Načasovanie zberu karfiolu. „Studený“ zber alebo najdlhšie čerstvé skladovanie karfiolu. Vplyv poveternostných podmienok na dozrievanie

Prekvapivo taká diétna, chutná a užitočný produkt, rovnako ako karfiol, je v poľnohospodárskej technike veľmi jednoduchý. Na získanie bohatej úrody je potrebné len mierne teplé počasie, dostatočná zálievka a pravidelné prihnojovanie hnojivami s prídavnými stopovými prvkami (mangán, molybdén, horčík a bór). Zvládne to aj začínajúci záhradkár. Pri pestovaní karfiolu existuje jeden trik: pre väčšiu hustotu hlávok sa odporúča počas rastu ich zatieniť pred slnečným žiarením.

Čas zberu

Ak ste sa od začiatku sezóny správne starali o vitamínové výsadby, potom uprostred leta dostanete zaslúženú odmenu - veľa hustých, snehovo bielych (alebo fialových, oranžových, smaragdových) súkvetí. A teraz je hlavnou úlohou včas zozbierať vypestované plodiny a zachovať úrodu čo najdlhšie. Načasovanie zberu závisí predovšetkým od vlastností vybranej odrody.

• skorá kapusta vytvoria plnohodnotné súkvetia za 2-3 mesiace. Prvé plody teda možno ochutnať koncom júna – začiatkom júla.
• stred sezóny odrody potrebujú aktívne vegetačné obdobie 100 až 130 dní. Záhradu ozdobia kapustovými „kyticami“ v druhej polovici leta.
• Neskoré odrody bohatú úrodu potešia až koncom augusta alebo septembra, keďže na rast a vývoj potrebujú minimálne 5 mesiacov. Takáto kapusta sa však bude skladovať oveľa dlhšie ako jej skorší príbuzní.

Skúsení záhradkári vedia, že uvedené dátumy dozrievania sa nie vždy zhodujú so skutočnými. Koniec koncov, proces vegetácie je ovplyvnený mnohými faktormi.

• Teplotný režim optimálny pre včasné dozrievanie by mal byť v rozmedzí od +15 do +20 ° C. Pri nižších hodnotách sa rast rastlín výrazne spomaľuje a príliš teplý (nad + 25 °) vzduch vedie k tvorbe podradných (malých a voľné) súkvetia.
• Nedostatok vlhkosti v pôde môže viesť k smutným výsledkom. Pri nedostatku vody sa tvoria hlávky príliš malé a nedostatočne husté.
• Karfiol je veľmi citlivý na úroveň svetla. Pri prebytku slnečného žiarenia sa súkvetia nielen príliš rýchlo tvoria, ale majú aj tendenciu rásť. Aby sa tomu zabránilo, pri dlhom dennom svetle sa odporúča zatieniť sotva vytvorené hlavy.
• Intenzita vývoja a plodenia rastlín výrazne závisí od úrodnosti pôdy vrátane obsahu potrebných mikro- a makroprvkov v nej. Na chudobných pôdach sa kapusta vyvíja pomalšie a neskôr vytvára súkvetia, ktoré veľmi rýchlo hnijú.

Ako zbierať karfiol?

Je dôležité zbierať bohatú úrodu nielen včas, ale aj kompetentne. Len tak môžu byť chutné silné hlavy skladované dostatočne dlho.

• Kapusta by sa mala rezať v okamihu, keď sa kvetenstvo zväčší na priemer 10–12 cm. Viac veľké exemplárečasto už nevhodné na potravu, žltnú a uvoľňujú sa.
• Treba poznamenať, že zrelá kapusta by nemala byť na rastline, ale vyžaduje okamžitý zber. Preto sa úroda zberá postupne, pričom sa výsadba reviduje každé 2-3 dni. Ak takúto možnosť nemáte, určite si dozrievajúce hlávky pred slnkom zakryte. Toto opatrenie trochu spomalí proces.
• Na rezanie hláv sa používa ostrý nôž. Kvetenstvo sa odstráni spolu s niekoľkými spodnými listami. Pre dlhodobé skladovanie je možné odobrať celú rastlinu spolu s koreňovým systémom.
• Ak sa hlavy ešte úplne nevytvorili a poveternostné podmienky neumožňujú ponechať rastliny otvorené pole, potom môžu byť presadené do skleníka alebo pivnice na konečný rast bez prístupu slnečného žiarenia. V tomto prípade by už súkvetia mali mať priemer asi 5 cm a vyrásť z nich aspoň 20 listov.
• Zozbieraná plodina by sa mala okamžite premiestniť do skladu alebo na iné tmavé a chladné miesto. Súkvetia ponechané na slnku veľmi rýchlo zvädnú a stratia svoju výživnú hodnotu.

Spôsoby, ako zachrániť úrodu

Karfiol je veľmi jemná kultúra. V čerstvo narezanom stave sa môže skladovať najviac 7 týždňov, a to aj vtedy, ak sú splnené určité požiadavky.

• Najčastejšie a efektívna metóda ušetrite zrelé hlavy - vložte ich do drevených alebo plastových nádob a potom ich pošlite do miestnosti s vysokou vlhkosťou (až 95%) a teplotným režimom 0–2 ° C. Kapusta tak zostane čerstvá takmer dva mesiace.
• Ak je kapusta za rovnakých podmienok jednoducho zavesená hore nohami, zostane bez straty 3-4 týždne.
• Namáhavý, ale najdlhší spôsob skladovania čerstvej kapusty je presadiť ju do debničiek so zeminou umiestnených v tmavej a chladnej (+4–10 °C) pivnici. Za týmto účelom sa predtým hojne zalievané rastliny vykopávajú spolu s koreňmi a veľmi pevne sa zasadia do pripravenej nádoby a zaspávajú s pôdou až po samotné listy. Hlavnou podmienkou takéhoto skladovania je absolútna tma. Preto, ak je v miestnosti zdroj svetla, kapusta by mala byť pevne pokrytá akýmkoľvek nepriehľadným materiálom. V tomto stave plodina nestráca čerstvosť niekoľko mesiacov (od 1 do 4, v závislosti od odrody) a malé exempláre dokonca vyrastú.
• Časť úrody môžete uložiť v zóne čerstvosti chladničky, ak súkvetia po odrezaní listov a stonky pevne zabalíte do potravinovej fólie. Pri absencii filmu použite bežné plastové vrecko a pevne ho uzavrite.
• Najdlhšie skladovanie úrody (až 12 mesiacov) je možné v mrazenej forme. Aby ste to dosiahli, hlavy by sa mali najskôr rozobrať na samostatné fragmenty, dôkladne opláchnuť a vysušiť a potom zmraziť. Niektoré gazdinky odporúčajú pri tomto spôsobe skladovania kapustu mierne prevariť.

Rovnako ako mnoho iných kultúr má svoje vlastné obdobia dozrievania. Nemôžete ich zlomiť, ak chcete získať zeleninu normálnej veľkosti s vynikajúcou chuťou, ktorá bude dlho skladovaná. Veľa z toho závisí od odrody. V praxi by sa úroda mala zbierať, keď dozrievajú hlávky. Kedy čistiť karfiol zo záhrady, na aké faktory si dať pozor, ako správne krájať zeleninu?

Keďže kultúra má veľmi rada teplo, mnohí záhradníci sa zaujímajú o to, či sú pre ňu jesenné mrazy hrozné? Keď teplota klesne pod 8 stupňov Celzia, na základni sa vždy objavia malé hlavy. Neskôr sa premenia na takzvané náhradné výhonky. Dochádza dokonca k zastaveniu rastu hlavného kvetenstva.

Uložiť hlavy je jednoduché. V tomto prípade je potrebné ich zbierať a dozrievať v interiéri. Ak je vo vnútri skleníka možné stabilne udržiavať teplotu na + 10 stupňov, existuje tiež veľa šancí, že karfiol nezamrzne.

Video „Tajomstvo dobrej úrody“

Z videa sa dozviete, ako pestovať vynikajúcu úrodu kapusty.

Čas zberu

Kedy môžete zberať zo záhonov? Termíny sa líšia v závislosti od kultivaru a stupňa zrelosti hlavy. Pri výbere odrody sa odporúča dbať na to, aby bola samopokryvná. V opačnom prípade môžu rastúce hlavy pod vplyvom horiacich slnečných lúčov ľahko zmeniť farbu a rozpadnúť sa vopred. Niektoré druhy zeleniny budú musieť byť zatienené. Aby ste to urobili, odlomte široké listy kultúry, vytvorte z nich zväzky, ktoré budú slúžiť ako úkryt. Pre mnohé hybridné odrody to nebude potrebné, pretože ich lístie je schopné samy uzavrieť kvetenstvo.

Skoré odrody, medzi ktoré patrí Fruernte, Alrani, White Perfection, môžeme zbierať už v polovici júna. Čo sa týka medzisezónnych - Ametyst F1, Yarik F1, Bianca, úrodu týchto odrôd je možné získať až do polovice júla. Keďže termíny dozrievania takejto zeleniny deklarované výrobcami na obaloch semien sú 100 - 135 dní.

Neskoré odrody sa môžu zbierať na jeseň. Keďže ich úplné dozrievanie trvá asi 5 mesiacov. Odporúča sa naplánovať zber 2 - 3 prístupov. Pri pohľade na hlávky kapusty môžete odrezať tie, ktoré sú už zrelé pri koreni. Vytvorené exempláre majú zvyčajne priemer 8 - 13 cm, maximálna hmotnosť každej hlavy je 1,5 kg. Ak nezoženiete včas, zelenina nielenže stratí hodnotnú chuť a užitočný materiál, ale tiež sa stáva žltým, napučiava, začína získavať fialový odtieň. Priemerná doba zberu je od júna do augusta. Normálne má karfiol mliečne bielu alebo svetlo krémovú farbu. Hlavy by mali mať normálnu hustotu a reliéf.

Počasie

Najlepšie je začať so zberom hláv, keď je suché a bezoblačné počasie. Odber sa odporúča realizovať od obeda, najneskôr do 19.00 hod.

Kapustu po daždi nekrájajte. Rýchlo stráca charakteristickú príjemnú vôňu a chuť a bude sa aj zle skladovať. Kapusta uprednostňuje vlhkosť a prítomnosť teplého počasia iba počas aktívneho rastu. S nástupom mrazov sa hlávky kapusty najlepšie skladujú vo vnútri.

Nezrelé hlavy musia byť vykopané s koreňovým systémom a zemou. Obľúbenú zeleninu sa odporúča zberať, keď je vonku viac ako 15 stupňov Celzia.

Ako rezať?

Je ľahké orezávať hlavy pomocou vopred naostreného noža. Môžete sa rozhodnúť pre ostrú a malú sekeru. Ale s jeho pomocou nie je také ľahké odrezať potrebné množstvo stonky. Je lepšie nepoužívať záhradnícke nožnice, pretože je nepravdepodobné, že by boli schopné urobiť rovnomerný rez. Na ochranu rúk budete potrebovať aj záhradnícke rukavice. Kapusta je nakrájaná tak, aby ponechala stopku nie väčšiu ako 3 cm, zvyčajne chytí pár listov. Po zbere zeleniny by sa mala čo najskôr skladovať mimo slnečného žiarenia. V opačnom prípade môžete nielen ublížiť vzhľad, ale tiež nutričná hodnota táto krásna zelenina.

Prax ukazuje, že kapusta, ktorá má strednú a neskoré termíny dozrievanie, ktoré sa zbieralo na jeseň, sa lepšie uchováva ako dozreté v lete. Karfiol sa dá použiť na varenie rôzne jedlá, konzervujte a zmrazte. Mali by ste si vybrať husté hlávky s charakteristickou farbou, na ktorých vnútri nie sú žiadne vyklíčené listy, na krátkych stopkách.

Video „Zber a skladovanie“

Z videa sa dozviete čo najdlhšie.

V poslednej dobe je oveľa viac prívržencov správnej výživy a rôzne diéty. Aký je rozdiel medzi stravou tých, ktorí sa starostlivo starajú o svoje zdravie alebo chcú schudnúť? V prvom rade vo zvyšovaní objemu skonzumovanej zeleniny a ovocia, ktoré sa snažia nahradiť sladkou, múčne jedlá, a niekedy mäsové jedlá. Z rozmanitosti čerstvé prírodné produkty, bohatý užitočná vláknina a vitamíny, osobitné miesto zaujíma kapusta vrátane karfiolu. Tento článok bude venovaný tejto, na pohľad veľmi originálnej, zelenine. Nižšie sú uvedené užitočné tipy ako správne skladovať kapustu zakúpenú v supermarkete alebo na trhu. A čo robiť pri pestovaní prírodných surovín na vašom osobnom pozemku? Sú popísané základné princípy ako skladovať domáci karfiol s prihliadnutím na čas zberu a ďalšie súvisiace faktory.

Kde, ako dlho a ako skladovať karfiol?

V špecializovaných skladoch zeleniny sa teplota vzduchu zvyčajne udržiava na 0 ° C a vlhkosť nie je vyššia ako 95%. Takéto podmienky sú najpriaznivejšie na skladovanie. Rezané hlavy s dvoma alebo tromi listami na základni si môžu zachovať svoju vynikajúcu prezentáciu po dobu 40-50 dní. Doma sa čerstvá zelenina zvyčajne uchováva v chladničke. V tomto prípade nebude doba skladovania v tomto režime dlhšia ako 10 dní. Preto pri objemovom zbere v horúcich dňoch stojí za zváženie v prvom rade možnosť spracovania surovín. Existuje veľa receptov na domáce prípravy na zimu vo forme konzervované šaláty alebo rôzne "rôzne" v kombinácii s mrkvou, cibuľou a inou zeleninou.

Tipy na uskladnenie karfiolu vypestovaného vo vlastnej záhradke v lete

Pri zbere zelenej plodiny je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Voľné a naklíčené hlávky nepodliehajú skladovaniu. Je potrebné ich okamžite použiť na prípravu rôznych jedál.
2. Nenechávajte rezané kvetenstvo na otvorenom slnku. Obchodovateľný stav a chuť zeleniny sa okamžite zhorší. Hlavy menia svoju farbu na žltú až fialovú.
3. Teplý rezaný karfiol letné dni pri vysokej vlhkosti má tendenciu potom klíčiť. Pre dlhodobé skladovanie preto plody zbierajte čo najneskôr a v suchom počasí.

Ako skladovať karfiol v zime

Samozrejme, do tej doby nie je možné zachrániť čerstvá zelenina, dokonca aj pri dodržaní ideálu teplotný režim a vlhkostné podmienky. Ak si chcete vychutnať jedlá z hustých kvetov, môžete si vybrať jednu z dvoch možností. Najprv - kúpiť čerstvé jedlo v supermarketoch, pretože sú tam takmer dostupné po celý rok. Po druhé - zásobte karfiol prípravou mrazeného. Vložte ho do komory v malých dávkach v plastových vreckách. Zvyčajne okamžite vyvstáva otázka, ako skladovať mrazený karfiol - celý alebo rozobratý na súkvetia? míňať predspracovanie, klíčky nakrájajte na kúsky, dobre ich umyte a blanšírujte 2-3 minúty. vo vriacej vode. Po vychladnutí rozdeľte do vrecúšok a zmrazte. A potom si v zime vychutnajte svoje obľúbené zdravé jedlá!

fb.ru

Ako uchovávať karfiol na zimu doma - Onwomen.ru

V Rusku a Ázii sa karfiol stal populárnym nie tak dávno, hoci jeho užitočné vlastnosti v západnej Európe poznali už v 16. storočí.

• Vďaka prítomnosti metionínu a cholínu v kapuste je táto zelenina užitočná pre pacientov s cukrovkou, aterosklerózou a pre tých, ktorí majú problémy s pečeňou.
• Karfiol obsahuje vitamíny: A, B1, B2, B3, PP, ako aj stopové prvky: horčík, vápnik, fosfor, železo ...
• Karfiol je bohatý na sacharidy.
• V karfiole je menej celulózy ako v bielej kapuste, takže sa môže jesť s chorobami gastrointestinálneho traktu.

Kedy zbierať karfiol

Karfiol sa zbiera v niekoľkých krokoch, pretože dozrieva za slnečného a suchého počasia, pretože mokré hlávky nepodliehajú dlhé skladovanie a mali by sa skonzumovať čo najskôr. Na skladovanie je lepšie odobrať kapustu neskoršej (jesennej) úrody.

Hlavy sa odrežú s 2-3 malými krycími listami alebo sa skrútia (vykopú) spolu s koreňom. Záleží na tom, aký spôsob skladovania kapusty zvolíme.

Kapusta sa suší čerstvý vzduch niekoľko hodín a potom sa prenesie do miestnosti na ďalšie uskladnenie.

Kapustu možno skladovať v pivnici, v pivnici, na balkóne aj v chladničke.

Ako skladovať kapustu v pivnici alebo suteréne

Metóda 1. Kapuste odrežte stonku a časť listov.

Krabice sú vyložené fóliou a kapusta je tam umiestnená, pričom medzi vidlicami zostáva vzdialenosť na vetranie. Na vrchu škatúľ sú tiež pokryté nepriehľadnou fóliou.

Karfiol sa skladuje v čistej, dobre vetranej miestnosti s teplotou vzduchu 0-2 ° a vlhkosťou 90-95%.

Metóda 2. Každá hlava bez listov a koreňov je umiestnená v tenkom igelitky a uložené v krabiciach.

Metóda 3. Každá hlavička karfiolu sa starostlivo zabalí do potravinovej fólie, čím sa vytvorí vákuum, a v tejto forme sa uskladní na tmavom a chladnom mieste.

Metóda 4. Kapustu vykopú aj s koreňom, odrežú spodné listy a zvyšok nadvihnú, hlávku voľne previažu šnúrkou. Potom sa kapusta vysadí do čistého piesku, naleje sa do škatúľ alebo priamo na podlahu. Nezabudnite zakryť túto zvláštnu posteľ nepriehľadnou fóliou. Pri tomto spôsobe skladovania by teplota mala byť cca 4-6° tepla.

Táto metóda je vhodná aj pre malé hlavy, ktoré ešte nemali čas dozrieť, pretože v tejto forme naďalej rastú.

Metóda 5. Ak sa kapustné stonky neodrežú, potom sa kapusta za ne zavesí hore nohami, ale tak, aby sa hlavy navzájom nedotýkali.

Metóda 6. Hlavy bez listov a koreňov sa po jednej skladajú do sietí a vešia sa zo stropu.

Metóda 7. Čisté hlávky karfiolu sa spolu s jedným alebo dvoma listami zabalia do novín, potom sa vložia do plastových vrecúšok s niekoľkými otvormi a v tejto forme sa uložia. O niečo neskôr sa listy odrežú a obaly sa pravidelne vymieňajú kvôli hromadiacemu sa kondenzátu. Samozrejme treba sledovať stav papiera.

Ako skladovať karfiol v interiéri

Ak nie je pivnica alebo pivnica, kapusta sa môže skladovať na izolovanom balkóne, kde teplota ani v mrazivých dňoch neklesne pod 0 °. Kapusta sa skladuje rovnakým spôsobom ako v suteréne.

Ako uchovávať karfiol v chladničke

Kapusta bez stopky a žltých listov je dobre zabalená do potravinovej fólie a uložená v priehradke na zeleninu.

Kapustu môžete zabaliť do papiera a potom vložiť do plastového vrecka. Ale musíte zmeniť balenia, pretože sa v nich objaví kondenzát.

Bez ohľadu na zvolený spôsob skladovania však musíte pravidelne kontrolovať bezpečnosť plodiny:

• Odstráňte zhnité a zažltnuté listy z kapusty.
• Preneste kapustu a odstráňte pokazené hlavy.
• Vymeňte celofán a papier kvôli kondenzácii.
• Vetrajte miestnosť.
• Uistite sa, že teplota je v povolenom rozsahu.

Ako skladovať kapustu v mrazničke

Karfiol sa dá ľahko zmraziť.

• Za týmto účelom sa umytá kapusta rozoberie na kvetenstvo a varí sa 3-4 minúty.
• Potom sa súkvetia hodia do cedníka a počkajú, kým nevyschnú.
• Potom ich vložte do plastových vrecúšok alebo plastových nádob a zmrazte.

Môžete tiež zmraziť čerstvú kapustu. Za týmto účelom sa čistá kapusta rozoberie na kvetenstvo, vysuší sa od vlhkosti, vloží sa do plastových nádob a zmrazí sa.

Mrazený karfiol sa používa podľa potreby.

Po rozmrazení sa kapusta nedá znova zmraziť.

OnWomen.ru

Karfiol si odložíme na celú zimu

Karfiol -

Kedy zbierať karfiol? Alebo „Prezreté? - Nespôsobilý!"

„Studený“ zber alebo najdlhšie čerstvé skladovanie karfiolu

Zachráňme život „kvetinke“ alebo ako inak môžete karfiol skladovať?

• Asi najdlhší spôsob skladovania karfiolu je mrazenie. Áno, nie je čerstvá kapusta, ale spoľahlivým spôsobom jesť sladkosti aspoň šesť mesiacov.Môžete zmraziť ako surová kapusta, a trochu povarené. Ale pri jednom a druhom spôsobe mrazenia by ste mali umyť hlávky kapusty a rozobrať ich na menšie súkvetia. Vodu treba dôkladne scediť a súkvetia nechať vyschnúť. Spôsob blanšírovania (varenia) kapusty je rovnaký ako pri kalerábe. Takto pripravený karfiol môžete skladovať od 6 do 12 mesiacov mraznička v samostatnom balení.

www.6cotok.org

Ako uchovávať karfiol čerstvé? Dá sa to robiť dlhodobo? Áno, sú aj také spôsoby. Dnes budem hovoriť o tom, ako udržať karfiol čerstvý až do jari a tiež mrazený.

Karfiol - je to druhý najobľúbenejší druh pestovaný v Rusku. Samozrejme, prvé miesto je Biela kapusta. Odkiaľ pochádza jeho názov? Z toho, že v závislosti od odrody má inú farbu? Možno. Ale je pravdepodobnejšie, že zo slova "kvitnúť". Koniec koncov, je naozaj krásna a vyzerá ako kvetina. A aké chutné jedlá sa z nej dajú pripraviť.

To len skladovanie karfiolu niekedy spôsobuje ťažkosti. Presnejšie povedané, ťažkosti sú spôsobené neznalosťou niektorých možností a metód. Dôležitý bod je čas jeho čistenia.

kedy zbierať karfiol? alebo „prezreté? - nespôsobilý!"

Pri zbere karfiolu si musíte pamätať na niekoľko pravidiel.

• Po prvé, začnú zbierať hlávky plodiny aj počas obdobia rastu. Keď dosiahnu priemer 8-12 cm, podľa hmotnosti to bude asi 300-1200 g. Ak zelenina prerastie, stratí značnú časť svojho užitočného a chutnosť. Zažltnutá a drobivá rastlina je zreteľne prezretá.
• Po druhé, keď karfiol vyberiete, opatrne ho narežte nožom a ponechajte 2-4 listy. Ak vytvorila výhonky, môžete sa pokúsiť pestovať nové kvetenstvo. Za týmto účelom nechajte jeden alebo dva silné výhonky a zvyšok odstráňte. Starostlivosť o zeleninu by mala byť rovnaká ako pri bežnej výsadbe.
• Po tretie, rezané hlavy by nikdy nemali byť ponechané na priamom slnku. V opačnom prípade okamžite začnú žltnúť a nakoniec sa stanú jednoducho nevhodnými na jedenie. A vôbec nechcete prísť o úrodu, však?

Viac o zbere karfiolu

Skoré odrody dozrievajú v priebehu 60-100 kalendárnych dní a prvú úrodu je možné zbierať už v júni. Zvyčajne sa tento postup vyskytuje selektívne pre 2-3 prístupy. Keď sa hlavy už vytvorili, ale nedorástli na požadovanú veľkosť, odporúča sa ich zatieniť zlomenými listami tej istej kapusty. Doba dozrievania stredných odrôd je 100-135 kalendárnych dní a neskoršie odrody budú rásť najmenej 5 mesiacov. Vo všeobecnosti môžete zbierať čerstvú úrodu až do neskorej jesene.

„studený“ zber alebo najdlhšie čerstvé skladovanie karfiolu

Ako skladovať karfiol, ak prakticky nie je čo skladovať? Mám na mysli situáciu, keď zima prišla ešte pred dozretím karfiolu. Je ešte taký malý, že vystačí na jeden zub. Čo robiť v tomto prípade? Je to všetko preč? Nie Existuje najlepšia cestačo sa nazýva odchov. V praxi ide o presadenie kapusty do pivnice alebo skleníka. A v tomto spočíva.

Hlávky s priemerom 3-5 cm sa vykopú spolu s koreňmi a hrudami zeme (odporúča sa ich za dva dni výdatne zaliať) a presadia sa do pripravenej miestnosti veľmi tesne k sebe (30-40 rastlín na 1 m2 ). Sú pokryté zemou o 15 centimetrov, až po samotné listy. Mimochodom, práve oni budú slúžiť ako zdroj potrebných živiny. Hlavným pravidlom takéhoto skladovania karfiolu nie je žiadne svetlo. Inak všetko pôjde dole vodou. Hlavy preto treba zakryť napríklad tmavým igelitom alebo dreveným štítom.

Podmienky pre plodonosné pestovanie: teplota vzduchu +4-10°C, relatívna vlhkosť vzduchu najmenej 95%. Výsledkom je, že zber je možné získať za 1-4 mesiace (odroda tiež ovplyvňuje čas). Mimochodom, táto metóda je vhodná nielen pre kapustu, ktorá ešte nedozrela, ale aj pre obvyklú túžbu zabezpečiť si túto zeleninu takmer celý rok. Ide o pestovanie aj skladovanie karfiolu.

zachráňme život "kvetinke" alebo ako inak sa dá karfiol skladovať?

Existujú aj iné spôsoby skladovania tejto kapusty:

• Do pivnice pri teplote okolo 0 °C a relatívnej vlhkosti okolo 95% môžete umiestniť debničky (drevené alebo polymérové) alebo debničky s hlavičkami karfiolu olúpanými z listov a koreňov, prikryté igelitom. Môžu sa teda skladovať až 7 týždňov. Ale aj tak si karfiol z času na čas skontrolujte rôzne choroby. Je lepšie dvakrát skontrolovať a uistiť sa, že je to bezpečné, ako neskontrolovať a potom väčšinu z toho vyhodiť na kompost.
• Pri rovnakej teplote a vlhkosti vzduchu, ale zavesený na stopke, môžete karfiol skladovať asi 3 týždne.
• Karfiol skladujte v chladničke. Za týmto účelom vložte hlávky kapusty (bez koreňov a bez listov) do plastového vrecka. Dajte každej kapuste osobný sklad, to znamená jednu hlavu - jeden balík. Môžete zabaliť hlavičky karfiolu, predtým olúpané z koreňov a listov Potravinová fólia. Ale, bohužiaľ, táto možnosť predĺži jej život iba o týždeň.
• Asi najdlhší spôsob skladovania karfiolu je mrazenie. Áno, toto nie je čerstvá kapusta, ale je to spoľahlivý spôsob, ako jesť chutné maškrty aspoň šesť mesiacov. Môžete zmraziť surovú kapustu aj trochu varenú. Ale pri jednom a druhom spôsobe mrazenia by ste mali umyť hlávky kapusty a rozobrať ich na menšie súkvetia. Vodu treba dôkladne scediť a súkvetia nechať vyschnúť. Spôsob blanšírovania (varenia) kapusty je rovnaký ako pri kalerábe. Takto pripravený karfiol môžete skladovať 6 až 12 mesiacov v mrazničke v samostatnom vrecku.

Teraz viete, ako skladovať karfiol. Áno, toto nie je biela kapusta, je náročnejšia na skladovanie, ale aj tak existuje rôzne cesty predĺžiť jej život.

Kedy odstrániť brokolicu zo záhrady?

Kedy zbierať brokolicu na uskladnenie?

Slaná22

Brokolica - veľmi zdravá zelenina. Môže sa podávať aj tým najmenším deťom ako doplnková strava, pretože brokolica sa dobre vstrebáva, obsahuje veľa vitamínov a nespôsobuje alergie. Brokolica vyžaduje starostlivosť, miluje vlhkosť a tiež uprednostňuje slnečné miesta na pestovanie. Ale musíte vyčistiť brokolicovú kapustu predtým, ako kvety rozkvitnú. Toto obdobie sa dá ľahko premeškať, preto si kapustnicu pozorne sledujte, nepremeškajte chvíľu, kedy môže prezreť. Po prvé, kapusta pripravená na zber by mala mať hlavu asi 10-15 cm veľkú, čo je o niečo menšia ako ženská dlaň. Jeho farba by mala byť tmavozelená a všetky púčiky sú zatvorené. Ak začnú žltnúť, znamená to, že kapusta rozkvitla a je potrebné ju urýchlene zozbierať. Samozrejme, môžete zbierať aj zažltnutú kapustu, ale jej chuť a výhody budú úplne iné. Aby kapusta nevybledla, je lepšie ju zberať skoro ráno a ostrým nožom odrežte iba strednú hlavu. Zvyčajne by to malo trvať asi dva mesiace od okamihu, keď sa objavia výhonky, kým ich budete musieť zozbierať. Úroda spravidla pripadá na prvý jesenný mesiac. Nezabudnite zozbierať brokolicu pred príchodom mrazov.

Aleso

himerka

Andrej0817

Nečakajte, kým vám brokolica vyrastie v záhrade o veľkosti hlavy, inak môže začať kvitnúť.

Malé zelené púčiky, ktorými je táto kapusta pokrytá, by nemali kvitnúť. Je lepšie ho rezať skôr ako neskôr.

Niekedy sa súkvetia tesne neuzavrú a je medzi nimi malá vzdialenosť, ale to neznamená, že nie je pripravená, jednoducho na to bolo v pôde málo živín.

nahnevaný

Brokolicová kapusta by mala byť rezaná, keď sú klíčky stále husté a jasne zelené. Odrežte centrálnu hlavu, je zvyčajne väčšia a v pazuchách sa tvoria malé súkvetia. Ak sa hlávky kapusty začali rozpadať, nie také husté, začali kvitnúť žltými kvetmi, tak takáto kapusta už nie je dobrá na jedlo. Brokolica sa zle skladuje, musí sa ihneď spracovať, dá sa uvariť a zamraziť.

Karfiol je bohatý na vitamíny, stopové prvky a sacharidy, ale všetky tieto zložky sa nachádzajú iba v sezónny produkt. Ak viete karfiol skladovať, môžete ho využívať počas celého roka na prípravu zdravého a chutné jedlá. Stojí za zváženie, že skleníkové analógy produktu sú prakticky nepoužiteľné. Nemôžu sa používať ako doplnkové potraviny, neprospejú ľuďom trpiacim cukrovkou, aterosklerózou, chorobami pečene a gastrointestinálneho traktu. Prípravy by sa mali robiť včas a správne. Hlávky kapusty nestačí skladovať v chladničke, treba ich podľa toho spracovať.

Príprava karfiolu na zber na zimu

Na zber na zimu je najlepšie použiť zeleninu pestovanú nezávisle. V tomto prípade bude možné kontrolovať proces zberu a kvalitatívne vykonať prípravné fázy:

• Mokré hlávky kapusty nepodliehajú dlhodobé skladovanie, takže zber sa vykonáva v teplom a suchom počasí. Prezretá kapusta stráca významnú časť užitočné komponenty, tak je lepšie ho trochu nazbierať v predstihu a nezávisle viesť zrenie.
• Kvetenstvo sa musí zbierať správne - s listami, ktoré ich zakrývajú, ich nemôžete nechať na slnku, z ultrafialového žiarenia kapusta rýchlo zožltne a stane sa nepoužiteľným. V niektorých prípadoch sa zelenina vykopáva spolu s koreňom.

Tip: Ak plánujete skladovať kapustu v zime, nekŕmte pôdu dusíkatými hnojivami. Z takejto starostlivosti sa zelenina rýchlejšie kazí, a to aj za všetkých podmienok.

• Čerstvý produkt by mal byť mierne vysušený (je to možné na čerstvom vzduchu, ale pod tenkou handričkou) a okamžite prejsť na záložku.

Správne vykonaná prípravná fáza zaručuje konzerváciu maximálny počet vitamíny a minerály v zelenine. Toto je obzvlášť dôležité, ak sa plánuje príprava zemiakovej kaše pre dieťa alebo diétne jedlá z produktu.

Ako skladovať produkt v pivnici alebo suteréne?

Napriek zjavnej jemnosti zeleninových kvetenstiev existuje veľa spôsobov skladovania karfiolu. Ak existuje takáto príležitosť, je lepšie to urobiť nie v byte, ale v chladnej miestnosti s dobrým vetraním a bez známok vlhkosti. Najlepšou možnosťou by bola pivnica alebo pivnica.

• Pri hlávke kapusty odrežte stonku a väčšinu listov. Súkvetia vložíme do debničiek vystlaných fóliou. Medzi zeleninou necháme medzery na vetranie. Nádoby prikryjeme tmavou nepriehľadnou fóliou a vystavíme v miestnosti s vlhkosťou 85-90% a teplotou 0..+2ºС.
• Úplne odstránime všetky listy a koreň, hlavy zabalíme do polyetylénu a vložíme do škatúľ.
• Každú vidličku obalíme potravinovou fóliou, čím vytvoríme vákuum a uložíme na vhodné tmavé miesto.
• Kapusta s koreňmi zbavenými spodné listy, a súkvetia prikryjeme vrchnými a hlavičku zviažeme povrazom. Korene sú umiestnené v čistom piesku, balené v škatuliach. Takéto lôžko by malo byť pokryté nepriehľadným filmom a inštalované v miestnosti s teplotou 4-6ºС. Toto je najlepší spôsob, ako dozrieť kapustu.
• Hlavy môžete zavesiť za stonky, ale zelenina by sa nemala navzájom dotýkať.
• Hlávky úplne očistené od koreňov a listov po jednom vyskladáme do sietí, ktoré zavesíme pod strop.
• Ošúpané hlávky kapusty s pár listami zabalíme do novín a vložíme do igelitových vrecúšok s otvormi. Z času na čas je potrebné vrecká vymeniť, najmä ak sa na nich hromadí kondenzát.

Ak nie je pivnica a pivnica, môžete využiť balkón. Pred uskladnením karfiolu v byte sa musíte uistiť, že je možné vytvoriť podmienky opísané vyššie.

Ako uchovávať karfiol v chladničke alebo mrazničke?

V extrémnych prípadoch možno súkvetia karfiolu skladovať v chladničke, zaberú však veľa miesta. Hlavy očistíme od pňov a žlté listy, zabaľte do potravinovej fólie a vložte do zeleninových podnosov. Možnosť s novinami a vreckom je tiež vhodná, ale zelenina sa bude musieť pravidelne kontrolovať a meniť obal.

Okrem toho budete musieť neustále čistiť hlavy od hnijúceho lístia, odrezávať stmavnuté súkvetia, kontrolovať teplotu v chladničke a pravidelne vetrať miestnosť, v ktorej sa jednotka nachádza.

Karfiol môžete zmraziť, stačí to urobiť správne:

1. Vyčistenú a umytú hlavu rozoberieme na samostatné kvetenstvo, varíme ich najviac päť minút.
2. Zeleninu uložíme do cedníka, počkáme, kým voda vytečie. Sušte priamo vo funkčnom zariadení alebo rozložte na papierové utierky.
3. Výrobok balíme do plastových vrecúšok alebo nádob, zmrazujeme v zrýchlenom režime. Z času na čas sa odporúča nádobu pretrepať, aby sa prvky nezlepili do jedného veľkého kusu. Balenie zeleniny po častiach je povolené.

Môžete tiež zmraziť čerstvú kapustu, v tomto prípade je vylúčená fáza varenia. Pri tomto prístupe je však riziko poškodenia zeleniny oveľa vyššie a jej chuť po rozmrazení sa bude mierne líšiť od obvyklej. Opätovné zmrazenie kapusty je neprijateľné.

Počas skladovania musíte sledovať kvalitu produktov v záložke, podľa potreby vyhadzovať poškodené hlavy alebo vyrezávať zhnité kvetenstvo. Položky so stopami poškodenia by sa mali skladovať oddelene od zvyšku a mali by sa použiť ako prvé.

Ľahko schudnúť (výsledok za 25 dní)

Prečo tvrdohlavé diéty NEPRINÁŠAJÚ viditeľné výsledky, ale vedú len k frustrácii a depresii a ako stále schudnúť, aby ste:

• Vráťte pozornosť manželovi alebo si nájdite nového muža.
• Opäť cítiť závistlivé pohľady priateľov a kolegov.
• Verte v seba, cíťte sa štíhla a žiaduca.
• Nehanbite sa ísť s priateľmi do kina alebo do kaviarne.
• Fotky z dovolenky alebo s deťmi si pokojne dajte na sociálne siete.

Spaľujte tuk v cieľových oblastiach