Jak zrobić dżem truskawkowy na zimę. Dżem truskawkowy z żelatyną. Dżem truskawkowy „Pyatiminutka” z całymi jagodami - przepis wideo
Początek lata to ulubiony czas miłośników słodkości. Przecież w tym czasie zaczyna dojrzewać wiele jagód, a przede wszystkim truskawki. Nazywana jest także królową jagód. Z wyjątkiem zdrowe cukry zawiera witaminy z grupy B, kwas foliowy, karoten i pektydy. Zawiera także mnóstwo przeciwutleniaczy, które pomagają organizmowi radzić sobie z niekorzystnymi warunkami środowiskowymi. Więc nie ograniczaj się, truskawki zawierają mnóstwo witamin i przydatne elementy i od dzieciństwa uwielbiamy jego smak. Ale jego sezon niestety nie jest długi. Spróbujmy ocalić kawałek lata i cieszyć się truskawkami o każdej porze roku! Mówimy o dżemie truskawkowym. W długie zimowe wieczory przypomni Ci o ciepłym lecie i dostarczy Ci dawki witamin.
Aby przedmioty były dobrze przechowywane, ważne jest, aby je tylko używać dobra jagoda. Wybieraj tylko całe suszone owoce, bez uszkodzeń i siniaków. Przejrzałe lub odwrotnie zielonkawe również nie są odpowiednie.
Nie zwracaj uwagi na liście: jeśli wyschną lub żółkną, jagody zostały zebrane dawno temu.
We wszystkich przepisach używamy wyłącznie suszonych, czystych jagód. Najpierw musisz oderwać zielone ogony. Następnie dokładnie spłucz pod bieżącą wodą, poczekaj aż woda odcieknie i odłóż na ręcznik do wyschnięcia.
Jeszcze kilka słów o potrawach. Wygodnie jest przygotować dżem w szerokim i niskim pojemniku. Najbardziej optymalnym pojemnikiem jest patelnia ze stali nierdzewnej lub umywalka emaliowana. Do mieszania będziemy potrzebować również drewnianą lub silikonową szpatułkę.
Do przygotowania jagód nie nadają się naczynia aluminiowe i inne utleniające naczynia. Najlepszą opcją, z której korzystały nasze babcie, jest umywalka miedziana.
Cóż, teraz do naszych przepisów! Przygotujemy dżem na każdy gust:
- Klasyczny przepis na dżem truskawkowy z całymi jagodami
- Dżem truskawkowy bez gotowania
Możesz po prostu zamrozić truskawki na zimę; ta metoda ma swoje zalety: jest znacznie szybsza i zużywa mniej cukru. Ale nie wyobrażam sobie długiej zimy bez dżemu truskawkowego! Precyzyjnie dżemy - w małych słoiczkach, z jasnym syropem musującym i całymi jagodami. Obie opcje przygotowuję na zimę - zamrażam i gotuję.
Klasyczny przepis z całymi jagodami
Dżem sporządzany jest z klarownego, aromatycznego syropu i całych jagód. Świetne do dekoracji Cukiernia, a syrop można dodawać do dziecięcych koktajli, lodów, a nawet owsianek. W przypadku tej opcji staraj się wybierać owoce podobnej wielkości, najlepiej średniej wielkości, aby wszystkie równomiernie się upiekły.
Proporcje na dżem truskawkowy:
Będziesz potrzebował takiej samej ilości cukru jak truskawki, czyli proporcja wynosi 1:1. Na 2 kg przygotowanych jagód potrzebujesz 2 kg cukru.
Bierzemy najpopularniejszy cukier - piasek. Upewnij się, że opakowanie z nim przechowywane jest w suchym miejscu. Mokry cukier jest cięższy. Lepiej wziąć biały cukier- im jest bielszy, tym mniej piany.
Przepis na gotowanie krok po kroku:
Posortujemy jagody i oderwiemy ogony. Opłucz w zimnej wodzie i osusz ręcznikiem.
Przygotowane truskawki włóż do miski, dodaj cukier i dobrze wstrząśnij. Nie trzeba mieszać, w przeciwnym razie jagody zostaną zmiażdżone.
Pozostawić na 4-10 godzin, przykryte czystą gazą. Jagody dadzą sok, cukier stopniowo się rozpuści.
Teraz umieść pojemnik na kuchence na małym ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień i gotuj kolejne 5 minut, cały czas zgarniając pianę.
Lepiej nie mieszać często naszego przyszłego dżemu, wystarczy potrząsnąć naczyniami w różnych kierunkach. Bardzo ostrożnie mieszamy wzdłuż dna, najlepiej silikonową szpatułką.
Zdjąć z ognia i pozostawić na kolejne 6-10 godzin.
W tym czasie przygotuj słoiki i pokrywki. Słoiki należy dokładnie umyć. Używam zwykłej sody. Następnie wybierz dogodną dla siebie metodę sterylizacji: możesz trzymać ją nad parą przez 15 minut; pieczemy w piekarniku przez 15 minut w temperaturze nie niższej niż 180 C. Gotujemy pokrywki do słoików przez około 5 minut, pamiętając o zdjęciu gumowego pierścienia z pokrywki. Jeśli pokrywki są zakręcane, po prostu je gotujemy.
Ponownie podpalamy nasz preparat, doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu, aby szybciej się zagotował. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
Dzięki tej metodzie przygotowania jagody pozostają całe i gładkie.
Bezpośrednio do środka wlać gorący dżem szklane słoiki i zakręcić sterylnymi nakrętkami. Odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Dżem truskawkowy bez gotowania
Lub nie możesz ugotować truskawek, ale przygotuj je w inny sposób. Główną różnicą jest to, że same jagody nie przechodzą obróbka cieplna i dlatego oszczędza się więcej. Jagody okażą się całe i pozwolą zaoszczędzić wiele witamin.
Do jego przygotowania będziemy potrzebować:
Truskawki – 2 kg
Cukier – 1 kg
Pół szklanki wody.
Przepis krok po kroku na robienie dżemu bez gotowania:
Przygotuj jagody jak zwykle: posortuj, opłucz i osusz ręcznikiem. Robimy wszystko bardzo ostrożnie, truskawki są bardzo delikatne. Lepiej jest myć się w misce z zimną wodą.
Przygotowane jagody włóż do miski o grubych ściankach (aby syrop stygł wolniej).
Przejdźmy teraz do syropu. Połączyć cukier z wodą i podpalić.
Po całkowitym rozpuszczeniu cukru gotuj przez kolejne 10-15 minut. Syrop powinien zgęstnieć, ale nie zmienić koloru na biały.
Natychmiast wlej go do jagód i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Następnie wlej syrop z powrotem na patelnię przez durszlak i postaw na ogniu.
Podgrzewamy i ponownie gotujemy przez 10-15 minut, po czym ponownie napełniamy jagody.
Musisz przeprowadzić 3-4 takie cykle. Za każdym razem syrop będzie nabierał jaśniejszego koloru.
Przed ostatnim razem umieść jagody w słoikach. Pozostaje tylko napełnić go gorącym syropem bezpośrednio do słoiczka i zakręcić.
Dżem truskawkowy „Pyatiminutka”.
Proporcje na dżem pięciominutowy
Aby go przygotować, potrzebujemy cukru i jagód w równych częściach. Jeśli użyjesz mniej cukru, dżem będzie musiał być przechowywany w lodówce. Na 2 kg przygotowanych i posortowanych jagód weź taką samą ilość granulowanego cukru.
Procedura przygotowania:
Przygotowane jagody włóż do rondla i posyp cukrem.
Nie ma potrzeby mieszania jagód, wystarczy dobrze wstrząsnąć miednicą, aby piasek równomiernie rozsypał się pomiędzy jagodami.
Pozostaw na kilka godzin, aby jagody puściły sok.
Teraz postaw nasz pojemnik na małym ogniu. Mieszamy trochę, żeby dolna warstwa się nie przykleiła. Ale bardzo ostrożnie. Usuń powstałą pianę czystą łyżką.
Jeszcze lepiej, po prostu potrząsaj patelnią co 2 minuty, aby jagody się obróciły.
Gdy dżem się zagotuje, gotuj przez kolejne 5 minut na średnim ogniu.
Następnie wlać do czystych, wysterylizowanych słoików i zakręcić wygotowane pokrywki.
Tłuczone truskawki z cukrem bez gotowania na zimę
Zaletą tej opcji jest to, że można używać jagód o różnej wielkości i lekko połamanych owoców, ale w żadnym wypadku nie zepsutych. Ponadto dzięki tej metodzie zbioru truskawki zachowują więcej przydatne witaminy, ponieważ nie ulegają zniszczeniu pod wpływem temperatury podczas gotowania.
Proporcje na puree z truskawek:
Cukier będzie potrzebny w tej samej ilości co jagody (stosunek 1:1)
Przepis krok po kroku:
Najpierw musisz zmiażdżyć truskawki. Można to zrobić za pomocą tłuczka do puree, maszynki do mielenia mięsa lub blendera.
Ostatnia opcja jest najszybsza, stworzy jednolitą konsystencję, bez grudek. Ale wolę po prostu pokruszone jagody z w małych kawałkach. Spróbuj wcześniej w małych porcjach i dostosuj według własnych upodobań.
Teraz dodaj cukier i bardzo dokładnie wymieszaj.
Teraz pozostaje tylko rozłożyć dżem do przygotowanych wcześniej sterylnych słoików i zamknąć gotowanymi pokrywkami.
Lepiej używać małych słoików - 500, 600 gramów i litrów.
Przechowywać w chłodnym miejscu, piwnicy lub lodówce.
Dżem truskawkowy w powolnej kuchence
Główną zaletą tego przepisu, podobnie jak wszystkich innych, wykorzystujących multicooker, jest dostępność wolnego czasu, który gospodyni może wykorzystać dla siebie, podczas gdy w środku gotuje się coś smacznego. A w powolnej kuchence, w trybie duszenia, temperatura utrzymuje się na poziomie nieco poniżej 100 stopni. Pozwala to zaoszczędzić więcej witamin, a jagody pozostają nienaruszone.
Proporcje na dżem:
Podobnie jak w przypadku innych słodyczy truskawkowych, należy przygotować taką samą ilość cukru jak jagody, np. 1 kg na 1 kg.
Przepis krok po kroku na robienie dżemu w powolnej kuchence:
Podobnie jak w przypadku innych przepisów, najpierw przygotuj jagody - posortuj je, oderwij liście, dobrze umyj w misce zimna woda i wysusz. Teraz przenieś jagody do miski multicooker, naprzemiennie warstwami jagód i cukru. Zacznijmy od jagód.
Odstaw na kilka godzin, aby pojawił się sok.
Pamiętaj, aby usunąć zawór, przez który wychodzi. gorące powietrze aby dżem nie „uciekł”. Możesz także pozostawić pokrywkę uchyloną.
Włącz tryb „Gaszenie” na 1 godzinę. Po 20-30 minutach należy usunąć piankę, wtedy syrop pozostanie przezroczysty.
Po 60 minutach gorący dżem przełóż do sterylnych słoików i zamknij.
Należy pamiętać, że ta opcja jest odpowiednia dla wszystkich typów multicookerów - zarówno typu Redmond, w którym samodzielnie ustawiasz czas gotowania, jak i typu Polaris, gdy program jest automatyczny.
Teraz już wiesz dokładnie, jak walczyć z jesienną chandrą i zimową depresją – wystarczy otworzyć słoiczek pachnących smakołyków. Jak powiedział ulubiony bohater dziecięcy Carlson: „Czy zostało jeszcze trochę dżemu?”
Jaki jest Twój ulubiony przepis na dżem truskawkowy?
Pachnący gęsty dżem Wszyscy bez wyjątku kochają truskawki! Jeśli zimą możesz skosztować całych słodkich jagód i popić je gorącą herbatą, możesz powiedzieć, że na pewno jest szczęście.
Proste przepisy na dżem truskawkowy, które dla Ciebie wybrałem, pomogą Ci się w to zaopatrzyć letnia uczta do wykorzystania w przyszłości i spędzenia długich zimowych wieczorów przy filiżance herbaty z ulubionymi dziewczynami.
A jeśli znudzą Ci się mewy, spójrz tutaj. U nas znajdziesz kilka pysznych domowych likierów damskich!
Dżem truskawkowy bez gotowania jagód
Idealny przepis na zrobienie dżemu bez gotowania. latem gorąca pogoda Naprawdę nie chcę stać przy kuchence - jest gorąco. Zatem wypróbuj mój przepis. Pomoże to utrzymać truskawki prawie świeże.
Do dżemu będziesz potrzebować:
- truskawki – 1 kg;
- cukier – 800 gr.
Przygotowanie:
Myjemy truskawki i usuwamy łodygi.
Jagoda na dżem powinna być gęsta i sucha! Nawet niewielki spadek standardu zniweczy wszystkie nasze wysiłki.
W dużym pojemniku posyp jagody warstwami granulowanego cukru. Zostaw umywalkę o godz temperatura pokojowa całą noc.
Rano przygotowujemy słoiki i sterylizujemy je sprawdzoną metodą. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić przez noc. Aby się o tym przekonać, możesz sprawdzić sok, ostrożnie mieszając dżem łyżką.
Gorący dżem przekładamy do gorących słoików i zamykamy pokrywką.
Lepiej przechowywać go w lodówce lub zimnej piwnicy.
Dżem truskawkowy z całymi jagodami - klasyczny przepis ze zdjęciami krok po kroku
Dżem truskawkowy, gotowany wg klasyczny przepis okazuje się gęsty i lepki. Tak ją przygotowywały nasze babcie. Truskawki w nim okazują się całe, jak mówią, „jagoda na jagodę”. Szczegółowy opis Z zdjęcia krok po kroku pomoże Ci opanować robienie prawdziwego dżemu truskawkowego.
Składniki:
- truskawka – 2 kg;
- cukier – 1200 kg;
- sok z cytryny – 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie:
Myjemy jagody i suszymy je na ręczniku kuchennym. Do miski, w której będziemy przygotowywać dżem, wlewamy warstwami obrane truskawki i cukier granulowany. Pozostawiamy obrabiany przedmiot na noc i rozpoczynamy proces rano.
Najpierw bardzo ostrożnie przenieś jagody do osobnej miski i zagotuj syrop. Na dnie miski znajduje się dużo cukru. Powinien całkowicie rozpuścić się w soku.
Postaw pojemnik na dużym ogniu, zagotuj, odczekaj 5-7 minut, usuń pianę i dodaj jagody.
Gotuj na dużym ogniu, aż ponownie zagotuje się, delikatnie mieszając truskawki z syropem. Pozostaw dżem na 8 godzin.
Jeśli zacząłeś gotować rano, następny etap nastąpi dopiero wieczorem. Dlatego gotuj dżem 2-3 razy po 5 minut i odstawiaj za każdym razem na 8 godzin.
Ostatnim etapem jest gotowanie smakołyku do pożądanej grubości. Truskawki gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, a następnie sprawdzaj gęstość kropelkami na talerzu. Ale osobiście zawsze próbuję tego sam. Dżem szybko stygnie w łyżce i staje się jasne, jak będzie wyglądał w słoiku. Zdecydowanie nie możesz się pomylić.
Na zdjęciu już w całości gotowy deser- po całym gotowaniu. Tak okazuje się mocna jagoda.
Przed ostatnim gotowaniem dodaj 2 łyżki. łyżki sok cytrynowy. On uratuje słodki preparat od pleśni i słodzenia!
Gotowy przysmak na gorąco włóż do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki i odwróć. Lepiej przechowywać go w chłodnym miejscu! Może w piwnicy.
Klasyczny dżem różni się od „szybkich” deserów ciemnobordowym kolorem i miodową konsystencją. A w zimowe wieczory zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych swoją aromatyczną słodyczą!
Dżem truskawkowy „pięć minut”
Chyba każdy zna konfiturę truskawkową Pyatiminutka. Jest to ulubiona potrawa naszej rodziny, ponieważ zawarte w niej jagody okazują się niemal „żywe”. Przepis na jego przygotowanie jest bardzo prosty i poradzą sobie z nim nawet początkujący kucharze.
Będziesz potrzebować:
- truskawki – 1 kg;
- cukier – 1 kg;
- szczypta kwas cytrynowy.
Przygotowanie:
- Truskawki należy umyć, usunąć z łodyg, a duże jagody pokroić na pół. Całość dosypujemy cukru i delikatnie potrząsamy miską, aby nie zmiażdżyć truskawek. Pozostaw przyszły dżem pod przykryciem na 8 godzin. W tym czasie jagody dadzą dużo soku.
- Następnie postaw truskawki z cukrem na ogniu, zagotuj i gotuj przez 5 minut, usuwając pianę.
- Czynność powtarzamy jeszcze 2 razy. Po każdym gotowaniu dżem musi całkowicie ostygnąć. Pod koniec ostatniego gotowania dodajemy szczyptę kwasku cytrynowego i gotowe – nasz deser jest gotowy.
Jak zrobić gęsty dżem truskawkowy
Kolejny sposób na gęsty dżem truskawkowy. Okazuje się aromatyczny i niezwykle smaczny.
Będziesz potrzebował:
- truskawki – 2 kg;
- cukier – 1,5 kg;
- pół cytryny ze skórką.
Przygotowanie:
- Przygotowane wcześniej jagody zasyp cukrem i pozostaw na noc. Truskawka wypuści sok i zacznie rozpuszczać cukier.
- Rano wstawić preparat na ogień i gotować około 10 minut. Łapiemy jagody łyżką cedzakową, przenosimy do osobnej miski i gotujemy syrop przez godzinę przy otwartej pokrywce.
- Następnie dodać drobno pokrojoną połówkę cytryny ze skórką i gotować kolejną godzinę.
- Teraz możesz ponownie dodać jagody do syropu i kontynuować gotowanie na małym ogniu przez 20-30 minut.
Sprawdzamy gęstość konfitury w ten sposób – na talerz wylewamy syrop i rysujemy linię podziału, jeśli nie wycieka, to deser jest gotowy!
Smacznego!
Przepis na dżem truskawkowo-bananowy
Czasami musimy włożyć wiele wysiłku, aby zadowolić naszą rodzinę i przyjaciół! Możesz zanotować prosty przepis na dżem truskawkowo-bananowy i zapisać go w zeszycie. To zupełnie nowe rozwiązanie w stosunku do dobrze znanych truskawkowy smak– świeżo i niekonwencjonalnie!
Składniki:
- truskawki – 1 kg;
- banany – 2 szt.;
- cukier – 700-800 gr.
Przygotowanie:
- Pozostaw jagody posypane cukrem na noc, aby puściły sok.
- Rano postaw truskawki na małym ogniu i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Banany obierz, pokrój w kostkę i włóż do rondelka z dżemem.
- Gotuj przez kolejne 15 minut, zdejmij z ognia i pozostaw przysmak na 3-4 godziny.
- Następnie ponownie gotujemy deser, aż pełna gotowość. Rozlać do słoików i przechowywać.
A pyszne pianki można podawać do porannej herbaty.
Dżem truskawkowy z żelatyną – przepis i zdjęcie
Dżem truskawkowy z żelatyną jest gęsty i bardzo smaczny. Jest przygotowany w prosty i szybki przepis i można je długo przechowywać w temperaturze pokojowej.
Będziemy potrzebować:
- truskawki – 500 gr;
- cukier – 300 gr;
- żelatyna – 10 g;
- mięta opcjonalnie.
Przygotowanie:
- Posyp umyte i obrane truskawki cukrem. Dla smaku można dodać gałązkę mięty.
- Odstaw jagody na kilka godzin, a następnie postaw miskę na małym ogniu. Piankę należy odskrobać, a po chwili usunąć także gałązki mięty.
- Podczas gdy jagody się gotują, przygotuj żelatynę wg standardowy przepis. Z reguły jest to wskazane na opakowaniu.
- Po 10 minutach gotowania stopniowo wsypywać żelatynę i wymieszać dżem.
- Trzymaj deser na kuchence przez kolejne 5-7 minut, wyłącz go i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Ugotowane truskawki należy zmielić w blenderze na gładką masę i dodać także żelatynę.
Dżem w płynie wkrótce zgęstnieje. Można go podać na stół ku uciesze rodziny i drogich gości!
Dżem truskawkowy z miętą
Pachnący dżem truskawkowy można uzupełnić nowymi nutami mięty i orientalnych przypraw. Oryginalny przepis godne dalszych kulinarnych wyczynów i zachwytu!
Składniki:
- truskawki – 1 kg;
- cukier – 1 kg;
- woda – 200 g;
- bazylia (mięta) lub mięta – 1 gałązka;
- cytryna – 1 sztuka;
- przyprawy – korzeń imbiru, gałka muszkatołowa, cynamon w proszku, skórki z cytryny i sok.
Przygotowanie:
- Najpierw przygotuj syrop z cukru i wody.
- Następnie dodaj 20 gramów drobno posiekanego korzenia imbiru, 2 łyżki (bez szkiełka) gałka muszkatołowa, płaską łyżeczkę cynamonu, sok i skórkę z jednej cytryny. Gałązki bazylii i mięty dodadzą smaku i aromatu konfiturowi.
- Zagotuj syrop i zacznij wrzucać do niego jagody. Na początku gotowania usuń pianę i od czasu do czasu delikatnie mieszaj.
- W sumie gotuj dżem przez 5 minut, pozwól mu ostygnąć i powtórz procedurę jeszcze 2 razy.
Przyprawy i mięta nadadzą deserowi wyjątkowości egzotyczny smak. Dżem oczaruje dzieci i dorosłych słodkim smakiem i delikatnym miętowym aromatem!
I jak zawsze na koniec filmik z przepisem na gęsty dżem truskawkowy z twardymi jagodami.
Smacznego i do zobaczenia wkrótce!
Truskawki to najjaśniejsza, najbardziej pachnąca i najbardziej niezwykła jagoda na świecie. Jest bogaty w witaminy, mikroelementy i jest bardzo dobry dla zdrowia. Nasze krótkie rosyjskie lato zaczyna się od tej jagody. Po długa zima truskawka - prawdziwy prezent naturze organizmowi wyczerpanemu i potrzebującemu witamin. Aby cieszyć się wszystkimi zaletami truskawek, jedz je świeże. Jedz świeże truskawki ze śmietaną, kwaśną śmietaną, twarogiem, ale nie zapomnij zachować kawałka lata na długie i długie lata. mroźna zima- koniecznie ugotuj dżem - wyjątkowy domowy deser, symbol komfortu i gościnności. Jak gotować Dżem truskawkowy aby zachować jego jasny kolor, smak i aromat? To wcale nie jest trudne, wystarczy znać małe subtelności tego procesu.
Tutaj powiem ci, jak gotować dżem truskawkowy specjalną delikatną metodą bez gotowania jagód. Ale dżem można również zrobić ze zwykłego dżemu. tradycyjny sposób według tego przepisu
Będziesz potrzebować:
- truskawki 1,5 kg
- cukier 1,5 kg
- woda 100 ml
Będziesz także potrzebować naczyń emaliowanych - najlepiej miski z płaskim dnem i wysokimi bokami o pojemności 3-3,5 litra. Jak również dowolny pojemnik, w którym usuniesz jagody z syropu podczas gotowania.
Do dżemu lepiej używać małych jagód. Jeśli truskawka jest duża, pokrój ją na 2-4 części.
Jeżeli truskawki są kwaśne i wodniste można dodać więcej cukru (+200-300 g).
Przepis fotograficzny krok po kroku:
Umyj truskawki, odłożyć na durszlak do odcieknięcia, usuń łodygę- ciąć nożem.
W osobnej misce przygotować syrop: Do cukru dodać pół szklanki wody i mieszając doprowadzić do wrzenia.
Syrop gotuj przez 5-7 minut, ciągle mieszaj. Gdy syrop zgęstnieje, jest gotowy. 
Zanurz jagody w syropie, delikatnie wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia 10-12 godzin(Zostawiam to na noc). Nie wstydź się, że nie ma wystarczającej ilości syropu - wkrótce truskawki dadzą sok, a syrop pokryje wszystkie jagody.
Usuń jagody z syropu do osobnej miski. Wygodnie jest to zrobić łyżką cedzakową lub odcedzić na durszlaku. Syrop postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5-7 minut, wyłączyć ogień.
Włóż jagody do gorącego syropu i pozostawić do ostygnięcia na około 12 godzin – jeśli gotowanie zaczęliście rano, to zostawcie do wieczora. W ciągu dnia warto kilkakrotnie delikatnie wymieszać zawartość miski, aby jagody były równomiernie nasycone syropem. Nie przejmuj się, jeśli podczas mieszania znajdziesz na dnie nierozpuszczony cukier, jest to normalne, ponieważ proces gotowania jest dopiero na samym początku.
Po 12 godzinach czynność powtórzyć: wyjąć jagody z syropu, gotować syrop przez 5-7 minut, wyłączyć ogień, włożyć jagody do gorącego syropu i pozostawić na 12 godzin. T
Możesz dokończyć gotowanie dżemu dwie drogi.
Pierwszy sposób:
Drugi sposób:
Jeśli truskawki są wodniste, syrop może okazać się płynny, więc ostatnim razem można go bardziej zagotować długi czas(15-20 minut), aby lepiej zgęstniało.
Jak sterylizować słoiki?
Banki potrzebują dobra myć się I sterylizować- wygodnie jest to zrobić za pomocą specjalnego stojaka, który umieszcza się na misce z wrzącą wodą. Wystarczy 5 minut, aby słoik stał się sterylny, po czym należy go wytrzeć ręcznikiem (jest gorący!), strząsnąć krople wrzącej wody nad zlewem i postawić na stole do wyschnięcia.
Jeśli nie masz specjalnego stojaka do sterylizacji, postaw słoik na dziobku gotującego się czajnika lub po prostu zalać wrzątkiem na 5 minut. Aby słoik nie pękł, włóż do niego zwykłą łyżkę.
Dżem truskawkowy przygotowany w ten sposób w delikatny sposób, bardzo pachnący i jasny.
Ten jasna delikatność z pewnością rozweseli Cię podczas długiej, mroźnej zimy.
Ciesz się herbatą!
Jak zrobić dżem truskawkowy. Krótki przepis.
Będziesz potrzebować:
- truskawki 1,5 kg
- cukier 1,5 kg
- woda 100 ml
Z tej ilości produktów otrzymasz 4 słoiki (po 0,5 litra każdy) gotowego dżemu.
Truskawki umyj, odłóż na durszlak, aby odciekły i usuń łodygę.
Przygotuj syrop: do cukru dodaj pół szklanki wody i mieszając, zagotuj. Gotuj syrop przez 5-7 minut, ciągle mieszając. Gdy syrop zgęstnieje, jest gotowy.
Zanurz jagody w syropie, delikatnie wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia na 10-12 godzin.
Wyjmij jagody z syropu do osobnej miski. Wygodnie jest to zrobić łyżką cedzakową lub spuścić na durszlak. Syrop postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5-7 minut, wyłączyć ogień.
Włóż jagody do gorącego syropu i pozostaw do ostygnięcia na około 12 godzin – jeśli gotowanie zacząłeś rano, zostaw je do wieczora. Pomocne jest delikatne przemieszanie zawartości miski kilka razy w ciągu dnia.
Po 12 godzinach powtórz proces: usuń jagody z syropu, gotuj syrop przez 5-7 minut, wyłącz ogień, włóż jagody do gorącego syropu i pozostaw na 12 godzin. T W ten sposób ugotuj dżem tylko 3-4 razy.
Gotowanie dżemu można zakończyć na dwa sposoby.
Pierwszy sposób:
Wyjmij jagody z ostudzonego syropu i umieść je w suchych, wysterylizowanych słoikach. Syrop gotuj przez 5-7 minut, przelej do słoików, zamknij pokrywki i zawiń w koc, aż całkowicie ostygnie.
Drugi sposób:
Wyjąć jagody z ostudzonego syropu, gotować syrop przez 5-7 minut, ponownie wrzucić jagody do wrzącego syropu, doprowadzić do stałego wrzenia, umieścić w suchych, wysterylizowanych pojemnikach i zamknąć pokrywkami. Dzięki tej metodzie nie ma konieczności zawijania puszek w koc.
W kontakcie z
Cześć drodzy przyjaciele!
Porozmawiajmy dzisiaj o robieniu dżemu truskawkowego. Chcesz spróbować czegoś nowego niż pięciominutowy dżem?
W rzeczywistości istnieje wiele przepisów na dżem truskawkowy. A wiele z nich jest niezwykłych, smacznych i wartych spróbowania!
Dlatego dziś przygotowaliśmy dla Was 15 przepisów na dżem truskawkowy na zimę ze zdjęciami krok po kroku.
Dziś będziemy gotować dużo i bardzo ciekawie, nie tylko z truskawek, ale z truskawek i victorii, z dodatkiem egzotycznych owoców i składników. Jeszcze tego nie próbowałeś, śmiało!
Wiele z tych przepisów jest dość starych, po prostu mało znanych. Jak mówią, wszystko nowe jest dobrze zapomniane.
Z pewnością zaskoczysz swoją rodzinę i znajomych taką konserwacją.
Aby szybko przejść do żądanej sekcji artykułu, użyj linków w niebieskiej ramce.
Gęsty dżem truskawkowy z całymi jagodami i grejpfrutem (pomarańczowy)
Próbowaliście kiedyś dżemu truskawkowego z grejpfrutem? Jego smak jest słodko-cierpki, a zapach... Dżem ma niesamowity cytrusowy aromat, który nie pozostawi nikogo obojętnym.
Jeśli nagle nie lubisz grejpfrutów (lub kogoś z domowników), możesz zamiast tego wziąć pomarańczę. Smak będzie delikatniejszy, ale cytrusowy aromat nie będzie gorszy!
Składniki:
- truskawki - 1 kg
- cukier granulowany - 1 kg
- grejpfrut lub duża pomarańcza - 1 szt.
- sok z połowy cytryny
- mielony suchy imbir - 0,5 łyżeczki
Przygotowanie:
Sortujemy jagody, aby wyeliminować te zepsute. Truskawki dokładnie myjemy w wodzie, można do tego użyć rondelka i po zanurzeniu w nim truskawek ciepła woda, włóż go do durszlaka.
Na dżem z całymi jagodami lepiej wybrać gęste, średniej wielkości truskawki. Musi być na tyle elastyczne, aby po ugotowaniu zachowało swój kształt i nie odkleiło się od galaretki.
Truskawki układamy na ręczniku papierowym do wyschnięcia.
Weź patelnię o grubych ściankach lub umywalkę. Unikaj pojemników aluminiowych, ponieważ powodują one utlenianie jagód. To samo dotyczy szpatułki lub łyżki do mieszania; lepiej, jeśli są drewniane lub plastikowe, ale nie metalowe.
Truskawki włóż do rondelka, dodaj cukier, potrząśnij, aby cukier lepiej rozprowadził się pomiędzy jagodami.
Pozwól jagodom puścić sok przez noc. Jeśli chcesz szybciej, to przynajmniej na 8 godzin.
Ponownie wstrząśnij naparzone truskawki i postaw na małym ogniu. Nie ma potrzeby mieszania, aby zachować kształt jagód. Można jedynie delikatnie kołysać samą patelnią.
Pływające jagody dociskamy szpatułką tak, aby całkowicie zanurzyły się w syropie.
Gdy syrop zacznie się gotować, wyłącz go.
Pozwól dżemowi powoli ostygnąć i pozostaw do zaparzenia na kolejne 10 godzin.
Pozwól mu ponownie usiąść na noc.
Po co nalegać tyle razy? Jest to konieczne, aby truskawki wchłonęły syrop i dobrze kandyzowały. Wtedy nabiera szczególnej elastycznej konsystencji.
Po trzecim garowaniu przyszedł czas na dodanie do dżemu grejpfruta (pomarańczy).
Aby to zrobić, należy go obrać, rozłożyć na plasterki, usunąć białą skorupkę z każdego plasterka (są bardzo gorzkie i psują smak). Obrane plastry pokroić na duże kawałki.
Dżem postaw na małym ogniu i włóż do niego kawałki grejpfruta. Za pomocą szpatułki delikatnie pomóż im rozprowadzić i dobrze zanurzyć w syropie.
Gdy dżem się rozgrzeje, wyciśnij do niego sok z połowy cytryny. Ten trik jest potrzebny, aby zapobiec zasłodzeniu dżemu podczas przechowywania. Jeśli nie masz cytryny, możesz użyć kwasku cytrynowego.
Gdy dżem się zagotuje, dodaj suchy, starty imbir i pomóż mu się rozprowadzić. Czekamy chwilę i wyłączamy.
Nasz dżem umieszczamy w wysterylizowanych słoikach i zamykamy je. Układamy je na wieczkach „do góry nogami” i zawijamy.
Po ostygnięciu dżemu w słoikach można go przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Nawiasem mówiąc, jeśli twoje truskawki są małe, wystarczy je dwukrotnie zagotować, podobnie jak inne małe jagody, takie jak truskawki.
Pięciominutowy dżem truskawkowy z całymi jagodami i miętą
Mennica daje ten dżem ciekawy smak i aromat. Zapach jest orzeźwiający, a w połączeniu z truskawką jest bardzo przyjemny.
Sam dżem ma łagodny miętowy smak.
Składniki:
- truskawki - 1 kg
- cukier kryształ - 750 gr (1kg)
- duża cytryna - połowa
- gałązka mięty
Przygotowanie:
Przygotowujemy truskawki: dokładnie je myjemy, usuwamy łodygi i zepsute jagody.
Truskawki włóż do miski i posyp cukrem. Dlaczego w składnikach umieściłem dwie opcje? Mamy jeden dla słodkie truskawki- pozwala nam zmniejszyć ilość cukru.
Cóż, jeśli truskawki są trochę kwaśne lub po prostu lubisz je słodsze, możesz wziąć kilogram.
Do tej samej miski wyciśnij sok z cytryny.
Wstrząsnąć rondelkiem, aby rozprowadzić cukier, pozostawić do zaparzenia i puszczenia soku przez noc lub przez 8-10 godzin.
Jeśli jest gorąco, naczynia należy przenieść do chłodnego miejsca lub włożyć do lodówki, w przeciwnym razie wszystko stanie się kwaśne i sfermentowane.
Wygodnie jest pozostawić ją do ostygnięcia na noc, aby rano móc z nową energią rozpocząć gotowanie.
Rano powstały syrop postaw na małym ogniu.
Okresowo potrząsaj rondelkiem, aby wytworzyć ruch jagód i cukru. Aby te pierwsze były lepiej nasycone, a te drugie dobrze się rozpuściły. Usuńmy pianę!
Doprowadź syrop do wrzenia i gotuj przez pięć minut.
Wyłącz i pozostaw syrop do zaparzenia do wieczora (jeśli gotowałeś go rano). Albo przynajmniej 10 godzin.
Wieczorem kładziemy go na kuchence i przechodzimy do ostatniej części. Do syropu włóż gałązkę mięty. Ponownie zagotuj i gotuj przez pięć minut.
Wyłącz to. Pozwól mu usiąść na noc.
Rano ponownie podejmujemy dżem. Wyrzucamy gałązkę mięty. Zrobiła swoje, nadała syropowi aromat i smak i nie ma co tego tak zostawiać.
Jeżeli go zostawimy, smak mięty stanie się zbyt wyczuwalny i przytłoczy truskawki, będzie go za dużo.
Ponownie zagotuj zawartość patelni, gotuj przez pięć minut i rozłóż do sterylnych słoików.
Zwiń go, odwróć do góry nogami i zawiń w koc.
Nasz dżem jest gotowy, pozostaje tylko przenieść go do piwnicy lub spiżarni w celu przechowywania.
Trik: aby syrop był krystalicznie przejrzysty, można go przecedzić przez drobne sito.
Dżem truskawkowy na zimę bez gotowania jagód
Świetny sposób na przygotowanie truskawek! To takie proste i bezproblemowe!
Oczywiście, że to nie jest prawdziwy dżem. Ale niewątpliwie jest pyszny, a swoją drogą zawiera więcej witamin niż zwykły dżem.
Ten przepis jest idealny dla każdej jagody, czy to truskawek, Wiktorii czy poziomek.
Składniki:
- truskawki - 1 kg
- cukier - 1,3 - 1,5 kg
Przygotowanie:
Usuwamy jagody z łodyg, dobrze je myjemy, a następnie suszymy. W tym przepisie suszenie jest ważne, ponieważ nie będziemy gotować zawartości.
Woda może spowodować fermentację jagód i pęknięcie słoika.
Dlatego lepiej całkowicie wysuszyć truskawki.
Zmiel jagody w blenderze. Jeśli go nie masz, możesz użyć zwykłego tłuczka, wtedy jeszcze zostaną Ci smaczne kawałki.
Gdy cukier całkowicie się rozpuści, „dżem” można zamknąć. Bierzemy sterylne, suche słoiki i zamykamy w nich naszą masę.
Taki „dżem” należy przechowywać w lodówce.
Przez pierwsze kilka dni będziesz musiał go obserwować. Jeśli nagle dżem zacznie rosnąć i „grać”, będziesz musiał go otworzyć i zagotować.
Przyczyną takiego zachowania się zacięcia może być nieszczelna pokrywa lub przedostająca się woda.
Więcej dobra opcja: Wlać do pojemników na żywność i umieścić w zamrażarce.
Jest bardziej niezawodny. Cóż, ponieważ taki dżem nigdy nie zamarza za bardzo, łatwo jest go zdobyć w dowolnym momencie i cieszyć się nim.
Bardzo smaczna masa truskawkowa, uwielbiają ją zarówno dorośli, jak i dzieci!
Gęsty pyszny dżem z bananem i żelatyną
Bardzo szybko i pyszny dżem dla tych, którzy kochają zarówno banany, jak i truskawki. Razem dobrze ze sobą współgrają.
Składniki:
- truskawki - 800 gr
- dojrzały banan - 2 szt
- cukier granulowany - 500 gr
- sok z cytryny - 4 łyżeczki
- mielony cynamon - 0,5 łyżeczki
- żelatyna - 1 łyżeczka
Przygotowanie:
Truskawki myjemy, pozwalamy wodzie spłynąć i odrywamy ogonki. Jeśli truskawki są duże, pokrój je na kawałki, na 2 lub 4 połówki. Jeśli jest mały, możesz zostawić go w całości.
Będziemy potrzebować dwóch dobrych średnich i dojrzały banan. Oczyszczamy je i kroimy na kawałki.
W rondelku wymieszaj banany i truskawki, dodaj sok z cytryny.
Do jagód dodać cukier, wstrząsnąć i pozostawić do zaparzenia na 10-12 godzin, aby puściły sok.
Aby uzyskać maksymalną grubość, możesz rozgnieść jagody tłuczkiem.
W tym czasie przygotuj żelatynę, najpierw ją namocząc, aby pęczniała.
Dodaj cynamon piętnaście minut po zagotowaniu syropu. Dobrze wymieszać.
Pod koniec gotowania, gdy do końca gotowania pozostało około pięciu minut, stopniowo wprowadzaj żelatynę.
Gotowy smakołyk wlać do sterylnych słoików, zwinąć, owinąć kocem i pozostawić do ostygnięcia.
Przechowuj go w lodówce lub w chłodnym, ciemnym miejscu.
Ten przepis jest dość szybki, ponieważ nie wymaga wielokrotnego garowania, jak w przypadku niektórych innych przepisów. Dlatego radzę zwrócić na to uwagę. Smakuje niesamowicie!
Dżem truskawkowy „Jagoda na Jagodę” z koniakiem
Aromat tego dżemu jest po prostu cudowny, koniakowy. Ktoś od razu pomyśli, co to jest dżem alkoholowy nie należy podawać dzieciom.
Ale tak naprawdę tak nie jest. Bierze się tylko jedną łyżkę koniaku, która odparuje podczas gotowania. Pozostaną jedynie nuty zapachowe i smakowe.
Składniki:
- truskawki (lub małe truskawki) - 1 kg
- cukier granulowany - 1 kg
- koniak - 1 łyżka. łyżka
- starta gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
- woda - 0,5 szklanki
Przygotowanie:
Abyśmy naprawdę otrzymali dżem, który nazywa się „jagodami do jagód”, w przypadku tego przepisu lepiej jest użyć truskawki ogrodowe. Trzyma swój kształt lepiej niż truskawki.
Umyj truskawki i umieść je w rondlu.
Truskawki posyp cukrem, na razie weź tylko połowę - 500 g Wstrząśnij jagodami, aby cukier się rozprowadził. I odstawiamy w chłodne miejsce, żeby puściło sok.
Pozostaw na 3-4 godziny. Możesz nawet wziąć to dłużej, wtedy będzie więcej soku.
Do zawartości dodać łyżkę gałki muszkatołowej.
Dodaj wodę, aby uzyskać więcej syropu.
Dodać drugą połowę cukru i postawić wszystko na średnim ogniu.
Gotuj, aż będzie gotowe. Gotowość określamy upuszczając na talerz kroplę syropu; jeżeli nie rozpływa się, to znaczy, że zgęstniał, można go wyłączyć!
Przechowujemy go w ciemnym i chłodnym miejscu. Przechowujemy w ciemności, aby dżem nie stracił swojego bogatego koloru.
Jak miło jest zimą zaopatrzyć się w słoiczek tego dżemu!
Dżem truskawkowy na zimę z ananasem
Dotarliśmy więc do egzotycznych owoców! Wiele z nich świetnie komponuje się z truskawkami i tworzy wspaniały, smakowity duet. Spróbujmy!
Składniki:
- truskawki - 1 kg
- cukier granulowany - 1,2 kg
- dojrzały ananas - 1 szt
- średni pomarańczowy - 1 szt
Przygotowanie:
Truskawki dokładnie myjemy, aby ich nie zmiażdżyć. Odkręć ogony.
Umieść jagody w naczyniu do gotowania. Jeśli jest bardzo duży, można go pokroić na kawałki. Jeśli jest mały, zostaw go w całości.
Obierz ananasa, usuń twardy środek, a miąższ pokrój na kawałki wielkości truskawek. Dzięki temu dżem będzie bardziej harmonijny i jednorodny.
Dodaj ananasa na patelnię z truskawkami.
Wyciśnij tam sok pomarańczowy.
Wszystko dokładnie wymieszaj drewnianą szpatułką.
Kładziemy to na kuchence. W tym samym czasie usuń piankę. Ogrzewanie jest średnie, uważaj, aby cukier się nie przypalił, okresowo mieszaj lub potrząsaj pojemnikiem.
Po ugotowaniu włącz duży ogień i gotuj przez pięć minut.
Wyłącz i usuń ostatnią pianę.
Rozłóż do słoików, przekręć, przewróć, zawiń do ostygnięcia. Gotowy!
Otwarty słoik przechowuj w lodówce.
Dżem truskawkowy z rabarbarem i miętą
Ten stary przepis i bardzo oryginalny. Ten dżem jest gotowany jako konfitura na więcej harmonijne połączenie składniki. Jego smak i aromat są bardzo szlachetne.
Składniki:
- truskawki - 800 gr
- rabarbar - 300 gr
- cukier granulowany - 1 kg
- świeża mięta - 30 liści
Przygotowanie:
Przygotuj jagody: umyj je, dokładnie posortuj, oderwij łodygi. Rozgnieć je drewnianym tłuczkiem.
Rabarbar obierz, pokrój na małe kawałki i dodaj do truskawek.
Jagody zasyp cukrem i odstaw na 3 godziny, aby puściły sok.
Miętę umyć, osuszyć i posiekać.
Syrop postawić na ogniu, ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia i gotować przez trzy minuty.
Następnie dodaj miętę i gotuj przez kolejne trzy minuty.
Konfitura powinna być dość gęsta i nie rzadka. Gotuj, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
Przygotowaną konfiturę przełóż do słoików.
Zapieczętuj i odwróć do góry nogami.
Podczas chłodzenia należy go jeszcze kilka razy obrócić w tę i z powrotem, aby lepiej rozprowadzić zawartość wewnątrz słoika, gdy nie jest on jeszcze całkowicie zamrożony.
Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, po otwarciu - w lodówce.
Dżem - dżem truskawkowy z kiwi
Kolejny egzotyczny przepis, który wielu osobom przypadnie do gustu. Kiwi i truskawki doskonale się uzupełniają.
A poza tym ten przepis jest bardzo szybki, bo... nie wymaga konfitury długie gotowanie i naleganie.
Składniki:
- truskawki - 0,5 kg
- kiwi - 0,5 kg
- cukier granulowany - 1 kg
- cukier waniliowy - 1 saszetka
- cytryna - 1 szt.
Przygotowanie:
Ilość truskawek i kiwi można zmieniać według własnych upodobań. W tym przepisie możesz także użyć cukru żelującego.
Umyte truskawki i kiwi pokroić na równe kawałki.
Posyp je cukrem zwykłym i waniliowym.
Pozostaw na trzy godziny, aby utworzył się syrop. Mieszaj drewnianą szpatułką, aby lepiej rozpuścić cukier.
Postawić na największym ogniu i szybko doprowadzić do wrzenia.
Następnie zmniejsz ogień i gotuj powoli przez 8 minut, usuwając pianę.
Konfiturę przelać do słoików, przekręcić, odwrócić i zawinąć do ostygnięcia.
Z przyjemnością zajadamy się w zimowe wieczory.
Do momentu użycia przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu słoiczka przechowywać w lodówce.
Dżem truskawkowy po francusku z cytryną i pomarańczą
Ten przepis idealnie wpisuje się w powiedzenie: lepiej raz zobaczyć, niż usłyszeć sto razy. Bardzo ciekawe wideo z sekretami robienia dżemów dla gospodyń domowych. Spójrzmy:
Suszony dżem truskawkowy
Co to jest suchy dżem? Co się dzieje?
Zdarza się, mówię gościom i wyjmuję słoiczek z takimi pysznościami. Nazywa się je również owocami kandyzowanymi.
A przy tym są wielofunkcyjne! Można go jeść w tej formie, można go także wykorzystać do nadziewania i dekorowania ciast czy tortów, a nawet dodawać do kompotów.
Będziemy potrzebować małej jagody - truskawki ogrodowej.
Będziemy potrzebować:
- truskawki - 1 - 1,2 kg
- cukier - 1,2 kg
- woda - 2 szklanki
Przygotowanie:
Sortujemy i myjemy jagody; jeśli są łodygi, usuwamy je.
Do rondelka wlewamy wodę i wsypujemy do niej cukier. Doprowadź do wrzenia, aż cukier całkowicie się rozpuści i uzyskasz słodki syrop.
Syrop musi ostygnąć, po czym wrzucamy do niego truskawki.
Zaparzyć jagody w syropie na 24 godziny w chłodnym miejscu.
Po dniu postaw patelnię z jagodami w syropie na kuchence i zagotuj. Gotowanie jagód. Powinny przy tym stać się półprzezroczyste.
Następnie wyjmij je z syropu i połóż na dowolnej wygodnej powierzchni do wyschnięcia. Aby przyspieszyć proces, możesz użyć suszarki elektrycznej lub piekarnika.
Posyp dobrze suszonymi jagodami cukier puder i umieszczamy w wysterylizowanych słoikach.
Zamknij szczelnie pokrywki i przechowuj.
Tak smaczny! Dzieci też bardzo lubią te kandyzowane owoce, są jak cukierki.
Robienie kandyzowanych truskawek
Czy jest jeszcze coś? dobry sposób przygotowując suchy dżem, jest to szybsze. Używam, gdy nie mam czasu.
Składniki:
- truskawki - 1 kg
- woda - 1 l
- cukier - 800 gr
Przygotowanie:
Do wody wsypać cukier, wymieszać i zagotować.
Umieść jagody w syropie i gotuj przez dziesięć minut.
Odkładamy na durszlak, syrop nie jest nam już potrzebny, pozwalamy mu ostygnąć.
Rozłóż truskawki i osusz je.
To są elastyczne jagody, które powinieneś dostać.
Ułożyć w słoikach i zakręcić. Suchy dżem Dobrze się przechowuje po prostu w spiżarni, bez chłodzenia.
Szwedzki dżem truskawkowy - muł
Szwedzi też dużo wiedzą o truskawkach i nawet mają swoje własny przepis jej przygotowania. Muł zawiera mniej cukru niż nasz dżem, a technologia jego przygotowania jest nieco inna.
Składniki:
- truskawki - 1 kg
- cukier - 600 -800 gr
Bierzemy mniej cukru, jeśli same truskawki są słodkie, jeśli są kwaśne, to więcej. Dlatego istnieją dwie opcje ilości cukru w tym przepisie.
Przygotowanie:
Potrzebujemy również rondelka z grubym dnem.
Szwedzi nie posypują truskawek cukrem, lecz od razu wrzucają je do miski, dociskają tak, aby wypłynęła z nich wystarczająca ilość soku i gotują.
Gotuj truskawki przez 15-20 minut, mieszając.
Zdjąć z ognia i dopiero teraz dodać cukier. Zamieszać.
Cukier powinien całkowicie rozpuścić się w gorącym syropie z jagodami.
Przechowuj muł w ciemności i chłodnym miejscu.
Oto dość szybki szwedzki przepis.
Gęsty dżem truskawkowy - bardzo smaczny przepis
Ten przepis jest jednym z moich ulubionych! Bardzo się udaje, konfitura wychodzi gęsta i smaczna, idealnie nadaje się do smarowania kanapki na śniadanie.
Składniki:
- truskawki - 1 kg
- cukier granulowany - 1 kg
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka
Przygotowanie:
Przygotuj jagody jak zwykle (patrz. poprzednie przepisy) Nie chcę się powtarzać.
Umieścić w naczyniu do gotowania, dodać cukier, dobrze wstrząsnąć zawartością, aby równomiernie się rozprowadziła i dobrze puściła sok.
Tę dobroć wkładamy do lodówki na 24 godziny. W tym czasie truskawki puszczą dużo soku, a cukier całkowicie się rozpuści.
Lepiej jest wziąć rondelek z grubym dnem; nie zapomnij dodać soku z cytryny, co zapobiega słodzeniu.
Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, a następnie gotować na małym ogniu przez kolejne 30 minut. Usuwamy pianę.
Dżem powinien wystarczająco zgęstnieć. Po ostygnięciu stanie się jeszcze grubszy.
Wkładamy do słoików, zwijamy i cieszymy się zimą!
Gęsty i pyszny dżem truskawkowy na zimę z żelatyną - przepis wideo
Jest ich jeszcze więcej szybkie sposoby robienie dżemu z żelatyny. Następnie czas gotowania ulega skróceniu, co zawsze jest zaletą. Proponuję obejrzeć przepis wideo:
Oto prosty przepis na ulubiony przysmak dzieciństwa!
Dżem truskawkowy - przecier bez cukru
Nawet jeśli tak się dzieje, nie każdy naprawdę ma ochotę na słodycze. W końcu truskawki same w sobie są słodką jagodą.
Zróbmy wspaniałe bezcukrowe puree z truskawek.
Składniki:
- truskawki - 1 kg
Przygotowanie:
Obrane jagody włóż do rondla i lekko ściśnij, aby puściły sok.
Umieścić na kuchence i podgrzać do 90 stopni, mieszając, ale nie gotować.
Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj zawartość patelni na puree.
I zagotuj tę masę na małym ogniu, ciągle mieszając, aby się nie przypaliła.
Gotuj masę truskawkową przez pięć minut.
Ułożyć w słoikach i zakręcić. Wszystkie kolejne kroki są takie same, jak w przypadku każdego innego dżemu: odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je, aż ostygną i odłóż do przechowywania.
Przechowywać w chłodnych i ciemnych warunkach.
Jak te wspaniałe przepisy, wybierz i ugotuj aromatyczny i smaczny dżem ku uciesze swojej rodziny i przyjaciół!
Jeśli spodobały Ci się przepisy, zapisz je w swoich sieciach społecznościowych, klikając przycisk poniżej.
Dzięki, że wpadłeś. Do zobaczenia w nowych artykułach!
Domowy dżem Truskawki to jeden z najpopularniejszych słodkich przetworów na zimę. A cóż może być smaczniejszego niż aromatyczny i pachnący dżem truskawkowy, starannie przygotowany sezonowo przez oszczędną gospodynię domową? Dzisiaj opowiem Ci, jak zrobić dżem truskawkowy, aby jagody pozostały nienaruszone, sam deser był apetyczny, a jego smak był doskonały.
Przede wszystkim ważne jest przestrzeganie wskazanych proporcji: na 1 kilogram wybranych truskawek (weź średniej wielkości, dojrzałą, gęstą jagodę) potrzebujesz 1 kilogram białego cukru granulowanego. Ten przepis dżem truskawkowy polega na gotowaniu w trzech etapach, dzięki czemu jagody są gotowe danie wyjdą w całości i nie zamienią się w puree.
Jeśli zastosujesz się do zaleceń, domowy dżem truskawkowy zachwyci Cię nie tylko swoim wyglądem magiczny smak, ale zapewni także przyjemność estetyczną. Całe jagody w aromacie syrop jagodowy będzie godną nagrodą za Twoje wysiłki!
Składniki:
Gotowanie potrawy krok po kroku ze zdjęciami:
Pierwszym krokiem jest przetworzenie jagód. Aby to zrobić, sortujemy je (niespełniające norm, czyli zmięte, można wykorzystać do zrobienia dżemu truskawkowego, a zepsute można wyrzucić). Dokładnie umyj truskawki. Aby to zrobić, napełniamy duży pojemnik zimną wodą, wrzucamy do niego jagody i pozwalamy im pływać przez minutę. Delikatnie wymieszaj je rękami, a następnie wyjmij i przełóż na durszlak. Ważne jest, aby nie usuwać łodyg, dopóki jagody nie będą czyste. W przeciwnym razie truskawki wchłoną dużą ilość wody i nie ma potrzeby nadmiernej wilgoci w dżemie. Następnie pozwól jagodom całkowicie wyschnąć - przenieś truskawki na ręcznik. Odrywamy łodygi i suszone jagody wkładamy do pojemnika, w którym będziemy przygotowywać dżem.
Napełnij jagody granulowanym cukrem w stosunku 1:1. Nie mieszaj truskawek, a jedynie potrząśnij zawartością naczynia (w tym celu wybierz miskę lub patelnię o dużej pojemności), w przeciwnym razie jagody zostaną zmiażdżone.
Dzięki temu granulowany cukier równomiernie pokryje truskawki. Przykryj naczynia gazą i odstaw na kilka godzin, aby jagody puściły sok. Truskawki z cukrem najlepiej pozostawić na noc, jeśli dodano je wieczorem.
Nie miałam dużo czasu, więc truskawki zdążyły odsiedzieć tylko 4 godziny – cukier nie rozpuścił się całkowicie. Jednak połowa truskawek pływała już w syropie.
Postaw naczynia na małym ogniu i dodaj cukier i sok truskawkowy całkowicie zamienić w syrop. Można w tym czasie przykryć miskę (patelnię) pokrywką. Wskazane jest, aby nie mieszać jagód z cukrem łyżką, a jedynie lekko potrząsać miską z boku na bok. Jest to konieczne, aby truskawki zachowały swoją integralność. Doprowadzić zawartość miski do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 5 minut. Nie zapomnij o zebraniu piany (to najsmaczniejsza rzecz dla dzieci przy robieniu dowolnego dżemu). Po 5 minutach gotowania wyłącz ogień i pozwól, aby dżem truskawkowy CAŁKOWICIE ostygł w temperaturze pokojowej. Nie ma tu absolutnie potrzeby się spieszyć, dlatego możesz zostawić smakołyk na co najmniej 5–12 godzin. W tym czasie truskawki dadzą jeszcze więcej soku, a jagody staną się gęstsze, dzięki czemu zachowają swój kształt. Następnie podgrzej dżem po raz drugi i gotuj ponownie przez 5 minut. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Po drugim ugotowaniu i wystudzeniu mój dżem truskawkowy wyglądał tak: duże ilości bogatym syropie, jagody pozostały nienaruszone. Ogólnie rzecz biorąc, ilość syropu zależy nie tylko od odmiany i soczystości jagód, ale nawet od pogody, w jakiej zbierano truskawki. Dlatego do przygotowania dżemu zaleca się zbiór plonów przy suchej, słonecznej pogodzie, aby truskawki nie były przesycone wilgocią. Jeśli chcesz, dodaj szczyptę kwasku cytrynowego (łyżeczkę soku z cytryny) i ponownie postaw dżem na ogniu. Kwas w w tym przypadku działa nie tylko jako środek konserwujący, ale także pomaga zachować piękny i jasny kolor gotowego deseru.
Całość zagotuj i gotuj przez ostatnie 5 minut, pamiętając o zebraniu piany. Pachnący dżem truskawkowy z całymi jagodami jest gotowy, pozostaje tylko zamknąć go na zimę.
Wciąż wrzący dżem truskawkowy wlewamy do wcześniej przygotowanych słoików, nie sięgając krawędzi o około 1-1,5 centymetra. Każda gospodyni domowa ma swoją ulubioną metodę, a ja ją stosuję kuchenka mikrofalowa- Słoiczki myję w roztworze sody, płuczę i do każdego wlewam po około 100 ml zimna woda. Gotuję je na parze w kuchence mikrofalowej na najwyższej mocy przez 5 minut każda. Gotuję również pokrywki na kuchence przez około pięć minut. Swoją drogą, w zeszłym roku widziałam moją mamę, która po raz pierwszy sterylizowała słoiki w kuchence mikrofalowej, ale bez wody. Pusty. Często widziałam notatki od gospodyń domowych na ten temat, ale zawsze bałam się, że słoiki pękną. Nie pękły. Nic. Wszystko działo się przede mną. Ale osobiście nie odważyłem się powtórzyć tego w domu - paruję, jak poprzednio, wodą.
Natychmiast zamknij (lub zakręć) słoiki. Odwracamy je do góry nogami, zawijamy w coś ciepłego i pozwalamy im całkowicie ostygnąć. Skończyło się na 2 pełnych półlitrowych słoiczkach dżemu truskawkowego i kolejnym półlitrowym słoju syropu truskawkowego. Swoją drogą to, co szczególnie cenię w tym dżemie truskawkowym, to nie jagody, ale sam syrop. Okazuje się, że jest bardzo bogaty w smaku, niezwykle aromatyczny i średnio gęsty. Świetny dodatek do lodów, naleśników, naleśników i serników. Jeśli chcemy, żeby syrop był gęstszy, trzeba go dłużej gotować, ale ja taki nie lubię. Ponadto długotrwałe gotowanie sprawia, że dżem jest nie tylko grubszy, ale także znacznie ciemniejszy.
Tak przygotowany dżem truskawkowy przechowywać prosty przepis, potrzebujesz w chłodnym, suchym miejscu - piwnicy lub piwnicy. Gdzie zwykle przechowujesz swoje wspaniałe przygotowania na zimę. Kochani, smacznego i aromatycznego dżemu truskawkowego!