Co to jest owoc liczi. Co jest przydatne liczi dla ciała. Dojrzałe liczi są wybierane z wielu powodów.

dziwaczne owoce zwany „liczi”, bardziej jak zabawka, jest mało znany w Rosji. Większość ludzi jest całkowicie nieświadoma jego istnienia. Historia powstania tego owocu sięga czasów starożytnych. Wiadomo, że pierwsze wzmianki o roślinie pojawiły się przed naszą erą.

W czasie swojego istnienia, jak tylko nazwano go: „smocze oko”, „rajskie winogrona”, „owoc miłości”, „wiśnia chińska”. W Rosji jagoda nie jest tak pożądana, ale na próżno. Owoc liczi - co to jest i z czym się go jada? Dzisiejszy artykuł będzie poświęcony temu owocowi i bardzo przydatnej roślinie.

Skąd jesteś?

Powiedzmy od razu, że jest to bardzo wysokie drzewo tropikalne, osiągające 30 metrów wysokości. Jej owoce są jajowate z pryszczatą skórką o jasnoczerwonym odcieniu o średnicy nie większej niż 3,5 cm Miąższ jagód jest bardzo miękki, o kremowej lub białej konsystencji przypominającej galaretkę, ukryte jest duże brązowe ziarno pod tym. Smak jest przyjemny, przypominający wiśnie – słodko-kwaśny i orzeźwiający.

Jagoda liczi jest uprawiana głównie na kontynentach subtropikalnych: in Ameryka Południowa, Chiny, Azja Południowo-Wschodnia, Japonii i Afryce. Eksportowane na cały świat. Jest wdrażany dość opłacalnie, ponieważ jest ceniony nie tylko przez wysokie smakowitość, ale także użyteczne właściwości. Dzięki przechowywanie długoterminowe nie ma problemów z transportem.

Jak dorosnąć?

Z silnym pragnieniem możesz wyhodować tę piękną roślinę w domu. Pamiętaj tylko, że drzewo jest bardzo wymagające pod względem wilgotności, temperatury powietrza i oświetlenia. Aby roślina zaczęła przynosić owoce, należy ściśle przestrzegać wszystkich zasad. Do uprawy można użyć nasion liczi, których nie należy przechowywać dłużej niż dwa dni.

Początkowo młode sadzonki rosną bardzo szybko, ale po osiągnięciu przez sadzonki 20 cm następuje spowolnienie wzrostu - na około kilka lat. Podlewaj roślinę, gdy gleba wysycha, a także regularnie wymagany jest dolistny opatrunek. W okresie intensywnego kwitnienia należy uważnie monitorować temperaturę powietrza - nie powinna spaść poniżej +15 ° C. Wskazane jest zainstalowanie doniczki po stronie zachodniej.

Co i kalorie

Należy zauważyć, że jagoda jest produkt dietetyczny- W 100 g jest tylko 70 kcal. Dlatego może być bezpiecznie stosowany przez każdego, kto przestrzega zasad prawidłowego i niskokaloryczne jedzenie. Cechy charakterystyczne owoce zamorskie - bogate skład biochemiczny oraz korzystne cechy które mają terapeutyczny wpływ na organizm.

Jagody zawierają cały kompleks witaminy z grup B, E, C, H, K. W szczególności zawierają pierwiastki śladowe: potas, sód, fluor, jod, mangan, selen, siarkę i inne. Wszystkie te substancje są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu i życia. Owoc liczi zawiera dużo węglowodanów złożonych, wodę, błonnik pokarmowy, białko i minimalną ilość tłuszczu. Zawiera również cukier od 6 do 14% - wszystko zależy od regionu wzrostu i odmiany.

Główną zaletą jagody jest zawartość kwasu nikotynowego w składzie. Ze względu na swoje właściwości lecznicze znajduje szerokie zastosowanie w kuchni i medycynie tradycyjnej. Czy wiesz, jak je się liczi? Może być używany zarówno świeży, jak i ugotowany. Miąższ jest często używany jako nadzienie do gotowania Cukiernia, Ale o tym później.

Zastosowanie lecznicze

Mieszkańcy Niebiańskiego Imperium traktują liczi z głębokim szacunkiem i miłością. „Chińska śliwka” ich zdaniem potrafi zdziałać prawdziwe cuda i się ich pozbyć poważne dolegliwości- zweryfikowane przez praktykę. Przy codziennym jedzeniu możesz obniżyć poziom cholesterolu, normalizować pracę układu sercowo-naczyniowego i przywracać pamięć.

Polecany jest jako afrodyzjak, gdyż owoc doskonale pobudza libido i zwiększa potencję. Ponadto owoce mają łagodne działanie przeczyszczające, dlatego wykazano, że są spożywane przez osoby cierpiące na chroniczne zatwardzenie. A dzięki zawartości wody jagody doskonale gaszą pragnienie i łagodzą dolegliwości jelitowe.

Dietetycy zalecają stosowanie podczas diety „śliwki chińskiej”, ponieważ wypełni ona organizm przydatne witaminy i nie przytyje. tradycyjni uzdrowiciele za pomocą wywarów (ze skórki owocu) leczono zapalenie żołądka, anemię, cukrzycę, wrzody żołądka, trzustkę i procesy patologiczne w nerkach. Jako środek moczopędny i tonik stosowano również wywary i napary.

W Chinach na przykład mieszali miąższ owocowy z trawą cytrynową, Zioła medyczne i wykorzystał powstałą mieszaninę do celów terapeutycznych w nowotworach złośliwych. W Kraje wschodnie był stosowany w chorobach wątroby, nerek, płuc, gruźlicy, astmie i zapaleniu oskrzeli. Właściwości lecznicze zachowane nawet w stanie suszonym i konserwowym. Dlatego nie powinno pojawiać się pytanie, jak je się liczi. Wielu lekarzy zaleca włączenie go do jadłospisu małych dzieci.

Szkoda owoców

Nadmierne jedzenie może powodować alergie. Optymalna dzienna dawka nie powinna przekraczać stu gramów. Nie zaleca się spożywania owoców w tym samym czasie, co inne owoce, ponieważ spowoduje to tworzenie się gazów i wzdęcia. Według chińskich uzdrowicieli liczi wzmaga „wewnętrzny ogień”, tzn. podczas przejadania się człowiek może odczuwać mdłości, dyskomfort w gardle, gorączce i migrenie. Aby przywrócić energię życiową, zaleca się wyłączenie jagód z diety na kilka dni i spożywanie potraw tylko w stanie zimnym. Porozmawiajmy teraz o tym, jak jeść liczi.

Zastosowanie w gotowaniu

Egzotyczne owoce harmonijnie łączą się z każdym rodzajem mięsa i rybne przysmaki, podawane są również z świeże sałatki i pasztety. Miąższ jest używany jako nadzienie do naleśników, ciast i ciast - tak je się w Chinach liczi. Oprócz tego dodaje się je do słodkich deserów, lodów, a nawet (wina i szampana). Opiszemy kilka pysznych i zdrowych przepisów.

Wykwintna babeczka z liczi

W skład potrawy wchodzą jagody liczi w ilości trzystu gramów. Do przygotowania kremowej masy potrzebne będą: masło (sto gramów), dwa jajka, jedna cytryna i cukier do smaku. Wymagana jest również wanilina.

Przygotuj krem: wyciśnij sok z cytryny i zetrzyj skórkę. W osobnej misce ubić jajka na puszystą masę cukier granulowany oraz masło. Wymieszać ze skórką z cytryny i sokiem. Gotuj mieszaninę w łaźni wodnej, cały czas mieszając, aż konsystencja stanie się gęsta i jednorodna. Obrane i posiekane liczi włożyć do małych foremek. Wlej je masa kremowa. Wysyłamy go do piekarnika na maksymalnie 15 minut w temperaturze 180°C.

Sorbet z limonką i liczi

Składniki: kilogram tropikalnych jagód, pół litra soku ananasowego, cztery limonki, talerz żelatynowy i szklanka cukru.

Namocz żelatynę przez około dziesięć minut. zimna woda. W tym czasie myjemy owoce, wyjmujemy z nich nasiona i kroimy w drobną kostkę. Sok z limonki podgrzewamy, dodajemy cukier z żelatyną i Sok z ananasa. Wlej do foremek i umieść w zamrażarka Na godzinę. Orzeźwiający, lekki i bardzo pyszny deser gotowy.

Powiedzieliśmy ci, jak jeść liczi. Owoce dodają przyjemnej kwaskowatości i pikanterii każdej potrawie.

Jak wybrać odpowiedni owoc?

Okres dojrzewania jagód rozpoczyna się w lipcu-sierpniu, kiedy to można je bezpiecznie kupić. Choć nie tylko latem są wystawione na sprzedaż - przez cały rok są na sklepowych półkach. Aby przypadkowo nie kupić uszkodzonego produktu, musisz nauczyć się go wybierać. Dokładnie obejrzyj skórkę owocu, jego kolor i strukturę. świeży produkt musi być bez wad, wgnieceń i uszkodzeń, jasnoczerwony.

Ciemna skórka wskazuje na nieświeżość produktu. Miejsce w pobliżu ogonka świeżej jagody nie ma białych plam i pleśni. Wstrząśnij owocem przed zakupem: zgniły owoc nie wydaje dźwięków. Zwróć uwagę na aromat: przejrzałe liczi ma cierpki, słodki zapach, a świeże ma zapach róży. Poza sezonem zalecamy kupowanie jagód w puszkach.

Jak oszczędzać?

Zaleca się przechowywanie owoców w lodówce, aby starczyły na tydzień. A najlepiej je zamrozić po oczyszczeniu. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, możesz wysuszyć jagody, a następnie ugotować kompoty i dodać do produktów mącznych.

Teraz drodzy czytelnicy wiecie, z czym je się liczi, czym są te jagody i gdzie rosną. Przydatność owoców zagranicznych - wspólna prawda i stary aksjomat, który nie wymaga potwierdzenia. Są w stanie normalizować procesy metaboliczne, poprawiać ogólny stan zdrowia i radzić sobie z różnymi patologiami.

Któregoś dnia moja córka zadzwoniła z Petersburga i powiedziała, że ​​mają w sprzedaży owoce liczi, kupili je do testów, bardzo im się podobały. Oczywiście interesowało mnie, czym jest owoc liczi, użytecznymi właściwościami i przeciwwskazaniami nowego dla mnie egzotyki i jak go jeść. Moja córka zdecydowanie odradzała mi przechodzenie obok tego owocu, jeśli zobaczę go w naszych supermarketach.

Co to jest liczi, gdzie rośnie, foto

Mówiłem już o jednym, będziemy studiować liczi. Zacznijmy oczywiście od zdjęcia. Owoce są piękne, jasne, ale bez rekomendacji na pewno bym pominęła, kto wie, co kryje się pod tą czerwoną pryszczatą skórką.

Wewnątrz owoc jest dość duża kość brązowy kolor, wokół którego jest biały półprzezroczysty miąższ i jest spożywany.
Jak powiedziała córka, miąższ jest słodki, soczysty, galaretowaty, nieco przypominający winogrona, ale bardziej pachnący. Czytam opinie w sieci, tak, ktoś porównuje smak do winogron, ktoś odnajduje nuty bergamotki, smak malin, truskawek, ktoś porównuje do galaretki z płatków róży.

Skąd pochodzi ten egzotyczny owoc?

Chociaż dziś roślina ta jest uprawiana w wielu krajach należących do subtropikalnych suchych, południowe Chiny są uważane za miejsce narodzin liczi. Dlatego jedną z nazw tego owocu jest „chińska śliwka”. Jeśli usłyszysz takie imiona jak „lis”, „liji”, „ Smocze Oko”, wiesz, mówią o liczi. W kroju owoc naprawdę wygląda jak smocze oko.

Ten rośnie niezwykły owoc na dość dużych drzewach, podobnych do naszych wierzb, wysokość może sięgać ponad 15 metrów. Drewno drzewne wykorzystywane jest w produkcji stolarki otworowej oraz w budownictwie i jest cenione jako trwały materiał, który nie gnije.

Kwiaty liczi to kielich żółtozielony, bez płatków, z wystającymi pręcikami. Pachnące kwiaty zbiera się w pędzlu, ale nie wszystkie kwiaty z pędzla staną się owocami, niektóre kwiaty się rozkruszą. Podczas kwitnienia na pszczołach zawsze jest dużo pszczół, a miód liczi okazuje się pachnący, złocisty.

Małe owoce o średnicy 2-5 cm i wadze 10-25 gramów zbiera się w gronach. Dojrzewające owoce również zbiera się w gronach, ponieważ są zrywane osobno, szybciej się psują. Istnieje ponad 100 odmian. Owoce są ciekawe i cenne, ponieważ należą do wczesnych i pojawiają się na rynkach późną wiosną, wczesnym latem, kiedy praktycznie nie ma innych owoców.

Owoce liczi - użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Fakt, że jest to owoc, mówi już o jego zaletach, ponieważ wiadomo, że wystarczające spożycie owoców i warzyw poprawia zdrowie, zmniejsza ryzyko rozwoju różnych chorób przewlekłych.

Ale co może być ciekawego o liczi, bo mówią o nim, że to głównie woda i węglowodany. Może więc ten owoc powstał tylko dla przyjemności?

Ale nie, badania wykazały, że w liczi jest coś, co może zainteresować tych, którzy lubią czerpać nie tylko przyjemność z jedzenia, ale także korzyści.

Skład chemiczny i wartość odżywcza śliwki chińskiej

1. Jak wspomniałem powyżej, liczi składa się głównie z wody, a jest to 82% i węglowodanów - 16,5%, ilość tłuszczu i białka jest minimalna.
2. Chociaż owoc jest słodki, dla lubiących monitorować swoją wagę zawartość kalorii jest dość atrakcyjna - 66 kcal na 100 g. produkt.
3. Zawiera pektynę niski poziom błonnik.
4. W skład owocu wchodzą różne witaminy i minerały, kwasy organiczne, ale najciekawszą rzeczą, która przyciąga ten owoc jest świetna treść witamina C, miedź, potas i kwas nikotynowy.
5. Owoc zawiera również cenne związki antyoksydacyjne.

Korzyści zdrowotne liczi

Zastanówmy się bardziej szczegółowo, jakie korzyści zapewniają wyżej wymienione substancje zawarte w liczi.

• Naukowcy odkryli w liczi tak cenne polifenole antyoksydacyjne jak epikatechina i rutyna, które mogą chronić organizm przed tak poważnymi chorobami jak nowotwory, cukrzyca i szereg chorób sercowo-naczyniowych.
• Wysoka zawartość potasu korzystnie wpływa na zdrowie serca.
• Miedź, która wchodzi w skład liczi, zapewnia nieocenione wsparcie organizmowi, wpływając na syntezę komórek krwi, odpowiadając za produkcję żeńskich hormonów płciowych, pozytywnie wpływając na całą gospodarkę hormonalną, układ trawienny. Miedź poprawia stan łącznotkankowy i tkanka kostna, poprawia odporność, wpływa na produkcję hemoglobiny, aktywuje tyrozynę, której brak zmniejsza psychikę i aktywność fizyczna osoba.
• kwas nikotynowy też ważny element ponieważ bez niego nasze ciało nie może w pełni funkcjonować. To wpływa normalna praca poprawia pracę wątroby, trzustki i przewodu pokarmowego układu sercowo-naczyniowego, oczyszcza organizm z toksyn, obniża poziom cukru we krwi.
• Dietetycy wykazują zainteresowanie owocami liczi, ponieważ mają one swoje własne niskokaloryczne, w stanie zaspokoić głód plus działanie moczopędne owoce, wszystko to działa dobrze na odchudzanie.
• Chińscy naukowcy doszli do wniosku, że liczi ze swoim regularne używanie zwiększa odporność organizmu na stres.
• Wysoka zawartość witaminy C wspomaga organizm w walce przeziębienia, astma oskrzelowa i gruźlica.
• W przypadku choroby nerek owoc ten jest stosowany jako środek zmniejszający przekrwienie.

Naukowcy odkryli w liczi polifenolowy oligonon - unikalną substancję, która pomaga uwolnić organizm ludzki od wielu wolnych rodników. To jest bardzo ważna własność tej substancji, ponieważ wolne rodniki przyczyniają się do starzenia komórek organizmu i zmniejszają jego funkcje ochronne.

Organizmowi trudno jest pozyskać tę substancję w sposób naturalny, po prostu przy użyciu liczi, więc w Japonii rozwinęły się suplement diety„Oligonol”.
Preparat wykonany w ekskluzywnej technologii ze skórki liczi i Zielona herbata, odmładza skórę, pomaga pozbyć się nadmiaru tkanki tłuszczowej, poprawia krążenie krwi, utrzymuje elastyczność naczyń krwionośnych, zapobiega zastojom krwi podczas „siedzącej” pracy, wspomaga szybką regenerację organizmu podczas dużego wysiłku fizycznego i stresu.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Owoc liczi znany jest w Chinach od czasów starożytnych i jest jednym z symboli tego kraju, dlatego jego dobroczynne właściwości są dobrze znane i aktywnie wykorzystywane w medycynie ludowej.

• Chińczycy używają owoców liczi, aby zapobiegać miażdżycy, obniżać poziom złego cholesterolu we krwi i normalizować procesy metaboliczne w organizmie.
• Syrop z miazgi owocowej jest stosowany w anemii.
• Choroby gardła leczy się wywarem z kwiatów liczi, stosowanym do płukania gardła.
• Na nerwicę, stany depresyjne, zmęczenie przygotowuje się napój podawany na skórce owocu.
• Użyj liczi jako składnika różne opłaty w chorobach onkologicznych.
• Owoce stosuje się przy chorobach nerek i dróg moczowych.
• Znalezienie zastosowań dla owocu kosmetyka domowa wykonywanie różnych maseczek na twarz i włosy.

Owoce liczi - przeciwwskazania i możliwe szkody

Liczi to owoc, o którym śmiało możemy powiedzieć, że nie ma przeciwwskazań.

To prawda, że ​​nikt nie odwołał czegoś takiego jak indywidualna nietolerancja. Dlatego na pierwszym spotkaniu nie powinieneś mocno opierać się na liczi, nawet jeśli naprawdę to lubisz, bo dla nas to egzotyczny produkt. Poczekaj kilka godzin, jeśli ciało powie tak, ciesz się smakiem liczi.

Ale nawet przy pozytywnym wyniku nie zaleca się spożywania więcej niż 250 gramów dziennie dla dorosłych i 100 gramów dla dzieci, ponieważ może wystąpić podrażnienie błony śluzowej jamy ustnej.

Nadmierne jedzenie może również powodować wzdęcia.

Jak jeść liczi i przechowywać?

Do jedzenia liczi nie są wymagane żadne specjalne umiejętności. Na dojrzały owoc miękka skórka gruźlicy jest łatwa do usunięcia, następnie miąższ należy uwolnić od pestki i produkt jest gotowy do użycia.

Dla tych, którzy nie są zaznajomieni z owocami liczi, ciekawie będzie obejrzeć wideo.

Liczi są używane nie tylko w świeży. Okres przechowywania świeżych owoców nie jest bardzo długi, nie przekracza 30 dni w temperaturze do 7 stopni, pod warunkiem, że owoce są ostrożnie usuwane z drzewa w gronach. Aby zachować produkt na więcej długoterminowy, jest suszony, mrożony i konserwowany. Według koneserów tego produktu jest smaczny pod każdą postacią.

Chińczycy używają liczi do robienia różnych napojów:

• zrobić wino z owoców
• się smacznie i napój smakowy dodając kawałki owoców do kieliszka szampana lub wytrawnego wina
• saketini - aperitif z sake, wytrawnego wermutu i syropu z liczi
• kongou - napój tonikowy, który uzyskuje się przez naleganie na czerń herbata liściasta na skórze liczi. Pije się ją zarówno na gorąco, jak i schłodzoną kawałkami lodu.

Używaj owoców do serwowania potraw z wieprzowiny, jagnięciny, dziczyzny, ryb. Stosuje się go jako składnik sałatek, do przyrządzania sosów i deserów.

Ważne jest, aby wiedzieć, że liczi nie łączy się dobrze ze skrobią, bananami i białą mąką, ta kombinacja może powodować silne wzdęcia.

Jak wybrać chińską śliwkę

Zakup spełni oczekiwania, jeśli wybierzesz owoce o jasnej, różowoczerwonej skórce, która jest miękka w dotyku.

Twarda, ciemnobrązowa skórka świadczy o wieku produktu.

Ciekawe o liczi

Wcześniej, w czasach starożytnych, liczi miały prawo jeść tylko dla bogatych i szlachetnych ludzi. Biednym zabroniono spożywania owoców pod karą egzekucji, łączono ich tylko po to, by zbierać i transportować owoce.

W Indiach i Chinach owoc liczi zaliczany jest do afrodyzjaków i nazywając go „owocem miłości” jest stosowany jako środek pobudzający potencję u mężczyzn. W tym celu przygotuj wywar ze skórki liczi.

W Chinach robią specjalne wino, które w tłumaczeniu nazywa się „niepokojący duszę, budzący miłość”. W starożytności roślina ta była używana jako napój miłosny.

W Tajlandii owoce tak lubią, że już uważają je za własne. W jednej z prowincji Tajlandii, podczas żniw, organizują „Festiwal Lychee”, towarzyszą mu targi miejskie, występy muzyczne, a nawet odbywają się konkursy piękności i otrzymują tytuł „Miss Lychee”, to jest bardzo honorowy.

Jak sadzić i hodować liczi w domu?

Tym, którzy lubią egzotykę uprawiać w domu, proponuję obejrzeć film z poradami na temat uprawy liczi z kamienia i pielęgnacji rośliny.

W takim ciekawe owoce- owoc liczi, teraz wiemy o nim wszystko, o jego dobroczynnych właściwościach i przeciwwskazaniach, o tym, jak go wybrać, wyczyścić, przechowywać. Pozostaje tylko spotkać chińską śliwkę w naszych supermarketach, kupić i zjeść z przyjemnością.

Elena Kasatowa. Do zobaczenia przy kominku.

Liczi- owoce wiecznie zielonego drzewa chińskiego liczi. Na chińskie liczi duża korona z błyszczącymi liśćmi, wysokość tego drzewa to 10-30 m.

Lychee to mała owalna jagoda (wielkości śliwki wiśniowej lub tarniny) o gęstej czerwonej skórce pokrytej spiczastymi pryszczami. Miąższ owocu jest galaretowaty, przezroczysty w kolorze mlecznym lub kremowym z dużym czarnym kamieniem.

Gdzie rośnie liczi?

Wydaje się, że liczi pochodzi z Chin, ale dziś jest uprawiana w całej Azji Południowo-Wschodniej, a także w Indiach, Afryce Południowej, Ameryce Łacińskiej i południowych Stanach Zjednoczonych.

Liczi znajdziesz na Koh Samui, Hainan, Fukuoka, Phuket i wielu innych wyspach. Tajskie liczi uważane są za najsłodsze. Świeże liczi mają krótki sezon maj-czerwiec na półkuli północnej.

Jak smakuje liczi i jak je jeść

Liczi słodko-kwaśny smak, z posmakiem cierpko-winnym. Lychee smakuje jak winogrona. Liczi należy obrać, co łatwo zrobić rękami, zjeść miąższ i nie zapomnieć o wypluciu kości, no cóż, lub wyjąć ją wcześniej. Liczi dodaje się do różnych deserów i koktajli, robi się z niego dżem i wino, a nawet suszy. Niezwykle popularne jest maczanie liczi w szampanie - to nadaje napojowi niezwykłego smaku.

Jak przechowywać

Owoce liczi są przechowywane w temperatura pokojowa nie dłużej niż 3 dni obrane owoce można zamrozić do wykorzystania w przyszłości.

Przydatne właściwości liczi

Lychee poprawia pracę wątroby, nerek i trzustki, pomaga przy chorobach płuc i zaparciach, jest przydatna przy cukrzycy i chorobach serca, obniża poziom cholesterolu we krwi. Liczi to także silny afrodyzjak.

kalorie

100 g liczi zawiera 66 kcal.

Co może być niebezpieczne liczi

Nie ma przeciwwskazań do spożywania liczi. Jednak nadmierne spożycie liczi może powodować alergie lub prowadzić do podrażnienia błony śluzowej jamy ustnej.

Jagody liczi są drzewa owocowe które rosną w tropikach. Mają rozłożystą koronę, sięgającą 15 metrów wysokości. Jagody są czerwone. Miąższ jest biały. Kość brązowa, duża. Po wysuszeniu skóra twardnieje i brązowieje. Miąższ ma konsystencję galaretki. Według smaku jagody liczi są porównywane z wiśniami, białymi winogronami, śliwkami. Są uważane za korzystne dla zdrowia.

Korzystne cechy

Egzotycznym owocom tropikalnym, które nie rozpowszechniły się w Rosji, często przypisuje się wyimaginowane korzystne właściwości. W Internecie często pisze się, że jagody liczi:

• poprawić pamięć;
• normalizować potencję;
• leczyć choroby serca;
• usuń kamienie z nerek;
• przyczyniają się do powstawania szkieletu u dzieci;
• leczyć gruźlicę i inne patologie układu oddechowego;
• leczyć zapalenie żołądka i wrzód trawienny;
• wyeliminować anemię;
• złagodzić stres.

Nie ma wątpliwości, że jagody liczi są dobre dla zdrowia. Ale są one przydatne dokładnie w takim samym stopniu jak inne owoce. Możliwe korzyści zdrowotne wynikające z regularnego przyjmowania jagód liczi to:

• stymulacja pracy jelit i normalizacja stolca – dzięki kwasom organicznym i nierozpuszczalnemu błonnikowi;
• źródło witamin i mikroelementów;
• oczyszcza jelita, obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi, normalizuje skład mikroflory jelitowej (dzięki błonnikowi);
• poprawia trawienie i pobudza wydzielanie soków trawiennych, zwiększa apetyt (dzięki kwasom organicznym).

Jednak przesadą byłoby stwierdzenie, że te jagody leczą jakąś chorobę. To zwykły owoc, który nie zawiera silnych substancji biologicznie czynnych.

Zaszkodzić

Jagody liczi w pestkach są toksyczne. Opublikowano przypadki rozwoju niezapalnej ostrej encefalopatii (uszkodzenie mózgu) podczas przyjmowania tego produktu.

Wiadomo, że pestki jagód liczi obniżają poziom cukru we krwi. Być może fani Medycyna tradycyjna będą się sprzeciwiać, twierdzą, że obniżenie stężenia glukozy w osoczu krwi jest korzyścią, a nie szkodą. Ale w rzeczywistości tak nie jest, ponieważ tylko diabetycy muszą obniżać poziom glukozy, podczas gdy zdrowa osoba ustępuje samoczynnie jakiś czas po jedzeniu.

Ale także w cukrzyca Kości liczi nie mogą być leczone z wielu powodów:

• niezdolność do kontrolowania dawki;
• ryzyko hipoglikemii;
• brak danych dotyczących interakcji z innymi lekami hipoglikemizującymi;
• obecność toksyn w kościach.

Ponadto pestki jagód liczi nie są dostępne do ciągłego leczenia przez całe życie. Ten owoc nie jest powszechny w Rosji. Wielu mieszkańców kraju w ogóle nie będzie mogło go znaleźć w supermarketach czy na bazarach. W Internecie jest sprzedawany po zawyżonych cenach (do kilku tysięcy rubli za kilogram), co tłumaczy się fikcyjnymi właściwościami leczniczymi.

Korzyści dla utraty wagi

Istnieje opinia, że ​​przy pomocy jagód liczi można schudnąć. To nie prawda. W składzie owoców nie ma substancji spalających tłuszcz. Jego zawartość kalorii jest daleka od najniższej - 70 kcal na 100 g. W przypadku owoców to dużo.

Jednak dla innych grup produkty żywieniowe Wartość odżywcza Niskie jagody liczi. Dlatego całkiem możliwe jest włączenie ich do diety niskokalorycznej w celu utraty wagi. W takim przypadku, z pewnym rozciągnięciem, będzie można powiedzieć, że produkt naprawdę przyczynia się do utraty wagi.

Jak jeść?

Jagody liczi najlepiej spożywać doustnie. Faktem jest, że jeśli zjesz je w dupę, to produkt wkrótce wyjdzie, bo jedzenie przewód pokarmowy zwykle przesuwa się w dół, a nie w górę.

Poważnie, jagody liczi są spożywane jak każdy inny owoc. Skórę można złuszczyć. Kość musi zostać wypluta. Czasami jagody liczi są suszone. Powstały produkt nazywa się orzechami liczi.

Przeciwwskazania

Nie ma przeciwwskazań dla jagód liczi, z wyjątkiem tych, które są charakterystyczne dla każdego innego owocu. Zawierają kwasy organiczne. Oznacza to, że nie jest bezpieczne spożywanie jagód liczi na pusty żołądek w przypadku zapalenia żołądka, wrzód trawiennyżołądka, zapalenia jelit lub innych stanów związanych ze stanem zapalnym lub zaburzeniem integralności błony śluzowej struktur przewodu pokarmowego.

Ogólnie rzecz biorąc, jagody liczi są bezpieczne, chyba że zamierzasz je jeść z pestkami. Ich właściwości opisano powyżej. Kości są przeciwwskazane dla wszystkich osób bez wyjątku, zwłaszcza dla tych, którzy siedzą dieta niskokaloryczna(mają większe ryzyko rozwoju hipoglikemii).

Owoce liczi: skład i użyteczne właściwości. Owoce liczi w medycynie i kuchni. Jak jeść liczi?

Lychee to dla nas niezwykłe, a nawet dziwaczne imię i tym, którzy słyszą je po raz pierwszy, nie przyszłoby do głowy, aby od razu sobie wyobrazić owoc tropikalny. A ten owoc, podobnie jak wiele wcześniej nieznanych owoców, jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy.
Co to jest liczi?

Co to jest liczi? Tak nazywa się drzewo z rodziny Sapindaceae: ta rodzina jest bardzo liczna – jest w niej około 150 rodzajów, a gatunków jest znacznie więcej – aż 2000. Zdecydowana większość tych gatunków rośnie tylko w tropikach: w Ameryce, Azji, Afryce, ale w Australii jest ich niewiele.
Tutaj porozmawiamy trochę o rodzajach liczi, które rosną w Azji. Ten owoc ma inne nazwy: „lisi” i „liji”, a przez te nazwy można by pomyśleć, że Chiny są jego ojczyzną.
Być może to prawda: w starożytnych Chinach faktycznie używano liczi – odniesienia do tego można znaleźć w dokumentach z II wieku p.n.e. Następnie owoce trafiły do ​​sąsiednich krajów i tam również zostały docenione - zaczęto je uprawiać w całej Azji Południowo-Wschodniej, a następnie na innych kontynentach.
Lychee przybył do Europy znacznie później - dopiero w XVII wieku. Po raz pierwszy Europejczycy mogli to przeczytać szczegółowy opis w książce Gonzáleza de Mendozy, hiszpańskiego pisarza zainteresowanego historią Chin. Pisał, że liczi są podobne do śliwek i można je jeść do woli – nie będzie ociężałości w żołądku. Dlatego jedną z nazw liczi jest śliwka chińska, a owoce te są dziś uprawiane w wielu krajach – nawet w południowych stanach Stanów Zjednoczonych.
Owoce liczi są małe, jajowate lub owalne, do 3,5 cm średnicy i ważą najwyżej około 20 gramów. Skórka owocu jest gęsta, pryszczata i nierówna, o intensywnie czerwonym kolorze i dość łatwo oddziela się od miąższu. Miąższ owoców liczi jest bardzo ciekawy - galaretowaty, z białym lub kremowym odcieniem, a wewnątrz duże, brązowe nasiono. Smak tego miąższu jest bardzo przyjemny i orzeźwiający – słodko-kwaśny, a aromat nie ustępuje mu – chce się go wdychać raz za razem.

Skład i korzystne właściwości owoców liczi

Chińczycy często nazywają liczi „smoczym okiem”: białe miąższ, ciemne nasiona. Liczi jest bardzo bogaty skład witamin i wiele przydatnych funkcji. Ma wiele przydatnych czystej wody, dość dużo węglowodanów złożonych, są białka, trochę tłuszczu i błonnik pokarmowy. Zawartość cukru w ​​owocach liczi zależy od obszaru, na którym rosły owoce, a także od ich odmiany: może wynosić około 6-14%.
Witaminy - C, E, H, K, grupa B; minerały – potas, wapń, magnez, sód, siarka, chlor, fosfor, żelazo, jod, mangan, miedź, cynk, fluor. W liczi jest niewiele kalorii, ale więcej niż inne podobne owoce - około 76 kcal na 100 gramów. Witaminy C w liczi jest znacznie więcej niż w innych witaminach, a potas jest na pierwszym miejscu wśród minerałów - dlatego owoc liczi jest bardzo przydatny dla rdzeni.
Chińczycy zawsze wierzyli, że jego stosowanie pomaga sercu, a dziś w Chinach stosuje się go w celu zapobiegania chorobom układu krążenia, miażdżycy, a także w celu obniżenia poziomu „złego” cholesterolu w organizmie.
Liczi działa tonizująco na organizm, a w krajach Wschodu uważany jest również za silny afrodyzjak – Hindusi mówią nawet, że liczi jest owocem miłości. Gasi pragnienie, łagodzi zaparcia, normalizuje pracę żołądka i jelit, wspomaga odchudzanie. Stosowanie liczi jest zalecane przy anemii, chorobach wątroby i trzustki, zapaleniu żołądka, wrzodzie trawiennym i cukrzycy.
W połączeniu z trawą cytrynową i innymi Zioła medyczne Lychee jest stosowany w Chinach w leczeniu raka. Stosowana jest również skórka liczi: wywar z niej pomaga zapobiegać gromadzeniu się płynu w tkankach i poprawia napięcie ciała.

Owoce liczi w medycynie

Medycyna orientalna szczególnie często wykorzystuje liczi do leczenia chorób nerek, wątroby i płuc – te narządy są uważane przez specjalistów orientalnych za najważniejsze.
Lychee poprawia pracę nerek i wątroby, korzystnie wpływa na pracę płuc: owoc ten polecany jest przy zapaleniu oskrzeli, astmie i gruźlicy. Przy cukrzycy wystarczy jeść 10 owoców dziennie, aby znormalizować poziom cukru we krwi.

Wiele krajów Azji Południowo-Wschodniej dobrze zarabia na uprawie i sprzedaży liczi. Na przykład w Tajlandii udział eksportu tego owocu jest dość duży wśród wszystkich innych: obszary, na których rośnie liczi, stale rosną - liczi opłaca się uprawiać, ponieważ jest ono przechowywane przez długi czas i może być swobodnie transportowane do innych krajów.
Prawdziwy smak liczi można poczuć dopiero degustując świeże owoce, ale w postaci suszonej, mrożonej, a nawet puszkowanej owoce te zachowują wiele ze swoich dobroczynnych właściwości. Lody liczi można przechowywać dłużej niż miesiąc, a jednocześnie nie stracą swoich walorów smakowych i leczniczych.
Lychee uprawia się również w Wietnamie - w regionach północnych, a także jest eksportowany do wielu krajów świata, w tym do Rosji.
Kupując liczi w sklepie zwróć uwagę na kolor skórki owocu: ciemna skórka oznacza, że ​​owoc ten już dawno został usunięty z gałązki, a nie jest smaczny i nie ma z niego większego pożytku . Na świeży owoc skórka jest czerwona, miękka, ale nie przesadnie i nie nosi śladów uszkodzeń.

Jak jeść liczi. Owoce liczi w gotowaniu

Jedzenie liczi jest bardzo proste: owoce należy umyć, obrać, a miąższ położyć na talerzu. Owoce liczi mogą w pewien sposób przypominać wiśnie - nasiona są z nich wyciągane jak kości. Do szampana możesz dodać obrane owoce liczi - zamieni się w niesamowity napój.
Liczi dodaje się do deserów i sosów, lodów i napojów, używa się ich do robienia nadzień do ciast, a przedsiębiorczy Chińczycy nauczyli się z niego robić wino. Lychee dobrze komponuje się z rybą, kurczakiem, a nawet wieprzowiną; możesz podawać liczi z pasztetami i smażone jedzenie I zawsze jest dobry w sałatkach.

Naleśniki nadziewane owocami

Potrafi gotować różne dania, ale proponujemy spróbować naleśników nadziewanych owocami jako deseru. Na pierwszy rzut oka przepis wydaje się nieco egzotyczny, ale dziś nie jest trudno kupić jakiekolwiek owoce, więc warto spróbować – szczególnie spodoba się dzieciom.
Trzeba wziąć trochę mąki - tylko 150 g, jedno całe jajko i jedno żółtko, 300 ml mleka kokosowego, banana, papai i mango - po 1 szt., marakui - 2 szt., liczi - 4 szt. Ponadto będziesz potrzebował soku z limonki, 2 łyżki. płynny miód, 3-4 listki świeżej mięty, 1 łyżka. cukier puder, szczypta soli i olej roślinny do smażenia.
Mąkę przesiej, dodaj jajka, a następnie stopniowo dodawaj mleko kokosowe i masło, zagnieść ciasto. Przykryj i odstaw na pół godziny. gotować nadzienie owocowe: wymieszać obranych i pokrojonych bananów i papai w głębokiej misce, polać sokiem z limonki, wymieszać, dodać pokrojone mango i marakuję, liczi i miód. Z przygotowanego ciasta upiec 8-10 cienkie naleśniki, ułożyć nadzienie na środku każdego, naleśniki zawinąć w stożek, ułożyć na talerzu, posypać cukier puder i udekoruj miętą.
Można też zrobić domowe lody z liczi: będą przypominać to, co przyrządza się w sposób przemysłowy, ale będą o wiele zdrowsze i bezpieczniejsze. 1 kg liczi obiera się, kroi, dryluje, miesza z sokiem z 5 cytryn i ½ litra soku ananasowego. Żelatyna jest przygotowywana z góry: płytkę moczy się przez 10 minut w zimnej wodzie, wyciska, a następnie rozpuszcza częściowo razem z cukrem (250 g) sok cytrynowy, a także dodany do liczi. Wszystko dobrze wymieszaj i włóż do zamrażarki w plastikowym pojemniku. Po kilku godzinach deser jest gotowy.
Czy istnieją przeciwwskazania do jedzenia owoców liczi? Co zaskakujące, praktycznie ich nie ma: liczi mogą być szkodliwe tylko przy indywidualnej nietolerancji, ale nie należy ich też nadużywać - w tym przypadku mogą wystąpić reakcje alergiczne. Dla dzieci te smaczne owoce mogą być spożywane stopniowo - nie więcej niż 100 gramów dziennie, w przeciwnym razie mogą rozwinąć się trądzik na skórze. Jednak u dorosłych nadmierne użycie Lychee wpływa na błonę śluzową jamy ustnej.
Autor: Gataulina Galina