Czerwone, okrągłe owoce. Różowy owoc wewnątrz biały w czarne kropki

Jak niesamowity i różnorodny jest nasz świat. Szkoda, że nie zdążysz chodzić i dużo się uczyć, a nawet nie ugryziesz :-(

Banany, pomarańcze, kiwi i ananasy nie wydają nam się już egzotycznymi potrawami. Są eksportowane na cały świat i wchodzą w skład diety niemal każdego miłośnika owoców. Istnieje jednak szersza lista tropikalnych smakołyków, które rzadko można znaleźć w naszych supermarketach.

Poniżej znajduje się lista egzotycznych owoców, których na pewno chciałbyś spróbować.

1. Melon kiwano

Melon Kiwano to chyba najpiękniejszy egzotyczny owoc tropikalny(Cucumis metuliferus) Ten egzotyczny nazywany jest również afrykańskim ogórkiem rogatym, ogórkiem antylskim, rogatym melonem, angurią. Ojczyzna melona Kiwano Kontynent afrykański. Egzotyczny owoc Kiwano jest uprawiany w Nowej Zelandii w Kalifornii, w półpustynnych regionach południowej i środkowej Afryki.

Smak owoców średniej dojrzałości jest świeży, cytrynowo-ogórkowy. Dojrzewa dobrze w temperatura pokojowa. Dojrzały i przejrzały ogórek antylski łączy w sobie smak melona, ogórka, banana. Egzotyki nie są obierane ze skórki; pokroić w plastry wzdłuż lub w poprzek i odessać soczysty miąższ wraz z niedojrzałymi nasionami. Miąższ antylskiego ogórka nasycony jest witaminami z grupy B, witaminą C. Melon Kivano orzeźwia, działa tonizująco. Dzikie owoce rogatego ogórka są gorzkie, ponieważ zawierają saponinę.

Egzotyczny owoc wykorzystywany jest przy projektowaniu koktajli, deserów, ciast. Krople-kapsułki mogą swobodnie unosić się na powierzchni napoju. Jeśli pokroisz egzotyczny rogaty owoc, otrzymasz ozdobny kubek, którego zawartość uzupełnia bita śmietana, ciasteczka, kawałki dojrzałego mango... Kiwano Melon ma 12 cm długości, waży 300 gr.

2. Romanescu, czyli brokuły romańskie, kalafior

Romanescu jest bliskim krewnym brokułów i kalafiora. Jeśli kochasz kapustę, z pewnością spodoba ci się to fantastyczne warzywo. Ponadto to niesamowite warzywo jest dosłownie wypełnione przeciwutleniaczami.

Projektanci i artyści 3D zachwycają się jego egzotycznymi fraktalnymi kształtami. Pąki kapusty rosną w spirali logarytmicznej. Pierwsza wzmianka o kapuście Romanescu pochodzi z Włoch w XVI wieku.

Brokuły romańskie mają najbardziej subtelny smak, jaki może mieć kapusta. Romanescu nie jest kruchy, smaczniejszy niż brokuły, słodkawy o orzechowym, a nie siarkowym smaku. Świeża główka kapusty Romanescu powinna być przechowywana w lodówce nie dłużej niż 4 dni. Ponieważ kapusta jest twarda, głowę kroi się na kawałki za pomocą ząbkowanego noża.

Zapiekanka przygotowywana jest z kawałkami kapusty Romanescu, podawana z sosem beszamelowym i serem Roquefort. Kapusta romanescu jest bogata w przeciwutleniające karotenoidy, witaminę C. To egzotyczne warzywo jest łatwe w uprawie dla tych, którzy mają doświadczenie w uprawie brokułów, ponieważ technika uprawy jest identyczna.

3. Egzotyczny cytron „Ręka Buddy

Egzotyczny cytron „Ręka Buddy” w Chinach nazywa się „fu shou”, „bushukon” w Japonii, „Layamau Yari”, „Jerek tangan”, „Layamau lingtang kerat” w Malezji, „Dhiruk tangan” w Indonezji, „som-mu w Tajlandii, Fat-Thur w Wietnamie. Pachnący egzotyczny owoc podzielony jest na kilka płatów, podobnych do talerzy, z niewielką ilością miąższu i nierozwiniętymi nasionami, są odmiany bez nasion.

Cytron jest najstarszym cytrusem pochodzącym z Indii Zachodnich, Azji Zachodniej i Morza Śródziemnego. Nie znalazła szerokiego zastosowania w uprawie i uprawie, ponieważ krzewy lekko zamarzają w temperaturze -3 ° C. Przy wysokości drzewa do 3 m owoce osiągają długość do 40 cm i średnicę do 28. Wszystkie części rośliny pachną. Duże białe lub fioletowe kwiaty są nie mniej efektowne niż owoce.

Roślina wieloletnia z rodziny rue, rodzaj Citrus. Różnorodność cytronu jest reprezentowana przez odmiany, inne nazwy: cytryna korsykańska „korsykańska”, cytron sycylijski „diamentowy”, cytron izraelski „Ethrog” w kształcie wrzeciona, wreszcie palce (lub dłoń) Buddy.

Ogrodnicy w Anglii, specjalizujący się w egzotycznych roślinach, uprawiają w szklarniach Cytrynę z Dłoni Buddy.

W Indiach uprawia się kilka odmian cytronu w egzotycznej formie „Ręka Buddy”. „Bajoura” to miniaturowy, soczysty owoc o cienkiej skórce. „Chhangura” to dzika odmiana o małych, szorstkich owocach bez miąższu. „Madhankri” lub „Madhkunkur” to duży owoc o słodkawym miąższu. „Turunj” to duży owoc o grubej skórce, białym wnętrzu i jadalnym słodkim, ale ubogim w sok. Owoce dzikiej odmiany „Chhangura” są marynowane w Indiach. Egzotyczna cytryna jest spożywana w całości, używana w orzeźwiających napojach z lodem.

4. Durian

Durian jest wiecznie zielone drzewo z ciemnymi liśćmi i rozłożystymi gałęziami, osiągającymi wysokość 40 m. Owoce Duriana są pięciokrotnie jajowatym lub okrągłym pudełkiem, jego długość wynosi 15-30 cm, waga do 8 kg. Pudełko wisi na szypułce o długości 10-20 cm Liście owoców, zielone na zewnątrz, mają grubą włóknistą strukturę i grubą skórkę; ich powierzchnia jest gęsto pokryta piramidalnymi 3-7-bocznymi kolcami. W każdej z 5 komór płodu znajduje się jedno błyszczące nasienie o wielkości od 2 do 6 cm, o barwie od jasnożółtej do czerwonobrązowej. Nasiona otoczone są grubym wierzchołkiem (aryllus), który ma konsystencję budyniu i ma kolor od kremowego do ciemnożółtego. Ten jadalny Arillus ma słodki, orzechowo-serowy smak i niezrównany aromat. Dojrzały owoc ma specyficzny, bardzo żrący, słodko-zgniły zapach.

Durian rośnie w tropikalnych lasach deszczowych Azji Południowo-Wschodniej, częściej na Półwyspie Malajskim i Indonezji, rzadziej w południowych Indiach, Sri Lance, południowej Tajlandii, Indochinach i południowych Filipinach. Gatunek jest uprawiany również w Afryce Wschodniej, bardzo rzadko w języku łacińskim i Ameryka Południowa.

Owoce Durian zawierają witaminy z grup B, C, karoten (prowitamina A), pierwiastki śladowe - żelazo, fosfor, wapń, siarka; kwas nikotynowy, przeciwutleniacze, aminokwasy itp.

Wyjątkowość tego owocu polega na tym, że zawiera dużą ilość siarki organicznej. To właśnie dzięki lotnym związkom siarki ten egzotyczny owoc ma nieprzyjemny zapach. Durian to jedyny jadalny owoc na świecie, który zawiera organiczną siarkę.

Charakterystyczny nieprzyjemny zapach duriana wynika z obecności w nim indolu, związku chemicznego o nieprzyjemnym zapachu, który jednak mocno rozcieńczony daje delikatną nutę jaśminu. Indol jest bardzo bakteriobójczy i niezwykle użyteczny, dlatego stosowanie duriana w pożywieniu pomaga przywrócić zdrowie chorym ludziom i zwierzętom.

W latach dwudziestych XX wieku w aptekach pojawił się preparat farmakologiczny, tabletki, które nazwano „Dur-India”, oferowano go do stałego użytku przez trzy miesiące. Tabletki te zawierały durian i rzadką odmianę indyjskiej cebuli, bogatą w witaminę E. Przebieg takiego leku dostarczał organizmowi skoncentrowanej energii witalnej, przynosząc ciału siłę i niestrudzoność, a duchowi jasność i duchową młodość.

Ale być może najbardziej niezwykłą właściwością tej niesamowitej rośliny jest jej zdolność do zwiększania potencji.

Odwar z liści i korzeni duriana stosuje się jako środek przeciwgorączkowy, a miazgę jako środek przeciwrobaczy. Sok z liści nakłada się na głowę gorączkującego pacjenta. Kąpiele lecznicze z liśćmi duriana są przepisywane na wycieki żółci, a wywar z liści i owoców nakłada się na stan zapalny skóry. Popioły ze spalonej kory są konsumowane po porodzie. Liście duriana zawierają hydroksytryptaminę i olejek gorczycy.

Na Zachodzie durian cieszy się dużym zainteresowaniem naukowców. Badania wykazały, że posiada szeroką gamę składników odżywczych, niespotykaną w zawartości antyoksydantów, witamin, białek, aminokwasów, niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), siarki organicznej. To właśnie obecność lotnych związków siarki nadaje durianowi specyficzny zapach. Lecznicze właściwości bioaktywnej siarki trudno przecenić. Durian to jedyny jadalny owoc w naturze o wysokiej zawartości siarki organicznej!

Siarka aktywna biologicznie jest łatwo trawiona, wchodzi w skład białek, niektórych hormonów, np. insuliny, zapewniając tym samym równowagę cukru we krwi. Siarka jest niezbędną częścią molekuł ważnych przeciwutleniaczy, które walczą ze starzeniem się organizmu. Bierze również udział w usuwaniu żużla i wielu reakcjach biochemicznych w komórce.

Durian zawiera doskonały zestaw minerałów, w tym potas, wapń, magnez i cynk. Są to elementy niezbędne do pracy układu sercowo-naczyniowego, nerwowego, odpornościowego i innych układów organizmu.

6. „Banana biednego człowieka”, aka „Banana z prerii” lub Łapa-łapa. To jest triloba Asimina.

Niewiele osób wie, że istnieje północnoamerykański banan Lapa-paw (banan preriowy). Ten banan rośnie na południowym wschodzie Ameryki. Zewnętrznie jest bardzo podobny do zwykłego banana, tylko trochę krótszy i ma bardziej aromatyczny zapach.

Uważa się, że nazwa Paw-Paw może być zniekształceniem hiszpańskiego słowa papaja - przez skojarzenie pojawienia się owoców asimina z tymi owocami. Zachowały się dokumenty historyczne, które wspominają, że owoce asimina były ulubionym deserem George'a Washingtona, drzewa te rosły również w ogrodzie Thomasa Jeffersona w Monticello.

W ostatnich latach zainteresowanie asiminą wzrosło, ponieważ drzewo to jest odporne na choroby, jego uprawa nie wymaga stosowania pestycydów. Owoc asimina zawiera dużo białka, jest delikatnym i pożywnym owocem, który nie zyskał zasłużonej sławy i szerokiej dystrybucji ze względu na słabą przydatność do transportu.

Jest to jedyna roślina z rodziny Annon, która nie występuje na obszarach tropikalnych. Drzewa rosnące na północy mają liście liściaste, podczas gdy te rosnące w bardziej południowych szerokościach geograficznych mają liście wiecznie zielone. Wysokość asimina waha się od dwóch do dwunastu metrów. Gałęzie Asimina są czerwonobrązowe, dość mocne, kora brązowa, gładka w młodym wieku, pokryta płytkimi pęknięciami i nakrapianym szarym wzorem w miarę wzrostu. Po zagnieceniu liście asimina wydzielają dość ostry zapach.

Kwiaty Asimina nieprzyjemnie pachną. Zbiera się je w grona po 6-8 kwiatów, ale spotyka się również pojedyncze kwiaty. Kwiaty Asimina są dość duże - do 6 cm średnicy z sześcioma działkami i sześcioma płatkami. Kwiaty są początkowo białe, ale w miarę dojrzewania ich kolor stopniowo się zmienia, stając się stopniowo czerwono-brązowy; po uzyskaniu pełnego koloru kwiaty opadają. Asimina są zapylane przez muchy plujkowe i padlinożerne, które przyciąga nieprzyjemny zapach. W okresie kwitnienia na dużych plantacjach asimins specjalnie rozkładają zgniłe mięso, aby przyciągnąć jak najwięcej owadów.

Owoce Asimina są bardzo podobne do małych, pulchnych bananów, które podobnie jak kwiaty zmieniają kolor w miarę dojrzewania, stając się zielonym, najpierw żółtawym, a następnie brązowym. Owoce dojrzewają w pełni jesienią, są bardzo soczyste i smakują, w zależności od miejsca, na którym rosło drzewo, banany lub mango.

7. Owoc smoka lub pitaja

Owoc smoka to bardzo słodki i smaczny owoc o białym miąższu, wysadzany małymi jadalnymi nasionami, jak kiwi. Wielu, którzy byli w Tajlandii, już „skosztowało” pitahaya. Obecnie owoc ten szybko zyskuje popularność w świecie zachodnim. Możliwe, że wkrótce pojawi się na naszych półkach.

Ciekawostką jest to, że rośliny te należą do rodziny kaktusów. Owoc ma nie tylko egzotyczną nazwę, ale także wygląd. Jego kolor jest jasnoróżowy, wielkość pitahaya jest podobna do dużego jabłka, tylko bardziej wydłużona. Owoce pokryte są dużymi łuskami, których końce są pomalowane na jasnozielony lub zielony kolor. Miąższ Pitahaya ma kolor biały lub fioletowy, ma dużo małych kostek, które są rozmieszczone w całym owocu.

Wschodnie legendy mówią, że owoce pitahaya pojawiły się w wyniku walk ze smokami. Kiedy potwór nie mógł już wypuszczać płomieni, z jego ust wyleciał smoczy owoc. Wierzono, że został umieszczony głęboko w ciele smoka, gdzie znajduje się najsmaczniejsze mięso. Miłość do tego owocu doprowadziła do wytępienia wszystkich smoków. Okazuje się więc, że smoki wymarły, a owoce o dziwacznym kształcie i kolorze, przypominające łuski potworów z legend, rosną do dziś.

Jednak prawdziwą ojczyzną pitahaya jest Ameryka.. Ponieważ owoce są bardzo łatwe do zebrania i nie trzeba ich gotować, były bardzo popularne wśród Indian. Tak więc Aztekowie zjedli miąższ pitahaya. A prażone i zmielone nasiona służyły jako rodzaj przyprawy do gulaszu. Obecnie roślina ta jest uprawiana w takich krajach jak Tajlandia, Wietnam, Sri Lanka, Filipiny, Malezja, Japonia, Tajwan, Chiny, Izrael, USA, Meksyk i Australia. Oczywiście warunki do wzrostu smoczego owocu muszą być wyjątkowe, ponieważ w rzeczywistości jest to kaktus. Pasuje do suchego klimatu tropikalnego z umiarkowanymi opadami deszczu. Roślina, na której rosną te egzotyczne owoce, zwija się jak winorośl, a nocą w okresie kwitnienia kwitną na niej piękne białe kwiaty. Zawiązuje owoce w 30-50 dni. Rocznie zbiera się 5-6 upraw pitahaya.

W rzeczywistości istnieją różne rodzaje pitahaya. Różnią się one kolorem skóry i miazgi, kształtem i wielkością, smakiem oraz obecnością blaszek lub narośli na skórze. Zwykle rozróżnia się trzy rodzaje - czerwony (w Wietnamie nazywano go „owocem smoka” ze względu na dziwaczny kształt i kolor), kostarykański i żółty. W związku z tym czerwona pitahaya ma czerwonawo-różową skórę i biały miąższ, kostarykańczyk ma zarówno skórę, jak i miąższ czerwony, a żółta pitahaya ma żółtą skórkę, a wewnątrz jest biała. Żółte owoce są uważane za najsłodsze, mają też dość mocny zapach. Czerwona pitaja ma bardziej mdły smak i lekki trawiasty aromat. Najpopularniejszym rodzajem tego egzotycznego owocu jest czerwony, który najczęściej można spotkać na sklepowych półkach. Chociaż tak się to nazywa, w rzeczywistości łuski tworzące skórkę mają bogaty różowy kolor, a ich końcówki są pomalowane na jasnozielony lub zielony kolor. Z wyglądu „smoczy owoc” wygląda jak mały ananas, wagowo może wynosić od 150 do 700 g. Skorupa owocu jest dość miękka, łatwo krojona nożem, a wewnątrz znajduje się biała miazga o podobnej konsystencji do śmietany i o delikatnym aromacie. Pitahaya smakuje jak banan i kiwi.

8. Jabotacaba

9. Carambola lub gwiezdny owoc

Karambola Ojczyzny - Azja Południowo-Wschodnia. Tam ten egzotyczny owoc je się tak samo, jak jemy jabłka czy ogórki. A do smaku jest to coś pomiędzy jabłkiem, agrestem i ogórkiem. W Europie karambola jest również dość popularna ze względu na swój nietypowy kształt. Faktem jest, że ten żółto-zielony, żebrowany owoc w przekroju ma kształt gwiazdy. Dlatego karambola jest również nazywana gwiezdnym owocem. Wystarczy go przeciąć, a dekoracja na dowolny stół jest gotowa.

Carambola ma słodko-kwaśny orzeźwiający smak. i zawiera dużo płynu, dzięki czemu doskonale gasi pragnienie.

W różnych krajach karambola ma różne nazwy, wśród nich są „carom”, „starfruit”, „korniszon”, „piąty róg” i „gwiaździste jabłko”. Ten owoc rośnie w Indiach, Ghanie. Indonezja, Polinezja, Malezja, Sri Lanka i inne kraje. Carambolę uprawia się również na południu Ameryki, w stanie Floryda i na Hawajach. Do Rosji trafia z Brazylii, Izraela i Tajlandii.

Jedną z zalet starfruita jest jego niska zawartość kalorii., na 100 g owoców to tylko 34-35 kcal. Owoce są dość bogate w wapń, fosfor, żelazo, sód, magnez i potas. Zawiera również dużo witaminy C, tiaminy, ryboflawiny, beta-karotenu i kwasu pantotenowego. Niewiele wiadomo na temat korzyści zdrowotnych karamboli. Jednak skład owocu mówi sam za siebie – to doskonałe źródło witamin i minerałów.

W Azji karambolę stosuje się w celu osłabienia odporności, beri-beri, bóle głowy, gorączka, kolki i zaparcia. Dość dużo w gwieździe i kwasie szczawiowym. Jest to oczywiście przydatne również dla ludzi, ale osób z chorobami nerek lub układ trawienny lepiej nie angażować się w ten owoc. Ale na przykład na Sri Lance ludzie bardzo skutecznie używają kwasu zawartego w karamboli do usuwania plam z ubrań. Również za pomocą gwiezdnego owocu poleruje się miedź i mosiądz.

Jak wybrać odpowiednią karambolę?

Azjaci doceniają niedojrzałe, kwaśne owoce, których wąskie żebra są wyraźnie podzielone. Ale miłośnicy słodkich owoców powinni szukać jasnożółtego lub żółto-zielonego karamboli, która ma mięsiste boczne żebra i ciemnobrązowy pasek. W takich owocach jest bardzo mała kwaskowatość, a zapachem przypominają trochę kwiaty jaśminu. Nie sposób opisać smaku karamboli, ktoś porównuje ją do ogórka i agrestu, ktoś do winogron i śliwek, a niektórzy wyraźnie odczuwają smak pomarańczy i jabłka. Oczywiście najlepiej spróbować tego niesamowitego owocu i znaleźć w jego smaku coś własnego. Niestety w rosyjskich sklepach nie można znaleźć starfruita, który dojrzał do końca na drzewie. Podobnie jak wiele innych owoców, jest zrywany i wysyłany do nas jeszcze niedojrzały i dojrzewa w drodze. Ale w przeciwnym razie karambola po prostu nie może zostać dostarczona. Ale można go przechowywać w lodówce do 3 tygodni.

Jak jeść karambolę

Wiemy już, że gwiezdny owoc można wykorzystać do dekoracji sałatek, smoothie czy lodów i że sam w sobie jest pyszny. To jednak nie wszystkie jego zalety. W różnych krajach owoc ten służy do przygotowywania różnorodnych potraw. Carambola doda tajemniczego egzotycznego smaku i aromatu najzwyklejszemu jedzeniu. Na Sri Lance karambolę je się na surowo, ze skórą. Ale Chińczycy bardzo lubią gotować ryby z owocami gwiazd. Wyprodukowano na Hawajach pyszny sorbet mieszając karambolę i sok z cytryny i dodając do niego żelatynę. Ogólnie rzecz biorąc, sok z karamboli można dodawać do koktajli, mieszać z sokiem z sapelle, ananasa lub mango.

Możesz zrobić sos karambolowy, który idealnie nadaje się do mięsa. Aby go przygotować, należy zmieszać posiekaną gwiaździstą owocową z chrzanem, selerem, octem i przyprawami. I możesz przesuwać kawałki gulaszu cienkimi plasterkami karamboli. Jednocześnie nada potrawie niezwykłego smaku i ozdobi ją.

Jako warzywo używa się niedojrzałej karamboli. Można go dusić z innymi warzywami, aby uzyskać pyszny gulasz. Jest również marynowany i solony. Ze słodkich owoców powstają wszelkiego rodzaju tłuczone ziemniaki, puddingi, galaretki, soki i inne potrawy. W Azji Południowej kwiaty kwaśnego karamboli są również używane jako żywność, dodając je do sałatek.

10. koza broda (aka salsefia, aka kozia broda, aka korzeń owsa, aka szparagi zimowe

koza broda to roślina zielna Tragopogon porrifolius, która jest hodowana w basenie Morza Śródziemnego ze względu na jadalne grube białe korzenie o delikatnym, przyjemnym, subtelnym smaku ostryg. Bardzo popularny w Europie i południowych Stanach Zjednoczonych. Ze względu na pikantny smak, przypominający ostrygi, jest czasami nazywana „rośliną ostryg” (angielski - „roślina ostryg”).

Zwykle używany jako dodatek do różnych potraw, od zup po gulasze.

Jak wszystkie rośliny okopowe koza broda można gotować i tłuc.

Wegetarianie w XIX wieku przyrządzali z niego nawet tak zwaną „zupę ostrygową”. W wielu krajach europejskich (zwłaszcza we Włoszech, Hiszpanii i Grecji) korzeń młodej kozy jest spożywany na surowo, a także używany jako nadzienie do ciast i dodawany do zup. Koziołek łąkowy (skorzonera łąkowa) jest pokrewną rośliną gatunku T. Pratensis, pospolitą na łąkach i leśnych polanach Europy i zaaklimatyzowaną w Ameryce Północnej. Słodkawe, soczyste liście, kwiaty i korzenie tego gatunku nadają się do sałatek, zup i przystawek. To prawda, że termin czarna salsefia w języku angielskim odnosi się do zupełnie innej rośliny o jadalnych korzeniach - skorzonery.

11. Owoc salaka lub węża

Salak to egzotyczny owoc. Jej owoce są koloru brązowego lub czerwonobrązowego, a ich powierzchnia przypomina wężową skórę. Dlatego są inaczej nazywane owocami węża. Salak rośnie na palmach, więc można go zaliczyć do rodziny palm. Wysokość palm śledziowych nie przekracza dwóch metrów. Osobliwością tych drzew jest to, że mają pierzaste liście, których górna powierzchnia jest ciemnozielona, a dolna jest jasna. Salak rośnie w gronach, zaczynając od podstawy pnia, blisko ziemi i przez całe drzewo.

Zewnętrznie owoce śledzia przypominają cebulki, pokryte łuskami i szorstkie w dotyku. Owoce pokryte są małymi kolcami i często trudno je obrać. Miąższ śledzia ma beżowo-żółty kolor, słodki smak i aromatyczny zapach. Salak rośnie w Azji Południowo-Wschodniej, Tajlandii, Malezji, Indonezji. Istnieją dwie odmiany salak: raki, o charakterystycznym czerwonawym kolorze i podłużnych owocach, miąższ raków jest wodnisto włóknisty (rośnie w Tajlandii) oraz salak, którego owoce przypominają cebulę, a w środku są soczyste, chrupiące plastry.

12. Mangostan.

Owoc smakuje jak połączenie ananasa, winogron i truskawek. Jadalna jest tylko wewnętrzna część owocu, podobna do czosnku.

Białe segmenty miąższu owocu mangostanu są jadalne świeże, czasami są konserwowane. Popularny jest również świeżo wyciskany sok z mangostanu. Odwar z liści i kory stosuje się na czerwonkę, biegunkę i na obniżenie gorączki. Kora zawiera przeciwutleniacze. Ze względu na obfitość ksantonów wykorzystywany jest do produkcji kosmetyków.

13. Rambutan.

Rambutan to tropikalne drzewo owocowe z rodziny Sapindaceae. Owoce rambutanu - małe, wielkości orzecha laskowego - rosną w gronach do 30 sztuk i są zaokrąglonymi „kulkami” o elastycznej żółtej lub czerwonej skórce, pokrytymi mięsistymi włoskami o długości 4-5 cm, miąższ rambutanu pokrywający kość (jadalny, ale smak przypomina żołądź), jest przezroczystą białą galaretowatą masą o przyjemnym słodkim smaku.

Rambutan jest jednym z najpopularniejszych drzew w Azji Południowo-Wschodniej, gdzie jest uprawiany komercyjnie w małych ogrodach. Ale rambutan jest również szeroko rozpowszechniony w strefie tropikalnej: jest hodowany w Afryce, Ameryce Środkowej, na Karaibach i Australii. Istnieją rozległe plantacje rambutanu w Kambodży, Indiach, Indonezji, Filipinach i Sri Lance.

Rambutan bywa też nazywany włochatym owocem. Kupując rambutany, zwróć uwagę, że owoce są nasycone na czerwono, a końcówki „włosów” są zielonkawe. Rambutan nie przechowuje się dobrze, można go przechowywać w lodówce nie dłużej niż tydzień.

Owoce mają krótki termin przydatności do spożycia po zebraniu.

Cóż, trochę krócej...

Cytrus Morinda (noni). Owoc wydziela cuchnący zapach, przypominający zapach zepsutego pleśniowego sera; smak jest lekko gorzki. (Scot Nelson)

I więcej pro. Kto nie wie o?

Oryginalny artykuł znajduje się na stronie internetowej InfoGlaz.rf Link do artykułu, z którego pochodzi ta kopia -

Wiele osób uważa, że owoce tropikalne to raczej wątpliwa przyjemność. Ale w rzeczywistości wiele z nich wygląda tak, że nie jest jasne, czy w ogóle jest to owoc. Oczywiście nasze ulubione banany, kiwi i ananasy już dawno znalazły swoje miejsce na naszym targu spożywczym. Ale dzisiaj opowieść będzie o bardziej egzotycznych i dziwnych owocach.

Przedmowa

Dzięki ścisłym powiązaniom gospodarczym z krajami azjatyckimi zaczęliśmy dostarczać dużą ilość owoców egzotyczno-tropikalnych, które znalazły swoje honorowe miejsce w medycynie i kosmetyce. Ludzie zaczęli częściej zastanawiać się, jakich produktów używają. I można śmiało powiedzieć, że wysokiej jakości odżywianie stało się nowym modnym trendem. To właśnie owoce tropikalne zawierają w swoim składzie ogromną gamę różnorodnych minerałów i witamin, co korzystnie wpływa nie tylko na zdrowie, ale także na wygląd.

Dom tropikalnej przyjemności

Azja Południowo-Wschodnia to po prostu rajskie miejsce, które natura obdarowała miłośnikami egzotyki. Owoce tropikalne są dość powszechne w rosyjskich supermarketach. Ale najczęściej odróżnia je od oryginałów nie tylko cena, ale także sam smak. Czasami są one nasycone chemikaliami, ponieważ wielu sprzedawców wysyła niedojrzałe owoce. Każdego dnia mieszkańcy Azji Południowo-Wschodniej cieszą się różnorodnymi owocami, które rosną na ich bogatej ziemi. Egzotyczne owoce są tu powszechne.

Owoce tropikalne, których nazwy i opisy przedstawimy poniżej, rosną w Indiach, Indonezji, Malezji, Singapurze i innych krajach azjatyckich. Różnią się od siebie nie tylko kształtem i smakiem, ale także nazwami.

Porozmawiajmy o egzotycznych owocach ...

Co to jest owoc smoczego oka

Miejscem narodzin tego ciekawego produktu są Chiny. Tutaj zwyczajowo nazywa się to longan, co oznacza „smocze oko”. Dlaczego to się tak nazywa? Po przecięciu na pół longan wygląda jak oko. Oko smoka to owoc, który rośnie na drzewie przystosowanym do klimatu tropikalnego. Czasami są w stanie trochę wytrzymać niskie temperatury. Ten owoc jest używany nie tylko w kuchni, ale także w medycynie chińskiej. Chińczycy jedzą ją świeżą, suszoną i konserwowaną.

Od góry owoc pokryty jest brązową skórką, która jest bardzo cienka i daje się łatwo obrać. Następnie pojawia się biała gęsta warstwa, a już w środku, w samym środku, znajduje się czarne nasiono. Oko smoka to owoc o soczystym i pachnącym miąższu. Jeśli zrobisz sok z longanu, to doskonale ugasi pragnienie w parnym upale.

W restauracjach smocze oko podawane jest z lodami. Longan zawiera witaminę C, fosfor i wapń. Ze względu na wysoki poziom cukru owoce smoczego oka dodają siły podczas chorób. Ale wyraźnie nie warto dać się ponieść emocjom z użyciem tego tropikalnego owocu, ponieważ pociąga to za sobą wzrost temperatury ciała. Jeśli chcesz ugotować egzotyczno-tropikalny deser, musisz ugotować owoce smoczego oka i ryż w syropie cukrowym.

Owoc bogów - mangostan

Mangosteen to owoc, który ma aż 3 nazwy: mangosteen, mangosteen i mangosteen. Co ciekawe, jeden produkt otrzymał aż trzy nazwy. Miąższ tego egzotycznego owocu jest spożywany w stanie świeżym, ale napoje bezalkoholowe i soki przygotowywane są z całych owoców. Dla kogoś, kto nigdy tego nie próbował, trudno opisać smak, ale należy wierzyć na słowo tym, którzy twierdzą, że jest bardzo smaczny.

Pomimo tego, że skórka mangostanu jest zbyt twarda, ma korzystne właściwości, a także jest wykorzystywana do przygotowania napoju bezalkoholowego. Sok z tego egzotycznego owocu można konserwować, a następnie wykorzystywać do leczenia i oczyszczania organizmu. Ponieważ mangostan jest zdrowym i wartościowym owocem tropikalnym, jego koszt jest dość wysoki.

Często znajduje się na półkach supermarketów w Rosji. Ale musisz wiedzieć, że mangostan to owoc, którego nie można zamrozić. Jego termin przydatności do spożycia jest również krótki, więc świeżość tego produktu na naszym rynku jest wątpliwa. Ten owoc można przechowywać w lodówce maksymalnie przez 2 tygodnie, więc pozostaje mieć nadzieję, że mangostan jest transportowany i przechowywany wyłącznie w odpowiednich warunkach i nie dłużej niż ten okres.

Aby cieszyć się smakiem owoców, trzeba ciężko pracować. I nie zadziała bez noża. Zaraz po pocięciu grubej skórki pojawiają się kremowe plastry (4-8 sztuk), które są pokryte niebieską siatką. Smak jest lekko słodki, a czasem cierpki.

Przejdźmy teraz do dobroczynnych właściwości mangostanu. Nie każdy owoc tropikalny może pochwalić się energią słoneczną, której tak bardzo potrzebuje nasz organizm. Ilość przeciwutleniaczy tutaj po prostu się przewraca. Mangostan dzięki swoim właściwościom oczyszczającym i detoksykującym pomaga w utrzymaniu wagi. Owoc ten jest idealnym dodatkiem do diety, wzmacnia efekt każdej diety. I ważna informacja dla starszych pań: mangostan pomaga zachować młodość!

Korzyści z owoców tropikalnych

Naukowcy uważają, że dzięki specjalnym enzymom, które składają się na ich skład, pomagają w odchudzaniu. Owoce tropikalne mają jedną wspólną i główną korzyść dla naszego organizmu: obfitują w niezbędne dla zdrowia minerały i witaminy. Zawartość w nich witamin C i D pomaga we wzmocnieniu układu odpornościowego. Lekarze uważają, że taki zielony owoc tropikalny jak guawa pomaga wzmocnić układ odpornościowy zimą.

tropikalna gwiazda

Carambola to owoc, który po przecięciu przypomina pięcio-, sześcio-, a czasem siedmioramienne gwiazdy. Jej owoce są soczyste i chrupiące. Posiadają dwie właściwości smakowe: słodko-słodko-kwaśną. Ten owoc jest uważany za niskokaloryczny, ponieważ 100 g zawiera tylko 31 kcal. Carambola to owoc składający się w 90% z wody i zawierający kwas szczawiowy. Osoby cierpiące na problemy z nerkami powinny powstrzymać się od spożywania tego tropikalnego słodyczy. Jest głównym źródłem witaminy C, a także zawiera substancję kaloryczną (kwas organiczny). Owoce tego owocu są idealnymi pomocnikami w obniżeniu ciśnienia, a także pomagają wyeliminować kolkę, gorączkę i ból głowy.

Podczas jedzenia upewnij się, że owoce nie są uszkodzone. Jeśli chcesz kupić słodkie owoce, wybierz żółte owoce, ponieważ zielone mają kwaśny smak. Karambolę można przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż miesiąc. Jeśli kupiłeś niedojrzałe owoce, nie rozpaczaj. Przechowuj je przez kilka dni w temperaturze pokojowej, w tym czasie dojrzeją, a następnie przenieś je do lodówki. Carambolę można spożywać na świeżo lub dodawać jako składnik sałatek owocowych. Aby przygotować sałatkę, należy pokroić karambolę, papaję, truskawki, następnie dodać do nich jagody i doprawić sokiem z całej cytryny.

Rambutan: to jest egzotyczne

Rambutan to owoc, który ma nie tylko niezwykła nazwa ale też ciekawy wygląd. Wiele osób myśli, że ten owoc jest uprawiany przez selekcję, ale to złudzenie! Rośnie naturalnie. Egzotyka rambutanu polega na jego wyglądzie, który bardziej przypomina rybę rozdymkowatą. Wielu wędkarzy wie, że to trująca ryba. Ten owoc jest równie trujący. Dlatego nasiona egzotycznej rośliny należy usmażyć przed użyciem. Rambutan to owoc o słodkim smaku (czasami z nutą kwaskowatości) i dość przyjemnym aromacie. Zawartość kalorii w rambutanie jest wysoka w porównaniu do karamboli - 60 kcal na 100 gramów. Ale jeśli weźmiemy pod uwagę fakt, że owoc jest bogaty w minerały, fruktozę i witaminy, to całkiem sporo. Dziś rambutan uprawia się w Tajlandii, Sri Lance, Malezji, Indonezji, Indiach, Australii, na Karaibach iw Ameryce Środkowej.

Przed zjedzeniem rambutanu należy pozbyć się skórki, która jest niejadalna. Aby go usunąć, należy pokroić owoc nożem lub docisnąć palcem, a po pojawieniu się pęknięcia na powierzchni, podzielić skórkę na pół. Po tym w rękach pozostanie tylko biała miazga z kością w środku. Surowe nasiona są trujące, ale po usmażeniu są całkiem jadalne.

Oczywiście najczęściej rambutan spożywa się na surowo, ale w niektórych krajach konserwuje się go jak ananas. Wytwarza również pyszne dżemy, kompoty i desery.

Tajki używają jego miąższu do masażu twarzy, mają pewność, że ten zabieg odmładza skórę. Stosowanie owoców polecane jest tym, którzy w krótkim czasie chcą odzyskać siły. Zmniejsza również ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Przy regularnym spożywaniu nerki są wyraźnie oczyszczone.

Kupując rambutan, musisz skupić się na jego kolorze. Dojrzały owoc ma jasnoczerwoną skórkę, włosy nie są kłujące i lekko zielonkawe na końcach. Jeśli włosy płodu są suche, oznacza to, że albo owoc zaczął się psuć, albo już przejrzał. Chociaż rambutan ma krótki okres przydatności do spożycia, jest najczęściej importowanym owocem tropikalnym. Ale najlepiej używać go w krajach, w których rośnie. Jest tańszy i smakuje inaczej.

Piekielny zapach i boski smak

Ciekawym owocem jest durian. Jego smak przypomina ser, syrop wiśniowy, krem ze słodkich migdałów i może wywoływać kilka innych niekompatybilnych skojarzeń. Ale owoc słynie nie z ciekawego smaku, ale ze specyficznego zapachu. Turyści porównują ten zapach do mieszanki zepsutej cebuli, terpentyny i śmierdzącego sera. Dlatego kraje, w których uprawia się tę roślinę, zakazały wprowadzania duriana do miejsc publicznych. Owoce muszą być zjedzone bardzo szybko, ponieważ w ciągu kilku minut po otwarciu owocu zaczyna być wyczuwalny silny zapach. I uwierz mi, nie jest łatwo wytrzymać taki „smak”. Ci, którzy próbują tego owocu po raz pierwszy w życiu, od dawna mają wrażenie agresywnego „aromatu”, ale miłośnicy porównują go do pikantnych serów. Durian rośnie bliżej pnia, ponieważ waży do 8 kilogramów. Dlatego bądź ostrożny: jeśli taki owoc spadnie na osobę, nie można uniknąć obrażeń.

Lepiej nie dotykać miazgi rękami, ponieważ trudno będzie pozbyć się zapachu - lepiej użyć łyżki. Jeśli zamkniesz nos i spróbujesz tropikalnego duriana, smak będzie przypominał truskawki posypane okruszkami orzechów. Jest nie tylko spożywany na świeżo, ale często używany jako składnik wypieków, dodawany do lodów lub napojów, mieszany z ryżem lub podawany jako dodatek. Festiwale Durian odbywają się w Tajlandii od maja do sierpnia. Mimo dziwnego zapachu egzotyczny durian nie pozostawi nikogo obojętnym.

Owoc, który sprawia przyjemność

W Chinach liczi (lub lis) jest symbolem zmysłowości i miłości. Istnieje legenda o cesarzu dynastii Tang. Był tak urzeczony pięknem swojej konkubiny, że polecił służbie przynieść jej w darze owoc liczi, który rósł 1000 km od cesarskiego pałacu. Jak więc wygląda i smakuje liczi? Ten owoc ma owalny kształt z pryszczatą czerwoną skórką. Owoc ma lekki galaretowaty miąższ, który ma jednocześnie słodki i cierpki smak. Miąższ można łatwo oddzielić od skóry. Roślina ta rośnie bardzo wolno i daje obfite plony tylko w pierwszych 2 miesiącach letnich.

Wykorzystywany jest do produkcji win, napojów, soków, sałatek. A także liczi w puszkach i używane w formie słodki farsz do ciast i innych wypieków. Owoce dobrze komponują się z każdą rybą i doskonale sprawdzają się jako składnik sosów słodko-kwaśnych. Owoc jest niskokaloryczny - 60 kcal na 100 gramów. Jeśli jest używany regularnie ten produkt Twój układ pokarmowy Ci podziękuje. Sok z liczi służy do sporządzania napojów bezalkoholowych, ponieważ ma właściwości odświeżające i tonizujące. Wysoka zawartość kwasu nikotynowego w owocach blokuje rozwój choroby, takiej jak miażdżyca. To właśnie ta straszna choroba powoduje powikłania w postaci udaru i zawału serca. Wskazane jest również stosowanie liczi dla osób cierpiących na anemię.

Kupując owoce w supermarketach zwracaj uwagę na ich wygląd, a co najważniejsze na kolor skórki. Jeśli jest ciemno, to liczi zerwano dawno temu, a jego smak będzie przypominał sfermentowany sok. Idealnie skórka powinna być jasnoczerwona, a owoce lekko miękkie i bez powierzchownych uszkodzeń. Jak jeść liczi? Na początek owoce należy umyć, następnie obrać (robi się to dość łatwo), następnie usunąć miąższ na talerzu i wreszcie cieszyć się smakiem. A jeśli do kieliszka wina lub szampana dodasz owoce, masz gwarancję egzotycznego smaku.

Niezwykłe owoce z Azji

Jackfruit to owoc, który różni się od innych egzotycznych braci swoją wielkością. Waga płodu sięga 36 kg! Indie uważane są za miejsce narodzin chlebowca, dopiero wtedy zaczęto go uprawiać w niektórych krajach azjatyckich. Niezbyt przyjemny zapach kontrastuje z niesamowitym smakiem owoców. Ciekawy smak: z jednej strony nie jest zbyt słodki, z drugiej nie jest kwaśny. Możesz jeść tylko miąższ z nasionami. Aby go posmakować, nie trzeba czekać na dojrzewanie, nawet niedojrzałe owoce mają delikatny smak. Owoc kroi się jak arbuz. Jeśli są na nim brązowe plamy, oznacza to, że jest przejrzały lub zepsuty.

Na zakończenie chciałbym przypomnieć. Choć te tropikalne owoce mogą wydawać się pyszne i czarujące, spożywaj je z umiarem i skonsultuj się z lekarzem. Dla mieszkańców państw azjatyckich takie egzotyczne owoce są jak nasze jabłka i gruszki, które jemy na co dzień, ale dla nieprzygotowanej osoby jedzenie nieznanego jedzenia jest niebezpieczne. Dlatego przed podróżą poznaj wszystkie swoje choroby i przeciwwskazania w stosowaniu niektórych owoców.

Kraje Azji Południowo-Wschodniej to po prostu raj dla miłośników owoców tropikalnych. Smoczy owoc, mangostan, tomarillo, durian, wężowy owoc i wiele innych egzotycznych nazw przestaje tu zachwycać i staje się normą. Z pewnością w Rosji, w dużych supermarketach, jest wiele tych owoców, tylko po pierwsze ich ceny mogą się różnić o rząd wielkości, a po drugie, aby ładnie pojawiały się na półkach, są dość wypchane z chemikaliami lub wysłane niedojrzałe, które nie mogą nie wpływać na smak i użyteczne właściwości. Ale w Azji Południowo-Wschodniej, w domu, wiele z tych owoców kosztuje ani grosza - na przykład dojrzałe i soczyste mango w sezonie można kupić za 5 rubli, a dużą (3 kg) słodką papaję za 30 rubli. Jeśli chodzi o zwykłe jabłka i gruszki, tutaj przeciwnie, są jednym z najdroższych owoców. Ponadto prawie nie ma tu jagód, z wyjątkiem truskawek, co czasem nas cieszy. Od szóstego miesiąca mieszkamy na Bali i na co dzień delektujemy się rozmaitymi owocowymi smakami. Jest tu kilkadziesiąt owoców tropikalnych, a jeśli wziąć pod uwagę, że każdy z nich z reguły ma kilka odmian, a smak każdej odmiany jest niepowtarzalny i niepowtarzalny, staje się jasne, jak dobre jest tutaj życie dla miłośników owoców. Te same owoce, których próbowaliśmy w Meksyku, Indiach, Sri Lance, Malezji i Indonezji często różnią się nie tylko smakiem, ale także nazwą i kształtem. Oczy na rynku lub w sklepie podbiegają, trudno wybrać konkretny owoc, więc kupujemy ogromne pudła, które z trudem mieszczą się na rowerze. Celowo nie piszemy o cenach, ponieważ są one wszędzie różne, w zależności od kraju, sezonowości, różnorodności i możliwości targowania się. Tak więc zaczynamy naszą znajomość tropikalnych egzotyków.

Owoc węża (owoc węża), Balijczycy nazywają go salak

Owoce są okrągłe lub gruszkowate, zwężające się ku górze do klina, pokryte łuskowatą brązową skórką przypominającą skórę węża, od której pochodzi nazwa owocu. Skórka jest cienka i łatwa do usunięcia, wystarczy ją pokroić lub oderwać na brzegu, a następnie wyjąć jak skorupkę jajka. Miąższ ma kolor biały lub beżowy i składa się głównie z trzech segmentów. Jeśli owoc jest niedojrzały, to ze względu na wysoką zawartość garbników zaplata usta, tak po raz pierwszy wypróbowaliśmy go wiosną w Malezji - nam się nie podobał i bezpiecznie o nim zapomnieliśmy. Tu na Bali salak, jako jeden z najczęstszych owoców, szybko się zadomowił, spróbowaliśmy ponownie i, można by rzec, zakochaliśmy się. Na Bali powszechne są 2 odmiany. Jeden, bardziej wydłużony, składa się z 3 identycznych segmentów, ma przyjemny orzeźwiający słodki smak, przypominający ananasa i banana z lekkim orzechowym posmakiem. Drugi, bardziej zaokrąglony, z dwoma dużymi segmentami i trzecim małym bez pestek, smakuje podobnie do agrestu i ananasa. Obie odmiany są dość ciekawe, kupujemy różne z tym samym sukcesem. Salak zawiera taninę, która usuwa z organizmu szkodliwe substancje, działa ściągająco, hemostatycznie i przeciwbiegunkowo. Na północy Bali, w lasach, jakoś znaleźliśmy dzikiego śledzia. W przeciwieństwie do ogrodowej, jej skórka jest kłująca w małe igły o długości nie większej niż 1 mm, a same owoce są mniejsze. Smakują słodko, ale obieranie ze względu na ciernie nie jest zbyt przyjemne, dlatego nakarmiliśmy nimi małpy, które nie były przeszkodą dla cierni i poradziły sobie z czyszczeniem tak szybko, jak robią to z bananami.

Tamarillo (tamarillo)

Owoce tamarillo jajowate, długości około 5 cm, skórka błyszcząca twarda i gorzka, niejadalna, a miąższ słodko-kwaśny, pomidorowo-porzeczkowy, prawie bez aromatu. Kolor skóry może być pomarańczowo-czerwony, żółty lub fioletowo-czerwony. Kolor miąższu jest zwykle złocistoróżowy, nasiona cienkie i okrągłe, czarne, jadalne. Owoce przypominają pomidory o długich owocach, dlatego nazwano je drzewem pomidorowym. Tomarillo można pokroić na 2 połówki i po prostu wycisnąć miąższ do ust lub obrać nożem, trzymając za ogonek – taki kwiatek dostajemy

Tamarillo zawiera dużą ilość witamin A, B6, C i E, a także pierwiastki śladowe – żelazo, potas, magnez, fosfor i wapń. Owoce przydadzą się osobom cierpiącym na migreny. Zakochaliśmy się w tym owocu ze względu na smak jagodowo-porzeczkowy - na Bali jest bardzo mało jagód, w większości importowanych (z wyjątkiem truskawek). Z tamarillo doskonały sos, z dodatkiem soku z cytryny, imbiru i miodu. Sos nadaje się zarówno do dań pikantnych, jak i deserów.

mango

Spośród wielu owoców tropikalnych mango jest nadal jednym z naszych ulubionych – wydaje się, że można je jeść do woli i nigdy się nie nudzić. W Rosji kupowaliśmy je czasem w sklepie i pojęcie różnych odmian dla nas nie istniało - są po prostu mango i tyle, jakie było nasze zdziwienie, że okazuje się, że jest ich kilkadziesiąt gatunków. Indie zbierają około 13,5 miliona ton mango rocznie (pomyśl tylko o liczbie!) i są tym samym głównym producentem (najsłynniejsza odmiana to mangifera indica 'Alphonso'), drugie miejsce pod względem wydajności zajmują Chiny (nieco ponad 4 mln ton), na trzecim - Tajlandia (2,5 mln ton), Indonezja 2,1 mln ton. Dojrzałe owoce różne odmiany smakują bardzo różnie, najczęściej są słodkie i mają przyjemny aromat w różnych odcieniach od miodu po imbir

Przyjeżdżając do Indii na początku listopada byliśmy bardzo zaskoczeni, że nie znaleźliśmy w sprzedaży mango – okazało się, że sezon zaczyna się w kwietniu. Odlecieliśmy pod koniec marca, a dosłownie w zeszłym tygodniu pojawiła się pierwsza wyprzedaż - były to małe czerwone mango, bardzo pachnące i słodkie, przez kilka dni nie mogliśmy się od nich oderwać. Bardzo podobała nam się różnorodność mango w Malezji - od tajskiego jasnożółtego, z beżowym miąższem w środku, po zieloną gruboskórną, niedojrzałą z wyglądu, ale z jasnopomarańczowym, słodkim miąższem. Ale tak naprawdę przejadamy się mango na Bali. W maju i czerwcu wybór nie był zbyt duży, ale w sierpniu, wrześniu, a zwłaszcza w październiku różnorodność odmian i cen nie przestaje nas zadowalać. Naszymi ulubionymi Harumanis są zielone mango z pomarańczowym, słodkim miodowym miąższem. Mango ma dużo witamin i fruktozy, a mało kwasów. Witamina A korzystnie wpływa na narządy wzroku, pomaga przy „nocnej ślepocie” i innych chorobach oczu. Regularne spożywanie mango poprawia odporność i chroni przed przeziębieniem. Zielone mango jest również bogate w witaminę C. Owoce mango są często używane w medycynie domowej, na przykład w Indiach mango stosuje się do tamowania krwawienia, wzmocnienia mięśnia sercowego, a także poprawy funkcji mózgu.

Dżakfrut (Dżakfrut)

Każdy, kto pierwszy raz widzi jackfruit, jest bardzo zaskoczony, a jest coś - to największy owoc na świecie, który rośnie na drzewie. Długość owocu to 20-90 cm, średnica do 20 cm, a owoce ważą do 35 kg (na zdjęciu dla porównania obok mandarynki). Gruba skórka pokryta jest licznymi stożkowatymi wypustkami-cierniami. Młode owoce są zielone, gdy dojrzeją, stają się zielonożółte lub brązowożółte. Jeśli owoc opadł i nie jest dojrzały, jest spożywany jako warzywo, w Indiach wielokrotnie próbowaliśmy curry z owocami chlebowca. Ale świeżego po raz pierwszy degustowano na Sri Lance pod koniec kwietnia, tam właśnie zaczął się sezon. Dojrzały owoc można znaleźć od maja do września, po stuknięciu wydaje głuchy dźwięk (niedojrzały owoc jest głuchy). Wewnątrz owoc podzielony jest na duże płaty, które zawierają słodki żółty miąższ, składający się z soczystych, śliskich włókien. Każdy płatek zawiera podłużne nasionko o długości 2-4 cm, w jednym owocu może być do 500 nasion

Skórka i pestki dojrzałego owocu mają nieprzyjemny, gnilny zapach, natomiast miąższ przyjemnie pachnie, ma coś wspólnego z bananem i ananasem, ale smak wciąż specyficzny, dla amatora bardzo nam się spodobał. Wszystkie części rośliny, w tym skórka, zawierają lepki lateks, dlatego zaleca się krojenie owoców poprzez smarowanie rąk olejem słonecznikowym lub założenie gumowych rękawiczek :) Owoce można przechowywać w lodówce przez 1-2 miesiące. W supermarketach i na rynkach jackfruit sprzedawany jest głównie w postaci posiekanej, ponieważ całe owoce po pierwsze odstraszają cierniami, a po drugie nie każdy jest gotowy na opanowanie takiego giganta. Ze względu na swoją wagę często zdarza się, że jackfruit spada z drzewa i pęka. Ze względu na silny zapach jest łatwo odnajdywany przez zwierzęta, które niosą nasiona po całym lesie, co przyczynia się do jego aktywnego rozprzestrzeniania się. Owoce chlebowca są bardzo pożywne, zawierają około 40% węglowodanów. W szczególności z tego powodu, a także ze względu na taniość i powszechną dostępność, chlebowiec w Indiach nazywany jest "chlebem dla biednych" lub chlebowcem. Nasiona są również pożywne – zawierają 38% węglowodanów, są prażone i spożywane jak kasztany. Smakują nieco wytrawne, ale dobrze komponują się z sałatkami.

Owoc smoka lub owoc smoka (owoc smoka), aka pitahaya lub pitahaya

Należy do rodziny kaktusów. Ze względu na ciekawy i nietypowy kształt, a także jasnoróżowy kolor owoc nie może pozostać niezauważony. Owoc ma biały lub czerwony (w zależności od odmiany), kremowy miąższ i delikatny, lekko wyczuwalny aromat. Miąższ spożywany jest na surowo, ma słodki smak. Wygodnie jest jeść, pokroić na 2 połówki, zbierając miąższ łyżką. Niektórym smoczy owoc może wydawać się mdły i niezbyt smaczny, ale jeśli skosztujesz go odpowiednio, na pewno spodoba ci się ten owoc (jak na przykład ser Mozzarella, który również nie ma zbyt wyrazistego smaku). Owoc rośnie na kaktusach i kwitnie tylko w nocy. Kwiaty są również jadalne i można je również zrobić na herbatę. Owoc jest niskokaloryczny, pomaga przy bólach żołądka i korzystnie wpływa na jakość widzenia.

Rambutan (rambutan)

Owoce są okrągłe lub owalne, wielkości 3-6 cm, rosną w gronach do 30 sztuk, czasami sprzedawane są bezpośrednio na gałązce. W miarę dojrzewania owoce zmieniają kolor z zielonego na żółto-pomarańczowy, a następnie na czerwony. Jeśli chcesz czerpać jak najwięcej przyjemności, wybierz owoce o jaskrawoczerwonym kolorze. Soczyste białe owoce pokryte są gęstą skórką, usianą zakrzywionymi, twardymi żółto-brązowymi włoskami o długości 1-2 cm, miąższ galaretowaty, biały, bardzo pachnący, o przyjemnym słodko-kwaśnym smaku. Wewnątrz znajduje się niejadalne owalne nasiono o długości do 1,5 cm Surowe nasiona są trujące, ale jeśli są smażone, można je jeść. Olej z nasion jest używany do produkcji mydeł i świec. Rambutany zawierają węglowodany, białka, wapń, fosfor, żelazo, kwas nikotynowy i witaminę C. Owoce są spożywane głównie w postaci świeżej, czasem konserwowanej z cukrem. Co więcej, w Malezji te owoce w puszkach są sprzedawane na każdym rogu, jako przekąska, a także do orzeźwiających napojów. Po raz pierwszy poznaliśmy rambutany w ich ojczyźnie - w Malezji. Z malajskiego rambutanu tłumaczy się jako „włochaty”. Owoce są bardzo lekkie, więc 1 kilogram może zawierać ich kilkadziesiąt. Swoją drogą, po bananach, które w Indiach wciągnęliśmy dość mocno (nie tylko ze względu na smak, ale także ze względów sanitarnych), jest to owoc numer 2, który można łatwo i bezpiecznie zjeść podczas podróży. Pęczek rambutanów można kupić na targu lub na poboczu i od razu zjeść, czego nie można zrobić z samą papają czy mango, nie mówiąc już o owocach, które je się ze skórką. Wystarczy oderwać skórkę na środku i zdjąć górną połowę (włoski wcale się nie kłują), następnie włożyć miąższ do ust i pozostać w dłoni z drugą połową skórki – nawet nie trzeba umyć ręce. W Malezji dostaliśmy rambutany akurat w sezonie (maj) i koszt za 1 kg był taki sam jak za 1 kg mango (około $1), ale na Bali okazały się 3 razy droższe, chociaż już w październiku spadły do 1,5 dolara.

Mangostan (mangostyna), aka mangostan, mangostan, garcinia, mangkut

Owoc okrągły o średnicy 4-8 cm, pokryty grubą (1 cm) bordowo-fioletową niejadalną skórką, pod którą znajduje się 5-8 segmentów białego, bardzo soczystego miąższu, z dużymi nasionami wewnątrz każdego segmentu. Mangostany spotkaliśmy na Sri Lance – kiedy zobaczyliśmy je po raz pierwszy, pomyśleliśmy, że jest tu jakaś dziwna persimmon. Nie mieliśmy zamiaru ich kupować, ale sprzedawca zatrzymał nas w ostatniej chwili, pokazując sprytny trik, otwierając ten owoc w sekundę. Widząc soczysty miąższ nie mogliśmy się oprzeć chęci i spróbowaliśmy, a potem oczywiście kupiliśmy. Smak owoców jest bardzo przyjemny, kremowo-słodki i lekko cierpki. Mangostan zaleca się stosować do walki nadwaga, cukrzyca, wysokie ciśnienie krwi, kamienie nerkowe, przeziębienia, depresja i ogromna lista różnych chorób. W czasie upałów jest to świetny owoc, który gasi pragnienie.

Melodi (melodi), aka pepino, gruszka melonowa lub słodki ogórek

Owoce są różnorodne, różnią się wielkością, kształtem, kolorem i smakiem. Niektóre mają egzotyczny kolor - jasnożółty, inne fioletowe, przypominające bakłażana. Miąższ dojrzałego owocu jest jasnożółty lub całkowicie bezbarwny. Melodia smakuje jak mieszanka gruszki i ogórka o smaku melona. Można go dodawać do słodkich deserów i sałatek (w zależności od odmiany). Tutaj na Bali uwielbiamy dodawać go do sałatek - owoce kosztują mniej więcej tyle samo, co ogórki, a smak jest delikatniejszy i bardziej interesujący. Nawiasem mówiąc, odcienie smaku są różne - od słodkiego i kwaśnego do słodkiego. Sama melodia jest bardzo soczysta, to 92% wody, więc świetnie gasi pragnienie. Witamina C nadaje owocom kwaskowatość, owoce są również bogate w żelazo, keratynę oraz dużą ilość witamin A, B1, B2 i PP.

Longan (longan) lub smocze oko

Pierwsza nazwa pochodzi od nazwy wietnamskiej prowincji Longan. A drugi ze struktury owocu - jeśli przełamiesz „jagodę” na pół, pojawi się czarna kość, która na tle przezroczystej beżowej miazgi przypomina oko Longana, rośnie w gronach na wiecznie zielonych drzewach, których wysokość może osiągnąć dwadzieścia metrów. Latem z każdego drzewa zbiera się ponad 200 kg owoców. Zewnętrznie owoce są podobne do orzechów, łatwe do czyszczenia. Kolor niejadalnej zewnętrznej skorupy owocu jest plamisty żółtawy. Lognan ma tendencję do dojrzewania po usunięciu z drzewa. Pod skórką kryje się przezroczysty, soczysty miąższ - słodki i bardzo pachnący o piżmowym posmaku. Pod miazgą znajduje się jedna duża kość. Longan jest dość bogaty w witaminy, zawiera dużo witaminy C, B1, B2 i B3, a także mikro i makroelementy takie jak fosfor, magnez, potas, wapń, miedź, żelazo, cynk, mangan a dodatkowo wiele biokwasów przydatnych dla skóry. Przy takim bogactwie owoc jest niskokaloryczny. Longan można spożywać na świeżo lub jako przekąskę do dań gorących i pikantnych, napój z niego doskonale gasi pragnienie i poprawia apetyt

Po raz pierwszy spróbowaliśmy owoców na Bali – spacerując jakoś po targu z naszym balijskim przyjacielem Budim zapytaliśmy go o jego ulubione owoce, a on bez zwłoki zwrócił uwagę na ten raczej niepozorny owoc. Budi pochodzi z Jawy, a longan jest tam bardzo popularny. Za pierwszym razem nie bardzo nam się to podobało, aromat nie był tak wyraźny, jak oczekiwano. Zdecydowaliśmy, że po prostu tego nie spróbowaliśmy i po kilku dniach kupiliśmy go ponownie - tym razem longan okazał się bardzo smaczny i soczysty. Na tle innych egzotycznych, bardziej apetycznie wyglądających owoców z pewnością przegrywa na zewnątrz, ale paleta przydatnych składników w nim zawartych i orzeźwiający smak skłaniają do kupowania w kółko. Longan jest stosowany w tradycyjnej medycynie chińskiej jako środek wzmacniający na osłabienie, zmęczenie, tachykardię, zawroty głowy i zaburzenia widzenia. Miąższ owocu jest również stosowany w leczeniu zaburzeń żołądkowo-jelitowych, obniżaniu temperatury ciała podczas gorączki, uspokajaniu z nieuzasadnionym podnieceniem, normalizacji snu i poprawie pamięci oraz skupienia.

Kepundung (kepundung) lub agrest azjatycki

Z wyglądu jest bardzo podobny do Longana, ale smak jest zupełnie inny. Skórka jest gruba, ale łatwa do obierania. Owoce w środku są biało-różowe, mają lepką galaretowatą strukturę, jest pestka, którą trudno oddzielić od miąższu – to jeden z powodów, dla których kepundung jest łatwiejszy w użyciu do robienia syropów i sosów niż spożywany na świeżo. Owoce smakują bardzo przyjemnie, słodko-kwaśno, orzeźwiająco z lekką nutą delikatny aromat. Kepundung jest dobrze znanym źródłem witaminy C w Azji, dzięki czemu jest przydatny w leczeniu problemów z gardłem i układem oddechowym. Owoc jest uważany za święty przez indyjskich i tybetańskich uzdrowicieli, którzy używają suszonych owoców do leczenia wielu problemów, takich jak niestrawność, gorączka, problemy z wątrobą i anemia. Kepundung jest dobry w zapobieganiu i leczeniu stresu, gorączki, zapalenia stawów.

Tamarind (tamarind) lub data indyjska, jest asam, asem, sampalok

W rzeczywistości jest to roślina z rodziny motylkowatych, ale jest sprzedawana w dziale owoców, a ze względu na jej słodki smak wielu uważa ją za owoc. Pod skorupką ukryty jest owoc - brązowa fasola w kształcie strąka, podobna, przepraszam, do "łajna", składająca się z miękkiego miąższu i wielu gęstych nasion. Miąższ może być spożywany na świeżo jako owoc lub jako cukierek do herbaty. Jest również szeroko stosowany jako przyprawa zarówno w kuchni azjatyckiej, jak i latynoamerykańskiej. Miąższ zielonych owoców jest kwaśny i jest używany do gotowania. pikantne potrawy, ale dojrzałe owoce są słodsze, mają smak owocowy, służą do robienia deserów, napojów, przekąsek. W Ameryce Łacińskiej, zwłaszcza w Meksyku, owoc ten jest bardzo popularny i używany na wiele sposobów. To właśnie w Meksyku po raz pierwszy poznaliśmy jego smak – spróbowaliśmy słodyczy „Tamarindo” – landrynek z pestkami, o charakterystycznym aromacie i smaku. Nie lubiliśmy słodyczy, ale tutaj na Bali kupiliśmy świeży tamaryndowiec, nawet nie podejrzewając, że już go spróbowaliśmy – tym razem nam się spodobał. Dzięki ich właściwości lecznicze w medycynie wykorzystuje się miąższ, liście i korę. Na Filipinach liście są tradycyjnie używane do robienia herbaty ziołowej, aby złagodzić gorączkę wywołaną malarią. A w Indiach, w Ajurwedzie - do leczenia chorób przewodu pokarmowego. Tamarynda zawiera dużą ilość witaminy C, a także witaminy A i E. Chroni przed przeziębieniem i chorobami serca. Tamaryndowiec jest oficjalnym drzewem Santa Clara na Kubie i znajduje się na herbie miasta.

Papaja (papaja)

Kawałki słodkiej, soczystej papai rozpływają się w ustach. Owoce są wyjątkowo pożywne, a co najciekawsze papaja wcale się nie nudzi, bardzo często jedliśmy ją w Indiach i na Sri Lance, a na Bali już od szóstego miesiąca jest naszym tradycyjnym daniem śniadaniowym. W Indiach i na Bali papaja jest bardzo słodka, szczególnie lubimy odmianę „California”, ale w Tajlandii, jak mówią nasi znajomi, jest bardziej wodnista. W Meksyku podobało nam się tylko w połączeniu z jogurtem lub miodem – tam bardziej zwyczajowo je się trochę niedojrzałe, a nawet z solą i papryczkami chili. Papaja jest cennym źródłem beta-karotenu, jedna trzecia średniej wielkości owocu zaspokaja dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na witaminę C, a także dostarcza niezbędną ilość wapnia i żelaza. Owoce papai nie tylko wyglądem, ale także składem chemicznym są zbliżone do melonów, zawierają glukozę i fruktozę, kwasy organiczne, białka, błonnik, witaminy i minerały, dlatego papaja bywa nazywana „drzewem melonowym”. Podobno pachnie owoc papai, gdy jest pieczony na ogniu. świeży chleb, co dało tej roślinie kolejną ciekawa nazwa- „chlebowiec”. Zielona papaja ma właściwości antykoncepcyjne i poronne - Azjatki, które chcą przerwać ciążę, jadły niedojrzałe owoce w dużych ilościach. W krajach tropikalnych sok z papai jest stosowany w chorobach kręgosłupa, ponieważ zawiera enzym regenerujący tkankę łączną krążków międzykręgowych. Być może właśnie z powodu częste używanie jedząc papaję, Azjaci są mniej podatni na choroby układu mięśniowo-szkieletowego, nawet pomimo tradycji noszenia ciężarów na głowie.

Kokos (kokos, kokos)

Chociaż często określa się je mianem „kokosów”, w rzeczywistości nie są to orzechy, ale pestkowce – owoce pestkowe (takie jak brzoskwinie). Waga orzecha kokosowego wynosi 1,5-2,5 kg, jego zewnętrzna skorupa jest zielona, brązowa lub żółta, w zależności od odmiany, poprzebijana włóknami, a wewnętrzna, twarda skorupa jest tą „skorupą”, do której wielu przywykło w sklepie półki. W młodym kokosie płyn (woda kokosowa) jest klarowny i smaczny, to właśnie te kokosy kupuje się jako napój. Stopniowo, wraz z pojawieniem się w środku kropelek oleju wydzielanych przez korę, ciecz zamienia się w mleczną emulsję, a następnie gęstnieje i twardnieje, zastygając na ściankach skorupy. W Meksyku kupowaliśmy głównie twarde, pokrojone już orzechy kokosowe. Spożywane z czekoladą bardzo przypominają batony Bounty. Ale woda kokosowa została po raz pierwszy spróbowana w Indiach. Tam młode kokosy są sprzedawane na każdym rogu i są bardzo tanie (0,3 dolara wobec 1-1,5 dolara na Bali). Nie sprzedaje się ich na straganach z owocami, a często po prostu z wózka. Czasami tuż pod drzewem na ziemi leży góra świeżych kokosów i połamanych kości. Sprzedawcy zręcznie, w 2-3 krokach odcinają górę i wkładają rurkę - napój gotowy

Młody kokos to około 2 filiżanki" mleko kokosowe„. Po opróżnieniu naturalnego pojemnika możesz poprosić o podzielenie go na 2 części i łyżką wykonaną przez sprzedawcę z jednego nacięcia wzdłuż zewnętrznej warstwy, zeskrobać miąższ - półprzezroczystą galaretową zawiesinę. Bali różne odmiany zarówno młode, jak i twarde kokosy, te ostatnie sprzedawane są już w łupinach, co jest bardzo wygodne. Pierwsze miejsce na świecie w produkcji kokosów, a jest to około 20 000 tysięcy ton owoców rocznie, zajmują Filipiny. Indonezja i Indie znajdują się odpowiednio na 2 i 3 miejscu. Kokos jest silnym afrodyzjakiem, normalizuje układ rozrodczy. Mleko i miąższ kokosa dobrze przywracają siłę i poprawiają wzrok. Ogólnie olej kokosowy uniwersalny produkt, jest używany w kuchni, do celów medycznych i kosmetycznych. Wzmacnia i odżywia włosy, a także nawilża i zmiękcza skórę, wygładzając zmarszczki; poprawia pracę układu pokarmowego i wątroby; normalizować czynność tarczycy; rozluźnia mięśnie i pomaga przy problemach ze stawami; zwiększa odporność i odporność na różne infekcje, zmniejsza zdolność adaptacji bakterii do antybiotyków. Miąższ normalizuje poziom cholesterolu we krwi; pomaga przy przeziębieniach, biegunkach i chorobach pęcherzyka żółciowego; ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, przeciwwirusowe, gojące rany; zmniejsza ryzyko miażdżycy i innych chorób układu krążenia, a także procesów nowotworowych i zwyrodnieniowych. Twarde orzechy kokosowe zawierają witaminy z grupy B oraz witaminy C i E, a także różne sole mineralne. Ogólnie nie owoc, ale cała naturalna apteka.

Ananas (ananas, ananas)

Największe plantacje ananasa skoncentrowane są na Wyspach Hawajskich, co stanowi około 30% światowej produkcji. Czy wiesz, że ananasy rosną na krzakach, a nie na drzewach? Po raz pierwszy jak rosną, jesteśmy na Sri Lance i byliśmy bardzo zaskoczeni.Ananas, obok bananów, jest jednym z najpopularniejszych owoców w Azji, można je znaleźć w każdym kraju - w różnych odmianach i rozmiarach. Jedliśmy najsmaczniejsze ananasy na Sri Lance - jasne, słodkie i soczyste, z bogaty aromat po prostu niebiańska rozkosz. Nasi przyjaciele ze Sri Lanki przywieźli nawet takie ananasy do Rosji jako pamiątki. A w Indiach podobał nam się sposób obierania ananasów na plażach. W stanach Kerala i Goa sprzedawcy noszą owoce na sprzedaż w dużych miskach na głowach, w tym ananasy. Odwraca się je do góry nogami, zręcznie obiera nożem, a dosłownie minutę później podaje się jak lody w rożku. Ananas jest niskokaloryczny wysoka zawartość sole potasu pomagają pozbyć się nadmiaru płynów, a nawet kilku kilogramów wagi. Deser ananasowy poprawia trawienie tłustych potraw i poprawia metabolizm. Dzięki kompleksowi substancji biologicznie czynnych ananas pobudza trawienie i zmniejsza lepkość krwi. Ananas zawiera witaminy A, B i C, a także liczne pierwiastki śladowe, w tym bromelainę, która poprawia wchłanianie substancji białkowych przez organizm.

Marakuja (marakujya), aka jadalna passiflora lub jadalna passiflora lub fioletowa granadilla

Po raz pierwszy spróbowaliśmy tej marakui na Bali i muszę powiedzieć, że od pierwszego razu nie zrobiła na nas większego wrażenia, ale za drugim razem spróbowaliśmy - marakuja jest naprawdę bardzo smaczna i niezwykła. Kolor owoców w zależności od odmiany waha się od jasnożółtego do bordowego, miąższ galaretowaty może być przezroczysty, beżowy, zielonkawy. Odcienie smakowe są również zupełnie inne - od słodko-kwaśnych po bardzo słodkie. Nie jesteśmy jeszcze uzależnieni od konkretnej odmiany, próbujemy różnych. Wystarczy przeciąć owoc na pół, po czym pachnący słodki miąższ można zjeść łyżką. Nasiona marakui są również jadalne - służą do ozdabiania ciast i innych wyrobów cukierniczych. Słodko-kwaśny sok z marakui jest ceniony w kuchni, a ponieważ ma również dobre właściwości tonizujące, znajduje zastosowanie w farmacji i kosmetyce. Owoce bardzo skutecznie łagodzą bóle głowy, napięcie mięśni i bezsenność.

Guawa (guawa) lub guawa

Owoce są zwykle okrągłe, owalne lub gruszkowate, o przyjemnym piżmowym zapachu. Kolor owoców jest bardzo różny - żółtawo-biały, jasnożółty, czerwonawy, zielonkawo-biały lub całkowicie zielony, skórka jest zawsze bardzo cienka. Owoce różnią się wielkością - od bardzo małych do dużych, w zależności od odmiany. Miąższ biały, żółty, różowy lub jaskrawoczerwony, wypełniony twardymi nasionami. Liczba nasion waha się od 112 do 535 (a niektóre owoce w ogóle nie zawierają nasion). Guawa daje jedną uprawę główną, do 100 kg na drzewo - i 2-4 dodatkowe, znacznie mniejsze. Najlepsze dojrzałe drzewa dają 200-250 kg każde. za rok. Gdy pierwszy raz spróbowaliśmy guawy w Indiach, wolą jeść tam niedojrzałą, zieloną, pokrojoną na pół i posypaną pieprzem (zrezygnowaliśmy z tego dodatku). Smak jest niezwykły, podobał nam się, ale żołądki niedojrzałych owoców nie bardzo go lubiły. Na Bali spróbowaliśmy innej odmiany guawy i tym razem zjedliśmy dojrzałe owoce. Owoce te są podobne pod względem wielkości i koloru do azjatyckich cytryn, a bladoróżowy, delikatny miąższ smakuje jak truskawki.

Guawa to skarbnica zdrowia, jako jedyny owoc zawiera 16 witamin, minerałów, soli i pierwiastków śladowych. Ciekawostka: guawa zawiera 5-10 razy więcej witaminy C niż pomarańcza. Owoce guawy znajdują szerokie zastosowanie nie tylko w żywności (galaretki, dżemy, sosy, marmolady, soki), ale także w produkcji napojów alkoholowych. Sok z guawy ma działanie psychostymulujące, w starożytności dodawano go do napojów wojowników i myśliwych, aby dodać im wigoru i siły, a kubańskie kobiety karmiły tymi owocami swoich kochanków, zawierają afrodyzjaki – substancje wzmacniające „męską siłę” i wzmacniające pożądanie seksualne. Guawa stosowana jest również jako odświeżacz powietrza - jeśli pokrojone owoce zostaną wniesione do zadymionego pomieszczenia, to po 10 minutach zapach tytoniu zniknie.

Żółty arbuz (żółty arbuz)

Wygląda jak zwykły arbuz w paski, tylko w środku ma niezwykły, jasnożółty kolor. Taki arbuz narodził się w wyniku skrzyżowania dzikiego arbuza (który jest po prostu żółty) ze zwykłym. Poza niezwykłą kolorystyką arbuz ten zawiera bardzo mało, w porównaniu do czerwieni, nasion – czasami w ogóle nie spotykamy nasion. Pierwszy raz spróbowaliśmy żółtych arbuzów w Malezji i okazało się, że nie są zbyt słodkie, ale na Bali kupujemy je często i zawsze trafiamy na słodkie. Kiedyś kupiliśmy zarówno czerwony, jak i żółty, aby porównać smaki i tak czerwony okazał się mniej słodki, nawet wydawał się wodnisty, chociaż jeśli zje się go oddzielnie od żółtego, jest dość pachnący i słodki

Pomimo tego, że jest hybrydą, żółty arbuz, podobnie jak zwykły arbuz, zawiera wiele witamin i doskonale reguluje pracę układu wydalniczego.

Sapodilla (sapodilla) aka savo, aka chiku, aka akhra

Brązowo-zielone owoce w kształcie jajka, do 5 cm wielkości, mniejsze owoce wyglądają jak małe ziemniaki, a większe jak kiwi. Skórka jest miękka i łatwo obierana nożem. Miąższ żółtobrązowy, soczysty, bardzo słodki o karmelowo-daktylowym posmaku, przy dojrzałych owocach czasem nawet słodko słodkawy. Lepiej wybierać owoce miękkie, nawet jeśli są trochę „skurczone”, na pewno będą słodsze. Po raz pierwszy spróbowaliśmy tego owocu w Indiach i od razu stał się naszym drugim ulubionym (po bananach). W Indiach nazywa się to „chiku”, więc jesteśmy bardziej przyzwyczajeni do tej nazwy. Na Bali znany jest jako „savo” lub „balijskie kiwi”. Owoce jedzą zarówno surowe, jak i gotowane - w postaci dżemów i sałatek, duszone są również z sokiem z limonki i imbirem, wkładane do ciast, a nawet na bazie tego wina. Chicu jest bogate w białka roślinne, węglowodany, żelazo, potas i wapń, a także witaminy A i C. Z dobroczynnych właściwości chicu korzystają producenci kosmetyków – owoce mają właściwości antyseptyczne i regenerujące.

Durian (durian)

W Azji Południowo-Wschodniej durian uważany jest za króla owoców. Ma kształt owalny lub okrągły, o średnicy około 15-30 cm, waży od 1 do 8 kg. Durian pokryty jest piramidalnymi twardymi cierniami i jest nieco podobny do Jackfruita, wielu turystów, z powodu braku doświadczenia, nawet je myli. Owoc to pięcioskrzydłowa kapsułka, każda z 5 komór owocu zawiera jedno jasnożółte nasionko z miąższem o konsystencji budyniu i nieporównywalnie „pysznym” aromacie. Zapach dojrzałych owoców jest naprawdę specyficzny, bardzo żrący, słodkawo-gnijący. Surowy miąższ dojrzałych owoców duriana uważany jest za przysmak, owoce zjada się rękami, łamiąc je w szwach i usuwając miąższ z nasionem z komory

W smaku przypomina krem ze słodkich migdałów z dodatkiem serka śmietankowego, sosu cebulowego, syropu wiśniowego i innych trudnych do połączenia produktów. Durian, jeśli nie jest przejrzały, pachnie dopiero po pocięciu, a zapach pojawia się dopiero pół godziny po pokrojeniu owocu. Zapach duriana jest czasami opisywany jako mieszanka zgniłej cebuli, sera i terpentyny. Z tego powodu w wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej zabrania się wnoszenia durianu do miejsc publicznych i transportu, w wielu hotelach tych krajów, w których durian rośnie, jest nawet plakat z przekreślonym wizerunkiem owocu, szczególnie widzieliśmy dużo takich plakatów w Singapurze, nawet jest za to mandat. W skład duriana wchodzi bogaty zestaw minerałów – potas, wapń, magnez i cynk, które są niezbędnymi elementami do pracy układu sercowo-naczyniowego, nerwowego, odpornościowego i innych. Odwar z liści i korzeni duriana stosuje się jako środek przeciwgorączkowy, a miazgę jako środek przeciwrobaczy. Spożywany jest na świeżo, dodawany do wyrobów cukierniczych, jako nadzienie do czekoladek, lodów, napojów, smażony jako dodatek lub mieszany z ryżem. Po raz pierwszy postanowiliśmy poznać smak duriana w Malezji, próbując lodów o tym smaku. Wcale nam się to nie podobało, choć nie miało prawie nic wspólnego ze smakiem prawdziwego owocu – zawierało mleko sojowe i kilkanaście smaków, stabilizatorów itp. Nie spotkaliśmy nikogo obojętnego na ten owoc - jest albo bardzo kochany, albo zniesmaczony. Wcześniej unikaliśmy nawet rozmowy o spróbowaniu duriana, ale ostatnio zdecydowaliśmy się na ten wyczyn. Nasz werdykt jest taki, że durian ma bardzo bogaty smak z wieloma odcieniami, bardzo nam się spodobał, więc na pewno go kupimy w przyszłości.

Carambola (karambola) lub gwiezdny owoc

Wyróżnia się głównie 2 rodzaje: kwaśny, zwykle zielony i słodki - żółty. Owoce obu odmian są bardzo soczyste, lekko zielne. Odmiany kwaśne mają wyraźny efekt tonizujący, po raz pierwszy wypróbowaliśmy je na Bali, te odmiany są idealne do robienia sałatek. Słodkie odmiany poznaliśmy dawno temu, jeszcze podróżując po Europie, szczególnie zakochaliśmy się w nich na Wyspach Kanaryjskich. Soczysty miąższ przypomina przede wszystkim harmonijne połączenie agrestu, jabłek i ogórków. Słodkie odmiany są pyszne na surowo, można je również dodawać do koktajli owocowych lub jako jadalną dekorację lodów i ciast - pokrojone owoce robią ładne gwiazdki. Dzięki swojej soczystości karambola jest idealna do gaszenia pragnienia. Kompleks mineralno-witaminowy owoców jest reprezentowany przez wapń, fosfor, żelazo, sód, potas, beta-karoten oraz witaminy B1, B2, B5 i C. .

Cytryny azjatyckie (cytryna)

Oczywiście cytryny są wszędzie i można je z łatwością przypisać owocom tropikalnym, ale mimo to postanowiliśmy o nich napisać, ponieważ z wyglądu bardzo różnią się od zwykłych. Cytryny azjatyckie są małe, okrągłe, żółto-zielone lub zielone, co nadaje im podobieństwo do limonki, z czym często mylą je turyści. Nawiasem mówiąc, cytryna bardzo fajnie zmienia lub przekształca smak znanych owoców. Spróbuj na przykład posypać papaję sokiem z cytryny i uzyskaj niezwykły smak, papaja będzie wydawała się jeszcze słodsza. Często używamy cytryn do przygotowania herbaty cytrynowo-imbirowo-miodowej. Cytryna zawiera tak dużo witaminy C, że nawet przy krótkotrwałym podgrzaniu soku z cytryny do 100°C zawartość witaminy C prawie się nie zmniejsza, co pozwala dodać ją do herbaty bez utraty jej korzystnych właściwości (najważniejsze nie jest gotować). Sok z cytryny działa profilaktycznie przeciwko zawałom serca, udarom, a także jest w stanie zabić kilkadziesiąt wirusów.

Chompu (chomfu), jambolan, yamboza lub jabłko malajskie, zwane również jabłkiem woskowym, różanym, górskim lub wodnym

Owoce są podłużne, dzwonkowate. Chociaż owoc nazywa się jabłkiem, wygląda bardziej jak mała gruszka o długości 4-8 cm Owoc ma różowo-czerwoną lub ciemnoczerwoną, czasem czerwono-zieloną woskową skórkę, biały soczysty chrupiący miąższ wewnątrz i 1 lub 2 niejadalne brązy nasiona, chociaż są owoce i nie ma nasion. Dojrzały owoc ma przyjemny, słodki aromat, a sam owoc dobrze gasi pragnienie. Najpierw spróbowaliśmy go na Bali - kupiliśmy go kilka razy i za każdym razem smaki są inne, od bardzo słodkiego do bezsmakowego wodnistego, najwyraźniej jeszcze nie nauczyliśmy się określać dojrzałość owocu. Dojrzałe owoce woskowego jabłka są jadalne nie tylko świeże, ale również duszone z goździkami i innymi przyprawami, w śmietanie. Niedojrzałe owoce nadają się do robienia dżemów, dżemów i marynat. Z tych owoców wytwarza się również białe i czerwone wino. Jabłko malajskie zawiera substancje bioaktywne, które obniżają poziom cukru we krwi, dlatego jest bardzo przydatne dla diabetyków. Jest również aktywnie wykorzystywany w medycynie ludowej w wielu krajach tropikalnych. Na przykład wywar z kory drzewa stosuje się przy zaburzeniach jelit, wywar z korzenia stosuje się jako środek moczopędny, a sok z liści stosuje się jako balsam do twarzy lub go kąpie. Owoc ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, służy do regulacji ciśnienia krwi oraz w leczeniu przeziębienia.

Sirsak, guanabana, kłująca annona lub sos kwaśny

Owoce sercowate lub owalne, o nieregularnym kształcie, długości 15-20 cm i wadze do 3 kg. Skórka jest cienka i twarda, ma drobne mięsiste kolce ułożone w siateczkowy wzór, kolor ciemnozielony, czasem z czarnymi plamami, dojrzałe owoce lekko żółkną. Miąższ jest soczysty, włóknisty, lekko kremowy, podobny do budyniu, podzielony na segmenty, pachnący niepowtarzalny zapach przypominający ananasa, smak słodki z lekką kwaskowatością, gałka muszkatołowa. Owoce są spożywane zarówno świeże, jak i wykorzystywane do produkcji napojów, deserów, sałatek owocowych i lodów. Owoce są zbierane niedojrzałe, twarde, ponieważ jeśli pozwoli się im dojrzeć na drzewie, opadają i ulegają uszkodzeniu. W temperaturze pokojowej dojrzewają i stają się miękkie. W Indonezji jako warzywa używa się niedojrzałych owoców. Jemy na świeżo, pierwszy raz spróbowaliśmy na Wyspach Kanaryjskich, ale potem nie docenili smaku i długo go nie kupowali. A całkiem niedawno, gdy chcieli egzotyki i kupili sirsak, spodobał im się smak. Po prostu przecinamy go na pół, analogicznie do pitai, i jemy miąższ łyżkami, ale można go pokroić w kostkę i zjeść widelcem, w zależności od tego, co jest dla ciebie wygodniejsze. Sirsak zawiera ważne minerały – wapń, magnez, fosfor, żelazo, a także witaminę C i witaminy z grupy B. Owoce są dobre dla mikroflory jelitowej, poprawiają pracę wątroby, normalizują kwasowość żołądka, usuwają z organizmu kwas moczowy, dlatego jest polecany dla osoby cierpiące na takie choroby jak reumatyzm, artretyzm czy dna moczanowa. W medycynie ludowej korę i liście stosuje się jako środek przeciwskurczowy i uspokajający, stosuje się je przy bezsenności, kaszlu, grypie, osłabieniu, astmie i nadciśnieniu.

Banany

To zdecydowanie jeden z najpopularniejszych owoców na świecie. Trudno w to uwierzyć, patrząc na stos identycznych bananów w Lencie lub Auchan, ale na całym świecie jest ponad 40 różnych rodzajów. Większość odmian jednocześnie w sprzedaży widzieliśmy w Indiach (około tuzina). Sprzedawane są tam banany o różnych kolorach, kształtach i rozmiarach, od bardzo małych z małym palcem po gigantyczne poniżej 30 cm i oczywiście każdy z nich ma swój niepowtarzalny smak. W Indiach banany były dla nas owocem numer jeden. Po pierwsze są niesamowicie smaczne, przede wszystkim zakochaliśmy się w żółtych, palcowych i czerwonych, są bardzo słodkie. Po drugie, ze względu na wygodę ich czyszczenia i bezpieczeństwo w niehigieniczne warunki. Po trzecie, są bardzo tanie - 0,3-0,5 USD za duży pakiet o wadze 1,5 kg. Nawiasem mówiąc, czerwone banany praktycznie nie są eksportowane, ponieważ są bardzo miękkie i delikatne, dość łatwo je uszkodzić podczas transportu. Ekwadorskich bananów, do których każdy w Rosji jest przyzwyczajony, nie można porównać z odmianami azjatyckimi pod względem słodyczy i aromatu. Banany warunkowo dzieli się na dwie główne grupy: banany deserowe, które spożywa się na surowo lub suszone, oraz platany, które wymagają obróbki cieplnej. Miąższ odmian deserowych jest bardzo słodki w smaku, zawiera dużą ilość cukrów, węglowodanów oraz niewielką ilość białka i tłuszczów, dlatego często wykorzystuje się je w żywieniu sportowym. Platanos to zielone lub czerwone owoce o skrobiowym, twardym, często niesłodzonym miąższu, które przed spożyciem są smażone, gotowane lub gotowane na parze. Najczęściej na targach i kawiarniach sprzedawane są jako przekąska - Chipsy bananowe lub deserowe „banany w cieście”. Banany zawierają więcej witaminy B6 niż inne owoce, to właśnie ta witamina odpowiada za dobry nastrój, a ze względu na dużą zawartość fosforu banan nazywany jest owocem inteligencji. Pod względem wagi uprawa bananów zajmuje drugie miejsce na świecie, przed winogronami (trzecie miejsce) i za pomarańczami (pierwsze miejsce). Indie uprawiają największą liczbę bananów na świecie. Suszone banany - "figi bananowe", mogą być przechowywane przez długi czas. Oprócz owoców można jeść młode pędy roślin, na przykład w Indiach przygotowuje się z nich curry. Na Bali próbowaliśmy samodzielnie gotować curry z młodych pędów, ale najwyraźniej czegoś nie wzięliśmy pod uwagę - okazało się, że ma bardzo gorzki smak. Nawiasem mówiąc, można kupić niedojrzałe banany, które dojrzewają w domu, ale nie należy ich przechowywać w lodówce, gdzie szybko stają się czarne. Liście bananowca służą jako elementy dekoracyjne w ceremoniach kultur buddyjskich i hinduskich. Są również używane jako talerze do tradycyjnych potraw południowoazjatyckich w Indiach i na Sri Lance. W Kerali często jedliśmy z takiego liścia, Hindusi wierzą, że liść, na którym podaje się obiad, nadaje jedzeniu specyficzny smak. Ciekawostka: światowy rekord w jedzeniu bananów wynosi 81 bananów na godzinę! Największa na świecie kolekcja bananów, obejmująca ponad 470 odmian i około 100 gatunków, znajduje się w Hondurasie.

Kakao (kakao)

Nie chodzi tu o suszone ziarna kakaowe, ale o samą roślinę i jej owoce. Po raz pierwszy spotkaliśmy go na Bali, czasami można go spotkać w sklepie z owocami lub na plantacjach kawy. Dojrzały owoc jest jasnożółty, duży, 15-20 cm, kształtem zbliżony do cytryny, wyposażony w podłużne rowki, wewnątrz wiele dużych nasion ułożonych w kilka rzędów i otoczonych białym soczystym miąższem, który można zjeść. Więcej o uprawie, suszeniu i produkcji masła kakaowego i proszku kakaowego, z których później wytwarza się czekoladę, pisaliśmy w artykule „Drzewa czekoladowe, czyli jak uprawia się kakao na Bali”.

Wniosek

W tym artykule opowiedzieliśmy Wam tylko o tych owocach, które sami całkiem dobrze poznaliśmy i odpowiednio posmakowaliśmy. W Azji jest jeszcze tyle ciekawych owoców, że tylko patrzymy lub próbowaliśmy raz, ale jeszcze nie zrozumieliśmy smaku, że temat owoców nie jest jeszcze na tym zamknięty

Jakie owoce lubisz? A może spróbowałeś jakiś ciekawych egzotycznych owoców, o których nie pisaliśmy? Podziel się tym w komentarzach, chętnie to przeczytamy!

Podróżując za granicę, zwłaszcza w ciepłe kraje, rosyjski turysta natrafia na zupełnie nieznane, nieznane dotąd owoce. Ja też często nie wierzę własnym oczom, jakie cuda natury można znaleźć na straganach z owocami. I tak, aby następnym razem nie wypaść z zaskoczenia na widok kolejnego niesamowitego owocu, postanowiłam sporządzić dla siebie listę tego, co można kupić i spróbować w „zagranicznych krajach”.

Ale nawet nie podejrzewałam, ile będę musiała wydrukować! Okazuje się, że na naszej cudownej planecie jest tak wiele egzotycznych owoców, że najprawdopodobniej niewiele osób będzie w stanie spróbować ich wszystkich w ciągu swojego życia. Więc teraz na mojej liście 85 egzotyczne owoce , a to nie jest tylko zdjęcie z nazwiskami, ale opis i ciekawe informacje. Zdecydowanie planuję okresowo ją aktualizować, więc jeśli chcesz wiedzieć o wszystkich owocach, zaglądaj tu od czasu do czasu!

Oprócz nazwy i wspólnych synonimów, przy każdym owocu znajduje się również opis jego wyglądu, zdjęcie i, jeśli to możliwe, cechy smakowe są scharakteryzowane w porównaniu ze smakami znanymi większości ludzi. Odkąd próbowałem jak się okazało) tylko niewielką część, potem opowiem o smaku wielu egzotycznych owoców na podstawie recenzji szczęśliwców, którzy je faktycznie zjedli, a w wielu przypadkach musiałem szukać informacji w mieszczańskim Internecie.

Od razu ostrzegam koneserów botaniki, że w artykule pojęcia podane są na codziennym, zrozumiałym poziomie. Oznacza to, że nie trzeba się oburzać, że w nauce pojęcie „ owoc„nie ma, ale jest tylko ogólny termin” płód”. W tym miejscu będę odnosić się do „owoców” jako smacznych smakołyków rosnących na drzewach, krzewach lub winoroślach, zwykle słodko-kwaśnych lub słodko-kwaśnych, które można kilka razy przegryźć, zanim zostaną ostatecznie zjedzone. A małe owoce uznamy za „jagody”, które można zjeść za jednym kęsem lub nawet zjeść garść i nie trzeba ich obierać.

Nawiasem mówiąc, artykuł zawiera nie tylko owoce tropikalne, ponieważ przedstawiciel umiarkowanych szerokości geograficznych może łatwo okazać się egzotyczny.

Aby ułatwić poruszanie się po naszym bardzo obszernym artykule, użyj indeksu alfabetycznego:

abakaszi(Abacaxi) jest uprawiana głównie w Brazylii. Większość czytelników, patrząc na zdjęcie owocu, powie, że to tylko ananas i od dawna nie jest już egzotyczny. Ale nie spiesz się! Tak, "abakashi" ( słowo z języka ludów indyjskich Tupi-Guarani) jest jedną z odmian tego kłującego owocu, ale nie bez powodu nazywa się go inaczej. Ściśle mówiąc, po portugalsku abakaksi" oraz " ananas”- są to synonimy, ale z tym drugim znanym nam słowem oznaczają one znajomy nam owoc. Jednocześnie na rynkach w Brazylii i Portugalii ludzie wolą kupować abacachi, które wielu uważa za osobny owoc.

Abakashi jest okrąglejszy, żółtawy, słodszy, bardziej soczysty niż zwykły ananas ( przetłumaczone ze słów Portugalczyków i Brazylijczyków), a jego cena jest wyższa. Powtarzam, ta informacja została zaczerpnięta od „tubylców”, czyli od ludzi, którzy znają różnice nie w teorii, ale w praktyce, ale z jakiegoś powodu w niektórych artykułach znajdziesz przeciwne stwierdzenie, że abakashi jest większe niż ananas i ma wydłużony kształt ...

Podobnie jak inne rodzaje ananasów, abakashi jest bogaty w sacharozę, witaminę C, minerały ( potas, wapń, żelazo, magnez, miedź, cynk, mangan, jod), zawiera witaminy z grupy B i prowitaminę A.

Za twoją zgodą nie dodam do artykułu prostego, znajomego ananasa, poradzimy sobie z bardziej egzotycznym liczydłem.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Para). Ta palma jest aktywnie uprawiana na północy kontynentu południowoamerykańskiego w takich krajach jak Brazylia, Surinam, Gujana, Gujana. Drzewo średniej wysokości (do 15 metrów) wyróżnia się tym, że jest pokryte cierniami ( zarówno pień, jak i liście), a owoce rosną w gronach.

Owoce o owalnym kształcie są podobnej wielkości do normalnego jaja kurzego i mają kolor od czerwonawo brązowego do pomarańczowego ( ten jest bardziej typowy). Miąższ jest dość soczysty, pachnący, jego smak jest najczęściej porównywany z morelą, chociaż w rzeczywistości jest w nich mało miąższu, ponieważ większość zajmuje kość.

Oczywiście owoce zawierają zarówno węglowodany, jak i białka, ale szczególnie cennym składnikiem są tłuszcze, a dokładniej oleje o wysokiej zawartości nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych ( na przykład Avara jest bogata w Omega 3, 6 i 9). A w Avar jest też dużo witaminy A ( około trzy razy więcej niż w marchwi) i B2.

W rzeczywistości, jako samodzielny produkt w swojej surowej postaci, avara prawie nigdy nie jest używana. Mieszkańcy regionu, w którym jest aktywnie uprawiany, wolą jeść owoce gotowane na parze jako dodatek lub robić z nich rodzaj pasty, która służy jako podstawa do innych potraw. Ponadto olej pozyskiwany jest z Awarów ( więcej z nasion niż z miąższu), który ze względu na swój skład znalazł zastosowanie nie tylko jako zwykły olej palmowy, ale również jako produkt kosmetyczny.

Awokado(Awokado, Perseusz amerykański, gruszka aligatora). Dla wielu wcale. egzotyczna roślina, ale bardzo częsty gość sałatki, dostałem się na tę listę po prostu dlatego, że jako pierwszy zapamiętałem literę „A”. Awokado pochodzi z Meksyku, a obecnie uprawia się je prawie we wszystkich krajach o odpowiednim klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Istnieje ponad 400 odmian, które mają swoje cechy, myślę, że nawet prawdziwi koneserzy awokado nie będą w stanie wszystkiego spróbować.

Długość awokado do 20 centymetrów, skórka niejadalna, miąższ gęsty, żółtozielony lub zielonkawy, z jedną dużą kością.

Dojrzałe awokado jest lekko oleiste z lekkim orzechowym posmakiem. Awokado jest ulubieńcem dietetyków na całym świecie ze względu na wiele korzyści zdrowotnych. Jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy z grupy B, witaminę E, potas, który jest bardzo przydatny w profilaktyce wielu chorób układu krążenia i ma pozytywny wpływ na zdrowie skóry, a także pomaga zwalczać bezsenność.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) rośnie w wilgotnych tropikach Ameryki Południowej, gdzie jest tak niesamowicie popularna, że istnieją obawy o populację tej rośliny. Popularność zawdzięcza się rzekomo szczególnym właściwościom owocu, dzięki którym dziewczyny stosujące go regularnie bez wysiłku utrzymują smukłą sylwetkę, dodatkowo uważa się, że aguaj jest silnym afrodyzjakiem.

Owalne owoce pokryte są czerwonobrązowymi łuskami, a pod nimi żółty miąższ i jedno duże nasiono. Smak aguaja charakteryzuje się przyjemnym, przypominającym… marchewkę. Oprócz świeżej konsumpcji powstają z niej soki, dżemy, lody, a ze sfermentowanych owoców pozyskuje się ciekawe wino.

Zawiera wiele witamin A, C, a także fitohormony naśladujące hormony żeńskie.

Azimina(banan Nebraska, banan meksykański, Asimina, drzewo bananowe, Pawpaw, Pow-Pow) pochodzi z Ameryki Północnej, a dokładniej z terytorium południowych stanów Stanów Zjednoczonych. Ale ta niesamowita, pozornie ciepłolubna roślina jest w stanie wytrzymać silne przeziębienia do -30 stopni Celsjusza! A dzięki takiej wytrwałości jeden z dziesięciu gatunków - ” Azimina z trzema ostrzami„- uprawiane przez ogrodników-amatorów w naszym kraju.

Owoce zbierane są w kwiatostany do 8 sztuk, mają podłużny owalny kształt i osiągają do 15 cm długości i do 7 cm średnicy. Cienka skórka owocu w miarę dojrzewania zmienia kolor z zielonkawego ( niedojrzały) do żółtawego, a nawet ciemnobrązowego. Miąższ jest soczysty, lekko słodki i bardzo pachnący, często porównywany z budyniem. Wewnątrz ukrytych jest do 10 dużych płaskich kości. Wadą łap jest słaba konserwacja zebranych owoców, dlatego najczęściej je się je świeżo zebrane lub przygotowuje się różne dżemy.

Azimina jest bogata w aminokwasy i mikroelementy, sacharozę, witaminy A, C. Owoce doskonale normalizują pracę przewodu pokarmowego, wzmacniają układ odpornościowy.

Akebia pięciokrotna (ogórek wspinaczkowy). Bardzo egzotyczną roślinę można znaleźć w Japonii, Chinach i Korei.

Długość podłużnych owoców wynosi około 8 centymetrów, są mięsiste i pomalowane na fioletowo-fioletowy kolor. Zewnętrznie może wydawać się zupełnie nieatrakcyjny - podłużny owoc w kolorze fioletowo-liliowym z wypadającą miazgą. Ale wygląd myli - smak miąższu jest podobny do malin o bardzo przyjemnym aromacie.

Aki(Ackee, Bligiya jest pyszna). Ojczyzną tego drzewa jest Afryka Zachodnia, obecnie występuje również w Ameryce Środkowej i Południowej, na wyspach Karaibów.

Czerwonawe owoce w kształcie gruszki do 10 centymetrów długości. Miąższ dojrzałych owoców ma kremowy kolor i smakuje jak orzech włoski z serem.

Ambarella(Jabłko Citera, Jabłko Otaheite, Pigwa Tahitańska, Śliwka Polinezyjska, Śliwka Żółta, Spondias dulcis, Mombin sweet - nie mylić z fioletem Mombin). Ojczyzną tego drzewa są liczne wyspy Oceanu Spokojnego w Polinezji i Melanezji, skąd roślina rozprzestrzeniła się na zachód do tropikalnych regionów Ameryki, a także na wschód do Australii, Azji Południowo-Wschodniej, Sri Lanki, Indii i trochę do Afryki ; później ambarella zaczęła być uprawiana na wyspach Karaibów i sprowadzana do tropikalnych krajów atlantyckiego wybrzeża Ameryki.

Owoce ambarelli są owalne ( przypominają kształtem śliwkę, stąd para „aliasów” tego owocu - śliwka polinezyjska lub śliwka żółta), niezbyt duże, o długości od sześciu do dziewięciu centymetrów, rosną w gronach. Skóra jest gładka, cienka i twarda; w niedojrzałych owocach jest zielony, w dojrzałych gęstnieje i staje się złotożółty, ten sam kolor i miąższ.

Miąższ jest włóknisty, soczysty, chrupiący, kwaśny, niektórym osobom przypomina nieco niedojrzałego ananasa. Bądź szczególnie ostrożny z kośćmi! Są po prostu usiane wygiętymi kolcami, o długości do 1 centymetra, tak że czasami wnikają w miąższ owocu, a w każdym owocu jest od 1 do 5 takich „niespodzianek”.

Ambarella robi doskonałe dżemy, galaretki, marmoladę i soki, ale lepiej jeść na surowo. Możesz również użyć zielonego, wtedy będzie więcej kwaskowatości. Oprócz owoców spożywa się liście - surowe ( jak uliczne jedzenie?) lub gotowane / duszone z mięsem / rybą, a także w zupach.

Ambarella jest bogata w białka i tłuszcze, utrzymuje układ odpornościowy w dobrej kondycji, jest bardzo przydatna dla układu pokarmowego, a nawet przyspiesza gojenie się ran.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Gruszka amazońska lub Gruszka amazońska; po łacinie - Eugenia stipitata). Początkowo to ciepłolubne drzewo rosło w lasach dorzecza Amazonki, później roślinę zaczęto aktywnie uprawiać w Brazylii, Ekwadorze, Peru, a także w Ameryce Środkowej i na Karaibach. Ten owoc nie toleruje zbyt dobrze transportu, więc nie znajdziesz go poza regionami wzrostu.

Owoce w średnicy mogą mieć od 4 do 12 centymetrów ( tak duże osiągają wagę 750 gram). Ich skórka jest żółta, cienka iw zależności od odmiany może być gładka lub lekko aksamitna. Soczysty, pachnący żółty miąższ jest bardzo kwaśny, więc arazu jest rzadko spożywane w ten sposób, na surowo, ale jest aktywnie wykorzystywane do kompotów i galaretek. Wewnątrz owocu znajduje się kilka dużych, wydłużonych „kości”.

Ze względu na ogromną ilość witaminy C, a także wysoką zawartość mikroelementów (potas, magnez, wapń, fosfor) oraz makroelementu cynk, araza doskonale sprawdza się jako produkt tonizujący.

Ogórek arbuzowy, arbuz ogórkowy - (Rough melotria, Melothria scabra, Mysi arbuz, Mysi melon, Meksykańskie korniszony, Sandita, Cucamelon). Bardzo dziwny temat na naszej liście... Zdecyduj sam, czemu go przypisać - owocowi czy warzywu. Zewnętrzna kolorystyka bardzo przypomina arbuza, a wewnątrz łatwo rozpoznawalna faktura ogórka, natomiast wielkość owoców rosnących na winorośli bardziej przypomina winogrona: tylko do 2 - 4 centymetrów długości. Ojczyzną tej dziwnej rośliny jest część Ameryki od Meksyku po Panamę, nie jest to hybryda, ale samodzielna roślina, znana nawet w czasach prekolumbijskich. Za granicą jest lepiej znany jako „Cucamelon”, który, podobnie jak w języku rosyjskim, powstaje przez dodanie dwóch słów: ogórek i arbuz, czyli „ogórek + arbuz”.

Skórka owocu jest cienka, ale wystarczająco twarda, a miąższ bardzo soczysty. Smak jest opisany jako bardziej podobny do ogórka z lekką cytrusową kwaskowatością, a tym, którzy spróbowali „ogórka-arbuza”, spodobał się ten smak. Można je tak po prostu jeść, ale częściej dodaje się je do sałatek, frytek, różnych słonych potraw, kiszonych ogórków arbuzowych. Ponadto pnącze ma jadalne bulwy!

Kompozycja bogata w likopen ( przeciwutleniacz poprawiający pracę serca), beta karoten ( Pomaga zachować zdrowie oczu i młodzieńczą skórę), minerały i witaminy K, E, C oraz błonnik.

Atemoja. Jest to hybryda dwóch roślin z rodziny Annon - cherimoya i noina, a wielu je myli. Podobnie jak jej „rodzice”, Atemoya pojawiła się w tropikach Ameryki Południowej.

Owoce są warunkowo w kształcie serca (do 10 cm długości i do 9 cm szerokości). Miąższ owocu rozpływa się w ustach jak śmietana lub lody, a smak to połączenie mango i ananasa. Ze względu na delikatność miąższu atemoya najlepiej spożywać łyżką. Często pojawia się stwierdzenie, że atemoya to najsmaczniejszy z egzotycznych owoców. Należy pamiętać, że jej nasiona są trujące!

kaucja(Bael, Jabłko drzewne, Jabłko drzewne, Marmolada Egle, Jabłko kamienne, Pigwa bengalska, Jabłko kamienne, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Jabłko słonia, Owoce małpy, Owoce twarogu). Szeroko uprawiany w Azji Południowo-Wschodniej i Południowej.

Dojrzałe, brązowe owoce do 20 cm średnicy. Miąższ dojrzały - brązowy papkowaty, podzielony na segmenty przez nasiona. Skórka owocu jest bardzo twarda, bez twardego i ciężkiego przedmiotu pod ręką nie będzie można dostać się do miąższu (dlatego jedna z nazw to „kamienne jabłko”). Smak jest zwykle słodkawy, cierpki, ale może też być kwaśny.

Vani(łac. „Mangifera caesia”, Białe mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Białe mango, Bayuno, Mangga wani, czasami pojawia się imię Jack, czyli Jack, ale nie mylić z Jackfruit!) jest aktywnie uprawiana w Indonezji, Malezji, Brunei ( te trzy stany dzielą między sobą wyspę Borneo, uważaną za miejsce narodzin Vani), Singapur, Papua Nowa Gwinea i Wyspy Filipińskie.

Nazwa jest oczywiście myląca, ponieważ ten owoc ma tylko odległy związek ze wszystkimi znanymi mango, ponieważ oba należą do tej samej rodziny Anakrdiev (Sumach), ale zwykłe mango należy do rodzaju Mango o tej samej nazwie, i Vani należy do rodzaju „Anacardium” i jest rodzajem nerkowca! Tak więc „Białe Mango” to tylko sztuczka, lepiej użyć niektórych lokalnych nazw, najczęstszą jest indonezyjska wersja „Vani” ( akcent na „i”) i malajski „Binjai”.

Ważne jest, aby owoce były dojrzałe do spożycia, ponieważ sok z niedojrzałych owoców może powodować podrażnienie skóry i poważne konsekwencje w przypadku spożycia. Niedojrzałe owoce są zielone i jędrne w dotyku. Dojrzałe, białe owoce mango są dość duże, mają owalny kształt i osiągają długość 15 centymetrów, średnicę 8 cm Skórka jest bardzo cienka, ciemna z jeszcze ciemniejszymi plamami, trudno ją obrać. Miąższ jest biały, soczysty, bardzo delikatny i włóknisty, a wewnątrz znajduje się jedna duża kość. Dojrzałe owoce są bardzo pachnące, a każdy, kto ich spróbował, jest zachwycony słodkim smakiem miąższu. Najciekawsze porównanie dotyczy smaku lodów ( to nie jest to samo dla wszystkich…).

Oprócz tego, że jest jedzone na surowo, Vani jest również spożywane przez maczanie w chili i sosie sojowym... Miejscowa ludność robi z niego również bazę dla pikantnego sosu sambal.

Ze słodkiego smaku tego owocu wynika, że jest bogaty w różne cukry, ale dodatkowo zawiera wiele witamin (A, B, D, E, a zwłaszcza dużo C), oczywiście aminokwasy egzogenne , mikro i makroelementy.

Guawa(Psidium, Guayava, Guayaba). Pochodzi z Ameryki Południowej w przybliżeniu z terytorium współczesnego Peru), dziś oprócz tropików Ameryki uprawiana jest w Azji, Izraelu i Afryce.

W pełni jadalny owoc może być okrągły, podłużny i gruszkowaty. Średnica do 15 centymetrów. Smak guawy nie pokrywa się z oczekiwaniem czegoś egzotycznego - zupełnie niewyrazistego, lekko słodkiego, a aromat jest przyjemny i mocny. W krajach, w których rośnie guawa, często lubią używać jej lekko niedojrzałej, jakby to pomagało schłodzić ciało w upalny dzień. Często można też zobaczyć, jak je się taką niedojrzałą guawę, maczaną w mieszance soli i pieprzu, mówi się, że jest bardzo tonizująca.

Oprócz zwykłych istnieją również takie odmiany: czerwono-owocowe (" guawa truskawkowa"") i żółty (" guawa cytrynowa"). Miąższ o czerwonych owocach jest soczysty, półprzezroczysty, ma wyraźny smak truskawkowy. Żółte owoce i wewnątrz tego samego koloru, mają posmak cytryny. Często spotykana jest nazwa guawa, która jest jedną z najczęstszych odmian guawy w uprawie.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona kłująca, Graviola, Soursop). Krewny noiny, cherimoya, kremowego jabłka, więc łatwo je pomylić za pierwszym razem, i podobnie jak oni, Guanabana pochodzi z Ameryki Łacińskiej, ale obecnie jest uprawiana w tak wielu krajach o odpowiednim klimacie.

Dojrzały, okrągły, nieregularny owoc w kształcie serca może osiągnąć 12 kilogramów. Kości są duże, jest ich dużo. Owoc wygląda na ciernisty, ale w rzeczywistości nie będzie w stanie cię ukłuć, ponieważ ciernie są bardziej mięsiste niż twarde. Dojrzały miąższ ma włóknisto-kremowy kolor i smak niepodobny do niczego innego. Aromat może lekko przypominać ananasa.

Dakriody(Safou, Safona, gruszka afrykańska). To wiecznie zielone drzewo można znaleźć głównie na północy Nigerii i na południu Angoli, w regionie azjatyckim uprawiane jest na razie tylko w Malezji.

Podłużne owoce o niebieskich i fioletowych odcieniach ( podobny do bakłażana). Jasnozielony miąższ jest bardzo tłusty - do 48% tłuszczu, zawiera wiele różnych przydatnych i niezbędnych dla organizmu substancji. Ci, którzy próbowali tego owocu, twierdzą, że ma przyjemny delikatny smak.

Owoce, które mają kolor od ciemnoniebieskiego do fioletowego, znane są również jako gruszki afrykańskie i mają podłużny kształt z jasnozielonym miąższem w środku. Twierdzi się, że te tłuste owoce kończą głód w Afryce, ponieważ 48 procent owoców składa się z niezbędnych kwasów tłuszczowych, aminokwasów, witamin i trójglicerydów. Szacuje się, że z jednego hektara obsadzonego drzewami Safu można uzyskać 7-8 ton oleju, przy czym można wykorzystać wszystkie części rośliny.

Jaboticaba (Jabuticaba, brazylijskie drzewo winogronowe). Z nazwy jasno wynika, że roślina ta pochodzi z Ameryki Południowej, ale czasami można ją znaleźć w Azji Południowo-Wschodniej, jeśli nie na półkach, to przynajmniej w ogrodach botanicznych ( Zdecydowanie widziałem to po singapursku). Drzewo rośnie powoli, więc występują trudności z jego uprawą.

Ciekawy jest również sposób wzrostu owoców: rosną bezpośrednio na pniu, a nie na gałęziach drzewa. Owoce są małe (do 4 cm średnicy), ciemnofioletowe. Pod cienką, gęstą skórą ( niejadalny) jest miękką galaretowatą i bardzo smaczną miazgą, nieco podobną do winogron, z kilkoma nasionami.

Chlebowiec różnolistny(Ewa, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit). Krewny polinezyjskiego drzewa chlebowego i malezyjskiego chempedaka.

To największe owoce rosnące na drzewach. Oficjalny rekord jackfruit to owoc o obwodzie 1 metra 120 centymetrów i wadze około 34 kg.

Skórka chlebowca pachnie nieprzyjemnie, ale pod nią znajduje się kilka plastrów bardzo smacznego, słodkiego żółtego miąższu. Trudno opisać smak - pewna kombinacja banana, melona, pianki.

durian(Durianie). Nawet jeśli nigdy nie widziałeś tego owocu, z pewnością słyszałeś go więcej niż raz. Zasłynął na całym świecie swoim niesamowicie obrzydliwym zapachem.

Ale na świecie, szczególnie w Azji Południowo-Wschodniej, jest wielu koneserów duriana, nazywali go nawet „Królem Owoców”. Każdy, kto spróbował miąższu z duriana, twierdzi, że jest niezwykle smaczny. Wierzę w swoje słowo, ale osobiście nie mogę się przezwyciężyć i zjeść chociaż małego kawałka.

Żółty arbuz. Hybryda dzikiego arbuza, którego miąższ ma naturalny żółty kolor, a arbuz znany nam z czerwonym miąższem. Było to konieczne, ponieważ dzikiego arbuza nie można jeść, a w wyniku jego skrzyżowania uzyskano całkiem przyjemny w smaku arbuz, podobny do zwykłego, ale z żółtym miąższem. Chociaż słodycz żółtego arbuza jest znacznie gorsza od czerwonego arbuza, a smak nie jest tak wyraźny.

figi(Figa, Drzewo figowe, Figa, Jagoda winna, Jagoda Smyrna, Ficus carica). Myślę, że spotkałeś go więcej niż raz na straganach z owocami w swoim mieście, a jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, koniecznie to zrób. Kolor skóry fig może wahać się od żółtozielonego do fioletowego. Miąższ czerwony z drobnymi pestkami, soczysty i słodki. Niewątpliwą zaletą fig jest to, że dietetycy klasyfikują ją jako jeden z produktów, dzięki którym możesz pozbyć się nadwagi!

Kaimito(Abiu) - nie myl z innym Kaimito ( Chrysophyllum lub jabłko gwiaździste). Pochodzi z górnego biegu Amazonki, uprawiana jest w Peru, Brazylii, Kolumbii, Ekwadorze, Wenezueli i Trynidadzie.

Owoce są okrągłe lub owalne z gładką jasnożółtą skórką. Biały półprzejrzysty kremowy miąższ jest bardzo słodki. Aromat przypomina nieco karmel ze śmietanką. Zaleca się zwilżenie ust przed zjedzeniem świeżego Kaimito, w przeciwnym razie mogą się sklejać z powodu lateksu w miąższu.

Owoce Kaimito zawierają dużo fosforu, wapnia, żelaza, aminokwasów, witamin A, C, PP i różnych przydatnych substancji organicznych.

Kanistel(Canistel, Tiesa, Jajko, Sapota żółta). Regionem pochodzenia jest południowy Meksyk i Ameryka Środkowa, ponadto uprawia się ją również na Antylach i Bahamach, a często można ją spotkać w Azji Południowo-Wschodniej.

Owoce mogą mieć do 7,5 cm szerokości i do 12,5 długości, ich kształt jest bardzo zróżnicowany, są kuliste, owalne, jajowate, skręcone. Kolor skórki dojrzałych owoców jest żółtopomarańczowy. Miąższ mączysty, żółty z 1-4 dużymi nasionami. To zabawne, że smak miąższu jest podobny do smażonych pasztetów, ale smak jest bardzo słodki ze względu na wysoką zawartość cukrów.

Kanistel jest bogaty w delikatny błonnik, kwas nikotynowy, karoten, aminokwasy, wapń, fosfor.

karambol(Starfruit, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Star-fruit). „Gwiazda tropikalna” lub „Gwiazda tropików” nazywa się ten owoc po prostu dlatego, że w kontekście wygląda jak gwiazda. Owoc jest jadalny w całości, a jeśli smak jego soczystego miąższu nie wydaje ci się wystarczająco jasny, to aromat raczej nie pozostawi cię obojętnym.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Roślina endemiczna wyspy Borneo ( kalimantan).

Bez wchodzenia w szczegóły biologiczne możemy powiedzieć, że to dzikie mango. Jednak pomarańczowy, włóknisty miąższ kasturi ma wyraźniejszy smak i łagodniejszy smak w porównaniu ze zwykłym mango, chociaż nie tak słodki jak mango.

Kiwano(Melon Kiwano, Melon Rogaty, Ogórek Afrykański, Ogórek Antylski, Ogórek Rogaty, Anguria). Pochodzi z Afryki, najczęściej uprawiany w Ameryce Środkowej, Nowej Zelandii, Izraelu.

Jest to winorośl o podłużnych owocach, które są żółte, pomarańczowe lub czerwone. Miąższ jest zielony, naprawdę wygląda jak ogórek. Smak jest opisany jako mieszanka ogórka, banana i melona. Gęsta skórka nie jest obierana, owoce po prostu kroi się w plastry i zjada jak melon lub arbuz.

Kiwano jest bogate w witaminy (A, grupy B i C), makroelementy (sód, wapń, potas, fosfor i magnez), zawiera również wiele pierwiastków śladowych (żelazo, miedź, cynk i mangan).

kokon(Psianka psiankowata) rośnie w Ameryce Południowej w regionach górskich.

Owoce owalne lub kuliste (do 4 cm długości i do 6 cm szerokości) przypominają pomidory, mają trzy warianty kolorystyczne; żółty, pomarańczowy i czerwony. Miąższ jest galaretowato-żółty z wieloma małymi nasionami. Niektórzy twierdzą, że smakuje jak cytryna i pomidor, podczas gdy inni twierdzą, że smakuje jak wiśnia.

Owoce kokonu są bogate w witaminy z grupy B, potas, wapń, fosfor, żelazo i kwas cytrynowy.

Orzech kokosowy Nawet nie wiem, czy warto o tym tutaj wspominać, bo choć jest to egzotyczna roślina dla mieszkańców Rosji, nawet dzieci wiedzą, co to jest. W regionach wzrostu ( w tropikach) Orzechy kokosowe są spożywane w całości, od jedzenia miąższu i soku, po wytwarzanie rzemiosła z łupin, wykorzystując skórkę jako paliwo. Na południu orzechy kokosowe są sprzedawane na zewnątrz w kolorze zielonym, ale w środku mają miękki, półprzezroczysty miąższ i pyszną wodę kokosową ( lub „mleko”). W naszych sklepach są już na innym etapie dojrzewania - z włóknistą skórką na zewnątrz i grubą warstwą miąższu w środku z odrobiną płynu.

Kokosowy Marine (Coco de mer, Double Orzech, Seszele Orzech) rośnie wyłącznie na Seszelach i tylko na dwóch.

Kształtem bardzo różni się od zwykłego kokosa, a przede wszystkim wygląda jak… kobiece pośladki. Owoce są bardzo duże, średnio około 18 kilogramów, często spotykane są okazy powyżej 25 kg. A nawet 40 kg! Każdy zebrany kokos jest numerowany, a przy zakupie wydawany jest certyfikat. Pod względem smaku jest wyraźnie gorszy od zwykłych kokosów, ale jeśli to możliwe, zdecydowanie powinieneś go spróbować.

drzewo cukierków (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, znana jest za granicą jako japońskie drzewo rodzynkowe lub orientalne drzewo rodzynkowe, czyli japońskie drzewo rodzynkowe lub orientalne drzewo rodzynkowe). Historycznie uprawiana w Japonii, wschodnich Chinach, Korei i do 2000 metrów w Himalajach. Ze względu na piękną rozłożystą koronę została sprowadzona do niektórych krajów jako roślina ozdobna, w wyniku czego np. w Brazylii uważana jest za jednego z najczęstszych „najeźdźców” lasów podzwrotnikowych.

Owoce drzewa cukrowego są małe, jak duży groszek, a roślina nie jest przez nie ceniona, ale przez to, co trzymają owoce. Mięsista łodyga, choć wygląda bardzo dziwnie, jest w rzeczywistości bardzo pachnąca i słodka, nadaje się do jedzenia na surowo. Ale częściej łodygi drzewa cukierkowego są suszone, a następnie stają się jak rodzynki - zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu ( stąd zachodnia nazwa „japońskie drzewo rodzynkowe”). Ekstrakt z nasion, gałązek i młodych liści wykorzystywany jest jako zamiennik miodu, trafia do produkcji lokalnego wina oraz do słodyczy.

Spośród użytecznych substancji warto zwrócić uwagę na wysoką zawartość potasu, przeciwutleniaczy, witamin, białka i sacharydów ( sacharoza, fruktoza, glukoza). W Chinach ekstrakt z drzewa cukrowego jest używany od setek lat do zwalczania objawów kaca. I tak naukowcy z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Los Angeles wyizolowali z tego ekstraktu substancja aktywna, który został nazwany dihydromyricetin (DHM). Pozwala bardzo szybko wytrzeźwieć, a nawet zmniejsza apetyt na alkohol! Już teraz trwają przygotowania. Głównym składnikiem, którego jest dihydromyricetin, w rzeczywistości jest to sposób na stworzenie „pigułki trzeźwości”, która nie tylko łagodzi objawy zatrucia, ale także pomaga przezwyciężyć uzależnienie od alkoholu. To takie cudowne drzewko cukierków!

krem jabłkowy (Siatka Annony, Głowa Buddy, bycze serce, kremowe jabłko) może tu powstać zamieszanie, ponieważ nazwa „kremowe jabłko” jest często stosowana do pokrewnej rośliny „czerimoja”. Pierwotnie z obszarów Ameryki Środkowej i grupy Antyli, obecnie często można go znaleźć w Azji Południowo-Wschodniej.

Owoce (od 8 do 16 cm) mają kształt zbliżony do serca ( stąd jedno z imion), zewnętrzna strona może być żółta lub brązowa z czerwonawym odcieniem. Wewnątrz znajduje się słodka, biała, prawie kremowa miazga, która rozpływa się w ustach i niejadalne nasiona. Nie ma zgody co do tego, jaki jest zapach, ale z pewnością jest przyjemny.

Kumkwat(Kumkwat, Fortunella, Kinkan, japońskie pomarańcze). Ojczyzną kumkwatu są Chiny, ale obecnie uprawia się go wszędzie tam, gdzie klimat jest odpowiedni dla innych owoców cytrusowych.

Ten przedstawiciel owoców cytrusowych od dawna jest rzadkością na półkach supermarketów, jednak wielu wciąż nie odważyło się tego spróbować, ale na próżno. Małe podłużne owoce (do czterech centymetrów długości i do dwóch i pół szerokości) wyglądają jak małe pomarańcze, ale ich smak jest jeszcze inny. Główną cechą kumkavat jest to, że je się bezpośrednio ze skórką, jest bardzo cienka; tylko kości są niejadalne.

Liczi(Liczi, chińska śliwka, liczi). Pochodzi z południowych Chin, obecnie jest aktywnie uprawiany w wielu krajach o klimacie subtropikalnym. Jeden z najpopularniejszych owoców w Azji Południowo-Wschodniej.

Owoce są okrągłe (do 4 cm średnicy) z czerwonawo bulwiastą skórką, słodkim, soczystym, galaretowatym miąższem i jednym nasieniem. Wielu myli go z Longanem, są one naprawdę podobne zarówno pod względem kształtu, jak i konsystencji miąższu, a także smaku, ale u liczi jest to bardziej wyraźne.

Zawiera dużo węglowodanów, pektyn, potas, magnez, witaminę C, bardzo wysoką zawartość witaminy PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Smocze Oko ale czasami nazywany też zupełnie innym owocem „pitahaya”), bliski krewny opisanego powyżej liczi, również pochodzi z Chin i jest obecnie uprawiany w całej Azji Południowo-Wschodniej.

Okrągłe małe owoce z brązowawą skórką w środku mają soczysty, słodki, półprzezroczysty miąższ i jedną niejadalną kość. Miąższ jest bardzo pachnący i oprócz słodyczy posiada specyficzny, rozpoznawalny odcień.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) pochodzi z Malezji, a obecnie uprawiana jest w większości krajów Azji Południowo-Wschodniej, Indiach i na Hawajach.

Okrągłe owoce (do 5 cm średnicy) pokryte są brązowawą skórką i z wyglądu można je pomylić z Longanem, ale wewnątrz Longkong nie ma całej, lecz segmentowy miąższ przypominający kształtem czosnek. Ale smak oczywiście wcale nie jest czosnkiem, ale przyjemnym słodko-kwaśnym. Odmiana Langsat może mieć lekko gorzki smak.

Lukuma(Pouteria lucuma) pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie jest obecnie uprawiana, a także z Meksyku i Hawajów.

Owoce owalne (do 10 cm długości) pokryte są cienką brązowo-zieloną skórką z czerwonawym odcieniem, a żółty miąższ jest słodki i zawiera do 5 nasion. Lukuma należy do rodziny Sapotow, wśród której jest wiele bardzo smacznych i niezwykłych owoców, o których dowiesz się również z naszego artykułu ( na przykład do niedawna sam nie wiedziałem, że jeden z moich ulubionych owoców „Sapodilla, jak się okazuje, to także sapot).

Lulo(Naranjilla lub Naranjilla, Kito wilcza jagoda, łac. Solanum quitoense) pochodzi z podnóża Andów, czyli z Ameryki Południowej, jest tam obecnie uprawiana, a także w Ameryce Środkowej i na Antylach.

Okrągłe żółtopomarańczowe owoce (do 6 cm średnicy) przypominają przede wszystkim pomidory, ale pokryte są białymi włoskami. Smak miąższu jest słodko-kwaśny, bardzo ciekawy, podobno wygląda jak mieszanka ananasa, truskawek i marakui. Spożywa się je zarówno na surowo, jak iw postaci soków i deserów. Bardzo przydatny owoc - tonizuje, oczyszcza krew, a nawet pomaga odbudować włosy i paznokcie.

magiczny owoc (Wspaniałe Jagody, Słodka Puteria, Cudowny Owoc) Ten członek ogromnej rodziny Sapotaceae rośnie w Afryce Zachodniej.

Małe, czerwone, podłużne owoce (do 3 cm długości) same w sobie nie mają niezwykłego smaku, niemniej jednak są bardzo nietypowe. Białko zawarte w magicznym owocu wyłącza się kubki smakowe którzy postrzegają gorzko i kwaśny smak, a po zjedzeniu absolutnie wszystko, co zjesz w ciągu godziny, wyda ci się słodkie.

Jako niezależne danie oczywiście nie bierze się pod uwagę magicznego owocu, ale doskonale nadaje się do eksperymentów gastronomicznych, dzięki czemu można zaskoczyć osobę. niezwykły smak bardzo regularne posiłki.

Mammea americana (Amerykańska morela, Antillean morela, Mammea americana) pochodzi z krajów w tropikach amerykańskich i jest obecnie uprawiana na całym świecie na obszarach o odpowiednim klimacie.

Okrągłe owoce (do 20 cm średnicy) z miąższem pomarańczowym i jednym pestkiem smakują jak morela, stąd druga nazwa.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmolada owocowa, Puteria, Pouteria sapota). Pochodzi z południowych regionów Meksyku, uprawiana jest również w strefie tropikalnej obu Ameryk i Azji Południowo-Wschodniej.

Owoce mogą być kuliste lub podłużne, często bardzo duże (do 20 cm długości i do 3 kg wagi), pokryte grubą czerwonobrązową skórką. Kolor miąższu może być różowy, czerwonawy, pomarańczowy lub szary, w swojej konsystencji wygląda jak marmolada ( co znajduje odzwierciedlenie w tytule), a smak komuś przypomina karmel, ktoś odnajduje kremowe odcienie. Owoc zawiera zwykle jedno duże nasiono.

Owoce marmolady są bogate w witaminy A, C, węglowodany, białka roślinne, a także żelazo, wapń i potas.

Mango(Mango) to jeden z moich ulubionych owoców, a wielu ludzi na całym świecie uważa mango za najsmaczniejszy owoc. Z jednej strony oczywiście trudno nazwać to egzotycznym, ponieważ można go kupić w każdym dużym supermarkecie w Rosji, ale każdy, kto próbował mango w miejscach, w których rosną, powie, że owoce kupione w sklepie absolutnie nie są. tak samo jak świeże. Mango pochodzi z Indii, teraz uprawia się je dosłownie na całym świecie, gdzie jest odpowiednie warunki. A w każdym kraju mango będzie miało swoje własne nuty smakowe!

Klasycznym kolorem dojrzałego mango jest żółty, ale wśród 35 masowo produkowanych odmian są inne kolory, takie jak fiolet, zieleń czy czerń. Dlatego kupując zielone mango, musisz wyjaśnić, może to taka odmiana, a owoce już dojrzałe.

Oprócz niesamowitego aromatu i bogatego, łatwo rozpoznawalnego smaku mango ma bardzo przydatne właściwości, np. bardzo dobrze działa na narządy wzroku i doskonale wzmacnia układ odpornościowy.

mangostan(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) kolebką tej rośliny jest Azja Południowo-Wschodnia, skąd rozprzestrzeniła się dalej po całej planecie, aż po Afrykę i Amerykę Łacińską.

Okrągłe owoce (do 7,5 cm średnicy) pokryte są grubą ciemnofioletową skórką, a miąższ jest podzielony na segmenty ( jak czosnek) w zraziki z nasionami. Smak jest słodkawy, z lekką kwaskowatością, wielu osobom to smakuje ( Ale nadal nie mogłem się do nich dostać...). Niestety często spotykane są chore owoce, których na zewnątrz nie można odróżnić od zdrowych, dopóki ich nie obierzemy, taki miąższ nie będzie biały, ale kremowy i nieprzyjemny w smaku ( często się spotykaliśmy).

marakuja(Marakuja, Marakuja, Marakuja, Jadalna męczennica, Jadalna męczennica, Granadilla purpura) pochodzi z Ameryki Południowej i jest obecnie uprawiana w wielu krajach o tropikalnym klimacie.

Owoce okrągłe (do 8 cm średnicy) mogą mieć inny kolor - żółty, fioletowy, różowy, czerwony. Ogólnie smak jest bardziej kwaśny niż słodki, zwłaszcza żółty ( Osobiście wyglądają bardzo jak rokitnik.), dlatego w czystej postaci owoc jest amatorem, z reguły używają soku z marakui zmieszanego z innymi. Doły są małe i jadalne, ale mogą powodować senność.

A marakuja otrzymała swoją inną nazwę „marakuja” ze względu na rzekome właściwości afrodyzjaku, chociaż nie było żadnych poważnych badań na ten temat.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - oprócz Afryki, na południu i zachodzie kontynentu, nie znajdziesz tego drzewa. Kupowanie owoców poza czarnym kontynentem jest prawie niemożliwe, ponieważ dojrzałe owoce bardzo szybko zaczynają fermentować w środku, dzięki czemu można łatwo uzyskać lekkie odurzenie po zjedzeniu przejrzałych owoców.

Owoce podłużne pokryte są cienką żółtą skórką, a pod nią miąższ biały, soczysty, cierpki i jeden pestkowy. Mimo cierpkiego smaku marula jest owocem dość jadalnym, ale coraz częściej używa się jej do wyrobu rozmaitych deserów oraz markowego afrykańskiego likieru Amarula. A ze skórki parzony jest napój przypominający herbatę, ale o niezwykłym smaku.

Owoce pojawiają się dwa razy w roku, w marcu-kwietniu i wrześniu-październiku. Ze względu na bogaty skład z dużą ilością witamin ( szczególnie bogaty w witaminę C) i minerałów, marula bardzo dobrze działa wzmacniająco na organizm, doskonale usuwa sole metali ciężkich i produkty przemiany materii. Marula nadaje się również do profilaktyki i leczenia chorób takich układów organizmu jak: sercowo-naczyniowy, nerwowy i moczowo-płciowy.

Mathis(South American Sapote, Matisa, South American Sapote) - jest bardzo mało informacji o tym owocu, ponieważ nie jest on w ogóle rozprowadzany poza regionem pochodzenia, to znaczy poza strefą tropikalną Ameryki Południowej.

Owoce okrągłe, jajowate lub owalne, duże (do 15 cm długości i do 8 cm szerokości) o grubej, aksamitnej zielonkawobrązowej skórce. Miąższ pomarańczowo-żółty, miękki, soczysty, słodki o przyjemnym aromacie i od 2 do 5 dużych nasion.

Mafai(Winogrona birmańskie, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) rosną w większości krajów Azji Południowej, ale przede wszystkim w Malezji i Indiach.

Nie ma to nic wspólnego z winogronami, z wyjątkiem drugiego imienia, ma, no cóż, wino też jest zrobione z mafai. Owoce okrągłe (średnica od 2,5 do 4 cm) ze skórką w różnych kolorach, w zależności od odmiany, od żółtawo-kremowej, czerwonej do fioletowej. Miąższ biały, konsystencja lekko galaretowata, smak słodko-kwaśny, dobrze orzeźwiający, każdy owoc ma jedną niejadalną kość. Nawiasem mówiąc, smak owoców o różnych kolorach skórki może się nieznacznie różnić, więc jeśli na przykład spróbowałeś żółtego mafai i nie byłeś pod wrażeniem, to może ci się bardziej spodobać czerwony.

Mafai nie toleruje zbyt dobrze długotrwałego transportu, dojrzałe owoce nie są przechowywane dłużej niż 5 dni. Winogrona birmańskie są nasycone przydatne elementy, szczególnie dużo witaminy C i żelaza, więc jest bardzo przydatny przy anemii i jako ogólny tonik.

Fioletowy Mombin (Śliwka meksykańska, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, Jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin pochodzi z tropikalnej Ameryki od Meksyku po Brazylię i Karaiby, a później został naturalizowany w Nigerii, Indiach, Bangladeszu, Indonezji, Sri Lance i na Filipinach.

Jednym z imion fioletowej mamobin jest „ Ciruela”, czasami używany w Ameryce Łacińskiej, jest dosłownie tłumaczony z hiszpańskiego jako „śliwka”, a w rzeczywistości jest również używany w odniesieniu do zwykłej śliwki. A sami Hiszpanie używają innej nazwy dla mombin - „ żartować”. Więc spójrz, nie zdziw się możliwym zamieszaniem z tym sprytnie konspiracyjnym owocem! Ogólnie rzecz biorąc, oprócz wymienionych przeze mnie, ma kilka lokalnych nazw, których wymienienie zajęłoby naprawdę jeszcze jeden akapit ...

Owoce są owalne, podłużne, do 5 cm długości, z cienką skórką, która może być czerwona, żółta, fioletowa lub pomarańczowa ( ostatnia opcja bardzo przypomina kumkwat...). Żółta miazga ma strukturę włóknistą; jest pachnący, soczysty, słodko-kwaśny. Wewnątrz znajduje się jedna duża kość z rowkami.

Zawiera dużo witamin z grupy B, witaminę C, potas, żelazo, magnez, fosfor, miedź.

Monstera(Delikatność Monstera, Monstera atrakcyjna, Monstera pyszna, Monstera, łac. Monstera deliciosa) pochodzi z Ameryki Środkowej, a także jest uprawiana w Indiach i Australii ze względu na pyszne owoce.

Nawiasem mówiąc, wiele rosyjskich gospodyń domowych hoduje w domu monsterę jako roślinę ozdobną, ale owoce z kwiatów uzyskuje się tylko w odpowiednich warunkach klimatycznych. Same owoce są podobne do kukurydzy, są długie do 30 cm i szerokie do 8,5 cm, pod grubą skórką kryją soczysty, pachnący miąższ, który smakuje jak połączenie banana i ananasa.

Niesplik japoński (Lokva, japońska Eriobothria, Shesek, Nispero, Nispero) - pochodzi z Japonii i Chin, roślina ta niegdyś dość szeroko rozpowszechniła się na Kaukazie, a dawniej owoce nieszpułki były dość znajome, ale z czasem z jakiegoś powodu były zapomniany.

Pomarańczowo-żółte okrągłe owoce o średnicy do 5 cm z soczystym miąższem i jednym dużym pestkiem. Do smaku ktoś przypomina gruszkę z wiśnią, ktoś jabłko z morelą, ale zawsze słodki z kwaskowatością. Po raz pierwszy spróbowałem Medlar w Hongkongu, a wcześniej nawet nie wiedziałem o jego istnieniu; naprawdę bardzo przyjemny owoc, wydawało mi się, że jego smak jest absolutnie niezależny, łatwo rozpoznawalny. Wiele przydatnych właściwości, szczególnie dla osób cierpiących na nadciśnienie, arytmię, opuchliznę, niewydolność serca.

noina(być może najczęstszą nazwą w Azji jest jabłko cukrowe, Annona łuszcząca się, Cukier-jabłko, Sweetsop, Noi-na). Naprawdę przypomina kształtem i rozmiarem jabłko, ale ma oryginalny wygląd z osobliwymi „łuskami”. Ten wyboisty zielony owoc jest bardzo szeroko uprawiany w krajach o klimacie tropikalnym - od Ameryki Południowej po Polinezję. ( Wielu często myli je z owocami Guanabana, są one naprawdę podobne, ponieważ są „bliskimi krewnymi”, ale to nie to samo! Ponadto guanabanu jest często nazywane „cukrowym jabłkiem”, ale znowu przez pomyłkę.)

Pod nierówną skórką znajduje się słodki miąższ, w smaku bardzo przyjemne i twarde, niejadalne kości (do 60 sztuk). Dojrzały owoc powinien być miękki po ściśnięciu, jego miąższ będzie naprawdę smaczny, delikatny i można go bezpiecznie jeść łyżką. Jeśli natkniesz się na niedojrzały okaz ( trudne w dotyku), lepiej po prostu położyć się na kilka dni i dojrzeć.

A korzyści z noiny polegają na bogatej zawartości witaminy C, różnych aminokwasów i wapnia.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda cytrusowa, Duża Moringa, Morwa Indyjska, Drzewo Przydatne, Owoce Sera, Nonu, Nono). Ojczyzną tej rośliny jest Azja Południowa, a ze względu na bezpretensjonalną pielęgnację i jakość gleby jest obecnie aktywnie uprawiana w większości krajów o odpowiednim klimacie tropikalnym.

Owalne owoce do pewnego stopnia przypominają kształtem ziemniaki, tylko zielone i z pryszczami, a w środku znajduje się wiele małych nasion.

Na pewno nie zapomnisz tego owocu, jeśli go spróbujesz, ale raczej nie będziesz zachwycony ostrym zapachem spleśniałego sera i gorzkim smakiem. Oznacza to, że noni zdecydowanie nie jest popularne wśród turystów… Ale ludność krajów, w których jest uprawiana, aktywnie je spożywa, często jako główny produkt codziennego użytku, który jest bogaty w witaminy i minerały, ale ma bardzo niską zawartość kalorii.

Opuncja(figa indyjska, figa indyjska, figa indyjska, sabr, opuncja, sabr). Kaktus! Prawdziwa, tyle że nie na tyle dekoracyjna, by mogła rosnąć w Twoim domu, ale duża roślina przypominająca drzewo. Główne miejsce wzrostu ( pamiętaj westerny) – Ameryka ( oba kontynenty). Nie wstydź się, że niektóre warianty nazwy zawierają przymiotnik „indyjski”, jeśli pamiętasz szkolny kurs historii, rozumiesz, że ma on tylko pośredni związek z Indiami ( Kolumb popłynął, by otworzyć drogę do Indii, stąd zamieszanie).

Jedzą oczywiście nie ciernie, ale owoce ( choć są też kolczaste...) małe rozmiary (do 10 cm), które mogą mieć różne odcienie ( zielony, czerwony lub żółty). Ich miąższ jest słodko-kwaśny mówią, że wygląda jak persimmon), je się łyżką, ale żeby się do niego dostać, trzeba najpierw namoczyć owoc przez 20 minut w zimnej wodzie, następnie usunąć małe kolce i pokroić skórkę.

Oczywiście jest to jeden z najbardziej egzotycznych owoców, których nie każdy turysta będzie mógł spróbować.

sosna(Pineberry, Ananas Truskawkowy). Jest to hybryda południowoamerykańskiej truskawki chilijskiej i południowoamerykańskiej truskawki wirginijskiej.

Jagody borówki są małe, od 15 do 23 mm., mają jasną barwę, od białej do pomarańczowej, a smak i zapach przypominają ananas, od którego otrzymały swoją nazwę.

Znalezienie jej w sprzedaży w Rosji jest prawie niemożliwe, ponieważ sosna jest wyjątkowo jałowa, bardzo podatna na gnicie w deszczową pogodę i nie toleruje dobrze transportu. Sosna jest uprawiana w stosunkowo dużych ilościach w szklarniach w Europie.

pandan(Pandan, Śruba palma, Dziki ananas). Niektórzy czytelnicy są prawdopodobnie dobrze zaznajomieni z tą rośliną, gdyż niektóre z jej gatunków to ozdobne rośliny domowe.

Okrągłe owoce mają kształt zbliżony do ananasa i są pomarańczowo-czerwone, gdy są dojrzałe. Owoce tylko niektórych rodzajów pandanusa są warunkowo jadalne. Oznacza to, że można żuć soczysty miąższ i cieszyć się smakiem podobnym do ananasa, ale potem trzeba go wypluć ( choć nigdzie nie znalazłem informacji o jakichkolwiek komplikacjach w przypadku jego zjedzenia...). Przeważnie pandan jest używany do produkcji soku i olejku eterycznego do aromatyzowania. różne potrawy a nawet mydło.

Papaja(Papaja, Melon, Chlebowiec). Pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, a obecnie uprawiana jest prawie we wszystkich krajach tropikalnych. Nie myl go z innymi "Breadfruit" ( Owoce chlebowca i chlebowca Artocarpus altilis), nie ma nic wspólnego między tymi roślinami, tylko jeśli upieczesz papaję na ogniu, zacznie pachnieć jak chleb.

Owoce rosną bezpośrednio na pniu drzewa, są duże, mają wydłużony kształt i mogą osiągnąć długość 45 cm i średnicę 30 cm, niedojrzałe owoce mają kolor zielony, a dojrzałe owoce żółto-pomarańczowe. Smak dojrzałej papai nie jest jakąś super egzotyczną i zapadającą w pamięć, ale nadal bardzo przyjemny, coś naprawdę przypomina melon.

Niedojrzałe owoce są również wykorzystywane jako żywność do szerokiej gamy potraw. A papaja jest również używana do przygotowywania preparatów do leczenia osteochondrozy i poprawy trawienia. Bardzo pożyteczna roślina, ale obfitość mlecznego soku we wszystkich jego częściach sprawia, że trzeba być ostrożnym, ponieważ ten sok może u niektórych osób wywołać reakcję alergiczną.

Pepino(melon gruszka, słodki ogórek, solanum muricatum) Ten krzew pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie jest głównie uprawiany, uprawiany również w Nowej Zelandii.

Dość duże zaokrąglone owoce o wadze do 700 gr. Mogą się znacznie różnić kształtem i kolorem, najczęściej odcienie żółtego, czasem z fioletowymi lub fioletowymi smugami. Miąższ jest bardzo soczysty, żółtawy, słodko-kwaśny smak przypomina melon, a aromat jest czymś pomiędzy melonem, dynią i ogórkiem. Małe nasiona w kątach miazgi są jadalne. Pepino jest używane jako deser, dodawane do sałatek, sosów, można je konserwować lub przerabiać na dżemy. Niedojrzałe owoce są używane jako zwykłe warzywa.

Pepino jest bardzo nasycone witaminami A, B1, B2, C, PP, a także żelazem, potasem i pektynami. Dojrzałe można przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy, a niedojrzałe również długo przechowuje się i jednocześnie dojrzewają.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, czereśnia brazylijska, czereśnia południowa, czereśnia z Surinamu) z jedną z nazw jasno wynika, że kolebką tej rośliny jest Ameryka Południowa, ponadto uprawiana jest na Filipinach iw Afryce Gwinei Francuskiej.

Z drugiej nazwy wynika również, że smak pitangi jest najbardziej podobny do wiśni, czasem z lekka goryczka; jej czerwony miąższ jest bardzo soczysty z jednym pestkiem. Owoce zaokrąglone mogą mieć różne odcienie czerwieni, a nawet czerni. Ale ich główna cecha, od razu widoczna - są żebrowane.

Można jej używać jak zwykłej wiśni - od jedzenia na surowo, po soki, musy, dżemy itp. Pitanga zawiera dużo witamin A i C, fosfor, wapń, antocyjany, przeciwutleniacze i karoten.

Pitahaya(Pitaya, Long yang, Smoczy owoc, Smoczy owoc, czasem Smocze Oko). Dopiero kiedy zacząłem przygotowywać ten artykuł, dowiedziałem się, że pitahaya to kaktus. Pochodzi z Ameryki, ale obecnie jest uprawiana wszędzie w regionach o odpowiednim klimacie, zwłaszcza w Azji Południowo-Wschodniej.

Duże, podłużne owoce są łatwe do rozpoznania, ponieważ wyglądają bardzo osobliwie. Kolor skóry może być czerwony, różowawy lub żółty, a kolor miąższu jest biały lub czerwony.

Miąższ jest soczysty, z wieloma drobnymi jadalnymi nasionami, smakuje trochę słodko, ale nic nadzwyczajnego, trudno nazwać go egzotycznym i zapadającym w pamięć. Mimo niewyrazistego smaku. Z jakiegoś powodu owoc jest dość popularny i przez cały rok rośnie na ogromnych plantacjach.

Pitahaya ma wysoką zawartość fosforu, żelaza, wapnia, witamin B, C, E. Ten owoc przyda się na cukrzycę lub bóle żołądka.

Platonia jest cudowna (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). To wysokie (do 25 metrów) drzewo pochodzi z Ameryki Południowej i bardzo trudno je wypróbować gdzie indziej niż w krajach tego regionu (Brazylia, Gujana, Kolumbia, Paragwaj).

Kuliste lub owalne owoce o średnicy do 12 cm, gruba żółto-brązowa skórka kryje pachnącą białą miazgę i kilka dużych nasion. Miąższ słodko-kwaśny spożywany jest zarówno na świeżo, jak iw postaci deserów, marmolady, galaretki. Owoce Platonu zawierają dużo żelaza, fosforu i witaminy C.

Pluot(Plumcote, Aprium) - hybryda śliwki i moreli, z przewagą cech śliwkowych, uzyskana w Kalifornii.

Ma podobny kształt do śliwki i moreli, ale skóra jest nadal gładka i elastyczna jak u śliwki; kolor zależy od odmiany, może być od zielonego do bordowego. Miąższ jest soczysty i przypomina nieco morelę, ale dużo słodszy, kolor bliższy fioletowi.

Pluota używa się w taki sam sposób, jak jego „rodziców” - nawet po prostu jedz, nawet dżem lub kompot, czy deser, nawet wino jest z niego robione.

Bogaty w potas, witaminę C, glukozę, świetnie sprawdza się na przeziębienia, ponieważ ma właściwości przeciwgorączkowe i zdolność wzmacniania układu odpornościowego.

grejpfrut(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, chiński grejpfrut, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Ojczyzną tego cytrusa jest Azja Południowo-Wschodnia, obecnie jest on uprawiany w wielu krajach, jest dość częstym produktem w naszych supermarketach, ale wielu jeszcze go nie próbowało, więc dla nich zdecydowanie nadal jest egzotyczny.

Owoce kuliste, duże, czasem nawet bardzo, dochodzące do 10 kilogramów; Kolor może być zielony lub żółty. Pod grubą skórką miąższ, jak większość cytrusów, podzielony jest na segmenty, nie jest tak soczysty jak u „krewnych” takich jak pomarańcza czy grejpfrut, ale smaczny, słodko-kwaśny, orzeźwiający.

Jeśli widzisz ten owoc w najbliższym sklepie, ale jeszcze go nie kupiłeś, to na próżno wiedz, że pomelo jest bardzo zdrowym cytrusem, dietetycznym owocem, zawiera pierwiastki śladowe, witaminy B1, B2, B5, C, beta- karoten. Pomelo doskonale nadaje się do wzmacniania odporności i zapobiegania przeziębieniom.

Raki(Salacca wallichiana) jest najbliższym krewnym owocu węża (Salacca zalacca), który omówiono poniżej. Często są zdezorientowani, ale owoce Rakamy ( akcent na drugie „a”), w przeciwieństwie do Rakumy ( Owoc węża, opis i zdjęcie tuż poniżej w tekście) są bardziej wydłużone, zabarwione na czerwono i mają bardziej wyrazisty smak. Ale poza tym wszystko jest takie samo - łuski i kolce na skórce oraz jeden region uprawy w Azji Południowo-Wschodniej.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "owłosiony owoc"). Zabawny wygląd rambutanu jest natychmiast zapamiętywany. Czerwone okrągłe owoce (do 5 cm średnicy) są naprawdę „włochate”, nazwano je nawet od indonezyjskiego słowa „Rambut”, czyli „włosy”. Oprócz czerwieni rambutan może być żółty lub czerwonawo-pomarańczowy.

Te drzewa owocowe są uprawiane w krajach Azji Południowo-Wschodniej ( szczególnie rambutan jest popularny w Tajlandii), a także w Afryce, Australii, krajach karaibskich.

Skórka jest miękka, bardzo łatwa do usunięcia ręcznie, a pod nią bardzo soczysty, prześwitujący miąższ, pachnący i słodki, często z lekką przyjemną kwaskowatością. Kolor galaretowatej miazgi może być czerwony lub biały.

Lepiej jest jeść surowy kamień, ponieważ może być trujący i nie ma zbyt dobrego smaku, ale prażone nasiona można bezpiecznie jeść. Rambutan jest również używany do robienia dżemów, galaretek, a często można go kupić w naszych sklepach w formie puszki.

Owoce Rambutanu zawierają białko, węglowodany, fosfor, żelazo, wapń, kwas nikotynowy, witaminy C, B1 i B2.

jabłko różane (Syzygium yambose, Śliwka Malabar, Chompoo, Chmphū̀, Różane jabłko, Chom-poo). Jest aktywnie uprawiany w regionie swojego pochodzenia - w krajach Azji Południowo-Wschodniej, zwłaszcza w Tajlandii.

Chompa wcale nie wygląda jak jabłko, a raczej jak gruszka lub dzwonek. Kolor owoców może być czerwony najczęściej), jasnoróżowy lub jasnozielony. Skórka jest cienka, w środku soczysty miąższ i kilka drobnych nasion, dzięki czemu chompa może być spożywana w całości ( Nie zapomnij dokładnie umyć wszystkich owoców!).

Smaku chrupiącego miąższu nie można nazwać wyrazistym i zapadającym w pamięć, dlatego owoc nie jest zbyt popularny wśród turystów. Zdalnie zapach i smak chompoo przypomina różę (ale na przykład wcale jej nie złapałem), ale moim zdaniem Rose Apple jest bardziej jak jabłko. Nie oczekuj więc od chompoo ekstrawagancji smaków, ale z jej pomocą możesz doskonale ugasić pragnienie.

rumowa jagoda (łac. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - często spotykana naturalnie w Ameryce Środkowej i Południowej, na Karaibach, uprawiana również w USA (Floryda i Hawaje) oraz na Filipinach.

Jagody żółto-pomarańczowe do ciemnoczerwonych i prawie czarne, bardzo małe, wielkości połowy wiśni ( od 8 do 16 milimetrów). Miąższ jest pachnący, słodko-kwaśny lub słodko-kwaśny, półprzezroczysty, ale jest go bardzo mało, ponieważ okrągła kość zajmuje dużo miejsca w środku.

Jagody można tak po prostu jeść, ale częściej używa się ich do robienia dżemów, napojów, z reguły alkoholowych, na przykład „ Likier z guawy r”, wytwarzany z rumu i jest popularnym napojem świątecznym wśród mieszkańców Karaibów.

Zawiera dużo żelaza, witaminy C, aminokwasów, substancje pektynowe, kwasy organiczne, flawonoidy.

Ręka Buddy(Palce Buddy, palec Citron). Ten dziwny owoc o bardzo nietypowym kształcie od razu przyciąga uwagę. Ale nie musisz go kupować do testów, raczej nie będziesz zadowolony, że prawie w całości składa się z gęstej skórki, jak cytryna, i niewielkiej ilości niejadalnego miąższu.

Mimo to Ręka Buddy znajduje się na wszystkich stoiskach z owocami w Azji Południowo-Wschodniej, ponieważ jest używana w kuchni, do przyprawiania ciast, dżemów, napojów i kandyzowanych owoców.

Salak(Salak, Salakka, Rakum, Owoc Węża, Owoc Węża, Salacca zalacca). Bardzo popularny owoc w Azji Południowo-Wschodniej.

Owoce w kształcie łez (do 4 cm średnicy) pokryte są brązową łuskowatą skórką, która wielu osobom przypomina skórę węża. Skórkę usuwa się stosunkowo łatwo, ale jest pokryta ostrymi małymi kolcami, które łatwo wbijają się w skórę dłoni, dlatego trzeba ją dokładnie wyczyścić, najlepiej nożem.

Pod kolczastą skórką znajduje się beżowy miąższ, który jest podzielony na kilka fragmentów i kilka niejadalnych nasion.
Zapamiętasz ten owoc nie tylko ze względu na jego niezwykły wygląd, ale także ze względu na jego jasny słodko-kwaśny smak, w odcieniach, w których ktoś odczuwa persimmon, komuś gruszka, ananas lub banan o orzechowym smaku, czyli ty zdecydowanie trzeba spróbować, nie da się tego wyjaśnić słowami.

Salak zawiera wapń, witaminę C, beta-karoten, dzięki czemu jego regularne stosowanie korzystnie wpływa na stan włosów i paznokci, poprawia widzenie, a także ma dobry wpływ na aktywność przewodu pokarmowego i aktywność mózgu.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Dziki mangostan, Fałszywy mangostan). Jest aktywnie uprawiany w krajach Azji Południowo-Wschodniej.

Owoce kuliste (do 7,5 cm średnicy) pokryte są grubą, aksamitną skórką, która może być żółtawa lub czerwonawo-brązowa. Biały miąższ jest podzielony na kilka plasterków, z których każdy zawiera jedną kość. Słodki lub kwaśno-słodki smak santolu przypomina bardziej powszechny mangostan, co daje mu jedną z jego nazw. Kości nie powinny być spożywane, ponieważ prowadzą do zaburzeń jelitowych.

Santol zawiera wiele witamin, potasu, wapnia, fosforu, dzięki temu składowi ma ogólne właściwości wzmacniające, jest przydatny przy osłabionej odporności, chorobach układu sercowo-naczyniowego, wzmacnia kości i zęby.

sapodilla(Gorące drzewo, Drzewo ziemniaczane, Drzewo oleiste, Achra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) pochodzące z Meksyku, jest obecnie uprawiane prawie wszędzie w tropikalnych krajach Ameryki i Azji.

Przeważnie owalne, czasem okrągłe owoce (do 10 cm długości) pokryte są cienką skórką w odcieniach brązu od jasnego do ciemnego, dojrzałe owoce powinny być ciemne i miękkie. Miąższ bardzo delikatny, soczysty, brązowy, czasem z różowym odcieniem. Smakuje jak karmel, jeden z moich ulubionych owoców. Wewnątrz owocu znajduje się kilkanaście kości, każda ma haczyk, więc należy uważać, aby przypadkowo ich nie połknąć, w przeciwnym razie mogą złapać się tym haczykiem w gardło ( ale kości bardzo łatwo oddzielają się od miazgi i nie miałam z nimi problemów).

Szkoda, że tak pyszny owoc można przechowywać nie dłużej niż 3 dni, dlatego można go skosztować tylko w regionach upraw lub krajach najbliższych ( Rosja, jak rozumiesz, do nich nie należy).

Sapodilla zawiera potas, dużo witaminy C, wapń, żelazo, zdrowe węglowodany i oczywiście błonnik.

Sapote biały (White Sapote, White Sapote, Matasano, Jadalne Casimiroa, Casimiroa edulis, Jabłko meksykańskie, Jabłko meksykańskie). Do opisanych powyżej przedstawicieli rodziny Sapotowów ( sapodilla, lucuma) nie ma znaczenia, ponieważ należy do innej rodziny - Rutaceae. Roślina pochodząca z centralnych regionów Meksyku, uprawiana w Ameryce Środkowej i Południowej, na niektórych wyspach Karaibów i sąsiednich Bahamach, w Indiach, Nowej Zelandii, na Morzu Śródziemnym.

Okrągłe owoce (do 12 cm średnicy) o cienkiej, gładkiej żółtawej lub zielonej skórce i kremowo-białym miąższu. Smakuje jak krem waniliowy lub budyń. Kości (do 6 sztuk) nie należy jeść, ponieważ uważa się, że są trujące i mają właściwości narkotyczne.

Sapote zielony (Zielony Sapote, Czerwony Faisan, Achradelpha viridis i Calocarpum viride). Pochodzi z Ameryki Środkowej, terytorium Hondurasu, Kostaryki i Gwatemali. Uprawia się ją również w Australii i Polinezji.

Owoce owalne (do 12,5 cm długości i do 7,5 cm średnicy) pokryte są gładką cienką skórką koloru oliwkowego lub żółtozielonego, mogą być nakrapiane czerwonobrązowym. Miąższ ściśle przylega do skórki, jest czerwonobrązowy, bardzo delikatny, słodki i soczysty. Każdy owoc ma 1 lub 2 ciemnobrązowe nasiona.

Sapote czarny (Czarny Sapote, Diospyros digyna, Owoc Puddingu Czekoladowego, Czekoladowy Persimmon, Czarny Persimmon, Czekoladowy Persimmon, czarne jabłko, Barbacoa). Nie do Sapotowów ( sapodilla, lucuma), ani Rutowom ( Biały sapote) nie ma nic wspólnego, mimo nazwy, gdyż należy do zupełnie innej rodziny - Ebony, a najbliższym znanym krewnym czarnego sapoty jest persimmon. Regionem pochodzenia jest Ameryka Środkowa i południowe regiony Meksyku, ponadto uprawia się ją na wyspach takich jak Mauritius, Hawaje, Filipiny, Antyle i Brazylia.

Owoce kuliste (do 12,5 cm średnicy) w stanie dojrzałym stają się na zewnątrz brudnozielone, a ich miąższ czarny ( stąd nazwa). Miąższ galaretowaty, błyszczący, nawet nieprzyjemny z wyglądu, ale bardzo smaczny, delikatny, słodki i przypominający budyń czekoladowy. Spożywana jest po prostu na świeżo i jest aktywnie wykorzystywana jako składnik słodyczy i koktajli. Miazga zawiera do 10 płaskich kości, które łatwo się od niej oddzielają.

TamaryndowiecSłodki (Słodka tamaryndowiec, daktyl indyjski, Asam, Sampalok, Chintapandu). Ojczyzną tego drzewa z rodziny motylkowatych jest Afryka Wschodnia, obecnie uprawiana jest wszędzie w krajach tropikalnych.

Owoce są długie, do 20 cm, jak przystało na rośliny strączkowe, wyglądają jak fasola ( lub groszek), na zewnątrz są jasnobrązowe, a miąższ ( dokładniej, owocnia lub owocnia) ciemny brąz. Owoce są bardzo słodkie, cierpkie, ale trzeba uważać, bo w przeciwieństwie do roślin strączkowych, do których jesteśmy przyzwyczajeni, tamaryndowiec ma twarde, duże kości ukryte w miąższu.

Jest również używany w stanie świeżym, ale znajduje znacznie większe zastosowanie w gotowaniu w postaci przypraw i sosów.

Słodka tamarynda zawiera dużo witaminy A, C, witamin z grupy B, fosforu, żelaza, magnezu, jest bogata w węglowodany, kwasy organiczne i białko.

Tamarillo(Tamarillo, drzewo pomidorowe, burak Cyphomandra, Cyphomandra betacea). Ojczyzną są kraje zachodniego wybrzeża Ameryki Południowej; uprawiana w prawie wszystkich krajach Ameryki Południowej, a także w Kostaryce, Gwatemali, Jamajce, Portoryko, Haiti i Nowej Zelandii.

Owoce o owalnym kształcie (do 10 cm długości, do 5 cm średnicy) bardzo przypominają pomidory, pokryte gładką, gęstą skórką o gorzkim smaku. Kolor może być żółty, pomarańczowo-czerwony, czasem fioletowy. Miąższ jest złoto-czerwony, z wieloma małymi nasionami, smakuje słodko-kwaśno-słono, podobnie jak pomidor z domieszką marakui lub porzeczki. Zjada się go zwykle łyżką, po prostu przecinając owoc na pół.

Zawiera mało tłuszczu i węglowodanów; bogaty w potas, A, B6, C, tiaminę, ryboflawinę.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) pochodzi z brazylijskich regionów Amazonii; uprawiane w Brazylii, Ekwadorze, Kolumbii i Peru.

Owoce są owalne (od 5 do 10 cm długości i 4 do 8 cm średnicy), pokryte cienką, gładką skórką koloru żółtego, czerwonego, czarnego lub zielonego. Można jeść ze skórką, a warstwa miąższu ma tylko 2-5 mm., jest żółta, oleista, słodka, o silnym charakterystycznym przyjemnym smaku i aromacie. Wewnątrz owocu znajduje się jedna twarda, duża kość, są smażone i zjadane. Umari jest spożywane po prostu jak zwykły owoc, a także ze względu na tłustą, maślaną konsystencję, dosłownie jak masło rozprowadzane na chlebie manioku.

Umari zawiera tłuszcze, węglowodany, białka, cynk, wapń i witaminę A.

feijo(Feijoa, Ananasowa Guawa, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Pochodzi z Ameryki Południowej, a obecnie jest uprawiana wszędzie w regionach o odpowiednim klimacie subtropikalnym (w tym w Rosji).

Małe owalne owoce (do 5 cm długości i do 4 cm średnicy) pokryte są gładką żółto-zieloną skórką lub wyboistą ciemnozieloną skórką, smakuje kwaśno, więc lepiej jeść bez nich. Kolor miąższu dojrzałej jagody jest biały lub kremowy, jest soczysty, galaretowaty, podzielony na kilka części i zawiera kilka jadalnych nasion. Słodko-kwaśny smak przypomina mieszankę truskawek, ananasa i kiwi.

Feijoa zawiera dużo cukrów, kwasów organicznych, jodu, witaminy C.

Pęcherzyca(Pęcherzyca, czasem zwana Szmaragdową Jagodą lub Ziemną Żurawiną, Peruwiański Agrest, Guma Balonowa, Pesya Cherry, Marunka, Truskawkowy Pomidor) - pewnie widzieliście ją niejednokrotnie, bardzo często jest używana do ozdabiania słodyczy, choć można ją też znaleźć po prostu w wyprzedaży . Wygląda jak mały pomidor, a jego główną cechą jest ażurowe, przewiewne „pudełko”, które pozyskuje się z suszonych kwiatów pęcherzycy.

Małe owoce pomarańczowe są soczyste, słodkie z lekką kwaskowatością, w zależności od odmiany ( a jest ich dużo) w smaku i zapachu mogą występować różne odcienie, na przykład truskawki w miechunkach truskawkowych.

Ma dość wysoką zawartość witamin A, C, grupy B, garbników, polifenoli, glukozy; błonnik, przeciwutleniacze, kwasy owocowe i organiczne, garbniki.

Chlebowiec (Artocarpus altilis, Chlebowiec, Pana). Ta sama nazwa jest czasami używana dla Jackfruit i Papaya, więc nie daj się zwieść! Nowa Gwinea jest uważana za ojczyznę, skąd roślina ta rozprzestrzeniła się na wyspy Oceanii i do krajów Azji Południowo-Wschodniej. Bardzo produktywny Breadfruit jest w niektórych krajach podstawowym pożywieniem.

Owoce bardzo duże, kulisto-owalne (do 30 cm średnicy i wadze do 4 kg.) Pokryte szorstką skórką, która w postaci niedojrzałej jest zielona, aw dojrzałych owocach żółtobrązowa. Dzika odmiana chlebowca zawiera wiele nasion w owocach, podczas gdy odmiana uprawna nie ma nasion.

Niedojrzały miąższ jest biały, włóknisty, skrobiowy, natomiast dojrzały miąższ staje się miękki i zmienia kolor na kremowy lub żółty. Dojrzały owoc jest słodkawy, ale generalnie ich smak nie jest zbyt atrakcyjny, bardziej przypomina ziemniaka i banana. Niedojrzałe owoce są używane jako warzywa, a po ugotowaniu można po prostu poczuć chlebowy smak.

Owoc chleba jest bardzo pożywny, zawiera ( w postaci suszonej) 4% białka, 14% cukrów, 75-80% węglowodanów ( głównie skrobia) i praktycznie nie zawierają tłuszczu.

Chrysophyllum (Gwiaździste jabłko, gwiaździste jabłko, Cainito, gwiaździste jabłko, mleko, Caimito) NIE NALEŻY MYLIĆ z Caimito ( lub Abiu). Pochodzi z Ameryki Środkowej, dziś uprawiana jest w tropikach Ameryki Południowej, Indii, Azji Południowo-Wschodniej, Afryki Zachodniej i Tanzanii.

Owoce kuliste lub owalne (do 10 cm średnicy) pokryte są w zależności od odmiany gładką, niejadalną, zieloną lub fioletowobrązową skórką. Miąższ może mieć kolor od białego do fioletowego i jest soczysty, galaretowaty, słodki i bardzo lepki z mlecznym sokiem. Owoc zawiera do 8 błyszczących ciemnobrązowych niejadalnych nasion. Jeśli owoc zostanie przecięty, wzór cięcia będzie wyglądał jak gwiazda. Dojrzałe owoce są pomarszczone i miękkie i można je przechowywać w lodówce do trzech tygodni, stanowiąc wspaniały prezent z tropikalnych wakacji dla przyjaciół i rodziny.

Zawiera dużo fosforu, wapnia, żelaza, potasu, witaminy C, aminokwasów i białka; ma niską zawartość glukozy.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak lub Cempedak). Pochodzi z Malezji, gdzie jest głównie uprawiana, uprawiana jest również w sąsiednim Brunei, Tajlandii, Indonezji. Krewny Maranga, chlebowiec i Jackfruit.

Owoce są wydłużone, duże (do 45 cm długości i do 15 cm szerokości), pokryte żółtobrązową szorstką skórką, przyjemnie pachną. Peeling można łatwo usunąć ręcznie, ale warto pamiętać, że ze względu na uwolniony lateks jest bardzo lepki. Miąższ jest podzielony na segmenty, jest koloru ciemnożółtego, soczysty, słodki i delikatny, z okrągłymi kamieniami ( są też zjadane). Smak Chempedaka jest podobny do swojego krewnego – Jackfruita.

Chempedak zawiera witaminy z grupy B, witaminę C, karoten, wapń, potas, żelazo, fosfor, czyli bardzo pożyteczny owoc, w szczególności dla wzmocnienia odporności, kości i zębów, a także jest bardzo dobry jako produkt tonizujący.

Czerymoja(Annona cherimola, Cream apple, Ice cream tree, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa i cała masa innych możliwych nazw...). Pochodzi z podnóża południowoamerykańskich Andów, jest aktywnie uprawiana w regionach o odpowiednim klimacie subtropikalnym na całej planecie.

Cherimoyya ma wielu bliskich krewnych, więc czasami łatwo się pomylić, na przykład krem jabłkowy nazywany jest również Annona reticulum, dodatkowo występuje Annona kłująca ( Guanabana lub Soursop), Annona łuszcząca się ( Noina lub jabłko cukrowe).

Owoc ma kształt serca (do 20 cm długości i do 10 cm szerokości), pokryty zieloną skórką z charakterystycznymi nierównościami. Miąższ ma białą, włóknisto-kremową konsystencję, przyjemny aromat i złożony smak z mieszanki marakui, banana, ananasa, truskawek i śmietany. Kości są bardzo twarde i małe, dlatego cherimoya musi być spożywana ostrożnie.

Cherimoya ma wiele przydatnych rzeczy: białka i węglowodany, witaminy z grupy B, kwas askorbinowy, wapń, żelazo, fosfor, kwasy organiczne.

Jujube(Jujube real, Unabi, chińska data, Breast berry, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Uprawiane w Azji Południowo-Wschodniej i Środkowej, Japonii, Australii, Europie śródziemnomorskiej, na Kaukazie.

Owoce są jajowate lub okrągłe, chociaż w rzeczywistości mają bardzo różny kształt. Gładka, cienka, błyszcząca skóra ma również różne kolory, które mogą być zielone, żółtawe, ciemnoczerwone, brązowe i ich kombinacje. Miąższ gęsty, biały, słodko soczysty ( wygląda jak jabłko), jedzone ze skórką; jedna kość w środku.

Yuyuba jest bogata w witaminy C, B, A, beta-karoten, aminokwasy, mikroelementy, białka, cukry i wiele innych przydatnych substancji, których nazwy są trudne do wymówienia.

Yangmei(brzoskwinia górska, Yangmei, chińska truskawka lub chińskie drzewo truskawkowe, czerwona woskowina). Pochodzi z Chin, gdzie jest uprawiana głównie od ponad dwóch tysięcy lat, ale występuje również w sąsiednich krajach.

Owoce - „szorstkie” kulki (do 2,5 cm średnicy) można pomalować na różne odcienie od czerwonawego do fioletowego lub fioletowego. Miąższ jest kruchy i soczysty, koloru czerwonego z jednym dużym nasieniem. Smak Yangmei jest słodki i cierpki, a nawet ostry, z nutami wiśni, jeżyn i truskawek.

Yangmei jest bogaty w przeciwutleniacze, witaminy z grupy B, kwas askorbinowy.

Ile egzotycznych owoców próbowałeś? A o których z wymienionych w artykule dowiedziałeś się po raz pierwszy?

Wyjazd za granicę to poznanie czegoś więcej niż tylko pięknych krajobrazów i kultury. Dziwaczne owoce zamorskie i niezwykłe jagody pomogą stworzyć pełny obraz smaku tego miejsca. Za pomocą opisu łatwiej jest wybrać z różnorodności ofert, które Ci się podobają.

Awokado

Uważany za owoc. Smak bardziej skłania się do warzyw, czyli dyni z nutą niedojrzałej gruszki z nutą orzecha. Dojrzałość zależy od stopnia miękkości. Posiada dużą kość w środku. Skórka nie jest jadalna. Rozmiary do 20 centymetrów. Miękki, oleisty miąższ spożywany jest na surowo. Rzeź to usuwanie skóry i kości. Możesz spróbować w Wietnamie, Indiach, Kubie, Dominikanie

Aki

Wizualnie podobny do czerwono-żółtej lub pomarańczowej gruszki. Dojrzałe owoce (niedojrzałe trujące) spożywane są termicznie, w smaku przypominają orzech włoski. Dojrzałość determinowana jest otwartością owocu - dojrzały owoc pęka, a miąższ wystaje. Oferowany jest na ucztę w Brazylii, Jamajce, Hawajach.

Ambarella

Ma kształt owalnego złotego koloru. Rośnie w klastrach. Sztywna skórka na zewnątrz, twarda kłująca kość od wewnątrz. Miąższ jest słodki, soczysty, w smaku z nutami mango i ananasa. Miejsca wzrostu: Indie, Sri Lanka, Indonezja i Filipiny.

ananasy

Smak nie jest porównywalny z tymi sprzedawanymi w Rosji - soczyste, mięsiste, słodko-kwaśne owoce o jasnym aromacie. Rozmiary od przeciętnego jabłka do zwykłego dla nas. Warto wybrać ananasa o średniej twardości – miąższ na pewno będzie smaczny. Próbkę będzie można pobrać w Brazylii, Chinach, na Filipinach.

Kaucja (drzewo jabłko)

Owoce o twardej skórce. Tylko młotek pomoże podzielić go na pół. W sprzedaży często prezentowany jest krój. Miąższ z włosami, żółty, drażniący gardło. Będzie można zobaczyć w sprzedaży w Indiach, Pakistanie, Indonezji, Sri Lance.

bam-balan

W smaku owoc przypomina barszcz z majonezem i kwaśną śmietaną. Zapach jest specyficzny. Czyszczenie ma na celu uwolnienie od skorupy. Mogą zaoferować ciekawostkę na wyspie Borneo od strony malezyjskiej.

bananowy różowy

Miniaturowy gatunek do 8 centymetrów z grubą skórką. Skórka dojrzałych różowych bananów pęka, odsłaniając miąższ z wieloma nasionami. Bezpretensjonalna roślina, którą można uprawiać nawet w domu. Szeroko rozpowszechniony w wielu ciepłych krajach.

bażyna

Jagoda o czarnym kolorze i neutralnym smaku (nie słodkim i nie kwaśnym), podobnym do borówki brusznicy. Wygląda jak jagoda. Można go wypróbować w krajach półkuli północnej - Korei, Japonii, Kanadzie, USA, Chinach, a nawet Rosji.

Oko Smoka

Okrągłe brązowe owoce. Skóra i kość w środku nie są jadalne. Konsystencja galaretki, transparentno biała. Smak jest jasny, słodki. Duża zawartość kalorii. Nadmierne zużycie może zwiększyć temperaturę. Możesz kupić w Tajlandii, Chinach, Kambodży, Wietnamie.

Guawa Truskawkowa (Cattleya)

Owoce są od żółtego do czerwonego. Rozmiar osiąga średnicę 4 centymetrów. Soczyste, słodkie guawy o smaku truskawkowym to egzotyczne owoce z Indii, Afryki, Bermudów i Ameryki.

Guanabana (miedziana)

Owoce o masie od 3 do 7 kilogramów. Kształt jest okrągły, owalny. Zielona powierzchnia grabnicy pokryta jest procesami w postaci miękkich dzwonków. Wewnątrz jest biały, miękki, o smaku przypominającym citro z kwaskowatością. Dojrzały owoc ściska się palcem. Będzie można zjeść na Bahamach, w Meksyku, Peru, Argentynie.

Jaboticaba

Owoce rosnące na słupach i gałęziach. Rośnie w klastrach. Wyglądają jak czarne winogrona. Skóra jest gorzka i niezdatna do spożycia. Miąższ jest jak przezroczysta galaretka, słodka, z pestkami. Rośnie w Brazylii, Argentynie, Panamie, Kubie, Peru.

Chlebowiec różnolistny

Duży zielony owoc o wadze do 34 kilogramów. Powinien być zakupiony już wycięty. żółte plastry mają smak melona i duchesse. Możliwa reakcja alergiczna i trudności w połykaniu. Objawy ustępują po kilku godzinach. Rośnie w Wietnamie, Singapurze, Tajlandii.

durian

Król owoców. Ma specyficzny zapach mieszanki cebuli, czosnku i brudnych skarpetek. Miąższ jest miękki, słodki i zdrowy. Powinieneś kupić pokrojone plastry. Cały durian osiąga duże rozmiary i jest pokryty cierniami. Ze względu na zapach nie można jeść w miejscach publicznych i transportować w transporcie. Zasmakować można w Tajlandii, Wietnamie, Kambodży.

Imbe (Afrykańskie Mango)

Egzotyczne drzewo z pomarańczowymi owocami. Rozmiar jest niewielki - do 3 centymetrów. Smak jest jasny, bogaty, słodko-kwaśny. Ma efekt koloryzujący. Możesz spróbować w Afryce.

figi

Owoce mają kształt gruszki i kolor niebiesko-fioletowy. Waga waha się od 80 gramów do 8 centymetrów średnicy. Skórę można jeść. Smak jest soczysty, wodnisty, przypominający truskawki z domieszką czarnej porzeczki. Możesz jeść w krajach śródziemnomorskich, na Krymie i Azji Środkowej.

Limonka hiszpańska (Giseps)

Wygląda jak znajoma limonka tylko w kształcie. Wygląda jasnozielono, skórka nie jadalna, wewnątrz przyjemnie słodka z kością. Możesz jeść, usuwając czubek skórki i ściskając. Znaleziono w Wenezueli, Ekwadorze, Kolumbii.

karambol

Żółto-zielone owoce w kształcie gwiazdy. Ma gładką skórę, która jest jadalna. Smak jest jasny, z nutami kwiatowymi, podobnymi do jabłka. Wewnątrz znajdują się nasiona, które są jadalne. Widać to na półkach Tajlandii i Indonezji.

Kiwano

Podłużne owoce o jasnożółtym kolorze. Dojrzały owoc pokryty jest żółto-pomarańczowymi rogami i jasnozielonym wnętrzem. Krój wygląda jak ogórek. Smak to połączenie melona, awokado, banana i ogórka. Zjadają miąższ, krojąc owoc jak arbuz. Możesz spróbować w Nowej Zelandii, Afryce, Chile, Izraelu.

kiwi

Wygląda jak włochaty ziemniak na zewnątrz i agrest w środku. Rozmiar do 80 gramów i 7 centymetrów. Miąższ waha się od żółtego do zielonego z jadalnymi czarnymi nasionami. Wybierz miękkie, gładkie owoce. Smak podobny do truskawki. Kraje rozwijające się: Chile, Włochy, Grecja, region Krasnodar w Rosji.

Orzech kokosowy

Owoce okrągłe, duże, dochodzące do 3 kilogramów. W zależności od stopnia dojrzałości dzieli się na młode i przejrzałe. Młody kokos ma delikatną skórkę, soczysty miąższ i mleko/sok w skorupce. Przejrzałe orzechy kokosowe mają owłosioną powierzchnię, mętny płyn w środku i twarde wnętrze. Drugie znajdują się w krajach importu. Kraje rozwijające się: Tajlandia, Wietnam, Indie.

Kumkwat

Przeważnie egzotyczne owoce z Chin. Małe owoce cytrusowe o długości 2-4 centymetrów. Wewnątrz mają niejadalne kości. Zjadany ze skórkami. Smak podobny do pomarańczy, ale bardziej kwaśny. Możesz także spróbować w Japonii i Azji Południowo-Wschodniej.

Cupuaçu

Owoce w kształcie melona. Pokryta czerwonobrązową twardą skórką. Środek jest biały, słodko-kwaśny z pestkami. Najsmaczniejszy jest owoc, który opuścił samo drzewo. Drzewa znajdują się w Brazylii, Meksyku, Kolumbii.

Kuruba

Owoce w formie ogórka na zewnątrz i kukurydzy w środku. dojrzały kolor owoc jest jasnożółty. Wewnątrz ognisty pomarańczowy miąższ. Smak jest soczysty, słodki, z kwaśnymi nutami. Zawiera dużo wody. Rośnie w Boliwii, Urugwaju, Kolumbii, Argentynie.

Liczi

Z wyglądu przypomina longan, ale ma jaśniejszy smak i zapach. dojrzałe liczi rozróżnia czerwony kolor skóry. Przezroczysty, gładki miąższ ma słodki smak. Zawiera niejadalną kość. Gdzie zjeść: Chiny, Kambodża, Indonezja, Tajlandia.

Longkong

Wygląda jak longan. Wyróżnia się większym rozmiarem i żółtawym kolorem skóry. Delikatność w środku ma kształt zbliżony do czosnku. Smak jest specyficzny, słodko-kwaśny. Skórka jest niejadalna, ale przydatna. Można go znaleźć na rynkach Tajlandii.

magiczny owoc

Gość z Afryki Zachodniej. Małe czerwone owoce osiągają 2-3 centymetry i rosną na drzewach. Mają kość w środku. Magia owoców tkwi w zdolności do zachowania przez długi czas słodyczy smaku. Cytryny i grejpfruty zjedzone po poczęstunku również będą wydawać się słodkie.

Mameja (Mammeja)

Wyglądem i smakiem miąższu podobny do moreli. Większy rozmiar - do 20 centymetrów średnicy. Skórka jest jasnobrązowa. Jagoda ma od jednego do czterech nasion. Nuta smaku przechodzi w mango. Miejsce oferty: Ekwador, Meksyk, Kolumbia, Wenezuela.

Mango

Popularny duży owoc tropikalny. Owoce lepiej pokroić nożem - usunąć skórę i kość. Kolor owocu zmienia się wraz ze stopniem dojrzałości - od zielonego do pomarańczowo-czerwonego. W smaku zebrane nuty melona, róży, brzoskwini i moreli. Kraje rozwijające się: Birma, Indie, Indonezja, Tajlandia, Wietnam.

mangostan

Zewnętrznie przypomina persimmon, tylko kolor jest ciemnofioletowy. Skórka jest gruba i niejadalna. Wewnątrz - ząbki czosnku o wyjątkowym słodko-kwaśnym smaku. Dojrzałe owoce są jędrne i bez wgnieceń. Sok ze skórki mangostanu nie zmywa się. Przykładowe lokalizacje: Kambodża, Wietnam, Filipiny, Birma, Tajlandia.

marakuja

Owoce o różnych kolorach od żółtego do fioletowego. Rozmiar ma średnicę 8 centymetrów. Dojrzałe owoce pokryte są pomarszczoną skórką. Miąższ jest tak samo opalizujący, w zależności od odmiany, podobny do słodko-kwaśnej galaretki z pestkami. Jest afrodyzjakiem. Rośnie w Wietnamie, Indiach, Kubie i Dominikanie.

Marang

Wydłużony owoc. Skórka pokryta jest cierniami, o stopniu dojrzałości decyduje ich twardość. Wewnątrz białe owoce z pestką. Smak waha się od słodkich lodów po lekkie ptasie mleczko. Łatwo psujący się, nie podlega transportowi. Rośnie w Australii, Malezji i na Filipinach.

Marula

Łatwo psujący się owoc, który może fermentować. Efekt wpływa również na zwierzęta. Owoce małe, żółte, z pestką. Świeże, z lekkim aromatem i niesłodkim w smaku. Spotkać można tylko w Afryce.

Mafai

Niewielkie owoce w żółtych, pomarańczowych i czerwonych odcieniach. Dorastaj do 5 centymetrów. Cienka skórka kryje przezroczyste plastry o świeżym słodkim smaku. Kość owocu jest gorzka i mocno przytwierdzona do miąższu. Można go znaleźć w Indiach, Chinach, Tajlandii, Wietnamie.

niesplik

Słonecznie pomarańczowe małe owoce z brązowymi pestkami. Niedojrzały smak jak persimmon - cierpki i lepki. Dojrzały ma aromat i smak borówki. Ojczyzna owoców: Egipt, Dominikana, Krym, Abchazja, południowa Rosja.

Naranjilla

Owoc w kształcie pomidora koktajlowego. Owłosiony owoc przechodzi przez etapy dojrzałości od zielonego do jasnopomarańczowego. Smak - truskawkowo-ananasowy z nutami mango. Rośnie w Panamie, Peru, Ekwadorze, Kostaryce.

Noina (jabłko cukrowe)

Owoc wielkości przeciętnego jabłka i wyglądzie zielonej szyszki. Składnik wewnętrzny jest miękki, słodki, przyjemny w smaku. Masowanie jest trudne ze względu na nierówną niejadalną skórę. O dojrzałości owocu decyduje jego miękkość. Ale nie bądź gorliwy - owoc jest delikatny i może się rozpaść podczas sprawdzania. Miejsce wzrostu - Tajlandia.

Noni

Owoc ma kształt wypukłego zielonego ziemniaka. Zapach owocu jest specyficzny - zepsuty ser z pleśnią. Smak nie jest przyjemny - gorzki. Ale w domu jest uważany za bardzo przydatny i uzdrawiający. Noni jest podstawą diety ubogich mieszkańców południowo-wschodniej Azji. Możesz spotkać się w Australii i Malezji.

Papaja

Owoce w formie walca. Kolor od niedojrzałego zielonego do dojrzałego żółtopomarańczowego. Rozmiar sięga 20 centymetrów. Wygodniej jest kupić cięcie. Smak to mieszanka melonowo-dyniowa. Miejsca uprawy: Bali, Indie, Sri Lanka, Tajlandia, Indonezja.

Pepino

Egzotyczne owoce z Egiptu. Duży - do 700 gramów. Malowane w różnych odcieniach żółci z liliowymi paskami. Wewnątrz znajdują się nasiona, które są jadalne. Należy wybierać owoce dojrzałe - są delikatne, miękkie, z nutą melona. Skórka jest usuwana - można, ale nieprzyjemnie jeść. Możesz też spróbować w Peru, Turcji, Nowej Zelandii.

Pitaja

Podłużny owoc o jasnym kolorze (różowy, bordowy, żółty). Powierzchnia jest łuszcząca się. Możesz obrać jak grejpfrut lub pokroić i zjeść łyżką. Wewnątrz miąższ jest przezroczysty, biały lub czerwonawy, posypany drobnymi ziarnami. Rośnie na Sri Lance, Filipinach, Malezji, Chinach, Wietnamie.

Platonia

Małe brązowe owoce o średnicy do 13 centymetrów. Wewnątrz mają kilka niezdatnych do użytku ziaren. Wnętrze jest białe o tropikalnym smaku i aromacie. Służy jako baza do sorbetu i galaretki. Siedlisko: Paragwaj, Kolumbia, Brazylia.

grejpfrut

Cytrusowa hybryda pomarańczy i grejpfruta. Ma duże rozmiary, dochodzące nawet do 10 kilogramów. Skórka gruba, mięsista, zielona. Miąższ jest w gorzkich plastrach folii. Smak jest mniej soczysty niż grejpfrut. Powinieneś wybrać dojrzałe, aby uzyskać jasny cytrusowy zapach. Możesz jeść na Tahiti, Indiach, Chinach, Japonii.

Rambutan

Mięsiste owoce o czerwono-fioletowej barwie. Możesz go otworzyć, przekręcając go obiema rękami w różnych kierunkach. Wewnątrz jest przeźroczysty, o jasnym smaku. Surowe ziarna są trujące. Dojrzałość zależy bezpośrednio od jasności koloru owocu. Będą oferować kupno na Filipinach, Indonezji, Indiach, Tajlandii.

Ręka Buddy (Cytron)

Piękny na zewnątrz i nieciekawy w środku. Niezwykły kształt owocu przypomina dłoń z wieloma palcami. Ale 70 procent owoców składa się ze skórki, 30 procent z kwaśno-gorzkiego miąższu. Jest aktywnie wykorzystywany w rzemiośle kulinarnym. Ciekawość można podziwiać w Indiach, Japonii, Wietnamie, Chinach.

Sala

Owoc wypukły, brązowy z małymi kłującymi wypustkami. Wskazane jest czyszczenie nożem. Wnętrze podzielone jest na 3 części o jasnym słodkim smaku persimmonowej gruszki. Parametry - do 5 centymetrów. Rośnie w Malezji w Tajlandii.

Santol

Ma kształt gruszki o nierównym brązowym kolorze. Skórka jest niejadalna i należy ją usunąć. Miąższ jest biały o jasnym smaku mangostanu. Nasiona mają działanie przeczyszczające i są stosowane w razie potrzeby. Rośnie w Kambodży, Indonezji, Wietnamie, Filipinach.

sapodilla

Niewielki owoc o cienkiej, matowej skórce. Wielkość płodu to 10 centymetrów i 200 gramów. Smak - mleczny karmel, powoduje lepkość w ustach. Nasiona nie są zalecane. Rośnie w Indonezji, Wietnamie, Sri Lance, Hawajach.

Palma cukrowa (palma kambodżańska)

Drzewa „żeńskie” przynoszą owoce. Miąższ owocowy zapakowany głęboko wewnątrz, przezroczysty biały. Ma właściwości odświeżające. Jest podstawą tajskiego słodkiego lodu. Ukazuje się w Tajlandii, Indonezji, Filipinach.

Śliwki Natal

Owoce tego drzewa są jedyną częścią buszu, która nie szkodzi ludziom. Gałęzie i liście nie nadają się do spożycia i zawierają truciznę. Kolor śliwek jest intensywnie różowy z pomarszczoną konsystencją, a smak jest słodki. Nadaje się do stosowania w pieczeniu jako nadzienie. Ojczyzna - Afryka Południowa.

Tamarillo

Jagoda w formie owalu o wymiarach do 5 centymetrów średnicy. Opcje koloru skóry: żółty, bordowy, fioletowy. Skórka jest niezdrowa, oderwana nożem. W smaku porzeczka z nutami pomidora. Zapach jest jasno owocowy. Znajduje się w Peru, Brazylii, Ekwadorze, Boliwii, Chile.

Tamaryndowiec

Zewnętrznie przypomina strąk fasoli z jasnobrązową skórką. Wykorzystywana jest do przyrządzania słodyczy i sosów do mięsa. Miąższ ma kolor ciemnobrązowy o pikantno-słodko-kwaśnym smaku. Ma kości. Możesz spróbować w Sudanie, Tajlandii, Kamerunie, Australii, Panamie.

feijo

Zielony owoc z kucykiem na wierzchu. Waga sięga 45 gramów, do 5 centymetrów. Skórka jest cienka o niejednoznacznym smaku, kwaśna i powoduje lepkość w ustach. Zaleca się obrać owoc ze skórki lub pokroić na dwie połówki i zjeść łyżką. Kolor miąższu waha się od kremowego do bordowego (ten ostatni wskazuje na zepsucie produktu). Smak jest świeży, tropikalny, z nutami truskawek. Rośnie w Ameryce Południowej, Gruzji, Abchazji, na Kaukazie.

Chlebowiec

Niedojrzały owoc stanowi źródło pożywienia dla mieszkańców krajów afrykańskich. Po ugotowaniu smakuje jak chleb. Dojrzałe owoce mają przyjemną słodycz podobną do banana. Rozmiar jest duży, do 3,5 kilograma. Zaleca się zakup kroju. Możliwe jest pobranie próbki w Azji Południowo-Wschodniej.

Chrysophyllum (jabłko gwiaździste)

Owoc ma kształt owalny, kolor skórki dopasowany do miąższu - jasnozielony lub liliowy. Miąższ jest lepki, słodki, konsystencja galaretki z pestkami jak jabłko. Wytnij jak gwiazda. Zaleca się używać tylko dojrzałych owoców. Gdzie rośnie: Indie, Wietnam, Filipiny, Malezja.

Cereus

Krewny pitai, zaokrąglony i o gładkiej powierzchni. Wewnątrz znajduje się soczysty przezroczysty wodnisty miąższ z nasionami. Smak jest tropikalny, jasny, słodki. Jedz pokrój na pół łyżką. Skóra nie jest jadalna. Uprawiane na plantacjach w Izraelu.

Czerymoja

Powierzchnia zielonego owocu może być z guzkami lub bez. Miąższ ma strukturę podobną do pomarańczy, ale zawiera smaki mango, banana, truskawki z nutami lodów. Zawiera twarde, niejadalne ziarna. Siedlisko: kraje azjatyckie, Izrael, Algieria, Australia, Hiszpania.

Czarny But (Pudding Czekoladowy)

Ciemnozielona odmiana persimmon. Miąższ przybiera prawie czarny kolor z brązowymi nasionami. Smak budyniu czekoladowego, słodki i jasny. Rozmiar osiąga 13 centymetrów długości. Ojczyzną produktu jest Gwatemala, Brazylia, Południowy Meksyk.

Chompoo

Kształt jest podobny do papryka. Światło zmienia się od zielonego do czerwonego. Wewnątrz białe miąższ. Smak jest słodki, wodnisty. Dobry gasi pragnienie. Nie poddaje się czyszczeniu, nie posiada nasion. Rośnie na Sri Lance, Kolumbii, Indiach, Tajlandii.

Jujube

Małe owoce do 6 centymetrów. Gładki, zielony z brązowymi plamami. Mam słodki smak jabłka i tropikalny aromat. Pyszne owoce - gęste, nie twarde. Skóra jest jadalna, pestka nie. Występuje w Japonii, Chinach, Tajlandii, na Kaukazie.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł