;
• jajka - 2 szt .;
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• cukier waniliowy - torebka (8-10 g).

Przepis na kruche ciasto z truskawkami ze zdjęciem krok po kroku

1. Najpierw gotowanie piasek baza. Masło wyjmujemy wcześniej z lodówki - dajemy mu czas na roztopienie się kiedy temperatura pokojowa. Gdy masa olejowa zmięknie i stanie się elastyczna, napełniamy ją cukrem i intensywnie nacieramy widelcem.
   
2. Oddzielając od białka, które nie jest wymagane w tym przepisie, do masy olejowej dodać żółtko. Mieszamy.
   
3. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj do płynnej mieszanki żółtko-olej. Zagnieść miękkie i plastyczne ciasto kruche. Nie trzeba długo ugniatać - gdy tylko masa wchłonie całą mąkę, tworzymy pojedynczą grudkę i przechodzimy do następnego kroku.
   
4. Bez chłodzenia od razu rozciągamy ciasto wewnątrz formy o średnicy 22 cm Wzdłuż krawędzi podnosimy deskę na wysokość około 3 cm Przebijamy warstwę widelcem po całej powierzchni, aby ciasto nie pęcznieło podczas dalszej pieczenie. Teraz wyjmujemy formę z przygotowaną bazą na 30-40 minut w lodówce lub na 15 minut w zamrażarka- przed wysłaniem do piekarnika ciasto musi być dobrze schłodzone.
   
5. Do nalewania zmiel jajka z mąką, cukrem zwykłym i waniliowym.
   
6. Dodaj śmietanę, mieszaj, aż się połączą.
   
7. Formę ze schłodzoną podstawą wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 10-15 minut.
   
8. Myjemy truskawki, odrywamy „ogony”. Każdą jagodę kroimy na 4 talerze lub na pół, jeśli truskawki są małe. Posmaruj półproduktem ciasto.
   
9. Wlej biały na wierzch kremowa kompozycja i odeślij kruche ciasto z powrotem do piekarnika.
   
10. Pieczemy kolejne 30-50 minut (aż całe płynne nadzienie „chwyci”). Utrzymujemy temperaturę na tym samym poziomie. Gotowe ciasto truskawkowe schłodzić w całości w formie, a następnie wyjąć.
    
11. Pokrój na kawałki i podawaj!
    

Ciastko z truskawkami gotowe! Szczęśliwej herbaty!