Kaloryczna pierś z kurczaka: surowa, gotowana i wędzona. Filet z kurczaka

Ponieważ zawartość kalorii pierś z kurczaka nieznaczna, może stać się pełnowartościowym obiadem dla tych, którzy chcą schudnąć. Delikatne mięso z kurczaka pasuje do prawie wszystkich produktów, składa się głównie z białka i ma niską zawartość tłuszczu i węglowodanów. Ale najpierw musisz dowiedzieć się, w jakiej formie lepiej go ugotować. W końcu, jak wiadomo, zawartość kalorii w smażonych i gotowane potrawy różni się.

kalorie z piersi kurczaka

Organizm ludzki otrzyma 113 kcal przy spożyciu 100 gr. pierś z kurczaka bez skóry.

Tabela kalorii piersi kurczaka w zależności od metody gotowania

Produkt (100 gramów)	Zawartość kalorii, kcal
Filet surowy (pierś z kurczaka bez skóry)	113
Surowa pierś z kurczaka ze skórą	164
Gotowana pierś z kurczaka	137
Pierś z kurczaka smażona na patelni bez oleju	197
Pierś z kurczaka smażona na patelni z masłem	202
wędzona pierś	117
pierś parowa	113
Pierś z kurczaka pieczona w piekarniku bez oleju	114

Według danych zawartych w tabeli, najniższa kaloryczność ma pierś z kurczaka pieczona w piekarniku, gotowana i gotowana na parze. Aby zmniejszyć zawartość kalorii do minimum, należy ugotować produkt nie tylko bez dodatku tłuszczu, ale także bez soli. Nie zaleca się również stosowania sosów i innych dodatków, które dodają kalorii do zwykłego dania.

Tabela wartości odżywczych piersi z kurczaka

Produkt	Węglowodany, g	Tłuszcze, G	Białka, g
Surowa pierś z kurczaka bez skóry (filet)	0,4	1,9	23,6
Gotowana pierś z kurczaka	0,5	1,8	29,8
Wędzona pierś z kurczaka	0	5	18
Pierś z kurczaka na parze	0	1,9	23,6

Jakie są zalety mięsa z kurczaka?

Wiadomo, że mięso z kurczaka jest liderem wśród wielu innych produktów pod względem zawartości białka. Co więcej, na każde 24% białka przypada tylko aż 2% tłuszczów. Ta cecha sprawia, że ​​produkt nadaje się do menu kulturystów. W końcu to oni postawili sobie za cel zwiększenie masy mięśniowej i pozbycie się tłuszczu.

Jako główne komponenty mięso z kurczaka to jest nic nie warte:

• witaminy z grup B, C, A, PP, H i inne;
• cholina;
• minerały (potas, magnez, mangan i inne).

Dzięki bogatemu składowi produkt ten korzystnie wpływa na pracę całego organizmu. W szczególności reguluje się aktywność nadnerczy, przywraca się krążenie krwi, oczyszcza się wątrobę i normalizuje się funkcje przewodu pokarmowego. W czasie ciąży pierś z kurczaka nasyca organizm matki substancjami niezbędnymi do powstawania i rozwoju płodu. Nie mniej przydatne przy karmieniu piersią.

Minerały zawarte w filecie z kurczaka przywracają funkcje mięśnia sercowego, wzmacniają siły obronne organizmu i skracają okres rehabilitacji po przebytych chorobach. Rosół z piersi kurczaka bez skóry to często pierwszy posiłek po zabiegu. Pomaga uzupełnić energię i przywrócić osad w organizmie.

Notatka! Naukowcy odkryli, że pierś z kurczaka korzystnie wpływa na wzrok człowieka. Dzięki witaminie B2 następuje biologiczne utlenianie i poprawia się ostrość gałki ocznej na odległych obiektach.

Zdaniem kardiologów pierś z kurczaka musi być obecna w diecie osób chorych. układu sercowo-naczyniowego. Efekt terapeutyczny odnotowuje się ze względu na zawartość potasu. Ten produkt Pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi i normalizować ciśnienie krwi.

Jeśli dodasz mięso z kurczaka dzienne menu, będzie to miało pozytywny wpływ wygląd. Dzięki składnikom tworzącym produkt skóra staje się wygładzona, włosy stają się grubsze i mocniejsze, a paznokcie przestają się łuszczyć i łamać.

Dzięki fosforowi i wapniu, które są również obecne w piersi kurczaka, układ kostny zostaje wzmocniony, przywracana jest praca układu mięśniowo-szkieletowego. Ten piękny sposób walka z dną moczanową, artrozą, zapaleniem stawów, reumatyzmem.

Korzyści z piersi kurczaka dla utraty wagi

Często gotowana w nim pierś z kurczaka gotowany, służą do odchudzania, co nie jest zaskakujące. W końcu jego zawartość kalorii na 100 gramów produktu sięga tylko 113 kcal. Stanowi także podstawę diety białkowej dla osób uprawiających sport. Jednak dla zwykłych ludzi, którzy tracą na wadze lub chcą utrzymać świetną formę, pierś z kurczaka jest również przydatna. Ten produkt jest również zalecany dla jedzenie dla dzieci ponieważ zawiera białko.

Aby zwalczyć dodatkowe kilogramy, rozwijaj się specjalna dieta, składające się z dań gotowanych, pieczonych lub gotowanych na parze. Nie zaleca się jedzenia smażonego. Na tej podstawie w menu dietetycznym zwykle znajduje się pierś z kurczaka gotowana w podwójnym bojlerze, gotowana w wodzie lub pieczona w piekarniku bez oleju. Można go stosować jako samodzielne danie lub podawać jako dodatek do innych składników. Aby dać produktowi więcej bogaty smak i aromat, zaleca się dodawanie cebuli do wody podczas gotowania, Liść laurowy, przyprawy lub inne dodatkowe składniki.

Notatka! Dietetycy twierdzą, że przestrzeganie diety opartej na gotowanej piersi z kurczaka pozwala stracić nawet 10 kg nadwagi w ciągu tygodnia.

Zatem mięso z kurczaka jest przydatnym produktem dietetycznym, który ma przyjemny smak, różni się odżywianiem i jest w stanie nasycić organizm na długi czas. Aby jednak w pełni wykorzystać zalety tego składnika, trzeba wiedzieć, jak go prawidłowo wybrać. Zaleca się stosowanie produkt domowy lub kupuj filety od zaufanych dostawców. Jeśli kurczak jest karmiony chemią, nie ma potrzeby mówić o zaletach jego mięsa.

Wysokiej jakości pierś z kurczaka jest jasnoróżowa na surowo i staje się prawie biała po ugotowaniu. Rosół po nim praktycznie nie zawiera tłuszczu, wyróżnia się przyjemnym aromatem. A biorąc pod uwagę, ile kalorii jest w piersi z kurczaka, możemy stwierdzić, że tak niezbędny produkt na każdą okazję.

Chude mięso z kurczaka to jeden z najpopularniejszych produktów dietetycznych. Pierś zawiera wiele przydatne elementy, praktycznie bez węglowodanów i bez tłuszczów. Produkt nasyca organizm białkiem i niezbędnymi aminokwasami.

Zawartość białka w 100 gramach piersi z kurczaka

Korzyści z piersi dla organizmu są nieocenione pod względem zawartości białka. W 100 g surowego białe mięso- ponad 23 g materii organicznej. Tylko owoce morza zawierają więcej elementu budowlanego tkanka mięśniowa. Przeczytaj o tym w naszej publikacji.

Ze względu na niski wartość energetyczna nie można używać piersi jako jedynego źródła siły, należy uzupełniać dietę w owoce, warzywa i zboża. Produkt jest jednak idealny w okresie po chorobie lub wyczerpaniu fizycznym.

Skład aminokwasów jest reprezentowany przez wymienne i aminokwasy(odpowiednio 12 i 8 g).

W trakcie obróbka cieplna ilość białka wzrasta: podczas gotowania i smażenia o 6 jednostek. Przeciwnie, podczas palenia zmniejsza się o 4 jednostki. Tak więc, z powodu utraty wagi, po ugotowaniu w wodzie lub oleju, białko w produkcie staje się większe niż w surowym. Podczas przetwarzania kurczaka dla pary liczba praktycznie się nie zmienia.

Tłuszcze w piersi kurczaka

Białe mięso z kurczaka stanowi podstawę większości diet, ze względu na niską zawartość tłuszczu w produkcie. Najwięcej jej znajduje się w skórze, więc jeśli w piersi jej nie ma, danie staje się całkowicie bezpieczne dla sylwetki. uzupełnienie Dzienna dieta dla elementu tłuszczowego wynosi zaledwie 3% na osobę poniżej 50. roku życia o umiarkowanej aktywności.

Podczas smażenia i pieczenia na oleju wskaźnik wzrasta. W pierwszym przypadku do 7 g, w drugim do 5,5 g. Sportowcy na co dzień wybierają kurczaka, gdyż inne rodzaje mięsa (wieprzowina, jagnięcina) o podobnej zawartości białka zawierają znacznie więcej tłuszczu.

Ile węglowodanów jest w piersi z kurczaka

W surowych i gotowanych piersiach zawartość węglowodanów jest bardzo niska - poniżej 1 g. Należą do kategorii złożonej, to znaczy ich rozkład w organizmie następuje bardzo powoli, odpowiednio, poziom cukru we krwi wzrasta powoli. Z tego powodu produkt jest dopuszczony do stosowania na cukrzycę.

Mięso z kurczaka znajduje się w jadłospisie chorób przewodu pokarmowego i trzustki ze względu na prawie zerową zawartość zarówno tłuszczów, jak i węglowodanów.

Kaloryczny filet z kurczaka: 113 kcal.

Wartość energetyczna produktu z piersi kurczaka (Proporcja białek, tłuszczów, węglowodanów):

Białka: 23,6 g (~94 kcal)
Tłuszcze: 1,9 g (~17 kcal)
Węglowodany: 0,4 g (~2 kcal)

Wskaźnik energii (b|g|y): 84%|15%|1%)

Pierś z kurczaka to wszechstronny produkt dietetyczny, który łączy w sobie kilka znaczących korzyści na raz. Dzięki minimalna zawartość tłuszczu i jego niskokaloryczna zawartość, która opiera się na białku, jest częścią większości nowoczesnych diet. Można go łatwo znaleźć w każdym sklep spożywczy lub na rynku koszt piersi z kurczaka jest znacznie niższy niż analogi, takie jak na przykład indyk. Jego jedyną wadą jest to, że mięso jest wytrawne, jeśli zostało ugotowane za pomocą konwencjonalnej obróbki cieplnej (smażenie, gotowanie lub pieczenie).

• Kaloryczna pierś z kurczaka bez kości (filet) na 100 gramów wynosi 113 kalorii, w przypadku kości naturalnie liczba ta wzrośnie do 137 kalorii.
• Wartość energetyczna piersi ze skórą wynosi 164 kalorie w 100 gramach produktu.
• Zawartość kalorii w gotowanej piersi kurczaka wynosi 95 kcal na 100 gramów produktu reszta kalorii pozostaje w bulionie.
• Kalorie w wędzonej piersi kurczaka na 100 gramów 119 kalorii, ale nie zapominaj, że przy wytwarzaniu takiego produktu dodaje się konserwanty i inne zanieczyszczenia, które niekorzystnie wpływają na zdrowie.
• Zawartość kalorii w smażonym filecie z kurczaka na 100 gramów produktu jest prawie 197 kalorii, co jest oczywiste, ponieważ olej produkt wysokokaloryczny i jest taka pierś dla osób odchudzających się, nie radzę.

Pierś z kurczaka zawiera 23 gr. białko, tylko około 2 gr. tłuszczu i 0,4 gr. węglowodanów na 100 gr. produkt. Ułatwia to zbilansowanie odżywiania, niezależnie od tego, czy chodzi o przyrost masy mięśniowej, czy o dietę mającą na celu spalanie tłuszczu. Przecież z kurczaka możemy pozyskać tylko białko, a węglowodanów w odpowiedniej ilości będzie pochodzić z większej ilości preferowane produkty takie jak zboża, warzywa. A to jeszcze nie wszystko.

Skład piersi z kurczaka

Pierś z kurczaka jest wspaniałym źródłem witamin i minerałów. Ich znaczenie polega na tym, że witaminy biorą udział we wszystkich procesach zachodzących w organizmie człowieka. Witaminy pełnią rolę katalizatora procesów takich jak synteza białek i wielu innych. To znaczy bez wchodzenia do ciała odpowiednia ilość mikro i makroelementów, nie będziemy w stanie skutecznie schudnąć ani zbudować masy mięśniowej. Dodatkowo witaminy wspierają odporność człowieka, co jest istotne podczas intensywnego wysiłku fizycznego.

Pierś z kurczaka zawiera prawie wszystkie witaminy z grupy B, witaminy A, C, PP. I tak zawiera cholinę – zapewnia prawidłową pracę nerek i nadnerczy, a także pomaga oczyścić wątrobę z tłuszczów. Zawiera również duża liczba potas, który reguluje ciśnienie krwi i pełni funkcję elektrolitu, ułatwiającego przekazywanie impulsów nerwowych. Nawet pierś z kurczaka jest bogata w makro- i mikroelementy takie jak: magnez, sód, żelazo, siarka, fosfor, chlor i inne pierwiastki ważne dla pełnego życia człowieka.

Skład chemiczny filetu z kurczaka

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorii, białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin i minerałów) w 100 gramach produktu.

Pierś z kurczaka (filet) zawiera witaminy i minerały: witamina B3 – 16%, witamina B6 – 25%, witamina B12 – 20%, witamina H – 20%, witamina PP – 53,6%, cholina – 15,2%, magnez – 21,5%, fosfor – 21,4%, siarka – 18,6%, cynk – 17,1%, chrom – 18%, kobalt – 120%.

, gdzie % to procent spełnienia normy dziennej na 100 gr.

Bilans składników odżywczych filetu z kurczaka

witaminy
Witamina PP
Witamina A (RE)
Witamina B1 (tiamina)
Witamina B2 (ryboflawina)
Witamina B5 (pantotenowa)
Witamina B6 (pirydoksyna)
Witamina B9 (foliowa)
Witamina B12 (kobalaminy)
Witamina C
Witamina E (TE)
Witamina H (biotyna)
Witamina PP (odpowiednik niacyny)

Korzyści z piersi kurczaka

Kurczak nie może być stosowany jako źródło energii ze względu na jego niską wartość energetyczną. Można go jednak doskonale wykorzystać jako źródło budulca tkanki mięśniowej – białka. A świetna treść przydatne substancje, mówi, że pierś z kurczaka może być stosowana jako pokarm w celu regeneracji sił fizycznych po treningu, a nawet chorobie. Może i jest przydatny w przypadku problemów z przewodem pokarmowym, wrzodami, zapaleniem żołądka, ponieważ włókna mięsa kurczaka usuwają nadmiar kwasowości. W profilaktyce zawału mięśnia sercowego i udaru mózgu mięso z piersi kurczaka przygotowywane jest dla osób cierpiących na choroby układu krążenia. To mięso oczywiście nie jest panaceum, ale pozytywny efekt nadal tam od niego.

Najbardziej optymalny i opcja diety gotowanie piersi z kurczaka - ugotuj ją na patelni lub na parze. Dzięki temu wszystkie przydatne mikro i makroelementy zostają zachowane. A najlepiej upiec go w folii, wtedy danie będzie zdrowe i bardzo smaczne. Musisz jeść mięso z kurczaka i każde inne mięso z warzywami, aby dostało się do organizmu wraz z białkami wystarczająco błonnik. Pomaga usunąć z organizmu niepotrzebne elementy, takie jak włókna łączne.

Kalorie z kurczaka: 160 kcal.*
*średnia wartość na 100 gramów, uzależniona od części tuszy i sposobu przygotowania

Z kurczaka można zrobić wiele rzeczy Smaczne posiłki, różniące się wartością odżywczą i korzyściami dla organizmu. Mięso zalicza się do dietetycznych, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią jego część i metodę obróbki cieplnej.

Ile kalorii jest w kurczaku

bardzo część dietetyczna tusze drobiowe są uważane za filety o zawartości kalorii około 110 kcal. Nie zawiera węglowodanów, ma minimalną zawartość tłuszczu i dużo białka. Filet może być włączany do diety w przypadku różnych diet, w tym najbardziej rygorystycznych. Więcej informacji na temat korzyści płynących z utraty wagi można znaleźć w artykule.

Pod względem wartości energetycznej kurczaka można porównać do owoców morza czy ryb słodkowodnych.

Dzięki niska zawartość Tłuszcz w organizmie szybko nasyca się tym mięsem, nie ma problemów i dyskomfortu podczas trawienia produktu. Nie wszystkie części tuszy mają tę samą wartość odżywczą. kalorie kurze udka i skrzydełka przekracza pierś - odpowiednio 185 i 186 kcal. Nie zaleca się nadużywania w trakcie diety skóra kurczaka. Pomimo świetny gust, którą ta część nabywa podczas pieczenia, jej kaloryczność przekracza 212 kcal na 100 g.

Kurczak smażony, gotowany, pieczony

Przygotowując posiłki należy wziąć pod uwagę różnice w zawartości cholesterolu i tłuszczu w organizmie różne części ptaki. Do wyboru metody przetwarzania produktu należy również podchodzić odpowiedzialnie. Bez obawy o sylwetkę można jeść gotowane delikatne mięso, zawartość kalorii w kurczaku w tym przypadku nie przekracza 140 kcal przy użyciu części o niskiej zawartości tłuszczu. W przeciwnym razie wskaźnik wzrośnie do 200 kcal.

Jeśli się trzymasz zdrowe odżywianie lub staraj się schudnąć, możesz upiec lub dusić kurczaka (do 100 kcal).

Co ciekawe, zawartość kalorii w grillowanym kurczaku bez skóry wynosi zaledwie 126 kcal. Dzieje się tak na skutek spalenia większości tłuszczu. kalorie smażony kurczak wynosi około 210 kcal, czyli dość mało w porównaniu do innych rodzajów mięsa, np. wieprzowiny. Warto zauważyć, że po usunięciu skóry wskaźnik wartości maleje. Porównywać skład odżywczy(BJU) może być surowa, gotowana i smażona pierś z kurczaka.

Kaloryczność produktów ubocznych z kurczaka

Korzyści z podrobów dla organizmu po chorobie, obniżonej odporności, czy przy intensywnej utracie wagi są znaczące. Na regularne używanie żołądki z kurczaka, zawartość kalorii około 130 kcal, normalizuje się praca układu sercowo-naczyniowego, funkcje ochronne poprawia kondycję włosów i skóry.

Pokarmy o niskiej zawartości tłuszczu - pępki (115 kcal) i serca z kurczaka(160 kcal).

Z mięsa mielonego (140 kcal) można przyrządzać wszelkiego rodzaju dania, gotować na jego bazie zupy bulion z kurczaka. Jeśli jest zrobiony z chudego białego mięsa, wówczas wartość na 100 g wynosi zaledwie 20 kcal. Najlepiej użyć bulionu wtórnego.

Tabela kalorii kurczaka na 100 gramów

Określ możliwie najdokładniej co wartość odżywcza w różnych częściach tuszy i jak się ona zmienia w zależności od metody gotowania mięsa, pomoże tabela kalorii 100 g.

Gotowany filet z kurczaka jest podstawą większości diet bez węglowodanów, ponieważ zawiera minimalną ilość kalorii. W przeciwieństwie do udek, skrzydełek i udek z kurczaka, pierś zawiera mniej tłuszczu, a mimo to smakuje prawie tak samo. To właśnie filet z kurczaka jest popularny w diecie większości sportowców, gdyż zawiera dużą ilość białka zwierzęcego oraz witamin i minerałów niezbędnych do funkcjonowania organizmu.

WAŻNE, ABY WIEDZIEĆ! Wróżka Baba Nina:„Zawsze będzie mnóstwo pieniędzy, jeśli włożysz je pod poduszkę…” Czytaj więcej >>

Zawartość BJU w 100 gramach filetu z kurczaka

Pierś z kurczaka jest dietetyczne jedzenie. Znając zawartość białka w nim, możesz łatwo obliczyć, ile produktu potrzebujesz zjeść. Do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka konieczne jest spożywanie 80 gramów białka dziennie. Na 100 gramów gotowego filetu przypada co najmniej 23 gramy białka. Aby zapewnić Dzienna dieta, musisz zjeść 300 gramów tego mięsa, biorąc pod uwagę inne produkty.

Z powodu wysoka zawartość Białko piersi jest idealne do redukcji masy ciała bez szkody dla masy mięśniowej.

W zależności od rodzaju preparatu mięsnego zawartość BJU na 100 gramów zmienia się następująco:

Świeży kurczak ma mniej białka niż kurczak pieczony i gotowany. Wynika to z faktu, że podczas gotowania znika około 20% wody. Dlatego 100-gramowy filet po ugotowaniu waży 75-80 gramów. W rezultacie ilość białka w piersi kurczaka wzrasta po przetworzeniu.

Filet jest lekkostrawny i nie obciąża przewód pokarmowy. Z tego powodu można ją spożywać nawet wieczorem, bez obawy, że przybędzie nam dodatkowych kilogramów. Odnosi się do biały umysł mięso – zdaniem lekarzy, specjalistów kulinarnych i dietetyków. Produkt dietetyczny zawiera znacznie mniej tłuszczu w porównaniu do mięsa czerwonego. Zawiera znikomą ilość węglowodanów. Gatunki czerwone obejmują wołowinę, wieprzowinę, jagnięcinę i indyka.

kalorii i witamin

Zawartość kalorii w surowym kurczaku nie przekracza 113 kcal na 100 gramów. Pierś bez skóry zawiera średnio 114 kcal. W zależności od sposobu przyrządzania polędwica zawiera następującą liczbę kalorii:

• gotowane - 137;
• wędzone - 117;
• dla pary - 113;
• smażone - 161,8;
• pieczone - 119,3;
• grill - 166.

Mieszanina produkt dietetyczny wskazując procent:

• woda -60%;
• białko -25%;
• tłuszcze - około 8%;
• pozostałe 7% dzieli się na elastynę, kolagen, aminokwasy i związki białkowe.

Dania z kurczaka nie tylko wyglądają apetycznie, ale są również bogate w pierwiastki śladowe i witaminy. Ilość składników odżywczych na 100 gramów białego mięsa podano w tabeli:

Nazwa witaminy	Treść, mg	Dzienne zapotrzebowanie,%
A1	0,073	7
B1	0,06	4,5
B2	0,8	4,3
B4	74	14
B5	0,85	10
B6	0,42	23
B9	0,0043	1,2
B12	0,00062	0,25
C	1,85	3,2
mi	0,19	1,5
H	0,009	21
PP	11,5	54,3

Oprócz powyższych substancji kurczak zawiera 84,9 mg magnezu, 62,3 mg sodu, 75,8 mg chloru, 172,5 mg fosforu, 295 mg potasu, 9,4 mg wapnia. Skład mięsa zawiera następujące pierwiastki śladowe ( dzienne zapotrzebowanie w nawiasach):

• żelazo – 1,81 mg (9,3%);
• jod – 6,89 mcg (4,7%);
• kobalt – 13 mcg (118%);
• mangan – 0,03 mcg (1,3%);
• miedź – 74 mcg (8,3%);
• fluor – 0,13 mg (8,5%);
• chrom – 8,49 mcg (19,2%);
• cynk – 1,51 mcg (16,8%).

I kilka tajemnic...

Historia jednej z naszych czytelniczek Iriny Volodiny:

Szczególnie przygnębiały mnie oczy, otoczone dużymi zmarszczkami, a także cienie i obrzęki. Jak całkowicie usunąć zmarszczki i worki pod oczami? Jak sobie poradzić z obrzękiem i zaczerwienieniem?Ale nic nie starzeje się i nie odmładza człowieka tak jak jego oczy.