Vyprážané obláčiky. Obláčiky z hotového lístkového cesta na grilovo-plynovej panvici.

Pre všetkých milovníkov pôstu domáce pečenie, navrhujeme urobiť vyprážané koláče z lístkového cesta podľa našich receptov. Náplň v nich môže byť úplne čokoľvek, čo chcete.

Koláče z lístkového cesta s džemom

Ingrediencie:

Varenie

  1. Lístkové cesto zakryte potravinovou fóliou a nechajte úplne rozmraziť.
  2. Potom ho rozvaľkáme na doske poprášenej múkou na tenkú vrstvu.
  3. Nakrájajte na malé rovnaké štvorce.
  4. Ak džem nie je dostatočne hustý, pridajte doň trochu škrobu.
  5. Do stredu každého polotovaru natrieme trochu plnky, spojíme rohy štvorca a pritlačíme.
  6. Koláče z lístkového cesta opečte na rozpálenom oleji najskôr z jednej strany a potom otočte na druhú.

Koláče s hubami z lístkového cesta

Ingrediencie:

Varenie

  1. Než začnete pripravovať koláče, rozmrazte lístkové cesto.
  2. Bez straty času huby umyjeme, spracujeme a nakrájame na tenké platne.
  3. Smažte huby v rastlinnom oleji, soľ podľa chuti, asi 15 minút.
  4. Varte ryžu vopred, kým sa neuvarí, opláchnite horúca voda a preložíme na tanier.
  5. Bohato posypeme čiernym korením a nasekanými bylinkami.
  6. Vychladnutú ryžu spojíme s hubami a jemne premiešame.
  7. Lístkové cesto dáme na stôl, posypeme múkou a rozvaľkáme na tenko.
  8. Nakrájame na štvorce a do stredu každého polotovaru dáme plnku.
  9. Okraje lístkového cesta pevne pripevníme a pirohy opečieme na panvici v rozohriatom rastlinnom oleji do zlatista.

Dnes vám ukážem, ako na to lobiani od lístkového cesta na panvici bez oleja.

Lobiani je druh chačapuri, len plnka namiesto syra je z fazule.

Existujú rôzne druhy tohto gruzínskeho jedla…

Nie každému je cesto „dané“. Poznám ľudí, ktorí sú výborní kuchári, ale nevedia, ako začať cesto. Nejako im to nefunguje...

Našťastie teraz nie sú žiadne problémy, išiel som a kúpil som ho. Tiež málokedy šoférujem.

Väčšinou využívam služby overenej pekárne. Vždy existuje množstvo čerstvého cesta.

Ale pre prípad, že by ste nemohli ísť do pekárne, mám doma mrazené lístkové cesto z obchodu.

Z tohto cesta upečiem lobiani.

Zlúčenina

obličky

čierne korenie

Varenie

Aby sa fazuľa správne uvarila, musí sa najprv namočiť pitná voda na pár hodín. Namočila som cez noc.

Fazuľa je možné odobrať v akejkoľvek farbe. Tentokrát varím z bielej.

Potom treba vypustiť starú vodu, fazuľu umyť a dať do varu.

Nalejte fazuľu do panvice, nalejte dva prsty nad vodu a varte pri nízkej teplote. Najradšej varím užitočným spôsobom tepelné spracovanie — .

Kým osolíme. Varí sa dve až dve a pol hodiny. Počas tejto doby rozmrazte cesto.

Chvíľu potrvá, kým fazuľa mierne vychladne. Keď prestane byť horúci, urobte z neho pyré.

Na to môžete použiť mixér. Urobím to obyčajným zatláčadlom.


Pyré môže byť nejednotné, aj keď možno nájsť nejaké celé fazule.

Teraz trochu osolíme, okoreníme a pridáme zeleninový olej- Do pohára fazule som pridal dve polievkové lyžice.

Originál pridáva kafilované jahňacie resp bravčový tuk. Ale odvtedy recept je vegetariánsky, pridávam olivový olej.

Dobre premiešajte a začnite robiť guľky. Veľkosť fazuľovej gule na kus by mala byť rovnaká ako veľkosť guľôčky cesta.


Na dosku cesta položíme guľu plnky a zabalíme. Najprv spojíme a zaslepíme protiľahlé rohy, potom protiľahlé strany. Tento proces trochu pripomína sochárstvo.


Keď nezostanú žiadne medzery, začneme naše lobiani „vyrovnávať“.


Najprv rozdrvíme rukami, presnejšie prstami.


Iba nie s hrotmi, ale s úplne vnútornými rovinami. Striedavo najprv trochu na jednu stranu, potom sa otočte a pokračujte na druhú.

Takže striedame niekoľkokrát. Keď je hrúbka 2-3 centimetre, vezmite valček.


Tiež opatrne vyvaľkáme striedavo, potom z jednej strany, potom z druhej tak, aby bola hrúbka päť až sedem milimetrov.

Zohrejeme panvicu (!) Bez oleja. Teplota by mala byť priemerná.


Prvú "palacinku" posielame na panvicu.

Po pár minútach je jedna strana upečená, otočte na druhú. Počas vyprážania vyvaľkáme ďalšiu.

Po vybratí prvého utrite panvicu suchou utierkou a začnite variť druhú.


Najlepšie sedí nepriľnavá panvica. Na takejto panvici varím a


Keď sú lobianis hotové, podávajte.

Môžete pridať kyslú smotanu alebo trochu omáčky. Stránka má nadpis „omáčky“, ale nie je tam všetko, v sekcii „raw food“ sú omáčky, niečo tam nájdete.

To je zatiaľ všetko. Veľa zdravia a dobrej chuti!


Lístkové cesto je veľmi bežné: používa sa na koláče, zákusky, koláče, pizzu, chačapuri, sladké výrobky a mnoho ďalšieho. Jedlá pripravené z takéhoto cesta sú veľmi jemné, viacvrstvové a pri rozbití sa jednoducho rozpadajú. A samotné cesto je chrumkavé, s jemnou a mäkkou vnútornou vrstvou. Prezradíme vám jedno tajomstvo – lístkové cesto na panvici je rovnako chutné ako v rúre.

Ale napriek tomu každá gazdinka okamžite odpovie, že lístkové cesto je lepšie kúpiť hotové, pretože proces jeho prípravy je veľmi dlhý, aj keď jednoduchý. Sú však aj hostesky, ktoré sa neboja ťažkostí a radšej si uvaria lístkové cesto samy. Tu je recept na jeho prípravu.

Potrebné ingrediencie: múka, margarín, vajce, soľ a voda.

Správna technológia prípravy cesta vyžaduje miesenie dvoch odlišné typy test.

Prvý typ - vezmite 200 g margarínu a zmiešajte ho s 2/3 šálky múky. Margarín je lepšie trieť na strúhadle alebo jemne nasekať. Výslednú hmotu odložte a pokračujte v ďalšom teste.

Druhý typ - vezmite 1 vajce, rozbite ho do pohára a dobre premiešajte. Potom pridajte studenú vodu, aby ste získali asi 2/3 šálky. Teraz to všetko osolíme, premiešame a nasypeme do misy s 2 hrnčekmi múky. Aby bolo cesto pružnejšie, môžete doň pridať štipku kyseliny citrónovej.

Po vymiesení je potrebné cesto rozvaľkať na nie veľmi tenkú vrstvu. Na túto vrstvu sa položí prvý typ cesta a zabalí sa do obálky. Teraz sa všetko cesto vyberie na pol hodiny do chladničky.

Po 30 minútach cesto vyberieme z chladničky, opäť rozvaľkáme, preložíme a vložíme do chladničky. Tento postup sa opakuje 3-4 krát.

Kým je cesto v chladničke, môžete si pripraviť náplň pre budúce produkty. Lístkové cesto na panvici je lepšie s iným mäsová plnka. Dokonca sa ukážu ako veľmi chutné. jednoduché klobásy zabalené do takéhoto cesta.

Vyprážajte predmety na horúcej slnečnicový olej, na miernom ohni a najlepšie na panvici s hrubým dnom.

Lístkové cesto vytvára lahodné, ľahké a chrumkavé produkty. Najčastejšie sa na pečenie používa lístkové cesto sladká plnka. Sladkosti z lístkového cesta ozdobia každý stôl. Aby ste potešili seba a svojich blízkych takýmto dezertom, pripravte si najskôr lístkové cesto, na ktoré budete potrebovať: 500 g múky,? poháre studenej vody, lyžička soľ, 250 g margarínu alebo masla.

Múku zmiešame so soľou, postupne pridávame studená voda a miesime cesto, kým nezíska homogénnu štruktúru. Cesto dáme do hlbokej misy, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme kysnúť 30 minút. v chladničke, potom ju zľahka rozdrvíme a vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika. Top tri na hrubé strúhadlo margarín. Cesto preložíme vo forme obálky, pričom okraje opatrne pritlačíme. Vložte do chladničky na 20 minút, potom vyvaľkajte a znova zložte obálkou. Tento postup opakujeme ešte 3-4 krát (zakaždým po vyvaľkaní treba cesto vložiť do chladničky).

Výroba lístkového cesta je pomerne namáhavý proces, ktorý si vyžaduje určité zručnosti. Aby ste ju uvarili správne, musíte poznať niektoré funkcie: múka sa musí preosiať, aby sa obohatila kyslíkom; voda by mala byť dostatočne studená (môžete použiť mlieko, ale cesto v tomto prípade bude menej elastické); čím tučnejšie vyrábame margarín alebo maslo, tým veľkolepejšie bude pečivo; na zlepšenie pružnosti cesta môžete pridať štipku kyseliny citrónovej.

Z lístkového cesta môžete variť zaujímavé a lahodné sladkosti: croissanty, koláče, obláčiky, uši, štrúdľa, koláče, sušienky, koláče a torty. Dezerty z lístkového cesta potešia najmä deti, pretože pečivo môže dostať akýkoľvek zaujímavý tvar.

Nedávno som objavil úžasný sladké pečivo, ktorý sa dá variť pomocou mojej zázračnej panvice s plynovým grilom. Bol som milo prekvapený, že obláčiky sa pripravujú veľmi ľahko, jednoducho, rýchlo a čo je najdôležitejšie - sú také chutné, že z takého veľkého množstva koláčov nič nezostane.

Naša rodina má veľmi rada všetko pečivo z lístkového cesta - je to priam nádhera. Môžem vám prezradiť tajomstvo - keď som prvýkrát varila takéto obláčiky - bola som s mamou a ocko ich jedol úplne sám - bez toho, aby som niečo nechala aj môjmu manželovi (on tiež len miluje šúľance). Takto sú chutné a hlavne sa rýchlo uvaria, takže vašu rodinu alebo hostí, ktorí sa práve objavia na prahu, prekvapí taká lahodná sladkosť, ktorú vám naservíruje k čaju, najmä preto, že nezaberie máš veľa času.

Potreboval by:

  • Lístkové cesto bez droždia (alebo droždia) - 1 bal. (500 gr.)
  • Práškový cukor - podľa chuti.

Ako uvariť chutné, jemné oblátky doma:

Lístkové cesto vyberieme z mrazničky priamo v obale a preložíme do chladničky. Necháme trochu rozmraziť, cesto by nemalo byť úplne rozmrazené. Tentokrát som mala cesto v roláde. Vyberieme z obalu, rozložíme a začneme krájať (mám špeciálne zariadenie, koliesko na vykrajovanie cesta alebo môžete použiť obyčajný nôž) Cesto nakrájam na pásiky - obdĺžniky a hneď rozvaľkám na mriežke - nie tesne k sebe.


Gril-plynovú panvicu prikryjeme pokrievkou (plyn už máme zapnutý) a detekujeme presne 5 minút. Odklopíme pokrievku a na tanier vyberieme veľmi dobre vykysnuté koláčiky.


Hneď ich posypte. práškového cukru. Takže urobíme všetky obláčiky alebo objem, ktorý potrebujete. Medzitým nasadíme kanvicu a všetkých zavoláme k stolu, aby si zobrali vzorku.

Milovníci pochopia lístkového cesta. Nedá sa to vysvetliť – treba vyskúšať!

V prípade, že takúto zázračnú panvicu doma nemáte, môžete si takéto bábovky uvariť jednoducho - v klasickej rúre (plynovej alebo elektrickej).Všetko je veľmi jednoduché - rozmrazené lístkové cesto tiež nakrájame na porciované kúsky, položíme ho na plech na pečenie vymastený čistou vodou (to sa dá urobiť jednoducho rukami) a pošleme ho do rúry predhriatej na 200 - 220 stupňov.Pri tomto spôsobe pečenia to bude trvať trochu viac času - asi 10-15 minút.

Všetko samozrejme závisí od vášho testu. Niekedy trvá nakysnutie obláčikov o niečo menej času alebo naopak - o niečo viac.Spôsob prípravy nemá vplyv na chuť - vždy sa ukážu ako veľmi chutné, jemné a jedia sa v priebehu niekoľkých minút.Samozrejme, po upečení lupeňov je potrebné ich posypať cez sitko práškovým cukrom alebo pridať akúkoľvek sladkosť: džem, džem, varené kondenzované mlieko alebo akýkoľvek krém podľa vlastného výberu.

Prajem vám všetkým príjemný čajový večierok, Svetlana a moja webová stránka!

- Nájdete v recepte s fotografiou

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore