Kastról z rôznych druhov kapusty. Kapustový kastról v rúre - krok za krokom recepty na lahodný kapustový koláč

kapustový kastról má mnoho podôb a chuťové kombinácie. Dá sa iba variť zeleninový pokrm alebo pridajte mäso (mäsové výrobky), kuracie mäso, syr, huby a mnoho ďalších prísad. Sústreďme sa na to najviac chutné možnosti rajnice z biela kapusta.

Kapustový kastról s mletým mäsom

Chuť tohto jedla poteší aj najviac skvelí gurmáni. S malým rozpočtom dá kastról s kapustou a mletým mäsom v rúre pocit plnosti a nezvyčajne bohatej chuti.

Ingrediencie:

0,5 kg mletého mäsa (pre vegetariánov cícer);
1 cibuľa;
1 hlávka kapusty;
400 g kyslej smotany;
2 čerstvé vajcia;
1 mrkva;
6 polievkových lyžíc zeleninový olej.

Kroky varenia:

Najprv si pripravte zeleninu. Opláchnite kapustu, zbavenú horných listov, nakrájajte. Samostatne očistíme, umyjeme a nakrájame cibuľu s mrkvou.

Vopred umyté vajcia rozbijeme do misky, pretrepeme vidličkou.

Na susedné horáky postavíme dve panvice s olejom na rozohriatie. Na jednu dajte 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, na druhej strane - 4 lyžice. Na panvicu, kde je menej oleja, dáme cibuľu a do druhej dáme mrkvu.

Keď cibuľa trochu zmäkne, pridáme mleté mäso, okoreníme, premiešame, pod pokrievkou dusíme asi štvrť hodiny.

K šťave z mrkvy pridáme kapustu, premiešame, podlejeme trochou vody a na miernom ohni dusíme do mäkka.

Umiestnite polovicu dusená kapusta. Vrstvu bohato natrieme kyslou smotanou, prikryjeme teplým mletým mäsom, ktoré naplníme vaječnou zmesou.

Zvyšnú kapustu rozložíme vo forme, naplníme zvyškami kyslej smotany a pečieme pri priemernej teplote 40 minút.

Kapustnica s vajcom a mladou zeleninou

Toto je variant zdravej a uspokojujúcej vidieckej večere z kapusty, vajec a cukety.

Ingrediencie:

2 cibule;
300-350 g kapusty;
2 paradajky;
1 mladá cuketa;
2-3 strúčiky cesnaku;
4 vajcia;
30-40 ml rastlinného oleja;
0,5 zväzku čerstvého kôpru a petržlenu;
korenie a soľ podľa chuti.

Cibuľu očistíme, nakrájame na tenké polkolieska. Hlavu kapusty nasekáme nadrobno a premiešame so soľou. Cuketu s paradajkami nakrájame na malé kocky.

Rozpálime panvicu s olejom. Najprv si opražíme cibuľu dozlatista, pridáme kapustu a všetko spolu podusíme 5 minút. Potom vložíme cuketu, premiešame, smažíme zeleninu 2-3 minúty. Ďalej nasleduje cesnak a paradajky. Obsah panvice okoreníme, prikryjeme a dusíme 10 minút.

Formu vymastenú rastlinným olejom naplníme vyprážanou zeleninou, pričom vrch uhladíme.

Samostatne rozbite a trochu rozšľahajte vajcia. Nalejte budúcu kastról s výslednou zmesou a pomôžte tekutine presiaknuť na dno vidličkou.

Kastról vložíme na 15-20 minút do rúry (160 gr.).

Zhnednutú misku vyberieme na mriežku, posypeme čerstvými bylinkami a podávame.

Najchutnejšie recepty na kastról z bielej kapusty so syrom

Kastról s kapustou, ryžou a syrom

Kapusta so syrom pečená v rúre - dosť populárne jedlo. Hodí sa na každodenný obed, aj na sviatočnú hostinu.

Ingrediencie:

350 g bielej kapusty;
150 g ryže;
200 g tvrdého syra;
150-200 g paradajkovej omáčky;
150 g šunky.

V hrnci s vriacou osolenou vodou varte do plne pripravený umytá guľatozrnná ryža. Položíme ho do cedníka, trochu opláchneme pod tečúcou studenou vodou.

Čerstvú kapustu opláchneme a nasekáme nadrobno. Ak je stará a tvrdá, môžete nakrájanú zeleninu zaliať vriacou vodou.

Rúru si vyhrejeme na 170 stupňov. Medzitým v žiaruvzdornej forme so stranami, vymastenej olejom, položte vrstvu kapusty. Rozdeľte loptu zhora varená ryža. Suroviny husto polejeme paradajkovou omáčkou.

Šunku a syr nakrájajte na tenké plátky alebo použite už nakrájané výrobky. Najprv preložte kúsky šunky tak, aby neboli žiadne medzery. Vložte syr na šunku.

Zakryte hornú časť formy alobalom a pečte 50 minút. Ak chcete získať zlatú kôrku, kastról držte v rúre 10 minút bez fólie.

Kapustový kastról s mäsom, šampiňónmi a syrom

Tento recept vám pomôže rýchlo a bez problémov nakŕmiť veľkú hladnú rodinu.

Ingrediencie:

300 g čerstvých šampiňónov;
0,5 kg mäsa;
1 hlávka kapusty;
100 g kyslej smotany;
60 g tvrdého syra;
2 čerstvé vajcia;
4 polievkové lyžice zeleninový olej;
1 cibuľa;
trocha soli a čierneho korenia.

Najskôr nakrájajte kapustu nadrobno, trochu ju opečte na rastlinnom oleji, pridajte pol pohára vody a dusíme do mäkka 8-10 minút.

Mäso medzitým umyjeme, osušíme, nadrobno nakrájame alebo skrútime na mleté mäso. Najprv speníme nakrájanú cibuľu, pridáme mäso a všetko spolu opekáme 7-8 minút.

Huby opláchnite, očistite, nakrájajte na plátky a pripravte na panvicu.

Samostatne si pripravíme plnku. K tomu zmiešame vajcovú kašu z dvoch vajec, so strúhaným syrom a kyslou smotanou.

Teraz začneme zbierať budúcu kastról do vymastenej zeleninový olej hlboká forma. Na spodok rozložíme polovicu kapusty, potom mäso, huby a zvyšnú kapustu. Všetky suroviny zalejeme plnkou a pečieme 20 minút pri 200 stupňoch.

Diétny kastról z kapusty

Ak chcete schudnúť a zároveň chutne jesť, potom stačí venovať pozornosť tomuto receptu na diétnu kapustovú kastról.

Ingrediencie:

0,4 kg varených kuracích pŕs;
1 hlava bielej kapusty;
200 g kyslej smotany;
1 mrkva;
50 ml rastlinného oleja;
trochu soli a korenia.

Mrkvu očistíme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Kapustu očistíme, opláchneme, nakrájame nadrobno. Mrkvu zľahka opečte na panvici s rastlinným olejom. Pridáme k nej kapustu, premiešame a pod pokrievkou dusíme do mäkka, dochutíme korením podľa chuti.

varené kuracie prsia vychladnúť a nakrájať na stredné plátky.

Na spodok formy rozložíme niekoľko lyžíc dusenej kapusty. Potom vyložte nakrájané kuracie mäso a všetko namažte kyslou smotanou. Suroviny zakryjeme zvyškami kapusty, lyžicou všetko zarovnáme a vrch zasypeme strúhaným syrom.

Misku pečieme štvrť hodiny pri 200 stupňoch. Kastról podávajte horúci, nakrájaný na porciované kúsky. Dobrú chuť všetkým!

Dobrý deň, milí čitatelia! Viete, že je lídrom medzi jedlami diétna kuchyňa Počítajú sa rajnice? Tieto jedlá sa pripravujú pomerne rýchlo, nevyžadujú osobitnú pozornosť a komplexnú sadu produktov. Obľúbené sú najmä zeleninové kastróly, kuchári dokonca ponúkajú recepty na zeleninovú pizzu v rúre. Ja osobne som pre seba už dávno objavil kapustnicu a myslím si, že kapustnica v rúre je skvelá možnosť pre rodinná večera.

Ľahká večera: kapustový kastról s krupicou

Kapustový kastról je jednoduchý na prípravu, najmä ak ho pečiete v rúre. Hovorím najjednoduchšej verzii tohto jedla" Ľahká večera“, keďže je naozaj ľahko stráviteľné a výborne sa hodí ako hlavné jedlo na rodinnú večeru. Navyše, so svojimi chuťovými tónmi sa taký kastról vracia do detstva, takže moja najmladšia dcéra si občas pýta urobiť rajnicu ako v škôlke.

Začínam pripravovať toto jedlo skladovaním nasledujúcej sady produktov:

pohár krupice;
pohár pečeného mlieka;
100 gr. maslo;
kilogramová hlávka kapusty;
jedna žiarovka;
pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
pár vajec;
soľ.

S krupicou sa kastról ukáže ako vzdušný a jemný, ale pre toto jedlo je lepšie zvoliť malé obilniny.

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme zeleninový olej do priehľadnej farby.
Kapustu opatrne nakrájam, rukami rozdrvím a zároveň trochu posolím.
Upečené mlieko zmiešam s krupicou, rozpustím maslo a pridám do zmesi. Nechal som to postáť 10 minút.
Do mliečno-krupicovej zmesi zašľahám vajíčka, dôkladne premiešam, trochu osolím a okorením.
Do zmesi pridám opraženú cibuľku a kapustu, premiešam.
Rozotieram ho vo vymastenej forme a posielam do rúry zohriatej na 220 stupňov.
Pečiem pol hodiny. Hotový kastról je na vrchu pokrytý zlatou kôrkou.

Kalórie na 100 g: 125 kcal.

Toto jedlo sa podáva pri stole s kyslou smotanou, dobre harmonizuje s cesnakom a krémové omáčky, biely jogurt.

Tip: 10 minút pred varením môžeme kastról s kapustou pomastiť kečupom. V tomto prípade získa chutný odtieň.

Dôležité: Napriek tomu, že hotové jedlo je ľahké a vzdušné, obsah kalórií v hotovej kastróle na výstupe je dosť vysoký. Pre tých, ktorí majú prísnu diétu krupice v recepte je lepšie nahradiť kukuričná krupica alebo ovsené vločky.

Lasagne na ukrajinský spôsob s hubami, mletým mäsom a syrom

Na fotografii: kastról s kapustou v rúre

Zaujímavá a svojim spôsobom uspokojujúca je miešaná kapustnica s hubami a mletým mäsom. Ako dieťa ma niekoľkokrát vzali na leto k príbuzným žijúcim na dedine na Ukrajine. Dodnes si pamätám chuť tých špeciálnych domácich halušiek, klobások a halušiek, no obzvlášť som milovala, keď moja stará mama piekla v rúre“ hubová kapustnica". Dnes mi toto jedlo pripomína lasagne a je pripravené v súlade s touto technológiou.

Sada produktov pre takéto mäsový kastról so syrom a šampiňónmi celkom pestré, pridal som k pamätným detský recept ich kulinárske variácie:

500 gr. čerstvé huby(vhodná hliva ustricová, šampiňóny, hríb);
50 gr. maslo;
stredne veľká hlávka kapusty;
pohár mlieka;
stredne veľká cibuľa a mrkva;
150 gr. tvrdý syr;
200 gr. tavený syr;
lyžica múky;
pol kilogramu mletého mäsa;
150 gr. kyslá smotana;
pár polievkových lyžíc rajčinová pasta a rastlinný olej;
bylinky, koreniny, soľ.

Recept na ukrajinské lasagne krok za krokom:

Kapustu ponorím do vriacej vody, nechám 5-7 minút, potom ju rozoberiem na listy. Z každého listu som odrezal zahustenie, potom som ho pozdĺžne prerezal na polovicu.
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu potrieme. Cibuľu rozdelím na polovicu: polovicu zmiešam s mrkvou. Syr nastrúham na hrubom strúhadle.
Huby pomelieme na tenké plátky a varíme 10 minút, potom scedím vriacu vodu a zalejem studenou vodou
Na rastlinnom oleji opražím cibuľu s mrkvou, pridám mleté mäso, opražím do mäkka. Pridám pár polievkových lyžíc paradajkového pretlaku, soľ, korenie podľa chuti.
Pridám huby. Opekám 10 minút, osolím, pridám múku, mlieko a korpus za stáleho miešania 5 minút.
Pridajte k hubám tavený syr, nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať.
Na plech vystlaný pergamenom rozotrite vrstvu kapustné listy, posypeme strúhaným syrom a pridáme polovicu mäsovej plnky.
Na vrch poukladám polovicu húb, potom nasleduje kapustová vrstva, strúhaný syr, mäsová plnka a hubovú vrstvu.
Vrch uzavriem kapustou, husto pomastím kyslou smotanou a posypem strúhaným syrom.
Posielam misku do rúry, zahriatej na 200 stupňov, pečiem asi hodinu.
5 minút pred pripravenosťou posypte kastról jemne nasekanými bylinkami.

Na 100 gramov: 110 kcal.

Podávam na stôl v rovnakej forme, v akej sa piekol. Pomocou papiera môžete vytiahnuť kastról z formy a podávať na tanieri.

Tip: kastról veľmi zasýti, preto by ste ho nemali podávať na večeru. Radšej sa na to pripravte Nedeľný obed alebo sviatočný stôl.

Výdatný kastról s kuracím mäsom

Nie celkom diétne, ale veľmi chutné a uspokojujúce, to dopadá zemiakový a kapustový kastról s mäsom. Tento kastról zvyčajne robím na večeru. Je určený pre všetkých členov rodiny, tento pokrm poslúži aj deťom. Urobiť takú výdatná kastról Nie je to ťažké, používam na to aj tie najjednoduchšie ingrediencie:

varené kuracie mäso - 300 g;
malá hlava bielej kapusty;
jedna žiarovka;
6 varených zemiakov;
100 gr. tvrdý syr;
stredne veľká mrkva;
3 kuracie vajcia;
3 lyžice kyslej smotany;
soľ, korenie podľa chuti.

Miska sa pripravuje nasledujúcim spôsobom:

Kapustu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Na rastlinnom oleji opražím cibuľu, pridám mrkvu, korenie, vložím kapustu a počkám, kým zmes nedosiahne zlatistú farbu.
Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou až do homogénnej penovej hmoty.
5 zemiakov som nakrájala na pláty, ktoré som dala do vymastenej formy.
Na zemiaky som poukladala uvarené mäso, navrch kapustu. Rozložte rovnomerne.
Na vrch poukladám jeden zemiak nakrájaný na taniere, posypem mäsom a navrch postrúhaný syr.
Pripravenú misku posielam do rúry na 25 minút.

Na 100 gramov: 79 kcal.

Tento kastról je chutný teplý aj studený. Môžeme podávať s omáčkami, šalátmi a nakladanou zeleninou. varené kura V recepte možno nahradiť morčacie mäso údené kura alebo slanina. kalórií hotové jedlo vysoká, takže tí, ktorí prechádzajú prísnymi fázami chudnutia, sa neodporúča jesť.

Dúfam, že moja skúsenosť sa vám bude zdať zaujímavá, milí čitatelia. Možno sa vám podarí uvariť niečo špeciálne v rúre s kapustou? Aké variácie plnív a prísad do takýchto kastrólov používate? Podeľte sa s nami o svoje experimenty a odporučte naše recepty svojim priateľom na sociálnych sieťach aj mimo nich.

Nenechajte si ujsť naše nové recepty na kastróly. zaujímavé jedlá z kapusty: prihláste sa na odber a buďte neustále informovaní o našich kulinárskych novinkách. Vidíme sa opäť na blogu!

Mini tipy na chudnutie

Znížte porcie o tretinu - to pomôže budovať! Krátke a k veci :)

Dať doplnky alebo prestať? Keď sa objaví táto otázka, určite je načase prestať jesť. Toto telo vám dáva signál o bezprostrednom nasýtení, inak by ste nepochybovali.

Kapustový kastról je elegantným jedlom na raňajky, obed alebo večeru. Prekvapivo je jednoduchá biela kapusta spojená s vaječnou náplňou a syrová kôrka sa ukazuje ako štandard nežnosti. Úžasná vôňa, jedinečná vzhľad a vzdušná štruktúra jedla si podmaní od prvého nádychu, pohľadu a kúsku. Trvá to málo času, berieme dostupné produkty a v dôsledku toho sa ukazuje reštauračné jedlo podobný Francúzsky gratinovaný.

Technológia varenia kapustového kastróla v rúre

Ľahšie, ako si dokážete predstaviť. Štyri etapy, hodina voľného času - a je tu potešenie.

Kapusta je nakrájaná, solená, drvená.
Pripravíme si zásmažku z vajec, škrobu, múky, prášku do pečiva.
Do formy vymastenej maslom rozotrieme kapustu, polejeme zmesou vajec, posypeme strúhaným syrom.
Pečieme pol hodiny pri 210 stupňoch.

Nemôžem ani uveriť, že k takémuto jednoduchému zloženiu, zrozumiteľným akciám nakoniec povedú chutné jedlo ktorí sa nehanbia chváliť.

Foto kastrólov s kapustou pre inšpiráciu

Odrody kapustových kastrólov - recepty s fotografiami

Existuje veľa možností, z ktorých každá má právo stať sa podpisový tanier hostesky. Predstavíme vám základné spôsoby, ako premeniť kapustu na šik jedlo. Hlavná vec je tu túžba učiť sa nové veci a trpezlivosť zoznámiť sa so všetkými receptami. Koniec koncov, do jedla sa pridáva veľa chutných vecí: huby, mäso, klobásy, mleté mäso, zemiaky. Technológia je rovnaká, ale zloženie a chuť budú iné. Vo varení sú jemnosti rôzne možnosti riad.

Kapustový kastról s krupicou

Čo si vezmeme

kapusta - 500 g;
krupica - 110 g;
kuracie vajce - 2 ks;
maslo - 120 g;
mlieko - 120 ml;
soľ, korenie - 5 g.

Etapy výroby kapustového kastróla s krupicou v rúre

Do misky nasypeme krupicu, zalejeme mliekom, rozpusteným maslom (10 g necháme na vymastenie plechu), premiešame. Počkajte dvadsať minút. V tomto čase sa kapusta nakrája na tenké prúžky, rozdrví, osolí. Vajíčko rozšľaháme s korením, nalejeme do kapustovej hmoty, premiešame. Pridajte zmes krupice, premiešajte. Preložíme do olejom vymastenej formy. Rozložte rovnomerne. Pečieme pol hodiny pri teplote 210 stupňov. V predhriatej rúre. Hotové jedlá sa môžu konzumovať chladené alebo horúce. Stále to bude chutné a uspokojujúce.

Kapustový kastról s vajíčkom

Čo si vezmeme

kapusta - 450 g;
mleté bravčové mäso s kuracím mäsom - 450 g;
cesnak - 4 zuby;
cibuľa - 1-3 ks;
kuracie vajcia - 3-4 ks;
pšeničná múka - 20 g;
kyslá smotana - 220 ml;
majonéza - 120 ml;
slnečnicový olej - 20 ml;
syr - 140 g;
soľ, korenie - 5 g.

Ako uvariť výdatnú kapustnicu s vajcom v rúre

Mleté mäso je solené, ochutené korením. Dobre to sedí. Pridajte nasekaný cesnak, polovicu majonézy. Miešajte.

Prenesené do cedníka.

Cibuľa sa nakrája na pol krúžky a smaží sa na horúcej slnečnicový olej tri alebo štyri minúty.

Potom rozložte mleté mäso do panvice, dusíme desať minút. na malom ohni.

Na plnenie rozšľahajte vajcia s múkou, kyslou smotanou. Osolené, posypané korením.

1⁄2 objemu kapusty rozložíme do vymastenej formy, urovnáme, vložíme mleté mäso a prikryjeme zvyšnou kapustou.

Nalejte zmes vajec a kyslej smotany, namažte majonézou a posypte strúhaným syrom.

Pečieme v rúre vyhriatej na 210 stupňov štyridsať minút. Ak je kôra červená a ešte nenastal čas, môžete misku prikryť fóliou.

Kapustový kastról so syrom

Čo si vezmeme

kapusta - 500 g;
huby - 300 g;
krupica - 3 lyžice. l;
kuracie vajcia - 3 ks;
mlieko - 180 ml;
cibuľa - 2-3 ks;
slnečnicový olej - 40 ml;
soľ, korenie, bylinky - 5-10 g;
syr - 140 g.

Ako rýchlo uvariť chutnú kapustnicu

Kapusta sa nakrája na čo najtenšie prúžky, rozdrví, dusí sa v mlieku na panvici s hrubým dnom pol hodiny. Nezabudnite premiešať a zakryť pokrievkou. Po uplynutí času preložíme do misky a necháme vychladnúť.

V slnečnicovom oleji opečte kúsky húb s polkruhmi cibule (asi dvadsať minút). Soľ a korenie podľa chuti.

Do kapusty sa pridajú rozšľahané vajcia, krupica, premieša sa. Zmiešame s vychladenými hubami.

Kapusta s hubami je umiestnená v sklenenej alebo keramickej forme (môže sa použiť silikón), namazaná olejom. Zarovnajte, posypte strúhaným syrom a pečte v predhriatej na 210 stupňov. rúra štyridsať minút. Aby sa kôrka nepripálila, za desať minút. kým sa neuvarí, prikryjeme fóliou. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami.

Takúto zeleninu ako kapustu možno bezpečne nazvať univerzálnou. Používa sa na prípravu polievok a druhých chodov, do šalátov a ako prísada do pečenia. Dusí sa, solí, kvasí, marinuje, vypráža. A z kapusty si ju môžete pripraviť jednoducho, no zároveň svojim spôsobom originálne. chutnosť zeleninový kastról. Poskytnutý recept sa považuje za jedlo „na narýchlo“, no konečný výsledok poteší aj tých najnáročnejších gurmánov.

Varenie kapustového kastróla v rúre. Recept je považovaný za základný, zloženie produktov je možné doplniť hubami, mäsom, kúskami údená hruď, klobásy alebo iná zelenina. Recept na kapustovú kastról je tiež atraktívny, pretože nevyžaduje značné finančné náklady, pretože výrobky naň sa vždy nájdu v skladoch každej ženy v domácnosti.

Kastról možno pripraviť aj z karfiolu, predtým ho treba rozobrať na malé súkvetia a uvariť.

Aj takéto jednoduché jedlo sa musí krásne podávať. Kastról rozotrieme na mladé listy šalátu. Okolo položte na tenké plátky nakrájané kolieska paradajok a papriky, všetko hojne posypte nasekanými čerstvými bylinkami. Verte mi, že s vynaložením minimálneho úsilia, času a peňazí budete môcť príjemne prekvapiť svoju rodinu lahodným a originálnym jedlom.

Ingrediencie

kapusta - 400 g;
maslo - 100 g;
mlieko - 0,5 šálky;
krupica - 0,5 šálky;
vajcia - 1 ks;
soľ a čierne korenie - podľa vášho vkusu;
rastlinný olej - 1 lyžička

Ako variť kapustový kastról v rúre

Na prípravu kastróla začnite preložením masla do malého hrnca a roztopením na ohni. Môžete tiež použiť mikrovlnka. Paralelne nalejte krupicu do malej misky.

Nalejte mlieko a premiešajte.

Prilejeme rozpustené maslo a všetko ešte raz premiešame. Misku s krupicou odložte zatiaľ bokom a pustite sa do prípravy bielej kapusty.

Z kapusty odstráňte vrchné listy a nakrájajte ju čo najtenšie. Na sekanie použite špeciálny nôž alebo rezač zeleniny. Kapustu môžete preniesť do misky procesora a nasekať pomocou trysky „nôž“.

Ihneď osoľte a premiešajte čistými rukami, kým sa neobjaví kapustová šťava.

Nalámeme do kapusty vajce ochutíme mletým čiernym korením a premiešame.

Krupica v miske je už opuchnutá, spojte ju s kapustou.

Ešte raz dôkladne premiešame všetky ingrediencie. Zapnite rúru a zohrejte na 190-200 stupňov.

Výslednú kapustovú hmotu vložte do pekáča, ktorý je potrebné predtým namazať rastlinným olejom.

Pošlite do rúry na 20-25 minút. Horná časť kastróla by mala byť hnedá.

Výdatný a chutný kapustový kastról je pripravený. Podávajte teplé aj studené. Dobrú chuť!

Kapustový kastról s mletým mäsom a syrom v rúre

na náklady mäsová zložka Táto kastról je výdatná, je celkom vhodná na rodinnú večeru. Na varenie môžete použiť mleté mäso alebo si to namotajte sami. Vhodné je akékoľvek mäso – teľacie, bravčové, kuracie alebo morčacie.

nakrájané mäso- 450-500 g;
soľ a korenie - podľa vášho vkusu;
majonéza - 4-5 lyžice. l.;
strúčiky cesnaku - 2-3 kusy;
kapusta - 1 malá hlava (600-700 g);
cibuľa - 2-3 kusy;
rastlinný olej - 20-30 ml;
vajcia - 2 ks;
múka - 1 lyžička so šmýkačkou;
kyslá smotana (obsah tuku 15-20%) - 1 šálka;
polotvrdý syr - 120 - 130 g.

Mleté mäso preložíme do misky, pridáme mleté čierne korenie, soľ a 2 lyžice majonézy. Ošúpte a umyte strúčiky cesnaku, prejdite ich cez lis na cesnak alebo nakrájajte nožom a pošlite na mleté mäso. Všetko dobre premiešame a odstavíme. Mleté mäso necháme marinovať a medzitým si pripravíme všetky ostatné suroviny.
Nakrájajte kapustu na malé kocky a pošlite ju do hrnca, v ktorom vrie voda. Varte 5 minút, potom sceďte v cedníku.
Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Na panvici zohrejte rastlinný olej a presuňte cibuľu, opečte ju dozlatista.
K cibuli pridáme mleté mäso, premiešame a opekáme asi 6-8 minút.
Kým je mleté mäso vyprážané, pripravíme si náplň. Do misky rozbite vajcia, pridajte kyslú smotanu, múku, soľ a korenie, podľa chuti a vône môžete pridať akékoľvek iné korenie. Kuchynským šľahačom všetko dôkladne vymiešame do hladka.
Syr rozotrite na jemnom strúhadle.
Naolejovať zeleninový tvar v ktorom budete variť kastról. Najlepšie je použiť sklenený, keramický alebo silikónový riad, ak máte kovový, tak je vhodné ho prikryť potravinárskou fóliou. Polovicu kapusty rozotrieme do rovnomernej vrstvy, jemne potrieme zvyšnou majonézou. Rovnomerne rozložte mleté mäso vyprážané s cibuľou, položte druhú časť kapusty na vrch. Celý povrch budúceho kastróla nalejte plnkou, snažte sa rovnomerne namočiť kapustu a mleté mäso.
Rúru zohrejte na 200 stupňov a formulár do nej pošlite 35-40 minút.
Po uplynutí požadovaného času formu vyberieme, celý povrch kastróla potrieme strúhaným syrom a ďalej pečieme v rúre asi 10-15 minút.
Kastról s kapustou a mletým mäsom v rúre je pripravený. Necháme mierne vychladnúť, nakrájame na porcie a podávame.

Kastról s kapustou a hubami v rúre

AT tento recept používa sa na výrobu kastrólov čerstvé šampiňóny ale mrazené poslúži dobre. Môžete si vziať akékoľvek iné huby - lesné alebo hlivy. Ak máte sušené huby, potom ich pred vyprážaním namočte a trochu povarte.

kapusta - 500 g;
soľ a korenie - podľa vašich predstáv;
mlieko (obsah tuku 2,5-3,2%) - 200 ml;
šampiňóny - 350 - 450 g;
žiarovky - 2-3 kusy;
rastlinný olej - 30-40 ml;
krupica - 3 lyžice. l.;
vajcia - 3 kusy;
kyslá smotana (obsah tuku 15-20%) - 2-3 lyžice. l.;
polotvrdý syr - 100 - 120 g;
čerstvý kôpor - malý zväzok.

Kapustu nakrájajte, osoľte a dobre si zapamätajte rukami, aby naštartovala šťavu a zmäkla. Vložíme do hrubostenného hrnca alebo panvice s vysokými stenami, zalejeme mliekom a na miernom ohni pod pokrievkou dusíme 40 minút.
Medzitým si pripravte zvyšné suroviny. Cibuľu ošúpeme od šupky, umyjeme, nakrájame na pol krúžky.
Umyte huby, nakrájajte ich, ako chcete - môžete použiť slamky, kocky alebo taniere. Ukazuje sa to krajšie a chutnejšie, keď sa v kastróle stretnú veľké kúsky húb.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom pol krúžky cibule, kým nezískajú zlatý odtieň. Pridajte huby, trochu soli a korenia podľa chuti, premiešajte a všetko spolu smažte 15 minút.
Udusenú kapustu ochladíme, rozšľaháme do nej vajíčka, pridáme krupicu a dobre premiešame.
Opečené huby s cibuľou preložíme do kapusty a všetko opäť dôkladne premiešame.
Na hrubé strúhadlo potrieť syrom.
Vzniknutú kapustovo-hubovú hmotu preložíme do pekáča, zarovnáme. Pošlite do rúry vyhriatej na 190 stupňov na 30 minút.
Po pol hodine panvicu vyberieme, povrch bohato natrieme kyslou smotanou a posypeme syrom. Nasaďte späť na ďalších 8-10 minút.
Kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
Kapustový kastról s hubami je pripravený, pred podávaním ho posypte nasekanými bylinkami.

Kastról s kapustou a vajcom v rúre

Toto je veľmi lahodný kastról. Na jeho prípravu vám odporúčame rozšíriť zoznam zeleninových zložiek, to znamená použiť nielen kapustu, ale pridať ešte cuketu a paradajku. Ukazuje sa to svetlé, voňavé, šťavnaté. Ideálne na letnú večeru, najmä na chatu.

kapusta - 300-350 g;
cibuľa - 2 ks;
mladá cuketa - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
rastlinný olej - 30-40 ml;
strúčiky cesnaku - 2-3 kusy;
soľ, korenie, korenie a korenie - podľa vášho vkusu;
vajcia - 4 ks;
čerstvý kôpor a petržlen - každý 5-6 vetví.

Kapustu nakrájame nadrobno, jemne osolíme a pamätáme rukami, aby bola mäkšia.
Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na polovičné kolieska.
Umyte cuketu a paradajky, nakrájajte na malé kocky. Ak vaša cuketa nie je príliš mladá, odrežte z nej šupku a odstráňte semená, môžete ju nastrúhať na hrubom strúhadle.
Teraz začnite všetko vyprážať. Nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte a vložte cibuľu. Vyprážajte ju, kým nebude svetlo zlatá.
K cibuli pridáme kapustu, premiešame a všetko spolu opekáme 5 minút.
Pošlite cuketu do panvice, premiešajte, smažte 3-4 minúty.
Počas tejto doby ošúpte, umyte a nakrájajte cesnak. Pridajte ho do zeleniny, pošlite tam paradajky, soľ, korenie, posypte akýmkoľvek iným korením a korením na zeleninu podľa vlastného uváženia. Všetko znova premiešajte a varte 8-10 minút, pričom panvicu zakryte pokrievkou.
Zapekaciu misu vymastíme trochou rastlinného oleja. Vložíme do nej opraženú zeleninu a uhladíme povrch.
Vajcia rozbijeme do misky, jemne osolíme a rozšľaháme kuchynskou metličkou alebo vidličkou. Naplňte zeleninu vajíčkami. Aby plnka lepšie presakovala, môžete na niekoľkých miestach popichať vidličkou alebo drevenou špajdľou.
Predhrejte rúru na 160 stupňov a pošlite do nej formu na 15-20 minút.
Bylinky umyjeme, osušíme a nasekáme.
Kapustový kastról v rúre bude úplne pripravený, keď vajíčková náplň zmení farbu na červenú. Formu vyberieme a posypeme bylinkami.

Text: Evgeniya Bagma

Kapustový kastról so syrom - znie to nezvyčajne, ale chutí jednoducho úžasne. Uvarte si ho sami a budete prekvapení, ako rýchlo sa toto jednoduché jedlo stane obľúbeným u vašich blízkych.

Varenie kapustového kastróla so syrom

Kapustový kastról so syrom možno pripraviť z rôzne odrody kapusta - biela, karfiol, brokolica. Biela kapusta by mala byť jemne nakrájaná a trochu dusená. surová brokolica alebo karfiol- varte do polovice varenia a rozoberte na kvetenstvo, zmrazte - rozmrazte a / alebo trochu duste.

Na prípravu kapustových a syrových kastrólov môžete použiť aj zemiaky, paradajky, mrkvu, šampiňóny, fazuľu, šošovicu, cibuľu, bylinky, cesnak a inú zeleninu a strukoviny. Pridaním hovädzieho mäsa alebo šunky do kastróla bude plný a veľmi srdečný druhý riad.

Kapustový kastról so syrom - recepty

Kapustový kastról so syrom a kukuricou.

Suroviny: 700 g bielej kapusty, 1 konzerva kukurice, 1 cibuľa, 50 g masla, 100 g syra, 180 ml mlieka, 2 vajcia, 2 polievkové lyžice. múka, 3 lyžice. strúhanka, soľ, korenie, rastlinný olej.

Príprava: Kapustu nakrájame nadrobno, povaríme vo vriacej vode 10 minút, scedíme v cedníku, necháme odtiecť. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na masle 5 minút, pridáme múku, soľ, korenie, premiešame. Prilejte mlieko tenkým prúdom, priveďte do mierneho varu, znížte teplotu a varte 10 minút. Z plechovky kukurice scedíme tekutinu, nastrúhame syr, zvlášť rozšľaháme vajcia. Kapustu zmiešame s cibuľovo-mliečnou omáčkou, pridáme kukuricu, tri diely strúhaný syr,vajcia,soľ,korenie,miesime. Formu namažte vysokými stranami rastlinným olejom, položte kapustovú zmes. Kastról posypeme strúhankou zmiešanou so zvyšným syrom. Pečieme 25 minút pri 210°C.

Kapustový kastról so syrom suluguni.

Zloženie: 1 kg karfiolu, 200 g suluguni, 100 g masla, 1 šálka kyslej smotany.

Príprava: kapustu rozoberieme na súkvetia, uvaríme, vyhodíme do cedníka. Vložte do formy alebo porciovanej panvice, vymastenej olejom, nalejte kyslou smotanou, posypte strúhaným suluguni, pečte, kým zlato-hnedá.

Kapustový kastról so syrom a sladkou paprikou.

Suroviny: 1 hlávka kapusty, 1 cibuľa, 1 mrkva, 2 sladké papriky, 1 vajce, 100 ml mlieka, 200 ml kyslej smotany, 1 paradajka, bylinky, 200 g syra.

Príprava: nakrájajte kapustu, cibuľu a papriku, nastrúhajte mrkvu. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu, mrkvu a papriku, pridajte kapustu, dusíme. Všetko dáme do formy, zalejeme rozšľahaným vajcom s mliekom a kyslou smotanou, navrch poukladáme kolieska paradajok, posypeme nasekaným kôprom. Pečieme 20 minút, vyberieme, posypeme strúhaným syrom a dopečieme zlato-hnedá.

Kapustový kastról podávajte so syrom horúci. Môžeme podávať s rajnicou rôzne omáčky, kyslá smotana alebo jogurt.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok