Ako uvariť jemne nasolené uhorky za dvadsať minút bez vody. Vákuové uzávery

Zachovávame čerstvosť produktov, zeleniny, ovocia, byliniek - vákuové zariadenie na skladovanie potravín

Zachovávame čerstvosť produktov, zeleniny, ovocia, byliniek - zariadenie na vákuové skladovanie produktov a vákuové vrchnáky na zaváranie.

Prírodné produkty, ovocie a zelenina sú užitočné, pretože obsahujú veľa vitamínov a minerálov. Aby ste však získali tento úžitok z jedla, musíte ho použiť čerstvé a vysoko kvalitné.

čo je WACS?

WAKS - jednoduchý, originálny a praktický vákuové zaváracie zariadenie. S jeho použitím sa čerstvosť potravín alebo pokrmov zachová oveľa dlhšie, celé mesiace, ako keby boli skladované bežným spôsobom.

Predtým dlhý čas na uchovávanie produktov v čerstvé nefungovalo to, pretože plyny uvoľnené pod kovovým alebo plastovým vekom sa počas oxidácie hromadia, tlak v nádobe sa porovnáva s atmosférickým tlakom a veko sa otvára samo. Ale VAKS doma vytvára vákuum, ktoré spomaľuje proces oxidácie, teda kazenie potravín. Postup konzervovania s takýmto zariadením je jednoduchý - ak sa vzduch z nádoby odčerpá, množstvo kyslíka v ňom sa prudko zníži, čo produktom umožní stratiť svoju užitočnosť a čerstvosť.

Vákuový skladovací systém VAKS pozostáva z nádoby, vákuového krytu (9 kusov) a vákuovej pumpy. Ako nádobu na vybraný produkt môžete použiť obyčajnú sklenenú nádobu bez trhlín a triesok. Pre dlhodobé udržanie vákua je potrebné po dvoch až troch dňoch odčerpať plyny vývevou (kontrolné čerpanie). Čerstvosť a kvalita produktov sa tak zachová tri až päťkrát dlhšie.

Dlhoročné skúsenosti s konzervovaním ukazujú, že vákuové viečka sú výbornou náhradou kovových alebo bežných plastových viečok. Výhodou zaváracích pohárov s vákuovým uzáverom je spoľahlivosť, jednoduchosť a využitie jedného veka asi tristokrát za päťročné obdobie zavárania. Dóza sa dá znovu uzavrieť vákuovým viečkom aj vtedy, keď v nej zostane len časť nespotrebovaného obsahu, čím sa prejde z konzervovania do kvalitného skladovacieho režimu.

DÔLEŽITÉ!!! Tento nový šetriaci vynález pre mnohých - systém skladovania nápojov, potravín a riadu vo vákuu VAKS patentovaný jedinou spoločnosťou v Rusku "Istok" (Samara). Iba tu sa vyrábajú originálne zariadenia - kvalitné, spoľahlivé a ekologické.

Ako využiť vynikajúci systém domáceho vysávania VAKS?

Zabúdajúc na jednorazové kovové vrchnáky, väčšina ľudí už dlho používa systém WAKS na konzervovanie a konzervovanie, pričom dodržiavajú niektoré pravidlá:

Použitá nádoba musí byť dokonalá – bez prasklín alebo triesok
Do vybrania viečka inštalovaného na nádobe je tesne zasunuté čerpadlo, pohybom tyče hore a dole sa vytvorí vákuum, na zaváranie stačí päť až šesť zdvihov, na uskladnenie 15-20 zdvihov
Na otvorenie nádoby sa prstom zdvihne ventil, pričom vzduch preniká do nádoby
Čerpadlo a kryt je potrebné prepláchnuť horúcou resp teplá voda po každom použití sa stonka odstráni po odskrutkovaní matice a ventil - po stlačení prstom. V tomto prípade sa nepoužívajú ostré predmety!
Ak je tyč tesná, čerpadlo sa rozoberie, valec a manžeta sa umyjú a potom sa namazajú vazelínou
Manžetu, ktorá stratila elasticitu alebo „zhrubla“ po dlhodobom skladovaní sa odporúča ponechať vo vriacej vode niekoľko minút, ak sa nedostaví žiadny účinok, vymeňte
· Na overenie tesnosti systému VAKS sa dá skontrolovať, na tento účel sa do nádoby naleje voda 3-4 cm pod hrdlo, vzduch sa odčerpá čerpadlom a nádoba sa obráti hore dnom. Nevhodné na použitie je veko, spod ktorého prenikajú vzduchové bubliny.

VAKS ponúka na kúpu originálneho prístroja na domáce vákuové zaváranie internetový obchod Dom a záhrada. Aj tu si môžete zakúpiť vrchnáky na vákuové zaváranie samostatne a v neobmedzenom množstve.

Vákuum dáva jedinečnú príležitosť každej gazdinke, záhradníčke, záhradkárovi v sezóne nakúpiť alebo zozbierať viac produktov, ovocia, zeleniny a v zime si vychutnať ich príjemnú sviežosť až do novej úrody.

S vákuovým skladovacím zariadením VAKS - nakúpené, varené alebo pripravené produkty, zelenina, ovocie, bylinky, huby, ryby, mäso môžu byť veľmi skladované dlhočerstvé a s minimálnou stratou, alebo napríklad vziať so sebou na výlet či dovolenku.

Skôr či neskôr mnohé ženy v domácnosti čelia ťažkostiam pri skladovaní potravín. Často ide syr alebo klobása z chladničky priamo do koša kvôli plesni, ktorá sa objavila na povrchu, alebo kvôli znehodnoteniu. A o ťažkostiach konzervovania nemožno spomenúť. Vákuum pomôže zbaviť sa týchto problémov a udržať zeleninu, ovocie a ďalšie produkty čerstvé. Na to by sa však na konzervovanie potravín malo použiť nie kovové, ale špeciálne vákuové veko. O tom, čo je vákuové konzervovanie a o koľko je lepšie ako zvyčajne, povieme v našom článku.

Čo je vákuový systém?

Vákuový systém - pohodlný a moderné riešenie na konzervovanie zeleniny a ovocia a skladovanie potravín. Súčasťou systému sú vákuové viečka s pumpičkou, ale používajú sa sklenené dózy, rovnaké ako na konzerváciu tradičným spôsobom. Systém je široko používaný na skladovanie rýchlo sa kaziace produkty: mäso, klobása, tvaroh a pod.Zároveň vďaka vákuu všetky vitamíny a nutričné vlastnosti plne.

Princíp činnosti vákuového systému je odčerpať všetok vzduch z nádoby a zabrániť znehodnoteniu potravín. Vďaka prevádzke čerpadla sa množstvo kyslíka v banke výrazne zníži, čo pomáha spomaľovať oxidačné procesy, rast a rozmnožovanie baktérií a mikroorganizmov. Vytvoriť vákuum doma bez pumpy je takmer nemožné. Preto je dnes vákuový systém jediným spôsobom, ako rýchlo a bezpečne skladovať a konzervovať.

Kompletná sada a charakteristiky vákuového systému "Vax"

Najpopulárnejším a najrozšírenejším systémom súčasnosti je Wax. Každá takáto sada tradične obsahuje tri vákuové vrchnáky. iná farba(červená, žltá, zelená), čerpadlo a návod na použitie.

Vákuový kryt je vyrobený v Rusku z kvalitného plastu. Všetky materiály sú absolútne bezpečné a netoxické, čo potvrdzuje aj ročná záruka výrobcu. Viečka sú vhodné pre obyčajné sklenené dózy s priemerom hrdla 8,2 cm, na uskladnenie potravín stačí podľa typu vykonať 15 až 20 zdvihov pumpy, na zaváranie 3 až 6 zdvihov pumpy.

Dóza s vákuovým vekom nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Veko aj nádobu je možné umývať v mydlovej vode bez použitia drsných abrazív.

Vlastnosti vákuového systému

Dôležité vlastnosti systému sú:

dlhá životnosť krytov, ktorá vám umožňuje ich opätovné a opakované používanie čo najdlhšie;
nákladová efektívnosť - stačí si kúpiť niekoľko súprav na 5 rokov a nie neustále kupovať kovové veká;
bezpečnosť a šetrnosť k životnému prostrediu - kryty sú absolútne neškodné a netoxické pre ľudí;
pohodlie a vysoká rýchlosť konzervácie;
udržiavanie čerstvého a maximálny počet vitamíny v nádobe počas skladovania;
na odstránenie krytu stačí jemne vypáčiť ventil prstom alebo nechtom a mierne zabaliť jeho okraj smerom k vám; vákuové kryty s čerpadlom z tejto akcie sa vôbec nezhoršia; potom sa môžu naďalej používať na vytvorenie vákua v banke.

Výhody vákuového konzervovania

Vákuové konzervovanie má oproti konvenčnému konzervovaniu niekoľko jasných výhod:

Vákuové viečka sú vhodné pre dózy s bežným ústím, vďaka čomu nie je potrebné míňať peniaze na špeciálne nádoby.
Pomocou vákuovej pumpy sa zníži množstvo kyslíka v dóze, čím sa zastavia akékoľvek procesy kazenia potravín.
Proces vákuového zavárania je oveľa jednoduchší, rýchlejší a pohodlnejší ako zvyčajne. Nevyžaduje použitie fyzickej sily a je k dispozícii aj neskúseným gazdinkám.
Vákuové zaváracie viečka možno použiť na skladovanie sypkých produktov, tekutín, šalátov, prvého a druhého chodu. Napríklad čerstvo vylisované pomarančový džús zachováva svoju chuť a množstvo vitamínov po dobu dvoch týždňov.
Vákuový uzáver je určený na opakované použitie. Systém je možné používať 5 rokov alebo na konzervovanie 200 plechoviek.

Všetky výhody vákuového systému naznačujú, že je celkom schopný nahradiť tradičné domáce konzervovanie.

Čas použiteľnosti produktov vo vákuových nádobách

V závislosti od počiatočnej čerstvosti produktov vám vákuum umožňuje predĺžiť ich trvanlivosť až 10-krát:

mliečne výrobky - od 3 do 10 dní;
čerstvo vylisované šťavy - od 2 do 20 dní;
prvý a druhý kurz - od 2 do 10 dní;
syr - od 8 do 30 dní;
klobása - od 4 do 20 dní;
čerstvé mäso - od 3 do 9 dní;
čerstvé bylinky - od 3 do 20 dní;
čerstvo pripravené šaláty - od 2 do 10 dní;
suché cestoviny - od 180 do 360 dní.

Ako používať uzávery vákuových nádob?

Použitie vákuového systému spočíva v ďalšia sekvencia akcie:

Na začiatok sú pripravené sklenené nádoby. Je potrebné ich skontrolovať, či na krku nie sú triesky a praskliny, umyť a sterilizovať.
Umyte viečka nádob pomocou mäkkého čistiacim prostriedkom a pred použitím vložte na niekoľko minút do horúcej vody.
Naplňte nádobu jedlom a na hrdlo nasaďte vákuové veko.
Pumpu pevne zatlačte na veko a niekoľkokrát ňou pumpujte hore a dole, kým v nádobe nezostane žiadny vzduch. Počet zdvihov závisí od stupňa plnosti nádoby.
Plechovky by ste nemali otáčať vrchnákom hore dnom, ako pri bežnom zaváraní.

Po použití pumpu umyte v teplej mydlovej vode.

Pred použitím systému je vhodné skontrolovať tesnosť veka. Za týmto účelom sa do nádoby naleje voda, ktorá nedosahuje okraj niekoľkých centimetrov, a pomocou čerpadla sa z nej odčerpá vzduch. Potom sa nádoba otočí a zistí sa, či cez ňu presakuje voda. Ak na banke určite neboli žiadne praskliny a triesky, potom je veko s najväčšou pravdepodobnosťou nevhodné.

Pozitívna spätná väzba o vákuových poklopoch Vaks

Vákuové uzávery, ktoré sa rozhodli ponechať, sa páčili iba 80 % kupujúcich pozitívne recenzie. Prečo si ľudia obľúbili Wax systém?

Podľa väčšiny žien v domácnosti vákuové zaváracie viečka:

môže úplne nahradiť konvenčné kovové konzervačné viečka, pričom je opakovane použiteľný;
uchovávať potraviny čerstvé oveľa dlhšie ako obvyklým spôsobom skladovanie;
Otvárajú sa rovnako ľahko ako sa zatvárajú – stačí len otvoriť gumený ventil.

Vo všeobecnosti je vákuový systém účinný, ľahko sa používa a zvládne ho aj dieťa.

Vákuové viečka: negatívne recenzie

Recenzie hostesiek, ktorým sa nepáčil vákuový systém, obsahujú informácie, že nezvláda funkciu skladovania na 100%. Aj keď sú zabezpečené podmienky sterility dózy a vnútorného povrchu viečka, výrobky sa začínajú kaziť oveľa skôr, ako sľubuje výrobca.

V niektorých recenziách kupujúci poznamenali, že vákuové veko sa samovoľne otvorí v chladničke po dni, to znamená, že sa nerešpektuje tesnosť. Opakované používanie krytu výrobca veľmi preceňuje, keďže väčšina produktov sa po roku používania stáva nepoužiteľným.

V zime je také príjemné otvoriť pohár džemu alebo kompótu, ale aby ste si zabezpečili takéto potešenie, mali by ste sa vopred postarať o zber bobúľ. Ako zrolovať poháre na prírezy z bobúľ, aké zariadenia sú na to potrebné?

Výber pohárov na prírezy z bobúľ

Poháre sú vhodné na konzervovanie bobúľ. sklenené veko a kovovú sponu, ako aj poháre so skrutkovacím a krimpovacím uzáverom. Prvá možnosť sa používa zriedka, pretože má pomerne vysoké náklady. Najpopulárnejšie dózy s krimpovacím viečkom - na ich zrolovanie sú potrebné spojovacie kľúče. Plechovky so skrutkovými závitmi na hrdle vyžadujú použitie špeciálnych viečok (sú naskrutkované na závit, kým sa nezastaví). Pred použitím akéhokoľvek druhu plechoviek by sa mali starostlivo skontrolovať, či nemajú praskliny a triesky. Potom sa poháre musia dôkladne umyť a sterilizovať (prečítajte si, ako to urobiť správne).

Výber viečok na prírezy z bobúľ

Sklenené viečka nie sú veľmi žiadané kvôli ich krehkosti a vysokým nákladom. Ale majú aj svoje výhody - sklo je absolútne bezpečné pre ľudské zdravie, veko s klipsami vyzerá na plechovkách krásne a na zrolovanie plechovky nie sú potrebné žiadne ďalšie zariadenia.

Na uzavretie džemu a iných sladkých prípravkov sa často používajú plastové viečka. Neposkytujú spoľahlivé tesnenie, ale ak sú prítomné v dokončený produkt Vysoké číslo cukor nie je kritický.

Twist-off vrchnáky sa veľmi ľahko používajú a dajú sa kúpiť v obchodoch. Keďže sa pri výrobe takýchto krytov používa špeciálny náter, neodporúča sa ich používať viackrát (náter sa postupne ničí, čo bráni správnemu utesneniu).

Plechové viečka dobre tesnia – dôležité je len ich správne zrolovanie. Pri výbere takýchto krytov uprednostňujte variant so strieborným alebo perleťovým náterom na vnútornej strane (používa sa lak alebo smalt) - táto úprava zabraňuje oxidácii. Ak takýto povlak chýba, potom pri pôsobení ovocných kyselín môže kov oxidovať, čo je úplne neprijateľné. Je tiež dôležité venovať pozornosť kvalite tesnenia - musí tesne ležať v drážke.

Vákuové uzávery sú pohodlným vývojom. Sú opakovane použiteľné, čo je veľmi pohodlné. Na vytvorenie tesnosti sa používa čerpadlo.

Nuansy zberu bobúľ

Prírezy bobúľ je možné okamžite uzavrieť ( horúci produkt vložiť do pohárov a ihneď uzavrieť viečkami) alebo po pasterizácii. V druhom prípade sa poháre najskôr prikryjú viečkami a zahrejú sa vo vriacej vode a až potom sa zrolujú.

Ako uzavrieť prírezy z bobúľ plastovými viečkami?

Ak chcete zatvoriť nádobu naplnenú bobuľami, mali by ste držať plastové veko vopred umyté sódou v horúcej (80 stupňovej) vode. Doba spracovania - 3 minúty. Potom utrite vlhkosť čistou handričkou, nasaďte viečko na hrdlo a zatlačte (viečko by malo ísť dole k základni a tesne omotať okolo hrdla nádoby).

Ako uzavrieť prírezy z bobúľ sklenenými viečkami?

Sklenené viečka vyžadujú použitie gumového krúžku (tesnenie s "jazykom"). Tesnosť zabezpečuje kovová spona. Nasaďte tesnenie na hrdlo, zatlačte zhora nadol vekom (zhrubnutie veka by malo spadnúť do drážky), upevnite ho krúžkom, pritlačte golierom (oceľová svorka). Po dokončení procesu pasterizácie nechajte nádoby vychladnúť a odstráňte svorky. Otvorenie takejto dózy je jednoduché – stačí potiahnuť jazýček gumeného krúžku.

Ako uzavrieť prírezy bobúľ skrutkovými uzávermi?

Skrutkovacie uzávery sa zvyčajne používajú na zvinutie prípravkov zo sladkých bobúľ. Naplnenú nádobu prikryte sterilným viečkom a otočte v smere hodinových ručičiek. Ak chcete otvoriť takéto veko, otočte nádobu, udrite dlaňou na dno a potom otočte veko proti smeru hodinových ručičiek.

Ako uzavrieť prírezy z bobúľ plechovými viečkami?

Na zatvorenie nádoby plechové viečka použite lemovací kľúč (môže byť manuálny, automatický, poloautomatický). Automatický kľúč má dve rukoväte. Vložte kazetu stroja na krk, sklopte obe rukoväte nadol. Niekoľkokrát otočte kľúčom a vykonajte operáciu znova. Táto metóda je jednoduchá, ale podľa recenzií nie vždy poskytuje absolútne utesnenie.

Poloautomatický strojček sa ľahko používa - umiestnite kazetu stroja na veko a vykonajte niekoľko krúživých pohybov v jednom smere.

Pri použití stroja so slimákovým mechanizmom sa sonda bude pohybovať po špirálovom žľabe. Otáčajte rukoväťou, kým sa žľab neskončí, potom urobte niekoľko ďalších kruhov a otočte rukoväťou v opačnom smere.

Ak máte skrutkovačku, potom nastavíte stupeň tlaku na viečko utiahnutím skrutky a tým pohybom valčeka smerom k hrdlu plechovky. Úplné šitie nastáva spravidla po 6-7 otáčkach.

Aby ste vylúčili chyby, skontrolujte tesnenie tak, že nádobu otočíte hore dnom na čistú handričku (nesmie tam vytekať ani vzduchové bubliny).

Ako uzavrieť prírezy bobúľ vákuovými viečkami?

Ak chcete použiť vákuové veko, umiestnite ho na vrch naplnenej nádoby. Vložte pumpu do vybrania na kryte a vykonajte niekoľko pohybov s vretenom (nakoniec vreteno samovoľne spadne dole). Ak chcete otvoriť veko, jednoducho zdvihnite ventil.

Ako zrolovať plechovky pre prípravky z bobúľ? Spôsobov je veľa – ich výber závisí od toho, aké dózy a viečka plánujete použiť.

Keď sme počas študentských čias bývali na ubytovni, mal som to šťastie, že som vyskúšal veľa rôznych slaných a konzervované uhorky: všetky dievčatá priniesli mamine prípravky a potom sa navzájom pohostili.

V porovnaní je teda známe všetko a kyslé uhorky na studený spôsob mám najradšej. Jedinou nevýhodou týchto uhoriek je, že je potrebné ich skladovať v chladnej pivnici alebo chladničke, takže nie sú príliš vhodné do mestských bytov.

Najchutnejší vinaigrette sa získava z kyslých uhoriek, dajú sa jesť jednoducho ako predjedlo.

Napriek tomu, že bývame v byte, robím 2-3 poháre takýchto uhoriek a skladujem ich v chladničke. Toto leto sme boli s dcérou na návšteve u babičky a nakladali sme uhorky. Recept na kyslé uhorky na zimu je veľmi jednoduchý, uvidíte sami prečítaním článku až do konca.

Ponúkam vám recept na nakladané uhorky, podľa ktorého ich moja stará mama vyrába už viac ako tucet rokov. Receptúra je osvedčená, uhorky sú chrumkavé a málo slané, v pivnici sa dajú skladovať až 2 roky.

Na nakladanie uhoriek budete potrebovať akékoľvek poháre a nylonové (plastové) viečka. Neodporúčam brať kovové skrutkovacie uzávery, pretože hrdzavejú (zvnútra aj zvonka...)

Takže na morenie uhoriek potrebujeme nasledovné:

uhorky
Vyčistite a vysušte poháre s objemom 1 liter, 2 litre alebo 3 litre
Nylonové kryty
chrenové listy
kôprové dáždniky
Zrnká čierneho korenia
Cesnak olúpaný
čili paprička
Suchá horčica
Dubový list (na chrumkanie uhoriek)

Pre soľanku:

1 liter studenej tečúcej vody
2 vrchovaté polievkové lyžice (60 g).

varenie:

Ak môžete dať menej soli do soli, potom nedostatok soli v nakladaných uhorkách môže prispieť k rozvoju baktérií. V dôsledku toho môžu uhorky zmäknúť a nie sú chutné.

Namočte uhorky studená voda na 3-5 hodín (alebo lepšie na 5-8, najmä ak ide o kupované uhorky). Treba to urobiť tak, aby uhorky dostali chýbajúcu vodu, inak ju dostanú z nálevu a v tégliku nemusí vôbec zostať. Opláchnite uhorky pod tečúcou vodou. Konce uhoriek môžu zostať neodrezané.

Umyte poháre a viečka. (V tomto recepte ich nesterilizujem ani nesuším. Ak však poháre a viečka zalejete vriacou vodou, bude to len plus).

Položte uhorky a rovnomerne ich posúvajte bylinkami.

Nezabudnite na cesnak, chilli papričku a suchú horčicu. Za 3 litrová nádoba potrebujete asi 5-6 strúčikov cesnaku, 1 čili papričku a 1 lyžičku suchej horčice.

V samostatnej nádobe rozpustite 2 vrchovaté polievkové lyžice hrubej soli v 1 litri vody (asi 1,5 litra a 3 polievkové lyžice soli na 3-litrovú nádobu).

Dobre premiešame a necháme odstáť. Zvyčajne sa zrazenina získa z hrubej soli. Nedávam to do pohára. Naplňte poháre až po vrch. Zakryte bežnými plastovými viečkami a vložte do chladničky.

Pravidelne (každých 3-5 dní) sa pozrite a uistite sa, že uhorky sú pokryté soľankou, inak, ak sa tak nestane, uhorky bez soľanky môžu zmäknúť a vytvorí sa pleseň.

Niekedy treba priliať soľanku (kým sa pena úplne nevytlačí z nádoby a okraj hrdla, teda po samom okraji nádoby, soľanka - na 1 liter vody - 2 polievkové lyžice l soli ).

Uhorky budú kvasiť. Toto je fajn. Môžu sa zakaliť a speniť, ale potom sa soľanka časom rozjasní a pena zmizne.

Používanie viečok WAKS je veľmi jednoduché:

Vložte produkt do sklenenej nádoby.
Nádobu uzavrite viečkom WAKS.
Vyprázdnite nádobu vzduchom pomocou pumpy WAKS.

To stačí na to, aby sa zaručila dlhá životnosť vášho produktu.

Princíp práce s vákuovým systémom VAKS je dobre znázornený v tomto videu:

Rozsah vákuového konzervačného systému "VAKS"

Systém „VAKS“ je možné využiť nielen pri tradičnom zaváraní. Viečka WAKS pomôžu inteligentnej gazdinke ľahko a spoľahlivo skladovať rôzne potravinové produkty:

konzervovanie zeleniny, ovocia, bobúľ, štiav;
zachovanie prirodzená chuť a vôňa produkty na jedenie;
ochrana sušeného ovocia pred množením chýb;
skladovanie sypkých produktov, ako sú obilniny, múka, korenie, čaj alebo káva;
skladovanie produktov, ktoré aktívne vyžarujú alebo absorbujú pachy;
skladovanie technických kvapalín a prípravkov schnúcich na vzduchu (farba, lepidlo).

Viečka WAKS pomáhajú udržiavať potraviny čerstvé a zdravé.

Čas použiteľnosti niektorých produktov

Pomocou systému vákuovej konzervácie VAKS môžete výrazne predĺžiť trvanlivosť potravinárskych výrobkov.

* Trvanlivosť potravín závisí od ich pôvodnej čerstvosti.

Ako funguje vákuový zavárací systém VAKS

Systém VAKS pozostáva z 2 komponentov:

Pumpa
Veko

Viečko WAKS má gumový ventil, ktorý spoľahlivo zabraňuje vniknutiu vzduchu do dózy s prípravkom. Ak chcete nádobu otvoriť, zdvihnite okraj ventilu na veku prstom, v dôsledku čoho vzduch vstupuje do nádoby s hlukom a veko sa ľahko otvorí. Na otvorenie ventilu nepoužívajte kovové alebo iné ostré predmety, aby ste nepoškodili ventil.

Banky pre systém VAKS

Systém VAKS sa používa s akýmkoľvek sklenené nádoby, ktorého hrdlo má štandardný priemer 82 mm (vonkajší priemer).

Viečka VAKS sa používajú so sklenenými nádobami rôznych objemov.

Na zaváranie s viečkami WAKS môžete použiť poháre rôznych typov:

sklenené nádoby, ktorých hrdlo je určené na uzatváranie cínovými viečkami pomocou šijacieho stroja;
sklenené dózy s twist-off hrdlom, ktoré má závit pre skrutkovacie uzávery.

Inými slovami, nezáleží na tom, či je na hrdle nádoby závit alebo nie. Hlavná vec je, že povrch, na ktorý bude priľnúť gumička veka VAKS, je dokonale rovný.

Výhoda vrchnákov VAKS oproti kovovým vrchnákom

Vákuové viečka VAKS úplne nahrádzajú kovové viečka, ktoré ste použili na konzerváciu, a majú množstvo dôležitých výhod:

Viečka VAKS nehrdzavejú.
Jedno veko WAKS možno použiť až 200-krát po dobu najmenej 3 rokov.
Proces zavárania s viečkami WAKS je taký jednoduchý, že ho zvládne aj dieťa.

Vlastnosti práce so systémom "VAKS".

Pri používaní vákuového zaváracieho systému VAKS je potrebné dodržiavať niektoré pravidlá:

Pred použitím skontrolujte, či nádoba nemá praskliny a triesky na nádobe samotnej aj na jej hrdle. Banky s uvedenými chybami nie sú vhodné na použitie s viečkami VAKS.
Umiestnite veko na hrdlo nádoby. Zasuňte čerpadlo pevne do vybrania v kryte. Ak chcete vytvoriť vákuum, pomocou rukoväte pohybujte tyčou pumpy hore a dole, kým sa nezastaví. Pri konzervovaní stačí urobiť 3 až 6 úderov a v režime skladovania 15 až 20. Počet úderov závisí od úrovne naplnenia nádoby. Čím viac sa však pumpuje, tým hlbšie je vákuum. V tomto prípade stonka začne náhle spontánne klesať a naraziť na kryt. Nedovoľte to, pretože veko môže prasknúť.
V procese znečistenia kryt "VAKS" je potrebné vyprať. V tomto prípade nie je dovolené páčiť tesnenie krytu ostrými predmetmi.
V prípade znečistenia a vo všetkých prípadoch po konzervácii je nutné čerpadlo umyť teplou resp horúca voda. Ak chcete čerpadlo umyť, odskrutkujte maticu a vyberte tyč z valca. Po umytí je potrebné namazať manžetu tenkou vrstvou vazelíny.
Ak je pohyb tyče tesný, čerpadlo sa musí rozobrať, valec a manžeta dôkladne opláchnuť a potom namazať tenkou vrstvou vazelíny.
O dlhodobé skladovanie manžeta pumpy môže „stvrdnúť“ a stratiť určitú elasticitu. V tomto prípade sa odporúča držať ho vo vriacej vode niekoľko minút, ale ak to nepomôže, musí sa vymeniť. Aby si manžeta zachovala elasticitu po dlhú dobu, musí byť počas skladovania namazaná vazelínou.

Kontrola krytov VAKS

Na kontrolu tesnosti systému VAKS odporúčame naliať do dózy vodu z vodovodu, nepridávať 3-4 cm, nasadiť veko a pumpou odčerpať vzduch z dózy. Potom otočte nádobu hore dnom. Ak vzduchové bubliny unikajú spod ventilu veka, veko je nepoužiteľné. V praxi sa to stáva veľmi zriedka. Odporúčame vybrať ventil, umyť ho a sedlo na kryte a zopakovať test. Ak spod tesnenia veka unikajú bubliny, potom je veko alebo nádoba nepoužiteľné. Vo veľkej väčšine prípadov to pochádza zo skutočnosti, že na hrdle plechovky sú priehlbiny, triesky, riziká, praskliny. Pokúste sa nasadiť veko na už skontrolovanú nádobu, ak sa v tomto prípade objavia bubliny, je potrebné veko vymeniť.

Kúpte si čiapky VAKS

Všetko viac ľudí na konzervovanie potravín používajte viečka WAKS. Chcieť vyskúšať? Kúpte si vákuový zavárací systém VAKS v našom internetovom obchode.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok