0:7

1:512 1:522

Być może trudno jest znaleźć osobę, która nie lubi arbuzów. W niektórych południowych krajach są tak uwielbiane, że podaje się je nawet jako świąteczną ucztę. Ale czy istnieje sposób, aby skosztować świeżego arbuza zimą bez odwiedzania gorących krajów i kupowania drogich, ale niezbyt smacznych owoców w supermarkecie?

To całkiem możliwe. Przygotowaliśmy dla Ciebie małą instrukcję, po której możesz zachować świeżość pasiastej jagody do Nowego Roku.

1:1332

WYBIERZ WŁAŚCIWY ARBUZ

Najważniejsze to znaleźć arbuza bez pęknięć, wgnieceń i innych uszkodzeń, inaczej cały pomysł będzie bezużyteczny.
. Nie wybieraj bardzo dużego arbuza. Najlepszy byłby taki, który waży około 4 kilogramów.
. Najlepiej używać późno dojrzewających odmian o grubej skórce.
. Nie należy zabierać do przechowywania dojrzały owoc, mogą ulec uszkodzeniu.

1:2047

1:9

2:514

ZASTOSOWANIE POWŁOKI OCHRONNEJ

Sposób przechowywania arbuzów, o którym chcemy Wam opowiedzieć, przyszedł do nas z Indii. Polega ona na tym, że arbuzy są pokryte warstwą parafiny lub wosku, co chroni je przed wpływami zewnętrznymi i utratą własnej wilgoci. Odbywa się to w następujący sposób:

Wytrzyj arbuza suchą szmatką, nie musisz go myć;
. stopić parafinę lub wosk w kąpieli wodnej. Jeśli nie znalazłeś tego materiału w sprzedaży, możesz użyć niedrogich świec. Najpierw usuń z nich knoty i połam je na kawałki;
. lekko schłodzić powstały płyn, a następnie równomiernie nałożyć go na arbuza, obracając go, aż warstwa parafiny będzie wystarczająco gruba - co najmniej 0,5 cm;
. pozostawić parafinę do wyschnięcia.

2:1888

2:9

3:514

SKŁADOWANIE

Przechowuj arbuzy pokryte parafiną w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu. Wcześniej należy je umieścić w skrzynkach lub skrzyniach wypełnionych słomą lub gazetami.
. Idealnie byłoby trzymać pudełka z arbuzami w piwnicy lub spiżarni, ale jeśli nie masz takich schowków, wystarczą antresole lub schowki na pranie wewnątrz sofy. Najważniejsze jest, aby wybrać miejsce z dala od urządzeń grzewczych.
. Od czasu do czasu trzeba sprawdzać i obracać arbuzy, aby zapobiec pojawianiu się plam.

Przed podaniem arbuz musi być oczyszczony z parafiny i odpowiednio umyty. Mamy nadzieję, że taki sposób przechowywania ulubionej jagody pomoże zaskoczyć gości i zachwycić najbliższych.

W okresie zbiorów każda gospodyni domowa troszczy się przede wszystkim o to, jak maksymalnie zachować owoce długoterminowy. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak przechowywać arbuzy w piwnicy, aby pachnąca słodka miazga cieszyła cię przez ponad miesiąc, a może nawet przed Nowym Rokiem. Jeśli masz szczęście i masz chłodne, ciemne miejsce, w którym możesz umieścić dojrzałe jagody, zdecydowanie powinieneś to wykorzystać i zaskoczyć gości w środku zimy.

Na co zwrócić uwagę, jeśli masz pomysł na przechowywanie arbuzów w piwnicy?

• Wybór owoców

To jest najbardziej ważny punkt, ponieważ nie wszystkie odmiany tej jagody są w stanie tolerować długotrwałe utrzymanie nawet w idealnych warunkach.

• Warunki przechowywania

Tak jak nie każdy arbuz przetrwa do Nowego Roku, tak też nie każda piwnica nadaje się do umieszczenia w niej melonów. Rozważmy szczegółowo każdy punkt.

Jak wybrać odpowiedni arbuz do przechowywania

Zaleca się rozważenie Astrachania w paski i Popovki jako odmian „leżących”. Nieco mniej trwałe będą „marmur astrachański”, „Bykovsky 15” i „Melitopol 143”.

Oprócz różnorodności należy zwrócić uwagę na same owoce.

Warunki zakupu

Nie skupujemy arbuzów do przechowywania na początku lub w połowie sierpnia.

Najlepszy czas na zakup to koniec września. Wtedy owoce będą najsłodsze i najbardziej dojrzałe, bez ryzyka wysokiej zawartości azotanów w nich.

Wygląd i integralność

Jeśli wybrana odmiana ma mieć paski, spójrz na ich kontury: jasne, z wyraźną obwódką dobra jakość i naturalność produktu.

W przeciwnym razie (paski są rozmyte) - najprawdopodobniej arbuz został poddany przyspieszony wzrost(ryzyko zakupu arbuza z azotanami).

Nie warto też kupować owoców leżących bezpośrednio na ziemi - mikropęknięcia na skórce skracają okres przydatności do spożycia, arbuz z nimi może zacząć gnić po kilku tygodniach.

Wybieramy owoce o gładkiej skórce, bez wgnieceń i uszkodzeń.

Rozmiar i miejsce zakupu

Najlepiej kupować jagody średniej wielkości z całej partii, gdyż zbyt duże mogą być przejrzałe.

• Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na stan halo pod ogonem - powinien być zrogowaciały, a nie świeży zielony. Wskazuje to na dobrą dojrzałość arbuza.
• Lepiej nie kupować melonów w supermarkecie - z reguły dostarczane są tam niedojrzałe owoce, a takie nie będą miały wystarczającej słodyczy w przyszłości.
• Jeśli arbuzy rosły we własnym ogrodzie, to usuwamy je do przechowywania na około 4-5 dni przed planowanym zbiorem.

Możesz przeczytać o bardziej szczegółowych niuansach wyboru pasiastej jagody w naszym artykule „.” Ale nawet jeśli odmiana zostanie wybrana prawidłowo, nie można zagwarantować przechowywania bez innych równie ważnych warunków.

Miejsce

Zanim ułożymy, a nawet kupimy melony, zdecydujmy się na miejsce, ponieważ arbuzy nie mogą być przechowywane w tym samym pomieszczeniu co ziemniaki czy inne warzywa.

Najlepiej zrobić dla nich osobny zamykany schowek.

Trening

Głównym warunkiem jest ostrożne obchodzenie się. Bez względu na to, skąd pochodzą nasze arbuzy, należy je transportować do miejsca przechowywania i obchodzić się z nimi jak najostrożniej, aby uniknąć wgnieceń czy pęknięć.

Ponadto w żadnym wypadku nie składamy owoców na kilka warstw, zwłaszcza podczas transportu. Nie transportujemy ich również i nie trzymamy na twardym podłożu przed wysłaniem do piwnicy. Miękka pościel ze szmat ochroni skórkę.

Następnie dokładnie umyj arbuzy i nie tylko wytrzyj je ręcznikiem, ale pozwól im całkowicie wyschnąć. Idealnie powinny być wyłożone na noc słomą lub suchą trawą, aby „wydobyć”, czyli maksymalnie odwodnić skórkę.

Metoda przechowywania

Piwnica powinna być wyposażona w haczyki lub półki, ponieważ obie metody przechowywania arbuzów są uważane za optymalne.

wiszący arbuz

W pierwszym przypadku każdą jagodę umieszczamy w osobnej siatce i wieszamy na haczyku.

Arbuzy w piasku

W drugim wypełniamy półki piaskiem, przykrywamy je słomą lub szmatami i układamy czyste, suche arbuzy. Jak pamiętamy, nie powinno być twardej powierzchni, która zrani płód.

W żadnym wypadku nie układaj arbuzów obok siebie. Odległość między nimi musi wynosić co najmniej 5-10 cm.Jeśli jeden z owoców zacznie gnić, pomoże to pleśni i grzybom nie rozprzestrzeniać się na zdrowe jagody.

W ogóle nie dotykamy jagód wiszących w siatce.

Przechowywanie arbuzów w piwnicy: temperatura i wilgotność

Za optymalne uważa się chłodne, wilgotne powietrze, 5-8 stopni powyżej 0 i 75% - 80% wilgotności. Umiarkowane zimno zapewni długotrwałe przechowywanie i maksymalnie ochroni arbuzy przed pojawieniem się szkodników i grzybów, a wilgotność pozwoli jagodom zachować soczystość.

Jeśli piwnica okaże się zbyt sucha, ryzykujemy, że w listopadzie dostaniemy nie soczysty miąższ, a ospałą substancję, bo arbuz odparuje za dużo wilgoci.

Jak długo można przechowywać arbuzy w piwnicy? Oczywiście, jeśli wszystkie te zalecenia będą przestrzegane, na pewno wytrzymają tam do Nowego Roku.

Cóż, dla tych, którzy uznają to wszystko za niewystarczające, opiszemy kilka skuteczniejszych, ale bardziej złożonych i czasochłonnych sposobów przechowywania melonów w piwnicy.

1. Drewniane skrzynie wypełniamy suchą słomą lub czystym piaskiem w 1/3.
2. Wkładamy do nich arbuzy.
3. Pozostałą przestrzeń wypełniamy podłożem.

Pomimo tego, że po raz kolejny nie będzie można sprawdzić stanu upraw, arbuzy będzie można w ten sposób przechowywać przez co najmniej miesiąc. Najważniejsze jest przestrzeganie stanu izolacji - między jagodami powinna znajdować się słoma lub piasek.

Do tych celów można również użyć popiołu drzewnego lub mchu:

• popiół powinien być pochodzenia naturalnego, najlepiej z twardego drewna,
• mech jest zbierany w lesie i suszony na słońcu przed użyciem.

Przechowywanie arbuzów w glinie

Glinka, doskonały adsorbent i środek dezynfekujący, pozwoli zachować świeżość owoców przez długi czas.

1. Na arbuzy nakładamy grubą warstwę płynnej glinki.
2. Niech glina całkowicie wyschnie.
3. Następnie opuszczamy przetworzone arbuzy do piwnicy.
4. Układamy osobno i wyjmujemy w razie potrzeby.

Teraz już wiesz, jak przechowywać arbuzy w piwnicy, aby przetrwały jak najdłużej i nawet w głęboką zimę zachwycały dom letnią soczystością.

Chcesz zimą zaskoczyć swoich bliskich świeżym arbuzem? Oczywiście zrobi prawdziwą sensację. Kto odmawia zjedzenia szkarłatnego plasterka, gdy stoi za oknem zaspy śnieżne. Dzisiaj porozmawiamy o przed Nowym Rokiem. Każdy ma swój przepis na podanie. Niektóre pompują jagody alkoholem pyszna nalewka. Inni trzymają to jako ucztę dla dzieci. Ale w obu przypadkach zadaniem numer jeden jest przedłużenie życia pasiastej jagody. Ponieważ nie wszyscy wiedzą, jak przechowywać arbuzy do Nowego Roku, dzisiaj porozmawiamy o tym bardziej szczegółowo.

W domu lub w piwnicy

Wszyscy lubią ciepło paleniska, ale nie melony. Pomimo obecności twardej skórki szybko zaczynają gnić podczas przechowywania. Dlatego rozpoczynając rozmowę o tym, jak przechowywać arbuzy do Nowego Roku, warto zwrócić uwagę na główną zasadę. Pamiętaj, aby ułożyć je w chłodnym, suchym miejscu. Może to być piwnica lub piwnica. Upewnij się, że myszy nie dostaną się do słodkiej jagody. Soczysta miazga będzie im smakować z wielką przyjemnością, a Tobie zostanie tylko pusta skórka.

Warunki

Jeśli wiesz, jak przechowywać arbuzy do Nowego Roku, możesz je zapisać do 8 marca. Jasne jagody w paski będą dobrze tolerować długotrwałe przechowywanie, jeśli możesz stworzyć dla nich odpowiednie warunki. Wyobraź sobie, jak szczęśliwe będą dzieci, gdy zimą zobaczą je na stole. Tak więc, aby zapewnić bezpieczeństwo płodu, należy wziąć pod uwagę dwa główne punkty:

Jak kupować najlepsze owoce

Odpowiedzią na pytanie „czy można przechowywać arbuza do Nowego Roku” jest to, o jaki rodzaj jagód chodzi. Jeśli został zburzony dawno temu długi czas leżeć na półkach, doświadczać wstrząsów, wtedy najprawdopodobniej nie będzie kłamać przez długi czas. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku owoców, które mają uszkodzoną skórkę.

Najlepiej jest znaleźć miejsce, w którym można kupić owoce bezpośrednio z pola. Staraj się wybierać owoce średniej wielkości, mocne i okrągłe. Bardzo ważne jest, aby nie zgnieść ani nie zarysować zielonej skórki. Nie powinien mieć pęknięć, wgnieceń ani mokrych miejsc. Z takim płetwalem karłowatym można iść do domu i przygotować go do przeprowadzki do piwnicy.

Przynależność odmianowa

Na pierwszy rzut oka nie ma między nimi żadnej różnicy. Niektóre arbuzy mają cienką skórkę, a inne grubą. W takim przypadku preferowana jest druga opcja, zwłaszcza jeśli wybierzesz późno dojrzewającą jagodę. Oczywiście ogromne znaczenie ma miejsce przechowywania arbuza do Nowego Roku. Nie należy jednak zapominać o różnorodności. Gruboskórzy przedstawiciele późnego dojrzewania doskonale zatrzymują wilgoć i zachowują elastyczność. Należą do nich arbuzy z Wołgi, Kaukazu i Azji Środkowej.

Na przykład „Astrachań w paski” będzie leżeć idealnie do wiosny przy minimalnym wysiłku ze strony właściciela. Bardziej cienkoskóry „marmur astrachański” można konserwować przy ścisłym przestrzeganiu wszystkich zalecanych warunków.

Istota właściwego przechowywania

Przejdźmy teraz bezpośrednio do prawidłowego przechowywania arbuzów do Nowego Roku. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę absolutnie wszystko - od temperatury i wilgotności po sąsiedztwo z innymi warzywami i owocami. Co więcej, doświadczeni hodowcy melonów zalecają, aby nie polegać na przypadku, ale postępować zgodnie z zaleceniami i robić to bardzo dokładnie. Każde naruszenie technologii doprowadzi do tego, że zamiast owoców cukru na święta Nowego Roku pozostanie tylko skórka.

Zasady

Zebranych owoców nie należy natychmiast opuszczać do piwnicy w celu przechowywania. Eksperci zalecają najpierw odwodnienie peelingu. W tym celu jagody są przykryte wierzchołkami na jeden dzień i pozostawione do spocenia. Ponieważ utrzymanie arbuza w domu do Nowego Roku nie jest zbyt trudne, możesz spróbować zrobić to już dziś.

Ale są inne zasady, których należy przestrzegać. Ostateczny wynik zależy od tego, jak dokładnie będą obserwowane.

• Łagodna postawa to coś, co arbuzy bardzo lubią. Jakikolwiek kontakt z nimi powinien odbywać się wyłącznie w miękkich rękawiczkach.
• Miejsce do przechowywania plonów również nie jest odpowiednie dla wszystkich. Najlepszy ze wszystkich - stojak ze słomą. Niezwykle ważne jest, aby jagody nie dotykały podłogi, ścian i siebie nawzajem. Jeśli po prostu ułożysz je na stosie, nie będą leżeć dłużej niż dwa tygodnie.
• Temperatura powietrza jest bardzo ważnym wskaźnikiem. Idealne liczby to +1, +3. Jeśli jest cieplej, doprowadzi to do kwaśności jagód. W takim przypadku soczysta miazga zamienia się w bawełnianą owsiankę.
• Należy również ocenić wilgotność w pomieszczeniu. Wilgotna piwnica nie najlepszy wybór, w nim jagody prawdopodobnie zgniją. Ale zbyt suche powietrze jest również dla nich szkodliwe. Dlatego 60-85% jest właśnie tym, czego potrzebujesz.
• Sąsiedzi w magazynie arbuzów są całkowicie zbędni. Wskazane jest, aby trzymać je z dala od wszelkich warzyw i owoców. Szczególnie źle współistnieją z ziemniakami.

Aby zapobiec procesom gnicia, należy regularnie sprawdzać arbuzy i obracać je z jednej strony na drugą. Rozważmy teraz lepsze sposoby zachowaj arbuza do nowego roku.

Wybór najlepszej opcji

Powyżej rozważono metodę układania pasiastych jagód na stojakach z sianem. Ale to nie jest jedyna opcja. Zapaleni ogrodnicy wymyślają nowe sztuczki, dzięki którym jagody są bezpieczne i zdrowe. Najbardziej przystępne i proste jest układanie w kadziach z wodą. W chłodnym pomieszczeniu w piwnicy bez problemu przeleżą do połowy zimy. Woda chroni jagody przed zranieniem, a także przed uszkodzeniem przez gryzonie.

Niektórzy ogrodnicy zauważają, że bardzo wygodnie jest układać arbuzy w ziarno. Swoim ciężarem przepychają się przez wygodne łóżko, w którym swobodnie będą czekać na skrzydłach. Ponadto stosuje się popiół, glinę, parafinę. Są one potrzebne do stworzenia dodatkowego filmu ochronnego na jagodach, który nie przepuszcza wody i powietrza, a co za tym idzie bakterii. Zwiększa to prawdopodobieństwo powodzenia pomysłu. Ale najczęściej arbuzy układa się po prostu na sianie, mchu, trocinach lub słomie. Wysoko ważny warunek jest to, że arbuzy powinny leżeć w pewnej odległości od siebie. Pamiętaj, aby sprawdzić je pod kątem oznak rozkładu.

Jeśli chcesz zachować jagodę przez 3-4 tygodnie

Na przykład zbliża się koniec sezonu i chcesz zostawić kilka jagód na specjalną okazję. W takim przypadku eksperci zalecają zakopanie ich w pudełku z piaskiem. Oznacza to, że arbuz jest po prostu umieszczany w pojemniku, posypywany piaskiem i odkładany do piwnicy. Istnieje istotna wada - nie będziesz w stanie monitorować stanu arbuza. Dlatego tą drogą używany tylko wtedy, gdy wiadomo, że przechowywanie nie trwa długo.

W warunkach apartamentowych

Ale jeśli prywatny dom ma piwnice i piwnice, szopy, w których można je umieścić duża liczba owoce, to w mieszkaniu jest na to znacznie mniej okazji. Oczywiście w tym przypadku nie ma sensu mówić o rzeczywistych rezerwach upraw. Ale kilka płetwali karłowatych nadal można kupić do wykorzystania w przyszłości. Jak przechowywać arbuzy w domu zimą? Proste i przystępny sposób będzie wisiał. W tym celu owoce są zawijane naturalna tkanina i umieszczone w miękkiej siatce. Ten projekt jest zawieszony pod sufitem w dowolnym ciemnym kącie pokoju.

Możesz także wyposażyć miejsce na balkonie, ale tylko wtedy, gdy jest przeszklony. W przeciwnym razie jagody po prostu zamarzną. Aby to zrobić, połóż drewnianą ramę i wypełnij ją sianem. Ostrożnie ułóż jagody. Przy silnym mrozie przykryj ramę grubym kocem. Ponadto za długoterminowe przechowywanie odpowiednia jest lodówka, łazienka, spiżarnia lub antresola. Oczywiście możesz po prostu zostawić go pod kuchennym stołem. Pamiętaj, że kiedy temperatura pokojowa okres przydatności do spożycia arbuza jest skrócony do 1,5 miesiąca.

pokroić owoce

To prawie wszystkie informacje o tym, jak uratować arbuza do Nowego Roku. Okres trwałości zależy od zgodności reżim temperaturowy i poziom wilgotności, ale w sprzyjających warunkach pasiaste piękności mogą leżeć do wiosny. Ale co, jeśli pokrojonej jagody nie można było zjeść od razu? Można go włożyć do lodówki. W tym przypadku optymalny czas za przechowywanie uważa się jeden dzień, a maksimum to trzy.

Aby arbuz zachował całą wilgoć i soczystość, zaleca się położyć go na ściętym talerzu lub przykryć folia spożywcza. A jeśli zrozumiesz, że pokrojonego arbuza nie da się w żaden sposób uratować, zachowaj go. Oczywiście, marynowane arbuzy Nie jest to do końca deser, ale jest też bardzo smaczny. Dlatego możesz pokroić na kawałki i zalać marynatą. Już za kilka tygodni będą gotowe niesamowicie pyszne pikantne arbuzy.

Zamiast konkluzji

Arbuz to symbol odchodzącego lata. Szczyt sezonu przypada właśnie na połowę sierpnia. Dlatego próbuje zapisać odchodzące lato na nadchodzące zimny sezon całkiem zrozumiałe. Arbuz to nie tylko przysmak, ale także wielka korzyść dla organizmu, ponieważ zawiera ogromną ilość witamin i minerałów, cukrów i aminokwasów. Zasadniczo jest to jedzenie i picie, a także suplement multiwitaminowy. Nie bez powodu ani pies, ani królik nie odmówią arbuza. Koty lubią też jeść soczysty miąższ. Jest lubiany przez dzieci i dorosłych i praktycznie nie ma przeciwwskazań. Ale jeśli jesienią jest to kolejna opcja urozmaicenia deseru, to zimą arbuz nabiera szczególnej wartości i niesamowitego magnetyzmu. Ciasta i ciastka są w porównaniu z nim bardzo nudne.

Jednym z ulubionych przysmaków wielu Słowian są tykwy, a mianowicie słodka Jagoda- arbuz. Z wyjątkiem dobry gust, ma wiele przydatnych substancji, witamin i pierwiastków śladowych. Możesz cieszyć się tym owocem tylko w szczycie sezonu. Ale jak uratować arbuza i położyć go do długotrwałego przechowywania bez utraty smaku? Ten produkt jest krótkotrwały i nie jest przechowywany dłużej niż trzy miesiące, ale znając sekrety, możesz zaoszczędzić słoneczne owoce dłużej. Te zasady są proste i jeśli będziesz ich przestrzegać, twój noworoczny stół będzie udekorowany pyszny arbuz. Aby to zrobić, musisz się przygotować, ponieważ słoneczna jagoda musi nie tylko przetrwać, ale także zachować słodycz i soczystość. Zastanówmy się więc, jak prawidłowo przechowywać arbuzy i melony.

Wybór arbuza

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest preferowanie odpowiedniej odmiany. Aby zatrzymać arbuza do Nowego Roku, biorą późne owoce. Im później dojrzewają, tym dłużej można przechowywać jagody. Podczas układania sprawdzają pęknięcia, zadrapania i wgniecenia - takie owoce nie będą przechowywane przez długi czas. Wybór opiera się na kilku kryteriach:

• musisz kupić późno dojrzewające odmiany, które dojrzewają nie wcześniej niż w połowie września i nie mają;
• w domu owoce z grubą skórką odmian są zapisywane późny termin dojrzewanie: Stokes, Wołga, Astrachań, Dar Chołodowa, Chill, Icarus, Fertile, Deser;
• skórka jagody powinna błyszczeć i być elastyczna;
• niedojrzałe arbuzy są lepiej przechowywane i dobrze dojrzewają podczas dojrzewania;
• owoce nie mogą być pomarszczone, porysowane ani popękane;
• Nie można kupić melona wzdłuż dróg. Jasne słońce i spaliny przejeżdżających samochodów nie są korzystne, pogarszając smak i skracając okres przydatności do spożycia;
• do zakupu wybierają punkty sprzedaży z zadaszeniami, w których owoce leżą w jednej warstwie, a sprzedawca posiada książeczkę sanitarną i świadectwo jakości produktów;
• waga płodu powinna wynosić 4-5 kg. Lepiej nie robić kopii o dużych rozmiarach;
• na początku sezonu sprzedaży tykwy większość owoców jest nafaszerowana chemią i nie warto ich kupować;
• przy uprawie na działce arbuz może dojrzewać samodzielnie, nawozy są używane w jak najmniejszym stopniu. I musimy pamiętać, że podczas deszczowej pogody w owocach tworzą się azotany;
• kupowanie w supermarketach to zła opcja, są tam niedojrzałe, a smak pozostawia wiele do życzenia;
• aby sprawdzić dojrzałość, spójrz na suchość ogona i aureolę pod nim. Na dojrzałe jagody jest mała żółta plamka;
• paski na skórce powinny być wyraźne i kontrastowe. Rozmycie jest spowodowane przez azotany;
• mały arbuz jest słodszy niż duży;
• Owoce „żeńskie” są smaczniejsze niż „męskie” i zawierają mniej nasion, a można je rozróżnić w następujący sposób: „żeński” arbuz ma szerszą obwódkę naprzeciw ogona po drugiej stronie owocu;
• późno dojrzewające odmiany uprawiane na miejscu są zbierane na tydzień przed pełną dojrzałością i ostrożnie transportowane w skrzyni na miękkiej ściółce w jednej warstwie i osłonięte przed palącym słońcem.
• dotykanie i przesuwanie przechowywanych kavunas powinno być wykonywane ostrożnie i najlepiej w bawełnianych rękawiczkach.

Jak długo przechowuje się arbuz?

Jeśli spełnione są niezbędne warunki, okres przydatności do spożycia arbuza wynosi do trzech miesięcy. Dobrze zachowane są owoce melonów, które dojrzewają późno i mają dużo pektyn w miąższu. Zatrzymują wilgoć, pozostając jednocześnie elastycznymi. Aby uratować arbuza do Nowego Roku, musisz przestrzegać warunków i zaleceń:

1. Właściwy wybór właściwej odmiany.
2. Zbiory wcześnie.
3. Sprawdzone metody przechowywania.

Pomieszczenia gospodarcze do przechowywania

Nie każdy wie, jak przechowywać arbuzy w piwnicy. Dla dobrego przechowywania powinna być temperatura 4 stopnie i wilgotność nie wyższa niż 85%. Ten tryb pozwala zachować smak i soczystość. Wilgoć i ciepło przyczynić się do procesu rozkładu. Pomieszczenie musi być wentylowane. Nie zaleca się łączenia innych warzyw (ziemniaków, kapusty) z melonami.

Przed ułożeniem owoce są zapylane 2% roztworem wapna i przykryte słomą na jeden dzień, aby kora była odwodniona.

Jagoda jest przechowywana w stanie zawieszonym, na stojakach iw pudełkach na miękkiej ściółce. Jako pościel stosuje się różne materiały:

• pokryte piaskiem lub drobnym popiołem drzewnym;
• pokryty suchym mchem leśnym, chłonie wilgoć, jest miękki i bezpieczny;
• pokryty płynną gliną, woskiem, parafiną lub alabastrem warstwą co najmniej 1 cm, taka powłoka nie przepuszcza powietrza, światła i wilgoci oraz zwiększa trwałość.
• wyłożone słomą ze wszystkich stron;
• zawinięte w cienki materiał, włożone do woreczków strunowych i zawieszone pod sufitem.

Owoce są codziennie sprawdzane pod kątem bezpieczeństwa i obecności zgnilizny. Jeśli nie ma widocznych uszkodzeń, ale płód wydaje się lżejszy niż reszta, jest usuwany.

Gdzie przechowywać arbuza w mieszkaniu

Długotrwałe przechowywanie arbuzów w temperaturze pokojowej jest niemożliwe. Będzie mógł leżeć dłużej, jeśli płód będzie przechowywany w lodówce, w dolnej szufladzie, po owinięciu go w kilka warstw gazet (ale nie kolorowych). W tym samym czasie arbuz jest przewracany co drugi dzień.

Pokrojony arbuz można przechowywać nie dłużej niż dwa dni.

Wstępnie zamrożone owoce będą leżeć dłużej, stracą część przydatne substancje. Regały magazynowe można ustawić na loggii lub przeszklonym balkonie o temperaturze nie niższej od zera. Warunki są takie same jak w piwnicy: owoce układa się w jednym rzędzie na miękkim podłożu lub zawiesza w siatkach. Kavuny umieszcza się w skrzyniach, posypuje ziarnem lub piaskiem i umieszcza na podłodze w chłodnym miejscu.

Nadaje się do przechowywania tykwy w łazience lub antresoli. Wybrane miejsce powinno być wentylowane, ciemne i chłodne. Możesz również przechowywać arbuza przez miesiąc w pojemniku z wodą, który jest zmieniany codziennie.

Przechowywanie na podwórku

Jeśli uprawiane na miejscu wielkie żniwo melonów, a nie ma niezbędnych pomieszczeń, to kopią głęboką dziurę w ziemi, kładą słomę lub siano na dnie i układają arbuzy zaprawione zaprawą wapienną. Z góry zasypiają wiórami, a potem ziemią. Tak więc melon jest przechowywany przez długi czas, ale okresowe sprawdzanie plonów jest trudne - to jest minus tej metody.

Zamrażać

Miąższ arbuza jest zamrożony, podczas gdy jego konsystencja się zmieni, ale smak i aromat pozostaną. I trzeba będzie go szybko zjeść, bez rozmrażania do końca, lub użyć go do galaretek i koktajli. Aby zamrozić, pokroić na kawałki lub kostki i ułożyć na blasze do pieczenia, aby się nie stykały. Wstawić do zamrażarki do wstępnego zamrożenia. Gdy kawałki stwardnieją, wlewa się je do pojemników, pozostawiając niewielką przestrzeń na górze, zamyka się pokrywkami i wkłada do lodówki.

Możesz uratować arbuza, robiąc „domowe lody”. W tym celu miazgę kroi się na kawałki (nożem lub foremkami) i wbija w nie patyczkami do lodów. Potem zamarzają. Zimą taki przysmak je się trzymając w dłoniach kij. Mrożone jagody arbuza można przechowywać do 12 miesięcy.

Leczenie

Jednym ze sposobów na zachowanie arbuza do zimy jest solenie w beczkach i marynowanie w słoikach. Te ogórki są pyszne i uwielbiane przez wielu. Całe owoce układa się w beczkach, wybierając małe i nie przejrzałe. Zalewa się je słoną wodą (400 gramów soli na wiadro wody), dodaje się przyprawy (czosnek, zioła) (opcjonalnie), na wierzch nakłada się ucisk, aby arbuzy nie unosiły się i nie spleśniały. Po 2-3 tygodniach marynata jest gotowa. Trzymają się do wiosny.

Do marynowania w słoikach arbuzy są krojone na kawałki. Skórka jest usuwana lub pozostawiona. Nasiona nie są wybierane. Na dnie słoików połóż seler i groszek piment. Plastry arbuza wypełniają naczynie tak gęsto, jak to możliwe. nalewane gorąca woda i inkubowano przez 20 minut, a następnie odsączono. Wlać wrzącą solankę (1 łyżka soli i 2 łyżki cukru na litr wody), dodać łyżkę octu 70% i łyżeczkę do każdego słoika kwas cytrynowy, zwinąć, przewrócić, owinąć kocem i zostawić na jeden dzień. Schłodzone puszki są opuszczane do chłodnego miejsca: piwnicy, piwnicy lub balkonu.

Jak uratować arbuza do Nowego Roku, do soczystych i pachnąca jagoda stała się ozdobą stołu zimą? Istnieje kilka skutecznych sposobów na zachowanie świeżości arbuza przez długi czas. Porozmawiamy o nich w tym artykule.

Wygląd

Wybierz arbuza do długotrwałego przechowywania, musisz na to zwrócić uwagę wygląd. Musi być wolny od uszkodzeń, pęknięć, wgnieceń i zarysowań. Lepiej wybrać jagody o wadze 4-5 kg. Przygotowanie arbuza do przechowywania należy wykonać ostrożnie, aby zachować jego integralność, w przeciwnym razie szybko się zepsuje.

Różnorodność

Na czas przechowywania arbuza ma również wpływ jego odmiana. Owoce lepiej kupować pod koniec września. W takich jagodach praktycznie nie ma azotanów, ponieważ do tego czasu dojrzewają same. Więc jak zachować świeży arbuz Chcę przed Nowym Rokiem lepiej preferować odmiany o mocnej miąższu:

• „Astrachań w paski”;
• "Deser";
• „Prezent Kholodov”;
• „Wołżski”.

Termin i funkcje

Na właściwy wybór jagody i warunki przechowywania, arbuz nie traci smakowitość 3-4 miesiące.

Tajemnice przechowywania:

• położyć dojrzałe, ale nie przejrzałe owoce do przechowywania;
• arbuzy nie powinny mieć kontaktu z żadnymi warzywami ani owocami;
• konieczne jest przechowywanie jagód na miękkiej powierzchni, do tego lepszy jest piasek, zboże, trociny, słoma;
• od czasu do czasu należy przewrócić arbuzy, sprawdzając ich integralność.

Warunki

Do świeże arbuzy skończyło się na Stół noworoczny muszą być przechowywane w określonych warunkach. Idealny pokój powinien być:

• ciemny;
• dobrze wentylowane;
• chłodno +5…+8°C, wilgotność względna 60-80%.

Ważny! wyższy lub niska temperatura, a także wysoka wilgotność doprowadzą do tego, że jagoda szybko się zepsuje.

Czy można uratować arbuzy w mieszkaniu

Trzymanie arbuzów w mieszkaniu jest znacznie trudniejsze niż w prywatnym domu. Ale w mieszkaniu można znaleźć miejsce odpowiednie warunki:

• spiżarnia;
• przeszklony balkon;
• łazienka.

Przechowywanie w prywatnym domu

O wiele łatwiej jest utrzymać arbuza w domu, ponieważ miejsc o odpowiednich warunkach jest więcej. Nadaje się do tego:

• piwnica lub piwnica;
• garaż;
• strych;
• kuchnia letnia lub chłodnia z temperaturą w zakresie +5…+8°C;
• spiżarnia.

Najważniejsze jest utrzymanie wymaganego poziomu temperatury i wilgotności.

Sposoby

Po wybraniu miejsca, w którym arbuzy będą przechowywane przez kilka następnych miesięcy, musisz zdecydować, w jaki sposób będą przechowywane.
Poniżej przedstawiamy różne metody, ale bardzo skuteczne i sprawdzone.

w słomie

Słoma jest idealna do przechowywania tykwy.

• Na dnie pudełka lub półki układana jest gruba warstwa słomy.
• Arbuzy układa się na nim łodygą do góry. Najważniejsze jest, aby upewnić się, że się nie dotykają.
• Następnie wszystkie owoce są przykryte słomą z góry iz boku.

w piasku

Ta metoda jest idealna do mieszkań i domów prywatnych.

• Wlewa się suchy piasek drewniane pudło 1/2 wysokości.
• Arbuz kładzie się łodygą w dół. Jeśli pudełko jest duże, możesz spróbować umieścić w nim kilka kopii, ale tak, aby się nie stykały.
• Następnie arbuzy są całkowicie pokryte piaskiem.

Rada! Zamiast piasku można użyć suchego ziarna.

Oprócz opisanych metod istnieją również bardzo nietypowe egzotyczne, które możesz wypróbować, jeśli chcesz.

w parafinie

Hodowlę tykwy można przechowywać w wosku lub parafinie.

• Aby to zrobić, parafina musi zostać stopiona i nałożona na powierzchnię jagody kilkoma warstwami.
• Parafinę nakłada się do grubości warstwy 1 cm.
• Przechowywać w chłodnym miejscu.

w popiołach

Jeśli masz piec, który generuje dużo popiołu, możesz go również użyć do przechowywania arbuzów. Chroni jagody przed rozwojem grzybów i pleśni, pochłania nadmiar wilgoci, przedłużając w ten sposób okres przydatności do spożycia.

• Suchy, przesiany popiół wsyp grubą warstwą do drewnianego pudełka.
• Na wierzchu kładzie się arbuza, który jest całkowicie pokryty popiołem.
• Pudełko jest przykryte pokrywką i pozostawione w chłodnym miejscu.

w glinie

Glina jest często używana do przechowywania różne produkty w tym arbuz.

• Glinę rozcieńcza się wodą do uzyskania konsystencji pasty.
• Całkowicie przykryj powierzchnię jagody i pozostaw do całkowitego wyschnięcia.
• Procedurę wykonuje się kilka razy, aby warstwa gliny miała co najmniej 0,5 cm.
• Arbuz jest zawieszony w torbie do przechowywania w woreczku strunowym lub umieszczony na trocinach.

w mchu

Mech musi być całkowicie suchy.

• Mech układa się na dnie drewnianego pudełka.
• Jagody są umieszczane na wierzchu i całkowicie pokryte resztą mchu.
• Pudełko pozostawia się w piwnicy lub piwnicy w temperaturze +2-3 ° C.

W wodzie

W przypadku tej metody użyj zimna woda, które powinno całkowicie przykryć arbuza. Możesz opuścić go do dziury w lodzie lub do dużego pojemnika z wodą.

Wybierając właściwy sort arbuz i niezbędne warunki, możesz przechowywać świeże jagody do godz święta nowego roku. Taki przysmak poprawi Ci humor i napełni latem, gdy za oknem mróz i śnieżyca.

Obejrzyj wideo! Jak arbuz został zachowany do nowego roku

W kontakcie z