Ciasto ludowe „Zebra” na śmietanie to pyszny deser w paski. Przepisy na ciasta Zebra z kwaśną śmietaną: wybór smaku i technologii należy do Ciebie!

Jeden z najbardziej piękne ciastaże każdy może łatwo ugotować to Zebra Pie! Delikatny i czekoladowy smak przyniesie prawdziwie „niebiańską” przyjemność!

Nazwę „Zebra” nadano ciastu ze względu na jego kolorowy wygląd w paski, który jest nieodłączny tylko dla zebr. A sekret przygotowania takiego piękna tkwi w przygotowaniu dwukolorowego ciasta - z kakao i bez!

Projekt ciasta w zasadzie wygląda bardzo świątecznie i smacznie, ale ciasto można ozdobić na różne sposoby. Na przykład za pomocą zwykłej wykałaczki możesz wykonać wzór w postaci pajęczyny, rysując paski od środka do krawędzi ciasta na całej powierzchni.

Przepis na ciasto zebra z kwaśną śmietaną okazuje się bardzo smaczny, jednak miłośnikom słodszych deserów spodoba się opcja ze śmietaną lub dowolnym innym kremem. Wystarczy pokroić ciasto na 2-3 kawałki i posmarować kwaśną śmietaną ubitą z cukrem. Co prawda w tym przypadku nie będzie to już ciasto, ale prawdziwe ciasto Zebra!

Czego potrzebujesz do przepisu na ciasto zebry na kwaśnej śmietanie:

składniki do zrobienia ciasta

• mąka pszenna - 2,5 szklanki;
• poluzowany do testu - 2 łyżeczki. łyżki;
• cukier - 2 szklanki;
• surowe jajka - 5 sztuk;
• śmietana 20% tłuszczu - 1 szklanka;
• kakao w proszku - 2 stoliki. łyżki;
• wanilia cukier - 1 łyżeczka. łyżka.

Jak ugotować przepis na ciasto Zebra z kwaśną śmietaną?

Ubij jajka z cukrem, w tym wanilią, mikserem.

Przygotowanie ciasta zebry

Nie zatrzymując miksera dodaj całą śmietanę w kilku porcjach, a następnie mąka pszenna w połączeniu z proszkiem do pieczenia.

Podziel ciasto na dwie równe porcje. Do jednej porcji dodać kakao i wymieszać łyżką, drugie światło zostawić.

ciemna część ciasta z kakao

Tortownicę odpowiednią do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wlewamy do foremki naprzemiennie łyżką stołową – potem jasne, potem ciemne. Wlej na środek patelni, zaczynając od dwóch łyżek lekkiego ciasta, a kończąc na jednej łyżce stołowej na raz. Dzięki temu paski zebry będą miały mniej więcej ten sam rozmiar.

tworząc piękne paski ciasta

Po zużyciu całego ciasta wyślij ciasto Zebra na śmietanie do piekarnika.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180-200 stopni przez około 35-45 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką, przebijając ciasto pośrodku. Jeśli patyk pozostanie suchy, ciasto jest gotowe!

kawałek ciasta zebry ze śmietaną

Smakuj i do zobaczenia na stronach!

Popularność tortu Zebra wynika z łatwości jego przygotowania w domu i oryginalności wygląd zewnętrzny. Pomimo tego, że nawet początkujący cukiernik może zrobić „Zebra” na kwaśnej śmietanie, okazuje się ona bardzo piękna i smaczna. Mimo całej swojej prostoty, Zebra może stać się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Proces przygotowania klasycznego ciasta Zebra ze śmietaną składa się z 3 etapów:

• przygotowanie ciast;
• wytwarzanie glazury;
• montaż i dekoracja.

Oprócz powyższych składników do wypieku ciasta potrzebny będzie piekarnik utrzymujący temperaturę 200 stopni Celsjusza, narzędzia cukiernicze, mikser, okrągłe naczynie do pieczenia o średnicy 28 centymetrów oraz naczynia.

Ciasto Zebra może z łatwością stać się prawdziwym cukierniczym debiutem dla kogoś, kto nie zrobił jeszcze ani jednego ciasta w swoim życiu. Gotowanie „zebry” na śmietanie jest bardzo proste. Aby zrobić klasyczne ciasto Zebra, postępuj zgodnie z poniższym przepisem krok po kroku.

Etap 1 - Gotowanie ciasta:

1. Stopić 200 gramów masło i ostudź.
2. Przesiej 260 gramów (2 szklanki) mąki pszennej.
3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
4. W czystej misce ubij 5 jajka kurze. Wlej 250 gramów cukru. Ubijaj mikserem, aż pojawi się biała piana.
5. Do mieszanki jajek z cukrem dodać 260 gram (2 szklanki) przesianej mąki, wlać roztopione i ostudzone masło, dodać 200 gram (1 szklanka) kwaśnej śmietany.
6. Pół łyżeczki sody rozpuścić z octem. Oznacza to, że dodaj kroplę octu do łyżeczki wypełnionej do połowy sodą i poczekaj, aż reakcja minie.
7. Potem pół łyżeczki soda gaszona dodaj do mieszanki cukru jajecznego z innymi składnikami. Ubij mikserem lub dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
8. Wlej połowę ciasta do czystej miski. Powinieneś otrzymać 2 pojemniki z równą ilością ciasta.
9. Do jednego pojemnika z ciastem dodać 30 gramów (2 łyżki stołowe) mąki. A w drugim - (40 gramów) 2 łyżki proszku kakaowego.
10. Dobrze wymieszaj ciasto w jednym i drugim pojemniku, aż będzie gładkie. Konsystencja ciasta powinna być zbliżona do kwaśnej śmietany.
11. szeroki Okrągły kształt do pieczenia dobrze posmarować masłem.
12. Na środek naczynia do pieczenia naprzemiennie wlewać małe porcje czekolady lub białego ciasta, można użyć łyżek stołowych. Nie mieszaj.
13. Formę z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 35 minut.
14. Sprawdź, czy górna część ciasta jest bardzo zarumieniona, a środek pozostaje niewypieczony, należy go wyciągnąć z piekarnika i przykryć folią, a następnie włożyć z powrotem do piekarnika i doprowadzić do gotowości. Gotowość ciasta można sprawdzić przebijając go drewnianym patyczkiem, jeśli czubek patyka jest suchy, to ciasto jest gotowe.
15. Wyjmij formę z piekarnika, ostrożnie wyjmij z niej ciasto i pozostaw do ostygnięcia.

Etap 2 - Wykonanie glazury:

1. Do garnka wsyp 70 g masła, 125 g (5 łyżek) cukru, 100 g (5 łyżek) proszku kakaowego, wlej 5 łyżek mleka. Dobrze wymieszaj.
2. Gotuj, aż lekko zgęstnieje, a następnie zdejmij z ognia i lekko ostudź.

Etap 3 - Montaż i dekoracja tortu:

1. Rozłóż lukier równomiernie na wierzchu i bokach ciasta.
2. Dodatkowo tort Zebra można udekorować do smaku płatkami kokosowymi, startą białą czekoladą lub orzechami.

Dom klasyczny tort„Zebra” ze śmietaną jest gotowa! Smacznego!

Jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga skomplikowanych manipulacji. Nawet jeśli nie możesz upiec, spróbuj zrobić zebrę ze śmietaną - na pewno zadziała.

Klasyczna opcja gotowania

Do tego wypieku potrzebne będą następujące produkty:

• mąka pszenna najwyższej jakości - 220 g;
• płynna śmietana - 1 łyżka;
• cukier granulowany - 300 g;
• masło 85% - 100 g;
• jajka kurze - 4 szt .;
• kakao - 1,5 łyżki stołowej. l.;
• proszek do pieczenia na ciasto - 1 łyżeczka;
• wanilina.

Dla większej świetności wskazane jest przesianie mąki. Ale jeśli nie chcesz zadzierać z sitkiem, możesz go napełnić tak, jak jest - nie wpłynie to na smak ciasta.

Gotowanie „zebry” przebiega w następującej kolejności:

1. Roztop masło na małym ogniu (najlepiej w łaźni wodnej), ostudź, aż będzie ciepłe.

2. Włącz piekarnik, aby się rozgrzał, ustawiając temperaturę w zakresie 160-180 stopni. Przygotuj formę - włóż do niej pergamin do pieczenia lub ostrożnie posmaruj dno i ściany olejem, a następnie posyp je kaszą manną lub mąką.

3. Jajka ubić mikserem na puszystą masę, powoli wsypywać cukier, cały czas mieszając i ubijać, aż masa zwiększy swoją objętość (prawie 2 razy).

4. Kontynuuj ubijanie, jednocześnie wkładając śmietanę, następnie wlej olej do masy i ubij wszystko jeszcze trochę;

5. Teraz dodaj mąkę, delikatnie wymieszaj łyżką lub trzepaczką w kierunku od dołu do góry, do ciasta dodaj proszek do pieczenia, wymieszaj.

6. Otrzymaną masę (powinna być lepka, ale płynna) wlać do dwóch misek, równo dzieląc. Do jednego kubka wsypać kakao w proszku, mieszać do uzyskania jednolitego koloru.

7. Zacznij wypełniać formularz - 2-3 łyżki. Wlej l jasnej masy na spód, wlej na nią taką samą ilość ciemnej. Kontynuuj naprzemiennie tę sekwencję, za każdym razem wylewając masę dokładnie pośrodku, aż ciasto się skończy - w rezultacie powinieneś uzyskać wielokolorowe kółka.

8. Formę wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 40-50 minut, po chwili wyłączamy ogień i zostawiamy tam ciasto na chwilę – nie da się od razu otworzyć drzwi, bo cały blask pieczenia natychmiast znika.

Następnie sprawdź gotowość „zebry”, przebijając ciasto wykałaczką - jeśli jest suche, ciasto jest gotowe.Wyjmij ciasto z formy i pokrój do podania.

W razie potrzeby powierzchnię ciasta można ozdobić kremówką lub lukrem lub zamienić je w ciasto, krojąc na kilka ciastek i smarując je kremem.

Uproszczona opcja gotowania

Jeśli nie jesteś przyjacielem piekarnika, możesz wziąć klasyczny przepis ciasto zebry na kwaśnej śmietanie i gotować na nim ciasta w wolnej kuchence. Nie musisz majstrować przy piekarniku i martwić się, że ciasto może się przypalić lub nie upiec. Proporcje składników pozostają takie same. Misa jest napełniana według tej samej zasady naprzemiennego, czyli jednorazowa ilość masy w ta sprawa równa się 1 łyżka. l.

1. Gdy całe ciasto znajdzie się w misce, umieść je w urządzeniu i ustaw tryb „Pieczenie” w multicookerze. Sam proces zajmie około godziny.

2. Po sygnale nie otwieraj od razu pokrywy, poczekaj chwilę. Następnie sprawdź gotowość - zdarza się, że część pieczenia jest słabo upieczona. Następnie należy je odwrócić i ustawić minutnik na kolejne 20 minut.Jeśli ciasto jest gotowe, odwróć miskę na naczynie i wyjmij je.

Alternatywnie możesz użyć grilla powietrznego, ustawiając go w trybie „Pieczenie” lub żądaną temperaturę (jak w piekarniku).

Jak udekorować ciasto

„Zebra” można ozdobić, rysując na cieście jednolite linie wykałaczką od krawędzi do środkowej części - w efekcie po upieczeniu otrzymasz piękny wzór na powierzchni.

Wierzch ciasta można polać polewą czekoladową. Będzie to wymagało:

• mleko - od 50 do 100 ml;
• tabliczka dowolnej czekolady.

Mleko można zastąpić śmietaną. Im mniej go weźmiesz, tym grubszy będzie glazura i tym grubszy będzie leżał. Mleko należy podgrzać i roztopić w nim czekoladę. Przykryj ciasto tą mieszanką i poczekaj, aż lukier stwardnieje.

Jak widać, wszystko jest dość proste. Nie musisz długo bawić się w kuchni, ale możesz zadowolić swoją rodzinę i siebie pyszne wypieki ze śmietaną.

Smacznego!

Każdy wakacje dla dzieci- to mnóstwo gości, uśmiechnięte twarze ukochanej rodziny i zadowolone miny dzieciaków, cierpliwie czekające na słodki stolik, do którego doczepia się różne przysmaki z ulubionymi napojami. W takie dni chcę ugotować coś idealnego, bardzo apetycznego, kolorowego i zapadającego w pamięć, świetna opcja – Ciasto zebry z kwaśną śmietaną z czego wszyscy bez wyjątku będą zadowoleni!

Składniki na Ciasto Zebra ze Śmietanką:

Dla bazy:

1. Jajko kurze 4 sztuki
2. Masło 100 gramów na ciasto i 30 gramów na foremkę
3. Śmietana 400 gram
4. Piasek cukrowy 2 filiżanki
5. Soda 1 łyżeczka
6. Ocet stołowy 9% 1,5 łyżki stołowej
7. Mąka pszenna 2,5-3 szklanki
8. Kakao proszek - 2 łyżki stołowe ze zjeżdżalnią
9. Wanilina na czubku noża

Do glazury:

1. Śmietana 5 łyżek
2. Cukier 5 łyżek
3. Kakao w proszku 5 łyżek
4. Masło 70 gram

Do zraszania:

1. Migdały orzechowe (posiekane talerze) według gustu i pragnienia

Produkty nieodpowiednie? Wybierz podobny przepis od innych!

Spis:

Łyżka - 2-3 sztuki, szklanka (pojemność 240 mililitrów), łyżeczka, kuchenka, rondel, miska głęboka - 3 sztuki, mikser, nieprzywierająca forma do pieczenia ze zdejmowanymi bokami (średnica 29 cm), piekarnik, nóż kuchenny, deska do krojenia, uchwyty do garnków, grill metalowy (od piekarnika), szpatułka kuchenna, duże płaskie naczynie, talerz do serwowania.

Gotowanie ciasta Zebra z kwaśną śmietaną:

Krok 1: przygotuj olej.

Przede wszystkim otwieramy opakowanie z olejem, odcinamy z niego kawałek ważący sto gramów ostrym nożem, dzielimy na małe części, wkładamy do rondla i stawiamy na średnim ogniu. Rozpuść tłuszcz do uzyskania gładkości płynna konsystencja, ciągle mieszając łyżką stołową, aby się nie przypalić. Następnie zbliżamy się do otwartego okna i pozwalamy mu ostygnąć do temperatury pokojowej.

Krok 2: przygotuj cukier z jajkami.

Nie tracimy ani minuty na ostygnięcie oleju, wkładamy go do głębokiej miski właściwa ilość jaja kurze, starając się to zrobić, aby skorupka nie dostała się do środka, co jest dość trudne do wydostania się ze śliskiego białka.

Następnie dodajemy cukier granulowany, wanilinę na czubku noża i ubijamy te produkty do przewiewności w dowolny wygodny sposób, czyli za pomocą trzepaczki, miksera lub blendera ze specjalną dyszą.

Jak tylko ziarna cukru całkowicie się stopią, mieszanka stanie się soczysta i kilkakrotnie wzrośnie, zaczynamy zajmować się innymi ważnymi produktami.

Krok 3: przygotuj śmietanę i sodę z octem stołowym.

Wlej śmietanę do małej, ale głęboko czystej miski i zgaś w niej łyżeczkę proszek do pieczenia 9% octu. Mieszaj do uzyskania gładkości i odstaw na bok Kilka minut reagować. W tym samym czasie rozgrzej piekarnik. do 180 stopni Celsjusza i posmaruj spód, a także wewnętrzne boki boków naczynia do pieczenia nieprzywierającego lub żaroodpornego warstwą masła, wystarczy 30 gramów.

Krok 4: przygotuj ciasto na ciasto.

Teraz wlej mieszankę śmietanowo-sodową do miski z ubitymi jajkami i dokładnie wstrząśnij. Następnie za pomocą sita o drobnych oczkach zaczynamy tam dodawać mąkę pszenną. Działamy powoli, łyżka po łyżce, jednocześnie wyrabiając płynne jednorodne ciasto bez grudek.

Następnie dzielimy ją na dwie części w proporcji 1 do 3 i dodajemy do mniejszej porcji kakao, a do dużej cukier waniliowy. Z kolei ponownie mieszamy półprodukty z mąki, teraz różniące się smakiem i kolorem, i przechodzimy do następnego kroku.

Krok 5: Tworzymy ciasto Zebra na kwaśnej śmietanie.

Naprzemiennie rozłóż 2 łyżki ciemnego i jasnego ciasta na środku przygotowanego naczynia do pieczenia, dając mu trochę czasu na lekkie rozsmarowanie.

Postępujemy w ten sposób, aż skończą się dwie wielobarwne części półproduktu mącznego.

W tym kroku chciałbym zauważyć, że jeśli narysujesz kilka pasków wzdłuż górnej części przyszłego deseru za pomocą szpikulca kuchennego, na przykład 8 od środka i 8 do środka, otrzymasz bardzo piękny kwiat, ale wszystko zależy od twojego pragnienia.

Krok 6: Upiecz ciasto Zebra z kwaśną śmietaną.

Gdy ciasto się uformuje, włóż je podgrzane, aż żądana temperatura piekarnik na środkowym ruszcie i pozostaw go tam, bez otwierania, włącz 40-50 minut, dla których wypiek wzrośnie kilkukrotnie, nabierając konturów bujnych i niesamowitych przewiewny deser. Gdy tylko jego powierzchnia się zrumieni, za pomocą drewnianego szpikulca sprawdzamy gotowość tego pyszności.

Wystarczy włożyć go do miąższu ciasta i wyjąć. Czy na czubku pozostały mokre grudki ciasta? Jeśli tak, to zostawiamy nasz produkt w piekarniku na kolejny 5–8 minut. Czy drzewo jest suche? Wtedy wszystko jest proste, ściągamy na ręce kuchenne rękawiczki, przestawiamy formę na desce do krojenia, ustawionej wcześniej na blacie, i dajemy jej słodkości kulinarne arcydzieło schłodzić do temperatury pokojowej.

Krok 7: Dekoracja do gotowania ciasta Zebra na kwaśnej śmietanie.

Gdy spód ciasta stygnie, weź średniej wielkości rondel i pokrój w niego w małych kawałkach około 70 gramów masła. Następnie dodaj do niego 5 łyżek stołowych. cukier granulowany, śmietanę, kakao w proszku i wszystko na małym ogniu. Produkty te roztapiamy do jednorodnej płynnej konsystencji bez grudek, stale rozluźniając łyżką stołową, aby mieszanina nie przyklejała się do dna gorącego naczynia. Jak tylko lukier czekoladowy będzie gotowy, a ten nie zajmie więcej 4–5 minut, wyjmij go z pieca i całkowicie ostudź.

Następnie bierzemy dowolne ulubione orzechy, w moim przypadku były w domu talerze migdałowe i siekamy je np. siekamy na czystej desce z nowym nożem małe kawałki, rozbij go rękoma lub posiekaj na okruchy blenderem lub robotem kuchennym, jak chcesz.

Krok 8: przynieś ciasto Zebra na śmietanie do pełnej gotowości.

Po pewnym czasie podstawa ostygnie, bardzo ostrożnie za pomocą szerokiej kuchennej szpatułki przenieś ją na metalowy grill. Używając łyżki stołowej nałóż mieszankę czekoladową na powierzchnię produktu ze wszystkich stron i posyp posiekanymi orzechami.

Deser zostawiamy w tej formie na 5-7 minut, aby lukier chwycił, czyli lekko stwardniał. Następnie ostrożnie podważ ciasto szpatułką kuchenną, przenieś na duże płaskie naczynie i podawaj na stół tak, jak lubisz.

Krok 9: Podawaj ciasto zebry z kwaśną śmietaną.

Ciasto Zebra ze śmietaną to prosty, ale bardzo smaczny i elegancki deser dla Twoich bliskich. Po ugotowaniu jest chłodzony i ozdobiony ulubionym dekorem, na przykład lukier czekoladowy i orzechy, ale można stosować inne słodkie dodatki: cukier puder, wszelkiego rodzaju kremy, miód, syropy na bazie cukru pudru, owoce lub jagody. Następnie wypieki podawane są na słodki stół na dużym płaskim naczyniu lub innym przeznaczonym do tego celu przyborach. Taki przysmak może być zarówno codzienną, jak i świąteczną cudowną niespodzianką! Ciesz się i bądź szczęśliwy!
Smacznego!

Alternatywa dla oleju pleśniowego - kremowa margaryna premia Z minimalna zawartość woda, posiekana migdały- dowolna inna jadalna, kolorowa posypka, jak na pasak lub cukier puder i czysta wanilina - płynny ekstrakt z tej przyprawy lub cukru waniliowego;

Martwisz się, że spód ciasta przykleja się do dna patelni? Wtedy lepiej przykryć jego dno arkuszem papieru do pieczenia lub pergaminu;

Ilość kakao w cieście można nieznacznie zwiększyć o około 1,5 - 2 łyżki;

Bardzo często polewę przygotowuje się na naturalnej ciemnej czekoladzie, po prostu topi się 200 gramowy baton w kąpieli wodnej wraz z masłem, śmietaną i cukrem, aż jednolita konsystencja bez ziaren;

W razie potrzeby bazę można pokroić na 2-3 warstwy, przełożyć ulubionym kremem, na przykład masłem, śmietaną, masłem, a dopiero potem pokryć polewą czekoladową i udekorować według własnego uznania. W takim przypadku uformowany deser będzie musiał być pokryty polietylenem folia spożywcza i wyślij go do lodówki na kilka godzin, dając mu możliwość dobrego namoczenia.

Domowe pieczenie to wyjątkowa rozmowa. Zawsze jest lepszy niż gotowy, zakupiony. I dlatego od tylu lat ciastko Zebra jest zdecydowanym liderem wśród prostych.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 12

Czas w piekarniku: 40 minut w 180°C

Ile ugotować, ile porcji

Przygotowanie kilkunastu porcji zajmuje godzinę. Co więcej, dziesięć minut to przygotowanie produktów, a nie samo gotowanie. I ugotuj lekki i smaczny torus z spektakularny projekt w domu jest bardzo łatwe. I są już ciekawe wariacje na temat klasycznego przepisu.

Produkty

Do gotowania weź:

Krem

Glazura

Dodatkowe składniki:

Przepis

Cechą charakterystyczną tortu Zebra jest naprzemienność jasnych i ciemnych pasków na kroju. Tak, aby zamienić ciasto w ciasto, musisz pokroić go na kilka ciastek i pokryć je kremem. A lukier pomoże zamienić ciasto w zebrę zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.

Krok 1

Zacznij gotować, mieszając cukier i jajka. Wszyscy są trzepani. Do mieszanki dodaje się roztopione masło i miesza. Następnie włóż śmietanę i ponownie wymieszaj.

Sodę gasi się octem lub sokiem z cytryny i dodaje do ciasta. Mąka jest dodawana natychmiast. Lepiej dodawać go w częściach, aby nie napiąć zbyt ciasnej masy. Jeśli środki ostrożności nie pomogły, dodaj dodatkowe kilka łyżek kwaśnej śmietany.

Krok 2

Wszystko jest mieszane. Powstałe ciasto dzieli się na pół. Jedną z części odstawia się osobno i dodaje się do niej proszek kakaowy, mieszany.

W formie naprzemiennie układaj kilka łyżek każdego rodzaju ciasta, na przemian światło z ciemnością. Odbywa się to do końca testu.

Krok 3

Ciasto piecze się w 180 stopniach w nagrzanym piekarniku przez dwie trzecie godziny lub trochę dłużej. Wyjmij, pozostaw do ostygnięcia. Ciasto kroi się na trzy warstwy.

Wymieszaj śmietanę i cukier na śmietanę. Długo nie trzeba ingerować: cukier się rozpuści, a krem ​​\u200b\u200bbędzie bardzo płynny. Jeśli wyszły tylko dwa ciastka, do kremu potrzebna jest połowa produktów. Posmarowane kremowymi ciastami, pokryte jedną trzecią.

Gdy lukier ostygnie, przykryj nim ciasto. Wystrój - według własnego uznania. płatki kokosowe można nakładać paski.

„Zebra” na kefirze

Nieco inaczej gotują „zebrę” na kefirze. Ale ciasto okaże się delikatne, a także bardzo smaczne. A oprócz tego tradycyjny zestaw będziesz potrzebować kilku wykałaczek. Z ich pomocą tworzą efektowny wzór.

Weź następujące składniki:

Jak gotują

Krok 1

Jajka ubić z cukrem, dodać kefir, posolić i ponownie ubić. Mąkę dodaje się stopniowo.

Połowa ciasta jest oddzielana, dodaje się do niej kakao. Wszystko jest mieszane.

Po wyłożeniu formy folią posmaruj olejem i wlej do środka trochę jasnego ciasta. Następnie wlej ciemne ciasto. Tak więc łyżka będzie nadal wypełniać formularz ciastem, naprzemiennymi kolorami.

Krok 2

Za pomocą wykałaczki linie są rysowane od środka do krawędzi, aby uzyskać efektowny wzór.

Produkt wysyłany jest do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny. gotowe ciasto chłodzi, polane glazurą lub po prostu posypane cukier puder. Bardzo efektywne pieczenie na kroju!

Dom "Zebry"

Właściwie Zebra wersja klasyczna ciasto z kwaśną śmietaną z dodatkiem kakao. Zewnętrznie jest to bardzo trudne. Ale w rzeczywistości początkujący kucharze będą mogli ugotować takie pyszne bez większych trudności. A produkty są proste.

Jednym z najważniejszych składników jest śmietana. W grę wchodzą również jajka, cukier, masło, napoje gazowane, mąka i kakao. Żadne z nich nie wymaga prawie żadnego specjalnego przygotowania. Przesiewa się tylko mąkę, najlepiej więcej niż jeden raz, aby ciastka lepiej wyrosły, stały się puszyste i miękkie.

Produkty

Tradycyjny przepis na domowe wypieki z kwaśną śmietaną.

Impregnat-krem

Glazura

Jak gotują

Krok 1

Masło rozciera się z połową ilości cukru na ciasto. Jajka są łamane osobno, lekko ubijane trzepaczką, wlewane do oleju.

Połącz śmietanę i proszek do pieczenia, dodaj do masła i jajek. Wszystko jest mieszane. Do masy dodaje się mąkę, zagniata, dzieli na pół i wlewa do jednej części kakao.

Krok 2

Posmaruj formę olejem, posyp panierką. Naprzemiennie wlewaj kilka łyżek ciasta każdego koloru, starając się dostać do środka poprzedniej warstwy.

Ciasto układa się w całości w formie, piecze w 180 stopniach.

Do glazury połącz masło ze śmietaną z cukrem, kakao, ciągle mieszając, gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Krok 3

Ciasto wyjmuje się z piekarników, kroi na dwa ciasta. Pokryty impregnatem, czyli kwaśną śmietaną, ubitą cukrem. Pieczenie polane glazurą, posypane posiekanymi orzechami.

„Zebra” pod skondensowanym mlekiem

Lekko zmodyfikowany klasyk - „Zebra” ze skondensowanym mlekiem i kremem z kaszy manny

Przepis jest prostszy od tradycyjnego, ponieważ efekt paskowania można osiągnąć po prostu składając ciastka. Ale to nie wpłynie negatywnie na smak: okaże się nie gorszy niż klasyka.

ciasto zebry w domu

Ubijają również produkty na ciemne ciasta, dodają kefir z sodą ugaszoną octem, dodają mąkę z kakao. Ciemne ciasto należy upiec tak samo jak jasne.

Krok 2

Krem z semoliny zaczyna się przygotowywać od gotowania mleka. Kasza manna wlewa się do niej cienkim strumieniem, dodaje się cukier, ciągle mieszając. Następnie dodaj olej.

Masa stygnie, dodają do niej kwas cytrynowy, ponownie dobrze mieszając.

Krok 3

Każde upieczone ciasto jest cięte na trzy części, a ciasto układane naprzemiennie w kolorach. Każda warstwa jest posmarowana kremem. Smarują ostatnie ciasto gotowane mleko skondensowane, wierzch posyp posiekanymi orzechami włoskimi.

Jak gotują

Krok 1

Śmietankę i połowę mleka ubijamy mikserem, dodajemy budyń instant i cukier. Do powstałej śmietany dodaje się twaróg i miesza.

Forma jest posmarowana chudym olejem, w trzech czwartych wypełniona śmietaną.

Krok 2

Ciasteczka maczane są w mleku, każde tonąc w śmietanie. Rozłóż je w rzędach, aby uzyskać paski na kroju. Nałóż pozostałą śmietankę na wierzch, wypoziomuj, przykryj folią i wyślij do zamrażarki na kilka godzin.

Gotowe ciasto wyjmuje się, uwalnia z formy. Ciasto możesz udekorować posypując startą czekoladą. Okazuje się, że zarówno lody, jak i desery bez pieczenia.

Nie można otworzyć piekarnika podczas pieczenia: ciasto osiada. A po wyjęciu z piekarnika nie można od razu kroić ciastek. Jeśli biszkopt odpocznie, ostygnie, będzie skuteczny zarówno na zewnątrz, jak i w środku, pozostając jednocześnie smacznym.

Podczas pieczenia temperaturę ustawia się przez pierwszą trzecią godziny na 200 stopni, a następnie - 180-190 stopni. Całkowity czas pieczenia to czterdzieści pięć minut.

Krem na ciasto można lekko zmienić. Wymieszaj szklankę śmietany i pół szklanki posiekanych orzechów włoskich i cukru. Śmietana jest mocno schładzana i ubijana z cukrem na puszystą i gęstą. Następnie dodaje się orzechy, delikatnie miesza. Możesz się bez nich obejść, jeśli nie podoba ci się ten pomysł.

A na stole "Zebra" - gość jest zawsze mile widziany. A dzieci są nią zachwycone, od jednego rodzaju, a dorośli lubią takie wypieki. A smak gotowane według różnych nawykowe przepisy słodkie potrawy mało kto odmówi.