Popcorn: korzyści i szkody. Popcorn (popcorn): przygotowanie. Jak zrobić popcorn w domu. Stosowanie w zdrowym i leczniczym żywieniu

Prażona kukurydza czy popcorn do lat dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku w Rosji nie był rozpowszechniony i kojarzył się z kadrami filmowymi z Amerykańskie życie, gdzie ludzie siedząc w kinie nieustannie przeżuwają popcorn. Obecnie ten amerykański zwyczaj szybko wdarł się w nasze życie, popcorn stał się nieodzownym atrybutem rosyjskich kin. Jeśli wcześniejsze terminy były obowiązkowe z wizytami w salach kinowych, teraz idą do kina, aby odpocząć i przeżuć popcorn. Życie się zmienia, podobno odruch żucia u ludzi okazał się silniejszy. Miłość do popcornu wzbudziła zainteresowanie kwestią korzyści i szkód popcornu.

Powietrze znane jest na kontynencie amerykańskim od czasów starożytnych. Oczywiście wtedy używały go tylko plemiona indiańskie, które prażyły ​​ziarna kukurydzy z różnymi ziołami, gotowały zupy, przygotowywały piwo kukurydziane, robiły oryginalne dodatki i kapelusze. To Indianie w XVII wieku traktowali pierwszych kolonistów dmuchaną kukurydzą, a już w Ameryce zyskała swoją nazwę „popcorn”. Później, pod koniec XIX wieku, w Chicago wynaleziono maszynę do popcornu, a amerykańscy przedsiębiorcy szybko zdali sobie sprawę z korzyści płynących ze sprzedaży popcornu podczas wakacji i kiedy ludzie odwiedzali pierwsze kina.

Więc jakie są korzyści i szkody popcornu? Zasadniczo popcorn jest zwykła kukurydza, który jest bogaty w błonnik, który przyczynia się do usprawnienia pracy układ trawienny, opuszczanie . Dodatkowo obecność w kukurydzy aktywnych naturalnych substancji polifenoli, które działają antyoksydacyjnie, korzystnie wpływa na stan tkanek skóry. Polifenole chronią organizm przed licznymi chorobami, przedłużają młodość człowieka. Popcorn może być z powodzeniem stosowany w programach odchudzających, gdyż jedna porcja popcornu zawiera tylko 70 kilokalorii, szybko przynosi uczucie sytości i jest najaktywniej wydalana z żołądka. Kukurydza dmuchana jest pełnowartościowym produktem zbożowym, bogatym źródłem węglowodanów niezbędnych do życia człowieka. To jest niewątpliwa korzyść prażona kukurydza.

Rozważając korzyści i szkody związane z popcornem, musisz zrozumieć, czym są ziarna kukurydzy podczas gotowania. W przeciwieństwie do ziaren pszenicy lub owsa, po podgrzaniu łuska ziaren kukurydzy nie przepuszcza wody i nie pozwala na odparowanie wody, w wyniku czego silne ciśnienie wzrasta od wewnątrz, ziarna pękają, wywracają się na lewą stronę i stają się jak małe białe kwiatki. Przed zrobieniem popcornu należy odpowiednio przechowywać ziarna kukurydzy, ponieważ suszona kukurydza nie pęka.

Główny Negatywny wpływ Na właściwości popcornu wpływają metody jego przygotowania. W pogoni za zyskiem znacznie przewyższającym zysk ze sprzedaży biletów na seanse właściciele kin proponują odwiedzającym słodki, słony, serowy, karmelizowany popcorn, z wieloma szkodliwymi syntetycznymi dodatkami. Co więcej, porcje sprzedawane w kinach zawierają czasem nawet 1200 kilokalorii. Po zjedzeniu tak dużej ilości popcornu zawsze jesteś spragniony, więc ludzie zaczynają kupować dodatkowe słodkie napoje gazowane. Nadmierne użycie popcorn stał się ładny przydatny produkt na szkodliwe. Ponadto amerykańscy lekarze odkryli, że gotowanie i spożywanie dużych ilości popcornu może prowadzić do chorób płuc, które dotykają wielu pracowników przemysłu spożywczego zaangażowanych w produkcję popularny produkt. Występowanie chorób wiąże się ze stosowaniem oleju zawierającego chemiczny aromat diacetylu, który po mocnym podgrzaniu staje się niezwykle szkodliwy dla układu oddechowego człowieka.

Kończąc rozmowę o korzyściach i szkodliwości popcornu, należy zauważyć, że popcornu jest dużo zdrowsze niż frytki, batoniki, solone orzechy. Jeśli zjesz popcorn z umiarem, nie będzie problemów zdrowotnych.

Data publikacji: 29.10.2012

Kto nie wie, czym jest popcorn? Wielu potwierdzi, że to popcorn, który według amerykańskich filmów jada się tuż przed ekranem w kinach lub na różnych przedstawieniach. Popcorn mamy stosunkowo niedawno, ale na sąsiednim kontynencie spożywa się go od czasu, gdy pierwszy kłos kukurydzy wpadł w ogień wyhodowany przez tubylców. Nasiona po rozgrzaniu pękają i zamieniają się w białe kwiaty. Od tego czasu popcorn stał się popularny.

Pamiętaj – zapachowi popcornu trudno się oprzeć, kiedy wchodzisz do kina, cyrku, spacerujesz po parku czy na jarmark. Jest niesamowicie apetyczny, nawet jeśli nie jesteś głodny. Trudno odmówić dzieciom tego przysmaku, zwłaszcza gdy przed automatem z kukurydzą jest kolejka, a stoją w niej rówieśnicy z rodzicami. Ale jeśli próbujesz karmić tylko swoje dziecko naturalne produkty, to na pewno będziesz miał pytanie, czy popcorn jest szkodliwy dla dziecka?

Sama kukurydza jest dla ciebie dobra. W końcu zawiera błonnik, który jest szybko wydalany z organizmu, witaminy, minerały i przeciwutleniacze oraz niewiele kalorii – 70 kcal. Nasyca organizm i wspomaga odchudzanie. Niestety, to wszystko, do czego przydaje się popcorn. Chociaż jeśli porównasz popcorn z frytkami i tabliczki czekolady, wtedy będzie o wiele bardziej przydatny.

A jakiego asortymentu producent nie oferuje! Popcorn słodki, słony, cebula, bekon, ser żółty, kawior czerwony. Aby uwieść dzieci, proponuje się im popcorn w różnych opakowaniach: w postaci kiełbasek, prezentów, zabawek; polać karmelem, lukrem, czekoladą.

Nie daj się skusić

A jeśli spojrzysz, korzyści i szkody związane z popcornem zależą tylko od dodatków i sposobu przygotowania. Ponieważ wiele wtrąceń czasami podnosi kaloryczność kukurydzy do 1200 kcal! Ale to nie jest główny problem. Dodatki do żywności mogą powodować naruszenie równowagi wodno-solnej, obciążać trzustkę, konsekwencje mogą być: cukrzyca, zapalenie żołądka. Dodatki uzależniają u dzieci.

Naukowcy zauważyli, że popcorn jest szkodliwy w dużych ilościach. On może zadzwonić zarostowe zapalenie oskrzelików. Pracownicy bezpośrednio zaangażowani w przygotowanie kukurydzy są najbardziej podatni na tę chorobę, wdychając opary diacetylu. To substancja, która nadaje popcornowi trudny do przejścia smak, a także skutecznie maskuje syntetyczne dodatki. Diacetyl jest toksyczny. Choroba zawodowa jest tak poważna, że ​​w niektórych przypadkach wymagany jest nawet przeszczep płuc. Na zapalenie oskrzelików może mieć wpływ codzienne używanie tego produktu.

Aby wyeliminować szkodliwość popcornu na ciele, w Stanach Zjednoczonych pojawił się wymóg zmniejszenia zawartości diacetyl W oleju. A jedna z firm, ConAgra Foods, postanowiła całkowicie z niej zrezygnować. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności nie zakazał jeszcze stosowania diacetylu, ale powiedział, że wkrótce zostaną przeprowadzone badania na ten temat.

Jeśli jednak nie pracujesz we wspomnianej niebezpiecznej branży, nie spiesz się z rezygnacją ze smakołyków. Aby zachorować, musisz codziennie jeść 2 paczki popcornu przez 10 lat. Tyle zajęło Amerykaninowi, u którego lekarze po raz pierwszy stwierdzili chorobę.

Pomimo tego, że zalety popcornu sprzedawanego w kinach są wątpliwe, czasami można sobie na to pozwolić bez większego uszczerbku na zdrowiu.

gotować kukurydzę w domu

Bardzo idealna opcja jest gotowanie smakołyków w domu. Wtedy dokładnie poznasz skład potrawy. Nie każda kukurydza ma zdolność wybuchania. Surowy zdecydowanie nie nadaje się do robienia popcornu, ale warto poeksperymentować z dziko rosnącym krewnym. Wygląda jak mniejsza kopia zwykłej kukurydzy wielkości dłoni. Jej uszy są czarne, białe, żółte lub wielokolorowe.

Ostrożnie wybierz nasiona: muszą być całe. Polewamy gorąca patelnia kokos lub olej słonecznikowy, wrzuć garść ziaren i przykryj wszystko pokrywką. Kiedy wybuchy i trzaski się skończą, możesz je otworzyć. Jeśli zrobisz to wcześniej, kukurydza będzie próbowała przeskoczyć cię, dostać się do twojego oka i polecieć po całej kuchni (z własnego doświadczenia).

Danie gotowe. Przed podaniem popcornu można go posypać cukrem pudrem lub solą. A jeśli chcesz, aby popcorn był dietetyczny, ugotuj go w kuchence mikrofalowej bez dodawania olejów. Dodaj sól i cukier do minimum.

Kino kiedyś weszło w nasze życie i tam pozostało, mocno zajmując pozycję w rankingu najpopularniejszych rozrywek. I oczywiście mówiąc o kinie, nie ma ucieczki od mówienia o kinach. Jakiekolwiek wakacje, prawie wszystkie weekendy, a czasem po prostu przyjemne wolne wieczory po pracy, większość ludzi jest przyzwyczajona do spędzania czasu w ciemnym pokoju przed dużym ekranem. Nowości Supernova, fascynująca akcja – to nas tam przyciąga.

A jeśli zapytasz kogokolwiek, co jest dla niego nieodzownym atrybutem oglądania taśmy w kinie, większość z nich odpowie prosto i dość przewidywalnie: szklanka napoju gazowanego i kubeł popcornu. W tym artykule nie będziemy się spierać o to, czy jesteśmy użyteczni, czy szkodliwi - w końcu powiedziano o tym wiele, a jeszcze więcej zostanie powiedziane. Porozmawiajmy o bardziej palącym problemie: popcorn - korzyści i szkody tego produktu dla naszego organizmu.

Wielu powie: co w tym złego? Przecież nawet jeśli weźmiemy pod uwagę, że jest doprawiony cukrem, posypany karmelem, solony z serca lub podawany z sosem – w zależności od przepisu – reakcja i tak będzie taka sama: nawet najbardziej śledzące figurę fashionistki pewnie powiem, że to tylko kukurydza i raz, pod ciekawym filmem, można ją zjeść.

Czy mają rację? W końcu popcorn, którego korzyści i szkody zostaną omówione w tym artykule, jest jedną z ulubionych potraw wielu osób. Otrzymała specjalną dystrybucję na kontynencie amerykańskim, gdzie Indianie od dawna jedzą dmuchaną kukurydzę. Koloniści zakochali się w nim do tego stopnia, że ​​zaczęli go aktywnie produkować (wynaleziono go w Chicago pod koniec XIX wieku), nadali mu specjalną nazwę i uczynili z niego nieodłączny atrybut różnych przyjęć i świąt , a następnie zwiedzanie pierwszych kin.

Jakie są więc pozytywne i negatywne aspekty wpływu popcornu na organizm człowieka? Zalety produktu można zrozumieć, jeśli przypomnimy sobie, że popcorn to tak naprawdę zwykła kukurydza. To i aktywne substancje naturalne - polifenole, które mają działanie antyoksydacyjne, co ma korzystny wpływ na stan skóry. Dodatkowo zalety popcornu polegają również na tym, że pozytywnie wpływa na funkcję trawienia i układu pokarmowego jako całości, obniża poziom cukru w ​​organizmie. Zwykły popcorn ma tylko 70 kalorii na porcję, dzięki czemu nadaje się do różnych programów odchudzania.

Jednak, jak można się domyślić z poprzedniego zdania, wszystko to dotyczy zwykłego popcornu, zwykłego popcornu. Jeśli weźmiemy pod uwagę produkt, który jest sprzedawany w kinach i innych podobnych placówkach, możemy łatwo stwierdzić, że główna szkodliwość popcornu zależy od sposobu przygotowania produktu. Właściciele kin oferują ser, słodki, słony, karmelizowany popcorn i tak dalej na nasz żołądek.

A taki popcorn oczywiście zawiera duża ilość syntetyczne dodatki szkodliwe dla organizmu ludzkiego. Zawartość kalorii w porcji tego produktu to 1200 kilokalorii, po których czujesz pragnienie, co sprawia, że ​​ludzie kupują dodatkową wodę. W rezultacie zjedzenie jednej porcji popcornu może dodać znaczną ilość tłuszczu do Twojej wagi. Lekarze stwierdzili również, że szkodliwość popcornu polega na tym, że po jego spożyciu możliwy jest rozwój chorób płuc, co wiąże się z użyciem do produkcji oleju, który zawiera diacetyl, chemiczny aromat, który powoduje niesamowita szkoda drogi oddechowe osoba pod intensywnym upałem.

Możemy zatem stwierdzić, że popcorn, którego korzyści i szkody zostały omówione, staje się niezwykle szkodliwy, a nawet niebezpieczny dla organizmu, gdy jest ugotowany zgodnie ze współczesnymi standardami. Jednocześnie popcorn przygotowany bez dodatków, których korzyści i szkody mają zupełnie inny stosunek, jest znacznie bardziej użyteczny dla naszego organizmu i korzystnie wpływa na wiele aspektów jego funkcjonowania.

Idziesz do kina i naprawdę chcesz kupić wielką szklankę popcornu do chrupania podczas oglądania filmu. Jednak dietetycy powinni powstrzymać się od takich smakołyków. Kukurydza powietrzna tylko na pierwszy rzut oka wydaje się bezpieczna. Niektóre z nich mogą powodować zapalenie żołądka, wrzody i otyłość.

Popcorn jest narodowym amerykańskim jedzeniem. W USA obchodzony jest nawet Dzień Popcornu, obchodzony 19 stycznia. Nie jest to jednak zaskakujące: ten produkt zawdzięcza swoje narodziny Ameryce. Kiedy Krzysztof Kolumb płynął na kontynent, miejscowi już „wybuchali” w glinianym ogniu kukurydzę. Indianie zrobili z niego koraliki, a w jednym z pochówków w Mexico City archeolodzy znaleźli figurkę bogini, której głowę ozdobiono gałązką z białymi „kwiatami” popcornu. Wiele znalezisk wskazuje również na to, że kapłanki przewidziały przyszłość po otwarciu ziaren kukurydzy. Jednak wszystkie te działania pozostałyby domowymi wybrykami rdzennych Amerykanów, gdyby nie Charles Critors mieszkający w Chicago. W 1885 wymyślił maszynę na kołach, która umożliwiała „wybuchanie” kukurydzy w dowolnym miejscu, czy to na jarmarku, czy w szerokiej alei, i nazwał ją „Popper”.

Od tego momentu popcorn rozpoczął swój marsz na całym świecie.

Crunch w kinie

Kukurydza „eksplodująca” sama w sobie jest bardzo przydatna. Jest to pełnowartościowy produkt zbożowy, będący źródłem wysokiej jakości węglowodanów i białek. Zawiera duża liczba błonnik, witaminy B1, B2 i potas. Jednocześnie kukurydza ma dość mało kalorii. Na przykład Madonna twierdzi, że to ona pomogła jej się pozbyć nadwaga po urodzeniu najstarszej córki. Warto jednak wyjaśnić, że piosenkarka posłusznie jadła bez soli i cukru lub z minimalną ich ilością. Z kolei nasze dzieci pożerają przysmak nadziewany dodatkami. W kinie z reguły oferują produkt obficie doprawiony solą lub cukrem. Ponadto do maszyny dodawane są specjalne oleje do „eksplodujących” ziaren, które nadają apetyczny zapach i charakterystyczny smak. A to są aromaty i szkodliwe tłuszcze nasycone. W rezultacie raz dietetyczna przekąska staje się zagrożeniem dla zdrowia. Jeśli odciski są słone, pękają bilans wodny i powodują pragnienie, słodycze obciążają trzustkę i powodują dodatkowe kilogramy, ponieważ mają bardzo wysoki indeks glikemiczny. Ponadto dodatki powodują u dzieci uzależnienie i zaostrzają apetyt, a dziecko może nawet nie zauważyć, jak pęka całe wiadro smakołyków. Dlatego idąc do kina nakarm swoje ukochane dziecko zupą lub klopsikami, aby nie rzuciło się na popcorn. Staraj się także unikać gigantycznej szklanki kukurydzy.

jedzenie telewizyjne

Popcorn jest dziś sprzedawany nie tylko w kinie, ale także w każdym supermarkecie, więc można go schrupać na kanapie przed telewizorem. Różnorodność smaków kukurydzy jest po prostu niesamowita. Jest popcorn karmelowy, waniliowy, czekoladowy i owocowy. Dla tych, którzy lubią bardziej pikantne, proponują kukurydzę o smaku cebuli, czosnku, sera, a nawet kawioru. To prawda, że ​​nie używa to prawdziwych produktów, ale smaków zmieszanych z tanimi olejami, które zapylają popcorn podczas gotowania. Co najbardziej nieprzyjemne, producenci starają się przyciągnąć swoim produktem dziecięcą publiczność i wymyślać coraz bardziej oryginalne opakowania. Oprócz kartonów popcorn sprzedawany jest w przezroczystych „kiełbaskach”, w których szczególnie efektownie prezentują się wielokolorowe płatki. Są paczki w postaci plastikowych wiaderek: wtedy można nimi bawić się ciasteczkami wielkanocnymi. A dla najmniejszych miłośników popcornu przysmak umieszcza się w plastikowych zabawkach, samochodach czy zwierzątkach, gdy widzą, które dzieciaki zaczynają piszczeć z zachwytu. Takie płatki są zwykle barwione barwnik spożywczy i drobno zmiażdżony, aby lalkom wygodniej było je żuć. Jeśli zależy Ci na zdrowiu dziecka, pomiń takie produkty.

Popcorn w domu

W przeciwieństwie do fabrycznego popcornu można gotować przydatna opcja własnymi rękami. Tylko do tego potrzebujesz specjalnej kukurydzy do popcornu, która jest sprzedawana w supermarketach. Jej ziarno ma specjalną strukturę: zawiera kroplę skrobi z wodą. Skorupa jest cienka, ale znacznie mocniejsza niż kukurydza, którą znamy. Po podgrzaniu woda w cudownym ziarnie wrze i zamienia się w parę. Jednocześnie zamknięta skorupa nie wypuszcza go. Napięcie wewnątrz rośnie, a skóra w pewnym momencie nie wytrzymuje obciążenia, popcorn „eksploduje” i wywracając się na lewą stronę zamienia się w nieważkie figury. Z prostym ziarna kukurydzy taka liczba nie zadziała - z reguły są albo zbyt miękkie, albo zbyt twarde na taką transformację.

Poszukaj w supermarkecie suchego, nieotwartego popcornu, ale go nie kupuj. gotowy półprodukt Jest już pełen smaków. Lepiej wybrać produkt z napisem „Natur” - są to naturalne ziarna o niskiej zawartości tłuszczu o naturalnym smaku. Umieść je w kuchence mikrofalowej zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu w zamkniętej papierowej torbie lub plastikowym naczyniu (ale upewnij się, że wytrzyma temperatury powyżej 150C). Jak tylko ziarna się otworzą, włącz wyobraźnię. Na przykład połóż je na talerzu i posyp odrobiną soli lub cukier puder. Możesz pójść jeszcze dalej i stworzyć francuską wersję tego amerykańskiego dania: posyp jeszcze gorący popcorn tartym serem, pozwól mu ostygnąć - a otrzymasz eleganckie i pozbawione dodatki chemiczne chrupiące danie. Jeśli trochę włożymy koncentrat pomidorowy i suszoną bazylię, będziesz miał włoską ucztę.

Indianie amerykańscy jako pierwsi spróbowali popcornu. Podczas rozpalania ognia kolba wpadła w ogień, przerażając ludzi trzaskami. Po spróbowaniu dmuchanego ziarna starożytni mieszkańcy docenili jego smak i aromat. Zaczęli dodawać go do pierwszych potraw, smażyć na oleju, ozdabiać włosy i robić z niego akcesoria.

Indianie podzielili się swoim odkryciem z Brytyjczykami. W 1885 r. C. Keethors wynalazł wyspecjalizowaną maszynę do popcornu. Nazywano go „Popper”. Cudowna maszyna wyposażona była w koła, mogła poruszać się po mieście, racząc mieszkańców pysznym smakołykiem.

Wiele osób zastanawia się, dlaczego kukurydza pęka wystarczająco głośno? Przyczyna wybuchu jest prosta, wynika z gładkiej i gęstej skóry, która jest nieodłączną cechą tej szczególnej odmiany kukurydzy. W kontakcie z gorącymi olejami wzrasta ciśnienie wewnątrz, co prowadzi do głośnego trzasku i otwarcia ziarna. Aby kukurydza pękła, ziarno musi mieć całą skorupkę.

Popcorn to ulubiona uczta dla wielu osób, niezależnie od wieku. Dlatego wszyscy interesują się korzyściami i szkodami popcornu, jaki wpływ ma on na organizm człowieka?

Przydatne właściwości popcornu

Popcorn robi się z kukurydzy. Zawiera wiele składników odżywczych, w tym składniki skrobiowe. Zawartość kalorii określa sposób przygotowania. Podczas gotowania płyn odparowuje, dzięki czemu „otwarte kwiaty” są prawie nieważkie.

Po wyschnięciu kukurydza w kolbie nie tracą swoich użytecznych właściwości. Na 100 g produktu przypada około 80 g węglowodanów. Jednocześnie zawartość kalorii w przekąsce to 400 kalorii. Podczas procesu przygotowania oleje roślinne, które zwiększają kaloryczność produktu. Tak jak cukier granulowany, karmel, Sól i inne składniki.

Jakie są zalety popcornu? Leczenie solą pomaga zwiększyć ciśnienie krwi co jest istotne dla osób cierpiących na niedociśnienie. Popcorn z karmelem podnosi na duchu; usuwa z organizmu nadmiar „niebezpiecznego” cholesterolu. Dodatkowo dmuchana kukurydza poprawia motorykę jelit, poprawia strawność pokarmu. Można go jeść bez szkody dla sylwetki, pomimo wysokiej zawartości kalorii, ponieważ 100 g to dość duża objętość.

Czy popcorn jest zdrowy? Z pewnością tak. Jego korzystne cechy są następujące:

1. Ziarna kukurydzy są bogate w witaminy z grupy B, błonnik pochodzenie roślinne, pierwiastki mineralne. Włókno poprawia wydajność przewód pokarmowy, zapobiega zaparciom. Systematyczne stosowanie usprawnia proces przyswajania pokarmu, zapobiega próchnicy w jelitach.
2. Witaminy z grupy B mają pozytywny wpływ na stan psycho-emocjonalny mężczyzn i kobiet. Zmagają się ze zwiększonym lękiem, zaburzeniami snu, apatią, gdyż mają korzystny wpływ na czynność ośrodkowego układu nerwowego.
3. Tokoferol i retinol to najsilniejsze połączenie naturalnych przeciwutleniaczy. Zapobiegają naturalnemu starzeniu się tkanek, poprawiają stan skóry, włosów i płytki paznokciowej.
4. Kukurydza zawiera specjalne pierwiastki, które oczyszczają naczynia krwionośne z blaszek miażdżycowych. W związku z tym popcorn jest dobrym zapobieganiem miażdżycy, zakrzepowemu zapaleniu żył, żylakiżyły.
5. Kukurydza powietrzna nieznacznie rozszerza naczynia krwionośne, co pomaga zwiększyć krążenie krwi w organizmie, w wyniku czego narządy wewnętrzne i tkanki otrzymują duża ilość tlen i składniki odżywcze.
6. Popcorn ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu może być spożywany przez osoby z cukrzycą.
7. Mała porcja popcornu zawiera więcej przeciwutleniaczy niż 100 g warzyw czy owoców. Ten efekt pozwala usunąć z ciała wolne rodniki niszczenie komórek.

Praktykujący kardiolodzy zauważają, że kukurydza w dowolnej formie, w tym popcorn, jest dobrą prewencją chorób sercowo-naczyniowych.

Kukurydza dmuchana zapobiega rozwojowi choroby niedokrwiennej serca, zawałowi serca, krwotokowi mózgowemu.

Możliwe szkody spowodowane popcornem

Popcorn to przysmak, który lubią dorośli i dzieci. Można go spożywać na diecie. Dietetycy zauważają, że doskonale zaspokaja apetyt na słodycze, a jednocześnie nie wpływa na proces odchudzania. Oczywiście tylko w małych ilościach. Należy pamiętać, że różne dodatki - cukier, karmel itp. znacznie zwiększają zawartość kalorii.

Wydawałoby się, że popcorn jest produktem „leczniczym”. Ale to z jednej strony, z drugiej, podobnie jak inne jedzenie, jest szkodliwe. Dlaczego popcorn jest zły? Udowodniono, że popcorn uzależnia, dlatego lekarze nie zalecają spożywania słodyczy częściej niż dwa razy w miesiącu.

W ramach gotowego produktu, który jest sprzedawany w kinach i sklepach, znajduje się taki dodatek jak diacetyl. Działa szkodliwie na Układ oddechowy, ogólnie zdrowie. Przy nadużywaniu przez długi czas pogarsza się nie tylko stan zdrowia, ale także wzrasta ryzyko zwłóknienia płuc.

Szkoda popcornu:

• Często popcorn na skalę przemysłową przygotowuje się z dodatkiem olej palmowy. Jest sławny negatywny wpływ na ludzkim ciele. Po podgrzaniu uwalniane są niebezpieczne substancje rakotwórcze, które przyczyniają się do rozwoju procesów onkologicznych;
• Dodatki zawarte w ukończony produkt, może prowadzić do chorób żołądka - nieżytu żołądka, zmian erozyjnych lub wrzodziejących.

Zdecydowanie korzyści płynące z popcornu dla organizmu są niezaprzeczalne, jeśli są spożywane z umiarem. Dzieci chętnie jedzą popcorn oglądając bajki, a dorośli nie mogą sobie odmówić poczęstunku w kinach. Ze względu na dużą zawartość kalorii nie zaleca się częstego i obfitego jedzenia. To jedyny sposób na czerpanie korzyści.

Zatrucie popcornem i możliwe komplikacje

Popcornem może się otruć każdy – zarówno dorosły, jak i dziecko. Pomimo tego, że kukurydza nie należy do produktów o krótkim okresie przydatności do spożycia, bakterie i grzyby mogą w niej zaistnieć na tle długotrwałego przechowywania. Możliwe jest również zatrucie, jeśli podczas gotowania nie są przestrzegane normy sanitarne. Brudne ręce personelu zwiększają ryzyko infekcji i chorób bakteryjnych.

Klinika intoksykacji rozwija się w ciągu 12 godzin po spożyciu. Pacjent jest chory, obserwuje się wymioty, są ból w żołądku. Ponadto wykrywane jest zwiększone tworzenie się gazu, luźne stolce. W ciężkim zatruciu można zaobserwować temperaturę podgorączkową.

Zatrucie słodka kukurydza Może prowadzić do negatywne konsekwencje. Są spowodowane szkodliwym działaniem toksyn na żołądek. Możliwe konsekwencje to:

1. Zapalenie błony śluzowej żołądka (zapalenie błony śluzowej żołądka).
2. Zapalenie trzustki to zapalenie trzustki.
3. Zespół acetonemiczny (powikłanie rozwijające się u dzieci).

Leczenie zatrucia polega na stosowaniu sorbentów, reżim picia- dużo pić czystej wody. W ciągu 10 dni zaleca się przestrzeganie diety - odrzucenie tłustych, pikantnych, słonych i słodkich potraw.

Popcorn w ciąży i dla dzieci

Podczas rodzenia dziecka popcorn należy spożywać ostrożnie, ponieważ w tym przypadku korzyści i szkody związane z produktem są wątpliwe. Z zakupiony produkt lepiej całkowicie odmówić, ponieważ zawsze zawiera szkodliwe Suplementy odżywcze, barwniki. Dlatego niepożądane jest spożywanie popcornu w czasie ciąży.

Jeśli chcesz smakołyków, możesz sam je ugotować w domu. Lepiej gotować na patelni lub w głębokim rondlu, a nie używać kuchenka mikrofalowa, ponieważ mikrofale niekorzystnie wpływają na ziarna.

Prawie wszystkie dzieci uwielbiają popcorn. Ale w centrach rozrywki sprzedawana jest kukurydza, która zawsze jest „doprawiana” syntetycznymi dodatkami, aromatami, barwnikami i wzmacniaczami smaku. Mianowicie te komponenty są całkowicie bezużyteczne dla ciało dziecka wręcz przeciwnie, mają negatywny wpływ.

Czy popcorn jest dobry dla ciała? Odpowiedź brzmi tak, ale pod warunkiem, że popcorn został ugotowany w domu. To wcale nie jest trudne, a wynik jest pyszny i bezpieczny produkt. "Śnieżnobiałe kwiaty" można posypać syrop karmelowy- To propozycja dla miłośników słodkich lub jeszcze ciepłych, posypanych solą.