Rzodkiew kiszona – zastosowanie produktu w kuchni; przepisy na gotowanie daikon w domu (koreański, japoński, chiński). Marynowana rzodkiewka – kilka sposobów na nadanie warzywu korzeniowemu nowego smaku

Ponieważ większość gospodyń domowych szczególnie ceni przepisy natychmiastowe gotowanie zapasy na zimę, zacznijmy od tego. Do skręcania można użyć zwykłej rzodkiewki lub odmiany Daikon, wyhodowanej w Japonii, która ma łagodniejszy smak.. Na jedno warzywo korzeniowe do marynaty będziesz potrzebować 1 łyżkę cukru, 2 razy więcej octu 9% (możliwy jest ocet jabłkowy) i łyżeczkę soli. Jako przyprawę używamy kurkumy, która jest spokrewniona z imbirem, wystarczy wziąć tylko pół łyżki (łyżeczka do herbaty). Ponadto do jednej rzodkiewki dodaje się kilka krążków posiekanej ostrej papryki.

Na początek umyj warzywa korzeniowe pod bieżącą wodą, obierz je i pokrój na ćwiartki, a następnie pokrój każdą w cienkie plasterki. Powstałe plastry należy wylać duża ilość sól, aby zmiękczyć i pozbyć się nieprzyjemnego, lekko gorzki smak, charakterystyczny dla rzodkiewki. Plastry moczymy w soli przez 2 godziny, przygotowując marynatę: na każde warzywo korzeniowe wlewamy do garnka 200 gramów wody, do którego przed zagotowaniem wsypujemy cukier i sól w proporcjach wskazanych w przepisie. Dodajemy także kurkumę, a gdy woda zacznie wrzeć, zakręcamy marynatę i wlewamy do niej ocet.

Pozostaje tylko dokładnie spłukać sól z plasterków rzodkiewki i ułożyć je w słoikach. Następnie należy przygotować plasterki papryki z nasionami w krążki i przyprawić nimi plastry warzyw korzeniowych.Dla smaku można do każdego słoika dodać kilka gałązek ziół (koperek, pietruszka) i ząbek czosnku. Następnie napełnij wszystkie pojemniki gotowaną marynatą. Dla długie przechowywanie Wskazane jest umieszczenie pojemnika z przetworami w niskim, szerokim rondlu gorąca woda i gotować przez około 15 minut (proces ten nazywa się pasteryzacją). Następnie szczelnie zamknij pokrywki i po ostygnięciu włóż je do lodówki na noc, po czym możesz przenieść skręty do spiżarni na zimę.

Średnio pikantne skręty z czarnej rzodkwi

To warzywo korzeniowe z dość palący smak zawsze pojawiał się na stołach tylko miłośników pikantnego jedzenia, ale jeśli go marynujesz, możesz uzyskać bardzo pyszne danie na zimę. Najpierw dokładnie umyj i oczyść owoce, pod ciemną skórką ukryty jest biały rdzeń. Liczbę warzyw korzeniowych bierzemy na oko, zwłaszcza jeśli są różnej wielkości. Oprócz rzodkiewek będziesz potrzebować marchewek, których powinno być o połowę mniej. Inne składniki pobiera się na półlitrowy słoik: 0,5 łyżeczki cukru, 2 razy więcej soli i pełną łyżkę stołową 9% octu jabłkowego, a także kilka gałązek ziół i ząbek czosnku.

Marynaty w tym przepisie nie przygotowuje się wcześniej, wystarczy postawić czajnik z wodą na gazie. Rzodkiewkę pokroić na ćwiartki, następnie pokroić w kostkę gruba tarka, to samo robimy z marchewką, bez wstępnego cięcia. Do wyparzonych na parze słoików wlej ocet, dodaj czosnek i zioła. Następnie starte warzywa korzeniowe układamy w pojemnikach i w odmierzonych porcjach posypujemy cukrem i solą. Czajnik napełnij wrzącą wodą po szyję i ustaw go na pasteryzację w szerokim, niskim rondlu, wlewając do niego pozostałą wrzącą wodę i dodając jej więcej do pożądanego poziomu. Po 10 minutach wyjąć słoiki gorąca kąpiel i zakręcić je szczelnie metalowymi zakrętkami.

Aby lepiej wymieszać drobno starte składniki, należy wstrząsnąć pojemnikiem.

Dla miłośników egzotyki - rzodkiewka marynowana po koreańsku

Zazwyczaj większość przepisów kuchni koreańskiej opiera się na zastosowaniu octu ryżowego i sosu sojowego. Poniższy przepis na przygotowanie na zimę różni się tym, że składniki do niego są łatwo dostępne. Będziesz więc potrzebować zwykłej zielonej rzodkiewki. Na każde pół kilograma warzyw korzeniowych potrzebujesz 1 cebuli, 3 ząbków czosnku, 1 łyżeczki sezamu. Przygotuj też wcześniej na tę samą masę rzodkiewki pół łyżeczki 6% octu (można wziąć ocet jabłkowy) i 2 razy więcej oleju roślinnego, czyli pełną łyżkę. Oczyszczamy umyte warzywa korzeniowe i nacieramy je drobna tarka. Umieść czajnik z wodą na kuchence.

Cienkie wiórki rzodkiewki posyp solą i odstaw na chwilę, aż pojawi się sok. Kolendrę i kminek zmiel w blenderze za pomocą przystawki do produktów sypkich, które następnie wymieszaj z mieloną ostrą czerwoną papryką i do smaku papryką. Odcedź sok, który pojawi się z pojemnika z rzodkiewką. Cebulę obierz i przekrój na pół, następnie pokrój w cienkie półpierścienie i podsmaż na małym ogniu w niewielkiej ilości oleju. Dodaj posiekany czosnek i nasiona sezamu, następnie gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Przyprawy wrzucić na patelnię, dokładnie wymieszać, wyłączyć.

Wymieszaj startą rzodkiewkę, z której odeszła goryczka wraz z sokiem, z cebulą i olejem, na którym była smażona, a następnie przełóż wszystko do wysterylizowanych słoików. Napełnij czajnik po szyję octem (w takiej samej ilości na każdy pojemnik) i przegotowaną wodą. Słoiki wkładamy do garnka z wodą i gotujemy przez 10-15 minut, po czym zwijamy pojemniki metalowymi pokrywkami i odstawiamy do ostygnięcia. Kiedy dostatecznie ostygną, wkładamy je do lodówki, gdzie je przechowujemy.

I znowu egzotycznie - marynujemy rzodkiewki po chińsku

Przejdźmy dalej Chiński kuzyn. Tam warzywa korzeniowe są nawet używane jako dodatki, ale my oferujemy przepis na marynowaną rzodkiewkę. Jako miarę wyjściową przyjmijmy pół kilograma – wagę jednego owocu. Na każde pół kilograma Daikonu bierzemy 200 gramów wody, 1 łyżeczkę cukru i soli, 2 łyżki octu ryżowego (lub zwykłego 6% stołowego) i 2 razy więcej sosu sojowego do marynaty. Jeśli warzywa korzeniowe są duże, odpowiednio zwiększamy proporcje pozostałych składników.

Umyte i obrane rzodkiewki kroimy w cienkie kółka, układamy warstwami w głębokim pojemniku, posypujemy solą. Po pierwszym odcedzeniu uwolnionego soku (po pół godzinie) posypać cukrem. Po kolejnych 30 minutach ponownie wylej sok. Dodać sos sojowy I ocet ryżowy, następnie zalej wrzącą wodą i przykrywając plastikową pokrywką, wstrząśnij. Ostudzić i wstawić do lodówki.

Krok 1: Przygotuj składniki.

Rzodkiewkę dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i obieramy. Ruszt dla Koreańskie marchewki, a jeśli nie masz takiej tarki, możesz użyć zwykłej średniej tarki. Przełóż do głębokiej miski i posyp gruboziarnistą solą. Wymieszaj i zostaw na 30 minut w celu uwolnienia nadmiaru soku i pozbycia się goryczy z rzodkiewki. Zaczynamy gotować w innym pojemniku pikantna przyprawa na rzodkiewkę. Weź kolendrę i kminek, dokładnie zmiel, dodaj czerwony pieprz mielony i słodka papryka (papryka). Wymieszaj wszystko. Cebulę należy obrać, umyć i pokroić na półpierścienie. Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę czosnkową.

Krok 2: Podsmaż cebulę i przyprawy.

Wlać na patelnię olej roślinny i podgrzej go. Cebulę ułożyć w półpierścienie i smażyć, aż stanie się złocista. Następnie dodać nasiona sezamu i czosnek, wszystko wymieszać, przykryć pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Na samym końcu wsypać przygotowane wcześniej przyprawy i dokładnie wymieszać.

Krok 3: Wymieszaj składniki.

Rzodkiewkę, z której puścił sok, należy ostrożnie przenieść do innej miski, aby nie zrobić zbyt dużego siniaka. Sok nie jest już potrzebny, ale można go stosować przy kaszlu, świetnie też leczy otwarte rany. Do rzodkiewki dodajemy cebulę z przyprawami, mieszamy, a na sam koniec dodajemy łyżkę octu. Przykryć pokrywką i odstawić na chwilę w chłodne miejsce lub do lodówki minimum 12 godzin, tak aby rzodkiewka była dobrze naparzona i namoczona.

Krok 4: Podawaj rzodkiewkę po koreańsku.

Rzodkiewkę można podać siekając najpierw natkę pietruszki i koperek, można też posiekać zieloną cebulę. Ciesz się posiłkiem!

Do rzodkiewki nie trzeba dodawać smażonej cebuli.

Zamiast smażone cebule, można dodać sezam i czosnek. W tym celu na rozgrzaną patelnię wsypujemy nasiona sezamu i podsmażamy je, następnie dodajemy drobno posiekany czosnek i przyprawy. Najważniejsze, żeby nie przesadzić zbyt długo, bo inaczej stracą swoje właściwości. Następnie robimy wszystko, jak napisano powyżej.

Jeśli nagle nie znalazłeś dokładnie zielona rzodkiewka, to nie denerwuj się, jestem pewien, że każda inna rzodkiewka okaże się nie mniej smaczna. Nawet czarna rzodkiewka będzie odpowiednia, bo jej smak będzie ostrzejszy, ale my gotujemy po koreańsku, więc niczego nie zepsujemy.

To sałatka o pikantnym smaku, umiarkowanie pikantna, która doskonale uzupełni każde danie mięsne lub drobiowe. Jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, m.in dostępne składniki Zdecydowanie polecam spróbować!

Przepis zawiera składniki na około 4 porcje.

Do przygotowania sałatki będziesz potrzebować specjalnej tarki lub noża do krojenia warzyw w długie paski.

Ja użyłam rzodkiewki z zielonym środkiem, ale myślę, że można użyć dowolnej innej odmiany tego warzywa korzeniowego, łącznie z daikonem.

Składniki na sałatkę koreańską:

• Rzodkiewka 400-450 g
• Marchew 200 g
• Papryka słodka świeża lub mrożona 150 g
• Cebula biała lub czerwona ½ szt.

Do sosu sałatkowego:

• Olej roślinny 4 łyżki.
• Ocet 9% 1 łyżka.
• Czosnek 2-3 ząbki
• Mielona kolendra½ łyżeczki
• Sól ½ łyżeczki.
• Czerwony ostre papryczki 1/3 łyżeczki
• Mielony czarny pieprz 1/3 łyżeczki.

Przepis:

1. Rzodkiewkę i marchewkę zetrzeć na specjalnej tarce, cebulę pokroić w cienkie paski i włożyć do głębokiej miski. Mrożoną paprykę dodaję bezpośrednio do sałatki. Jeśli Twoja papryka jest świeża, musisz obrać ją z nasion i pokroić w paski lub drobno.

2. Dopraw sałatkę olejem roślinnym, octem, mielonym czosnkiem, solą i dodaj czerwony i czarny pieprz oraz kolendrę. Możesz zatankować od razu lub wymieszać w osobnej misce wszystko, co potrzebne do zatankowania i następnie tą mieszaniną wlać do warzyw. Wypełniam od razu, tak jest szybciej.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Jedno z dań głównych kuchnia koreańska jest kimchi. Tradycyjnie z kimchi się robi kapusta pekińska(bechu), ale istnieje wiele innych odmian przygotowania tego dania. Na przykład z rzodkiewki, buraków, ogórków, rzodkiewek i innych warzyw. Kimchi z rzodkiewki nazywa się Kaktugi. Bardzo ciekawa jest jedna z wersji pochodzenia nazwy tej przekąski. Według tej wersji danie otrzymało swoją nazwę od dźwięku wydawanego podczas krojenia twardych rzodkiewek w kostkę. Nóż uderzył w drewnianą deskę, w wyniku czego rozległ się dźwięk „trzaskania, mocnego uderzenia”. Tak powstała nazwa Kaktugi.
Jeśli jesteś zainteresowany tematem Koreańskie przekąski(panchan), to napiszcie o tym w komentarzach, a ja nadal będę dzielić się z Wami przepisami, z których korzystam od wielu lat.

Składniki:

Rzodkiewka Daikon 1,5 - 2 kg.
Marchew 1 - 2 szt.
Gruszka 1 szt.
Zielona cebula 1 pęczek
Imbir 1 sztuka (25 gr.)
Yannim (pieprz - pasta czosnkowa) 3 łyżki. l. (przepis poniżej)
Sos rybny (lub sojowy) 50 ml.
Sól 2 łyżki. l.
Cukier 2 łyżki.

Przygotowanie:

Najpierw przygotujmy rzodkiew Daikon. Umyć i obrać. Następnie rzodkiewkę pokroić w pierścienie o grubości około 2 cm i pokroić w kostkę (około 2*2 cm).

Rzodkiewkę włóż do pojemnika, w którym będziemy gotować kaktusy.

Dodaj sól i cukier.

Wszystko dobrze wymieszaj. Najwygodniej jest to zrobić ręcznie.

Pozostaw rzodkiewkę na pół godziny. Dobrze mieszaj co 10 minut. Po pół godzinie rzodkiewka da dużo soku.

Ułożyć na sicie/durszlaku.

Zostaw 50 ml (to jedna pełna szklanka) soku, który wypuściła rzodkiewka. Resztę soku wylewamy, nie będzie nam potrzebny.
Niektórzy na tym etapie myją rzodkiewki zimna woda. Ale nigdy tego nie robię.

Przygotujmy warzywa. Marchewkę pokroić w paski (można użyć koreańskiej tarki). Obierz imbir i posiekaj go bardzo drobno. Cebulę kroimy na długość około 5 cm, gruszkę obieramy, usuwamy nasiona (jeśli są) i kroimy w drobną kostkę (można zetrzeć). Najlepiej jest użyć zielonej gruszki i najlepiej odmiany durum. Trafiłam na gruszkę z dość miękkim i soczystym miąższem, ale nie jest ona straszna. Można użyć jabłka i gruszki (po połowie każdego owocu).

Warzywa są przygotowane. Możesz kontynuować gotowanie.

Dodaj warzywa i yannim do rzodkiewki.

Dodać sok z rzodkiewki i sos sojowy. W Korei kaktug przygotowuje się przy użyciu sos rybny- ekstrakty z anchois. Ale mi to nie smakuje, więc zastępuję je soją.

Teraz moja rada dla ciebie. KONIECZNIE ZAKŁADAJ RĘKAWICE!!! W przeciwnym razie wszystkie twoje ręce staną się czerwone i trochę się spalą.

Cóż, teraz dajemy rzodkiewce dobry masaż)) Wszystko dokładnie wymieszaj rękami.

Weź pojemnik. Możesz użyć pojemnika ze szczelną pokrywką lub szklanego słoika. Umieść kaktusa w pojemniku, mocno go zagęszczając.

Nawiasem mówiąc, użyłem litrowego plastikowego wiadra. Teraz należy pozwolić kaktugi zaparzyć i trochę sfermentować. Proces ten nazywa się fermentacją. Zamknij szczelnie pojemnik/słoik pokrywką i wyjdź temperatura pokojowa Na 2 dni.

Po dwóch dniach kaktugi jest gotowe. Rzodkiewka dała więcej soku i była dobrze namoczona. Możesz jeść. Kaktusy należy przechowywać w lodówce.

Yangnim (yangnyom) - główna przyprawa kuchni koreańskiej
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Ilość składników można zmniejszyć, zachowując te same proporcje

Składniki:

Czosnek (skręcony) 1 szklanka
Zmielona czerwona papryka 1 szklanka
Sól 0,5 łyżeczki.
Cukier 0,5 łyżeczki.
Płynny ekstrakt z anchois 1 łyżka. (opcjonalny)

Przygotowanie:
Lepiej jest wziąć pieprz koreański, ponieważ w przeciwieństwie do chińskiego i taszkenckiego nie jest ostry i dobrze zabarwia potrawy.

Paprykę należy ugotować na parze. Aby to zrobić, wlej do niego gorąca woda(nie wrzącą wodą!) i zamieszaj. Wody powinno być wystarczająco dużo, aby utworzyła się cienka pasta pieprzowa. Pozostaw paprykę do spęcznienia na 10-15 minut. Następnie dodajemy wyciśnięty czosnek, sól, cukier i ewentualnie ekstrakt z sardeli. Dobrze wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na kilka godzin.

Yannim można przechowywać w słoik z pokrywką wystarczy na dość długi czas (nawet do roku), dzięki czemu można go przygotować do wykorzystania w przyszłości.

Koreańska rzodkiewka - przepis

Dania kuchnia orientalna dość często spotykane na naszym stole. Od dawna są nam znane i kochane. Teraz dodamy do Twojej kolekcji kulinarnej i podpowiemy, jak gotować rzodkiewkę po koreańsku.

Rzodkiewka po koreańsku

Składniki:

• zielona rzodkiewka – 0,5 kg;
• czosnek – 3 ząbki;
• cebula – 1 szt.;
• ocet 6% - 0,5 łyżeczki;
• olej roślinny – 1 łyżeczka;
• nasiona sezamu – 1 łyżeczka;
• sól, czerwień ostra papryczka, kolendra, kminek, papryka - do smaku.

Przygotowanie

Rzodkiewkę dokładnie umyj, obierz i zetrzyj na tarce z koreańskiej marchwi. Następnie dodaj sól, wymieszaj i odstaw na pół godziny, aby goryczka zniknęła, a sok się wyróżniał. Teraz przygotuj przyprawę: dokładnie zmiel kolendrę i kminek, dodaj paprykę i ostrą paprykę, dobrze wymieszaj. Przełóż czosnek przez prasę. Oczyszczony cebula pokroić w półpierścienie.

Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj cebulę i smaż ją na złoty kolor. Dodać nasiona sezamu, czosnek, wymieszać, przykryć i dusić kolejne 3 minuty.

Koreańska rzodkiewka - przepis

Na koniec wsypać przygotowane przyprawy i wymieszać. Rzodkiewkę (bez soku) przełożyć do drugiej miski, dodać cebulę i przyprawy, wymieszać i zalać octem. Pozostawić do zaparzenia na 12 godzin w lodówce. Następnie koreańskie danie z rzodkiewki jest gotowe do spożycia.

Koreańska marynowana rzodkiewka

Składniki:

• rzodkiewka – 500 g;
• Gruszka koreańska – połowa;
• czosnek – 5 ząbków;
• marynowane Papryka- 3 szt.;
• Datownik chiński – 5 szt.;
• sól – 1 szklanka;
• ciepła woda – 5 szklanek.

Do solanki:

• sól – 2,5 łyżki;
• cukier – 3 łyżki. łyżki;
• ocet - 2 łyżki. łyżki;
• ciepła przegotowana woda – 8 szklanek.

Przygotowanie

Rzodkiewkę dokładnie umyj. W ciepła woda(5 filiżanek) rozpuścić sól (1 szklanka) i powstałą solanką zalać rzodkiewkę. Odstawiamy aż skórka stanie się bardziej miękka. Wszystkie składniki sosu połączyć, dodać rzodkiewkę, czosnek, gruszkę koreańską, daktyle i marynowaną paprykę. Połóż płaski talerz na warzywach i połóż na nim ciężarek. Pozostawić w temperaturze pokojowej na około 4 dni. A potem wkładamy go na zimno. Gotowy marynowana rzodkiewka pokroić w kawałki lub okrągłe plasterki.

Koreańska marynowana rzodkiewka daikon

Składniki:

Przygotowanie

Rzodkiewkę daikon pokroić w cienkie plasterki. Układamy je w 1 warstwie, posypujemy solą, następnie kładziemy drugą warstwę i ponownie posypujemy solą. Więc układamy wszystkie rzodkiewki warstwami. Pozostawić na 15 minut, a następnie odcedzić powstałą solankę. Rzodkiewkę posypać cukrem, wymieszać, ponownie odstawić na 15 minut i odsączyć sok. Dodać sos sojowy, ocet ryżowy i gotowana woda. Włóż naczynia z rzodkiewkami do lodówki. Za około dzień koreańska rzodkiew daikon będzie gotowa.

Powiązane artykuły:

Koreańskie buraki Koreańskie buraki to niesamowita przekąska, którą uwielbia wiele osób. W naszym artykule zebraliśmy dla Ciebie najciekawsze i najsmaczniejsze przepisy na stworzenie tego wspaniałe danie. Przeczytaj nasze rady i podaruj swoim bliskim nowe danie.	Koreańska fasola Koreańska fasola z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom pikantnych potraw. Zapraszamy do sprawdzenia kilku ciekawe przepisy. Można go stosować do przygotowywania sałatek i dodatków warzywnych.
Grzyby po koreańsku Wielu z nas próbowało już marynowanej marchewki, kapusty i innych warzyw styl orientalny. Czy znasz grzyby po koreańsku? Nie, więc wspólnie zastanówmy się, jak przygotować to niesamowite i niezwykła przekąska. Czytaj i rób notatki.	Śledź po koreańsku Pikantny śledź po koreańsku – świetna przekąska V styl azjatycki, idealne zarówno na co dzień, jak i świąteczny stół. Ma oryginalny pikantny i pikantny smak. Przyjrzyjmy się przepisom na to niezwykłe danie.

GotjaRosja, Zawodoukowsk

Reputacja: +15777 Wszystkie autorskie przepisy: 720

Data publikacji: 2015-10-11 Spodobał mi się przepis: 33

Przepis: Marynowana rzodkiewka - po rosyjsku

Składniki:
zielona rzodkiewka - 500 gr .;
sól - 0,5 łyżki;
cukier granulowany - 0,5 łyżki;
sos sojowy - 4 łyżki;
ocet jabłkowy - 2 łyżki;
woda - 1 szklanka

Metoda gotowania:

Jestem miłośniczką koreańskich dram. Często pokazują sceny z kolacją. Muszę powiedzieć, że stoły są bardzo gęsto zapełnione jedzeniem, ale wszystkie kubki są bardzo małe. Bohaterowie z wielkim apetytem zjadają coś bardzo chrupiącego. Surfowałem po Internecie i znalazłem bardzo pyszny przepis marynowana rzodkiewka, która jest regularnie podawana w koreańskich rodzinach.

Koreańskie kimchi z rzodkiewki - przepis krok po kroku ze zdjęciami przygotowania w domu

Weź zieloną rzodkiewkę.

Obierz i pokrój w bardzo cienkie plasterki.

Rzodkiewki układamy warstwami w rondelku, każdą warstwę lekko posypujemy solą.

Po ułożeniu wszystkich rzodkiewek zamknij patelnię i odstaw na 15 minut. Po 15 minutach odcedź powstały sok, dodaj cukier do rzodkiewki i wszystko bardzo dokładnie wymieszaj, aby nie połamać plasterków rzodkiewki.

Zamknij ponownie pokrywkę i pozostaw na 15 minut. Po 15 minutach odcedź powstały sok.

Następnie przepis wymaga octu ryżowego, ale go nie mam, więc dodałem domowy ocet jabłkowy.

Na koniec zalać przestudzoną, przegotowaną wodą.

Przykryj patelnię pokrywką i włóż do lodówki na jeden dzień.

W ten sposób możesz marynować rzodkiewki i daikon. Marynowaną rzodkiewkę podajemy z dowolnym daniem głównym lub jako przystawkę. Okazuje się pyszne i naprawdę bardzo chrupiące.

Wskazany czas, bez przebywania w lodówce.

Czas gotowania:PT00H40M40min.