Recept na koláče s čerešňovým džemom. Koláč s čerešňovým džemom. Varenie rýchleho koláča s čerešňovým džemom.

Sladké domáce pečenie vždy lepšie ako v obchode. Koniec koncov, každý recept obsahuje iba prírodné zložky. A koláč s čerešňovým džemom je sladký, nadýchaný a veľmi chutný. Stačí si vybrať recept, ktorý sa vám najviac páči.

Koláč s čerešňami "Detstvo na vidieku"

Ingrediencie

  • čerešňový džem (vykôstkovaný) - 450 g;
  • prémiová pšeničná múka - 500 g;
  • voda - 60 g;
  • krémový margarín alebo maslo - 200 g;
  • plnotučné mlieko - 100 ml;
  • granulovaný cukor - 250 g;
  • soľ - 5 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • prášok do pečiva - 30 g;
  • vanilín - 10 g;
  • víno alebo Jablčný ocot- 10 ml.

Varenie

  1. Ak je váš čerešňový džem dostatočne hustý, pridajte doň vodu a trochu cukru (50 gr.). Dáme na sporák a dusíme na miernom ohni, aby bobule zmäkli a voda sa trochu odparila.
  2. Zapnite rúru, pretože cesto sa varí veľmi rýchlo. Mala by sa zahriať na teplotu 180 stupňov. Plech vymastíme maslom alebo margarínom a vysypeme trochou múky, aby sa koláč po upečení ľahko odlepil.
  3. Maslo alebo margarín by mali byť mäkké. Preložíme do nádoby, pridáme cukor, soľ a vyšľaháme do hladka.
  4. Posielame do olejovej zmesi žĺtky a biť ďalej. Pridajte vanilku a proces zopakujte.
  5. Múku zmiešame s práškom do pečiva a premiešame. Postupne nalejte mlieko, bez toho, aby ste prestali miešať hmotu.
  6. Obe hmoty spojíme a vymiešame do hladka.
  7. V samostatnej nádobe kombinujte proteíny a ocot. Šľaháme, kým sa z bielkov nestane homogénna biela suspenzia, ale nie, kým sa nedosiahne pena.
  8. Pridajte proteínovú suspenziu do predvalku múky a dôkladne premiešajte. Cesto bude lepkavé, ale nemusíte pridávať múku.
  9. Cesto preložíme do zapekacej misky na koláč a vyrovnáme ho mokrou lyžicou, pričom v strede trochu zatlačíme a vytvoríme akoby „boky“.
  10. Na vrch natrieme džem. Môžete posypať škoricovým cukrom alebo nasekanými orechmi.
  11. Pečieme, kým nie je hotové pri pôvodnej teplote. Najlepšie je skontrolovať pripravenosť koláča tenkou drevenou tyčinkou (špáradlom alebo zápalkou). Ak sa nám cesto pri prepichovaní koláča nelepí, tak je hotový.

vytiahnuť hotový koláč s čerešňovým džemom z formy by mal byť studený. Budete tak mať istotu, že sa nerozpadne, a bude oveľa jednoduchšie ho dostať von. K tomuto receptu sa môžu pridať doplnky - posypte orechmi alebo kokosovými lupienkami.

Rýchly koláč s čerešňovým džemom

Maslo a múku vložte do kuchynského robota a šľahajte, kým zmes nebude vyzerať ako surová strúhanka. Rozšľahajte vaječné žĺtky, 2 polievkové lyžice studená voda a vanilku v miske, potom namočte zmes múky. Pulzujte, kým sa cesto nezačne zrážať pridaním trochy vody, 1 lyžičky. naraz, ak sa vám cesto zdá suché – snažte sa nepridávať príliš veľa, inak budú sušienky tuhé. Oprite sa o pracovnú dosku a krátko poklepte, aby sa všetko spojilo do hladkého cesta. Rozdeľte na 2 časti, jednu o niečo väčšiu ako druhú, zabaľte do potravinovej fólie, vyžehlite na ploché kotúče a dajte na 30 minút do chladničky. Väčšinu cesta vyberte z chladničky – ak sa vám zdá trochu tvrdé, nechajte ho izbová teplota na 20 minút, aby zmäkla. Vyvaľkajte na pruhovaný povrch na hrúbku 1 libry, vyrovnajte základ so sušienkami a pečivom a pečte 20 minút. V miske zmiešame čerešne, kukuricu a cukor. Pridajte čerešňový džem, vanilku a maslo a znova premiešajte. Odstráňte fazuľu a pergamen zo základu, pečivo potrite rozšľahaným bielkom a pečte ďalších 5 minút do zlatista. Nakloňte čerešne do stredu koláča. Zvyšné cesto rozvaľkajte na rovnakú hrúbku ako predtým, dostatočne veľké na to, aby pokrylo koláč. Sušienky nechajte odkvapkať na dobre vysušenom plechu na pečenie a obľúbenou hubicou na mini sušienky alebo nástavcom so širokým koncom potierajte tvary - my sme použili 2 cm vykrajovačku, ale dobre by vyzerali srdiečka alebo kruhy - len nekrájajte príliš veľa, inak sa sušienky rozpadnú. kefa bielok cez okraj tapety a celého krytu. Ak chcete, položte na cesto niekoľko vykrojených tvarov. Jemne nadvihnite sušienky a sušienky a odsuňte veko cesta na koláč a odstráňte pergamen. Odrežte všetky prebytočné sušienky a potom pomocou vidličky pritlačte veko na základňu. Pomocou elektrických šľahačov rozdrvte všetky ingrediencie na koláč so štipkou soli do hladka, potom nalejte do pohárov a zarovnajte vrchy. Keď sú pripravené, dajte špongie na niekoľko minút do chladničky, potom vyberte z nádoby a úplne vychladnite na drôte. Uistite sa, že horná časť jedného z koláčikov smeruje nahor, pretože na polevu budete potrebovať hladký povrch. Keď vychladne, rozložíme jednu piškótu na servírovací tanier a potom ju potrieme džemom. Zhora priložíme druhú špongiu. Preosiať práškový cukor do veľkej misy. Pridajte vodu, resp citrónová šťava, potom miešajte, kým nebude rovnomerne hustá. Rovnomerne rozotrieme vrch a necháme rozstriekať po stranách. Uvoľnite matice a nechajte ich niekoľko minút pred rezaním.

  • Pridajte cukor a strukovinu, aby sa spojili.
  • Pečieme 30 minút alebo do zlatista a pruženia.
  • Rúru neotvárajte skôr, ako uplynie 25 minút.
Potrebujem tento recept v zadnom vrecku.


Ingrediencie

  • vykôstkovaný čerešňový džem alebo džem - 300 g;
  • krémový margarín - 150 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • práškový cukor - 150 g;
  • múka - 200 g;
  • soľ - 5 g;
  • sóda - 4 g;
  • ocot - 5 g;
  • vanilka - podľa chuti.

Varenie

  1. Vezmeme jedlá s vysokými okrajmi a nalejeme do nich práškový cukor, zmäknutý margarín a vanilku. Šľaháme mixérom, kým sa nedosiahne krémová hmota.
  2. Vložíme vajcia a znova šľaháme do homogénneho speneného stavu.
  3. Do malého pohára alebo stohu nalejte sódu s octom a pridajte penovú zmes do cesta.
  4. Potom postupne, po častiach, zavádzame múku, neustále pracujeme s mixérom pri najnižšej rýchlosti. Množstvo múky môže byť rôzne - musíte ho upraviť počas procesu varenia. Závisí to od obsahu tuku v margaríne, vlhkosti samotnej múky a veľkosti vajec. Vaše cesto by malo byť mäkké, hodvábne a nie hustá konzistencia(hustejšie ako ťažká kyslá smotana).
  5. Plech vymastíme maslom a vysypeme trochou múky. Cesto do nej rozotrieme a lyžicou zarovnáme, pričom v strede urobíme malú priehlbinu.
  6. Na vrch natrieme čerešňový džem tak, aby bol ním pokrytý celý povrch koláča.
  7. Rúra by už mala byť predhriata na 180 stupňov. Upiecť v nej koláč trvá asi pol hodiny.
  8. Po upečení vyberieme z rúry a hotový čerešňový koláč necháme 20 minút mierne vychladnúť. Lepšie sa tak dostane z formy.

Tento recept nevyžaduje prípravu samostatných častí cesta. Všetky zložky sa striedavo kombinujú v jednej nádobe.

V skutočnosti mám často v chladničke len jedno vajce a toľko masla, aby som mohol ísť do obchodu. Choď si pozrieť chladničku, či tam nemá osamelé vajce a prútik maslo a mali by ste si dať džem! Keď narazíte na svoje posledné vajíčko, tento recept je splneným snom. Ak nemáte mletý zázvor, môžete vynechať alebo pridať niečo ako škoricu či pár kvapiek mandľového extraktu. Na džem použite akýkoľvek dobrý hustý džem, ktorý máte.

Umiestnite stojany, aby ste rozdelili rúru na tretiny a predhrejte rúru na 375 stupňov Fahrenheita. Dva plechy na pečenie vysteľte pergamenom alebo silikónovými podložkami. Zmiešajte múku, prášok do pečiva, zázvor a soľ. Pomocou stojanového mixéra, najlepšie pomocou lopatkového nástavca alebo pomocou ručného mixéra do veľkej misy, vyšľahajte maslo pri strednej rýchlosti, kým nebude krémové a hladké. Pridajte cukor a minútu šľahajte. Pridajte vajíčko a šľahajte ešte 2 minúty. Pridajte mlieko a vanilku a šľahajte, aby sa všetko spojilo.

Cesto je uvarené veľmi rýchlo, dokonca menej ako samotný koláč.


Ingrediencie

  • čerešňový džem - 200 g;
  • kefír - 200 ml;
  • vajcia - 2 ks;
  • práškový cukor - 100 g;
  • múka - 250 g;
  • sóda - 15 gr.

Varenie

  1. Džem natrieme do smaltovanej nádoby a pridáme do nej sódu. Dôkladne premiešame a necháme chvíľu pôsobiť, aby sóda zreagovala s kyselinou, ktorá je v džeme. Je dôležité, aby k takejto reakcii došlo a hmotnosť sa zväčšila, inak cesto počas pečenia nestúpne alebo „neklesne“.
  2. Kým džem zreaguje, vyšľaháme vajíčka s cukrom. Nie je potrebné dosiahnuť tesnú penu. Hmotu stačí len speniť, aby sa cukor trochu rozpustil.
  3. Do vajec pridajte kefír a výslednú zmes premiešajte.
  4. Do tekutej hmoty po malých častiach pridávame múku a šľaháme mixérom alebo metličkou. Je potrebné dosiahnuť jednotnosť a absenciu hrudiek. Hustota cesta bude ako hustá kyslá smotana.
  5. Na poslednú chvíľu pridajte džem (aspoň 10 minút musí uplynúť od chvíle, keď sa do neho pridala sóda). Miešajte, aby sa džem rovnomerne rozložil po celej hmote cesta.
  6. Pripravíme si zapekaciu misu - vymastíme ju olejom a vysypeme múkou. Cesto nalejeme do formy a uhladíme lyžicou.
  7. Rúra by už mala byť vyhriata na teplotu 150-160º. Koláč sa pečie asi pol hodiny. Stupeň pripravenosti kontrolujeme bambusovou tyčinkou. V strede koláča urobte otvor až po spodok. Ak tyčinka vyjde mokrá, predĺžte čas pečenia.
  8. Hotový koláč vyberieme z rúry a necháme chvíľu vychladnúť. Vyberieme z formy a ozdobíme. Môžete len posypať na vrch práškového cukru. Toto by sa malo robiť s ešte teplým koláčom.

Už vychladnutý koláč môžete rozrezať na dva koláčiky a potrieť kyslou smotanou resp olejový krém. Alebo možno len džem.

Nebojte sa, ak zmes vyzerá ako zrazená, čoskoro zmizne. Znížte rýchlosť mixéra, pridajte džem a šľahajte ďalšiu 1 minútu. So stále zapnutým mixérom pridajte suché ingrediencie a mixujte, kým sa nezapracujú. Vznikne vám veľmi husté cesto.

Po lyžičkách cesto so zaoblenou lyžičkou nalejte do misky z kryštálový cukor. Hoďte kabát a položte na plech na pečenie, pričom medzi kôpkami nechajte asi jeden palec. Pečte sušienky 10-12 minút, pričom v polovici otočte formy zhora nadol a spredu dozadu. Koláčiky budú len pevné, skôr bledé a ovísané po okrajoch. Vyberte plechy z rúry a nechajte sušienky odpočívať 1 minútu, opatrne ich presuňte na mriežky, aby vychladli na izbovú teplotu.

Recept na takýto koláč vyžaduje použitie dobre uvareného kyslého bobuľového džemu.

Pri pečení koláčov s čerešňovým džemom podľa týchto receptov je dôležité prvých 20 minút neotvárať rúru, aby cesto neprestalo kysnúť. V opačnom prípade sa koláč ukáže ako nedopečený.

Ak chcete použiť recept, v ktorom sa džem pridáva priamo do cesta, tak za názvom čerešňa môžete použiť čierne ríbezle, brusnice, slivky, jahody, čučoriedkový džem. Mali by byť dobre uvarené, pomerne viskóznej textúry, s hustým sirupom.

Opakujte so zvyškom cesta a medzi dávkami plechy na pečenie nechajte vychladnúť. Zlaté oblúky, kde sú cheeseburgery chutné, ako cukríky. Sú naplnené tým, čo možno považovať za pikantné jablkový pretlak a niekoľko strategických plátkov jablka. Veľa sme hovorili o koláčovej kôre.

Tento recept začína veľkou porciou celej maslovej kôry. Rovnaký recept, ktorý robí plný koláč, hornú a spodnú kôrku, vytvorí tucet koláčov na ruky! Ak chcete dôveryhodnosť pre krátke koláče, toto je pre vás. Koláčová kôra tiež veľa zmrazí, takže ak robíte jednu dávku, prečo neurobiť dve a neošetriť budúce koláče.

Koláč s čerešňovým džemom je skvelý dezert na čaj, mlieko alebo kefír. Doba pečenia je pomerne krátka a recepty sú veľmi jednoduché. Vďaka tomu je možné potešiť vašu domácnosť takýmto koláčom takmer každý deň.


Odporúčané recepty:

Každé leto sa veľa pripravujem čerešňový džem. Samozrejme, je chutné jesť s čajom. A môžete aj piecť chutný koláč s čerešňovým džemom, ktorého recept vám teraz poviem.

Bude dostatočne tenký, aby sa dal poskladať a dostatočne hustý, aby sa doň zmestila lyžica džemu. Nakrájajte na 3-palcové kruhy s veľkým cínovým rezačom a na jednu stranu kruhu naneste lyžicu džemu. Zľahka potrieme vajcom, aby sa utesnili okraje kôry, keď preložíme cez swage.

Ďalšie možnosti výroby strúhaného koláča s džemom

Zmrazte do stuhnutia na vystlanom plechu a keď zmrznú, uložte ich do vrecka na mrazenie. Pečieme z mrazených vajíčok, kým nie sú zlaté a chrumkavé, pravdepodobne o 5 minút dlhšie, ako hovorí recept. Na vyprážanie potrieme vajíčkom, posypeme cukrom a pečieme do zlatista!


Vždy robím odkôstkovaný džem a na koláč používam iba sirup. Samozrejme, ak máte odkôstkovaný džem, vložíme do koláča aj bobule.

Ingrediencie na čerešňový koláč:

rastlinný olej na panvicu

maslo na polevu torty

Recept na čerešňový koláč:

Cesto rozdelíme na dve časti rôznej veľkosti.

Otvorte pohár čerešňového džemu.

Pekáč dobre vymastíme rastlinným olejom.

Od väčší kus z cesta vyvaľkajte okrúhly koláč ako základ koláča.

Tri, ak máte chuť na pochúťku alebo jesť pred cudzími ľuďmi. Sú skvelé vložiť do tašky a priniesť na stretnutie, poslať kamaráta na výlet, aby si urobil zásoby do svojej špajze. Jednoduché koláče s čučoriedkami a cherry paradajkami.

Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a pomocou prstov maslo vmiešajte do múčnej zmesi. Niektoré kúsky masla budú mať veľkosť obilniny; Niektoré budú mať veľkosť hrášku. Pomocou vidličky spojte cesto. Pokúste sa navlhčiť všetky kúsky múky. Na jemne pomúčenú pracovnú dosku vyklopte zmes cesta. Cesto rozdeľte na dve časti a opatrne vypracujte na dva kotúče. Každý kotúč zabaľte do plastovej fólie a dajte na 1 hodinu do chladničky. Pomocou 3-palcového okrúhleho vykrajovača vyrežte asi 10-12 kruhov z valcovanej kôry. Položte kruhy na tanier a počas vyvaľkania dajte do chladničky a vyrežte kruhy z druhého kotúča kôry. Ak chcete, môžete kúsky koláčovej kôry prevrátiť. Čím viac budete na kôre pracovať, tým bude tuhšia, ale to je normálne pre dve koľajnice. Umiestnite stojan do stredu a hornej tretiny rúry a predhrejte rúru na 375 stupňov Fahrenheita. Vyložte dva pripálené plechy na pečenie pergamenový papier a odložiť bokom. Ak chcete naplniť koláče, vyberte kruhy z chladničky a trochu popracujte, do stredu každého kruhu vložte asi 1 lyžičku korku. Okraj jednej strany kôry z vajca zľahka potrieme. Jemne zatlačte, aby ste utesnili kôrku prilepenú vo vnútri, a pomocou hrotov vidličky stlačte okraje k sebe, aby sa pevne uzavreli. Pomocou malého noža vyrežte niekoľko zárezov v hornej časti každého polkruhu. Umiestnite listy asi 1 palec od seba na pripravené pečivo.Opakujte so všetkými kruhmi. Ak sa cesto výrazne zohreje, dajte ho do chladničky na 30 minút. V tomto okamihu môžete koláče zmraziť na plechu, kým nezmrazia, asi o 2 hodiny neskôr. vložte do vzduchotesného vrecka a uložte mraznička do 1 mesiaca hodina Koláčiky je možné umývať vajíčkom a piecť z mrazničky, pridávať asi 7 minút pred pečením. Vrchy pirohov zľahka potrieme vajíčkom a posypeme cukrom. Pečieme 15 až 18 minút do zlatista a bublinky. Vyberte z rúry. Pred prilepením ako darčeky položte na plech, aby úplne vychladol.

  • V strednej miske vyšľaháme múku, cukor a soľ.
  • Maslo rýchlo rozdrobíme do múčnej zmesi.
  • V zmesi vytvorte jamku a nalejte do nej studený cmar.
Viete, že leto je hneď za rohom, keď začíname vidieť veľa čerešní a čerešňových dezertov.

Vložte veľký koláč do pekáča. Dávajte pozor, máme veľké vysoké okraje s okrajom. Je to potrebné, aby džem nevytiekol.

Nalejte džem do koláča. Počet na oko. Poviem to, aj keď budú prebytky, bude to chutné.

Menší kúsok cesta rozvaľkáme na menší okrúhly koláč.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore