Zapiekanka warzywna z mięsem mielonym w piekarniku: przepisy na obfite dania główne. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i warzywami

Zapiekanka jest bardzo ciekawe danie– często łączy w sobie wiele produktów, które nadają mu szczególnej pikanterii. Teraz powiemy Ci, jak przygotować zapiekankę warzywną z mięsem mielonym.

Przepis na zapiekankę warzywną z mięsem mielonym

Składniki:

• wieprzowina Mielona wołowina– 700 g;
• ziemniaki – 500 g;
• cebula (duża) – 2 szt.;
• bakłażany (małe) – 3 szt.;
• pomidory (duże) – 2 szt.;
• ser – 150 g;
• oliwa z oliwek – 1 łyżka. łyżka;
• sól pieprz.

Przygotowanie

Do tej zapiekanki możesz użyć dowolnego mięsa mielonego. W naszym przypadku jest to mieszanka wołowiny i wieprzowiny w równych proporcjach. Mięso z jedną cebulą przepuścić przez maszynę do mięsa, dodać sól i pieprz. Ziemniaki, cebulę, niebieską cebulę obrać i pokroić w plasterki, posypać przyprawami. Pomidory kroimy również w pierścienie. Nasmaruj patelnię olejem i ułóż składniki warstwami, smarując każdą majonezem, w następującej kolejności: 1/2 części ziemniaków, pół bakłażana, pół pomidora, mięso mielone, cebula i znowu: ziemniaki, bakłażany i pomidory. Przykryj blachę folią i piecz w piekarniku około 50 minut w temperaturze 200 stopni. Na około 15 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy folię i posypujemy zapiekankę startym serem, po czym ponownie wstawiamy do piekarnika.

Zapiekanka warzywna z kurczakiem

Składniki:

• filet z kurczaka – 500 g;
• pieczarki – 300 g;
• cukinia – 2 szt.;
• brokuły – 200 g;
• cebula (średnia) – 2 szt.;
• marchewka (duża) – 1 szt.;
• jajka – 2 szt.;
• śmietana – 150 g;
• musztarda – 20 g;
• sól pieprz.

Przygotowanie

Przepuszczamy filet z kurczaka przez maszynę do mięsa, dodajemy sól i pieprz i lekko smażymy na oleju roślinnym. Zdejmij mięso mielone z patelni, a na pozostałym tłuszczu podsmaż posiekaną cebulę. Następnie pieczarki kroimy w plasterki i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Lepiej smażyć na otwartej patelni, bo cały płyn musi odparować. Brokuły podzielić na różyczki i gotować przez 4-5 minut. Wskazane jest, aby wziąć młodą cukinię bez nasion, wtedy nie trzeba ich obierać. Pocieraj je gruba tarka, wyciśnij sok.

Teraz połącz wszystkie warzywa z kurczakiem, dodaj sól, pieprz i wymieszaj. Jajka ubić ze śmietaną i musztardą. Ułożyć w naczyniu do pieczenia i wypełnić powstałą mieszanką. Zapiekankę warzywną pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny.

Zapiekanka warzywna z mięsem

Składniki:

Przygotowanie

Ugotowane mięso przepuszczamy przez maszynę do mięsa, smażymy cebulę na złoty kolor, następnie dodajemy mięso do cebuli, soli i pieprzu. Ziemniaki i marchewkę gotuj do połowy, obierz. Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce. Marchew pokroić w plasterki. Drobno posiekaj kapustę i natrzyj ją solą. Składniki układamy warstwami w formie: ziemniaków, mięsa, kapusty i marchwi. Na wierzch wylać mieszaninę kwaśnej śmietany i roztopionego masła. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut. Gotową zapiekankę posypujemy drobno posiekanymi ziołami.

Należy wybrać mięso mielone do tej zapiekanki warzywnej: dla bardzo małych dzieci - mielony indyk lub kurczak, bardzo drobno zmielony; dla starszych dzieci odpowiednia jest grubo mielona wołowina, cielęcina lub prefabrykowane. To samo dotyczy nadzienia: dla dzieci przygotuj jajko + mleko (lub nawet wodę), a dla starszych jajko + śmietana (lub śmietana).

Cukinia i kalafior to warzywa hipoalergiczne, można je bez obaw podawać dzieciom (oczywiście pierwsze zapoznanie się z nimi powinno nastąpić jeszcze przed planowanym przygotowaniem tej zapiekanki), dlatego też nie brakuje ich w naszej zapiekance. Ale możesz zabrać inne, jeśli masz pewność, że dziecko dobrze na nie zareaguje.

Składniki

• mięso mielone - 350 gramów
• kalafior - 250 gramów
• cukinia - 250 gramów
• cebula - 2
• marchewki - 2 średnie
• jajko - 1
• mleko - 0,5 szklanki
• twardy ser - 50-75 gramów

Metoda gotowania

Zetrzyj marchewki na grubej tarce i drobno posiekaj 1 cebulę.
Podsmaż je w bardzo małej ilości olej roślinny. Nie smaż, ale gotuj na małym ogniu, aż marchewka będzie miękka, a cebula prawie przezroczysta. Podczas smażenia, aby nie dodać nadmiaru oleju, można dodać odrobinę wody.Na drugiej patelni, również z odrobiną oleju roślinnego, podsmażamy mięso mielone zmieszane z drobno posiekaną drugą cebulą. Gotuj, aż cały płyn odparuje. Jeśli chcesz, aby mięso mielone było całkowicie miękkie, dodaj trochę wrzącej wody, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Pilnuj, żeby nie utworzyło się w jedną grudkę (od czasu do czasu mieszaj widelcem podczas ugniatania mięsa mielonego) i nie przysmażyło się.
Cukinię dokładnie myjemy i obieramy (jeśli są młode i mają delikatną skórkę, nie trzeba jej usuwać). Pokroić w kółka. kalafior pokroić w plasterki. Zwykle zwyczajowo demontuje się kwiatostany, wyrzucając łodygę, co, nawiasem mówiąc, jest bardzo przydatne, ponieważ jest częścią kapusty i jest jadalne.

Przygotowujemy nadzienie, lekko ubijając jajka z mlekiem i dodając soli do smaku.

Formę do przygotowania zapiekanki warzywnej z mięsem mielonym wysmaruj olejem (roślinnym lub masłem). Na dnie ułóż rząd cukinii i polej je nadzieniem.

Na wierzchu ułóż cebulę i marchewkę.

Następna jest warstwa mięsa mielonego.

Ostatnia warstwa kalafiora. Na zapiekankę wlać mieszaninę jajek i mleka.

Piec w nagrzanym (t - 180 stopni) piekarniku przez 25-30 minut. Na kilka minut przed ugotowaniem posyp zapiekankę drobno startym serem, poczekaj aż się rozpuści (nie trzeba trzymać aż zarumieni się, ser powinien pozostać miękki).

Ta zapiekanka przypadnie do gustu nie tylko dzieciom, ale i całej rodzinie, dlatego można przygotować porządną porcję, aby starczyło dla wszystkich i upiec ją w piekarniku duży kształt. Można też upiec go porcjami – niewielka forma od razu posłuży za talerz, z którym dziecko z radością pochłonie pyszne danie.

Przepisy krok po kroku na przygotowanie zapiekanek warzywnych z mięsem mielonym i grzybami, po grecku i dla dzieci

2018-11-10 Jakowlewa Kira

Stopień
przepis

439

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowe danie

5 gr.

6 gr.

Węglowodany

5 gr.

97 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na zapiekankę warzywną z mięsem mielonym

Zapiekanka jest bardzo łatwa w przygotowaniu, jednak proces jej przygotowania zajmie sporo czasu. Konkretna ilość zależy od tego, ile składników użyjesz, bo każde warzywo wymaga przygotowania – pokrojonego, startego, podsmażonego. Klasyczny przepis wymaga minimalny zestaw proste produkty można je kupić o każdej porze roku, ale oczywiście więcej korzyści przyniosą w sezonie. Najlepiej jest wziąć ser twardy, a śmietana jest gęstsza. Rodzaj mięsa mielonego nie ma znaczenia, może to być kurczak, wołowina lub wieprzowina, wybierz według własnego gustu.

Składniki:

• 1 pomidor;
• 1 cukinia;
• 1 marchewka;
• 3 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 100 gramów sera;
• 3 jaja kurze;
• 3 ząbki czosnku;
• 150 gramów kwaśnej śmietany;
• 1,5 główki czerwonej cebuli;
• 400 gramów mięso mielone(wieprzowina, wołowina).

Przepis krok po kroku na zapiekankę warzywną z mięsem mielonym:

Ziemniaki obrać i zetrzeć na średniej tarce, ułożyć w naczyniu do zapiekania (młode warzywa są dość soczyste i podczas gotowania puszczają sok, więc nie ma potrzeby smarowania naczynia olejem).

Mięso mielone doprawiamy do smaku pieprzem i solą i układamy na warstwie ziemniaków.

Czosnek siekamy i posypujemy nim mięso mielone.

Cebulę pokroić w półpierścienie i ułożyć w kolejnej warstwie.

Przygotować sos do nadzienia: wymieszać jajka, śmietanę, tarty ser, wszystko dokładnie ubić widelcem.

Przygotowane warstwy polej połową sosu.

Marchewkę i cukinię obrać i zetrzeć na tarce, położyć na nadzieniu, można układać warstwami.

Polać pozostałym sosem na wierzch.

Piec w temperaturze 190 stopni przez 50 minut, pod przykryciem folii.

Zdejmij folię, posyp naczynie startym serem, piecz przez kolejne dziesięć minut, aż zamieni się w pyszną chrupiącą skórkę.

Zapiekanka nie wymaga zwykłego dodatku, ale w razie potrzeby można zrobić sałatkę ze świeżych warzyw i ją doprawić Oliwa z oliwek lub śmietana.

im ilość oliwy z oliwek.

Opcja 2: Szybki przepis na zapiekankę warzywną z mięsem mielonym

O wiele łatwiej i szybciej jest przygotować zapiekankę w powolnej kuchence. Po prostu przygotuj wszystkie składniki, a technik zrobi resztę za Ciebie. To okaże się jeszcze zdrowsze niż w piekarniku. Jeśli wolisz dania niskokaloryczne, następnie pomiń ser i wybierz niskotłuszczową śmietanę.

Składniki:

• 3 jajka;
• 2 pomidory;
• 2 cukinie;
• 4 ziemniaki;
• 100 gramów sera;
• 400 gramów mięsa mielonego;
• 200 gramów kwaśnej śmietany;
• 3 łyżki łyżki mąki pszennej.

Jak szybko przygotować zapiekankę warzywną z mięsem mielonym:

Cukinię i ziemniaki myjemy, kroimy w cienkie, równe koła.

Przygotować farsz do zapiekanki: jajka wbić do osobnej miski, dodać mąkę, śmietanę i sól, dokładnie wymieszać, aż masa będzie jednolita.

Nasmaruj dno miski multicookera olejem, ułóż warstwę cukinii, a następnie ziemniaków. Każdą warstwę należy posolić i polać niewielką ilością dressingu.

Na wierzchu ułóż mięso mielone, wygładź, polej dressingiem.

Pomidory pokroić w koła, ułożyć na warstwie mięsa mielonego, polać pozostałym dressingiem.

Zetrzyj ser na wierzchu.

Gotuj przez godzinę w trybie „Pieczenie”, jeśli zapiekanka wyjdzie za wysoko, należy gotować jeszcze dwadzieścia minut.

Przepis jest bardzo prosty, poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz, który nie ma żadnych umiejętności kulinarnych. Aby zapiekanka była naprawdę pyszna, należy starannie dobierać składniki: wszystkie warzywa muszą być świeże, a mięso wysokiej jakości, pochodzące od zaufanego producenta.

Opcja 3: Zapiekanka warzywna z mięsem mielonym dla dzieci

Dla małych dzieci można przygotować uproszczoną wersję zapiekanki warzywnej. Jeśli Twoje dziecko nie lubi cebuli, posiekaj ją tak, aby nawet jej nie zauważyła lub w ogóle jej nie dodawaj. Używaj sera tylko wtedy, gdy nie jesteś uczulony na produkty mleczne. Lepiej w ogóle nie dodawać soli, to samo dotyczy pieprzu, może powodować podrażnienie żołądka i jedzenie będzie mniej strawne.

Składniki:

• 200 gramów ziemniaków;
• 100 gramów cebuli;
• 100 gramów mielonego kurczaka.

Przepis krok po kroku

Ziemniaki ugotuj i rozgnieć na średnio gęste puree bez grudek.

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć z mięsem mielonym na niewielkiej ilości oleju.

Nasmaruj naczynie do pieczenia.

Wszystkie składniki układamy w formie warstwami: połowę ziemniaków, mięso mielone z cebulą, resztę ziemniaków, posypujemy tartym serem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez godzinę.

Jeśli dziecko jest uczulone na olej, cebulę można podsmażyć w niewielkiej ilości wody, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Cały sekret potrawy tkwi w jakości świeże warzywa i mięso. Gotując dla dzieci należy szczególnie starannie i skrupulatnie dobierać składniki.

Opcja 4: Zapiekanka warzywna z mięsem mielonym i grzybami

Dodane zostaną grzyby znane dania bardziej soczyste i bogaty smak. Odpowiednie są zarówno świeże leśne, jak i marynowane pieczarki. Jeśli jednak używasz świeżego lub suszonego, pamiętaj, aby najpierw namoczyć je na chwilę w czystej, chłodnej wodzie.

Składniki:

• 2 marchewki;
• 200 gramów sera;
• 2 główki kapusty;
• 200 gramów grzybów;
• 3 ząbki czosnku;
• 500 ml śmietany 20%;
• 4 łyżki łyżki oleju roślinnego.

Jak gotować:

Obrane marchewki zetrzeć na średniej tarce.

Drobno posiekaj czosnek lub zmiażdż go w prasie czosnkowej.

Drobno posiekaj grzyby.

Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek, marchewkę i grzyby, dodaj sól i pieprz do smaku i smaż przez pięć minut.

Do garnka wlej trochę wody i gotuj przez dwie minuty.

Osobno podsmaż mięso mielone.

Usuń górne liście z kapusty, pokrój główkę kapusty na cztery części i wyrzuć łodygę.

Smaż kapustę ze wszystkich stron, aż się zarumieni.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, natłuść naczynie do pieczenia.

Na przygotowaną patelnię najpierw włóż kapustę, następnie mięso mielone, grzyby, warzywa w śmietanie, posyp tartym serem, piecz przez pół godziny.

Lepiej jest jeść zapiekankę świeżą, właśnie ugotowaną, doprawioną kwaśną śmietaną. Ale jeśli to konieczne, możesz umieścić go w lodówce, gdzie można go przechowywać przez kilka dni. Przed użyciem wystarczy podgrzać go w kuchence mikrofalowej przez półtorej minuty.

Opcja 5: Zapiekanka warzywna z greckim mięsem mielonym (moussaka)

Ilość ziół i przypraw w tym przepisie wystarczy na zwykłą zapiekankę warzywną. niesamowity aromat i smak, a wino nada wyjątkowej cierpkiej nuty. Żaden gość nie pozostanie obojętny na tak luksusową ucztę.

Składniki:

• 2 cukinie;
• 1 cebula;
• 2 bakłażany;
• 300 ml mleka;
• 2 ziemniaki;
• 150 gramów sera;
• 4 gałązki mięty;
• 3 łyżki łyżki mąki;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka cynamonu;
• 500 gramów pomidorów;
• 1 szczypta gałki muszkatołowej;
• 100 ml wytrawnego czerwonego wina;
• 2 łyżki stołowe. łyżki masła;
• 600 gramów mielonej jagnięciny;
• 10 łyżek łyżki oleju roślinnego.

Przepis krok po kroku

Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.

Umyj miętę i usuń wszystkie liście.

Na patelni rozgrzej olej (trzy łyżki), smaż mięso mielone przez dziesięć minut.

Do mięsa mielonego dodać pomidory, czosnek, miętę i przyprawy, zalać winem i dusić przez dziesięć minut na małym ogniu.

Cukinię, ziemniaki i bakłażany pokroić w plasterki, posypać solą i odstawić na kwadrans, następnie opłukać, lekko odcisnąć i osuszyć serwetkami.

Warzywa podsmaż na pozostałym oleju i połóż na papierowym ręczniku, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Stopić masło, podsmaż w niej mąkę, aż stanie się złocista, wlej mleko, poczekaj, aż się zagotuje, dodaj starty ser, gotuj przez pięć minut.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, ułóż wszystkie składniki (warstwami) w naczyniu do pieczenia, polej sosem i piecz przez pół godziny.

Podawać zapiekankę zaraz po ugotowaniu, kiedy już cała została upieczona walory smakowe maksymalnie ujawnione. Na każdą porcję można położyć łyżkę kwaśnej śmietany. Nadaje się do dekoracji zwykła sałatka oraz pomidorem i ogórkiem, doprawione odrobiną oliwy z oliwek.

Apetyczna zapiekanka z warzywami i mięsem mielonym w piekarniku - doskonałe danie na lunch lub kolację z rodziną. Przepis na zapiekankę jest uniwersalny, w zależności od upodobań domowników można wykorzystać dowolne warzywa i mięso mielone. Zapiekanka okazuje się soczysta, satysfakcjonująca i piękna. Tego dania nie byłoby wstydem podać na świątecznym stole.

Aby przygotować zapiekankę warzywną z mięsem mielonym w piekarniku należy przygotować składniki według listy.

Połowę cebuli zmiel w maszynce do mięsa i dodaj do mięsa mielonego. Dodaj sól, czarną pieprz mielony, czerwony ostry mielony pieprz i Kasza manna, dokładnie wymieszać. Przykryj mięso mielone folią i pozostaw na 15-20 minut, aby kasza manna spęczniała.

Zacznijmy przygotowywać warzywa. Kalafior oczyszczamy z liści i dzielimy na kwiatostany. Umyj i zanurz w zimnej, osolonej wodzie na 10 minut, aby usunąć ewentualne owady. Następnie spłucz pod bieżącą wodą. Kwiatostany kapusty włóż do osolonego wrzątku i gotuj do połowy ugotowaności, około 7-8 minut.

Pozostałą cebulę pokroić w drobną kostkę.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

U papryka usuń nasiona i pokrój w małą kostkę.

Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i smaż cebulę przez 2 minuty.

Wlać marchewkę, wymieszać i smażyć przez 3 minuty, w razie potrzeby dodać olej roślinny.

Dodaj pieprz i kontynuuj smażenie przez 2-3 minuty. Dodaj sól do smaku. Warzywa powinny być w połowie ugotowane.

Podsmażone warzywa włóż do pojemnika z mięsem mielonym, dodaj drobno posiekane zioła i posiekany czosnek. Dobrze wymieszaj.

Przygotowane mięso mielone układamy w naczyniu do pieczenia o średnicy 20 lub 22 cm, najlepiej jednoczęściowym. Można go ułożyć na slajdzie lub po prostu równomiernie rozprowadzić w formie.

Na wierzchu układamy kwiatostany kapusty, zatapiając je w mielonym mięsie.

Dla złotobrązowa skórka posmaruj kapustę kwaśną śmietaną. I posypać tartym serem. Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni na około 40-50 minut, aż pełna gotowość dania. Pamiętaj, aby umieścić tortownicę na blasze do pieczenia.

Zapiekanka warzywna z mięsem mielonym w piekarniku okazuje się soczyste i smaczne. Smacznego!

Mięso mielone takie właśnie jest półprodukt mięsny, z których wiele smacznych i obfite dania. Dlatego jest tak popularny wśród gospodyń domowych, które obok kotletów, klopsików i klopsików często przygotowują różne zapiekanki z mięsem mielonym. Najczęstsze opcje: zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku, zapiekanka z makaronem i mięsem mielonym w piekarniku, zapiekanka z mięsem mielonym i serem w piekarniku, zapiekanka z mięsem mielonym i grzybami w piekarniku, zapiekanka z mięsem mielonym i pomidorami w piecu. Zapiekanka z mięsem mielonym w piekarniku jest dosłownie przygotowywana z tego, co jest akurat pod ręką, jednak taka zapiekanka nigdy się nie powtarza i może zaskoczyć każdego zjadacza.

Głównym składnikiem tej zapiekanki jest mięso mielone. Można tu zastosować dowolny jej rodzaj: wieprzowy, wołowy, drobiowy, rybny. Wszystkie pozostałe składniki zapiekanki z mięsem mielonym dobieramy według gustu i upodobań. Zapiekanka z Mięso mielone z kurczaka w piecu. Można go również przygotować dietetycznie. Ale zapiekanki z innym mięsem mielonym będą bogatsze i bardziej satysfakcjonujące. Dodaj sytość i makaron w tych zapiekankach. Zapiekanki makaronowe z mięsem mielonym w piekarniku - danie zaspokajające głód i nasycające szczególnie głodne osoby.

W zapiekankach można używać surowego mięsa mielonego lub wstępnie ugotowanego i drobno posiekanego mięsa mielonego. Obie opcje są stosowane do potraw wysokiej jakości, ale zapiekanka z surowe mięso mielone w piekarniku ma jaśniejszy mięsisty smak i aromat. Należy to wziąć pod uwagę, badając preferencje swoich gości.

Opcja korzystna dla obu stron to zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami w piekarniku. Każdemu podoba się to połączenie produktów, choć dietetycy wciąż spierają się o jego zalety. Ale podczas gdy oni się kłócą, będziemy jeść, bo przygotowanie zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym w piekarniku jest tak proste, jak obieranie gruszek, i świetny gust o bogatym aromacie nie przeszkodzi nam w jego spożyciu.

Przygotuj więc w piekarniku zdrową zapiekankę z mięsem mielonym, przejrzyj przepisy, przestudiuj, wybierz. Aby pomóc, zrób zdjęcia potrawy, ponieważ zapiekankę z mięsem mielonym w piekarniku lepiej bada się na zdjęciu. Chcę to zrobić sam szybciej. Zapewniamy, że Twoja pierwsza zapiekanka z mielonym mięsem w piekarniku, której przepis ze zdjęciem wybrałeś, przestudiowałeś i wdrożyłeś w swojej kuchni, zostanie zjedzony błyskawicznie z cichym pytaniem: „Gdzie jest dodatek?” Do dania można dodać odrobinę makaronu, aby było sycące i aby goście nie mieli go dość.

To są magiczne słowa – zapiekanka, makaron, mięso mielone, piekarnik. Przepisy zawierające te słowa z pewnością już Cię zainteresowały.

Następnie mamy szereg wskazówek, jak gotować zapiekankę z mięsem mielonym w piekarniku:

Warzywa, płatki zbożowe, sery, makarony, jajka, zioła i przyprawy dobrze komponują się z mięsem mielonym w zapiekankach;

Na zapiekankę z mięsem mielonym przygotuj jedną z pyszne sosy, przepisy, które są prezentowane osobno na stronie;

Jeśli masz ochotę na soczystą i niezbyt tłustą zapiekankę polecamy mieszankę wieprzową i mięso wołowe w równych częściach;

Jeśli masz mieloną wołowinę, dodaj ją dla soczystości. mały kawałek smalec;

Czasami do napełniania mięsa mielonego używa się chleba. W tym przypadku polecamy krakersy lub czerstwy chleb;