Naleśniki na grubym przepisie na kefir. I ostatnia rzecz o naleśnikach, dla porządku. Placki na kefirze

W porównaniu do naleśników drożdżowych, naleśniki kefirowe są znacznie zdrowsze i gotują się znacznie szybciej, ponieważ nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie. Jest wiele różne opcje jak gotować naleśniki na kefirze. Możesz eksperymentować z każdym z nich.

Oto niektóre z nich:

Puszyste placki na kefirze (przepis 1):

Bujne naleśniki na kefirze przyrządza się bardzo łatwo, a teraz sam się przekonasz. Tak więc, aby ugotować naleśniki na kefirze, potrzebujesz następujących składników:

• Kefir - szkło
• Mąka - szkło
• Jajko - jeden kawałek
• Cukier - dwie łyżki
• Sól - pół łyżeczki
• Soda - pół łyżeczki
• Olej roślinny - 2-3 łyżki

krok drugi: W czystej misce włożyć jajko, cukier i wlać kefir. Następnie wszystko odpowiednio wymieszaj trzepaczką. (oczywiście możesz też użyć miksera, ale kiedy gotujesz jedzenie rękoma, wkładasz w nie kawałek swojej duszy, a rezultat jest smaczniejszy)

Krok trzeci: W powstałej mieszaninie jajka/cukru i kefiru dodać sól i olej (warzywny). Następnie ponownie dobrze wymieszaj.

Krok czwarty: W osobnej misce wymieszaj sodę oczyszczoną z mąką, a następnie przesiej do masy otrzymanej w punkcie 3

Krok piąty: Dokładnie wymieszać powstałą mieszaninę na jednorodną masę bez grudek.

Krok szósty: Lekko posmaruj patelnię olejem i rozgrzej na średnim ogniu. Następnie połóż na nim przyszłe naleśniki (ale nie powinieneś ich rozprowadzać na patelni) i rozpal mały ogień. Smażyć naleśniki z zamkniętą pokrywką. Będą więc znacznie smaczniejsze, bo lepiej upieczone i będą wyższe). Smażyć, aż naleśniki będą lekko złociste z każdej strony (około 3-4 minuty z każdej strony).

Krok 7: Gdy naleśniki będą gotowe, wyjmij je, dodaj śmietanę lub dżem do smaku i zjedz.

Puszyste placki na kefirze (przepis 2):

Dla następnej opcji puszyste naleśniki na kefirze potrzebujesz następujących składników:

• Kefir - 500 ml.
• Jajka - 4
• Cukier - 8 łyżek
• Mąka - 2 szklanki + 1/3
• Sól - pół łyżeczki
• Soda - łyżeczka
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• Olej roślinny do smażenia

Przepis na tę wersję placków kefirowych jest następujący:

1. Wymieszaj jajka, cukier, sól, kefir.
2. Stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając.
3. Gdy ciasto będzie gotowe, dodaj proszek do pieczenia i sodę i lekko wymieszaj. Od tego etapu zależy, jak soczyste będą naleśniki.
4. Smażyć pokryte duża ilość olej roślinny.

Bujne naleśniki na kefirze (przepis 3):

Takie naleśniki są bardzo soczyste, miękkie, smaczne i nie opadają.

Do tego przepisu na placki kefirowe będziesz potrzebować:

• Kefir - 500 ml
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Jajka - 2 szt
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Mąka - 400-500 gr.
• Olej roślinny do smażenia

Gotowanie naleśników na kefirze (bujne):

Dodaj sodę do kefiru. Pozwól parzyć przez 2 minuty, aż kefir przestanie bulgotać.

Dokładnie wymieszaj jajka, cukier i sól w kefirze. Ciasto powinno być gęste, lejące się jak miód.

Łyżką wyłożyć ciasto na patelnię (1 łyżka stołowa - 1 naleśnik). Patelnia powinna być oczywiście wstępnie naoliwiona i podgrzana. Musisz usmażyć naleśniki na małym ogniu, w przeciwnym razie ciasto nie upiecze się dobrze w środku. Zaleca się zamknięcie pokrywy. Trzeba też uważać na olej. Placki doskonale je wchłaniają, dlatego trzeba je dodawać. Jednak, co dziwne, gotowy puszyste naleśniki nie będzie tłuste.

Gdy naleśniki pokryją się jasnozłotą skórką (dosłownie po 2-4 minutach), odwróć je. Gdy obie strony naleśników pokryją się złotym kolorem, można je wyjąć i zjeść.

Bujne naleśniki wspaniale łączą się ze śmietaną, dżemem, miodem.

Tak przygotowane naleśniki są bardzo puszyste, nie opadają, są miękkie i bardzo, bardzo smaczne. Bujne naleśniki dobrze komponują się z kwaśną śmietaną, dżemem, syropem klonowym.

• Patelnia jest najlepiej wykonana z żeliwa (lub innego z grubym dnem), ponieważ może nie działać na teflonie.
• Lepiej na koniec dodać olej i sodę, aby naleśniki okazały się bardziej apetyczne.
• Skład ciasta można zmieniać w zależności od gustu i upodobań, na przykład trochę więcej mąki lub mniej cukru.
• Kefir nadaje się do każdego stopnia zawartości tłuszczu. Najważniejsze to być świeże i wysokiej jakości.
• Lepiej jest mieszać ciasto, jak już wspomniano powyżej, ręcznie, a nie mikserem.
• Im mniejsza ilość cukru, tym wyższe i bardziej miękkie naleśniki.

Opinia dietetyka o bujnych naleśnikach na kefirze

• Naleśniki na kefirze są przydatne i nie są niebezpieczne do gotowania w rafinowanej oliwce (słoneczniku) lub roztopionym maśle. W przeciwnym razie, ze względu na wysokie temperatury, mogą pojawić się czynniki rakotwórcze.
• Do diety lepiej używać mąki z odmiany durum pszenica z grube mielenie.
• Kefir najlepiej jest odtłuszczony ze świeżego mleka
• 2-3 naleśniki dziennie nie wpłyną na twoją wagę. Jeśli jednak zjesz 5 puszystych naleśników dziennie, to jeśli nie zmniejszysz spożycia innych produktów mącznych, zaczniesz tyć.
• Placki zawierają mało białka, więc nie można na nich budować mięśni.
• Placki są bardzo kaloryczne
• Placki są dobre w przypadku braku tłuszczów zwierzęcych i osób o ograniczonym odżywianiu
• Jeśli masz cukrzyca, miażdżyca, choroby wątroby, trzustki, żołądka czy dróg żółciowych, wtedy nie należy używać naleśników.
• Naleśniki zawierają rozpuszczalne w tłuszczach witaminy, mikroelementy, tłuszcze, cholesterol, białka, węglowodany. Możesz używać bujnych naleśników dopiero od 5 roku życia i w małych dawkach.
• Pałeczki zawarte w kefirze przetrwają tworzenie naleśników, ponieważ poprawiają one trawienie.
• Danie zawiera witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, pierwiastki śladowe, cholesterol, tłuszcze roślinne i zwierzęce, białka, węglowodany. Polecany dla dzieci od 5 roku życia w ograniczonych ilościach. Paluszki kefirowe nie umierają całkowicie, gdy gotowanie i promować normalne trawienie.

Proste przepisy na naleśniki

Jeśli chcesz zjeść śniadanie lub przekąskę smaczną, lekką, ale obfity posiłek Ten przepis jest właśnie tym, czego potrzebujesz! Naleśniki na kefirze są łatwe do przyrządzenia!

30 minut

170 kcal

5/5 (1)

Niektórzy kucharze błędnie twierdzą, że będą działać tylko wtedy, gdy do gotowania użyje się drożdży. Tak jednak nie jest, a oto przepis ze zdjęciem bardzo soczystych naleśników, które można przygotować na bazie kefiru.

Kefir - najbardziej użyteczna baza do naleśników

Jak wiesz, kefir to produkt dietetyczny , nie jest tak tłuste i ciężkie dla żołądka jak mleko i bardzo łatwo jest je dostać w domu. Wystarczy zapomnieć o nieprzegotowanym mleku w upale - i voila, podstawa pysznego i zdrowe śniadanie lub obiad jest gotowy.

Kefir składa się z unikalnego zestawu grzybów i bakterii i jest liderem pod względem korzyści wśród innych fermentowanych produktów mlecznych. Podobnie jak one, kefir poprawia mikroflorę jelitową i metabolizm za pomocą probiotyków, które również wchodzą w jego skład. Ponadto kefir pobudza układ odpornościowy organizm. Ponadto będziesz potrzebować znacznie mniej czasu na gotowanie naleśników kefirowych niż na gotowanie tego. Nie musisz czekać, aż ciasto wyrośnie.

Gotowanie naleśników na kefirze

Składniki

Przygotowanie ciasta

1. Wlej kefir do miski, dodaj tam wodę i trochę podgrzej. W misce do przygotowania ciasta ubij jajko, dodaj sól i cukier i wlej do niego lekko podgrzany kefir. Dokładnie wymieszaj, aż na wierzchu pojawi się piana.
2. Dodawaj stopniowo mąkę, rób to stopniowo, cały czas mieszając, aby kefir i ciasto nie wylewały się z miski i nie tworzyły grudek. Twoje ciasto na naleśniki na kefirze powinno stać się tak gęste, aby nie kapać z łyżki, ale rozciągnięty w umiarkowanie grubej masie. Jeśli masa nie jest wystarczająco gęsta, można to łatwo skorygować, dodając do ciasta więcej mąki.
3. Wygodne mieszanie trzepaczką, nie pozwala na tworzenie się grudek, choć niektóre świetnie spisują się widelcem. Gdy ciasto jest już prawie gotowe, czas dodać do niego wodę sodową (nie gaszoną), a następnie ponownie dokładnie wymieszać.

Pieczenie

1. Przygotuj patelnię, rozgrzej w niej olej. Przełóż ciasto na rozgrzaną patelnię, smaż na średnim ogniu, aż złoto-brązowy. Aby wygodnie obracać naleśniki podczas gotowania, użyj widelca, ta czynność pomoże uniknąć rozpryskiwania oleju w kuchni.
2. Jeśli nagle nie masz pod ręką kefiru, możesz spokojnie zastąpić go serwatką lub w ogóle wodą z dodatkiem czegoś kwaśnego: cytryny, żurawiny lub kwaśnej śmietany. Co do reszty, zalecamy trzymanie się podanego przepisu.
3. Ciasto z tego przepisu ma przyjemną konsystencję, naleśniki są soczyste i jednocześnie lekkie, nie gęste. Główna rzecz, wybierz odpowiednią siłę palnika jeśli temperatura smażenia jest niewystarczająca, naleśniki wyjdą bez chrupki, jeśli piec jest za gorący, możesz po prostu przypalić naczynie.

Pięknie serwujemy

Masło można zastąpić miodem, będzie też bardzo smaczne. Możesz podawać na stole z dowolnym dodatkiem, na który Twoja wyobraźnia wystarczy tylko: od dżemu i syrop klonowy do boczku z bazylią – wszystko zależy od upodobań smakowych.

Jeśli chcesz podać posiłek? świąteczny stół, Można to zrobić ciasto naleśnikowe. Aby to zrobić, ułóż naleśniki w piramidzie i oderwij każdą warstwę skondensowanym mlekiem lub dżemem. Wierzch można posypać cukier puder Lub udekoruj jagodami. Dzieci będą tym zachwycone danie świąteczne. Bardzo popularne są naleśniki z wątróbki, ale to już temat na osobny.

Sekrety robienia najsmaczniejszych naleśników

1. Posługiwać się żeliwna patelnia Albo taki z grubym dnem.
2. Sodę i kroplę masła najlepiej dodać do ciasta na samym końcu - dzięki temu naleśniki staną się jeszcze bardziej apetyczne.
3. Z ciasta można improwizować - jego skład można łatwo zmieniać w zależności od upodobań. Ktoś lubi więcej cukru, a ktoś mniej mąki.
4. Kefir można stosować z dowolną zawartością tłuszczu. Ważne, aby był świeży i dobrej jakości.
5. Ciasto można mieszać trzepaczką lub widelcem, najważniejsze jest robienie tego ręcznie, a nie blenderem, a nie mikserem.
6. Im więcej cukru, tym mniejsze i jędrniejsze naleśniki.

Absolutnie nieszkodliwe jest gotowanie naleśników na kefirze na bazie rafinowanej oliwki (słonecznika) lub stopionego masła. masło domowej roboty w wysokie temperatury będzie zawierać substancje rakotwórcze. Jeśli jesteś na diecie, używaj mąki pełnoziarnistej z pszenicy durum.

Od jak dawna gotujesz naleśniki na kefirze? Odświeżmy trochę pamięć, jeśli nie piekłeś ich od dłuższego czasu. Zacznij czytać artykuł i w miarę jego studiowania sprawdź, czy wszystko niezbędne produkty masz w lodówce. Jeśli czegoś brakuje, pożycz składniki od sąsiadów i wykonaj wszystkie kroki po kolei. Poczęstuj bliskich gotowymi naleśnikami.

Nie trzeba czekać, aż Shrovetide przygotuje delikatne i pachnące naleśniki dla domowników lub gości. Jeśli nadal nie wiesz, jak gotować naleśniki kefirowe lub po prostu chcesz się czegoś nauczyć nowy przepis ich przygotowanie, to dzisiejszy materiał będzie dla Ciebie przydatny. Najpierw dowiemy się, jakie produkty będą potrzebne do dania i zdecydujemy o kolejności działań. W takim razie przyjrzyjmy się bliżej najlepsze przepisy placki.

Jakie produkty będą potrzebne

• Mąka. Każda dostępna będzie - pszenica (dowolna odmiana), gryka lub żyto. Miłośnicy muffinek korzystają z produktu premia, a kto dba o sylwetkę, woli mąkę żytnią.
• Kefir. Zamiast tego możesz użyć dowolnego sfermentowanego produktu mlecznego lub.
• Soda. Jeśli soda nie jest dostępna, zamiast tego używa się proszku do pieczenia lub drożdży.
• Jajka. Zwykle używa się 1-2 jajek, ale gotowanie bez jaj jest w ogóle dozwolone.
• Cukier. Wiele gotuje słodkie naleśniki, ale przepisy są możliwe bez ich dodawania. Zamiast cukru, a także razem z nim, do ciasta naleśnikowego dodaje się pokruszone suszone morele, rodzynki, owoce, orzechy lub dowolne inne dodatki według uznania gospodyni.

Czas gotowania - 20 minut.

Kefir - pół litra opakowania;

Woda - 50 gramów;

Jedno jajko;

Cukier - 50 gramów;

Sól, soda - po 5 gramów;

Mąka - 250 gramów;

Olej roślinny (do smażenia) i masło.

1. Wymieszaj wodę w sfermentowanym produkcie mlecznym, podgrzej mieszaninę do 40-45 stopni.
2. W misce z powstałą masą dodaj wszystkie składniki oprócz mąki.
3. Wsypać mąkę w dwóch lub trzech przejściach: po wprowadzeniu kolejnej porcji mąki masę należy wymieszać, aby nie pojawiły się grudki.
4. Pod koniec mieszania dodaj szybką sodę.
5. Połóż patelnię z olejem roślinnym na ogniu.
6. Smaż naleśniki z obu stron na małym ogniu, aż pojawi się jasnobrązowa skórka. Uważnie obserwuj naleśniki podczas smażenia, aby się nie przypaliły.
7. Aby naleśniki były smaczniejsze, po usmażeniu posmaruj je masłem.

Najlepsze przepisy na placki kefirowe

Klasyczny przepis

Kefir - 300 gramów;

Dwa jajka;

Soda, sól - po 1 łyżeczce;

Mąka - 250-300 gramów;

Cukier - 40 gramów;

Olej słonecznikowy.

1. Ciasto powinno być gęste, jak śmietana. Aby uzyskać pożądaną konsystencję, wymieszaj wszystkie składniki ze sfermentowanym produktem mlecznym podgrzanym do 40 stopni. Soda jest dodawana jako ostatnia.
2. Rozgrzej patelnię, wlej olej słonecznikowy, usmaż naleśniki z obu stron.

Łatwy przepis na naleśniki

Kefir - 300 gramów;

Woda - 50 gramów;

Jedno jajko;

Mąka - 300 gramów;

Cukier - 30 gramów;

Sól, olej słonecznikowy.

1. Mieszamy płyny (wodę i kefir), podgrzewamy mieszaninę do temperatury 40 stopni.
2. Dodaj do mieszanki wszystkie składniki oprócz mąki i dokładnie wymieszaj.
3. Wsyp mąkę w kilku etapach, ubijaj, aż uzyskasz kremową masę.
4. Wlej sporą ilość oleju na patelnię i podgrzej. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Mąka - 300 gramów;

Trzy jajka;

Cukier - 20 gramów;

Kefir - 600 gramów;

Soda - 3 gramy.

1. Pół litra kefiru podgrzewamy do temperatury 40 stopni.
2. Z pozostałymi 100 gramami kefiru wymieszaj cukier i sól.
3. Wymieszaj sfermentowany produkt mleczny, dodaj jajka.
4. Dodaj mąkę, ciągle mieszając ciasto.
5. Dodajemy sodę.
6. Na patelnię wlej olej słonecznikowy i podgrzej.
7. Smaż naleśniki, aż pojawi się na nich złota skórka.

Jak gotować naleśniki na kefirze z jabłkami

Mąka premium - 600 gramów;

sześć jaj;

Kefir - 1000 gramów;

Jabłka - 600 gramów;

Sól, cukier, wanilina, cynamon - do smaku;

Proszek do pieczenia - 1 opakowanie;

Olej słonecznikowy.

1. Oczyszczamy owoce ze skórki i rdzenia, drobno siekamy.
2. Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem mąki.
3. Dodaj mąkę, wszystko dokładnie wymieszaj, unikając pojawiania się grudek w cieście.
4. jabłka pokrojone w małe kawałki, dodać do ciasta.
5. Smażymy na rozgrzanej patelni, dobrze doprawionej dużą ilością oleju słonecznikowego.

Naleśniki na kefirze bez sody

Kefir - 0,5 litra;

Dwa jajka;

Mąka - 300 gr .;

Olej słonecznikowy- 30 gr.;

Cukier - 80 gr .;

1. Sfermentowany produkt mleczny podgrzej do temperatury 40 stopni.
2. Wymieszaj jajka z kefirem.
3. Do powstałej mieszanki wlej mąkę w kilku przejściach, dokładnie wymieszaj.
4. Podgrzej patelnię, wlej wymaganą ilość oleju.
5. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Kefir - opakowanie 0,5 litra;

Cukier - 50 gr .;

Mąka - 250 gr .;

1 łyżka. soda i olej roślinny;

1. Sfermentowany produkt mleczny podgrzać do temperatury 70 stopni, dodać składniki. Wymieszaj ciasto.
2. Do masy dodawać mąkę (porcja po porcji), mieszać do uzyskania jednolitej masy.
3. Podgrzej patelnię, wlej dużo oleju słonecznikowego.
4. Smażyć naleśniki z obu stron.

Naleśniki drożdżowe na kefirze

Kefir - 1 opakowanie 500 ml;

Mąka - 200 gr .;

Cukier - 30 gr .;

Woda - 100 gr .;

Drożdże suszone - 1 opakowanie;

Soda - 3 gr .;

1. Wymieszaj wodę i sfermentowany produkt mleczny, podgrzej mieszaninę do temperatury 70 stopni.
2. Rozpuść drożdże w ciepła woda, wsypać i rozpuścić cukier, roztwór pozostawić w ciepłym miejscu.
3. Po wyrośnięciu drożdży dodaj roztwór drożdży do mieszanki kefiru i wody.
4. Wlej mąkę do powstałej mieszanki w kilku porcjach. Pozostaw do wyrośnięcia na 40-60 minut. Po godzinie ciasto podwoi się.
5. Rozgrzej patelnię, wlej do niej olej i usmaż naleśniki.

Naleśniki na kefirze w wolnej kuchence

Kefir - 1000 gr .;

Mąka - 700 gr .;

Rodzynki - 200 gr .;

Dwa jajka;

Cukier waniliowy- 20 gr.;

Cukier - 200 gr .;

Soda - 2 łyżeczki

1. Wymieszaj cukier, jajka i kefir.
2. Dodaj mąkę do powstałej masy w kilku przejściach. Mieszaj, aż wszystkie grudki zostaną całkowicie wymieszane.
3. Rodzynki ugotuj na parze w ciepłej wodzie, a następnie spuść wodę i dodaj rodzynki do ciasta.
4. Rozgrzej urządzenie, ustaw tryb „Pieczenie”.
5. Nasmaruj dno patelni multicooker olejem, ułóż ciasto. Naleśniki przygotowywane są bez pokrywki.

Kefir - 300 gr .;

Jabłka - 400 gr .;

Cukier - 100 gr .;

Dwa jajka;

Cukier waniliowy - 20 gr .;

Mąka - 450 gr .;

Proszek do pieczenia - 20 gr .;

Śmietana - 100 gr ..

1. Owoce obieramy ze skórki, kroimy w drobną kostkę, mieszamy z cukrem i innymi składnikami, z wyjątkiem mąki.
2. Dodaj proszek do pieczenia do mąki. Wymieszaj je z resztą składników.
3. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni, upiecz naleśniki na złoty kolor.
4. Gotowe naleśniki wyjąć, zalać śmietaną i posypać cukrem (lub cukrem pudrem).

• Optymalna temperatura fermentowany produkt mleczny i woda - 40-45 stopni. W takim przypadku naleśniki będą miały doskonały smak.
• Nie martw się, że soda oczyszczona nie zostanie zgaszona przez ocet podczas robienia naleśników. Wyrosną bezpiecznie i będą bujne nawet bez użycia tej techniki, ponieważ podczas smażenia zachodzi specyficzna reakcja sody i kwasu mlekowego zawartego w fermentowanych produktach mlecznych.
• Mąkę zagniata się w kilku etapach, aż nie będzie grudek.
• Jeśli ciasto jest gęste, dodaj wodę, a jeśli jest płynne, dodaj mąkę.
• W przypadku braku sody użyj proszku do pieczenia, ciasto będzie prawie takie samo jak przy użyciu sody.
• W ciasto drożdżowe sody lub proszku do pieczenia nie trzeba już wkładać, wystarczy splendor do placków.

Głównym sekretem udanego przygotowania placków kefirowych jest właściwy dobór konsystencji ciasta. W swojej gęstości powinien przypominać śmietanę. Ważne jest również, aby naleśniki nie przypalały się podczas pieczenia. Jeśli wszystkie zalecenia będą przestrzegane poprawnie, domownicy chętnie skosztują twoich naleśników i na pewno poproszą cię o ugotowanie tego dania innym razem.

Cóż, jedliśmy warzywa, na śniadanie lub kolację chcę coś bardziej gęstego. Z jakiegoś powodu jesienią jako pierwsze przychodzą na myśl naleśniki i naleśniki. Bujne, pyszne, z miodem lub kwaśną śmietaną, a nawet ze specjalnie przygotowanym sosem. Cóż, to tylko ślinotok.

Jak gotować naleśniki. Przepisy na pyszne i szybkie naleśniki na kefirze

W tym artykule rozważymy naleśniki na kefirze. W rzeczywistości często gotujemy je w domu. Jak tylko mleko stanie się kwaśne lub kefir stoi przez 2-3 dni, można od razu założyć, że niedługo będziemy mieli naleśniki lub naleśniki.

Już nie mogę się doczekać. Przejdźmy do interesów.

Menu:

1. Naleśniki na kefirze są bardzo proste

Składniki:

• Jajko - 1 szt.
• Kefir - 230 g
• Soda - 5 g
• Cukier - 40 g (lub 1,5 łyżki stołowej)
• Mąka - 220 g
• Olej roślinny do smażenia

Gotowanie:

1. Rozbij jajko do dużej miski i lekko wymieszaj, nie trzeba ubijać, aż będzie gładkie.

2. Wlej kefir do jajka, wymieszaj. Dodaj sodę i ponownie dobrze wymieszaj. Nie ma potrzeby gaszenia sody dodatkowym octem. Mamy kefir, to środowisko kwaśne i soda już w nim zgasła. Msza już stała się wspaniała.

3. Dodaj cukier, wymieszaj. Dodaj sól, wymieszaj.

4. Powoli zaczynamy dodawać mąkę. Wsyp mąkę małymi porcjami i za każdym razem mieszaj, aby nie było grudek. Dodaj mąkę do pożądanej konsystencji ciasta.

Istnieją kontrowersje dotyczące spójności testu. Ktoś mówi, że potrzebujesz konsystencji gęstej śmietany, ktoś lubi, żeby ciasto było gęstsze. Nabywa się to z doświadczeniem. Jeśli nigdy nie piłeś naleśników, najpierw rozcieńcz ciasto, upiecz jeden naleśnik i spróbuj. Jeśli ci się nie podoba, dodaj mąkę, wymieszaj i upiecz.

5. Nasze ciasto jest gotowe, okazało się, że jest równe, bez grudek, dość gęste. Lubię to. Następnym razem zróbmy trochę mocniej.

6. Stawiamy patelnię na kuchence, wlewamy olej roślinny tak, aby spód patelni był przykryty i podgrzewamy.

7. Olej się rozgrzał. Zmniejsz ogień do średniego. Smażymy na średnim ogniu.

Jeden mały sekret. Aby ciasto nie przyklejało się do łyżki, gdy wkładamy naleśniki na patelnię, maczamy łyżkę w rozgrzanym oleju na patelni.

8. Ciasto zbieramy łyżką i rozprowadzamy gorąca patelnia. Natychmiast odetnij trochę łyżką, nadając naleśnikom kształt. Ponownie zanurz łyżkę w gorącym oleju i zbierz nową porcję ciasta.

Naleśniki rozsmarować małą łyżką, aby były mniejsze i lepiej usmażone.

9. Placki smażyć do połowy wysmażonego ciasta. Sprawdzamy przesuwając widelcem trochę ciasta naleśnikiem. Widać, że dolna połowa jest już usmażona.

10. Odwróć się na drugą stronę. Naleśniki powinny być rumiane, złote. Niektórzy lubią białe naleśniki. Szczerze mówiąc nie jestem zbyt dobry, ale czasami muszę to robić dla moich wnuków.

11. Naleśniki na kefirze są gotowe. Zobacz, jakie okazały się puszyste. A w środku są tak „nozdrzy”.

Podawać z miodem, śmietaną, dżemem i innymi ulubionymi dressingami.

Smacznego!

1. Przepis na bujne naleśniki na kefirze ze zdjęciem

Składniki:

• Kefir - 250 ml.
• Woda - 40 ml.
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 240 gr.
• Cukier - 3 łyżki
• Sól - 1/2 łyżeczki
• Soda - 1/2 łyżeczki
• Olej roślinny - do smażenia

Gotowanie:

To też dość prosty przepis, ale naleśniki są soczyste, z dziurami, pyszne.

1. Wlej kefir na patelnię i dodaj 40 ml. woda. Wszystko mieszamy i podpalamy, podgrzewamy.

2. Wbij jajko do głębokiej miski, dodaj sól i cukier. Cukier dodać 3 łyżki. Jeśli nie lubisz takich słodkich, zredukuj trochę cukier. Wstrząsamy wszystkim.

3. Dodaj podgrzany kefir i dokładnie wymieszaj, aż na powierzchni pojawi się piana.

4. W kilku etapach dodawać przesianą mąkę, za każdym razem dokładnie mieszając, aby nie było grudek. Ciasto powinno wyjść jak gęsta masa. Który nie spływa z łyżki, ale powoli zsuwa się. Jeśli masa jest płynna, dodaj więcej mąki.

5. Gdy masa będzie gotowa, dodaj sodę i dokładnie wymieszaj. To jeden z małych sekretów puszystych naleśników.

6. Wlej olej roślinny na patelnię tak, aby przykrył dno i dobrze go podgrzej.

7. Ciasto wyłożyć łyżką na patelnię i smażyć z obu stron. Smażyć na dużym ogniu około 2-3 minuty z każdej strony. Aby się zarumienić.

Nasze bujne naleśniki na kefirze są gotowe.

Zobacz, jak pyszne okazały się w środku.

Podawać z dowolnymi przyprawami. Wszystkie będą pyszne.

Smacznego!

1. Bujne i pyszne naleśniki na kefirze z sosem

Składniki:

• Mleko lub kefir - 250 ml.
• Mąka - 250 g.
• Jajko - 1-2 szt.
• Cukier - 1-1,5 łyżki stołowej.
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Sól - 1 szczypta
• Żywe drożdże - 15 g. Suche - 5 g.

Sos:

• Wiśnie bez pestek - 150 g.
• Cukier - 50 g.
• Masło - 30-40 g.
• Skrobia - 5 łyżek. l. lub do smaku

Gotowanie:

1. W dużej misce pokrusz drożdże. Dodajemy do nich kefir. Temperatura kefiru powinna wynosić 25° -30°. Wymieszaj drożdże z kefirem.

2. Drożdże dobrze wymieszane, dodaj jajka, jeśli jedno jajko jest duże. Dodaj cukier i ponownie dobrze wymieszaj. Dodaj szczyptę soli.

3. Przez sito zaczynamy dodawać mąkę. Dodaj porcjami, po dodaniu każdej porcji dobrze mieszając, aby nie było grudek.

4. Po dodaniu połowy mąki wlej 2 łyżki oleju roślinnego. Możesz dodać masło. Mieszamy.

5. Nadal dodajemy mąkę. Zajęło nam to dokładnie 250 g.

Pamiętaj, że mąka jest wszędzie inna. Więc nie dodawaj wszystkiego na raz. Dodawać porcjami, aż konsystencja ciasta będzie nieco gęstsza niż gęsta śmietana. Ciasto powinno zsuwać się z łyżki, a nie łączyć.

6. Ciasto dobrze wymieszane, po dodaniu mąki stało się równe, bez grudek. Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Zwykle wkładam zimny piekarnik i włącz światło. To ciepło wystarczy.

Robienie sosu

7. Gdy ciasto będzie wyrastać, zrób sos. Na rozgrzaną patelnię wsypać 50 g cukru, można dolać więcej, jeśli lubicie słodsze. Gdy cukier będzie gorący, włóż go masło. Ciągle się mieszamy.

8. Gdy olej się spieni, wrzuć wiśnię na patelnię. Zmniejsz ogień i zagotuj, aby powstał sos. Gotuj około 5-6 minut, następnie rozpuść łyżeczkę skrobi w trzech łyżkach wody i dodaj do wiśni. Sos się zagotuje, możesz go wyłączyć.

Jeśli wydaje ci się gęsty, dodaj trochę wody i gotuj, jeśli jest płynny, gotuj dłużej. Rób co chcesz.

9. Minęło 40 minut. Ciasto wyrosło i potroiło swoją wielkość. Wymieszać łyżką i pozostawić do wyrośnięcia przez kolejne 10 minut.

10. Wszystko. Nasze ciasto całkowicie wyrosło. Już tego nie mieszamy. Po prostu usmażmy to.

11. Postaw patelnię na ogniu, wlej i podgrzej olej roślinny. Nasze ciasto jest gęste, zanurzamy łyżkę w odie, aby lepiej się ślizgało, podnosimy ciasto łyżką i wkładamy na patelnię.

12. Smaż naleśniki na złoty kolor. Odwracamy się. Druga strona zrumieniła się szybciej.

13. Połóż go na talerzu i włóż nową porcję na patelnię. I tak dalej, aż rozgotujemy wszystkie naleśniki. Otrzymaliśmy 16 sztuk.

14. Zobacz, jak bujnie się wyszli. Rozdzieramy jedną, a tam… no cóż, solidne, przepyszne dziury.

Tak przygotowane naleśniki polać przygotowanym sosem i żuć tak, aby uszy trzeszczały.

Smacznego!

1. Przepis na naleśniki na kefirze z jabłkami

Składniki:

• Kefir, zsiadłe mleko lub inny płyn - 250 ml.
• Mąka - 300 (+ -) g.
• Żywe drożdże - 30 g.
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Cukier - 2-3 łyżki
• Jajko - 1 szt.
• Sól - 1 g.
• Jabłka - 1-2 szt.

Gotowanie:

1. Kefir podgrzany do 25 ° -30 ° wlać do głębokiej miski, włożyć do niej drożdże i dobrze wymieszać, rozcieńczyć drożdże. Dodaj do nich 2 łyżki cukru. Zawsze dodawaj cukier według własnych upodobań. Możesz włożyć mniej więcej. Zobacz, jak kochasz. Dodaj szczyptę soli.

2. Zaczynamy dodawać stopniowo, porcjami, przesiewając mąkę przez sito. Po dodaniu mąki po raz pierwszy wbij jajko.

3. Nadal dodajemy mąkę, za każdym razem dobrze mieszając. Przed ostatnią porcją mąki dodaj kilka łyżek oleju roślinnego. Kontynuujemy wyrabianie ciasta do uzyskania jednorodnej masy, bez grudek.

4. Ciasto jest gotowe. Przykryj ręcznikiem i odłóż na 40 minut w ciepłe miejsce.

5. Ciasto wyrosło.

6. Usuwamy rdzeń i łodygę z bloku. Oczyszczamy skórę i kroimy w nie grube i niezbyt duże plastry. Do ciasta włożyć jabłka. Dobrze wymieszaj jabłka z ciastem.

7. Nasza patelnia już się pali, olej jest wlewany i podgrzewany. Zaczynamy smażyć naleśniki. Łyżkę zanurzamy w wodzie, zbieramy ciasto i wkładamy na patelnię, ponownie zanurzamy łyżkę w wodzie i wkładamy następną. No i tak dalej.

8. Smaż naleśniki, aż się zrumienią z jednej strony i odwróć. Gdy druga strona zostanie usmażona, ułóż naleśniki na talerzu przykrytym papierowym ręcznikiem, a następną porcję włóż na patelnię.

Okazało się bujne, lekko wyboiste, bardzo apetyczne naleśniki.

Podawaj z dowolnymi sosami, zjemy z miodem.

Smacznego!

1. Wideo - Naleśniki na kefirze z bananem

Smacznego!

Bujne placki na kefirze - sprawdzone i pyszny przepis

Jak gotować bujne naleśniki na kefirze? W końcu wszyscy chcą, aby naleśniki okazały się bardzo soczyste i pozostały takie same. W takim razie ten przepis jest dla Ciebie.

Bujne placki na kefirze, sprawdzony przepis, który towarzyszy nam już od dłuższego czasu. Uwielbiam ten przepis za szybkość przygotowania i przepych. Zgodnie z tym przepisem pieczenie okazuje się naprawdę wspaniałe, ciasto doskonale rośnie. A co najważniejsze, pozostaje miękki i przewiewny nawet następnego dnia.

Przepis był wielokrotnie testowany i zawsze cieszy się doskonałym wynikiem - całą górą pysznych rumianych naleśników.

Świetny pomysł szybkie śniadanie, obiad lub jedzenie na wynos.

Kefir (dowolna zawartość tłuszczu) - 500 gramów;
Mąka premium - 2,5 - 3 łyżki. (w szklance 160 gramów mąki);
Cukier - 1 łyżka. (około 20 gramów);
Jajko kurze - 1 szt .;
Cukier waniliowy - 1 saszetka;
Szczypta soli;
Soda (nie gaszona) - 1 łyżka. lub proszek do pieczenia (amon).

Jeśli chodzi o kefir, do tego przepisu najlepiej wziąć kwaśny kefir. Placki wychodzą z niego najwspanialsze.

W misce wymieszać jajko, szczyptę soli i cukru i ubić trzepaczką.

W kadzi podgrzej kefir prawie do wrzenia. Cały czas mieszaj. Kefir zwinie się i zamieni w płatki - tego potrzebujemy.

Łyżką stołową wlej kefir do mieszanki jajecznej w cienkim strumieniu. Wlewaj po trochu i cały czas mieszaj, aby jajko się nie zsiadło.

W mieszance będą widoczne płatki - są to płatki z kefiru, nie martw się.

Pamiętaj, aby przesiać mąkę i wlać do niej cukier waniliowy.

Dodaj mieszankę jajeczno-kefirową do mąki i energicznie mieszaj, aż będzie gładka.

Na koniec wylej sodę lub proszek do pieczenia (amon) i ponownie wymieszaj. Pęcherzyki powietrza przejdą przez twój test - tego właśnie potrzebujemy.

Ciasto na naleśniki powinno być dość gęste.

Nie powinien wylewać się z łyżki, ale powoli spływać. Nie dodawaj całej mąki od razu - najpierw wrzuć 2,5 szklanki, jeśli potrzebujesz więcej, dodaj. Jakość i gęstość mąki jest inna dla każdego. Poznaj pożądaną grubość ciasta.

Natychmiast upiec naleśniki.
Rozgrzej patelnię i wlej olej roślinny.
Rozłóż ciasto łyżką stołową na rozgrzanej patelni.
Zmniejszyć ogień i zrumienić z jednej strony. Na górze będzie dużo bąbelków powietrza.

Odwróć naleśniki na drugą stronę, rozpal mały ogień i przykryj pokrywką na kilka minut. Placki jeszcze bardziej wyrosną na patelni z pokrywką.
Gotowe wypieki połóż na serwetce, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Następnie przełóż do miski i przykryj pokrywką lub torebką.
Naleśniki podawaj ze śmietaną lub dżemem - jak lubisz bardziej.



Czy wiesz, co można bardzo szybko upiec? Tak szybko, że najpierw trzeba przygotować farsz do ciast - wtedy najprawdopodobniej nie będzie czasu, aby się tym zająć. Co więcej, prędkość tutaj nie odbywa się kosztem jakości: ciasta z tego szybki test rezultat jest miękki, delikatny, bardzo smaczny i nie czerstwieje przez długi czas.

Jak długo? Kiedy otrzymałem ten przepis, zapewniono mnie, że tydzień. Nie wiem. Zjadają je najwyżej drugiego dnia i rozglądają się ze zdumieniem - czy to już wszystko?!