Jak gotować ciasto wielkopostne z dżemem: przepisy kulinarne ze zdjęciami. Pyszne na wielkopostny stół: placek z konfiturą

Ciasto z dżemem - chude.

Uważam to ciasto za moje ulubione, jest bardzo proste w przygotowaniu i wymaga niewielu składników. Prawie wszystkie moje ciasta są przygotowywane według tego przepisu, z niewielkimi zmianami.

Mąka - 3 fasetowane okulary trochę ze zjeżdżalnią lub 500g.

Drożdże suche – 1 opakowanie 14g lub 11g saf-instant

Woda – 1 szklanka (225ml)

Olej słonecznikowy – pół szklanki 110ml (szklanka 225ml)

Cukier – 3 łyżki (mniej można)

Sól – ½ łyżeczki

Dżem - czego dusza zapragnie. Miałem różne jabłka, gruszki i śliwki wiśniowe.

Weź dużą miskę i wsyp do niej wszystkie suche produkty: drożdże, cukier, sól, pamiętaj o przesianiu mąki i wszystko wymieszaj. Następnie wypij szklankę ciepłej wody, nieco cieplejszej od temperatury ciała i wlej ją cienkim strumieniem do miski z suchym pokarmem. Wymieszaj wszystko. Następnie weź tę samą szklankę i wlej do niej pół szklanki bezwonnego oleju słonecznikowego, lekko podgrzej. Podgrzewam w kuchence mikrofalowej, podgrzewam nieco cieplej niż temperatura ciała, cienkim strumieniem przelewam do miski i od razu mieszam. Kiedy do miski wlejesz cały olej, zacznij wyrabiać ciasto. Ciasto bardzo łatwo się wyrabia, nie klei się do rąk i jest bardzo łatwe w wyrabianiu. To ciasto jest jednym z moich ulubionych.

Następnie wstawiamy naszą miskę do lodówki na 1 godzinę.

Po godzinie wyjmujemy, już nie ugniatamy, rozwałkowujemy i wkładamy do formy, którą posiadamy, smarujemy dowolnym konfiturą, jaką mamy.

I teraz chcę na to zwrócić Waszą uwagę. Wcześniej wysyłałam to ciasto od razu do nagrzanego piekarnika i nie dałam mu więcej czasu na wyrośnięcie. Poniżej możecie zobaczyć zdjęcia ciast, które trafiły do ​​piekarnika zaraz po ułożeniu ich na blasze lub w piekarniku danie. Ciasta były równie smaczne, ale nie tak puszyste.

Ciasto, które zobaczycie zaraz po tekście, okazało się prawie dwukrotnie wyższe. Rzecz w tym, że w tym czasie robiłem kolejne ciasto ciasto francuskie, a placek z dżemem po prostu stał na stole, a potem włożyłam do piekarnika dwie blachy na raz.

——————————————————————-

A to są ciasta, które piekłam już wcześniej, odkąd kupiłam wałek do wycinania kratki.

————————————————————-

——————————————————

To ciasto przypadnie do gustu tym, którzy nie lubią dużej ilości masła i jajek w pieczeniu, a także przyda się w szybkie dni aby rozpieszczać swoją rodzinę. Okazuje się, że ma doskonałą strukturę, niezbyt słodką, więc dla osób lubiących słodycze trzeba zwiększyć ilość cukru o jedną trzecią.

Upiekłam placek wielkopostny z dżemem w tortownicy, ale chyba nie ma to znaczenia. Nadaje się do tego forma o średnicy 20 cm. Wtedy ciasto dobrze się upiecze. Można go nawet przełożyć warstwą kremu lub kremu czekoladowego.

Tak więc, aby przygotować ciasto wielkopostne z dżemem szybka naprawa będziemy potrzebować takich produktów.

W pojemniku wymieszaj składniki sypkie: przesianą mąkę, sodę, kakao, proszek do pieczenia, wanilinę, sól.

W osobnym pojemniku połącz ciepłą wodę, ocet, kawę, dżem, olej roślinny, cukier. Jeśli nie lubisz kawy, możesz pominąć ją. Jeśli chodzi o dżem, wystarczy każdy dżem duże kawałki. Najważniejsze to dobrze go rozpuścić ciepła woda. Mieszaj zawartość, aż cukier rozpuści się tak bardzo, jak to możliwe.

Następnie obie masy łączymy i dokładnie mieszamy ręczną trzepaczką, tak aby nie pozostały grudki.

Ciasto powinno być jednorodne i gładkie, lekko płynne.

Formę do ciasta wyłóż pergaminem lub posmaruj masłem. Rozmiar mojej formy to 18 cm. Wlać ciasto do formy i włożyć do środka gorący piekarnik. Temperatura ogrzewania - 170 stopni. Czas pieczenia wynosi około 30 minut, ale sprawdź swój piekarnik. W tej formie ciasto piecze się szybciej niż w formie bez dziurki. Sprawdź gotowość drzazgą; jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.

Ostudź ciasto na patelni, a następnie ostrożnie je wyjmij. Wierzch można posypać cukier puder, polej krówkami, posmaruj czekoladą... Według własnego uznania.

Ciasto wielkopostne gotowe z dżemem! Baw się dobrze!

Dla nas było pyszne.

Dni. Można go upiec z dowolnym dżemem, który masz w domu lub z resztek syropu bez jagód.

Produkty na to ciasto są zawsze dostępne w każdym domu (skrobię można zastąpić mąką), wyrabia się je bardzo szybko i przypomina ciasto z „Małpiego szczęścia”, tyle że nie jest słodkie. Z tego przepisu można przygotować pyszną, domową przekąskę na herbatę.

A jeśli masz dużo dżemu, spróbuj też lub.

Mieszanina:

na 2 małe ciasta 24 cm × 24 cm

szklanka 200ml

Ciasto:

• 3 łyżki. Mąka pierwsza lub premium
• 1 łyżka skrobia
• 150 ml rafinowanego oleju roślinnego
• 150ml zimna woda
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara
• 1 łyżka l. sok cytrynowy lub ocet jabłkowy
• 1 łyżeczka. Soda
• 1 łyżka l. kolendra (opcjonalnie)
• 1/4 łyżeczki wanilia (opcjonalnie)
• 1 szczypta soli

Pożywny:

• 800 ml dowolnego dżemu
• 4-6 łyżek. l. mąka premium lub 2-4 łyżki. l. skrobia

Przepis na ciasto wielkopostne z dżemem:

1. Dostajemy artykuły spożywcze.

   

   Składniki

2. Zacznijmy od przygotowania prostego ciasta wielkopostnego z dżemem. Będziemy potrzebować miski do wyrabiania ciasta, do której odmierzamy wszystkie suche składniki: skrobię, sodę, sól, cukier, wanilinę, kolendrę i mąkę (nie dodawaj mąki całkowicie, zostaw pół szklanki do dodania w razie potrzeby podczas wyrabiania ciasta) ) i wymieszaj. I drugi pojemnik, do którego wszystko odmierzamy produkty płynne: woda, olej i ocet.

   

   Osobno wymieszaj płynne i suche składniki

3. Następnie dodaj produkty płynne do produktów suchych. Zagnieść ciasto, w razie potrzeby dodając pozostawioną wcześniej mąkę. Nie trzeba długo wyrabiać, wychodzi warstwowo, po wyrobieniu nie klei się do rąk i stołu, dobrze się rozwałkowuje bez dodatkowego podsypywania blatu mąką.

   

   Zagnieść ciasto

4. Rozwałkuj cienką warstwę ciasta o grubości około 3 mm. Wytnij spód ciasta, przenieś je na blachę do pieczenia i odetnij nadmiar wystających krawędzi.

   

   Rozwałkować na warstwę

5. Teraz posyp go równomiernie mąką lub skrobią, wygodnie jest to zrobić za pomocą małego sitka. Ilość zależy od lepkości dżemu; im jest on cieńszy, tym więcej duża ilość Posyp dno mąką lub skrobią.

   

   Posypać mąką

6. Następnie równomiernie rozsmaruj dżem łyżką (w razie potrzeby możesz go najpierw zmielić blenderem zanurzeniowym lub możesz zostawić go z jagodami lub kawałkami owoców). Zawiń brzegi ciasta i udekoruj siatką z pozostałego ciasta. Możesz też użyć foremek do ciastek, aby wyciąć kształty i umieścić je na zagiętych krawędziach oraz na wierzchu dżemu.

   

   Posmaruj dżemem i uformuj ciasto

7. Pozostaje tylko upiec ciasto w piekarniku na złoty kolor. Mam zwykły Piekarnik gazowy, zapalam na maksymalnym ogniu i od razu kładę blachę do pieczenia. Po 10 minutach zmniejsz ogień i piecz kolejne 15-20 minut na małym ogniu.

   W jednym cieście mam nadzienie dżem morelowy, w innym od jabłoniowo-śliwkowej:

   

   

   Upieczmy

Czekamy, aż ciasto wielkopostne z dżemem całkowicie ostygnie, a następnie kroimy je na kawałki i częstujemy się.





Smacznego!

Ashata N autor przepisu

Szybkie ciasto wielkopostne z dżemem jest niezwykle proste w przygotowaniu i składa się wyłącznie z niedrogich składników. Przecież każda gospodyni domowa ma zapewne w swojej spiżarni słoik dżemu, butelkę oleju roślinnego, paczkę mąki i torebkę cukru. Łącząc wszystkie powyższe składniki i dodając odrobinę zimnej wody, otrzymamy miękkie ciasto, z którego można wyśmienicie upiec bujne ciasto. Swoją drogą wielkopostny placek z dżemem praktycznie nie różni się smakiem od wypieków, do których dodaje się jajka, masło i nabiał.

Składniki:

• mąka pszenna - 3 szklanki (lub 390 gramów).
• Rafinowany olej słonecznikowy – 1 szklanka.
• dżem płynny - 1 szklanka.
• cukier – 1 szklanka.
• woda – 1 szklanka.
• soda oczyszczona – 1 łyżeczka.
• ocet 9% - 2 łyżeczki.

• Do odmierzenia wymaganej ilości pokarmu należy użyć szklanki o pojemności 200 ml (fasetowanej) i łyżeczki.

Mąkę przesiej do miski. Odbywa się to tak, że mąka jest wypełniona powietrzem, co z kolei pozwala gotowe ciasto dobrze wstać.

Dodaj cukier. Wymieszaj suche składniki.

Do miski wlać olej słonecznikowy.

Dodaj dżem. Proponowany przepis wykorzystuje płynny składnik dżem z derenia(bez jagód).

Dobrze wymieszaj zawartość miski.

Wlać wodę temperatura pokojowa.

Używając miksera, dobrze ubij. Oceń ciasto: powinno być gładkie, jednorodne, bez grudek, o konsystencji przypominającej gęstą śmietanę.

Sodę oczyszczoną zalać octem, wlać do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką.

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olej słonecznikowy. Wlać ciasto do formy i pozostawić na stole na 15 minut.

Następnie włóż blachę z ciastem na górną półkę piekarnika. Piec 50-60 minut. Gotowość ciasta sprawdź wbijając w nie drewniany patyczek (wykałaczkę): jeśli nie ma na nim lepkiego ciasta, pieczenie jest gotowe.

Wyjmij ciasto z piekarnik, ostudzić przez 20 minut, a następnie ostrożnie zdjąć z formy.

Udekoruj ciasto według własnego gustu - cukier puder, mielony cynamon, świeże jagody, kandyzowane owoce, liście mięty itp.

Smacznego!!!

Uwaga dla właściciela: Aby zrobić ciasto, możesz użyć dowolnego płynu. Kolor wypieku będzie zależał od koloru dżemu, dlatego np. ciasto wielkopostne z konfiturą brzoskwiniową lub morelową wyjdzie złociste.

Przepis krok po kroku na placek wielkopostny z konfiturą specjalnie dla strony Dobrze Odżywiona Rodzina.

Pozdrawiam, Anna.

To ciasto - coś w tym rodzaju Włoska pizza. W końcu, jak wiadomo, pizzę robi się z tego, co aktualnie znajduje się w lodówce. To samo dotyczy tartego ciasta – pozostały dżem trafi do nadzienia.

Zaletą ciasta jest to, że można w nim umieścić absolutnie dowolne nadzienie. Nawet najbardziej płynny! Ale! Jest tu też kilka niuansów, o których na pewno opowiemy, ale trochę później.

Dziś podzielimy się z Wami przepisami na cztery ciasta. To będzie klasyczny placek z dżemem, następnie na bazie ciasto kruche, następnie „Ulubione” i Wielki Post.

Sądząc po liście przepisów, możesz cieszyć się tym ciastem zarówno na czczo, jak i podczas diety. Dlatego zdecydowanie powinieneś zapisać takie przepisy i, co najważniejsze, zapamiętać je!

Dziś nie będzie już porad jak wybrać odpowiednie produkty, bo tak naprawdę nie ma tu z czego wybierać. Każdy ma w domu dżem i od Ciebie zależy, którego użyjesz do nadzienia. I chyba każdy wie, jak dobrać elementy testu. Są to mąka, cukier, jajka, masło i tak dalej. Ich wybór nie jest taki trudny, zwłaszcza, że ​​robimy to dość często.

Jeśli więc masz już takie elementy w swojej kuchni, szybko przejrzyj listę naszych wskazówek i przydatne rekomendacje nie tylko po to, aby uniknąć błędów, ale także aby Twoje wypieki były o wiele smaczniejsze.

A potem możesz zacząć gotować, aby za kilka godzin było pyszne, apetyczne i słodki kawałek tarty placek.

Aby przygotować takie ciasto, niektóre punkty są niezwykle ważne. Jeśli wykonasz je poprawnie i jeśli w ogóle je wykonasz, otrzymasz dokładnie taki placek, jaki widać na zdjęciach.

Pierwszy i być może najbardziej ważny punkt- chłodzenie ciasta. Należy go dobrze schłodzić, aby można go było zetrzeć, tworząc w ten sposób górną, „tartą” warstwę.

Jeśli obawiasz się, że ciasto przyklei się do blachy lub patelni, po prostu posmaruj dno warzywem lub masło lub użyj mąki, pergamin.

Nawiasem mówiąc, początkowo dolna warstwa ciasta - duży kawałek ciasta - będzie bardzo miękka. Niektórym udaje się rozwałkować ciasto w tej formie. Zalecamy jednak schłodzenie tego kawałka ciasta, aby można było go szybciej i łatwiej rozwałkować. Ponadto, jeśli na zewnątrz panuje lato, ciasto może być bardzo uparte bez chłodzenia.

Tarte ciasto z dżemem

Czas gotowania

zawartość kalorii na 100 gramów

Bardzo wersja klasyczna robiąc możliwie najlepsze ciasto. Masz jakiś dżem? Zatem zacznij natychmiast!

Jak gotować:

Wskazówka: pokrój ciasto, gdy jest gorące, ponieważ jest nadal miękkie i łatwiejsze do krojenia. Można go pokroić, gdy ostygnie, ale jest to trochę trudniejsze.

„Ulubione” tarte ciasto

Różnica między tym ciastem polega na tym, że przygotowuje się go z dodatkiem kwaśnej śmietany. Dzięki temu jego konsystencja jest o wiele delikatniejsza, zwiewniejsza i miękka.

Jaka jest zawartość kalorii - 350 kalorii.

Jak gotować:

1. Rozbij jajka, dodaj do nich cukier i ubij mieszaninę trzepaczką lub mikserem na puszystą pianę;
2. Następnie dodaj śmietanę i ponownie doprowadzaj do gładkości;
3. Najpierw należy wyjąć margarynę, aby była miękka;
4. Pokrój w kostkę i dodaj do masy jajecznej;
5. Dobrze ubij, aby wszystkie składniki przyszłego ciasta się połączyły;
6. Wyślij tam mąkę, ale pamiętaj, aby przepuścić ją przez sito;
7. Daj i sodę, gasząc ją octem;
8. Zagniataj rękami, aż będzie gładkie miękkie ciasto, który należy zwinąć w kulkę;
9. Podziel masę na dwie części - jedną więcej i jedną mniej, wyjmij je folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę;
10. Po upływie tego czasu wyjmij większy kawałek, rozwałkuj go w naczyniu do pieczenia i przykryj nim spód;
11. Na wierzchu ułóż dżem, równomiernie go rozprowadź;
12. Wyjmij mniejszy kawałek ciasta i natrzyj nim wierzch dżemu;
13. Włącz piekarnik na 200 stopni Celsjusza i poczekaj, aż się rozgrzeje;
14. Następnie wyślij ciasto do pieczenia przez trzydzieści minut;
15. Gotowe ciasto pokroić na porcje i pozostawić do ostygnięcia.

Wskazówka: zawartość tłuszczu w śmietanie może być dowolna, ale pamiętaj, że im jest grubsza, tym bardziej miękkie ciasto i odpowiednio zawartość kalorii w cieście jest wyższa.

Ta opcja wyróżnia się tym, że zarówno spód, jak i góra są tarte. Oznacza to, że w tym przepisie nie trzeba wałkować ciasta na spód.

Ile to trwa - 2 godziny i 10 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 432 kalorie.

Jak gotować:

1. Mąkę dwukrotnie przesiać przez sito, następnie wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą;
2. Wyjmij wcześniej masło z lodówki, aby było miękkie i łatwe w obróbce;
3. Pokrój w kostkę i włóż do pustego pojemnika;
4. Ubij masło na puszystą masę za pomocą trzepaczki lub miksera;
5. Do masła dodać cukier i dodać żółtka;
6. Teraz ubijaj masę przez kilka minut, aż stanie się puszysta i lekka;
7. Przy niskich obrotach zacznij w kilku etapach dodawać mąkę, wyrabiając ciasto, cały czas używając miksera;
8. Następnie, gdy technika już nie daje sobie rady, użyj rąk i dodając całą mąkę, zagnieść ciasto;
9. Połóż na blacie, posyp mąką i ugniataj przez dwie minuty;
10. Następnie podziel ciasto na dwie nierówne części i zwiń obie w kulki;
11. Zawiń je w folię i włóż do lodówki na godzinę;
12. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni;
13. Wyjmij ciasto i rozetrzyj jego większą część na dnie formy wysmarowanej olejem;
14. Przykryj warstwą dżemu, a następnie nałóż na wierzch drugie ciasto;
15. Piec ciasto przez trzydzieści minut;
16. Pokrój go, gdy jest jeszcze gorący, a następnie poczekaj, aż ostygnie.

Wskazówka: aby nie czekać godzinę na wyjęcie ciasta z lodówki, można je schłodzić zamrażarka przez trzydzieści minut.

Wielkopostne ciasto tarte z dżemem

W okresie Wielkiego Postu to ciasto stanie się Twoim „pysznym przysmakiem”. Nie ma w nim żadnych produktów pochodzenie roślinne, dzięki czemu możesz bezpiecznie gotować przynajmniej codziennie.

Ile to trwa – 1 godzina i 45 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 395 kalorii.

Jak gotować:

1. Kilkakrotnie przesiać mąkę przez sito;
2. Następnie wymieszaj mąkę z bułką tartą;
3. Dodaj do nich olej roślinny i dobrze wymieszaj;
4. Podgrzej wodę i rozpuść w niej sól i cukier;
5. Zgaś sodę sokiem cytrusowym, dodaj ją do wody;
6. Wlać ten płyn do mąki i zagnieść wszystkie składniki na miękkie ciasto;
7. Ciasto podzielić na większą i mniejszą część, drugą włożyć do lodówki na godzinę;
8. Rozwałkuj pierwszą część i przykryj nią spód formy;
9. Na wierzchu ułóż dżem, równomiernie go rozprowadź;
10. Następnie wyjmij ciasto z lodówki i natrzyj nim dżem;
11. Piec ciasto w temperaturze 180 stopni przez dwadzieścia minut.

Wskazówka: zamiast soku z cytryny sodę można zgasić octem lub sokiem z innego cytrusa. Może to być na przykład wapno.

1. Aby cukier szybciej rozpuścił się w oleju, proponujemy alternatywę – zastosowanie cukier granulowany. Jest mniejszy i dlatego rozpuści się szybciej;
2. Jeśli obawiasz się, że ciasto podczas wałkowania będzie przyklejało się do wałka lub powierzchni, zalecamy rozwałkowanie go pomiędzy dwoma arkuszami papieru pergaminowego. Ale wcześniej trzeba go nasmarować olej roślinny lub posypać mąką;
3. Jeśli po rozwałkowaniu „dna” zostanie Ci ciasto, które odetniesz po bokach, możesz użyć go w „startej” części, lekko siekając tarką lub nożem;
4. Jeśli chcesz go użyć do napełniania płynny dżem Jeśli dżem jest płynny, zdecydowanie zalecamy dodanie do niego posiekanych orzechów lub krakersów. Sprawią, że mieszanka będzie grubsza, a nadzienie nie będzie płynąć;
5. Można dodać także całe lub grubo posiekane orzechy, suszone owoce a nawet świeże owoce i jagody. Na przykład możesz dać garść orzeszki piniowe i kawałki mango - okażą się bardzo egzotyczne i niezwykle smaczne;
6. Po ostygnięciu ciasto można wylać sos czekoladowy udekorować bitą śmietaną, posypać kakao lub ponownie użyć orzechów i owoców/jagód, ale tym razem do dekoracji wypieków;
7. Podawać z gałką klasycznych lodów (np. waniliowych lub czekoladowych). Jeśli jest jeszcze gorący, możesz ugotować go na zimno Napój mleczny. Jeśli ostygnie, wystarczy filiżanka kawy, herbaty lub umiarkowanie słodkiego kakao.

Jeśli zdecydujesz się ugotować tarte ciasto, zacznij szybko. Przygotowuje się go bardzo prosto i szybko. Klasyczne składniki czasami nadal potrafią zdziałać cuda w naszych kuchniach.