Dżem śliwkowo-jabłkowy. Gęsty dżem z jabłek i śliwek na zimę

Owoce i jagody

Opis

Składniki

Kroki

Przygotuj śliwki. Do przygotowania tego przysmaku należy wykorzystać owoce koloru niebieskiego. Posortuj je, usuń szypułki, a także odłóż zmiażdżone owoce. Wypłucz śliwki w w dużych ilościach ciepłej wody, a następnie osusz każdy owoc papierowym lub bawełnianym ręcznikiem.



Wybierz jabłka nadające się do zbioru. Najlepszy wybór będą jabłka o kwaśnozielonym kolorze, z dość kruchą miazgą. Tak jak śliwki, posortuj je i umyj ciepła woda. Po drodze usuń liście i łodygi. Osusz każdy umyty owoc ręcznikiem.



Odmierz ilość cukru pudru wskazaną w przepisie. Usuń pestki ze śliwek i obierz jabłka.



Pokrój jabłka na kawałki, jak na zdjęciu.



Włóż owoce duży rondel stali nierdzewnej i wypełnij je czystym zimna woda, którego objętość wynosi 150 ml. Wymieszaj obrabiany przedmiot i umieść pojemnik na małym ogniu. Gotuj owoce przez 25 minut. Nie zapomnij ich zamieszać.



Po dziesięciu minutach dodaj cukier granulowany do owoców.



Mieszaj powoli.



Cukier całkowicie rozpuszczony w masie owocowej będzie wyglądał jak na zdjęciu.



W pozostałym czasie gotowania większość cukru opadnie i zmiesza się z sok owocowy. Na powierzchni powinny pojawić się charakterystyczne dla gęsty dżem i dżemy piankowe.



Sprawdź gotowość produktu. Aby to zrobić, upuść niewielką ilość na czysty i suchy spodek. Przechylaj talerz w różnych kierunkach. Odpowiednio ugotowany dżem będzie zachowywał się dokładnie tak, jak produkt na zdjęciu: trochę się rozsmaruje, ale będzie miał konsystencję przypominającą galaretkę.



Dobrze wymieszaj i odstaw na bok. Pozostaw patelnię na stole na dziesięć minut.



Przygotuj słoiki i pokrywki. Pamiętaj, aby myć naczynia w ciepłej wodzie z dodatkiem proszek do pieczenia a następnie spłucz. Wysuszyć czysty pojemnik. Słoiki ustawiamy na blasze do pieczenia, a następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Sterylizuj je przez piętnaście minut.



Wlej dżem do przygotowanych słoików.



Pozwól dżemowi ostygnąć. Powstanie skorupy, jak na zdjęciu, na powierzchni przysmaku gwarantuje brak grzyba w przyszłości. Zwiń dżem jabłkowy i śliwki z przygotowanymi pokrywkami.



Dżem ze śliwek i jabłek jest gotowy! Podaj je swojej rodzinie i przyjaciołom. Zdobądź zasłużone pochwały i komplementy! Przechowuj gotowe słodycze przez rok kalendarzowy w suchej i dobrze wentylowanej piwnicy lub chłodnej spiżarni.



Smacznego!

Lato to nie tylko czas na przyjemne wakacje nad morzem lub na wsi, ale także czas zbiorów. Każdy dobra gospodyni za dobrą tradycję uważa się staranie o zachowanie kawałka ciepła i słońca, a robienie dżemu ze śliwek i jabłek – to właśnie ten przysmak przypomina o gorącej porze roku w mroźne dni.

Połączenie w dżemie kwaśne odmiany jabłka i soczyste śliwki są dobrze znane gospodyniom domowym, ponieważ to puste, używając różne przepisy prawie wszystko jest gotowane. Istnieje wiele cech i tajemnic gotowania, a jedna z nich – wiele zależy od surowców użytych do konserwacji.

Jabłka najlepiej używać kwaśne, ale w pełni dojrzałe. Jeśli owoce są zbyt twarde, będziesz musiał pokroić je na kilka małych kawałków. Zaleca się, aby śliwki były soczyste i duże - w razie potrzeby posiekaj w plasterki.

Lepiej gotować konserwację w naczyniach emaliowanych, jeśli w domu nie ma garnków o odpowiednich rozmiarach, weź do gotowania miedziany pojemnik.

Przygotowanie głównych składników

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie jabłek. Najpierw je opłucz, wyczyść, usuń wszystkie tunele czasoprzestrzenne, miejsca gnijące lub wysychające. Pamiętaj, aby usunąć rdzeń, a następnie pokrój na ćwiartki. Jeśli owoce są małe, zaleca się użycie w preparacie połówek.

Śliwki opłukać, sprawdzić, czy nie ma uszkodzonych miejsc, jeśli są ślady próchnicy lub suche plamy, usunąć je ostrym nożem. Pokrój owoce na połówki, usuń pestki. Następnie postępuj zgodnie z przepisami - pokrój na mniejsze plasterki lub pozostaw bez zmian.

Sposoby robienia dżemu z jabłek ze śliwkami

Istnieje kilka opcji przygotowania pachnącego kęsa ze śliwek i jabłek. Najprostszym sposobem jest po prostu połączenie owoców z cukrem i gotowanie do miękkości. Jest więcej skomplikowane przepisy- z dodatkiem dodatkowych składników.

Jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu na gotowanie, możesz skorzystać z pomocy powolnej kuchenki, która wykona większość pracy. Dżem w nim okazuje się nie gorszy niż w miedzianej misce lub emaliowanej patelni.

prosty przepis

Najbardziej prosta konserwacja nie oznacza, że ​​jest gorszy w smaku przepisy dla smakoszy. smak i walory smakowe dżemy zadowolą najbardziej wybrednych smakoszy.

Gotowanie:

1. Wyślij pokrojone jabłka (700 g) do pojemnika, w którym zostanie przygotowana konserwacja, przykryj cukrem (350 g).
2. Połóż plasterki śliwek (600 g) na cukier, wlej 400 g cukru na owoce.
3. Pozostaw na 3 godziny, nie trzeba mieszać.
4. Gotuj masę, mieszając przez pół godziny, pamiętaj, aby usunąć piankę.

Ułóż konserwę w słoikach, korku, sprawdź szczelność.

W wolnej kuchence

Oszczędzaj czas i gotuj pachnąca konserwacja multicooker pomoże. Istnieje wiele opcji przygotowania przedmiotu obrabianego, ale najczęściej stosuje się przepis:

1. Do miski multicooker wrzuć 500 g jabłek i śliwek.
2. Wsyp cukier (850 g), wstrząśnij miską, odstaw na 2 godziny.
3. Włącz tryb „Gaszenie” na pół godziny.

Wyślij gotową konserwację do wysterylizowanych słoików, zapieczętuj. Zawiń słoiki, aż całkowicie ostygną.

Cynamon

Do wypieków najczęściej stosuje się dżem owocowy z dodatkiem cynamonu - ciasta nabierają szczególnego aromatu i smaku.

Gotowanie:

1. Wlać wodę (200 ml) do naczynia do gotowania, wsypać cząstki jabłek (1 kg) i śliwki (1 kg).
2. Zalej owoce cukrem (1,2 kg), odstaw na godzinę.
3. Postaw pojemnik na ogniu, gotuj przez pół godziny, wyjmij.
4. Następnego dnia kontynuuj gotowanie, gotuj, często mieszając, przez 30 minut. Spróbuj dżemu - jeśli jest mało cukru, dodaj trochę.
5. 3-6 minut przed końcem gotowania do masy wsypać cynamon (10 g).

Masę wlać do szklanych pojemników, zrolować, przykryć pokrywką do ostygnięcia.

Ważny! Cynamon może spowodować uszkodzenie obrabianego przedmiotu, dlatego zaleca się bezpieczne i sterylizację - kwadrans wystarczy na 0,5 ml słoiki.

Przepis „Pięć minut”

Można też ugotować dżem według popularnego wśród gospodyń pięciominutowego przepisu, który jest używany do różnych owoców.

Gotowanie:

1. Wymieszaj 500 g cząstek śliwek i jabłek.
2. Zalej masę cukrem (1 kg).
3. Wyślij pojemnik do ognia, gotuj przez 5 minut.
4. Usuń mieszaninę, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
5. Włóż z powrotem do ognia, ponownie gotuj przez 5 minut.
6. Powtórz ten proces 4 razy, a następnie gotuj do miękkości (co najmniej pół godziny).

Wyprodukuj opakowania na brzegach, korek.

Przechowywanie gotowego produktu

Zachowanie dżemu na zimę bez strat zadziała tylko wtedy, gdy prawidłowe przechowywanie. Ważne jest, aby natychmiast po schłodzeniu odesłać konserwę do zimnej piwnicy lub piwnicy. Jeśli jest niewiele półfabrykatów, do przechowywania zaleca się użycie lodówki.

Nawet jeśli przechowywanie półfabrykatów odbywa się zgodnie ze wszystkimi zasadami, konieczne jest regularne sprawdzanie, czy dżem zaczął się pogarszać. Dzieje się tak często przy niewłaściwym przygotowaniu.

Jeśli nie można już zachować konserwy przez ponowne gotowanie, natychmiast ją wyrzuć.

Połączenie jabłek i śliwek - tradycyjny blank, bez której trudno wyobrazić sobie półki w piwnicy. funkcje gotowania i ciekawe przepisy Jest ich wiele, najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich wymagań i zasad. Wyniki ciężkiej pracy - apetyczny przysmak, który spokojnie można podawać przy stole jako pachnący deser.

Proponuję gotować na zimę bardzo pachnąca dżem jabłkowo-śliwkowy. Ten dżem można podawać z naleśnikami lub naleśnikami - jest bardzo smaczny! Ilość cukru można regulować, ponieważ wszystko zależy od odmian jabłek i śliwek, a także od osobistych preferencji. Przygotowałam dżem o średniej słodyczy, ten smak całkowicie mi odpowiadał. Ze wskazanej ilości owoców uzyskano 1,2 litra pysznego dżemu jabłkowo-śliwkowego.

Składniki

Aby zrobić dżem jabłkowy, będziesz potrzebować:

jabłka - 800 g;

śliwki - 550 g

cukier - 650 g

woda - 100 ml

Kroki gotowania

Jabłka wlewamy do rondla z grubym dnem, dolewamy wodę i rozpalamy na małym ogniu. Gotuj przez około 15 minut, aż jabłka będą miękkie.

Następnie do jabłek dodać pokrojone na 4 części śliwki, z których najpierw należy usunąć pestki.

Dusić na małym ogniu, aż śliwki zmiękną, jeszcze około 25-30 minut. Przełóż owoce na sitko i przetrzyj drewnianą łyżką.
Przełóż puree z powrotem na patelnię, na średnim ogniu, gdy tylko masa zacznie „pęcznieć”, dodaj cukier i wymieszaj. Delikatnie zagotować dżem z jabłek i śliwek gotować przez 10 minut.

Następnie wlej nasz wspaniały gorący dżem jabłkowo-śliwkowy do suchych sterylnych słoików, natychmiast zwiń gotowanymi pokrywkami i odwróć. Owiń ciepłym kocem do całkowitego ostygnięcia, a następnie odłóż do przechowywania.

Pyszne jesienne przetwory dla Ciebie!

Któregoś dnia moja teściowa przekazała śliwki, a ja od dawna chciałem ugotować dżem jabłkowo-śliwkowy na zimę. Moja rodzina bardzo lubi śliwki w wypiekach i w różnych deserach, a ten dżem doskonale uzupełni naleśniki czy naleśniki. jabłka w ta sprawa możesz, a nawet musisz używać go razem ze skórą, ponieważ zawiera dużo pektyn, które pomogą zagęścić dżem. Przygotowanie dżemu jest dość proste i nawet początkująca gospodyni domowa z łatwością sobie z tym poradzi. Dostałem 2 słoiczki po 0,5 l i pozostało do testów kolejny wazon z dżemem.

Aby przygotować dżem z jabłek i śliwek na zimę, należy przygotować wszystkie niezbędne produkty.

Dobrze umyj jabłka, pokrój na 4 kawałki i usuń rdzeń.

pokroić jabłka w małych kawałkach i włóż do rondla z grubym dnem. Dodaj wodę do jabłek i postaw patelnię na małym ogniu. Gotuj, aż jabłka będą miękkie. Zajmie to 10-15 minut.

Gdy jabłka się gotują, przygotuj śliwki. Muszą być umyte, a kości usunięte.

Śliwki przecięte małe kawałki i dodaj do jabłek. Gotuj razem przez 15-20 minut, wszystko zależy od odmiany śliwek i ich stopnia dojrzałości. Moje śliwki były miękkie, gotowane przez 10 minut.

Mieszankę owoców przełożyć na sito z dużymi otworami i przetrzeć drewnianą łyżką.

Następnie wlej puree z powrotem na patelnię i podpal. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu mieszając przez 5 minut.

Dodaj cukier i wymieszaj. Dżem gotuj przez 10-12 minut na małym ogniu.

Przygotuj słoiki na dżem: wysterylizuj wygodnym sposobem. Sterylizuję parą przez 10 minut. Przykryj pokrywki wodą i gotuj przez 5 minut. Gorący dżem wlej do suchych słoików i od razu zwiń. Odwróć słoiki, przykryj kocem aż do całkowitego wysterylizowania.

W każdym przepisie na dżem lub owoce kandyzowane wskazuje się, że owoce powinny być lekko niedojrzałe, zdrowe i mieć gęsty, chrupiący miąższ. Co zrobić z owocami, które już zebrały sok lub są lekko zepsute przez robaki? Możesz zrobić z nich dżem. Aby była gęsta, musi zawierać owoce o silnych właściwościach żelujących. Może to być pigwa, porzeczka lub jabłka. Łącząc je z innymi owocami i jagodami, możesz eksperymentować ze smakiem dżemu. Zmień słodycz, cierpkość lub dodaj kwaśność. ciekawe i harmonijne zakres smaku ma dżem z jabłek i śliwek.

Składniki

• jabłka 500 g
• śliwki 500 g
• cukier granulowany 750 g
• woda 200 ml

Jak zrobić powidła jabłkowo-śliwkowe

1. 
   Do gotowania dżemu z jabłek i śliwek można wziąć owoce różne odmiany. Również ich wielkość nie ma znaczenia. W jednej porcji lepiej połączyć słodkie jabłka i kwaśne śliwki lub odwrotnie. Wszystkie owoce należy umyć i wysuszyć.
2. 
   Oderwij jabłka. Aby to zrobić, możesz użyć noża kuchennego lub obieraczki do warzyw.
3. 
   Natychmiast po tym jabłka należy pokroić w plastry, aby rdzeń pozostał nienaruszony. Szczególnie konieczne jest zapewnienie, aby szorstkie przezroczyste membrany nie pozostały na oddzielonej miazdze. Następnie plasterki jabłka należy pokroić w kostkę. Nie wyrzucaj środków czyszczących.
4. 
   Nie ma potrzeby zdejmowania skórki ze śliwki. Owoce należy przeciąć na pół wzdłuż rowka i usunąć pestkę. Śliwki pokroić w kostkę.
5. 
   W emaliowana patelnia Ułóż jabłka i śliwki warstwami. Powinieneś otrzymać 2 warstwy każdego rodzaju owoców. Każdy z nich należy posypać 3-4 łyżkami. łyżki cukru pudru.
6. 
   Odstaw owoce na ciepło przez około 20 minut. Odbywa się to tak, aby umożliwić przepływ soku. Wtedy do ugotowania dżemu potrzebna jest minimalna ilość wody, a będzie miał więcej bogaty smak. W międzyczasie musisz przygotować syrop. Pozostały cukier wymieszać z wodą i zagotować. To musi być zrobione na wolnym ogniu. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, aby się nie przypalił.
7. 
   Kawałki owoców zalać gorącym syropem i zagotować.
8. 
   Po 15 minutach jabłka i śliwki dobrze się zagotują, a syrop wystarczająco zgęstnieje.
9. 
   Następnie całą masę należy ubić blenderem lub przetrzeć przez sito. Następnie należy go ponownie doprowadzić do wrzenia. W takim przypadku ogień pod patelnią powinien być minimalny, a dżem musi być stale mieszany od dołu.
10. 
    Gotowy dżem z jabłek i śliwek należy rozłożyć na gorąco w czystych, suchych słoikach i zakorkować.