Dżem jabłkowo-gruszkowy w powolnej kuchence. Jak zrobić dżem gruszkowy w powolnej kuchence

Dżem gruszkowy to kolejny przysmak! Po prostu trudno się od niego oderwać.

Stąd wniosek: trzeba zrobić dużo, dużo! Dobrze, że jest tyle wspaniałych przepisów.

Dżem gruszkowy - ogólne zasady przygotowania

Najbardziej pyszny dżem Idealną konsystencję zapewniają jędrne i lekko niedojrzałe gruszki, ale można dodać także miękkie owoce. Owoce pokroić na kawałki, rozdrobnić blenderem lub przetrzeć przez sito wstępne gotowanie. Następnie dodaje się do nich cukier i inne składniki.

Do czego możesz dodać dżem gruszkowy:

Jabłka, cytrusy i inne owoce;

Cynamon, wanilia i inne przyprawy;

Żelatyna.

Przysmak możesz przygotować na kuchence. Ale coraz częściej można znaleźć przepisy na powolną kuchenkę. Jeśli masz program „Dżem”, możesz go używać do gotowania. Lub łączą programy pieczenia i duszenia. Czas gotowania zależy bezpośrednio od soczystości gruszek i nie da się go dokładnie określić. Jeśli konsystencja Cię zadowala, dżem jest gotowy!

Prosty przepis na dżem gruszkowy

Wersja najlżejszego i najprostszego dżemu gruszkowego z kwaskiem cytrynowym. Owoce miażdży się w maszynce do mięsa.

Składniki

550 g cukru;

1 kg gruszek;

4 g cytryny.

Przygotowanie

1. Pokrój gruszki na kawałki, usuń gniazda nasienne.

2. Przekręcić plastry przez maszynę do mięsa, połączyć z granulowanym cukrem, wymieszać i odstawić na kilka godzin.

3. Połóż na kuchence i gotuj przez kwadrans. Odłóż na bok i poczekaj, aż mieszanina ostygnie.

4. Połóż go ponownie na kuchence, dodaj kwas cytrynowy, gotuj przysmak przez około pół godziny.

5. Patrzymy na grubość, jeśli dżem zacznie się rozciągać za łyżką, a kropla nie rozleje się na spodek, możesz go wyłączyć.

Dżem gruszkowy na zimę „Smak cytrynowy”

Przepis na bardzo aromatyczny zimowy dżem gruszkowy z cytryną. Jeśli cytrus jest duży, wystarczy jeden. Możesz wziąć dwie małe cytryny.

Składniki

3 kg gruszek;

1,5 kg cukru;

200 ml wody.

Przygotowanie

1. Umyte gruszki pokroić w dowolne plasterki, włożyć do rondla i dodać do nich szklankę wody.

2. Połóż gruszki na kuchence i gotuj pod przykryciem przez 10 minut.

3. Cytrynę umyj i pokrój na kawałki. Musisz usunąć wszystkie nasiona z cytrusów.

4. Zdejmij gruszki z ognia; powinny być miękkie. Lekko ostudzić, do owoców dodać kawałki cytrusów i całość zmiksować blenderem.

5. Dodaj granulowany cukier i wymieszaj. Wskazane jest pozostawienie mieszaniny na chwilę, aby piasek się rozpuścił. W przeciwnym razie małe ziarenka na ściankach naczynia mogą się przypalić, dżem stanie się ciemny i będzie miał nieprzyjemny aromat.

6. Połóż smakołyk na kuchence i gotuj bez przykrycia na umiarkowanym ogniu przez około 45-50 minut. Osiągamy pożądaną grubość, nie zapomnij regularnie mieszać.

7. Pakuj w słoiki. Ostudzić, wyjąć dżem gruszkowy do przechowywania.

Konfitura gruszkowa z żelatyną „Velvet”

Przepis na gęsty, aksamitny dżem gruszkowy z żelatyną, można go nazwać dżemem. Cechą szczególną przysmaku jest jego niezwykła galaretowata konsystencja. Żelatynę stosuje się w postaci zwykłego proszku lub żelatyny instant.

Składniki

1 kg gruszek;

0,5 kg cukru;

0,5 cytryny;

Cynamon, wanilina;

200 ml wody;

1 łyżka. l. żelatyna.

Przygotowanie

1. Gruszkę pokroić na kawałki, dodać 100 ml wody, gotować na małym ogniu do miękkości. Pozostaw do ostygnięcia.

2. Namoczyć żelatynę w 100 ml wody. Niech dobrze puchnie. Zwykle czas jest podany na opakowaniu.

3. Zmiękczone gruszki należy przetrzeć przez sito.

4. Dodaj cukier do puree i umieść na kuchence.

5. Po zagotowaniu wlać sok cytrynowy, gotuj dżem przez 10 minut.

6. Jeśli przysmak jest przygotowywany na zimę, słoiki należy przetworzyć i trzymać pod ręką. To samo z pokrywkami.

7. Do wrzącego dżemu dodaj wanilię i cynamon.

8. Dodać żelatynę, szybko wymieszać i od razu wyłączyć. Jeśli pozwolisz, aby mieszanina się zagotowała, tekstura nie będzie taka, jak chcesz.

9. Konfiturę gruszkową wlać do sterylnych słoików, stale mieszając od dołu. Zamykamy szybko.

10. Pojemniki ustawić do góry nogami, owinąć czymś ciepłym z wierzchu, odstawić do całkowitego wystygnięcia słoików, następnie odwrócić je do naturalnej pozycji i przenieść do magazynu.

Prosty przepis na dżem gruszkowy w powolnej kuchence

Wspaniały sposób na przygotowanie słodkiego poczęstunku z gruszek. Można go natychmiast spożyć lub przechowywać. Zamiast cytryny można wziąć rozcieńczony kwas, wystarczy jedna trzecia łyżeczki i 30 ml wody.

Składniki

1 kg gruszek;

1,5 szklanki cukru;

0,5 cytryny.

Przygotowanie

1. Do przygotowania tego dżemu nie trzeba obierać gruszek, ale bez skórki delikatność jest delikatniejsza. Spójrz według odmiany. Jeśli skórka jest twarda, nadal lepiej ją usunąć.

2. Pocieraj gruba tarka miąższ gruszkowy, wymieszać z cukrem. Natychmiast umieść to wszystko w rondlu wielofunkcyjnym.

3. Całość polej sokiem z cytryny. Można dodać trochę skórki, ale tylko dobrze posiekanej, w dżemie nie powinno być dużych cząstek. Lub użyj roztworu kwasu.

4. Zamknij multicooker. Ustawiamy program duszenia na dwie godziny. Sprawdzaj okresowo i mieszaj.

5. Jeżeli gruszki są wodniste lub po prostu bardzo soczyste, grubość przysmaku nie jest zadowalająca, na koniec można przejść do pieczenia, trzymać dżem w tym trybie przez około pół godziny, tylko nie zapomnij wymieszać.

Dżem gruszkowy na zimę „Witaminka” z borówką

Przepis na niesamowity dżem gruszkowy na zimę, który różni się nie tylko smakiem, ale także skład witamin. Najlepiej użyć do tego świeżych borówek. Ale jeśli nie jest to możliwe, wystarczy produkt mrożony.

Składniki

1 kg gruszki;

0,5 kg borówek;

1 kg cukru;

2-gwiazdkowy anyż;

130 ml wody.

Przygotowanie

1. Pokrój gruszki na kawałki, po prostu umyj borówki i pozwól wodzie spłynąć, nie jest konieczne suszenie jagód.

2. Wymieszaj szklankę cukru z wodą, postaw na kuchence i ugotuj syrop. Dodaj anyż gwiazdkowaty, który nada przysmakowi wyjątkowego akcentu.

3. Resztę cukru wymieszaj z gruszkami i borówkami.

4. Do syropu dodać przygotowane kawałki z cukrem i wymieszać.

5. Wyciśnij sok z cytryny. Ale możesz posiekać całe cytrusy, usunąć nasiona i dodać je do całkowitej masy.

6. Gotuj dżem przez 45 minut.

7. Zdjąć z ognia. Zmiksuj masę blenderem.

8. Ponownie umieść przysmak borówkowo-gruszkowy na kuchence i gotuj do uzyskania pożądanej grubości.

9. Jeśli konsystencja Ci odpowiada, po prostu zagotuj mieszaninę, gotuj przez minutę i możesz ją przełożyć do słoików.

Dżem gruszkowy z jabłkami

Kolejnym popularnym dodatkiem do konfitury gruszkowej są jabłka! Wybierać odmiany kwaśne. Idealnie rozcieńczą słodkie gruszki, dodadzą kwaskowatości i urozmaicą smak.

Składniki

1 kg jabłek;

1 kg gruszek;

0,8 kg cukru.

Przygotowanie

1. Ugotuj owoce. Aby to zrobić, pokrój jabłka i gruszki na kawałki, nie usuwając skóry.

2. Wrzuć wszystko do rondla, zalej szklanką wody, gotuj do miękkości. Zdecydowanie pod pokrywą.

3. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić, aby nie poparzyć rąk. Ale masa nie powinna być zimna. Owoce przecieramy przez sito do uzyskania miękkiego i jednorodnego puree.

4. Wymieszaj owoce z cukrem, pozwól ziarnom trochę się rozpuścić i połóż dżem na kuchence.

5. Gotuj dżem przez 30-35 minut. Po schłodzeniu masa stanie się gęstsza ze względu na zawartość pektyny w jabłkach.

Prosty przepis na dżem gruszkowy z pomarańczami (w powolnej kuchence)

Kolejna wersja dżemu gruszkowego, przeznaczona do rondla wielowarstwowego. Ilość wanilii i cynamonu można dostosować; jeśli coś Ci nie odpowiada, nie dodawaj tego.

Składniki

2 kg gruszek;

2 pomarańcze;

1 torebka wanilii;

1 łyżeczka. proszek cynamonowy;

1,2 kg cukru;

Sok z 1 cytryny.

Przygotowanie

1. Przekręć gruszki wraz ze skórką przez maszynę do mięsa, dodaj do nich piasek, wymieszaj. Pozostaw na pół godziny.

2. Usuń skórkę z pomarańczy, obierz miąższ, usuń nasiona i białą skórkę. Przekręcamy miazgę i skórkę cytrusową i wysyłamy ją do gruszek.

3. Do całkowitej masy wyciśnij sok z cytryny.

4. Dodać wanilinę i proszek cynamonowy, wymieszać.

5. Włącz pieczenie, gotuj dżem dokładnie przez trzydzieści minut.

6. Przełącz na tryb duszenia, gotuj przez kolejne 1,5 godziny.

7. Przysmak gruszkowo-pomarańczowy przełożyć do słoików i zwinąć. Lub po prostu ostudź i włóż do lodówki.

Dżem gruszkowy na zimę z kawałkami

Jeśli masz zarówno miękkie, jak i twarde gruszki, możesz przygotować przysmak według tego przepisu. Dżem okazuje się ciekawy i bardzo smaczny.

Składniki

1 kg miękkich gruszek;

0,5 kg twardych gruszek;

1 kg cukru;

Przygotowanie

1. Twarde gruszki pokroić w centymetrową kostkę, zalać sokiem z cytryny i odstawić na chwilę.

2. Miękkie gruszki przyciąć i pozbyć się końcówek. Użyj blendera i wymieszaj z cukrem.

3. Połóż masę gruszkową na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje.

4. Dodać pokrojone w kawałki gruszki i całość dusić około 45 minut.

5. Określ gotowość kawałek po kawałku. Powinny być ugotowane i nie pozostać surowe.

6. Dżem i kawałki przełóż do słoików i wyjmij przygotowanie gruszki do przechowywania.

Dżem gruszkowy - przydatne porady i sztuczki

O tym, że dżem należy przechowywać w sterylnych słoikach, wiedzą wszyscy. Można to jednak zrobić inaczej: włóż przysmak do czystych i suchych słoików, włóż do piekarnika, podgrzewaj, aż na wierzchu pojawi się upieczona skórka, uważaj jednak, aby przysmak nie zaczął się palić. Wyjąć, przykryć lub zwinąć.

Do dżemu dodaje się co najmniej 50% cukru. W obliczeniach uwzględniono obrane owoce bez rdzeni.

W dżemie część cukru można zastąpić miodem, który świetnie komponuje się z gruszkami. Przysmak będzie niesamowicie pachnący. Swoją drogą, to świetny sposób na wykorzystanie kandyzowanego miodu.

Dowiedz się także...

Potrzebuje tego, aby dziecko rosło silne i zręczne
Jak wyglądać 10 lat młodziej niż na swój wiek
Jak pozbyć się zmarszczek mimicznych
Jak usunąć cellulit na zawsze
Jak szybko schudnąć bez diety i ćwiczeń

W tym roku mamy ogromne żniwa jabłka, po prostu jabłeczny boom! Zamknęłam już wiele słoików sok jabłkowy, przeciery i dżemy pod każdą postacią - zarówno z cynamonem, jak i z nim. Chciałam też zrobić w powolnym naczyniu nietypowy, aromatyczny dżem jabłkowo-gruszkowy. W tym przepisie do dżemu dodaje się cytrynę. A z doświadczenia wiem, że czasami może mieć gorzki smak, nawet jeśli zaleje się go wrzątkiem. Być może to zależy od cytryn. Owoce o grubej skórce mają bardziej gorzką skórkę. Niektórzy ludzie polubią tę gorycz, ale inni nie. Jeśli boisz się zepsuć dżem, po prostu usuń pestki z cytryny i wyciśnij sok, który następnie dodasz do dżemu. Ja zrobiłam z całą cytryną, lubimy smak dżemu.

Składniki:

gruszki – 500 g
jabłka – 500 g
cukier – 700 g
cytryna – 1 sztuka (około 150 g)

Jak zrobić dżem z jabłek i gruszek:

Cytrynę umyj pędzelkiem i zalej ją kilka razy wrzątkiem. Następnie pokroić w koła, usuwając nasiona. Każde koło przekrój na 4 części.

Umyj jabłka i gruszki. Pokrój w plasterki, usuwając strąki z nasionami.

Do miski multicookera włóż jabłka, gruszki i cytrynę, posypując cukrem. Pozostawiamy w tej formie na około 20 minut, aby jabłka i gruszki w wolnowarze puściły sok. Nie zaleca się mieszania w misce, aby ziarenka cukru nie porysowały powierzchni miski. Jeśli używasz soku z cytryny, lepiej dodać go na samym końcu gotowania.

Po 20 minutach włóż miskę do multicookera, ustaw tryb „pieczenia” na 5 minut. W tym czasie cukier całkowicie się rozpuści. Dobrze wymieszaj owoce, rozprowadzając cukier.

Następnie należy przełączyć multicooker w tryb „gaszenia” na 1,5 godziny. Tak się okazuje, że jest złoty:

Wtedy będziemy działać w oparciu o Twoje życzenia. Jeśli lubisz dżem jabłkowo-gruszkowy w plasterkach, zamknij go w słoikach. Jeśli chcesz to zamienić w dżem, użyj blendera, a następnie ponownie zagotuj dżem w trybie „duszenia” lub „gotowania”.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Teraz jest czas na gotowanie dżemu jabłkowego i gruszkowego w powolnej kuchence, ale możesz też gotować
Dżem z gruszek i jabłek jest gęsty i aromatyczny. Wiele osób lubi dżem jabłkowy, wiele osób lubi dżem gruszkowy. A ja wolę dżem zrobiony z tych dwóch owoców razem - jabłka i gruszki. Zawiera zarówno kwaskowatość jabłek, jak i słodycz gruszek – splecione w jedną całość nadają gotowemu dżemowi niepowtarzalny niesamowity smak, którego nie da się porównać z niczym - jest po prostu dobrze! Konfitura jabłkowo-gruszkowa świetnie nadaje się do ciast i świetnie smakuje właśnie tak: z kromką bochenka posmarowanego masłem i filiżanką kawy - na śniadanie... Kiedyś gotowałam ten dżem na kuchence, ale teraz Mam powolną kuchenkę, powierzam ten proces tylko jej.
Dżem jabłkowo-gruszkowy w powolnej kuchence: przepis.
Składniki:
- 1 kg jabłek;
- 1 kg gruszek;
- 1 szklanka wody;
- 500-600 g cukru (w przybliżeniu).
Z podanej ilości składników otrzymuje się 1,1 - 1,4 litra dżemu (dokładna ilość zależy od pożądanej grubości).

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Aby przygotować dżem jabłkowo-gruszkowy, należy dokładnie umyć owoce.

Obieramy jabłka, których nie wyrzucamy – będą nam potrzebne później. Ostrożnie wycinamy uszkodzone obszary i obszary z tunelem czasoprzestrzennym (jeśli występuje). Ze wszystkich jabłek wycinamy rdzeń, krojąc je na 2-4 części. Obrane jabłka szybko ciemnieją pod wpływem powietrza. Aby tego uniknąć, należy je zalać 1% roztworem soli (10 g soli na 1 litr wody) lub po prostu wrzucić do rondla (miski) z zimna woda.

To samo robimy z gruszkami: obieramy skórkę, usuwamy siniaki, miejsca z tunelami czasoprzestrzennymi i zepsute miejsca. Wytnij rdzeń, pokrój go na 2-4 części. Umieść kawałki gruszek, np. jabłek, w wodzie lub 1% roztworze soli.

Jak pamiętacie, skórki od jabłek oszczędzaliśmy i nie wyrzucaliśmy. Napełnij około połowy całkowitej ilości wodą i zagotuj. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15 minut.

Filtrujemy bulion. Powinno pozostać co najmniej pół szklanki bulionu. Jeśli okaże się, że jest go mniej, dodajemy do niego wrzącą wodę dla wzmocnienia wymagana ilość płyny.

Wlać bulion do rondla i podpalić. Ostrożnie dodawaj cukier małymi porcjami - w 3-4 dodatkach. Syrop gotuj na małym ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wcale nie trzeba go dłużej gotować. I natychmiast wlej syrop do miski multicookera.

Do miski multicookera wrzucamy kawałki jabłek i gruszek. Zamknij pokrywę. Ustawić tryb „Gaszenie”, czas – 45 minut.

Po upływie tego czasu otwórz pokrywę multicookera, wyjmij miskę i lekko studź przez około 10 minut. Następnie zmiel mieszankę jabłkowo-gruszkową za pomocą blendera (w kilku etapach).

Odłóż to ponownie puree z jabłek i gruszek do miski multicookera, ustaw tryb „Gulasz”, zamknij pokrywkę i gotuj przez 1,5-2 godziny okresowo co 40 minut, mieszając. Dżem okazuje się mieć przyjemny czerwonobrązowy kolor, delikatny, jednorodna konsystencja. Jeśli chcesz uzyskać więcej, możesz gotować dłużej (do 3 godzin). gęsty dżem.

Gotowy dżem z jabłek i gruszek wlać do suchych, gorących, wysterylizowanych słoików, hermetycznie zamknąć pokrywkami (zakręcić lub zwinąć).

Zamknięte słoiki odwrócić do góry dnem, aż całkowicie ostygną. Następnie odwracamy słoiki i przechowujemy je w ciemnym miejscu (jeśli przechowujemy je w kuchni, ustawiamy je z dala od kuchenki).

Porady i wskazówki:
Na dżem należy wybierać jabłka i gruszki dojrzałe, ale nie przejrzałe. Przejrzałe (zwłaszcza gruszki) stają się papkowate i mniej soczyste.
Owoce można pobierać z wypełnionych beczek z tunelami czasoprzestrzennymi. Jedynym wymaganiem jest to, że musisz dokładnie wyciąć wszystkie posiniaczone i zjedzone obszary.
Ponieważ gruszki są zwykle bardzo słodkie, jabłka mogą być bardziej kwaśne. Ale nawet jeśli weźmiesz słodkie gruszki i słodkie jabłka, nadal musisz dodać co najmniej 0,5 kg cukru na 2 kg owoców. Jeśli dodasz mniej cukru, dżem jabłkowo-gruszkowy nie nabierze brązowawego odcienia.
Jeśli dodasz więcej cukru, dżem będzie gęstszy. To samo dotyczy czasu gotowania: gotuj dłużej, a dżem stanie się gęstszy.

Jeśli nie masz blendera, możesz zmielić ugotowane owoce w maszynce do mięsa, ale wtedy struktura dżemu nie będzie tak jednolita (a koszty czasu będą praktycznie takie same). Można też ubić go ręcznie tłuczkiem do ziemniaków.
Bardzo dobrze jest używać jabłek Antonowskich do dżemu. Dobrze żelują, dzięki czemu dżem z nimi szybciej gęstnieje.

Słoiki i pokrywki, podobnie jak w przypadku innych rodzajów konserwacji, należy sterylizować.
Aby sterylizować parą, umieść czyste pokrywki w małym rondlu i zalej gorąca woda, przykryć specjalną pokrywką do sterylizacji - z otworem pośrodku i podpalić. Gdy woda się zagotuje, umieść słoik nad otworem i odstaw na 3-4 minuty. Następnie stawiamy słój do góry nogami na czystym ręczniku i kładziemy następny słoiczek. W ten sposób wszystkie słoiki są sterylizowane w sposób ciągły. W trakcie procesu po 5-7 minutach możesz zdjąć pokrywki z rondla. Aby wysterylizować słoiki w piekarniku, wystarczy ustawić je dnem do góry na metalowej kratce, włączyć piekarnik na 150 stopni i sterylizować według czasu zależnego od objętości słoików: słoiki do 1 litra - 10 minut, litrowe słoiki– 15 minut, dwulitrowy – 20, trzylitrowy – 25 minut.

Natalia Tiszczenko podzieliła się swoim przepisem na dżem jabłkowo-gruszkowy
Swoją drogą, spójrz

Dżem gruszkowy to jedna z najpopularniejszych opcji przygotowania, ponieważ świetny sposób zamień przejrzałe owoce w pachnącą, gęstą masę, którą przyjemnie jest spożywać z filiżanką herbaty lub nadziewać do bajgla. Ponadto wielowiekowa technologia i wiele przepisów pomogą Ci łatwo i bez wysiłku poradzić sobie z każdą złożonością przygotowania.

Jak zrobić dżem gruszkowy?

Dżem gruszkowy na zimę - sprawdzone przepisy, które pozwalają bez trudu poradzić sobie z przygotowaniem. Opiera się na prostej zasadzie: obierz gruszki, pokrój je, posyp cukrem i gotuj przez pół godziny. Następnie zmielić na gładką masę, doprawić przyprawami, dusić kilka minut na ogniu i rozlać do słoików.

Dżem gruszkowy w domu okaże się aromatyczny, gęsty i smaczny, tylko jeśli użyjesz owoców tej samej odmiany i tego samego stopnia dojrzałości
Jeśli odmiana gruszki nie jest zbyt soczysta, należy dodać wodę.
Aby uniknąć przypalenia, mieszaninę należy stale mieszać.
Aby dodać smaku konfiturowi, można dodać sok z cytryny, skórkę z cytrusów, imbir lub owoce egzotyczne.
Należy pamiętać, że po schłodzeniu dżem staje się grubszy niż po ugotowaniu.

Przygotowanie gęstego dżemu gruszkowego na zimę nie może być prostsze. Aby to zrobić, musisz wybrać niedojrzałe i gęste gruszki wysoka zawartość substancje żelujące, które podczas długotrwałego gotowania zmiękną, uwolnią pektynę i nadadzą produktowi pożądaną konsystencję. Warto wiedzieć, że przed duszeniem do owoców należy dodać wodę.

Składniki:

gruszki - 900 g;
cukier - 700 g;
woda - 120 ml;
kwas cytrynowy - 5 g.

Przygotowanie

Obrane i pokrojone gruszki zalewamy wodą i gotujemy około pół godziny, aż zmiękną.
Przetrzeć przez sito, dodać cukier i gotować do uzyskania wymaganej gęstości.
Na 5 minut przed końcem dodać kwasek cytrynowy.
Gotowy gęsty konfitura gruszkowa przełóż do sterylnych słoików, zamknij pokrywki i pozostaw do ostygnięcia.

Najpopularniejszym przetworem jest dżem z jabłek i gruszek. Popularność ta związana jest z dużymi zbiorami, niskim kosztem i dostępnością owoców. Ponadto przygotowanie smacznego, zdrowego dżemu w tym połączeniu jest bardzo proste, ponieważ jabłka zawierają pektynę, która szybko dodaje niezbędnej gęstości.

Składniki:

gruszki - 900 g;
jabłka - 900 g;
woda - 50 ml;
cukier - 700 g.

Przygotowanie

Obierz owoce z nasion, posiekaj i zmiel w blenderze.
Dodaj wodę i podpal na 40 minut.
Zdjąć z ognia, dodać cukier, wymieszać i gotować jeszcze przez pół godziny.
Układ pachnący dżem ze sterylnych słoików i zwinąć.

W przypadku braku nowoczesnych urządzeń gospodarstwa domowego dżem gruszkowy można przepuścić przez zwykłą maszynę do mięsa. Co więcej, dzięki tej metodzie siekania nie ma konieczności obierania owoców i mielenia masy po ugotowaniu, co znacznie oszczędza czas. Nie zapomnij o dyszy z drobnym oczkiem, dzięki której masa będzie gładka i jednolita.

Składniki:

gruszki - 1 kg;
cukier - 500 g;
wanilina - 10 g;
kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki.

Przygotowanie

Z gruszek usuń strąki nasienne, pokrój owoce i przepuść przez maszynę do mięsa.
Postaw na ogniu i gotuj przez godzinę do uzyskania pożądanej grubości.
Dodać cukier, wanilinę i kwasek cytrynowy i gotować konfiturę gruszkową przez kolejne 20 minut.

Dżem gruszkowy z cytryną

Gruszka jest doskonałym nadzieniem do wypieków. Wraz z obecnością cytrusów zanika mdląca słodycz gruszek, pojawia się świeżość i przyjemna kwaskowatość, a masa staje się gęstsza, jaśniejsza i bardziej aromatyczna. Ten przysmak zawiera mnóstwo witamin, dlatego nadaje się nie tylko do spożycia otwarte ciasta, ale także do walki z sezonową chandrą.

Składniki:

gruszki - 1,5 kg;
cytryna - 2 szt .;
woda - 500 ml;
cukier - 350 g.

Przygotowanie

Kawałki gruszek zalać wodą i gotować na wolnym ogniu przez godzinę, aż całkowicie zmiękną.
Owoce przetrzeć przez sito, wymieszać z bulionem i lekko zagotować.
Usuń skórkę z cytryn i wyciśnij sok.
Dodać razem z cukrem do masy gruszkowej i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
Konfiturę gruszkową przekładamy do czystych słoików, po ostygnięciu wkładamy do lodówki.

Dżem ze śliwek i gruszek

Jest wyraźnym przykładem czego owoce ogrodowe można używać nie tylko jako pyszne słodycze, ale także lekarstwo naturalne. Połączenie gruszek i śliwek wzmacnia działanie naturalnego antybiotyku arbutyny i sprawia, że przysmak ten jest doskonałym lekarstwem w walce z chorobami płuc, przeziębieniem i bólem gardła.

Składniki:

śliwki - 2 kg;
gruszki - 700 g;
cukier - 1,5 kg.

Przygotowanie

Usuń nasiona ze śliwek i nasiona z gruszek.
Obrane owoce posypać cukrem i odstawić na pół godziny.
Połóż na kuchence i gotuj przez 40 minut.
Zagotowaną mieszaninę zmiksować i ponownie postawić na ogniu na kolejne 20 minut.
Studzimy i dzielimy do pojemników.

Dżem gruszkowy bez cukru

Bezcukrowy dżem gruszkowy na zimę to świetny sposób na uzyskanie minimum kalorii i maksimum smaku. Preparat ten uzupełni Twoją dietę i będzie doskonałym dodatkiem do dressingów i sosów. Wystarczy ugotować gruszki do miękkości, przetrzeć je przez sito, gotować na wolnym ogniu do pożądanej grubości, włożyć do pojemników i wysłać do sterylizacji.

Składniki:

gruszki - 3 kg;
woda - 500 ml.

Przygotowanie

Plasterki gruszek zalać wodą i gotować przez 20 minut.
Przetrzyj przez sito, wróć do pieca i gotuj do uzyskania pożądanej grubości.
Niesłodzony dżem gruszkowy włóż do sterylnych słoików i sterylizuj przez 15 minut.

Dżem gruszkowy z żelatyną

Ci, którzy chcą szybko poradzić sobie z konserwacją, mogą przygotować dżem gruszkowy na zimę z żelatyną. Składnik ten ma wiele zalet: przyspiesza proces gotowania, minimalizuje ilość cukru oraz nadaje masie gładką i jednolitą konsystencję. Preparat ten wygląda atrakcyjnie i nowocześnie, co jest szczególnie cenione w deserach.

Składniki:

gruszki - 900 g;
woda - 150 ml;
cukier - 450 g;
żelatyna - 20 g;
sok z cytryny - 40 ml.

Przygotowanie

Plasterki gruszki zalać 80 ml wody i gotować 20 minut.
W pozostałej wodzie namoczyć żelatynę.
Ugotowane gruszki przetrzeć przez sito, dodać cukier, sok z cytryny i ponownie wstawić do pieca na 10 minut.
Dodać żelatynę i szybko wymieszać.
Gorące przekładamy do sterylnych słoików, zwijamy i zawijamy do całkowitego wystygnięcia.

Dżem gruszkowy w piekarniku

Dżem gruszkowy w piekarniku - nowoczesna interpretacja klasyczny sposób przygotowaniami podążały polskie gospodynie domowe. Chodzi o to, żeby dżem nabył właściwy gęsta konsystencja tylko podczas długotrwałego gotowania w temperaturze nie wyższej niż 104 stopnie, co można łatwo osiągnąć w piekarniku, po prostu ustawiając żądany tryb.

Składniki:

gruszki - 1,2 kg;
woda - 350 ml;
cukier - 900 g.

Przygotowanie

Plasterki gruszek zalać wodą i gotować 15 minut.
Zmiel blenderem, dodaj cukier, wymieszaj.
Przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 250 stopni.
Gdy zacznie się gotować, zmniejsz temperaturę do 100 stopni i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny.

Dżem gruszkowy w powolnej kuchence

Dżem gruszkowy w powolnej kuchence może zaskoczyć nawet wybrednych. Dzięki nowoczesnemu urządzeniu, którego główną zaletą jest ciągłe utrzymywanie tej samej temperatury, konfitura okazuje się gęsta, lepka i bardzo aromatyczna. W tym przypadku masy nie trzeba mieszać: powłoka miski doskonale zabezpiecza przed przypaleniem.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł