Pyszne naleśniki z przeterminowanego kefiru. Kwaśne naleśniki z kefirem: kwaśne i puszyste, kwaśne naleśniki, przeterminowany przepis i zdjęcie, jak zrobić na zepsutym

Jakie skojarzenia mamy, gdy wyobrażamy sobie naleśniki? Z pewnością wiele osób pamięta swoje dzieciństwo, kiedy matki gotowały wspaniale smakowe naleśniki i z radością jedliśmy je w nieograniczonych ilościach, posypując je dżemem lub kwaśną śmietaną. Ale naleśniki to nie tylko jedzenie dla dzieci, dorośli nie mają nic przeciwko przygotowywaniu ich jako dania głównego lub deseru. Gdy poczujesz aromat tego dania, w ustach zaczyna cieknąć ślina. Jeśli nie masz zamiaru czekać, to sprawdź, czy masz go w lodówce. niezbędne produkty i zacznij gotować.

Naleśniki można gotować różne sposoby- z mlekiem, kefirem, drożdżami i kwaśne mleko. W każdym razie smak naleśników jest pyszny, a ciasto puszyste, ale najbardziej ekonomiczną opcją są naleśniki z kwaśnym mlekiem; bardzo mądrze można też użyć jogurtu lub kefiru . Naleśniki są przygotowywane bardzo prosto i nawet niedoświadczona gospodyni domowa może je przygotować.

Tradycyjne naleśniki z kwaśnym mlekiem

Mieszanina:

mleko - 500 ml
jajka - 2 szt.
cukier - 2 łyżki. l.
sól - 1/2 łyżeczki.
soda - 1/2 łyżeczki.
mąka - 1 szklanka

Przygotowanie:

Najpierw musisz wlać kwaśne mleko do osobnej miski i dobrze wymieszać. Następnie dodać jajka, sól, cukier, sodę i ubić wszystkie składniki trzepaczką lub widelcem. Następnie zacznij dodawać mąkę, ale nie ubijaj jej zbyt mocno, a raczej delikatnie wymieszaj, gdyż ciasto powinno pozostać lekko grudkowate.
Ciasto na naleśniki z kwaśnym mlekiem jest prawie gotowe, pozostaje ostatni krok. Weź miskę i wlej ją gorąca woda z kranu, włóż do niego miskę z przygotowanym ciastem.
Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw na 15 minut. Dobrze rozgrzej patelnię, wlej na nią olej roślinny i zacznij smażyć naleśniki. Ważne jest tylko, aby nie mieszać ciasta, ale nabrać je łyżką i od razu włożyć na patelnię. Naleśniki według tego przepisu wychodzą zaskakująco puszyste i luźne w środku, a zajada się je po prostu z hukiem!

Tradycyjne naleśniki z kwaśnym mlekiem – przepis drugi

Mieszanina:

rozlane mleko
kefir lub sfermentowane mleko pieczone - 0,5 l
jajka - 2 szt.
mąka - 1 szklanka
cukier - 1 stół. l.
olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

Przygotowanie tych naleśników jest tak proste, jak obieranie gruszek; zagniatamy ciasto z kwaśnego mleka, cukru i jajek.
Konsystencja ciasta powinna przypominać śmietanę. Następnie włóż ciasto łyżką do rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
Smażyć każdą stronę naleśnika na złoty kolor. Naleśniki można podawać z dżemem, miodem lub kwaśną śmietaną.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem i owocami

Mieszanina:

kefir lub inny kwaśny produkt mleczny- 1,5 stosu.
kasza manna - 2-3 łyżki. l.
soda - 0,5 łyżeczki.
mąka - 4-5 łyżek. l.
owoce, takie jak jabłka, gruszki itp. - 100-150 gr.
sól.

Przygotowanie:

Kefir, mleko lub jogurt wymieszać z sodą i pozostawić do zaparzenia na 10-15 minut. Następnie należy dodać Kasza manna, posolić i wszystko dokładnie wymieszać.
Następnie ostrożnie dodawaj mąkę, cały czas mieszając ciasto, aż uzyska konsystencję gęstej śmietany, mąka jest różna, więc możesz potrzebować trochę więcej lub mniej, zaufaj swoim przeczuciom.
Następnie zetrzyj lub posiekaj w blenderze 2 średnie jabłka i gruszki, bardzo smaczne są również naleśniki z dodatkiem kawałków dyni, następnie wlej masę owocową do ciasta.
Jeśli jabłka mają kwaśny smak, możesz dodać 1-2 łyżki. cukier. Dokładnie wymieszaj ciasto i owoce.

Aby uniknąć konieczności dodawania dużej ilości oleju na patelnię, możesz wlać 1 łyżkę. l. olej roślinny do ciasta, a wtedy naleśniki okażą się umiarkowanie tłuste. Są naleśniki kefirowe z owocami świetny sposób urozmaicaj swoje ulubione danie!

Naleśniki kefirowe z twarogiem

Mieszanina:

jajka - 2 szt.
kefir - 500 ml
twarożek bez ziaren - 200 gr.
olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.
śmietana, sól do smaku.

Przygotowanie:

Jajka ubić z solą i cukrem, następnie dodać twarożek, kefir, mąkę i masło. Wszystkie produkty dokładnie wymieszaj.
Podgrzej patelnię i posmaruj ją raz olejem roślinnym. Mieszankę wrzucamy na patelnię z łyżką stołową i smażymy na średnim ogniu, aż się zarumieni złotobrązowa skórka.
Przed podaniem polej naleśniki kefirowe z twarogiem śmietaną.

Naleśniki kefirowe z cukinią

Te naleśniki są dobre do zrobienia, gdy nadchodzi sezon na cukinię. Przypadną do gustu wielu domownikom i lepiej podawać je z pikantną przyprawą sos czosnkowy.

Mieszanina:

1 mała cukinia
jajka - 2 szt.
kefir - 1 szklanka
mąka - 1 szklanka
czosnek - pół głowy
koperek - 1 pęczek
sól dla smaku.

Przygotowanie:

Cukinię obierz i zetrzyj, posiekaj czosnek i zioła i dodaj do masy cukiniowej.
Jajka ubić, dodać kefir i ponownie ubić.
Wszystkie składniki wymieszać, dodać mąkę, sól i ponownie dokładnie wymieszać.
Dodaj na patelnię duża liczba olej i podgrzej, a następnie zacznij wlewać ciasto na patelnię.
Smażymy naleśniki z obu stron i gotowe naleśniki przekładamy do osobnej miski.

Koniecznie podawajcie naleśniki kefirowe z cukinią i sosem czosnkowym, dzięki czemu ich smak będzie wydawał się dużo bardziej pikantny!

Naleśniki kefirowe z rodzynkami

Mieszanina:

kefir pełnotłusty - 4 szklanki po 200 ml
mąka bez grudek - 2 szklanki.
domowe jajka - 6 szt.
sól - 1 łyżeczka. bez zjeżdżalni i z taką samą ilością sody
cukier - 150 gr.
rodzynki -3 łyżki. l.
Do smażenia możesz wziąć więcej rodzynek, a także olej roślinny.

Przygotowanie:

Naleśniki kefirowo-rodzynkowe są bardzo proste w przygotowaniu, podobnie jak wszystkie inne naleśniki. Jajka rozbić i wlać do głębokiej miski, dodać do nich sól i cukier, wszystko równomiernie wymieszać.
Następnie do miski dodać kefir i ponownie wszystko wymieszać, można do tego użyć miksera lub blendera. Do miski powoli dodawać mąkę, ciągle mieszając.
Następnie włóż rodzynki do osobnego garnka i zalej je wrzącą wodą przez 10 minut. Następnie odlej wodę i do ciasta dodaj rodzynki wraz z sodą, ważne jest, aby sodę dokładnie wymieszać. Ciasto jest gotowe, teraz można je smażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym na złoty kolor.

Przed smażeniem ciasta spróbuj je posolić lub dosłodzić, a wtedy Twoje naleśniki będą smakować idealnie.

Smacznego!

Kefir kwaśny stanowi doskonałą bazę do pieczenia np. naleśników. To nie jest daremne doświadczonych kucharzy Uważają, że im bardziej kwaśny kefir, tym lepiej ciasto wyrośnie i tym wspanialsze będą wypieki. W przypadku naleśników to prawda: naleśniki z kwaśnego kefiru będą puszyste i apetyczne. Zanotuj ten przepis, a nie będziesz już musiał wyrzucać sobie, że zapomniałeś, wygasł sfermentowany produkt mleczny znajdzie zastosowanie w domowym wypieku.

Składniki:

Kefir kwaśny o dowolnej zawartości tłuszczu – 1 szklanka;
jajka – 2 szt.;
mąka pszenna – 250 gr;
cukier – 2-3 łyżki. ja;
sól -1/3 łyżeczki;
soda – 1/3 łyżeczki;
ocet stołowy 9% – 0,5 łyżki. l.
olej roślinny - ile będzie potrzebne do smażenia.

Jak gotować naleśniki z kwaśnym kefirem

Ubijaj jajka, aż pojawią się bąbelki i piana. Możesz od razu dodać cukier i sól lub dodać te dodatki razem z mąką.

Musisz podgrzać kwaśny kefir na ledwo zauważalnym ogniu, w przeciwnym razie natychmiast się rozdzieli i zwinie. Wlać sfermentowany produkt mleczny do małego rondla lub miski i postawić na małym ogniu. Ciągle mieszaj, odpychając się od ścian. Jak tylko się ociepli temperatura pokojowa, przestań grzać. Podgrzanym kefirem zalewamy jajka. Śmigać.

Mąkę przesiać, dodając ją partiami do ciasta. Jego ilość może się nieznacznie różnić i zależy od gęstości kefiru oraz od tego, jak chcemy zrobić naleśniki z kefiru kwaśnego – puszyste lub bardziej delikatne, miękkie. Dla niskiej zawartości tłuszczu lub mąka o niskiej zawartości tłuszczu zajmie to około 230-250 gramów, w przypadku grubszej zawartości tłuszczu 2-3% wystarczy 200 gramów.

Dodaj cukier i sól, jeśli nie zrobiłeś tego podczas ubijania jajek. Do słodkich naleśników można dodać cukier waniliowy lub trochę mielonego cynamonu.

Zamieszać. Na początku otrzymasz szorstką, grudkowatą masę, która w miarę ubijania stanie się jednorodna i niezbyt gęsta.

Osiągnąwszy jednorodność gładka konsystencja, dodać do ciasta soda gaszona. Dla zwykły przepis Trzeba go więcej, naleśniki na kwaśnym kefirze wychodzą puszyste przy minimalnej ilości dodatku sody.

Nie ma potrzeby wyrabiania ciasta bardzo gęstego. Najważniejsze jest osiągnięcie jednorodności, aby nie było grudek suchej mąki. Konsystencja jest w przybliżeniu taka sama jak domowej roboty gęsta śmietana lub mleko skondensowane. Pozostaw na 10 minut.

Na patelnię wlać olej, całkowicie zakrywając dno 1-1,5 cm, podgrzać na średnim ogniu. Zmniejsz płomień i zmniejsz ogień do średniego. Wyjmij ciasto i włóż je do gorącego oleju. Aby mieć pewność, że ciasto jest dobrze podgrzane, upuść kilka kropli ciasta i zobacz, czy wokół nie pojawią się bąbelki. Jeśli jest dużo bąbelków, temperatura jest normalna, można smażyć naleśniki. Jeśli prawie nie ma pęcherzyków, ogrzewanie jest niewystarczające. Smaż naleśniki przez dwie do trzech minut z jednej strony, aż na powierzchni zaczną pękać bąbelki.

Za pomocą widelca lub szpatułki ostrożnie obróć je na drugą stronę i zrumień spód. Po odwróceniu naleśniki urosną i będą wyglądać jak naleśniki.

Gorące naleśniki kładziemy na papierowym ręczniku i odsączamy z nadmiaru oleju. Naleśniki z kwaśnego kefiru smakują jeszcze lepiej niż z kefiru świeży produkt. Mają przyjemną kwaskowatość, ale nie ma obcego posmaku. Można je podawać z dowolnymi dodatkami od mleka skondensowanego po roztopione masło lub śmietana. Smacznego!

Naleśniki na kwaśnym kefirze

5 (100%) 1 głos

Kwaśny kefir? Nie spiesz się, aby go wyrzucić! Plyuszkin ma w tej sprawie świetny przepis- naleśniki dalej kwaśny kefir, okażą się jeszcze bardziej puszyste i smaczniejsze niż świeże. A wszystko dlatego, że kwas w interakcji z sodą dobrze ugniata ciasto, naleśniki na kwaśnym kefirze będą puszyste, przewiewne, z przyjemną kwaskowatością. Pokochasz je od razu, naleśniki na kwaśnym kefirze przypadną Ci do gustu! Możesz dodać do nich owoce, jagody, rodzynki, przyprawy, twarożek i wiele więcej. Problem zostanie rozwiązany, a Ty będziesz mieć praktyczny przepis na naleśniki z kwaśnym kefirem, który przyda się niejeden raz.

Składniki

Do upieczenia naleśników z przeterminowanego kefiru będziemy potrzebować:

mąka pszenna – 280 g;
jajko – 1 szt.;
gęsty kefir kwaśny – 1 szklanka;
cukier granulowany - 2 łyżki. ja;
sól - jedna trzecia łyżeczki;
soda – 0,5 łyżeczki. + ocet 1 łyżka. ja;
Rafinowany olej słonecznikowy do smażenia.

Jak gotować naleśniki z kwaśnym kefirem

Jajko ubijaj trzepaczką lub widelcem, aż białko i żółtko połączą się. Wlać do kefiru podgrzanego do ciepłej temperatury.

Rada. Podczas podgrzewania kefiru w kuchence mikrofalowej ustaw moc na średnią. Na kuchence podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aby zapobiec przegrzaniu i zwarciu się po bokach.

Dodaj cukier i sól i wstrząśnij. Można zwiększyć ilość cukru, ja naleśniki na kwaśnym kefirze robię prawie niesłodzone, żeby były smaczne z dowolnymi dodatkami. Dla smaku polecam dodać cukier waniliowy, wanilinę lub cynamon.

Do masy kefirowej przesiej mąkę, dodając ją w częściach. Ilość może się różnić i zależy od zawartości tłuszczu i gęstości kefiru, jakości mąki, jej wilgotności i innych czynników.

Mieszając jednorodne ciasto, zwracamy uwagę na jego konsystencję: grubość powinna być taka, aby trzepaczka pozostawiła zauważalne ślady, które nie znikają od razu, ale powoli się zacieśniają. Z rzadkie ciasto puszyste naleśniki z kwaśnym kefirem nie będą działać, im grubsza mieszanka mąki, tym więcej lepsze niż naleśniki wzrośnie podczas smażenia.

Sodę gasimy dosypując do proszku ocet stołowy lub jabłkowy.

Po dodaniu sody ciasto nie będzie tak gęste, będzie lepkie, lepkie, bardzo przypominające gęsta śmietana.

Rozgrzej patelnię z olejem na średnim ogniu. Umieścić placki w pewnej odległości i smażyć na złoty kolor od spodu. Wierzch stopniowo stanie się matowy, pojawią się bąbelki, a następnie dziury - czas go odwrócić.

Rada. Do użytku do smażenia olej rafinowany nieobrane będą miały gorzki smak.

Przyzwyczaiłam się do obracania naleśników dwoma widelcami: jeden kładę pod spód, a drugi przytrzymuję na wierzchu, żeby się nie zsunął. Szybko odwracam i smażę drugą stronę. Naleśniki z kwaśnego kefiru smaży się szybko, przez dwie do trzech minut z każdej strony. Po usunięciu jednej partii układamy następną.

Gotowe naleśniki na kwaśnym kefirze będą złocistobrązowe i puszyste. Aby było ciepło, przykryj je czymś, na przykład odwróconą miską. Jeśli źle obliczyłeś olej, a naleśniki na kwaśnym kefirze okażą się tłuste i tłuste, połóż na talerzu serwetkę lub ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Z lodówki wyciągamy śmietanę, ze spiżarni miód i słoiki z dżemem. Jestem jak najbardziej za kwaśna śmietana Szanuję naleśniki na kwaśnym kefirze - ubijam widelcem śmietanę z cukrem i polewam nią naleśniki. Powodzenia i pysznych naleśników dla Ciebie! Twój Plyuszkin.

Naleśniki kefirowe to bardzo smaczne i proste danie, które z pewnością zadowoli każdego członka rodziny. Naleśniki z tego sfermentowanego produktu mlecznego są o wiele zdrowsze niż to samo danie Z drożdże. Ponadto gotują bardzo szybko, ponieważ nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie. Warto zaznaczyć, że obecnie istnieje wiele przepisów na przygotowanie tej słodkości. Jeśli chcesz, możesz poeksperymentować z dowolnym z nich.

Aby były bujne, należy ściśle przestrzegać następującego przepisu.

Składniki:

Po 1 szklance kefiru i mąki.
1 jajko.
100 gramów cukru.
Po 50 gramów soli i sody.
3 łyżki oleju roślinnego.

Na początek w dość głębokiej misce umieść kefir, jajko i cukier. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać trzepaczką. Do powstałej konsystencji dodać masło i sól. Wszystko znów się miesza. Następnie w osobnej misce należy wymieszać sodę i mąkę, a powstałą masę dodać do mieszanki kefiru, jajek i cukru. Powinna powstać jednorodna mieszanina. Nie powinno być żadnych grudek.

Pozostaje tylko posmarować patelnię niewielką ilością oleju i ułożyć na niej równe krążki ciasta. Smaczne i puszyste naleśniki można uzyskać tylko wtedy, gdy ugotujesz je z pokrywką.

Warto zaznaczyć, że nie każdy lubi puszyste naleśniki. W takim przypadku lepiej usunąć sodę z przepisu. Danie bez sody jest cieńsze, ale nie mniej smaczne.

Naleśniki z kefirem i bananami.

Cieszą się dużą popularnością wśród miłośników tego słodkości. Naleśniki Bananowe. Ten deser będzie znacznie smaczniejszy, jeśli zostanie podany z dżemem lub kwaśną śmietaną.

Składniki:

250 ml powyższego sfermentowanego produktu mlecznego.
2 jądra.
3 banany.
200 gramów mąki.
1 łyżka cukru.
Trochę soli i sody.

Dla zainteresowanych przygotowaniem aromatycznych i pyszne naleśniki Najpierw należy zmiękczyć banany w misce, a następnie do powstałej zawiesiny dodać sodę, cukier, jajka, sól, kefir i mąkę. Wszystkie składniki należy wymieszać, a mieszaninę kefiru umieścić na natłuszczonej patelni. Danie będzie gotowe, gdy kółka po obu stronach nabiorą złotego odcienia.

Przepis na naleśniki z jabłkami.

To danie jest równie łatwe w przygotowaniu jak poprzednie, ale jest pyszne. wygląd i niesamowity smak.

Składniki:

250 ml kefiru.
1 jajko.
2 łyżki cukru.
220 gramów mąki.
2 jabłka.
1 łyżka proszku do pieczenia.
Sól i olej słonecznikowy.

Aby przygotować to danie z jabłkami, najpierw musisz ubić jajko z cukrem. Do powstałej konsystencji dodać kefir oraz obrane i starte na tarce jabłka. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. W drugiej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Powstałą masę należy wlać do pierwszej miski. Ostatecznie powinniśmy otrzymać jednorodną, kremową masę. Należy ją zostawić samą na co najmniej 10 minut. Pozostaje tylko ułożyć naleśniki na rozgrzanej, natłuszczonej patelni za pomocą zwykłej łyżki. Pieczenie takich naleśników nie będzie trudne. Za 15-20 minut pyszne śniadanie będzie gotowy.

Ciasto na naleśniki bez jajek.

U niektórych osób występuje ciężka reakcja alergiczna na jajka. Ale to nie powód, aby rezygnować z ulubionego deseru. Można bardzo gotować pyszne naleśnikiżadnych jajek.

Składniki:

200 gramów powyższego sfermentowanego produktu mlecznego.
1 łyżka cukru.
100 gramów mąki pszennej.
Po 1 łyżce oleju roślinnego i sody.
Sól.

Najpierw musisz wymieszać mąkę, sól, sodę i cukier w głębokiej misce. Powinieneś otrzymać gęstą masę bez grudek. Następnie należy dodać do niego 1 łyżkę oleju. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Jednorodną masę można łatwo uzyskać za pomocą miksera. Smażyć krążki ciasta na rozgrzanej patelni z olejem.

Naleśniki z kwaśnym kefirem.

Świetne śniadanie o godz szybka poprawka- naleśniki na kwaśnym kefirze.

Składniki:

2 szklanki mąki.
500 ml kwaśnego kefiru.
2 jajka.
2 łyżki cukru.
0,5 łyżki soli i sody.
Olej roślinny.

Kwaśny fermentowany produkt mleczny należy wymieszać z cukrem, jajkiem, sodą i solą. Następnie do powstałej masy można dodać przesianą mąkę. Ciasto na pyszne słodycze gotowy. Pozostaje już tylko nałożyć łyżką gęstą konsystencję gorąca patelnia Z masłem.

Przepis krok po kroku na naleśniki z twarogiem i cebulą.

Jeśli masz w domu twarożek i cebulę, możesz spróbować przygotować pyszne naleśniki z kefirem. To danie z cebulą okazuje się bardzo satysfakcjonujące i delikatne.

Składniki:

5 łyżek mąki.
250 g twarogu.
3 jajka.
125 ml sfermentowanego produktu mlecznego.
Trochę zielonej cebuli.
Sól i olej roślinny do smażenia.

Przede wszystkim musisz wyczyścić cebula i podsmażamy na oleju. Gdy ciasto ostygnie, możesz zacząć przygotowywać ciasto. Jajka należy ubić w kefirze i twarogu. Do powstałej masy dodaj mąkę i sól. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Pozostaje tylko dodać ostudzoną cebulę i ciasto gotowe. Podczas smażenia lepiej nie przesadzać z olejem, ponieważ cebula była również smażona na oleju. Gotowe danie Najlepiej smakuje z zimną śmietaną.

Naleśniki z serem i kapustą w piekarniku.

W domu możesz upiec w piekarniku delikatne i niskokaloryczne naleśniki kefirowe. Głównymi składnikami w tym przypadku są ser i kapusta.

500 gramów białej kapusty.
50 gramów sera.
1 łyżka kefiru.
1 jajko.
1 łyżka otrębów.
2 łyżki natki pietruszki.
Trochę soli, pieprzu, proszku do pieczenia i nasion lnu.

Najpierw drobno posiekaj kapustę. Jak sprawić, by kapusta była bardziej miękka? Trzeba go po prostu uzupełnić gorąca woda i pozostaw na 3 minuty. Umieść zmiękczoną kapustę na durszlaku, aby płyn spłynął.

Następnie należy przystąpić do przygotowania ciasta z serem. W misce wymieszaj tarty ser, posiekaną natkę pietruszki, otręby, sól, jajko, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Otrzymaną konsystencję należy wymieszać z kapustą. Aby nieco zagęścić konsystencję, wkładamy ją do lodówki na 30 minut.

W tym momencie na blasze do pieczenia należy rozłożyć papier do pieczenia nasmarowany olejem. Pozostaje tylko wyjąć zagęszczoną masę z lodówki i za pomocą łyżki ułożyć ją na blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie. Kręgi ciasta należy posypać nasionami lnu. Przygotowanie tego dania w piekarniku zajmuje nie więcej niż 30 minut. W Internecie można znaleźć wiele podobnych przepisów. Z zdjęcie.

Czekoladowe naleśniki z kefirem.

Czekolada Naleśniki to ulubione śniadanie większości dzieci. To danie jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Składniki:

150 gramów mąki.
400 ml kefiru.
2 łyżki proszku kakaowego.
1 jajko.
0,5 łyżki soku z cytryny.
2 łyżki cukru.
1 szklanka kwaśnej śmietany.
2 łyżki cukru pudru.
Trochę sody.

Należy zauważyć, że zawartość kalorii w takich słodyczach jest nieco wyższa niż w przypadku zwykłych naleśników. Jednakże niepowtarzalny smak a wspaniały smak jest wart każdej zakupionej kalorii.

Przede wszystkim musisz przygotować 2 miski. W jednym trzeba wymieszać sodę, mąkę i proszek kakaowy, a w drugim jajko, 200 ml kefiru, sok cytrynowy i cukier. Suchą mieszankę z pierwszej miski należy wymieszać z płynną mieszaniną z drugiej. Do powstałej mieszaniny należy dodać pozostałe 200 ml kefiru. Powinno być jednorodne grube ciastożadnych grudek.

Następnie naleśniki należy dokładnie podsmażyć na patelni. Podczas przygotowywania przysmaku w osobnej misce ubić śmietanę cukier puder i włóż powstałą mieszaninę do rękawa cukierniczego. Słodką masę należy wycisnąć na gotowe, ciepłe naleśniki. Wiele osób interesuje pytanie: „Jak upiec naleśniki, aby były idealnie okrągłe?” Odpowiedź jest dość prosta - za to powinieneś dostać okrągłe kształty do jajecznicy.

Naleśniki z rodzynkami i kefirem.

Naleśniki są bardzo popularne z rodzynkami. Ten przysmak zachwyci dzieci i dorosłych.

Składniki:

1 szklanka mąki.
400 ml powyższego sfermentowanego produktu mlecznego.
3 jajka.
3 łyżki cukru.
0,5 łyżki soli i sody.
100 gramów rodzynek i oleju roślinnego.

Najpierw musisz dokładnie ubić jajka. Do nich należy dodać cukier, kefir, sodę, sól i wszystko dokładnie wymieszać. W otrzymanym płynna konsystencja Należy dodawać mąkę po trochu. Pomoże to uniknąć pojawienia się grudek. W tym czasie do osobnej miski wsypać rodzynki i zalać je gotowana woda. Po 10 minutach woda powinna zostać całkowicie spuszczona. Rodzynki należy dodać dopiero wtedy, gdy naleśniki są już usmażone na patelni z olejem. Za 5-6 minut pierwsza porcja śniadania będzie gotowa.

Naleśniki z dynią i kefirem.

Należy zauważyć, że to danie z dyni spodoba się nawet tym osobom, które nie lubią jeść ten produkt w najczystszej postaci.

Składniki:

300 g dyni.
250 gramów mąki.
3 jajka.
1 szklanka określonego produktu mlecznego.
1 łyżka proszku do pieczenia.
Trochę soli i kwaśnej śmietany.

W głębokiej misce musisz ubić jajka. Dynię należy umyć, obrać i zetrzeć na tarce. Pulpę dyniową wraz z cukrem, solą, kefirem, proszkiem do pieczenia i mąką należy wymieszać na konsystencję jaja. Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana. Pozostaje tylko usmażyć danie na średnim ogniu na naoliwionej patelni. W razie potrzeby dynię można zastąpić cukinią. naleśniki z cukinii Okazują się również bardzo smaczne.

Pyszny deser w powolnej kuchence.

Wiele gospodyń domowych woli gotować to danie w powolnej kuchence. Dzięki temu jest bardziej soczysty i gotuje się znacznie szybciej.

Składniki:

500 ml kefiru.
1 opakowanie cukru waniliowego.
1 torebka rodzynek.
100 gramów cukru.
2 szklanki mąki.
2 jajka.
1 łyżka sody.

Najpierw musisz wymieszać jajka z cukrem. Do powstałej konsystencji należy dodać kefir, sodę i mąkę. Wszystko jest ponownie dokładnie wymieszane. W cieście nie powinno być grudek. Pozostaje tylko dodać odrobinę zmiękczonej ciepła woda rodzynki. Ostatecznie powinniśmy uzyskać kremową konsystencję. Multicooker powinien być ustawiony na „Pieczenie”. Gdy tylko się rozgrzeje, posmaruj jego spód olejem i kładź na nim ciasto małymi porcjami. To danie przygotowuje się z otwartą pokrywką. W powolnej kuchence możesz także gotować bardzo satysfakcjonujące dania. Do Naleśniki z moczem, które zadowolą każdego gościa i każdego członka rodziny.

Jak widać z powyższego, naleśniki kefirowe można przygotować na różne sposoby. Najważniejsze, że wszystkie składniki potrawy są świeże.

Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że pochodzą dobre, smaczne naleśniki na kwaśno mąka pszenna zmieszany z mlekiem lub świeżym kefirem. Ale tak nie jest, bujne naleśniki można przygotować z kwaśnym kefirem lub mlekiem, nie spowoduje to ich „zepsucia”, wręcz przeciwnie, nabiorą nowego, szczególnego smaku, który przypadnie do gustu wielu osobom lubiącym dania z kwaśnością i dodatkiem cytryna dla wielu z tego powodu sok. Dzieciom można podać te naleśniki ze słodką konfiturą i wtedy będą stanowić pełnowartościowy deser dla miłośników słodyczy. Ponadto takie naleśniki są odpowiednie dla tych, którzy starają się ograniczyć słodycze, ale lubią pyszne naleśniki Mimo wszystko czasami mam na to ochotę.

Przeterminowany kefir – 250-350 ml;
Mąka – 10-12 łyżek. l.;
Jajka – 1-2 szt.;
Sól dla smaku;
Soda oczyszczona lub proszek do pieczenia;
Cukier - do smaku.

Gotowanie naleśników z kwaśnym kefirem jest pyszne

Danie takie jak naleśniki, nawet jeśli nie są świeże, ale na bazie kwaśnego kefiru, ma swój własny zestaw wymaganych składników, bez których naleśniki się nie obejdą. Jak już wspomniano, ciasto naleśnikowe można zagnieść nawet z zepsutym mlekiem lub kefirem, a to nie wpłynie na ich jakość ani nie zepsuje smaku potrawy.

Dlatego nie spiesz się z wyrzuceniem przeterminowanego fermentowanego produktu mlecznego, nadal będzie Ci wiernie służył.

Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że mąka jest niezbędnym składnikiem naleśników.

Ona może być:

Klasyczna mąka pszenna;
Mąka gryczana;
Płatki owsiane z dodatkiem pszenicy;
Otręby przetworzone na mąkę;
Dzięki temu składnikowi Twoje naleśniki będą jeszcze zdrowsze.

Naleśniki z przeterminowanej mąki kefirowej i otrębowej przydadzą się osobom z problemami jelitowymi, dzieciom i osobom starszym. Zrobienie takich naleśników nie jest trudne i nie wymaga wielu składników. Zasadniczo jest to taki sam zestaw, jak w przypadku zwykłych naleśników na mleku lub kefirze. Można dodać dodatkowe składniki np. może to być banan, truskawka, jabłko czy brzoskwinia, jednak owoce dodawane do ciasta muszą być drobno posiekane lub zmielone.

Przygotowanie naleśników na kefirze na kwaśno, puszystych i smacznych

Po ugotowaniu niezbędne składniki, możesz zacząć przygotowywać ciasto na naleśniki na kwaśno.

Wszystko to najlepiej wykonywać etapami, aby zoptymalizować i przyspieszyć pracę.

Rozważmy klasyczny przepis naleśniki na starym kefirze.

Obejmuje to:

Jajka ubić, dodać sól i cukier do smaku i ponownie wymieszać.
Do mieszanki wlać kwaśny kefir i ponownie wszystko dokładnie wymieszać, aż będzie gładkie. Najlepiej, jeśli kefir ma temperaturę pokojową, czyli przed rozpoczęciem gotowania należy go położyć na stole, aby się rozgrzał. Dzięki temu ciasto będzie możliwie puszyste.
Przygotowaną i przesianą mąkę wmieszać porcjami do mieszanki kefiru i jajek, aż ciasto stanie się gęstsze o 30% lub gęstsze niż śmietana. Splendor i zwiewność naleśników będzie zależeć od grubości ciasta.
Następnie możesz dodać dodatkowy składnik w postaci jakiegoś owocu. Owoce należy umyć, obrać i rozdrobnić, najlepiej na puree. Powstały miąższ owocowy dodać do ciasta i ponownie wszystko dokładnie wymieszać.
Po wyrobieniu ciasta dodać sodę gaszoną lub proszek do pieczenia i pozostawić na 16-19 minut w temperaturze pokojowej. Możesz przykryć górę czystą szmatką.
Gdy ciasto osiągnie, postaw patelnię na kuchence i wlej na nią olej. Następnie możesz dodać olej w razie potrzeby.
Naleśniki należy piec około 1,5-2 minuty, aż z obu stron będą złocistobrązowe.

Gdy naleśniki trochę ostygną, możesz je podać.

Oryginalne naleśniki z kwaśnym kefirem: szybki przepis

Jak widać, przygotowanie naleśników na bazie kwaśnego kefiru lub mleka nie jest wcale trudne.

Nawet nastolatek, który chce nauczyć się szybko i łatwo ugotować coś smacznego, poradzi sobie z tym przepisem.

Gdy naleśniki będą gotowe, możesz je udekorować przed podaniem.

Możesz ozdobić czymkolwiek:

Kawałki owoców.
Rysunki na talerzach i naleśnikach. Takie projekty można wykonać z dżemem, dżemami wielokolorowymi, a nawet sos czekoladowy. Tak zdobione desery cieszą się dużą popularnością wśród dzieci i młodzieży.
Zieloni w połączeniu z pikantne sosy, jeśli naleśniki podawane są bardziej dojrzałej grupie gości.

Pysznym połączeniem jest duet kwaśne naleśniki i miód. Miód pozwala skupić się na niezwykły smak dania.

Pożywne naleśniki na kwaśno z kefirem (wideo)

Wśród napojów najlepiej preferować nie tylko gorącą słodką herbatę, ale także różne świeżo wyciskane soki, galaretki czy koktajle owocowe, które również lepiej przygotować samodzielnie.

Naleśniki z kwaśnym kefirem: przepis (zdjęcie)

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł