Filet z kurczaka w panierce. Panierowany filet z kurczaka - zręcznie przygotowany! Różne przepisy na filety w panierce, w płatkach, z serem, w orzechach

Filet z kurczaka nieco wytrawne i bardziej odpowiednie do duszenia różne sosy, co pozwala ukryć tę małą wadę. Ale jeśli chcesz smażone białe mięso Aby było smacznie, trzeba zastosować kilka trików. Na przykład przygotuj panierowany filet z kurczaka, dzięki czemu danie będzie miękkie i soczyste. Rozważmy popularne przepisy przygotowywanie kotletów z białego mięsa.

Panierowany filet z kurczaka na patelni

Najpierw spójrzmy na najprostszy przepis na panierowany filet z kurczaka na patelni.

Będziesz potrzebował bardzo niewielu komponentów:

  • taca z kurczakiem;
  • 2 jajka;
  • mieszanka panierowana;
  • papryka;
  • pieprz w proszku (czarny lub czerwony);
  • sól.

Postępujemy zgodnie z następującą procedurą:

  1. Opłucz kawałki kurczaka, pokrój je w warstwy o grubości nie większej niż 0,7 cm, ułóż je na dużej desce do krojenia.
  2. Przykryj plastry mięsa folię spożywczą, a następnie ostrożnie ubij je młotkiem. Nie ma potrzeby stosowania dużej siły mechanicznej: kurczak jest dość delikatny, a włókna mogą się „rozpaść”.
  3. Jajka roztrzepać w misce, wymieszać z solą i przyprawami, na płaski talerz wylać panierkę.
  4. Rozgrzej tłuszcz na patelni, a następnie zmniejsz ogień do średniego.
  5. Zanurz każdy kawałek kurczaka w jajku, następnie obtocz w mieszance panierowanej i włóż na patelnię.

Kotleciki z filetu z kurczaka smażymy nie dłużej niż dwie do trzech minut z każdej strony. Można je jeść na ciepło z dowolnym dodatkiem lub na zimno, układając je na kawałku chleba i dekorując plasterkiem ogórka.

Panierka serowa

Panierka serowa topiąca się pod wpływem wysoka temperatura, tworzy na mięsie gęstą skórkę, która zapobiega utracie jego soczystości. Tak przygotowany filet z kurczaka jest szczególnie delikatny i miękki.

Gospodyni domowa będzie musiała przygotować następujące elementy:

  • 5-6 kawałków filetu z kurczaka;
  • kilka jaj;
  • mały kawałek twardego sera;
  • 2-3 łyżki mieszanki panierowanej;
  • sól i przyprawy do kurczaka.

Jak przygotować danie:

  1. Filety myjemy pod kranem, kroimy i lekko ubijamy.
  2. Ser zetrzeć na drobnej tarce i wymieszać z bułką tartą.
  3. Jajka ubić z solą i przyprawami.
  4. Zanurzaj każdy kawałek drobiu w mieszance jajecznej, a następnie ostrożnie panieruj tak, aby mięso pod spodem nie było widoczne.
  5. Kotlety włóż na patelnię i smaż na średnim ogniu.

Na notatce. Filet z kurczaka według podanego przepisu można ugotować nie tylko na patelni, ale także w piekarniku. Ale w tym przypadku lepiej położyć papier pergaminowy na blasze do pieczenia.

Gotowanie kotletów z piersi kurczaka w piekarniku

Przepis z pewnością spodoba się gospodyniom domowym, które wolą gotować dania w piekarniku niż na kuchence pachnący kurczak z czosnkiem, panierowane z dodatkiem ziół.

Aby przygotować danie, musisz zaopatrzyć się w produkty z tej listy:

  • 5 kawałków filetu z kurczaka;
  • kilka ząbków czosnku;
  • jajko;
  • dowolne suszone zioła;
  • worek mieszanki panierowanej;
  • sól i czarny pieprz;
  • kalka do pieczenia.

Jak gotować kotlety z kurczaka w piekarniku:

  1. Myjemy kurczaka, kroimy go i ubijamy.
  2. Czosnek rozgniatamy, mieszamy z solą i pieprzem, otrzymaną masą nacieramy każdy kawałek z obu stron.
  3. Panierkę wymieszać z suszonymi ziołami, w misce ubić jajko.
  4. Najpierw zanurzamy każdy kawałek w mieszance jajecznej, a następnie obtaczamy w panierce i wkładamy do żaroodpornej miski, której dno wykładamy kalką do pieczenia.
  5. Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika na około 20 minut.

Uwaga! Kurczak gotuje się dość szybko, a najważniejsze jest, aby go nie wysuszyć. Po kwadransie należy wyjąć i pokroić jeden kotlet. Gdy mięso będzie gotowe, natychmiast wyjmij je z piekarnika.

Niezwykły filet z kurczaka panierowany z frytkami

Popularne fast foody, takie jak KFC czy McDonalds, oferują niesamowitą chrupiącą panierowaną pierś z kurczaka. Pracownicy nie zdradzają „tajemnicy firmy”, a zwiedzający nie mogą uzyskać od nich informacji na temat przepisu.

Ale możesz zrobić podobne danie w domu, jeśli przygotujesz następujące produkty:

  • taca z filetem z kurczaka;
  • paczka chipsów o ulubionym smaku;
  • kilka łyżek mąki;
  • jajko;
  • sos sojowy;
  • mielona papryka i ostra papryka.

Jak gotować kurczaka panierowanego z frytkami:

  1. Umytego kurczaka pokroić, włożyć do głębokiej miski, zalać sosem sojowym i pozostawić do marynowania na godzinę.
  2. Chipsy układamy w cienkiej formie plastikowa torba, a następnie posiekać, wałkując wałkiem do ciasta.
  3. Powstałą masę przełożyć na talerz i wymieszać z mąką.
  4. Ubij jajko z przyprawami. Nie ma potrzeby dodawania soli, ponieważ sos sojowy jest zawarty w przyzwoitych ilościach.
  5. Każdy kawałek kurczaka zanurzamy w mieszance jajecznej, następnie panierujemy i smażymy na patelni.

Na notatce. Istnieje inna opcja przygotowania tego dania. Panierowane kawałki piersi układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia pergamin i idź do piekarnika, żeby upiec.

Z płatków owsianych

Do przygotowania dania potrzebne będą płatki owsiane, których nie trzeba gotować. Dlatego przed zakupem produktów należy zwrócić uwagę na informacje zapisane na opakowaniu.

Do przygotowania kurczaka w panierce potrzebne będą następujące składniki:

  • opakowania do kurczaka;
  • jajko;
  • szklanka płatków owsianych;
  • sól i przyprawy.

Jak przygotować danie:

  1. Umytego kurczaka posiekaj i trochę ubij.
  2. W misce roztrzep jajko z solą i przyprawami.
  3. Mielić płatki w młynku do kawy i wysypać na płaski talerz.
  4. Kawałki kurczaka zanurzamy w jajku, panierujemy i wkładamy na patelnię.

Na notatce. W razie potrzeby można wymieszać płatki owsiane z granulowanym czosnkiem, suszonymi ziołami i innymi przyprawami. Wszystko zależy od preferencji smakowych gospodyni i członków jej rodziny.

Panierka Ziemniaczana

Przygotowanie tego dania będzie wymagało dużo czasu i cierpliwości, ale wynik jest tego wart. Kurczak w panierce ziemniaczanej będzie dobrze smakował niezależne danie i nie będziesz już musiał martwić się o dodatek. Wystarczy podać posiekane świeże warzywa i zielenie.

Do pracy potrzebne będą następujące komponenty:

  • taca z kurczakiem;
  • 5-7 ziemniaków;
  • jajko;
  • 50-70 g majonezu i keczupu;
  • trochę soli i ulubione przyprawy.

Etapy tworzenia dania:

  1. Kurczaka pokroić w płaskie kawałki, nałożyć na niego mieszankę majonezu i ketchupu i pozostawić do lekkiego zamarynowania.
  2. Trzy surowe ziemniaki na tarce o drobnych oczkach, a następnie wymieszaj z jajkiem, solą i ulubionymi przyprawami.
  3. Otrzymaną masą nakładamy na każdy kawałek kurczaka, najpierw z jednej strony, a następnie ostrożnie przewracając na drugą, po czym kładziemy na patelnię.
  4. Smaż mięso z obu stron, aż ziemniaki nabiorą złotobrązowego koloru.

Uwaga! Takie kotlety należy tylko kłaść gorąca patelnia, w przeciwnym razie warstwa ziemniaków odpadnie i przyklei się do dna naczynia.

Przygotowanie chrupiącej panierki

To kolejna opcja na chrupiącego panierowanego kurczaka z płatkami kukurydzianymi. Możesz usmażyć danie na patelni lub upiec w piekarniku, jak jest to wygodne.

Wymagane będą następujące komponenty:

  • 3-4 kawałki filetu z kurczaka;
  • kilka ząbków czosnku;
  • jajko;
  • łyżka kwaśnej śmietany;
  • 120-150 g płatków kukurydzianych;
  • sól i ulubione przyprawy.

Jak gotować chrupiącego kurczaka panierowanego:

  1. Pokrój kurczaka, przebij go młotkiem przez folię.
  2. Przepuszczony przez prasę czosnek wymieszać ze śmietaną, powstałym sosem nałożyć na kawałki drobiu i pozostawić do marynowania na co najmniej pół godziny.
  3. Jajko ubić z solą i przyprawami, wysypać płatki na płaski talerz.
  4. Marynowanego ptaka zanurzamy najpierw w jajku, a następnie w panierce.
  5. Kotlety włóż na patelnię lub do piekarnika.

Możesz sprawić, że danie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli dodasz posiekane płatki kukurydziane. twardy ser.

Panierowany Kurczak - wygrana-wygrana. Zawsze okazuje się niesamowicie smaczny, a jego przygotowanie nie wymaga dużo czasu ani zakupu drogich produktów. Ale pozornie proste danie można podać nie tylko w wspólne dni, ale także do zrobienia, gdy przybędą goście.

Z tej ilości składników wyszło 18 nuggetsów z kurczaka i 250 ml sosu

Płatki kukurydziane zmiel za pomocą blendera

Nie miel aż do mąki, odstaw w małych kawałkach

Filet z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy wzdłuż na paski. Z jednego fileta otrzymuje się około 4 pasków i mały kawałek filetu


W odpowiedni pojemnik Wbij jajka, dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Lekko ubić widelcem


Przygotuj trzy miski, w których wygodnie będzie panierować filet - posiekanym płatki kukurydziane z masą jajeczną i mąką


Każdy kawałek fileta doprawiamy solą i pieprzem, zanurzamy najpierw w mące, następnie w masie jajecznej, a następnie panierujemy w bułce kukurydzianej. Połóż filet na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Używam maty silikonowej, więc nie używam żadnego oleju. Jeśli chcemy użyć papieru do pieczenia, warto go także posmarować olejem, aby filet nie przyklejał się do niego podczas pieczenia

Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 25-30 minut

W tym czasie myjemy naczynia i przygotowujemy sos :) Do małej salaterki włóż śmietanę, majonez i sos słodko-ostry. Dodać suszony czosnek i imbir

Dodaj tam curry. Na prośbę moich dzieci dodaję też 1 łyżeczkę płynnego miodu. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie

Dip curry jest gotowy. Jeśli nie jesteś fanem pikantnych, dodaj mniej. sos słodko-ostry i curry, bo sos okazuje się dość ostry :)


A oto nuggetsy gotowe! Pozwól im lekko ostygnąć i podawaj


Trochę wysiłku, ale efektem jest delikatny filet z kurczaka w chrupiącej panierce panierka kukurydziana - świetna opcja lunch lub kolację. Najlepszym dodatkiem do nuggetsów będzie dip curry i świeże warzywa. Smacznego!


Panierowany filet z kurczaka gotuje się szybko i okazuje się delikatny i soczysty. Zaleca się wytwarzanie tego produktu mięsnego świąteczny stół jako przekąska lub danie główne do dań głównych obfita przystawka.

Delikatny panierowany filet z kurczaka: przepis krok po kroku

Wymagane składniki na danie:

  • pierś z kurczaka, schłodzona lub mrożona - 600 g;
  • świeże mleko 3% - 120 ml;
  • duże jajo kurze - 1 szt .;
  • przesiana mąka pszenna - 2-3 duże łyżki;
  • bułka tarta - 2/3 części;
  • twardy ser - 70 g;
  • bezwonny olej słonecznikowy - 85 ml (do smażenia potrawy);
  • sól kuchenna, papryka czerwona, koperek suszony - 2 łyżki deserowe.

Proces przetwarzania mięsa drobiowego

Przed panierowaniem należy zakupić 600 g piersi, dokładnie je umyć i ostrożnie oddzielić od skóry i kości. Następnie mięso należy pokroić porcjowane kawałki i, jeśli chcesz, lekko uderz je młotkiem (nie musisz ich bić). Następnie przetworzone piersi należy dobrze wcierać. sól kuchenna, suszony koperek i czerwone ziele angielskie.

Proces przygotowania ciasta

Aby panierowany filet z kurczaka dobrze przylegał do bułki tartej i innych sypkich składników, zaleca się jego wcześniejsze zanurzenie płynne ciasto. Aby przygotować to ciasto, należy energicznie ubić jedno duże jajko, a następnie wlać je do niego. świeże mleko i dodać mąkę pszenną. W wyniku tych działań powinieneś otrzymać płynną, ale lepką bazę.

Przygotowanie pozostałych składników

Aby filet był panierka serowa, trzeba również drobno zetrzeć twarde produkt mleczny. Dodatkowo należy przygotować płaski talerz, na który należy wsypać bułkę tartą.

Proces formowania i smażenia potrawy

Po przygotowaniu wszystkich składników należy przystąpić do formowania i smażenia potrawy. Aby to zrobić, należy wziąć jeden kawałek filetu z kurczaka, całkowicie zanurzyć go w płynnym cieście, a następnie obtoczyć z obu stron w bułce tartej. W podobny sposób przetwarzane są wszystkie pozostałe półprodukty mięsne.

Po przygotowaniu wszystkich kawałków filetu należy je ostrożnie umieścić na patelni z wrzącą wodą. olej słonecznikowy. Produkt należy smażyć, aż będzie całkowicie miękki i pokryty apetyczną skórką.

Po usmażeniu wszystkich półproduktów zaleca się zanurzyć je na ręcznikach papierowych i całkowicie odsączyć z tłuszczu. Następnie ułóż pachnące piersi na talerzu i połóż na nich odrobinę startego sera.

Jak prawidłowo służyć

Podawany z panierowanym filetem z kurczaka stół obiadowy na gorąco z obfitym dodatkiem z puree ziemniaczanym lub gotowany makaron. Aby danie nie okazało się zbyt suche, zaleca się osobne przygotowanie do niego kremowego sosu. Aby to zrobić, musisz pokonać ciężki krem ze śmietaną, dodaj do nich trochę mąka pszenna i przyprawy, a następnie doprowadzić do wrzenia.


Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: 30 minut


Filet z kurczaka w bułka tarta można podawać w bardzo ciekawy sposób – w formie paluszków, które staną się świetna przekąska na piwo. Dzieciom również bardzo spodoba się to danie. Jest łatwe do spożycia, soczyste i chrupiące. Aby przygotować to danie, musisz kupić filet z kurczaka i bułkę tartą.
Gotuję paluszki z kurczaka dość często, ponieważ moje dzieci nie przepadają za wielkimi konsumentami mięsa. Mięso jedzą wyłącznie w postaci kotletów lub takich paluszków. W naszej rodzinie nazywamy je „ żabie udka" Nazwa przyszła mi na myśl, gdy przygotowywałam to danie dla dzieci. Zrozumiałam, że gdybym im powiedziała, że ​​to kurczak, odmówiliby zjedzenia go, a gdy szłam, przypomniało mi się wyrażenie „żabie udka”. W ten sposób przedstawiłem to danie dzieciom. Nazwa takiego filetu z kurczaka w panierce zaintrygowała ich na tyle, że nie odeszli ode mnie, dopóki nie otrzymali swojej porcji „udek”. Pochłonąwszy je z wielką przyjemnością, poprosili o więcej.
W ten sposób to danie zadomowiło się u nas. Jeśli i Ty masz problemy z karmieniem dziecka zdrowym mięsem z kurczaka, wypróbuj ten przepis, pamiętaj tylko o wymyśleniu nazwy, która zaintryguje Twoje dziecko.
Dorośli również będą zadowoleni z tej przekąski. Przecież taki filet z kurczaka można usmażyć w bułce tartej i podawać różne sosy i usiądź z przyjaciółmi przy szklance piwa. Możesz także gotować
Przygotujmy więc filet z kurczaka w bułce tartej.



Składniki:
- filet z kurczaka – 600 gramów,
- bułka tarta - 100 gramów,
- jajko – 1 szt.,
- olej roślinny do smażenia,
- przyprawy do smaku.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Aby przygotować paluszki z kurczaka, pokrój filet na kawałki. Zwykle przecinam każdą połówkę wzdłuż na pół, a następnie kroję każdy kawałek w słupki. Nie biję filetu; okazuje się już bardzo soczysty i delikatny. Filet solimy i pieprzymy.




Osobno ubić jedno jajko z dodatkiem niewielkiej ilości wody. Filet maczam w jajku.




Następnie obtaczam po kawałku kurczaka z każdej strony w bułce tartej. Możesz używać nie zwykłej bułki tartej, ale z przyprawami. Lub zrób je sam. Na jedną część krakersów weź szczyptę soli, curry, czarnego pieprzu i papryki. Im więcej papryki dodasz, tym piękniejszy będzie kolor gotowego dania.




Na patelnię wlewam olej roślinny i rozgrzewam, a następnie obtaczam filet z kurczaka w bułce tartej.






Smażyć je na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Aby nie były zbyt tłuste, gotowe pałeczki kładziemy na papierowym ręczniku. Wchłonie nadmiar tłuszczu. Możesz także smażyć te paluszki w powolnej kuchence. Można tam użyć mniej oleju roślinnego, ale smażenie zajmie trochę więcej czasu.




Paluszki z kurczaka można podawać z dowolnym dodatkiem lub jako samodzielne danie w formie przystawki. Ketchup, majonez, sos tatarski – wszystkie te dodatki są mile widziane.
Smacznego.
Zalecamy przygotować go w ten sam sposób

Detale

Z dowolnego produktu możesz przygotować najwięcej Różnorodność potraw. Dlatego dzisiaj chcemy zaoferować Państwu różnorodne dania z mięso z kurczaka i gotować soczysty kurczak w bułce tartej na patelni. Do przygotowania potrzebne będą bułka tarta i części kurczaka, np. uda, udka czy pierś.

Danie okaże się bajecznie smaczne i będziesz chciał je ugotować więcej niż raz. Można też usmażyć kurczaka w bułce tartej uroczysta kolacja i urozmaicaj stół pożywnymi przekąskami.

Piersi z kurczaka w panierce na patelni

Wymagane składniki:

  • piersi z kurczaka – 600-700 g;
  • jajko – 2 szt.;
  • bułka tarta;
  • Mąka pszenna;
  • przyprawy i sól - do smaku.

Proces gotowania:

Opłucz filet, osusz go i lekko ubij specjalnym młotkiem. W razie potrzeby podzielić na kilka części. Posyp każdy ułamany kawałek solą i wybranymi przyprawami i przyprawami.

W osobnej misce ubij jajka, do jednej włóż mąkę, do drugiej bułkę tartą. Teraz każdy kawałek obtaczamy w mące, następnie zanurzamy w jajku i obficie posypujemy bułką tartą.

Rozgrzej olej roślinny na patelni i połóż kawałki. Smażyć, aż będą chrupiące z każdej strony. Gotowy kawałki kurczaka Połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć tłuszcz.

Udka z kurczaka w panierce na patelni

Wymagane składniki:

  • udka z kurczaka – 1 kg;
  • olej roślinny - do smażenia;
  • bułka tarta.

Wymagane składniki marynaty:

  • majonez – 3 łyżki. l.;
  • jajko – 1 szt.;
  • ketchup lub sos pomidorowy– 1 łyżka. l.;
  • musztarda – 1 łyżka. l.;
  • cytryna – ½ szt.;
  • czosnek – 2-3 ząbki;
  • przyprawy i sól - do smaku.

Proces gotowania:

Przygotujmy więc marynatę. Do pojemnika wyciśnij sok z połowy cytryny, wbij jajko i wymieszaj. Następnie dodać majonez, ketchup, musztardę, posiekany czosnek, wybrane przyprawy i sól. Doprowadzić do jednorodnej konsystencji.

Udka opłucz, odetnij nadmiar tłuszczu i włóż do przygotowanej marynaty. Pozostaw mięso do marynowania na 20 minut. Po upływie czasu rozgrzej olej roślinny na patelni.

Każde udo obtaczamy w bułce tartej i smażymy na złoty kolor. Usmażone uda zalej niewielką ilością wody i gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut lub gotuj w piekarniku, aż będą całkowicie ugotowane.

Udka z kurczaka w panierce na patelni

Wymagane składniki:

  • udka z kurczaka – 8-9 szt.;
  • czosnek – 3-4 ząbki;
  • jajko – 2 szt.;
  • Mąka pszenna;
  • bułka tarta;
  • przyprawy i sól - do smaku.

Proces gotowania:

Dokładnie umyj nogi kurczaka i włóż do rondla. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i wybrane przyprawy. Wymieszaj składniki i odstaw na kilka godzin, co najmniej godzinę.

Po upływie tego czasu ubić jajka, na jeden talerz wsypać mąkę, a na drugi bułkę tartą. Marynowane udka obtaczamy w mące, następnie w jajku i na koniec w bułce tartej.

Na patelni rozgrzej olej i smaż nogi na złoty kolor na małym ogniu. Gotowe nogi ułóż na serwetce, następnie na naczyniu i podawaj.

Udka z kurczaka w panierce są bardzo smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Nuggetsy z kurczaka na patelni

Wymagane składniki:

  • filet z kurczaka – 600 g;
  • mąka;
  • bułka tarta;
  • jajko – 2-3 szt.;
  • przyprawy i sól - do smaku.

Proces gotowania:

Filet umyj i pokrój w dowolne kawałki, posyp solą, mielonym czarnym pieprzem i przyprawami. Ubij jajka w misce. Teraz każdy kawałek obtaczamy w mące, następnie w jajku i na koniec w bułce tartej.

Posiekaj olej roślinny i smaż kawałki, aż uzyskasz apetyczną skórkę. Kawałki powinny być całkowicie zanurzone w oleju. Nuggetsy z kurczaka są gotowe, można podawać.

Ciesz się posiłkiem.



Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt